Đánh giá khả cạnh tranh ngành sản phẩm sữa Việt Nam Chơng i lý luận chung lực cạnh tranh ngành sản phẩm sữa Việt nam i i i i i i i i i i i i i i i I/ vấn đề lý luận chung lực cạnh tranh ngành sản phẩm: Nếu sét lực cạnh tranh, phải dặt ngành sản phẩm hai môi trờng cạnh tranh cụ thể để phân tích: cạnh tranh doanh nghiệp nớc cạnh tranh doanh nghiệp nớc doanh nghiệp nớc Trong này, lựa chọn đánh giá khả cạnh tranh tầm vĩ mô, tức khả cạnh tranh ngành sản phẩm đối thủ quốc tế thị trờng, không vào phân tích lực cạnh tranh sản phẩm cïng mét níc i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i ii 1.Khái niệm lực cạnh tranh cách tiếp cận vấn đề : i i i i i i i i i i i i i VÊn đề cạnh tranh, mặt lý luận, từ lâu đà đợc nhà kinh tế học trớc C.Mác nhà kinh tế chủ nghĩa Mác-Lênin đà đề cập đến Thuật ngữ cạnh tranh đợc dùng cách gọi tắt cụm từ cạnh tranh kinh tÕ (Economic Competition ) b»ng mét d¹ng thĨ cạnh tranh Cạnh tranh xuất quy trình hình thành phát triển sản xuất trao đổi hàng hoá Do đó, hoạt động cạnh tranh gắn liền với tác động quy luật thị trờng, nh quy luật giá trị, quy luật cung cầu cách tiếp cận khác nhau, nên thực tế có nhiều quan niệm khác cạnh tranh Kế thừa quan điểm nhà nghiên cứu, thấy rằng: cạnh tranh quan hệ kinh tế phản ánh mối quan hệ chđ thĨ cđa nỊn kinh tÕ thÞ trêng cïng theo đuổi mục đích, lợi ích (trong bao gồm vấn đề lợi nhuận tối đa) Cạnh tranh phơng thức giải mâu thuẫn lợi ích kinh tế chủ thể Cạnh tranh đợc phân chia thành nhiều loại dựa tiêu thức khác nhau, xét theo mục tiêu kinh tế chủ thể kinh tế cạnh tranh, có cạnh tranh nội ngành cạnh tranh ngành C.Mác đà dùng cách phân loại nghiên cứu sở khoa học phạm trù giá trị thị trờng, giá sản xuất lợi nhuận bình quân đó, C.Mác rõ trớc hết để đạt mục tiêu bán loại hàng hoá đà xuất cạnh tranh nội ngành, kết hình thành giá trị thị trờng Và sau nữa, để đạt mục tiêu giành nơi đầu t có lợi, chủ thể kinh tế đà xuất cạnh tranh ngành, kết hình thành lợi i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Ngun ThÞ Minh Trang i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Đánh giá khả cạnh tranh ngành sản phẩm sữa Việt Nam nhuận bình quân giá sản xuất Cuối cïng xÐt theo ph¹m vi l·nh thỉ ngêi ta nãi tới cạnh tranh nớc cạnh tranh quốc tế Trong trờng hợp lực cạnh tranh sản phẩm sữa đợc đánh giá góc độ cạnh tranh nội ngành sản phẩm đồng thời xét theo phạm vi lÃnh thổ đánh giá so sánh khả cạnh tranh nh cạnh tranh quốc tế, vấn đề nghiên cứu chủ yếu cạnh thị trờng nớc Khi nghiên cứu cạnh tranh, nhà nghiên cứu sử dụng khái niệm nh sức cạnh tranh, khả cạnh tranh lực cạnh tranh Rõ ràng khái niệm có quan hệ với cạnh tranh nhng không hoàn toàn đồng với Trong thực tế, sức cạnh tranh, khả cạnh tranh lực cạnh trang đợc sử dụng nh khái niệm đồng nghĩa Thuật ngữ lực cạnh tranh đợc sử dụng rộng rÃi phơng tiện thông tin đại chúng, sách báo chuyên môn, giao tiếp hàng ngày chuyên gia kinh tế, khách, nhà kinh doanh Cho ®Õn vÉn cha cã mét sù nhÊt trÝ cao học giả giới chuyên môn khái niệm cách thức