Nghiên cứu xác định hàm lượng pb, cd, zn, cu trong một số loài nhuyễn thể ở khu vực sông cấm, tỉnh nghệ an

Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phan Thị Hồng Thuyết 664 LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập thực hành phịng thí nghiệm khoa Hóa Học - Trƣờng Đại học Vinh, với nỗ lực thân giúp đỡ ngƣời, em hồn thành đồ án tốt nghiệp Em xin gửi lời cảm ơn tới thầy cô giáo giảng dạy trƣờng Đại học Vinh, thầy cô giáo khoa Hóa học tận tình giảng dạy, truyền đạt cho em kiến thức từ bƣớc chân vào trƣờng Đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới cô giáo PGS TS Phan Thị Hồng Tuyết ngƣời trực tiếp giao đề tài, hƣớng dẫn, giúp đỡ em suốt thời gian làm đề tài tốt nghiệp Cuối em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới gia đình bè bạn ln quan tâm, giúp đỡ, động viên em suốt thời gian qua Tuy nhiên, để hoàn thành luận văn em cố gắng nhƣng khơng tránh khỏi sai sót, mong q thầy cơ, bạn bè góp ý chân thành để em hồn thiện đồ án tốt nghiệp Sinh viên Nguyễn Thị Lệ Thủy SVTH: Nguyễn Thị Lệ Thủy Lớp: 50K – HTP Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phan Thị Hồng Thuyết MỤC LỤC TRANG BÌA……………………………………………………………………………… i LỜI CẢM ƠN……………………………………………………………………………ii MỤC LỤC……………………………………………………………………………….iii DANH MỤC CÁC BẢNG…………………………………………………………… iv DANH MỤC CÁC HÌNH…………………………………………………………… v LỜI MỞ ĐẦU………………………………………………………………………… vi CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN…………………………………………………………… 1.1 Giới thiệu chung kim loại nặng tình hình nhiễm kim loại nặng…………… 1.1.1 Định nghĩa nguồn phát sinh kim loại nặng………………………………… 1.1.2 Tính chất tác hại kim loại nặng………………………………………….1 1.1.3 Các nguyên tố Pb, Cu, Zn, Cd; tác dụng sinh hóa độc tính chúng…… 1.1.4 Sự tích tụ kim loại nặng số loài nhuyễn thể…………………… 1.1.5 Giới hạn an toàn kim loại nặng Pb, Cu, Zn, Cd……………………….13 1.1.6 Tình hình nhiễm kim loại nặng tồn giới Việt Nam………… 15 1.2 Giới thiệu số loài nhuyễn thể khu vực nghiên cứu………………………….19 1.2.1 Động vật nhuyễn thể………………………………………………………… 19 1.2.2 Khái quát khu vực nghiên cứu…………………………………………………23 1.3 Các phƣơng pháp xác định kim loại Pb, Zn, Cu, Cd………………………… 24 1.3.1 Cơ sở phƣơng pháp phổ hấp thụ nguyên tử AAS……………………… 24 1.3.2 Nguyên tắc phƣơng pháp phổ hấp thụ nguyên tử AAS………………….24 1.3.3 Ƣu, nhƣợc điểm phƣơng pháp phổ hấp thụ nguyên tử AAS…………… 27 1.3.4 Ứng dụng phƣơng pháp phổ hấp thụ nguyên tử AAS………………… 28 1.4 Các phƣơng pháp xử lý mẫu……………………………………………………… 29 1.4.1 Phƣơng pháp vơ hóa mẫu ƣớt…………………………………………… 31 1.4.2 Phƣơng pháp vơ hóa mẫu khơ…………………………………………… 31 1.4.3 Phƣơng pháp vơ hóa mẫu khơ - ƣớt kết hợp………………………………31 CHƢƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ THỰC NGHIỆM……………………………………….33 2.1 Thiết bị, dụng cụ hóa chất……………………………………………………… 33 2.1.1 Thiết bị, dụng cụ……………………………………………………………… 33 2.1.2 Hóa chất……………………………………………………………………… 34 2.2 Lấy mẫu…………………………………………………………………………… 34 SVTH: Nguyễn Thị Lệ Thủy Lớp: 50K – HTP Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phan Thị Hồng Thuyết 2.2.1 Địa điểm lấy