Đây là kế hoạch bài dạy BÀI 18: SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN VI SINH VẬT thuộc SINH HỌC 10 (Sách cánh diều). Sách Sinh học 10 cánh diều vẫn là loại sách mới hy vọng kế hoạch bài dạy chất lượng này có thể giúp thầy cô trong quá trình giảng dạy của mình tốt hơn.
CHỦ ĐỀ 9: SINH HỌC VI SINH VẬT BÀI 18: SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN Ở VI SINH VẬT I MỤC TIÊU Năng lực sinh học Nêu khái niệm sinh trưởng vi sinh vật 2.Trình bày đặc điểm pha sinh trưởng quần thể vi khuẩn Phân biệt hình thức sinh sản vi sinh vật nhân sơ vi Nhận thức sinh vật nhân thực sinh học Trình bày yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật Trình bày ý nghĩa việc sử dụng kháng sinh để ức chế tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh Giải thích tác hại việc lạm dụng thuốc kháng sinh chữa bệnh cho người động vật Tìm hiểu Thống kê cách bảo quản thực phẩm cách diệt vi giới sống khuẩn gia đình em Vận dụng Đề xuất biện pháp bảo quản thực phẩm cách kiến thức kỹ Đề xuất biện pháp sử dụng thuốc kháng sinh hợp lý cho học thân gia đình 10 Đề xuất biện pháp diệt khuẩn gia đình trường học Năng lực 11 Tăng cường tương tác tích cực thành viên chung nhóm phân cơng thực các nhiệm vụ nhóm Về phẩm chất 12 Có ý thức hồn thành cơng việc mà thân phân công, Trách nhiệm phối hợp với thành viên nhóm để hồn thành nhiệm vụ giao 13 Tích cực tham gia vận động bạn bè lớp có ý thức diệt Yêu nước khuẩn, giữ gìn vệ sinh trường nhà mà sử dụng thuốc kháng sinh hợp lý II THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU Hoạt động Hoạt động 1: Xác định nhiệm vụ học tập Hoạt động 2: Tìm hiểu khái niệm sinh trưởng VSV Hoạt động 3: Tìm hiểu đặc điểm pha sinh trưởng quần thể vi khuẩn Hoạt động 4: Tìm hiểu hình thức sinh sản VSV nhân sơ VSV nhân thực Hoạt động 5: Tìm hiểu yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV, PP diệt VSV đời sống Hoạt động 6: Tìm hiểu biện pháp sử dụng kháng sinh III Tên phương tiện, thiết bị Mẫu bánh mì/cơm nguội bị mốc Đoạn phim phân chia tế bào nấm men Tờ giấy A0 Số lượng, yêu cầu Bút lông đỏ Bút lông xanh Nam châm Bút lông đen Đoạn phim hướng dẫn sát khuẩn bề mặt vật dụng gia đình Giáo viên Học sinh X X X Theo số lượng HS X X Đoạn phim Các lưu ý nguyên tắc sử dụng thuốc kháng sinh X X X X TIẾN TRÌNH DẠY HỌC Hoạt động học tập Nội dung Mục dạy học PP, KTDH Sản phẩm học tiêu trọng chủ đạo tập tâm Mở đầu Hoạt động 1: # Xác định nhiệm vụ học tập chủ đề (10 phút) Hình thành kiến thức # - PP: Giải vấn đề -KT: KWL Công cụ đánh giá SP1: bảng # KWL nhiệm vụ tìm hiểu sinh trưởng sinh sản vi sinh vật Hoạt động 2: Tìm hiểu khái niệm sinh trưởng VSV (10 phút) Hoạt động 3: Tìm hiểu đặc điểm pha sinh trưởng quần thể vi khuẩn (25 phút) Hoạt động 4: Tìm hiểu hình thức sinh sản VSV (45 phút) Hoạt động 5: Tìm hiểu yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV, PP diệt VSV đời sống (1) Khái niệm sinh trưởng VSV - PP: Giải vấn đề -KT: động não (2), Đặc điểm - PP: Giải (6), pha vấn (11), sinh đề (12) trưởng -KT: khăn quần trải bàn thể vi khuẩn (3), Các hình - PP: Dạy (11), thức sinh học hợp tác (12) sản -KT: VSV phòng nhân sơ tranh VSV nhân thực SP2: Câu trả # lời HS SP3: Phiếu học tập đặc điểm pha sinh trưởng quần thể vi khuẩn (phụ lục 2) -SP4: Tranh ảnh hình