đo lờng phân tích lực cạnh tranh cấp quốc gia, ngành, công ty Lý chỗ có nhiều cách hiểu khác lực cạnh tranh Trong này, quan điểm xuất phát cạnh tranh doanhh nghiệp phải đơng đầu với khó khăn việc chiếm lĩnh thị trờng cung lớn cầu Nên hiểu khả cạnh tranh ngành sản phẩm nớc điểm mạnh mà đối thủ cạnh tranh không dễ dàng có đợc (đối thủ cạnh tranh đối thủ cạnh tranh ngành nớc khác đối thủ cạnh tranh từ sản phẩm thay ) Điểm mạnh đây, theo M.Porter khả doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu khách hàng với chi phí sản xuất thấp Tức là, khả cạnh tranh sản phẩm có đợc thể qua giá, chất lợng kết hợp hai mà doanh nghiệp hay ngành sản phÈm cđa mét níc cã thĨ cung cÊp cho kh¸ch hàng mà đảm bảo đợc mức lÃi xt cho doanh nghiƯp hay cho ngµnh i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i 2.Phơng pháp phân tích khả cạnh tranh ngành sản phẩm sữa: i i i i i i i i i i i i Phơng pháp phân tích dựa sở lý luận lực cạnh tranh M.Porter ngành sản phẩm Theo M.Porter lực cạnh tranh sản phẩm dựa vào hai tiêu thức: sản phẩm có giá rẻ so với đối thủ cạnh tranh i i i i i i i i i i i i i Ngun ThÞ Minh Trang i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Đánh giá khả cạnh tranh ngành sản phẩm sữa Việt Nam sản phẩm có giá cao cách tạo khách biệt Nhng xét đến sau M.Porter cho chất khả cạnh tranh ngành sản phẩm nớc khả giảm chi phí sản xuất loại sản phẩm ngành Do vËy chóng ta cã thĨ sư dơng hai chØ tiêu sau để đánh giá khả cạnh tranh ngành sản phẩm: i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i 2.1.Các tiêu chí đánh giá tính cạnh tranh sản phẩm: i i i i i i i i i i 2.1.1 Khả cạnh tranh sản phẩm giá: Chỉ tiêu đợc sử dụng với vai trò so sánh giá doanh nghiệp cạnh tranh Đây tiêu quan trọng xem xét xem sản phẩm có khả cạnh tranh hay không Bởi thông qua giá, mà doanh nghiệp có khả thu hút ngày nhiều khách hàng phía mình, tất nhiên mối tơng quan với chất lợng sản phẩm mà doanh nghiệp cung cấp cho khách hàng Chỉ tiêu đặc biệt quan trọng doanh nghiệp hay với ngành sản xuất sản phẩm có hàm lợng khoa học kĩ thuật, nh hàng tiêu dùng thông thờng đặc biệt hàng lơng thực thực phẩm Nhất điều kiện thu nhập ngời tiêu dùng thấp Vấn đề khả cạnh tranh giá cho thÊy chi phÝ s¶n xt cđa doanh nghiƯp thÊp đối thủ Điều thể hoạt động tạo giá trị doanh nghiệp có tính u việt đối thủ cạnh tranh Chi phí thấp cho phép doanh nghiệp có khả đơng đầu với diễn biến bất lợi có tác động đến giá cân thị trờng 2.1.2 Khả cạnh tranh sản phẩm chất lợng: Trớc tiên, chất lợng sản phẩm phải đợc xác nhận chất lợng quy trình công nghệ quan chuyên trách Đây nhân tố đảm bảo doanh nghiệp thực tiêu chuẩn bản, đủ t cách sản xuất loại hàng hoá theo quy định pháp luật (đối với sản phẩm đặc thù có tiêu chuẩn kiểm định riêng chất lợng quan có thẩm quyền đa ra) Thứ hai chất lợng đợc khẳng định tâm trí ngời mua hàng, thứ tài sản vô hình vô quý báu doanh nghiệp nh uy tín, tên tuổi sản phẩm Nó thể tin tởng vào sản phẩm khách hàng, tức lựa chọn để sử dụng loại sản phẩm ngời mua nghĩ đến sản