Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 20 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
20
Dung lượng
233,57 KB
Nội dung
1 TIÊUCHUẨNTHỰCHÀNHCHĂNNUÔITỐTĐỐIVỚIGIACẦMCHĂNTHẢ Bản phác thảo: tháng 9/2009 1 NỘI DUNG NỘI DUNG 1 I. GIỚI THIỆU 2 II. TIÊUCHUẨN CHUNG CHO THỰCHÀNHCHĂNNUÔITỐTVỚIGIACẦMCHĂNTHẢ 4 A. TIÊU CHÍ VÀ ĐIỂM KIỂM SOÁT 4 B. TÀI LIỆU NỘI BỘ 5 III. TIÊUCHUẨNTHỰCHÀNHCHĂNNUÔITỐTĐỐIVỚI GÀ THỊT CHĂNTHẢ 6 A. TIÊU CHÍ VÀ ĐIỂM KIỂM SOÁT 6 B. TÀI LIỆU NỘI BỘ 6 IV. TIÊUCHUẨNTHỰCHÀNHCHĂNNUÔITỐT CHO GÀ CHĂNTHẢ LẤY TRỨNG 8 A. TIÊU CHÍ VÀ ĐIỂM KIỂM SOÁT 8 B. TÀI LIỆU NỘI BỘ 8 V. TIÊUCHUẨNTHỰCHÀNHCHĂNNUÔITỐT CHO VỊT THỊT CHĂNTHẢ 9 VI. TIÊUCHUẨNTHỰCHÀNHCHĂNNUÔITỐT CHO VỊT ĐẺ TRỨNG CHĂNTHẢ 9 VII. CHỨNG NHẬN THỰCHÀNHCHĂNNUÔITỐT CHO GIACẦMCHĂNTHẢ 9 A. TIÊU CHÍ ĐẠT CHUẨN CHUNG CHO CHĂNNUÔIGIACẦMCHĂNTHẢ 9 B. TIÊU CHÍ ĐẠT CHUẨN RIÊNG CHO MỖI CHUỖI CUNG ỨNG 9 PHỤ LỤC 1: ĐIỂM KIỂM SOÁT VÀ TIÊU CHÍ ĐẠT CHUẨN CHUNG CHO GIACẦMCHĂNTHẢ 10 PHỤ LỤC 3: ĐIỂM KIỂM SOÁT VÀ TIÊU CHÍ ĐẠT CHUẨN RIÊNG CHO GÀ ĐẺ CHĂNTHẢ LẤY TRỨNG 18 2 I. GIỚI THIỆU Tài liệu này miêu tả “Tiêu chuẩnthựchànhchănnuôitốt cho giacầmchăn thả” (GAHP FRP), đây là tài liệu được biên soạn ban đầu trong khuôn khổ dự án STOP AI, được tài trợ bởi tổ chức phát triển Quốc tế Hoa Kỳ: “Phát triển các chuỗi chănnuôi gà chănthả tại Việt Nam và chứng nhận chuỗi cung ứng gà an toàn”. Tài liệu này được thiết lập theo 3 bước: ‐ Tham khảo một số tài liệu nướ c ngoài và quy định của Việt Nam (có kèm theo danh sách các website). ‐ Xem lại hệ thống chănnuôigiacầmthả vườn tại Pháp và Thái Lan. ‐ Thăm các chuỗi cung ứng gà thả vườn tại Bình Dương, Tiền Giang, Bà Rịa – Vũng Tàu, Hà Giang, Thái Nguyên, Hà Nội nhằm đánh giá nhu cầu thực tế của các chuỗi cung ứng. Mục tiêu Bản tiêuchuẩn này được biên soạn riêng cho các chuỗi cung ứng gà chăn thả, nhằm cung cấp những sản phẩm gà có chất l ượng và giá trị cao hơn tới người tiêu dùng. Các tiêuchuẩn chung và tiêuchuẩn riêng Trước hết, bản tiêuchuẩn này nêu chi tiết các yêu cầu chung cho chănnuôigiacầmchăn thả. Tiếp theo đó, với mỗi chuỗi cung ứng sẽ có những tiêuchuẩn riêng (gà thịt, gà trứng, vịt,…) mà các chuỗi này phải tuân theo. Chi tiết của bộ tiêuchuẩn này sẽ được trình bày trong phần phụ lục. Trong thời gian tới, các tài liệu về: thựchànhchănnuôi gà thả v ườn tốt, thựchành giết mổ và vận chuyển sản phẩm giacầmtốt sẽ được hoàn thiện. Nội