Skkn hệ thống kiến thức bài tập lý thuyết hóa hữu cơ dành cho học sinh ôn thi quốc gia

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HÓA TRƯỜNG THPT TÔ HIẾN THÀNH SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM GIẢI PHÁP NÂNG CAO ĐIỂM TRUNG BÌNH MƠN HĨA HỌC THPT BẰNG HỆ THỐNG BÀI TẬP BỐN MỨC ĐỘ Người thực : Nguyễn Đức Phúc Chức vụ : Tổ trưởng chuyên môn SKKN thuộc lĩnh vực (mơn) : Hóa skkn THANH HÓA NĂM 2021 MỤC LỤC NỘI DUNG Mục lục MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM 2.1 Cơ sở lí luận sáng kiến kinh nghiệm 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm 2.3 Sáng kiến kinh nghiệm giải pháp sử dụng để giải vấn đề 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm hoạt động giáo dục, với thân, đồng nghiệp nhà trường KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 3.1 Kết luận 3.2 Khuyến nghị Phụ lục skkn TRANG 2,3 3-4 4 -20 20 21 22-58 MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài: - Kể từ năm 2007, Bộ Giáo Dục Đào Tạo chuyển hình thức thi tuyển sinh đại học, cao đẳng mơn hố từ tự luận sang trắc nghiệm 100% Điều đồng nghĩa vịng 90 phút, học sinh phải thật bình tĩnh để lựa chọn phương án trả lời tối ưu thời gian ngắn Nắm bắt điều đó, giảng viên đại học, cao đẳng, chuyên gia nhà giáo có nhiều kinh nghiệm xuất nhiều sách tài liệu tham khảo phương pháp giải nhanh trắc nghiệm - Đến năm 2015, Bộ Giáo Dục Đào Tạo gộp chung kì thi làm gọi chung thi quốc gia Điều đồng nghĩa cấu trúc đề thi có thay đổi mức độ khó dễ - Đến năm học 2016-2017 nội dung đề thi phần lớn kiến thức lớp 12 - Với xu trắc nghiệm khách quan “ nhanh xác” hai yếu tố quan trọng làm kiểm tra kì thi Vì vậy, vận dụng phương pháp giải nhanh chưa đủ mà nắm vững lý thuyết để chọn sai, đếm số câu sai, ” - Hơn nữa, thông qua đề thi đại học, cao đẳng nhận thấy đề thi bên cạnh tập tính tốn dễ làm thời gian làm tập lý thuyết Mặt khác tập lý thuyết chiếm phần không nhỏ 40 câu đề thi(26 câu tương ứng 65%) Lượng điểm câu tập lý thuyết cao hẳn Vì trắc nghiện lý thuyết dễ kiếm điểm so với dạng tập - Nội dung lý thuyết phần lớn lớp 12 gồm chương - Với lý đủ để thấy phải nghiên cứu vấn đề thật tốt thật kỹ để học sinh dễ học dễ nhớ nhất, tập môn Hoá đa dạng phong phú dạng tập Qua q trình dạy học sinh tơi thấy em học sinh sợ học hoá hữu hợp chất khó nhớ , cơng thức phức tạp nên em thường không hứng thú học sang phần hố học hữu Vì năm 2016 giảng dạy rút số kinh nghiệm chọn đề tài : HỆ THỐNG KIẾN THỨC BÀI TẬP LÝ THUYẾT HÓA HỮU CƠ DÀNH CHO HỌC SINH ÔN THI QUỐC GIA làm tài liệu cho em học sinh ôn thi kỳ thi quốc gia tài liệu tham khảo cho đồng nghiệp ôn thi cho học sinh năm 2016-2018 Tuy nhiên năn gần giảm áp lực ôn thi cho hoạc sinh phần lớn kiến thức tập trung chương trình lớp 12 tơi có biên soạn đề “ Lý thuyết hóa học ôn thi THPT quốc gia” phuc hợp cho học sinh ôn luyện phù hợp với kỳ thi 2020 đề giảng dạy rút số kinh nghiệm chọn đề tài : “GIẢI PHÁP NÂNG CAO ĐIỂM TRUNG BÌNH MƠN HĨA HỌC THPT BẰNG HỆ THỐNG BÀI TẬP BỐN MỨC ĐỘ” làm tài liệu cho em học sinh ôn thi skkn kỳ thi quốc gia tài liệu tham khảo cho đồng nghiệp ôn thi