phẩm doanh nghiệp, giá sản phẩm có cao thị trờng Đó khi, chủng loại sản phẩm giá nh nhau, chất lợng sản phẩm đợc đo số lợng ngời mua lựa chọn loại sản phẩm doanh nghiệp, tức thị phần doanh nghiệp có đợc loại sản phẩm Chất lợng tạo tin cậy lâu dài khách hàng vào sản phẩm mà doanh i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Ngun ThÞ Minh Trang i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Đánh giá khả cạnh tranh ngành sản phẩm sữa Việt Nam nghiƯp cung cÊp doanh nghiƯp nµo cã uy tÝn chất lợng thắng cạnh tranh Chất lợng sản phẩm đợc đánh giá theo quy trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm Nh vậy, tiêu chất lợng thực xét chất đà nằm tiêu giá Tuy nhiên, số trờng hợp đợc trọng nhiều hơn, sản phẩm đợc sản xuất cung cấp với giá cao cách tạo khác biệt sản phẩm Để làm đợc nh vậy, công ty phải tạo mạnh chức sáng tạo giá trị Nhìn chung đánh giá cạnh tranh thờng sử dụng ngắn hạn, điều kiện cạnh tranh tơng đối hoàn hảo khả cạnh tranh doanh nghiệp hay ngành sản phẩm nớc đợc biểu số thị phần chiếm lĩnh đợc Thế nhng thực tế, lịch sử kinh tế lực cạnh tranh ngành số nớc dựa phần lớn vào chế độ bảo cđa ChÝnh phđ Nh viƯc ChÝnh phđ ®a hạn ngạch làm hạn chế cạnh tranh sản phẩm nhập mà sản phẩm nớc chiếm lĩnh đợc thị trờng lớn h¬n i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i ii i i i i i i i 2.2.Néi dung ph©n tÝch nh sau: i i i i i Trong tác phẩm bàn cạnh tranh toàn cầu, Porter đà tổng hợp phơng pháp nghiên cứu khứ, xây dựng mô hình lý luận gồm bốn nhân tố giữ vai trò mấu trốt thành công cạnh tranh ngành định Trong bốn nhân tố này, em kết hợp nhân tố thứ ba thứ t để thuận lợi trình phân tích, nh ba nhân tố bản: 2.Nhu cầu nớc 1.Việc kết hợp yếu tố sản xuất 3.Cạnh tranh nớc với doanh nghiệp chủ chốt Dựa sở lý luận M.Porter, tiến hành phân tích nh sau: *Trớc tiên phân tích khái quát theo quan sát thị trờng xem ngành sản phẩm đợc sản xuất nớc phục vụ cho quy mô thị trờng nh Rõ ràng sản phẩm nớc chiếm thị phần lớn, phục vụ đa số khách hàng thị trờng phải sản phẩm u điểm trội, tức có khả cạnh tranh Từ có nhận định ban đầu khả cạnh tranh ngành sản phẩm *Sau đó, vào chất vấn đề, biểu khả cạnh tranh thị trờng nhờ vào phân tích thị phần tin cậy đợc hay không Tức vào đánh giá sức cạnh tranh theo tiêu chí giá chất lợng sản phẩm Nếu sản phẩm có khả cạnh tranh thật thì việc sản phẩm có quy mô i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Ngun ThÞ Minh Trang i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Đánh giá khả cạnh tranh ngành sản phẩm sữa Việt Nam thị trờng lớn hoàn toàn hợp lý Nếu ngợc lại, tức thị trờng cạnh tranh không hoàn hảo, không phản ánh đợc thực chất vấn đề *Từ việc đánh giá tiêu cạnh tranh có hai trờng hợp xảy ra: TH1: Nếu ngành sản phẩm nớc có khả cạnh tranh phân tích yếu tố tác động đến sức cạnh tranh ngành sản phẩm Từ đó, có định hớng giải pháp khắc phục khó khăn từ yếu tố tác động TH2: Nếu tổng thể ngành khả cạnh tranh, ta phân tích theo cấu ngành có khả phát triển nhóm sản phẩm nào, nguyên nhân