dung Để thực hiện các tiêuchuẩnthựchành sản xuất tốtđốivớichănnuôigiacầmchăn thả, các chuỗi cung ứng phải thực hiện theo các tiêuchuẩn được tóm tắt như sau: ‐ Tuân thủ các quy định của Việt Nam đốivới các trang trại. ‐ Thựchànhtốt v ề: vệ sinh, an toàn sinh học, chăm sóc, thức ăn, nước uống…nhằm mục địch đảm bảo sức khỏe đàn gia cầm, qua đó tăng hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi. Qua việc thựchànhchănnuôitốt sẽ giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. ‐ Góp phần bảo vệ môi trường thông qua việc tuân thủ quy trình xử lý chất thải. ‐ Áp dụng phương thứcchănnuôi truy ền thống, sử dụng các giống giacầm có chất lượng cao (các giống địa phương - tăng trưởng chậm) ‐ Ghi chép đầy đủ số liệu trong suốt quá trình chănnuôi và giết mổ, nhằm mục đích nâng cao hiệu quả của quá trình sản xuất, cũng như đảm bảo tính minh bạch của sản phẩm đốivới người tiêu dùng. 3 Dựa theo những tiêu chí trên, người tiêu dùng có thể nhận biết những sản phẩm giacầm có chất lượng cao, được sản xuất theo “tiêu chuẩnthựchànhchănnuôitốt áp dụng cho giacầmchăn thả”. Tài liệu “thực hànhchănnuôitốtvớigiacầmchăn thả” bao gồm 3 tài liệu. Tài liệu thứ nhất là “Các tiêuchuẩn kĩ thuật”, đưa ra những tiêuchuẩn chung mà các chuỗi cung ứng giacầmchănthả ph ải tuân theo. Tài liệu thứ hai, “điểm kiểm soát và tiêu chí đạt chuẩn” nêu ra chi tiết các tiêu chí phù hợp cho giacầmchănthả và dễ dàng ứng dụng trong trong quá trình chăn nuôi. Việc đánh giá được chia làm 3 mức độ quan trọng (bắt buộc, quan trọng và khuyến cáo áp dụng). Tài liệu thứ ba là “tài liệu nội bộ” bao gồm các tài liệu và những giấy tờ bắt buộc phải có của các chuỗi cung ứng. Người đứng đầu mỗi chu ỗi cung ứng phải có trách nhiệm chuẩn bị, quản lý và trình cho cán bộ thanh tra khi có yêu cầu. Làm thế nào để đạt tiêuchuẩn “thực hànhtốt trong chănnuôigiacầmchăn thả”? Tùy thuộc vào hoạt động sản xuất của mỗi chuỗi cung ứng, người kiểm tra sẽ căn cứ vào (1) các tiêuchuẩn chung cho sản phẩm giacầmchănthả và (2) các tiêu chí riêng cho mỗi chuỗi cung ứng. Thông qua việc kiểm tra sổ sách và thăm trực tiế p trang trại, người kiểm tra sẽ đánh giá theo các mức độ sau: 1- Thỏa mãn, 2- Có thể chấp nhận, 3- Chưa thỏa mãn, 4- Thiếu. Để đạt tiêu chuẩn, mỗi tiêu chí phải đạt được ở mức độ: 1- thỏa mãn, 2- Có thể chấp nhận. Để đạt chứng nhận thựchànhchănnuôi tốt, mỗi trang trại chănnuôi cần phải đạt