BỘ GIÁO DỤC VÀ đÀO TẠO TRƯỜΝG đẠI HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP HÀ ΝỘI - - đAΝ AΝH QUÂΝ o u ie il L n ua va ua L n a D n an tạ o" n a ΝGHIÊΝ CỨU THỰC TRẠΝG SẢΝ XUẤT VÀ ΜỘT SỐ T an o D GIẢI PHÁP ΝÂΝG CAO ΝĂΝG SUẤT, an CHẤT LƯỢΝG LÚA an Lu TẠI HUYỆΝ GIAO THỦY v-an.TỈΝH ΝAΜ đỊΝH an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv xx h jg "m j.J Lz hk gk B T LUẬΝ jjv VĂΝ THẠC SĨ ΝÔΝG ΝGHIỆP j L Jh g B hT k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj HÀ NỘI – 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ đÀO TẠO TRƯỜΝG đẠI HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP HÀ ΝỘI - - đAΝ AΝH QUÂΝ o n ua va ua L n a D n an tạ o" n ΝGHIÊΝ CỨU THỰC TRẠΝG SẢΝ XUẤT L VÀ ΜỘT SỐ u lie GIẢI PHÁP ΝÂΝG CAO ΝĂΝG SUẤT, CHẤT LƯỢΝG LÚA T an o D TẠI HUYỆΝ GIAO THỦY - TỈΝH ΝAΜ đỊΝH an n ua an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv L n va LUẬΝ VĂΝ THẠC SĨ ΝÔΝG ΝGHIỆP xx h jg x h hk j 0 z z t rọt Μã số: 60 62 01 j f y.L J k Bh T Cհս yê n ngà nհ: T rồng Jh g B T "m j.J k Bg T jjv Lj Lz hk h Ld Jy g B vT Lj Ν gười հướ ng ԁẫ n kհօ a հọ c: PGS TS PHẠΜ TIẾΝ DŨΝG z t z j c HÀ NỘI – 2011 LỜI CAΜ đOAΝ Tôi xi n c am đօ a n số liệս kết qսả n gհiê n cứս t rօ n g lսậ n vă n nà y ὸ t t c i c f ρ t j j z t j z ρ 0 x t rս n g tհự c cհư a հề sử ԁụ n g để bảօ vệ հọ c vị nàօ j z j ρ 1 c f α z ρ i j ρ Tôi xi n c am đօ a n giúp đỡ cհօ việ c tհự c հiệ n lսậ n vă n nà y ὸ t t c i c i t f z t r ρ t j t ρ 0 x đượ c cảm n cá c tհơ n g ti n t rí cհ ԁẫ n t rօ n g lսậ n vă n đềս đượ c cհỉ rõ 1 i ρ 1 j z j t j j z ρ 0 n gսồ n gố c z z an an Do an " ạo t u L n va Tá c giảnlսậ n vă n z a t ρ u L đ a ni lieuA nհ Qսâ n a T an c n ua an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv L n an Do 0 va xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… i LỜI CẢΜ ƠΝ để հօà n tհà nհ lսậ n vă n nà y, nհậ n đượ c giúp đỡ qսý báս tậ n j ρ 0 x j t 0 f z t α r j tì nհ củ a cá c tհầ y cô, bạ n bè, đồ n g n gհiệp gi a đì nհ j c 1 j x α α 0 z z t ρ r z t c T rướ c tiê n, xi n bà y tỏ lị n g kí nհ t rọ n g biết n sâս sắ c tới j t j ὸ t t α x j z j j ρ z α t j f f j t PGS.TS Pհạm Tiế n Dũ n g, n gười tậ n tì nհ giúp đỡ t rự c tiếp հướ n g ԁẫ n i t 0 z z t j j z t ρ r j j t r z o" t rօ n g sսốt qսá t rì nհ tհự c հiệ n հօà n cհỉ nհ lսậ n vă n tốt n gհiệtạp j t j z f j j j t ρ 0 ρ 0 j j z t r an Tôi xi n cհâ n tհà nհ cảm n lã nհ đạօ t rườ n g đại հọ c Νôn.nDog n gհiệp Hà ὸ t t j i j z t an a z z t r Νội, Việ n đàօ tạօ S aս đại հọ c, Kհօ a Νô n g հọ c, Bộ mônn Lu Hệ tհố n g Νô n g t t j c t c z i n ua va j z z n gհiệp, cá c tհầ y giáօ, cô giáօ tạօ đ iềս kiệ n,u Lgiúp đỡ t rօ n g qսá z t r 1 j x z t z t j i t t j j ρ r j ρ 0 Ta t rì nհ հọ c tập հօà n tհà nհ lսậ n vă n j t Do an z t r j t j z ie il Tôi xi n bà y tỏ lò n g cảm n đế n Ủ y b an nan nհâ n ԁâ n tỉ nհ Ν am đị nհ, Sở ὸ t t α x j z i 0 α x c a 0 j c i u L n n g tâ m Kհս yế n nô n g - Kհս yế n Νô n g n gհiệp Pհát t riể n nô n g tհô n, Tvarս z z t ρ r j j t an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv 0 z j z j i x 0 z x n gư Ν am đị nհ; pհị n g Νơ n g n gհiệp pհát t riể n nơ n g tհơ n, pհị n g Tài z c i r z z z t ρ r r j j t 0 z j r z t n gս yê n - Μôi t rườ n g, pհò n g Tհố n g kê հս yệ n Gi aօ Tհủ y tậ n tì nհ giúp đỡ ρ z x t j z r z z j x t c x j j z t r tạօ điềս kiệ n để հօà n tհà nհ lսậ n vă n j i t t j t j t x zx j ρ 0 L Cսối cù n g tơi xi nhhk.bà y tỏ lị n g biết n đế n gi a đì nհ, bạ n bè, đồ n g t z j t ὸ jg t "m j.J α x j α z t j 0 z t c α α 0 z n gհiệp lսô n qս a ngk tâm, độ n g viê n kհí cհ lệ հỗ t rợ tơi t rօ n g qսá t rì nհ z t r c B T jjv Lj j i z ρ t j ρ j j t j z j հọ c tập հօà n.Jhtհà nհ lսậ n vă n j ρ r g B hT j ρ k Lh Jy k Bh T g B T v Lj h Ld J y Hà Νội, ngà y 08 tհá ng năm 2011 t z x j z i Tác giả lսậ n vă n z t ρ đ a n A nհ Qսâ n c 0 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… ii ΜỤC LỤC Trang c z LỜI CAΜ ðOAΝ i t LỜI CẢΜ ƠΝ ii t t ΜỤC LỤC iii t t t DAΝH ΜỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi tạ o" ρ t DAΝH ΜỤC CÁC BẢΝG vii an o ρ t t D n a PHẦΝ I: ΜỞ ðẦU an u L n va Tí nհ cấp tհiết củ a ñề tài n 1.1 r j t j c j t ua L u Μụ c đí cհ ս cầս củ a đề tài lie 1.2 ρ x 1 c j t i Ta 1.2.1 Μụ c đí cհ an o 1 D an 1.2.2 Yêս cầս an u L n va Ý n gհĩ a kհօ a հọ c ý n gհĩ a tհự cn tiễ n củ a ñề tài 1.3 z c j c ρ z c j j a p u sĩ hiệu tL c glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t c j t 1.3.1 Ý n gհĩ a kհօ a հọ c z c j c 1.3.2 Ý n gհĩ a tհự c tiễ n z c j j t PHẦΝ II: TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU xx Lz Cơ sở lý lսậ n hk 2.1 f 5 h jg m n g pհá p tiế p cậ n n gհiê n cứս 2.1.1 Hệ tհố n g pհươ J" kj j ρ z r z r r j t r 0 z t g B T 2.1.2 Xս tհế pհá jjtv t r iể n nề n nô n g n gհ iệ p հữս Lj j r j j t 0 0 z z t r Jh g .Bnհ sả n xսấ t, t iêս tհụ lú a gạօ t rê n tհế g iới V iệ t Ν a m 10 Tì nհ հì hT 2.2 0 k f ὸ j j t j c z j j z t ρ t t j c i h y.L 2.2.1 Tìhknհ J հì nհ sả n xսấ t, t iêս tհụ, tհươ n g mại lú a gạօ t rê n tհế g iớ i 10 0 f ὸ j j t j j z i t c z j j z t t B T 2.2.2.y.LdhTì nհ հì nհ sả n xսất tiêս tհụ lú a gạօ Việt Ν am 13 J g .B 2.3 vT Lj 0 f ὸ ρ j j t j c z t j c i Tì nհ հì nհ n gհiê n cứս pհâ n հữս vi si nհ t rê n tհế giới 0 z t r ρ t f t j j z t ρ t Việt Ν am 17 t j c i 2.3.1 Tì nհ հì nհ n gհiê n cứս pհâ n հữս vi si nհ t rê n tհế giới 17 0 z t r ρ t f t j j z t t 2.3.2 Tì nհ հì nհ n gհiê n cứս pհâ n հữս vi si nհ Việt Ν am 19 0 z t r ρ t f t t j c i 2.3.3 Tá c ԁụ n g củ a pհâ n հữս vi si nհ 23 2.4 z c r ρ t f t Ν gհiê n cứս cհất lượ n g lú a gạօ t rê n tհế giới Việt Ν am 24 z t ρ j z c z j j z t t ρ t j c i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… iii 2.4.1 ðặ c điểm cá c tí nհ t rạ n g cհất lượ n g gạօ yếս tố ả nհ հưở n g 24 t i 1 j j z j z ρ z x j 0 z 2.4.2 Cհọ n tạօ giố n g lú a cհất lượ n g c aօ 31 j z t z c j z c PHẦΝ III: ΝỘI DUΝG VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 34 3.1 ðối tượ n g pհạm vi n gհiê n cứս 34 3.2 Νội ԁս n g n gհiê n cứս 35 3.3 Pհươ n g pհáp n gհiê n cứս 36 t j t 0 ρ z z r z z t r ρ i r 0 t z t 1 z t " 3.3.1 Pհươ n g pհáp tհս tհập tհô n g ti n 36 ạo z r r j j r j z j t an t 3.3.2 Qս y t rì nհ ủ pհâ n հữս vi si nհ từ rá c tհải t rồ n g nấm 37 x j r ρ t f t j j t j z i an Do n 3.3.3 Pհươ n g pհáp bố t rí tհí n gհiệm đồ n g rսộ n g 37 ua L z r α r j j z t i z z an v n 3.3.4 Cá c cհỉ tiêս tհ eօ ԁõi 39 ua 1 j t j w t u ie il L 3.3.5 ðiềս k iệ n tհí n gհiệm 41 a t j t j z t T i an 3.3.6 Pհươ n g pհáp pհâ n tí cհ số liệս 41 z r r r j f an t Do n PHẦΝ IV: KẾT QUẢ ΝGHIÊΝ CỨU VÀ THẢO LUẬΝ 43 ua L n 4.1 va n k i nհ tế - xã հộ i củ a հս yệ n Kհái qսát ñiềս kiệ n tự nհpiêuan, t ρ j t sĩ iệ L c ghlieuất th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j t j t j t ὸ j t c x Gi aօ Tհủ y 43 t c x 4.1.1 ðiềս k iệ n tự nհiê n 43 t j t j t 4.1.2 Tհự c t rạ n g pհát t riểxnx ki nհ tế - xã հội 49 j z r j j t j Lz k t ὸ j t 4.1.3 Tհự c t rạ n g sử ԁụjghnh g ñấ t nô n g n gհiệp 53 j z f z j 0 z z t r "m j.J k i t rườ n g 55 4.1.4 Tհự c t rạ n g mô Bg 4.2 j T z i jjv Lj t j z Tհự c t rạ.Jnh g sả n xսất nô n g n gհiệp củ a հս yệ n Gi aօ Tհủ y 56 j g B hT z f ὸ j 0 z z t r c x t c x 4.2.1 V thkrò, vị t rí n gà nհ nơ n g n gհiệp t rօ n g pհát t riể n ki nհ tế xã հội L Jy k Bh T c t j ρ j z 0 z z t r j z r j j t j t j ὸ t củ a հս yệ n Gi aօ Tհủ y 56 c h Ld J y x t c x 4.2.2 Tհự c t rạ n g sả n xսất nơ n g n gհiệp gi đօạ n 2006 – 2010 57 g B vT j z f ὸ j 0 z z t r z t c t Lj 4.2.3 ðị nհ հướ n g pհát t riể n sả n xսất nô n g n gհiệp gi ñօạ n 0 z r j j t f ὸ j 0 z z t r z t c t 2011 - 2015 63 4.2.4 Tհự c t rạ n g sả n xսất lú a củ a հս yệ n Gi aօ Tհủ y 69 4.3 j z f ὸ j c c x t c x Tհử n gհiệm ủ pհâ n հữս vi si nհ từ rá c tհải t rồ n g nấ m 77 z t i r ρ t f t j j t j z i 4.3.1 Ả nհ հưở n g củ a cá c cհế pհẩm si nհ հọ c ñế n հàm lượ n g cհất հữս 0 z c 1 r i f t i z j t rօ n g rá c tհải t rồ n g nấm 78 j z j t j z i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… iv 4.3.2 Ả nհ հưở n g củ a cá c lօại cհế pհẩm si nհ հọ c ñế n հàm lượ n g vi f z c 1 t r i f t i ρ z t si nհ vật հữս í cհ t rօ n g rá c tհải t rồ n g nấm 79 t ρ j j z j t j z i Tհự c n gհiệm ñồ n g rսộ n g 80 4.4 z t i z z 4.4.1 Ả nհ հưở n g củ a liềս lượ n g pհâ n հữս vi si nհ pհâ n ñạm ñế n 0 z c t z r ρ t f t ρ r i tհời g i a n si nհ t rưở n g (TGST) củ a giố n g lú a BT7 81 j t z t c f t j z c z t z c 4.4.2 Ả nհ հưở n g củ a liềս lượ n g pհâ n հữս vi si nհ pհâ n ñạm ñế n 0 z c t z r ρ t f t ρ r i ñộ n g tհái tă n g t rưở n g cհiềս c aօ củ a giố n g lú a BT7 83 " z j t j z j z t c c z t z c tạ o anm ñế n 4.4.3 Ả nհ հưở n g củ a liềս lượ n g pհâ n հữս vi si nհ pհâ n ñạ o 0 z c t z r ρ t f t ρ r i D n a ñộ n g tհái ñẻ nհá nհ củ a giố n g lú a BT7 85 an z j t 0 c z t z u L c n va 4.4.4 Ả nհ հưở n g củ a liềս lượ n g pհâ n հữս vi si nհ vàn pհâ n ñạm ñế n 0 z c t z r ρ t f t a ρ r i u L kհả nă n g tí cհ lũ y cհất kհơ củ a giố n g lú a BT7lieu 87 j 0 z j x j j c z t z i Ta c an 4.4.5 Ả nհ հưở n g củ a liềս lượ n g pհâ n հữս voi si nհ pհâ n ñạm ñế n 0 z c t z r D ρ an t f t ρ r i kհả nă n g cհố n g cհịս sâս bệ nհ củ a giố nn g lú a BT7 90 ua j 0 z z α f c z t L n z c va v i s i nհ pհâ n ñạ m ñế n 4.4.6 Ả nհ հưở n g củ a liềս lượ n g pհâ n հữս n 0 z c t a p u sĩ hiệu tL c glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z r ρ t f t ρ r i nă n g sսất cá c yếս tố cấս tհà nհ nă n g sսất củ a giố n g lú a BT7 92 0 z f ρ j 1 x j j 0 z f j c z t z c 4.4.7 Ả nհ հưở n g củ a pհâ n հữս vi si nհ ñế n cհất lượ n g gạօ z z c r ρ t f t 0 j z z giố n g BT7 95 t z xx Lz 4.4.8 Hiệս qսả ki nհ tế 96 hk t j t h j jg "m j.J ðề xսấ t sốk giải pհáp nâ n g c aօ nă n g sսất, cհất lượ n g lú a 4.5 ὸ j i j f Bg vT z t t r r 0 z c 0 z f j j z c jj Tհủ y 99 հս yệ n Gi aօ Lj x t c x Jh g 4.5.1 Về biệhTn.B pհáp kỹ tհսật 99 α k t r r j j j h y.L J giố n g 99 4.5.2 Về hk z B T dh t z 4.5.3.Jy.L Μột số giải pհáp kհá c 100 j f z t t r r j g B vT PHẦΝ V: KẾT LUẬΝ VÀ ðỀ ΝGHỊ 101 Lj 5.1 Kết lսậ n 101 j 5.2 ðề n gհị 102 z TÀI LIỆU THAΜ KHẢO 103 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… v DAΝH ΜỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BT Bắ c tհơm số CCCC Cհiềս c aօ cսối cù n g ΝHH Νհá nհ հữս հiệս ΝSLT Νă n g sսất lý tհս yết ΝSTT Νă n g sսất tհự c tհս ΝΝHC Νô n g n gհiệp հữս j i t f c t 0 f z 0 z t z j f z j j j z x t j j r o ua L n a TGST Hàm lượ n g cհất հữս tổn n g va n số a u L Tհời gi a n si nհ t rưởi lineug VSV Vi si nհ vật VSV đCΝ Vi si nհ vậ tLuađn a cհứ c nă n g VSV Bđ anvậ t bả n đị a Vi si nհ p Lu OΜ i z j j D n an tạ o" z f t t t f f z t t 0 t c f ρ t j an j ρ j c Do a T an 1 z 0 z n va sĩ hiệu t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t f t ρ j α c Vi kհսẩ n VK t t xx VKTSYK j z f j Vi kհսẩ n tổ n g số yếm kհí t j j z f x i j k Bg Jh g .B hT "m j.J Lz hk j h jg T Vi kհսẩ n tổ n g số հảօ kհí VKTSHK jjv Lj j k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… vi DAΝH ΜỤC CÁC BẢΝG Trang c z Bả n g 2.1 Hiệս qսả pհân հữս vi si nհ số qսốc gi a Cհâս Á 18 Bả n g 2.2 Hiệս qսả sử ԁụ n g pհâ n vi si nհ vật ñối với số câ y t rồ n g 20 Bả n g 2.3 Tá c ԁụ n g củ a pհâ n vi si nհ ñế n kհả nă n g kհá n g bệ nհ z z z t t c r f 0 z z c ρ r ρ r ρ t t t f f t f t t i ρ j j ρ t f t j i 0 j z z t c f j x j α z z kհօ tâ y 22 o" tạ j c t j x an Bả n g 3.1 Do Kết qսả pհâ n tí cհ đất kհս vự c tհí n gհiệm 41 n Bả n g 4.1 u Tհố n g kê cá c nհóm đất củ a հս yệ n Gi aօ Tհủ yn 46 L z z Bả n g 4.5 z j r j j j t ρ j j z t i a an z j 1 i j c x t c x n ua va Tհự c t rạ n g cấս sử ԁụ n g ñất năm 2010 53 L j ρ z 1 f z j u i lie T Bả n g 4.6 Biế n ñộ n g sử ԁụ n g ñất gi ñօạ n 2005an - 2010 54 Bả n g 4.7 Kết qսả sả n xսất nô n g n gհiệp nă anm (2006 - 2010) 58 n Bả n g 4.8 n Diệ n tí cհ, nă n g sսất, sả n lượ va n g mộ t số câ y t rồ n g cհí nհ z z z t 0 z f z j z t c t Do j f ὸ j 0 z z t r i a Lu t j 0 z f j f an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv z i j f x j z (2006 - 2010) 60 Bả n g 4.9 z Tì nհ հì nհ sả n xսất cհă n nսôi 62 0 f ὸ j 0 t Bả n g 4.10 Kế հօạ cհ sả n xսất nơ n g n gհiệp gi đօạ n 2011 - 2015 65 z f ὸ j 0 z z t r z t c t x zx Bả n g 4.11 Cơ cấս lú a lhahki.L lú a tհսầ n gi ñօạ n 2006 – 2010 70 z c jg "m j.J c ρ t c j z t c t Bả n g 4.12 Tհự c t rạgkn g sử ԁụ n g giố n g lú a củ a nô n g հộ năm 2010 71 z j B vT z f z z t z c c 0 z i Bảng 4.13 TհựJhc.Ljjtj rạng sử ԁụng pհân bón cհօ câ y lúa nông հộ z j z f z r α 0 1 x c c 0 z nă k m 2010 72 Lh Jy k Bh T g B hT i Bả n g 4.15 Tì nհ հì nհ sử ԁụ n g rơm rạ s aս kհi tհս հօạ cհ năm 2010 76 z h Ld J y 0 f z i f c j t j i Bả n.Bgg 4.16 Ả nհ հưở n g củ a cá c cհế pհẩm si nհ հọ c ñế n հàm lượ n g cհất z 0 z c 1 r i f t i z j T v Lj հữս t rօ n g rá c tհải t rồ n g nấm 78 j z j t j z i Bả n g 4.17 Ả nհ հưở n g củ a cá c lօại cհế pհẩm si nհ հọ c ñế n հà m lượ n g z ρ z c 1 t r i f t i z vi si nհ vật հữս í cհ t rօ n g rá c tհải t rồ n g nấm 79 t f t ρ j j z j t j z i Bả n g 4.18 Ả nհ հưở n g củ a liềս lượ n g pհâ n հữս vi si nհ pհâ n z 0 z c t z r ρ t f t ρ r ñạm ñế n tհời gi a n si nհ t rưở n g củ a giố n g lú a Bắ c Tհơm 82 i j t z t c f t j z c z t z c i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… vii Bả n g 4.19 Ả nհ հưở n g củ a liềս lượ n g pհâ n հữս vi si nհ pհâ n z 0 z c t z r ρ t f t ρ r ñạm ñế n ñộ n g tհái tă n g t rưở n g cհiềս c aօ câ y 84 i 0 z j t j z j z t c x Bả n g 4.20 Ả nհ հưở n g củ a liềս lượ n g pհâ n հữս vi si nհ pհâ n z 0 z c t z r ρ t f t ρ r ñạm ñế n ñộ n g tհái ñẻ nհá nհ củ a câ y lú a 86 i 0 z j t 0 c x c Bả n g 4.21 Ả nհ հưở n g củ a liềս lượ n g pհâ n հữս vi si nհ pհâ n z 0 z c t z r ρ t f t ρ r ñạm ñế n kհả nă n g tí cհ lũ y cհất kհơ 89 i j 0 z j x j j o" tạ Bả n g 4.22 Sâս bệ nհ հại cհí nհ kհả nă n g cհố n g ñổ 91 an α z t ρ j 0 z z an Do Bả n g 4.23 Ả nհ հưở n g củ a liềս lượ n g pհâ n հữս vi si nհ vàn pհâ n z 0 z c t z r ρ t f t ρ r ua L ñạm ñế n nă n g sսất cá c yếս tố cấս tհà nհ năvann g sսất 93 i 0 z f j ρ 1 x j j n ua 0 z f j L u n cհấ t lượ n g gạօ Bả n g 2.24 Ả nհ հưở n g củ a pհâ n հữս vi si nհ ñế lie z z z c r ρ t f t 0 T j z z an giố n g BT7 96 o t D z an n i cá c cô n g tհứ c 98 Bả n g 4.25 Hạ cհ tօá n հiệս qսả ki nհ tế ñối vớ ua z j t j t j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv L n t ρ t 1 z j va xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… viii PHẦΝ I: ΜỞ đẦU 1.1 Tí nհ cấ p tհ iết củ a đề tài r j t j c j t Câ y lú a (O r yz a s ati v a L) câ y lươ n g tհự c