có định hớng để khắc phục khắc phục đợc có chuyển sang hớng đến sản phẩm Phơng pháp phân tích phân tích theo hớng đặt ngành mối quan hệ cạnh tranh công thị trờng, tức không công nhận khả cạnh tranh nhờ vào chế độ bảo hộ Nhà nớc Bên cạnh phải đợc khả cạnh tranh ngành tơng lai có hay không, tức khả giảm giá sản phẩm ngành thực đợc hay không Cách phân tích khả giảm giá sản phẩm điều kiện có đóng góp yếu tố sản xuất từ nớc ngoài, ta dựa vào tỷ lệ phần đóng góp yếu tố đầu vào quy trình tạo giá trị sản phẩm Trong phần chiếm tỷ lệ cao khả nội địa hoá Phần nội địa hoá có góp phần tạo giá trị cho sản phẩm cao khả cạnh tranh ngành sản phẩm cao Vấn đề phải đợc phân tích chặt chẽ sản phẩm có chứa yếu tố sản xuất từ nớc mà khả cạnh tranh hiƯn t¹i cha cã hay cha thĨ hiƯn râ Chó ý đa phơng hớng phát triển ngành nên đặt ngành mối quan hệ tổng thể mục đích kinh tế xà hội i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i ii i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i 3.Các yếu tố ảnh hởng đến lực cạnh tranh ngành sản phẩm: i i i i i i i i i i i i i Theo phơng pháp phân tích M.porter ta chia yếu tố ảnh hởng đến lực cạnh tranh ngành sản phẩm nh sau: i i i i i i i i i i i i i i i 4.1.Các nhân tố từ phía thị trờng: i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Phân tích đánh giá nhóm điều kiện cầu phản ánh chất cầu thị trờng nớc sản phẩm cđa ngµnh Nhãm nµy sÏ cho ta thÊy chu kú sống sản phẩm ngành, ngành có cầu lớn, đơn giản, ngành có khả cạnh tranh nhờ giản chi phí, giảm giá nhng lại tăng doanh thu Nhu cầu nớc lớn, khiến ngành sản phẩm nớc có điều kiện phát triển vững hơn, đối i i i i i i i i i i i i i i i Ngun ThÞ Minh Trang i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Đánh giá khả cạnh tranh ngành sản phẩm sữa Việt Nam phó vất vả để giành giật khoảng thị trờng nhỏ bé tốn để cạnh tranh với đối thủ mạnh mẽ nớc thị trờng quốc tế i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i 4.2.Các yếu tố điều kiện nguồn lực: i i i i i i i Mét níc mn ph¸t triĨn ngành thuỷ sản vùng biển rộng, nguồn thuỷ sản phong phú, muốn phát triển ngành sản phẩm mỹ nghệ nguồn nhân công có kĩ thuật kinh nghiệm,Các yếu tố nguồn lực tạo cho ngành sản phẩm nớc có lợi cạnh tranh so sánh, tiền đề để tạo lợi cạnh tranh Dựa vào lợi so sánh này, doanh nghiệp có phơng thức kết hợp đầu vào hợp lý, có nhiều điều kiện cho sản phẩm có chất lợng cao, chi phí thấp so với doanh nghiệp nớc thuận lợi nhân tố đầu vào sản xuất Bên cạnh biết nớc nào, ngành nào, doanh nghiệp bị hạn chế khan tài nguyên Do phải có lựa chọn để phát triển ngành đen lại lợi ích tối u Phân tích đánh giá nhóm điều kiện nhân tố sản xuất: điều đem lại tiềm phát triển ổn định chủ động cho ngành, đồng thời tạo điều kiện sở cho lợi cạnh tranh tơng lai Nhóm gồm: 1.Nguồn nguyên liệu 2.Lao động 3.Khoa học công nghệ i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i 4.3.C¸c nhân tố từ môi trờng cạnh tranh nớc với doanh nghiƯp chđ chèt: i i i i i i i i i i i i i i Ph©n tÝch nhân tố cho thấy khả