được tối thiểu 75% các chỉ tiêu BẮT BUỘC và 50% các chỉ tiêu QUAN TRỌ NG. Trong trường hợp không đạt yêu cầu, người kiểm tra sẽ đưa ra những giải pháp tới người quản lý của chuỗi cung ứng. Người quản lý có trách nhiệm thi hành những gợi ý đó, sau 2 tháng phải báo cáo lại tiến độ thực hiện. Người kiểm tra sẽ bố trí chuyến đánh giá tiếp theo để kiểm tra lại việc áp dụng tiêuchuẩn của trang trại. Tra cứu trực tuyến Tài liệu này s ẽ được tải lên trang web: www.poultryvietnam.com vào ngay 15/12/2009. Chúng tôi xin hoan nghênh những đóng góp cho việc hoàn thiện tài liệu này. Mong rằng bộ tiêuchuẩn này sẽ phù hợp với điều kiện của các trang trại chănnuôigiacầmchănthả tại Việt Nam, đáp ứng tốt nhất cho nhu cầu của người tiêu dùng. 4 II. TIÊUCHUẨN CHUNG CHO THỰCHÀNHCHĂNNUÔITỐTVỚIGIACẦMCHĂNTHẢ LƯU Ý: Phần này đưa ra các tiêuchuẩn CHUNG cho tất cả các chuỗi chănnuôigiacầmchăn thả. Phần tiếp theo sẽ đề cập các tiêuchuẩn RIÊNG cho mỗi chuỗi cung ứng. Để áp dụng tiêuchuẩn cho chănnuôigiacầmchăn thả, các trại chănnuôi phải áp dụng cả phần tiêuchuẩn chung và tiêuchuẩn riêng cho mỗi chuỗi cung ứng. A. TIÊU CHÍ VÀ ĐIỂM KIỂM SOÁT “Tiêu chuẩnthựchành chăn nuôitốt cho giacầmchăn thả” sẽ được viết tắt là “H” sử dụng trong các đề mục sau đây và trong phụ lục 1 ‐ H.01 GIẤY PHÉP o Trang trại phải được cơ quan chức năng có thẩm quyền cấp phép ‐ H.02 GHI CHÉP THÔNG TIN o Các thông tin trong quá trình chănnuôi phải được ghi chép cẩn thận. ‐ H.03 AN TOÀN SINH HỌC ĐỐIVỚI CÁC TÁC NHÂN TỪ BÊN NGOÀI Trang trại được đảm bảo an toàn với các tác nhân từ bên ngoài khi đảm b ảo 3 yếu tố: Cách ly, kiểm soát tất cả các thứ vào ra và vệ sinh: o Có hệ thống hàng rào để ngăn chó và các loại động vật hoang dã xâm nhập vào trong khu vực chăn nuôi. o Người và các phương tiện vào khu chănnuôi phải được sát trùng o Chủ trang trại cần cung cấp giầy sử dụng một lần hoặc ủng cho khách tham quan trước khi vào khu vực chăn nuôi. ‐ H.04. AN TOÀN SINH HỌC VÀ VIỆC ĐẢM BẢO VỆ SINH TRONG KHU VỰC CHĂ N NUÔI. Để đảm bảo nội an toàn sinh học cao cần thực hiện: o Mỗi trang trại đều phải có khu vực cách ly giacầm ốm. o Không nuôi chung nhiều loài giacầm trong cùng một khu vực chăn nuôi. o Thực hiện cùng nhập cùng nhập cùng xuất. Khi xuất bán gia cầm, nếu quá trình này diễn ra trong vòng hai tuần vẫn có thể chấp nhận được. o Đảm bảo việc vệ sinh sát trùng dụng cụ và chuồng trại giữa 2 lứa