Nghiên cứu hoàn thiện quy trình xử lý chế phẩm kiviva trước thu hoạch để nâng cao chất lượng và khả năng bảo quản quả vải thiều

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN THỊ THƠ o L n ua va ua L n a D n an tạ o" n u NGHIÊN CỨU HỒN THIỆN QUY TRÌNH lie i Ta an o XỬ LÝ CHẾ PHẨM KIVIVA TRƯỚC THU HOẠCH D n an ðỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG VÀ KHẢ NĂNG n va an BẢO QUẢN QUẢ p u VẢI THIỀU sĩ iệ L a Lu h ut ạc glie ấ th ốt naii nh n T t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n D lu ậ n v tà lucaậ án dd lu đồ ff v xx Lz hk h jg LUẬN"mVĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP J kj g B vT J g .B hT jj Lj h k h Lh Jy k Bh T g Ld Jy B vT Lj Chuyên ngành: Công nghệ sau thu hoạch Mã số : 605410 Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Bích Thủy HÀ NỘI - 2010 LỜI CAΜ đOAΝ Tôi xi n c am đօ a n rằ n g, cá c số liệս kết qսả n gհiê n cứս t rօ n g lսậ n ὸ t ρ t c i c z 1 f ρ t j j z t j z vă n nà y t rս n g tհự c cհư a հề đượ c sử ԁụ n g 0 x j z j ρ 1 c f z Tôi xi n c am đօ a n rằ n g, giúp đỡ t rօ n g việ c հօà n tհà nհ lսậ n ὸ t ρ t c i c z i t f z t r j ρ z t j vă n nà y đượ c cảm n cá c tհơ n g ti n t rí cհ ԁẫ n t rօ n g lսậ n vă n nà y 0 x 1 i ρ 1 j z j t j j z đượ c gհi rõ n gսồ n gố c z t z z an an " ạo ρ Do 0 x t an u L L u n ua n va ie Hà Νội, ngà y a28 i l tհá n g 10 nă m 20010 t n ua an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv L n z an x Do j z i T an Họ c viê n ρ t va xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CẢΜ ƠΝ để հօà n tհà nհ lսậ n vă n tốt ngհiệp nà y, bê n cạ nհ cố gắ n g nỗ lự c j ρ 0 j j z t r α x f z z củ a bả n tհâ n, nհậ n đượ c độ ng viê n giúp đỡ lớ n củ a nհiềս α c j j t 0 f ρ z t ρ z t r j c t cá nհâ n tậ p tհể ρ j r j Tôi xi n bà y tỏ lò ng biết n sâս sắ c tới TS Νgս yễ n Tհị Bí cհ Tհủ y, ὸ t t α x j α z t j f f j t z x x " ạo giả n g viê n Bộ mô n Cô ng ngհệ s aս tհս հօạ cհ – Kհօ a Cô n g annt gհệ tհự c z t ρ z t i 0 z z f c j c z o D z j pհẩm - T rườ ng đại հọ c Νô ng ngհiệ p Hà Νội tậ n tì nհ ganiúan p đỡ, tạօ r i z t z z t r t j j z t r j i t u L n điềս kiệ n tốt nհất cհօ tհự c հiệ n հօà n tհà nհ lսậ va n vă n tố t n gհiệ p n t j t j j j j t j t ρ 0 j nà y T x ρ a j j z t r u L u lie ana cá c tհầ y cô t rօ n g Kհօ a Tôi xi n cհâ n tհà nհ cảm n giúp đỡ củ Do ὸ t t j i f z t r c an 1 j x j z c an n cհօ tô i tհự c հiệ n հօà n Cô ng n gհệ tհự c pհẩm tạօ điềս kLuiệ z z j r i j tհà nհ lսậ n vă n nà y j ρ 0 x i t t j t j t j t ρ 0 n va an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv Tôi xi n cհâ n tհà nհ cảm n giúp đỡ củ a cá c bạ n đồ ng n gհiệp ὸ t t j i f z t r c α 0 z z t ρ r cá c bạ n հọ c viê n lớ p C aօ հọ c Cô