mẫu……………………………………………………………….34 2.2.2 Thông tin mẫu………………………………………………………………….34 2.2.3 Chuẩn bị mẫu để vơ hóa mẫu……………………………………………….35 2.2.4 Xử lý mẫu………………………………………………………………………35 CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN………………………………………… 40 3.1 Điều kiện để xác định Pb, Cu, Zn, Cd số loài nhuyễn thể phƣơng pháp phổ hấp thụ nguyên tử (AAS)……………………………………………………………40 3.2 Kết xác định hàm lƣợng Pb, Cu, Zn, Cd nƣớc nhuyễn thể phƣơng pháp phổ hấp thụ nguyên tử (AAS)…………………………………………………… 41 3.2.1 Kết xác định hàm lƣợng Pb……………………………………………… 41 3.2.2 Kết xác định hàm lƣợng Zn……………………………………………… 43 3.2.3 Kết xác định hàm lƣợng Cu……………………………………………… 44 3.2.4 Kết xác định hàm lƣợng Cd……………………………………………… 46 3.3 Kết xác định hàm lƣợng Pb, Cu, Zn Cd mẫu nƣớc sông phƣơng pháp phổ hấp thụ nguyên tử (AAS) ………………………………………………………… 47 3.4 Kết đánh giá chung tich lũy kim loại Pb, Cu, Zn, Cd mẫu nƣớc nhuyễn thể…………………………………………………………………………48 KẾT LUẬN…………………………………………………………………………… 50 TÀI LIỆU THAM KHẢO……………………………………………………………… 51 SVTH: Nguyễn Thị Lệ Thủy Lớp: 50K – HTP Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phan Thị Hồng Thuyết DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Kim loại chì…………………………………………………………………… Hình 1.2 Kim loại cadimi…………………………………………………………………5 Hình 1.3 Kim loại kẽm……………………………………………………………………6 Hình 1.4 Kim loại đồng………………………………………………………………… Hình 1.5: Nghệ An khai thác vàng làm ô nhiễm nguồn nƣớc sinh hoạt…………………17 Hình 1.6: Hình ảnh Cầu Cấm bắc qua sơng Cấm……………………………………… 23 Hình 1.7: Hình ảnh sơng Cấm khu vực nghiên cứu………………………………… 23 Hình 1.8: Ngƣời dân sử dụng nguồn nƣớc để sinh hoạt…………………………………24 Hình 1.9: Sơ đồ thiết bị đo mẫu………………………………………………………… 26 Hình 2.1: Hệ thống máy quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS – 6300……………………34 Hình 2.2: Địa điểm lấy mẫu………………………………………………………………34 Hình 2.3 : Sơ đồ phá mẫu…………………………………………………………………36 Hình 3.1: Đồ thị biểu diễn hàm lƣợng Pb mẫu phân tích giới hạn tiêu chuẩn…………………………………………………………………….42 Hình 3.2: Đồ thị biểu diễn hàm lƣợng Cu mẫu phân tích giới hạn tiêu chuẩn…………………………………………………………………….43 Hình 3.3: Đồ thị biểu diễn hàm lƣợng Zn mẫu phân tích giới hạn tiêu chuẩn…………………………………………………………………….45 Hình 3.4: Đồ thị biểu diễn hàm lƣợng Cd mẫu phân tích giới hạn tiêu chuẩn…………………………………………………………………….46 Hình 3.5: Đồ thị biểu diễn hàm lƣợng Pb, Cu, Zn, Cd mẫu nƣớc giới hạn tiêu chuẩn…………………………………………………………………… 48 SVTH: Nguyễn Thị Lệ Thủy Lớp: 50K – HTP C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phan Thị Hồng Thuyết DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Hàm lƣợng đồng kẽm số loài nhuyễn thể vùng biển Senegal [30] 10 Bảng 1.2 Hàm lƣợng cadimi loài Brachidontes pharaonis loài Pinctada radiata vịnh Akuyu, Thổ Nhĩ Kỳ [28] 10 Bảng 1.3 Hàm lƣợng chì cadimi số loài nhuyễn thể vùng biển Đà Nẵng [20] 11 Bảng 1.4 Hàm lƣợng đồng kẽm số loài nhuyễn thể vùng biển Đà Nẵng [11] 12 Bảng 1.5 Giới hạn cho phép hàm lƣợng chì cadimi số loại thực phẩm 13 Bảng 1.6 Quy định lƣợng ăn vào tối đa cho phép hàng ngày hàng tuần chì