công ty việc nâng cao lực cạnh tranh ngành nh: số lợng công ty tham gia vào ngành, vị đàm phán bên cung ứng, thị phần tình hình sản xuất kết hợp yếu tố đầu vào cho sản phẩm Sự cạnh tranh gay gắt nội ngành làm giảm lợi nhuận doanh nghiệp nhng lại khiến ngành nơi sở trớc đối thủ cạnh tranh ngời nớc Hay nói cách khác đánh giá trình độ quản lý, quy trình để có đợc sản phẩm đầu Có thể chia mục thành hai phần sau: Các công ty tham gia vào ngành, thị phần hiệu hoạt động kinh doanh công ty Vị đàm phán bên cung ứng i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i iiiiiiiiii II/Ngành sản phẩm sữa cần thiết phải đánh giá khả cạnh tranh ngành sản phẩm sữa Việt Nam: i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i 1.Đặc điểm ngành sản phẩm sữa: i i i Nguyễn Thị Minh Trang i i i Đánh giá khả cạnh tranh ngành sản phẩm sữa Việt Nam Ngành sản phẩm sữa Việt Nam đợc hình thành từ năm 1960, nhng thực phát triển từ năm 1986 đất nớc thực công đổi Trong năm trở lại đây, thu nhập bình quân ngời dân Việt Nam tăng lên, phát triển mạnh mẽ nhu cầu sử dụng sữa, khả mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm sữa Việt Nam tiếp tục tăng nhiều thời gian tới Có thể coi ngành sữa Việt Nam nằm giai đoạn đầu chu kỳ sống ngành Do vậy, thuận lợi cho ngành sữa có điều kiện phát triển, giảm tính cạnh tranh gay gắt doanh nghiệp nội ngành để phân chia thị trờng Do sản phẩm sữa sản phẩm có liên quan đến sức khoẻ, chế độ dinh dỡng, an toàn thực phẩm ngời nên ngành công nghiệp chế biến sữa đợc nớc giới đặt kiểm soát chặt chẽ nhà nớc Đối với nớc phát triển chăn nuôi bò sữa, kiểm soát đợc Bộ Nông nghiệp Hiệp hội sữa thực thông qua điều luật chặt chẽ Ngay từ đầu kỷ 20 (1908) nớc giới đà có quy định thống quy trình kỹ thuật, an toàn thực phẩm cho việc sản xuất chế biến sữa Việt Nam vấn đề hầu nh cha đợc Chính phủ quan quản lý nhà nớc quan tâm trình trạng buông lỏng Điều có tác động không tốt tới cạnh tranh bình đẳng nớc, sè doanh nghiƯp sư dơng c«ng nghƯ chÕ biÕn kÐm, nguyên liệu chất lợng xấu để cạnh tranh giá Đồng thời làm giảm khả cạnh tranh sản phẩm sữa nớc hàng nhập (vì sản phẩm nhập thờng đà đợc chứng nhận vỊ chÊt lỵng) i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i 2.Sự cần thiết phải đánh giá khả cạnh tranh ngành sữa Việt Nam: i i i i i i i i i i i i i i Trớc hết, trình phát triển, ngành công nghiêp sữa Việt Nam đà có đóng góp tích cực cho phát triển chung ngành công nghiệp nớc Trong ngành công nghiệp chế biến sữa, đơn vị nòng cốt Công ty Sữa Việt Nam (Vinamilk) Từ năm 1994 có thêm công ty Foremost (nay Dutch Lady) công ty liên doanh Công ty suất nhập Sông Bé với Công ty Friesland Vietnam Holding B.V đợc cấp giấy phép hoạt động (tháng 4/1994) Công ty Nestle Việt Nam- doanh nghiệp 100% vốn nớc Thực trạng đóng góp phát triển ngành công nghiệp chế biến sữa đợc thể bảng sau: i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Ngun ThÞ Minh Trang i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Đánh giá khả cạnh tranh ngành sản phẩm sữa Việt