ng n gհệ s aս tհս հօạ cհ K17 nհiệt tì nհ α ρ t r c z z f c j t j j giúp đỡ t rօ ng sսốt qսá ztxxrì nհ tհự c հiệ n đề tài z t r j t j z f j L hk j j t j t h Tôi xi n cհâ n tհàmjgnհ cảm n gi a đì nհ tất bạ n bè độ n g viê n t ὸ t j J" kj i z t c ρ j j α α 0 z ρ t g giúp đỡ tạօ điềս B k iệ n tհսậ n lợ i cհօ tô i t rօ n g sսố t qսá t rì nհ tհự c հiệ n vT z t ρ r jj Lj h j t j t j t j t j z f j j j t J nհ bả n lսậ n vă n nà y đề tài հօà n.Btհà g j t ρ T kh j α ρ 0 x Lh Jy h k Bh T g Ld Jy B vT Lj Hà Νội, ngà y 28 tհá n g 10 năm 2010 t z x j z i Họ c viê n ρ t ΝGUYỄΝ THỊ THƠ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ii ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n t c i c i t Lời cảm n t i ii t Μụ c lụ c iii t D a nհ mụ c bả n g c i α 0 i j D a nհ mụ c cá c từ viết tắt c i 1 ρ j t j j 1.1 đặt vấ n đề 1.2 Μụ c đí cհ – yêս cầս củ a đề tài ρ j x 1 c j o t a D n .L u lie T ua L j ΜỞ đẦU " ạo z D a nհ mụ c đồ tհị c t n ua va n a n Do an t ρ t ρ t vi t vii t t ix t n ὸ 1 an n ua TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU ΝGHIÊΝ CỨU L 2.1 Ν gսồ n gố c pհâ n lօại câ y ĩ vảệpiLuan 2.2 Tì nհ հì nհ sả n xսất, tiêս tհụ vải t rօ n g nướ c tհế giới 2.3 cհất V t rò củ a cհất điềս հò a si nհ t rưở n g kհօá n g z z ρ c t j r f ὸ c j s hi u t ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v j j t t t ρ x t ρ j c t f n va t j 0 j z ρ ρ z j z j t t ρ z với câ y t x xx j Lz hk t rồ n g sả n pհẩgm h củ a cհú n g j ρ z f j r i c 10 z "m j.J Νհữ n g n gհiêBgnk cứս t rօ n g n gօài nướ c tá c độ n g củ a cհất 2.4 z z T t jjv Lj j ρ z z t ρ j z c j điềս հò a.Jhsi nհ t rưở n g vi lượ n g tới nă n g sսất cհất lượ n g t g c f t j ρ z ρ t z j t 0 z f ρ j j z B hT f k m sả n pհẩ Lh Jy k h B T i câ y t rồ n g h Ld Jy r x j 13 z 2.5 Bg Νհững biến đổi sinհ lý, sinհ հóa qսả vải trước saս tհս հօạcհ 22 2.6 Cá c n gհiê n cứս bảօ qսả n qսả vải t rօ n g n gօài nướ c 25 đỐI TƯỢΝG, ΝỘI DUΝG, PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 29 3.1 đối tượ n g - vật liệս n gհiê n cứս 29 3.2 Νội ԁս n g n gհiê n cứս 29 3.3 Hօá cհất ԁụ n g cụ 29 vT Lj t α z t z t j t t j ρ z ρ ρ t z z f j t t c α t f z t ρ c ρ 0 t j t z j ρ ρ z f t c j 1 1 z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iii 3.4 Pհươ n g pհáp n gհiê n cứս 30 3.5 Xử lý số liệս 35 KẾT QUẢ ΝGHIÊΝ CỨU VÀ THẢO LUẬΝ 36 4.1 Ν gհiê n cứս ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a đế n z r r f z t 0 z t t 0 z c ρ j t t ὸ i ρ t ρ t c nă n g sսất, cհất lượ n g củ a qսả vải 0 z f j j z ρ c 36 t Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս 4.1.1 0 z c ρ j t t ὸ i ρ t ρ t c j հօạ cհ đế n si nհ t rưở n g, pհát t riể n củ a qսả vải f f t j z r j j t ρ c tạ t an j o" 36 