cho học sinh năm 2020-2021và năm sau 1.2 Mục đích nghiên cứu - Nghiên cứu dạng tập theo bốn mức độ liên quan đến kì thi chương trình lớp 12 Từng chương tương ứng mà có phân loại tập theo mức độ tạo điều kiện cho học sinh tự ôn tập Chương I: ESTE - LIPIT Chương II: CACBOHIDRAT Chương III: AMIN - AMINOAXIT - PROTEIN CHƯƠNG IV : POLIME VÀ VẬT LIỆU POLIME Chương V : ĐẠI CƯƠNG VỀ KIM LOẠI Chương VI : KIM LOẠI KIỀM, KIỀM THỔ, NHÔM Chương VII : SẮT VÀ MỘT SỐ KIM LOẠI QUAN TRỌNG KHÁC Chương VIII : PHÂN BIỆT MỘT SỐ CHẤT VƠ CƠ Chương IX HĨA HỌC VÀ VẤN ĐỀ PHÁT TRIỂN KINH TẾ XÃ HỘI, MÔI TRƯỜNG 1.3 Đối tượng nghiên cứu - Nghiên cứu nội dung hóa học hữu trường THPT Đồng thời tìm dạng tập điển hình thường gặp đề thi kỳ thi THPT Quốc gia - Tiến hành nghiên cứu đối tượng học sinh trường THPT Tô Hiến Thành học sinh học phụ đạo để kết luận ý tưởng, giả thuyết mà đề tài đưa 1.4 Phương pháp nghiên cứu + Bước 1: Trên sở nắm vững nội dung trọng tâm học lớp phần hữu học nghiên cứu kĩ câu hỏi thi TSĐH liên quan đến tập lý thuyết phần hóa hữu tổng hợ chung hữu vơ Tôi lựa chọn, sưu tầm dạng tập trắc nghiệm tuyển chọn thành hệ thống tương ứng cho học sinh học tập tốt đồng nghiệp tham khảo hay + Bước 2:Đưa dạng tập ý tưởng để giải nhanh tập chọn bước + Bước 3: Tiến hành thực nghiệm sư phạm đối tượng học sinh + Bước 4: Thu thập xử lý số liệu, rút kết luận NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM 2.1 Cơ sở lý luận sáng kiến kinh nghiệm - Phân dạng tập theo mức độ : Biết – Hiểu – Vận dụng thấp – Vận dụng cao với tỉ lệ 40%- 30%- 20%- 10% phù hợp - Nội dung ma trận đề minh họa phù hợp tạo điều kiện thuận lợi cho giáo viên soạn nội dung ôn tương ứng để em có kết thi cao Phù hợp nhiều cho học sinh có đầu vào phần lớn khả tiếp thu chụi khó học - Qua năm giảng dạy trường phổ thông nhận thấy học sinh làm tập lý thuyết hóa hữu nói riêng, hóa vô hay tổng hay bị loanh quanh luẩn quẩn làm sai chưa chắn Nhất gặp tập đếm số sai số mệnh đề đúng, thường không chắn nhận thấy có ý skkn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an đáp án có từ đến ( A.3 B.4 C.5 D.6 ) thường sợ sai chọn thêm đâm lại sai - Đối với học sinh trung học tập lý thuyết hóa hữu học hóa học vơ lớp 12 lượng tập thi số điểm đề thi quốc gia - Nhiều học sinh phân biệt dạng tập không nhớ phương pháp giải toán Nhiều học sinh cịn tình trạng luời học , khơng xác định mục đích học tập nên gốc từ đầu nên học phần hố hữu cảm thấy vơ phức tạp Nhất đặc thù lại trường Tô Hiến Thành đầu vào học sinh thấp - Vì việc đầu tư chuyên môn học sinh đạt kết tốt tâm niệm riêng mà tất thầy cô làm công tác giáo dục viết sáng kiến kinh nghiệm học sinh tự học, đọc dễ hiểu làm tốt đồng nghiệp có tư liệu tham khảo trình giảng dạy 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm - Trong năm gần đây, vấn đề dạy học môn hoá học đổi mơn có chuyển biến mạnh mẽ đổi phương pháp dạy học - Chương trình Sách giáo khoa hố học có nhiều đổi mục tiêu, cấu trúc, đổi thích hợp cho giáo viên giảng dạy mơn hố học cho học sinh Thơng qua học học sinh tự hoạt động tích cực, chủ động sáng tạo tìm tòi phát chiếm lĩnh nội dung học - Khó khăn: Đối với học sinh trung học chương trình học nặng số mơn học với lượng kiến thức khổng lồ Mơn Hố học kiến thức nhiều mà đòi hỏi em phải học nhớ kỹ làm dạng tập Nhiều học sinh phân biệt dạng tập không nhớ phương pháp giải, dạng lý thuyết đếm Nhiều học sinh cịn tình trạng luời học , khơng xác định mục đích học tập nên gốc từ đầu nên học phần hoá hữu cảm thấy vô phức tạp 2.3.Sáng kiến kinh nghiệm sử dụng để giải vấn đề ( nội dung SKKN) - Với dạng câu hỏi lý thuyết, dạng chương với mức độ khó dần tin tưởng học sinh trường THPT Tô Hiến Thành nói riêng hay học sinh ơn thi nói chung làm nắm dần có kết tốt ôn thi THPT quốc gia Cụ thể với đề thi năm 2020 điểm bình quân em tăng lên cách đáng kể so với năm 2019, điểm thi khảo sát em làm ngày 24, 25/4/2021 vùa qua phản ánh phần cho hướng phương pháp dạy học môn hóa - Đề cấu trúc 40-30-20-10 tương ứng với mức độ Biết – Hiểu – Vận dụng thấp – Vận dụng cao việc tập trung cho lý thuyết Biết Hiểu phù hợp với học sinh trường THPT Tơ Hiến Thành nói riêng trường có đầu vào học sinh yếu nói chung Hơn việc em học sinh học tốt hội để câu dễ cách nối tiếc khỏi phòng thi - Đây soạn dành để dạy học sinh để học sinh thự học tự nghiên cứu Với hạn chế số trang trình bày sáng kiến kinh nghiệm xin cắt số tập nội dung lý thuyết vào phần phụ lục Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn skkn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Điểm thi TNTHPTQG trường THPT Tô Hiến Thành nhày cao điều khảng định cho thành công nội dung phân loại tập theo mức độ - Phân loại tập theo mức độ có đáp án chi tiết cụ thể chương lớp 12 - Bản dành để ôn tập cho học sinh cho em ơn có đáp án chi tiết giải thích đầy đủ 145 trang vói khn khổ trình bày sáng kiến tơi biết nội dung rộng Vì nên phần nội dung sáng kiến xin để chữ cỡ 12 phần tập tương ứng bốn mức độ đưa cụ thể vào phần phụ lục Xin trân thành cám ơn NỘI DUNG ÔN TẬP CHƯƠNG 1: ESTE - CHẤT BÉO TÓM TẮT LÝ THUYẾT Bài ESTE I Khái niệm : Khi thay nhóm OH nhóm cacboxyl axit cacboxylic nhóm OR este Este đơn chức RCOOR, Trong R gốc hidrocacbon hay H; R’ gốc hidrocacbon Este no đơn chức : CnH2nO2 ( với n  2) Tên este : Tên gốc R’+ tên gốc axit RCOO (đuôi at) Vd : CH3COOC2H5 : Etylaxetat CH2=CH- COOCH3 : metyl acrylat II.Lí tính :- nhiệt độ sơi ,độ tan nước thấp axit ancol có số cacbon : axit > ancol > este -Một số mùi đặc trưng : Isoamyl axetat : mùi chuối chín ; Etyl butiat ,etyl propionat có mùi dứa III TÍNH CHẤT HĨA HỌC : a.Thủy phân mơi trường axit : tạo lớp chất lỏng , phản ứng thuận nghịch (2 chiều ) H SO4 d   RCOOH + R,OH RCOOR, + H2O   to b.Thủy phân môi trường bazơ ( Phản ứng xà phịng hóa ) : phản ứng chiều t0 RCOOR, + NaOH  RCOONa + R,OH * ESTE đơn chức đốt cháy tạo thành CO2 H2O nCO2  nH 2O ta suy este este no đơn chức , hở (CnH2nO2) H SO4 đ ,t   este + H2O IV.ĐIỀU CHẾ : axit + ancol   H SO4 đ ,t   RCOOR’ + H2O RCOOH + R’OH   Bài Lipit I Khái niệm:Lipit hợp chất hữu có tế bào sống, khơng hịa tan nước tan nhiều dung môi hữu không phân cực II Chất béo: 1/ Khái niệm: Chất béo trieste glixerol với axit béo gọi chung triglixerit hay triaxylglixerol Công thức:R1COO-CH2 R1,R2,R3: gốc hidrocacbon  R2COO-CH  R COO-CH2 Vd:[CH3(CH2)16COO]3C3H5 : tristearoylglixerol (tristearin) 2/ Tính chất vật lí: -Ở nhiệt độ thường,chất béo trạng thái lỏng phân tử có gốc hidrocacbon.