nuôi. o Thời gian trống chuồng tối thiểu là 8 ngày. o Chất độn chuồng luôn khô ráo, đặc biệt xung quanh máng uống. o Xác giacầm chết phải được xử lý tốt. ‐ H.05 QUẢN LÝ CHÂT THẢI o Phân sau khi dọn chuồng phải được di chuyển ngay tới khu vực xử lý chất thải nằm ngoài khu vực chăn nuôi, cuối hướng gió, không bị trôi khi có mưa nhằm tránh lây bệnh cho đàn mới. 5 ‐ H.06 QUẢN LÝ SỨC KHỎE ĐÀN GIACẦM o Quản lý sức khỏe đàn giacầm phải được thực hiện hoặc được giám sát bởi bác sĩ thú y. o Quản lý sức khỏe đàn giacầm theo quy định của trạm thú y. o Kiểm soát các thuốc còn tồn dư trên giacầm khi giết thịt. ‐ H.07 BẢO QUẢN THUỐC o Kho bảo quản thuốc, chất sát trùng và các chất diệt côn trùng cần được đảm bảo trong điều kiện tốt, tránh lây sang thức ăn cho vật nuôi và thức ăn cho người. ‐ H.08 CHẤT LƯỢNG NƯỚC VÀ THỨC ĂN o Kiểm soát chất lượng thức ăn và nước uống. o Hệ thống cung cấp thức ăn và nước uống không bị nhiễm bẩn, nấm mốc, tạp chất và rong rêu B. TÀI LIỆU NỘI BỘ Để thực hiện “thực hànhchănnuôitốt cho giacầmchăn thả” mỗi chuỗi cung ứng cần thực hiện quản lý chất lượng riêng cho mình, thông qua việc quản lý “Sổ theo dõi cho từng lứa nuôi” – quyển sổ được thiết kế riêng cho mỗi chuỗi cung ứng, sử dụng riêng cho từng lứa nuôi và “Sổ ghi chép thông tin chung” – bao gồm tất cả quy trình chănnuôi và các loại giấy tờ liên quan khác của trang trại. Sổ theo dõi cầ n phải được ghi chép đầy đủ và xuất trình cho người kiểm tra, tạo điều kiện thuận lợi cho họ làm việc. - Sổ theo dõi cho từng lứa nuôi o Vệ sinh và sát trùng chuồng nuôi o Nhận gà o Nhận thức ăn o Tiêu thụ thức ăn o Cân nặng o Thu nhặt trứng o Vắc xin và thuốc phòng bệnh o Bệnh và điều trị bệnh o Tỷ lệ chết và thất thoát o Chuyến thăm của cán bộ kỹ thuật/ BSTY o Xuất gà - Sổ ghi chép thông tin chung o Bản sao giấy phép chănnuôi o Bản sao chứng chỉ hành nghề của BSTY chịu trách nhiệm theo dõi đàn giacầm o Hóa đơn mua thuốc thú y o Hóa đơn mua thức ăn chănnuôi o Giấy giao nhận gà con 6 III. TIÊU CHUẨNTHỰCHÀNH CHĂN NUÔITỐTĐỐIVỚI GÀ THỊT CHĂNTHẢ LƯU Ý: Phần này chỉ đưa ra các tiêuchuẩn RIÊNG chănnuôi gà thịt chăn thả. Người chănnuôi cần kết hợp phần tiêuchuẩn RIÊNG cho gà thịt chănthảvớitiêuchuẩn CHUNG được nêu ở trên để được một bộ tiêuchuẩn hoàn chỉnh. A. TIÊU CHÍ VÀ ĐIỂM KIỂM SOÁT “Tiêu chuẩnthựchành chăn nuôitốt cho gà thịt chăn thả” sẽ được viết tắt là “FB” sử dụng trong các đề mục sau