cadimi thực phẩm 13 Bảng 1.7 Mức tối đa cho phép chì cadimi ăn vào trẻ em theo trọng lƣợng thể 14 Bảng 1.8 Giới hạn cho phép hàm lƣợng đồng kẽm số loại thực phẩm 14 Bảng 1.9 Giới hạn cho phép hàm lƣợng Cu, Zn Pb, Cd nƣớc sinh hoạt…… 15 Bảng 1.10.Tải lƣợng số chất gây ô nhiễm đổ biển số hệ thống song…….18 Bảng 1.11 Tải lƣợng chất gây ô nhiễm đổ biển Hải Phòng – Quảng Ninh……………18 Bảng 1.12: Độ nhạy nguvên tố theo phép đo AAS…………………………… 28 Bảng 2.1 Thông tin mẫu………………………………………………………………… 35 Bảng 2.2 Các bƣớc xử lý mẫu nƣớc…………………………………………………… 37 Bảng 3.1 Điều kiện đo mẫu máy phổ hấp thụ nguyên tử lửa Máy Perkin – Elmer 3300……………………………………………………………………………………… 40 Bảng 3.2 Điều kiện đo mẫu máy phổ hấp thụ nguyên tử lửa, lị graphit…… 40 Bảng 3.3: Hàm lƣợng chì mẫu ốc trai……………………………………………41 Bảng 3.4: Hàm lƣợng kẽm mẫu ốc trai………………………………………….43 Bảng 3.5: Hàm lƣợng đồng mẫu ốc trai…………………………………………44 Bảng 3.6: Hàm lƣợng cadimi mẫu ốc trai……………………………………….46 Bảng 3.7 Hàm lƣợng Cu, Zn Pb, Cd mẫu nƣớc sông Cấm 47 Bảng 3.8: Giá trị giới hạn thông số chất lƣợng nƣớc mặt ………………………… 47 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Nguyễn Thị Lệ Thủy Lớp: 50K – HTP C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phan Thị Hồng Thuyết MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài: Ngày với phát triển mạnh mẽ q trình cơng nghiệp hóa đất nƣớc, chất thải cơng nghiệp ngày tăng số lƣợng, đa dạng chủng loại có kim loại nặng gây nên tƣợng ô nhiễm môi trƣờng Hiện nay, vấn đề ô nhiễm kim loại nặng nguồn nƣớc diễn nhiều nơi giới Nhuyễn thể hai mảnh vỏ có khả đặc biệt tích tụ chất gây nhiễm định mô chúng với hàm lƣợng cao nhiều so với mơi trƣờng bên ngồi, nơi chúng sinh sống Với đặc tính vốn có nhƣ: lấy thức ăn theo kiểu lọc nƣớc; có khả tích lũy hàm lƣợng lớn kim loại nặng mà không bị ngộ độc; có lối sống tĩnh tại, di chuyển chậm để đảm bảo chất nhiễm mà tích tụ có liên quan đến khu vực nghiên cứu; phân bố rộng, có số lƣợng phong phú, dễ thu mẫu; có kích thƣớc phù hợp dễ cung cấp mơ đủ lớn cho việc phân tích Do nhuyễn thể hai mảnh vỏ sinh vật đƣợc chọn nghiên cứu sử dụng làm sinh vật thị môi trƣờng mang lại hiệu cao Để góp phần đánh giá tích tụ kim loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ em chọn đề tài: “Nghiên cứu xác định hàm lƣợng Pb, Cd, Zn, Cu số loài nhuyễn thể khu vực sông Cấm, tỉnh Nghệ An”, để làm đề tài khóa luận tốt nghiệp đại học Ý nghĩa khoa học tực tiễn đề tài: Nghiên cứu tích lũy kim loại Cu, Zn,Cd, Pb loài nhuyễn thể hƣớng nghiên cứu đƣợc nhà phân tích thực phẩm, mơi trƣờng quan tâm, với đối tƣợng loài nhuyễn thể đƣợc sử dụng làm thực phẩm vùng nghiên cứu gắn với địa phƣơng, đề tài vừa có ý nghĩa khoa học thực tiễn Kết đề tài tài liệu tham khảo cho quan chức Nghệ An đánh giá hàm lƣợng nguyên tố lƣợng số nguyên tố kim loại nặng độc hại, nhƣ Pb Cd để sử dụng hiệu quả, an toàn nguồn thực phẩm nhuyễn thể nguồn nƣớc Nhiệm vụ nghiên cứu: - Xác định hàm lƣợng chì, cadimi, đồng kẽm số loài nhuyễn thể (lựa chọn mẫu trai ốc) Nghệ An phƣơng pháp phổ hấp thụ nguyên tử