thức sinh sản VSV (Phụ lục 3,4) -SP5: Phiếu học tập yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV (phụ lục 5) (4), - Các yếu - PP: Dạy SP6: Câu trả (5), tố ảnh học hợp tác lời HS (6), hưởng - KT: mảnh (11), đến sinh ghép (12), trưởng (13) VSV - PP diệt khuẩn, giữ gìn vệ sinh mơi trường sống Vận dụng Hoạt động 6: (7), tìm hiểu (9), CCĐG 1: Thang đo - CCĐG 2: Thang đo - CCĐG 3: Câu hỏi – đáp án - Ý nghĩa - PP: Giải - SP7: Phiếu CCĐG 4: cách vấn học tập Rubrics biện pháp (11), sử dụng đề sử dụng kháng (12), kháng - KT: Khăn sinh (13) sinh hợp trải bàn lí cho thân gia đình biện pháp sử dụng kháng sinh hợp lí cho thân gia đình TIẾT 1: SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT MỞ ĐẦU: Hoạt động 1: Xác định nhiệm vụ học tập chủ đề (10 phút) a Mục tiêu: Xác định nhiệm vụ cần giải chủ đề b Nội dung hoạt động: - Quan sát nấm mốc mẫu bánh mì/ cơm nguội thảo luận Đây tượng sinh sản hay sinh trưởng nấm mốc - Xác định nhiệm vụ cần tìm hiểu, cần giải chủ đề - Đặt câu hỏi thắc mắc, ghi điều biết, đề xuất điều muoosns biết sinh trưởng, sinh sản VSV c Sản phẩm học tập SP1: Bảng KWL nhiệm vụ tìm hiểu sinh trưởng sinh sản VSV d Tổ chức hoạt động - Giao nhiệm vụ học tập: + Gây mốc mẩu bánh mì, thìa cơm nguội (thực nhà) + Mơ tả q trình tạo mốc: thời gian, diễn biến, tốc độ + Vì lát bánh mì bị mốc vết mốc lại lan rộng theo thời gian? + Giải thích nguyên nhân => trả lời câu hỏi: Đây tượng sinh sản hay sinh trưởng nấm mốc? + Đề xuất nhiệm vụ học tập chủ đề + Hoàn thành bảng KWL (cột K cột W) - Thực nhiệm vụ: Làm việc nhóm thời gian phút thực nhiệm vụ phân công GV theo dõi, hỗ trợ HS thực nhiệm vụ - Báo cáo, thảo luận: + Chia sẻ kết thảo luận + Thảo luận chung: Đề xuất câu hỏi, thắc mắc cần giải quyết: Sinh trưởng sinh sản VSV khác hay giống nhau? VSV có hình thức sinh sản nào? Có thể vận dụng đặc điểm sinh trưởng sinh sản VSV vào đời sống hay không? … - Kết luận, nhận định: + Các nhiệm vụ/ vấn đề cần giải quyết: tìm hiểu trình sinh trưởng, sinh sản, yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng, sinh sản VSV, sử dụng thuốc kháng sinh cho hợp lí,… + Lưu ý số vấn đề HS muốn biết sinh trưởng, sinh sản VSV HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI Hoạt động 2: Tìm hiểu khái niệm sinh trưởng vi sinh vật (10 phút) a Mục tiêu: (1) b Nội dung hoạt động: Trả lời số câu hỏi GV c Sản phẩm học tập: SP2: Câu trả lời HS d Cách tiến hành - Giao nhiệm vụ học tập: Yêu cầu HS đề xuất vấn đề cần giải cách trả lời câu hỏi sau: + Hãy nêu lại cách làm sữa chua? + Tại trình làm sữa chua cần cho hũ sữa chua vào? + Mục đích việc ủ hỗn hợp sữa sữa chua 3-5 gì? - Thực nhiệm vụ: Các nhóm thảo luận trả lời câu hỏi vừa nêu - Báo cáo thảo luận: + HS trả lời: Quá trình làm sữa chua cần cho hũ sữa chua vào cung cấp nấm men thực q trình lên men + HS trả lời: Mục đích việc ủ hỗn hợp sữa sữa chua 3-5 để tạo điều kiện nhiệt độ phù hợp với thời gian đủ cho nấm men thực trình lên men - Kết luận, nhận định: GV hướng dẫn HS đưa khái niệm sinh trưởng VSV nhấn mạnh trình làm sữa chua ví dụ ni cấy khơng liên tục Hoạt động 3: Tìm hiểu đặc điểm pha sinh trưởng quần thể vi khuẩn (25 phút) a Mục tiêu: (2), (11), (12) b Nội dung hoạt động: - Giải thích tượng phồng lên hộp sữa chua bảo quản nhiệt độ môi trường khoảng 25-28oC - HS thảo luận nhóm theo kĩ thuật khăn trải bàn Báo cáo thảo luận pha sinh trưởng quần thể vi khuẩn nuôi cấy không liên tục nuôi cấy liên tục - HS thảo luận vận dụng vào thực tiễn việc bảo quản dưa chua số sản phẩm lên men khác - HS trình bày báo cáo thảo luận chung lớp c Sản phẩm học tập: SP3: Phiếu học tập đặc điểm pha sinh trưởng quần thể vi khuẩn (phụ lục 2) d Tổ chức hoạt động Khởi động: Giới thiệu – nhận biết vấn đề (5 phút) GV nêu tình huống: bạn Nam mua sữa chua tiệm tạp hóa (sữa chua để môi trường, nhiệt độ khoảng 25-28oC), phát hộp sữa chua hạn sử dụng bị phồng nắp lên Em giúp bạn Nam giải thích tượng GV hướng dẫn HS đề xuất vấn đề cần giải câu hỏi sau: Tại hộp sữa chua bị phồng lên? HS trả lời: Do bảo quản không cách nên hộp sữa chua bị hỏng, sinh chất độc HS xác định vấn đề cần giải quyết: - Hộp sữa chua chứa vi khuẩn, vi khuẩn sử dụng chất môi trường (sữa) để lên men Nếu ta bảo quản tốt (khoảng 2-8 oC) hộp sữa chua tươi ngon Nếu để ngồi mơi trường tự nhiên lâu ngày hộp sữa chua bị hỏng Vậy, để hộp sữa chua ngồi mơi trường (khoảng 2528oC), hoạt động vi khuẩn diễn nào? - HS đề xuất giả thuyết, như: Vi khuẩn hộp sữa chua bị phồng sinh trưởng diễn q trình lên men, tạo chất khí làm cho hộp sữa chua phồng lên Chất lượng sữa chua hộp vi khuẩn sử dụng chấtđể lên men q trình sinh chất độc hại làm hộp sữa chua bị hỏng - Giao nhiệm vụ học tập (5 phút) + GV giới thiệu chủ đề: Đặc điểm pha sinh trưởng quần thể vi khuẩn mục tiêu Nghiên cứu việc bảo quản dưa chua sản phẩm lên men khác + GV chia HS thành nhóm nhỏ, phát cho nhóm tờ giấy A0, bút lông đỏ, bút màu xanh + GV yêu cầu nhóm HS trả lời câu hỏi tìm hiểu thơng tin đặc điểm pha sinh trưởng quần thể vi khuẩn nuôi cấy không liên tục (1) Khái niệm nuôi cấy không liên tục (2) Đặc điểm pha sinh trưởng quần thể vi khuẩn nuôi cấy không liên tục (3) Vẽ sơ đồ đường cong sinh trưởng quần thể vi khuẩn nuối cấy không liên tục (4) Có thể thu số lượng VSV tối đa pha nào? Vì sao? (5) Nêu số ứng dụng ni cấy khơng liên tục trình bày số cách bảo quản dưa chua sản phẩm lên men khác + GV yêu cầu nhóm HS cịn lại trả lời câu hỏi tìm hiểu thông tin đặc điểm pha sinh trưởng quần thể vi khuẩn nuôi cấy liên tục (1) Khái niệm nuôi cấy liên tục (2) Đặc điểm pha sinh trưởng quần thể vi khuẩn nuôi cấy liên tục (3) Vẽ sơ đồ đường cong sinh trưởng quần thể vi khuẩn nuôi cấy liên tục (4) Ưu điểm nuôi cấy liên tục so với nuôi cấy không liên tục (5) Nêu số ứng dụng nuôi cấy liên tục đời sống - Thực nhiệm vụ (8 phút) + HS nhóm độc lập suy nghĩ ghi ý kiến vào góc “khăn trải bàn” + HS thảo luận nhóm để thống ghi lại kết chung nhóm vào “khăn trải bàn” - Báo cáo, thảo luận (8 phút) + Đại diện nhóm trình bày kết thảo luận nhóm + GV tổ chức cho nhóm trao đổi, thảo luận chung - Kết luận, nhận định (7 phút) + Các nhóm tự đánh giá kết nhóm khác + GV nhận xét, đánh giá kết luận chung TIẾT 2: SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT Hoạt động 4: Tìm hiểu hình thức sinh sản vi sinh vật (45 phút) a Mục tiêu: (3), (11), (12) b Nội dung hoạt động HS thảo luận nhóm vẽ tranh lên giấy A0 theo kĩ thuật phòng tranh hình thức sinh sản VSV nhân sơ VSV nhân thực c Sản phẩm học tập: SP4: Tranh ảnh hình thức sinh sản VSV nhân sơ VSV nhân thực (phụ lục 3,4) d Tổ chức hoạt động - Giao