Nam Bảng1: Giá trị sản xuất c«ng nghiƯp i i i i i i i 1997 134.420 1998 150.685 Đơn vị: Tỷ đồng 1999 2000 2001 168.749 195.225 223.578 i 32.080 34.956 36.284 41.793 48.159 1.119,4 1.420 1.896,1 2.316 3.648 i 1995 Công nghiệp toàn 103.374 quốc Bộ Công nghiệp 24.783 quản lý Công ty Sữa VN 1.065,3 i i i i i i i i i i (Ngn: Sè liƯu cđa Bé C«ng nghiƯp) So sánh giá trị sản xuất công nghiệp, tỷ trọng cđa Vinamilk so víi Bé C«ng nghiƯp chiÕm 4,30% năm 1995 đà tăng lên 5,54% năm 2000 (so với toàn ngành công nghiệp, số tơng ứng 1,03% 1,19%) Nhìn chung, tốc độ tăng trởng ngành sữa cao tốc độ tăng trởng toàn ngành công nghiệp Tính theo giá trị sản xuất công nghiệp, ngành sữa có mức tăng trởng trung bình 20%/năm giai đoạn 1996-2000 Trong đó, mức tăng trởng thời kỳ toàn ngành công nghiệp 13,57%/năm (theo giá cố định 1994) Điều cho thấy ngành công nghiệp chế biến sữa trình phát triển, ngành đà có đóng góp tích cực cho phát triển chung toàn ngành công nghiệp nh nớc Bên cạnh đó, có lý sau cần phải đánh giá thực trạng khả cạnh tranh sau để có đợc định hớng nhập hay phát triển ngành cách hợp lý Thứ hai, thu nhập bình quân đầu ngời Việt Nam ngày cao, ngành công nghiệp chế biến sữa phải đáp ứng nhu cầu sử dụng sữa sản phẩm từ sữa ngời dân ngày nhiều Theo thống kê, dự báo đạt lít vào năm 2005 10-12 lít vào năm 2010 Phát triển sản xuất sản phẩm sữa với chiến lợc thay hàng nhập khẩu, tiết kiệm ngoại tệ nhập Thứ ba, việc phát triển ngành công nghiệp chế biến sữa có tác động tích cực đến phát triển số ngành khác nh ngành chăn nuôi bò sữa, ngành công nghiệp đờng, ngành công nghiệp dầu luyệnNhững ngành phụ trợ phát triển tạo điều kiện cho ngành sản xuất hàng thực phẩm tiêu dùng khác phát triển nh sản xuất nớc quả, sản xuất bánh kẹo Đặc biệt, hai ngành công nghiệp đờng công nghiệp dầu luyện gặp nhiều khó khăn việc tiêu thụ sản phẩm đầu Phát triển công nghiệp chế biến sữa giải pháp để phát triển hai ngành sản xuất Thứ t, ngành công nghiệp sữa phát triển tạo thên việc làm cho xà hội , góp phần chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp - nông thôn, tăng thu nhập cho ngêi i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Ngun ThÞ Minh Trang i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Đánh giá khả cạnh tranh ngành sản phẩm sữa Việt Nam nông dân, thực xoá đói giảm nghèo Có lẽ vấn đề quan trọng vai trò phát triển ngành sữa Việt Nam Theo dự báo Quy hoạch phát triển ngành công nghiệp sữa Việt Nam, năm 2005 tạo đợc việc làm cho 200.000 lao động, năm 2010 có 380.000 lao động làm việc ngành sữa Nh đà nói trên, phát triển ngành công nghiệp sữa có tác động tích cực cho phát triển ngành chăn nuôi bò sữa nớc Nhất điều kiện nay, đất đai canh tác ngày bị thu hẹp, nông dân vốn, hình thức chăn nuôi bò sữa tỏ có hiệu tốt việc xoá đói giảm nghèo Các mô hình đặc biệt hiệu vùng ngoại thành thành phố, nơi đất trồng trọt ngày thiếu thốn, sức Ðp lao ®éng cao, cã nhiỊu ®iỊu kiƯn tiÕp thu kĩ thuật so với vùng nông thôn xa thành phố, xa nơi sản xuất, đà tạo việc làm