AAS Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Nguyễn Thị Lệ Thủy Lớp: 50K – HTP C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phan Thị Hồng Thuyết - Trên sở xây dựng phƣơng pháp phân tích phù hợp nhuyễn thể hai mảnh vỏ - Từ rút nhận xét mức độ tích tụ kim loại lồi nhuyễn thể nghiên cứu - Tìm hiểu mối liên quan tích lũy kim loại nghiên cứu mô mẫu trai, ốc môi trƣờng sống chúng Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Nguyễn Thị Lệ Thủy Lớp: 50K – HTP C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phan Thị Hồng Thuyết CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu chung kim lại nặng tình hình nhiễm kim loại nặng 1.1.1 Định nghĩa nguồn phát sinh kim loại nặng Kim loại nặng kim loại có tỷ trọng lớn 5g/cm3 thông thƣờng kim loại kim liên quan đến ô nhiễm độc hại Tuy nhiên chúng bao gồm nguyên tố kim loại cần thiết cho số sinh vật nồng độ thấp Kim loại nặng đƣợc đƣợc chia làm loại: kim loại độc (Hg, Cr, Pb, Zn, Cu, Ni, Cd, As, Co, Sn,…), kim loại quý (Pd, Pt, Au, Ag, Ru,…), kim loại phóng xạ (U, Th, Ra, Am,…) Trong tự nhiên, kim loại nặng chủ yếu tồn đất nƣớc, hàm lƣợng chúng thƣờng tăng cao tác động ngƣời Các kim loại nặng hòa tan tác động ngƣời nguồn gây ô nhiễm kim loại nặng chủ yếu chúng vào mơi trƣờng đất nƣớc Các kim loại hịa tan nƣớc hoạt động ngƣời nhƣ Cd, Cu, Pb Zn thải ƣớc tính nhiều so với nguồn kim loại có tự nhiên, đặc biệt chì 17 lần Nguồn kim loại nặng vào đất nƣớc tác động ngƣời đƣờng chủ yếu nhƣ bón phân, bã bùn cống thuốc bảo vệ thực vật đƣờng phụ nhƣ khai khoáng kỹ nghệ hay lắng đọng từ khơng khí Nguồn gốc tự nhiên: kim loại nặng đƣợc phát khắp nơi, nƣớc, đất, đá xâm nhập vào ao, hồ, sông, suối… qua q trình tự nhiên, phong hóa, xói mịn, rửa trơi đất, đá Nguồn gốc nhân tạo: trình sản xuất cơng nghiệp (nhƣ khai thác khống sản, chế biến quặng kim loại, mạ kim, luyện kim, chế biến sơn, thuốc nhuộm, dƣợc phẩm, mỹ phẩm, hóa chất, xăng, dầu…), nƣớc thải sinh hoạt, hoạt động sản xuất nông nghiệp ( hóa chất bảo vệ thực vật), dƣợc phẩm …đã đƣa kim loại nặng quay trở lại môi trƣờng 1.1.2 Tính chất tác hại kim loại nặng Kim loại nặng không bị phân hủy sinh học, không độc dạng nguyên tố tự nhƣng nguy hiểm sinh vật sống dạng cation khả gắn kết với chuỗi cacbon ngắn dẫn đến tích tụ thể sinh vật sau nhiều năm Đối với ngƣời, có khoảng 12 nguyên tố kim loại nặng gây độc nhƣ chì, thủy ngân, nhôm, arsenic, cadmium, nickel… Một số kim loại nặng đƣợc tìm thấy thể thiết yếu cho sức khỏe ngƣời, chẳng hạn nhƣ sắt, kẽm, cobalt, manganese đồng với lƣợng nhƣng diện q trình chuyển hóa Tuy nhiên, mức Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Nguyễn Thị Lệ Thủy Lớp: 50K – HTP C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phan Thị Hồng Thuyết thừa nguyên tố thiết yếu nguy hại đến đời sống sinh vật Các nguyên tố kim loại cịn lại ngun tố khơng thiết yếu gây độc tính cao diện thể, nhiên tính độc thể chúng vào chuỗi thức ăn Các nguyên tố bao gồm thủy ngân, nickel, chì, arsenic, cadmium, nhơm, platinum đồng dạng ion kim loại Chúng vào thể qua đƣờng hấp thụ thể nhƣ hơ hấp, tiêu hóa qua da