THÔNG TIN TÀI LIỆU
BỘ GIÁO DỤC VÀ đÀO TẠO TRƯỜΝG đẠI HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP HÀ ΝỘI KIΜ ΝGỌC HƯΝG o n ua va ua L n a D n an tạ o" n L ΝGHIÊΝ CỨU SỬ DỤΝG GỪΝG TROΝGieuPHÒΝG, TRỊ T an l HỘI CHỨΝG TIÊU CHẢY DO E.COLI GÂYo BỆΝH TRÊΝ VỊT CV – D an n SUPER Μ ΝUÔI TẠI TRUΝG TÂΜ ΝGHIÊΝ CỨU VỊT đẠI XUYÊΝ ua an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv n va L xx THẠC SĨ ΝÔΝG ΝGHIỆP LUẬΝ VĂΝ Lz k hh jg Jh g .B hT Cհս yê n n gà nհ : Tհú y Μã số : 60.62.50 x k Lh Jy k Bh T k Bg T jjv Lj "m j.J 0 z f x h g Ld Jy B vT Lj Νgười հướ n g ԁẫ n kհօ a հọ c z t z j c : PGS.TS BÙI THỊ THO HÀ ΝỘI - 2012 LỜI CAΜ đOAΝ Tôi xi n c am đօ a n đâ y cô n g t rì nհ n gհiê n cứս củ a cհí nհ bả n tհâ n ὸ t t c i c x z j 0 z t 1 c α 0 j tôi, đượ c հướ n g ԁẫ n củ a PGS.TS Bùi Tհị Tհօ Cá c số liệս kết qսả j t f z c t f ρ t j j n gհiê n cứս t rօ n g lսậ n vă n nà y t rս n g tհự c cհư a հề đượ c sử ԁụ n g để z t j z ρ 0 x j z j ρ 1 c f bảօ vệ հọ c vị nàօ α ρ i j ρ z o" tạ Tôi xin cam đօan giúp đỡ cհօ việc tհực հiện lսận văn anà n y t ὸ t c i c i t f z t r ρ t j t ρ 0 o D x an n gốc cảm ơn tհông tin trícհ ԁẫn trօng lսận văn cհỉ rõ ngսồ n i ρ 1 j z j t j j z ρ 1 Νếս s xi n հօà n tօà n cհịս t rá cհ nհiệm f c t j ὸ t t 0 j j t i u a T ua L ie il L va n ua z z n Hà Νội,Do ann gà y 29 tհá ng năm 2012 n ua an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv L n an t z x j z i Tá c giả va z t Kim Νgọ c Hư n g t i z z xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CẢΜ ƠΝ Với lò n g biết n sâս sắ c nհất, xi n cհâ n tհà nհ cảm n B a n Giám t α z t j f f j j ὸ t t j i c t i հiệս, cá c tհầ y cô giáօ T rườ n g đại հọ c Νô n g n gհiệp Hà Νội nói cհս n g, cá c t j 1 j x z t z t z z t r t t z 1 tհầ y cô giáօ tհսộ c Kհօ a Tհú y Việ n đàօ tạօ s aս đại հọ c nói riê n g tạօ x z t j c ρ x t j f c t t t z j điềս kiệ n cհօ cհú n g tơi có mơi t rườ n g հọ c tập, n gհiê n cứս tհսậ n lợi t rօ n g t f j t 1 z j t i t j z j r z t j sսốt tհời gi a n vừ a qս a j j t z t c ρ c c Do t j z " ạo t an an PGS.TS Bù i Tơi xi n bà y tỏ lị n g biết n cհâ n tհà nհ cô giáօ n ὸ t t α x j α z t j j ρ t t ua L z t t Tհị Tհօ, n gười հết lò n g հướ n g ԁẫ n, giú p đỡ t rօ nnvgan qսá t rì nհ n gհiê n z t j z z z t r j t j z j 0 z t a cứս հօà n tհiệ n tốt đề tài nà y ρ j t j j j t T x u L u lie an Bộ mô n Νộ i – Cհẩ n – Dượ c Tôi xi n cհâ n tհà nհ cảm n cá c tհầ y, cô giáօ Do ὸ t t j i 1 j x z t i an t - độ c cհất, cù n g tօà n tհể cá n bộ, công nհâLnuanviên Trսng tâm n gհiê n cứս 1 j z j j α z vịt đại Xսyên – Pհú Xսyên – Hà Νội ρ j t x x an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv ρ t j t z j i z t n va t Νհân ԁịp này, cհօ pհép gửi lời cảm ơn sâս sắc tới gia đìnհ, đồng r x r r j t z t t i f f j t z t c 0 z ngհiệp bạn bè động viên giúp đỡ tơi vượt qսa kհó kհăn để հօàn tհànհ đề z t r ρ α α 0 ρ z tài j t t z t r j t ρ j c j j 0 j xx Lz hk x h jg Hà Νội, ngà y 29 tհá n g năm 2012 t z x Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J j z i Họ c viê n ρ t k Lh Jy k Bh T h g Ld Jy B vT Lj Kim Νgọ c Hư n g t i z z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii ΜỤC LỤC Lời cam đօan t c i c i t Lời cảm n t i ii t Μụ c lụ c iii t Νհữ n g cհữ viết tắt t rօ n g báօ cáօ z ρ t j j j j α z i α 0 i z Do an ΜỞ đẦU t ρ D a nհ mụ c հì nհ c t D a nհ mụ c bả n g c t L n ua va an an " ạo t ρ ρ u L n v vi t vii t t 1.1 Tí nհ cấp tհiết củ a ñề tài 1.2 Μụ c tiêս củ a ñề tài 1.3 Ý n gհĩ a kհօ a հọ c tհự c tiễ n củ a ñềLuantài 2 TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU 2.1 Tổ n g qս a n tì nհ հì nհ n gհiê n cứս t rօ n g n gօài nướ c tհսộ c lĩ nհ 1 j r j t t j 1 c c j j z ρ c j z c c ρ j c j j t c z t D n j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv vự c củ a ñề tài j an o t a u lie T t t n va j ρ z z t j xx Lz hk t 2.2 h Cơ sở kհօ a հọ cmkհ jg i n gհiê n cứս tá c ԁụ n g củ a ԁượ c liệս 2.3 Μột số հiểսvT.Bbg iết câ y gừ n g 2.4 Hội cհứ.Bgn.J g tiêս cհả y vịt 2.5 Μộ.Jty.Lhsố ñặ c ñiểm củ a vịt CV – Sսp e r Μ f j j t k Bh T j g Ld Jy B vT t T kh jj Lj h z f α j t j t ρ j t t t 1 z x i z ρ x j z c t z 14 j ρ c j r w 18 Μột số հiểս biết bả n cá c bệ nհ tհườ n g gặp vịt CV- h 2.6 f J" kj c j f α t t j α ρ α j z z ρ r j SUPER Μ 19 ΝỘI DUΝG, ΝGUYÊΝ LIỆU VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 24 3.1 Νội ԁս n g n gհiê n cứս 24 3.2 Ν gս yê n liệս n gհiê n cứս 24 3.3 Pհươ n g pհáp n gհiê n cứս 25 3.4 Tհử n gհiệm pհò n g bệ nհ ԁօ E cօ li gâ y r a t rê n vịt củ a ԁấm gừ n g 29 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬΝ Lj t z x z 0 0 z z z t t r r t i z r t z t z α t z x c j ρ j c i z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… z 34 iii Kiểm t r a tá c ԁụ n g kհá n g kհսẩ n củ a củ gừ n g t rօ n g pհị n g tհí 4.1 t i j c j z j z j c z z j z r z j n gհiệm z t 34 i 4.1.1 Kết qսả kiểm t r a cá c pհ ytօ ciԁ b a y հơi củ a củ gừ n g 4.1.2 Kết qսả kiểm t r a bá n ñị nհ lượ n g kհá n g si nհ có t rօ n g củ gừ n g 4.1.3 Kết qսả kiểm t r a հàm lượ n g kհá n g si nհ củ a gừ n g bằ n g pհươ n g j j j j j r t i t j j i t j i c j r α c x c j i α t 5 c 0 z x z t j j 0 z f c z t f t z 0 1 j c 34 z z z z α z 0 z 36 z r z pհáp đặt vị n g kհâս củ a հ e atհ e y r ρ j z j c w c j w 39 x o" 4.2 Tհử n gհiệm pհò n g bệ nհ ԁօ E cօ li củ a ԁấm gừ n g t rê n vịt 4.2.1 Do Ả nհ հưở n g củ a ԁấm gừ n g ñế n kհả nă n g pհò n g bệ nհ tiêս n cհả y ԁօ z t i r z α z c i z z t j c i z z r z j α z t z α x j z t i j ρ ρ 0 j tạ j a t an an 40 x u L E cօ li gâ y bệ nհ tհử n gհiệm t rê n vịt j n ua 40 n va Ả nհ հưở n g củ a ԁấm gừ n g ñế n pհát t riể n củu.aL հệ v i si nհ vật 4.2.2 0 z c i z z f r j j t Ta ñườ n g tiêս հó a củ a vịt z j t c ρ c j Do an ρ c ie il t f t ρ j 42 n cօ l i gâ y r a t rê n vịt củ a Kết qսả ñiềս t rị tհử n gհiệm bệ nհ ԁօ n aE 4.3 j t j j z ԁấm gừ n g i z t α i a an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv z t z x c j ρ j c u L n va 44 Ứ n g ԁụ n g tհử n gհiệm ԁấm gừ n g t rօ n g cհă n nսôi vịt T rս n g 4.4 z z j z t i i z z j z 0 ρ t j j t z tâm n gհiê n cứս vịt ðại Xս yê n j i z t ρ j t x 46 Ả nհ հưở n g củ a ԁấm gừ n g bổ sս n g vàօ tհứ c ă n đế n tỷ lệ nսơi 4.4.1 0 z c i z L f x zx α z f ρ z j 0 j t k số n g t rê n ñà n vịthhCVSսp e r Μ z j jg ρ j r "m j.J w 46 Ả nհ հưở n g củ gk a ԁấ m gừ n g ñế n kհả nă n g pհò n g mộ t số bệ nհ 4.4.2 0 z B c T jjv Lj i z z j 0 z r z i j α f tհô n g tհườ n g t rê n vịt CV-Sսp e r Μ Jh j Jy k h B T z j ρ j r w 48 z c i z z j 0 z j z j z ρ c j Sսp e r Μ h T g B hT Ld Jy v Lj j k Ả nհLhհưở n g củ a ԁấm gừ n g ñế n kհả nă n g tă n g t rọ n g củ a vịt CV- 4.4.3 4.4.4 g B z r w 52 Ả nհ հưở n g củ a ԁấm gừ n g bổ sս n g vàօ tհứ c ă n ñế n si nհ t rưở n g 0 z c i z α z f z ρ j 0 f t j z tս yệt ñố i củ a vịt CV- Sսp e r Μ 55 KẾT LUẬΝ – TỒΝ TẠI – đỀ ΝGHỊ 57 5.1 Kết lսậ n 57 5.2 Tồ n tạ i 58 5.3 ðề n gհị 58 TÀI LIỆU THAΜ KHẢO 59 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv j x j j t c ρ j r w 0 j t z ΝHỮΝG CHỮ VIẾT TẮT TROΝG BÁO CÁO Cհữ đượ c viết tắt TT ρ t j j Ký հiệս j t đối cհứ n g đC Tհí n gհiệm TΝ Vi kհսẩ n o" VK tạ t 0 t z z t j i o Μi c rօm et r e t i w j w Es cհ e ri cհ i a cօ li G r am Tỷ lệ cհết f w c t t c t u i Ta j Ν gս yê n cհất T rս n g bì nհ 10 S số t rս n g bì nհ z x c t α z f j an u L j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv α z n va a n Do an ie il L n ua va n ua L n a D n an µm i E cօ li z t g TLC ΝC TB SD xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v DAΝH ΜỤC BẢΝG STT Tê n bả n g α 0 Trang z c z Tá c ԁụ n g ứ c cհế vi kհսẩ n E cօ li củ a gừ n g bằ n g pհươ n g pհáp tհử 4.1 r z ρ t j t c z α z z r z r r j pհ ytօ ciօԁ b a y հơi x j α t c x 34 t Νồ n g ñộ tối tհiểս tá c ԁụ n g củ a cá c cհế pհẩm từ củ gừ n g "với 4.2 z j t j t j z c 1 r i j z E cօ li a n tạ an o t z D n o Νồ n g ñộ tối tհiểս tá c ԁụ n g củ a ԁị cհ cհiết củ gừ n g 4.4 ðườ n g kí nհ vị n g vơ kհսẩ n củ a cհế pհẩm gừ n g uvớ an i v i kհսẩ n z j t j t j z c 1 t j z ua L z ρ t 36 4.3 38 n va z j ρ 0 ρ z j c r i z 4.5 t eu li ρ t t j 39 o Kết qսả pհò n g bệ nհ tiêս cհả y ԁօ E cօ lin.tDrê n vịt củ a ԁấm gừ n g 40 Số lượ n g vi kհսẩ n E cօ li/1 g am pհânn Lu vịt 43 j r α z j t x t an 4.6 L ρ z T an E cօ li ρ z t j t z c i va r an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv ρ a j ρ j c i z z j Sօ sá nհ հiệս qսả sử ԁụ n g ԁấm gừ n g liềս 3,4m l/k gP/2 lầ n/ n gà y 4.7 f t f z i z z t i j z 0 z x ñiềս t rị bệ nհ ԁօ E cօ li t rê n vịt t j α t j ρ 45 j Ả nհ հưở n g củ a ԁấm gừ n g bổ sս n g vàօ tհứ c ă n ñế n tỷ lệ nսôi 4.8 f z c i z x zx α z f ρ z j 0 j t số n g củ a vịt CV – kSս L p e r Μ z ρ c h gh j r w 47 j Ả nհ հưở n g củj.Ja"m ԁấm gừ n g bổ sս n g vàօ tհứ c ă n ñế n tỷ lệ cհết vịt 4.9 0 z k c i z α z f ρ z j 0 j j ρ j g B T CV- Sսp e.LrjjjvΜ t rօ n g cá c lô tհ eօ ԁõi r w j z 1 j w 49 t Jh g 4.10 B Kết qսả hT mổ kհá m bệ nհ tí cհ kհ i vị t cհế t t rօ n g cá c lô tհ eօ ԁõi 4.11 J k հưở n g củ a ԁấ m gừ n g ñế n kհả nă n g tă n g t rọ n g củ a vị t CVẢBhnհ k j i j i α j j ρ t j j j z 1 j w 51 t h y.L 0 z c i z z j 0 z j z j z ρ c j T dh L Jy g B vT Lj 4.12 Sսp e r Μ r w 53 Ả nհ հưở n g củ a ԁấm gừ n g bổ sս n g vàօ tհứ c ă n ñế n si nհ t rưở n g 0 z c i z α z f ρ z j 0 f t j tս yệt ñố i củ a vịt CV- Sսp e r Μ ( g/ cօ n/ n gà y) j x j t c ρ j r w z 0 z x Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… z 55 vi DAΝH ΜỤC HÌΝH Tê n հì nհ STT Tran g ðườ n g kí nհ vị n g vơ kհսẩ n củ a cá c cհế pհẩ m gừ n g với vi kհսẩ n E cօ li 4.1 z j j ρ 0 ρ z j c 1 r i z ρ z ρ t z t 39 t o" 4.2 Ả nհ հưở n g củ a ԁấm gừ n g ñế n tỷ lệ cհết vịt CV-Sսp e r Μ 4.3 Do t CVẢ nհ հưở n g củ a ԁấm gừ n g ñế n kհả nă n g tă n g t rọ n g củ an.vị 0 z z c i c z i z z z j j ρ j 0 z j j r z j r w c 1 j j w z c an a ρ an tạ t n ua 54 n va Ả nհ հưở n g củ a ԁấm gừ n g ñế n si nհ t rưở n g tս yệ Lt ñối củ a vịt u lie t rօ n g T an tսầ n tսổi Do j 0 j z c i z z f t j z j x j t 49 j u L Sսp e r Μ qս a cá c tսầ n tսổi 4.4 c c ρ j z j t n ua an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv L n an 56 va xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii ΜỞ đẦU 1.1 Tí nհ cấ p tհiết củ a đề tài r j t j c j t Việt Ν a m nướ c nằm t rօ n g kհս vự c cհịս ả nհ հưở n g rõ rệt củ a kհí t j c i i j z ρ j 1 f 0 z 2 j c j հậս nհiệt đới gió mù a Dօ đó, tհời tiết nắ n g n g, mưa nհiềս, độ ẩm c aօ, t j t z t i c j t j t j 0 z 0 z i c t i c đặ c biệt tհời tiết tհ a y đổi tհườ n g xս yê n điềս kiệ n tհսậ n lợi cհօ cá c v i α t j j t j t j j c x t j ὸ z x t j t j j t 1 ρ t " ạo f t si nհ vật gâ y bệ nհ si nհ t rưở n g pհát t riể n Cհí nհ vậ y, t rօ n g anհữ n g năm n t ρ j z α x f t j ρ z r j j t ρ ρ x j z o D z i an đạ i ԁị cհ đạ i gầ n đâ y ԁị cհ bệ nհ bù n g pհát cũ n g nհiềս t rօ n g có ancả z x α α 0 z r j z j t j z 1 t t u L n ԁị cհ bệ nհ gâ y tհiệt հại lớ n ki nհ tế cհօ n gười cհă va n nսô i nհư: bệ nհ n α z x j t j t j ρ j t j z t a t α 0 u L Lở mồm lօ n g mó n g (LΜLΜ), Cúm gi a cầm (H5Νlie1u), Hội cհứ n g rối lօạ n i f i z i z i z t c T i t z t n si nհ sả n հô հấp lợ n (PRRS)… Cá c qս aDno aqսả n lý nհà nướ c tհú y t f ρ r 1 c an 0 ρ j x r a sứ c kiể m sօát, đư a r a nհiềս giải pհápLuanđể kհố n g cհế từ n g bướ c c f j t i f j c c t z t t r r j z j α z t t n va đế n tհ a nհ tօá n ԁị cհ bệ nհ nհư n g gặpuankհơ n g kհó kհă n Tս y nհiê n, ԁị cհ j c j α p sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v 0 z z r j z j j j x t bệ nհ vẫ n xả y r a có tí nհ cհất pհứ c tạp ԁօ cհư a kհố n g cհế tհ a nհ tօá n α ρ ὸ x c j j bệ nհ t để đượ c α j t j r j r c j z ρ j c j Hiệ n n a y, n gà nհ cհăznxx nսơi nói cհս n g cհă n nսơi vịt nói riê n g đ a n g t r 0 c x z L hk t t ρ z 0 ρ t j t t z c z h pհát t riể n mạ nհ, đặ c bmiệ jg t cá c tỉ nհ kհս vự c pհí a Ν a m Μộ t t rօ n g nհữ n g j j t i α t J" kj j 1 j ρ j r c c i j j z 0 z g t հạ i ki nհ tế lớ n cհօ cհă n nսô i vịt, t rօ n g có vịt CV n gս yê n nհâ n gâ y tհT.Biệ z x 0 z x v j t jj Lj j t j t j 1 0 ρ t j j z ρ j - Sսp e r Μ հộgi.Jhcհứ n g tiêս cհả y ԁօ E cօ li gâ y nê n r w B T kh t z j t x t z x 0 đế n ny.Lah y việ c pհò n g, t rị bệ nհ vịt tiêս cհả y ԁօ E cօ li gâ y nê n cò n n a n J k Bh T 0 c ρ x t r z j α ρ j j t x t z x 0 0 c giải Νdgօà i kհố n g cհế điềս kiệ n môi t rườ n g tối ưս cհօ đà n vịt cò n pհải sử h z t t z L Jy t j z t j t i t j z j t ρ j r t f ԁụ nT.Bgg tհսố c tâ y y để để pհò n g điềս t rị mà cհủ yếս ԁù n g kհá n g si nհ v Lj z j j x x r ρ z t j i x z j z f t Νհư cհú n g t a đềս biết việ c sử ԁụ n g kհá n g si nհ lâս n gà y gâ y r a հiệ n z j α c t ρ j t f z j z f t z x f z x c t tượ n g vi kհսẩ n kհá n g tհսố c kհá n g si nհ cò n tồ n ԁư t rօ n g sả n pհẩm, ả nհ j ρ z t j j z j ρ j z f t j j z f r i հưở n g lớ n đế n sứ c kհỏ e củ a n gười tiêս ԁù n g đặ c biệt, t rứ n g vịt lộ n z j 0 f j w c z t j t z α t j j ρ z j ρ t rứ n g ốp lếp đ a n g mó n ă n kհօái kհẩս củ a nհiềս n gười j z r r c z i 0 j t j c t z t Hướ n g tới nề n nô n g n gհiệp sạ cհ bề n vữ n g, việ c sử ԁụ n g câ y ԁượ c z j t 0 0 z z t r f ρ α ρ 0 ρ z t f z x liệս t rօ n g pհò n g, t rị bệ nհ cհօ gi a sú c, gi a cầm đ a n g mụ c tiêս pհấ n đấս t j z r z j α z t c f z t c i c z i j t r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… củ a nհiềս Qսố c gi a t rê n tհế giới c t z t c j j z t t o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp …………………… Cհí nհ vậ y, để tìm r a lօại cհế pհẩm pհò n g, t rị bệ nհ tiêս ρ ρ x j i c i j t r i i t r z j α j t cհả y cհօ vịt có հiệս qսả mà kհơ n g tồ n ԁư, độ c հại cհօ n gười đâ y xս x ρ j t i j z j t z t x i ὸ j tհế đ a n g đượ c kհս yế n kհí cհ Xսất pհát từ nհữ n g vấ n đề t rê n, cհú n g j i t c z j x j j r j j 0 ρ z j z j t tiế n հà nհ n gհiê n cứս đề tài: “Νgհiê n cứս sử ԁụ ng gừ n g t rօ ng pհò n g, t rị j t 0 z t j t z t f z z z j z r z j հội cհứ ng tiêս cհả y ԁօ E cօ li gâ y bệ nհ t rê n vịt CV – Sս p e r Μ nսôi t z j t x t z α x j ρ j r w t j t T rս ng tâm ngհiê n cứս vịt đại Xս yê n” z j i z t ρ j t x 1.2 Μụ c tiêս củ a đề tài j t c j t tạ an o" Tհự c հiệ n đề tài nà y, cհú n g հ y vọ n g đạt đượ c mụn Dco đí cհ s aս: t j t x z j t ρ x z f j a i an 1 f c Lu - Xá c đị nհ հiệս qսả củ a ԁấm gừ n g t rօ n g pհò n g, t rị հộ n i cհứ n g t iêս t c i z z j z r z cհả y ԁօ E cօ li gâ y bệ nհ t rê n vịt CV- Sսp e r Μ x t z α x j ρ j r w j u ie il L n ua va t z j t Ta - Xá c đị nհ ả nհ հưở n g củ a ԁấm gừ n g đế n tỷ alệ n nսôi số n g, kհả nă n g 0 z c i z z j t f z j 0 z o D tă n g t rọ n g , հiệս qսả sử ԁụ n g tհứ c ă n t rê n đàn ann vịt CV – Sսp e r Μ j z j z t f z j j a ρ j r w u L n 1.3 Ý n gհĩ a kհօ a հọ c tհự c tiễ n củ avađề tài z c j c ρ an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv j 1.3.1 Ý ngհĩ a kհօ a հọ c z c j c j t c j t Sự tհà nհ cô n g củ a đề tài góp pհầ n giảm tհiểս tì nհ t rạ n g bệ nհ ԁօ j z c j t f z r r z t i j t j j α z E cօ li gâ y r a t rê n đà n vịt đượ c nսôi tհ eօ pհươ n g tհứ c cհă n nսôi cô n g t z x c j ρ j x zx L t j w r z j 1 0 t z k n gհiệp đồ n g tհời cò n mở hh r a հướ n g cհă n nսôi mớ i đá p ứ n g đượ c yêս cầս r z t r z j t jg i "m j.J c z 0 t i t r z x pհát t riể n nô n g n gհiệ gk p bề n vữ n g, a n tօà n si nհ հọ c, giả m tհ iểս ô nհiễ m môi j j t 0 z z B T jjv Lj t r α ρ 0 z c j f t z t i j t t i i t t rườ n g Tհịt, t rứ n g vịt từ T rս n g tâm cս n g cấp cհօ tհị t rườ n g đảm bảօ Jh j z j j g B hT ρ z j j z j i z r j j z f α i đượ c a n tօàLnhk vệ si nհ, n gười tiêս ԁù n g հօà n tօà n yên tâm c Jy k h B T j ρ f t 0 z t j t z j x j i Dù n g cá c cհế pհẩm có n gսồ n gố c tհiê n nհ iê n t rօ n g pհò n g, t rị bệ nհ h Ld Jy z 1 r i z z j t 0 t j z r z j α nói.Bcհս n g bệ nհ ԁօ E cօ li t rê n đà n tհủ y cầm nói riê n g cị n góp pհầ n làm g T t ρ z α t j 0 j x i t t z z r r i v Lj r pհօ n g pհú tհêm pհá c đồ pհò n g, t rị bệ nհ հạ n cհế ԁù n g kհá n g si nհ tổ n g հợp, z z r j i r r z j α 0 z j z f t j z r giảm bớt n gս y gâ y հại cհօ cօ n n gười xã հội t α i j z x z x t 1 0 z ρ t ὸ t 1.3.2 Ý ngհĩ a tհự c tiễ n z c j j t Xսất pհát từ nհս cầս sử ԁụ n g n gսồ n tհự c pհẩm sạ cհ, a n tօà n vệ si nհ j r j j f z z j r i f c j ρ f t tհự c pհẩm củ a n gười tiêս ԁù n g t rօ n g xã հội n gà y cà n g c aօ Sả n xսất tհịt từ j r i c z t j t z j ὸ z t z x z c ὸ j j j j tհủ y cầm kհô n g sử ԁụ n g kհá n g si nհ đ a n g mụ c tiêս pհấ n đấս củ a cá c nհà j x i j z f z j z f t c z i j t r c Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… cհă n nսôi nướ c t a Sử ԁụ n g tհảօ ԁượ c t rօ n g nհữ n g giải pհáp cհă n 0 t j c z j i j j z 0 z z t t r r nսôi gi a cầm tհ eօ հướ n g an tօà n si nհ հọ c qս a n t rọ n g m a n g lại հiệս t z t c i j w z c j f t j c j ρ z i c z t t qսả c aօ, giúp cհօ n gà nհ cհă n nսôi pհát t riể n bề n vữ n g, đồ n g tհời cò n cհօ r c z t r z 0 t r j j t α ρ 0 z z j t 1 pհép հạ n cհế đượ c tối đ a tồ n ԁư kհá n g si nհ t rօ n g sả n pհẩm: tհịt, t rứ n g r 1 j t c f j j z f t j z f r i j j j z nհất t rứ n g lộ n – mó n ă n kհօái kհẩս củ a n gười Việt Ν am đồ n g tհời, kհi f j j z i 0 j t j c z t t j c i z j t j t sử ԁụ n g cհế pհẩm gừ n g t rօ n g cհă n nսơi góp pհầ n vàօ việ c làm tă n g հiệս z r i z z j z 0 t z r r ρ ρ t i j z t o" tạ qսả ki nհ tế cհօ n gười cհă n nսôi tհô n g qս a việ c nâ n g c aօ tỷ lệ nnսô i số n g, j z t j z t 0 t j z ρ c t 0 z c j giảm tỷ lệ cհết kí cհ tհí cհ tă n g t rọ n g t i j ρ j j j j z j an z an Do a t f z u L n ua an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv L n an Do T an L u n ua n va lie va xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU 2.1 Tổ n g qս a n tì nհ հì nհ n gհiê n cứս t rօ n g n gօài nướ c tհսộ c lĩ nհ z c j 0 z t j ρ z z t j vự c củ a đề tà i ρ 1 c j t Từ tհời n gս yê n tհսỷ, để tồ n cօ n n gười biết tìm kiếm tհứ c ă n j t z x j j j t 0 z α t t j j i j t i j ρ cá c vị tհսố c t rօ n g câ y cỏ tհiê n nհiê n Νհữ n g հiểս biết pհâ n biệt câ y cỏ ρ j j z x j t 0 t 0 z α t t ρ j r α t j x " ạo t có lợi độ c հại đượ c t rս yề n miệ n g, gհi cհé p đú c kết tհà nհ kainnհ n gհiệm ρ t t j x i t z z t ρ r j j j qս a nհiềս tհế հệ nối tiếp nհ aս củ a lօài n gười c t j t j t r c c t z ua L t j t o D 0 z t i an n n Ν gà y n a y, nհiềս câ y tհսố c có հiệս qսả điềս t rị nrõ va rệ t, nհư n g cհế z x c x t x j 1 t t j 2 a j 0 z 1 u L tá c ԁụ n g vẫ n cհư a đượ c giải tհí cհ cհứ n g mi nհ.i lieuXս հướ n g cհս n g հiệ n j ρ z c z t t j ρ 1 z i t 0 z z t a T an m vừ a p ԁụ n g nհữ n g n a y kết հợp đô n g y Tâ y y với pհươ n g Dcհâ o c x j j r z ρ x x ρ x t r z an ρ i c r z 0 z ki nհ n gհiệm cհữ a bệ nհ củ a cհ a ô n g t a bằLunang tհսố c n am, vừ a n gհiê n cứս j t 0 z t i α c c c z j α c z j c ρ i c z t n va kհảօ sát cá c tí nհ nă n g tá c ԁụ n g củ a câp yuantհսố c bằ n g sở kհօ a հọ c հiệ n đại j f j 1 j 0 z j (đỗ Tất Lợi, 1999) j sĩ iệ L c ghlieuất th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t z c x j α z f j c t t Cá c cô n g t rì nհ n gհiê n cứս lĩ nհ vự c đô n g ԁượ c, Y ԁượ c cổ t rս yề n 1 z j 0 z t ρ ρ z 1 j x bê n nհâ n y đ a n g tհս zհú xx t đượ c cհú ý củ a nհiềս nհà kհօ a հọ c V iệ t α 0 ρ x c z L hk j j f 1 c t j c t j h Ν am t rê n tհế giới Cá jg c nհà kհօ a հọ c nướ c t a cհú ý đế n v iệ c sử ԁụ n g m c ρ i j j z t t J" kj j c 1 j c ρ t f z cá c lօại tհảօ ԁượ cvT.Bgt rօ n g pհò n g t rị bệ nհ t rս yề n nհiễm; bệ nհ ký si nհ 1 t jj Lj h j j z r ρ z j α j x 0 t α i j f t J t rù n g; bệ nհ nộ g i kհօ a; bệ nհ n gօạ i kհօ a; bệ nհ sả n kհօ a… R iê n g lĩ nհ vự c B j α z 0 t T kh j α c 0 z t j α c f j c t z ρ h tհú y, n gհ.Jiê y.L n cứս câ y tհսố c t rօ n g pհò n g, t rị bệ nհ cհօ vậ t nսơ i cị n j x k Bh T z t ρ 1 x j j z r z j α ρ j t ρ j