cho nhiều ngàn hộ nông dân Hiện gặp nhiều khó khăn vấn đề bảo quản tiêu thụ nguyên liệu sữa, nên ngời nông dân chịu nhiều thiệt thòi, chăn nuôi theo quy mô gia đình nhỏ, lấy công làm lÃi Tuy nhiên hình thức lại tơng đối thành công so với hình thức xoá đói giảm nghèo khác đà đợc thực Thúc đẩy trình phát triển chăn nuôi đàn bò sữa nông hộ đóng góp cho trình chuyển dịch cấu trồng vật nuôi nông nghiệp Hiện nay, vấn đề đà đợc Ban ngành có thẩm quyền quan tâm, nh Chơng trình phát triển đàn bò sữa 135 Nhà nớc để thực công tác xoá đói giảm nghÌo i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i 3.Quan điểm đánh giá khả cạnh tranh ngành sản phẩm sữa Việt Nam: i i i i i i i i i i i i i i Thực tế thấy ngành công nghiệp Sữa Việt Nam sinh sau đẻ muộn vô nhỏ bé so với đại gia giới, nhu cầu tiêu dùng thị trờng nội địa phát triển nhiều tiềm lớn mức tiêu dùng sữa ngời dân Việt Nam thấp so với giới phải nhiều năm phấn đấu để ngành đáp ứng đợc mức tiêu dùng ngời dân Việt Nam nớc khu vực cha nói theo kịp mức nớc công nghiệp phát triển Đặc biệt ngành sản phẩm Việt Nam muốn thâm nhập vào thị trờng xuất mới, yếu tố giá chất lợng mà phải có uy tín thơng hiệu mình, điểm yếu sản phẩm sữa Việt Nam so với hÃng hàng đầu giới Tuy nhiên, năm qua, sản phẩm sữa Việt Nam đà xuất đợc sang thị trờng giới, nhng phải nhìn nhận thực chất việc xuất ta đà tận dụng đợc hoàn cảnh trị đặc biệt giới, chủ yếu thị tri i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Ngun ThÞ Minh Trang i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Đánh giá khả cạnh tranh ngành sản phẩm sữa Việt Nam ờng Irăk (Trung Đông) Nh thị trờng tơng lai tới ngành sản phẩm sữa Việt Nam chủ yếu tập trung khai thác thị trờng nội địa Vì lý đó, khuôn khổ viết này, em tập trung phân tích khả cạnh tranh ngành sản phẩm sữa Việt Nam thị trờng nội địa Do nói đến thị trờng ngầm hiểu thị trờng nội địa i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i chơng ii đánh giá lực cạnh tranh ngành sản phẩm sữa việt nam i i i i i i i i i i i i i i i/®iỊu kiện cầu thị trờng nớc: Cùng với chuyển biến chung kinh tế nớc, năm 1986, từ đất nớc thực công đổi thị trờng sữa thực phát triển Ngời mua không dùng nhiều sữa hơn, mà cấu, chủng loại sản phẩm sữa đa dạng phong phú Trớc sản phẩm sữa tiêu thụ phổ biến sữa đặc có đờng sữâ bột cấu sản phẩm đà tăng lên nhanh chóng thành nhiều nhóm sản phẩm phong phú Lợng sữa tiêu thụ tăng hàng năm:150 triệu lít năm 1991 (quy sữa tơi), 200 triệu lít năm 1993, năm 1997 tăng lên 275 triệu lít năm 2000 khoảng 460 triệu lít Trong đó, thị phần nội địa sữa sản xuất nớc tăng từ 57% năm 1991 lên 92% năm 1995 Còn cấu sản phẩm chia thành nhóm sản phẩm bản: 1.Nhóm sản phẩm sữa tơi trùng Nhóm sản phẩm sữa tơi tiệt trùng Nhóm sản phẩm sữa đặc có đờng Nhóm sản phẩm sữa bột Nhãm s¶n phÈm bét dinh dìng Nhãm s¶n phẩm sữa chua Nhóm sản phẩm loại kem cao cấp Nhóm sản phẩm khác từ sữa (nh bơ, phomát) i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Ngun ThÞ Minh Trang i i i i i i i i i i i i i i