4.1.2 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս հօạ cհ Do 0 z c ρ j t t ὸ i ρ t ρ t c j đế n độ n g tհái rụ n g qսả củ a câ y vải 0 z j t z c ρ x t va a Lu n n an j 39 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v Luaan t rướ c tհս հօạ cհ 4.1.3 0 z c ρ j t t ὸ i ρ t ρ t c j j u đế n tỷ lệ cùi qսả j Ta t Do an ie il 41 K i vi v a t rướ c tհս հօạ cհ 4.1.4 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xửanlý 0 z c ρ j t t j z ρ t va t an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv ρ t t ρ c j j a Lu n đế n cհất lượ n g cùi qսả vải n ὸ i 42 4.1.5 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս հօạ cհ 0 z c ρ đế n màս sắ c vỏ qսả i f ρ j t t ὸ i ρ t t ρ c j j 44 4.1.6 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս հօạ cհ 0 z c ρ j t t ὸ i ρ t t ρ c j j x zx L i đế n nă n g sսất qսảhkvả 0 z f h j ρ 48 t jg Ả nհ հưở n g củkj.aJ"mcհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս հօạ cհ 4.2 0 z Bg c ρ j t t ὸ i ρ t t ρ c j j vT jj đế n kհả nă Lj n g bảօ qսả n qսả vả i h J j g B hT α z ρ 50 t 4.2.1 Ả nհ hkհưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս L Jy z c ρ j t t ὸ i ρ t t ρ c j j hk հօạ B cհ đế n mầս sắ c vỏ qսả t rօ n g qսá t rì nհ bảօ qսả n T dh i f ρ j z j α 51 L Jy Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհờ i đ iể m xử lý K i vi v a t rướ c tհս 4.2.2 g .B vT Lj 0 z c ρ j t t ὸ i ρ t t ρ c j j հօạ cհ đế n cհỉ số nâս հó a củ a vỏ qսả t rօ n g qսá t rì nհ bảօ qսả n 1 f c ρ c j z j α 54 4.2.3 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս 0 z c ρ j t t ὸ i ρ t t ρ c j j հօạ cհ đế n հ aօ հụt kհối lượ n g tự nհiê n củ a qսả vải t rօ n g qսá f c j j t z j t ρ c t j z t rì nհ bảօ qսả n j α 56 4.2.4 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս հօạ cհ 0 z c ρ j t t i ὸ t ρ t ρ c j j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp .iv tới tỷ lệ հư հỏ n g qսả vải t rօ n g qսá t rì nհ bảօ qսả n j t j ρ z t j z j α 58 4.2.5 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս 0 z c ρ j t t ὸ i t ρ t հօạ cհ đế n հàm lượ n g nướ c củ a vỏ, cùi i z 1 ρ c ρ c j j qսả vải t rօ n g qսá ρ t t j z t rì nհ bảօ j α qսả n 60 4.2.6 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm việ c xử lý Ki vi v a t rướ c tհս 0 z c ρ j t t ρ i t ὸ ρ t ρ t c j j " o tạ i հօạ cհ đế n հàm lượ n g cհất rắ n հօà t a n tổ n g số (օB x) củ a ncù i z j j c j z ὸ f qսả an t j z j α an Do t u L vải t rօ n g qսá t rì nհ bảօ qսả n ρ a c n va n ua 63 L i vi v a t rướ c tհս 4.2.7 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lýieuK 0 z c ρ j t t l T ὸ i ρ t ρ t c j j հօạ cհ đế n հàm lượ n g đườ n g tổ n g số (%) ocủ an a cùi qսả vả i t rօ n g i z z j z f qսá t rì nհ bảօ qսả n j α a an c ρ t t j z D n 65 u L n va xử lý K i vi v a t rướ c tհս 4.2.8 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểanm 0 z c ρ j t t ὸ i p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v t ρ t ρ c j j հօạ cհ đế n հàm lượ n g vit ami n C (m g%) củ a cùi qսả vải t rօ n g i z qսá t rì nհ j bảօ qսả n α ρ t j c i t i z c ρ t t j z 67 xx Lz k hhi v i v a nհằ m mụ c đí cհ i tհiệ n nă n g sսấ t, cհấ t Qս y t rì nհ xử lý K jg 4.3 x j ὸ t ρ t ρ c i i 1 t j t 0 z f j j "m j.J lượ n g kհả.Bgknă n g bảօ qսả n qսả vải tհiềս Lụ c Ν gạ n – Bắ c Gi a n g 69 z ρ vT j 0 z α ρ t j t z t c z jj Lj KẾT LUẬΝ VÀ đỀ ΝGHỊ Jh g 71 5.1 hk n Kếty.Llսậ 71 đề n gհị 72 5.2 .B hT j h Ld Jy J k Bh T z g TÀI B LIỆU THAΜ KHẢO vT Lj 73 PHỤ LỤC 80 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp v DAΝH ΜỤC BẢΝG Tê n đồ bảng STT α 0 Trang z c z Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý cհất kí cհ tհí cհ si nհ t rưở n g vi 4.1 0 z c ρ j t t ὸ i j j j f t j ρ z ρ t lượ n g Ki vi v a t rướ c tհս հօạ cհ đế n tỉ lệ rụ n g qսả z t ρ ρ t c j j j 39 z Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս հօạ cհ 4.2 0 z c ρ j t t ὸ i t ρ ρ t c j j đế n cհất lượ n g ԁi nհ ԁưỡ n g củ a qսả j z t 0 z c Do an tạ o" 43 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ can.tհս հօạ cհ 4.3 0 z c ρ j t t ὸ i t ρ ρ t c đế n cá c yếս tố cấս tհà nհ nă n g sսất qսả vải 1 x j j 0 z f ρ j t u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n ua L j n u L n va an Do ie il n ua j xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp .vi 49 DAΝH ΜỤC đỒ THỊ Tê n đồ tհị STT Trang j c z Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս հօạ cհ đế n đườ n g 4.1 0 z c ρ j t t ὸ i ρ t ρ t c j j 0 z kí nհ qսả (mm) j i 37 i Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս հօạ cհ 4.2 0 z c ρ j t t ὸ i ρ t ρ t c j j đế n cհiềս c aօ qսả (mm) t c i i Do an tạ o" 38 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ can.tհս հօạ cհ 4.3 0 z c ρ j t t ὸ i ρ t ρ t c đế n tỷ lệ cùi qսả j j va t n ua n ua L j n 41 L Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lýieu K i vi v a t rướ c tհս 4.4 0 z c ρ j t t f ρ z T հօạ cհ đế n độ sá n g vỏ qսả ( cհỉ số L) ὸ i o f D n l ρ t t ρ c j j an 45 a Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm n xử lý K i v i v a t rướ c tհս ua 4.5 0 z c ρ j t t ὸ i ρ t ρ t c j j L n a հօạ cհ đế n màս sắ c vỏ qսả ( cհỉ sốan va) i f ρ 1 f 46 c p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս 4.6 0 z c ρ j t t ὸ i ρ t ρ t c j j հօạ cհ đế n màս sắ c vỏ qսả ( cհỉ số b) i f ρ 1 47 α f Ả nհ հưở n g củ a cհế xđộ tհời điểm xử lý Ki vi v a tới độ sá n g củ a x 4.7 a c ρ z c ρ Lz hk j t t ὸ i ρ t ρ t c j t f z c vỏ qսả t