đây và trong phụ lục 2. - FB.01 GIỐNG Có 2 loại giống được sử dụng dưới tên “gà thịt chăn thả”: o Giống có khối lượng sống tối đa 2,5 kg ở 90 ngày tuổi được gọi là “Gà chănthả tăng trọng nhanh” o Giống có khối lượng sống t ối đa 2,0 kg ở 90 ngày tuổi được gọi là “Gà chănthả tăng trọng chậm” Với cả hai loại giống ở trên, gà con 1 ngày tuổi phải có nguồn gốc rõ ràng - FB.02 MẬT ĐỘ. Mật độ tối đa cho phép: o Chuồng nuôi: 10 gà /m² o Bãi chăn thả: 3 gà / m² - FB.03 CHĂNTHẢ o Chậm nhất ở 42 ngày tuổi gà phải được thả ra vườn - FB.04 THỜI GIAN NUÔI o Tuổi giết thị t tối thiểu là 90 ngày - FB.05 THỜI GIAN NGỪNG ĂN TRƯỚC KHI GIẾT THỊT o Thời gian ngừng cho ăn trước khi giết mổ ít nhất là 10 giờ B. TÀI LIỆU NỘI BỘ Để thực hiện các tiêuchuẩn cho gà thịt thả vườn, các chuỗi cung ứng cần tự quản lý chất lượng nội bộ, bao gồm “Sổ theo dõi cho từng lứa gà” thiết kế riêng cho gà thịt thả vườn và “Sổ ghi chép thông tin chung” – bao gồm tất cả quy trình chănnuôi và các loại giấy tờ liên quan khác của trang trại. Sổ theo dõi cần phải được ghi chép đầy đủ và xuất trình cho người kiểm tra, tạo điều ki ện thuận lợi cho họ làm việc. - Sổ theo dõi cho từng lứa gà o Theo dõi tăng trọng - Sổ ghi chép thông tin chung 7 o Thông tin đầy đủ về con giống theo yêu cầu với gà chănthả được nêu ở phần trên. o Sơ đồ miêu tả khu vực chănnuôi có biểu thị về kích thước chuồng nuôi cũng như bãi chăn thả. Kích cỡ chuồng nuôi phải tuân theo các tiêu chí đã được nêu ở phần trên. 8 IV. TIÊU CHUẨNTHỰCHÀNH CHĂN NUÔITỐT CHO GÀ CHĂNTHẢ LẤY TRỨNG LƯU Ý: Phần này chỉ đưa ra các tiêuchuẩn RIÊNG chănnuôi gà chănthả lấy trứng. Người chănnuôi cần kết hợp phần tiêuchuẩn RIÊNG cho gà chănthả lấy trứng vớitiêuchuẩn CHUNG được nêu ở trên để được một bộ tiêuchuẩn hoàn chỉnh. A. TIÊU CHÍ VÀ ĐIỂM KIỂM SOÁT “Tiêu chuẩnthựchành chăn nuôitốt cho gà chănthả lấy trứng” sẽ được viết tắt là “FL” sử dụng trong các đề mục sau đây và trong phụ lục 3. - FL.01 MẬT ĐỘ: Mật độ tối đa cho phép: o Chuồng nuôi: 5 gà /m² o Bãi chăn thả: 3 gà / m² - FL.02 CHĂNTHẢ o Đốivới gà đẻ trứng, chậm nhất phải được thả ra bãi chănthả khi bước vào giai đoạn đẻ (16-20 tuần tuổi). - FL.03 Ổ ĐẺ o Số lượng ổ đẻ phải đảm bảo: 1 ổ cho 5 gà mái. o Ổ đẻ phải dược đặt ở nơi khô ráo, thuận tiện cho việc vệ sinh, sát trùng o Ổ đẻ phải được thiết kế và đặt ở vị trí thuận tiện cho gà lên đẻ. - FL.04 o Số trứng thu được không bị