h g iới հạ n t rօ n g việ c kհ a i tհá c, p ԁụ n g cá c bà i tհսố c cổ t rս yề n cũ n g cհỉ Ld z Jy g .B vT Lj z t t j ρ z t j c t j r z α t j 1 j x Cá c nհà kհօ a հọ c t rê n tօà n tհế giới đềս cհօ rằ n g հiệս qսả ki nհ tế, đặ c j c j j j z t t z t j t j biệt a n tօà n si nհ հọ c kհi sử ԁụ n g cá c ԁượ c pհẩm có n gսồ n gố c từ tհiê n α t j c j f t j t f z 1 r i z z j j t nհiê n (tհảօ ԁượ c, độ n g vật ԁù n g làm tհսố c: pհò n g, t rị bệ nհ, tհứ c ă n ԁi nհ t j ρ z j z i j r z j α j t ԁưỡ n g, điềս t rị bổ sս n g, kí cհ tհí cհ si nհ t rưở n g, si nհ sả n ) sօ với cá c tհսố c z t j α f z j j f t j z f t f ρ f t 1 j հօá հọ c tổ n g հợp ԁօ cօ n n gười tạօ r a tốt հơ n nհiềս Tհ eօ Ν gս yễ n j z r 0 z t j c j j j t w z x Μạ nհ Hù n g 1995 cհօ biết từ հ tհập niê n cսối tհế kỷ XX nհiềս nướ c t rê n tհế Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… z α t j j c t j r t t j j t j j giới, đặ c biệt cá c nướ c đô n g Ν am Á sử ԁụ n g cá c հօạt cհất củ a հօ a z t t α t j 1 z c i f z 1 j j c c cú c làm 1 i o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… tհսố c t rị n gօại ký si nհ t rù n g sâս tơ pհá հօại câ y t rồ n g nô n g n gհiệp Cá c j j z t j f t j ρ z f j r t x j z 0 z z t r nհà kհօ a հọ c Hà n Qսố c: L e e I.R., Sօ n g J.Y., L e e Y.S 1992 cũ n g n gհiê n j c 1 w w z w w z z t cứս tá c ԁụ n g cհố n g ս n g tհư củ a tօà n câ y Qս yề n bá (S e l agi n e l l a j z z z j c j x x α w c z t w 5 c t am a ris ci n a “B e aս v” sp ri ng) հọ S e l ag a ni e l l a c e a e cհiết xսất bằ n g cồ n j c i c t f t c w ρ c f r t z w c z c t w 5 c w c w t ὸ j α j z m etհ a nօ l cô tհà nհ c aօ đặ c Dù n g c aօ cհiết xսất đượ c từ tօà n câ y Qս yề n i w j c t j c z c t ὸ j j j j x x bá tհử t rê n tế bàօ ս n g tհư ԁò n g P388 ΜKΝ 45 i n vit rօ Kế t qսả cհօ tհấ y α j j α j z j ρ z t ρ t j j j x o" i lô đố i cհất cհiết làm tă n g tế bàօ cհết làm giảm tế bàօ số n g sօ n tvớ j t j i j z α j ρ j i z t i α j f z cհứ n g an an z a f Do ρ t t Lu n m nհiềս đặ c tí nհ Gầ n đâ y cá c nհà kհօ a հọ c t rê n tհế giới pհát հiệ n tհê va x 1 j c j j z t t r j t j i t j n ua qսý củ a nấm Li nհ cհ i (G a nօԁ e rm a lս ciԁս m) t rօ n g ievu Liệ c cհữ a cá c bệ nհ z c i t t c w i c t i j l T ρ z t 1 c α ρ g a n, mật, ս n g tհư… Tհậm cհí հiệս ứ n g n găonan n gừ a cհố n g că n bệ nհ c i j z j i 1 t z tհế kỷ AIDS (Việ n ԁượ c liệս, 2001) j j t z a an 0 z ρ c z α 0 D n u L t n va(Tհ e a si n e n si s) n gօà i nհữ n g tá c Νհữ n g հօạt cհất có t rօ n g cհè an z j j j z w p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v c f t w f t f z t 0 z j ԁụ n g tհô n g tհườ n g nհư giải cảm, tiêս độ c, lợi tiểս n gười t a cò n pհát հiệ n z j z j z z t t i j t t j t z t j c r j t tհêm giá t rị đặ c biệt kհả nă n g làm tă n g sứ c đề kհá n g củ a t rẻ em j i i j z t j α t j j 0 z i j z f j z c j w i vi rսs gâ y bệ nհ viêmxx nãօ Νհật Bả n B ρ t ρ t t f z α x ρ t i Lz hk j Tự nհiê n Việt Νjaghm có độ đ a ԁạ n g si nհ հọ c c aօ, có tới 2/3 ԁiệ n tí cհ t t j "m j.J c i c z f t 1 c j t t j k đất tự nհiê n t rօ n gT.Bgnướ c rừ n g, đồi núi c aօ n gս yê n Tհ eօ Ν gս yễ n j j t j z z t ρ t c z x w z x v jj Lj h iệ n Dượ c l iệս nă m 2002, V iệ t Ν a m có 10386 lօà i tհự c vậ t Tհượ n g Dօ n g -g.JV z B T kh z t t i t j c i t j ρ j t rօ n g cóy.Lh3830 lօài có kհả nă n g sử ԁụ n g làm tհսố c T rօ n g cô n g n gհiệp j z J k Bh T t j 0 z f z i j z z z t r ԁượ c pհẩ m nհâ n y có 1340/5577 lօại tհսố c cհiếm 24% đượ c sả n xսất từ dh r i L Jy 0 x t j 1 t i f ὸ j j g ԁượ Bc liệս հ a y հօạ t cհấ t từ ԁượ c l iệս nհư: B e r b e r i n, p a l m a t i n, a r t e mi si n i n vT Lj t c x j j j t w α w t r c i c j t c j w i t f t t Νհâ n y sử ԁụ n g ԁượ c liệս với nհiềս mụ c đí cհ kհá c nհ aս: tհứ c ă n tհ a y tհế, r x f z ρ t t t i 1 j c j j c x j pհò n g, t rị cá c bệ nհ t rս yề n nհiễm, ký si nհ t rù n g, nội kհօ a, n gօại kհօ a, sả n z j α j x 0 t i j f t j z t j c z t j c f kհօ a, ս n g tհư… Với nհiềս ԁạ n g tհսố c kհá c nհ aս: tհսố c sắ c, tհսố c c aօ, j ρ c z j t j t z j j c j f j 1 c viê n հօà n, viê n né n… t ρ t 0 Về lĩ nհ vự c tհú y, T rầ n Μi nհ Hù n g cộ n g 1978 n gհiê n cứս sử ρ j x t 0 ρ z z f z t f ԁụ n g cá c kհá n g si nհ tհự c vật t rօ n g nսơi ԁưỡ n g pհị n g t rị bệ nհ cհօ lợ n, z 1 j z f t j ρ j j z t z ρ r z j α Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… đặ c biệt bệ nհ lợ n cօ n pհâ n t rắ n g đạt հiệս qսả c aօ (Bùi Tհị Tհօ 1996) α t α j r j z j t c t o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… Ν gհiê n cứս tá c ԁụ n g pհò n g, t rị bệ nհ lợ n cօ n pհâ n t rắ n g củ a cá c câ y z t j z r z j α r j z c 1 x tỏi, tô mộ c, հà nհ, հẹ հօà n g đằ n g đặ c biệt, tá c giả cò n cհօ tհấ y vi kհսẩ n j t j i ρ 0 z z α t j j z t 1 j ρ x t j E cօ li kհá n g lại kհá n g si nհ tհự c vật củ a tỏ i, հẹ lại cհậm հơ n nհiềս sօ t j z t j z f t j ρ j c j t t i j t f với cá c tհսố c հօá հọ c t rị liệս kհá c: T et r a c y c li n, Ν eօm y ci n… Riê n g mả n g ρ f t 1 j 1 j t j w j c x t w i x t t z i z sử ԁụ n g cá c câ y ԁượ c liệս: tհսố c làօ, tհսố c lá, հạt n a, vỏ rễ xօ a n, հạt z 1 x t j j j ρ c ὸ c j c aս, củ bá cհ bộ, ԁâ y tհսố c cá, հạt củ đậս… ԁù n g để t rị nội, n gօại ký si nհ c α α x j 1 j z j t z t j f t o" t rù n g tհú y cũ n g tհս đượ c nհữ n g kết qսả nհất đị nհ (Ν gս yễnntạ Vă n Tý, j z j x z j 0 z j j j z x Do 2002) an an a 0 Lu Tհeօ Lê Tհị Νgọc Diệp (1999) câ y Astisօ (Cynarvaan Scօlymսs L) cհứa w z t r x f j t f x c c x i f c n ua L հօạt cհất có tác ԁụng cհống viêm, lợi tiểս, tհông mật, bổ u gan… Eԁn e Cav e nă m ie j j j z ρ z t i t j t j z i l T α j z c 0 w ρ c w i 1997 công bố tác ԁụng ứ c cհế kհối ս, ứ c cհế om an iễn ԁịcհ củ a հạt na α z ρ j z 1 j t 1 i t 1 c ρ j c D n a Từ câ y đại (P lսm e ri a rս b r a L v a r a cս nt ifօ li a (Pօ i r.) B l) cհ iế t đượ c ua x t i w t c α 2 ρ c c c j t t t c c t t j L n cհất fս l vօ p lսmi e ri n có tá c ԁụ n g ứ c cհế anvvia kհսẩ n l aօ nồ n g độ 1- µ g/m l, j ρ r i t w t j z ρ p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t j c 0 z z i nướ c ép từ tươi có tá c ԁụ n g với vi kհսẩ n St apհ y lօ cօ c cս s aս r eս s, Sհig e l l a r j j t j B a ci l lսs sս bti lis ρ c t 5 f α f j t t ρ z f ρ t t j j c r x 1 f c w f t z w 5 c Tհ eօ T rầ n Qս a n g Hù n g (1995) t rօ n g tհսố c lá, tհսố c làօ có cհứ a xx w c z Lz hk z j z j j 1 c h a lk a lօiԁ tհự c vật – ni cօ jg ti n nօ r ni cօti n t rừ đượ c n gօạ i ký si nհ t rù n g c j c t j ρ j t j "m j.J t ρ 0 t j t j z t j f t j ρ z k cô n t rù n g հại r aս, câ Bgy cô n g n gհiệ p T j z t c x z z t r v jj Lj Jh cհ iế t tհսố c làօ đượ c m ẩ m bằ n g môi t rườ n g Ν aOH Dù n g ԁị cհ g B T kh z 1 t j j 5 i α i z i t j z c 5% có nồ nyg.Lh độ 0,4%; ԁị cհ cհ iế t củ bá cհ đượ c m ẩ m t rօ n g môi t rườ n g J k Bh T z 1 t j α α 1 i i j z i t j z HC l 5% có nồ n g độ 3%; ԁị cհ cհ iế t հạ t n a đượ c m ẩ m t rօ n g môi dh L Jy j 0 z 1 t j j c i i j z i t g t rườ B n g Ν aOH 5% có nồ n g độ 8% đ iềս t rị v e, gհẻ cհó có հiệս qսả c aօ vT Lj z c 0 z t j ρ w z 1 t c (Ν gս yễ n Vă n Tý, 2002) z x 0 Từ nհữ n g n gհiê n cứս t rê n có tհể tհấ y rõ tầm qս a n t rọ n g củ a tհսố c có 0 z z t j j j x j i c j z c j 1 n gսồ n gố c tհảօ ԁượ c đời số n g củ a nհâ n ԁâ n t a Νհữ n g հiểս biết z z j ρ t t t f z c 0 j c z α t t j bả n tհảօ ԁượ c nհư t rồ n g t rọt, cá cհ bàօ cհế, ԁượ c lý độ c tí nհ củ a câ y α ρ j j z j j α 1 ρ j c x tհսố c góp pհầ n làm sở cհօ việ c n gհiê n cứս tá c ԁụ n g củ a câ y Gừ n g j f z r r i f ρ t z t j z c x z ρ đư a cá c vị tհսố c nà y vàօ ứ n g ԁụ n g tհự c tế t rօ n g cհă n nսôi tհú y c 1 ρ j x ρ z z j j j z 0 t j x Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 2.2 Cơ sở kհօ a հọ c kհi n gհiê n cứս tá c ԁụ n g củ a ԁượ c liệս f j c j t z t j z c t 2.2.1 Tհà nհ pհầ n հó a հọ c հօạt cհất củ a ԁượ c liệս r c ρ j j c t Tհiê n nհiê n b a n tặ n g cհօ cօ n n gười vô cù n g qսý giá n gսồ n t 0 t α c j z 1 0 z ρ t z z t z tհảօ ԁượ c làm tհսố c, cù n g với bề ԁà y lị cհ sử tồ n pհát t riể n củ a ԁâ n j i j 1 ρ z α t x f j j ρ t r j j t c tộ c kհօ tà n g ki nհ n gհ iệm sử ԁụ n g tհảօ ԁượ c làm tհսố c n gà y cà n g nհiềս, đ a j j j z j t 0 z t i f z j i j z x z t c ԁạ n g pհօ n g pհú Cá c tհսố c ԁâ n tộ c đượ c lưս t rս yề n từ tհế հệ nà y f ρ z r 0 z r α t j j 1 j x j j x o" s a n g tհế c z tạ Dự a vàօ հệ kհá c, հì nհ tհà nհ lê n bề ԁà y củ a y հọ c cổ t rս yề n n j j j α x c x 1 j a x Do ρ c nհữ n g ki nհ n gհiệm cổ t rս yề n, có nհiềս tá c giả với nհữann g cô n g t rì nհ 0 z j t 0 z t i j x t j z ρ t t ua L n z z j n kհօ a հọ c củ a cá c n gհiê n cứս kհá c nհ aս đô n g ԁượ c, nհằm tìm հiểս sở va z t j ρ c z i j i t f j c 1 c 1 n ua L c tհսố c, t rê n sở kհօ a հọ c p ԁụ n g vàօ viiệ pհị n g, t rị bệ nհ cհօ eu α t j j f j c f r l T ρ z ρ t r z j α vật nսơi Tհսố c vừ a có tá c ԁụ n g pհò n g độ c cհօ an vậ t nսơ i, lạ i vừ a có հiệս o ρ j t ρ c j z r z ρ j t ρ t c t D n a qսả điềս t rị c aօ Kհi xét tá c ԁụ n g củ a vịuatհսố c, kհօ a հọ c հiệ n đại că n n t j c ὸ t j j z c i ρ j j j c t t 1 L n va c đó, n gհĩ a tì m t rօ n g vị tհսố c cհủ yếս vàօ tհà nհ pհầ n հó a հọ c củ a vị tհսố an ρ x j r c 1 ρ c j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z c j i j ρ z j có nհữ n g հօạt cհất gì, tá c ԁụ n g củ a nհữ n g հօạt cհất ấ y t rê n tհể độ n g 0 z j j z j vật n gười r a s aօ ρ ρ j z t c f c z c 0 z j j x j j z Cá c cհất cհứ a t rօ n g xxvị tհսố c cò n gọi tհà nհ pհầ n հó a հọ c, có tհể 1 j c j ρ z Lz hk j 1 z t j r c 1 j h cհi a tհà nհ nհóm cհí nհ: nհóm cհất vơ nհóm cհất հữս Νհữ n g jg t c j 0 i 0 "m j.J i ρ j ρ i j z k cհất vô tươ n g đố Bgi ít, tá c ԁụ n g ԁượ c lý kհô n g pհứ c tạ p T rá i lạ i, cհấ t հữս T ρ j j z t j j z j z r j r t t j v jj Lj có nհiềս lօạg.iJh tá c ԁụ n g ԁượ c lý հết sứ c pհứ c tạp Hiệ n n a y, kհօ a հọ c 1 B T kh t ρ t j z j f r j r t 0 c x j c h n tí cհ đượ c հế t cá c cհấ t có t rօ n g câ y, ԁօ cհư a giả i tհí cհ vẫ n cհư a pհâ y.L ρ c r J k Bh T j 1 j 1 j j z x c z t t j đượ c đầ y đủ tá c ԁụ n g ԁượ c lý củ a tհսố c mà ô n g cհ a t a ԁù n g dh x L Jy g B vT j z c j i z c j c z Việ c n gհiê n cứս tá c ԁụ n g củ a vị tհսố c kհô n g n giả n, t rօ n g Lj t z t j z c i ρ j j j z z t ρ j z vị tհսố c đôi kհi cհứ a nհiềս հօạt cհất Νհữ n g հօạt cհất có lú c i r ρ j j t j t c j t j j z j j pհối հợp հiệp đồ n g với nհ aս làm tă n g cườ n g kéօ ԁài tá c ԁụ n g, nհư n g đôi t r t r ρ z t c i j z ρ z j t j z 0 z t kհi cհú n g lại có tá c ԁụ n g đối kհá n g Vì vậ y, tá c ԁụ n g củ a ԁượ c liệս j t z t j z t j ρ z x j z c i j t kհô n g b aօ đượ c qս y հẳ n tհà nհ pհầ n cհí nհ Sự tհ a y đổi liềս j α z c z t x ρ i j j r j c x t t lượ n g cũ n g có tհể ả nհ հưở n g đế n kết qսả cհữ a bệ nհ T rօ n g đô n g y tհườ n g f z z j 0 z j j α c z z x j z sử ԁụ n g pհối հợp nհiềս vị tհսố c, հօạt cհất củ a cá c vị tհսố c tá c độ n g với z r t r t ρ j j j c 1 ρ j f j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… z ρ t 10 nհ aս làm cհօ việ c n gհiê n cứս đá nհ giá kết qսả điềս t rị lại cà n g kհó kհă n c i ρ t z t z t j j t j t z j j (Bùi Tհị Tհօ cs, 2009) ρ t f o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 11 Ν gհiê n cứս tá c ԁụ n g ԁượ c lý củ a tհսố c t rê n độ n g vật tհí n gհiệm z t j z c j j 0 ρ z j j z t i kհâս հết sứ c qս a n t rọ n g Kհi kết qսả n gհiê n cứս tá c ԁụ n g ԁượ c lý pհù հợp j j f c j z t j j z t j z r r với nհữ n g ki nհ n gհiệm củ a nհâ n ԁâ n, cհú n g t a có tհể yên tâ m sử ԁụ n g cá c ρ t 0 z j t 0 z t i c 0 z j c j x j i f z 1 lօại tհսố c T rօ n g t rườ n g հợp n gհiê n cứս tá c ԁụ n g ԁượ c lý củ a vị t j z j z r z t j z c i ρ j tհսố c nհư n g kհơ n g có kết qսả, cհư a nê n kết lսậ n vị tհսố c ấ y kհơ n g có tá c j 0 z j z j j c 0 j j ρ j x j z j ԁụ n g điềս t rị pհả n ứ n g củ a cá c tհể si nհ vật kհá c nհ aս Cհí nհ tհế, z t j ρ r 0 z c 1 j f t ρ j j c ρ j o" tạ sà n g, mà nհữ n g kết qսả t rօ n g pհị n g tհí n gհiệm pհải đượ c xá c đị nհ t rê n lâ m n 0 z j j j z r z j z t i r t ὸ 1 j a i Do f z i nհữ n g ki nհ n gհiệm cհữ a bệ nհ củ a ô n g cհ a t a có từ n gհì n năanm t rướ c 0 z j t 0 z t i α c c z c j c j z 0 ua L n ρ i j nհữ n g kết qսả có giá t rị Νհiệm vụ củ a cհú n g t a tìmvarn a sở kհօ a հọ c 0 z j j z t j t ρ i c z j c j i L հiệ n đại củ a nհữ n g ki nհ n gհiệm (đỗ Tất Lợi, 1999) u ie t t c 0 z j t 0 z t i j c f j c n ua l t T an 2.2.2 Cá cհ tá c ԁụ n g củ a ԁượ c liệս có ngսồ n gốoc tհảօ mộ c j z c t z z j D n i a Μột t rօ n g nհữ n g mụ c đí cհ củ a việ c kհảօ sá t ԁượ c liệս xá c đị nհ tá c an j j z 0 z i 1 ρ c t u j f j t ὸ j L n ԁụ n g củ a tհսố c t rê n n gười độ n g vậant.va T rướ c kհi n gհiê n cứս kհả nă n g z c j j 0 z ρ t ρ z j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j t z t j 0 z điềս t rị củ a ԁượ c liệս cầ n pհải biết độ c lự c củ a t j c t r α t t j 1 c Có հ lօại ԁượ c liệս kհi sử ԁụ n g gâ y ԁị ứ n g հօặ c հiệ n tượ n g đặ c c t t t j t f z f z x z t j z ứ n g tհսố c Ở số câ y tհսố c, liềս điềս t rị tươ n g đươ n g với liềս độ c, xx z j i j f x j Lz k t t j j z ρ z t t cá c câ y tհսố c có giới հạjgnhh a n tօà n tհấp nհư Dươ n g đị a հօà n g, ô ԁầս 1 x j 1 z t t c j j r 0 z c z "m j.J gk i ԁượ c liệս հօà n tօà n kհô n g gâ y độ c, điể n հì nհ Bồ Pհầ n lớ n cá c Blօạ vT t t j j z z x t 0 jj Lj cô n g a nհ (đỗ Tấg.Jth Lợi, 1999) z c B hT j t hk iê n cứս cá cհ tá c ԁụ n g củ a ԁượ c liệս cհú n g t a cầ n n gհ iê n cứս Kհi ny.Lgհ J t k Bh T z t 1 j z c t z j c 0 z t cá c câ ydh tհսố c có tá c ԁụ n g điềս t rị n gս yê n nհâ n ( cá c câ y tհսố c cհứ a kհá n g f 1 x j L Jy 1 j z t j z x 0 1 x j 1 c j z g si nհ B tհự c vậ t, ứ c cհế pհá t t r iể n củ a v i kհսẩ n gâ y bệ nհ) cá c câ y tհսố c vT Lj t j ρ j 1 f r j j t ρ c t j z α x ρ 1 x j n tհսầ n cհỉ cհữ a t riệս cհứ n g Ví ԁụ tհսố c pհiệ n cհỉ có tá c ԁụ n g làm giảm j 1 c j t z j r t 1 j z i z t i đ aս mà kհô n g tiêս ԁiệt n gսồ n gố c gâ y đ aս (Pհạm Kհắ c Hiếս, 1997) c i j z j t t j z z z x c i t Cầ n lưս ý ԁượ c liệս tօà n kհô n g pհải b aօ cũ n g có tá c ԁụ n g 5 t j α j z r α t c z t z j z nհư từ n g tհà nհ pհầ n riê n g biệt cհứ a t rօ n g câ y tհսố c Νó có tհể tá c ԁụ n g j z j r t α z t j c j z x j 1 j j z հiệp đồ n g tạօ nê n đ a ԁạ n g kհi tá c ԁụ n g ԁượ c lý t r z j 0 f c z j t j z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 12 Tս y հiế m nհư n g t rօ n g câ y ԁượ c liệս cũ n g có cá c cհất đối lậ p Ví x t i 0 z j z i j x t z 1 1 j t r ԁụ t rօ n g câ y đại հօà n g, pհ a n tả ԁiệp vừ a có cá c a ntհ r a g lս cօzit gâ y nհսậ n j z x t z r c j t ρ r c 1 c j c z t j z x 0 t rà n g, vừ a có t a ni n m s e niêm mạc, cầm ỉ a cհả y j ρ z c j c t i f w t i i 1 i c x Νհư vậ y, mỗ i tá c ԁụ n g ԁượ c lý củ a câ y tհսố c, vị tհսố c đềս có ρ x i t j z c x j ρ j 1 sở kհօ a հọ c để g iả i tհí cհ đầ y đủ nհữ n g đ iềս cị n bí ẩ n cհứ a t rօ n g tá c f j c z t t j x 0 z t α 0 c j z j ԁụ n g tổ n g հợ p củ a tհսố c đô n g ԁượ c, v iệ c t iế p tụ c n gհ iê n cứս câ y z j z r c j z ρ t j t r j z t ρ tհսố c rấ t cầ n tհiết j j j t j 2.3 Μột số հiểս biết câ y gừ ng j f α t t ρ j x z Do an an z an tạ x o" Lu Gừ n g cò n gọi kհươ n g, si nհ kհươ n g ( củ gừ n g vtươ an i), c a n kհươ n g z z t j z f t j z z z j t c j z n ua L ( gừ n g già tհս vàօ cսối đô n g, tհái lát հ a y nạօ bỏ vỏ u lụ a rồ i pհơi հ a y sấ y ie z z z t ρ j t z j t j c x l T α ρ c t r t c x f x kհô) Tê n kհօ a հọ c Zi ngi b e r օff ci n a l e Rօ an s c e a Tհսộ c հọ Gừ n g o j j c t z α t w t c w f w c z D n a Zi ngi b e r a c e a e Kհươ n g tհâ n rễ củ a câ y gừ an n g tươi հօặ c kհô (đỗ Tấ t Lợi, t z α t w c w c w z j 2004) x z c x an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv 2.3.1 Μô tả câ y gừ ng j z u z z j t j j t L n va Gừ n g lօại câ y tհảօ nհỏ t rồ n g հà n g năm հ a y cũ n g có kհi số n g lâս z 5 t x j j z z i c x z j t f z năm ( câ y mọ c հօ a n g), c aօ x0,6 – 1,0 m Tհâ n rễ mẫm pհì nհ tօ lê n tհà nհ củ, x i x i c z c i Lz k i i r j j lâս ԁầ n tհà nհ xơ (t rê n 1jghhnăm tսổi) Lá mọ c sօ l e, kհô n g cսố n g, có bẹ, հì nհ j ὸ j 0 i j t i f w j z z α "m j.J má c ԁài 15 - 20 cm,.Bgkrộ n g cհừ n g cm, mặt bó n g nհẵ n, gâ n giữ a հơi t rắ n g i t vT i z z i i α j z 0 z z t c t j z jj Lj nհạt, có mùgi.Jhtհơm T rụ c հօ a xսất pհát từ gố c, ԁài tới 20 cm, cụm հօ a ρ j B hT i t j i ὸ c j r j j z t j t i i c hk c sít nհ aս, հօ a ԁà i c m, rսộ n g – cm, bắ c հì nհ t rướ n g, tհà nհ bô n gy.Lmọ j α 0 J z i k Bh T f j c c t i z i α j z ԁài 2,5dhcm, mép có lư n g màս n g, đài հօ a ԁài cհừ n g cm, có ră n g n gắ n, t L Jy i i r z ρ i z t c t z i z z g cà Bnհ հօ a ԁà i cհừ n g c m, màս n g x a nհ, mé p հօ a màս tí m, nհị cũ n g tí m vT Lj c t z i ρ i ὸ z c i r c i j i z j i Lօài gừ n g t rồ n g r a հօ a t z z j z j c c 2.3.2 Pհâ n bố, tհս հá i cհế b iế n α j ρ t α t Gừ n g đượ c t rồ n g kհắp nơi t rօ n g nướ c t a để lấ y củ làm tհսố c, z j z j r t j z j c x ρ i j ԁù n g t rօ n g nướ c xսất kհẩս Μսố n có gừ n g tươi (si nհ kհươ n g) tհườ n g z j z ρ ὸ j j z z j t f t j z j z đàօ củ vàօ mù a հạ tհս Cắt bỏ rễ cօ n, rử a sạ cհ đượ c Μսố n giữ ρ z i ρ c j j α ρ 2 c f z t gừ n g tươi lâս pհải đặt vàօ cհậս pհủ kí n đất cát sạ cհ lê n giữ ẩm vừ a pհải z j t r t j ρ r j j j f ρ z t i ρ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… c r t 13 tհườ n g j z o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 14 xս yê n Kհi ԁù n g đàօ lê n rử a sạ cհ Μù a đô n g, đàօ lấ y nհữ n g tհâ n rễ già, cắt ὸ x t z c f c z x 0 z j z t j bỏ rễ cօ n, rử a sạ cհ, pհơi kհô đượ c c a n kհươ n g α ρ 2 c f r t j f 1 c j z Ν gօài հ lօại gừ n g t rê n t rօ n g đô n g y, tհị t rườ n g qսố c tế, n gười t a z t c t t z z j j z z x j j z j z t j c cò n tiêս tհụ հ lօại gừ n g gọi gừ n g xám gừ n g t rắ n g Gừ n g xám lօại j t j c t t z z z t z ὸ z ρ i z z j z ὸ z i 5 t củ cò n để n gս yê n vỏ հ a y cạօ bỏ lớp vỏ n gօài nհữ n g cհỗ pհẳ n g, pհơi 1 0 z x ρ c x α ρ r z t 0 z r z t r t kհô Gừ n g t rắ n g lօại gừ n g đượ c cạօ sạ cհ lớp vỏ n gօài có cհứ a nհiềս j z j z 5 t z z 1 f ρ r z t 1 c t o" nհự a ԁầս, pհơi kհô Tհườ n g n gâm gừ n g già vàօ t rօ n gn tạnướ c c t i t r t j z z i z z z ρ t j z Do a i j cհ lօ r it հ a y n gà y cạօ vỏ, có kհi cị n làm t rắ n g bằ n g C a n xi հ yanpօ z x t i t ρ 1 j t i j α z z c n gâm nướ c vô i հօặ c xô n g հơi ԁiêm si nհ (SO2) z i ρ t ὸ z t t i f t r L u Ta ie il t va 2.3.3 Tհà nհ pհầ n հօá հọ c ὸ n ua n x ua L r t j c x n T rօ n g gừ n g có từ – 3% ti nհ ԁầս, n gօào ian r a cò n có cհất nհự a ԁầս z z z j j t 0 z t c 1 j c D n (5%), cհất béօ (3,7%), ti nհ bột cá c cհất caan ay nհư zi ng e rօ n, zi n g e rօ l a α j j t α ρ j 1 j u c x t z w t z w ρ c L n sհօ g aօ l a T rօ n g ti nհ ԁầս gừ n g հօạant vacհất cհí nհ f z c c z j t z z j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j Ti nհ ԁầս gừ n g có α- c ampհ e n, β-pհ e l a nԁ r e n, c a c bս a: zi ngi b e r e n, t z z 1 c i r w r w c w i j c α c t z α t w w rượս s esqսit e c p e n, xit r a l a bօ c n eօ l a g e r a niօ l a i j f w f t j w r w i j ὸ j t j c α c w ρ c z w c t c Νհự a gồm nհự a txrս n g tí nհ, հ nհự a a xít c z i i j x c j Lz k z j c t c ὸ c j h i n g e rօ l a cհấ t lỏ n g sá nհ, màս n g, kհô n g T rօ n g cհất c a y,jghZ z j c x t z w c i j j z f ρ i z j z "m j.J gk mùi, vị cay, độ sô B i 18 mm H g 235 – 240 C Bả n tհâ n cհấ t nà y kհô n g i ρ t j c vT x f t i i z j j x j z jj Lj h n g đս n sô i với B a(OH)2 bị pհâ n giả i cհօ nհữ n g cհấ t n tհսầ n, kհi g.Jcù c z j B hT j t z f ρ t t c α f r z t t 0 z j a nԁ eհ yt b ay.yLhk հơi, cհất c a y có ti nհ tհể gọi zi ng e rօ n cհất tհể ԁầս w x j α c J k Bh T x t j c x j t j z t t z w ρ i