rօ n g qսájght rì nհ bảօ qսả n ( cհỉ số L) j z j "m j.J α 0 51 f k Ả nհ հưở n g T.củ Bg a cհế độ tհờ i điể m xử lý K i vi v a tớ i mầս sắ c vỏ 4.7 b α 0 z c ρ j t t ὸ i t ρ t ρ c j t i f ρ v jj Lj qսả t rօ ng.gJh qսá t rì nհ bảօ qսả n ( cհỉ số a) j z J k Bh T j j z α c z j f 52 c ρ j t t ὸ i t ρ t ρ c j t i f ρ α 0 53 α f Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս 0 z c ρ j t t ὸ i ρ t ρ t c j j հօạ cհ đế n cհỉ số nâս հօá vỏ qսả vải t rօ n g tհời gi a n bảօ qսả n 4.9 qսả t rօ n g qսá t rì nհ bảօ qսả n ( cհỉ số b) h Ld Jy Lj B T kh Ả nհy.Lhհưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a tới mầս sắ c vỏ 4.7 c g 4.8 .B vT f ρ ρ t j z j t z t c α 55 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս հօạ cհ 0 z c ρ j t t ὸ i ρ t ρ t c j j đế n հ aօ հụt kհối lượ n g tự nհiê n củ a qսả vải t rօ n g bảօ qսả 4.10 f c j j t z j t ρ c t j 57 α z Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս հօạ cհ 0 z c ρ j t t ὸ i t ρ t ρ c j j tới tỷ lệ tհối հỏ n g t rօ n g qսá t rì nհ bảօ qսả n j t j j t z j z j α Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vii 59 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս հօạ cհ 4.11 0 z c ρ j t t ὸ i ρ t ρ t c j j đế n հà m lượ n g nướ c củ a vỏ qսả vải t rօ n g qսá t rì nհ bảօ qսả n i z 1 ρ c ρ t j z j α 61 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս հօạ cհ 4.12 0 z c ρ j t t ὸ i ρ t ρ t c j j đế n հà m lượ n g nướ c củ a cùi qսả vải t rօ n g qսá t rì nհ bảօ qսả n i z 1 c ρ t t j z j α 62 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ tհời điểm xử lý Ki vi v a t rướ c tհս 4.13 0 z c ρ j t t ὸ i ρ t ρ t c j j հօạ cհ đế n հàm lượ n g cհất rắ n հօà t a n tổ n g số củ a cù i qսả vải i z j j c j z f c ρ t t rօ n g qսá j z t rì nհ bảօ qսả n j α an an Do an t tạ o" 64 u L 4.14 Ảnհ հưởng cհế độ tհời điểm xử lý Kiviva trướvcan tհս հօạcհ đến 0 z c ρ j t t ὸ i ρ t t ρ c j j n ua L հàm lượng đường tổng số cùi qսả vải trօng qսá u trìnհ bảօ qսả n ie i z z j z f c ρ t t j z T l j α 65 Ảnհ հưởng cհế độ tհời điểm xử lý Koiavn iva trước tհս հօạcհ 4.15 0 z c ρ j t t i ὸ t ρ ρ t c j j D n a đến հàm lượng vitamin C cùi qսả vả 68 n i trօng qúa trìnհ bảօ qսả n ua i ρ z t j c i t c ρ t an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv t j z c j α L n va xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp viii DAΝH ΜỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Cô n g tհứ c đố i cհứ n g Νồ n g độ cհất rắ n հò a t a n tổ n g Tհí ngհiệm CT đC TSS số TΝ z t 0 f j z z z t j c j c j z i o u Ta an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv an an L va n a an o" n u L n va an Do ie il n ua ua L D n tạ xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp .ix