Nếu kim loại nặng vào thể tích lũy bên tế bào lớn phân giải chúng chúng tăng dần ngộ độc xuất Do ngƣời ta bị ngộ độc với hàm lƣợng cao kim loại nặng mà với hàm lƣợng thấp thời gian kéo dài đạt đến hàm lƣợng gây độc Kim loại nặng xâm nhập vào thể ngƣời qua đƣờng hô hấp, thức ăn hay hấp thụ qua da đƣợc tích tụ mơ theo thời gian đạt tới hàm lƣợng gây độc Các nghiên cứu kim loại nặng gây rối loạn hành vi ngƣời tác động trực tiếp đến chức tƣ thần kinh Gây độc cho quan thể nhƣ máu, gan, thận, quan sản xuất hoocmon, quan sinh sản, hệ thần kinh gây rối loạn chức sinh hóa thể làm tăng khả bị dị ứng, gây biến đổi gen Các kim loại nặng làm tăng độ axit máu, thể rút canxi từ xƣơng để trì pH thích hợp máu dẫn đến bệnh loãng xƣơng Các nghiên cứu hàm lƣợng nhỏ kim loại nặng gây độc hại cho sức khỏe ngƣời nhƣng chúng gây hậu khác ngƣời cụ thể khác Sự nhiễm độc kim loại nặng tƣợng có thời đại Các nhà sử học nói đến trƣờng hợp nhiễm rƣợu vang nƣớc nho dùng bình chứa dụng cụ đun nấu thức ăn làm chì nhƣ nguyên nhân làm suy yếu sụp đổ đế quốc La Mã Sự nhiễm độc kim loại nặng tăng lên nhanh chóng từ năm 50 kỷ trƣớc hậu việc sử dụng ngày nhiều kim loại nặng ngành sản xuất công nghiệp Ngày nhiễm độc mãn tính xuất phát từ việc dùng chì sơn, nƣớc máy, hóa chất q trình chế biến thực phẩm, sản phẩm “chăm sóc ngƣời” (mỹ phẩm, dầu gội đầu, thuốc nhuộm tóc, thuốc đánh răng, xà phịng,…) Trong xã hội ngày nay, ngƣời tránh đƣợc nhiễm hóa chất độc kim loại Độc tính kim loại nặng chủ yếu chúng sinh gốc tự do, phần tử cân lƣợng, chứa điện tử không cặp đôi chúng chiếm điện tử từ Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Nguyễn Thị Lệ Thủy Lớp: 50K – HTP C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phan Thị Hồng Thuyết phân tử khác để lặp lại cân chúng Các gốc tự tồn tự nhiên phân tử tế bào phản ứng với O2 (bị ơxi hóa ) nhƣng có mặt kim loại nặng – tác nhân cản trở q trình ơxi hóa, sinh gốc tự vô tổ chức, không kiểm soát đƣợc Các gốc tự phá hủy mơ tồn thể gây nhiều bệnh tật Cụ thể: Đối với ngƣời: Gây độc hại cấp tính, thí dụ thuỷ ngân, cadimi hay asen với liều cao gây ngộ độc chết ngƣời Gây độc hại mãn tính tích luỹ thí dụ chì với liều lƣợng nhỏ hàng ngày, liên tục, sau thời gian gây nhiễm độc chì, khó chữa, kim loại khác gây sỏi thận Đối với thức ăn: Làm hƣ hỏng thức ăn, thí dụ cần cho vết đồng kích thích q trình oxi hố tự oxi hoá dầu mỡ Làm giảm giá trị dinh dƣỡng thực phẩm, cần vết kim loại nặng đủ để kích thích phân huỷ vitamin C, vitamin B1,… 1.1.3 Các nguyên tố chì, cadimi, kẽm, đồng; tác dụng sinh hóa độc tính chúng 1.1.3.1 Nguyên tố chì Chì kim loại mềm, nặng, độc hại tạo hình Chì có màu trắng xanh cắt nhƣng bắt đầu xỉn màu thành xám tiếp xúc với khơng khí Chì có ký hiệu hóa học Pb, có số hiệu nguyên tử Z = 82, thuộc nhóm IVA, chu kỳ Hình 1.1 Kim loại chì bảng hệ thống tuần hoàn Khối lƣợng nguyên tử 207,2 đvC Thế ion hóa 7,416 eV, nhiệt độ nóng chảy 327,46oC, nhiệt độ sơi 1749oC, khối lƣợng riêng 11,34 g/cm3 Chì tự nhiên chiếm khoảng 0,0016 % khối lƣợng vỏ Trái đất, phân bố 170 khoáng vật khác  Tác dụng sinh hóa