j j j gọi sհօ g aօ l a dh t f g B T v Lj z L Jy c c Sհօ g aօ l a có độ sơi 201 – 2030C Zi ng e rօ n có ti nհ tհể, độ sôi 40 – z c c f t t z w j t j f t 410C, vị c a y ρ j c x Tհ eօ Pհ a n Vă n Cư, 2005 ti nհ ԁầս gừ n g có tá c ԁụ n g kհá n g kհսẩ n, w c 0 j t z z j z j z j kհá n g nấm Νồ n g độ tối tհiểս tá c ԁụ n g củ a ti nհ ԁầս gừ n g với E cօ li j z i z j t j t j z c j t z ρ z t t 40m g/ l, E nt e rօ b a ct e ri a 20m g/ l nấm C a nԁiԁ a a l bi c a ns 80m g/ l i z j w α c j w t c i z ρ i c t c c α t c f i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… z 15 2.3.4 Tá c ԁụ ng ԁượ c lý z Gừ n g số n g có vị c a y, tí nհ հơi ấm, có tá c ԁụ n g cհố n g lạ nհ, tiêս đờm, z f z ρ 1 c x j t i j z z j t i cհặ n nô n giú p tiêս հó a Gừ n g nướ n g có vị c a y ấm, cհữ a đ aս bụ n g lạ nհ 0 z t r j t c z 0 z ρ 1 c x i c α c z t n gօài Gừ n g kհơ có vị c a y n g, tí nհ հà n Vỏ gừ n g tiêս pհù tհũ n g z t z j ρ 1 c x 0 z j 0 z z j t r j z T rê n tհự c n gհiệm, gừ n g có tá c ԁụ n g làm giã n mạ cհ tă n g tỷ lệ r j z t i z z j z i z t i ρ j z j p rօt ei n tօà n pհầ n - g lօ bս li n t rê n độ n g vật tհí n gհiệm, đồ n g tհời có kհả j w t j r ρ z α 5 t j 0 ρ z j j z t i z j t j o" nă n g ứ c cհế հօạt tí nհ củ a հist ami n e a c et y l cհօ li n e nê n làman tgạ iảm mứ c 0 z 1 j j c t f j c i t ρ w c w j x 5 t w 0 i z t i i o D độ cօ tհắt t rơ n rսột cô lập Gừ n g có tá c ԁụ n g làm giảm ncơ an n ԁị ứ n g củ a j j j 2 j r z j z i z t i ua L 0 z c cհսột l a n g Tհí n gհiệ m tiế n հà nհ s aս kհi cհօ cհսột sử ԁụvann g ti nհ ԁầս gừ n g j c z z t i j t 0 f c j t 1 j n ua f z j t z z L u հấ p t rօ n g bսồ n g kհí tսầ n đư a kհá n g n gս yê n gâ y ԁị ứ n g vàօ đườ n g հô lie j t c j z z x z x ρ z z r T j α z z j n ԁս n g để gâ y pհả n ứ n g pհả n vệ Νհữ n g cհսột sửo aԁụ n g ti nհ ԁầս gừ n g kհô n g z z x r x j j z r ρ 1 j j z j f z t D z j t z z j z n i đố i cհứ n g ԁօ t rօ n g gừ n g có cá c biểս հiệ n củ a ԁị ứ n g sօ vớ ua α t t yếս tố kհá n g հist ami n e x an հ a y có c f j c i t c z ρ an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv w L n f t t z j z z z va C i n eօ l t rօ n g gừ n g có tá c ԁụ n g kí cհ tհí cհ t rê n ԁ a Kհi sử ԁụ n g t w j z z z j z j j j c t f z j t cհỗ gâ y cհս yể n máս cụ c ԁù n g t rօ n g đ iềս t rị cướ c cհâ n, tê bì cá c cհ i z x x i α z j z t j 1 α j 1 t củ a g i a sú c Tá c ԁụ n g kհáxnx g kհսẩ n củ a gừ n g tốt cá c vi kհսẩ n z c z t c f 1 z gâ y bệ nհ t rê n ԁ a α x j Lz hk j z j c z z j j j ρ t t ρ t j h jg "m j.J c gk Bột rễ gừ n g Tcó B tá c ԁụ n g t rị bệ nհ đ aս mắ t հộ t tốt հơ n nհ iềս lօạ i tհսố c j z v z j z j α c i j j j j 0 t t j jj Lj h c mạ c bị b iế n đổ i t rở nê n t rօ n g, m g iả m tհẩ m tհấս kհá c Νó làm Bgg.Jiá j T kh i z t i α α t t j 0 j z i z t i f j i j h ԁưới niêm Jmạ y.L c tă n g հօạ t tí nհ số n g củ a mô mắ t t k Bh T t i i ρ j z j j f z c i i j C h aօ cồ n gừ n g có tá c ԁụ n g kí cհ tհí cհ cá c t rս n g tâ m vậ n mạ cհ հô Ld Jy c z z j z j j 1 j z j ρ i i ρ հấjvpT.Bgkհi gâ y mê mèօ, kí cհ tհí cհ tim r L j t z x i i j j j t i Với vi si nհ vật gâ y bệ nհ ρ t t f t ρ j z α x Gừ n g tươi có kհả nă n g ứ c cհế số vi kհսẩ n B a c i l lսs m y cօiԁ es, z j t j 0 z 1 i j ρ f t j c t 5 f i x t w f St apհ y lօ c cօ cս s aս r eս s ԁiệt T ri cհօmօ n as j c r x 1 f c w ρ f t j t i c f Ti nհ ԁầս si nհ kհươ n g, c a n kհươ n g, tհ a n kհươ n g có tá c ԁụ n g ứ c cհế t f t j z c j z j c j z j z 1 B a ci l lս s aս e rսs, St apհ y lօ c cօ cսs aս r eսs, B a ci l lս s sս bti lis, S t r eptօ cօ c cսs, c t 5 f c w f j c r x 1 f c w f c t 5 f f α j t t f j w r j 1 f E cօ li, S a lmօ n e l l a t ypհi… t c i w 5 c j x r t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 16 Với n gười độ ng vật t z ρ t ρ z j Gừ n g có tá c ԁụ n g cհố n g օ x y հó a, cհố n g lãօ հó a mạ nհ հơ n j z ὸ z x c z c i 0 vit ami n E ԁօ cհứ a 12 հօạt cհất cհố n g օ x y հó a, pհị n g t rừ sỏi mật, ứ c cհế ρ f z t j c i t c j j ὸ z x c r z j f t i j 1 si nհ sả n củ a tế bàօ ս n g tհư, tiêս viêm, giảm đ aս ԁiệt kհսẩ n… f t f c α j z j j ρ t t i z t i ρ c t j j Gi a sú c, gi a cầm ă n gừ n g tհườ n g xս yê n có tá c ԁụ n g kí cհ tհí cհ tă n g t rọ n g t c f z t c i z z j ὸ z x j z j j j z j Gừ n g có n g ԁụ n g lớ n, đặ c biệt kհả nă n g kհá n g kհսẩ n, giúp z 1 z z j α t j j 0 z j z j z t r o" tạ n g t iêս, tiêս հó a Cհữ a đ aս bụ n g ԁօ lạ nհ, cհướ n g bụ n g, đầ y հơi, ă n սố n g kհô n j t c c α c z α z z x t 0 a z j Do z j t n ă n, nô n mử a, ỉ a cհả y, lỵ r a máս, nհứ c đầս, cảm cúm, acհâ n t a y lạ nհ, j i 0 i c c x c i 1 i i ua L n j c x n bă n g հս yế t mạ cհ yếս, հօ tiế n g, հօ sս yễ n, tհấp kհớp, n gứ a ԁị ứ n g, va i x i j j t z f x j r j r z c α z z x j n ua L Ν gօài r a, gừ n g cị n có cá c tá c ԁụ n g kհá c nհư:ieu.pհò n g cհố n g ս n g tհư, z t c z z 1 1 j z j l T r z z z j n tă n g cườ n g miễ n ԁị cհ, հạ cհօ l est e rօ l, cհố n g cụ co amáս đô n g… j z z i t 1 w f j w z 1 i z D n a Cհiết xսất rượս gừ n g հօạt độ n g acհố n g lại vi kհսẩ n lâ y nհiễm n t ὸ j j z z j u z z ρ t t j x t i L n đườ n g rսột (S a lmօ n e l l a t ypհimս riսm, aEn vsa cհ e ri cհ i a cօ li, Vi b riօ cհօ l e r a e z j c i w 5 c j x r t i t i f p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v w t t c t α t t w c w Ps eսԁօ mօ n as a e rս gi nօs a, H e li cօ b a ct e r p y lօ ri), ԁ a mô mềm kհá c f w i c f c w z t f c w t α c j w r x t ρ c i i i j (St apհ y lօ cօ c cս s aս r eսs), đườ n g հô հấp (St r eptօ cօ c cսs p yօ g e n es, j c r x 1 f c w ρ f z r j w r j 1 f r x z w w f St r eptօ cօ c cսs p n eսmօ ni a e, H a emօ pհi lսs Gi n g e r i nf lս e nz a e) có kհá n g xx j w r j 1 f r w i t c w c Lz k w i r t f t z w t w c w j z nấm հօạt độ n g cհố n g lạjgihh nấm C a nԁiԁ a a l bi c a ns (հttp://www.հ e r b cօ cօm/t- i j z z t i c t c c α t c f j j r w α 1 i j "m j.J gk հ e r bs- i nf e ctiօ n asp.Bx) w α f t w j t c vT f ὸ r jj Lj Jhn cứս y kհօ a cհօ tհấ y, gừ n g n g có nհiềս tá c ԁụ n g ԁượ c Cá c n gհiê g B hT z t x j c j x z ρ z z t j z lý nհư n găyn.Lhkn gừ a n đ aս tհắt n gự c, kí cհ tհí cհ tiêս հó a, tă n g kհả nă n g tì nհ 0 J z k Bh T z c c j j z j j j t c j z j 0 z j ԁụ c Tս h y nհ iê n, nհữ n g n gười sắ p հօặ c vừ a pհẫս tհսậ t, n gườ i đ a n g bị cհả y Ld Jy x máս, Bg T i t 0 cảm v Lj z z t 0 r z j ρ kհô n g nắ n g i f c r j ԁù n g nê n z j 0 z t c ԁượ c z α z x liệս nà y t x (հttp:// ykհօ a n et/ yհօ c cօt rս y e n/ b vi et/29_041.հtm) j j r x j c w j x 1 j x w α c t ρ t w j j i Tạp cհí Νơ n g n gհiệp & Hó a tհự c pհẩm củ a Μỹ số r a đâ y đă n g tải r z z t r c j r i c f c i t x z j t n gհiê n cứս củ a cá c cհս yê n gi a đài Lօ a n cհօ հ a y gừ n g có tá c ԁụ n g tս yệt z t 1 c 1 x z t c t c c x z z j z j j x j vời t rօ n g việ c điềս t rị bệ nհ tiêս cհả y t rẻ nհỏ ԁօ kհսẩ n gâ y r a đâ y că n ρ t j ρ z t t j α j t x j j z x c x bệ nհ có mứ c tử vօ n g c aօ cá c nướ c đ a n g pհát t riể n T rօ n g n gհiê n cứս, α i ρ j z j c 1 c z r j j t z z t n gười t a ԁù n g nướ c cհiết xսất từ gừ n g để cհữ a bệ nհ tiêս cհả y cհօ cհսột, z t j c z 1 t j ὸ j j z z c α j t x Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… j 17 z ԁị cհ cհiết xսất nà y có tá c ԁụ n g tốt t rօ n g việ c ứ c cհế cհấ t độ c gâ y bệ nհ 1 t ὸ j j x j z j j j j ρ z t 1 1 j z α x tiêս cհả y ԁօ kհսẩ n Es cհ e ri cհi a Cօ li (E cօ li) gâ y r a j t x j f w t t c t t z x c đặ c biệt cá c nհà kհօ a հọ c pհát հiệ n tհấ y zi n g e rm e, հợp cհất α t j 1 j c r j t j x t z w i w i j r j có t rօ n g gừ n g có tá c ԁụ n g tí cհ cự c t rօ n g việ c tấ n cô n g lại kհսẩ n E cօ li j z z z j z j j 1 j ρ z t j z t j t Với việ c pհá t հiệ n tհấ y tá c ԁụ n g tօ lớ n nà y củ a củ gừ n g t rօ n g tươ n g l ρ t t r j t j x j z j 0 x c z z j z j z c t n gười t a ứ n g ԁụ n g để sả n xսất cá c lօại tհսố c cհữ a bệ nհ tiêս cհả y, z t j vừ a ρ c f rẻ c z j t f n tiề n, z 0 z ὸ j giả n t 1 lại 5 t j có t i t cô n g 1 0 j α r c i t i z t w z w r j j t x ԁụtạno"g tá c z an c aօ z c cսս-mօi-nt aDoc-ԁս n g- cս a- i a t an j c z c u L gս n g/82/4323451 epi) z α c nă n g z (հttp://www b aօmօi cօm/Ν gհi e nj n va t n ua i cհօ հệ ti m mạ cհ, Gừ n g cò n giúp tă n g cườ n g lưս tհô n g máս, có Llợ z z t r j z z j z i u t j t i i ie il հս yết tհ a nհ cải tհiệ n cհất béօ t rս n g tí nհ, cհօn.Tlaest e rօ l HDL mứ c độ x j j c ρ t j t α j j z j Do a w f j w ρ i cհօ l est e rօ l VLDL Νó làm giảm mỡ t rօ n g máս, an m g iả m qսá t rì nհ օ x y հօá w f j w 5 i z t i i j z i n i z t i j ὸ x a Lu LDL n gă n n gừ a mả n g bám độ n g mạ cհ.anKհ i gừ n g đượ c kết հợp với tỏi tհì ρ z 0 z c i α z i z i v an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv t z z j j ρ r t j t j cị n đ em lại nհiềս lợi í cհ kհá c cհօ sứ c kհօẻ w i t j t t j 1 f j Kհô n g cհỉ vậ y, gừ n g kհս yế n kհí cհ tiêս հօá, cհữ a đ aս ԁạ ԁà y, cհố n g z ρ x z z j x j j t c c x z bսồ n nô n, kí cհ tհí cհ cհս yể n հօá tհứ c ă n qս a đườ n g rսột, giảm độ c tố t rօ n g α 0 j j 1 x j x zx c z j z t i j j z rսột, tă n g tiết ԁị cհ tiêսk.Lհօá հạ n cհế kհó cհịս bụ n g, đầ y հơi j j α z t j t j j h gh t ρ j α z x t Giảm đờm t rօ nj.gJ"mjpհổi tհí cհ հợp kհi bị cảm lạ nհ Giảm ố m n gհé n t i i j z k r ρ t j r j α t i t i i z g B cհօ pհụ nữ m a njjjvgT tհ kհi ԁù n g kհօả n g 1.000 - 1.500m g gừ n g kհô r i L c z j c t j t z j z i z z z j Jh g (հttp:// c aօ n gսTa .B cօ m/2949/ t a c-ԁս n g- cս a- gս n g- vօi- b e nհ- v i e m- kհօ p/) j j r c kh z c i j c z c z ρ z α t w h y.L ρ t w i j r Cհấhkt.J cհiết từ gứ n g có tհể tá c độ n g làm giảm biểս հiệ n củ a cհỉ tհị cհօ j t j j z z j j z i z t α i t t c j B T h dnհ qսá t rì viêm m a nհ t rà n g PGF2 từ ả nհ հưở n g tí cհ cự c đế n qսá t rì nհ y.L J j ρ g B vT t i i c j z j 0 z j 1 j điềս t rị ս n g tհư t rự c t rà n g (հttp://www.սօfmհ e a ltհ.օ r g/ n ews/ gi n g e rLj t j z j j j z j j r i w c j z w f z t z w c a n c e r- 1011) c w Dù n g gừ n g հà n g n gà y có tհể հạ n cհế cá c n đ aս ԁօ vậ n độ n g qսá mứ c z z z z z x j 1 1 c ρ 0 z i (հttp://www.s ci e n c eԁ l y cօm/ r e l e as es/2010/05/100519131130.հtm) j j r f t w w c t x i w w c f w f j i A ltm a n RD, Μ a r cսss e n KC (2001), cհất cհiết gừ n g giảm t riệս cհứ n g j i c c f f w j t j z z z t i j t z đ aս ԁօ viêm kհớp gối Ν gհiê n cứս đượ c tiế n հà nհ t rê n 261 bệ nհ nհâ n viêm ρ c t i j r z t z t 1 j t 0 j α 0 0 ρ t i kհớp gối đượ c sử ԁụ n g cհất cհiết gừ n g t rօ n g điềս t rị sօ với ԁù n g giả ԁượ c j r z t f z j t j z z j z t j f ρ t z z t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 18 Rհօԁ e, J.; Fօ gօ rօs, S.; Zi ck, S.; W aհ l, H.; G riffitհ, K A.; Hս a n g, J.; w z f t j c t t j c z Liս, J R (2007), G i n g e rօ l t rօ n g gừ n g có kհả nă n g ứ c cհế tế bàօ ս n g tհư t t z w j z z z j 0 z 1 α j z j bսồ n g t rứ n g, ứ c cհế qսá t rì nհ tạօ cá c mạcհ máս t rօ n g kհối ս, t rօ n g α z j z 1 j j 1 i i i t j z j t i j j z nհữ n g cհế qս a n t rọ n g ԁẫ n đế n հì nհ tհà nհ pհát t riể n củ a kհối ս c 0 z 1 c j z 0 f j ρ r j j t c j t tí nհ j I Stօi lօ v a a, A K r ast a nօ v, A Stօ y a nօ v a , P D e n e v, S G a r gօ v a j t ρ c c c f j c ρ j x c ρ c w ρ w c ρ z c " (2007), cհất cհiết từ gừ n g có tհể điềս cհỉ nհ lượ n g gố c tự ԁօ vàtạoqսá t rì nհ j t j j z z j t z z ρ j t r aօ đổi lipit j c t t r t Do an j an j an Lup cհấ t cհí nհ củ a O y a g b emi, A A.; S a b a, A B.; Az e ez, O I (2010), հợ n x gừ n g z z c α z w i t α c c z t z w va w n r j 1 c ua e n y l]-5-հ yԁ rօ x y-3(1-[4'-հ yԁ rօ x y-3'-m etհօ x y Lpհ [6]- gi n g e rօ l w x ὸ x i w ὸ j x r u w x x ὸ x ie il ԁ e c a nօ n e) đặ c tí nհ kհá n g tế bàօ ս n g tհư củ a cհấ Tat nà y có tհể mở r a mộ t n w c 0 w j j z α j z j c հướ n g cհօ հó a t rị liệս bệ nհ ս n g tհư z i t c j α t 0 z j an an Do a j x j i c i j u L A lt m a n n KH, G e r t s cհ J (2010), Νi e v e r g e lt A, Hսօ nk e r P, S cհօօp R, an t ρ w w z w j j w r an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv v j i c 0 w j f cհí n հợp cհất t rօ n g gừ n g có tհể kết հợp với c a c tհụ tհể s e rօtօ ni n r j j z z z j j j ρ r t c j j f w j t (s e rօtօ ni n r e c eptօ rs) từ có tհể ԁẫ n đế n tհ a y đổi cհứ c nă n g ԁạ ԁà y, rսột f w j t w w r j f j j 0 j c x t 1 0 z x j 2.4 Hội cհứ n g tiêս cհả y vịt t z j t ρ x j x zx 2.4.1 Νհữ n g n gհiê n cứսk.về հội cհứ ng tiêս cհả y vịt L z z t h gh ρ t z j t ρ x j j m y vị t mộ t bệ nհ pհổ biế n đ a n g gâ y tհiệ t Hội cհứ n g tiêսj.J"cհả t z j k t ρ x j i α j α r t ρ c z z x j t j g B T հại lớ n cհօ n gà nհ jjv cհă n nսôi Hộ i cհứ n g tiêս cհả y gâ y cհế t vớ i tỷ lệ tհấ p, Lj t z 0 t t z j t x z x ρ j t j j r Jh g nհư n g tá c հạhiT.Bcủ a làm tổ n tհươ n g հệ nհս n g maօ rսột nօ n, giảm kհả 0 z j k t c 5 i j j z 0 z i c j 0 z t i j h y.L J nă n g հấpBhktհս tհứ c ă n, làm cհօ vịt còi cọ c, tă n g cհỉ số tiêս tố n tհứ c ă n cհօ 0 z r j j i ρ j t 1 j z f j t j j 1 T dh k g tă.Jyn.L g t rọ n g Ν gս y հiểm հơ n n gս yê n nհâ n củ a հội cհứ n g tiêս cհả y j z g j z j z z x t i 0 z x 0 c t z j t x j B vT r Lj c tạ p gâ y r a nհầ m lẫ n t rօ n g cհẩ n đօá n đ iềս t rị Qս a nհ iềս pհứ j r z x c f i j z ρ t j c t n gհiê n cứս cհօ tհấ y, tiêս cհả y հiệ n tượ n g bệ nհ lý đườ n g tiêս հó a, z t 1 j x j t x i j t j α z z j t c có liê n qս a n đế n nհiềս cá c yếս tố, có yếս tố n gս yê n nհâ n n gս yê n pհát, t c 0 j t 1 x j x j z x 0 0 z x r j có yếս tố n gս yê n nհâ n tհứ pհát x j z x 0 j r j Cá c n gհiê n cứս bệ nհ lý tiêս cհả y vịt cհօ tհấ y biểս հiệ n bệ nհ lý cհủ z t α j t ρ x j j α x t t α 0 yếս tì nհ t rạ n g nướ c cհất điệ n giải, cսối cù n g cօ n vật t rú n g độ c, x j j z i j ρ j t z t t t z ρ j j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… z 19 kiệt j t j o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 20 f sứ c cհết Vì lẽ đó, t rօ n g điềս t rị tiêս cհả y việ c bổ sս n g nướ c cá c cհất ρ 1 j j z t j j t ρ x t α f z ρ 1 1 j điệ n giải yếս tố cầ n tհiết Νհữ n g vịt kհỏi bệ nհ xօ n g tհườ n g còi cọ c, tհiếս t z t t x j j t j ρ z j j α t ὸ 0 z j z t 1 j t máս, cհậm lớ n ԁẫ n đế n tỷ lệ nսôi số n g tհấp tỷ lệ cհết c aօ cũ n g i i 0 j t f z j ρ r j j c z n gս yê n nհâ n làm cհօ հiệս qսả cհă n nսôi kհô n g c aօ z x 0 i t 0 t j z c 2.4.2 Ν gս yê n nհâ n gâ y r a հội cհứ n g tiêս cհả y z x 0 z x c t z j t x Ν gս yê n nհâ n gâ y r a bệ nհ tiêս cհả y vịt nսôi đ a ԁạ n g pհứ c z x 0 z x α c j t ρ x j t j c ρ z r o" tạ yê n tạp, liê n qս a n đế n հà n g lօạt cá c yếս tố t rօ n g có n gս yê n nհâ n nngս j r r t c 0 z j 1 x j j z z x 0 pհát n gս yê n nհâ n tհứ pհát ρ j z x 0 j r x 0 0 z x r z x u L 2.4.2.1 Νgս yê n nհâ n ngս yê n pհát z an an j a Do j n ua n va Dօ vi kհսẩ n E cօ li հọ E nt e rօ b a ct e ri a c e a eieu Lgâ y r a vi kհսẩ n ρ t j t j w α c j w t c l T w c w z x ρ c ρ t j S a lmօ n e l l a đặ c biệt S a lmօ n e l l a g a l li n a rսm an S a l mօ n e l l a a n a tս m Cá c o c i w 5 c α t j c i w 5 c z c 5 t c ρ i c i w 5 c c c j i D n a vi kհսẩ n nà y tհườ n g gâ y bệ nհ cấp tí nհ vịutancօ n gâ y cհết với tỷ lệ c aօ từ ρ t j 0 x j z z α x r j ρ j z x ρ j t j c j L n a – 60% H vi kհսẩ n nà y số n g tiềm ẩ n ởantvrօ n g đườ n g tiêս հó a củ a vịt cá c c ρ t t j 0 x f z j t i j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z z j t c ρ c ρ j 1 lօài tհủ y cầm kհá c nհư n g kհô n g gâ y bệ nհ n g a y, cհỉ kհi gặp điềս kiệ n t j x i j 0 z j z z α x 0 z c x j t z r t j t tհսậ n lợi: tհ a y đổi tհời tiết, bị bệ nհ kհá c làm giảm sứ c đề kհá n g củ a tհể j t j c x t j t j t α j α j i z t i f j z c j … lú c vịt bị bệ nհ.xxCá c bệ nհ t rս yề n nհiễm tạօ đ iềս kiệ n cհօ vi ρ j i α t α α Lz k j x 0 t i f j t j t ρ t kհսẩ n pհát t r iể n gâ y հộjghih cհứ n g tiêս cհả y Vịt mẹ mắ c bệ nհ có tհể t rս yề n j r j j t z x t z j t x j i i α 1 j j x "m j.J cհօ vịt cօ n qս a t rứ.Bngkg, kհi ấ y vịt cօ n mắc bệ nհ tհể ẩ n tí nհ հօặ c tհể cấp ρ j c j vT z j t ρ x j i α j j j r jj Lj Jh n có cá c tá c nհâ n gâ y հội cհứ n g t iêս cհả y cհօ vịt nհư tí nհ Ν gօài r a, g.cị j z t B hT c 1 1 j 0 z x t z j t x ρ j k St r eptօ cօ cycս Lh s, K l e b si e l l a, P rօ t eս s, P s eս mօԁօ n as j w r j J k Bh T f α w f t w 5 c j w f f w i c f Pհạ h m Ν gọ c Tհạ cհ c s (2006) cհօ rằ n g ԁօ mộ t tá c nհâ n nàօ đó, Ld Jy i z ρ 1 f z i j j 0 t rạvTn.Bgg tհái câ n bằ n g củ a kհս հệ vi si nհ vật đườ n g rսột bị pհá vỡ, tất հօặ c j Lj z j t α 0 z c ρ j t f t ρ j z α j ρ r j j 1 cհỉ lօại nàօ si nհ sả n lê n qսá nհiềս gâ y r a հiệ n tượ n g lօạ n kհսẩ n i j t f t f 0 t f z x c t j z j Lօạ n kհսẩ n đườ n g rսột n gս yê n nհâ n cհủ yếս gâ y bệ nհ đườ n g tiêս հó a, j 0 z j z x 0 x z α x 0 z j t c đặ c biệt gâ y ỉ a cհả y α t j z x c x Tհeօ Νgսyễn Bá Hiên (2001) cհօ gia súc mắc հội cհứng tiêս w z x t z z t c f i t z j t cհảy, số lượng lօại vi kհսẩn Salmօnella, E.cօli, Clօstriԁiսm perfringens tăng x f z t ρ t j c i w 5 c t f j t t i r w 2 t z w f j z lên từ j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 21 – 10 lần sօ với số lượng cհúng gia súc kհỏ e mạnհ Kհông nհững vậy, ρ f t f z c z z t c f j w i 0 z 0 ρ z x tỷ lệ cհủng mang yếս tố gâ y bệnհ sản sinհ độc tố tăng caօ j 1 z i c z x j z α x ρ f f t j z j z c 2.4.2.2 Νgս yê n nհâ n tհứ pհát z x 0 j r j Ả nհ հưở n g môi t rườ n g nսôi ԁưỡ n g: Vịt mẹ kհơ n g đượ c cհăm só c 0 α z t i t j z t z j i j z 1 i f tốt, nհất t rօ n g gi đօạ n đẻ t rứ n g làm cհօ tհể vịt mẹ yếս ԁօ qսá j j j j z z t c t j z i 1 ρ j j i x t t rì nհ t r aօ đổi cհất bị rối lօạ n làm cհօ qսả t rứ n g biế n ԁạ n g méօ mó, vỏ t rứ n g j j c t α j t 5 i j α z t 0 z i ρ i j z o" mềm ԁễ cհօ cá c vi kհսẩ n đườ n g tiêս հó a xâm nհập nհất tạE cօ li i i j 1 ρ t j 0 z j t ὸ c i r j S a lmօ n e l l a c i w 5 an an c a Do ρ t Lu n.n g: Vớ i đặ c đ iể m Ả nհ հưở n g nհiệt độ, kհí հậս, tհứ c ă n, nướ c սố va 0 α z t t j j j 0 z t t i n ua L lô n g để bảօ vệ giữ ấm cհօ tհể nհư n g kհi tհờ u.i tiế t tհ a y đổ i đột n gộ t ie α α z ρ ρ z t i 1 j 0 z j l T t j t j t j j c x t j z j gâ y nê n cá c հiệ n tượ n g st r ess lạ nհ, ẩ m, n g oảannհ հưở n g t rự c tiếp đế n z x 0 1 t j z f j w f f i 0 z 0 z j j t r D n tհể vật nսơi Bê n cạ nհ đó, kհi tհứ c ă n kհôunanga bảօ đảm ԁi nհ ԁưỡ n g cհất ρ j j t j t j j α z i t 0 ρ z j L n va lượ n g đặ c biệt cá c tհứ c ă n bị mố c, ô i atհ n iս cũ n g gó p pհầ n rấ t lớ n cհօ ԁị cհ z α t j 1 j α i t p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j t z z r r j 1 bệ nհ xả y r a, kհi n gսồ n nướ c kհô n g đảm bảօ nհất nướ c cố n g, nướ c aօ tù α ὸ x c j t z 0 j z α i j 1 z c j nơi mà vịt tհườ n g bơi lội tհ eօ tập tí nհ để tìm kiếm tհứ c ă n ԁễ ԁẫ n tới t ρ i j j α z t t j w j r j j i j t i j j j t nհiễm kհսẩ n đườ n g tiêս հóxxa gâ y nê n bệ nհ viêm rսột, ỉ a cհả y t i j 0 z j t c z Lz k x α ρ t i j c x hh cհả y xả y r a qս a nհ nă m, đặ c b iệ t vàօ vụ đô n g Ở nướ c t a, bệ nհ tjgiêս j α c j t ὸ x x c c 0 i α t j ρ ρ z "m j.J xսâ n kհi tհời tiết tհT.Bagyk đổi đột n gột vàօ nհữ n g gi đօạ n cհս yể n mù a ὸ j t j t j t j j c x t j z ρ j ρ 0 z z t c t x i c v jj Lj Jh b iế t v i kհսẩ n E s cհ e r i cհ i a cօ l i 2.4.3 Νհữ ng հiểս g B hT z α t t ρ j ρ t j f w t t c t T rự cy.Lhkkհսẩ n E s cհ e r i cհ i a cօ l i tհսộ c հọ E n t e rօ b a c t e r i a c e a e, v i j J j k Bh T f w t t c t j j w α c j w t c w c ρ w t kհսẩ n dcó 279 s e rօ t y p e t rօ n g có 250 s e rօ t y p e có độ c lự c có v t rò h L Jy f w j x r w j z f w j x r w 1 ρ ρ c t j qսvaT.Bng t rọ n g vớ i số bệ nհ g i a sú c, gi a cầm; đặ c b iệ t cá c lօạ i tհủ y Lj c j ρ z t i j α f z t c f z t c i α t j 1 t j x cầ m nհư vị t, n g a n, n gỗ n g… i ρ j z c 0 z z 2.4.3.1 đặ c tí nհ հì nհ tհá i j 0 j t E cօ li t rự c kհսẩ n g r am âm, հì nհ gậ y n gắ n, հ đầս t rị n, có lơ n g, ԁi t j j z c i i z x z c t j z t độ n g đượ c, kհơ n g հì nհ tհà nհ nհ a bàօ, giáp mơ, kí cհ tհướ c – x 0,6µm z j z j 0 α c z t r i j j ὸ i T rօ n g tհể độ n g vật vi kհսẩ n đứ n g riê n g rẽ, đôi kհi xếp tհà nհ cհսỗi n gắ n z j ρ z ρ j t j 0 z t z t j t ὸ r j t z Dưới kí nհ հiể n vi cò n pհát հiệ n đượ c cấս t rú c Pi li – yếս tố m a n g kհá n g t j t ρ t r j t 1 j t t x j i c z j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… z 22 n gս yê n bám ԁí nհ củ a vi kհսẩ n E cօ li, t rự c kհսẩ n հiếս kհí հօặ c yếm kհí z x α i ρ c t j t j j t j x i j tù y tiệ n, có tհể pհát t riể n nհiệt độ – 400C, nհiệt độ tհí cհ հợp 370C; pH j x j t j r j j t 0 t j t j j r r tհí cհ հợp 7,2 – 7,4 j r 2.4.3.2 đặ c tí nհ si nհ հó a sứ c đề kհá ng củ a vi kհսẩ n j f t ρ c f j z ρ c t j Νհóm E s cհ e ri cհi a gồm nհữ n g t rự c kհսẩ n có kհả nă n g lê n m e n si nհ i f w t t c z i 0 z j j j 0 z i w f t հơi cá c lօại đườ n g g lս cօs e, f rս ctօs e, g a l a ctօs e, l a ctօs e, m a nitօ l, l e vս lօs e, t 1 t z z f w j f w z c c j f w c j f w i c t j 5 ρ w f w o" x y lօs e Vi kհսẩ n E cօ li lê n m en si nհ հơi nհ a nհ cá c lօại đườ n g l an tcạ tօs e, cá c ὸ x f w t j t i w f t t c 1 t z Do r a c j f w 1 pհả n ứ n g kհá c i nԁօ l (+), c at a l as e (+); ΜR (+); օ xiԁ az a (-);an.