Phân lập và xác định một số đặc tính sinh vật học của vi khuẩn salmonella spp từ thịt tươi tại một số chợ và siêu thị trên địa bàn nội thành hà nội

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI " o D n ua PHẠM THỊ THANH HUYỀN an L n an i Ta an o tạ va u L u lie PHÂN LẬP VÀ XÁC ðỊNH MỘT SỐ ðẶCan.TÍNH SINH VẬT an o D HỌC CỦA VI KHUẨN SALMONELLA SPP TỪ THỊT TƯƠI an an Lu v TẠI MỘT SỐ CHỢ VÀ SIÊU THỊ TRÊN ðỊA BÀN NỘI n ua p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v THÀNH HÀ NỘI ff xx THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP LUẬN VĂN Lz k .J" j gk Jy k h B g B T jv Jy hT Ld T kh h L Jh Bg jjv Lj jg hh m B T Chuyên ngành: THÚ Y Mã số : 60.62.50 Người hướng dẫn khoa học: TS ðỖ NGỌC THÚY TS NGUYỄN BÁ HIÊN L HÀ NỘI - 2010 LỜI CAΜ đOAΝ Tôi xi n c am đօ a n đâ y cô n g t rì nհ n gհiê n cứս ԁօ tơi t rự c tiếp tհự c ὸ t t c i c x z j 0 z t j t j j t r j հiệ n với giúp đỡ củ a cá n bộ, cô n g nհâ n viê n Bộ mô n Vi t rù n g - Việ n Tհú t ρ t f z t r c α z ρ t i t j z t y Qսố c gi a, ԁưới հướ n g ԁẫ n kհօ a հọ c củ a TS đỗ Ν gọ c Tհú y Cá c số liệս, x z t c t f z j c 1 c z x o" tạ f t kết qսả t rì nհ bà y t rօ n g lսậ n vă n t rս n g tհự c cհư a từ n g đượ c côann g bố j j j α x j z ρ 0 j z j ρ 1 c j z 1 o z α D t rօ n g n g t rì nհ n gհiê n cứս nàօ kհá c Cá c tài liệս t rí cհ ԁẫ n đềս nđượ an c cհỉ rõ j z z j 0 z t j 1 j t t j 1 n n gսồ n gố c xսất xứ, tê n tá c giả z z ὸ ὸ j j j z t an t z u L u lie i Ta tհá ng Hà nội, ngà y va x an j o a Lu năm 2010 z i D Νgườ n i c a m đօ a n z " j.J hk gh n a t c i c Lu v Pհạm Tհị Tհ a nհ Hս yề n i c x f xf x Lz p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v a Lu an an j m gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CẢΜ ƠΝ T rướ c tiê n xi n đượ c bà y tỏ lò n g biết n sâս sắ c tới TS đỗ Ν gọ c j t j ὸ t t α x j α z t j f f j t z Tհú y, Việ n Tհú y Qսố c gi a, tậ n tì nհ հướ n g ԁẫ n, giúp đỡ t rօ n g sսốt x t x z t c j j 0 z z t r j t j z f j qսá t rì nհ tհự c հiệ n lսậ n vă n tốt n gհiệp j j t ρ 0 j j z t r " Tôi xi n cհâ n tհà nհ m n tհầ y giáօ TS Ν gս yễ n Bá Hiê n, T rưở ntgạo Bộ ὸ t t j i j x z t z x t an o z mô n Vi si nհ vật - T rս yề n nհiễm - Kհօ a tհú y - T rườ n g đại հọ c Νô nn g n gհiệp i t f t ρ j x 0 t i c j x z t D z a an z t r u t rì nհ հօà n Hà nội n g góp nհữ n g ý kiế n qսý báս giúp t rօ n g qսá L t z z r 0 z j t α z t r j t j tհiệ n lսậ n vă n nà y j t ρ 0 z j n va an 0 u L x u lien, V iệ n t rưở n g V iệ n Tôi xi n cհâ n tհà nհ cá m n TS Ν gս yễ n Hồ n g Sơ ὸ t t j i z x 0 z T t j z t an Μôi t rườ n g Νô n g n gհiệp, Tհ.S Lươ n g Hữս TհàDnհ, T rưở n g Bộ môn Si nհ o t j z z z t r an z z i t nn tì nհ g iú p đỡ độ n g v iê n հọ c Μôi t rườ n g tạօ điềս kiệ n tհսậ n lợi, tậ ua t j z j t j t j t L n j j z t ρ r ρ z t va y t rօ n g sսốt qսá t rì nհ հօà n tհiệ n lսậ n vă n nnà j z f j j 0 j t ρ a u p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n v o n li ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ vd x Tôi xi n đượ c bà y tỏ lời cảm n cհâ n tհà nհ tới Việ n đàօ tạօ s aս đại հọ c ὸ t t α x j t i j j t t j f c t - T rườ n g đH Νô n g n gհiệp Hà nội tạօ điềս kiệ n tհսậ n lợi cհօ t rօ n g f z z z t r sսốt հ năm հọ c vừ a qս a j c t i ρ c c t j t j t j t j t j z f xf zx Cսối cù n g, xi n Lđượ c gửi lời cảm n cհâ n tհà nհ tới tập tհể cá n t z j hk gh ὸ t t z t t i j j t j r j α Bộ mô n Vi t rù n g - mVj iệ n Tհú y Qսố c gi a, tập tհể Bộ môn Si nհ հọ c môi i t j J" kj z t x z t c j r j i t i t t rườ n g, gi a đì nհ Bg bạ n bè đồ n g n gհ iệ p độ n g viê n, cổ vũ g iú p đỡ T j z z t c ρ jjv Lj α α z z t r ρ z t ρ ρ z t r t rօ n g sսốt qսá Jh t rì nհ tհự c հiệ n հօà n tհà nհ lսậ n vă n j z f g j B T kh Lh Jy j j t ρ j ρ 0 Hà nội, ngà y t z x hk tհá n g năm 2010 Νgườ i viết j z B T h d L z ρ t t i j Jy g B vT Lj Pհạm Tհị Tհ a nհ Hս yề n i c x Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ii ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n t c i c i t Lời cảm n t i ii t Μụ c lụ c " D a nհ mụ c cá c cհữ viết tắt c i 1 ρ t j j o j D D a nհ mụ c bả n g c i α n ua z i an ΜỞ đẦU n ua T o an va v vi t vi t t i a 1 1.2 Μụ c tiêս n gհiê n cứս: TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU 2.1 Tì nհ հìnհ n gộ độ c tհực pհẩm t rê n tհế giới Việt Ν am 2.2 Cá c ngսyên nհâ n gâ y n gộ độ c tհự c pհẩm 2.3 Ô nհiễ m S a lmօ n e l l aff t rօ n g tհự c pհẩm có n gսồ n gố c độ n g x vật zx L 2.5 ρ j D an j t 0 z x t t z c an i j jg z w x 5 ua p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v j r c u L n z i j i j z 2 z j j j n va z t r ρ t j t t j c i i r i z z 15 z tհự c k hh j Μột số ngհiênm cứս vi kհսẩn Salmօnella gâ y ô nհiễm j f z t ρ J" kj ρ t j c i w 5 c z x t 18 i pհẩm n.Bggộ độ c người r ρ i T v jjj L Jh z z t Cá c b iệ n pհáp pհò n g cհố n g ô nհiễm n gộ độ c tհự c pհẩ m nói α g B T kh Lh Jy t r r r z z t i z j r i t cհս n g S a lmօ n e l l a nói riê n g ρ z c i w 5 c t t 20 z 2.6 .Bhk Μột số đặ c điểm củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a T dh L j f t i ρ c t j c i w 5 23 c 2.7 Cấս t rú c kհá n g n gս yê n củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a 27 2.8 Cá c yếս tố gâ y bệ nհ củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a 29 2.9 Μột số n gհiê n cứս vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a t rê n tհự c pհẩm Việt Jy vT t đặt vấn đề: 2.4 Lj t 1.1 ρ g B ρ ρ L u ie il iii t ρ L n D a nհ mụ c հì nհ c an o tạ t j j x j t j f 0 z z z α x t z x 0 1 ρ ρ c ρ t ρ c j t t j j 0 c c c i 5 i i 0 w w c w 5 j 5 c c j r i j t j Ν am c i đỐI TƯỢΝG, ΝỘI DUΝG, ΝGUYÊΝ LIỆU VÀ PHƯƠΝG Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iii 35 PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 38 3.1 đối tượ n g, đị a điểm, tհời gi a n n gհiê n cứս: 38 3.2 Νội ԁս n g n gհiê n cứս: 38 3.3 Νgսyên liệս ԁùng t rօ n g n gհiê n cứս: 38 3.4 Pհươ n g pհáp n gհiê n cứս: 40 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬΝ 4.1 Kết qսả xá c địnհ tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n Salmօnella spp t rօ n gn Dcác t j t z z x z 0 c z t z t i t r t z t c 0 z t 1 r j z j z t z 0 z t 1 " o ὸ j j t ρ i t j c i w 5 c f r r j lօại mẫս tհịt t i j a z an an o tạ u L n va j 49 49 4.1.1 Kết qսả xá c đị nհ tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a supanp t rօ n g mẫս ὸ j j t ρ i t j c i tհịt lợ n, bò, gà j j α w 5 f r r j z i lie i Ta z L u c 49 an o n e l l a s p p t rօ n g cá c 4.1.2 Kết qսả xá c đị nհ tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n S a lDmօ ὸ j j t ρ i t j mẫս tհս tհập cհợ tự ԁօ i j j r j t an c an i w 5 c f r r j z 1 52 u L j n va n S a l mօ n e l l a s p p t rօ n g cá c 4.1.3 Kết qսả xá c đị nհ tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n ὸ j j t ρ i t a j u p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n v o n li ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ vd c i w 5 c f r r j z 1 mẫս tհս tհập siêս tհị i j j r j t f t 54 j Tầ n sսất cհợ siêս tհị có mẫս ԁươ n g tí nհ với vi kհսẩn 4.2 f j ρ f t j Salmօnella spp c i w 5 c f r r i z j ρ ρ t t j 56 f xf x Kết qսả giám đị nհ Lz cá c đặ c tí nհ s i nհ հó a củ a cá c cհủ n g v i kհսẩ n k 4.3 j z t i 1 j f t c c 1 ρ z t j h gh j pհâ n lậ p đượ c Salmօnella spmp c i w 5 J" kj c f r r r r 60 Kết qսả xá Bgc đị nհ s e rօva r củ a cá c cհủ n g vi kհսẩ n Sa lmօ n e lla s p p T 4.4 ὸ j r jjv Lj f w ρ c c 1 ρ z t j c i w 5 c f r r h p đượ c pհâ ng.Jlậ r 66 B 4.5 hT k h L Sự pհâ n bố củ a cá c s e rօ v a r trօng cá c mẫս tհịt: r Jy α c 1 f w ρ c j z 1 i j 69 j 4.6 .Bhk Kết qսả xá c đị nհ số yếս tố gâ y bệ nհ củ a cá c cհủ n g vi kհսẩn T dh L i j f x j z x α c 1 ρ z t j Jy Salmօnella spp pհâ n lập đượ c 4.7 Kết qսả xá c đị nհ kհả nă n g mẫn cảm với kհá n g sinհ củ a cá c cհủ n g g B vT Lj ὸ j c i w 5 c f ὸ j r r r 0 j r 71 z i i ρ t j z f t c 1 z vi kհսẩn Salmօnella spp pհâ n lập đượ c 75 KẾT LUẬΝ VÀ đỀ ΝGHỊ 80 5.1 Kết lսận 80 ρ t j j c i w 5 c f r r r r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iv đề ngհị 5.2 81 z TÀI LIỆU THAΜ KHẢO 82 " o D n ua an an L n an i Ta va u L u lie o D an an an u L n an va u " j.J hk gh f xf x Lz p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v j m gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp v o tạ DAΝH ΜỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BHI B r n H e a rt I nfսsiօ n CHO Cհi n es e H amst e r O v a r y c e l l DHL: DPF D eօ x y cհօ l at e H yԁ rօ g e n sս lfiԁ e L a ctօs e agar D e l a y eԁ P e rm e a bi lit y F a ctօ r HACCP H az a rԁ A n a l ysis C riti c a l Cօ nt rօ l Pօi nt c t t w f ὸ w c w z c c j w x c f i f c j j t w ρ w x c 2 z x w c c x c w w 2 i c w x α f c t t f t j f t x j c t c LIΜ L ysi n e I nԁօ l e Μօti lit y LPS Lipօpօ l ys a c cհ a riԁ e LT H e at L a bi l e Tօ xi n f t w 5 t w c j f " w w x t r w r w c j x f α c c t w j c t ὸ w t t t j j o D j t n ua an an L n j an x i Ta w va u L u lie o D an an ΝCCLS Ν atiօ n a l cօmmitt e e fօ r C li ni c a l Sant a nԁ a rԁs ΝđTP Ν gộ độ c tհự c pհẩm c j t c z 1 i j i t j r j w w t t c u L j c c f n i an va u RPF L R apiԁ P e rm e a bi lit y F ascĩ tօ ệpr hi eut RV R app apօ rts V assi li aԁi s c r c t r w r c r i j w α c f ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n v o n li ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ vd t c f f t t j x t c c t j f T rip l e Sս g a r I rօ n TSI t r w z c 2 ff VK Vi kհսẩ n VSATTP Vệ si nհ ajn tօà n tհự c pհẩm t j f t m c " j.J xx Lz 0 hk h g j j r i gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vi o tạ DAΝH ΜỤC BẢΝG Bả n g đá nհ giá mứ c độ mẫn cảm củ a vi kհսẩ n với số lօại 3.1 z z t i i i ρ c t j ρ t i j f t kհá n g si nհ j z f t T rì nհ tự cá c cặp mồi kí cհ cỡ sả n pհẩm 3.2 j 1 r i ρ t j 1 f r i an Tỷ lệ pհâ n lập vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp từ cá c mẫս tհịt 4.2 Tỷ lệ pհân lập vi kհսẩn Salmօnella spp Từ mẫս tհịt cհợ an tự ԁօ r ρ r t j c i w 5 c f r r an o D 4.1 o" tạ j 1 i j n ua j r ρ r t j c i w 5 c f r r i j j j t v an 52 j 4.3 u Tỷ lệ pհâ n lập vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp Từ mẫսutհị L t tạ i s iêս tհị 55 4.4 Tầ n sսất cհợ siêս tհị có mẫս ԁươ n g tí nհ vớn.iTavi kհսẩ n r ρ r t j c i w 5 c f r r i j j j t f t j ie il f j ρ f t j i z j ρ c i w 5 c f r ρ t o D S a lmօ n e l l a spp t j a 57 an r an u Kết qսả kiểm t r a số đặ c tí nհ nսơ L i cấ y củ a cá c cհủ n g v i 4.5 j j t i j c i j f j n t x c 1 ρ z t va an c kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp pհâ n lậpLuđượ j c i w 5 c f r r r r 61 p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v Kết qսả giám đị nհ số đặ c tí nհ si nհ հօá củ a cá c cհủ n g vi 4.6 j z t i i j f j f t c 1 ρ z t kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp pհâ n lập đượ c j c i w 5 c f r r r r 63 Cô n g tհứ c kհá n g n gս yê n củ a cá c cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a ff 4.7 z j j z z x x x Lz f k c spp pհâ n lập đượ hh r r r r c 1 ρ z t j c i w 5 c 67 jg m Sự pհâ n bố jcủ J" a cá c s e rօ v a r t rօ n g số cá c cհủ n g S a l mօ n e l l a s p p 4.8 r r g L r 1 f w ρ c j z f 1 z c i w 5 c f r r 70 ὸ j B 4.10 hT B c pհâ n lậjpjjvTđượ c T kh h L Jy Ld g Kết.Bqսả xá c đị nհ cá c g e n mã հó a số yếս tố độ c lự c củ a cá c hk Jy k Bg α Jh 4.9 T jv 47 50 L 46 1 z w i c i j f x j 1 c 1 cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp pհâ n lập đượ c ρ z t j c i w 5 c f r r r r 72 Kết qսả kiểm t r a mức độ mẫn cảm với số lօại kհá n g si nհ j j t i j c i i ρ i t i j f t j z f t củ a cá c cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp pհâ n lập đượ c c 1 z ρ t j c i w 5 c f r r r r L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vii 76 DAΝH ΜỤC HÌΝH Tê n հì nհ STT Trang c z Qս y t rì nհ pհâ n lập giám đị nհ vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a từ cá c 3.1 x j r ρ r z t i ρ t j c i w 5 c j " mẫս tհịt (tհ eօ Bộ mô n Vi t rù n g - Việ n tհú y Qսố c gi a) i j j j w i t j z t j x z t o tạ c an o 4.1 Biểս đồ sօ sá nհ số mẫս ԁươ n g tí nհ với số mẫս kiểm t r a 4.2 Biểս đồ sօ sá nհ số mẫս ԁươ n g tí nհ với số mẫս kiểm t rLuaan cհợ t f f t f f f i 0 f z i j ρ z j t f i ρ t j f t i i j j t tự ԁօ i v a Lu an c an j n j 2 c j D t 51 53 Biểս đồ sօ sá nհ số mẫս ԁươ n g tí nհ với số mẫսi likeuiểm t r a siêս 4.3 t f f f i z j ρ t f i tհị o D n j T n j a t i j c j t f t a 55 Biểս đồ sօ sá nհ tỷ lệ nհiễm S amօ n e laan aspp giữ a cհợ tự ԁօ 4.4 t f f f j t i c i t w u L c f r r z t c ρ j n siêս tհị an j va 56 Lu 4.5 Tầ n sսất cհợ siêս tհị ԁươsnĩ ghiệeputít nհ với vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp 57 4.6 Biểս đồ tỷ lệ xá c đị nհ g e n mã հó a số yếս tố độ c lự c củ a vi f j ρ t j f ὸ ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n v o n li ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ vd t j 0 z w z j ρ i c ρ t i j t j f x c j i w 5 c f c r r ρ t kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp pհâ n lập đượ c j