chì Tác dụng sinh hóa quan trọng chì can thiệp vào việc tổng hợp hemoglobin dẫn đến phá vỡ hồng cầu (các bệnh máu) Chì ức chế nhiều loại enzim then chốt liên quan đến trình tổng hợp hemoglobin tích lũy hợp chất trung gian trình trao đổi chất Kết phá hủy trình tổng hợp hemoglobin nhƣ sắc tố hô hấp khác cần thiết máu nhƣ cytochromes Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Nguyễn Thị Lệ Thủy 10 Lớp: 50K – HTP C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phan Thị Hồng Thuyết Một số hình ảnh q trình chuẩn bị vơ hóa mẫu: Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Nguyễn Thị Lệ Thủy 45 Lớp: 50K – HTP C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phan Thị Hồng Thuyết Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Nguyễn Thị Lệ Thủy 46 Lớp: 50K – HTP C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phan Thị Hồng Thuyết CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Điều kiện chung để xác định đồng thời hàm lƣợng Pb, Cd, Zn, Cu số loài nhuyễn thể phƣơng pháp phổ hấp thụ nguyên tử Để xác định nguyên tố theo kĩ thuật đo đó, cần phải có quy trình phân tích cụ thể theo kĩ thuật Nghĩa phải có phƣơng pháp phân tích ổn định Có nhƣ thu đƣợc kết xác Muốn thế, ngƣời làm phân tích trƣớc hết phải tiến hành nghiên cứu, thí nghiệm để tối ƣu hóa điều kiện phân tích xây dựng quy trình phân tích cụ thể theo kĩ thuật mà định áp dụng cho mục đích đặt Các thông số đƣợc sử dụng phép đo nhƣ sau: Bảng 3.1 Điều kiện đo mẫu máy phổ hấp thụ nguyên tử Perkin- Elmer 3300, kỹ thuật lửa Thông số kĩ thuật Cu Zn Bƣớc sóng (nm) 324.8 213.9 Bề rộng khe (nm) 0.7 0.7 Chiều cao đầu đốt (mm) 7 Góc nghiêng đầu đốt ( độ) 0 2.0 2.0 Tốc độ khí ngun liệu axetylen (L/phút) Khí bổ trợ (khơng khí nén) (10L/phút) (10L/phút) Bảng 3.2 Điều kiện đo mẫu máy phổ hấp thụ ngun tử lị graphit Thơng số kĩ thuật Pb Cd Bƣớc sóng (nm) 283.3 228.8 Bề rộng khe (nm) 0.7 0.7 Nhiệt độ tro hóa luyện mẫu (oC) 700 850 Nhiệt độ tro hóa nguyên tử (oC) 1800 1650 Ar Ar Khí trơ Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Nguyễn Thị Lệ Thủy 47 Lớp: 50K – HTP C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phan Thị Hồng Thuyết 3.2 Kết xác định hàm lƣợng Pb, Cd, Zn, Cu nƣớc nhuyễn thể phƣơng pháp phổ hấp thụ nguyên tử 3.2.1 Kết xác định hàm lƣợng Pb Kết xác định hàm lƣợng Pb mẫu nhuyễn thể nghiên cứu đƣợc tính tốn trình bày bảng 3.3 nhƣ sau: Bảng 3.3: Hàm lƣợng chì mẫu ốc trai STT Thời gian lấy Địa điểm lấy Tên mẫu mẫu mẫu Khu vực sơng Hàm lƣợng Pb trung bình Kí hiệu (mg/kg khối lƣợng mẫu tƣơi) Ốc OTS 0.023 Ốc OTC 0.09 Trai TTS 0.11 Qui định giới hạn tối đa nhiễm sinh học hóa học thực phẩm (kèm định số 46/2007/QĐ-BYT) 1.5 Cấm 08/10/2013 Khu vực sông Cấm 05/11/2013 Khu vực sông Cấm Giới hạn cho phép theo Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn SVTH: Nguyễn Thị Lệ Thủy 48 Lớp: 50K – HTP C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phan Thị Hồng Thuyết Hình 3.1: Đồ thị biểu diễn hàm lượng Pb mẫu phân tích Nhận xét: - Hàm lƣợng chì (Pb) xác định đƣợc mẫu nhuyễn thể sông Cấm nằm giới hạn cho phép (