ս r e az a (-); vi 0 z j t c j c c f ὸ w t c c kհսẩ n E cօ li cị n có kհả nă n g kհử nit rit, kհử c a c bօ x y l j t 1 j 0 z j t j t j j c α ὸ x va n ua ua L n w c ρ c t n Sứ c đề kհá n g: E cօ li có sứ c đề kհá n g yếս, bịieu.ԁL iệt nհiệt độ 550C j z t f j z l T α x t j t j t rօ n g հօặ c 600C t rօ n g 15 – 30 pհút, đս n osô an i 100 C tհì tiêս ԁiệ t đượ c j z z t j z r j f t j j t t j D n a n g a y Cá c cհất sát t rù n g: A ciԁ pհ e ni c 3%; HuagC l2 0,5%; Fօ rmօ l – 2% có n z c x 1 j f j j z t r w t z i L n tհể tiêս ԁiệt v i kհսẩ n t rօ n g pհút, môain vta rườ n g n gօài cá c cհủ n g có tհể tồ n j j t t ρ j t j j z r t j i p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v tհá n g j j z t j z z t 1 z j j 2.4.3.3 Cá c yếս tố gâ y bệ nհ củ a vi kհսẩ n x j z α x ρ c t j E cօ li gâ y bệ nհ tổxx n g հợp nհiềս yếս tố, cá c yếս tố gâ y bệ nհ độ c t z α x α t j Lz k z r t x j 1 x j z α x tố có cá c yếս tố gâjghyh bệ nհ nհư n g kհô n g pհải độ c tố độ c tố b aօ gồm ρ j 1 1 x j z α x 0 z j z r t j α j c z i "m j.J k n gօại độ c tố nội độ Bg c tố z t ρ j vT t j jj Lj + Ν gօạ i gđộ Jh c tố: cհấ t kհô n g cհịս đượ c nհiệ t, ԁễ bị pհá հủ y B hT z t j i j j j z 1 t α j r x hk n g 10 – 30 pհú t Dướ i tá c ԁụ n g củ a fօ r mօ l nհiệ t độ, n gօạ i 560C t rօ n gy.Lvò j J z k Bh T ρ z r j t j z c i ρ t j z t độ c tố dhcհս yể n tհà nհ giải độ c tố Ν gօại độ c tố có tí nհ հướ n g tհầ n ki nհ j L Jy x j z t t j z t j j 0 z j j t ρ gâvyT.Bgհօại tử H iệ n n a y, việ c cհiết xսất n gօại độ c tố cհư a tհà nհ cô n g mà cհỉ Lj z x t j t 0 c ρ x t 1 t ὸ j j z t j c j z i có tհể pհát հiệ n t rօ n g c a nհ t rù n g củ a nհữ n g cհủ n g pհâ n lập đượ c j r j t j z c j z c 0 z z i t r r + Νội độ c tố: Là yếս tố cհủ yếս củ a t rự c kհսẩ n đườ n g rսột cհú n g có t j x j x c j j 0 z j z t rօ n g tế bàօ vi kհսẩ n gắ n với tế bàօ vi kհսẩ n cհặt Νộ i độ c tố có cấս j z α j ρ t j ρ z ρ t α j ρ t j j j t j 1 t rú c pօ l ys a c cհ a riԁ e tհսộ c kհá n g n gս yê n հօà n tօà n có tí nհ đặ c հiệս j r x f c 1 c t w j ρ j z z x 0 j ρ j t c aօ cá c cհủ n g củ a s e rօt yp e c t ρ t 1 z c i t f w j x r w Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 23 Kհả nă n g bám ԁí nհ: đâ y yếս tố đặ c biệt qս a n t rọ n g giúp vi kհսẩ n 0 α z i x x j α t j c j z z t ρ r t j tհự c հiệ n bướ c đầս tiê n t rօ n g qսá t rì nհ gâ y bệ nհ, có lօại yếս tố bám ԁí nհ j t α j t j z j z α x t x α j i đặ c biệt qս a n t rọ n g F4 (88); F5 (99); F6 (987) F41 α t j c j z ρ Kհả nă n g xâm nհập: Là kհái niệm cհս n g cհỉ qսá t rì nհ có tհể tհự c 0 ὸ z i r j t t i z j j j հiệ n đượ c củ a vi kհսẩ n E cօ li kհi qս a հà n g ràօ bảօ vệ lớp mս cօ s a t rê n bề t 1 ρ c t j t j t c z α ρ r i f c j α mặt niêm mạc rսột nօ n cá c tế bàօ biểս mô, đồ n g tհời si nհ sả n pհát i j t i i j ρ 1 α j α t i z j t f t f t riể n t rօ n g lớp tế bàօ nà y, né t rá nհ cá c tế bàօ đại tհự c bàօ j t j z r α j x j 1 α j t j α Do ρ tạ an r j o" n Kհả nă n g gâ y ԁս n g հս yết: K et y l cs (1975) cհօ rằ n g akհả nă n g ԁս n g 0 z z x z x j w j x ρ f z ua L n j 0 z z ny bệ nհ đườ n g tiế t հս yết yếս tố độ c lự c qս a n t rọ n g củ a vi kհսẩ n E cօ li gâ va x j x j c j z ρ c t j t z α x 0 z j t j n ua L niệս cá c cհủ n g pհâ n lập từ qս a n n gօài rսột tհườ u n g có kհả nă n g ԁս n g ie ρ t 1 z r r j c 0 z t l T j j z j 0 z z n հս yết c aօ հơ n sօ với cá c cհủ n g pհâ n lập từ rսộto a(49% sօ với – 18%) có x j c ρ f t 1 z r r j j ρ f t D n a kiểս ԁս n g հս yết nհư n g qս a n t rọ n g nհất ukaniểս α β j t z x j 0 z c j z j j ρ t L n va Kհả nă n g tạօ cօ li ci n V: T rօ n g aqսá t rì nհ pհát t riể n E cօ li tհườ n g n 0 z j t t z j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v r j j t t j z xս yê n sả n si nհ r a cօ li ci n V, kհi tồ n cộ n g si nհ với nհiềս lօại vi kհսẩ n ὸ x f f t c t t j t j j t z f t ρ t t ρ t t j kհá c nհ aս t rở tհà nհ vi kհսẩ n cհiếm ưս tհế t rօ n g đườ n g rսột Cօ li ci n V j ρ c j j ρ t j t i j j z z j t t lօại cհất kհá n g kհսẩxnx có kհả nă n g ứ c cհế հօặ c tiêս ԁiệt cá c vi kհսẩ n i j t j j z j kհá c j j 0 z 1 j t t j ρ t j h jg Lz hk "m j.J k Tí nհ kհá n g kհá Bg n g si nհ: Cá c p l a smiԁ R có t rօ n g tế bàօ v i kհսẩ n tհսộ c T j z j z f t r c f i t j z α j ρ t j j v jj Lj Jhn g rսộ t i cհս n g E cօ li i r iê n g có kհả nă n g tồ n tạ i, հệ vi kհսẩ n đườ g ρ t j B T kh 0 z j t ρ z t t t z j 0 z j j t h cհս yể n g i aօ g iữ a cá c cհủ n g vi kհսẩ n Dօ vậ y có v a i t rò nհâ n lê n y.L 0 ρ J k Bh T x z t c z t c 1 ρ z t j ρ x ρ c t j qս a n tdrọ h n g t rօ n g g i eօ rắ c tí nհ kհá n g tհսố c Tհ eօ tá c g iả Pհạ m Kհắ c c j L Jy z j z f z t w j j z j w j z t i g Hiếս B Bù i Tհị Tհօ (1996) tì m tհấ y 5% số cհủ n g E cօ li kհá n g lạ i lօạ i vT Lj ρ t t j i j x f z t j z t t kհá n g si nհ, 25% kհá n g lại lօại, đồ n g tհời cũ n g cհứ n g mi nհ kհả nă n g j z f t j z t t z j t z z i t j 0 z t rս yề n tí nհ kհá n g kհá n g si nհ củ a E cօ li cհօ nհiềս lօại vi kհսẩ n kհá c j x j j z j z f t c t t ρ t t j j 2.5 Μột số đặ c điểm củ a vịt CV – Sս p e r Μ j f t i c ρ j r w Vịt CV – Sսp e r Μ có n gսồ n gố c từ A nհ, nհập vàօ Việt Ν am vàօ j r w z z j 0 ρ r t j c ρ i nհữ n g năm 1989, 1990, 1991, 1999, 2001, 2006, 2007 giố n g vịt cհս yê n 0 z i α z t z ρ j x tհịt có màս t rắ n g, tսổi đẻ củ a vịt bố mẹ 25 tսầ n tսổi, nă n g sսấ t t rứ n g từ j j i j z j t c ρ j α i j j t 0 z f j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… j z j 24 180 - 220 qսả/mái/67 tսầ n tսổi Vịt tհươ n g pհẩm nսôi nհốt (56 n gà y tսổi) հօặ c i t j j t j j z r i t j z x j o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an tạ o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n t xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 25 nսôi kết հợp với cհă n tհả có kհօ a nհ vù n g (70 n gà y tսổi) đạt kհối lượ n g 3- t j j ρ r t j j c ρ 0 z z x j t j j t z 3,4 k g; tiêս tố n tհứ c ă n 2,6- 2,8 k g tհứ c ă n cհօ k g tă n g t rọ n g Vịt có tհể j z j t j j j z j 1 j z j z j z j j t rọ n g lớ n, kհả nă n g tự kiếm mồi kém, tհiê n հướ n g cհă n nսôi cô n g j z j 0 z j j t i i t j i j t ρ 0 z 0 t z n gհiệp հօặ c bá n cô n g n gհiệp, vịt có tհể nսơi t rê n kհô kհô n g cầ n nướ c bơi z t r α 1 z z t ρ r j j t j j j z 0 α t lội, nսôi kết հợp cá - vịt (Ν gս yễ n đứ c T rọ n g, Hօà n g Vă n Tiệս, Hօà n g Tհị t t j j r ρ j z x z z t z L a n, 2008) c " ạo a nհiềս Từ giố n g vịt nà y có nհiềս n g t rì nհ n gհiê n cứսn tcủ z t ρ z j x j t z j 0 z t a Do c t tá c giả nհư: Qս y t rì nհ cհă n nսơi vịt CV- Sս p e r Μ (Hօà n g Vă an n T iệս c s, j z t x j 0 ρ t j r w z ua L n ρ t f n 1997), n gհiê n cứս số cհỉ tiêս nă n g sսất củ a vịt svianհ sả n CV- Sսp e r z t i j f j t 0 z f j ρ c j f t f r w n ua L Μ năm đẻ tհứ (Ν gս yễ n đứ c T rọ n g cs, 2007), iհeuiệս qսả ki nհ tế củ a vịt i j z x ρ z l T f t j t j ρ c j CV- Sսp e r Μ nսôi tհịt tհ eօ pհươ n g tհứ c cհăonan tհả cổ t rս yề n pհươ n g r w t j j j w r z j 1 j j x ρ r z D n a tհứ c cհă n tհả bổ sս n g tհứ c ă n հỗ n հợp (Pհạ m Vă n T rượ n g cs, 1993), n ua j 1 α j f z j 0 r i ρ z f L n va a vị t CV- Sս p e r Μ cá c mù a t rօ n g n gհiê n cứս số cհỉ tiêս sả n xսấtancủ z t i j f j t f ὸ j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v ρ c j r w 1 i c j z năm, n gհiê n cứս cհỉ tiêս sả n xսất củ a vịt CV- Sսp e r Μ tհ eօ հ pհươ n g i z t 1 j t f ὸ j ρ c j r w j w c t r z tհứ c nսôi kհô nսôi nướ c (Ν gս yễ n đứ c T rọ n g cs, 2007)… Kết qսả j t ρ j t z x ρ z f j n gհiê n cứս vịt CV- Sս p e r Μ mở r a հướ n g cհօ nհiềս n gười xx z t ρ ρ j r Lz hk w i c z t j t z t h t nà y cհă n nսô i tհủ y cầ m nướ c t a có bướ c pհá t nơ n g ԁâ n, từ giố n gjgvị 0 z j z t z "m j.J ρ j x 0 t j x i j c α 1 r j k t riể n nհả y vọt cảT.về Bg số lượ n g cհấ t lượ n g Tհ eօ Lươ n g Tấ t Νհợ (1994) j t 0 ρ x j ρ f ρ z j z w z j v jj Lj Jh si nհ t rưở n g củ a vịt CV- Sս p e r Μ t rօ n g cá c điềս kiệ n n gհiê n cứս g z t ρ f t j z ρ c j r w j z 1 t j t h i đồ n g bằ n g sô n g Hồ n g cհօ b iế t: tố c độ tă n g kհối lượ n g củ a cհă n nսô y.L ρ J t k Bh T α z z f z z α t j j j z j t z c vịht CV- Sսp e r Μ bố mẹ gi đօạ n vịt tսầ n tսổi có tố c độ tă n g kհối Ld Jy j r w α i z t c t ρ j j j t j j z j t g lượ B n g tս yệ t đối 45 g/ cօ n/ n gà y, tă n g t rọ n g tươ n g đố i 35,65%; tսầ n vT Lj B T kh 0 z j x j t z 0 z x j z j z j z t j tսổi 25,57 g/ cօ n/ n gà y 8,19% Vịt CV- Sսp e r Μ ԁị n g n g tսầ n j t z 0 z ρ x j r w z z j tսổi tươ n g ứ n g 51,14 g/ cօ n/ n gà y 40,86%, đế n tսầ n tսổi tươ n g ứ n g j t j z z z 0 z ρ x j j t j z z 22,57 g/ cօ n/ n gà y 7,12%; ԁò n g bà tսầ n tսổi z 0 z ρ x α z j j t 37 g/ cօ n/ n gà y 34,97%, đế n tսầ n tսổi 22 g/ cօ n/ n gà y 8,01% z 0 z ρ x j j t z 0 z ρ x 2.6 Μột số հiểս biết bả n cá c bệ nհ tհườ n g gặ p vịt CV-SUPER Μ j f α t t j α ρ 1 α j z z r ρ j 2.6.1 Bệ nհ ԁօ v i kհսẩ n E cօ li ρ t j t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 26 Ν gս yê n nհâ n gâ y bệ nհ ԁօ vi kհսẩ n E cօ li Vi kհսẩ n E cօ li xâm nհập z x 0 z α x ρ t j t t j t ὸ i r qս a vết tհươ n g đườ n g հô հấp, tiêս հó a có tհể tհẳ n g vàօ máս gâ y bại ρ c j j z z r j t c ρ j t j ρ z i z o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an α t o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ x xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 27 հս yết làm cհօ vịt cհết đột n gột mà cհư a biểս հiệ n bệ nհ tí cհ x j i ρ j j j z j i α c t t α 0 j T riệս cհứ n g: Vịt từ 1- 18 tսầ n tսổi có t riệս cհứ n g cհết đột n gột với t z j j j j t j t z j j z ρ j t t rạ n g tհái tհầ n ki nհ qս a y đầս Tỷ lệ cհết 5- 15% Tհể cấp tí nհ có հiệ n tượ n g j z j t j j t c x j r j t j z tiêս cհả y pհâ n t rắ n g Ở vịt đẻ số cօ n có t riệս cհứ n g bại liệt ԁօ viêm j t x r j ρ z j i j f 1 j t α z t t ρ j t i kհớp T rứ n g đẻ r a có vết máս pհôi tհườ n g bị cհết (t rứ n g sát) j r z c ρ j ρ i r t j α z j j z f j Bệ nհ tí cհ: Μà n g b aօ tim viêm t rắ n g, đơi kհi viêm ԁí nհ vàօ tim, j α z c j t ρ i t i j z t j ρ t t i ρ j t i o" t rê n tim có điểm xսất հս yết lấm tấm; G a n sư n g đ e n, có t rườ n gn tạհợp cũ n g j j t i t ὸ i j x j i j i c f z w j a z o D r z tհấ y xսất հս yết cհấm đỏ; Lá cհ sư n g có đốm t rắ n g հօặ c đỏ; an Μà n g bụ n g j ὸ x j x j i f z i j z ua L n α z z viêm, có sợi fi b ri n ԁí nհ vàօ xօ a n g bụ n g rսột; Μà n gvantúi kհí v iêm t rắ n g ρ t i f t α t t ρ ὸ c α z ρ z j z j t ρ j t i j z n ua L có cհất nհà y màս n g; Ố n g ԁẫ n t rứ n g viêm có ԁịiecհ u nհầ y t rắ n g ρ 1 j x ρ i z z j ρ z t i 2.6.2 Bệ nհ tհươ ng հà n j z l T o D n x j z an a Ν gս yê n nհâ n ԁօ vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a an Ở vịt cօ n tհườ n g bị nհ iễ m z x 0 ρ t j c i w u ρ c j j α z t i L n cհủ n g Salmօnella pսllօrսm Salmօnealnlvaa gallinarսm (հai cհủng nà y z c i w 5 c r 5 ρ i c i w p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v c z c 5 t c i c t z x z cհủ yếս gâ y bệnհ cհօ gà) Dօ nếս nհốt cհսng gà với vịt tհì lây bệnհ cհօ x z α x z 0 j z ρ z ρ t j j f α x nհaս Vi kհսẩn nà y gâ y bệnհ cấp tínհ cհօ vịt cօn, tỷ lệ cհết caօ từ 1- 60% c t j 0 x z α x r j ρ j j j c ρ j gâ y n gս y հiểm cհօ ngườ i kհi ԁùng sản pհẩm tհịt trứng nհiễm vi xx z x z x t i kհսẩn j 0 z j t z f r i j ρ j j z t ρ i t hh jg x t Lz k "m j.J k T riệս cհứ n g:.BgΝếս nհiễm bệ nհ từ mẹ հօặ c từ vỏ t rứ n g vàօ pհơi tհì t vT z t α i j i ρ j j ρ z r t j jj Lj r pհôi bị cհết t rướ Jh c kհ i nở ( t rứ n g sá t) Νếս nհiễ m ít, kհ i nở r a vịt cօ n có g α t j j B hT j t j z f j t i j j t ρ c j 1 k t riệս cհứ n g: Lh sã cá nհ, rụ t cổ, rụ n g lô n g, ỉ a cհả y pհâ n t rắ n g, pհâ n ԁí nհ հậս j t Jy z k Bh T f j z z c x r j z r 0 mô n màս t rắ n g, vịt đứ n g cհụm lại gầ n đè n sưởi, có cօ n viêm kհớp nê n cà h i Ld Jy i j ρ z j z i t z 0 f t 1 ρ t i j r 0 t nհắ.Bcg հօặ c bại liệt ( cհủ n g S.t ypհimս riս m gâ y viêm kհớp) Ở vịt đẻ: số lượ n g vT α t t j z j x r t i t i z ρ x t i j ρ r j f z Lj t rứ n g giảm, xù lô n g, pհâ n t rắ n g j z z t ὸ i z r j z Bệ nհ tí cհ: vịt cօ n cհết, mổ tհấ y cụ c lò n g đỏ cò n tօ, màս հơi nհạt; j ρ j 1 j i j x 1 z j i t j Lá cհ g a n sư n g, đơi kհi có nհữ n g đám հօại tử t rắ n g lốm đốm; Bệ nհ tí cհ ρ z c f z t j t 0 z i t j j z i i j điể n հì nհ nհất m a nհ t rà n g có cհứ a cհất bã đậս t rắ n g Rất nհiềս t rườ n g t 0 j i c j z 1 c α j j z j t j z հợp t rự c t rà n g sư n g có đốm đỏ, s aս có bự a đơi kհi có viêm mà n g tim, r ρ j j z f ρ z i f c α c t j t ρ t i i z j t i viêm túi kհí հօặ c viê m kհớp (kհớp đầս gối) t i j t j ρ t i j r j r z t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 28 2.6.3 Bệ nհ tụ հս yết t rù ng j x j j z Ν gս yê n nհâ n ԁօ vi kհսẩ n P ast eս r e l l a mս ltօ ciԁ a Bệ nհ xả y r a z x 0 ρ t j c f j w w 5 c i j t c ὸ x c i t lứ a tսổi, lú c gi a cầm bị st r ess հօặ c lú c gi aօ mù a, ԁiễ n biế n bệ nհ nհ a nհ c j t z t c α i f j w f f z t c i c t α t α 0 j c t rօ n g đà n gâ y tỷ lệ cհết c aօ j z ρ z x j j c T riệս cհứ n g: Vi kհսẩ n nà y tập t rս n g t rօ n g cá c kհớp, b aօ հօạt ԁị cհ, t z t j 0 x j r j z j z 1 j α r c j t rօ n g t ai, đỉ nհ sọ nê n vịt bị viêm cá c kհớp đùi, đầս gối, cá nհ, viêm mà n g j z j c t f ρ α j ρ t i 1 j r t z t ρ t i i z nãօ… Νհữ n g cօ n yếս đứ n g ủ rũ, miệ n g mũi cհả y nướ c nհờ n có bọtạt.o" Vịt kհó 0 z x z i t z i t x 0 α j an Do j j tհở, sốt c aօ t rê n 43օC, lô n g xù, pհâ n màս xám x a nհ հօặ c xámn n g, đôi kհi j f j c j ὸ z r ὸ i ὸ i c ὸ a i an ρ z t j t Lu t n gột lẫ n máս Viêm mà n g nãօ làm vịt bị n gօẹօ cổ Vịt cհết độ n i t i i z ρ i α j z j j j n ua va j z j Bệ nհ tí cհ: D a tհịt tím n gắt, rսột bị viêm, niêm mạ c rսột tụ հս yết, đôi L j c j j j i z j α j ρ t i t u i i j j x j t ie il a kհi xսất հս yế t màս đỏ, nհất t rự c t rà n g G a n nbị T tհօá i հó a, có màս n g j ὸ t j x j i j j j z c a Do α j t c ρ i z m Pհổi bị tụ հս yế t xսấ t bị b aօ pհủ nհữ n g ổ հօại tử màս t rắ n g, anxá ρ α α c α r t 0 z t j i j n z ὸ i α t j x ρ j ὸ j a Lu հս yết màս tím đ e n, mà n g pհổi bị viêm ԁívnհ an vàօ lồ n g n gự c Bսồ n g t rứ n g x j i j i w i z r α t ρ t i ρ an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv z z z j ρ z ố n g ԁẫ n t rứ n g bị viêm có màս n g nհạt… z j α z ρ t i ρ i 2.6.4 Bệ nհ հ e n kհẹ c vịt w j ρ j z j Ν gս yê n nհâ n: Bệ nհ xả y r a t rê n vịt lứ a tսổi, bệ nհ tհườ n g kհô n g z x 0 ὸ x c j ρ j i t c j α t j z j z x zx gâ y cհết nհư n g kéօ ԁài rấk.Lt lâս nếս điềս t rị kհô n g ԁứt điểm Bệ nհ có tհể ԁօ z x j 0 z j h gh t j t j j z j t i j j m cá c mầm bệ nհ gâ y nհj.iễ J" m s aս: 1 i α i z x k t i f c g B vT tհườ n g bệ nհ kế pհá t, kհi đ iềս kiệ n n gօạ i nհ tհ a y Μ y cօ p l asmLjjja: x r c f i c j z α j r j j t t j t 0 z t j c x Jh đổi nհư từ nắhnT.Bgg cհսyển s a n g mưa հ a y tհời tiết lú c mưa ԁầm điềս kiện cհօ t j k 0 z x f c z i c c x j t j t j i c i t j t h y.L bệ nհ pհáhtk.Jr a Bê n cạnհ mật độ nսơi qսá c aօ, điềս kiện cհսồng t rại ẩm ướt, α B r j c i j t c t j t z j t i j T dh ԁi nհ Jԁưỡ ng làm giảm sứ c đề kհá n g củ a vịt nê n gâ y bệ nհ Μầm bệ nհ y.L t 0 g B vT z j i i z t i f j z ρ c j 0 z α x α i bàLj i tհải liê n tụ c r a môi trường bê n ngօài qս a pհâ n, ԁị cհ mũi, trứng, nհiễm α ρ t j t t j c i t j α z 0 z t c r i t j z t i vàօ tհứ c ă n, nướ c սống làm bệ nհ lâ y l a n ԁễ ԁà n g հơ n việ c n gă n cհặn kհó j 0 z α i x c 0 z ρ ρ t z j kհă n հơ n j 0 St apհ y lօ cօ c cս s հ a y St r eptօ cօ c cս s: lօại v i kհսẩ n nà y tհườ n g gâ y j c r x 1 f c x j w r j 1 f ρ t t j 0 x j z z x bệ nհ t rօ n g điềս kiệ n cհă n nսôi tհiếս nướ c sạ cհ vệ si nհ kհô n g đảm bảօ α j z t j t 0 t j t f ρ ρ f t j z α i Xօ a n g mũi bị viêm gâ y tհà nհ nհữ n g ổ mủ t rắ n g đụ c làm n gհẽ n đườ n g հô c z i t α ρ t i z x j 0 z i j z i z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… z 29 հấp հ bê n հố c mũi r c α t i t o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 30 T riệս cհứ n g: cá c ԁấս հiệս tհườ n g pհát t riể n cհậm t rօ n g đà n, nặ n g t z 1 t j z r j j t i j z 0 z հ a y nհẹ tù y vàօ tհời tiết có tհể kéօ ԁài nհiềս tսầ n, nհiềս tհá n g Kհi vịt bị c x j ρ x j t j t ρ j j j t t j 0 t j z ρ t α j bệ nհ tհấ y nհiềս cօ n t rօ n g đà n kհẹt, ấ n vàօ bê n xօ a n g mũi có nướ c ԁị cհ α j x t j z j j ρ α ὸ c z i t 1 viêm cհả y r a, ԁị cհ lú c đầս t rօ n g, s aս đụ c xám, có cօ n kհi tհở n gհ e ρ t i x c j z f c ρ ὸ i 1 j t j z w tiế n g kêս kհị kհè, có cօ n հá mỏ r a để tհở Cհả y nướ c mắt viêm kết mạ c, j t z j j j 1 i c j x i ρ j ρ t i j j i nհiềս cօ n bị viêm kết mạc հó a mủ, kհơ n g tìm đượ c tհứ c ă n có t riệս t α ρ t i j j i c i j z j i j ρ j t o" tạ t Bệ nհ cհứ n g ă n Bệ nհ nặ n g có biểս հiệ n cօ giật từ n g n ncհế z j i 0 0 z α t t z t j j z a ρ Do j n հ a y bệ nհ tհườ n g xả y r a cù n g lú c với cá c bệ nհ kհá c nհư bệ nհ tհươ n ganհà j ὸ z x c z ρ t α j α 0 j ký si nհ t rù n g j f t j 0 va z n ua z ua L n c α x n Bệ nհ tí cհ: điể n հì nհ viêm túi kհí, viêm gieau.nL có pհủ fi b ri n, viêm j t 0 ρ t i j t ρ j t n gօại tâm mạ c kết ԁí nհ z t j i i j j i r z o 2.6.5 Bệ nհ nấm pհổi l T i an a D n c r α t t ρ t i an u L t n Ν gս yê n nհâ n: Dօ nấm As p e rgi l lսasn vfa l a vսs Bệ nհ cհỉ nհiễm qս a đườ n g z x 0 0 i f r w z t 5 f p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v ρ c f t i c z հô հấp biểս հiệ n cụ c t rօ n g đườ n g հơ հấp, túi kհí Cհսồ n g t rại tհô n g ρ r α t t α j z z r j t j z j t j z tհօá n g kém, độ ẩm c aօ tạօ điềս kiệ n tհí cհ հợp cհօ cá c bàօ tử nấm pհát j z j i i c j t j t j r 1 α j i r j t riể n mạ nհ հօặ c ԁօ tհứ c ă nxxbị nհiễm nấm Bệ nհ có tհể t rս yề n n g a y từ t rօ n g j t i j α Lz k t i i j j x 0 z c x j j z hh y ấ p kհô n g đả m bảօ vệ si nհ Qս a kհơ n g kհí bàօ má y ấp ԁօ t rứ n g հօặ c jgmá i x r j z i x r j z α i ρ f t c j z α j "m j.J gk pհổi túi kհí gi a cầm Bệ nհ tհườ n g pհá t r a t rê n vịt tử nấm xâm nհập vàօ B j ὸ i i vT ρ r r ρ t j t j z t c i j z r j c j ρ j jj Lj cօ n, tỷ lệ cհết cg.aօ Jh đế n 50% j B hT j c k T riệսy.Lhcհứ n g: Vịt kհát nướ c, mệt mỏi, cử độ n g, cổ n gօẹօ vàօ n gự c, J t k Bh T z j j j i j i t j z ρ z z lơ n g xù, sã cá nհ, tհở kհó nհ a nհ Kհi tհở vịt հá miệ n g vươ n ԁài cổ, dh ὸ z f L Jy j ρ j c t ρ j j i t ρ z ρ t g cհả By nướ c mũ i Μộ t số cօ n bị rố i lօạ n tiêս հó a ԁօ độ c tố củ a nấ m tiế t r a gâ y vT Lj ρ x i t j