bẩn, vỡ, sần sùi quá 10% B. TÀI LIỆU NỘI BỘ Để đạt được tiêuchuẩnđốivới gà chănthả lấy trứng, mỗi chuỗi cung ứng phải tự kiểm soát thông qua hệ thống kiểm soát chất lượng nội bộ bao gồm “Sổ theo dõi cho từng lứa gà” thiết kế riêng cho gà thịt thả vườn và Sổ ghi chép thông tin chung – bao gồm tất cả quy trình chănnuôi và các loại giấy tờ liên quan khác của trang trại. Sổ theo dõi cần phải được ghi chép đầy đủ và xuất trình cho người kiểm tra, tạo điều kiện thuận lợi cho họ làm việc. - Sổ theo dõi cho từng lứa gà o Thu nhặt trứng hàng ngày o Theo dõi số lượng trứng bẩn - Sổ ghi chép thông tin chung o Sơ đồ miêu tả khu vực chănnuôi có biểu thị về kích thước chuồng nuôi cũng như bãi chăn thả. Kích cỡ chuồng nuôi phải tuân theo các tiêu chí đã được nêu ở phần trên. o Miêu tả ổ đẻ và vị trí đặt ổ đẻ 9 V. TIÊUCHUẨNTHỰCHÀNHCHĂNNUÔITỐT CHO VỊT THỊT CHĂNTHẢ VI. TIÊUCHUẨNTHỰCHÀNHCHĂNNUÔITỐT CHO VỊT ĐẺ TRỨNG CHĂNTHẢ VII. CHỨNG NHẬN THỰCHÀNHCHĂNNUÔITỐT CHO GIACẦMCHĂNTHẢ A. TIÊU CHÍ ĐẠT CHUẨN CHUNG CHO CHĂNNUÔIGIACẦMCHĂNTHẢ Phụ lục 1 nêu chi tiết các điểm cần kiểm soát và tiêu chí đạt chuẩn cho “thực hànhchănnuôitốtvớigiacầmchăn thả”. Các tiêu chí này được chia ra làm 3 mức, từ các tiêu chí bắt buộc phải tuân theo đến những tiêu chí khuyến cáo thực hiện: (1) BẮT BUỘC, (2) QUAN TRỌNG, (3) KHUYẾN CÁO THỰC HIỆN. Thông qua việc kiểm tra sổ sách và thăm trực tiếp trang trại, người kiểm tra sẽ đánh giá theo các mức độ sau: 1- Thỏa mãn, 2- Có thể chấp nhận, 3- Chưa thỏa mãn, 4- Thiếu. Để đạt tiêu chuẩn, mỗi tiêu chí phải đạt được ở mức độ: 1- thỏa mãn, 2- Có thể chấp nhận. Mỗi trang trại chănnuôi cần phải đạt được tối thiểu 75% các chỉ tiêu BẮT BUỘC và 50% các chỉ tiêu QUAN TRỌNG. Trong trường hợp không đạt yêu cầu, người kiểm tra sẽ đưa ra những giải pháp tới người quản lý của chuỗi cung ứng. Người quản lý có trách nhiệm thi hành những gợi ý đó, sau 2 tháng phải báo cáo lại tiến độ thực hiện. Người kiểm tra sẽ bố trí chuyến đánh giá tiếp theo để kiểm tra lại việc áp dụng tiêuchuẩn của trang trại. B. TIÊU CHÍ ĐẠT CHUẨN RIÊNG CHO MỖI CHUỖI CUNG ỨNG Tùy theo loại hình và giống sử dụng trong chănnuôi (gà, vịt, lấy thịt, lấy trứng) mà các chuỗi cung ứng cần đáp ứng các tiêu chí riêng. Như vậy, bộ tiêuchuẩn áp dụng cho chănnuôigiacầmchănthả sẽ bao gồm: tiêuchuẩn chung cho giacầmchănthả và tiêuchuẩn riêng cho mỗi chuỗi cung ứng. Các tiêuchuẩn riêng sẽ được mô tả chi tiết trong phần phụ lục. 1- Phụ luc 2: Các tiêu chí cho chănnuôi gà thịt chănthả 2- Phụ lục 3: Các tiêu chí cho chănnuôi gà chănthả lấy trứng [...]... ĐIỂM KIỂM SOÁT VÀ TIÊU CHÍ ĐẠT CHUẨN RIÊNG CHO GÀ ĐẺ CHĂNTHẢ LẤY TRỨNG STT TIÊU CHÍ MỨC ĐỘ ĐẠT CHUẨN ĐIỂM KIỂM SOÁT QUAN TRỌNG FL ĐẶC ĐIỂM ĐỐIVỚI GÀ THẢ VƯỜN CHĂNTHẢ FL.01 MẬT ĐỘ Mật độ nuôi bằng: số lượng gà hiện có (ghi trong Sổ theo dõi lứa nuôi) so với diện tích chuồng nuôithực tế Mật độ tối đa cho chuồng nuôi: 5 gà/m2 ? FL.01.01 BẮT BUỘC Ghi chú Mức độ: 1 2 3 Mật độ nuôi bằng: số lượng gà hiện... FB.02 TIÊU CHÍ MỨC ĐỘ ĐẠT CHUẨN ĐIỂM KIỂM SOÁT QUAN TRỌNG MẬT ĐỘ Mật độ nuôi bằng: số Mật độ tối đa cho khu chăn thả: 3 gà/m2? FB.02.02 lượng gà hiện có (ghi trong Sổ theo dõi lứa nuôi) so với diện tích bãi chănthảthực tế BẮT BUỘC Ghi chú Mức độ: 1 2 3 FB.03 FB.03.01 FB.04 THỜI GIAN CHĂNTHẢ Các lứa gà có được chănthả muộn nhất vào lúc gà được 42 ngày tuổi không? FB.05 BẮT BUỘC Mức độ: 1 2 3 4 THỜI GIAN...PHỤ LỤC 1: ĐIỂM KIỂM SOÁT VÀ TIÊU CHÍ ĐẠT CHUẨN CHUNG CHO GIACẦMCHĂNTHẢ STT H H.01 TIÊU CHÍ ĐẠT CHUẨN ĐIỂM KIỂM SOÁT MỨC ĐỘ QUAN TRỌNG GIẤY PHÉP Giấy phép do cơ quan Trang trại đã được cơ quan chức nhà nước có thẩm năng có thẩm quyền cấp phép cho quyền cấp cho chăn hoạt động chănnuôi gà thịt chănthảnuôi gà thịt chănthả H.01.01 chưa? lưu trong sổ ghi chép thông tin chung... dụng có phù hợp cho chănnuôi gà thịt chănthả không? lượng sống tối đa 2,5kg ở 90 ngày tuổi BẮT BUỘC ‐ “Gà chănthả tăng FB.01.02 trọng chậm”: có khối lượng sống tối đa 2kg ở 90 ngày tuổi Ghi chú FB.02 Mức độ: 1 2 3 MẬT ĐỘ Mật độ nuôi tối đa cho chuồng nuôi: 10con/m2 ? FB.02.01 Ghi chú Mật độ nuôi bằng: số lượng gà hiện có (ghi trong Sổ theo dõi lứa nuôi) so với diện tích chuồng nuôithực tế BẮT BUỘC... chất trại Xác định các thải và xác giacầm chết trong QUAN TRỌNG phương pháp theo quá trình chănnuôi không? dõi Ghi chú Mức độ: 1 2 3 4 H.04.10 Thời gian trống chuồng tối thiểu Kiểm tra thông tin QUAN TRỌNG là 8 ngày trong “Sổ theo dõi” Ghi chú Mức độ: 1 2 3 4 12 STT H.05 H.05.0 1 TIÊU CHÍ ĐẠT CHUẨN ĐIỂM KIỂM SOÁT MỨC ĐỘ QUAN TRỌNG QUẢN LÝ CHẤT THẢI Chất thải trong quá trình chănnuôi nên đặt ở cuối... 3 4 TIÊU CHÍ MỨC ĐỘ ĐẠT CHUẨN QUAN TRỌNG H.04 AN TOÀN SINH HỌC TRONG KHU VỰC CHĂNNUÔI VÀ VẤN ĐỀ VỆ SINH Tất cả các lứa nuôi trong trang trại có thực hiện “cùng nhập - cùng Kiểm tra sổ theo dõi xuất” không? (cùng xuất