Ở trạng thái rắn phân tử có gốc hidrocacbon no Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn skkn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 3/ Tính chất hóa học: a.Phản ứng thủy phân: b Phản ứng cộng hidro chất béo lỏng thành chất béo rắn (bơ nhân tạo) Ni   (C17H33COO)3C3H5+3H2 1751950 C (C17H35COO)3C3H5 lỏng rắn c Phản ứng xà phịng hóa: t0 [CH3(CH2)16COO]3C3H5 + 3NaOH   3[CH3(CH2)16COONa] +C3H5(OH)3 CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM I BIẾT: Câu 1: Số hợp chất dạng RCOOR’ có CTPT C4H8O2 có khả tham gia phản ứng tráng bạc là: A B C D Câu 2: Thủy phân este E có cơng thức phân tử C 4H8O2 (có mặt H2SO4 loãng) thu sản phẩm hữu X Y Từ X điều chế trực tiếp Y phản ứng Tên gọi E là: A Metyl propionat B Propyl fomat C Ancol etylic D Etyl axetat Câu 3: Xà phịng hóa hỗn hợp gồm CH3COOCH3 CH3COOC2H5 thu sản phẩm gồm: A muối ancol B muối ancol C muối ancol D muối ancol Câu 4:Thuỷ phân este X có CTPT C 3H6O2 dung dịch NaOH thu hỗn hợp hai chất hữu Y Z Y có tỉ khối so với H2 16 X có cơng thức A.HCOOC2H5 B.CH3COOCH3 C.HCOOC2H5 D.C2H5COOCH3 Câu 5:Khi thuỷ phân tristearin môi trường axit ta thu sản phẩm A.C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C.C15H31COOH glixerol D.C17H35COONa glixerol Câu 6:Khi xà phịng hóa triolein NaOH ta thu sản phẩm A.C15H31COONa etanol B.C17H35COOH glixerol C.C15H31COONa glixerol D.C17H33COONa glixerol Câu 7: Phản ứng cặp chất sau tạo metyl fomat A axit axetic ancol etylic B Axit axetic ancol metylic C axit fomic ancol etylic D Axit fomic ancol metylic Câu 8:Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C 17H35COOH C15H31COOH, số loại trieste tạo tối đa A.6 B.3 C.5 D.4 Câu 9: Tỷkhối este X so với H 44 Khi thuỷ phân X tạo nên hợp chất Nếu đốt cháy lượng hợp chất tạo thu thể tích CO2 (cùng t0,P) CTCT X A H-COO-CH3C.CH3COO-C2H5 B.CH3COO-CH3D C2H5COO-CH3 Câu 10: Số hợp chất đơn chức, có CTPT C4H8O2 tác dụng với dd NaOH   A 5.    B C    D Câu 11: Hợp chất X có cơng thức cấu tạo: CH3CH2COOCH3 Tên gọi X là: A etyl axetat B metyl propionat C metyl axetat D propyl axetat Câu 12:Đun nóng este CH2=CHCOOCH3 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH2=CHCOONa CH3OH B CH3COONa CH3CHO C.CH3COONa CH2=CHOH D.C2H5COONa CH3OH Câu 13: Este benzyl axetat có mùi thơm hoa nhài este sau đây? A C6H5CH2COOCH3 B C6H5COOCH3 C CH3COOC6H5 D CH3COOCH2C6H5 Câu 14: Este sau dùng để tổng hợp thủy tinh hữu cơ? A CH2=CH-COO-C2H5 B CH2=C(CH3)-COO-C2H5 C CH3-COO-CH=CH2 D CH2=C(CH3)-COO-CH3 Câu 15: Q trình KHƠNG tạo CH3CHO? Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn skkn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an A Cho vinyl axetat vào dd NaOH C Cho ancol etylic qua CuO, to B Cho C2H2 vào dd HgSO4, đun nóng D Cho metyl acrylat vào dd NaOH Phần Hiểu – Vận dụng thấp – Vận dụng cao đáp án giải thích tơi đưa vào phần phụ lục hạn chế số trang sáng kiến king nghiệm CHƯƠNG CACBOHIĐRAT TÓM TẮT LÝ THUYẾT GLUCOZƠ Kiến thức Biết : - Khái niệm, phân loại cacbohiđrat - Tính chất vật lí, trạng thái tự nhiên, ứng dụng glucozơ - Cấu trúc phân tử dạng mạch hở Hiểu : Tính chất hố học glucozơ : + Tính chất ancol đa chức + Tính chất anđehit đơn chức + Phản ứng lên men rượu Kĩ - Viết công thức cấu tạo dạng mạch hở, glucozơ, fructozơ - Dự đoán tính chất hố học dựa vào cấu trúc phân tử - Viết phương trình hố học chứng minh tính chất hố học glucozơ - Phân biệt dung dịch glucozơ với glixerol phương pháp hoá học - Giải tập có nội dung liên quan đến hợp chất glucozơ, fructozơ Kiến thức SACCAROZƠ Biết : TINH BỘT VÀ - Cấu trúc phân tử, tính chất vật lí, ứng dụng tinh bột XENLULOZƠ xenlulozơ - Sự chuyển hoá tinh bột thể tạo thành tinh bột xanh Hiểu : - Tính chất hố học saccarozơ (phản ứng ancol đa chức, thuỷ phân môi trường axit) - Tính chất hố học tinh bột xenlulozơ : Tính chất chung (thuỷ phân), tính chất riêng (phản ứng hồ tinh bột với iot, phản ứng xenlulozơ với nước Svayde, với axit HNO 3) Kĩ - Viết phương trình hố học minh hoạ cho tính chất hố học - Phân biệt dung dịch : Saccarozơ, glucozơ, glixerol phương pháp hoá học - Giải tập có nội dung liên quan saccarozơ tinh bột xenlulozơ CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM Mức độ biết: Câu 1: Lọai thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ là: A mật mía B mật ong C đường phèn D đường kính Câu 2: Mơ tả không với glucozơ ? A Chất rắn, màu trắng, tan nước có vị B Có mặt hầu hết phận cây, chín C Cịn có tên gọi đường nho Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn skkn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an D Có 0,1% máu người Câu 3: Phát biểu sai là: A Thủy phân hoàn toàn tinh bột xenlulozơ thu glucozơ B Monosaccarit phản ứng thủy phân C Glucozơ, saccarozơ mantozơ có khả làm màu nước brom D Mantozơ có khả làm màu dung dịch thuốc tím Câu 4: Nhận xét sau sai? A Glucozơ dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ em, người ốm B Gỗ dùng để chế biến thành giấy C Xenlulozơ có phản ứng màu với iot D Tinh bột số nguồn cung cấp lượng cho thể Câu 5: Sắp xếp chất sau theo thứ tự độ tăng dần : glucozơ, fructozơ, saccarozơ A Glucozơ < saccarozơ < fructozơ B Fructozơ < glucozơ < saccarozơ C Glucozơ < fructozơ < saccarozơ D Saccarozơ < fructozơ < glucozơ Câu 6: Màu xanh dung dịch keo X đun nóng trở lại ban đầu để nguội Vậy X là: A dd (CH3COO)2Cu B dd I2 tinh bột C dd đồng (II) glixerat D dd I2 xenlulozơ Câu 7: Câu phát biểu đươi không đúng? A Dung dịch saccarozơ môi trường axit ,đun nóng tham gia phản ứng tráng gương B Dung dịch saccarozơ tham gia phản ứng với Cu(OH)2 nhiêt độ phòng C Saccarozơ gốc - glucozơ - fructozơ liên kết với D Saccarozơ tồn dạng vòng Câu 8: chất có độ lớn nhất: A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ Câu 9: Loại đường khơng có tính khử : A Glucozơ B Fructozơ C Mantozơ D Saccarozơ Câu 10: Gluxit (cacbohidrat) chứa hai gốc glucozơ phân tử : A saccarozơ B tinh bột C mantozơ D xenlulozơ Câu 11: Glicogen gọi gì? A Glixin B Tinh bột động