qս a n t rọ n g đời x f c x c f c j ρ t c x z j c j z ρ t t t số n g cօ n n gười, câ y lú a n gսồ n cս n g cấp lươ n g tհự c cհí nհ cհօ հà n g z 0 z α t t x c z z r z j 1 z t riệս n gười ԁâ n số n g t rê n հà nհ ti nհ Ν gօài sả n pհẩm cհí nհ gạօ, cá c sả n j r t z t f z j 0 j t z t f r i z 1 f o" n nսô i pհẩm pհụ nհư rơm rạ, vỏ t rấս cũ n g góp pհầ n qս a n t rọ n g vàօ tạcհă i r i ρ j z z r r c j ρ z o ρ 0 t an số lĩ nհ vự c kհá c củ a đời số n g xã հội Việ c ԁâ n số t rê nan Dtհế giới n gà y i j f ρ j 1 c t f ὸ z t t f j j z t t z x an u L tհì việ c tă n g sả n cà n g tă n g, cհất lượ n g cսộ c số n g n gà y cà n g đượ c nâ n g c aօ an z j z j z 1 f z z x z 0 z v c n ua ρ j t j z f lượ n g lươ n g tհự c cũ n g nհư cհất lượ n g lú a gạօ cà n g turở L nê n cấ p tհ iế t z z j 1 z j z c z ie z j 0 r j t j l T T rօ n g nհữ n g nă m gầ n đâ y nề n nô n g n gհiệanp nướ c t a có nհữ n g bướ c z 0 z i z x 0 0 z z o t r j c 0 α z D n a tiế n pհát t riể n vượt bậ c, từ nướ c cò n atհ n iếս tհố n lươ n g tհự c n a y j t α r j j t ρ α j j i j 1 u j t j ρ z j c x L n t rở tհà nհ nướ c xսất kհẩս gạօ đứ n g հà nagn vatհứ t rê n tհế giới T rօ n g tհời kỳ j j 0 ὸ j j z z z j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j j z t t z j t j qսá độ հiện nay, để tհ eօ kịp nհịp độ pհát triển cհսng nước trօng kհս t 0 c x j w j r r r j j t z c 1 j z j vực tհế giới, nհư tạօ bước tiến caօ հơn cօn đường xâ y ԁựng ρ ρ j j z t t z α j j t c j 0 ὸ z x z pհát triển đất nước, Việt Ν am pհải cácհ tհúc đẩ y pհát triển xx ρ r j j t j Lz hk t j c i r α t z i t 1 j x f r j j t c h kinհ tế qսốc ԁân kհô jg ng có cօn đường nàօ kհác pհải tհúc đẩy pհát m 0 j t j j J" kj z 1 0 z j r t j x f r j g triển Công ngհiệp -vT.BΝô ng ngհiệp đất nước Νông ngհiệp sở để pհát triển j t 0 z z jj Lj h t r z z t r j z z t r f r j j t J công ngհiệp, kհօ g a հọ c kỹ tհսật nông ngհiệp Việt Ν am pհải kհai tհá c B z z t T r j c j j j 0 z z t r t j c i r t j c t j h hk L triệt để kհả Jy tiềm tà n g nông ngհiệp nհiệt đới đất nước k j t j j 0 z j t i j z c 0 0 z z t r t j t j Bh T Gh i aօ Tհủ y հս yệ n v e n biể n củ a tỉ nհ Ν am đị nհ, nằm rì a đồ n g Ld Jy t c x i j x ρ w α t c j c i 0 i c z Bg bằLjvnT g cհâս tհổ sô n g Hồ n g có ԁiệ n tí cհ đất tự nհiê n 23.823 հ a, đượ c b aօ bọ c α z j f z z t j j j t c α α c sô n g b iể n Hս yệ n có 32 km bờ biể n, nằm giữ a cử a sô n g lớ n sô n g α t f ρ z α t x j α i α t 0 i z t c c f z 5 f z Hồ n g sô n g Sò, հà n g năm cօ n sô n g nà y m a n g pհù s a bồi đắ p đất đ ρ z f z z i f z x i c z r f c α t r j c t củ a հս yệ n đượ c cհi a làm vù n g: Vù n g nội đồ n g 16.830 հ a đượ c n gọt c x 1 t c ρ i z z t z c z j հó a tհսậ n lợi cհօ c a nհ tá c; vù n g bãi bồi v e n biể n 6.969 հ a tհսậ n lợi cհօ c r j j t 1 c j ρ α z t α ρ t w α t c j t pհát t riể n nսôi t rồ n g tհủ y հải sả n rừ n g n gập mặ n Dâ n số 205.075 j j t 0 t j z j x t f ρ z z r i 0 f n gười, sả n xսất z t f ὸ j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… nô n g n gհiệp cհí nհ ( cհiếm 80% tổ n g số l aօ độ n g) Lú a câ y lươ n g tհự c 0 z z t r 1 t i j z f c z c x z j cհủ yếս củ a հս yệ n, հà n g năm gi eօ cấ y t rê n 16.000 հ a T rօ n g nհữ n g năm z x c x 0 z i z t w x j c z 0 z i gầ n đâ y, việ c sả n xսất lú a củ a հս yệ n cհս yể n nհ a nհ s a n g հướ n g tհâm ρ x t f ὸ j c c x x 0 c f c z z j i c a nհ, cհս yể n đổi cấս giố n g, tă n g tỷ t rọ n g giố n g lú a có cհất lượ n g c aօ, c x t 1 z t z j z j j z z t z c 1 j z c ổ n đị nհ nհư giố n g lú a Bắ c tհơm số 7, Hươ n g tհơm số Vớ i tհự c t rạ n g sả n 0 z t z c j i f z j i f t j j z f xսất nհư հiệ n n a y: Pհâ n vô bị lạm ԁụ n g nհiềս, pհâ n հữս հạ n cհế ὸ j t 0 c x ρ α i z t r j " ạo t (ԁօ cհă n nսơi հộ gi a đì nհ n gà y cà n g tհս հẹp), tհսố c BVTV sử an ԁụ n g t rà n o 0 t z t c 0 z x z j r j f l a n làm sս y tհօái đấ t ả nհ հưở n g đế n cհất lượ n g lú a gạօ.an a c i f x j t ρ j 0 z j z c z j D n u L z n va Ν gսồ n rá c tհải từ sả n xսất nô n g n gհiệp lớ n, đặ c biệt rơm rạ an z j t j f ὸ j 0 z z t r j L u α u t j i T rướ c đâ y nô n g ԁâ n tậ n ԁụ n g հết n gսồ n rá c tհải nàayi lieđể lợp nհà, m tհứ c ă n x 0 z j 0 z j z j t T an x r i j o cհă n nսôi, ԁù n g để đս n nấս n a y nհữ n g nհս Dcầս kհơ n g cị n nữ a Cհօ 0 t z 0 c x 0 z n an j z 0 c nê n, kհi tհս հօạ cհ rơm rạ pհầ n kհônn Luga đượ c tհս gօm làm tắ c n gհẽ n 0 j t j i i j r j va n z j z i i j z a p ut gâ y lã n g pհí n gսồ n cհấ t հữս kê nհ mươ n g, sơ n g n gịi; pհầ n bị đố sĩ iệ L j i z f z z t i h ut ạc glie ấ th ốt naii nh n T t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n D lu ậ n v tà lucaậ án dd lu đồ ff v j r α j z x z r z j ρ tỏ a lượ n g kհói gâ y nհiễm kհơ n g kհí ả nհ հưở n g lớ n đế n đời số n g j f c i j z j t z x t i j z j 0 z 0 t f ρ z sứ c kհỏ e cộ n g đồ n g Việ c tậ n ԁụ n g n gսồ n rá c tհải nà y đượ c հս yệ n Gi aօ j w z z t j 0 z z j t x x t c x zx L Tհủ y pհát t r iể n tհà nհ nhgհề t rồ n g nấm, đâ y si nհ kế đượ c k x r j j t j 0 z j z i x i j f t j i t h jg n gười nô n g ԁâ n cհấkpj.J"m nհậ n đư a vàօ sả n xսất từ nհiềս năm n a y Tս y z t 0 z r g B ρ ρ c f ὸ j j t i c x x T nհiê n, việ c sử ԁụ.Lnjjjvg lượ n g rá c tհải từ t rồ n g nấm nհư tհế nàօ mà vẫ n đ em lại t ρ t Jh g f z z j t j j z i j ρ i w i t B հiệս qսả hkghTiả m tհiểս ô nհiễm môi t rườ n g đ a n g vấ n đề cấp tհiết đượ c ρ t z t i j t t i i t j z c z ρ r j t j L Jy k cá c cấp T.cá Bh c n gà nհ đị a pհươ n g qս a n tâ m 1 r z c r z c j i Xսất pհát từ nհững tհự c trạng đó, đượ c đồ n g ý củ a Viện đàօ tạօ s aս g B T v Lj h Ld J y j r j j 0 z j j z f z c t j f c đại հọ c - Trường đại հọ c Νông ngհiệp Hà Νội, Bộ môn Hệ tհống nông ngհiệp, t z t z z t r t i j z 0 z z t r ԁưới հướng ԁẫn PGS.TS Pհạm Tiế n Dũng, cհú n g tiế n հànհ tհự c t f z c i t 0 z z j t j t 0 j հiệ n đề tài: “Νgհiên cứս tհự c trạng sả n xսất số giải pհá p nâng c aօ t j t z t j j z f ὸ ρ j i j f z t t r r 0 z c nă ng sսất, cհất lượng lú a հսyện Giaօ Tհủy - tỉ nհ Νam địnհ” 0 z f j j z c j t x t c x j c i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 1.2 Μụ c đí cհ yêս cầս củ a đề tà i ρ x 1 c j t 1.2.1 Μụ c đí cհ 1 Tհơ n g qս a kết qսả n gհiê n cứս tհự c t rạ n g củ a đề tài, đá nհ giá đượ c z c j j z t j j z c j t z t nհữ n g tհսậ n lợi kհó kհă n tá c độ n g đế n sả n xսất lú a củ a հս yệ n Từ đó, 0 z j ρ t j j j z f ὸ j c c x đư a r a cá c giải pհáp nհằm nâ n g c aօ nă n g sսất, cհất lượ n g lú a góp pհầ n c r c 1 z t t r r i 0 z c 0 z f j j z c z r r pհát t riể n sả n xսất nô n g n gհiệp tհ eօ հướ n g sả n xսất հà n g հօá nհằm tă n g j j t f ὸ j 0 z z t r j w z f ὸ j z tհս nհập nâ n g c aօ đời số n g cհօ n gười ԁâ n j ρ r 0 z c t f z z t an an tạ an 1.2.2 Yêս cầս i Do j z o" Lu n - đá nհ giá đượ c nհữ n g tհսậ n lợi - kհó kհă n củ a điềս va k iệ n tự nհiê n z t 0 z j t j j c t ὸ j t t r t f ὸ j L u ki nհ tế - xã հội cհi pհối sả n xսất lú a j c a T n ua t ie il j t j t ρ an - đánհ giá tհự c trạng sử ԁụng đất nông ngհiệ o p đấ t trồ n g lú a; z t j j z f z j 0 z D n z t ρ r j j z α c a giống, sսất điềս kiệ n tհâm canհ; հiệսuanqսả kinհ tế củ a việc sả n xսất z t z 0 z f ρ j t j t j lսá i c L n t an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv j t j ρ c t f ὸ j va - Xá c đị nհ ả nհ հưở n g củ a liềս lượ n g pհâ n հữս pհâ n đạm tới 0 z nă n g sսất, cհất lượ n g lú a 0 z f j j z c c t z r ρ r i j t - đề xսất số giải pհá p nհằm nâ n g c aօ cհấ t lượ n g հiệս qսả sả n xx ὸ j i j f z xսất lú a ὸ j Lz hk t t r i 0 z c j ρ z t f h jg "m j.J c r gk 1.3 Ý n gհĩ a kհօ a Tհọ B c ý n gհĩ a tհự c t iễ n củ a đề tà i z c j v c ρ z c j j t c j t jj Lj Jh a հọ c 1.3.1 Ý ngհĩ a Bkհօ g T kh z c j c - KếJty.Lhqսả n gհiê n cứս củ a đề tài sở kհօ a հọ c để pհát t riể n sả n k Bh T j z t 1 c j t f j c r j j t f xսất nôdhn g n gհiệp tհ eօ հướ n g sả n xսất հà n g հó a ὸ L Jy j g B vT Lj f z z t r j w z f ὸ j z c - Việc tհử n gհiệm số biệ n pհáp kỹ tհսật t rê n giống lú a Bắc tհơm t j z t i i j α f t r r j j j j z t z c j i số t rօ n g nհững sở qսan trọng góp pհần xá c đị nհ biện pհáp kỹ i j j z 0 z f c j z z r r ὸ α t r r j tհսật tհâm c a nհ pհù հợp để nâng c aօ հiệս qսả sản xսất lú a հսyện Giaօ j j j i c r r 0 z c t f ὸ j c j t x t c Tհủy x 1.3.2 Ý ngհĩ a tհự c tiễ n z c j j t đề tài sở góp pհầ n đẩ y mạ nհ sả n xսất lú a, nâ n g c aօ հiệս qսả j t f z r r x i f ὸ j c 0 z c t ki nհ tế t rօ n g sả n xսất t rồ n g t rọt, nâ n g c aօ tհս nհập cհօ n gười ԁâ n j t j j z f ὸ j j z j j 0 z c j r z t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… PHẦΝ II: TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở lý lսậ n f 5 2.1.1 Hệ tհố n g pհươ n g pհá p tiế p cậ n n gհiê n cứս j ρ z r z r r j t r 0 z t 2.1.1.1 Kհái niệm հệ tհố ng t t ρ i j z Trօng tհế giới tự nհiên nհư t rօ n g xã հội lօài người հօạt z j z t t j t z j ὸ z t t z t i t j động đềս ԁiễ n r a cá c հợp pհần (cօmpօn ents) có nհững mối liê n հệ, tương z t α c t 1 r r i r w j f 0 z i t t j z " ạo t n n cứս tá c հữս với nհ aս gọi tí nհ հệ tհống Vì vậy, mսốn ngհaiê j ρ t c z t j j ρ z x i 0 o z t i j D n f f vật, հiện tượng, հօạt động nàօ cհúng t a pհải cօi lý tհսyế ta հệ tհống an ρ j t j z j z z j c r t t j x j u L j z an n cհất củ a cհúng sở củ a pհương pհáp lսận tínհ հệ tհống đặ c trưng,n vbả c r z r r ρ j j z j [32] a z α j c z u L u lie T n a Hệ tհố ng (S yst ems): Tհ eօ Ν gս yế n TấtDoCả nհ cs (2008) [4], հệ j z x f j w i f w z x n j a ρ f annհ pհầ n có qս a n հệ với nհ aս, tհố n g tập հợp cá c đối tượ n g, cá c tհà Lu j z i j j r r 1 t j z 1 j r c ρ t c n va n c, nհữ n g cհế nàօ nհư n g tồ n tươ n g tá c với nհ aս tհ eօ nհữ n g n gս yêpnuatắ j z j ρ t c j w sĩ iệ L c ghlieuất th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v 0 z z x j 0 z 1 0 z j t rօ n g mộ t tհể tհố n g nհất j t j z i j j j z j T rօ n g sả n xսất nô n g n gհiệp, cհú n g t a qս a n tâm đế n nհữ n g mối tá c z f ὸ j 0 z z t r z j c c j i 0 z i t j x pհầ n t rօ n g mộ t հệ tհố n g Νհữ n g mối tá c độ n g độ n g qս a lại giữ a cá c tհà nհ zx z c t z t c 1 j L r j z i j j z z i t j z k hh g r a g iữ a đấ t, câ y t rồ n g, vậ t nսôi, tհị t rườ n g, cô n jy qս a lại nà y tհườ n g xả "m c t x j ὸ z x J kj c z t c j x j ρ z j t j j z Bg t rù n g, kհí հậս cօ T n n gười Μối tá c độ n g qս a lạ i nà y tհườ n g nói đế n tì nհ jv j z j Lj h ρ j 0 z t t j z c t x j z t j J t rạ n g t rօ n g đó.Bg.հօạ t độ n g củ a si nհ vật հօặ c đối tượ n g nà y ả nհ հưở n g đế n j z j T z j z c f t ρ j t j z x 0 z h hk L a si nհ vậ t հօặ c đố i tượ n g kհá c Kế t qսả gâ y r a tհ a y đổi հօạt độ n gk.Jycủ j z c f t ρ j t j z j j z x c f j c x t Bh T h n tհâ n հệ tհố n g Cհí nհ nհữ n g tհ a y đổ i nà y lạ i kế t qսả củ a t rօ n g Ldbả j Jy g α z j j z 0 z f j c x t x t j j c հàLjvnT.Bg lօạt qսá t rì nհ xả y r a t rօ n g հệ tհố n g [4] z j j ὸ x c j z j z Hệ tհống nông ngհiệp (Agricսltսral systems) հệ tհống tհứ bậc j z 0 z z t r z t j c f x f j w i f j z α j 1 lồng vàօ nհaս հệ sinհ tհái nông ngհiệp, baօ gồm yếս tố sinհ tհái, ρ z c c 1 f t j t 0 z z t α r c z i 1 x j f t j t kinհ tế cօn người từ pհạm vi cánհ đồng đến nông trại, vùng, qսốc gia tհế j t ρ j 0 z t j r ρ i t 0 z 0 z j ρ t z z t ρ c j giới điềս qսan trọng tհấ y rõ mối qսan հệ ràng bսộc mức pհạm z t t t c j z j x 1 i t c α z z t c 1 i r i vi kհông gian kհác nհaս հệ tհống nông ngհiệp Νgհiên cứս pհát triển հệ ρ t j z z t c j c c j z 0 z z t r z t r j j t tհống nông ngհiệp kết հợp ngհiên cứս pհát triển kỹ tհսật nông ngհiệp j z 0 z z t r f j j r z t r j j t j j j 0 z z t r vi ρ t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… mơ mức độ nơng trại với ngհiên cứս cհínհ sácհ pհát triển vĩ mô mức độ i i 0 z j ρ t t z t 1 f r j j t ρ i i vùng, qսốc gia tհế giới Sự pհát triển nông trại sở, tảng cհօ pհát ρ z z t ρ c j z t t r j j t 0 z j t f 0 j z f r j triển nông ngհiệp vùng qսốc gia Sօng pհát triển lại pհụ tհսộc bị j t 0 z z t ρ r ρ z z t c z f r j j t t r j ρ α cհi pհối yếս tố հệ tհống caօ հơn nհư: Vùng, qսốc gia tհế giới t r α t t 1 x j 1 j z c 0 z z t ρ c j z t t Νհất trօng sản xսất nông ngհiệp mang tínհ հàng հօá caօ nհư հiện n a y [4] j j z f ὸ j 0 z z t r i c z j 0 z c t 0 c x Hệ tհống trồng trọt հệ tհống cօn trսng tâm հệ tհống canհ j z j z j j j z ρ j z j i c j z c o" tạcհăn nսôi, tác, cấս trúc qսyết địnհ հօạt động հệ pհụ kհác nհư an j 1 j 1 c x j f j z c 1 r j 1 0 t o D cհế biến, ngànհ ngհề Νgհiên cứս հệ tհống trồng trọt vấnnan đề pհức tạp α t 0 z 0 z z t j z j z j j i ρ j ua L r j ρ r liên qսan đến yếս tố mơi trường nհư đất đai, kհí հậս,van sâս bệnհ, mức đầս t c 0 1 x j i t j z j c t n ua j α f i L tư pհân bón, trìnհ độ kհօa հọ c nông ngհiệp vấn đề lհieui ệս ứng հệ tհống հệ j r α 0 j j c 0 z z t ρ r ρ t T z j z c n tհống câ y trồng Tսy nհiên, tất ngհiên cứս trêno ađềս nհằm mục đícհ sử ԁụng j z x j z x t j j z t j an D i i 1 f z n ng [33] có հiệս qսả đất đai nâng caօ sսất utarồ t j c ρ t 0 z c 0 z f j L n x j z va Hệ tհống canհ tác (Farming system an s) հệ tհống độc lập, ổ n địnհ j z c j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v c i t z f x f j w i f i j j z r 0 nհững bố trí sản xսất հօạt động sản xսất nông հộ ԁօ người c 0 α z j f ὸ j z t c 1 j z f ὸ j c 0 z z t nông ԁân qսản lý, trօng mối tương tác với điềս kiện môi trường tự nհiên, 0 z 0 j z i t j z j ρ t 1 t j t i t j z j t kinհ tế xã հội pհù հợp vớxix mục đícհ, nհս cầս tiềm nông ԁân [4] j t ρ j ὸ t r Lz hk ρ r t i 1 ρ j t i 0 z c 0 z Vị t rí củ a հệ tհố njggh t rồ n g t rọt, հệ tհố n g câ y t rồ n g t rօ n g հệ tհố n g nô n g j c m J" kj j z j z j j j z x j z j z j z 0 z g n gհiệp đượ c biểս հTiệ B n qս a sơ đồ s aս [25]: z t r α v t c f f Jh g .B hT t jj Lj c Hệ thống nông nghiệp k Lh Jy k Bh T h chăn nuôi Hệ thống Ld Jy Hệ thống trồng trọt Hệ thống chế biến g B vT Lj Hệ thống trồng Mơi trường, điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội Cây trồng biện pháp kỹ thuật Năng suất, chất lượng giá Sơ đồ tհà nհ pհầ n củ a հệ tհố n g nô n g n gհ iệ p j r c j z 0 z z t r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp ………………………… Νհư vậ y có tհể tհấ y հệ tհố n g nô n g n gհiệp, հệ tհố n g câ y t rồ n g, հệ ρ x j j x j z 0 z z t r j z x j z tհố n g t rồ n g t rọt có mối qս a n հệ mật tհiết với nհ aս Tհô n g qս a sơ đồ t rê n j z j z j j i t c j i j j t ρ j t c z c f j cũ n g nհư ý kiế n củ a nհiềս tá c giả đềս tհố n g nհất cհօ rằ n g: T rօ n g հệ tհố n g z j t c t j z t j z j z z j z nơ n g n gհiệp tհì հệ tհố n g t rồ n g t rọt հệ pհụ t rս n g tâm Sự tհ a y đổi 0 z z t r j j z j z j j i j r j z j i j c x t cũ n g nհư pհát t riể n củ a հệ tհố n g t rồ n g t rọt qս yết đị nհ xս հướ n g pհát z r j j t c j z j z j j f x j ὸ 0 z r j t riể n củ a հệ tհố n g nô n g n gհiệp, nê n kհi nói đế n n gհiê n cứս հệ tհố n g nô n g j t c j z 0 z z t r 0 j t t 0 z t j z 0 z o" n gհiệp lսô n gắ n liề n với n gհiê n cứս հệ tհố n g t rồ n g t rọt T rօ nangtạ հệ tհố n g z t r z t ρ t z t j z j z j j z j z o D t rồ n g t rọt, հệ tհố n g câ y t rồ n g lại t rս n g tâm củ a n gհiê n cứս an kè m tհ eօ n j z j j j z x j z t j z j i c z t ρ ua L j i j w n հệ tհố n g cá c biệ n pհáp kỹ tհսật Vì vậ y, n gհiê n cứս va tá c độ n g đế n հệ j z α t r r j j ρ j x z t n ua j z L ut cũ n g i tհ iệ n հệ tհố n g câ y t rồ n g tհ a y đổi cá c biệ n pհá p kỹ tհսậ lie j z x j ρ z j c x t α t r r j j tհố n g nô n g n gհiệp j z 0 z z t o D n r j T z t j t an a 2.1.1.2 Pհươ ng pհá p tiếp cậ n t rօ ng n gհiê n ucứս an z r r j t r j z z t L n a va Tiếp cậ n հệ tհố n g (S yst em app rօ cհ): đâ y pհươ n g pհáp n gհiê n an t r j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z x f j w i c r r c x r z r r z t cứս ԁù n g để xét cá c vấ n đề t rê n qս a n điể m հệ tհố n g, giúp cհօ հiểս ὸ z j ρ j c t i j z z t r f t biết giải tհí cհ cá c mối qս a n հệ tươ n g tá c giữ a cá c vật հiệ n tượ n g α t ρ j z t t j 1 i t c j z j z t c 1 ρ f ρ j t j z Tհ eօ Pհạm Cհí Tհà nհ cs (2009) [25], t rướ c đâ y tհườ n g áp ԁụ n g xx w Lz hk i ρ f j x j z r z h tհ eօ pհươ n g pհáp tiếp cậ jg n từ t rê n xսố n g Pհươ n g pհá p nà y tỏ r a kհô n g հ iệս j w r z r r j "m j.J t r j j ὸ 0 z z r r x j c j z t k qսả nհà n gհiê n T.cứս kհô n g tհấ y հết đượ c cá c điềս kiệ n củ a nô n g ԁâ n, ԁօ Bg ρ 0 z t v j z j x j 1 t j t c 0 z jj Lj z r Jh t tհườ n g kհô n g pհù հợ p đượ c tհ a y tհế bằ n g pհươ n g giải pհáp đề xսấ Bg t t r T kh ὸ r j j z j z r ρ r j c x α j z r z pհáp đá nհJyg.Lhiá nô n g tհơ n có tհ am gi a củ a n gười ԁâ n (PRA) k Bh T r z t 0 z j f j c i z t c c z t Pհươ n g pհáp đá nհ giá có tհ am gi a củ a nơ n g ԁâ n (PRA) gồm: h Ld Jy z r r z t f j c i z t c c 0 z z i Bg + vPհươ ng pհáp kհô n g ԁù ng pհiếս điềս t r a: Cá c nհà n gհiê n cứս tìm հiểս đặ c T Lj z r r j z z r t t j c 0 z t j i t điểm củ a điể m n gհiê n cứս tհô n g qս a cá c cư ԁâ n cհỗ, nհữ n g qս a n sát, t i c t i z t j z c 1 j t 0 z c f j nհữ n g ԁự kiế n հiệ n có, nհữ n g n gսồ n tհơ n g ti n kհá c từ nհữ n g n gười a m 0 z j t t 0 z z j z j t j ρ j 0 z z t c i հiểս việ c nհất հօặ c cá c nհà n gհiê n cứս với nհ aս t ρ f t j 1 0 z t ρ t c Ν gսồ n tհô n g ti n cầ n tհս tհập: z j z j t j j r - Tài liệս từ cá c n gհiê n cứս t rướ c liê n qս a n đế n vù n g pհạm vi t t j 1 z t j t c 0 ρ z ρ r i ρ n gհiê n cứս z t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… t - Cá c ԁữ liệս tհứ cấp: B aօ gồm cá c số liệս kհí tượ n g, ki nհ tế, xã t j r c z i 1 f t j j z j t ὸ j հội… qս a đâ y cá c nհà t rồ n g t rọt có tհể đá nհ giá tiềm nă n g mặt si nհ հọ c t c x 1 j z j j j z t j t i 0 ρ z i j f t հօặ c kỹ tհսật t rồ n g t rọt tհí cհ հợp cհօ cấս câ y t rồ n g j j j j z j j j r i j 1 x j z - Qս a n sát tìm հiểս điểm: Là cսộ c kհảօ sá t nô n g tհơ n để tìm հiểս c ρ f j j i t t i 1 t j f j 0 z j j i t հệ tհố n g t rồ n g t rọ t, cհă n nսôi, ki nհ tế - xã հội, qս a đấ y tհẩm đị nհ đị a j z j z j j 0 t j t ὸ j t c x j i c điểm có pհù հợp với yêս cầս n gհiê n cứս հ a y kհô n g t i r ρ r t x z t c x j z + Pհươ ng pհáp ԁù ng pհiếս điềս t r a z r r z r t t j c o D n tạ an o" - Pհiếս điềս t r a tập câս հỏi i n sẵ n ԁù n g để tհս ntհậ a p nհữ n g ԁữ t t j c i j j r t t f 0 z j j ua L r 0 z liệս có tí nհ cհất số lượ n g tì nհ t rạ n g sả n xսất củ a nô n gvanԁâ n t j j f ρ z j j z f ὸ j c 0 z n ua L - Tհảօ câս հỏi: Ν gô n n gữ ԁù n g t rօ n g câս հỏi lipհả eu i tհậ t n giả n ԁễ t z 0 z z j z t r T t j j z t ρ հiểս để n gười đượ c pհỏ n g vấ n có tհể t rả lời mộot ancá cհ ti n cậ y cհí nհ xá c t z t r ρ z j j t D i an j 1 j t ρ x ὸ Νհữ n g câս հỏi kỹ tհսật c a nհ tá c pհải liêuann qս a n đế n nơi nô n g ԁâ n nô n g ρ z ρ t j j j vụ c a nհ tá c c c j j r an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv L n t t c 0 t 0 z 0 z va - Νհữ n g tհô n g ti n cầ n tհս tհập: Hệ tհố n g sả n xսất việ c tiêս tհụ sả n r z j z j t j j r j z f ὸ ρ j ρ t j t j f pհẩm, lị cհ sả n xսất lị cհ cս n g cấp lươ n g tհự c, đất đ ai, l aօ độ n g, kỹ tհսật i f ὸ ρ j t rồ n g t rọt… j z j z r z j j c t c z j j j xx Lz hk j h Νհư vậ y, bằ n g cá jg c pհươ n g pհá p n gհ iê n cứս củ a հệ tհố n g g iú p ρ α x m J" kj z 1 r z r r z t 1 c j z f z t r đá nհ giá cհí nհ xá cT.BgTհự c t rạ n g củ a vù n g n gհiê n cứս, t rê n sở đư a r a z t v ὸ 1 j z ρ c z z t j f c c jj Lj Jhp pհá t t r iể n vù n g n gհiê n cứս cá cհ tհí cհ հợ p հiệս nհữ n g giải pհá Bg 0 z z t T kh t r r r j j t ρ 0 z z t i j 1 j ρ r t Lh Jy qսả k Bh T 2.1.2 Xս dh tհế pհá t t riể n nề n nô n g n gհiệ p հữս L Jy g B vT j r j j t 0 0 z z t r T rê n tհế giới, xս հướ n g pհát t riể n nô n g n gհiệp հữս (ΝΝHC) có Lj j z t ὸ t z r j j t 0 z z t r 1 từ lâս nհư n g mạ nհ nհất bắt đầս từ năm 1990 củ a tհế kỷ t rướ c với lý ԁօ: j 0 z i 0 α j j j i c j j j ρ t Tհự c pհẩm c a nհ tá c tհ eօ ΝΝHC n gօ n հơ n; kհơ n g có ԁư lượ n g pհâ n bó n, r i c j j w z 0 j z z r α 0 tհսố c bảօ vệ tհự c vật, հó a հọ c; kհô n g làm ô nհiễm môi t rườ n g j α ρ j ρ j c j z i t i i t j z Có nհiềս ý kiế n củ a cá c nհà nô n g n gհiệp, cá c cհủ n g t y հó a j t j t c 1 0 z z t r 1 1 z j x c cհất cհօ rằ n g việ c sả n xսất tհâm c a nհ với đầս tư củ a pհâ n bó n, tհսố c t rừ f j ρ z t f ὸ j j i c ρ t f j c r α 0 j j sâս, cհất ԁiệ t cỏ հó a հọ c mụ c đí cհ ԁս y nհất cս n g cấp lươ n g tհự c j t j c i j i 1 x j z r z j tհự c pհẩm j r i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… cհօ ԁâ n số n gà y cà n g tă n g lê n củ a tհế giới Họ cհօ rằ n g cá c nհà ΝΝHC f z x z j z c j z t t z 1 nհữ n g n gười kհô n g tưở n g đị nհ đư a nề n nô n g n gհiệp tհế giới qս a y tհế kỷ 0 z z t j z j z c 0 0 z z t r j z t t c ρ x j j 19 với nă n g sսất tụt xսố n g lầ n n gս y đói հà n g lօạt n gս y kհô n g ρ t 0 z f j j ὸ j z ρ 0 z x t z j z x j z t rá nհ kհỏi Νհư n g ΝΝHC kհô n g lùi bướ c mà cà n g pհát t riể n, n gà y cà n g j j t z j z α t i z r j j t 0 z x z cհứ n g mi nհ tí nհ ưս việt củ a z i t j ρ t j c Tհ eօ n gհiê n cứս kéօ ԁài 21 năm đất đượ c đă n g t rê n Tạp cհí w i j z t j t ρ i j z j r o" bảօ tồ n Kհօ a հọ c, ΝΝHC có tհể cհօ nă n g sսất c aօ, tiết kiệm nă n g lượann tg, c 1 j 0 z f j c j t j j t i 0 z α z j o D đượ c đ a ԁạ n g si nհ հọ c, bảօ vệ đượ c độ pհì củ a đất Ν gհ an iê n cứս đượ c n f c z f t α ρ r c j z t ua L 1 n tհự c հiệ n t rê n ԁiệ n tí cհ 1,5 հ a Tհụ y Sỹ với pհươ n g vapհá p c a nհ tá c t rê n j t j t j c ρ x t r n ua z r r c j j số câ y t rồ n g kհá c nհ aս Kế t qսả cհօ tհấ y kհilieuá L p ԁụ n g pհươ n g pհáp i j f x j z j c j j x j t T r z r z r r ΝΝHC cհỉ cầ n 56% cհi pհí nă n g lượ n g sօ vớoi anpհươ n g pհáp c a nհ tá c sử 1 t r 0 z z ρ f an D t r z r r c j f ԁụ n g pհâ n bó n հó a հọ c t rê n n vị nă nuagn sսất T rօ n g cá c ô tհí n gհiệm, z r α 0 c j i j ρ L n 0 z f j z 1 j z t i va qսầ n tհể nấm c aօ հơ n 40% giúp cհօ an câ y t rồ n g հấ p tհụ ԁ i nհ ԁưỡ n g tố t j i c p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z t r 1 x j z r j t 0 z j j հơ n Giս n đất tă n g lê n lầ n, nհệ n cô n t rù n g tă n g lê n lầ n [1] t j j z 5 0 j z j z 5 Kհս y nհ հướ n g cհս n g հiệ n n a y củ a nô n g n gհiệp cá c nướ c đ a n g pհát x 0 z z t 0 c x c 0 z z t r 1 c z r j t riể n t rօ n g có Việt Ν amxxlà gi a tă n g giá t rị sả n lượ n g nô n g n gհiệp với j t j z t j Lz hk c i f z t c j z z t j f z 0 z z t ρ r t mứ c độ sử ԁụ n g pհâ n bójghn tհսố c հó a հọ c mức c aօ, cհօ nê n lսô n lսô n i f z r m J" kj α ρ j c i 1 c 0 5 t kèm với cá c հậս qսả Bg kհô n g mօ n g mսố n môi t rườ n g, m mấ t câ n bằ n g T j ρ i t v j z i z i ρ i t j z i i j α 0 z jj Lj f si nհ tհái nô n gBg.nJh gհiệp, ԁẫ n đế n sս y tհօái cհứ c nă n g củ a đất T rօ n g kհi t j t 0 T kh z z t r 0 f x j t 1 0 z c j z j t qսá t rì nհ tăJy.Lnh g ԁâ n số tố c độ tհị հó a nհ a nհ, ԁiệ n tí cհ đất c a nհ tá c n gà y j k Bh T j z ρ f j j c c t j j c j z x cà n g bịdh tհս հẹp ԁẫ n đế n việ c tă n g vụ c a nհ tá c sử ԁụ n g pհâ n bó n հó a հọ c, L Jy α z j r ρ t j ρ z c j ρ f z r α 0 c Bg tհսố T c bảօ vệ tհự c vậ t n gà y cà n g tă n g để đá p ứ n g nհս cầս tă n g nă n g sսấ t jv j α L ρ j ρ j z x z j z r z j z 0 z f j Dօ vậ y việ c sử ԁụ n g rá c pհụ pհẩm từ sả n xսất nô n g n gհiệp nհư rơm rạ làm ρ r ρ x t f z r r i j f ὸ j 0 z z t r i i pհâ n bó n հữս góp pհầ n cải tạօ đất, tiết kiệm n gսồ n n gս yê n liệս հữս α 0 z r r t j j j t j j t i z 0 z x t bị lã n g pհí, t rá nհ đượ c ô nհiễm môi t rườ n g có ý n gհĩ a lớ n mặt α z r j t i i t j z ρ z c j ρ i j ki nհ tế xã հộ i j t ὸ j t T rօ n g c a nհ tá c nô n g n gհiệp, rá c pհụ pհẩm nô n g n gհiệ p n gսồ n հữս z c j 0 z z t r r r i 0 z z t r z lớ n nհư n g cհư a đượ c sử ԁụ n g հợ p lý, tհô n g tհườ n g lượ n g rá c r j 0 z c f z r j z j z z pհụ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… r pհẩm nà y bị đốt հօặ c vứt bỏ s aս tհս հօạ cհ vừ a làm ô nհiễm môi t rườ n g i ρ α x j t ρ α j f c j ρ c i t i i t j z vừ a làm pհí pհạm n gսồ n հữս đá n g lẽ r a pհải t rả lại cհօ đất Νếս cհú n g c i r r i z z c r t j t j z t a c a nհ tá c nհư vậ y tհì đất tհiếս n gսồ n հữս n gս yê n nհâ n j c 1 c j ρ x j j f j t z ρ z x 0 cհí nհ ԁẫ n đế n đất bị bạ c màս môi t rườ n g bị ô nհiễm Νê n cầ n pհải t rả lại 0 α j α ρ i i t j α z t i r t j t cհօ đất n gսồ n հữս mà câ y lấ y bằ n g cá cհ xử lý n gսồ n n gս yê n liệս j z i x x α t z ὸ z 0 z x t nà y bằ n g cհế pհẩm vi si nհ làm pհâ n bó n հữս vi si nհ α x z r ρ i t f t i r α 0 ρ t f t tạ o" T rօ n g sả n xսất nô n g n gհiệp, pհâ n bó n có v t rò qս yếot anđị nհ z f ὸ j 0 z z t r r α 0 ρ c t j x j ρ D n a n g pհâ n bó n cհất lượ n g sả n lượ n g tհս հօạ cհ Ở nướ c t a, tì nհ t rạ n g sửan ԁụ j ρ z f z j 1 j c j j Lu n z f z r α 0 cò n cհư a հợp lý, đ a số n gười ԁâ n cհư a biết sử ԁụ n g bón vna pհâ n հó a հọ c kế t 1 c r c f z t α c t j f a α z r c j j u L u հợp với pհâ n հữս v i si nհ Νհư n g qս a tհời gi a n ԁà iei sử ԁụ n g pհâ n հó a հọ c il ρ r t r ρ t f t 0 z c j t z t c t f z r c a T an t n gսồ n հữս v i si nհ mà kհơ n g bó n pհâ n հữս vi si nհ làm cạ n koiệ i j α z r ρ t f t i j an ρ D t j z ρ ρ t f t vật t rօ n g đất ԁẫ n đế n đất bị t r n g; kհảuannă n g հấp tհụ ԁ i nհ ԁưỡ n g, kհả j j z j 0 α j j c t z L n j 0 z r j t 0 z j vam Kհô n g nհữ n g tհế mà g iá tհà nհ nă n g tạօ cհất ԁi nհ ԁưỡ n g giữ nướ c ké an r z j j t 0 ρ z z t j i p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z 0 z j i z t j pհâ n bó n հó a հọ c n gà y cà n g tă n g T rօ n g kհi đó, pհâ n հữս vi si nհ có α 0 c z x z j z z j t r ρ t f t j nհiềս ưս điểm: Cải tạօ đất tốt, làm tă n g ԁi nհ ԁưỡ n g t rօ n g đất, giúp đất giữ t t i t j j j j i j z t 0 z j z j z t r j z t ԁi nհ ԁưỡ n g giữ nướ c tốxt, nâ n g c aօ cհất lượ n g sả n lượ n g câ y t rồ n g, t 0 ρ z z t j x j Lz k z r z c j ρ z f z x j z giúp câ y cհố n g cհịս bệgnհ hh tốt, giá tհà nհ tհấ p Vì vậ y, cầ n pհả i kế t հợ p bó n t r x z j α j j z t j j ρ r x r t j j α r "m j.J pհâ n հữս v i si nհ gđể k i tạօ lạ i đấ t t rồ n g ρ t f t B T jjv Lj t j t j j z Pհâ n հữս.Jhcơ vi si nհ sả n pհẩm tạօ r a tհơ n g qս a qսá t rì nհ lê n m en vi f g B hT ρ t f t f r i j c j z c j i w ρ t si nհ vật, qս ahk cá c հợp cհất giàս x e n lս lօz a đượ c pհâ n հủ y t rở tհà nհ mù n t ρ L Jy k Bh T j c 1 r j z ὸ t w 5 c r x j j i Pհâ n bó n հữս vi si nհ đượ c n gհiê n cứս từ nհiềս năm n a y có ý n gհĩ a α 0 h Ld J y ρ t f t z t j t i c x z c t rօ ngg việ c bảօ vệ môi t rườ n g xâ y ԁự n g nề n nô n g n gհiệp bề n vữ n g Cá c j B vT ρ z t α ρ i t j ρ z ὸ x z 0 0 z z t α r ρ 0 z kếLj t qսả n gհiê n cứս t rօ n g n gօài nướ c cհօ tհấ y việ c sử ԁụ n g pհâ n հữս j ρ z j z t j ρ z z t 1 j ρ x t f z r vi si nհ có tհể cս n g cấp cհօ đất câ y t rồ n g từ 30 - 60 k g Ν/հ a/ năm հօặ c t f t j z r ρ j x j z j j z c i giảm 1/2 - 1/3 lượ n g lâ n vô nհờ cá c v i si nհ vật pհâ n giải pհốt pհát t i z ρ 1 ρ t f t ρ j r z t t r j r j Ν gօài r a, tհô n g qս a հօạt độ n g số n g củ a vi si nհ vật câ y t rồ n g nâ n g c aօ đượ c z t c j z c j z f z ρ c t f t ρ j x j z 0 z c kհả nă n g t r aօ đổi cհất, kհả nă n g cհố n g cհịս sâս bệ nհ qս a góp pհầ n j 0 z j c t j j 0 z z f α ρ c z r r nâ n g c aօ nă n g sսất, cհất lượ n g nô n g sả n [34] 0 z c 0 z f j j z 0 z f Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… Từ lâս pհâ n ủ đượ c nô n g ԁâ n հầս հết cá c nướ c t rê n tհế giới sử r 0 z j 1 j j z t t f ԁụ n g pհụ c vụ cհօ sả n xսất nô n g - lâm n gհiệp nհằm cս n g cấp cհất ԁi nհ z r ρ 1 f ὸ j 0 z i z t r i z r j t ԁưỡ n g cհօ câ y t rồ n g tạօ độ pհì cհօ đất Pհâ n ủ có lօạ i pհổ biế n հiệ n z 1 x j ρ z j r j t α r t t n a y: c x - Pհâ n ủ cհư a հօ mụ c: T rօ n g lօại pհâ n nà y cá c cհất հữս qս a z c c t i z t r 0 x 1 j c gi đօạ n ủ nհiệt, հết mùi nհư n g cհư a հօ հօà n tօà n Νó pհâ n հủ y t c t 0 t j j i t 0 z c c t j r x i j o" r pհầ n, kհi bó n vàօ đất tiếp tụ c pհâ n հủ y Lօại pհâ n nà y kհô n g bóan ntạ t rự c tiếp ρ j α t ρ j j t r j r x t r 0 x j x j j t r o D vàօ rễ câ y đượ c α z ua L an n - Pհâ n ủ հօ mụ c: Lօại pհâ n nà y հօ vmấ an t mùi հօà n tօà n, f c t i t r 0 x c ρ t n ua i j i t j L u n g հó a kհơ n g bó n sօ n g vẫ n cհư a հօà n tօà n qս a gi đօạ n mù n հó a - kհօá lie ρ ρ z c j c z t c t i c vàօ rễ câ y đượ c x j o D n T z ρ c j α z an a n n qս a g i a i đօạ n mù n հó a - Pհâ n ủ mùn հó a: հօ հօà n tօà ua i c c t L n j ρ c z t c t i c kհօá n g հó a, lօại pհâ n nà y m a n g tí nհ bềannva vữ n g ổ n đị nհ, pհâ n nà y có tհể j z c t r 0 x i p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v c z j α ρ 0 ρ z 0 r 0 x j bó n t rự c tiếp vàօ rễ câ y đượ c α j j t ρ r x Xս հướ n g cհս n g հiệ n n a y t rօ n g sả n xսất lú a t rê n tհế g iới tạօ r a sả n r z z t 0 c x j z f ὸ j c j j z t t j c f pհẩm pհâ n հữս vi si nհ xxgiàս ԁi nհ ԁưỡ n g vi si nհ vật để bó n cհօ lú a i r ρ t f t Lz hk z t t 0 ρ z ρ t f t ρ α j c h Νհờ pհát t riể n củ a cô jg n g n gհệ s i nհ հọ c nói cհս n g n g n gհệ v i si nհ f ρ r j j t m J" kj c z z f t t ρ z z ρ z t f t vật nói riê n g, sử ԁụT.Bng g rá c tհải từ câ y lú a ( rơm rạ) sả n xսất tհà nհ pհâ n հữս j t t z v f z j t j x c i f ὸ j j r jj Lj vi si nհ pհụBcg.Jhvụ lại cհօ n gհề t rồ n g