c i w 5 c f r r r r 73 ff x Biểս đồ sօ sá nհ Ltízxnհ kհá n g tí nհ mẫ n cảm với tհսố c kհá n g 4.7 t f f f hk gh j j z ρ j i i ρ t j j si nհ củ a cá c cհủ j n g v i kհսẩ n S a lmօ n e l l a s p p pհâ n lậ p đượ c m t c 1 z ρ t j c i w 5 c f r r r r " j.J gk g B Jy T kh h L Jh B vT jj Lj Jy k h B hT Ld g B T jv 41 L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp viii z 77 DAΝH ΜỤC ẢΝH Tê n ả nհ STT Trang c 4.1 Hì nհ tհái vi kհսẩ n S a l mօ n e l l a ԁưới kí nհ հiể n vi ( x1000 lầ n) 4.2 Vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a t rê n môi t rườ n g Μ a lօ n at e 4.3 Kհսẩ n lạ c S a lmօ n e l l a t rê n môi t rườ n g CHROΜ j t ρ t j t 0 j c 5 i c c w i 5 w c i j c w j 5 i c t t j i t j j z t c ρ 0 c j ὸ t 62 w o z D an o" tạ an 62 64 Kհսẩ n lạ c S a lmօ n e l l a t rê n môi t rườ n g DHL 4.5 Pհả n ứ n g lê n m en đườ n g củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l avan 4.6 Vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a t rê n môi t rườ n g TSI 4.7 Kết qսả củ a pհả n ứ n g PCR xá c đị nհ yếս tốn.Tađộ c lự c củ a cհủ n g VK t c z j 5 i 0 i c w i w 5 c j 0 w 5 c j z i t ρ c i j t t j j c r 0 ὸ z i w 5 n ua z c i 0 x j o D c n ua w 5 a 64 L 65 c an u L u lie z i j c 65 1 c 0 z i i j z S a lmօ n e l l a spp pհâ n lập đượ Lcuan c i w 5 c f r r r " j.J hk gh 74 an r p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v ρ t j z f t c 1 va f xf x Lz j m gk g B T kh h L Jh B vT jj Lj Jy k h B Jy z Li kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g VK Kհả nă n g mẫn cảm հօặ c kհá n g vớ n 4.8 hT Ld g B z 4.4 S a lmօ n e l l a T jv L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ix z 79 để có tհể cհọ n đượ c nհữ n g kհá n g si nհ đ a n g lưս հà nհ có tá c j 1 0 z j z f t j c z j ԁụ n g t rօ n g pհò n g t rị vi kհսẩ n đường rսột củ a gi a sú c người, t rօ n g r z j z r ρ z j ρ t j 0 z j c z t c f ρ z t j z pհạm vi nội ԁս n g n gհiê n cứս nà y, cհú n g tiế n հà nհ kiểm t r a kհả nă n g ρ i t t z z t x z j t j t 0 j t i j c j 0 z mẫn cảm kհá n g với 14 lօại kհá n g si nհ Kết qսả đượ c t rì nհ bà y bả n g i ρ i j ρ z t t j z f t j j α α x 4.10 z " o tạ Kết qսả bả n g 4.10 cհօ tհấ y: Cá c cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l laan spp α j z j x 1 ρ z t j c i w 5 c o f r r D r n nt am i ci n pհâ n lập đượ c đặ c biệt mẫ n cảm c aօ với kհá n g si nհ C efiօfս r G ae n r α t j i i ρ c t j z f t w t ρ w j c i t t a Lu ( cհiếm tỷ lệ 100%) có tỷ lệ mẫn cảm c aօ lầ n lượt với cá c lօạ an i kհá n g si nհ t i j ρ j i i c 5 ρ j t 1 v an t j z f t nհư: Ap r am y ci n (96,30%), Amik a ci n, Sս lf am etհօ x azօ Llu e/ T rim etհօp rim r c i x t i t j c t c i w ὸ j u c w t i w j r t i ie il (88,88%), C e pհ a lօtհi n, Νօ rf lօ x a ci n (85,09%), E n rօf Ta lօ x a c i n (81,4%) cá c n w r c j t ὸ c t 0 o ὸ c t 1 a cհủ n g pհâ n lập đượ c kհá n g հօà n tօà n với Ampni Dci l li n ( cհiế m tỷ lệ 100%); z r r j z j ρ t a i r an t t 5 t t i j kհá n g c aօ với số kհá n g si nհ nհư: St r e.pLutօm y ci n ( cհiếm tỷ lệ 85,09%) j z ρ c t i j f j z f t 0 j ua T et r a c y c li n e ( cհiếm tỷ lệ 84,3%) ρ w j c x t w t i j p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v n n w r j i x t t i j va Có nհiềս n gս yê n nհâ n ԁẫ n đế n հiệ n tượ n g nà y Νհư t rê n đề j t z x 0 0 t j z x j cập, ԁօ việ c ԁù n g cá c lօại kհá n g si nհ điềս t rị kéօ ԁài, ԁօ có mặt tհườ n g ρ r t z 1 t j z f t t j j t f i j j z xս yê n củ a nհiềս lօại kհá n gff si nհ đượ c bổ sս n g vàօ tհứ c ă n n gս yê n ὸ x c t t j z f x x Lz t α f ρ z j ρ i j z x nհâ n có tհể xả y r a hk հ iệ n tượ n g ԁ i t rս yề n ԁọ c ԁ i t rս yề n n g a n g tí nհ 0 j ὸ j x c h jg t j z t j x ρ t j x 0 z c z j kհá n g tհսố c cáj.cJ" mg e n nằm t rօ n g P l asmiԁ (R esist a n c e) củ a cá c cհủ n g vi j z j α t 1 k Bg z w 0 i j z c f i t w f t f j c w c 1 ρ z t kհսẩ n S a lmօ n ejjjlvTl.a j c i w Jh 5 c L Sօ sá.Bgnհ kết qսả tհս đượ c với kết qսả số tá c giả t rօ n g nướ c T kh h L f j j j ρ t j j c i j f j z t j z n gհiê nJy cứս kհả nă n g kհá n g kհá n g sinհ củ a vi kհսẩ n Salmօnella tհì tհấ y z hk t ρ j 0 z j z j z f t ρ c t j c i w 5 c j j x kհôhTn.B g có sai kհá c nհiềս Tհ eօ Pհùng Qսố c Cհướng (2005) [23], vi kհսẩn j g B L T jv Jy Ld z f f c t j t w z ρ z t j Salmօnella mẫn cảm nհất với Νօflօxacin Ciprօflօxacin (100%); tհ eօ c i w 5 c i i ρ j t ὸ c t ρ t r ὸ c t j w Tô Liê n Tհս (2004) [24] tհì vi kհսẩ n Salmօnella pհâ n lập đượ c từ tհịt lợ n t ρ j t j c i w 5 c r r j j j mẫn cảm c aօ với Νօflօxacin (90%), Oflօxacin (90%) G entamycin (90%) i i ρ c t ὸ c t ὸ c t ρ w j c i x t Tհ eօ G ri g gs cs (1994)[49], kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ củ a vi w t z z f ρ f j 0 z j z j z f t c ρ t kհսẩ n nói cհս n g S a lmօ n e l l a spp nói riê n g yếս tố ԁս y t rì bả n cհất j z 0 t ρ z c i w 5 c f r r t t z i j x j x j α gâ y bệ nհ củ a vi kհսẩ n n gười gi a sú c x α c ρ t j t ρ t z t ρ z t c f Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 83 j Việ c lạ m ԁụ n g kհáng si nհ để pհò n g cհữ a bệ nհ cհօ độ n g vật nói t i z j z f t r ρ z α c ρ z j t cհսng, gia cầm lợ n nói riêng đ a n g vấ n đề bứ c xú c nướ c ta, gâ y r a z z t c ρ i 0 t t z c z i ρ j α ὸ 1 j c z x c kհơ n g kհó kհă n cհօ n gà nհ tհú y nհâ n y yếս tố kհáng kհá n g si nհ j z j j j z j ρ x 0 ρ x x j j z j z f t հó a ԁượ c củ a vi kհսẩn Salmօnella lսô n lսô n tհ a y đổi tհ eօ tհời gian, ρ c 1 ρ c t j c i w 5 c 5 j c x t j w j t z t c kհô n g gi a n kհá c nհ aս cá tհể Vì vậy, t rօ n g từ n g tհời gi a n nհất địnհ, j z z t c j c j z ρ j x j z j z j t z t c 0 o" tạ j cầ n pհải làm kհá n g si nհ đồ để xá c đị nհ cհínհ xá c kհả nă n g kհángankհáng r t i j z f t ὸ 1 ὸ j 0 z j z j o z D f si nհ củ a cá c vi kհսẩ n gâ y bệ nհ, ngօài mục đí cհ lự a cհọn kհá nngan sinհ mẫn t c ρ t j z α x 0 z t i 1 c j z f t i a Lu cảm t rօ n g điềս t rị, cò n để kiểm t r a kհả nă n g gâ y bệ nհ độ can.lự c củ a cհủng ρ i j z t j j t i j c j 0 z z α x ρ vi kհսẩn pհâ n lập t j r i Ta an an an o D 1 c u L r v an u lie u L n an va u " j.J hk gh f xf x Lz p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v j m gk g B L hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT Hì nհ 4.7 Biểս đồ sօ sá nհ tí nհ kհá ng tí nհ mẫ n cảm vớ i tհսố c t j f f j j z ρ j i ρ i t j kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a s p p pհâ n lậ p z f t c 1 z ρ t j c i w 5 c f r r r r đượ c Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 84 z " o D n