vật C Glixerin D Tinh bột thực vật Câu 12: Tinh bột gạo nếp chứa khoảng 98% A amilozơ B amilopectin C glixerol D alanin Phần Hiểu – Vận dụng thấp – Vận dụng cao đáp án giải thích đưa vào phần phụ lục hạn chế số trang sáng kiến king nghiệm CHƯƠNG AMIN - AMINO AXIT – PROTEIN TÓM TẮT LÝ THUYẾT A AMIN I KHÁI NIỆM, PHÂN LOẠI, DANH PHÁP VÀ ĐỒNG PHÂN : Khái niệm : Khi thay hay nhiều nguyên tử hiđro phân tử NH hay nhiều gốc hiđrocacbon ta amin CTPTTQ : CnH2n + – 2( + v) + z Nz n > z > Chú ý : Số nguyên tử H số nguyên tử N đồng chẳn đồng lẻ Phân loại : Amin phân loại theo cách thông dụng : a)Theo đặc điểm cấu tạo gốc hiđrocacbon : Amin thơm (thí dụ: anilin C6H5NH2), amin béo (thí dụ: etylamin), amin dị vịng (thí dụ: piroliđin NH ) Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn skkn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an b)Theo bậc amin : Bậc amin tính số nguyên tử H phân tử NH thay gốc hyđro cacbon.Theo amin phân loại thành : amin bậc I, bậc II hay bậc III Thí dụ: Danh pháp : a) Tên gốc - chức : Tên gốc hidrocacbon + amin b) Tên thay : Tên hidrocacbon + amin Đồng phân : Khi viết công thức đồng phân cấu tạo amin, cần viết đồng phân mạch C đồng phân vị trí nhóm chức cho loại : amin bậc I, amin bậc II, amin bậc III - Tổng số đồng phân amin đơn no mạch hở = 2(n – 1) ; n < - Tổng số đồng phân amin đơn no mạch hở bậc I = 2(n – 2) ; n < II TÍNH CHẤT VẬT LÍ : Metyl-, đimetyl -, trimetyl- etylamin chất khí, mùi khai khó chịu, độc, dễ tan nước.Các amin đồng đẳng cao chất lỏng rắn, độ tan nước giảm dần theo chiều tăng phân tử khối Anilin chất lỏng, sôi 1840C, không màu, độc, tan nước, tan etanol, benzen Để lâu khơng khí, anilin chuyển sang màu nâu đen bị oxi hóa oxi khơng khí III TÍNH CHẤT HĨA HỌC : Tính chất chức amin : a)Tính bazơ : CH3NH2 + H2O  [CH3NH3]+ + OHNhận xét : Dung dịch metylamin nhiều đồng đẳng có khả làm xanh giấy quỳ tím làm hồng phenolphtalein kết hợp với proton mạnh amoniac Anilin amin thơm tan nước Dung dịch chúng không làm đổi màu quỳ tím phenolphtalein Như vậy: nhóm ankyl có ảnh hưởng làm tăng mật độ electron nguyên tử nitơ làm tăng lực bazơ ; nhóm phenyl (C6H5) làm giảm mật độ electron nguyên tử nitơ làm giảm lực bazơ Lực bazơ : CnH2n + 1NH2 > H – NH2 > C6H5 - NH2 > C6H5NHC6H5 Chú ý : * CnH2n + 1NH2 n tăng tính bazơ mạnh * Cùng đồng phân tính bazơ amin bậc II mạnh amin bậc III, amin bậc III mạnh amin bậc I (CH3)3N > C2H5NHCH3 > (CH3)2CHNH2 > CH3CH2CH2NH2 Tương tự NH3: Tác dụng với axit tạo thành muối amoni; tác dụng với muối mà hidroxit kim loại không tan có khả tạo phức amoni CnH2n + – 2( + v) + z Nz + zH+ ắđ CnH2n + – 2( + v) + z (NH+)z Và maxit phản ứng = mmuối - mAmin b) Phản ứng với axit nitrơ : Amin bậc tác dụng với axit nitrơ nhiệt độ thường cho ancol phênol giải phóng nitơ Thí dụ : C2H5NH2 + HNO2 ® C2H5OH + N2 + H2O Phản ứng dùng nhận biết amin bậc I Anilin amin thơm bậc tác dụng với axit nitrơ nhiệt độ thấp (0 - 0C) cho muối điazoni : + 5 C C6H5NH2 + HONO + HCl 0  C6H5N2 Cl + 2H2O benzenđiazoni clorua Phản ứng nhân thơm anilin : Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn skkn