nhiệm vụ học tập (tiết trước ~ phút) + GV giới thiệu chủ đề: Các hình thức sinh sản VSV + GV chia HS thành nhóm nhỏ, phát cho nhóm tờ giấy A0 Nhóm 1,2: Sưu tầm hình ảnh trình bày hình thức sinh sản VSV nhân sơ Nhóm 3,4: Sưu tầm hình ảnh trình bày hình thức sinh sản VSV nhân thực Nhóm 5,6: Phân biệt hình thức sinh sản VSV nhân sơ VSV nhân thực - Thực nhiệm vụ: (ngoài lớp học) + Tiếp nhận nhiệm vụ giao + Phân cơng thành viên nhóm + Lên kế hoạch thực nhiệm vụ - Báo cáo, thảo luận (30 phút) + Sau nhóm hồn thành nhiệm vụ, GV u cầu nhóm triển lãm khu vực phân công + GV tổ chức cho nhóm di chuyển đến khu vực Tại khu vực, đại diện nhóm trình bày ý tưởng nhóm Các nhóm khác đóng góp ý kiến, đặt câu hỏi thảo luận Thời gian hoạt động nhóm phút + Sau hoạt động “triển lãm tranh”, nhóm hồn thiện lại sản phẩm dựa ý kiến đóng góp nhóm khác (10 phút) - Kết luận, nhận định (15 phút) GV nhận xét, đánh giá tổng kết chung LUYỆN TẬP TIẾT 3: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT Hoạt động 5: Tìm hiểu yếu tố ảnh hưởng sinh trưởng VSV phương pháp diệt VSV đời sống (25 phút) a Mục tiêu: (4), (5), (6), (11), (12), (13) b Nội dung hoạt động: HS thảo luận nhóm, hoạt động theo kĩ thuật mảnh ghép để tìm hiểu yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV c Sản phẩm học tập SP5: Phiếu học tập yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV SP6: Câu trả lời HS d Tổ chức hoạt động (6 phút) GV chia HS thành nhóm, nhóm thực nhiệm vụ độc lập sau + Nhóm A: Tìm hiểu ảnh hưởng chất dinh dưỡng đến sinh trưởng VSV + Nhóm B: Tìm hiểu ảnh hưởng chất ức chế tiêu diệt VSV đến sinh trưởng chúng đề xuất PP diệt VSV đời sống + Nhóm C: Tìm hiểu ảnh hưởng nhiệt độ, độ ẩm, pH đến sinh trưởng VSV đề xuất PP ứng dụng đời sống + Nhóm D: Tìm hiểu ảnh hưởng ánh sáng, áp suất thẩm thấu đến sinh trưởng VSV đề xuất pp ứng dụng đời sống - Thực nhiệm vụ: (5 phút) Các nhóm sau tìm hiểu, thống ý kiến, thành viên phải trình bày trước nhóm lượt, chun gia - Báo cáo, thảo luận (5 phút) + Thành lập nhóm mảnh ghép: nhóm thành lập từ thành viên nhóm chuyên gia + Mỗi thành viên có nhiệm vụ trình bày lại cho nhóm kết tìm hiểu nhóm chun gia + Nhóm mảnh ghép thực nhiệm vụ chung: Đề xuất biện pháp ức chế, tiêu diệt VSV có hại dựa tác động yếu tố lên sinh trưởng VSV Lấy ví dụ minh họa + Các nhóm trình bày tóm tắt ý kiến chung nhóm (5 phút) - Kết luận, nhận định (9 phút) + GV nhận xét, đánh giá, tổng kết cho xem đoạn video Hướng dẫn sát khuẩn vật dụng gia đình (phụ lục 3) + GV cho nhóm trả lời câu hỏi trắc nghiệm để củng cố kiến thức (4 phút) VẬN DỤNG Hoạt động 6: Tìm hiểu biện pháp sử dụng kháng sinh (20 phút) a Mục tiêu: (7), (9), (11), (12), (13) b Nội dung hoạt động: HS giải tình huống, thảo luận nhóm, hoạt động theo kĩ thuật khăn trải bàn PP diệt VSV đời sống biện pháp sử dụng kháng sih c Sản phẩm học tập: SP6: Các biện pháp sử dụng kháng sinh hợp lí cho thân gia đình d Tổ chức hoạt động - Giao nhiệm vụ học tập (3 phút) + GV đặt vấn đề thông qua đọaan video Tìm hiểu vai trị thuốc kháng sinh đời sống hàng ngày tác hại việc lạm dụng thuốc kháng sinh (phụ lục 5) + GV phân cơng nhóm HS: Đề xuất biện pháp sử dụng thuốc kháng sinh hợp lí cho thân gia đình GV phát cho nhóm tờ giấy A0 bút lông màu đỏ, HS bút lông màu xanh - Thực nhiệm vụ (4 phút)