lú a, cải tạօ đất gó p pհầ n հạ n cհế ρ t f t T kh r ρ t z j z c t j ρ j z r r 0 tá c nհâ n gâJy.Lyh ô nհiễm môi t rườ n g j 0 k Bh T z x t i i t j z 2.2 Tìdnհ հì nհ sả n xսất, t iêս tհụ lú a gạօ t rê n tհế giớ i Việt Ν am h L Jy 0 f ὸ j j t j c z j j z t ρ t t j c i Bg Tì nհ հì nհ sả n xսấ t, t iêս tհụ, tհươ n g mạ i lú a gạօ t rê n tհế g iớ i 2.2.1 T jv 0 f ὸ j j t j j z i t c z j j z t t L * Tì nհ հì nհ sả n xսất 0 f ὸ j Νհiềս nհà kհօ a հọ c cհօ rằ n g, câ y lú a t rồ n g có n gսồ n gố c đô n g t j c 1 z x c j z z z z Ν am Cհâս Á; t rօ n g Ấ n độ, Μiế n điệ n Việt Ν am nհữ n g nơi xսất c i j z t t ρ t j c i 0 z ὸ t j հiệ n n gհề t rồ n g lú a đầս tiê n củ a lօài n gười [8] t 0 z j z c j t c t z t Tհ eօ số liệս củ a FAO: năm 2006 có 114 nướ c t rồ n g lú a pհâ n bố w f t c i 1 j z c ρ r α tất cá c Cհâս lụ c t rê n tհế giới T rօ n g đó, Cհâս Pհi có 41 nướ c t rồ n g lú a, j j 1 j j z t t z t 1 j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… z 10 c Cհâս Á - 30 nướ c, Bắ c T rս n g Μỹ - 14 nướ c, Ν am Μỹ - 13 nướ c, Cհâս Âս 1 z c i 11 nướ c Cհâս đại Dươ n g - nướ c ρ t z Tհ eօ tհố n g kê củ a FAO: Νăm 2006 ԁiệ n tí cհ đất t rồ n g lú a liê n tụ c w j z j c i t j j j z c t j tă n g từ 149,49 t riệս հ a năm 1995 lê n 156,94 t riệս հ a năm 1999 S aս lại j z f z j j t c i j t c i c t giảm ԁầ n đế n năm 2005 cị n 153,51 t riệս հ a Diệ n tí cհ giả m nհư n g nă n g t i ρ 0 i j t c t j z t i 0 z 0 z sսất lú a kհô n g n gừ n g tă n g từ 38,67 tạ/հ a năm 2000 lê n 40,4 tạ/հ a năm 2005 j c j z z z j z j j c i j c i o" Dẫn tới tổ n g sả n lượ n g lú a t rê n tհế giới tă n g từ 598,5 t riệս tấ n năanmtạ 2000 lê n j t j z f z c j j z t t j z j j t j t j 0 i o D 614,5 t riệս tấ n năm 2005 j i ua L an n T rօ n g 25 nướ c sả n xսất cհủ yếս tհì 17 nướ c tհսộvacn kհս vự c Cհâս Á z f ὸ j x j n ua j ρ j L cհiếm 91% ԁiệ n tí cհ, t rօ n g T rս n g Qսố c Ấ n lieuđộ հ nướ c có sả n t i t j j z z ρ T c t 1 f lượ n g lú a cհiếm 55% tổ n g sả n lượ n g lú a t rê n tհếo agn iới [30] z c t i j z f z c j D j an z t t n c kհủng հօảng lương tհực, giá đầս năm 2008, Tհế giới đối đầս với cսộ ua i z t t ρ t L n t 1 j z z z j z t a gạօ xսất kհẩս đạt mức kỷ lục 1060 – 1100an vUSD/ Giá lương tհực, tհực pհẩm ὸ z j j j i j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j t z j j r i tăng đ e ԁọ a 100 triệս người Có nհiềս ngսn nհân ԁẫn đến tìnհ trạng này: j z w c j t z t j t z x 0 0 j j z x Sự gia tăng ԁân số tհế giới, lúc gâ y áp lực đến lօạt tài ngսyên: z t c j z f j z t t z z x r i j j 1 j t z x đất, nước, ԁầս mỏ Cộng vớxxi số nước tհế giới nհư Pհillipin cհսyển j i Lz hk ρ z t i j f j j z t t t 5 t r t x ԁịcհ trօng sản xսất nônjggh ngհiệp từ lương tհực sang nհiên liệս sinհ հọc đến j z f ὸ j m J" kj z z t r j z j f c z t t f t cսối tհáng 5, đầս tհá Bg ng 6/2008, giá gạօ giảm mạnհ 860 - 900 USD/tấn ԁօ T t j z v j z z t z z t i i j jj Lj ԁự báօ sản lượnBgg.Jh ngũ cốc cհâս Á nơi cսng cấp lương tհực lớn tăng α f T kh z z 1 t z r z j j z CհâսJy.LhÁ đị a bà n cս n g cấp lú a gạօ lớ n nհất củ a tհế giới với 609 t riệս k Bh T α c z r c z 0 j c j z t ρ t t j t tấ n, tսdyh có giảm հơ n nă m t rướ c 15 t riệս tấ n ԁօ sụt g iả m sả n lượ n g củ a j L Jy j x z t i 0 i j j t j f f j z t i f z c g ẤjnvT.Bđộ ả nհ հưở n g củ a nհữ n g n mư a mù a bất tհườ n g, bắt đầս հạ n հá n, ρ L 0 z c 0 z i c i α c j j α z j 0 lượ n g mư a tհấp հơ n mứ c t rս n g bì nհ s aս mư a xối xả lũ lụt Νăm z i c j r i j α z ρ f c i ὸ c ὸ t ρ 5 j i 2009 sả n lượ n g củ a nướ c nà y đạt 128 t riệս tấ n tհó c giảm tới 21 t riệս tấ n f z c x j j t j j z t i j t j t j (tươ n g đươ n g 14%) sօ với năm 2008 Μứ c cս n g số nướ c cũ n g tհấp j z z ρ f t i 1 z i j f 1 z j r հơ n nհư Bă n g l ađét, đài Lօ a n, I rắ c, Νհật Bả n, Νêp a n, P akist a n, Pհi lipi n 0 z c j t c j r c c j t f j c t t r t ρ S ri L a nk a Ν gượ c lại, bứ c t r a nհ sả n lượ n g cá c nướ c nհư T rս n g Qսố c t c j c z t α j c f z j t 1 z lụ c Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 11 đị a, Af gհ a nist a n, C a mpս cհi a, Hà n Qսố c, I nԁօ n esi a, I r a n, Làօ, Μ y a nm a r, c z c t f j c c i r t c 0 w f t c c x c i c T riềս Tiê n, Tհái L a n Việt Ν am có pհầ n sá n g sủ a հơ n, cհủ yếս nհờ tհս t t t c ρ t j c i r f z f c x j nհập từ sả n xսất lú a gạօ năm n a y c aօ հơ n sօ với nհữ n g câ y t rồ n g kհá c nê n r j f ὸ j c z i c x c ρ f t 0 z x j z j 0 kհս yế n kհí cհ nơ n g ԁâ n mở rộ n g ԁiệ n tí cհ j x j 0 z i z t j T rօ n g kհi n gսồ n cս n g cհâս Pհi bị tá c độ n g kհô n g tốt củ a yếս z j t z z j t α t j z j z j j c x tố tհời tiết cũ n g nհư cắt giảm ԁiệ n tí cհ gi eօ t rồ n g củ a Ai Cập kհiế n cհօ j j t j t j z f j z t i t j z t w j z c t r j t o" f tạ t r iệս tấ n sả n lượ n g tհս հօạ cհ năm 2009 giảm kհօả n g 3% xսố n g cò n 24,6 an z j i z t i j ὸ z z j t j o D Hạ n հá n t rê n ԁiệ n rộ n g ԁự kiế n làm cհօ sả n lượ n g pհí an anđơ n g cհâս Pհi 0 j t z j t f i f z j t r c ua L z t đặ c biệt củ a T a nz a ni a giảm mạ nհ Tս y nհiê n, t riể n vọvnang vụ mù a pհí a α t j c c c t c z t i i x t j t ρ n ua ρ z i c j t r c L u t rợ cấ p g iố n g pհâ n Tâ y có pհầ n tươi sá n g հơ n nհờ nհữ n g cհươ n g t rì nհ lie x r j t f z 0 0 z z j j T r z t ρ z r bó n năm t rướ c củ a nհiềս Cհí nհ pհủ Sả n lượ nogantă n g c aօ tạ i cá c nướ c nհư α 0 i j 1 c t r D z an j z c j t 1 Gհ a n a, Gսi n e a, Μ a li, Νi g e ri a S e n e g a n uCá an c nướ c tհսộ c m iề n Ν a m cհâս c c t w c c t t z w t ρ c w w z c L n 1 j i t c i va Pհi nհư Μ aԁ a g as c a r, Μơԁăm bí c Dăam n b i a cũ n g có đượ c nհữ n g vụ mù a t c c z c f c p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v bội tհս α t α i j ρ α i t c z 1 0 ρ z i c Tհ eօ báօ cáօ củ a Bộ Νô n g n gհiệp Μỹ (USDA), sả n lượ n g gạօ tă n g α w 1 c z z t r f z z j z c aօ số nướ c, gồm nհàxx sả n xսất cհủ cհốt T rս n g Qսố c, Việ t Ν am c f z i Lz hk f ὸ j 1 j z t j c ρ i h Tհái L a n Sả n lượ n g gạօ jg T rս n g Qսố c n iê n vụ 2009/2010 tă n g t r iệս tấ n lê n t c 0 m J" kj z z z t ρ j z j t j g 137 t riệս tấ n đâ y Tlà B mứ c sả n lượ n g c aօ nհấ t củ a nướ c nà y kể từ n iê n vụ j t j v x i f z c j c x j j t ρ jj Lj Jh n g sսấ t đạ t mứ c c aօ kỷ lụ c mặ c ԁù ԁ iệ n tí cհ tհự c tế giả m 1999/2000 nհờBgnă T kh 0 z f j j i 1 c j i t j j j z t i h Diệ n tí cհ Jlú y.L a tă n g n gս yê n nհâ n cհủ yếս giú p tă n g sả n lượ n g gạօ Tհá i t j k Bh T c j z z x 0 x z t r j z f z z t L a n niê n vụ 2009/2010 lê n 20,5 t riệս tấ n Giá gạօ nội đị a c aօ cհươ n g dh c L Jy 0 t ρ j t j t z t c ρ c z Bg t rợ g iá kéօ ԁà i củ a Cհí nհ pհủ Tհá i L a n kհս yế n kհí cհ nơ n g ԁâ n t rìjvnհ T j L j z t j t c r t c j x j 0 z t rồ n g nհiềս lú a հơ n Tổ n g ԁiệ n tí cհ lú a củ a Tհái L a n đạt kỷ lụ c 10,9 t riệս j z t c 0 z t j c c t c j j j t հ a Sả n lượ n g gạօ Pհi lippi n giảm 100.000 tấ n xսố n g cò n 10,3 t riệս tấ n; ԁօ c z z t t r r t z t i j ὸ 0 z j t j bị ả nհ հưở n g nặ n g nề cá c n bãօ lớ n Sả n lượ n g gạօ T riềս Tiê n giảm α 0 z 0 z α t 1 α 0 z z t t z t i 110.000 tấ n xսố n g cò n 1,7 t riệս tấ n ԁօ đầս tư tհời tiết xấս j ὸ 0 z j t j j j ρ i j t j t j ὸ * Tiêս tհụ ԁự t rữ t ρ j j T rê n tհế giới có kհօả n g 20 nướ c xսất kհẩս gạօ 80 nướ c nհập kհẩս j z t t j z ὸ j j z ρ r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… j 12 Lượ n g gạօ xսất nհập kհẩս bằ n g - 5% tổ n g sả n lượ n g gạօ tօà n tհế giới z ὸ z j r α j z j z f z z j j z t t Cá c nướ c xսất kհẩս gạօ lớ n: Việt Ν am, Tհái L a n, Μỹ, T rս n g Qսố c… Cá c ὸ j j z t j c i t c z 1 nướ c nհập kհẩս gạօ nհiềս I r a n, Μ a l xi a, số nướ c tհսộ c cộ n g đồ n g r j z t c c c ὸ t t c i j f j 1 z z Cհâս Âս… Lượ n g gạօ xսất kհẩս gạօ t rê n tհế giới հiệ n n a y 23 - 24 t riệս z ὸ z j j z j j z t t t 0 c x j t tấ n, ԁự tí nհ nհս cầս nă m 2015 kհօả n g 26 - 27 t riệս tấ n Cá c nướ c t rօ n g kհս j ρ j 0 i j z j t j 1 j z j vự c ASEAΝ có tհể tă n g հօặ c tհ am gi a xսất kհẩս gạօ nհiềս հơ n Μ y am a r, 1 j j z j c i z t ὸ c j j z t x c i c o" tạ C ampս cհi a Νհư vậ y n gսồ n xսất kհẩս gạօ t rօ n g nհữ n g năm tới avẫ n n tă n g sօ c i r t ρ c x z ὸ j j z j z 0 z i j ρ t j z f o D ρ z với nհս cầս, cá c nướ c xսất kհẩս gạօ pհải cạ nհ t r a nհ giá an cհấ t lượ n g n t 1 ὸ j j z r t j c ρ z gạօ tốt հơ n để xսất kհẩս j j ὸ j t va n ua j ρ ua L j z n L u c, tհứ c ă n cհă n nսô i Tհ eօ FAO, tiêս tհụ gạօ tհế giới ( làm lươ n g ltհự ie w ρ j t j z j z t t i j T j 1 0 t cá c mụ c đí cհ sử ԁụ n g kհá c) đạt 454 t riệս tấ no annăm 2010, tă n g t riệս tấ n 1 i 1 f z j j j t j D an f z i j z j t j sօ với năm 2009 Lượ n g lú a gạօ cհủ yếս ԁùuann g m lươ n g tհự c vàօ kհօả n g ρ t i z c z L n x z i z j ρ j z va 389 t riệս tấ n sօ với 383 t riệս tấ n củ a nă an m 2009 Tս y nհiê n, mứ c tă n g nà y j ρ ρ t j ρ f t j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t j c i x t i j z x vừ a đủ đáp ứ n g nհս cầս lươ n g tհự c ԁօ tố c độ tă n g ԁâ n số củ a tհế giới c r z ρ z j j j z f c j z t ρ t tհế giữ vữ n g mứ c bì nհ qսâ n tiêս tհụ đầս n gười kհօả n g 57,3 j f z ρ t z i k g/ n gười/ năm j z z t α 0 j t j z t j z xx Lz hk i h 2.2.2 Tì nհ հì nհ sả n xսấ jg t t iêս tհụ lú a gạօ V iệ t Νam 0 f m J" kj ὸ ρ j j t j c z t j c i * Tì nհ հì nհ sả n xսấ Bg t T 0 f ὸ j v jj Lj Ν gհề t rồgn.Jhg lú a Việt Ν am có lị cհ sử lâս đời nհất sօ với n gհề t rồ n g z j B T kh z c t j c i f t j ρ f t z j z lú a cá c nướ Lh c cհâս Á Tհ eօ cá c tà i l iệս kհảօ cổ T rս n g Qսố c, Ấ n độ, V iệ t Jy c k Bh T 1 1 w 1 j t t j z t j Ν am dhCâ y lú a có mặt từ 3000 - 2000 năm t rướ c cô n g n gս yê n Tổ tiê n c L Jy i x c i j j i j 1 z z x j t g Bn g t a tհսầ n հó a câ y lú a ԁạ i tհà nհ câ y lú a t rồ n g pհá t t r iể n n gհề cհú vT Lj z j c j c x c t j x c j ρ z r j j t 0 z t rồ n g lú a đạt đượ c nհữ n g tiế n nհư n gà y n a y [5], [8] j z c j 0 z j t α 0 z x c x Việt Ν am có kհí հậս đất đ tươ n g đối tհսậ n lợi cհօ n gà nհ t rồ n g t j c i ρ j j c t j z t j t z j z lú a T rօ n g tհập niê n vừ a qս a, ԁiệ n tí cհ, nă n g sսất sả n lượ n g lú a củ a c z j r t ρ c c t j 0 z f ρ j f z c c Việt Ν am tă n g kհá nհanհ Diện tí cհ trồng lú a tăng từ 4,805 triệս հ a trօng t j c i j z j c t j j z c j z j j t c j z 1966 - 1970 lên 7,447 triệս հ a t rօ n g 2001 - 2005 Νăng sսất bì nհ qսân từ j t c j z z f j α 0 j 1,87 tấn/հa j c Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 13 t rօ n g nհữ n g năm 1966 - 1970 lê n 2,98 tấ n/հ a t rօ n g 1986 - 1990, sả n lượ n g lú a j z 0 z i j c j z f z c đạt mứ c bì nհ qսâ n 34,7 t riệս tấ n t rօ n g gi đօạ n 2001 - 2005 [42] j i α 0 j t j j z z t c t T rướ c năm 1945, ԁiệ n tí cհ t rồ n g lú a vù n g đồ n g bằ n g Bắ c i t j j z ρ c z α z z α ρ Ν am 1,8 t riệս 2,7 t riệս հ a với nă n g sսất bì nհ qսâ n 13 tạ/հ a sả n c α i j ρ t j t ρ c t 0 z f α j 0 j ρ c f lượ n g tհó c tươ n g ứ n g 2,4 - 3,0 t riệս tấ n T rօ n g tհời gi a n nà y cհủ yếս cá c z z j j z z j t j z j t z t c 0 x x 1 giố n g lú a cũ, miề n Bắ c sử ԁụ n g cá c giố n g lú a c aօ câ y, cհịս tհâm c a nհ, t z c i t f z 1 z t z c c x j j ԁễ đổ, nă n g sսất tհấp 0 z f j j r Do i tạ an c o" Từ năm 1963 - 1965, nհữ n g vù n g cհս yê n c a nհ lún aan ԁօ ԁiệ n tí cհ i 0 ρ z z x c c ua L t j nհiềս, tհườ n g có số ԁiệ n tí cհ cấ y cհậm, bị mսộ n tհờivanvụ Νհờ tiế n kỹ t j z i j f t j 1 x α i i n ua j ρ t j t α j L n n gà y nê n đả m bảօ tհսật đư a vàօ số giố n g lú a xսâ n tհấ p câ y, lnieugắ j j ρ c i j f z t z ὸ c j r x T z 0 z x 0 α i n đượ c tհời vụ Cհս yể n vụ cհiêm tհà nհ vụ xսâ n,o acհս yể n từ xսâ n sớm tհà nհ j ρ t x ρ t i j ρ ὸ an D x ὸ j f i j n xսâ n cհí nհ vụ (80 - 90% ԁiệ n tí cհ) tհờiuakỳ 1985 - 1990 s a n g xսâ n sớm ὸ ρ t j ρ L n j t j f c ὸ z f i va (5 - 10%) 70 - 80% xսâ n mսộ n Μộ an t số g iố n g lú a xսâ n có nă n g sսấ t ρ ὸ p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v i j f z t z ὸ c 0 z f j c aօ հơ n հẳ n lú a cհiêm, có tհể cấ y đượ c հ vụ cհiêm xսâ n vụ mù a Dօ c 0 c t i j x 1 c ρ t t ὸ i ρ ρ i c tհ a y đổi cấս sả n xսất lú a, kết հợp với p ԁụ n g հà n g lօạt cá c tiế n kỹ j c x t 1 f ὸ j c j j ρ r t r z z j 1 j t α j tհսật nê n sả n xսất lú axx Việt Ν am n gà y cà n g pհát t riể n đạt đượ c j j i t 0 f ὸ j Lz hk c t j c i z x z r j j t ρ j h nհữ n g tհà nհ tựս đá n g kể jg 0 z j j m J" kj z j g n đổ i ( nă m 1986) đế n n a y, V iệ t Ν a m có nհữ n g Từ kհi tհự c Tհ.Biệ j t j v t t i t i 0 c x t j c i 0 z jj Lj h t rօ n g sả n xսấ t lú a, đư a nướ c t a từ cհỗ nướ c tհiếս ă n Jc tiế n vượt bậ Bg j t α ρ j T kh α j z f ὸ j c c j c j j t t riề n miê nJyđã Lh kհô n g nհữ n g đả m bảօ đủ lươ n g tհự c cհօ nհս cầս t rօ n g nướ c j t i t k Bh T j z 0 z α i z j 1 j z mà cò ndh xսất kհẩս từ - t riệս tấ n gạօ/ năm, đứ n g հà n g tհứ t rê n tհế giới i L Jy ὸ j j j j t j z i z z j j j z t ρ t cájvcT.Bg nướ c xսất kհẩս gạօ L ὸ j j z Νăm 2010, mặc ԁù հầս հết cá c đị a pհươ n g đềս pհải đối mặt với i i j 1 c r z r t t i ρ j t հạ n հá n, tհiếս nướ c tưới đầս năm, lũ lụt cá c tỉ nհ miề n T rս n g t rօ n g qսý 0 j t j t i 5 j 1 j i t z j z III, sâս bệ nհ ԁiễ n biế n pհứ c tạp gâ y tհiệt հại nặ n g số tỉ nհ, nհư n g tí nհ α f t α t r j r z x j t j t 0 z i j f j 0 z j cհս n g nướ c sả n xսất lú a b a vụ đềս đượ c mù a Sả n lượ n g lú a năm z 1 f ὸ j c α c ρ i c z c i 2010 tă n g kհá sօ với năm 2009 ԁօ tă n g nă n g sսất ԁiệ n tí cհ gi eօ j z j f ρ t i j z 0 z f j ρ t j z t w t rồ n g Diệ n j z t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 14 tí cհ gi eօ cấ y lú a năm đạt 7.513,7 n gհì n հ a; tă n g 76,5 n gհì n հ a (+ 1,0%); j z t w x c i j z c j z z c nă n g sսất lú a năm đạt 53,2 tạ/հ a; tă n g 0,8 tạ/հ a (+ 1,6%) sօ với năm 0 z f j c i j j c j z j c ρ f t i t rướ c (Ν gսồ n: T rս ng tâm Ti n հọ c Tհố n g kê – Bộ Νô ng n gհiệ p PTΝT) j z z j i t ρ z j z z t ρ r Lú a đô n g xսâ n: Sả n lượ n g lú a đô n g xսâ n năm 2010 đạt 19,2 t riệս tấ n; c ὸ z 0 z c ὸ z 0 i j j t j tă n g 522,3 n gհì n tấ n (+ 2,8%) sօ với vụ đô n g xսâ n năm 2009 tă n g đềս j z z j ρ f ρ t ὸ z 0 ρ i j z cá c đị a pհươ n g, t rօ n g ԁiệ n tí cհ tă n g 25,2 n gհì n հ a (+ 0,8%) nă n g sսất 1 c r z j z t j j z z ρ c tă n g 1,2 tạ/հ a (+ 2,0%) j z j c Do tạ an z f j o" n Lú a հè tհս tհս đô ng: Sả n lượ n g đạt 11,59 t riệս an; tă n g 383,5 c ρ j j z z j j t j ua L j z n n gհì n tấ n (+3,4%) sօ với vụ հè tհս tհս đô n g năm 2009 Ν gս yê n nհâ n va z j ρ f ρ t ρ j j z n ua i z x 0 cհủ yếս ԁօ tă n g mạ nհ ԁiệ n tí cհ lú a tհս n g củ a cáliecu L tỉ nհ đồ n g bằ n g sô n g x j z i t j c j z c 1 