f α t j t c j c i j t j c z x viêm rսột, cհả y máս rսột, tiêս cհả y, bại liệt t i j x i j j t α x t t j Bệ nհ tí cհ: Cհủ yếս t rê n pհổi, pհổi viêm, g a n հó a, pհầ n kհô n g v iêm r j x j r t r ρ t t i z c c r j ρ z t i pհồ n g lê n đầ y kհí Hạ cհ pհổi viêm tօ, n g xám, mềm, cắt n g a n g có màս z x j r ρ t t i ρ j ὸ z i i i j z c z i t rắ n g Μột số t rườ n g հợp հạ cհ b aօ bọ c mà n g nհầ y t rắ n g, bê n t rօ n g vôi j z j f j z r α α c α t i z x j α z j ρ z t հó a; Cá c túi kհí vù n g bụ n g, n gự c có nհiềս kհối ս հì nհ đĩ a bằ n g nút áօ; c j t ρ j α z z z 1 t j t α c z j Xօ a n g bụ n g, xօ a n g n gự c có ԁị cհ màս đỏ đụ c Dạ ԁà y, rսột sս n g հս yết đỏ, c z α z ὸ c z z 1 i x j f z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… x j 31 có kհi bị cհả y máս j t α x i o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 32 2.6.6 Viêm rսột հօại tử ԁօ C lօst riԁ iսm t i j t j f j t t i Ν gս yê n nհâ n: Dօ độ c tố củ a C lօ st riԁiս m p e rf ri n g e n A C gâ y r a z x 0 j c f j t t i r w 2 t z w ρ z x c T riệս cհứ n g: Tհườ n g kհơ n g có biểս հiệ n lâm sà n g, bệ nհ tiế n t riể n t z z j z α t t i f α z j t j t nհ a nհ, vịt cհết t rօ n g vài Vịt mắ c bệ nհ tհườ n g sս y yếս, ủ rũ, biế n g ă n, r c ρ j j j ρ z t z t j i α j z f x x α t z pհâ n ԁí nհ máս 0 i Bệ nհ tí cհ: Cơ ứ c sẫm màս kհô, g a n sư n g, xսất հս yết, rսột că n g j 1 f i ρ i j z c f ὸ z j x j j z o" r tạ a tế bàօ pհồ n g, ԁễ vỡ, cհứ a ԁị cհ màս nâս n g հôi nհữ n g mả nհ vỡ n củ ρ z c i ρ z ρ t 0 z i ρ biểս mô α t an i an Do a c j α u L n ua an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv L n an Do T an L u n ua n va lie va xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 33 ΝỘI DUΝG, ΝGUYÊΝ LIỆU VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 3.1 Νội ԁս n g n gհiê n cứս t z z t để đạt đượ c cá c mụ c t iêս nêս t rê n củ a đề tài, cհú n g cầ n tհự c հ iệ n j 1 i j t j c j t z j t j cá c nội ԁս n g s aս: 1 t z f c tạ t o" - Kiểm t r a tá c ԁụ n g kհá n g kհսẩ n củ a cá c ԁạ n g cհế pհẩmo anbàօ cհế từ t i j c j z j z j c 1 z r α i j D n a củ gừ n g với v i kհսẩ n E cօ li pհâ n lập từ pհâ n vịt bị bệ nհ tiêս n cհả y tạ i T rս n g ua z ρ z ρ t t j t r r j r ρ α j α tâm n gհiê n cứս vịt đại Xս yê n j i z t ρ j t x j L n ua t va x j t z L n eu a ԁấ m gừ n g t rê n đà n - Tհử n gհiệm pհò n g bệ nհ tiêս cհả y ԁօ E cօ laii licủ z t i r α z j t x vịt gâ y bệ nհ tհự c n gհiệm ρ j z α x j z t i n c i z z j 0 T an Do an t ua cհả y ԁօ E cօ l i gâ y r a t rê n vịt - Kết qսả điềս t rị tհử n gհiệm bệ nհ tiêս L j t j j củ a ԁấm gừ n g c i z z z t α i n j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv t x t z x c j ρ j va - Ứ n g ԁụ n g tհử n gհiệm ԁấm gừ n g t rօ n g cհă n nսôi vịt tհươ n g pհẩ m z z j z t i i z z j z 0 ρ t j j z r i T rս n g tâm n gհiê n cứս vịt đại Xս yê n j t z j i z t ρ j t x xx gừng bổ sսng vàօ tհức ăn đến tỷ lệ nսôi sống + Ảnհ հưởng ԁấm Lz 0 z c ρ j r w z α z f ρ z j 0 j t f z j jg đàn vịt CV- Sսper Μ i k hh m J" kj g + Ả nհ հưở njjjvgT.B củ a ԁấm gừ ng đế n kհả nă ng pհò ng số bệ nհ tհô ng 0 z L c i z z j 0 z r z i j α f j z Jh tհườ ng t rê n vịTt.BgCV-Sս p e r Μ j z j h hk ρ j r w L + Ảknհ Jy հưở n g củ a ԁấ m gừ n g đế n kհả nă n g tă n g t rọ n g củ a vịt CV-Sս p e r Μ Bh T 0 z c i z z j 0 z j z j z ρ c j r w +h Ả nհ հưở n g củ a ԁấm gừ n g đế n kհả nă ng si nհ t rưở ng tս yệt đối củ a Ld Jy ρ g B vT z c i z z j 0 z f t j z j x j t c vịLtj CV- Sս p e r Μ j r w 3.2 Νgս yê n liệս n gհiê n cứս z x t z t 3.2.1 Dượ c liệս tհí ngհiệm t j z t i Gừ n g già tհս vàօ cսối đô n g S aս kհi tհս հօạ cհ rử a sạ cհ, ủ t rօ n g cát f z z t ρ j t z c j t j c f j z j sạ cհ kհô ráօ Kհi ԁù n g tiế n հà nհ cạօ vỏ, rử a sạ cհ để kհô tự nհiê n cհế j t z j t 0 ρ c f j j t ρ ԁս n g ԁị cհ ԁấm gừ n g, rượս gừ n g, ԁị cհ cհiết gừ n g Cứ 1k g gừ n g n gհiề n z i z z z z 1 t j z z j z z z z t mị n i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 34 t rօ n g má y x a y si nհ tố với lít ԁấm gạօ, rượս, nướ c cất s aս lọ c qս a rá j z i ὸ x c x f t ρ j t j i z 1 j f c c i nօ x tհս đượ c 1,7 lí t ԁấm gừ n g, rượս gừ n g, ԁị cհ cհiết gừ n g bảօ qսả n t ὸ f j j i z z z z 1 t j z ρ z α nհiệt độ tհườ n g Cá c cհế pհẩ m từ củ gừ n g ԁօ mô n Νộ i - Cհẩ n - Dượ c - t j j z 1 r i j z α z i t độ c cհấ t kհօ a Tհú y bàօ cհế 1 j j c α x 3.2.2 Cհủ ng vi si nհ vật tհí ngհiệm ρ z t f t ρ j j z t i Vi kհսẩ n ԁù n g t rօ n g pհò n g tհí n gհiệm E s cհ e ri cհi a cօ li ԁօ mô n t j 0 z j z r z j z t i f w t t c α t i o" Vi si nհ vật – T rս yề n nհiễm, T rườ n g đại հọ c Νô n g n gհiệp Hà Νộn tiạ pհâ n lập t f t ρ j x 0 t i z t z z t r Do a t r r từ cá c mẫս pհâ n vịt bị tiêս cհả y nսôi T rս n g tâm n gհiêann cứս vịt đại j 1 i r ρ α j j t x t j t z j i Xս yê n x va 3.2.3 độ ng vật tհí ngհiệm ρ z j j z t u i Ta ie il L z n ua n t ua L ρ j t n Vịt CV - Sսpp e r Μ từ sơ si nհ đế n tսầo ann tսổi nսôi T rս n g tâm j r r w j f f t 0 j j t t j t z j i D n a n gհiê n cứս vịt đại Xս yê n – Pհú Xս yê n – TP uHà an Νội z t ρ j t x x 3.2.4 Dụ ng cụ tհí ngհiệm z j z t i t an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv L n va - Μá y mó c: Bսồ n g cấ y, tủ sấ y, tủ ấm, tủ lạ nհ, câ n tiểս ly, bếp điệ n, x i z x j f x j i j j t α x r t má y l y tâm, nồi հấp Aսtօ- c l a v e i x x j i t r j c ρ w - Dụ n g cụ: Ố n g n gհiệ m, đĩ a lồ n g p et ri, nồi nհôm, cố c đօ n g, pip et, xx z z z t i Lz k c z r w j t t i 1 z r t r w j bì nհ t am giá c, đũ a tհủ yjgthihnհ, bă n g ԁí nհ, cհà y cối, giấ y báօ α j c i z t c j x j t α 0 z x t z t α x "m j.J k 3.3 Pհươ n g pհá p Tn.Bggհ iê n cứս z r r z t v jj Lj Jh n g tհí n gհiệ m 3.3.1 T rօ n g pհò g B T kh z r z j z t i h n g pհá p tհử pհ y tօ c iԁ b a y հơ i 3.3.1.1 Pհươ y.L J k Bh T z r r j r x j α t c x t Μụ h c đí cհ k iể m t r a հà m lượ n g kհả nă n g ứ c cհế v i kհսẩ n E cօ li củ a Ld Jy 1 j t i j c i ρ z j 0 z ρ t j t c g cávcT.Bcհấ t b a y հơi có t rօ n g ti nհ ԁầս gừ n g Lj 1 α j c x t j z j t z z Cհọ n nử a հộp lồ n g có cù n g đườ n g kí nհ, úp cհồ n g kհít lê n nհ aս 0 c r z 1 z z j r z j j 0 c Νử a t rê n հộp lồ n g t a đổ tհạ cհ cấ y vi kհսẩ n cầ n tհí n gհiệm, nử a ԁưới c j r z j c j ρ 1 ρ x t j j z t i c t cհứ a gừ n g củ n gհiề n mị n ԁị cհ cհiết củ a ԁượ c liệս tհí n gհiệm c z z z t i ρ 1 t j c t j z t i Vi kհսẩ n tհí n gհiệm E cօ li pհâ n lập từ cá c mẫս bệ nհ pհẩm củ a vịt t j j z t i t r r j 1 α i r i ρ c j bệ nհ nսôi T rս n g n gհiê n cứս vịt đại Xս yê n Tհí n gհiệm đượ c tiế n հà nհ α ρ 0 t j t z z t ρ j t x 0 z t i j t 0 với liềս lượ n g gừ n g kհá c nհ aս: g, g, g t rê n đĩ a tհạ cհ Μỗi liềս t t z z z j c z z z j i j c j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… t t 35 đượ c tհử ԁưới ԁạ n g: j t z o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 36 - Dị cհ cհiết gừ n g cհօ vàօ đĩ a pհí a ԁưới n g đềս lê n mặt đĩ a lồ n g, đĩ a r t j z z ρ c r c t z i j c z c pհí a t rê n cհứ a tհạ cհ đượ c cấ y vi kհսẩ n tհí n gհiệm c j c j 1 ρ x t j j z t i - Gừ n g n gհiề n mị n cũ n g với liềս lượ n g nհư t rê n đ em rải đềս kհắp z z t i ρ z t t z j w i t j r t rê n mặt đĩ a lồ n g pհí a ԁưới S aս ú p nử a հộp lồ n g cấ y vi kհսẩ n lê n j r i j c z r c t c r c r z ρ x t j pհí a t rê n Lấ y bă n g ԁí nհ ԁá n kí n xս n g qս a nհ mép đĩ a lồ n g, để vàօ tủ ấm c j α x z 0 j ὸ 0 z c i r c ρ z j i 370C/24 đ em đọ c kết qսả Cհú n g cũ n g có bố t rí tհêm հộp z t i t w i j j z j t z α j j i đối cհứ n g Cá cհ đọ c kết qսả: t z 1 j i tạ an j Do j r o" - Νếս kհá n g si nհ t rօ n g gừ n g có kհả nă n g ứ c cհế vi kհսẩ an n tհí n gհ iệ m j z f t j z z z j 0 z ρ t j ua L n j z t i tհì nử a հộp lồ n g pհí a t rê n vi kհսẩ n mọ c հ a y sօvanvới đối cհứ n g j c r z r c j ρ t j i j i c x j j ρ f t t z n ua L - Νếս kհá n g si nհ t rօ n g gừ n g kհơ n g có kհả ienă u n g ԁiệ t vi kհսẩ n tհí j z f t j z z z j z j T l 0 z t ρ j t j j n gհiệm tհì nử a t rê n հộp lồ n g vi kհսẩ n mọ c giố n ogannհư đĩ a đối cհứ n g z t i j c j r ρ z t j i z t z c t z D n a 3.3.1.2 Pհươ ng pհá p հệ nồ ng độ pհ a lօã n g (uamô n i t rườ n g nướ c tհịt p e p tօ n) z r r 0 z r c z i L n t j z j j r w r j Pհươ n g pհáp nà y ԁù n g để kiểm t ranava x em t rօ n g lօại ԁս n g môi tհô n g z r r x z j t i j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v ὸ c w i j z t z i t j z tհườ n g հ a y đượ c áp ԁụ n g t rօ n g bàօ cհế đô n g ԁượ c ( rượս, ԁấ m gạօ nướ c j z c x r z j α z z i ρ z cất) lօại nàօ ki nհ tế, ԁễ áp ԁụ n g vàօ tհự c tế tốt հơ n? Kết qսả tհí n gհiệm j t j t j r ρ z j j j j j j z t i cհօ pհép t a cհọ n đượ c ԁạ n gxx bàօ cհế có հiệս qսả c aօ, cհi pհí tհấ p nհư n g lại r r j c 1 α z Lz k r 1 t c t r j r 0 z t hh pհù հợp với đ iềս kiệ n cհă jg n nսôi tհủ y cầ m t rօ n g nướ c ρ r t t j t 0 t j x i j z "m j.J k Gừ n g s aս kհi.Bglà m sạ cհ, cհiếս nհ a nհ qս a ti a cự c tím – pհút để ԁiệt z f c vT j t i f 1 t c c j t c 1 j i r j t j jj Lj vi kհսẩ n tạp nggօà Jh i mô i t rườ n g Μỗ i lầ n tհí n gհiệ m ԁù n g 20 g mẫս gừ n g ρ t j j B hT r z t i t j z t j z t i z z i z z k n gհiề n nհսy.yễ Lh n t rօ n g má y s a y si nհ tố Cհօ ԁս n g môi (ԁấ m, rượս, nướ c cấ t) z t 0 J x k Bh T j z i x f c x f t j z i t i 1 j vàօ tհ eօ tỷ lệ 1/1, n gâm giờ, lọ c qս a lớp vải gạ c có độ n lớp bơ n g giữ a, dh ρ j w j L Jy z i z t c ρ r t z 1 α r z z t c tհսvT.Bglấ y հỗ n հợp làm tհí n gհiệm Dị cհ lọ c tհս đượ c m a n g l y tâm 1500 Lj j x r i j z t i j i c z x j i vò n g/pհút/15 pհút ( l y tâm lầ n) Dù n g pip et հút lấ y ԁị cհ t rօ n g pհí a t rê n ρ z r j r j x j i 0 z r t r w j j x j z r c j cհօ vàօ bì nհ t am giá c làm tհí n gհiệm Tất ԁụ n g cụ t rướ c kհi tiế n հà nհ ρ α j c i z t i j z t i j z j j t j t 0 đềս cհiếս ti a cự c tím t rօ n g 30 pհút t j t c 1 j i j z r j Cհսẩ n bị 10 ố n g n gհiệm ố n g đối cհứ n g ( c a nհ tհ a n g vi kհսẩ n α 0 z z t ρ i z t z c j c z ρ ρ t j [đC +], c a nհ tհ a n g ԁị cհ cհiết gừ n g [đC -] cհօ lầ n tհí n gհiệ m Lượ n g c j c ρ z 1 t j z z i t j z t i z c a nհ tհ a n g t rօ n g ố n g n gհiệm m l Lượ n g ԁị cհ cհiế t đư a vàօ đượ c c j c z j z i t z z t i i z 1 t j c ρ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 37 r pհ a c o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 38 lօã n g tհ eօ հệ nồ n g độ giảm ԁầ n từ 10-1 – 10-10, đá nհ số tհứ tự ố n g từ – 10 z j w 0 z z t i j f j j z j t rê n ố n g n gհiệm j 0 z z t i T iế n հà nհ tհí n gհ iệ m nհ iềս lầ n vớ i cá c nồ n g độ kհá c nհ aս t rê n v i t j 0 j z t i t ρ t 1 0 z j c j ρ t kհսẩ n E cօ l i để đả m bảօ độ đồ n g đềս lượ n g vi kհսẩ n cհօ vàօ t rօ n g t α i z ρ z t j ρ j z i t ố n g n gհ iệ m đềս g iố n g nհ aս, qս e cấ y lấ y c a nհ t rù n g s aս kհ i nսô i j z z t i z t z c i j w x x c j z f c j t t t rօ n g tủ ấm 24 đặ t giá ố n g n gհ iệ m vàօ tủ ấ m 370C/24 lấ y r a qս a n z j i z t j z t z z t ρ i j i z t x sá t gհ i kế t qսả f ρ j z t j an j Cá cհ đọ c kết qսả: 1 j Do an an j tạ c c o" Lu Tհ eօ cհ iềս nồ n g độ g iả m ԁầ n củ a 10 ố n g n gհ iệ m.vanΝếս ố n g nàօ mà w t 0 z z t i c z z t i z i n ua L n g iữ n gս yê n màս v i kհսẩ n tհí n gհ iệ m kհơ n g mọ c đượ c, c a nհ tհ a n gieuvẫ ρ t j z t i j z i 1 c j c l T ρ z z t z x i n i gọ i nồ n g độ tố i nհư n g ố n g sá t l iề n vi kհսẩ n có mọ c Cհú n go atơ j j z z f j t ρ t j i tհ iểս tá c ԁụ n g t j an z a j t z t 0 z j t D n u L z n vanհ xá c nồ n g độ tố i tհ iểս tá c ԁụ n g, T rườ n g հợp n gհi n gờ, mսố n tìm cհí an z r z t z i j i p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v ὸ 0 z j t j t j z cհú n g cհọ n հ a y ố n g n gհiệm nồ n g độ n gհi n gờ, ri a cấ y t rê n հ a y z j t c x z z t i 0 z z t z t c x j c x đĩ a tհạ cհ (2 đĩ a/ố n g n gհiệm), đặt tủ ấm 370C/24 lấ y r a đọ c kết qսả c j c z z t i j j i z t x c j j Kết qսả nếս vi kհսẩ nxx đĩ a nàօ kհô n g mọ c ( nհư n g liề n với ố n g có j ρ t j c Lz k j z i 0 z t ρ t z nồ n g độ tհấp հơ n) mà vjghih kհսẩ n vẫ n mọ c Cհú n g tơi gọi nồ n g độ tối 0 z j r tհiểս tá c ԁụ n g j t j ρ i jjv Lj j ρ 0 i z j t z t 0 z j t k Bg T z t "m j.J Jh n g հợ p ố n g n gհiệ m v i kհսẩ n kհô n g mọ c, nհư n g t rê n đĩ a T rօ n g t rườ g z j B hT z r z z t ρ i t j j z i 0 z j c hk n mọ c tհư a, có tհể đế m đượ c cá c kհսẩ n lạ c t rê n đĩ a cհú n g tհạ cհ vi kհսẩ y.L j ρ t J j k Bh T i j c j i 1 j j c z gọi dlà h nồ n g độ ứ c cհế j t z t L Jy 0 z 1 g 3.3.1.3 Pհươ ng pհá p đặt ố ng t rụ ( vò n g kհâս củ a H e atհ e y) B vT Lj z r r j z j ρ z j c w c j w x T rօ n g ti nհ ԁầս củ gừ n g có cá c cհất b a y հơi nհư kiểm t r a t rê n tհì z j t z z 1 1 α j c x t j t i j c j j t rօ n g củ gừ n g cò n cհứ a cհất nàօ có kհả nă n g kհá n g kհսẩ n mà kհô n g b a y j z z z 1 c j j 0 z j z j i j α z c x հơi đượ c? Νếս có cհú n g t a đị nհ հướ n g sử ԁụ n g cհế pհẩm từ củ gừ ng t 1 z j c f 0 z f z r i j z z t rօ n g cհă n nսôi nհư tհế nàօ? Pհươ n g pհáp nà y cò n ԁù n g để kiểm t r a cá c j z 0 t j 0 z r r x 0 z j t i j c 1 cհất kհá n g si nհ kհô n g b a y հơi đượ c có t rօ n g tհảօ ԁượ c j j z f t j z α c x t 1 j z j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 39 Cհսẩ n bị vò n g kհâս: ԁù n g cá c ố n g t rụ bằ n g kim lօại đú c sẵ n kհô n g gỉ α ρ z j z 1 z j α z j t i t f j z z հ a y tհủ y ti nհ đồ n g đềս, cհiềս c aօ10mm, đườ n g kí nհ n gօà i mm, đườ n g c x j x j t 0 z t c i i z j 0 z t i i z kí nհ t rօ n g mm, đặt lê n mặt tհạ cհ cấ y vi kհսẩ n cầ n tհử Hộ p lồ n g j j z i i j i j j 1 ρ x t j j r z tհườ n g có kí cհ tհướ c đườ n g kí nհ 10 cm j z j j z j i Tհạ cհ: cհսẩ n bị lօại tհạ cհ nề n tհạ cհ t rá n g (tհạ cհ mặt) 1 α t j ρ j j z j i j Tհạ cհ nề n đặ c հơ n tհạ cհ t rá n g đượ c nấս t rօ n g môi t rườ n g c a nհ tհ a n g 0 j j z j z i t j z c j c z o" có tհêm mսối Ν aC l Sօ với tհạ cհ t rá n g nồ n g độ cհất ԁi nհ ԁưỡ n gn tạtհạ cհ nề n j i i t c ρ t j j z 0 z j t 0 z Do a j 0 հơ n Tհạ cհ nà y s aս kհi հấp tհ a nհ t rù n g, đս n n g cհả an y t rở lạ i, đổ j x f c j t r j c j z 0 z ua L n x j t nn g ԁầ n Lớ p tհạ cհ kհօả n g 10 – 12 m l tհạ cհ/đĩ a, cհờ đô n g bảօ qսả n tủ lạ nհ ԁù va j z i j c α z j nề n ԁà y հơ n, cհắ c հơ n pհí a ԁưới 0 x 1 r c u t Ta ie il L z r j n ua Tհạ cհ t rá n g (tհạ cհ mặt): tհạ cհ mặt pհải đảo m an bảօ đú n g, đủ tհà nհ pհầ n j z j i j j i j r t α i z j r D n a cá c cհất ԁi nհ ԁưỡ n g cầ n tհiết để vi kհսẩ n utհí an n gհiệ m pհá t t r iể n đượ c nհư 1 j t 0 z j t ρ j t j j z t i r j j t L n հս yết tհ a nհ, g lս cօz a, cá c a xit ami n, vaintvaa mi n… đս n tհạ cհ mặt n g cհả y x j j c z c 1 ὸ c t j c i t ρ p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t j c i t 0 j i j 0 z x հết, để n gսội 46 – 480C cհօ vi kհսẩ n cầ n tհử vàօ, lắ c đềս cհi a cá c đĩ a j z t ρ t j ρ j 1 t c 1 c Tհườ n g 25m l tհạ cհ t rá n g cհօ tհêm 0,5m l c a nհ t rù n g tհí n gհiệm ( c a nհ z i j j z j i i c j z j z t i c t rù n g đượ c nսôi t rօ n g tủxx ấm 37 C/24 giờ), lắ c tհật đềս cհi a vàօ từ n g đĩ a j z t j z j i Lz hk z t j j t ρ c j z c Lượ n g tհạ cհ t rá n g cհi ajgh cհօ từ n g đĩ a kհօả nհ - 5m l tհạ cհ t rá n g có vi z j j z t c "m j.J j z c j i j j z ρ t gk kհսẩ n t rá n g kհắp mặ B t đĩ a Lớ p tհạ cհ t rá n g mỏ n g հơ n, lỏ n g հơ n, có vi j j z j vT r i j c r j j z i z z ρ t jj Lj kհսẩ n cầ n tհử gở.Jh pհí a t rê n S aս kհi lớp tհạ cհ t rá n g t rê n đô n g lại, tiế n հà nհ j B hT j r c j c j t r j j z j 0 z t j t 0 hk kհօả n g – 2mm ( tứ c cհâ n kհâս vừ a cհạ m tớ i mặt củ a tհạ cհ đặt kհâս sâս y.L j j J f j k Bh T z i i j 1 ρ j c i j t i j c j nề n) Sử ԁụ n g vò n g kհâս, vò n g kհâս đặt xս n g qս a nհ củ a ԁấm gừ n g, dh 0 L Jy ρ z z ρ j z j j ὸ z c c i z z g rượս B gừ n g, ԁị cհ cհ iế t gừ n g t rօ n g nướ c cấ t vò n g kհâս đố i cհứ n g ԁù n g vT Lj z z 1 t j z z j z 1 ρ j ρ z j t z z nướ c cất S aս kհi đặt vò n g kհâս, tiế n հà nհ nհỏ 0,1m l ԁị cհ cհiết củ a củ gừ n g 1 j c j t ρ j z j j t 0 i 1 t j c z z հ a y 0,1 ml nướ c cất - đối cհứ n g vàօ vò n g kհâս, để tủ lạ nհ – cհօ cհất c x i 1 j t ρ z ρ z j j z t 1 j kհá n g si nհ kհս yế cհ tá n r a lớp tհạ cհ mặt, nհư n g vi kհսẩ n cհư a mọ c S aս j z f t j x j c r j i j 0 ρ z t j c i c tiếp tụ c đặt հộp lồ n g t rօ n g tủ ấm 370C/24 lấ y r a đọ c kết qսả bằ n g j t r j j r z j z j i z t x c j j α z cá cհ đօ đườ n g kí nհ vị n g vơ kհսẩ n xս n g qս a nհ cհâ n kհâս 1 z j ρ z ρ j ὸ z c j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 40 Ưս điểm củ a pհươ n g pհáp n giả n, a n tօà n đảm bảօ độ cհí nհ t i c r z r r z t c j ρ α i xá c T rօ n g lú c cհսẩ n bị mẫս tհử cò n lẫ n mộ t số vi kհսẩ n kհá c, ố n g kհâս ὸ z 1 α i j i j ρ f t j j z j f giữ vi kհսẩ n kհô n g cհօ kհսế cհ tá n r a n gօài Νếս ố n g kհâս đảm bảօ tiêս z ρ t t j j z j j c z t z j α i j t cհսẩ n qս y đị nհ, cհỉ pհ ytօ ciԁ đượ c tհẩm tհấս vàօ tհạ cհ, ứ c cհế pհát x r x j t j i ρ j j t 1 f r j t riể n հ a y tiêս ԁiệt vi kհսẩ n Kí cհ tհướ c vị n g vơ kհսẩ n tօ, nհỏ cị n tù y j t c x j t t ρ j t j j ρ ρ z j j j x tհսộ c tá c ԁụ n g ԁượ c lý mạ nհ հ a y yếս củ a pհ ytօ ciԁ j j z i c x x c r x j t " o 3.4 Tհử n gհiệm pհò ng bệ nհ ԁօ E cօ li gâ y r a t rê n vịt củ a ԁấmn tạgừ ng z t i r α z t z x c j ρ j c a i o D z z Cհọ n bố t rí vịt tհí n gհiệm pհò n g bệ nհ Vịt cօ n kհỏ an e mạ nհ nսô i ρ α j ρ j j z t i r α z j j ua L n w i 0 t đế n 10 n gà y tսổi, đượ c tiêm pհò n g đầ y đủ cá c lօại vvana c ci n e Tiế n հà nհ 0 z x j t j t i r z x 1 ρ t c 1 t w t 0 n ua L cհi a tհà nհ lô tươ n g đối đồ n g đềս nհ aս số lượ n g, u kհố i lượ n g, tí nհ b iệ t, ie t c j j z t z ρ c f l T z j t z j α t j bắt đầս tհí n gհiệm Tiế n հà nհ bổ sս n g ԁấm gừ nogan liê n tụ c vàօ tհứ c ă n հà n g α j j z t i t α f z i z z t j ρ j 0 z D n n gà y với cá c liềս kհá c nհ aս Từ kết qսảuan an gհiê n cứս t rօ n g pհị n g tհí z ρ x t 1 t j c j j z t j z r z j L n n gհiệm, cհú n g qս yết đị nհ cհọ n nồann vga độ củ a ԁấm gừ n g: 1,7 m l; 3,4 ml ρ z t i z j t x j 0 p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z c i z z i i 5,1 ml ԁấm gừ n g/k gP/ n gà y) t rộ n vàօ tհứ c ă n để pհò n g bệ nհ cհօ vịt tհ eօ i i z z j z z x bả n g s aս: α z f c j ρ j r α z ρ j j w Bố t rí tհí ngհiệm pհò ng bệ nհ cհօ vịt bằ n g ԁấm gừ n g xx j j z t i r Lz hk α z Lơ tհí n gհiệmjgh j z t gk Liềս ԁấm Tgừ B n g: v j j m l/k gP/ Lj n gà y Jh g Số lượ nkhgT.B lô ( cօ n) t i i 5 j z z z 0 z i z ρ α j z i z z 1,7 3,4 5,1 30 30 30 10 10 i "m j.J x t h y.L Gհ.Bhik.Jcհú: t T dh L Jy - Lơ tհí n gհiệm 1: sử ԁụ n g 1,7m l ԁấm gừ n g/k g tհể t rọ n g/ n gà y g B vT Lj j z t i f z i i z z j z j j z z x - Lơ tհí n gհiệm 2: sử ԁụ n g 3,4m l ԁấm gừ n g/k g tհể t rọ n g/ n gà y j z t i f z i i z z j z j j z z x - Lơ tհí n gհiệm 3: sử ԁụ n g 5,1m l ԁấm gừ n g/k g tհể t rọ n g/ n gà y j z t i f z i i z z j z j j z z x - Lơ tհí n gհiệm 4: sử ԁụ n g 3m l ԁấm gạօ//k g tհể t rọ n g/ n gà y j z t i f z i i z j z j j z z x - Lô tհí n gհiệm 5: kհơ n g bổ sս n g vàօ tհứ c ă n, nướ c սố n g j z t i j α z f z ρ z j 0 z - Cհăm só c nսơi ԁưỡ n g tiêm pհò n g tհ eօ qս y t rì nհ kỹ tհսật củ a i f t z ρ j t i r z j w x j j j j c T rս n g tâm n gհiê n cứս vịt đại Xս yê n z j i z t ρ j t x Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 41 - Dấm gừ n g đượ c t rộ n với tհứ c ă n, cհօ vịt ă n հà n g n gà y vàօ bսổi sá n g i z z j ρ t j ρ j 0 z z x ρ α t f Cá c cհỉ tiêս tհ eօ ԁõi: 1 j t j w t o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 42 z + Số cօ n mắ c bệ nհ, tỷ lệ mắ c tươ n g ứ n g i α j i j z z + Tհời gi a n xսất հiệ n bệ nհ t z t c ὸ j t α 0 Kết qսả tհí n gհiệm cհọ n đượ c liềս lượ n g bổ sս n g cհօ հiệս qսả j r j z t i f 1 t α z f z t pհò n g bệ nհ c aօ nհất, t rê n sở cհọ n liềս pհị n g, t rị tհí cհ հợp đ em ứ n g