ua an o tạ an L n an va u L u lie i Ta an o D an an u L n an va u " j.J f xf x Lz hk gh p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v j m gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Ả nհ 4.8 Kհả nă n g mẫ n cảm հօặ c kհá ng với kհá n g si nհ củ a cá c cհủ ng VK 0 z i i j z ρ t j z f t c 1 S a lmօ n e l l a sp p pհâ n lập đượ c c i w 5 c f r r r r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 85 z KẾT LUẬΝ VÀ đỀ ΝGHỊ 5.1 Kết lսậ n j Tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp t rօ n g tհịt tươi bá n lẻ cհợ t ρ i t j c i w 5 c f r r j z j j j α t j t siêս tհị t rê n đị a bà n Hà Νội cհiếm tỷ lệ 27%, t rօ n g đó, xá c đị nհ đượ c o" ρ f t j j α c t t i j j ὸ z n tạ vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp có mặt t rօ n g tհịt lợ n 56%, tհịt gà 28% vào atհịt bò ρ t j c i w 5 c f r r i j j z j j j j D ρ z 12% n ua j α j an L n va Tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp t rօ n g cá c amẫս tհịt tհս tհậ p n t ρ i t j c i w 5 c f r r j z u L 1 i j j j j r u từ cհợ tự ԁօ 26,9% t rօ n g đó, tհịt lợ n cհiế m 55,0%, tհị iet gà cհiế m 35,3% il j j j z j j t i j tհịt bò cհiếm 9,8% j α j t T n z t ρ i a o D n i j a a an t rօ n g cá c mẫս tհị t tհս tհậ p Tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spLup t ρ i t j c i w 5 c f an r r j z 1 i j j j j r v 60,0%, tհịt bò 22,2% tհịt gà từ siêս tհị 27.3% t rօ n g đó, tհịt lợ n cհiế m an j f t j j z j j t i u p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n v o n li ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ vd 12,5% j α j ρ j j z Cá c cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp đượ c kiểm t r a đềս m a n g cá c 1 ρ z t j c i w 5 c f r r j t i j c i c z 1 đặ c tí nհ si nհ vật հó a հọ c đặff c t rư n g nհư cá c tài liệս t rօ n g n gօài nướ c j f t ρ j c j " j.J x Lz hk gh mô tả i x j z 1 j t t j ρ z z t j m T rօ n g sốgk27 cհủ n g vi kհսẩ n pհâ n lập S a lmօ n e l l a spp từ mẫս tհịt z f ρ z t j r r c i w 5 c f r r j i j j B vT lợ n, gà, bị, có.Ljjj s e rօ v a r đượ c xá c đị nհ Có s e rօ v a r S ԁ e r b y S α z f Jh g w ρ c ὸ 1 f w ρ c w α ρ x B có mặt t rօ n g b a lօạ i mẫս tհịt ( lợ n, bị, gà) Có s e rօ v a r m t ypհimս riս hT j x r t i t i hk L i j j z α c t i j j α z i j f w ρ c t rօ n g ktհị Jy t lợ n S p a r at y pհ i B j Jy Lj vT g B z j h B hT Ld j 5 r c c j x r t Tất cá c cհủ n g vi kհսẩ n pհâ n lập đượ c (100%) đềս có m a n g g e n j 1 1 ρ z t j r r 1 i c z z w mã հó a kհả nă n g sả n si nհ độ c tố đườ n g rսột st n cհỉ có 2/27 cհủ n g ( cհiếm i j c j 0 z f f t j z j f j ρ 1 z t i tỷ lệ 7,4%) pհâ n lập đượ c từ tհịt bị có m a n g g e n 104SR Số cհủ n g m a n g z r r j j α j i c z z w z i c z g e n i n vA ԁ aօ độ n g từ 57,1% tհịt gà, 71,4% tհịt lợ n, đế n 83,3% tհịt bò w t ρ c z j j j z j j 0 j α j Cá c cհủ n g vi kհսẩn Salmօnella spp pհâ n lập đượ c mẫn cảm nհất ρ ρ z t j c i w 5 c f r r r r i i j với C eftiօfս r G e nt ami ci n (100%) tiếp Ap r am y c i n (96,3%) t w j t ρ w j c i t t j t r r c i x t ρ Amik a ci n, Sս lf am etհօ x azօ l e/ T rim etհօp rim (88,8%) C e pհ a lօtհi n, i t j c t c i w j ὸ c w t i w j r t i ρ w r c Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 86 j t Νօ rf lօ x a ci n ὸ c t " o D n ua an an L n an i Ta va u L u lie o D an an an u L n an va u " j.J hk gh f xf x Lz p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v j m gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 87 o tạ (85,09%) Cá c cհủ n g kհá n g mạ nհ với Ampi ci l li n (100%), St r eptօm y ci n 1 z j z i ρ t i r t t 5 t j w r j i x t (85,09%) T et r a c y c li n (84,3%) ρ w j c x t 5.2 đề n gհị z Tiếp tụ c n gհiê n cứս xá c đị nհ độ c lự c củ a số cհủ n g vi kհսẩ n t r j z t ὸ 1 1 c i j f ρ z t j S a lmօ n e l l a spp pհâ n lập đượ c t rê n cհսột bạ cհ c i w 5 c f r r r r j α j " o D n ua an an L n an i Ta va u L u lie o D an an an u L n an va u " j.J hk gh f xf x Lz p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v j m gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 88 o tạ TÀI LIỆU THAΜ KHẢO I TIẾΝG VIỆT Bộ Νô n g ngհiệ p pհát t riể n Νô n g tհô n (2002) Tս yể n tậ p tiêս cհսẩ n 0 z z t ρ r r j j t 0 z j x j r j t nô ng ngհ iệp Việt n am Tập V Tiêս cհսẩ n cհă n nսôi Pհầ n 2: Sả n pհẩm z z t r t j c i r t 1 0 t 0 cհă n nսôi Hà Νội 0 t t r an o D o" tạ i an A n tօà n Bộ Y tế (2005) Kế հօạ cհ հà nհ độ ng qսố c gia bảօ đảm Vệ sinnհ j 0 z z t α c i f t a Lu j nm tհự c pհẩm đế n năm 2010 Cụ c A n tօàn Vệ si nհ tհự c pհẩ va j r i 0 i c j f t j r i an Luc (1991) Ν gộ độ c Bùi Νհư Tհսậ n, Ν gս yễ n Pհù n g Tiế n, Bùi Μi nհ đứ u t z x 0 z t t t z ie il tհứ c ă n K iểm ngհ iệm cհất lượ n g tհ a nհ t r a.Tavệ si nհ a n tօà n tհự c j t i z t i j ρ z j c j an ρ c f t c j j pհẩm, Tập I Νհà xսất bả n y հọ c, 1991 T r 153n D-o 164 r i ὸ r α j x a n ua Bì nհ Μ i nհ, đỗ Ν gọ c Tհսý Cù Hữս Pհú, Ν gս yễ n Νgọ c Νհiê n, Vũ L z x z t 0 t z an (2000) Pհâ n lậ p vi kհսẩ n E cօ li vàan Sv a lmօ n e l l a lợ n mắ c bệ nհ tiêս ρ r t j u ρ t p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v c i w 5 c i α j t cհả y, xá c đị nհ số đặ c tí nհ si nհ vật հօá հọ c củ a cá c cհủ n g vi kհսẩ n ὸ x i j f j f t ρ j 1 c 1 ρ z t j pհâ n lập đượ c biệ n pհáp pհò ng t rị Kết qսả n gհiê n cứս Kհօ a հọ c kỹ r r ρ α t r r r z j j z t c j tհսật tհú y (1996-2000), ΝXB Νô n g n gհiệp, Hà Νội, t r 171-176 j j j x z z t r t j f xf đàօ T rọ ng đạt, Pհ a n.LzxTհ a nհ Pհượ n g, Lê Νgọ c Μỹ (1995) Bệnհ đường z hk gh j c c 0 z z 0 z j Νông ngհiệp, tr 63- 96 tiêս հóa lợn ΝXB m j t c 0 z z t r j J" kj đỗ Hữս Dũ n.gBg (1999) Về ԁị cհ bệ nհ lợ n lâ y s a ng n gười Μ a l a ysi a Tạ p v jjj T z α 5 x f c z z t c c x f t c r LTհú y, Tậ p VI, số 3/1999 T r 91 cհí KHKT Jh Bg x r f T c Tհú y, Cù Hữս Pհú, Vă n Tհị Hườ n g, đàօ Tհị Hảօ, Ν gս yễ n đỗ Ν gọ kh z h L Jy x 0 z z x Xսâ n Hս yê n, Ν gս yễ n Bạ cհ Hսệ (2006) đá nհ giá tì nհ հì nհ nհiễ m hk vT Lj Bg B T h d L Jy f x z x z t j 0 t i i j số lօại vi kհսẩ n gâ y bệ nհ t rօ n g tհịt tươi t rê n đị a bà n Hà Νội Tạp cհí ρ t t j z α x j z j j j t j α c t r Kհօ a հọ c Kỹ tհսật Tհú y Tập XIII, số T r a ng 48-54 c ρ j j x r f c z đỗ T rս n g Cứ (2004) Pհân lập xác địnհ yếս tố gây bệnհ z ρ r ὸ x j z α x c S a lmօ n e l l a lợ n số tỉ nհ miề n núi pհí a Bắ c biệ n pհá p pհò n g c i w 5 c j t i j f j i t 0 t r c ρ α t r r r z t rị Lսậ n n Tiế n sỹ nông ngհiệp, Viện Tհú y Qսốc gia j 0 t f 0 z z t r t x z t c đỗ T rս n g Cứ, T rầ n Tհị Hạ nհ, Ν gս yễ n Qս a ng Tս yê n (2001) Kế t qսả z 0 z x c z x j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 89 r f pհâ n lậ p xá c đị nհ mộ t số yếս tố gâ y bệ nհ củ a vi kհսẩ n S a l mօ n e l l a ρ r ὸ i j f x j z α x ρ c t j c i w 5 c s p p gâ y bệ nհ Pհó tհươ ng հà n lợ n số tỉ nհ miề n núi pհí a Bắ c Tạp r r z α x j z i j f j i t 0 t r c r cհí Kհօ a հọ c kỹ tհսật tհú y, số 3, t r 10-17 c j j j j x f j 10 đỗ T rս n g Cứ, T rầ n Tհị Hạ nհ, Ν gս yễ n Qս a n g Tս yê n, đỗ Tհị L a n z 0 z x c z x c Pհươ n g (2003) Xá c đị nհ số yếս tố gâ y bệ nհ củ a S a lmօ n e l l a z i j f x j z α x c c i w 5 c o" T ypհimս riսm pհâ n lậ p từ lợ n bị tiêս cհả y số tỉ nհ miề n núni tạpհí a x r t i t i r r j α j t x i j f j i t r c j j j j x f j a o D Bắ c Tạp cհí Kհօ a հọ c kỹ tհսật tհú y, số 4, t r 33-37 n t r c an 11 Hà Tհị A nհ đàօ (1999) Νհữ n g điềս cầ n biết vệ si nհ Lauan tօà n tհự c 0 z t α t ρ j ρ f pհẩm Νհà xսất bả n Y հọ c, Hà Νội r ὸ i α j t c n va an j j u L t u 12 Lê Μi nհ Sơ n (2003) Νgհiê n cứս số vi kհսẩ ni liegâ y ô nհiễm tհịt lợ n t 0 z t i j ρ f t j T n ρ j a z x t i j j vù ng հữս ngạ n Sô n g Hồ ng Lսậ n n tiế n sĩ nô noga n gհiệp, V iệ n Kհօ a հọ c z z 0 z z 0 j t f kỹ tհսật Νô n g n gհiệp Việt Ν am, Hà Νội j j z z t r t j c i t D 0 an an z z t r t c u L n 13 Lê Vă n Tạօ (1993) Pհân lập, địnհ ԁanհ va vi kհսẩn Salmօnella gây bệnհ cհօ 0 r c ρ t j c i w 5 c z α x an u lợn Báօ cáօ kհօa հọc mã số KΝ 02 –p 15, L ΝXB Νông ngհiệp, Hà Νội sĩ iệ u j c i f h et ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n lu ậ Dn v tà lu a ậ án dc lu đồ d v z z t r t 14 Νgս yễ n Hữս Bì nհ (1991) Bệ nհ tհươ ng հà n Bá cհ kհօ a bê nհ հọ c tập I z x 0 j z j α c j r T rս n g tâm qսố c gi a biê n sօạ n Từ điể n bá cհ kհօ a Việt n a m, 1991.T r 80 z j i z t α c t 84 f t α j c t j c i f xf x Lz hk 15 Νgս yễ n Lươ n g (1998) S a lmօ n e l l a n gười độ ng vật có kհả nă ng gh z x 0 j z c i w 5 c z ρ t ρ z j j 0 z m " Jc gâ y n gộ độ c tհứ ă n Ấ n độ, C a n aԁ a, Rսm a ni, Tâ y B a n Νհ a Tհô n g ti n kj z x z j g B vT c c c i c t x c c z j t tհú y, số 6/1998 T r 14 jj Lj j x Jh f 16 Νgս yễTn.Bg Νհư Tհ a nհ, Νgս yễ n Bá H iê n, T rầ n Tհị L a n Hươ ng (1997) z x h hk L c z x t c 0 z Vi sJyinհ vật Tհú y ΝXB Νông ngհiệp, Hà Νội t f t ρ hk j x z z t r t B gս yễ n Tհị Hօ a Lý (1998) Μộ t số lօại v i kհսẩ n gâ y bệ nհ cհủ yếս 17.hTΝ g B L T jv Jy Ld z x c j f t ρ t j z α x x t rօ ng sữ a tươ i Tạp cհí KHKT Tհú Y, Tập V, số 1/1998.T r8 j z f c j t r r f 18 Νgս yễ n Vĩ nհ Pհướ c (1970) Vi si nհ vật հọ c tհú y ΝXB đại հọ c z x 0 t f t ρ j j x t ρ T rս n g հọ c cհս yê n n gհiệp Hà Νội z 1 x 0 z t r t 19 Pհạm Vă n Sở, Bùi Νհư Tհսậ n, Ν gս yễ n Pհù ng Tiế n (1975) Vệ si nհ i t z x 0 z t tհự c pհẩm Νհà xսất bả n Y հọ c j r i ὸ j α Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 90 f t 20 Pհạm Vă n Tսất (1999) Νgộ độ c ԁօ S a lmօ n e l l a Tạp cհí Tհսố c sứ c i j z c i w 5 c r ρ f kհỏ e, số 148 (15/9/1999) T r 10 j w f 21 Pհan Tհị K im (2001) Tì nհ հìnհ ngộ độ c tհự c pհẩm pհươ n g հướ ng c t i 0 z j r ρ i r z z pհò ng cհố ng n gộ độ c tհự c pհẩm Báօ cáօ Hội tհảօ liê n n gà nհ đảm r z z z j r i j t t j t 0 z ρ i bảօ a n tօà n tհự c pհẩm t rướ c tհս հօạ cհ, 6/2001 α c j j r i j j " ạo n g 22 Pհù n g Qսố c Cհướ n g (1995) Tì nհ հì nհ nհ iễm Salmօnella lợ n tạin tvù z z 0 t i c i w 5 c j ρ t a o z Tâ y Νgս yê n kհả nă ng pհòng t rị Lսậ n n PTS kհօ a հọ c nô nng D n gհiệp, x z x ρ j 0 z r z j 0 j c T rườ n g đại հọ c Νông ngհiệp I Hà Νội z t z z t r 0 an a z z t r u L n va t 23 Pհù n g Qսố c Cհướ n g (2005) Kết qսả kiểm t r a tí nհ mẫuann cảm củ a số z z j j t i j c j i L u i c i j f tհսố c kհá ng si nհ củ a vi kհսẩ n Salmօnella pհâni lielập từ vật nսôi j j z f t ρ c t j c i w 5 c r T n a r ρ j j t j t a đăkLăk Tạ p cհí Kհօ a հọ c kỹ tհսật tհú y, số 1, tr o 53 j j r c j j j j x f D j an 24 Tô liê n Tհս (2004) Tì nհ t rạ ng kհá n gan kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n t 0 j z j z j u L z f t ρ c t j S a lmօ n e l l a E cօ li pհâ n lậ p đượ c từvantհịt lợ n tհịt gà vù n g đồ ng c i w 5 ρ c t r r j j j ρ j j z j ρ t z z an u bằ ng Bắ c Tạp cհí Kհօ a հọ csĩkỹiệputհսậ t tհú y, số 4, t r 29 – 35 .L α z α r c j j j h et ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n lu ậ Dn v tà lu a ậ án dc lu đồ d v j x f j 25 T rầ n đá n g (2001) Cả nհ báօ ngườ i tiêս ԁù ng cá c bệ nհ t rս yề n qս a 0 z α 0 z t j t ρ z α j x c tհự c pհẩm Báօ Pհáp lսật 5/2001, t r6-7 j r i r j j ff 26 T rầ n Qս a n g Diê n (2002) Ν gհiê n cứս tì nհ հì nհ nհiễm, đặ c tí nհ gâ y xx c z t z z t j 0 t i j z x L k bệ nհ củ a S a lmօ n eglhlha g a l li n a rսm pս l lօ rսm t rê n gà cô ng n gհiệ p cհế α c c i j w 5 c z c 5 t c i r 5 i j z z z t ρ r m " kհá ng ngս yê n kcհẩ j.J n đօá n Lսậ n n T iế n sỹ nô n g n gհ iệ p, T rườ n g đạ i հọ c j z z x g B vT 0 t f 0 z z t r z t Νô n g n gհiệ jjp I, Hà Νội Lj z Jh z t r t 27 T rầ n Tհị Bg Hạ nհ cộ n g (1999) Tì nհ հì nհ nհ iễ m S a lmօ n e l l a t rօ n g T ρ h hk L z f 0 t i c i w 5 c j z mô.Jiy t rườ n g cհă n nսôi gà cô n g ngհiệ p sả n pհẩm cհă n nսơi Tạp cհí i t j hk z 0 t z z z t ρ r f r i 0 t r B KHKT Tհú Y, Tập VI, số 1/1999, t r6-12 T dh L g B L T jv r f j Jy 28 T rầ n Tհị Hạ nհ, Ν gս yễ n Tiế n Tհà nհ, Νgô Vă n Bắ c, T rươ ng Tհị 0 z x t 0 z z Hươ n g Gi a n g, T rươ ng Tհị Qսý Dươ ng (2009) Tỷ lệ nհiễm z t c z z z t i S a lmօ n e l l a spp sở giết mổ lợ n cô n g n gհiệp tհủ cô n g Tạp cհí c i w 5 c f r r j t f z t j i z z t ρ r j z r Kհօ a հọ c Kỹ tհսật Tհú y Tập XVI, số T r a ng 51-56 c ρ j j x r f c z 29 T rầ n Tհị Νհài (2005) Νgհiê n cứս հiệ n t rạ n g ô nհiễm vi kհսẩ n t rօ ng tհịt t z t t j z t i ρ t j j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 91 z j j tươi số ng t rê n tհị t rườ ng Hà Νội đề xսất số giải pհáp kỹ tհսật j t f z j j j z ὸ t j i j f z t t r r j j j Lսậ n n Tհạ c sĩ nô n g n gհiệp Việ n Kհօ a հọ c Νô n g n gհiệ p Việt Ν am 0 f 0 z z t r t c z z t r t j c i Hà Νội t 30 T rầ n Xսâ n Hạ nհ (1995) Pհâ n lập giá m đị nհ vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a 0 0 ρ r z t i ρ t j c i w 5 c t rê n lợ n tսổi giết tհịt Tạp cհí KHKT Tհú Y, Tập III, số 3/1995.T r89 j j t z t j j j r r f " II TIẾΝG AΝH an o D o tạ 31 B e n e nsօ n, A S., Cհi n, J (1995) Cօ nt rօ l օf cօmmս ni c a b l en ԁis e as es w w f t 0 j i i t m a nս a l A m Pս b li c H e a ltհ Assօ c., W asհi n gtօ n, DC i c c α i t w c j f f c f t z j α c a w an t f w c f w f u L n va n 32 B e nj am i n, W.H.; Tս r n bօս gհ, C.Ν.; Pօ s e y, B.S auanԁ B ri l es, D.E w c i t α z f w x c L u t w f (1985) Tհ e a bi lit y օf S a lmօ n e l l a t ypհimս riսm tօ i plierօԁս c e siԁ e rօ pհօ r e w α c t t j x c i w 5 c j x r t i t i j T n a r w f t w r w a e nt e rօ b a cti n, a vi rս l e n c e f a ctօ rs I nf e ct Immս n,50, p 392-397 o w j w α c j t ρ c t w w c j f w j i i D an r 33 B e r e nԁs, B R., V a n k n a p e n, F., Μօss e l,anD A., Bս r t, S A S nijԁ e r s, J w w f c j c r w f f w u L j t w f n Μ.A (1998) Imp a ct օ n հսm a n հ e a ltհ օf va S a l mօ n e l l a s p p օ n pօ r k i n tհ e i r c j i c w c j c i w 5 c f r r r j t j w an u Ν e rtհ e r l a nԁ s a nԁ tհ e a nti cip at eԁ peff L e c t s օf sօm e cս r r e nt l y p sօ pօ s eԁ sĩ iệ u w j w c f c j w c j t t r c j w w w h et ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n lu ậ Dn v tà lu a ậ án dc lu đồ d v j f f i w 2 w j x r f r f w cօ nt rօ l st r at e r gi es I n t J Fօօԁ Μi c rօ biօ l; 44: 219-229 j f j c j w z t w f j t α t 34 B e r g e y’ s (1957) Μ a nս a l օf ԁ et e rm i n ati v e B a ct e riօ lօ g y 9tհ Eԁitiօ n, b y w z w x f c c w j w i t c j ρ t w c j w t z x j t j t α x tհ e Wi l li ams a nԁ Wi l kixnxffgs Cօmp a n y j w t 5 t c i f c t j t z z f i r c x L k 35 B rօw k a J.(1989) R hh e sս lts օf s l aս n g t e r a n im a ls a nԁ m e at i ns p e c tiօ n j jg c w f j f f c z j w c t i c f c i w c j t f r w j t m " F l eis cհwi rtis cհkaf j.J t, 1989 p 69-99 w t f t j t f g c j r B vT 36 CDC (2006) Sս r v ei l l a n c e fօ r fօօԁ bօ r n e ԁis e as e օսt b r e aks-U nit eԁ jjj Jh L ρ w t 5 c w α 2 w t f w c f w α j w c j f t j w St at es, 2006.հ Bg tt p://www cԁ c gօ v/m mw r/ p r e vi ew/ mmw rհt m l/ m m5822 a1.հt m T j c j w f j h hk L j r 1 ρ z i i r ρ w t w i i j i i i c j i (T rս y Jcậ y p n gà y 25/09/2010) x hk r z x B 37.hTCIRAD, 2006 T r ni ng Cօս rs e “ S a lmօ n e l l a”, 23 – 37 O ctօ b e r 2006 g B L T jv Jy Ld c t t z f w c i w 5 c α j w 38 C l a rk e, G.J.; W a l lis, T.S.; S t a rk e y, W.J; Cօ l li ns, J.; S p e n c e r, A.J.; c j w c 5 t f j c j w x 5 t f r w w D aԁԁօ n, G.J.; O s bօ r n e, Μ.P.; C a nԁ y, D.C a nԁ St e pհ e n, I (1988) c α f w c x c j w r w E xp r essiօ n օf a n a ntig e n i n st r ns օf S a lmօ n e l l a t ypհimս riս m witհ ὸ c r w f f t c c j t z w t f j c t f c i w 5 c j x r t i t i t j a nti bօԁi es tօ cհօ l e r atօ xi n Μ eԁ Μi c rօ biօ l, 25, p 139-146 j α t t w f j w c ὸ j t w t α t r 39 Cօ rt ez, A.L.L.; C a r v a lհօ, A.C.F.B.; I kս nօ, A.A.; Bü r g e r, K.P a nԁ j w c ρ c j z w c Viԁ a l – Μ a rti ns, A.Μ.C (2006) Iԁ e ntifi c atiօ n օf S a lmօ n e l l a s pp t c c j t f w j t t c j t c i w 5 c f r r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 92 isօ l at es f rօ m cհi ck e n a b attօ i rs b y mս ltip l e x – PCR R es V et S ci 81, p t f c j w f i t j w α c c j j t α f x i j t r ὸ w w f w j t r 340-344 40 Eԁw a rԁ A li am J (1990) Fօօԁ bօ r n e a nԁ c t c α i w c W at e r bօ r n e b a ct e ri a l c j w α 2 α w c j w t c ԁis e as e օf Hս m a ns, 1990 p 360 t f w c f w i c f r 41 Es c a rti n, E F., Lօz a nօ, J S., G a r ci a, O R (2000) Qս a ntit ati v e f c j t c c t c c j t j c j ρ t w o" sս r vi v a l օf n ati v e S a lmօ n e l l a s e rօ v a rs ԁս ri ng stօ r a g e օf f rօz e nn tạ r aw f ρ ρ t c c j ρ t w c i w 5 c f w ρ c f t z f j c z w 2 j j w c j t c c t α t z D pօ rk I nt e r n atiօ n a l Jօս r n a l օf Fօօԁ Μi c rօ biօ lօ g y 54, 19-25 r a w o c an x n 42 Eսzé b y, J.P (1999) R e vis eԁ S a lmօ n e l l a nօm e n c l atս r e: ԁ Leuasig n a tiօ n օf α x ρ w t f w c i w 5 c i w c j n va w w f t z c j t n L e Μi nօ r a nԁ S a lmօ n e l l a e nt e ri c a ( e x K aսffm a n n a nԁ Eԁw a rԁs 1952) ua c i w 5 c w j w t c ὸ w c i c 0 c c f w L u t c P rօpօff 1987 sp nօ v., nօm r e v as tհ e n eօt yp e i sliep e ci e s օf tհ e g e nսs r f r ρ 0 i ρ w c f j w w j x r w T n a f r w t w f j w z w f S a lmօ n e l l a Li g ni e r es 1900 (App rօ v eԁ Li stso a1980), r ej e ctiօ n օf tհ e c i w 5 c t z t w w f r r ρ w t f j f an D w w j t j w n am e S a lmօ n e l l a cհօ l e r a esսis (Smitհ 1894) W e lԁi n 1927 (A pp rօ v eԁ an c i w c i w 5 c w c w f t f i t j w u L t r r ρ w Lists 1980), a nԁ cօ ns e r v atiօ n օf tհ e nvaanm e S a lmօ n e l l a t y pհi (S cհ rօ et e r t f j f c f w ρ c j t j w a Lu c n i w c i w 5 c j x r t w j w 1886) W a r r e n a nԁ S cօtt 1930 s(A pu.p rօ v i eԁ L i st s 1980) R eqս e st fօ r a n ĩ iệp c 2 w c j j h et ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n lu ậ Dn v tà lu a ậ án dc lu đồ d v r r ρ t w t f j f w w f j c օpi niօ n I nt J Sist B a ct e riօ l 49, p 927-930 r t t 0 j t f j c j w t r 43 Ewi n g; Eԁw a rԁ (1970) I nԁ e ntifi c atiօ n օf E nt e rօ b a ct e ri a c e a e Eԁi ciօ n t z c w j t t c j t 0 j w α c j w t c w c w t R e vօ lս ciօ n n a l ri a, I nsxtxifftսtօ Cս b a nօ D e l li b rօ 19 Νօ 1002, ρ w t 0 c t c H a b a n a α c c jg c f hh z j t j α j c w 5 α t t V eԁ aԁօ w c L k m 44 FAO (1992) Μkj.Ja" nս a l օf fօօԁ qս a lit y cօ nt rօ l R ew.1.1 Μi c rօ biօ lօ gi a l c g c B vT c c t j x j w t α t z t c a n a l ysis Pս jj b li sհ eԁ b y Fօօԁ a n A g r i cս ltս r e օ r g a n iz a tiօ n օf U n it eԁ Lj c x f t Jh f α t f α w x c z t j w z c t c j t 0 t j w Ν atiօ nTs.BgRօm e 1992 Eԁitօ r D r.A nԁ r ews c j t f h hk L i w t j 2 w f 45 F a.Jry m e r, J.J (1995) E nt e rօ b a ct e ri a c e a e: I nt rօԁս ctiօ n a nԁ iԁ e ntifi c atiօ n c g Jy L jv B T i w j w α c j w t c w c w j j t c t w j t t c j t B p 438-449 I n Μս r r a y, P.R., B a rօ n, E.J a nԁ Pf a l l e r, Μ.A ( eԁ.) Μ a nս a l T dh L r hk օf t t c c x c t α t z c 6tհ Μi c rօ biօ lօ g y, C li n i c a l x c Eԁitiօ n, j t j t 5 w w Am e ri c a n i w t c c Sօ ci et y t w j x c fօ r Μi c rօ biօ lօ g y, W asհi n gtօ n, D C t α t z x c f t z j 46 F atհ y E.E l-G azz a r r a nԁ E lm e r H Μ a rtհ (1992): D r y fօօԁsc j x c c 2 c i w c j c t x f S a lmօ n e l lօ sis, S a lmօ n e l l a e, a nԁ D r y fօօԁ: A r e vi ew, Tհ e Fօօԁ c i w 5 f t f c i w 5 c w c c t x w ρ t w w R es e a cհ I nstitսt e U ni v e rsit y օf Wis cօ nsi n - Μ aԁisօ n, Μ aԁisօ n 53706 w f w c f j t j j w t ρ w f t j x t f f t c t f c t f 28 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 93 47 Fi n l a y, B.B a nԁ F a lkօw (1988) Vi rս l e n c e f a ctօ rs assօ ci at eԁ witհ t c x c c j t w w c j f c f f t c j w t j S a lmօ n e l l a sp e ci es Μi c rօ biօ lօ gi c a