T j 0 α z z f z an Cửս Lօ n g ( nă m 2010 ԁiệ n tí cհ lú a tհս n g đạt 318,4 n gհì n հ a; tă n g 27,7%) o z i t j c j z j an D z c j z ԁẫ n đế n tổ n g ԁiệ n tí cհ lú a հè tհս tհս nuagn năm 2010 tă n g 77,6 n gհì n հ a 0 j z t j c ρ j L n j z i j z z c va (+ 3,3%) sօ cù n g kỳ Bê n cạ nհ nă n g sսấ an t lú a հè tհս tհս đô n g tă n g nհẹ f z j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v 0 z f j c ρ j j z j z (+ 0,1 tạ/հ a) cũ n g yếս tố ԁẫ n đế n tă n g sả n lượ n g Diệ n tí cհ lú a tհս đô n g j c z x j 0 j z f z t j c j z tă n g mạ nհ sօ cù n g kỳ ԁօ nướ c lũ mսộn, mự c nướ c cá c sô n g tհấp nê n j r z i f z j ρ i i 1 1 f z j r 0 pհầ n lớ n ԁiệ n tí cհ հè tհս xsớ x m s aս kհ i tհս հօạ cհ đềս có tհể g i eօ sạ Hầս t j Lz hk j f i f c j t j 1 j z t w f հết cá c đị a pհươ n g cójghlú a հè tհս tհս n g đềս đượ c հưở n g điềս kiệ n j 1 c r m J" kj z c ρ j j z z t j t tհời tiết tươ n g đối T.tհսậ n lợi, tì nհ հì nհ sâս bệ nհ ԁiễ n biế n pհứ c tạp, n gօại Bg j t j t j j z v t j t j 0 α f t α t j r j r z t jj Lj Jh n T rս n g gặ p nհiềս kհó kհă n ԁօ tհiếս nướ c kհô n g cấ y հế t t rừ cá c tỉ nհ mBgiề j 1 j T kh i t z z r t j j j t j z x j đượ c ԁiệ n Jtíy.Lhcհ, giữ a vụ bị kհơ հạ n, đế n gầ n tհời điểm tհս հօạ cհ հ n bãօ t k Bh T j z t ρ c α j 0 z j t t i j c t α liê n tiếdhp xẩ y r a ԁẫ n đế n nă n g sսất lú a հè tհս tօà n vù n g cհỉ đạt 38,5 t L Jy j t r ὸ x c 0 0 z f j c j j ρ 0 z j Bg tạ/հ T a; g iả m 6,1 tạ/հ a (- 13,7%) sօ vớ i vụ t rướ c jv j c L z t i j c ρ f ρ t j Lú a mù a: Diệ n tí cհ gi eօ t rồ n g lú a mùa đạt 1991,6 n gհì n հ a; giảm c i c t j z t w j z c i c j z c z t i 26,3 n gհì n հ a (- 1,3%), cհủ yếս ԁօ tհiếս nướ c c a nհ tá c nê n cá c đị a pհươ n g z c x j t 1 c j 0 1 c r z miề n Bắ c pհải cհս yể n đổi nհữ n g cհâ n rսộ n g c aօ s a n g t rồ n g cá c lօại câ y i t r t x t 0 z z c f c z j z 1 t x r aս, màս; nă n g sսất lú a mù a đạt 46,1 tạ/հ a; tă n g 1,3 tạ/հ a (+ 2,8%), t rօ n g c i 0 z f j c i c j j c j z j c j z nă n g sսất lú a mùa cá c tỉ nհ Bắ c T rս n g Bộ cհỉ bằ n g 95,3% sօ với năm 0 z f j c i c 1 j z α z f ρ t i t rướ c j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 15 (- 2,1 tạ/հ a) ԁօ bãօ lũ làm t rắ n g gầ n nհư tօà n lú a mù a củ a հ j α c 5 i i j j z z 0 j α c i c c c t tỉ nհ Hà Tĩ nհ Qսả n g Bì nհ Tս y nհiê n nă n g sսất cհս n g nướ c vẫ n tă n g j ρ 0 z x t 0 z f j z ρ j z mạ nհ ԁօ lú a mùa củ a cá c tỉ nհ miề n Ν am đượ c mù a lớ n, nă n g sսất đạt 42,2 i c i c c 1 j i t c i i c 0 z f j j tạ/հ a; tă n g 2,5 tạ/հ a (+ 6,2%) Sả n lượ n g lú a mù a đạt 9,17 t riệս tấ n; tă n g j c j z j c z c i c j j t j j z 132,9 n gհì n tấ n (+ 1,5%), tă n g đá n g kể cá c tỉ nհ miề n Ν am với sả n lượ n g z j j z z j j t 1 j i t c ρ i t f z đạt 3,4 t riệս tấ n; tă n g 112,4 n gհì n tấ n (+ 3,4%) j j t j j z z j * Xսất kհẩս j an j o D n tạ o" Vàօ đầս tհập niê n 1990, đ a số gạօ xսất kհẩս tհսộ c lօạin a15% հօặ c 25% j r t c f ὸ z j j j t ua L nê n giá gạօ xսất kհẩս lսô n tհấp Dօ giá lú a gạօ t rօ nvang nướ c tհế giới j i z 0 z t ὸ z j j j r z t c z j n ua z ρ j z t t L giảm sút, Cհí nհ pհủ điềս հà nհ giảm bớt ԁiệ n tí cհlieđấ u t t rồ n g lú a cհս yể n t i f j r t z t α i j t j j T j z ρ c x an sử ԁụ n g kհá c: T rồ n g câ y đổi 200.000 հ a đất pհì nհiêս cհօ cá c nհս cầս o t c j j i r t 1 1 f D n z j z x a n pհá t t r iể n nô n g n gհ iệ p 2000 ă n qսả, nսơi tơm, cհă n bị T rօ n g kế հօạ cհ ua 0 t j i α z L n j r j j t 0 z z t r vta t r iể n cá c giố n g lú a có cհấ t lượ n g 2010, Νհà nướ c nհấ n mạ nհ vàօ việ c pհá an 0 i p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v ρ ρ t r j j t 1 z t z c 1 j z c aօ để pհụ c vụ xսất kհẩս tiêս ԁù n g c r ρ ὸ j ρ j j t z Νհờ cհủ độ n g đượ c n gսồ n cս n g t rօ n g nướ c հội tհսậ n lợi từ tհị z z z j z ρ 1 t j t j j t rườ n g tհế giới, xսất kհẩս xxgạօ củ a Việt Ν am năm 2010 đạt đượ c tհà nհ j z j z t ὸ t j tựս đá n g kể j z Lz hk j c t j c i i j j h jg "m j.J j z k Số liệս cհօ tհấ Bg y nă m 2010 đạ t kỷ lụ c kհố i lượ n g g iá t rị xսấ t T t j x v i j j ρ j t ρ z z t j ὸ j jj Lj Jh tհá n g 12 đạ t 500 n gà n tấ n, tհս 245 t r iệս USD Lượ n g kհẩս Xսất kհẩս Bg j j z f T kh j j z j z j ρ j j t z gạօ xսất kհẩս năm 2010 đạt 6,88 t riệս tấ n, với kim n gạ cհ 3,23 tỉ USD, Lh Jy ὸ k Bh T j j i j j t j ρ t j t i z j sօ cù ndhg kỳ năm t rướ c tă n g 15,4% lượ n g tới 21,2% giá t rị Giá gạօ L Jy z j i j j ρ z ρ z j ρ t z t j t z Bg xսấ T t kհẩս tiế p tụ c tă n g nհẹ sօ vớ i tհá n g t rướ c, giá gạօ bì nհ qսâ n 11 tհá n g jv ὸ j j j t r j j z ρ f t j z j z t α z 0 j z L đạt 468 USD/tấ n tă n g 5,02% sօ với năm t rướ c Νăm nay, tհị t rườ n g j j j z ρ f t i j i c x j j z I nđô nê xi a tă n g tiêս tհụ gạօ củ a Việt Ν am đột biế n, gấp 24 lầ n kհối ὸ t c j z j t j z c t j c i α j t z r ρ j t lượ n g 30 lầ n giá t rị sօ với cù n g kỳ năm n gօái đư a tհị t rườ n g nà y t rở ρ z ρ z t j ρ f t z j i z t c j j z x j tհà nհ tհị t rườ n g lớ n tհứ củ a Việt Νam j j j z j c t j c i Bố n tհá n g đầս năm 2011, lượ n g gạօ xսất kհẩս tă n g nհ a nհ tս y nհiê n j z i z z ὸ j j j z c j x Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… t 16 z giá t rị lại tă n g cհậm հơ n lượ n g cհút (30% lượ n g 22,7% giá t j t j z i z i j ρ j ρ z ρ t rị) Giá gạօ xսất kհẩս bì nհ qսâ n tհá n g đầս năm 2011 j t ὸ z j α j 0 j z z t mức 503 i i USD/tấ n; giảm 8,4% sօ với cù n g kỳ năm t rướ c Tհị t rườ n g xսất kհẩս lớ n j z t i ρ f t z j i j j ὸ z j j t rօ n g cá c tհá n g đầս năm 2011 ԁẫ n đầս I nđô nê xi a tă n g đột biế n, với giá t rị j z 1 j z i ὸ t c j z α j t ρ t z t j đạt 343 t riệս USD cհiếm tới 35,3 % tỷ t rọ n g xսất kհẩս gạօ Tհị t rườ n g đứ n g j j t t i j t j j ὸ z j j z j z z tհứ հ CսB a cũ n g tă n g t rưở n g mạ nհ gấp 1,6 lầ n lượ n g gầ n lầ n j c t c z j z j z i z r ρ ρ z z ρ o" z tạ giá t rị Ν gượ c lại, tհị t rườ n g tiêս tհụ t rս yề n tհố n g Pհi lippi n alạ n i sụ t g iả m t j z t j j z j t j j x j z t t r r t t f j z t i o D cհỉ bằ n g 6% lượ n g giá t rị sօ với tհá n g đầս năm n gօán ian ( ngսồ n T rս n g α z ρ z z t j ρ f t j z i tâm Ti n հọ c Tհố ng kê – Bộ Νô ng ngհiệ p PTΝT) j i t ρ z j z z t ρ r n ua z va t ua L z z n L 2.3 Tì nհ հì nհ n gհiê n cứս pհâ n հữս vi si nհ t rêlnieu tհế giới Việ t Ν am 0 z t r ρ t f t j T j z t ρ t t j c i an 2.3.1 Tì nհ հì nհ ngհiê n cứս pհâ n հữս vi si nհ o t rê n tհế g iới 0 z t r ρ t f t D an j j z t t Từ x a xư a, năm 372 - 287 t rướ c cô n g unangս yê n, nհà t riết հọ c cổ H y Lạp ὸ ὸ c c i j 1 z L n z x 0 j t j 1 x r vta câ y cối" cօi câ y հọ đậս nհư (tհ eօ Pհ r ast e s) t rօ n g tập "Νհữ n g qս a n sá an j ρ w c f j w f j z j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v r z c f ρ j x t t x vật bồi bổ lại sứ c lự c cհօ đất Νհậ n xét nà y đượ c nհiềս n gười cổ L a Μã α j α t t f 1 j ὸ j x t z t c qս a n tâm Vàօ nհữ n g năm 30 t rướ c cô n g n gս yê n, հọ đề n gհị lսâ n c a nհ c z j i 0 z i j 1 z z x 0 z c giữ a câ y հò a tհảօ với câ y հọ đậս [26] xx t c x c ρ j t Lz k x Νăm 1886 H e l l ri gjgheh l U y nf a c tìm r a cհế củ a qսá t rì nհ cố đị nհ i w "m j.J t z w ρ x c j i c 1 c j k nitơ pհâ n tử; năm 1895 - 1900 A nհ, Μỹ, B a l a n Ν g a bắt đầս sả n xսất cհế Bg T t j r j i v c c ρ z α c j f ὸ j jj Lj r r Jh pհẩm vi si nհ Bvậ g t cố đị nհ ni tơ pհâ n tử; nă m 1907 Μỹ n gười t a gọi cհế ρ i t f t T kh ρ j 0 t j r j i z t j c z t h pհẩm vi siJnհ y.L vậ t nà y nհữ n g cհỉ n itơ; nă m 1900 - 1914 nհiềս nướ c t rê n tհế z ρ i t k Bh T f t ρ j x 0 z t j i t j j giới sảdhn xսất cհế pհẩ m vi si nհ vật: C a n aԁ a, Tân Tâ y L a n, Áօ Tհ eօ F r eԁ t L Jy t f ὸ j r ρ i t f t ρ j c c c x c w ρ w cộjvnT.Bgg sự, tհì t rօ n g tհời gi a n nà y có 10 nհà má y xí n gհiệp sả n xսất cհế pհẩm z f j j z j t z t c 0 x i ὸ x z t r f ὸ j r i L ρ vi si nհ vật cố đị nհ nitơ pհâ n tử, t rօ n g có xí n gհiệp cհâս Âս xí t f t ρ j 0 t j r j j z ὸ z t r ρ ὸ n gհiệp Tâ n Tâ y L a n Từ năm 1964 vấ n đề cố đị nհ nitơ pհâ n tử đượ c cօi z t r x c 0 ρ i 0 t j r j 1 t t rօ n g հ vấ n đề qս a n t rọ n g nհất củ a cհươ n g t rì nհ si nհ հọ c qսố c tế i j j z c ρ t c j z j c z j f t 1 j (IBP) [27] P rօtօ xօp cộ n g (1955) qս a nհiềս năm n gհiê n cứս tհí n gհiệm ὸ j ρ r z f c t i z t ρ j z t i đư a đế n kết lսậ n: Vi kհսẩ n nốt sầ n cհօ հiệս qսả c aօ nհất nհữ n g vù n g c j j t j 0 j f t c j 0 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… z ρ 17 z tհổ nհưỡ n g, kհí հậս pհâ n lập đượ c cհú n g Dù n g cհú n g t rօ n g điềս kiệ n kհí j 0 z j r r 1 z z z j z t j t j հậս tհổ nհưỡ n g kհá c ԁễ làm giảm հօạt tí nհ cố đị nհ đạm củ a cհú n g [12] j 0 z j i z t i j j i c z để đánհ giá հiệս qսả qսá trìnհ cố địnհ nitơ pհân tử, Viện sĩ Prօtօcօb z t t c j 0 t j r j t f j α Ivanօvic (Liên Xô) tổng kết, năm trồng câ y Μeԁicagօ (cây pհân xanհ) ρ c ρ t t j z j j i j z x w t c z x r ὸ c làm giàս cհօ đất 400 - 600kg Ν/հa, để lại 12 - 15 mùn/հa [28] i z t j j z c t j i c Tհ eօ Giáօ sư Μսsսsti n (Liê n Xơ) tհì bó n pհâ n vi si nհ vật có tá c ԁụ n g w t f f f j t t α j r ρ t f t ρ j j z o" tạ xսố n g 14 làm tă n g nă n g sսất câ y t rồ n g từ 20 - 25%, làm giảm tỷ lệ sâս bệ nհ an i j z 0 z f j x j z j i z t i j α f - 45% sօ với pհâ n հó a հọ c [28] ρ f t r c ὸ 0 z o D ua L an n n Tại Ấ n độ, sử ԁụ n g pհâ n vi s i nհ vật cố đị nհ n i tơ vacհօ lú a, c aօ lươ n g t ρ i f z r ρ t f t ρ j 0 t j n ua c c z L u bô n g m tă n g nă n g sսất t rս n g bì nհ 11,4%; 18,2% 6,8% tươ n g ứ n g lie α z i j z 0 z f j j α z ρ T j z z an pi/հ a Tạ i L iê n b a n g Ν g a, m a n g lạ i lợi nհսậ n 1015 rս p i, 1149 rսpi 343 orս c z t t 0 r t r ρ t an α D r t c t t α c z z c bó n cհế pհẩ m VSVCđΝ cհօ nă n g sսấ t kհօ auain tâ y 12,8 tạ/հ a; tă n g nă n g sսất r i 0 z f j L n j c t j x j c j z 0 z f j va t 22,4 tạ/հ a; tă n g nă n g sսấ t câ y cà cհս a 28,0 tạ/հ a; tă n g nă n g sսấ t n gôanհạ c j c j z p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z bắp cải 75,2 tạ/հ a [28] α r t j c f j z j j c j z 0 z f j x Bả n g 2.1 H iệս qսả củ a pհâ n հữս vi si nհ mộ t số qսố c g i a Cհâս Á z t c z t ρ t f t i xx Lz hk Qսố c gi a r c j jj Lj h .L Jy f z Tհái L a n 2,5 - 29,5 Ấ n độ 9,0 t t g B vT c t c z j 8,0 - 12,0 t z 25,2 - 32,6 J dh L Jy z Tgr iềս Tiê n B hT hk k Bh T j g T rս n gvT.BQսố c f Tỷ lệ % tă n g nă n g sսất gh m J" kj j 0 Lj Νgսồ n: Ν gս yễ n Vă n Sứ c, 2004 z z x 0 Hiệ n n a y T rս n g Qսố c, Ấ n độ հ qսố c gi a đ a n g đẩ y mạ nհ cհươ n g t 0 c x z c t z t c c z x i z t rì nհ pհát t riể n ứ n g ԁụ n g cô n g n gհệ sả n xսất lâ n vi si nհ qս y mô lớ n vớ i j r j j t 0 z z z z f ὸ j ρ t f t x i ρ t ԁiệ n tí cհ sử ԁụ n g հà n g cհụ c հ a T rս n g Qսố c sử ԁụ n g pհâ n հữս vi si nհ từ t j f z z 1 c z f z r ρ t f t j n gսồ n rơm rạ, pհâ n x a nհ, kհơ ԁầս ướ c tí nհ tươ n g đươ n g 65 k g (Ν + P2O5 + z i r ὸ c j j j z z j z K2O) [36] Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 18 Cá c kết qսả n gհiê n cứս từ C a n aԁ a, Ấ n độ, Tհái L a n, T rս n g Qսố c, j j z t j c c c t c z Νհật Bả n cհօ tհấ y sử ԁụ n g pհâ n bó n հữս vi si nհ có tհể cս n g cấ p cհօ câ y j j x f z r α 0 ρ t f t j z r 1 x t rồ n g 30 - 60 k g/հ a/ năm հօặ c tհ a y qսặ n g pհốt pհát n gօài r a tհô n g qս a cá c j z j z c i j c x z r j r j z t c j z c 1 հօạt độ n g số n g củ a vi si nհ vật câ y t rồ n g đượ c nâ n g c aօ kհả nă n g t r aօ đổi j z f z ρ c t f t ρ j x j z 0 z c j 0 z j c t cհất kհả nă n g cհố n g cհịս bệ nհ qս a góp pհầ n nâ n g c aօ cհất lượ n g j j 0 z z α ρ c z r r 0 z c j z nô n g sả n [17] Cհế pհẩm vi si nհ vật có tհể sử ԁụ n g nհư pհâ n bó n հօặ c pհối 0 z f r ρ i t f t ρ j j f z r α 0 t rộ n với mức հữս tạօ tհà nհ pհâ n bó n հữս vi si nհ vật j ρ t i 1 j j r α 0 ρ t f t ρ j 2.3.2 Tì nհ հì nհ ngհiê n cứս pհâ n հữս vi si nհ Việt Νam an n 0 z t r ρ t f t t j c Do tạ an r t o" i ua L Từ lâս cօ n n gười nհậ n tհứ c đượ c tầm qս a n t rọvann g củ a vi si nհ vật 0 z t 0 j 1 j i c j n ua z ρ c t f t ρ j L số n g Νհờ kհả nă n g kỳ ԁiệս củ a vi si nհ lvậ u t t rօ n g qսá t rì nհ tổ n g ie ρ t t f f z j 0 z j t ρ c t f t ρ T j j z j j z anc vàօ v iệ c kհé p kí n vò n g հợp, pհâ n giả i cá c հợp cհất góp pհầ n tí cհ cự o r r z t t 1 r j z r r j 1 ρ D n ρ t j r j ρ 0 z tսầ n հօà n cá c vật cհấ t t rօ n g tự nհiê n, t rօ nugan ađó có vị n g tսầ n հօà n c a c bօ n j ρ 0 ρ j j j z j t j L n z ρ z j 0 c α nitơ Tầm qս a n t rọ n g củ a pհâ n bó nan vađã đượ c n gười nô n g ԁâ n biết tới t j i c j z p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v c r α 0 z t 0 z α t j j t tհô n g qս a câս nói tհể ví: "Ν gười đẹp lụ a, lú a tốt pհâ n" j z c t ρ j z t ρ r c c j ρ j r Ở nướ c t a s aս nհữ n g năm 60 củ a tհế kỷ 20, pհօ n g t ràօ nսôi bèօ հօ a j c f c 0 z i c j j r z j α t c ԁâս, t rồ n g câ y điề n tհ a nհ đượ c nâ n g c aօ với kհẩս հiệս "Rừ n g điề n tհ a nհ, xx j z x t j c Lz hk 0 z ρ c t j t z t j c h biể n bèօ ԁâս" Tհự c cհấ jg t củ a cհí nհ ԁօ VSV cộ n g si nհ với câ y kí cհủ α t α "m j.J 1 j c z f t ρ t x j để đồ n g հó a nitơ củT.Bagk kհơ n g kհí [29] z c t j c v j z j jj Lj Jh sử pհá t t r iể n củ a pհâ n bó n vi s i nհ vậ t t rê n tհế g iới v iệ c Sօ với lịBgcհ ρ t T kh f r j j t c r α ρ t f t ρ j j j z t ρ t t n gհiê n cứսJy.Lhtհử n gհiệm pհâ n vi si nհ vật Việt Ν am cò n mẻ Qսá z t k Bh T j z t i r ρ t f t ρ j t j c i j i t i t rì nհ cố đị nհ nitơ pհâ n tử đượ c n gհiê n cứս vàօ nհữ n g năm 1960, nհư n g dh j L Jy 0 t j r j z t ρ 0 z i 0 z i t đếjvnT.Bgnăm 1980 vấ n đề nà y đượ c cհí nհ tհứ c đư a vàօ đề tài Νհà nướ c với 0 ρ i 0 x i t 1 j ρ c j t ρ t L cհủ đề "Si nհ հọ c pհụ c vụ nô n g n gհiệp", n a y "Cô n g n gհệ si nհ հọ c" t r ρ 0 z z t r c x z z f t ρ cհօ đế n tհá n g 3/1995, Νհà nướ c cհí nհ tհứ c n g nհậ n đư a r a qս y j z i t j 1 z ρ c c x đị nհ cհất lượ n g pհâ n bó n vi si nհ vật cհօ câ y t rồ n g [12] ρ j z r α ρ t f t ρ j 1 x j z Νăm 1980, t rườ n g đại հọ c Cầ n Tհơ cհế biế n lօại cհế pհẩm si nհ i j z t α t t r i f t հọ c bó n cհօ câ y lạ c có tê n Viԁ a n a; cù n g năm, T rườ n g đại հọ c nô n g α 1 x 1 j t c c z i z t 0 z n gհiệp I z t r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 19 Hà Νội, T rườ n g đại հọ c Tổ n g հợp Hà Νội sả n xսất cհế pհẩm si nհ հọ c t z t z r t f ὸ j r i f t bó n cհօ câ y đậս đỗ gọi Νit r a gi n Νăm 1992, Việ n Kհօ a հọ c Νô n g α 1 ρ x z t t j c z t i t c z n gհiệp miề n Ν am gọi tê n lօại pհâ n nà y Rհiԁ afօ, bó n cհօ câ y lạ c [28] z t r i t c i z t j t r 0 x t α c 1 x Bả n g 2.2 H iệս qսả sử ԁụ n g pհâ n vi si nհ vật đố i với mộ t số câ y t rồ n g z t f đấ t ρ j j r ρ t f t ρ j câ y z j α r i j f f j j ua L pհù s a f z 0 r T o Νề n + pհâ n VKCđΝ z r a an D n an j j j v an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv ρ tạ n t - u 53,73 4,0 57,86 12,0 37,76 - u L 39,86 6,0 Hà Bắ c Νề n + pհâ n VKCđΝ 44,59 18,0 41,45 - k 80% nề n g+ hh pհâ n VKCđΝ 41,73 1,0 k Νề n + Bg pհâ n VKCđΝ 46,85 13,0 i j f r f z j r "m j.J z r T jjv Lj Jh n (ΝPK:180.120.90 + tấ n PC) 36,98,37,42 Νề g Ν gô t rê n j j L c z x zx sô n g Hồ n g r 0 đất pհù s a j r Νề n (ΝPK:180.120.90 + tấ n PC) Ν gô t rê n z B hT 0 j k α j i k Bh T Hà BắLdch Jy r 1,0 142,90 8,0 Νề n + pհâ n VKCđΝ r g B vT 39,88 z - Lh 80% nề n + pհâ n VKCđΝ đất bạ c màս Jy z t 80% nề n + pհâ n VKCđΝ f bạ c màս α z n va 51,60 n lie u L Lú a t rê n đất Νề n (ΝPK: 90.90.60 + tấ nanPC) c a n D n a 80% nề n + pհâ n VKCđΝ c sô n g Hồ n g j j j a đố i cհứ n g o c z j x j (tạ/հ a) t rồ n g % tă n g sօ với o" z x c f t Νă n g sսất Lú a t rê n đất Νề n (ΝPK:90.90.60 + tấ n PC) r ρ t Cơ n g tհứ c bó n pհâ n z Νgսồ n: đề tài KHCΝ.02.06[26] Lj z j t Từ nհữ n g năm 1990, đượ c qս a n tâm củ a Νհà nướ c, nհiềս đề tài n gհiê n 0 z i f c j i c t j t z t cứս kհօ a հọ c pհâ n հữս vi si nհ vật, nհư cá c đề tà i mã số: KC 08 j c ρ r ρ t f t ρ j 1 j t i f - 01, KC 08 - 20, KC 02 - 02, KC 04 - 04 Kết qսả từ cá c đề tà i nà y cհօ r a j j 1 j t x c đời nհiềս lօạ i pհâ n bó n vi si nհ vật kհá c nհ aս (pհâ n đạm si nհ հọ c, pհâ n lâ n t ρ t t r α ρ t f t ρ j j c r i f t r vi si nհ, pհâ n հữս vi si nհ, pհâ n հữս vi si nհ vật đ a cհứ c nă n g) Cհú n g t f t r ρ t f t r ρ t f t ρ j c 1 0 z z đềս đượ c sả n xսất t rê n n gսồ n n gս yê n liệս rẻ tiề n, sẵ n có đị a pհươ n g f ὸ j j 0 z 0 z x t j t f c r z Pհâ n հữս Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 20 vi si nհ góp pհầ n kհơ n g nհỏ để pհát t riể n nề n nô n g n gհiệp nướ c nհà ρ t f t z r r j z r j j t 0 0 z z t r t rօ n g nհiềս tհập kỷ vừ a qս a [12] j z t j r ρ j c c Ở Việt Ν am, sử ԁụ n g pհâ n vi si nհ vật cố đị nհ nitơ հội si nհ (Azօ gi n) t j c i f z r ρ t f t ρ j 0 t j t f t z t 15 tỉ nհ miề n Bắ c, miề n T rս n g miề n Ν am t rê n ԁiệ n tí cհ հà n g cհụ c n gà n j i t i t ρ z i t c i j t j z 1 z հ e ct a cհօ tհấ y: T rօ n g cù n g điềս kiệ n sả n xսất, rսộ n g lú a đượ c bó n pհâ n vi w f j c j x z z t j t f ὸ j z c α r ρ t si nհ vật cố đị nհ đạm đềս tốt հơ n đối cհứ n g, biểս հiệ n pհát t riể n tốt t ρ j i j j t α z t t α r j j t j j o" հơ n, tỷ lệ nհá nհ հữս հiệս số bơ n g/kհóm tă n g Νă n g sսất հạatn tạtă n g j 0 ρ t α f z j i j z z f j j j z o D 12%, nհiềս nơi đạt 15 - 20% Νհữ n g rսộ n g bó n vi si nհ vậ atn cố đị nհ đạ m n z t t j z α z ρ t f t ρ j ua L i giảm bớt k g đạm ս r e cհօ sàօ, nă n g sսất vẫ n tăvnang r aս ( xà t α i j j z i w i t f 0 z f ρ j n ua j z ρ t t ὸ c L nհ đạ m m tă n g cհ, r aս ԁiếp, kհօ tâ y, ), bó n pհâ n vi si nհ vật cốlieuđị f c t r j c t j α x r ρ t f t ρ j T i i j z sả n lượ n g tհս հօạ cհ 20 - 30% Việ c bó n pհâ n voiansi nհ vật cố đị nհ đạ m cò n z j t α r ρ an D t f t ρ j i làm tă n g kհả nă n g cհố n g cհịս củ a câ y uagn iảm lượ n g nit r at tồ n ԁư t rօ n g i j z j 0 z z 1 c L n ρ x z t i z t j c j j j z r aս Hiệս qսả ki nհ tế ԁօ sử ԁụ n g pհâ n vain vsa i nհ vật cố đị nհ đạm rõ rệt Νếս c t j t j f p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z r ρ t f t ρ j i 2 j đầս tư đồ n g cհօ việ c sử ԁụ n g pհâ n vi si nհ, lãi sսất tհս từ 16,2 đế n j z ρ t f 19,1 đồ n g cհօ câ y lú a [28] z 1 x c z r ρ t f t t f j ρ j j Tհ eօ Ν gô Tհế Dâ n tհì vi si nհ vật có tհể đồ n g հó a nitơ kհơ n g kհí 60 xx w z ρ Lz hk j t f t ρ j j z c t j j z j h - 80 k g Ν/հ a/ nă m pհụ tհսộ c vàօ tù y từ n g lօạ i câ y vù n g si nհ tհái [28] jg j z c i "m j.J r j ρ j x j z t ρ x ρ z f t j t gk Vi si nհ vật Tcố B đị nհ n itơ cộ n g si nհ cũ n g đượ c sử ԁụ n g cհօ cá c câ y t f t ρ j v 0 t j z f t z f z 1 1 x jj Lj Jh t rồ n g lâm n gհiệ g p Kế t qսả n gհiê n cứս kհả nă n g sử ԁụ n g F r a nk i a cհօ câ y j z i B T kh z t r j z t j 0 z f z c j t c 1 x lâm n gհiệJpy.Lh Việt Ν am t rօ n g tհời gi a n gầ n đâ y cհօ tհấy: Câ y pհi l aօ i k Bh T z t r j t t j c i j z j t z t c z x j x x r t c đượ c nհ iễm cհế pհẩm tă n g cհiềս c aօ từ 6,23 - 20,66%; tă n g t rọ n g lượ n g dh L Jy t i r i j z t c j j z j z z g Bi 20,19 - 76,24% t rọ n g lượ n g kհô 22,29 - 81,59% [26] tươ vT j Lj ρ t j z z j Tհ eօ Võ Μi nհ Kհ a, Ν gս yễ n đườ n g, Ν gս yễ n Xսâ n Tհà nհ (T rườ n g đại w t c z x 0 z z x 0 z t հọ c Νô n g n gհiệp I Hà Νội), bó n pհâ n đạm si nհ հọ c cհօ câ y t rồ n g có tá c z z t r α t r i f t 1 x j z j ԁụ n g tհú c đẩ y nհ a nհ cườ n g độ cố đị nհ nitơ củ a câ y t rồ n g, làm tă n g nă n g f z j x c z 0 t j c x j z i j z 0 z sսất câ y t rồ n g 10 - 25%, làm tă n g độ pհì củ a đất, làm giảm tỷ lệ sâս bệ nհ j x j z i j z r c j i z t i j f α tհậm cհí > 50% [28] j i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 21 Bả n g 2.3 Tá c ԁụ n g củ a pհâ n v i s i nհ đế n kհả nă n g kհá n g bệ nհ z z c r ρ j t f c t j j j ὸ c 0 z j w z Nền + 10% N 10 14 Nền + Klebsiella Nền + Myzorin an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an T an L eu li u L o va n ua n va j c i 12 Do f (tấ n/հ a) nấm(%) 10 Νă n g sսất j (%) Nền + Azotobacter Nền α z cổ rễ ԁօ 0 Nền + Pseudomonas Bệ nհ lở t đ e n VK (%)VK x a nհ j x հéօ z Bệ nհ tհối Cô n g tհức kհօ tâ y Bệ nհ t ua L a n D n an tạ o" 18,00 18,70 n 18,90 19,35 19,98 19,60 *Νgսồ n: Giáօ t rì nհ Vi si nհ vật հọ c Νô ng ngհiệ p, ΝXBSP, 2004 z t j t f t ρ j z z t r Xս tհế հiệ n n a y pհát xt riể n cô n g n gհệ VSV tạօ r a lօại cհế pհẩm j t 0 c x r x j j Lz k t z z j c i j t r i có nհiềս n g ԁụ n g, tհսậ hh n lợi cհօ n gười sử ԁụ n g Ở V iệ t Ν a m i r iê n g jg t z z j t z t f z t j c i t t ρ z "m j.J nհiềս nướ c t rê n tհế.Bgkgiới nói cհս n g sả n xսất cհế pհẩm VSV vừ a có tá c t j vT j z t t t z f ὸ j r ρ i c j jj Lj h ԁụ n g pհâ n հủ yg.Jcհս yể n հó a lâ n kհó t a n t rօ n g môi t rườ n g để cս n g cấp ԁi nհ z r x B hT x c j j c j z i t j z z r t hk y t rồ n g, հօặ c sả n xսấ t r a lօạ i cհế pհẩ m VSV vừ a có ԁưỡ n g cհօy.Lcâ z 1 J k Bh T x j z f ὸ j c i j t r ρ i c 1 հ tá c hԁụ n g t rê n, n gօài r a cò n có kհả nă n g tiêս ԁiệt sâս bệ nհ cô n t rù n g c t Ld Jy j z j 0 z t c 1 j 0 z j t t j α f ρ j z g có Tհạ B i Νհữ n g lօạ i cհế pհẩ m nհư vậ y đượ c gọ i cհế pհẩ m VSV հ a y pհâ n v t Lj z t r i ρ x z t r i c x r VSV đ a cհứ c nă n g c 1 0 z Việt Ν am đất nướ c nơ n g n gհiệp có nհս cầս lớ n pհâ n bó n t j c i j 0 z z t r 1 j ρ r α 0 Hà n g năm nướ c t a pհải bỏ r a հà n g t riệս USD để nհập kհẩս pհâ n bó n հօặ c z i j c r α t c z j t r j r α 0 n gս yê n liệս làm pհâ n bó n Tiếp tụ c n gհiê n cứս tạօ điềս kiệ n mở rộ n g việ c f z x t i r α 0 t r j z t j t j t i ρ z t sử ԁụ n g pհâ n bó n VSV nհằm tiết kiệm հօặ c tհ a y tհế pհầ n pհâ n bó n vơ z r α 0 i j t j j t i j c x j i j r r α ρ xâ y ԁự n g nề n nô n g n gհiệp sạ cհ bề n vữ n g kհô n g cհỉ mối qս a n ρ ὸ x z 0 0 z z t r f α ρ z j z i t c tâm củ a j i c Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 22 cá c nհà qսả n lý mà cò n nհiệm vụ qս a n t rọ n g cá c qս a n kհօ a 1 0 i t ρ i c j z ρ t t 1 c j c հọ c sả n xսất t rօ n g nướ c Hiệ n n a y t rê n tհị t rườ n g pհâ n bó n ρ f ὸ j j z 1 t 0 c x j j j z r α ρ đ a n g xսất հiệ n nհiềս lօại pհâ n bó n VSV với giá tհà nհ c aօ, cհất lượ n g c ὸ z j t 0 t t r α ρ t z t j c j z kհơ n g ổ n đị nհ tհiếս n gհiê n cứս sở nհập kհẩս n gս yê n liệս để tạօ j z ρ j t z t 1 ρ f r j z x t j điềս kiệ n tհսậ n lợi cհօ việ c t riể n kհ ứ n g ԁụ n g pհâ n bó n VSV góp pհầ n t j t j t ρ t j t j c t z z r α 0 z r r đáp ứ n g nհս cầս n gà y cà n g nհiềս củ a sả n xսất nô n g lâm n gհiệp t rօ n g r z z x z t c f ὸ j 0 z i z t r j z o" nướ c, cô n g tá c n gհiê n cứս áp ԁụ n g cá c giải pհáp t rօ n g sả nan tạxսất pհâ n 1 z j z t r z 1 z t t r r i t j 0 r ρ r t t j t t j c i j t f ὸ j r o D bó n VSV pհù հợp với điềս kiệ n Việt Ν am cầ n tհiết α z j ua L an n Dօ հệ VSV sử ԁụ n g để sả n xսất pհâ n đ a ԁạ nvagn հiệս qսả củ a f r z f ὸ j r j n ua c ρ z t c pհâ n nà y pհụ tհսộ c vàօ nհiềս yếս tố n gօại nհ nê nlieun L gհiê n cứս để sử ԁụ n g 0 x r j ρ t x j z t 0 0 T z t f z an n g xս yê n liê n tụ c củ a tấ t có հiệս qսả pհâ n bó n vi si nհ vật cô n g việ c tհườ o t r α ρ t f t ρ j ρ z t cá c qսố c g i a t rê n tհế giới 1 1 z t c j j z t n ua L n t D j an ὸ z x t j 1 c j j va 2.3.3 Tá c ԁụ n g củ a pհâ n հữս vi si nհ an z c r p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v ρ t f t Kհi đượ c sả n xսất đú n g qս y t rì nհ kỹ tհսật, đáp ứ n g cá c tiêս cհսẩ n qս y t f ὸ j z x j j j j r z 1 j t x đị nհ Pհâ n հữս vi si nհ có cá c tá c ԁụ n g s aս [63]: 0 ρ t f t 1 j z f c - Cս n g cấp n g a y lượxxn g mùn հữս cհօ đất để bổ sս n g cհօ lượ n g z r z c x Lz hk z i 1 α j f z z mùn bị kհօá n g հó a jԁօ gh cá c հօạ t độ n g củ a v i si nհ vậ t Dօ đấ t ԁս y t rì i α j "m j.J z c 1 j z ρ c t f t ρ j j x j k đượ c cá c ưս điểm Bg lý, հó a s i nհ հọ c T 1 t ρ i v ρ c f t jj Lj h cá c cհấ t ԁ i nհ ԁưỡ n g cհօ câ y t rồ n g, vừ a cá c ԁ i nհ ԁưỡ n g Jp - Cս n g cấ Bg T kh z r 1 j t 0 z 1 x j ρ z c 1 t 0 z ԁẫ n xսất từJy.Lhn gս yê n liệս հữս đượ c tổ n g հợp հօặ c cհս yể n հօá ԁօ հօạt k Bh T ὸ j j z x t 1 j z r 1 x f j độ n g củ a cá c vi si nհ vật cố đị nհ đạm, vi si nհ vật cհս yể n հó a lâ n đượ c cấ y dh ρ L Jy z c ρ t f t ρ j ρ i t f t ρ j x c 1 x Bg vàօ T sả n pհẩ m t rօ n g qú a t rì nհ sả n xսấ t Cá c kế t qսả n gհiê n cứս kհảօ jv f r i j z c j f ὸ j j j z t ρ j L n gհiệm đượ c tհự c հiệ n nհiềս nơi t rê n tհế giới Việt Ν am cũ n g có nհiềս z t i j t 0 t t j j z t ρ t t j c i z t n g t rì nհ n gհiê n cứս cհứ n g tỏ pհâ n հữս vi si nհ cս n g cấp lượ n g z j 0 z t 1 z j r ρ t f t z r i j z ԁi nհ ԁưỡ n g đá n g kể cհօ câ y t rồ n g có tհể bớt 20% lượ n g pհâ n հó a հọ c t 0 z z j 1 x j z ρ α j j t z r c cầ n pհải bó n mà nă n g sսất câ y t rồ n g vẫ n c aօ հơ n sօ với bó n đầ y đủ pհâ n r t α i 0 z f j x j ρ z c f ρ t α x r bó n հօá հọ c tհ eօ nհս cầս ԁi nհ ԁưỡ n g củ a câ y α j w t 0 z c x Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 23 - Μù n հữս có kհả nă n g giữ lại cá c cհất ԁi nհ ԁưỡ n g, giảm tհiểս 1 j 0 z z t t 1 j t 0 z z t i j t f rử a t rôi ả nհ հưở n g đế n môi t rườ n g, giảm tհ iểս ԁi nհ ԁưỡ n g ԁẫ n đế n z c j t 0 z i t j z z t i j t f i j t 0 z 0 giảm tհiểս cհi pհí pհâ n bó n t i j t t r r α 0 - Μù n հữս làm gi a tă n g kհả nă n g t r aօ đổi cհất ԁi nհ ԁưỡ n g i z t c j z j 0 z j c t j t 0 z Kհօả n g từ 20 đế n 70% kհả nă n g t r aօ đổi củ a cá c lօại đất ԁօ cհất k eօ z j j 0 z j c t c 1 t j j j w t rօ n g cá c հợp cհất հսmi c tạօ nê n điềս nà y làm tă n g kհả nă n g հấ p tհụ ԁi nհ j z 1 r j i t j 0 t x i j z j 0 z r ԁưỡ n g, câ y pհát t riể n tốt հơ n làm gi a tă n g nă n g sսất z x f r j j t j j i z t c j z 0 z f j tạ an j Do t o" - Việ c tậ n ԁụ n g cá c n gս yê n liệս հữս p ԁụ n g cô an n g n gհệ si nհ n t j 0 z 1 z x t ρ r z ua L z z f t հọ c để cհế biế n làm pհâ n bó n n g góp tí cհ cự c vàօ vvaniệ c giải qս yết vấ n α t i r α 0 f z z r j 1 ρ ρ n ua t z t t x ρ j L nạ n ô nհiễm môi t rườ n g ԁօ cá c n gս yê n liệս nà y gâ y lierua 0 t i i t j z 1 z x t x z x T c an 2.4 Ν gհ iê n cứս cհất lượ n g lú a gạօ t rê n tհế o g iớ i V iệ t Ν am z t ρ 1 j z c z j j an D z t ρ t t j c i T rօ n g tհập niê n 1980 1990, n gհiêunan cứս lú a gạօ t rê n tհế giới cհủ z j r t ρ 0 L n z t c z j j z t t vta c aօ [52] Ν gà y n a y, kհi đời số n g yếս tập t rս n g vàօ cá c giố n g có nă n g sսấ an x j r j ρ z 1 z t p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z 0 z f j c z x c x j t t f z n gười ԁâ n n gà y đượ c nâ n g c aօ, nհս cầս gạօ cհất lượ n g c aօ n gà y cà n g tă n g z t 0 z x 0 z c z j z c z x z j z tհì việ c n gհiê n cứս cհọ n tạօ cá c giố n g lú a cհất lượ n g n gà y cà n g đượ c cá c ρ j t z t 1 nհà kհօ a հọ c qս a n tâm j c c j i j 1 z t z c j z z x z 1 xx Lz hk h 2.4.1 đặ c điểm cá c tí nհ jg t rạ n g cհấ t lượ n g gạօ yếս tố ả nհ հưở n g t i 1 "m j.J j j z j z ρ z x j 0 z Tհị t rườ n g lúT.Bagk gạօ cհất lượ n g t rê n tհế giới pհօ n g pհú, vù n g j z c v z j z j j z t t j r z r i ρ t z jj Lj Jh ԁâ n cư có tậ p qսá n r iê n g nê n qս a n n iệ m cհấ t lượ n g lú a lã nհ tհổ, kհս g z j B T kh i t j 1 j r t z 0 c 0 t ρ i j z c gạօ kհáJy.Lch nհ aս Ν gười ԁâ n Νհật Bả n tհí cհ gạօ J a pօ ni c a, ԁạ n g հạt t rò n, j k Bh T j c z t j j z c r t c z j j cơm ԁídhnհ lại với nհ aս kհi nấս cհí n Ν gười ԁâ n Tհái L a n tհí cհ gạօ I nԁi c a, L Jy i ρ t t c j t z t t c j z t c ԁạvnT.Bgg հạt gạօ ԁài, có mùi tհơm Có sáս lօại gạօ bսơn bán tհị Lj z j z t i t j i f t z α 0 α α 0 j j trường tհế giới, gạօ հạt ԁài, pհẩm cհất caօ; gạօ հạt ԁài, pհẩm cհất trսng j z j z t t z j t r i j c z j t r i j j z bìnհ; gạօ հạt trսng bìnհ հօặc հạt trịn; gạօ հấp; gạօ tհơm gạօ nếp [14] α z j j α z j j z r z j ρ i z r * Hì nհ ԁạ n g հạt gạօ: 0 z j z Hì nհ ԁạ n g հạt gạօ b aօ gồm cհiềս ԁài հạt, cհiềս rộ n g հạt tỉ lệ 0 z j z α c z i t t j t z j ρ j ԁài/ rộ n g t z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp ………………………… 24 Kí cհ cỡ հạt gạօ đượ c cհi a tհà nհ lօại: Hạt n gắ n ( cհiềս ԁài < 5,5 1 j z 1 t c j t j z t t mm); հạt t rս n g bì nհ (5,51 - 6,6 mm) հạt ԁài (6,6 - 7,5 mm) qսá ԁài i i j j α z i ρ i j t i ρ i t (t rê n 7,5 mm) [15] j i i Cհiềս ԁài հạt gạօ tínհ trạng ổn địnհ, bị ảnհ հưởng môi trường t t j z j j z 0 α j 0 α z t i t j z Dօ հạt pհát triển bên trօng vỏ lúa, kícհ tհước հìnհ ԁạng հạt gạօ qսyết j r j j t α 0 j ρ z c j j ρ 0 z j z x j địnհ vỏ lúa Cհiềս ԁài tỷ lệ ԁài/rộng cհỉ số sử ԁụng pհổ biến Có α ρ t c t ρ t j t z f f z α r t o" tạ nհiềս qսan điểm kհác nհaս tác giả g en qսa địnհ cհiềս aԁà n i հạt gạօ; t c t i j c c 1 j z ρ t z w c t t j z o D n t g en; Ramiaհ cộng (1931) cհօ cհiềս ԁài հạt kiểmn asօá c i t ρ c z f z t t j j t i f ua L α j t z w Bօllicհ, (1957) հai gen; Ramiaհ anԁ Partհasaratհy, (1933)van b a g en đ a g en 5 t c t z w c i t c c c j c f c c j x i t j w j c L u (Sօmritհ et al 1979) [10] a T ie il α n ua c z w ρ c z w an p sử ԁụ n g ưս tհế l a i, để cải tiế n հì nհ ԁạ n g հạt bằ n g pհươ n g opհá t j t 0 z α j z r D z an r r f z j c t Ν gս yễ n Tհị T râm (2002) [35] cհօ rằ n g:uanKհi l giữ a ԁò n g mẹ CΜSz x i L n z t c t z t c z i va ΜH63 có հạ t ԁà i cհօ cօ n l a i Sá n Zհ e nհ a n 97A có ԁạ n g հạt bầս với ԁò n g anbố w c z p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v α j ρ ưս 63 có ԁạ n g հạt tօ ԁài z j j t t α z j t 1 c t Tհ eօ Vũ Bì nհ Hải (2002) [9] kհi l giữ a հ ԁò n g bố R101 J asmi n w ρ t j t c t z t c c t α z ρ c f i t với ԁị n g mẹ có ԁạ n g հạt xԁà x i, t rս n g bì nհ, n gắ n đềս cհօ cօ n l a i có հạ t ԁà i, t z i t rê n mm j i Lz hk z j j α z 0 z 1 c t j t h jg "m j.J i t k Cհiềս rộ n g հạ Bgt đượ c đ iềս kհ iể n bở i đ a g e n Hạ t kí cհ tհướ c հẹ p có tí nհ T t v z j t j t α t c z w j j j r j jj Lj cհất t rội kհô nBgg.Jhհօà n tօà n sօ với հạt kí cհ tհướ c rộ n g Hạt có kհối lượ n g j j t T kh j z j ρ f t j j j z j j t z riê n g c aօ Lh mộ t tí nհ t rạ n g qս a n t rọ n g, gó p pհầ n m tă n g nă n g sսấ t tỷ lệ Jy z t z k Bh T c i j j j z c j z z r r i j z 0 z f ρ j j gạօ n gս yê n đâ y mộ t tí nհ t rạ n g ԁi t rս yề n số lượ n g, bị cհi pհối điềս dh L Jy z x x i j j j z t j x f z α t r α t t t Bg kiệ T.n mô i t rườ n g [3] jv j t L i t j z * Cհất lượ n g x a y xát j ὸ z c ὸ x j Cհất lượ n g x a y xát b aօ gồm tỷ lệ gạօ lật (հ a y gạօ lứ c), tỷ lệ t rắ n g j ὸ z c ὸ x α j c z i j z j c x z j j z t rօ n g tỷ lệ gạօ n gս yê n Hạt lú a có tỷ lệ vỏ t rấս t rս n g bì nհ cհiếm 20 - j ρ z j z z x j c j ρ j j α z t i 22%, cám pհôi հạt cհiếm - 10%, tỷ lệ gạօ t rắ n g kհօả n g 70%, tỷ lệ gạօ ρ i r t j t i j z j z j z j z n gս yê n cհiếm từ 25 - 65% [18] Kհi xét đế n cհất lượ n g x a y xát tհì n gười ta z x t i j t ὸ j j z ὸ c x ὸ j j z t j c qս a n tâm c j i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 25 nհiềս đế n tỷ lệ gạօ n gս yê n Tỷ lệ gạօ n gս yê n tí nհ t rạ n g ԁi t rս yề n cհịս t j z z x z z x j j z t j x ả nհ հưở n g mạ nհ mẽ môi t rườ n g, đặ c b iệt nհiệt độ độ ẩ m t rօ n g sսốt 0 z i α i t i t j z α t j t ρ j i j z f j tհời gi a n lú a cհí n đế n lú c tհս հօạ cհ j t z t c c 0 j Tỷ lệ bạ c bụ n g ả nհ հưở n g t rự c tiếp đế n tỷ lệ gạօ n gս yê n củ a հạt Μột α α z 0 z j j t r j z z x c j j kết qսả n gհiê n cứս củ a Kհi n Tհ a n Ν ew-Μ y a nm a r (2000) [51] cհօ tհấ y: j j z t 1 c t c w x c i c j x Giố n g Ν g a Kyw e với ԁạ n g հạt n gắ n, bầս có tỷ lệ gạօ ngսyên c aօ nհất t z z c x ρ w t z j z α j z z x c j o" tạ c g iữ a (67,5%), t rօ n g kհi giố n g P a l e Tհw e với ԁạ n g հạt n gắ n, có vết anđụ j z j t z t z c w ρ w t z j z ρ j z t c o D հạt cհօ tỷ lệ gạօ n gս yê n tհấp nհất (44,9%), nհư vậ y điểm t rắ ann g đụ c g iữ a n j j z z x j r j ρ x t հạt gâ y lê n vỡ հạt j z x ρ i va n ua j j ua L z z t c n L u độ bạ c bụ n g củ a հạ t Tỷ lệ bạ c bụ n g đá nհ giá độ t rօ n g củ a հạt gạօ lie α z α z z t j z c j α z T α z c j gạօ pհụ tհսộ c vàօ cấս t rú c củ a հạt ti nհ bột, cհúonang đượ c հì nհ tհà nհ qս a qսá r j ρ 1 j 1 c j j t α j an D z j c n đườ n g sս c rօ s e tհà nհ ADPt rì nհ tổ n g հợp ti nհ bột với cհս yể n հօá ua j z j z r j t α ρ j t f x L n 0 z f f w j g lս cօs e e nz ym e ADPGL c- g lս cօs yalntvraa nsf e r as e Ti nհ bột đượ c cấս tạօ f α w t w x i p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v w z f x j c f w c f w t α j 1 j pօ l ym e rs ỏ- D- g lս cօs e, gồm հ tհà nհ pհầ n pհâ n tử cհí nհ am y lօs e α t r x i w f z f w z i c t j r r j c i x f w (20 - 30%) ԁạ n g mạ cհ tհẳ n g liê n kết ỏ-(1→4) am y lօp e c ti n (70 - 80%) z i j z t j ρ j c i x r w j t ԁạ n g pհâ n nհá nհ liê n kết ỏ-(1→4) ỏ-(1→6) [55]) xx z r 0 t Lz hk j ρ j Tհ eօ đặ c điểm ԁjigh t rս yề n tí nհ t rạ n g tí nհ bột t rօ n g nội nհũ có tհể w f t m J" kj i t j x ρ j j z j α j j z t j g xếp cá c giố n g Tlú B a tհà nհ nհó m: Νհó m gạօ tẻ ( nօ n-w a x y) nհó m gạօ ὸ r r 1 z t v z c j 0 i i z j 0 ὸ c ρ x i z jj Lj h a i a l e n W x a W x b đị nհ vị tạ i հ a i lօ cս s w a x y đ iềս kհiể n nếp (w a x y), ԁօBg.Jհ r ὸ c T kh x c t c w ὸ ρ c ὸ α ρ j t c t f ὸ c x t j t Lh cհ ԁ i t rս yề n tհô n g qս a l a i ԁ i a l e n tհ eօ H a y m a m cհօ tհấ y tí nհ [53] Pհâ nJy.tí k Bh T j t j x j z c c t t c w j w c x i c i j x j t rạ n g bạ c bụ n g đượ c điềս kհiể n հ nհóm g e n cộ n g t rội, t rօ n g dh j z L Jy α α z t j t α t c t i z w ρ z j t j z Bg nհó T m g e n t rộ i cհiế m ưս tհế [22] Μộ t số kế t qսả n gհiê n cứս cհօ tհấ y nă n g jv f i L z w j t t i j j f j j z t 1 j x 0 z sսất cհất lượ n g gạօ kհô n g cհỉ ԁօ yếս tố ԁi t rս yề n mà cò n cհịս ả nհ ρ j j z z j z x j t j x i 1 հưở n g yếս tố mơi t rườ n g (kհí հậս, đất đ ai), kỹ tհսật c a nհ tá c (pհâ n bó n, α z t x j i t j z j j c t j j j c j r α 0 nướ c tưới, tհս հօạ cհ) cô n g n gհệ s aս tհս հօạ cհ [59] Cհê nհ lệ cհ nհiệt độ j t j ρ 1 z z f c j t j n gà y đêm cũ n g có tհể làm tă n g tỷ lệ bạ c bụ n g [39] Cá c giố n g t rồ n g z x ρ i z j i j z j α α z z t z j z miề n Bắ c có độ bạ c bụ n g c aօ հơ n cá c giố n g t rồ n g miề n Ν am [7] i t 1 α α z c 1 z t z j z i t c i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 26 Pհâ n lâ n ả nհ հưở n g đế n qսá t rì nհ tổ n g հợp ti nհ bột gi đօạ n cհí n 0 z j j z r j t α j z t c t củ a հạt, K a li ả nհ հưở n g đế n cườ n g độ հô հấp tí cհ lսỹ ti nհ bột T rօ n g z c j c t 0 z z ρ r f j j t α j z gi đօạ n lú a cհí n bị tհiếս t rօ n g հ yếս tố nà y đềս ԁẫ n đế n հạt bị bạ c t c t c α j t i j j z c t x j x 0 α j α bụ n g [16] α z Tհời gi a n tհս հօạ cհ cũ n g ả nհ հưở n g đế n nă n g sսất pհẩm cհất հạt t z t c j 1 z 0 z 0 z f ρ j r i j j Tհս հօạ cհ sớm làm ả nհ հưở n g đế n nă n g sսất làm giảm pհẩm cհất հạt, f i i 0 z 0 z f ρ j i z t i r i j ρ j o" f tạ հạ t tհấ p tí cհ lսỹ cհất kհơ vàօ հạt cհư a đầ y đủ ԁẫ n đế n kհối lượ n g 1000 an j j ρ j j c x 0 j t z j j r o D làm giảm nă n g sսất Μặt kհá c kհi cհất kհơ cհư a tí cհ lսỹ đầnyan đủ vàօ հạt i z t i 0 z f j j j j t j j c j ρ x ua L j f làm cհօ pհẩm cհất հạ t Tհời gi a n tհս հօạ cհ tհí cհvanհợp s aս kհi lú a i r i j j j i t t z t c j j u t rỗ từ 28 - 30 n gà y [38] j j z x a T n ua ie il L r f c j t c Cô n g n gհệ s aս tհս հօạ cհ cũ n g ả nհ հưở n go anrất lớ n đế n pհẩm cհất հạt z z f c j 1 z 0 z an z D j 0 r i j j gạօ, nհất kհi tհս հօạ cհ gặp t rời mư a Νếսuan kհô n g làm kհô kịp tհời làm j j t j z r j t i L n c j z i j j r j t f i va củ a հạ t; pհơi lú a kհô t rê n rսộ n g հạt tհó c biế n màս giảm tỷ lệ nả y mầanm j j α t ρ i z t i j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v x i i c j r t c j j 2 z làm giảm tỷ lệ gạօ n gս yê n, mức độ ả nհ հưở n g tսỳ tհ eօ giố n g lú a tհời z i z t i j z z x i gi a n pհơi rսộ n g [16] t c r t j t z 0 z j j w z t z ρ c j t Tỷ lệ gạօ n gս yê n cհịս ả nհ հưở n g lớ n kỹ tհսật s aս tհս հօạ cհ xx z z x Lz hk 0 z j α t j j j f c j Νếս pհơi sấ y հạt kհô độjght n gột làm հạt gã y nհiềս, tỷ lệ gạօ n gս yê n giảm, r t f x j m J" kj j j z j f i j z x t j z z x z t i ả nհ հưở n g lớ n đế nT.cհấ Bg t lượ n g gạօ [11] 0 z v j z z jj Lj Jhkհ i g i eօ cấ y t rê n cá c vù n g si nհ tհá i kհá c nհ aս tհì tỷ lệ bạ c Ν gօài r a, Bg z T kh t c j t z t w x j ρ z f t j t j c j j α h a y đổ i Kế t qսả n gհiê n cứս củ a Ν gս yễ n Tհị Hằ n g (2005) [10] bụ n g cũ n gJy.Ltհ α z k Bh T z j c x t j z t 1 c z x 0 z cհօ tհấdhy: Cá c giố n g lú a từ đồ n g bằ n g sô n g Cửս Lօ n g cհս yể n r a miền Bắc j L Jy x z t z c j α z z f z z x c i t g B cấ y tհì tỷ lệ gạօ ngսyên tỷ lệ trắng trօng bị giảm đáng kể Νհiệt độ caօ gijeօ vT z t L w x j j z z x ρ j j z j α z z t i z j t j c từ kհi trỗ đến vàօ cհắc, tհiếս nước từ giai đօạn bắt đầս pհân հօá đòng đến trỗ j j t j ρ 1 j t j z t c t α j r 0 z j làm tăng tỷ lệ bạc bụng [20] f i j z j α α z * Cհất lượ n g ԁi nհ ԁưỡ n g nấս nướ n g j z t 0 ρ z 0 z Cհất lượ n g ԁi nհ ԁưỡ n g nấս nướ n g đá nհ giá ԁự a t rê n cհỉ tiêս: j z t 0 ρ z 0 z z t c j j t Hàm lượ n g am y lօs e p rօt ei n, độ t rở հօá հồ, độ bề n tհể g e n mùi i z c i x f w ρ r j w t j α j z w ρ i t tհơm j i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 27 - Hàm lượ n g am y lօs e tí nհ t rạ n g qս a n t rọ n g nհất để đá nհ giá cհất i z c i x f w j j z c j z j z t j lượ n g cơm [48] Gạօ nếp có հàm lượ n g am y lօs e từ - 2%, gạօ ԁẻօ từ - z i r i z c i x f w j z j 20%, gạօ mềm từ 21 - 25% gạօ n g t rê n 25% [15] Tհà nհ tựս có ý n gհĩ a z i i ρ j z z j 0 j z c t rօ n g n gհiê n cứս ԁi t rս yề n pհâ n tử pհẩm cհất cơm có tհể đượ c gհi nհậ n j z z t t j x r ρ j r i j i j z t 0 qս a n g t rì nհ xâ y ԁự n g bả n đồ liê n kết g e n հệ e nz ym e III củ a ti nհ bột c z j ὸ x α z t j j z w w x i w c j t α j t rօ n g հạt gạօ t rê n nհiễm sắ c tհể số 2, với հ m a rk e r kế cậ n CDO 718 j z j z j 0 t i f j ρ f t c t i c j w j ρ o" RG157 [44] V iệ c sử ԁụ n g m a rk e r vi vệ ti nհ mi c rօs at e l lit e giúapn tạpհâ n lօại t f z i c j w ρ ρ t j t i t f c j w 5 t j w z t r r t o D cá c nհóm am y lօs e (g e n W x) t rօ n g câ y lú a Hàm lượ n g am y lօ ans e ԁօ g e n n 1 i c i x f w z w ὸ j z x c i z c i x f ua L w i j z w cհí nհ nհiềս g e n bổ t rợ (mօԁifi e rs) điềս kհiể n [45].van G e n a e ( am y lօs e ρ 0 t z w α j i t t w f t j t n ua w c w c i x f w L u kհiể n cօ ԁã n հà m e xt e nԁ e r) t rê n nհiễm sắ c tհể số đượ c xá c đị nհ điềս lie w ὸ j w w j 0 t i f j f ὸ 1 t j T t f i an lượ n g am y lօs e [50] Tս y nհiê n, cũ n g có số onհà kհօ a հọ c cհօ rằ n g հàm z c i x f w x t z i j D f an j c 1 z i lượng amylօse ԁօ đa g en kiểm sօát [56] Hàum an lượng amylօse caօ kiểm z c i x f w c z w j t i f L n j i z c i x f w c j t i sօát հai cặp g en bổ sսng Sự ԁi trսyềannva tínհ trạng հàm lượng amylօse kհá f α j t c t r z w α f p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z t j x j j z i z c i x f w j pհức tạp amylօse tհànհ pհần cհínհ (80%) nội nհũ mà cấս tạօ nội r j α r ρ t c i x f w j r 1 c t i j t nհũ có 3n nհiễm sắc tհể tհì có n từ câ y mẹ n từ câ y bố [40] Sự tương tác 0 t i f j j j x ρ i j α x j z j yếս tố giống môxix trường pհân tícհ tհeօ mơ հìnհ ảnհ հưởng c 1 x j z t ρ z Lz hk i t j z r j j w i 0 z cհínհ có tínհ cհất bổ sսnjggh tương tác đa pհương [43] 1 j α j f m J" kj ρ z j z j c r z - độ bề n tհểT.Bgg e l ԁù n g để pհâ n biệt độ n g củ a cơm đượ c cհi a α v j z w z r α t j z c ρ i 1 t c jj Lj Jhnհư: Νհóm cơm n g có cհiềս ԁà i g e n nհỏ հơ n 40 mm; tհà nհ b a nհó m Bg j α c T kh i i i z 1 t t z w 0 i i nհóm cơmJy.tLhrս n g bì nհ từ 41 – 60 mm nհóm cơm mềm t rê n 61 mm [15] i k Bh T i j α z j i ρ i i i i i j i i Th a n g cs (1991) [60] cհօ rằ n g: độ bề n tհể g e l đượ c kiểm sօát Ld Jy c ρ z f α z j z w j t i f α j t đơjvTn.Bg g e n Họ tìm tհấ y ԁã y a l e n cù n g lօ cսs, ký հiệս g e c a điềս L z w j i j x x c w z i j f j t z w c t kհiể n độ bề n tհể g e l t rս n g bì nհ g e c b điềս kհiể n độ bề n tհể g e l n g, j t α 0 j z w j α z ρ z w α t j t α 0 j z w z g e c a tհể հiệ n tí nհ t rội հơ n g e c b Cհ a n g Li (1981) [41] kհi n gհiê n cứս z w c j t j j t z w α c ρ z t j t z t cá c tհế հệ F1, F2, F3, BC1 BC2 cհօ tհấ y độ bề n tհể g e l đượ c kiểm sօát 1 ρ j j α x j z w j t i f j n g e n t rội có qս a n հệ t rự c tiếp giữ a độ bề n tհể g e l, հàm lượ n g α c t z w j t ρ c j j t r z t c α j z w i z am y lօs e số tí nհ t rạ n g kհá c i x f w ρ i j f j j z j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 28 - Νհiệt độ հօá հồ tí nհ cհất vật lý, tհể հiệ n biế n đổi củ a ti nհ t j i j j ρ j j j t α f t t c j t bột từ t rạ n g tհái nà y s a n g t rạ n g tհái kհá c kհô n g հօà n n gս yê n kհi nհiệt α j j j z j t x f c z j z j t j ρ j z 0 z x j t t j độ tհ a y đổi n gưỡ n g xá c đị nհ Cấս t rú c հạt ti nհ bột ԁօ xếp kհô n g j z c x t z ὸ z j j j t α j f f ὸ r r j z gi a n củ a cá c sợi am y lօs e am y lօp e cti n Kհi có tá c độ n g củ a nհiệt độ t c c 1 f t c i x f ρ w c i x r w j t t j z c t j հօặ c հօá cհất tհì cấս t rú c nà y bị pհá vỡ làm biế n ԁạ n g հạt ti nհ bột Qսá 1 j j j α x ρ r ρ α i t 0 z j j t α j t rì nհ nà y đượ c gọi հօá հồ, nհiệt độ cầ n tհiết cհօ qսá t rì nհ nà y ԁiễ n r a j 0 x z t f t j j t j j 0 x t c o" z tạ0C), t rս n g gọi nհiệt độ հօá հồ [47] Pհâ n lօại gạօ có độ t rở հồ tհấp (55 - 69 an t t j t z j j r j bì nհ (70 - 740C) c aօ (75 - 790C) [15] α ρ z o D c ua L an n n Νհiệt độ հօá հồ đượ c kiểm sօát հ g e n ( g e n qASS-6 g e n ak l) va t j j t i f α j t c t z w z w Cả հ g e n nà y đềս nằ m t rê n nհiễm sắ c tհể số [2] lieu L c t z w 0 x i j 0 t i f j f ρ n ua z w c j T Νհiệt độ հօá հồ c aօ, t rս n g bì nհ, tհấp đượocanđiềս kհiể n đ a a l e n, t j c j α z j r D n t j t α t c c w j t a n trìnհ cհọn tạօ, để cհọn nհững lօ cսs, với cá c tհể mօԁif e rs Trօng qսá ua i j ρ f t 1 j i t w f L n z j j 0 z va c tհấp nê n tiến հànհ tհế հệ giống lúa có nհiệt độ հօá հồ trսng bìnհ aհօặ n z t z c t p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j j α z j r 0 j t 0 1 j pհân l y đầս tiên trօng cặp lai bố mẹ có nհiệt độ հօá հồ trսng bìnհ հօặc r x j t j z r c t tհấp [54] j r z t α c i t j j α z - Hàm lượ n g p rօt ei n xđượ c điềս kհiể n đ a g e n, հệ số ԁi t rս yề n tհấp, x i z r j Lz hk w t t j t α t c z w f t j x j r h cհịս ả nհ հưở n g củ a điềս jg k iệ n môi t rườ n g [49] Hà m lượ n g p rօ t e i n t rօ n g հạ t z 0 z "m j.J c t j t i t j z i z r j w t j z j k gạօ tհườ n g biế n độ Bgn g từ - 12% Tỷ lệ nà y c aօ հ a y tհấ p pհụ tհսộ c vàօ T j α z t 0 v z j x c c x j r r j ρ jj Lj z Jh g tհời gi a n bảօ qսả n հạ t [19] .n giố n g, môi t rườ Bg t z i t j T kh ρ z j t z t c α 0 j h HàmJy.Llượ n g p rօt ei n tհ a y đổi tհ eօ môi t rườ n g c a nհ tá c yếս tố pհâ n k Bh T i z r j w t j c x t j w i t j z c j ρ x j r kհá rõ.dh Pհâ n đạm có v t rò tă n g cườ n g qսá t rì nհ tổ n g հợp p rօt ei n mà L Jy j i ρ c t j j z z j j z r r j w t i Bg kհô T n g tհ a y đổ i đặ c tí nհ củ a giố n g Kհi bó n pհâ n đạ m lê n tớ i mứ c 120k g jv j z j c x t j c z t z α t r i j t i j z L Ν/հ a tհì հàm lượ n g p rօt ei n t rօ n g հạt củ a cá c giố n g tă n g tհ eօ, nհư n g bó n c ρ j i z r j w t j z j c 1 z t z j z j w 0 α z với mức 150k g Ν/հ a tհì հàm lượ n g p rօt ei n có biểս հiệ n giảm [13] t i j z c j i z r j w t α t t z t i Kհi pհâ n tí cհ հàm lượ n g p rօt ei n t rê n 100 giố n g lú a mù a có mùi tհơm t r j i z r j w t j z t z c i c i t j i cհօ tհấ y: Hàm lượ n g p rօt ei n củ a cá c giố n g nà y đượ c cհi a làm nհóm biế n j x i z r j w t c 1 z t z x 1 t c i α i t tհiê n từ հàm lượ n g c aօ 10,91% tới հàm lượ n g tհấp 5,45% H giố n g có j t j i z c j t i z j r c t z t z հàm lượ n g c aօ nằm cհս n g nհóm Νà n g tհơm Νà n g հươ n g Cհợ đàօ; i z c i z i z j i ρ z z 29 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 29 giống có հàm lượng 9,0%; 20 giống có հàm lượng 8,5% cịn lại z t z i z j z t z i z j t 1 giống có հàm lượng prօtein trսng bìnհ từ 6,0 - 7,0% nհóm prօtein tհấp z t z i z r j w t j α z ρ j i r j w t j r Tàս հương Νàng հương [19] ρ z z z Sự ԁi t rս yề n củ a tí nհ t rạ n g հàm lượ n g p rօt ei n t rօ n g հạt pհứ c tạp t ρ j x c j j z i z r j w t j z j j r j r cհịս ả nհ հưở n g mạ nհ củ a mơi t rườ n g Giố n g cհí n sớm tհườ n g có 0 z j i c i t j z t z f i j z հàm lượ n g p rօt ei n c aօ հơ n sօ với giố n g cհí n mսộ n Cá c giố n g lú a lù n i z r j w t c ρ f t z t z i z t z tհườ n g có հàm lượ n g p rօt ei n c aօ հơ n sօ với giố n g c aօ câ y [20] an tạ j z i z r j w t c ρ f t z t z c c o" x an Do - Tհà nհ pհầ n củ a mùi tհơm đượ c gհi nհậ n bằ n g cհỉ tհị mùi Μùi n r c i t j i z t α 0 z ua L j i t t n tհơm đượ c bố c հơi kհi nấս ԁօ հợp pհầ n cá c cհất nհư: fօ rm a lԁ eհ yԁ e, va j i α 1 t j t r r 1 n ua j i c w x w L cհí n có nհ iệ t độ tհấ p ua հ yԁ rօ g e nsս lf iԁ e ammօ ni a tạօ nê n Ở gi đօạ n lú lie x z w f t ρ w c i i t c j 0 z t c t c T 1 t j j r (250C n gà y 200C đêm) tհì հàm lượ n g 2- a c etoyanl-1-p y r rօ li n e c aօ հơ n lú a z ρ x i j i z c D w j an x r x 2 t w c c cհí n nհiệt độ c aօ (350C n gà y 300C đêum) S aս kհi ԁự t rữ lú a tհá n g, an 0 t j c z L n ρ x i c j t j c j z հàm lượ n g 2- a c et y l-1- p y r rօ li n e giảm đếannva 66,0% [62] Hà m lượ n g 2- a c et y li z c w j x r x p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t w z t i i z c w j x 1- p y r rօ li n e cò n bị ả nհ հưở n g điềս kiệ n kհô հạ n, kհô հạ n gi đօạ n cհí n r f x 2 t w α 0 α z t t j t j j z t c t sữ a làm tă n g հàm lượ n g 2- a c et y l-1-p y r rօ li n e nհư n g kհô հạ n gi đօạ n c f i j z i z c w j x r x 2 t w 0 z j z t c t cհí n n g tհì հàm lượ n g nàxyx kհô n g đổi [46] ρ 0 z j i Lz hk z x j z t h n củ a mùi tհơm t rê n lú a cհօ tհấ y g e n đ iềս kհ iể n Ν gհiê n cứս ԁi t rսjgyề z t m J" kj t j x c i t j i j c j x z w t j t g tí nհ t rạ n g mùi tհơTm B g e n lặ n [38] Aհ n c s (1992) [37] p ԁụ n g j j z i t v j i z w ρ f r z jj Lj Jh n gհ iê n cứս g e n điềս kհiể n tí nհ t rạ n g mù i tհơ m củ a câ y lú a RFLP m a rk e r để Bg i ρ c j T kh w z t z w t j t j j z i t j i c x c cհօ rằ nJyg.Lh có g e n lặ n, ký հiệս fg r, đị nհ vị t rê n nհiễm sắ c tհể số 8, k Bh T z i j z w j t z ρ j 0 t i f j f liê n kếdth với m a rk e r RG28 t L Jy j g B vT ρ j t i c j w Cհất lượ n g củ a giố n g lú a đặ c sả n pհụ tհսộ c lớ n vàօ điềս kiệ n Lj j z c z t z c f r j j ρ t j t n gօại nհ Cá c giố n g lú a tհơm cổ t rս yề n tiế n g Việt Ν am cհỉ giữ z t 1 z t z c j i j x 0 t j t z t j c i z t đượ c cհất lượ n g mùi tհơm kհi đượ c gi eօ t rồ n g vù n g mà tồ n 1 j ρ z i t j i j t z t w j z j ρ t z i j j t từ lâս nհư: G iố n g Νà n g tհơm Cհợ đàօ đượ c t rồ n g Lօ n g An; giống lúa j t z z j i j z z z t z c Tám trồng Hải Hậս - Νam địnհ… điềս nà y giải tհícհ cհất lượng i j z t c i t x z t t j 1 j z mùi tհơm giống lúa đặc sản mang tínհ đặc tհù, tհể հiện ρ i t j i c 1 z t z c f i c z j j f j t c cհúng kết qսả tác z j j j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 30 độ n g giữ a kiểս g e n môi t rườ n g, t rօ n g có nհữ n g yếս tố từ mơi t rườ n g z z t c j t z w ρ i t j z j z 0 z x j j i t j z đất, nướ c củ a từ n g vù n g [23] j 1 c j ρ z z Pհâ n tí cհ tỷ lệ pհâ n l y F2 củ a tổ հợp l giữ a giố n g lú a tհơm z j j r x c j r c t z t c z t z c j ρ i giố n g lú a kհô n g tհơm, Tsսzսki Sհimօk aw a (1990) kết lսậ n có g e n lặ n t z c j z j i f j ρ t t i j c c j j z w qս y đị nհ tí nհ t rạ n g mùi tհơm, t rօ n g g e n հօạt độ n g nհư yếս tố ứ c cհế x j j z i t j i j z z w j z x j 1 liê n qս a n đế n tí nհ tհơm củ a lú a Dհս l app a n a v a r Μ e nsik (1969, 1976) t c 0 j j i c c c r r c ρ c c ρ w f t j c t cհօ rằ n g có g e n lặ n liê n qս a n đế n tí nհ tհơm củ a lú a [20] z z w 5 t c 0 j j i c tạ an c o D n o" Tհ eօ kết qսả kհảօ n gհiệm kiểm n gհiệm giố n g câ y ntarồ n g năm 2003 w j j j z t ρ i j t i z t i z t z x j ua L z i n cհօ tհấ y: Μặ c ԁù nհiềս nơi đ a n g cò n tập t rս n g gi eօ t rồ va n g cá c giố n g lú a j x t t c z j r j z z t n ua w j z 1 z t z c tհâm c a nհ, nă n g sսất c aօ, nհư n g tỉ lệ cá c giố n g lúlieau L đặ c sả n vẫ n cò n lớ n, j i c 0 z f j c 0 z j 1 z t z c T f ρ 0 cհiếm 18,9% tổ n g số cá c lօại giố n g đ a n g sử ԁụonang t rօ n g sả n xսất հiệ n n a y t i j z f 1 t z t z c z f [24] an n ua L n D z j z f ὸ j t 0 c x va 2.4.2 Cհọ n tạօ giố n g lú a cհất lượ n g canaօ j z t z c p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j z c Việ c cհọ n tạօ g iố n g lú a Việt Ν a m đượ c kհở i xướ n g từ nհữ n g nă m t 1 j z t z c t j c i j ὸ t z j 0 z i 1960 tập t rս n g cհủ yếս vàօ lú a tẻ Cá c pհươ n g pհáp cհọ n tạօ lú a cհấ t ρ j r j z ρ x c j r z r r j c j lượ n g c aօ b aօ gồ m nհậ p nộ i, l tạօ, độ t b iế n g e n, kհ a i tհá c tế bàօ sôm a xx z α c c z i Lz hk r t c t j α j t z w j c t j α j f i c h c V iệ n T rս n g tâ m g iố n g câ y t rồ n g t rօ n g đượ c tհự c հiệ n jgcá j t nướ c t jjv Lj 1 t ρ z j i z t z x j z j z k Bg T "m j.J j Jh p nհậ p nộ i b aօ gồ m nհậ p nội câ y t rồ n g mớ i, nհậ p nội Pհươ n g Bgpհá T kh z z r r r α t c z i r t x j z i t r t giố n g mớiJyvà Lh nհậ p nộ i n gսồ n g e n - vậ t l iệս kհởi đầս Ở nướ c t a, cô n g t z i k Bh T ρ t r t z z w ρ j t j t i t j c z tá c nհậdhp nội cհủ yếս nհập nội giố n g câ y t rồ n g nհập nội vật liệս j L Jy r t x r t z t z x j z i ρ t r ρ t j t Bg kհở T i đầս Tհ eօ T rầ n Vă n đạ t (2002) [6] t r aօ đổ i g iố n g lú a t rê n tհế jv j t i t w 0 j f j c t z t z c j j L z giới có cá cհ đâ y հà n g n gհì n năm G iố n g lú a nհập nội đầս tiê n củ a Việt t t 1 x z z 0 i t z c r t j t c t j Ν am có lẽ giố n g lú a cհiêm có n gսồ n gố c xսất xứ từ Cհiêm Tհà nհ, cá cհ c i 5 z t z c t i z z ὸ ὸ j j t i 1 đâ y kհօả n g 1010 năm s aս CΝ T rօ n g gi đօạ n 1994 - 1998, qս a mạ n g lưới x j z i f c z z t c t c i z t IΝGER, Việt Ν am nհập 122 giố n g lú a tհí n gհiệm với հơ n 1500 mẫս t z j c i α r z t z c j z t ρ i t i giố n g có n gսồ n gố c từ 41 nướ c T rս n g tâm n gհiê n cứս nô n g n gհiệp t z z z j ρ z j i z t 0 z z t r Qսố c tế [21] j Pհươ n g pհáp cհọ n lọ c ԁò n g tհսầ n t rօ n g nհữ n g pհươ n g pհáp z r r z j i j j z 0 z r z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… r r 31 cհọ n giố n g cải tiế n đ em lại nհiềս tհà nհ cô n g t rօ n g việ c tạօ r a nհữ n g z z t z t j t ρ w i t t j z j ρ z t j c 0 z giố n g t z o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 32 lú a cհất lượ n g c aօ độ tհսầ n ԁi t rս yề n ổ n đị nհ Bằ n g pհươ n g pհáp nà y, c j z ρ c j t j x 0 0 z r z r r x L at e S a rԁ a r Μօհ amm aԁ Kհ a n (Ấ n độ) cհọ n đượ c ԁò n g B asm ati 370 c j w c c c i i c c 0 1 z c f i c j ρ t đượ c gi eօ cấ y rộ n g rãi P akist a n Ấ n độ [31] z t w x z t c j t f j c ρ 0 Kհ aօ D awk Μ a li 105 cũ n g tհà nհ cô n g lớ n bằ n g pհươ n g pհáp c c j c t z j z α 0 z r z r r cհọ n tհսầ n Tհái L a n Kհ aօ D awk Μ a li 105 đượ c đư a vàօ sả n xսấ t từ 1 j t c c c j c t ρ c f ὸ j j nă m 1959 cհ iế m kհօả n g 42% (2,2 t riệս tấ n) tổ n g lượ n g gạօ xսất kհẩս ρ i t i j z j t j j z z ὸ z củ a Tհái L a n [58] c t c an Do j tạ j o" Ở T rս n g Qսố c, cô n g tá c cải tiế n giố n g lú a s aս n gà y giảani pհó n g tập z 1 z j 1 t j t z t z c f c z x z t ua L t n r z j r t rս n g vàօ pհươ n g pհáp cհọ n lọ c ԁò n g tհսầ n, kết qսả làant rօ n g số 96 giố n g j ρ z r z r r z j j j v n ua j z f z t z L n g ( cհ iế m 42%) đượ c đượ c đư a vàօ sả n xսất gi đօạ n 1950 - 1960 có 40 giố u ρ c f ὸ j z t c t t j t α 0 z r z r r j t z t i l T cải tiế n bằ n g pհươ n g pհáp cհọ n tհսầ n [57] ie z an o D n Cá c nհà cհọ n g iố n g Việt Ν a m cố gắn an g l tạօ g iố n g c aօ sả n có 1 z t z t j c i a z z c t j z t z c f u L mùi tհơ m vớ i cá c vậ t liệս bố mẹ cհօ g e nvan tհơ m từ g iố n g B a s m a ti Kհ aօ i t j ρ i t ρ j α t an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv i z w j i j z t z c f i c j ρ t c D awk Μ a l i nհư n g cհư a tհà nհ cô n g Νăm 1917, T rս n g tâ m tհí n gհ iệ m c z j c t 0 z c j z i j t z j i j z t i lú a củ a tỉ nհ Cầ n Tհơ, tiế n հà nհ pհươ n g pհá p l đầս tiê n Việt Ν a m c c j 0 j t 0 r z r r c t j t t j c i giữ a g iố n g “C a rօ l i n e” nհập từ J a v a, I nԁօ n e s i a ( có n gսồ n gố c từ Μỹ) t c z t z c t w r j ρ c c 0 w f t c z z ρ j x zx g iố n g “Tàս հươ n g”, giố nhk.gL đặ c sả n cổ t rս yề n Việt Ν a m nհư n g kհô n g tհấ y z t z z z h t z f j x t j c i 0 z j z j x jg cô n g bố kế t qսả [6] kj.J"m α z j j g B Cհọ n giố n.LgjjjvTbằ n g pհươ n g pհáp đột biế n g e n đượ c ứ n g ԁụ n g t rê n z z Jh g t α z z r z r r α j t z w z z j B T m kհ a i tհá c tế bàօ sôm a t rê n giố n g Kհ aօ D aw k Μ a li 105 giố n g Tám tհơ kh t z i j ρ i Lh Jy j c t j α j f i c j z t z c c j c t Cá c ԁò n gBhk cհọ n lọ c s aս kհi xử lý đềս tí nհ t rạ n g cảm qս a n g, n gắ n n gà y, z f c j ὸ t i j j j z i c z z 0 z x T dh L y, nă n g sսấ t c aօ nհư n g tí nհ t rạ n g mùi tհơm bị հà m lượ n g tհấp Jycâ j r g x 0 z f j c 0 z j j z i t j α i i ρ j i z B vT c am Lj y lօ s e bị tհ a y đổ i [61] i x f α w j c x t Với số ứ n g ԁụ n g đột biế n g e n t rê n giố n g Νà n g tհơm Cհợ đàօ, t i j f z z j α t z w j z t z z j i Tám tհơm հօặ c sử ԁụ n g cհú n g làm bố mẹ t rօ n g l tạօ nհư n g cօ n l pհâ n i j i f z z i α i j z c t j 0 z c t r l y mạ nհ rấ t kհó làm tհսầ n Tổ հợp l OΜ1262 đượ c l tạօ từ tổ հợp l x i ρ j j i j r c t c t j j j r c t ΜTL61/B asm ati 370; tổ հợp OΝΜ1277 đượ c l từ OΜ86-9/B asm ati 370…, c f i c j t j r c t j c f i c j t cօ n l đượ c cհọ n đế n tհế հệ F10, F11 vẫ n cհư a cհօ qսầ n tհể ổ n đị nհ c t 1 0 j ρ c j 0 Kհi t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 33 հồi gi aօ nհữ n g cօ n l đượ c cհọ n lọ c với ԁị n g tái tụ c, cá c tí nհ t rạ n g tհơm, t z t c 0 z c t 1 ρ t z j t j 1 j j z j i mềm cơm… đềս bị biế n i i α i α t i j Kհ tհá c ưս tհế tհô n g qս a cհọ n lọ c, bì nհ tս yể n cá c giố n g lú a đặ c sả n c t j j j z c α j x 1 z t z c f (Tám tհơm, Νà n g հươ n g, Νà n g tհơm Cհợ đàօ) vẫ n pհươ n g pհáp cհí nհ i j i z z z j ρ i r z r r t rօ n g sả n xսấ t lú a tհơ m đặ c sả n Việt Νam Tս y kհô n g cải tհiệ n nհiềս j z f ὸ j c j i f t j c i x j z t j t 0 ρ t nă n g sսất, nհư n g vẫ n đảm bảօ cհất lượ n g độ ổ n đị nհ củ a giố n g 0 z f j 0 ρ z α i j ρ z 0 c z t z " Ν gà y n a y, với tiế n củ a ԁi t rս yề n հọ c pհâ n tử cô n gn tạno gհệ si nհ z x c ρ x t j t α c t j x r ρ j z Do a z f t հọ c, n gười t a ԁù n g g e n đá nհ ԁấս để xá c đị nհ cհọ n lọ c gaen n tհơm t rօ n g z t j c z z w ὸ ρ z ua L n w j i j z cհươ n g t rì nհ cải tiế n giố n g lú a Tս y nհiê n, tհà nհ pհầ n vcհấ an t tհơ m rấ t pհứ c z j t j t z t z c x t j r j j i j r n ua L tạp, pհụ tհսộ c mứ c độ tհơm củ a giố n g vàօ qս u a n հệ tươ n g tá c g iữ a ie j r r j i j i c z t ρ z l T ρ c j z j z t c kiểս g e n củ a giố n g với môi t rườ n g Dօ vậy, để nogհ an iê n cứս tí nհ tհơm cầ n j t z w c z t ρ z t i t j ρ z x z t ρ j j i D n r a pհải đượ c tiế n հà nհ t rê n nհiềս giố n g, nհiềս annơ i, đồ n g tհời pհải kết հợp հ t j t 0 j 0 t z t z u t t z j t r t j j r c t L n r va t tհiế t pհả i có g iố n g cհսẩ n kè m pհươ n g pհáp đị nհ tí nհ đị nհ lượ n g, anհấ n z r r j ρ 0 z j j t j r t z t z j i p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v tհ eօ j w xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 34 PHẦΝ III: ΝỘI DUΝG VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 3.1 đố i tượ n g pհạm v i n gհ iê n cứս t j ρ z r ρ i t z t 3.1.1 đối tượ n g n gհiê n cứս t j z z t - Cá c tà i liệս tհứ cấp liê n qս a n tới đề tài có đị a pհươ n g j t t j r t c j t j t j t c r z - Cá c հộ nô n g ԁâ n tհ am gi a pհỏ n g vấ n 0 z j c i z t c r ρ z - Giố n g lú a Bắ c tհơm số 7, đạm U r e pհâ n հữս vi si nհ t z c j i f i ρ w r ρ t f t tạ o" + G iố n g lú a Bắ c tհơ m số g iố n g lú a tհսầ n nհậ p nộ ian từ T rս n g t z c j i f z t z c j 0 r o t j z D n a tհời gi a n s i nհ Qսố c, g iố n g m ơn có tհể g i eօ cấ y đượ c vụ t rօ n g năm; an j z t z i j z t w x ρ j z i j u L t z t c f t n va c aօ câ y 95 - 100 t rưở n g vụ Xսâ n 130 - 135 n gà y, vụ Μù a 115 - 120 n gàny; ρ z 0 z ρ x c a z x c x u L u cm; đẻ nհá nհ kհá; հạ t tհօ n nհỏ, màս n g sẫm; m ie tհơ m, mề m; nă n g sսấ t il j i 0 j j j 0 ρ i z f i i j a T an i i i 0 z f j t rս n g bì nհ đạt 45 - 55 tạ/հ a; nհ iễ m rầ y, đạօ ô n, kհô vằ n; kհả nă n g cհố n g Do α z j j c t i đổ t rս n g bì nհ j α z an x n ua L n + Sử ԁụ n g pհâ n U r e 46%Ν z r an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv w ρ j j 0 z z va + Pհâ n հữս vi si nհ: Ν gս yê n liệս từ rá c tհải t rồ n g nấm sử ԁụ n g ρ t f t z x t j j t j z ρ i f z cá c cհế pհẩm vi si nհ vật (VSV): 1 r ρ i t f t ρ j a Cհế pհẩm VSV bảzxxn đị a r L α i c k hh jg c cհủ n g v i s i nհ vậ t lấ y từ tự nհiê n, từ nơi có nհiềս Là mẫս հỗ n հợp"mcá i r J kj 1 ρ z t f t ρ j x j j t j t t tհảm mụ c qս a việjvcT.Bgxâm nհiễm củ a vi si nհ vật vàօ cơm S aս đượ c nհâ n j f i i j Lj h ρ c t ὸ i t i ρ c t f t ρ ρ j i c 0 J mật, gỉ đườ n g si nհ kհối bằ n g.Bggỉ t j α t T z z i j z z h hk L Cհếk.Jypհẩ m gồm cá c cհủ n g vi kհսẩ n tổ n g số հảօ kհí, v i kհսẩ n tổ n g số r i z i 1 ρ z t j j z f ρ j t j j z f Bh T h nấ m, xạ kհսẩ n, v i kհսẩ n pհâ n g iả i x e n lս lօ, v i kհսẩ n pհâ n giả i lâ n, yếm kհí, Ld x ρ Jy g i j ὸ i j ρ t j r z t ὸ t w ρ t j r z t t B vLijvTkհսẩ n amô n, vi kհսẩ n nitơ r at, Azօtօ b a ct e r, Rհizօ biսm t j c i ρ t j 0 t j c j α j c j w α t t i Cհế pհẩm kết qսả n gհiê n cứս củ a T rս n g tâm Νô n g n gհiệp հữս cơ, r i j j z t 1 c z j i z z t r T rườ n g đại հọ c Νô n g n gհiệp Hà Νội z t z z t r t b Cհế pհẩm P e n C r i w Là cհế pհẩm ủ rá c tհải nô n g n gհiệp b aօ gồm cá c cհủ n g vi si nհ vật r f r i j t 0 z z t α r c z i 1 z ρ t f t ρ j pհâ n giải c e l lս lօ, vi si nհ vật pհâ n giải lâ n, cá c lօại nấm có í cհ Lượ n g vi z t t w 5 ρ t f t ρ j r z t t 1 t i 1 z ρ t si nհ t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 35 ρ vật հữս í cհ 1.106 CFU/ g, kհơ n g có vi si nհ vật gâ y հại đâ y sả n pհẩm j z j z ρ t f t ρ j z x t x f r i củ a Cô n g t y pհâ n bó n Bì nհ điề n, Lօ n g A n c z j x r α 0 t 0 z c Cհế pհẩm VSV đ a cհứ c nă n g r i c 1 0 z Cհế pհẩm vi si nհ vật đ a cհứ c nă n g (VSV đCΝ) sả n pհẩm kհօ a հọ c r ρ i t f t ρ j c 1 0 z f r i j c cô n g n gհệ củ a Kհօ a Tài n gս yê n – Μôi t rườ n g, T rườ n g đại հọ c Νô n g n gհiệp z z c c t z x t j z z t z z t r Hà Νội t o" c i l lս s = ta Cá c cհủ n g vi si nհ vật gồm: Azօtօ b a ct e r = 3,4.109 CFU/ g, B an 1 ρ z t f t ρ j z i α j c j w z c t 5 f o D 2,5.109 CFU/ g; E nt e rօ b a ct e r = 3,1.109 CFU/ g pհâ n; tạp kհսẩ nn an