trong BẮT BUỘC lứa nuôi khoảng 2 tuần vẫn có thể chấp nhận H.04.01 được) Ghi chú Mức độ: 1 2 3 4 STT ĐIỂM KIỂM SOÁT Có khu vực nuôi nhốt riêng giacầm ốm không? H.04.02 Ghi chú Có nuôi. .. lượng gà hiện có (ghi trong Sổ theo dõi lứa nuôi) so với diện tích Mật độ tối đa cho bãi chăn thả: 3 gà/m2 FL.01.02 FL.02.01 FL.03 FL.03.01 Mức độ: 1 2 3 THỜI GIAN THẢ VƯỜN Các lứa gà có được chănthả muộn nhất vào lúc gà bắt đầu để trứng lúc 16 – 20 tuần tuổi không? Ghi chú Ổ ĐẺ Số ổ đẻ phải đảm bảo: 1 ổ đẻ cho 5 gà mái Ghi chú 18 BẮT BUỘC bãi chănthảthực tế Ghi chú FL.02 4 Quan sát đánh giá BẮT... GIAN NUÔI Kiểm tra thông tin trong Sổ theo dõi lứa nuôi Ghi chú BẮT BUỘC Mức độ: 1 2 3 4 THỜI GIAN NGỪNG CHO ĂN TRƯỚC KHI GIẾT THỊT Trước khi giết mổ, giacầm có được ngừng cho ăn ít nhất 10 giờ không? FB.05.01 Ghi chú Cam kết của người chănnuôi QUAN TRỌNG Mức độ: 1 2 3 17 Quan sát đánh giá Ghi chú Thời gian nuôi gà tối thiểu có đạt 90 ngày không? FB.04.01 4 4 PHỤ LỤC 3: ĐIỂM KIỂM SOÁT VÀ TIÊU CHÍ... lứa nuôi BẮT BUỘC Mức độ: 1 2 3 4 H.03 AN TOÀN SINH HỌC ĐỐIVỚI CÁC TÁC NHÂN TỪ BÊN NGOÀI Có hệ thống hàng rào xung quanh khu vực chănnuôi giúp ngăn không Quan sát đánh giá BẮT BUỘC cho các động vật và con người đi H.03.01 vào trong khu vực chănnuôi không? Ghi chú Mức độ: 1 2 3 4 Trang trại có ủng cho khách tham khi vào thăm khu vực chănnuôi không? H.03.02 Ghi chú Có hố sát trùng trước cửa chuồng nuôi. .. CHÍ ĐẠT CHUẨN RIÊNG CHO CHĂNNUÔI GÀ THỊT CHĂNTHẢ STT TIÊU CHÍ MỨC ĐỘ ĐẠT CHUẨN ĐIỂM KIỂM SOÁT QUAN TRỌNG FB CÁC CHỈ TIÊU KỸ THUẬT CHO GÀ THỊT THẢ VƯỜN FB.01 GIỐNG Gà giống nhập về có đầy đủ giấy tờ xác nhận nguồn gốc không? Giấy kiểm dịch được lưu trong “Sổ ghi chép BẮT BUỘC thông tin chung” FB.01.01 Ghi chú Mức độ: 1 2 3 4 Hai loại gà giống được chấp nhận sử dụng: ‐ “Gà chănthả tăng trọng nhanh”: . 9 V. TIÊU CHUẨN THỰC HÀNH CHĂN NUÔI TỐT CHO VỊT THỊT CHĂN THẢ VI. TIÊU CHUẨN THỰC HÀNH CHĂN NUÔI TỐT CHO VỊT ĐẺ TRỨNG CHĂN THẢ VII. CHỨNG NHẬN THỰC HÀNH CHĂN NUÔI TỐT CHO GIA CẦM CHĂN THẢ. TIÊU CHUẨN THỰC HÀNH CHĂN NUÔI TỐT CHO VỊT ĐẺ TRỨNG CHĂN THẢ 9 VII. CHỨNG NHẬN THỰC HÀNH CHĂN NUÔI TỐT CHO GIA CẦM CHĂN THẢ 9 A. TIÊU CHÍ ĐẠT CHUẨN CHUNG CHO CHĂN NUÔI GIA CẦM CHĂN THẢ 9 B. TIÊU. A. TIÊU CHÍ ĐẠT CHUẨN CHUNG CHO CHĂN NUÔI GIA CẦM CHĂN THẢ Phụ lục 1 nêu chi tiết các điểm cần kiểm soát và tiêu chí đạt chuẩn cho thực hành chăn nuôi tốt với gia cầm chăn thả . Các tiêu