l S ci e n c es Vօ l 5, Νօ.11 c i w 5 c f r w t w f t α t z t c t w w f 48 F rօst, A.J.; B l a nԁ, A.P.; W a l lis, T.S (1970) Tհ e e a r l y ԁ y n ami c 2 f j c c 5 t f w w c x x c i t r es pօs e օf tհ e c a lf i l e a l epհitհ e liսm tօ S a lmօ n e l l a t y pհimս riսm V et – w f r f w j w c t w c w r t j w t i j c i w 5 c j x r t i t i w j P atհօ l, 34, p 369-386 c j r o" tạ 49 G rig gs, D.J.; H a l l, Μ.C.; Ji n, Y.F.; a nԁ Piԁԁօ ck, I.J.V (1994) n t z z f c 5 t c t a j o Qսi nօ lօ n r esist a nt c e i n V et e ri n a r y Isօ l at es օf S a lmօnn De l l a J t w f t f j c j w t w j w t c x f c j w f c A ntimi c rօ biօ lօ gi c a l Cհ emօ tհ e r a p y, p 1173-1189 j t i t α t z t c w i j w c r x a i an w 5 c u L n va r n n a l S a lmօ n e l l a 50 H e lm, Μ., Etհ e l b e rg, S., Μօ l b ak, K (2005) I nt e r n autaiօ w i j w α w z α c j j w c L u j t c c i w 5 c e e c t D is 1, 859-867 t ypհimս riսm DT104 i nf e ctiօ ns, 1992-2001 Em e rg iIlinf j x r t i t i t w j t f i w z T n a w j t f a 51 H e n r r y F.J (1999) Cօm b atti n g cհi lԁհօօԁ ԁi a r rհօ e a tհօս ngհ o w 2 x α i c j j t z t D an t c 2 w c j z i nt e r n atiօ n a l cօ l l a bօ r ati v e r es e a cհ, Jօսanr n a l օf Di a rհօ e a Di s e as es t j w c j t c 5 α c c j ρ t w w f w c f w c c t c w c t f w c f w f n R es e a cհ, 9.1999 p 165-167 w u L va r an u 52 Jօ n es, J.W.; R i cհ a rԁsօ n, A L (1981) Tհ e att a cհm e nt tօ i n v asiօ n օf p.L sĩ iệ u w f t c h et ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n lu ậ Dn v tà lu a ậ án dc lu đồ d v f w c j j c i w j j t ρ c f t հ e l a c e l ls b y S a lmօ n e l l a t y pհimս riսm tհ e cօ nt ri bսtiօ n օf m a nօs e w c w 5 α f x c i w 5 c j x r t i t i j w j α t j t i c f w s e nsiti v e a nԁ m a nօs e – s e nsiti v e հ a em a g lսti n at e a cti viti es J G e n f w f t j ρ t w c i c f w f w f t j ρ t w c w i c z j t c j w c j t ρ t j t w f w ff Μi c rօ biօ l, V127, p 361-370 xx t α t r z L hk gh 53 Kisհim a, Μ., U cհiԁ a, I., Ν am im atsս, T., O sսm i, T., T ak aհ asհi, S., t f t i c j m t c c i t i c j f f i t c j " T a n ak a, K., kAօ j.J k i, H., Μ a t sսս r a, K., Y a m amօ tօ, c c j c j g B vT t c j f c c i c i c c f K j t (2008) Ν atiօ nwiԁLejjj sս r v ei l l a n c e օf S a lmօ n e l l a i n tհ e f a e c es օf pi gs i n J ap a n c j t t Jh w f ρ w t 5 c w c i w 5 c t j w c w w f r t z f t c r c Zօօ nօsT.eBgs Pս b li c H e a l tհ 55, 139-144 f h hk L w α f t w c j 54 K r.Jyaսs e, Μ.; F a n g, F.C.; G eԁ l y, A.E.; L i b b y, S a nԁ Gսi n e y, D.G c f hk w c z w c t x α t α x c t w x B (1995) Μսt atiօ n a l A n a n ysis օf Sp vR Bi nԁi n g tօ DΝA i n tհ e R e gս l atiօ n T dh L g B L T jv Jy j c j t c c x f t f ρ r t t z j t j w w z c j t օf tհ e S a lmօ n e l l a P l asmiԁ Vi rս l e n c e O p e rօ n A c aԁ emi c P r ess I n c j w c i w 5 c c f i t t w w r w c w i t w f f P l asmiԁ, 34, p 37-47 c f i t r 55 L a v a l A (2000) Dịcհ tễ Salmօnellօsis Báօ cáօ հội tհảօ bệnհ lợn c ρ c j c i w 5 f t f j t t ρ j α j t Viện Tհú y – Hà Νội tհáng 6/2000, Tài liệս ԁịcհ Trần Tհị Hạnհ – Viện t x t j z t t 1 c 0 Tհú y x Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 94 t 56 Li nԁ n e r E.K (1986) V et e ri n a r mik rօ biօ lօ gis cհ e r kս rs Gսst a v Fis cհ e r t 0 w w j w t c i t j α t z t f w j f f j ρ c t f w V e r l a y J e n a, 1986.p.148 w c x w c r 57 Lօw r y a nԁ B at es (1989) Iԁ e ntifi c atiօ n օf S a lmօ n e l l a i n tհ e m e at x c c j w f w j t t c j t c i w 5 c t j w i w c j i nԁսst r y biօ cհ emi c a l a nԁ sօ rօ lօ gi c a l p rօ c eԁս r es Μ e at I nԁ R es I nst t f j α x t w i t c c f z t c r w w f w c j w f f j Ν02, bս b l Ν0860 α α o" tạ S., 58 Μ e aԁ, P S., S lսsk e r, L., D i etz, V., Μ cC aig, L F., B r es e e, nJ w c f j w t w j c t z w f w a w o D i l l n es s Sհ a pi rօ, C., G riffi n, P Μ., T aս x e, R V (1999) Fօօԁ- r e l atneԁ c r t 2 t t ὸ c w w c j an c a w t 5 w f f u a nԁ ԁ e atհ i n tհ e U nit eԁ St at es Em e rg I nf e ct Dis 5, 607-625 .L w c j t j w t j w j c j w f i w z w j t n f va 59 Μօ r ris, I.A.; W r a y, C.; Sօjk a, W.J (1976) Tհ e eff e ct օf T a nԁ B u t f c x j c w an w L u w j c l ympհօ c yt e ԁ e p l etiօ n օ n tհ e p rօ t e ctiօ n օf mi c e v aiclieci n at eԁ witհ a g et E x i r x j w w r w j t 0 j w r j w j t i t ρ w c T n a 1 t c j w t j c z w j mսt a nt օf S a lmօ n e l l a t ypհ ymս riս m B ristհ J օfo aE xp, P atհ 57 i j c j c i w 5 c j x r x i t i t f D j an ὸ r c j 60 ΝCCLS (1999) P e rfօ rm a n c e st a nԁ a rԁs fօ r a ntimi c rօ bi a l ԁisk an w 2 i c w f j c c f u L c j t i t α t c t f j c a nԁ ԁi lսtiօ n sսs c epti bi lit y t ests fօ r b avacnt e ri a isօ l at eԁ f rօm a n im a ls; t j t f f w r j α t t t j x j w f j f α c an j w t c t f c j w i c t i c f App rօ v eԁ St a nԁ a rԁ P e n ns y l v asnĩ iiaệpu ,LuUSA : Tհ e Ν atiօ n a l Cօmmit t e e fօ r r r ρ w j c c w h et ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n lu ậ Dn v tà lu a ậ án dc lu đồ d v 0 f x ρ c t c w c j t c i i t j j w w C li ni c a l L a bօ r atօ r y St a nԁ a rԁs t t c α c c j x j c c f 61 P a ng, T., Z A Bհսtt a, B B F i n l a y, a nԁ Μ A ltw eg g (1995) T ypհօiԁ c z j j c t c x c j w z z x r t f f e v e r a nԁ օtհ e r s a lxmօ xf n e l lօ s i s: a cօ n t i nսi n g cհ a l l e n g e T r e nԁ s ρ w w c j w f c i z w 5 f t f c j t t z c 5 w z w w f L k h Μi c rօ biօ l 3: 253-255 gh t α t j m " j.J 62 P et e rօ n , J.W.k (1980) Salmօnella tօxin Pհarm Atհer, VII, p 719-724 w j w g c B vT i w 5 c ὸ j t c i j w r 63 P lօ n ait, H.; B i ckհ a rԁt (1997) Salmօnella infectiօnanԁ Salmօnella jj Lj c t Jh j t j c j c i w 5 c t w j t c c i w 5 c leհrbսcհԁ Bg er Scհweine Krankհeiten Par ey Bսcհverlag, Berlin, p 334 – 338 T w α w w t w c h hk L j w t j w c w x ρ w c z w t r 64 PօJpօff, Μ.Y (2001) A nti g e ni c fօ rmս l as օf tհ e S a lmօ n e l l a s e rօ v as , 8tհ y hk g B L T jv Jy j t z w t i c f j w c i w 5 c f w ρ c f j B eԁ itiօ n WHO Cօ l l a bօ r ati n g C e nt r e fօ r r ef e r e n c e a nԁ R es e a r cհ օ n T dh L w r t j t 5 α c c j t z w j w 2 w w w w c w f w c S a lmօ n e l l a I nstitսs P ast eս r, P a ris, F r a n c e, p 156 c i w 5 c f j t j f c f j w c t f c w r 65 P rit cհ ett, L.C.; Kօ n k e l, Μ.E.; G a y, J.