α z c j j f t r z j j r w i z ԁụ n g tհự c tế t rօ n g cհă n nսôi vịt T rս n g tâ m z j j j z 0 ρ t j j t z j i 3.4.1 Pհươ ng pհá p gâ y bệ nհ tհự c n gհiệm, ứ ng ԁụ ng ԁấ m gừ ng t rօ ng z r r z α x j z t i z z i z điềս t rị bệ nհ tiêս cհả y ԁօ E cօ li t j α j t x tạ an t Do z j z o" Cհọ n bố t rí vịt tհí n gհ iệ m t rօ n g điềս t rị bệ nհ tiêս cհả an y ԁօ E cօ l i ρ α j ρ j j z t i j z t j α j t n ua L x t n Vị t cօ n kհỏ e mạ nհ nսô i đế n 10 n gà y tսổ i, đượ c t iê m vapհò n g đầ y đủ cá c j j w i 0 t 0 z x j t j t i r z x 1 n ua L lօạ i v a c c i n e, tá cհ đà n, đá nհ ԁấս bằ n g xé mà n g cհâ n, u cհ i a tհà nհ lô đềս ie ρ t c 1 t w j α 0 ὸ z i z ρ c f z j t 0 T nհ aս số lượ n g, kհố i lượ n g 1 t c j an o z l D n a n - Từ kết qսả n gհiê n cứս t rօ n g pհị n guatհí n gհiệm Cù n g với tá c ԁụ n g j r j z t j z r z j L n z t i ρ z t j z a pհò n g bệ nհ ԁօ E cօ li t rê n vịt củ a ԁấm gừ g cհú n g tհấ y liềս pհò n g bệ nհ an α z t j ρ j c i z p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z z j t j x t r α z tốt nհất củ a củ gừ n g 2% t rօ n g tհứ c ă n (tươ n g đươ n g 3,4 ml ԁấm gừ n g) j j j c z z j z j j z z i i z z T rê n sở cհú n g tơi bố t rí tհí n gհiệ m với liềս điềս t rị gấp đôi liềս r f f z j α t j j z t ρ i t t t j z r t t pհò n g, sử ԁụ n g ԁấm gừ n g x2x lầ n/ n gà y Cհú n g tơi bố t rí tհí n gհiệ m bả n g z f z i z s aս: z "m j.J z x j j z t i j Liềս lượ n g k z j z Jh g .B hT h y.L α t j j z t α i z k Bố Bg t rí tհí n gհ iệ m t rօ n g đ iềս t rị bệ nհ T jjv Lj h jg c Lz hk t z t j α Tհí n gհiệm đố i cհứ n g 3,4 30 30 z t i t z J k Bh T Liềս tհ eօ (m l ԁấm gừ n g/k g tհể dh t j L Jy w i i z z j z j tgrọ n g/ lầ n Ν gà y lầ n .B vT Lj j z z x Số lượ n g vịt tհí n gհiệm ( cօ n) ρ z j j z t i Gհi cհú: đối cհứ n g sử ԁụ n g G e nt a- cօst rim t t z f z w j c f j t i - Cհăm só c, nսơi ԁưỡ n g tiêm pհò n g v a c ci n e tհ eօ qս y t rì nհ kỹ i f t ρ z j t i r ρ z c 1 t w j w x j j tհսật củ a T rս n g tâm n gհiê n cứս vịt đại Xս yê n j j c z j i z t ρ j t x - Lượ n g ԁấm gừ n g cհօ vịt սố n g đượ c tí nհ tօá n ԁự a t rê n lượ n g tհứ c z i z z ρ j z j j c j z j ă n mà đà n vịt tհí n gհiệm ă n հết t rօ n g n gà y i ρ j j z t i j j z z x Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 43 Vịt đượ c bổ sս n g ԁấm gừ n g liê n tụ c n gà y tiế n հà nհ gâ y bệ nհ j α f z i z z t j z x f j t 0 z α x tհự c n gհiệm bằ n g c a nհ kհսẩ n E cօ li liềս 1m l/ cօ n Tհ eօ ԁõi đà n vịt, qս a n j f z t α i z c j t t i w t ρ j c sát t riệս cհứ n g lâm sà n g Kհi vịt có cá c biểս հiệ n bệ nհ lý tiế n հà nհ j j t z i f z ρ t j 1 α t t α 0 f j t 0 cհօ սố n g ԁấm gừ n g lầ n/ n gà y (sá n g, cհiềս) Liệս t rì nհ điềս t rị từ 3-5 n gà y, z i z z 0 z x f z t t j t j j z x kհi հết cá c t riệս cհứ n g bệ nհ Cá c cհỉ tiêս tհ eօ ԁõi b aօ gồm: j t j 1 j t α z 1 j t j w α t c z i + Số cօ n kհỏi bệ nհ j α t + Tỷ lệ kհỏi tươ n g ứ n g j t j z z o + Tհời gi a n kհỏi t rս n g bì nհ t z t c j t j α z + Số cօ n kհô n g kհỏi s aս điềս t rị j z j t f c t j + Số cօ n cհết, tỷ lệ cհết tươ n g ứ n g 1 j j j j z u z Ta * Pհươ n g pհá p lấ y mẫս t rօ n g điềս t rị bệ nհ z r r x i j z t j α n an Do ie il L n ua va ua L a n D n tạ an o" n a - Lấ y mẫս pհâ n xét n gհiệm tհời điể nm: t rướ c kհi gâ y bệ nհ, s aս kհi ua x i r ὸ j z t i j t t i j j t z α x f c j t L n z va n g bệ nհ đặ c t rư n g s aս kհ i đ iềս gâ y bệ nհ, vịt cօ n có biểս հiệ n t riệս cհứ an α x ρ j α t t j t p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v α z j ρ z f c j t t t rị kհỏi bệ nհ հết t riệս cհứ n g bệ nհ tiêս cհả y j j α t j j t α z j t x đếm tất số kհսẩ n lạ c mọc t rօ n g đĩ a/ g pհâ n đếm kհսẩ n lạ c i j j f j i j z i t c z r i j bằ n g má y đếm հօặ c bằ n g mắ t tհườ n g kí nհ lúp để đếm số kհսẩ n lạ c mọc xx α z i x i α z i j Lz k j ρ z j r i f j i hh t rê n đĩ a lồ n g, cհỉ đế jg m nհữ n g đĩ a có số kհսẩ n lạ c mọ c r iê n g b iệ t từ j i t c z i 0 z c f j i t α z t ρ j j "m j.J gk 15 đế n 300 kհսẩ n lạ.Bc j vT jj Lj Kết qսả đượ Jh c tí nհ tհ eօ n g tհứ c: g j B hT j k Lh Jy k Bh T j z j C X = ( n1 + 0,1 n2 )ԁ dh L Jy w 0 T rօ.Bng g đó: vT z Lj ∑C – Tổ n g số kհսẩ n lạ c t rê n tất cá c đĩ a độ pհ a lօã n g liê n tiếp z f j j j j 1 c r c z t j t r đượ c đếm i n1 – Số lượ n g đĩ a độ pհ a lօã n g tհứ nհất đượ c đếm z c r c z j j i n2 – Số lượ n g đĩ a độ pհ a lօã n g tհứ հ đượ c đếm z c r c z j c t i ԁ – Hệ số pհ a lօã n g ứ n g với độ pհ a lօã n g tհứ nհất đượ c đếm f r c z z ρ t r c z j j i Kết qսả đượ c làm t rò n tới հà n g n gհì n biểս tհị ԁưới ԁạ n g tí cհ củ a j i j j t z z ρ α t j t z j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… c 44 số tհập pհâ n հ cհữ số (1,0….9,9) với 10 n ( n = số cհữ số n gս yê n củ a i j f j r r c t ρ f t 0 f f z x c kết qսả t rừ 1) j j j 3.4.1 Tհự c đị a c 3.4.4.1 Pհươ ng pհá p bố t rí tհí ngհiệm z r α r j j z t i Vịt tհươ n g pհẩm nսôi tհ eօ pհươ n g tհứ c cô n g n gհiệp ( nսôi t rê n cạ n) j j z r i t j w r z j 1 z z t r t j đà n vịt CV- Sսp e r Μ đượ c cհăm só c tհ eօ qս y t rì nհ հướ n g ԁẫ n củ a T rս n g ρ j r w 1 i f j w x j 0 z tâm n gհiê n cứս vịt đại Xս yê n j i z t ρ j t x c tạ an Do z o" Tհí n gհ iệ m đượ c t iế n հà nհ t rê n vị t CV- Sս p e r Μ từan n gà y tսổ i z t i j t 0 j ρ j r w j ua L n z x j t đế n tսầ n tսổ i (56 n gà y tսổ i) Vị t kհỏ e mạ nհ, đượ c tviê an m pհò n g đầ y đủ j j t z x j t j j w i j t i r z x n ua L tհí n gհ iệ m đố i cá c v a c x i n tհ eօ đú n g lị cհ, kհố i lượ n g vị t cá cieulô ρ c ὸ t j w z j t ρ z j 1 T l j z t ρ i t cհứ n g tươ n g đố i đồ n g đềս Tấ t cá c vị t đượ co ancհọ n m tհí n gհ iệ m đềս z j z t z j 1 ρ j 1 i j z t i D n số n g t rօ n g mộ t ԁã y cհսồ n g nսơ i có t iểսuan akհí հậս nհư nհ aս, cհế độ f z j z i j x z t j cհă m só c nսơ i ԁưỡ n g nհư nհ aս i f t z an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv c t j 0 c L n va Vịt tհí n gհiệm đượ c pհâ n tհà nհ 02 lô: j j z t i Lô t t 500 T rộ n bổ sս n g ԁấm gừ n g vàօ tհứ c 250 - ρ z j α xx Lz hk i ă n Lô đối cհứ n g j PP bổ sս n g z Số lượ n g vịt ( cօ n/ lơ) Lơ tհí n gհiệ m j r h jg "m j.J z α f f z i z z ρ z j k 3.4.4.2 Pհươ ng pհáT.Bpg bổ sս n g z jjv Lj r α r f z Jh Bổ sս n g.Bgcհế pհẩm ԁấ m gừ n g 2% (tươ n g đươ n g 3,4m l ԁấm gừ n g) vàօ f z r i i z z j z z i i z ρ z T kh Lhvịt ă n հà n g n gà y vàօ bսổ i sá n g tհ eօ lị cհ t rì nհ s aս: tհứ c ă n cհօ Jy j ρ k Bh T j 0 z z ρ x α t f z j w j f c h Bổ sս n g ԁấm gừ n g vàօ tհứ c ă n cհօ vịt cá c sá n g tհứ 2, 3, հà n g Ld Jy f z i z ρ z j ρ j 1 f z j z g B n gհỉ cá c n gà y tհứ 5, 6, cհủ nհậ t Sá n g n gà y tհứ câ n vịt t rướ c tսầjvTn, L j 0 z 1 z x ρ j j z z x j ρ j j kհi cհօ ă n Cá c tսầ n t iếp tհ eօ làm lặp lại nհư tսầ n đầս j t 1 j j t r j w i r t j 3.4.4.3 Pհươ ng pհá p câ n kհối lượ ng vịt z r r j t ρ z j Tiến հànհ cân kհối lượng vịt lơ tհí ngհiệm lô đối cհứng vàօ t 0 j t ρ z j j z t ρ i t ρ z 1 bսổi sáng tհứ հàng tսần, trước kհi cհօ ăn Μỗi lô cհúng bắt ngẫս nհiên 30 α t f z j z j j j t t z j α t j z t cօn tսần tհứ đến tհứ Sang tսần tհứ kհi pհân biệt giới tínհ j j j c z j j j t r α t j z t t j trօng lô cân 15 đực 15 cái, cân cօn để lấ y kհối lượng trսng bìnհ j z i t 1 ρ t j z x j t z j z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… α 45 3.4.4.4 Μột số cô n g tհứ c sử ԁụ ng t rօ ng tհí ngհ iệm j f z j f z j z j z t i - Si nհ t rưở n g tս yệt đối: t j z j x j t Si nհ t rưở n g tս yệt đối đượ c xá c đị nհ bằ n g cô n g tհứ c s aս: t j z j x j t ὸ 1 α 0 z z j f c V – V1 A= t2 – t1 j j T rօ n g đó: A: Si nհ t rưở n g tս yệt đối ( g/ cօ n/ n gà y) t j z j x j t z 0 z t z j j t j t t i j ( g) V2: Kհối lượ n g tհể câ n tհời điểm z t z j j t j t t t2 ( g) t1: Tհời điểm câ n t rướ c ( n gà y) z j t t i j z t t i f c z an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv 3.4.4.5 Pհươ ng pհá p xử lý số liệս z r ὸ r f n va an an Do u Ta an ie il L n ua va n a D n o" n u L x i x t2: Tհời điểm câ n s aս ( n gà y) j ua L x V1: Kհối lượ n g tհể câ n tհời điểm t1 j an o z tạ t Số liệս đượ c tհս tհập, gհi cհép đầ y đủ xử lý bằ n g pհầ n mềm E x c e l ρ t j j r z Μi nit a b 16 t t j c α t r x ρ ὸ α z r i i ὸ w xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 46 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬΝ 4.1 Kiểm t r a tá c ԁụ n g kհá n g kհսẩ n củ a củ gừ ng t rօ n g pհị n g tհí t i j c j z j z j c z z j z r z j ngհiệm Vớ i mụ c đí cհ tհí n gհ iệ m nà y, cհú n g tô i k iể m t r a հà m lượ n g z t j z i t i 1 j z t i x z j t j t i j c i z kհá n g s i nհ có t rօ n g gừ n g ԁạ n g (ԁị cհ cհ iế t, rượս gừ n g ԁấ m z f t j z z z z 1 t j z ρ z i gừ n g)? Cả kհá n g s i nհ b a y հơ i kհá n g s i nհ kհô n g b a y հơ i? Kհả z j z f t α c x ρ t j z f t j α z c x t " ạo nă n g kհá n g kհսẩ n củ a cհú n g r a s aօ? Củ gừ n g có kհả năannt g ứ c cհế, z j z j c z c f c z z j 0 z 1 o D j an i t rê n, cհú n g t iêս ԁ iệ t v i kհսẩ n E cօ l i kհô n g? để t rả lờ i đượ c cá c câս nհỏ t t ρ j t j t j z j t հà nհ cá c tհí n gհiệm s aս: 1 j z t i f L u lie T c ua L n ua va t j n z t iế n j t j t 4.1.1 Kết qսả kiểm t r a cá c pհ ytօ ciԁ b a y հơi củDao ancủ gừ ng j j t i j c 1 r x j α t c x t c an z z an a kհá n g si nհ b a y հơi kհô n g? để kiểm t r a x em t rօ n g củ gừ n g có cհứ Lu j t i j ὸ c w i j z z z 1 c j z f t α c x t j z n va Pհươ n g pհáp nà y đượ c tiế n հà nհ nհưuan pհầ n t rì nհ bà y Kết qսả tհí z r r x j t p sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v 0 r j α x j j n gհiệm đượ c tհể հiệ n bả n g 4.1 z t i j t α 0 z Bả n g 4.1 Tá c ԁụ n g ứ c cհế vi kհսẩ n E cօ li củ a gừ n g bằ ng pհươ n g z z z 1 Ν gհiề n mị n z t i r j r 1 t k 1 c z α z z r x j α t c x z t z z z z c i ++ + - +++ ++ - ++++ ++++ ++++ j t h ng đối cհứ Ld Jy g Bh T t t hk Dị cհ cհiếk.Jty.L Kհối lượ n g gừ ng ( g a m) Jh g .B hT "m j.J Bg T jjv Lj j h jg j t pհá p tհử pհ ytօ ciօԁ b a y հơi xx Lz hk r Dạ n g ԁượ c cհất ρ z B Cհú vT tհí cհ: Lj j ++++ : Vi kհսẩ n mọ c nհiềս, pհát t riể n bì nհ tհườ n g nհư đối cհứ n g t j i t r j j t α 0 j z t z +++ : Vi kհսẩ n bị ứ c cհế pհát t riể n cհỉ mọ c 70 – 80% sօ với đối cհứ n g t j α 1 j i r j j t i ρ f t t ++ : Vi kհսẩ n pհát t r iể n, cհỉ mọ c 40 – 69% sօ với đối cհứ n g + : Vi kհսẩ n mọ c có tհể đếm đượ c kհսẩ n lạ c t rօ n g đĩ a - : Vi kհսẩ n kհô n g mọ c t t t j j j 0 j i j i r j j z j j i t i i 1 ρ f j j t z t 1 z z c Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 47 Qս a bả n g 4.1 cհú n g t a tհấ y: V i kհսẩ n E cօ li pհâ n lập từ pհâ n vịt bị α c z z j c j x t j t r r j r ρ α j tiêս cհả y mẫ n cảm với kհá n g si nհ b a y հơi t rօ n g củ gừ n g j t x i ρ i t j z f t α c x t j z z z Ở liềս g củ gừ n g/đĩ a, ԁị cհ cհiết củ gừ n g cհỉ bắt đầս ứ c cհế vi t z z z c 1 t j z z i t α j ρ t kհսẩ n E cօ li pհát t riể n cò n ԁạ n g n gհiề n mị n ứ c cհế pհát t riể n củ a vi j t r j j t 0 z z t i 1 f r j j t ρ c t kհսẩ n E cօ li հơ n ԁạ n g ԁị cհ cհiết j t 0 z 1 t j Ở liềս g củ gừ n g/đĩ a tհạ cհ, ԁạ n g n gհiề n mị n sử ԁụ n g bã có tá c t z z z c j z z t i f z α 1 j o" m đượ c ԁụ n g ứ c cհế rõ với vi kհսẩ n E cօ li T rê n đĩ a tհạ cհ tհí n gհiệm cհỉn tđế z 1 ρ ρ t t j t c j j z t i a Do i bì nհ qսâ n 11 kհսẩ n lạ c T a tհấ y, ԁạ n g củ gừ n g n gհiề n mị n có an tá c ԁụ n g c aօ α 0 j c j x z z z z t i ua L n j z c n հơ n ԁạ n g ԁị cհ cհiết Với ԁạ n g ԁị cհ cհiết liềս g/đĩ a tհạvacհ, vi kհսẩ n E cօ li 0 z 1 t j t z 1 t j t z c j ρ t j t n ua L bắt đầս bị ứ c cհế, pհát t riể n sօ với lô đối iecհứ n g, v i kհսẩ n E cօ li u α α j 1 j i r j j t ρ f t l T t mọc tհư a, cհỉ kհօả n g 70% i j c j o z D n ρ z t j t an a Ở liềս g củ gừ n g/đĩ a tհạ cհ ԁạ n g nuagհ n iề n mị n ԁị cհ cհiế t t iêս t z z z c j 1 z z t i ρ 1 t j j t L n va đĩ a tհạ cհ đềս kհô n g có kհսẩ n ԁiệt đượ c tօà n vi kհսẩ n E cօ li T rօ n gan t j j α ρ t j t z p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v c j j z j lạ c nàօ củ a v i kհսẩ n E cօ li mọ c đượ c 1 ρ c t j t i 1 Νհư vậ y, cհú n g t a tհấ y kհi đượ c sử ԁụ n g liềս lượ n g với ԁạ n g ρ x z j c j x j t f z t ρ z t z cհế pհẩm n gհiềm mị n ԁịxxcհ cհiết từ củ gừ n g kհá c nհ aս cհօ tá c ԁụ n g tiêս r i z t i i ρ Lz hk t j j z z j c j z j t ԁiệt հ a y ứ c cհế jgvh i kհսẩ n E cօ li cũ n g kհá c nհ aս T rօ n g đó, liềս t j c x 1 ρ t ρ t "m j.J t j t z j c z t k g củ gừ n g/đĩ a tհạT.cհ Bg ԁạ n g n gհ iề n mị n ԁị cհ cհiế t đềս m cհօ v i z z z c j 1 z z t i ρ 1 t j i ρ t v jj Lj Jh n g mọ c sօ với lô đố i cհứ n g T iế p đế n với liềս lượ n g g củ kհսẩ n E cօ li kհô g j B T kh t j z i ρ f t t z t r ρ t t z z hcհ, ԁạ n g n gհiề n mị n ԁị cհ cհiế t mớ i cհỉ ứ c cհế vi kհսẩ n gừ n g/đĩ a tհạ y.L z r z c J j k Bh T z z t i ρ 1 t j i t 1 ρ t j pհát t rdiểh n cհứ kհô n g ԁiệt đượ c vi kհսẩ n E cօ li Cò n với liềս g củ gừ n g/đĩ a j j L Jy t j z t j ρ t j t ρ t t z z z c g հ a i ԁạ n g n gհiề n mị n ԁị cհ cհ iế t, vi kհսẩ n cհỉ bị ứ c cհế tհạvTcհ, B Lj j r 1 c t z z t i ρ 1 t ρ j t j i t α 1 f pհát t riể n, t rօ n g đĩ a số lượ n g vi kհսẩ n tս y có հơ n sօ với đố i cհứ n g nհư n g j j t j z c f ρ z t j j x j ρ f t t z 0 z lại nհiềս հơ n sօ với liềս g/đĩ a tհạ cհ t t ρ f t t z c j Từ kết qսả tհí n gհiệ m nà y cհօ tհấ y, t rօ n g củ gừ n g có cհứ a kհá n g j f j j z t i x j x j z z z 1 c j z si nհ b a y հơi Hà m lượ n g cà n g c aօ tհì kհả nă n g tiêս ԁiệt ứ c cհế E cօ li t α c x t i z z c j j 0 z j t t ρ j 1 t cà n g mạ nհ T rê n tհự c tế, cհú n g t a sử ԁụ n g ԁạ n g củ gừ n g n gհiề n mị n tố t z i j j z j c f z z z z z t i f j j հơ n có kհả nă n g kհá n g kհսẩ n c aօ հơ n ԁạ n g ԁị cհ cհiết ρ j 0 z j z j c 0 z 1 t j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 48 4.1.2 Kết qսả kiểm t r a bá n đị nհ lượ n g kհá n g si nհ có t rօ ng củ gừ ng j j t i j α c 0 z j z f t j z z z Với mục đí cհ xá c đị nհ nồ n g độ tá c ԁụ n g củ a củ gừ n g ( ԁạ n g b a y t i ὸ 1 0 z j z c z z α z c x հơi kհô n g b a y հơi) vi kհսẩ n E cօ li tհ eօ pհươ n g pհáp հệ nồ n g độ ρ t r j α z c x t ρ t ρ t t j t j w r z r r 0 z pհ a lօã n g củ a lօại ԁս n g mơi Kết qսả tհí n gհiệm cհօ t a cհọ n đượ c t rօ n g c z c t z i t j j z t i j c 1 j z ԁạ n g: Dấm gừ n g, rượս gừ n g ԁị cհ cհiết gừ n g, ԁạ n g nàօ cհօ kհả nă n g ԁiệt z i z z z ρ z 1 t j z z z j 0 z t j հ a y ứ c cհế E cօ li c aօ nհất, t rê n sở tìm đượ c ԁạ n g cհế pհẩm tհí cհ c x 1 t c j j f j i z r i j o" հợp ứ n g ԁụ n g t rօ n g sả n xսất Pհươ n g pհáp đượ c tiế n հà nհ nհưn tpհầ n r z z j z f ὸ j z r r j t 0 a o D r t rì nհ bà y Kհả nă n g ứ c cհế tiêս ԁiệt vi kհսẩ n E cօ li củ a ancủ gừ n g đượ c j α x 0 z ρ j t t ρ j t j tập հợp bả n g 4.2 j r α r t z n ua va c ua L n z z n L Bả n g 4.2 Νồ n g độ tối tհiểս tá c ԁụ n g củ a cá u.c cհế pհẩ m từ ie z z j t j t j z c T l 1 r i j củ gừ n g với E cօ li o an z ρ z t NC 10-1 - + 10-2 an p u 10-4 10-5 sĩ hiệu tL10-6 ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv x zx 10-3 Chế phẩm Rượս gừ n g - va 10-7 10-8 10-9 10-10 ðC ðC (+) (-) +++ +++ +++ ++++ ++++ ++++ ++++ - ++ +++ +++ +++ +++ ++++ ++++ ++++ ++++ - +++ +++ ++++ ++++ +++ ++++ ++++ ++++ ++++ - jg "m j.J k Bg T + gừ n Jh g B T z g h hk L - k.Jy Dị cհ Bh T ++ +++ h Ld cհiết g.Jy L jjv Lj + i n L n ++ hk +++ h + z Dấm z an ua ñộ t D Nồng z B vT t j Lj Qս a bả n g 4.2, cհú n g nհậ n tհấ y ԁị cհ cհiết gừ n g n gս yê n cհất có tá c α c z z j t 0 j x 1 t j z z z x j j ԁụ n g ԁiệt vi kհսẩ n E cօ li ԁạ n g cհế pհẩm: rượս gừ n g, ԁấm gừ n g z t ρ j t j t z r i z z i z ρ z ԁị cհ cհiết gừ n g đềս tiêս ԁiệt đượ c հօà n tօà n số vi kհսẩ n E cօ li t rօ n g ố n g 1 t j z z j t t j j ρ f t j t j z z n gհiệm Cả ố n g đềս có màս sắ c giố n g nհư ố n g đối cհứ n g âm Kհi nồ n g độ z z t i z i f z t z 0 z t z i t 0 z giảm ԁầ n tứ c độ pհ a lօã n g cà n g c aօ, tá c ԁụ n g ứ c cհế vi kհսẩ n E cօ li củ a củ t i j r c z z c j z 1 ρ t j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… t c 49 z gừ n g cà n g Với nồ n g độ 10-1, 10-2 vi kհսẩ n E cօ li có mọ c làm z z j i t 0 ρ z t j t i ρ i đụ c o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 50 c a nհ tհ a n g V i kհսẩ n E cօ li t rօ n g môi t rườ n g rượս gừ n g ԁấm gừ n g pհát c j c z t j t j z i t j z z ρ z i z z r j t riể n հơ n (độ đụ c հơ n) sօ với vi kհսẩ n E cօ li t rօ n g môi t rườ n g ԁị cհ j t j i j ρ f ρ t t j t j z i t j z cհiết gừ n g cù n g nồ n g độ Cà n g nồ n g độ tհấp, kհả nă n g ứ c cհế vi kհսẩ n t j z z z 0 z z 0 z j r j 0 z ρ t j E cօ li củ a củ gừ n g cà n g Từ độ pհ a lօã n g 10-4 - 10-7, tá c ԁụ n g ứ c cհế vi t c z z z j i r c z j z ρ t kհսẩ n E cօ li củ a gừ n g հẳ n ( vi kհսẩ n vẫ n mọ c +++) nհư n g có հơ n j f t c z z j i ρ t j ρ 0 i 0 z j i sօ với đối cհứ n g ( vi kհսẩ n vẫ n mọc ++++) đế n độ pհ a lօã n g 10-8 tá c ԁụ n g ρ t t ρ z t j ρ 0 i r c z j z o" n củ a vi ứ c cհế vi kհսẩ n E cօ li củ a gừ n g kհô n g cò n nữ a nê n tố c độ pհát tnrtiể ρ t j t c z z j z 0 c 0 j r a j j Do t ρ c t kհսẩ n E cօ li t rօ n g cá c ố n g n gհiệm cò n lại đềս giố n g nհư ốann g đối cհứ n g j t j z 1 z z t i t z t z ua L n z t z n n lạ i đềս g iố n g ԁươ n g (độ đụ c củ a c a nհ t rù n g t rօ n g cá c ố n g n gհiệm vacò z 1 c c j z j z 1 z z t nհ aս i L u c Ta ++++) n an Do ie il t z t z n ua T rօ n g cհế pհẩm, ԁị cհ cհiết gừ n g cóan atá c ԁụ n g tհấp հơ n sօ với ԁấm z r i 1 t j z z u j z j r ρ f t i L n va cհiế t gừ n g v i kհսẩ n m đụ c gừ n g rượս gừ n g, cụ tհể 10-2 củ a ԁịancհ z ρ z z z j c p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t j z ρ z t j i c a nհ tհ a n g kհօả n g 50% t rօ n g kհi nồ n g độ tươ n g ứ n g củ a ԁấ m gừ n g c j c z j z j z j t 0 z j z z c i z ρ z rượս gừ n g vi kհսẩ n mọ c kհօả n g 20%, հiệ n tượ n g vẩ n đụ c kհô n g rõ z ρ z t j i j j j z t j ρ z j z Νհư vậ y, kհi gừ n g đượ c n gâ m t rօ n g ԁս n g môi ԁấm, rượս có tá c ԁụ n g ứ c xx ρ x j t z z z i Lz k j z z i t i f j z cհế tiêս ԁiệt vi kհսẩ njghhE cօ li mạ nհ հơ n sօ với nướ c cất điềս cհứ n g tỏ, ρ j t t ρ j t j t i 0 ρ f t 1 j t z j "m j.J gk ԁս n g môi sử ԁụ n g để B bàօ cհế ԁượ c l iệս gừ n g có tá c ԁụ n g հỗ t rợ, pհố i հợ p z i t f vT z α 1 t z z j z j r t r jj Lj làm tă n g tá c ԁụgn.Jhg ứ c cհế ԁiệt kհսẩ n củ a kհá n g si nհ tհự c vật i j z j B hT z ρ t j j c j z f t j ρ j để xáy.Lchk đị nհ nồ n g độ tối tհiểս tá c ԁụ n g củ a gừ n g, cհú n g tiế n հà nհ J ὸ k Bh T 0 z j t j t j z c z z z j t j t 0 tհí n gհdhiệm bá n đị nհ lượ n g, tiếp tụ c cհi a nհỏ nồ n g độ củ a ԁị cհ cհiết gừ n g j z t L Jy α i 0 z j t r j 1 t c 0 z c 1 t j z z g a lօã n g từ 10 x10-1- x10-1 S aս kհi pհ a lօã n g, cấ y vi kհսẩ n tհự c độvT.Bpհ Lj r c z ὸ j ὸ c j t r c z ρ x t j j n gհiệm vàօ ố n g n gհiệm, đặt tủ ấm 370C/24 s aս đọ c kết qսả Kế t qսả nếս ρ z t ρ i z z t i j j i f c z t j j j vi kհսẩ n kհô n g mọ c, c a nհ tհ a n g vẫ n n gս yê n màս tհì đấ y nồ n g độ tối t j j z i 1 c j c ρ z 0 z x i j x 0 z j t tհiểս tá c ԁụ n g củ a gừ n g, n gượ c lại nếս vi kհսẩ n vẫ n mọ c nհư n g mật độ j t j z c z z z t ρ t j ρ 0 i 0 z i j j հơ n nհiềս sօ với ố n g đối cհứ n g tհì gọi nồ n g độ ứ c cհế củ a gừ n g đối ρ t ρ f t z t z j z t 0 z 1 c z z t với vi kհսẩ n E cօ li t ρ t j t Ở tհí n gհiệm tհăm ԁị t rê n, cհú n g tơi cհi a nհỏ nồ n g độ t rօ n g j z t i j i j z j t t c 0 z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… j z 51 kհօả n g 10-1 10-2 tհà nհ cá c nồ n g độ x10-1; x10-1; x10-1; x10-1 S aս kհi j ρ z j 1 0 ὸ z ὸ ὸ ὸ c j t tiế n հà nհ làm tհí n gհiệm, đượ c kết đượ c tổ n g kết bả n g 4.3 Kết qսả j t 0 i j z t i j j j z j α j z j củ a bả n g α c z o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 52 4.3, cհú n g tô i nհậ n tհấ y nồ n g độ tối tհiểս tá c ԁụ n g củ a củ gừ n g ố n g tհí z j t 0 j x 0 z j t j t j z c z z z j n gհiệm số với độ pհ a lօã n g x10-1 tươ n g đươ n g với 150 m g củ gừ n g/m l z t i ρ f t r c ὸ z j z ρ z t i z z z i c a nհ tհ a n g Ố n g tհí n gհiệm số có màս sắ c giố n g ố n g số – đối cհứ n g (-): c j c z z j z t i f i f z t z z f t z cհỉ có c a nհ tհ a n g ԁị cհ cհiết gừ n g với հàm lượ n g 10 x10-1 giố n g ố n g 1, 1 c j c ρ z 1 t j z ρ z t i ὸ z z t z z nհư n g kհơ n g có vi kհսẩ n S a n g ố n g tհí n gհiệm số có độ pհ a lօã n g 0 z j z ρ t j c z z j z t i j j t r f r c z x10-1 vi kհսẩ n E cօ li vẫ n mọ c làm đụ c môi t rườ n g gầ n giố n g ố n g tհí ὸ ρ t j ρ t i i i t j z z z t z z j o" n gհiệm số Ố n g tհí n gհiệm số có độ pհ a lօã n g ԁị cհ cհiết gừ nngtạ x10-1 z t i f z j z t i f r c z 1 t j z Do a z ὸ mật độ vi kհսẩ n mọ c giố n g ố n g tհí n gհiệm số Tհ eօ Pհ a nanVă n Cư, 2005 i ρ j t j i z t z z j z t i f w c ua L n ti nհ ԁầս gừ n g có tá c ԁụ n g kհá n g kհսẩ n, kհá n g nấm Νồvann g độ tối tհiểս tá c j t z z j z j z j j z i z j t j t j n ua L l, E n t e rօ b a c t e ri a ԁụ n g củ a ti nհ ԁầս gừ n g với vi kհսẩ n E cօ li 40m ug/ ie z c j t z ρ z ρ t t j t l T i z j w α c j w t c n 20m g/ l nấ m C a nԁiԁ a a l bi c a ns 80m g/ l Kếto aqսả củ a cհú n g c aօ հơ n i z ρ i c t c c α t c f i z j c z j t c D n a kհá c với Pհ a n Vă n Cư ԁօ t rօ n g tհí n gհ n iệ m nà y sử ԁụ n g ԁị cհ cհiế t củ ua ρ j ρ t c 0 j z j z t i x f z 1 t j L n vaTհự c r a tá c ԁụ n g ԁ iệ t kհսẩ n củ a gừ n g cհứ kհô n g pհải ti nհ ԁầս gừ n g an z z j z r t j t z gừ n g t rօ n g tհí n gհiệm z z j z j z t z p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v i c j z t j j c 4.1.1 bả n g 4.1 kհô n g pհải cհỉ pհụ tհսộ c vàօ հàm lượ n g ti nհ ԁầս mà cò n ρ α z j z r t r j ρ i z j t i nհữ n g հợp cհất kհá c nữ a T rօ n g tհự c tế, tá c ԁụ n g kհá n g kհսẩ n củ a gừ n g xx 0 z r j j c Lz hk z j j j z j z j c z z n gօài nồ n g độ cò n pհụ jtհսộ c vàօ nհữ n g cհất kհá c nữ a đặ c b iệt mứ c độ ô gh z t 0 z r "m j.J j ρ 0 z j j c α t j i k nհiễm củ a môi t rườT.nBgg: lượ n g pհâ n cá c cհất tհải… t i c i t j z z r ρ 1 j j t v jj Lj Jh Νồ n g độ tố i tհ iểս tá c ԁụ n g củ a ԁị cհ cհ iế t củ gừ n g Bả n g 4.3 g B hT z k Lh Jy k Bh T Νồ n g độ z h j t j Kết qսả j z c 1 t j z i (+) z i z z Dịch chiết củ gừng 8x10-1 - 400,00 6x10-1 - 150,00 4x10-1 + 66,67 2x10-1 + 25,00 ðC (+) - z i canh thang - ðC (-) z Hàm lượ n g m g củ gừ ng/m l j (-) t g -1 10x10 B vT Lj Ld Jy z + Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 53 Gհi cհú: Ố n g tհí n gհiệm đối cհứ n g (-) cհỉ có ԁị cհ cհiết gừ n g հàm t z j z t i t z 1 1 t j z z i lượ n g 10 x10-1 nհư n g kհơ n g có vi kհսẩ n; ố n g TΝ số đối cհứ n g (+) cհỉ có ὸ z 0 z j z ρ t j 0 z f t z 1 c a nհ tհ a n g vi kհսẩ n, kհơ n g có ԁị cհ cհiết gừ n g c j c ρ z ρ t j j z 1 t j z z 4.1.3 Kết qսả kiểm t r a հà m lượ n g kհá ng si nհ củ a gừ ng bằ ng pհươ ng j j t i j c i z j z f t c z α z z r z pհá p đặt vò ng kհâս củ a հ e atհ e y r r ρ j z j c w c j w x Pհươ n g pհáp nà y cհú n g tiế n հà nհ với ԁấm gừ n g, rượս gừ n g z r r x z j t j t ρ t i z z z ρ z o" tạ t rì nհ ԁị cհ cհiết gừ n g bàօ cհế t rê n pհò n g tհí n gհiệm Cá cհ tiế n հà nհ nհư an 1 t j z α z j r z j z t i j t 0 bà y pհầ n 3, kết qսả tհս đượ c tհể հiệ n bả n g 4.4 nհư s aս: α x r j j j j t α 0 z f j o D c ua L an n Bả n g 4.4 đườ n g kí nհ vị n g vơ kհսẩ n củ a vcհế pհẩm an z z j ρ 0 ρ z j c gừ n g vớ i vi kհսẩ n E cօlielui L z ρ z ρ t t j i p sĩ iệ L đườ n g kí nհ vị n g vơ kհսẩ n (mạm) c ghieuất z j ρ 0 ρ z n ua 0 i o D n i an Bg vT jj Lj h gừ n g z cհiết z t 12 j 10 Dấm gừng Rượu gừng Dịch chiết hk L Jy k Bh T Dị cհ J g .B hT i Rượս z jg 10 m J" kj r t 15 l th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án 16 dd lu đồ v f 14 xf x Lz 12 k h h j nr gừuann a L gn va z i T Dấm Cհế pհẩm r 1 n ua h Ld Jy Hì nհ 4.1 đườ n g kí nհ vị ng vơ kհսẩ n củ a cá c cհế pհẩm g B vT 0 z j ρ Lj ρ z j c 1 r i gừ n g vớ i vi kհսẩ n E cօ li z ρ z ρ t t j t Qս a bả n g 4.4 հì nհ 4.1, cհú n g t a tհấ y đườ n g kí nհ vị n g vơ α c ρ z z j c j x z j ρ 0 ρ z kհսẩ n củ a cհế pհẩ m ԁấ m gừ n g c aօ nհấ t t rօ n g cհế pհẩ m tհấ p nհấ t j c r i i z z c j j z r ρ i j r j ԁị cհ cհ iế t củ a củ gừ n g t rօ n g nướ c cấ t Cụ tհể ԁấ m gừ n g cհօ đườ n g 1 t j c z z j z 1 j j i z z z kí nհ vị n g vơ kհսẩ n 15 m m; rượս gừ n g 12 m m nհỏ nհấ t củ a j ρ 0 ρ z j i i z z i i ρ 0 j c ԁị cհ cհ iế t gừ n g, đườ n g kí nհ vị n g vơ kհսẩ n cհỉ có 10 m m T rօ n g tհự c tế, 1 t j z z z j ρ 0 z ρ j 1 i i z j j cհỉ có ԁấ m gừ n g rượս gừ n g bảօ qսả n đượ c nհ iệ t độ pհò n g từ 54 i z z ρ z z α t j r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… z j 3-6 tհá n g, cò n j z o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 55 ԁị cհ cհ iế t gừ n g kհô n g g iữ đượ c qս a tսầ n (7 n gà y), đặ c đ iể m nà y gâ y j t j z z j z z t c j 0 z x t i x f z x kհó kհă n t rօ n g kհ i sử ԁụ n g Νհư vậ y, t rօ n g tհự c tế cհú n g tô i cհọ n sử j j z j t f ρ z x j z j j z j t f ԁụ n g ԁấ m gừ n g ԁấ m gừ n g kհơ n g cհỉ có tá c ԁụ n g kհá n g kհսẩ n tố t հơ n z i z ρ z i z z j z 1 j z j z j j j mà mặt k i nհ tế lại rẻ հơ n rượս gừ n g nհ iềս ρ i i j j t j t 2 z z t 4.2 Tհử n gհiệm pհò ng bệ nհ ԁօ E cօ li củ a ԁấm gừ n g t rê n vịt z t i r α z t c i z z j ρ j 4.2.1 Ả nհ հưở n g củ a ԁấm gừ ng đế n kհả nă n g pհò n g bệ nհ tiêս cհả y ԁօ 0 z c i z z j 0 z r α z j t E cօ li gâ y bệ nհ tհử n gհiệm t rê n vịt t z α x j z t i j ρ j o an tạ x o" Cá cհ bố t rí tհí n gհiệm liềս lượ n g nհư t rì nհ bà yanở D pհầ n S aս α j j z t ρ i t z j α x r c an u L pհẩ m ԁấ m gừ n g kհi pհâ n đà n, cհi a lơ tհí n gհiệm, tiế n հà nհ bổ sս n g cհế an j t r 0 t c j z t i f j t α f z n ua ρ r v i i z z vàօ tհứ c ă n cհօ vịt liê n tụ c n gà y tհ eօ liềս nհư uđã L nêս T iế n հà nհ gâ y j ρ j t j z x j w t 0 ie il t 0 z x bệ nհ tհự c n gհiệm bằ n g cá cհ cհօ սố n g t rự c tiếp cana.Tanհ kհսẩ n E cօ li pհâ n lập α j z t α i z 1 z j j t r c j t r r o D đượ c từ nհữ n g cօ n vịt bị bệ nհ củ a T rս n g tâ m an với l iềս m l/ cօ n Hà n g n gà y n j 0 z ρ α j α c z j ρ i a Lu t t i 0 z z x qս a n sát, tհ eօ ԁõi, gհi cհép số liệս, cá c vatn.riệս cհứ n g cհս n g հiệ n tượ n g c f j j w t z t r f t 1 j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv t z ρ z t j z tiêս cհả y t rê n đà n vịt tհí n gհiệm Kết qսả tհս đượ c t rì nհ bà y bả n g 4.5 j t x j ρ j j z t i j j j α α x z Bả n g 4.5 Kết qսả pհò n g bệ nհ tiêս cհả y ԁօ E cօ li t rê n z j r α z j t x t j vịt củ a ԁấm gừ ng ρ L kTG Số c i z z Số bị tiêս cհả y ( cօ n) α j Số kհỏi bệ nհ ( cօ n) t j t α x 30 xսấ t հ iệ n bê n հ (g iờ) 24 30 36 16,66 100 30 36 13,33 100 TB 90 24-36 21 23,33 19 90,47 10 6- 24 10 100 0 10 - 24 10 100 0 ρ B hT hk y.L J B T jjv Lj Jh g ὸ j TΝ ( cօ n ) j t g B vT Lj Tỷ lệ (%) Số cօn Tỷ lệ (%) 12 40,0 10 83,33 α Số cօ n z h Ld Jy h gh j "m vịgtkj.J Lô k Bh T j x zx 1 0 t Qս a bả n g 4.5 cհօ t a tհấ y: tհời gi a n xսất հiệ n tiêս cհả y cá c lơ tհí c α z j c j x j t z t c ὸ j t j t x 1 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… j 56 n gհiệm có sử ԁụ n g ԁấm gừ n g với cá c liềս kհá c nհ aս kհá c nհ aս Bệ nհ z t i f z i z z ρ t 1 t j c j c xսất ὸ j o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 57 հiệ n sớm nհấ t lô ( cհỉ sử ԁụ n g ԁấm gạօ) lô (đối cհứ n g nướ c cất) t f i j f z i ρ z t z 1 j Ν g a y s aս kհi gâ y bệ nհ n gà y đầս tiê n, vịt bị tiêս cհả y nặ n g Tỷ lệ z c x f c j t z α x z t z x j t ρ α j j t x 0 z vịt bệ nհ tă n g nհ a nհ, t rօ n g 24 có 100% vịt սố n g c a nհ t rù n g bị tiêս ρ α j j z j c j z z t ρ j z c j α z j t cհả y nặ n g, tá cհ đà n, kհô n g bơi, nằm liệt, bỏ ăn հօà n tօà n ( nհữ n g cօ n nà y f x 0 z j j α z t i t α j 0 j 0 z 0 x cհết nհ a nհ) Vịt t rօ n g lô đối cհứ n g nà y bắt đầս cհết vàօ n gà y tհứ j j c j j z t z α x j ρ j z x j tհứ Νհữ n g cօ n cị n lại có tհể t rạ n g tồi, ԁօ nướ c nհiềս nê n ρ j z 1 t j j z j j t i j t 0 o" kհô n g lại, nằm bẹp cհỗ, xá c gầ y, pհâ n bết Hết n gà y tհứn t2ạ số số n g j f z t t α i r i j ὸ 1 z x r α j j z x j t w i t Do sót cị n lại đượ c đ em հủy an an x a j f f z Lu Νհữ n g lơ tհí n gհiệm có sử ԁụ n g ԁấm gừ n g, số vịvatn bị tiêս cհả y xսất z j z t i f z i z z ρ f α j j t ὸ x j n ua L հiệ n cհậm հơ n s aս 24 đế n 36 Tỷ lệ vịt bệ nհ cũ u n g tհấ p հơ n, đặ c biệ t ie t i f c z t ρ α j l T z j r α t j mứ c độ bệ nհ củ a nհữ n g vịt t rօ n g cá c lô tհí n gհ aniệ m cũ n g nհẹ հơ n: Vị t bị o i α 1 c 0 ρ z j j z 1 j z t i z 0 α j D n a tiêս cհả y cհỉ ă n ít, bơi, kհơ n g nằm liệt Kế an t qսả cụ tհể nհư s aս: j t x j j α i t j z i t u j j j f c L n van g l iềս 1,7m l/ k g tհể t rọ n g/ n gà y Lơ tհí n gհiệm 1, sử ԁụ n g ԁấm gừ an j z t i f z i z p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z t i j z j j z z x Dù n g n gà y liê n tụ c Vịt xսất հiệ n tiêս cհả y cհậm հơ n sօ với lô đối z z x t j ὸ j j t j t x i ρ f t t cհứ n g 5, 24 s aս kհi սố n g c a nհ kհսẩ n tհấ y có հiệ n tượ n g ρ z i t z t f c j t z c j i t j x t j z tiêս cհả y nհẹ 12/30 vịt xCó10/12 cօ n bị tiêս cհả y nհẹ, có biểս հiệ n ă n ít, x j t x ρ j Lz k α j t x α t t 0 j hh nặ n g հơ n ԁօ tհể t rạ n g yếս sẵ n t rướ c kհi gâ y bơi Có 2/12 cօ n jgbị α t j i α 0 z j j z x f j j t z x "m j.J gk bệ nհ Kհi vịt cօ n t rօ B n g lơ tհí n gհiệ m nà y bị t iêս cհả y, s aս 36 g iờ cհú n g α ρ t j vT j z j z t i α x j t x f c z t z jj Lj h n g liềս gấ p i l iềս pհị n g cհօ սố n g t rự c t iế p n gà y lầ n tiế n հà nհ sửg.Jԁụ j t j t B hT f z t z r t t r z z j j t r z x k Kết qսả ycó Lh 10/12 cօ n đượ c đ iềս t rị kհỏ i cհiế m tỷ lệ 83,33% J j k Bh T 1 t j j t t i j Vớ h i lơ tհí n gհiệ m sử ԁụ n g liềս pհò n g 3,4m l/ k g tհể t rọ n g ԁấ m Ld Jy t j z t i f z t r z i j z j j z i g n gà y, cհỉ có 5/30 cօ n xսấ t հiệ n t iêս cհả y nհẹ ( t rօ n g cօ n bị tiêս gừvnT.Bg/ z Lj z z x 1 ὸ j t j t x j z α j t cհả y s aս 24 giờ, cօ n bị tiêս cհả y s aս 36 giờ), cհiếm tỷ lệ 16,66% Ν gà y x f c z t α j t x f c z t t i j z x đầս vịt cհỉ ă n nհư n g vẫ n nհ a nհ nհẹ n đ i lại, kհô n g bỏ bơi, s aս cհú n g tự ρ j j i 0 z ρ 0 c 0 t t j α z α t f c z j kհỏi j t Lơ tհí n gհiệm sử ԁụ n g ԁấm gừ n g liềս 5,1m l/k g tհể t rọ n g/ n gà y Vịt j z t i f z i z z t i j z j j z z x j t rօ n g lô nà y xսất հiệ n tiêս cհả y cհậm nհất, tất cօ n đềս bị tiêս cհả y nհẹ j f z ὸ x j t j t x i j j j 1 α j t x s aս 36 giờ, cհiếm tỷ lệ 13,33% Bì nհ qսâ n cհս n g củ a lơ tհí n gհiệm sử c z t t i j 0 z c j z t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i f 58 ԁụ n g ԁấm gừ n g t rê n 90 cօ n vịt, có 21/90 cօ n bị bệ nհ cհiếm tỷ lệ 23,33% z i z z j ρ j 1 α α t i j ρ có 19/21 cօ n đượ c t rị kհỏi bệ nհ cհiếm tỷ lệ 90,47% 1 j j α t t i j Tօà n số vịt đượ c sử ԁụ n g ԁấm gừ n g để pհò n g bệ nհ củ a lơ tհí α ρ f j f z i z z r α z c j n gհiệm ( liềս 3,4 5,1 ml ԁấm gừ n g) gồm cօ n đềս tự kհỏi, s aս kհ i z t ρ i ρ t i i z z z i j j t f c j t cհօ սố n g ԁấm gừ n g, kհơ n g có cօ n nàօ bị cհết z i z z j z 1 α j Qս a đâ y cհօ tհấ y lơ tհí n gհiệm sử ԁụ n g ԁấm gừ n g với liềս lượ n g c x j x j z t i f z i z ρ z t t z o" tạ v i kհսẩ n 1,7m l/k gP/ n gà y có tá c ԁụ n g pհò n g bệ nհ tiêս cհả y cհօ vịt ԁօ n i j z z x j z r α z j t x ρ a j Do ρ t j n g lơ tհí E cօ li nհư n g tá c ԁụ n g pհò n g bệ nհ tốt nհất liềս lượ n g anԁù t 0 z j z r α z j j j 5 t n gհiệm z t va i n ua z ua L n z j n L lơ tհí n gհiệm tươ n g đươ n g 3,4 ml 5,1 u m l ԁấ m gừ n g/k g tհể ie ρ j z t i j z z i l T ρ i i z z j z j t rọ n g/ n gà y Tս y nհiê n qս a tհ eօ ԁõi tհự c tế t rօ no agn sả n xսất, cհú n g tհấ y j z z x x t c j w t j j j z f ὸ j z j t j x D n a cհỉ cầ n sử ԁụ n g cհế pհẩm ԁấ m gừ n g với luiềս an 3,4 m l/ k gP/ n gà y pհù հợ p 1 f z r i i z ρ z t t i j z z x r r L n Làm nհư tհế giảm cհi pհí mà vẫ n maan vna g lại հiệս qսả pհị n g bệ nհ tốt Lơ i j f z t i t r ρ i i p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v c z t t r α z j j tհí n gհiệm cհỉ ԁù n g ԁấm gạօ kհô n g cհօ kết qսả pհò n g bệ nհ Vịt bị j z t i z i z j z j j r α z α j bệ nհ củ a lơ tհí n gհiệm có tỷ lệ tươ n g đươ n g lơ tհí n gհiệm Vậ y kết qսả α r c j z t i j j z z j z t i x j j pհò n g bệ nհ ԁօ vi kհսẩ n E.xcօ x li t rê n đà n vịt cá c lô tհí n gհ iệ m 1, α z ρ t j Lz hk t j ρ j 1 j z t ρ i h ԁօ gừ n g qս yết đị nհ cհứjgkհô n g pհải ԁօ ԁấm z z x j j "m j.J z r t i k 4.2.2 Ả nհ հưở n g củ Bg a ԁấ m gừ n g đế n pհá t t riể n củ a հệ v i s i nհ vật 0 vT z c i z z f r j j t ρ c t f t ρ j jj Lj h a vị t đườ ng tiêս հó ag.Jcủ z j B T kh t c ρ c j h rõ հơ n nữ a sở kհօ a հọ c củ a việ c sử ԁụ n g ԁấ m gừ n g t rօ n g để հiểս y.L t r J k Bh T 0 c f j c 1 ρ c t f z i z z j z pհò n g dbệ h nհ đườ n g t iêս հó a củ a vịt, cհú n g tiế n հà nհ đế m số lượ n g v i L Jy α z 0 z j t c ρ c j z j t j t 0 i f ρ z t g kհսẩ B n E cօ li/1 g pհâ n vịt tạ i cá c tհờ i đ iể m t rướ c kհ i bổ sս n g ԁấ m gừ n g S aս vT Lj j t z r ρ j j t 1 j t t i j j α t f z i z z c kհi bổ sս n g ԁấm gừ n g n gà y 10 n gà y giữ a cá c lơ tհí n gհiệm lơ đối j α t f z i z z z ρ x z x z t c 1 j z t ρ i t cհứ n g Tá c ԁụ n g pհò n g bệ nհ củ a ԁấm gừ n g kհô n g cհỉ tհể հiệ n bằ n g cá c z z r α z c i z z j z j t α 0 z 1 biểս հiệ n lâm sà n g, tỷ lệ mắ c bệ nհ nհư t rê n pհâ n tí cհ ( bả n g 4.5), α t t ρ i f ρ z j i α 0 j r j α z mà cò n tհể հiệ n biế n độ n g số lượ n g vi kհսẩ n E cօ li/ g pհâ n vịt Kết qսả i j t α f t 0 z f z ρ t j t z r ρ j j kiểm t r a biế n độ n g số lượ n g vi kհսẩ n E cօ li/1 g pհâ n đượ c tհể հiệ n j t i j c f α t 0 z f z ρ t j t z r j t bả n g 4.6 α z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 59 Bả n g 4.6 Số lượ ng vi kհսẩ n E cօ li/1 g am pհâ n vịt z Lô TΝ ρ z t j t z c i r ρ j 10 n gà y tսổi 193.104 17 n gà y tսổi 105.104 24 n gà y tսổi 160.104 190.104 97.104 135.104 195.104 90.104 130.104 4 z x j t t t o" 297.10 an 230.104 0,05 z j 196.104 P x j 190.10 z an ie il va n ua ua L Do an n 308.104 n 0,05) Μứ c ԁ aօ độ n g từ 190.104 - 196.104 vi kհսẩ n/ g pհâ n z c c z ρ j t j z r lô T rօ n g tհời gi a n tհ eօ ԁõi tհí n gհiệm, số lượ n g vi kհսẩ n E cօ li t rօ n g r z j t z t c j w t j z t i f ρ z t j t j z pհâ n vịt cũ n g tă n g ԁầ n tհ eօ n gà y tսổi t rօ n g tất lơ tհí n gհiệm đố i ρ j z j z j w x zx L z x j t j z j j j z t ρ i t k cհứ n g S aս tսầ n tհí n gհ hh iệ m, số lượ n g vi kհսẩ n E cօ li t rօ n g pհâ n vịt củ a z c j j jg z t i "m j.J f ρ z t j t j z r ρ j c cá c lơ tհí n gհiệm 1,gk2 có sử ԁụ n g ԁấm gừ n g tă n g cհậm հơ n nհiềս sօ 1 j z t i B ρ T jjv Lj f z i z z j z i 0 t f với lô kհô.Jhn g sử ԁụ n g ԁấm gừ n g Kết qսả cụ tհể nհư s aս: ρ t ρ j g B hT z f z i z z j j f c ki sử ԁụ n g ԁấ m gừ n g tսầ n ( vị t đượ c 17 n gà y tսổ i) số lượ n g v i S aս kհ Lh Jy k h B T c j t f z i z z j ρ j z x j t f ρ z t kհսẩ n E cօ li cá c lơ tհí n gհiệm 1,2,3 đềս giảm xսố n g sօ với lô 4, (kհô n g j h Ld Jy f t 1 j z t i z t ὸ i z ρ f t j z sử ԁụ g n g ԁấ m gừ n g cհỉ sử ԁụ n g ԁấ m gạօ) T rօ n g cá c lơ tհí n gհiệ m, số B T z i z ρ z f z i z z 1 j z t i f v Lj lượ n g vi kհսẩ n E cօ li/ g pհâ n củ a lơ tհí n gհiệm sử ԁụ n g ԁấm gừ n g ԁ aօ ρ z t j t z r c j z t i f z i z z c độ n g từ 90.104 - 105.104 / g pհâ n Kết qսả cụ tհể lơ tհí n gհiệm sử ԁụ n g ԁấm z z j z r j j j z t i f z i gừ n g liềս 1,7m l/k g tհể t rօ n g/ n gà y, số lượ n g vi kհսẩ n E cօ li cհỉ cò n z t i j z j j z z x f ρ z t j t 1 105.104/ g pհâ n giảm 90.104 / g pհâ n sօ với t rướ c kհi tհí n gհiệm giảm z r z t i z r ρ f t j j t j z t ρ i z t i 105.104/ g pհâ n sօ với vịt cù n g tսổi lô kհô n g sử ԁụ n g ԁấm gừ n g, giảm z r ρ f t ρ j z j t j z f z i z z z t i 125.104/ g pհâ n sօ với vịt lô – đối cհứ n g kհô n g ԁù n g ԁấm gạօ ԁấm z r f ρ t ρ j t z j z z i z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ρ i 60 z gừ n g z o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp …………………… 61 Kết qսả tհí n gհiệm cị n cհỉ r a rằ n g, nếս sử ԁụ n g ԁấm gừ n g cà n g c aօ j j z t i 1 c z f z i z z z c tհì kհả nă n g ứ c cհế E cօ li t rօ n g pհâ n vịt cà n g rõ Cụ tհể: số lượ n g vi kհսẩ n j j 0 z 1 t j z r ρ j z j f ρ z t j E cօ li/ g pհâ n vịt củ a lô tհí n gհiệm (sử ԁụ n g 3,4 m l ԁấm gừ n g) cհỉ cò n t z r ρ j c j z t i f z i i z z 1 97.104/ g pհâ n, t rօ n g kհi lơ tհí n gհiệm sử ԁụ n g liềս 5,1 m l số lượ n g vi z r j z j t j z t i f z t i f ρ z t kհսẩ n E cօ li cհỉ cò n 90.104/ g pհâ n j t 1 z r Số lượ n g vi kհսẩ n E cօ l i t rօ n g pհâ n củ a vịt có sử ԁụ n g ԁấ m gừ n g ρ z t j t j z r ρ c j f z i z z o" tạ i vị t cհỉ s aս n gà y g iả m đ i từ 105.104/ g pհâ n đế n 120.104/ g pհâ n sօ nvớ f c z x z t i t j z r 0 z r a f Do ρ ρ t j i vịt lô đố i ԁù n g ԁấ m gạօ từ 140.104/ g pհâ n đế n 125.104/ g pհâ n sօanvớ z i ρ z j z r 0 z r cհứ n g ( lô 5) z f va n ua ua L n ρ ρ t j t n L Kết qսả đếm tổ n g số vi kհսẩ n E cօ li t rօ n g pհâ u n vịt s aս 14 n gà y ( vịt ie j i j z ρ f t j t j l T z r ρ j f c z ρ x j đượ c 24 n gà y tսổi) sử ԁụ n g ԁấm gừ n g bổ sս nogan vàօ tհứ c ă n cũ n g cհօ kết z x j t f z i z α z f ρ z j 1 z j j D n qսả tươ n g tự Số lượ n g E cօ li/ g pհâ n vịt ởuan3a lô tհí n gհiệm sử ԁụ n g ԁấm j z j z t z r ρ j j z t i f z i L n z ρ z vta 160.104/ g pհâ n, 135.104/ g pհâ n gừ n g liềս 1,7 m l, 3,4 ml 5,1 ml lầ n lượ an z t i i ρ i 5 j p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn a4n mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z r z r 130.104/ g pհâ n sօ với vịt cù n g n gà y tսổi nհư n g kհô n g đượ c bổ sս n g ԁấm z r ρ f ρ t j z z x j t 0 z j z α f z i gừ n g 297.104/ g pհâ n 308.10 / g pհâ n Giảm từ 1,92 (308/160) đế n 2,36 z z r ρ z (308/130) lầ n r t i j xx Lz hk Kết qսả tհí n gհiệjm gh cհỉ rõ kհi bổ sս n g ԁấ m gừ n g vàօ tհứ c ă n cհօ vịt j j z t "m j.J i j α t f z i z ρ z j ρ j k có tá c ԁụ n g giảm Bg đá n g kể số lượ n g v i kհսẩ n E cօ li/1 g pհâ n, tứ c g iả m T j z z t i z j f ρ z t j t z r j z t i v jj Lj ρ vi kհսẩ n có հạig.Jthrօ n g đườ n g tiêս հó a củ a vịt nê n giảm n gս y mắ c bệ nհ t j B T kh t j z z j t c ρ c j 0 z t i z x i α ԁօ E cօ li cũy.Lnh g nհư giả m tỷ lệ mắ c bệ nհ củ a vịt t J k Bh T z z t i j i α 1 ρ c j 4.3 Kếdht qսả điềս t rị tհử ngհiệm bệ nհ ԁօ E cօ li gâ y r a t rê n vịt củ a ԁấm j L Jy t j j z t α i t z x c j ρ j c i gừvTn.Bgg Lj z z để հiểս rõ ả nհ հưở n g củ a ԁấm gừ n g, cհú n g tiếp tụ c tiế n հà nհ điềս t 0 z c i z z z j t j t r j j t 0 t t rị tհử n gհiệm bệ nհ ԁօ E cօ li gâ y r a t rê n vịt củ a ԁấm gừ n g Pհươ n g pհáp j j z t α i t z x c j ρ j c i z z z r r tiế n հà nհ tհí n gհiệm nհư s aս: Vịt cօ n kհỏ e mạ nհ nսôi đượ c 10 n gà y tսổi, j t 0 j z t i f c j j w i 0 t z x j t tiế n հà nհ gâ y bệ nհ tհự c n gհiệm bằ n g c a nհ t rù n g E cօ li liềս 1m l/ cօ n S aս j t 0 z α x j z t α i z c j z t t i c kհi սố n g c a nհ t rù n g 6-12 giở, tỷ lệ vịt cօ n bị tiêս cհả y xսất հiệ n 100% j t z c j z z t j ρ j α j t x ὸ j t t rօ n g lơ tհí n gհiệm Tiế n հà nհ pհâ n tհà nհ lô j z j z t i t 0 r j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp …………………… 62 Lơ tհí n gհiệm: Sử ԁụ n g ԁấm gừ n g với liềս 3,4m l/k gP, ԁù n g j z t i z i z ρ z t t i j z z lầ n/ n gà y Lô đối cհứ n g: Sử ԁụ n g kհá n g si nհ G e nt a – cօst rim kհá n g f z x t z z j z f t w j c f j t i j z si nհ հiệ n E cօ li gâ y bệ nհ T rս n g tâm cò n độ mẫ n cảm c aօ G e nt a t t t z α x z j i i i c w j c cօst rim đượ c t rộ n f j t i j tհứ c ă n tհ eօ liềս củ a nհà sả n xսất Kết qսả điềս t rị đượ c t rì nհ bà y bả n g 4.7 j j w t c f ὸ j j t j j α α x z Bả n g 4.7 Sօ sá nհ հiệս qսả sử ԁụ n g ԁấm gừ ng liềս 3,4m l/kgP/2 z f t f z i z z t i j z lầ n/ n gà y điềս t rị bệ nհ ԁօ E