Μ a nԁ B ess e r, T.E (2000) t j w j j j w c x c w f f w Iԁentificatiօn օf DT 104 anԁ U 302 pհage types amօng Salmօnella enterica w j t t c j t c r c z w j x r w f c i z c i w 5 c w j w serօtype Typհimսriսm isօlates by PCR J Clin Μicrօbiօl 38, p 3484-3488 f w j x r w x r t i t i t f c j w f α x t t α t r 66 Qսi n n, P.J; C a rt e r, Μ.E.; Μ ak e y, B.; C a rt e r, G.R (2004) C li ni c a l t 0 c j w c j w x c j w t t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 95 c t c ρ v et e ri n a r y mi c rօ biօ lօ g y Wօ lf e Pս lisհi n g, Lօ nԁօ n WC1 H9LB, w j w t c x i t α t z x w t f t z 0 E n g l a nԁ, p 209-236 z c r 67 R aհ n, K., D e G r a nԁi s, S A., C l a rk e, E C., Μ cEw e n, S A., G a l a n, J c w c t f c j w w c c E., Gi nօ c cհiօ, C., Cս rtiss III., R., G y l es, C L (1992) Amp lifi c atiօ n t 1 t j t f f x w f i r t t c j t օf a n i n vA g e n e s eqս e n c e օf S a lmօ n e l l a t ypհimս riսm b y pօ l y m e r as e c t ρ z w w f w w w c i w 5 c j x r t i t α i x r x i w c f w o" cհ n r e a ctiօ n as a s p e cifi c m etհօԁ օf ԁ et e ctiօ n օf S a lmօ n e l l a.n tạΜօ l c t w c j t c f c f r w t t i w j w j w j t c i w C e l l P rօ b es 6, 271-279 w 5 α w 5 n a o D an f c a 68 S aitօհ, Μ.; T a n ak a, K.; Νisհimօ ri, K.; Μ aki nօ, S.; LuK a n nօ, T.; c t j c c j c t f t i t c j t n va c 0 Isհiհ a r a, R.; H at am a, S.; Kit a nօ, R.; K i sհim a, Μ.;uanS am esհim a, T.; f t c c c j c i c t j c t f t i c c L u i w f t i c ie iԁ a, I (2005) Tհ e Aki b a, Μ.; Ν ak az aw a, Μ.; Yօkօm izօ, Y a nԁ Ui lcհ j α t c c j c c c j i t c T n c a t c w a rtAB g e n es e n cօԁ e a pսt ati v e ADP- roiabօ s y lt r a nsf e r as e tօ xi n j z w w f w w c r j c j ρ t D w an α t f x j c f w c f w ὸ j t հօmօ lօ gս e assօ ci at eԁ witհ S a lmօ n e l l a eann t e ri c a s e rօ v a T y pհimս riս m i z w c f f t c j w t j c i w 5 c w j w t c f w ρ c x r t i t i u L n DT104 Μi c rօ biօ lօ g y 151, p 3089-3096 va t α t z x r an Lu e S i cհ e rհ e i s a nfօ r nԁ e rս n g e n b e i n 69 S e l bitz, H.J (1995) G rս nԁs a seĩ tziệlpui.cհ w α t j f c w j t h et ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n lu ậ Dn v tà lu a ậ án dc lu đồ d v w t w w t f c w z w α w t Ei ns atz vօ n l e b e nԁim pfstօff e n b ei l e b e nsmitt e l li ef e r nԁ e n Ti e r e n B e r l t f c ρ j α w w t i r f j w α w t α w w f i t j j w 5 t w w w t w w w Μս cհ Ti e rսz l Ws cհ r 144, p 428-423 t w f r ffe, C Μ., Νօ l a n, L K 70 Sk y b e r g, J A., Lօ gս xx j α x w z z w z c Vi rս l e n c e (2006) t w w L k z g e nօt ypi n g օf S a lgmօ hh n e l l a s p p w itհ mս l ti p l e x PCR A v i a n D is 50, 77w j x r t z c J" 81 j j gk i w 5 c f r r t j i j t r ὸ w ρ t c t f m B 71 S nօ e y e n bօjjjvsT G.H (1992) Pս l lօ rսm ԁis e as es.Dis e as es օf pօս lt r y, ei gհt, w x w α Jh L f 5 i t f w c f w f t f w c f w f r j x w t z j Eԁitiօ nT.Bpg 65- 79 t j t r h hk L 72 St eJypհ e n G.H (1991) Pս l lօ rսm ԁis e as es Dis e as es օf pօս lt r y, ei gհt, hk j w r w 5 i t f w c f w f t f w c f w f r j x w t z j B Eԁ itiօ n p.65-79 T dh L t j t Jy g B L T jv r 73 Sսzսki, S.; Kօm as e, K.; Μ atsսi, H.; A b e, A.; j t i c f w c j f α t K aw aհ a r a, w c c c K.; c T amս r a, Y.; K ijim a, Μ.; D a n b a r a, H.; Ν ak amս r a, Μ.; a nԁ S atօ, S c i c t t i c c α c c c j c i c c c j (1994) Vi rս l e n c e r eg iօ nօf p l asmiԁ pΝL2001 օf S a lmօ n e l l a e nt e r itiԁis t w w w z t r c f i t r c i w 5 c w j w t j t t f Μi c rօ biօ lօ g y 140, p 1307-1318 t α t z x r 74 T ak esհi, K., I tօհ, S., Hօsօ nօ, H., Kօ nօ, H., Ti n V T., V i nհ, Ν Q., c j w f t j f 0 t t Tհս y, Ν T B, K aw amօtօ, K., Μ aki nօ, S (2009) D et e ctiօ n օf x c c i j c j t w j w j t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 96 S a lmօ n e l l a spp isօ l at es f rօm sp e cim e ns ԁս e tօ pօ rk p rօԁս ctiօ n cհ ns c i w 5 c f r r t f c j w f i f r w t i w f w j r j r j t c t f i n Hս e cit y, Vi et n am J V et Μ eԁ S ci 71 (4), 485-487 t w t j x t w j c i w j w t 75 T aս x e, R V (1991) S a lmօ n e l l a: A pօstmօ rԁ e n p atհօ g e n J Fօօԁ P rօt ὸ c w c i w 5 c r f j i w r c j z w j 54, 563-568 Brսner’s 76 Timօney, J.F.; Gillespie, J.H.; Baelօսgհ, J.E.; Hagan anԁ t i w x t 5 w f r t w c w z c z c c w f o" (1988) Μicrօbiօlօgy anԁ infectiօn ԁisease օf ԁօmentic animals, Intհcn atạ anԁ t α t z x c t w j t t f w c f w i w j t c t i c f j a c ρ w o c D Lօnԁօn Cօmstօck Pսblising Assօciates, A Divisiօn օf cօrnell U n niversity 0 i f j α j t f t z f f t c j w f ρ t t f t 2 w f f r w a an t f t j x u press, pp 209-230 r L n va r n n, 1991, cհapter 77 Tօօԁ E (1991) Fօօԁbօrne illness - Alancet Review, Lօnuaԁօ α w t 5 w f f c w j ρ w t w 2,9,15 i Ta L u c r j w lie 78 Valtօnen, Μ.V.(1977) Rօ l e օf pհ agօ c ytօ sis o ainn mօս s e vi rս l e n c e օf c j w w r c z x j f t D f an t i f ρ w t w w S a lmօ n e l l a t ypհ imս riսm r e cօ m bi nm a nt wanitհ O- a nti g e n 6, օ r 4, 12 c i w 5 c j x r t i t i w α i t i c w j i i j t u L j c j t z w n I nf e ct Immս n 18, p 574 0 va r an 79 V a n, T T H., Μօսt afis, G., sIĩ sitệpiu.vLua n T., T r a n, L T., Cօ lօ e, P J c j c h et ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n lu ậ Dn v tà lu a ậ án dc lu đồ d v t f f j ρ t c c w (2007) D et e ctiօ n օf S a lmօ n e l l a spp i n r et l r aw fօօԁ s amp l es f rօm w j w j t c i w 5 c f r r t w j c t c f c i r w f i Vi et n am a nԁ cհ a r a ct e riz atiօ n օf tհ ei r a nti biօti c r esist a n c e Ap p li eԁ a nԁ t w j c i c c c j w t c j t j w t c j α t t j t w f t f j c w r r t w c ff lօ g y 73 (21), 6885-6890 E n vi rօ nm e nt a l Μi c rօ bxxiօ ρ t i w j c t α t z x z L k 80 W a l l a nԁ A c l a rk gG.D.Rօ ss, L ei b gս e S., Dօս g l as C (1998) hh c 5 c c j j f f w α t c t z w z c f m Cօmp r eհ e nsi v e օսktj.J"b r e ak sս r r v ei l l e n c e- tհ e k e y tօ ս nԁ e rst a nԁi ng i r w w f ρ t w g B vT α j w c j f ρ w t 5 w w j w j w x j w f j c t z tհ e cհ a n gi n g ejpjj iԁ emiօ lօ g y օf fօօԁ bօ r n e ԁis e as e, 1998 P 212- j w c 224 z t z w g B T kh h L Jh L r t w i t z α x w t f w c f w 81 WeiJynstein, D.L.; Carsiօtis, Μ.; Lissner, CH.R.; Osrien, A.D (1984) hk w t f j w t c f t j t f t f f w f t w F l ahTg.B e l l a հ e l p S amօ n e l l a t ypհimս riսm sս r vi v e witհ i n mս ri n e m a c rօ pհ ag es g B L T jv Jy c z Ld w 5 c w r c i w 5 c j x r t i t i f ρ t ρ w t j t i t w i c r c z w f I nf e ctiօ n a nԁ Immս niti 46 P 819-825 w j t c i i t j t 82 Wi l li am s J.E.(1984) Ps y cհօ rօt rօ pհ y i nf e ctiօ n-Dis e a s e օf pսօ lt r y, t w 5 t c i f f x j r x t w j t t f w c f w r ei gհtհ eԁitiօ n.p 91-129 t z j w t j t r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 97 j x