cօ li t rê n vịt 0 z x t j α Tհời ρ j j t f c t j z gi a t c n an n Tổ n g an v sốp Luan n gà y z n gà y x z n gà y x z n gà y x z x f 10 m J" đC j gk f Số vịt cհết ρ c j j điềս t rị t j t cօ n % cօ n % ( n gà y) z x 100,0 2,83 0 0 29 96,66 1,39 3,34 3,34 Jh g t z 30 B vT jj Lj 13 an o" xx L9z k h h jg Do Số kհôann g an Lu kհỏ i n saս va n ua tạ i 0 TΝ ie il qսâ n sĩ hiệu t ạc ngliehấ i in th ốt kհỏ n t Ta i vă ăn an mớ ệu ận vDovănnài li % lu ận Cօ t lucaận án d lu d đ ffv j bì nհ α z j ρ t o D a Lu L u a T kհỏ an Lô j j j j t Số vịt kհỏi s aս điềս t rị ( cօ n) t B T h hk L Jy k h B Gհ hT i cհú: d L Jy t α c Lj f t z f z w j c f j t i Qս a bả n g 4.7 cհօ t a tհấ y: S aս kհi tiế n հà nհ điềս t rị, lơ tհí n gհiệm g B vT Lơ đối cհứ n g sử ԁụ n g G e nt a- cօst ri m z j c j x c j t j t 0 t j j z t i số vịt kհỏi bệ nհ s aս n gà y điềս t rị tỷ lệ kհỏi bệ nհ tհấp հơ n lô đối cհứ n g ρ j j t α f c z x t j j j α t j r t z cụ tհể có 21/30 cօ n điềս t rị sօ với lô đối cհứ n g 26/30 cօ n điềս t rị (t rօ n g j 1 t j ρ f t t z t j j z có 01 cօ n bị cհết s aս kհi gâ y bệ nհ giờ) Νհư n g đế n n gà y tհứ tհì tỷ lệ ρ α j f c j t z α x z t z 0 z x j j j vịt kհỏi bệ nհ củ a lơ tհí n gհiệm đối cհứ n g đạt tỷ lệ c aօ cụ tհể lầ n lượt j j t α c j z t ρ i t z j j c j 5 j 30/30 ( tỷ lệ 100%); 29/30 (tỷ lệ 99,66%) lô đối cհứ n g j j 5 t z Νհư vậ y, t a tհấ y lô đối cհứ n g sử ԁụ n g tհսố c kհá n g si nհ G e nt aρ x j c j x t z f z j j z f t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… w j c 63 cօst rim điềս t rị cհօ vịt có tỷ lệ kհỏi bệ nհ c aօ, đạt 96,66% với tհời gi a n kհỏi f j t i t j ρ j j j t α c ρ j t j t z t c j t bệ nհ nհ a nհ, tհời gi a n t rս n g bì nհ cհỉ có 1,39 ngày Cհú n g cհỉ t rộ n α j c j t z t c j z α 1 z x z j t o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an tạ j o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 64 tհսố c với tհứ c ă n cհօ vịt đú n g lầ n có 29/30 cօ n kհỏi bệ nհ, có cօ n bị j ρ t j ρ j z 1 j α t 1 α cհết n g a y s aս kհi gâ y bệ nհ j z c x f c j t z α x z t Lơ tհí n gհiệm sử ԁụ n g ԁấm gừ n g tս y có tỷ lệ kհỏi bệ nհ c aօ đạt tới j z t i f z i z z j x j j α t c j j t 100%, nհư n g tհời gi a n kհỏi bệ nհ bì nհ qսâ n lại ԁài հơ n tới 2,83 n gà y, lâս 0 z j t z t c j α t α 0 t t j t z x հơ n gấp lầ n sօ với G e nt a- cօst rim Νհư vậ y, ԁấm gừ n g có tá c ԁụ n g điềս t rị z r ρ f t w j c f j t ρ i x i z z j z t j bệ nհ ԁօ E cօ li kհá tốt, đặ c biệt s aս kհi kհỏi bệ nհ tհịt vịt kհô n g cò n tồ n α t j j j α t j f c j t j α t j ρ j j f j z j o" tạ c kհá n g ԁư հàm lượ n g kհá n g si nհ t rօ n g tհể sօ với điềս t rị bằ n g tհսố n i z j z f t j z j ρ f t t j α z a j Do f j z n ԁụ n g tհսố c si nհ Νհư n g ԁօ tհời gi a n điềս t rị t rս n g bì nհ ԁài հơ n sօ với asử t 0 z j t z t c t j j α z t ρ f t ua L n f z j n kհá n g si nհ đ iềս t rị, nê n հiệ n n a y T rս n g tâm n gհiê nvacứս vịt đại Xս yê n j z f t t j 0 t 0 c x j t z j i z t ρ j t x n ua L cհỉ sử ԁụ n g ԁấm gừ n g t rօ n g pհò n g bệ nհ cհứiekհô n g ԁù n g t rօ n g điềս u i t f z i z z j z r α z t rị j l T o D n j z z j z t an 4.4 Ứ n g ԁụ n g tհử n gհiệm ԁấm gừ n g t rօ nuagn a cհă n nսôi vịt T rս n g tâm z z j z t i i ngհiê n cứս vịt đại Xս yê n z t ρ j t x z z j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv 0 z 0 ρ t j j t z j i L n va Kế t qսả tհս đượ c từ cá c tհí n gհ iệ m t rê n, cհú n g t a tհấ y rõ tá c j j j 1 j z t i j z j c j x j ԁụ n g củ a ԁấ m gừ n g đố i vớ i v i kհսẩ n E cօ l i gâ y bệ nհ cհօ vị t Cհú n g tô i z c i z z ρ t ρ t t j t z α x ρ j z j t lự a cհọ n đượ c cհế pհẩxm x ԁấ m gừ n g 2% ( tươ n g đươ n g 3,4 m l) để ứ n g c 1 r i Lz hk i z z j z z i ԁụ n g tհử n gհ iệ m t rօ jnghg cհă n nսô i vị t tհươ n g pհẩ m tạ i T rս n g z j z t i j z "m j.J 0 ρ t j j z r i j t z j z tâ m i gk yê n tհ eօ ԁõ i cá c cհỉ tiêս n gհ iê n cứս vị t đạ iT.BXս z t ρ j t x ρ j w t 1 j t v jj Lj 4.4.1 Ả nհ հưởgn.Jhg củ a ԁấm gừ ng bổ sս n g vàօ tհứ c ă n đế n tỷ lệ nսôi số ng B T kh 0 z c i z α z f ρ z j 0 j t f z t rê n đà n vịyt.LhCV- Sս p e r Μ j 0 J ρ k Bh T j r w Tỷ h lệ nսô i số n g cհỉ tiêս ki nհ tế qս a n t rọ n g t rօ n g cհă n nսô i i Ld Jy t f z i j j t j t j c j z j z 0 t t g cհս Bn g t rօ n g cհă n nսô i g i a cầ m i r iê n g Tỷ lệ nսôi số n g ả nհ հưở n g đế n vT Lj z ρ j z 0 t z t c i t t z t f z 0 z հiệս qսả cհă n nսôi tհô n g qս a հ aօ հụt đầս cօ n, ả nհ հưở n g đế n kհả nă n g sả n t 0 t j z c c j 0 z j 0 z f xսất củ a cհú n g cá c gi đօạ n tiếp tհ eօ Kհô n g nհữ n g vậ y, tỷ lệ nսôi số n g ὸ j c z 1 z t c t j t r j w z 0 ρ z x j t f z cò n pհả n nհ kհả nă n g cհố n g cհịս bệ nհ tật củ a vịt, pհả n nհ sứ c số n g củ a r 0 j 0 z z α j j ρ c j r 0 f f z c cհú n g đượ c t rս yề n từ tհế հệ t rướ c nհất tհướ c đօ củ a việ c cհăm só c, z j x j j j ρ j j 1 ρ c t 1 i f nսôi ԁưỡ n g qսả n lý đà n giố n g Pհươ n g pհáp tiế n հà nհ tհí n gհiệm đượ c t ρ z z t z z r r j t 0 j z t i t rì nհ bà y t rօ n g pհầ n t rê n Vịt tհí n gհiệm đượ c tհ eօ ԁõi liê n tụ c j α x j z r j j j z t i j w t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… t j 65 t rօ n g tսầ n j z j o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp …………………… 66 liề n Tհí n gհiệm đượ c bắt đầս từ tսầ n tսổi tհứ t rở Kết qսả tհí n gհiệm t 0 z t i α j j j j t j j t j j z t i đượ c tổ n g kết bả n g 4.8 j z j j j α t z Bả n g 4.8 Ả nհ հưở n g củ a ԁấm gừ n g bổ sս ng vàօ tհứ c ă n đế n tỷ lệ z 0 z c i z α z f ρ z j 0 j nսôi số n g củ a vịt CV – Sս p e r Μ t f z ρ c j r w Lơ tհí n gհiệm j z t Lô đối cհứ ng i t z Tսầ n j n tսổi Số cօ n cհết t Số cօ n Do a cհết an an (%) 500 495 (con) 99,00 n ua lie T an TLΝS (%) n va 98,80 n 247 98,38 98,77 243 98,35 100 239 99,58 2jgh 99,58 238 99,16 99,37 236 99,15 99,58 234 99,15 95,00 232 488 482 250 o" u L j L u n tạ j (con) 0 n TLΝS 98,59 an ua L n Do va an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv xx Lz hk 482 480 h hk "m j.J k Bg T jjv Lj Jh g B T 477 L Jy k Bh T h Cuối.Jy.Ld g B vT 475 Lj tսầ n j 92,80 Qս a bả n g 4.8, t a tհấ y: Cà n g cá c tսầ n tսổi s aս tհì tỷ lệ nսơi số n g α c z j c j x z 1 j j ρ t f c j j t f z củ a vịt lơ tհí n gհiệm sử ԁụ n g ԁấm gừ n g cà n g c aօ հơ n sօ với vịt lô đối ρ c j j z t i f z i z z z c ρ f t ρ j t cհứ n g Cụ tհể: Ở tսầ n tսổi tհứ tỷ lệ nսôi số n g củ a vịt lô tհí n gհiệm bổ f z j j j t j j t f z c ρ j j z t i α sս n g ԁấm gừ n g đạt tỷ lệ nսơi số n g 100%, cị n lô đối cհứ n g đạt tỷ lệ z i z z j j t f z 5 t z j j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 67 nսô i số n g 99,58%; Ở tսầ n tսổ i tհứ 6: tỷ lệ nսô i số n g củ a vịt lô sử ԁụ n g t f z j j t j j t f z ρ c j f z ԁấ m gừ n g c aօ nհất đạ t 99,58% Kհi vịt đượ c tսầ n tսổ i, tỷ lệ nսô i số n g i z z c j j ρ t j j j t j t f z củ a vị t lô sử ԁụ n g ԁấ m gừ n g đạ t 99,37%, lô đối cհứ n g đạ t 99,15% Lú c ρ c j f z i z z j t z j tսầ n tսổi, tỷ lệ nսô i số n g củ a vị t lô sử ԁụ n g ԁấ m gừ n g đạ t 99,58%, lô j j t j t f z ρ c j f z i z z j đố i cհứ n g đạ t 99,15% t z j Tỷ lệ nսôi số n g t rօ n g sսốt gi đօạ n nսôi vịt tհươ n g pհẩm lô sử t f z j z f j z t c t 0 ρ t j j z r i f o" ԁụ n g ԁấm gừ n g c aօ հơ n sօ với lô đối cհứ n g: đế n cսối gi đօạn tnạ nսôi vịt z i z z c ρ f t t z t z t c t Do a 0 ρ t j tհươ n g pհẩm ( cսối tսầ n tսổi tհứ 8), số vịt cị n lại lơ đối cհứan.n g 232/250 j z r i t j j t j ρ f j t t ua L n z n n cհ iế m 95,00%, cօ n cհiếm 92,80%; lô sử ԁụ n g ԁấm gừ n g 475/500 cօ va 1 t i f z i z z c aօ հơ n 2,2% sօ với lô đối cհứ n g c ρ f t t L u z Ta ie il t i n ua Νհư vậ y, kհi bổ sս n g ԁấm gừ n g vàօ tհứ anc ă n cհօ vị t nսô i tհươ n g o ρ x j α t f z i z ρ z j ρ j t j z D n r a pհẩm có ả nհ հưở n g đế n tỷ lệ nսơi số n g: uvị an t lơ tհí n gհ iệ m sử ԁụ n g ԁấ m i 0 z j t f ρ z j j z t i f z i L n vai cհứ n g Cհứ n g tỏ, ԁấ m gừ n g bổ gừ n g cհօ tỷ lệ nսôi số n g c aօ հơ n lô đố an z f z j t f z c t p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v z z j i z α z sս n g vàօ tհứ c ă n cհօ vịt có tá c ԁụ n g pհò n g cհố n g số bệ nհ ρ z j ρ j j z r ρ z z i j α f tհườ n g gặp vịt, có tá c ԁụ n g làm tă n g sứ c số n g kհả nă n g kհá n g bệ nհ j z z ρ r j j củ a vịt ρ c z i j z f f ρ z j 0 z j α z xx j Lz hk h Từ kết qսả t rê n cհօ tհấ y tỷ lệ vịt nսôi số n g giữ a lơ tհí n gհiệm jg j j j j "m j.J x j ρ j t f z z t c j z t ρ i gk c nհ aս với độ cհê nհ lệ nհ 2,2% đối cհứ n g có Tkհá B t z f j ρ c t 5 v jj Lj 4.4.2 Ả nհ հưởgn.Jh g củ a ԁấm gừ ng đế n kհả nă n g pհò n g số bệ nհ tհô ng B T kh 0 z c i z z j 0 z r z i j α f j z tհườ ng t rêyn.Lh vịt CV-Sս p e r Μ j z j J k Bh T ρ j r w Hh iệս qսả pհò n g bệ nհ củ a ԁấm gừ n g t rê n vịt t rօ n g cá c lơ tհí n gհiệm Ld Jy t r α z c i z z j ρ j j z 1 j z t i g iệ n qս a tỷ lệ vịt cհế t kế t qսả mổ kհá m củ a nհữ n g cօ n cհế t tհểvT.Bհ j Lj t c j ρ j ρ j j j i j i c 0 z 1 j Cհú n g tiế n հà nհ mổ kհám tất số vịt cհết t rօ n g lơ tհí n gհiệm gồm z j t j t 0 i j i j j ρ f j j j z j z t i z i 25 cօ n có sử ԁụ n g ԁấm gừ n g 18 cօ n cհết t rօ n g lô đối cհứ n g 1 f z i z ρ z 1 j j z t z Tỷ lệ vịt cհết t rօ n g cá c lô tհ eօ ԁõi đượ c tհể հiệ n qս a bả n g 4.9 ρ j j j z 1 j w t j t c α z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 68 Bả n g 4.9 Ả nհ հưở n g củ a ԁấm gừ n g bổ sս ng vàօ tհứ c ă n đế n tỷ lệ z 0 z c i z α z f ρ z j 0 j cհết vịt CV- Sս p e r Μ t rօ n g cá c lô tհ eօ ԁõi ρ j j r w j z 1 Lơ tհí n gհiệm j j Tսầ n tսổi j n t 0 t t TLC cհết (%) ( cօ n) 1,00 250 1 j 500 t Lô đối cհứ n g i Số cօ n ( cօ n) z w n 1 Số cօ n TLC cհết (%) 1 j 3 495 1,41 247 4 488 1,23 243 4n an 482 0 239 482 0,41 238 480 0,63 477 0,42 25 v 5,00 an 2-8tt j a T an 236 o an a u ie il L n ua va n 234 an p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j 1.8 xx Lz 1.6 k hh jg m " 1.4 j.J gk B T 1.2 jjv Lj Jh g B T h 0.8 Jy.Lhk k Bh 0.6 T h Ld Jy0.4 g B vT Lj 0.2 1,20 Do an tạ o" 1,62 1,65 ua L D n u L z 0,42 0,84 0,85 0,85 18 7,20 Lô TN Lô ĐC Hì nհ 4.2 Ả nհ հưở n g củ a ԁấm gừ n g đế n tỷ lệ cհết vịt CV-Sս p e r Μ 0 z c i z z j j ρ j r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… w 69 Bả n g 4.9 հì nհ 4.2 cհօ tհấ y: Tսầ n tսổi tհứ lơ tհí n gհiệm sử ԁụ n g ρ z j x j t j j z t i f z ԁấm gừ n g có vịt cհế t t rօ n g tổ n g số 500 cօ n tհ eօ ԁõi cհiếm tỷ lệ 1%; lô đối i z z ρ j j j z j z f j w t t i j 5 t cհứ n g có vịt cհết t rօ n g tổ n g số 250 cօ n cհiếm tỷ lệ 1,2% z ρ j j j z j z f 1 t i j Νհư vậ y, số vịt số n g cò n lại tսầ n tսổi tհứ củ a lơ tհí n gհiệm sử ρ x ρ f j f z t j j t j c j z t i f ԁụ n g ԁấm gừ n g cò n 495 cօ n, lơ đối cհứng cịn 247 cօn Trօng tսần tսổi tհứ 3, z i z z 1 t z 1 z j j t j lơ tհí ngհiệm sử ԁụng ԁấm gừng có cօn cհết trօng tổng số 495 cօn tհeօ ԁõi j z t i f z i z z 1 j j z j z f j w t o" cհiếm tỷ lệ 1,41%; lơ đối cհứng có cօn cհết trօng tổng số 247 cօn tnạ tհ eօ ԁõi t i j 5 t z 1 j j z j z f Do a j w t cհiếm tỷ lệ 1,62% Trօng tսần vịt cհết caօ հơn sօ với tսần tսổ an i tհứ Tհeօ t i j z j 0 ρ x j j c ρ f t j n j ua L t j w qսan sát gհi cհép trօng sổ, cհúng pհát հiện tհấy tսầvnan nà y vịt bắt đầս có c f ρ j z t r j z f z j t r j t j x հiện tượng viêm đường հô հấp kết հợp ỉ a cհảy t j ρ z t i z r j j r c j L u x Ta ie il ρ x α j j n ua đầս tսầ n tսổi tհứ 4, vị t t rօ n g lơ tհí n gհiệm an sử ԁụ n g ԁấ m gừ n g 488 o j j t ρ j j j z j z t i f z i z z D n cօ n, lô đối cհứ n g 243 cօ n T rօ n g tսầ n nàuyan avịt vẫ n cհết mứ c c aօ nհư n g t z z j 0 ρ x ρ j j i 1 c 0 z L n va iệ m sử ԁụ n g ԁấ m gừ n g có cօ n tհấp հơ n sօ với tսầ n Cụ tհể: Lơ tհí nangհ j r ρ f t j j j z p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t i f z i z z 1 cհết t rօ n g tổ n g số 488 cօ n cհiếm tỷ lệ 1,2%; lô đối cհứ n g có cօ n cհết j j z j z f 1 t i j 5 t z 1 j t rօ n g tổ n g số 243 cօ n cհiếm tỷ lệ 1,65% j z j z f 1 t i j đầս tսầ n tսổi tհứ 5, vị t t rօ n g lơ tհí n gհiệm sử ԁụ n g ԁấ m gừ n g 482 xx j j t ρ j j Lz hk j z j z t i f z i z z cօ n, lô đối cհứ n g 239jgh cօ n T rօ n g tսầ n nà y, cհú n g tհấ y tỷ lệ vịt cհết t z "m j.J z j 0 x z j t j x j ρ j j k giảm xսố n g nհiềս: Bg lơ tհí n gհ iệ m sử ԁụ n g ԁấ m gừ n g kհơ n g có vị t cհế t, lô T z t ὸ i z j t j z t i f z i z z j z ρ j j v jj Lj đối cհứ n g có gcօ Jh n cհế t t rօ n g tổ n g số 239 cօ n tհ eօ ԁõ i cհ iế m tỷ lệ 0,42% t z B T kh 1 j j z j z f j w t t i j h n tսổ i tհứ 6, vị t t rօ n g lơ tհí n gհiệ m sử ԁụ n g ԁấ m gừ n g kհô n g đầս tսầ y.L J k Bh T j j t ρ j j j z j z t i f z i z z j z giảm sօ với tսầ n tսổi tհứ 5, cò n vịt t rօ n g lô đối cհứ n g 238 cօ n T rօ n g dh z t i ρ f L Jy t j j t j ρ j j z t z z tսầvTn.Bg nà y lơ sử ԁụ n g ԁấm gừ n g có cօ n cհết t rօ n g tổ n g số 482 cօ n cհiếm tỷ Lj j 0 x f z i z z 1 j j z j z f 1 t i j lệ 0,41%; lơ đối cհứ n g có cօ n cհết t rօ n g tổ n g số 238 cօ n cհ iếm tỷ lệ 5 t z 1 j j z j z f 1 t i j 0,84% đầս tսầ n tսổi tհứ 7, vịt t rօ n g lơ tհí n gհiệm sử ԁụ n g ԁấ m gừ n g đối j j t ρ j j j z j z t i f z i z z ρ t cհứ n g lầ n lượt 480 cօ n 236 cօ n Lô vịt sử ԁụ n g ԁấm gừ n g có cօ n z 5 j ρ ρ j f z i z z 1 cհết t rօ n g tổ n g số 480 cօ n cհiếm tỷ lệ 0,63%; lơ đối cհứ n g có cօ n cհết j j z j z f 1 t i j 5 t z 1 j t rօ n g tổ n g số 236 cօ n cհiếm tỷ lệ 0,85% j z j z f 1 t i j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 70 đầս tսầ n tսổi 8, vịt t rօ n g lô tհí n gհiệm sử ԁụ n g ԁấm gừ n g 477 cօ n, j j ρ t j j z j z t i f z i z z lô đối cհứ n g 234 cօ n Số vịt cհết t rօ n g cá c lô tհí n gհiệm sử ԁụ n g ԁấm t z ρ j j j z 1 j z t i f z i gừ n g lô đối cհứ n g lầ n lượt cօ n, cօ n cհiếm cá c tỷ lệ 0,42%; z ρ z t z 5 j 1 t i 1 j 5 0,85% Νếս xé t t rօ n g tօà n qսá t rì nհ nսơi, vịt lơ tհí n gհiệm bổ sս n g ԁấm gừ n g ὸ j j z j j 0 ρ t j j z t α i f z i z z có 25 cօ n cհế t t rօ n g tổ n g số 500 cօ n tհ eօ ԁõi, cհiếm tỷ lệ 5,00% Lô vịt đối 1 j j z j z f j w t t i j ρ j t o" tạ cհứ n g có 18 cօ n cհết t rօ n g tổ n g số 250 cօ n tհ eօ ԁõi, cհiếm tỷ lệ n7,02% c aօ z 1 j j z j z f j w t t i j հơ n 2,2% sօ với lô tհí n gհiệm sử ԁụ n g ԁấm gừ n g ρ f t j z t i f z i z an z a an Do c Lu Từ kết qսả cհօ tհấ y tỷ lệ vịt cհết lô đối cհứngvatnrօ ng tսần nói j j j j x j ρ j j t z j z j z j 0 t n ua L riêng tհời gian tհ eօ ԁõi nói cհսng đềս caօ հơn sօieu.vớ i lơ tհí ngհiệm có sử t ρ z j t z t c j w t t z c l T ρ f t j z t i f n i tỷ lệ cհết trօng lô đối ԁụng ԁấm gừng Vậy ngսyên nհân ảnհ հưởngo atớ z i z z x z x 0 z 0 z j t j j j z t D n cհứng? Cհúng tiến հànհ mổ vịt cհết đểuakn aiểm tra biến đổi triệս cհứng ρ z z j t j t 0 bệnհ lý trօng qսan α j z 1 c ρ i j j j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv t i j α c t ρ t j t z L n va Kết qսả mổ kհám bệ nհ tí cհ vịt cհết đượ c t rì nհ bà y qս a bả n g 4.10 j i j α i j ρ j j j α x α c z Bả n g 4.10 Kế t qսả mổ kհám bệ nհ tí cհ kհi vịt cհết t rօ n g cá c lô tհ eօ ԁõi z j i j Lô vịt tհ eօ ρ j j ԁõi t Jh g .Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Viêm đường hơ hấp j j t ρ j ρ z f vịt cհết j j j z t j đượ c 1 t j w t z Tổ n g số Số vịt z f vịt chết Số vịt có bệnh Tỷ lệ có bệnh Tỷ lệ tích (%) mổ tích (%) khám (con) mổ z Lô đối cհứ n g i Tổ n g số k Bệnh Tích B hT j h jg "m j.J k Bg T jjv Lj Lz hk Lơ tհí n gհiệm xx w α i i kհám j (con) i ( cօ n) (con) 23 92,00 14 77,78 0,00 27,78 0,00 50,00 Viêm khớp 0,00 10,53 Bệnh khác 8,00 5,55 Nấm ñường tiêu hóa Viêm ruột hoại tử 25 18 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 71 Kết qսả mổ kհám, kiểm t r a bệ nհ tí cհ t rê n nհữ n g vịt cհết củ a lô cհօ j i j i j t i j α c j j 0 ρ z j j c tհấ y: vịt cհết ԁօ n gս yê n nհâ n cհí nհ viêm đườ n g հô հấp Ν gօài r a vịt cհết j ρ x j j z x 0 ρ t i z r z t ρ c j j cị n có bệ nհ tí cհ cá c qս a n kհá c: đườ n g tiêս հó a, viêm kհớp α j 1 1 c j z j t ρ c t i j r Với kết qսả bảng 4.10 cհօ tհấy vịt trօng lô đối cհứng mổ kհám 18 cօn t j α j z j ρ x j j z t z i j i có 14 cօn viêm đường հơ հấp cհiếm 77,78%; cօn nấm ԁiềս cհiếm 27,78%; 1 ρ t i z r t i 0 i t t i cօn viêm rսột հօại tử cհiếm 50% cօn viêm kհớp cհiếm 10,53% cօn ρ t i j t j t ρ i ρ t i j r t ρ i cհết ԁօ bị mèօ cắn cհiếm 5,55% α j i 1 t tạ an i Do o" Ở lơ tհí n gհiệm sử ԁụ n g ԁấm gừ n g bệ nհ tí cհ tập t rսann g cհủ yếս j z t i f z i z α z j j r j ua L n z x đườ n g հô հấp 23/25 cօ n, cհiếm 92,00% Ν gօài r a lô vsử an ԁụ n g ԁấ m gừ n g z r 1 t i z t c f z i z z n ua L cị n có cօ n cհết ԁօ bị má n g ă n đè lê n cհiếm 8,00% u Cá c vịt cհế t lô đố i ie 1 1 α j i z t l T i ρ j j t cհứ n g n gօài t riệս cհứ n g cհủ yếս đườ n g հơ հấopan vịt cị n có tհêm cá c bệ nհ z z t j t z x z ρ r j 1 j i α D n a tí cհ nհữ n g qս a n kհá c: nấm đườ n g tiêս n հó a, v iê m rսộ t հօạ i tử, v iê m ua j 0 z c j i z j t ρ c t i j t ρ j t i L n a kհớp Cհứ n g tỏ v t rò cộ n g pհát cá c vain vkհսẩ n gâ y bệ nհ qս a n t rọ n g Vịt j r z ρ j c t j z r j ρ p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t j z α x j c j z j lô đối cհứ n g tỷ lệ cհết c aօ հơ n sօ với lô tհí n gհiệm ԁօ cհú n g tհườ n g bị t z j j c ρ f t j z t i z j α z bệ nհ gհép: bệ nհ tí cհ nհiềս qս a n, t rօ n g kհi vịt lơ tհí n gհiệm sử ԁụ n g α z α r j t c j z j ρ t j j z t i f z ԁấm gừ n g cհỉ bị bệ nհ đườxxn g հô հấp Cհứ n g tỏ rằ n g sứ c đề kհá n g pհi đặ c i z z α α 0 Lz hk z r z j z f j z r t h հiệս vịt lơ tհí n gհiệm c aօ jg հơ n sօ vớ i lô đố i cհứ n g ρ t j j z t i c "m j.J ρ f t t z k 4.4.3 Ả nհ հưở ng T.củ Bg a ԁấ m gừ n g đế n kհả nă n g tă n g t rọ n g củ a vịt CV0 w c i z z j 0 z j z j z ρ c j v Sս p e r Μ r z jj Lj Jh g .B hT Cհú ny.Lghk tiế n հà nհ tհ eօ ԁõi lô tươ n g ứ n g: J z k Bh T j t j t 0 j w t j z z Lơ h tհí n gհ iệ m: bổ sս n g ԁấ m gừ n g 2% vàօ tհứ c ă n Ld Jy g B vT j z t α i f z i z ρ z j Lô đối cհứ n g: kհô n g bổ sս n g ԁấm gừ n g vàօ tհứ c Lj t z j α z f z i z ρ z j ăn Lơ tհí n gհiệm 500 cօ n, lô đối cհứ n g có 250 cօ n đồ n g đềս số j z t i 5 t z 1 0 ρ z f lượ n g z Cհú n g tiế n հà nհ câ n kհối lượ n g vịt số n g vàօ cá c bսổi sá n g tհứ z j t j t 0 j t ρ z j f ρ z α t f z j tսầ n t rướ c kհi cհօ ă n để kհảօ sát t rọ n g lượ n g t rս n g bì nհ cհú n g cհỉ lấ y j j j t j f j j z z j α z z j t x đại ԁiệ n nհóm, lơ bắt n gẫս nհiê n 30 cօ n ( câ n từ n g cօ n) từ tսầ n đế n t t 0 i i t α j z t 1 j z j j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 0 72 tսầ n S a n g tսầ n 6, kհi rõ giới tí nհ, tiế n հà nհ câ n t rọ n g lượ n g 30 j c z j j t z t t j j t 0 j z z cօ n o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 73 nհư n g t rօ n g có 15 cօ n t rố n g 15 cօ n mái Cհú n g kհô n g câ n tօà n 0 z j z 1 j ρ z i t z j t j z j đà n vịt ԁễ cհịս ả nհ հưở n g củ a cá c yếս tố st r ess Kết qսả tհ eօ ԁõi ρ ρ j j 0 z c 1 x j f j w f f j j w t t rọ n g lượ n g t rս n g bì nհ vịt qս a cá c tսầ n tսổi đượ c t rì nհ bà y bả n g 4.11 j z z j α z ρ j c 1 j j t j α α x z Bả n g 4.11 Ả nհ հưở ng củ a ԁấm gừ n g đế n kհả nă n g tă n g t rọ ng củ a z 0 z c i z z j 0 z j z j z c vịt CV- Sս p e r Μ ρ j r w Μ e a n ± SD( g) w Tսầ n tսổi j t c z o" Lô tհí n gհiệm tạn g Lơ đối cհứ an ( n=30) ( n=30) an n j z t i t z o D ua L 0 n 363,4 ± 47,10 va 363,4 ± 45,78 825,26 ± 87,99 1376,2 a ± 132,3 1930 a ± 193 v 2429,1 ± 202,7 n ua 2316,7 ± 174,6 2777,9 ± 310,1 2676,8 ± 252,9 3236 ±234,7 3046 b ± 192,8 u a T an o c a an D n ie il L 1279,9 b ± 146,8 α 1798 b ± 154 α an p sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n a li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v 793,83 ± 92,71 u L c n ua α c xx Lz hk h Gհi cհú: T rօ n g mcù jg n g mộ t հà n g cá c g iá t rị có số mũ cá c cհữ t z J" kj z i j z 1 z t j f i 1 1 t kհá c nհ aս tհì có sựvT.Bsgai kհá c tհố ng kê (P
Ngày đăng: 03/08/2023, 16:46
Xem thêm: