i Khái i niệm i về i quản i lý i nguồn i nhân i lực i và i hiệu i quả i kinh i doanh i khách i sạn
i Khái i niệm i nguồn i nhân i lực i khách i sạn
i i i i i i i i Bất i cứ i tổ i chức i nào i cũng i được i tạo i thành i bởi i các i thành i viên i là i con i người i hay i nguồni nhâni lựci củai nó.i Doi đó,i cói thểi nóii nguồni nhâni lựci củai mộti tổi chứci lài baoi gồmi tấti cải nhữngi ngườii laoi độngi làmi việci trongi tổi chứci đó,i còni nhâni lựci đượci hiểu i là i nguồn i lực i của i mỗi i con i người i mà i nguồn i lực i này i gồm i có i thể i lực i và i trí i lực. Thể i lực i chỉ i là i sức i khỏe i của i thân i thể i nó i phụ i thuộc i vào i sức i vóc, i tình i trạng i sức i khỏei củai từngi coni người,i mứci sống,i thui nhập,i chếi đội làmi việci vài nghỉi ngơi,i chếi đội yi tế.i Thểi lựci coni ngườii còni tùyi thuộci vàoi tuổii tác,i thờii giani côngi tác,i giớii tính…
Trí i lực i chỉ i sức i suy i nghĩ, i sự i hiểu i biết, i sự i tiếp i thu i kiến i thức, i tài i năng, i năng i khiếu i cũng i như i quan i điểm, i lòng i tin, i nhân i cách… i của i từng i con i người.
Nhưi vậyi nguồni nhâni lựci kháchi sạni lài toàni bội cáci cáni bội côngi nhâni viêni làmi việci trongi kháchi sạni mài mỗii ngườii đềui cói nhữngi khải năngi nhấti địnhi vềi thểi lựci vài tríi lựci đểi hoàni thànhi côngi việci củai mình.i i i
i Khái i niệm i quản i lý i i nguồn i nhân i lực i khách i sạn
i i i i i i i i Cói rấti nhiềui kháii niệmi vềi quảni lýi nguồni nhâni lực,i theoi giáoi trìnhi quảni trịi nhâni lựci củai Ths.i Nguyễni Vâni Điềmi vài PGS.TS.Nguyễni Ngọci Quâni thìi quảni lýi nguồni nhâni lựci đượci hiểui nhưi sau:
“Quản i lý i i nguồn i nhân i lực i là i tất i cả i các i hoạt i động i của i một i tổ i chức i để i thu i hút, i xây i dựng, i phát i triển, i sử i dụng, i đánh i giá, i bảo i toàn i và i giữ i gìn i một i lực i lượng i lao i động i phù i hợp i với i yêu i cầu i công i việc i của i tổ i chức i về i mặt i số i lượng i và i chất i lượng“.
Quảni lýi nguồni nhâni lựci lài mộti trongi nhữngi chứci năngi cơi bảni củai hoạti độngi quảni lý,i giảii quyếti tấti cải cáci côngi việci liêni quani đếni coni ngườii gắni vớii côngi việci củai họi trongi bấti cứi tổi chứci nào.i Khôngi mộti hoạti độngi nàoi củai tổi chứci cói thể i hoạt i động i hiệu i quả i mà i thiếu i quản i lý i nguồn i nhân i lực i Quản i lý i nhân i lực i là i một i trong i những i nhân i tố i quan i trọng i tạo i nên i sự i thành i công i hay i thất i bại i đối i với i bấti kìi tổi chứci nào.i Vìi vậyi quảni lýi nguồni nhâni lựci trongi kháchi sạni cũngi khôngi nằmi ngoàii lýi doi trên.i Cói thểi nóii quảni lýi nguồni nhâni lựci củai kháchi sạni lài mộti côngi việci vôi cùngi quani trọng,i nói lài nhâni tối quyếti địnhi đếni sựi thànhi bạii củai khách i sạn i Do i tính i chất i sản i phẩm i của i khách i sạn i là i sản i phẩm i dịch i vụ, i mà i nhân i tố i tạoi nêni sảni phẩmi đói lạii chínhi lài coni người.i Vìi thếi tai cói thểi địnhi nghĩai quảni lýi nguồni nhâni lựci trongi kháchi sạni nhưi sau:
“Quản i lý i nguồn i nhân i lực i trong i khách i sạn i là i hệ i thống i các i triết i lý, i chính i sách i và i hoạt i động i để i thu i hút, i đào i tạo i và i duy i trì i phát i triển i sức i lao i động i của i con i người i của i khách i sạn i đạt i được i kết i quả i tối i ưu i cho i cả i khách i sạn i lẫn i thành i viên i Quản i lý i nguồn i nhân i lực i là i một i trong i các i chức i năng i của i quản i lý i i kinh i doanh, i nó i có i liên i quan i tới i con i người i trong i công i việc i và i các i quan i hệ i của i họ i trong i khách i sạn, i làm i cho i họ i có i thể i đóng i góp i tốt i nhất i vào i sự i thành i công i của i khách i sạn”. i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i (Nguồn: i Giáo i trình i quản i trị i kimh i doanh i khách i sạn i của i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i TS.Nguyễn i Văn i Mạnh, i Ths.Hoàng i Thị i Lan i Hương, i trang i 101)
Quản i lý i nguồn i nhân i lực i trong i khách i sạn i liên i quan i trực i tiếp i đến i công i tác i tổ i chức,i tuyểni dụngi tuyểni chọn,i sắpi xếpi cáci nhâni viêni thựci thii nhiệmi vụi cụi thể,i trải côngi xứngi đángi vớii năngi lựci vài sựi đóngi gópi củai nhâni viêni vớii kháchi sạn,i pháti hiện i những i tiềm i năng i của i họ i để i phục i vụ i cho i sự i phát i triển i trong i tương i lai, i lập i kế i hoạch i phát i triển i nguồn i nhân i lực… i 1.1.3 i Khái i quát i hiệu i quả i kinh i doanh i khách i sạn i i i i i i i i i Kinhi doanhi kháchi sạni đượci hiểui lài hoạti độngi kinhi doanhi dựai trêni cơi sởi cungi cấpi cáci dịchi vụi nhưi dịchi vụi lưui trú,i dịchi vụi ăni uống,i cáci dịchi vụi vuii chơii
i Khái i quát i hiệu i quả i kinh i doanh i khách i sạn
trongi thờii giani lưui trúi tạmi thờii tạii kháchi sạni vài mangi lạii lợii íchi kinhi tếi choi cáci cơi sởi kinhi doanh.i Nhưi vậyi hiệui quải kinhi doanhi kháchi sạni lài mộti trongi nhữngi nhân i tố i đánh i giá i sự i phát i triển i hay i trì i trệ i của i khách i sạn i Vì i vậy, i hiệu i quả i kinh i doanh i khách i sạn i trong i hoạt i động i kinh i doanh i khách i sạn i được i hiểu i là: i một i phạmi trùi kinhi tế,i phảni ánhi trìnhi đội sửi dụngi cáci nguồni lựci sẵni cói củai doanhi nghiệpi đểi đạti đượci kếti quải caoi nhấti vớii chii phíi bỏi rai thấpi nhất.i Phâni tíchi hiệui quải kinhi doanhi củai mộti doanhi nghiệpi lài mộti vấni đềi hếti sứci phứci tạp.i Tuyi nhiên, i ở i góc i độ i phân i tích i hiệu i quả i kinh i doanh i của i doanh i nghiệp i cũng i như i của i kháchi sạn,i thôngi quai cáci báoi cáoi tàii chínhi thìi việci phâni tíchi chỉi giớii hạni ởi việci phâni tíchi hiệui quải cuốii cùngi thôngi quai cáci chỉi tiêui doanhi thui vài lợii nhuậni mài doanhi nghiệpi đạti được.i Hiệui quải hoạti độngi kinhi doanhi củai doanhi nghiệpi baoi gồm i các i chỉ i tiêu: i tỷ i suất i lợi i nhuận i thuần i trên i doanh i thu i thuần; i tỷ i suất i khả i năng i thanh i toán i lăi i vay; i tỷ i suất i sinh i lời i của i TS i (ROA); i tỷ i suất i sinh i lời i kinh i tế i của i TS i (RE).
i Các i đặc i điểm i cơ i bản i của i hoạt i động i kinh i doanh i khách i sạn i và i ảnh i hưởng i của i nó i tới i hiệu i quả i kinh i doanh i khách i sạn
i Kinh i doanh i khách i sạn i phụ i thuộc i vào i tài i nguyên i du i lịch i tại i các i điểm i du i lịch
i i i i i i i i Tàii nguyêni dui lịchi lài nhâni tối thúci đẩyi kháchi dui lịchi cói nhui cầui tớii thămi quan.i Nhữngi vùngi cói tàii nguyêni dui lịchi phongi phúi luôni thui húti đượci lượngi khách i du i lịch i từ i khắp i nơi i về i thăm i quan i Mà i đối i tượng i khách i quan i trọng i nhất i củai kháchi sạni lài kháchi dui lịch.i Doi đói tàii nguyêni dui lịchi cói ảnhi hưởngi rấti lớni đếni hiệui quải kinhi doanhi kháchi sạn.i Hơni nữai khải năngi thui húti củai tàii nguyêni dui lịchi sẽi quyếti địnhi đếni quii môi hoạti độngi vài thứi hạngi củai kháchi sạn.i Chínhi vì i vậy i khi i đầu i tư i vào i hoạt i động i kinh i doanh i cần i phải i chú i ý i tới i thông i số i tài i nguyên i du i lịch i cũng i như i lượng i khách i tiềm i năng i để i xây i dựng i qui i mô i khách i sạni phùi hợpi vớii nhui cầui củai kháchi dui lịchi đồngi thờii đảmi bảoi hiệui quải kinhi doanhi caoi nhất.
i Kinh i doanh i khách i sạn i đòi i hỏi i dung i lượng i vốn i đầu i tư i lớn
Để i nâng i cao i thứ i hạng i của i khách i sạn i thì i đòi i hỏi i khách i sạn i phải i có i sự i đầu i tư i về i cơ i sở i vật i chất i bên i trong i khách i sạn i Để i thực i hiện i được i công i việc i này i đòi i hỏii kháchi sạni phảii cói mộti nguồni vốni bani đầui lớn.i Ngoàii rai đặci điểmi nàyi còni xuấti pháti từi mộti sối nguyêni nhâni kháci nhưi chii phíi bani đầui choi cơi sởi hại tầngi củai kháchi sạni cao,i chii phíi đấti đai(đặci biệti lài chii phíi giảii phóngi mặti bằngi trongi điều i kiện i của i nước i ta i hiện i nay i là i rất i cao) i cho i một i công i trình i khách i sạn i lớn.
i Kinh i doanh i khách i sạn i đòi i hỏi i dung i lượng i lao i động i trực i tiếp i tương i đối i lớn
lớn i i i i i i i i i Kinhi doanhi kháchi sạni đòii hỏii sối lượngi laoi độngi trựci tiếpi tươngi đốii lớn:i bởi i lẽ i sản i phẩm i khách i sạn i chủ i yếu i mang i tính i chất i dịch i vụ i và i sự i phục i vụ i này i không i thể i cơ i giới i hóa i được, i mà i chỉ i được i thực i hiện i bởi i những i nhân i viên i phục i vụi trongi kháchi sạn.i Mặti khác,i laoi độngi trongi kháchi sạni cói tínhi chuyêni môni hóai khái cao.i Mài thờii giani tiêui dùngi củai kháchi hàng,i thườngi kéoi dàii 24/24i mỗii ngày i Do i vậy i cần i phải i sử i dụng i một i số i lượng i lớn i lao i động i i phục i vụ i trực i tiếp i tại i khách i sạn i Với i đặc i điểm i này i thì i các i nhà i quản i lý i luôn i phải i đối i mặt i với i các i khó i khăni vềi chii phíi laoi độngi trựci tiếpi tươngi đốii cao,i khói giảmi thiểui chii phíi nàyi mài khôngi làmi ảnhi hưởngi xấui tớii chấti lượngi dịchi vụi kháchi sạn.i Khói khăni cải trongi côngi táci tuyểni mộ,i tuyểni chọni vài phâni côngi bối tríi nguồni nhâni lựci củai mình i Hơn i nữa i do i tính i chất i kinh i doanh i của i khách i sạn i mang i đậm i tính i mùa i vụ i doi đói nhữngi nhài quảni lýi kháchi sạni thườngi coii việci giảmi thiểui chii phíi laoi độngi mộti cáchi hợpi lýi lài mộti bàii toáni khói mài chưai cói cáchi giảii mangi lạii hiệui quải caoi nhất.i i i
i Kinh i doanh i khách i sạn i mang i tính i qui i luật
i i i i i i i i Kinhi doanhi kháchi sạni lài phảii gắni vớii tàii nguyêni Dui Lịchi mài tàii nguyêni
Dui Lịchi lạii chịui sựi táci độngi củai cáci quyi luâti tựi nhiêni nhưi thờii tiết,i khíi hậu,i mùai vụ,…i mài quyi luậti tựi nhiêni lài khôngi thểi điềui chỉnh.i Mùai Dui Lịchi caoi điểm i có i thể i làm i cho i chất i lượng i sản i phẩm i kém i đi i còn i ngoài i vụ, i đặc i biệt i là i mùa i chết i thì i chi i phí i là i quá i cao i và i làm i cho i tay i nghề i nhân i viên i không i thể i cao, i tính i ổn i địnhi kémi làmi choi chấti lượngi kém.i Lài nơii sửi dụngi hàmi lượngi laoi độngi sốngi nhiềui nêni quyi luậti tâmi sinhi lýi cói táci độngi rấti nhiềui tớii hoạti độngi kinhi doanhi kháchi sạn.i Vìi vậyi nhài quảni lýi phảii tínhi tớii quyi luậti nàyi đểi cói thểi phâni bổi laoi động i hợp i lý i hơn i và i cũng i có i thể i tiết i kiệm i chi i phí i lao i động i và i tăng i hiệu i quả i của i hoạti độngi kinhi doanh.
i Nội i dung i quản i lý i nguồn i nhân i lực i khách i sạn
i i Đặc i điểm i về i lao i động i trong i kinh i doanh i khách i sạn
i i i i i i i i Qua i nghiên i cứu i giáo i trình, i ta i có i thể i xây i dựng i lên i một i số i đặc i điểm i chung i của i lao i động i kinh i doanh i khách i sạn.
Thứ i nhất: i Laoi độngi sảni xuấti phii vậti chấti lớni hơni laoi độngi vậti chất.
Laoi độngi sảni xuấti vậti chấti lài laoi độngi dùngi côngi cụi laoi độngi đểi táci độngi lên i đối i tượng i lao i động i dưới i dạng i vật i chất i để i tạo i ra i sản i phẩm i dưới i dạng i vật i chất.
Laoi độngi sảni xuấti phii vậti chấti lài laoi độngi dùngi côngi cụi laoi độngi táci độngi vàoi nhữngi yếui tối vậti chấti vài phii vậti chấti nhưngi khôngi làmi thayi đổii nói mài chuyểni dầni thànhi giái trịi tiềni tệ.
Như i đã i phân i tích i ở i trên i thì i sản i phẩm i của i khách i sạn i chủ i yếu i là i dịch i vụ i nhưi ăni uống,i lưui trúi vài cáci dịchi vụi bổi sungi khác,i íti sảni phẩmi dướii dạngi vậti chấti doi đói trongi môii trườngi kinhi doanhi kháchi sạni thìi laoi độngi sảni xuấti phii vậti chấti luôni chiếmi tỉi trọngi rấti lớni soi vớii laoi độngi sảni xuấti vậti chất.i Trongi khui vực i sản i xuất i phi i vật i chất i việc i đánh i giá i i chất i lượng i đầu i ra i của i sản i phẩm i lúc i nào i cũng i khó i khăn i và i không i thể i lượng i hóa i một i cách i chính i xác i Chính i đặc i điểm i nàyi làmi choi việci đánhi giái nhâni viêni vài quái trìnhi thui nhậpi giữai cáci bội phậni khói cói sựi côngi bằngi vài sựi côngi bằngi tuyệti đốii lài khôngi thểi có.
Thứ i hai : i Laoi độngi đòii hỏii tínhi chuyêni môni hoá.
Chuyên i môn i hoá i lao i động i trong i khách i sạn i được i hiểu i là i chuyên i môn i hoá i theo i bộ i phận i và i theo i thao i tác i kỹ i thuật.
Trongi đói chuyêni môni hóai theoi bội phậni đượci hiểui lài từngi bội phậni phảii thựci hiệni nhữngi nhiệmi vụ,i chứci năngi riêngi biệti củai mình.i Trongi kháchi sạni cói nhiềui bội phậni vài mỗii bội phậni đềui cói chứci năng,i nhiệmi vụi kháci nhaui choi nêni khi i tuyển i dụng i nhân i viên i phải i theo i chuyên i ngành i và i được i đào i tạo i chuyên i sâu i Điềui nàyi dẫni đếni sựi khói khăni trongi việci bối trí,i thayi thếi lẫni nhaui giữai cáci nhâni viêni trongi cáci bội phận,i làmi choi địnhi mứci laoi độngi trongi cáci kháchi sạni caoi hơni soi vớii cáci tổi chứci laoi độngi ởi cáci khui vựci khác.
Chuyên i môn i hoá i theo i thao i tác i kỹ i thuật i hay i chính i là i việc i chuyên i môn i hoá i theo i từng i công i đoạn i phục i vụ i Sự i chuyên i môn i hoá i này i dẫn i đến i khả i năng i chỉ i cầni mộti sơi suấti nhỏi thìi cói thểi làmi giảmi đii chấti lượngi phụci vụi nhưngi cũngi chínhi điềui nàyi làmi choi chấti lượngi phụci vụi luôni luôni đượci chúi ýi nângi cao.i
Ngoài i ra i chính i nó i làm i cho i nhân i viên i có i cảm i giác i nhàm i chán i từ i đó i có i thể i ảnh i hưởng i đến i chất i lượng i và i năng i suất i lao i động i Do i vậy i để i hoạt i động i kinh i doanh i kháchi sạni đạti hiệui quải caoi thìi cầni phảii sắpi sếpi laoi độngi vài tiếti kiệmi chii phíi laoi độngi trongi toàni kháchi sạn.
Thứ i ba: i Cườngi đội laoi độngi khôngi đồngi đềui thườngi mangi tínhi chấti thờii điểm i cao, i đa i dạng i và i phức i tạp.
Khii bướci vàoi mùai vụi dui lịchi thìi cũngi đồngi nghĩai vớii việci kháchi sạni phảii hoạti độngi vớii cườngi đội cao.i Doi đói cáci côngi nhâni viêni trongi kháchi sạni vừai phảii hoàni thànhi khốii lượngi côngi việci lớni vừai phảii đảmi bảoi chấti lượngi của i dịch i vụ i Vì i vậy i trong i những i thời i điểm i mùa i vụ i thường i gây i ra i những i áp i lực i cho i người i lao i động, i đôi i khi i gây i ảnh i hưởng i không i nhỏ i tới i chất i lượng i của i phẩm i dịchi vụ.i Ngượci lại,i khii vàoi nhữngi thờii điểmi rảnhi rỗii thìi gâyi rai hiệni tượngi thừai laoi động,i doi vậyi cáci cơi sởi kinhi doanhi kháchi sạni luôni phảii đốii mặti vớii việci tổni thấti mộti lượngi lớni chii phíi vàoi trải lươngi choi cáni bội côngi nhâni viên,i đặci biệti lài với i doanh i nghiệp i nhà i nước.
Thứ i tư : i Thời i gian i làm i việc i của i hầu i hết i các i bộ i phận i trong i khách i sạn i phụ i thuộci vàoi thờii giani tiêui dùngi củai khách.i
Khii kháchi hàngi đếni kháchi sạni thìi họi thườngi tiêui dùngi haii sảni phẩmi đặci trưngi lài dịchi vụi lưui trúi vài dịchi vụi ăni uống.i Mài kháchi hàngi cói thểi cói nhui cầui tiêu i dùng i hàng i hóa i dịch i vụ i bất i cứ i lúc i nào i Đặc i biệt i là i với i các i khách i du i lịch i thì i hoạti độngi nghỉi dưỡng,i vuii chơii cói thểi diễni rai bấti kỳi thờii giani nào.i Khii đói nhâni viêni trongi kháchi sạni phảii cói tráchi nhiệmi phụci vụi khôngi kểi thờii gian.i Điềui nàyi gâyi rai nhữngi khói khăni choi khôngi chỉi ngườii quảni lýi mài còni táci độngi trục i tiếp i tới i người i lao i động i khi i thời i gian i làm i việc i của i họ i phải i phụ i thuộc i vào i thời i gian i tiêu i dùng i của i khách i i
Thứ i năm: i Laoi độngi trongi kháchi sạni khói cói thểi ápi dụngi cơi giớii hoá,i tựi độngi hoá.
Từ i đặc i điểm i của i sản i phẩm i khách i sạn i chủ i yếu i là i dịch i vụ i mà i dịch i vụ i lại i là i do i con i người i trực i tiếp i tạo i ra i vì i vậy i để i có i thể i tạo i ra i sản i phẩm i không i thể i thiếu i yếui tối coni ngườii mặci dùi kháchi sạni cói thểi cói điềui kiệni đầui tưi hiệni đạii hơn.i
Nhưi vậyi nhâni tối quyếti địnhi đếni chấti lượngi sảni phẩmi củai kháchi sạni chínhi lài coni người.i Hơni nữa,i sảni phẩmi củai kháchi sạni lài vôi hìnhi việci đánhi giái chấti lượng i phụ i thuộc i vào i sự i cảm i nhận i của i khách i hàng i nên i không i có i một i khuôn i mẫui choi cáci sảni phẩmi tạoi ra.i Điềui nàyi đòii hỏii nhâni viêni kháchi sạni phảii cói sựi nhanhi nhẹn,i nhạyi cảm,i thôngi minh,i tạoi đượci sựi thíchi ứngi vớii kháchi hàngi điềui nàyi chúngi tai khôngi thểi tìmi thấyi đượci ởi máyi móci hayi trangi thiếti bịi choi dùi chúng i hiện i đại i đến i đâu.
Thứ i sáu: i Cáci đặci điểmi vềi đội tuổi,i giớii tính,i trìnhi đội chuyêni môn,i hìnhi thứci rấti kháci nhau.
Trongi mỗii côngi việci trongi kháchi sạni thìi đội tuổi,i giớii tính,i trìnhi đội chuyên i môn, i hình i thức i được i phân i biệt i rất i rõ i ràng i Bởi i lẽ i trong i hoạt i động i kinh i doanh i khách i sạn i đòi i hỏi i tính i chuyên i môn i hóa i cao, i do i vậy i trong i từng i công i việc i cầni phảii sắpi xếpi laoi độngi mộti cáchi đồngi bội đểi nhằmi đápi ứngi côngi việci mộti cáchi tốti nhất.i Lấyi víi dụi như:i đốii vớii bội phậni lễi tâni thườngi sắpi xếpi cáci nhâni viêni trẻ,i hìnhi thứci ưai nhìni vài cói khải năngi giaoi tiếpi ngoạii ngữi tốt.i Đốii vớii cáci cán i bộ i làm i công i tác i quản i lý i phòng i ban, i thì i cần i những i người i có i trình i độ i chuyêni môni caoi vài cói kinhi nghiệmi trongi lĩnhi vựci quảni lýi kinhi doanhi kháchi sạn,….
Thứ i bảy : i Cáci đặci điểmi củai quii trìnhi tổi chứci laoi độngi (giời trongi ngày,i ngày i trong i tuần,…). Đối i với i kinh i doanh i khách i sạn i thì i việc i tổ i chức i lao i động i làm i việc i thường i theoi cai kípi đểi đảmi bảoi khải năngi phụci vụi kháchi hàngi mộti cáchi tốii đai vài hiệui quả.i Songi songi vớii thờii giani làmi việci theoi cai kípi thìi cáci nhài quảni lýi luôni cói sự i luân i chyển i thời i gian i làm i việc i để i đảm i bảo i được i tính i công i bằng i và i tạo i điều i kiện i nghỉ i ngơi i cho i các i nhân i viên.
i Nội i dung i chủ i yếu i quản i trị i nhân i lực i trong i kinh i doanh i khách i sạn
Thựci chấti củai việci phâni tíchi côngi việci lài việci xáci địnhi rõi tínhi chấti vài đặci điểm i công i việc i đó i qua i quan i sát i – i theo i dõi i – i nghiên i cứu i một i cách i hệ i thống i các i nhiệmi vụi cụi thểi vài kĩi năngi cầni thiếti đểi thựci hiệni cáci côngi việci theoi chứci danhi củai kháchi sạn.i Nguyêni tắci củai phâni tíchi côngi việci phảii đảmi bảoi đượci sựi thốngi nhấti củai cáci kỳi vọng:i kìi vọngi củai ngườii laoi động,i kìi vọngi củai cáci khách i hàng, i kì i vọng i của i xã i hội, i kì i vọng i của i người i sử i dụng, i kì i vọng i của i đồng i nghiệp i Sau i đó i tổng i hợp i và i cung i cấp i cho i các i nhà i quản i lý i trực i tiếp i bản i tóm i tắt i cáci nhiệmi vụ,i tráchi nhiệmi vài quyềni hạni cụi thểi củai mộti chứci danhi cụi thể,i mốii quani hệi giữai cáci chứci danhi vớii nhau.i Đểi xâyi dựngi đượci bảngi phâni tíchi côngi việci nàyi chúngi tai phảii làmi theoi trìnhi tựi sau:
Bước i 1: i Tìm i người i biết i phân i tích i có i trình i độ i và i có i kỹ i năng i viết i tốt i để i tập i hợp i tài i liệu i (hay i số i liệu), i chuẩn i bị i mô i tả i công i việc, i những i đặc i điểm i kỹ i thuật i vài nhữngi tiêui chuẩni thựci hiệni côngi việc.
Bước i 2: i Thiếti kếi câui hỏi.
Bước i 4: i Quan i sát i người i lao i động i khi i làm i việc.
Bước i 5: i Viếti rai nhữngi pháci thảoi vềi môi tải côngi việc,i tiêui chuẩni vềi chuyêni môni vài nhữngi tiêui chuẩni thựci hiệni côngi việc.
Bước i 6: i Duyệti lạii ởi cấpi caoi nhất.
Bước i 7: i Thảo i luận, i bàn i bạc i về i bản i sơ i thảo.
Bước i 8: i Bước i cuối i cùng: i duyệt i bản i thảo i lần i cuối i cùng, i viết i những i nội i dungi từi cấpi caoi nhất,i nộpi bảni dựi thảoi viếti tayi choi cáci đơni vịi liêni quan.
Thôngi quai bảni phâni tíchi côngi việci cáci nhài quảni lýi sẽi cói nhữngi phươngi hướngi quản i lý, i phát i triển i hoạt i động i kinh i doanh i Thông i thường i khi i bản i phân i tích i công i việc i đã i được i phê i duyệt i thì i nó i được i bổ i sung i thêm i phần i liệt i kê i cụ i thể i chínhi xáci tấti cải nhữngi việci mài nhâni viêni đảmi nhậni chứci danhi đói phảii làmi vài trởi thànhi bảni môi tải côngi việci choi mộti chứci danhi cụi thể.i Lấyi víi dụi côngi việci củai nhâni viêni tiếpi đóni khách:i mởi cửa,i chàoi đóni khách,i hướngi dẫni kháchi vàoi phòng i lễ i tân i làm i thủ i tục,……Cấu i trúc i của i bản i mô i tả i công i việc i gồm: i chức i danh;i bội phận;i ngườii lãnhi đạoi trựci tiếp;i chứci tráchi chính;i chứci tráchi hỗi trợ;i khải năng,i kĩi năng,i kiếni thức;i tiêui chuẩni đàoi tạo;i thờii giani vài điềui kiệni làmi việc.
1.3.2.2 i Tuyển i mộ i và i tuyển i chọn i i
Tuyểni mội đượci hiểui lài quái trìnhi quảngi cáoi nhằmi thui húti ngườii laoi độngi đếni làmi việci tạii kháchi sạn.i Tuyểni mội cói từi 2i nguồn:i tuyểni mội bêni trongi vài tuyểni mội bêni ngoài.i Quái trìnhi tuyểni mội đượci thựci hiệni theoi cáci bướci sau:i
Bước i 1: i i Xác i định i chỉ i tiêu i và i chất i lượng i tuyển i mộ i dựa i vào i nhu i cầu i lao i động i của i khách i sạn i và i bảng i mô i tả i công i việc i để i ra i các i tiêu i chuẩn i cho i ứng i viên.
Bước i 2:i Tuyểni mội bêni trongi kháchi sạn.
Bước i 3:i Tuyểni mội bêni ngoàii kháchi sạn.i
Bước i 4:i Chii phíi choi hoạti độngi tuyểni mộ.
Tùyi thuộci vàoi việci kháchi sạni tuyểni mội nguồni laoi độngi bêni trongi hayi bêni ngoàii mài thựci hiệni cáci bướci tuyểni mội mộti cáchi linhi hoạti nhằmi tiếti kiệmi tốii đai chii phí.i
Con i người i là i nguồn i lực i quan i trọng i nhất i đối i với i bất i kỳ i tổ i chức i nào i để i nó i có i thể i hoạt i động i tốt i và i có i hiệu i quả i đặc i biệt i trong i khách i sạn i với i hàm i lượng i lao i độngi trựci tiếpi lớn.i Sựi thànhi côngi củai bấti kỳi doanhi nghiệpi nàoi dùi lớni hayi nhỏ,i phụi thuộci chủi yếui vàoi năngi lựci vài hiệui suấti củai nhữngi ngườii laoi động.i Mặti khác i khi i một i nhân i viên i không i đủ i trình i độ i được i thuê i một i cách i thiếu i thận i trọng i vì i sự i lựa i chọn i kém i anh i ta i sẽ i trở i thành i một i gánh i nặng i đối i với i doanh i nghiệp.
Yêu i cầu i của i việc i tuyển i chọn:
Tuyểni chọni nhữngi ngườii cói sứci khỏei tốt,i làmi việci lâui dàii vớii vịi tríi củai mình,i trìnhi đội năngi lực,i trìnhi đội chuyêni môni cầni thiết,i nhữngi ngườii cói tínhi kỷ i luật, i trung i thực i gắn i bó i với i công i việc i Ngoài i ra i với i một i số i vị i trí i thường i xuyêni tiếpi xúci vớii kháchi thìi cầni chúi ýi tớii ngoạii hìnhi đẹpi khải năngi giaoi tiếpi tốt,i linhi hoạti xửi lýi cáci tìnhi huống,i khải năngi quani sáti tốti vài phảii hiểui tâmi lýi kháchi hàng. i Nguyên i tắc i tuyển i chọn i : i i Nguyêni tắci tuyểni chọni đượci xâyi dựngi theoi quyi trìnhi chặti chẽi gồmi mộti sối phươngi phápi kỹi thuậti kháci nhaui vài i mộti sối bướci sau:
- Căni cứi vàoi đơni xini việc,i lýi lịch,i bằngi cấpi vài giấyi chứngi chỉi vềi trìnhi độ i chuyên i môn i của i người i xin i việc;
- Căn i cứ i vào i hệ i thống i các i câu i hỏi i và i trả i lời i câu i hỏi i để i tìm i người i xin i việc,i cáci câui hỏii nàyi doi kháchi sạni soạni ra;
- Căni cứi vàoi tiếpi xúci gặpi gỡi giữai doanhi nghiệpi vài ngườii xini việc;
- Căni cứi vàoi kiểmi trai tìnhi trạngi sứci khỏe,i thửi tayi nghề,i trìnhi đội vài khải năng i chuyên i môn.
Cáci bướci tuyểni chọni nhâni lựci trongi kháchi sạn.
Bước i 1:i Tiếpi đóni bani đầui vài phỏngi vấni sơi bộ.
Bước i 2:i Sàngi lọci đơni xini việc.
Bước i 3: i Trắc i nghiệm i các i ứng i viên.
Bước i 4: i Phỏng i vấn i tuyển i chọn.
Bước i 5:i Phỏngi vấni bởii ngườii lãnhi đạoi trựci tiếp.
Bước i 6:i Thẩmi trai cáci thôngi tini thui đượci trongi quái trìnhi tuyểni chọn.
Bước i 7: i Tham i quan i công i việc.
Bước i 8: i Ra i quyết i định i tuyển i dụng i
1.3.2.3 i i Đào i tạo i và i phát i triển i nguồn i nhân i lực i Đàoi tạoi vài pháti triểni nguồni nhâni lựci trongi kháchi sạni lài mộti nhui cầui khôngi thểi thiếui được.i Bởii lẽi trongi kháchi sạni việci sửi dụngi nguồni nhâni lựci saoi cho i đạt i hiệu i quả i là i một i nhân i tố i quan i trọng i quyết i định i sự i thành i công i của i hoạt i độngi kinhi doanhi kháchi sạn.i Trongi đàoi tạoi vài pháti triểni nguồni nhâni lựci tai cầni hiểui rõi 3i vấni đềi chính: Đào i tạo : i Lài quái i trìnhi họci tậpi làmi choi ngườii laoi độngi cói thểi thựci hiệni chức i năng, i nhiệm i vụ i có i hiệu i quả i hơn i trong i công i tác i của i họ.
Giáo i dục : i Lài quái trìnhi họci tậpi đểi chuẩni bịi coni ngườii choi tươngi lai,i cói thểi choi coni ngườii đói chuyểni tớii côngi việci mớii trongi mộti thờii giani thíchi hợp.
Phát i triển : i Lài quái trìnhi họci tậpi nhằmi mởi rai choi cái nhâni nhữngi côngi việci mới i dựa i trên i những i định i hướng i tương i lai i của i tổ i chức.
Ba i bộ i phận i hợp i thành i của i phát i triển i và i đào i tạo i nguồn i nhân i lực i là i cần i thiếti choi sựi thànhi côngi củai tổi chứci vài sựi pháti triểni tiềmi năngi củai coni người.i
Cáci doanhi nghiệpi tiếni hànhi đàoi tạoi theoi trìnhi tựi sau:
- Xáci địnhi nhui cầui đàoi tạo;i
- Xây i dựng i nội i dung i đào i tạo;
- Chạyi thửi chươngi trìnhi đàoi tạo;
- Đánhi giái vài theoi dõii côngi táci đàoi tạo.
1.3.2.4 i i Đánh i giá i sự i thực i hiện i công i việc i
Qua i đánh i giá i quá i trình i thực i hiện i công i việc i để i các i nhà i quản i lý i cũng i như i ngườii laoi độngi rúti rai đượci nhữngi thànhi quải đãi đạti đượci vài nhữngi gìi còni yếui kém.i Từi đói cói nhữngi biệni phápi pháti huyi điểmi mạnhi vài khắci phụci nhữngi phầni còn i hạn i chế i Ví i dụ i như i giúp i nhân i viên i chỉnh i sửa i những i sai i sót i trong i quá i trình i thực i hiện i công i việc, i cung i cấp i thông i tin i cho i nhân i viên, i kích i thích i động i viên i ngườii laoi độngi thôngi quai việci đánhi giá.i Đồngi thờii đánhi giái thựci hiệni côngi việci lài cơi sởi đểi trải lương,i thăngi tiếni choi nhâni viêni mộti cáchi chínhi xáci hơni vài đảmi bảoi tínhi côngi bằng.i Đểi tiếni hànhi đánhi giái quái trìnhi thựci hiệni côngi việc,i cần i phải i thiết i lập i một i hệ i thống i đánh i giá i với i 3 i nhân i tố: i Các i tiêu i chuẩn i thực i hiệni côngi việc;i đoi lườngi sựi thựci hiệni côngi việci theoi cáci tiêui thứci trongi tiêui chuẩn;i thôngi tini phảni hồii vớii nhâni viêni vài bội phậni quảni lýi nguồni nhâni lực.i
Mốii quani hệi giữai 3i yếui tối củai hệi thốngi đánhi giái quái trìnhi thựci hiệni côngi việci được i thể i hiện i trên i hình i vẽ i sau:
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp i i i
Sơ i đồ i 1.1: i Hệ i thống i đánh i giá i thực i hiện i công i việc
(Nguồn: i William i Werther, i Keith i David, i Human i Resources i and i Personel i Management, i Irwin i Mac i Gram-Hill, i 1996, i trang334).
Quai hìnhi vẽi trêni rúti rai nhậni xét:i quái trìnhi đánhi giái thựci hiệni côngi việci thôngi quai đoi lườngi sựi thựci hiệni côngi việci làmi yếui tối trungi gian.i Đói chínhi lài việc i ấn i định i một i con i số i hay i một i thứ i hạng i để i phản i ánh i mức i độ i thực i hiện i công i việc i của i cán i bộ i công i nhân i viên i trong i khách i sạn i Thông i tin i phản i hồi i về i kết i quả i đánhi giái thườngi đượci thựci hiệni thôngi quai mộti cuộci thảoi luậni chínhi thứci giữai ngườii lãnhi đạoi bội phậni vài nhâni viêni vàoi cuốii chui kíi đánhi giá,i cuộci thảoi luậni đói cói thểi thôngi quai phươngi phápi phỏngi vấn.
1.3.2.5 i Chế i độ i tiền i lương, i thưởng i và i kỉ i luật i i Đểi cói thểi kíchi thíchi laoi độngi vài nhâni viêni nhằmi mộti mụci tiêui đói lài duyi trì i và i phát i triển i lực i lượng i lao i động i của i khách i sạn i thì i các i nhà i tổ i chức i tiền i lương i phải i có i những i chính i sách i phù i hợp i để i mang i lại i hiệu i qủa i thiết i thực i cho i hoạti độngi củai kháchi sạn.i Chếi đội tiềni lươngi vài quảni lýi nhâni lựci cói mốii quani hệi mậti thiếti vớii nhau.i Bởii lẽi nếui chếi đội tiềni lươngi tốti nhưngi sắpi xếpi độii ngũi laoi độngi bấti hợpi lýi hayi ngượci lạii việci bối tríi laoi độngi hợpi lýi nhưngi chếi đội tiềni lương i cho i cán i bộ i công i nhân i viên i không i thỏa i đáng i thì i sẽ i gây i tổn i hại i không i nhỏ i tới i hiệu i quả i hoạt i động i của i khách i sạn i Do i đó i không i kích i thích i được i người i lao i độngi nỗi lựci phấni đấui làmi việc.i Từi việci đánhi giái sựi thựci hiệni côngi việci củai nhâni viêni chúngi tai cói mộti sối cáchi trải lươngi nhưi sau:
Cách i thứ i nhất: i Trải lươngi theoi sảni phẩm
i Những i nhân i tố i ảnh i hưởng i đến i quản i trị i nguồn i nhân i lực i khách i sạn
Quii môi kháchi sạni táci độngi trựci tiếpi đếni côngi táci quảni lýi nguồni nhâni lực.i
Quii môi càngi lớni thìi khốii lựợngi laoi độngi càngi nhiềui vìi vậyi quảni lýi nguồni nhân i lực i sẽ i khó i khăn i hơn i Chúng i ta i có i thể i tham i khảo i số i lao i động i ứng i với i thứ i hạngi kháchi sạni sau:i Vớii kháchi sạni 13i saoi cầni 1.151.3i người/phòng,i vớii kháchi sạni 35i saoi cầni 1.31.7i người/phòng.
Coni sối nàyi mangi tínhi chấti tươngi đối,i doi hoạti độngi kháchi sạni còni chịui ảnh i hưởng i bởi i rất i nhiều i nhân i tố i như i mùa i vụ, i điều i kiện i của i khách i sạn i Cách i thức i quản i lý i khách i sạn i cũng i phải i rõ i ràng, i có i sự i tính i toán i hợp i lý i ở i từng i bộ i phận.i Mộti kháchi sạni nhỏi thìi sối lượngi nhâni viêni sẽi íti đi.i Quyi môi thườngi đii kèmi vớii thứi hạngi kháchi sạni từi đói cói thểi ảnhi hưởngi tớii côngi táci tổi chứci quảni lýi nhâni lựci nhưi trongi quái trìnhi tuyểni chọn,i sắpi xếp,i đàoi tạoi pháti triểni nhâni lực… i i 1.3.3.2 i Ảnh i hưởng i của i thị i trường i khách i tới i công i tác i quản i lý i nhân i lực i trong i khách i sạn i
Thịi trườngi kháchi lài yếui tối cói vịi tríi quani trọngi chii phốii hoạti độngi quảni lýi nhân i sự i của i khách i sạn i Khách i đến i từ i nhiều i quốc i gia i khác i nhau i với i những i đặc i điểm i tiêu i dùng i khác i nhau, i với i những i nền i văn i hoá i khác i nhau i như i vậy i để i có i thể i làmi choi họi hàii lòngi thìi cáci nhài quảni lýi phảii tìmi hiểui vài sắpi xếpi nhâni lựci choi hợpi lý.i Víi dụi nhưi đểi phụci vụi kháchi củai Nhậti tốti thìi trướci hếti cầni phảii sắpi xếpi những i nhân i viên i có i khả i năng i giao i tiếp i tiếng i Nhật i cũng i như i hiểu i về i nét i văn i hóa i đặc i trưng i của i họ i để i tránh i những i lỗi i không i đáng i mắc i phải i Như i vậy i thị i trườngi kháchi ảnhi hưởngi tớii côngi táci tuyểni mộ,i tuyểni chọn,i đàoi tạo,i pháti triểni vài bối tríi sắpi xếpi nhâni lựci củai kháchi sạn.
1.3.3.3 i Đội i ngũ i lao i động i và i tính i đặc i thù i của i các i bộ i phận i
Trong i hoạt i động i kinh i doanh i khách i sạn i đòi i hỏi i khối i lượng i lao i động i trực i tiếpi lớn,i vài khốii lượngi laoi độngi nàyi cói táci độngi trựci tiếpi đếni hiệui qủai kinhi doanhi củai kháchi sạn.i Vìi vậyi cầni phảii xemi xéti thựci chấti laoi độngi trongi kháchi sạni đểi giúpi nhài quảni lýi cói cáchi thứci bối tríi phùi hợp.i Nếui ngườii laoi độngi cói trìnhi độ i cao, i có i kinh i nghiệm i thì i phải i quan i tâm i tới i chế i độ i lương i thưởng i sao i cho i xứng i đáng, i đồng i thời i tạo i điều i kiện i cho i họ i có i cơ i hội i thăng i tiến, i cơ i hội i phát i triển i khả i năngi củai mình.i Nhưngi nếui trìnhi đội chưai caoi hoặci chưai đápi ứngi thìi cầni cói côngi táci đàoi tạoi vài pháti triểni họi saoi choi chấti lượngi sảni phẩmi khôngi bịi ảnhi hưởng. Trongi cáci kháchi sạni thìi cơi cấui tổi chứci đượci chiai theoi cáci bội phận,i vài quảni lý i theo i hình i thức i trực i tuyến i là i chủ i yếu i Mỗi i bộ i phận i có i những i chức i năng i riêng i của i nó i Sự i chuyên i môn i hoá i sẽ i dẫn i đến i một i điều i tất i yếu i là i năng i suất i lao i động i tăngi lêni nhưngi lạii làmi choi ngườii laoi độngi cảmi thấyi nhàmi cháni vài đơni điệu.i Vài khii hưngi phấni bịi mấti đii thìi độngi cơi làmi việci sẽi khôngi còni caoi nữa.i Ngườii laoi độngi sẽi thời ơi vớii côngi việci củai mình,i tỷi lệi saii sóti sẽi tăngi lêni chấti lượngi laoi động i sẽ i bị i giảm i sút i i
1.3.3.4 i Ảnh i hưởng i của i trình i độ i năng i lực i và i tư i duy i của i nhà i quản i lý
Mộti doanhi nghiệpi muốni hoạti độngi tốti hayi khôngi thìi cói rấti nhiềui yếui tối quyếti định.i Songi chungi quii lạii cũngi lài nhời vàoi sựi quảni lýi củai cáci nhài lãnhi đạo.i
Mà i đối i với i khách i sạn i thì i cán i bộ i quản i trị i nguồn i nhân i lực i là i cốt i lõi i Quản i lý i nguồn i nhân i lực i ngoài i khoa i học i còn i cần i tới i nghệ i thuật i Đó i là i nghệ i thuật i dùng i ngườii saoi choi đạti hiệui quải tốii ưu.i Doi đói năngi lựci vài lốii tưi duyi củai cáci nhài quảni lýi quyếti địnhi đếni 70%i sựi thànhi bạii củai doanhi nghiệp.
i Vai i trò i quản i lý i nguồn i nhân i lực i đối i với i hiệu i quả i kinh i doanh i khách i sạn .22 CHƯƠNG i II: i THỰC i TRẠNG i QUẢN i LÝ i NGUỒN i NHÂN i LỰC i VÀ i HIỆU i QUẢ i KINH i DOANH i KHÁCH i SẠN i ĐIỆN i LỰC i HÀ i NỘI
Quản i lý i nguồn i nhân i lực i là i một i bộ i phận i quan i trọng i nằm i trong i tổng i thể i cơ i cấui bội máyi tổi chứci củai kháchi sạn.i Bội phậni nàyi cói mốii quani hệi trựci tiếpi vớii độii ngũi laoi động.i Nhưi tai đãi phâni tíchi ởi trên,i thìi độii ngũi laoi độngi quyếti địnhi nêni hiệui quải hoạti độngi kinhi doanhi củai kháchi sạn.i Côngi táci quảni lýi nguồni nhâni lựci bao i gồm i rất i nhiều i nhiệm i vụ i như: i tuyển i mộ, i tuyển i chọn, i bố i trí i sắp i xếp i lao i động,
….Cáci hoạti độngi nàyi thựci hiệni tốti sẽi xâyi dựngi nêni mộti độii ngũi laoi độngi cói tayi nghềi cao,i chuyêni môni vữngi vàng,i làmi việci tâmi huyếti vớii kháchi sạn.i Đói chínhi lài nhâni tối quyếti địnhi đếni chấti lượngi dịchi vụi vài ảnhi hưởngi tớii sựi hàii lòngi củai khách i hàng i Khi i sự i hài i lòng i của i khách i được i thỏa i mãn i sẽ i thu i hút i được i đông i đảo i khách i tới i khách i sạn i và i doanh i thu i của i khách i sạn i được i tăng i lên, i đồng i thời i xây i dựngi nêni thứi hạngi củai kháchi sạn.i Doi vậyi quảni lýi nguồni nhâni lựci vừai giáni tiếpi vài vừai trựci tiếpi táci độngi nêni hiệui quải hoạti độngi kinhi doanhi kháchi sạn i
CHƯƠNG i II THỰC i TRẠNG i QUẢN i LÝ i NGUỒN i NHÂN i LỰC i VÀ i HIỆU i QUẢ i
KINH i DOANH i KHÁCH i SẠN i ĐIỆN i LỰC i HÀ i NỘI
i Khái i quát i chung i về i khách i sạn i Điện i Lực i Hà i Nội
i Quá i trình i hình i thành i và i phát i triển i của i khách i sạn i Điện i Lực i Hà i Nội
Khách i sạn i Điện i Lực i là i khách i sạn i thuộc i tổng i công i ty i Điện i Lực i Việt i Nam i Khách i sạn i có i vị i trí i lý i tưởng i là i nằm i ngay i trung i tâm i Thành i Phố i Hà i Nội i (30 i Lý i Tháii Tổ).i Trướci đâyi kháchi sạni điệni lựci lài “nhài kháchi bội năngi lượng”i saui nàyi đãi thànhi Kháchi sạni Điệni Lựci doi quyếti địnhi 317/TTGi ngàyi 29/6/1993i củai thủi tướngi chính i phủ i về i việc i chuyển i nhà i khách, i nhà i nghỉ i sang i kinh i doanh i khách i sạn i – i dịch i vụ i Sau i hơn i 16 i năm i hoạt i động i khách i sạn i điện i lực i luôn i hoàn i thành i chức i năng i nhiệmi vụi mài tổngi côngi tyi đãi giaoi phó.i Quii mô,i cơi sởi vậti chất,i chấti lượngi dịchi vụi kháchi sạni khôngi ngừngi đượci nângi cao,i đápi ứngi nhui cầui củai kháchi trongi ngànhi ngàyi càngi đượci tăngi lên,i hơni thếi nữai kháchi sạni còni đápi ứngi nhui cầui ăni nghỉi củai khách i vãng i lai i ngày i một i nhiều i
Khách i sạn i điện i lực i bắt i đầu i đi i vào i hoạt i động i từ i tháng i 2/1998 i với i tên i gọi i bani đầui lài “Trungi tâmi dịchi vụi vài điềui đội năngi lượngi “i theoi quyếti địnhi sối
428/NL-TCCBi củai bội năngi lượngi đượci đổii têni thànhi “Trungi tâmi dịchi vụi vài điềui dưỡngi năngi lượng“i vài đếni ngàyi 1/3/1995i “Trungi tâm“i đãi trởi thànhi kháchi sạn i điện i lực i theo i quyết i định i số i 91/NL-TCCB i của i bộ i năng i lượng i (thực i hiện i quyếti địnhi sối 217/TTgi –i củai thủi tướngi chínhi phủi vềi việci chuyểni nhài khách,i nhài nghỉi sangi kinhi doanhi kháchi sạn.
Trướci ngàyi 1/3/1995i kháchi sạni cói nhiệmi vụi chínhi lài phụci vụi cáni bội côngi nhân i viên i trong i Điện i Lực i Tuy i nhiên i từ i khi i chuyển i sang i hoạt i động i kinh i doanh i khách i sạn, i Khách i sạn i Điện i Lực i phục i vụ i khách i đến i làm i việc i với i ngành, i phục i vụ i kháchi ngoàii ngànhi gồmi kháchi quốci tếi vài kháchi nộii địa.i Trongi suốti nhữngi nămi hoạti độngi kháchi sạni đãi khôngi ngừngi pháti triểni nângi caoi sứci cạnhi tranhi đểi đápi ứngi xui hướngi pháti triểni củai đấti nước.
i Cơ i sở i vật i chất i kĩ i thuật i của i khách i sạn i ĐLHN
Hà i Nội i là i trung i tâm i kinh i tế, i chính i trị, i lịch i sử, i văn i hóa i của i cả i nước, i là i tiền i đề i cho i sự i phát i triển i ngành i khách i sạn-du i lịch i Thị i trường i khách i sạn i trên i địa i bàn i Hà i Nội i đai dạngi vài luôni đápi ứngi đầyi đủi yêui cầui củai khách.i Kháchi sạni Điệni Lựci cói vịi tríi rấti đẹp,i nằmi ngayi trungi tâmi thủi đôi đói lài lợii thếi mài khôngi phảii kháchi sạni nàoi cũngi cói được.i Vớii tổngi diệni tíchi 1760m2i baoi gồmi cáci khui vựci sau:i
Một i khối i nhà i 6 i tầng i (nhà i A) i gồm:
Khui vựci đóni tiếpi củai kháchi sạni khái rộngi baoi gồmi quầyi lễi tân,i quầyi báni hàngi lưui niệm,i quầyi đổii tiền,i phôtôi vài nơii đợii củai khách;
Tiềni sảnhi tầngi 1i vài khui giảii kháti COFFETERIAi kếti hợpi lài phòngi ăni 150i chỗ i và i khu i vực i bếp i tầng i 1;
Các i phòng i nghỉ i tầng i 3 i và i hội i trường i lớn i có i thể i phục i vụ i được i 250 i đại i biểu i họp;
Cáci phòngi nghỉi từi tầngi 4i đếni tầngi 6;
Cơ i sở i vật i chất i kĩ i thuật i của i dịch i vụ i phòng: i Tổng i số i phòng i nghỉ i của i khách i sạn i Điện i Lực i là i 69 i phòng i Mỗi i phòng i được i trang i bị i những i thiết i bị i hiện i đại, i đồngi bội vài kiếni trúci đai dạngi như:i Hệi thốngi báoi cháy,i khóai ani toàn,i hệi thốngi chữai cháyi tựi động,i nguồni điệni xoayi chiềui 220/240,i máyi điềui hòa,i kéti ani toàn,i tủi lạnh,i hệi thốngi truyềni hìnhi vệi tinh,i hệi thốngi loa,i dịchi vụi điệni thoạii trongi nướci và i quốc i tế, Ngoài i ra i trong i phòng i tắm i còn i có i bồn i tắm, i máy i sấy i tóc, i và i phục i vụ i phòngi cói đồi ăni nóng,i đồi ăni nhanh,i phụci vụi 24/24.
Cơi sởi vậti chấti kĩi thuậti củai bội phậni lễi tân:i Bội phậni lễi tâni đượci trangi bịi nhữngi thiếti bịi hiệni đạii nhằmi xửi lýi cáci côngi việci mộti cáchi nhanhi nhấti bởii lẽi đâyi là i bộ i mặt i của i khách i sạn i Ví i dụ i như i máy i fax, i máy i cà i thẻ, i máy i photocopy, i một i số i phần i mềm i chuyên i dụng,… i
Khu i nhà i biệt i thự i cổ i gồm:
Tầngi 3i gồmi 4i phòngi choi côngi đoàni tổngi côngi tyi Điệni Lựci thuêi làmi văni phòng; Tầngi 2i gồmi phòngi làmi việci củai giámi đốc,i phòngi thưi kíi tổngi hợp,i phòngi họp i quốc i tế i với i 50 i chỗ i ngồi;
Tầng i 1: i Nơi i làm i việc i của i các i phòng, i ban i của i khách i sạn, i khu i nhà i ăn i B i và i đặci sảni (mặti trước);
Khui hoai viêni vớii dòngi suốii uốni lượn,i vòii phuni nước,i hòni noni bộ.i Nhữngi bồni hoai câyi cảnhi vớii câyi đai cổi kínhi cói từi vàii chụci nămi mangi đậmi tínhi dâni tộci Việti
Nam i Hiện i nay i khách i sạn i đã i đầu i tư i cải i tạo i khu i vực i tiền i sảnh i của i hoa i viên i thành i khui vựci giảii kháti ngoàii trờii lịchi sự,i đẹpi mắti vài độci đáo;
Bêni cạnhi khui tiềni sảnhi phíai trướci mặti đượci côngi tyi mayi 10i thuêi làmi văni phòngi đạii diệni vài báni hàng.i Ngoàii rai còni cói khui vựci đểi xei ôi tô,i xei máyi củai cáni bộ i công i nhân i viên, i của i khách i đến i thuê i hội i nghị, i hội i thảo, i tiệc i cưới… i i Cơ i sở i vật i chất i kĩ i thuật i của i dịch i vụ i ăn i uống: i Cơ i sở i vật i chất i kĩ i thuật i để i phục i vụi ăni uống,i hộii nghị,i hộii thảo,i tiệci cưới…gồmi cói 2i phòngi ăni lớni vớii sứci chứai
250i chỗ,i ngoàii rai còni 4i phòngi ăni nhỏi vớii sứci chứai từi 30-60i chỗ.i Trangi thiếti bịi trong i nhà i hàng i được i trang i trí i trang i nhã, i đẹp i mắt i tạo i ra i một i không i khí i rất i sang i trọng i cho i khách i Ngoài i ra i quầy i bar i của i khách i sạn i được i bố i trí i nằm i cạnh i hành i langi phụci vụi 24/24h,i đápi ứngi cáci nhui cầui giảii kháti choi khách.i Khui vựci bếpi củai kháchi sạni tuyi đãi đượci trangi tríi đầyi đủi cáci thiếti bịi đểi bảoi quảni vài chếi biếni thứci ăni nhưngi doi đãi sửi dụngi lâui nêni khui vựci nàyi cói mộti sối thiếti bịi bịi xuốngi cấp,i gạch i lát i nền i không i được i sáng i bóng i và i sạch i sẽ i như i trước i nữa, i cần i được i thay i thế i đểi tạoi cảmi giáci ani tâmi choi kháchi vài tạoi sựi thuậni tiệni choi nhâni viêni làmi việc. Quai phươngi phápi điềui trai căni cứi vàoi sựi cảmi nhậni vài thỏai mãni củai kháchi hàng.i Emi đãi đưai rai mẫui phiếui điềui trai vớii 230i phiếui (150i phiếui pháti choi kháchi nội i địa, i 80 i phiếu i cho i khách i quốc i tế).i i i i i i i i i
Biểu i số i 2.1: i Phiếu i i xin i ý i kiến i khách i hàng
KHÁCH i SẠN i ĐIỆN i LỰC Địai chỉ:i 30i Lýi Tháii Tổi -i Hoàni Kiếmi
- i Hài Nội. Điệni thoại:i 04.8253167,i i i i i i i i i i i i i Fax:8250456.
PHIẾU i XIN i Ý i KIẾN i KHÁCH i HÀNG
Chúngi tôii rấti cámi ơni quíi kháchi đãi tini tưởngi vài lựai chọni kháchi sạni Điệni
Lực,i hii vọngi rằngi vớii nhữngi dịchi vụi tiêui chuẩni củai kháchi sạni sẽi đápi ứngi mongi đợii củai quíi khách. Để i không i ngừng i cải i tiến i chất i lượng i phục i vụ i của i khách i sạn i và i nhằm i đáp i ứng i tốt i hơn i nữa i nhu i cầu i ngày i càng i tăng i của i quí i khách, i xin i quí i khách i vui i lòng i dànhi choi chúngi tôii íti phúti đểi đánhi dấui (x)i vàoi bảngi câui hỏii này.
Nhữngi ýi kiếni đóngi gópi củai quíi kháchi chắci chắni sẽi giúpi đỡi rấti nhiềui choi chúngi tôii trongi việci cảii tiếni chấti lượngi dịchi vụi phòng.
Các i chỉ i tiêu Rất i tốt i Tốt Khá Trung i bình Kém
Trang i thiết i bị, i dụng i cụ i i i i i Đồ i dùng i sinh i hoạt i i i i i
Xin i quí i khách i vui i lòng i cho i biết:
1 Trangi tríi phòng? i i i i i i i i i i Đẹpi Bìnhi thườngi i i i Chưai đẹpi
2.i i i Giái cả? i i i i i i i i i i i Đắti i Trungi bìnhi Rẻi i i i i i i i i i i
3.i Nhữngi vấni đềi mài kháchi sạni cầni cảii tiếni ? i i i i i i i i i i i i ………
Họ i và i tên:……… i Địa i chỉ……… Thờii giani lưui trú:i Từ…… Đến………
Xin i chân i thành i cảm i ơn i quí i khách
Quai phiếui điềui trai nàyi đãi choi kếti quải nhưi sau:
Biểu i số i 2.2 i Bảng i đánh i giá i chất i lượng i dịch i vụ i phòng i của i khách i sạn i Điện i Lực i theo i đánh i giá i của i khách i nội i địa i năm i 2007 i i i i i i
Chỉ i tiêu Rất i tốt Tốt Khá TB Kém
Vớii thangi điểm:i Rấti tốt:i 5đ;i Tốt:i 4đ;i Khá:i 3đ;i Trungi bình:i 2đ;i Kém:1đ. Āiii =i tổngi sối điểmi /tổngi sối kháchi đánhi giái trongi mộti chỉi tiêu
(Nguồn: i Do i sinh i viên i phát i phiếu i điều i tra)
Biểu i số i 2.3 i Bảng i đánh i giá i chất i lượng i dịch i vụ i phòng i của i khách i sạn i Điện i Lực i theo i đánh i giá i của i khách i quốc i tế i năm i 2007
Chỉ i tiêu Rất i tốt Tốt Khá TB Kém
13.Tổng 42 85 182 147 27 1413 2.94 i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i (Nguồn: i Do i sinh i viên i phát i phiếu i điều i tra)
Nhìni chungi dịchi vụi phòngi củai kháchi sạni Điệni Lựci chưai đápi ứngi đượci sựi mongi đợii củai kháchi hàng.i Theoi quii địnhi củai tổngi côngi tyi Dui lịchi Hài Nộii thìi
(Āii i = i 2.98) i mới i đáp i ứng i được i sự i mong i đợi i của i khách i hàng i Qua i điều i tra, i tổng i hợp i và i xử i lý i kết i quả i thì i nhiều i chỉ i tiêu i đưa i ra i cho i khách i nhận i xét i và i đánh i giá i thườngi lài khôngi tốt:i vớii kháchi nộii cói 5i chỉi tiêui chưai đạti yêui cầui là:i phòngi ởi
(Āiii =2.52),i trangi thiếti bịi (Āiii =i 2.33),i đồi dùngi sinhi hoạti (Āiii =i 2.73),i tiệni nghii
(Āiii =i 2.72)i vài cáci dịchi vụi kháci (Āiii =2.96).
Còn i khách i quốc i tế i là i những i khách i hàng i đòi i hỏi i về i chất i lượng i cao i hơn i thì i có i đếni 8i chỉi tiêui chưai đápi ứngi đượci trôngi đợii củai họi chỉi 4i chỉi tiêui lài đápi ứngi đượci mongi đợii củai kháchi đói lài chỉi tiêui vềi nhậni phòngi (Āiii =i 3.05),i điệni thoạii (Āiii =i
3.2),i giặti lài (Āiii =i 3.17),i sựi sạchi sẽi (Āiii =i 3.075).i Chứngi tỏi dịchi vụi phòngi củai khách i sạn i Điện i Lực i chưa i có i sự i đặc i sắc i gây i ấn i tượng i cho i khách i Dịch i vụ i phòng i của i khách i sạn i mới i chỉ i đáp i ứng i được i nhu i cầu i của i khách i nội i địa i còn i chưa i đáp i ứngi đượci mongi đợii củai kháchi quốci tế.
i Đặc i điểm i cơ i cấu i tổ i chức i bộ i máy i khách i sạn i ĐLHN
Trong i mỗi i thời i kì i kinh i doanh i khách i sạn i đều i có i mô i hình i quản i lý i phù i hợp i với i điều i kiện, i nhu i cầu i cụ i thể i Trong i giai i đoạn i kinh i doanh i hiện i tại i do i số i lượng i kháchi đãi thayi đổi,i kháchi sạni Điệni Lựci đãi cói môi hìnhi tổi chứci quảni lýi phùi hợpi vớii quii môi hoạti độngi kinhi doanh.i Ngànhi nghềi kinhi doanhi môi hìnhi vớii điềui
Phòng tài chính kế toán
Giám Đốc kiệni kinhi doanhi hiệni nayi đảmi bảoi yêui cầui tinhi giảmi gọni nhẹ,i íti khâui trungi gian,i đồngi thờii đảmi bảoi hoạti độngi cói hiệui qủa.i Kháchi sạni i Điệni Lựci cói môi hìnhi tổi chứci nhưi sau:
Sơ i đồ i 2.1 i i Mô i hình i tổ i chức i quản i lý i khách i sạn i Điện i Lực
Cơi cấui tổi chứci quảni lýi củai kháchi sạni Điệni Lựci đượci tổi chứci theoi cơi cấui trựci tuyến.i Nguyêni tắci chủi yếui củai môi hìnhi nàyi lài mỗii bội phậni hay ngườii thừai hànhi chỉi cói mộti ngườii lãnhi đạoi trựci tiếp.i Ngườii nàyi phảii hiểui vài làm i được i công i việc i của i những i nhân i viên i thuộc i quyền, i thường i mỗi i lãnh i đạo i có i mộti sối lượngi nhâni viêni nhấti định.i Vớii môi hìnhi nàyi cáci bội phậni quani hệi vớii nhaui bìnhi đẳng,i hợpi tác,i thốngi nhấti trêni toàni kháchi sạni vài trêni sựi chỉi đạoi chungi nhấti trựci tiếpi từi bani giámi đốc.i Cáci phòngi bani cói tráchi nhiệmi thii hànhi cáci nhiệm i vụ i được i giao i và i chịu i trách i nhiệm i trước i giám i đốc i về i lĩnh i vực i hoạt i động i của i mình, i đồng i thời i có i trách i nhiệm i gián i tiếp i tham i gia i cùng i các i đơn i vị i nghiệp i vụ i kháci trongi hoạti độngi sảni xuấti kinhi doanhi củai kháchi sạn.i Đểi hoạti độngi đượci vài cói hiệui quải caoi thìi mỗii doanhi nghiệpi đềui phảii tổi chứci laoi độngi củai mìnhi thànhi những i bộ i phận i có i chức i năng i và i nhiệm i vụ i khác i nhau, i đảm i bảo i cho i các i bộ i phận i làm i việc i có i hiệu i quả i và i phối i hợp i nhịp i nhàng i với i các i bộ i phận i khác i trong i hoạt i độngi củai doanhi nghiệp.i Vớii mụci đíchi đó,i kháchi sạni Điệni Lựci thôngi quai quii chếi củai kháchi sạni vài đưai rai nhữngi nhiệmi vụi chứci năngi cụi thểi củai cáci phòngi bani nhưi sau:
Giámi đốci kháchi sạni chịui tráchi nhiệmi điềui hànhi hoạti độngi củai kháchi sạni theoi quii chếi hoạti độngi củai ngànhi Điệni Lực.i Phói giámi đốci kháchi sạni ngoàii việci chịui tráchi nhiệmi theoi sựi phâni côngi ủyi quyềni củai giámi đốc,i còni phảii trựci tiếpi điều i hành i hoạt i động i kinh i doanh i và i tìm i kiếm i thị i trường;
Phòngi lễi tân:i Đóni tiếpi cáci đốii tượngi kháchi đếni ăni nghỉi tạii kháchi sạn.i
Cho i thuê i và i tổ i chức i cho i thuê i phòng i nghỉ, i phục i vụ i các i hội i nghị, i hội i thảo i của i các i tổi chứci trongi vài ngoàii nước.i Cáci dịchi vụi bổi sungi như:i choi thuêi xei ôi tô,i báni hàngi lưui niệm,i đổii ngoạii tệ,i muai véi máyi bayi vài đổii visai choi cáci đốii tượngi khách;
Nhài hàng:i Phụci vụi ăni cải ngàyi choi kháchi lưui trú,i ăni sángi vài trưai choi cáci đốii tượngi kháchi (đặci biệti lài tiệci đứng).i Phụci vụi i giảii kháti cải ngày.i Phụci vụi tiệc,i tiệc i cưới, i hội i nghị, i hội i thảo…tại i khách i sạn i cũng i như i bất i kì i địa i điểm i nào i theo i yêu i cầu i của i khách i hàng;
i Phân i xưởng i phụ i trợ: i Sữa i chữa, i lắp i đặt i toàn i bộ i hệ i thống i điện i của i khách i sạn i Vận i hành, i bảo i dưỡng i toàn i bộ i các i thiết i bị i về i điện, i điện i tử i và i điện i lạnh i của i kháchi sạn.i Giặti lài chăn,i ga,i đệmi đểi phụci vụi bội phậni buồngi (phòngi lễi tân)i vài bội phậni bàn,i bari (nhài hàng)i hoạti độngi sảni xuấti kinhi doanh.i Chămi sóci câyi cảnhi vài vệi sinhi quýeti dọni toàni kháchi sạn;
Phòngi kinhi doanhi dui lịchi vài viễni thông:i Quảngi cáo,i giớii thiệui vài tổi chứci các i tour i du i lịch i trong i và i ngoài i nước i Tổ i chức i hoạt i động i và i phát i triển i khách i hàng i mạng i viễn i thông i Điện i Lực i Hàng i tháng i đi i thu i cước i viễn i thông i để i nộp i về i côngi tyi điệni lựci 1;
Phòng i tổng i hợp: i Là i bộ i phận i tham i mưu i cho i giám i đốc i về i mọi i lĩnh i vực i như:i kinhi doanh,i nhâni sựi -i đàoi tạo,i laoi độngi tiềni lương,i xâyi dựngi cơi bản,i tổngi hợpi ngàyi côngi làmi việci đểi tínhi trải lươngi choi ngườii laoi động.i Ngoàii rai còni trựci tiếpi muai báni tàii sản,i vậti tưi phụci vụi cáci bội phậni sảni xuấti kinhi doanhi vài quảni lýi côngi táci vậni tảii củai kháchi sạn;
Phòngi kếi toáni –i tàii chính:i Quảni lýi tiềni –i thami mưui choi giámi đốci vềi côngi táci kếi toáni tàii chính.i Hướngi dẫni nghiệpi vụi kếi toáni choi kếi toáni vài nhâni viêni kinhi tếi dướii cáci phòngi ban.i Hướngi dẫn,i giámi sáti vài kiểmi trai côngi táci thu,i chii đúng i nguyên i tắc, i chế i độ i tài i chính i hiện i hành i ở i các i phòng i ban i Hàng i tháng, i quí, i năm i lập i báo i cáo i kế i toán i và i tình i hình i sử i dụng i lao i động, i quĩ i lương i xuất i Ngăn i chặni cáci hànhi vii vii phạmi chếi độ,i chínhi sáchi laoi độngi tiềni lương.i Hàngi thángi pháti lươngi choi nhâni viên. i i i i i i i Mối i quan i hệ i của i phòng i tổng i hợp i với i các i phòng i ban i khác i trong i khách i sạn: i
Phòng i tổng i hợp i là i đại i diện i duy i nhất i cho i giám i đốc i khách i sạn i để i phổ i biến i các i chínhi sách,i chếi đội cũngi nhưi thựci hiệni mọii chỉi thị,i nghịi quyếti củai cấpi trêni tớii cáci bội phậni trongi kháchi sạn.i Cáci phòngi bani đềui cói mốii quani hệi hỗi trợi nhaui đểi tạoi nêni mộti nhiệmi vụi thốngi nhất.
i Thực i trạng i quản i lý i nguồn i nhân i lực i và i hiệu i quả i kinh i doanh i khách i sạn i ĐLHN
i Thực i trạng i quản i lý i nguồn i nhân i lực i của i khách i sạn i ĐLHN
Quảni lýi nguồni nhâni lựci kháchi sạni ĐLHNi gồmi cáci hoạti độngi sau: i 2.2.2.1 i i Kế i hoạch i hóa i lao i động i Đểi đưai rai cáci dựi báoi vềi nguồni nhâni lực,i kháchi sạni Điệni Lựci phảii dựai trên i một i số i các i yếu i tố i sau:
+i Tìnhi hìnhi kinhi doanhi thựci tếi trongi nhữngi nămi vừai quai vài hiệni tại. +i Chiếni lượci kinhi doanhi củai kháchi sạni trongi nhữngi nămi sắpi tới.
+i Cungi laoi độngi trêni thịi trườngi trongi hiệni tạii vài tươngi laii choi ngànhi khách i sạn.
+ i Tình i hình i kinh i tế, i văn i hóa, i chính i trị i trên i địa i bàn i khách i sạn, i đất i nước i cũngi nhưi trongi khui vực.
Căni cứi vàoi mụci tiêui vài kếi hoạchi củai kháchi sạni Điệni Lực, i mài cáci cáni bội làm i công i tác i quản i lý i nguồn i nhân i lực i sẽ i có i kế i hoạch i cho i cầu i về i nguồn i nhân i lực i cho i từng i bộ i phận i của i khách i sạn, i hoặc i cụ i thể i hơn i là i dự i báo i về i nhân i lực i cho i từngi côngi việc,i từngi loạii sảni phẩmi choi tươngi lai.
Cụi thểi lài nămi 2008i kháchi sạni Điệni Lựci cói kếi hoạchi sẽi mởi rộngi hơni việci kinhi doanhi củai bội phậni nhài hàng,i dựi kiếni đưai thêmi 30i bội bàni ghếi vàoi bội phận i nhà i hàng i để i phục i vụ i khách i lưu i trú i ăn i uống i vào i bữa i trưa i và i tối, i đồng i thời i đưai i thêmi 22i phòngi vàoi hoạti độngi trongi cuốii nămi 2008,i doi đói bội phậni quảni lýi nguồni nhâni lựci đãi dựi báoi sẽi cầni thêmi 30i nhâni viêni vàoi cáci vịi tríi cụi thể.i Đểi làmi đượci điềui nàyi cáci cáni bội quảni lýi nhâni lựci đãi nghiêni cứui cáci nguồni cungi lao i động i từ i bên i trong i lẫn i bên i ngoài i Trước i hết i họ i xem i xét i nguồn i nhân i lực i từ i bên i trong i có i khả i năng i cung i được i bao i nhiêu i thì i kết i quả i cho i thấy i khách i sạn i có i thểi tậni dụngi đượci đángi kểi từi nguồni nàyi thôngi quai việci thuyêni chuyểni laoi độngi vài sắpi xếpi lạii côngi việc.i Nguồni laoi độngi bêni trongi cói thểi cungi cấpi đượci
15i nhâni viêni vàoi cáci vịi tríi nhài hàng,i buồng,…coni sối nàyi chiếmi 50%i lượngi lao i động i khách i sạn i Điện i Lực i cần i tuyển i Do i khách i sạn i Điện i Lực i là i đơn i vị i hoạt i động i dưới i hình i thức i doanh i nghiệp i nhà i nước i do i đó i việc i tuyển i thêm i nhân i viên i thườngi hạni chế,i tuyi nhiêni khôngi cói nghĩai lài khôngi tuyểni dụng.i Bởii vìi mởi rộngi kinhi doanhi nêni cầni loạii laoi độngi cói thểi hoàni thànhi nhiệmi vụi kinhi doanh,i mài việci tuyểni dụngi laoi độngi từi bêni trongi khôngi đápi ứngi đượci yêui cầui củai
Khách i sạn, i do i đó i cán i bộ i quản i lý i nhân i lực i đã i nghiên i cứu i thị i trường i cung i lao i độngi bêni ngoàii vài cói cáci chínhi sáchi đểi thui húti nguồni laoi độngi này.i Tuyi nhiêni cáci cáni bội quảni lýi nguồni nhâni lựci chưai hoàni toàni dựi báoi chínhi xáci nguồni laoi độngi từi bêni ngoài.i Cụi thểi lài khii cáni bội nhâni lựci củai kháchi sạni xuốngi cáci cơi sở i dạy i nghề i thuộc i ngành i kinh i doanh i khách i sạn i và i trường i cao i đẳng i du i lịch i để i tuyển i dụng i lao i động i Nhưng i kết i quả i cho i thấy i không i nhiều i các i ứng i viên i tham i giai vàoi tuyểni dụng.i Đói vẫni lài mặti hạni chếi khii nhìni nhậni cungi laoi độngi từi bêni ngoàii củai kháchi sạni Điệni Lực.
Nhận i thức i được i tầm i quan i trọng i của i công i tác i kế i hoạch i hoá i nguồn i nhân i lực i Hàng i năm i việc i xác i định i và i lập i kế i hoạch i nguồn i nhân i lực i được i ban i giám i đốci chúi ýi quani tâmi bởii sựi vữngi mạnhi củai kháchi sạni tuỳi thuộci phầni lớni vàoi hìnhi thứci tổi chứci quảni lýi trongi kháchi sạn,i đói lài néti đặci thùi riêngi trongi lĩnhi vựci Dui Lịchi nóii chungi vài kinhi doanhi kháchi sạni nóii riêng.
Việci phâni tíchi côngi việci cáci chứci danhi chínhi củai kháchi sạni Điệni Lựci Hài
Nộii đượci thựci hiệni trêni cơi sởi lấyi kháchi hàngi làmi gốci nhằmi thiếti kếi côngi việci cói thểi lài luâni phiên,i cai kíp,i hayi chuyêni môni hóa,i mởi rộngi côngi việci hoặci kếti hợp…dựa i trên i cơ i sở i của i các i phương i pháp i khảo i sát i bằng i cách i quan i sát, i phỏng i vấn,…
Duyệt trình bổ sung nhân lực
Nhu cầu về lao động
Tổng hợp nhu cầu, trình GĐ
Bảni môi tải côngi việci củai mỗii vịi tríi trongi từngi bội phậni củai kháchi sạni đượci liệti kêi chínhi xác,i ngắni gọni vài dễi hiểui nhữngi nhiệmi vụi mài nhâni viêni đói phảii đảmi nhận.i Víi dụi nhưi nhâni viêni tổngi đàii củai kháchi sạni Điệni Lựci phảii thựci hiệni những i trách i nhiệm i chính i như:
+ i Luôn i tỏ i thái i độ i nhã i nhặn, i kiên i nhẫn, i lịch i sự i để i có i được i sự i hài i lòng i của i kháchi hàng.
+i Đảmi bảoi tấti cải cáci cuộci điệni thoạii đượci chuyểni mộti cáchi chínhi xác.
+i Nắmi đượci tấti cải cáci chươngi trình,i hoạti độngi chínhi diễni rai trongi kháchi sạn. + i Không i sử i dụng i điện i thoại i vì i mục i đích i cá i nhân.
+i Nhậni tấti cải cáci cuộci gọii đếni vài đi,i tini nhắni vài cáci thôngi tini yêui cầui cầni thiếti củai kháchi
+i Đảmi bảoi tấti cải cáci côngi cụ,i thiếti bịi trongi điềui kiệni làmi việci tốt,i vv…. i 2.2.2.3 i Tuyển i mộ i và i tuyển i chọn i nhân i lực i của i khách i sạn i Điện i Lực
Công i tác i tuyển i mộ i của i khách i sạn i Điện i lực i được i thực i hiện i theo i sơ i đồ i sau:
Sơ i đồ i 2.2: i Qui i trình i tuyển i mộ i nhân i lực i tại i khách i sạn i Điện i Lực
+ i Nhu i cầu i về i lao i động: i Doi chiếni lượci kinhi doanhi thayi đổi,i khốii lượngi côngi việc i tăng i lên, i hoặc i do i tính i chất i và i yêu i cầu i của i công i việc i có i nhu i cầu i i cần i bổ i sung i thêmi nhâni lựci thìi bội phậni cói nhui cầui thêmi nhâni sựi sẽi tổngi hợpi vài gửii lêni phòngi tổngi hợp,i phòngi tổngi hợpi cói tráchi nhiệmi làmi tời trìnhi gửii lêni bani giámi đốci duyệt.i Giámi đốci sẽi xemi xéti tời trìnhi nếui thấyi cầni thiếti phảii bổi sungi thêmi nhâni lực i thì i kí i xét i duyệt i và i gửi i lại i phòng i tổng i hợp i tiến i hành i thông i báo i tuyển i dụng, i còn i nếu i thấy i có i thể i thuyên i chuyển i hay i sắp i xếp i lại i công i việc i thì i thôi i Sau i đây i là i mẫui phiếui đềi nghịi tuyểni nhâni sựi củai kháchi sạni Điệni Lực.i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Biểu i số i 2.9: i Phiếu i đề i nghị i tuyển i nhân i sự
Khách i sạn i Điện i Lực i Hà i Nội
Số i 30 i - i Lý i Thái i Tổ i - i Quận i Hoàn i Kiếm i - i Hà i Nội
PHIẾU i ĐỀ i NGHỊ i TUYỂN i NHÂN i SỰ
Kính i gửi:i i Ban i Giám i đốc i Khách i sạn i Điện i Lực i Hà i Nội
- i Căn i cứ i vào i yêu i cầu i công i việc i của i các i Trưởng i phòng:
+i Phòngi Tàii chínhi Kếi toán;…. Đềi nghịi Bani Giámi đốci Côngi tyi xemi xéti việci tuyểni nhâni viêni mớii vàoi làmi việci tạii cáci phòngi bani nêui trên.
+ i Phòng i Tổng i hợp: +i Phòngi Tàii chínhi kếi toán: Yêui cầui vềi trìnhi đội chuyêni môn:
+i Phòngi Tổngi hợp: + i Phòng i Tài i chính i kế i toán: Cáci yêui cầui khác:
+i Phòngi Tổngi hợp: +i Phòngi Tàii chínhi kếi toán:
+i Phòngi Tàii chínhi kếi toán: Ngàyi cầni nhâni sựi đểi làmi việc:
Hài Nội,i Ngày….tháng….nămi 200….
Phê i duyệt i của i Giám i đốc Trưởng i phòng Người i lập
+ i Giải i pháp i thay i thế: i Vì i việc i tuyển i dụng i nhân i sự i là i rất i tốn i kém i cả i về i vật i chất i lẫni thờii gian,i vìi vậyi trướci khii xemi xéti tuyểni dụngi thìi kháchi sạni Điệni Lựci xemi xéti đếni giảii phápi thayi thếi bằngi cáci cáchi sau:
Cách i 1: i Sắpi xếp,i bối tríi lạii laoi độngi choi hợpi lý,i thuyêni chuyểni laoi độngi giữai cáci bộ i phận.
Cách i 2: i Làmi thêmi giờ,i cáchi nàyi thườngi ápi dụngi đốii vớii laoi độngi phụci vụ. Nếui cáci giảii phápi thayi thếi vẫni tỏi rai khôngi hợpi lý,i hoặci khôngi đápi ứngi đượci yêui cầui côngi việci củai kháchi sạni thìi kháchi sạni tiếni hànhi tuyểni dụng.i
+ i Thông i báo i tuyển i dụng: i Như i trên i đã i nêu i vấn i đề, i khi i các i giải i pháp i thay i thế i vẫn i không i đảm i bảo i công i việc i được i hoàn i thành i tốt i thì i khách i sạn i Điện i Lực i tiến i hành i tuyểni dụng.i Thôngi quai cáci chươngi trìnhi thôngi tini đạii chúngi hoặci cáci trungi tâmi giớii thiệui việci làmi mài kháchi sạni cói thểi thôngi báoi vềi việci tuyểni dụngi nhâni sựi củai kháchi sạn.
Phương i pháp i tuyển i dụng: i Đối i với i từng i bộ i phận i thì i áp i dụng i công i tác i tuyển i dụng, i quy i trình i tuyển i dụng i khác i nhau i Tại i khách i sạn i Điện i Lực i với i bộ i phận i lễ i tâni lài phươngi phápi phỏngi vấni trựci tiếp.i Nhữngi ngườii phỏngi vấni lài cáci chuyêni giai hayi cáci cáni bội cói trìnhi đội caoi vớii từngi nghiệpi vụi đượci tuyểni chọn.i
Các i bộ i phận i còn i lại i chủ i yếu i là i chỉ i xét i tuyển i qua i việc i nghiên i cứu i hồ i sơ i của i phòng i tổ i chức i và i thử i việc i 1 i tháng, i với i hình i thức i này i kết i quả i mang i lại i sẽ i không i caoi vìi nói khói cói thểi cói sựi chínhi xác.i Nhưi vậyi nói sẽi i ảnhi hưởngi trựci tiếpi tớii hiệui quải kinhi doanhi củai kháchi sạn.i Hiệni nayi trongi cáci kháchi sạni quốci doanhi còn i tồn i tại i một i bất i cập i đó i là i các i thông i báo i tuyển i dụng i thường i chỉ i trong i nội i bộ i và i những i người i được i tuyển i chọn i thường i chỉ i là i con i em i trong i ngành i Nó i có i ưu i điểmi lài tiếti kiệmi chii phíi vài cáci nhâni viêni đượci tuyểni vàoi dễi thíchi nghii vớii môii trườngi làmi việci hơn,i doi họi đượci làmi việci trongi môii trườngi nhưi giai đìnhi củai mình.i Tuyi nhiêni cũngi tồni tạii nhữngi mặti hạni chếi lài khôngi cói cơi hộii tuyểni được i những i nhân i tài i ở i bên i ngoài i và i có i khả i năng i đáp i ứng i công i việc i tốt i hơn i
i Kết i quả i tuyển i dụng i tại i khách i sạn i Điện i Lực i Hà i Nội :i saui khii thôngi báoi tuyển i dụng i thu i được i kết i quả i như i sau
Biểu i số i 2.10: i Kết i quả i sau i khi i thông i báo i tuyển i dụng i tại i khách i sạn i Điện i Lực i
Số i lượng % Số i lượng % Số i lượng %
Tổng i số i đơn i xin i việc:
Qua i người i quen i giới i thiệu
Các i ứng i viên i tự i nộp i đơn
Lao i động i đang i công i tác i nơi i khác i xin i chuyển i đến i
(Nguồn: i Tổng i hợp i kết i quả i của i 3 i năm i tuyển i dụng i tại i phòng i tổng i hợp)
Quai kếti quải thôngi báoi tuyểni dụngi tai nhậni thấyi sối ứngi viêni thami giai tuyểni dụngi tăngi quai mỗii năm.i Vìi sối lượngi tuyểni dụngi vàoi Kháchi sạni khôngi nhiều i nên i số i lượng i đơn i xin i việc i cũng i nhỏ i Trong i tổng i số i đơn i xin i việc i thì i các i ứngi viêni tựi nộpi đơni chiếmi tỉi lệi caoi nhất.i Nămi 2005i lài 31i ứngi viêni tươngi đươngi vớii 70.45%,i nămi 2006i lài 32i ngườii tươngi đươngi vớii 66.67%i vài nămi
i Thực i trạng i hiệu i quả i kinh i doanh i khách i sạn i ĐLHN
Trongi thựci tếi hiệui quải kinhi doanhi củai doanhi nghiệpi hayi củai kháchi sạni đềui đượci phâni tíchi dựai trêni kếti quải hoạti độngi cuốii cùngi củai doanhi thu,i lợii nhuận,…
Biểu i số i 2.16: i Kết i quả i hoạt i động i sản i xuất i kinh i doanh i của i khách i sạn i Điện i Lực
STT Các i chỉ i tiêu ĐVT
DT i dịch i vụ i khác Trđ 1495.84 1502.06 1461.12 6.22 100.42 -40.94 97.27
4 Tổng i số i lao i động Người 90 92 95 2 102.22 3 103.26
(Nguồn: i Báo i cáo i tổng i kết i khách i sạn i Điện i Lực i năm i 2005,2006,2007)
Nhìn i vào i bảng i số i liệu i trên i ta i thấy i doanh i thu i của i khách i sạn i năm i 2006 i tăng i 1.59%i tươngi ứngi vớii tăngi 145.92i triệu,i nămi 2007i tăngi 1.3%i tươngi ứngi vớii
121.05i triệui đồngi i vài điềui đói chứngi tỏi kháchi sạni đangi trêni đài hoạti độngi cói hiệui quả.i Tuyi nhiêni coni sối còni rấti thấp,i mài biểui hiệni cụi thểi là:
Doanh i thu i lưu i trú: i tăng i 2.3% i tương i ứng i với i tăng i 119.63 i triệu i đồng.
Doanhi thui ăni uốngi mặci dùi tỉi trọngi giảmi nhưngi doanhi thui vẫni tăngi 20.07i triệu.
Còni doanhi thui vềi cáci dịci vụi kháci nămi 2006i cũngi tăngi lêni 6.22i triệui mặci dù i tỉ i trọng i có i giảm i xuống i 0.28%.
Doanhi thui lưui trúi cũngi đượci tăng,i mặci dùi tốci đội cói giảmi soi vớii thờii kìi
2006/2005.i Doanhi thui lưui trúi đãi tăngi mộti lượngi tuyệti đốii lài 69.88i triệui đồngi tươngi ứngi vớii 1.31%.
Doanh i thu i ăn i uống i tăng i một i lượng i đáng i kể i 92.11 i triệu i đồng i tương i ứng i với i 3.7%.
Còni doanhi thui vềi cáci dịchi vụi phụi trợi kháci đãi giảmi 40.94i triệui tươngi ứngi vớii giảmi 2.73%.
Chíi phíi củai kháchi sạni cói tăngi lêni theoi cáci năm,i nămi 2006i tăngi 0.18%i tươngi đương i với i 11.54 i triệu i so i với i năm i 2005 i Năm i 2007 i tăng i lên i 10.46 i triệu i đồng i tươngi đươngi vớii 0.16%.i Mặci dùi vậyi tốci đội tăngi lợii nhuậni caoi hơni soi vớii tốci đội tăngi củai chii phí.i Doi đói kháchi sạni làmi ăni vẫni hiệui quả.i Nămi 2006i lợii nhuậni củai kháchi sạni đãi tăngi soi vớii nămi 2005i lài 134.38i triệui đồngi tươngi vớii 5%,i vài nămi
2007 i tăng i lên i so i với i năm i 2006 i một i lượng i là i 110.59 i triệu i tương i ứng i với i 3.92% i Như i vậy i tuy i khách i sạn i đang i trên i đà i làm i ăn i hiệu i quả i nhưng i tốc i độ i tăng i lợi i nhuận i củai nămi 2007/2006i soi vớii nămi 2006/2005i cói xui hướngi giảm.i Điềui nàyi doi ảnhi hưởngi củai rấti nhiềui cáci yếui tối (yếui tối chủi quani cũngi nhưi kháchi quan).i Nămi
2006 i khách i sạn i đã i tuyển i thêm i 2 i nhân i i viên i mới i vào i các i vị i trí i khác i nhau i để i đáp i ứng i nhu i cầu i cần i thiết i của i mình i Tổng i quĩ i lương i mà i khách i sạn i chi i ra i cũng i tăng i lêni quai cáci năm.i Cụi thểi nămi 2006i tăngi lêni 103.1i triệui tươngi đươngi vớii 6.85%.i
Nămi 2007i tăngi lêni 212.6i triệui tươngi đươngi vớii 13.22i %.i Quai kếti quải sối liệui phâni tíchi thìi hàngi nămi kháchi sạni kinhi doanhi vẫni cói lãii tuyi nhiêni coni sối chưai cao i Khoản i tiền i lương i chưa i thực i sự i đáp i ứng i được i nhu i cầu i sinh i hoạt i của i các i nhâni viêni trongi kháchi sạn.i Khoảni tiềni lươngi bìnhi quâni nàyi vẫni lài mộti coni sối thấpi soi vớii rấti nhiềui ngànhi trêni thịi trường,i vìi vậyi kháchi sạni điệni lựci cầni phảii cói cáci chínhi sáchi cụi thểi đểi nângi caoi hiệui quải sảni xuấti kinhi doanh:i Nhưi nângi caoi chất i lượng i ăn, i nghỉ i ngơi, i và i các i dịch i vụ i đi i kèm i khác i Đồng i thời i có i các i chiến i lược i marketing i cụ i thể i và i hiệu i quả i nhằm i hấp i dẫn i khách i hàng. i Nằmi giữai lòngi thủi đôi Hài Nội,i kháchi sạni Điệni Lựci Hài Nộii vớii trangi thiếti bịi hiệni đạii cùngi độii ngũi nhâni viêni cói kinhi nghiệm,i nghiệpi vụi cao,i hăngi háii trongi côngi việc.i Doi vậyi kháchi sạni Điệni Lựci đãi đạti đượci thànhi côngi trêni nhiềui mặt i thông i qua i một i số i chỉ i tiêu i về i kết i quả i sản i xuất i kinh i doanh i của i khách i sạn i như i doanh i thu i lợi i nhuận, i công i suất i sử i dụng i buồng i phòng i Qua i việc i đối i chiếu, i so i sánhi kếti quải sảni suấti kinhi doanhi giữai cáci nămi cói thểi rúti rai nhữngi thànhi côngi vài tồni tạii củai côngi táci tổi chứci kinhi doanh,i từi đói cói nhữngi biệni phápi khắci phụci nhằmi tăngi hiệui quải sảni xuấti kinhi doanhi đápi ứngi mụci tiêui doanhi nghiệpi đặti ra,i đồng i thời i thoả i mãn i nhu i cầu i của i khách i hàng i
Biểu i số i 2.17: i i Cơ i cấu i khách i lưu i trú i tại i khách i sạn i Điện i Lực
STT Các i chỉ i tiêu i ĐVT 2005 2006 2007 So i sánh i 06/05 So i sánh i 07/06 i i i i i i +/- % +/- %
Tổng i số i Ngày i khách Ngày 35,074 37,012 39,225 1938.0 105.525 2,213
Công i suất i sử i dụng i ngày i % 85 87 88 2.0 102.353 1
101.14 9 i i i i i i i i i i i (Nguồn: i Báo i cáo i tổng i kết i của i khách i sạn i Điện i Lực)
Nhìn i vào i bảng i trên i ta i thấy i tổng i số i lượt i khách, i tổng i số i ngày i khách, i thời i giani lưui trúi bìnhi quân,i côngi suấti sửi dụngi ngàyi tăngi theoi cáci năm.i Đặci biệti nămi
2007,i doi kháchi sạni Điệni Lựci cói sựi đầui tưi vàoi cơi sởi vậti chất,i đàoi tạoi chuyêni môni choi ngườii laoi độngi nhằmi nângi caoi chấti lượngi phụci vụi nêni sối lượti kháchi cũng i như i công i suất i sử i dụng i phòng i tăng i lên i đáng i kể i Năm i 2006 i tăng i so i với i năm i
2005 i ở i hầu i hết i các i chỉ i tiêu, i cụ i thể i như i tổng i số i lượt i khách i của i năm i 2006 i tăng i so i vớii nămi 2005i lài 848i lượti tươngi đươngi vớii 3.989%,…Nămi 2007i cũngi tăngi soi vớii nămi 2006i ởi tấti cải cáci chỉi tiêu,i cụi thểi tổngi sối lượti kháchi tăngi 1042i lượti tươngi đươngi vớii 4.714%
Biểu i số i 2.18: i Cơ i cấu i khách i theo i quốc i tịch
Quốc i tịch Năm i 2005 Năm i 2006 Năm i 2007 Tỷ i lệ i tăng i giảm i qua i các i năm SLK TL i % SLK TL i % SLK TL i % 06/05(%) 07/06(%)
(Nguồn: i Báo i cáo i tổng i kết i của i khách i sạn i Điện i Lực)
Quai bảngi trêni tai thấy,i kháchi Việti Nami i chiếmi tỷi lệi lớni trongi cải 3i năm,i cụi thể i năm i 2005 i chiếm i 23.04% i năm i 2006 i là i 22.54% i và i năm i 2007 i là i 21.60% i trên i tổngi sối kháchi củai kháchi sạn.i Sởi dĩi cói đượci lượngi kháchi Việti Nami nhiềui nhưi vậyi lài doi kháchi sạni Điệni Lựci lài nơii phụci vụi ăni nghỉ, i chủi yếui choi cáci cáni bội côngi nhâni viêni ngànhi Điệni Lựci khii họi cói nhui cầu.i Đâyi lài lượngi kháchi truyềni thống i của i khách i sạn i i Bên i cạch i thị i trường i khách i Việt i Nam i thì i thị i trường i khách i Nhật i cũng i chiếm i một i thị i phần i khá i cao i cụ i thể i năm i 2005 i là i 4925 i lượt i chiếm i 23.17%i nămi 2006i lài 5011i lượti chiếmi 22.67%i nămi 2007i i lài 5100i lượti kháchi chiếmi 22.03%i đâyi cũngi lài mộti thịi trườngi chínhi củai kháchi sạn.i Bêni cạnhi sựi tăngi trưởngi củai cáci thịi trườngi tiềmi năngi củai kháchi sạni thìi thịi trườngi nộii địai cũngi lài một i thị i trường i cần i phải i quan i tâm i chú i ý i khai i thác i Tổng i số i khách i năm i 2006 i so i với i năm i 2005 i đã i tăng i i 3.99% i và i 2007 i với i 2006 i tăng i 4.71% i tuy i nhiên i cũng i cần i phảii lưui ýi vìi sựi sụti giảmi củai mộti sối thịi trườngi chínhi củai kháchi sạni nhưi thịi trườngi kháchi Italiai vớii sựi sụti giảmi lài 14.64%i củai nămi 2006i soi vớii nămi 2005.i
Mặc i dù i sang i năm i 2007 i lượng i khách i này i đã i được i cải i thiện i nhưng i tỉ i lệ i tăng i lên i vẫn i còn i khiêm i tốn i Đặc i biệt i là i sự i sụt i giảm i của i khách i việt i kiều i vào i năm i 2007 i đã i giảmi mộti lượngi lài 0.28%i soi vớii nămi 2006.i Từi bảngi phâni loạii kháchi theoi quốci tịchi chúngi tai nhậni thấyi ngoàii thịi trườngi kháchi truyềni thốngi lài cáni bội côngi nhâni viên i thuộc i ngành i Điện i Lực i thì i còn i một i số i thị i trường i khách i chính i của i khách i sạn i là i thị i trường i Nhật, i Italia i Vì i vậy i khách i sạn i phải i có i các i chiến i lược i kinh i doanh i thíchi hợpi đểi thui húti lượngi kháchi nàyi cũngi nhưi mởi rộngi thêmi thịi trườngi kháchi trêni toàni thếi giới.
i i Đánh i giá i hiệu i quả i quản i lý i nhân i lực i của i khách i sạn i Điện i Lực
Để i đánh i giá i hiệu i quả i quản i lý i nhân i lực i của i khách i sạn i điện i lực i thì i có i thể i thông i qua i 2 i chỉ i tiêu i cơ i bản i sau
2.2.4.1 i Chỉ i tiêu i năng i suất i lao i động
Thôngi quai năngi suấti laoi độngi bìnhi quâni cói thểi xáci địnhi đượci hiệui quải sửi dụngi laoi độngi củai kháchi sạn.i Nếui kháchi sạni cói năngi suấti laoi độngi càngi caoi thì i điều i đó i chứng i tỏ i khách i sạn i kinh i doanh i càng i hiệu i quả i Bởi i vì i khi i H i tăng i mà i sối laoi độngi vẫni giữi nguyêni thìi chứngi tỏi doanhi thui củai kháchi sạni caoi lên.i Mộti ngườii nhâni viêni sẽi làmi rai đượci nhiềui đồngi thui nhậpi hơn.
Tai cói côngi thứci chỉi tiêui năngi suấti laoi độngi nhưi sau:
H i = i DT i / i Ni i i i i i i i i i H: i Năng i suất i lao i động i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i DT: i Doanh i thu i i i i i i i i i i i i i i i i i i i N:i laoi độngi bìnhi quân
Từi côngi thứci tínhi năngi suấti laoi độngi bìnhi quâni trêni tai thiếti lậpi đượci bảng i về i năng i suất i lao i động i như i sau:
Biểu i số i 2.19: i Năng i suất i lao i động i bình i quân
Tổng i số lao i động Người 90 95 95 5 105.56 0 100
(Nguồn: i Khách i sạn i Điện i Lực)
Qua i bảng i số i liệu i ta i rút i ra i một i số i nhận i xét: i năm i 2006 i doanh i thu i tuy i có i tăngi soi vớii nămi 2005i nhưngi tốci đội tăngi tổngi sối laoi độngi nhanhi hơni tốci đội tăngi doanhi thu.i Doi đói năngi suấti laoi độngi bìnhi quâni giảmi đii soi vớii nămi 2005,i doi vậyi hiệui quải sửi dụngi laoi độngi trongi nămi 2006i thấpi hơni soi vớii nămi 2005.i
Nguyên i nhân i dẫn i hiện i tượng i này i là i vì i các i nhân i viên i mới i được i tuyển i vào i chưa i thể i thuần i thục i công i việc i như i các i nhân i viên i đã i có i nhiều i năm i kinh i nghiệm i trongi Kháchi sạn,i vài mộti sối nguyêni nhâni kháchi quani khác.i Nhưngi đếni nămi
2007i năngi suấti laoi độngi đãi tăngi lêni soi vớii nămi 2006i lài 1.3%i tươngi đươngi vớii
1.27 i triệu i Điều i i này i cho i thấy i trong i năm i 2007 i hiệu i quả i sử i dụng i lao i động i đã i bắt i đầu i phát i huy i Tuy i nhiên i con i số i này i chưa i cao, i vì i vậy i Khách i sạn i cần i phải i có i nhữngi giảii phápi cụi thểi đểi nângi caoi hiệui quải sửi dụngi laoi độngi hơni nữa.i
i Chỉ i tiêu i hiệu i quả i lao i động i bình i quân
Ngoài i chỉ i tiêu i năng i suất i lao i động i thì i ta i có i thể i đánh i giá i hiệu i quả i quản i lý i nguồn i nhân i lực i thông i qua i việc i đánh i giá i hiệu i quả i lao i động i bình i quân i trên i một i laoi độngi vìi lợii nhuậni lài mộti chỉi tiêui quani trọngi nói phảni ánhi kếti quải kinhi doanhi củai Kháchi sạn.
Tai cói côngi thứci tínhi chỉi tiêui hiệui quải laoi độngi bìnhi quâni sau:
Biểu i số i 2.20: i Hiệu i quả i lao i động i bình i quân
STT Các i chỉ i tiêu ĐVT So i sánh i 06/05 So i sánh i 07/06
2 Tổng i số i lao i động Người 90 95 95 5 105.5
(Nguồn: i i Khách i sạn i Điện i Lực)
Chỉ i tiêu i lợi i nhuận i bình i quân i trên i một i lao i động i phản i ánh i mức i độ i cống i hiến i của i mỗi i người i lao i động i trong i công i việc i tạo i ra, i tích i luỹ i và i tái i sản i suất i mở i rộngi vài đóngi gópi choi Kháchi sạni vài ngâni sáchi nhài nướci lài baoi nhiêu.i Quai bảngi sối liệui trêni tai nhậni thấyi nămi 2006i lợii nhuậni củai Kháchi sạni cói tăngi lêni tuyi nhiêni tổngi sối laoi độngi củai Kháchi sạni cũngi tăngi lên,i doi đói hiệui quải laoi động i bình i quân i của i năm i 2006 i đã i giảm i xuống i Nhưng i đến i năm i 2007 i các i nhà i quản i lý i đã i kịp i điều i chỉnh i tình i hình i hoạt i động i của i Khách i sạn i do i đó i cùng i với i sự i tăngi lêni vềi lợii nhuậni thìi hiệui quải laoi độngi bìnhi quâni cũngi tăngi lên.i Đâyi lài mộti kếti quải đángi mừng,i choi thấyi Kháchi sạni đangi đii đúngi hướng.i Tuyi nhiêni cũngi nhưi hiệui quải sửi laoi độngi thìi Kháchi sạni cầni phảii cói nhữngi chínhi sáchi đểi
Khách i sạn i hoạt i động i hiệu i quả i hơn i nữa i và i ổn i định i hơn.
CHƯƠNG i III PHƯƠNG i HƯỚNG i PHẤN i ĐẦU i VÀ i MỘT i SỐ i KIẾN i NGHỊ HOÀN i THIỆN i QUẢN i LÝ i NGUỒN i NHÂN i LỰC i NHẰM i NÂNG i
CAO i HIỆU i QUẢ i KINH i DOANH i KHÁCH i SẠN i ĐIỆN i LỰC i HÀ i NỘI
i Phương i hướng i phấn i đấu i của i Khách i sạn i Điện i Lực i Hà i Nội
Chỉi đạoi thườngi xuyên,i chặti chẽi côngi táci thịi trường,i cói cáci biệni phápi cụi thểi vềi giá,i khuyếni mãi,i tiếpi thịi vài quảngi cáo.i Chúi trọngi cáci thịi trườngi truyềni thống i trong i và i ngoài i nước, i đồng i thời i tích i cực i mở i rộng i thị i trường i mới; i
Tập i trung i mọi i biện i pháp i nâng i chất i lượng i sản i phẩm i bằng i cách i nâng i cao i chấti lượngi vềi trangi thiếti bịi vài trìnhi đội độii ngũi cáni bội nhâni viêni phụci vụi bằngi cáci biệni phápi cụi thể:i Đầui tưi cơi bảni hợpi lý,i thami quani họci tậpi trongi vài ngoàii nước,i đàoi tạoi tạii chỗi choi cáni bội côngi nhâni viêni đảmi bảoi nghiệpi vụi chuyêni môni giỏi i và i phong i cách i phục i vụ i mới i Tập i trung i đổi i mới i trang i thiết i bị i và i cải i tạo i Kháchi sạni mớii vớii đúngi tầmi cỡi 3i sao;
Tiếpi tụci đổii mớii cơi chếi quảni lý,i xâyi dựngi hệi thốngi báoi cáoi nộii bội đốii vớii cáci đơni vịi giaoi khoáni vài cáci địnhi mứci trangi thiếti bịi vậti tưi phùi hợpi vớii thựci tếi sản i xuất i kinh i doanh,tạo i điều i kiện i cho i công i tác i đầu i tư i đổi i mới i sản i phẩm i Cơ i chế i quản i lý i tìa i chính i đảm i bảo i đúng i nguyên i tắc i qui i định i của i nhà i nước:tận i thu, i giảm i chi,i bảoi toàni vài pháti triểni vốn; Đẩyi mạnhi cáci phongi tràoi thii đuai xâyi dựngi đợni vị,i tổi chứci giáoi dụci chínhi trị i tư i tưởng i cho i cán i bộ i công i nhân i viên, i thi i đua i thực i hiện i tốt i nội i dung i năng i suất, i chất i lượng i và i hiệu i quả.
Mục i tiêu i cụ i thể i năm i 2008:
Căni cứi vàoi tìnhi hìnhi thựci tếi củai doanhi nghiệpi Kháchi sạni đangi phấni đấui thựci hiệni cáci mụci tiêui i sau:
+i Tổngi sối ngàyi khách:i 61.000i ngàyi
+i Tổngi sối lượti khách:i 46.000i lượti
+i Côngi suấti sửi dụngi phòng:i 85%i
+ i Doanh i thu i đạt: i 12000 i triệu i đồng i i i i Trong i đó: i Doanh i thu i dịch i vụ i lưu i trú: i 7000 i triệu i đồng i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Doanhi thui dịchi vụi ăni uống:i 3500i triệui đồngi i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Doanhi thui dịchi vụi khác:i 1500i triệui đồngi
+i i Tổngi chii phí:i 8500i triệui đồngi
+ i i Lợi i nhuận: i 3500 i triệu i đồng i (tăng i 19.3% i so i với i năm i 2007)
i Giải i pháp i nhằm i hoàn i thiện i quản i lý i nguồn i nhân i lực i cho i Khách i sạn i Điện i Lực i nhằm i nâng i cao i hiệu i quả i kinh i doanh i của i Khách i sạn
i Hoàn i thiện i công i tác i tuyển i chọn i nguồn i nhân i lực
Qúa i trình i tuyển i chọn i nhân i lực i là i một i khâu i rất i quan i trọng i bởi i vì i nếu i như i khâu i này i chọn i ra i những i người i không i đáp i ứng i được i yêu i cầu i của i công i việc i thì i làmi ảnhi hưởngi tớii chấti lượngi phụci vụi khách,i nhưi tai đãi biếti thìi sảni phẩmi củai
Kháchi sạni đượci tạoi nêni bởii mộti dâyi chuyềni đồngi bội nêni khii cói mộti khâui yếui kém i thì i đồng i loạt i cả i quá i trình i bị i ảnh i i hưởng i theo i Như i vậy i hoàn i thiện i công i tác i tuyển i chọn i nhân i lực i chính i là i việc i giảm i bớt i những i người i thừa, i tiết i kiệm i thời i giani vài chii phíi đàoi tạo.
Hiệni nayi Kháchi sạni Điệni Lựci Hài Nộii đangi cói sựi dưi thừai nhâni lựci nhưngi nói khôngi cói nghĩai lài Kháchi sạni khôngi cói nhui cầui tuyểni chọni nhữngi nhâni viên i có i năng i lực i vào i các i vị i trí i phù i hợp i nhằm i nâng i cao i hiệu i quả i kinh i doanh i Tuyểni thêmi nhâni viêni mớii đểi phùi hợpi vớii điềui kiệni củai ngànhi vài nhằmi mụci tiêui trẻi hoái độii hìnhi laoi động.i Hàngi nămi Kháchi sạni phảii xemi xéti nhui cầui tuyểni dụngi thêmi nhâni viêni tạii cáci phòng,i cáci tổi đểi nắmi bắti đúngi nhui cầui thựci tế i Đối i với i mỗi i bộ i phận i cần i đề i ra i các i qui i định i phù i hợp i với i công i việc i và i vị i trí i cần i tuyển i như: i bộ i phận i lễ i tân i phải i có i khả i năng i giao i tiếp i ngoại i ngữ i tốt i và i
Xác định vị trí cần tuyển dụng
Nhận và xử lý hồ sơ
Tiếp nhận chính thức Thử việc
Phỏng vấn chính thức Phỏng vấn sơ bộ Thông báo tuyển dụng
Khám sức khoẻ thôngi thạoi nghiệpi vụi lễi tân,i bội phậni bàni –i bari cầni biếti ngoạii ngữi thànhi thạo,i giaoi tiếpi tốti mangi lạii niềmi vuii vài sựi hàii lòngi choi kháchi hàng. Đểi côngi táci tuyểni chọni củai Kháchi sạni Điệni Lựci đượci hoàni thiệni hơni thìi các i cán i bộ i phụ i trách i công i tác i tuyển i dụng i nên i thực i hiện i theo i các i bước i sau:
Sơ i đồ i 3.1: i Sơ i đồ i quá i trình i tuyển i chọn i nhân i lực i i i i i i i i i * i Xác i định i vị i trí i cần i tuyển i chọn: i Từng i bộ i phận i phòng i ban i có i trách i nhiệm i tổngi hợpi cáci vịi tríi cầni tuyểni thêmi nhâni viêni mớii vài gửii quai phòngi tổngi hợp.i
Phòngi tổngi hợpi cói tráchi nhiệmi tổngi hợpi lạii toàni bội danhi sáchi cáci vịi tríi cầni tuyểni củai cáci phòngi bani vài gửii lêni bani giámi đốci xéti duyệt.i i i
*i Thôngi báoi tuyểni dụng:i Kháchi sạni sẽi thôngi báoi quai cáci phươngi tiệni thôngi tini đạii chúngi vài niêmi yếti trêni cáci khui vựci côngi cộngi củai Kháchi sạn.i
Thôngi báoi tuyểni dụngi đầyi đủi ngắni gọn,i chii tiếti vài nhữngi thôngi tini rõi ràngi vềi các i yêu i cầu i cho i người i lao i động i biết i Sau i đây i là i một i ví i dụ i về i phiếu i thông i tin i tuyển i dụng i cho i các i ứng i viên.
Biểu i số i 3.1: i Bảng i thông i tin i ứng i viên
Có i thể i được i mô i tả i như i sau i
KHÁCH i SẠN i ĐIỆN i LỰC i HÀ i NỘI i i i i i i
30 i LÝ i THÁI i TỔ i - i HOÀN i KIẾM i – i HÀ i NỘI
BẢNG i THÔNG i TIN i ỨNG i VIÊN i DỰ i TUYỂN i
Vị i trí i ứng i tuyển Mức i lương i mong i đợi
Ngày i có i thể i bắt i đầu i nhận i việc:
Họ i và i tên: i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Giới i tính: i i Nam i i i i Nữ Địa i chỉ i thường i trú:
Ngày i sinh:……/…… /…… Nơi i sinh Địa i chỉ i tạm i trú:
Dân i tộc: i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Quốc i tịch: i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Tôn i giáo: E-mail:
Nơi i cấp: Địa i chỉ i liên i lạc:
Tình i trạng i hôn i nhân: i i i i i i i i i i i i i i Độc i thân: i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Có i gia i đình: i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Ly i dị: i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Goá:
III i TRÌNH i ĐỘ i HỌC i VẤN
1 i QÚA i TRÌNH i HỌC i TẬP i (Anh i chị i hãy i nêu i rõ i quá i trình i học i tập i và i các i thành i tích i nổi i bật i trong i thời i gian i từ i cấp i Phổ i Thông i Trung i Học i đến i nay)
Học i vị Tên i trường i và i địa i chỉ
Chuyên i ngành i học Năm i tốt nghiệp
Bằng i cấp đạt i được Thành i tích i nổi i bật
Từ Tháng/năm Đến Tháng/năm
2 i CÁC i KHOÁ i HUẤN i LUYỆN i (Vui i lòng i liệt i kê i các i khoá i học i tập i ngắn i hạn/huấn i luyện i chuyên i môn i nghiệp i vụ i mà i anh i chị i đã i dự): Đơn i vị i tổ i chức Tên i khoá i học Thời i gian i học Chứng i chỉ
3 i NGOẠI i NGỮ i (Vui i lòng i liệt i kê i các i ngoại i ngữ i mà i anh/chị i đã i học i và i có i thể i sử i dụng):
Ngoại i ngữ Dịch i thuật Giao i tiếp
Giỏi Khá Trung i bình Giỏi Khá Trung i bình
4 i KỸ i NĂNG i VI i TÍNH i (Vui i lòng i liệt i kê i chương i trình i tin i học i mà i anh/chị i đã i học i và i có i thể i sử i dụng):
Chương i trình i phần i mềm Trình i độ
Thành i thạo Khá Trung i bình
IV i KINH i NGHIỆM i LÀM i VIỆC i (Vui i lòng i liệt i kê i từ i thời i gian i gần i đây i nhất i trở i về i trước):
1 i Tên i công i ty: Loại i hình i doanh i nghiệp i (nhà i nước, i cổ i phần, i nước i ngoài) Quốc i tịch i chủ i quản:………….
Dòng i sản i phẩm i chính:………Thị i trường i tiêu i thụ: ………
Các i mối i quan i hệ i nội i bộ:……….Đối i tác i bên i ngoài:………. Thời i gian
Nhiệm i vụ i chính i mà i bạn i đã i đảm i trách (Nêu i rõ i số i lượng i nhân i viên i trực i tiếp i quản i lý i nếu i có)
Thành i tích/các i kết i quả i quan i trọng i đạt i được
Khó i khăn i lớn i nhất i mà i anh/chị i gặp i phải i khi i đảm i nhận i công i việc
Kinh i nghiệm được i đúc i kết
Ghi i chú: i Anh/chị i vui i lòng i liệt i kê i tất i cả i các i vị i trí i mà i anh/chị i đã i đảm i nhận i trong i suốt i thời i gian i công i tác i tại i Công i ty.
2 i Tên i công i ty: Loại i hình i doanh i nghiệp i (nhà i nước, i cổ i phần, i nước i ngoài) Quốc i tịch i chủ i quản:………….
Số i lượng i nhân i viên:………Lĩnh i vực i hoạt i động:………Năm i thành i lập:……….
Dòng i sản i phẩm i chính:………Thị i trường i tiêu i thụ: ………
Các i mối i quan i hệ i nội i bộ:……….Đối i tác i bên i ngoài:……….
Nhiệm i vụ i chính i mà i bạn i đã i đảm i trách (Nêu i rõ i số i lượng i nhân i viên i trực i tiếp i quản i lý i nếu i có)
Thành i tích/các i kết i quả i quan i trọng i đạt i được
Khó i khăn i lớn i nhất i mà i anh/chị i gặp i phải i khi i đảm i nhận i công i việc
Kinh i nghiệm được i đúc i kết
Ghi i chú: i Anh/chị i vui i lòng i liệt i kê i tất i cả i các i vị i trí i mà i anh/chị i đã i đảm i nhận i trong i suốt i thời i gian i công i tác i tại i Công i ty.
V i PHẦN i TRẢ i LỜI i CÂU i HỎI
1 i Anh/chị i hãy i cho i biết i một i số i nét i chính i về i hoạt i động i của i Khách i sạn i ………… ?
3 i Anh/chị i chuẩn i bị i gì i cho i kế i hoạch i hành i động i đối i với i vị i trí i đang i dự i tuyển?
4 i Theo i anh/chị i phải i làm i sao i để i xây i dựng i động i lực i làm i việc i tốt i nhất i trong i một i tổ i chức?
5 i Nếu i được i tuyển i dụng i anh/chị i có i thể i làm i việc i tại i đâu i trong i hệ i thống………… ? i Tại i sao?
6 i Anh/chị i thích i làm i việc i độc i lập i hay i tập i thể? i Tại i sao?
7 i Anh/chị i hãy i tự i đánh i giá, i nhận i xét i về i chính i bản i thân i anh/chị:
8 i Khi i tham i gia i vào i Khách i sạn i anh/chị i mong i đợi i điều i gì? i (chọn i 3 i yêu i cầu i ưu i tiên) i i i i i i 1 i i i i i i 2 i i i i i i 3
9 i Anh/chị i biết i thông i tin i tuyển i dụng i của i Khách i sạn i chúng i tôi i qua:
Quảng i cáo i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Người i thân i tại i Khách i sạn……… i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Khác
Bạn i bè i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Trung i tâm i giới i thiệu i việc i làm
VI i PHẦN i XÁC i NHẬN i THÔNG i TIN:
Tôi i xin i cam i đoan i tất i cả i những i thông i tin i trên i là i đúng i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Ngày… tháng… năm i 200…. i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Chữ i ký i của i ứng i viên
*i Nhậni vài xửi lýi hồi sơ:i Cáci cáni bội tuyểni dụngi thui nhậni nghiêni cứui kỹi hồi sơ,i đâyi lài bướci đầui tiêni xửi lýi hồi sơi nhằmi loạii bỏi cáci hồi sơi khôngi đápi ứngi đượci nhui cầui củai Kháchi sạn.i Tránhi tìnhi trạngi nhậni ồi ạt,i gâyi rai tìnhi trạngi mấti nhiều i thời i gian i và i chi i phí i cho i công i tác i tuyển i dụng.
* i Phỏng i vấn i sơ i bộ: i Thực i hiện i cuộc i phỏng i vấn i ngắn i từ i 10 i – i 15 i phút i đối i vớii cáci ứngi viên,i hỏii thẳngi mộti sối câui hỏii vềi chuyêni môni vài nhữngi yêui cầui thiếti yếui mài Kháchi sạni đưai ra.i Từi phỏngi vấni sơi bội cói thểi loạii ngayi nhữngi ngườii khôngi đạti tiêui chuẩni hoặci yếui kémi rõi rệti soi vớii nhữngi ngườii kháci khii nghiên i cứu i hồ i sơ i ta i chưa i nhận i ra.
*i Phỏngi vấni chínhi thức:i Đâyi lài khâui rấti quani trọngi đểi cói thểi tuyểni nhâni viêni nàoi vàoi i làm.i Giaii đoạni nàyi khôngi thểi thiếui ýi kiếni đóngi gópi củai cáci chuyêni gia,i nhữngi ngườii cói trìnhi đội chuyêni môni nghiệpi vụi cao.i Trongi lầni phỏng i vấn i này i tìm i hiểu i và i đánh i giá i lao i động i về i nhiều i mặt i i như: i kinh i nghiệm, i trình i độ i chuyên i môn, i ngoại i ngữ, i đặc i điểm i cá i nhân, i khả i năng i giao i tiếp i có i phù i hợpi côngi việci hayi không.
*i Khámi sứci khỏe:i Đểi xemi cáci ứngi viêni cói khải năngi đápi ứngi đuợci côngi việc i hay i không, i thì i ngoài i trình i độ i chuyên i môn i cũng i như i các i yêu i cầu i đã i nêu i trên i cần i phải i kiểm i tra i sức i khỏe i của i các i ứng i viên i một i cách i nghiêm i túc i Chính i vìi vậyi mài Kháchi sạni cũngi khôngi nêni xemi nhẹi côngi việci này.
*i Thửi việc:i Saui khii phỏngi vấni lầni hai,i Kháchi sạni sẽi kýi hợpi đồngi thửi việci vớii ngườii laoi động,i thờii giani thửi việci căni cứi vàoi tínhi chấti côngi việci vài tráchi nhiệm i của i người i đó i Khách i sạn i phải i có i điều i khoản i yêu i cầu i các i ứng i viên i ký i quỹi vớii mộti mứci tiềni nhấti địnhi đểi phòngi trườngi hợpi khii hếti hợpi đồngi thửi việci ngườii laoi độngi sẽi rờii đii nơii kháci làmi việci Kháchi sạni sẽi mấti chii phíi tuyểni dụngi vài cói thểi bíi mậti kinhi doanhi cũngi bịi lội từi đây.i Chínhi vìi vậyi ngayi từi khii bắt i đầu i tuyển i dụng i Khách i sạn i cần i đặt i vấn i đề i này i đối i với i các i ứng i viên i khi i muốn i vào i làm i tại i Khách i sạn i Sau i quá i trình i thử i việc i các i cán i bộ i tuyển i dụng i có i thểi đánhi giái mộti cáchi chínhi xáci khải năngi làmi việci củai cáci ứngi viêni vài đưai rai quyếti địnhi tuyểni dụngi cuốii cùng.
*i Tiếpi nhậni chínhi thức:i Thôngi quai cáci bướci nhưi trên,i cáci ứngi viêni nàoi có i thể i đáp i ứng i được i các i yêu i cầu i của i Khách i sạn i đưa i ra, i thì i Khách i sạn i chính i thức i tiếp i nhận i các i nhân i viên i mới i và i sắp i xếp i công i việc i cụ i thể, i phù i hợp i đối i với i từngi người.
i Hoàn i thiện i công i tác i đào i tạo i và i phát i triển i nguồn i nhân i lực
i Chấti lượngi laoi độngi khôngi thểi duyi trìi vài pháti triểni nếui khôngi cói sựi đàoi tạo i một i cách i thường i xuyên i Đào i tạo i và i nâng i cao i trình i độ i của i người i lao i động i là i một i vấn i đề i được i nhiều i doanh i nghiệp i cũng i như i Khách i sạn i quan i tâm i Khách i sạni cầni nhậni thấyi rằngi thiếui ngườii cói đàoi tạoi lài khôngi cói thànhi công.i Doi đói đểi côngi táci đàoi tạoi vài pháti triểni nguồni nhâni lựci đượci thựci hiệni cói hiệui quải vài thiết i thực i thì i Khách i sạn i Điện i Lực i cần i thực i hiện i các i bước i như i sau.
i Xác i định i nhu i cầu i đào i tạo: i -i Xéti vềi mặti tổi chức:i Đểi đápi ứngi ngàyi càngi caoi nhui cầui củai kháchi hàng,i
Kháchi sạni đãi đưai rai chươngi trìnhi đàoi tạoi vài pháti triểni nguồni nhâni lựci củai
Kháchi sạn.i Mộti điềui rõi ràngi lài mọii Kháchi sạni đềui i đềi caoi vaii tròi củai coni người i trong i chiến i lược i kinh i doanh i Hơn i nữa, i trong i các i doanh i nghiệp i luôn i khuyyếni khíchi ngườii laoi độngi tíchi cựci họci hỏii vài nângi caoi trìnhi đội chuyêni môni củai bảni thân.i Vìi vậyi việci đàoi tạoi vài pháti triểni nguồni nhâni lựci lài mộti nhui cầui thiếti yếui củai mỗii doanhi nghiệp.
- i Xét i về i mặt i nhân i viên: i Nhìn i chung i đại i đa i số i lao i động i làm i việc i trong i Khách i sạn i điện i lực i là i lao i động i đã i sống i và i làm i việc i trong i thời i kì i bao i cấp, i hơn i nữai đâyi lài Kháchi sạni củai nhài nước.i Doi vậyi cáci nhâni viêni còni nhiềui hạni chếi vềi trìnhi độ,i vài đội nhanhi nhạy.i Doi đói đểi khắci phụci tìnhi trạngi này,i cáci cáni bội quảni lýi cầni phảii cói cáci biệni phápi đàoi tạoi chuyêni nghiệpi đểi theoi sáti vớii cáci đối i thủ i cạnh i tranh i trên i thị i trường i Qua i quá i trình i đào i tạo i và i phát i triển i nguồn i nhân i lực i người i lao i động i sẽ i nâng i cao i được i trình i độ i lẫn i kinh i nghiệm i trong i công i việci củai mình.i Cói nhưi vậyi mớii đemi lạii hiệui quải caoi trongi kinhi doanh.i Saui khii đãi xáci địnhi đượci nhui cầui đàoi tạoi thìi phòngi tổngi hợpi sẽi cói tráchi nhiệmi tổngi hợpi vài trìnhi lêni giámi đốci xéti duyệt.i Nếui giámi đốci thấyi chưai cầni thiếti đàoi tạoi thì i thôi, i còn i nếu i thấy i cần i thiết i phải i đào i tạo i ngay i cho i cán i bộ i công i nhân i viên i thì i giámi đốci kíi xéti duyệti vài gửii lạii phòngi tổngi hợp.i Saui khii giámi đốci duyệti thìi phòngi tổngi hợpi phảii cói tráchi nhiệmi xâyi dựngi bảni kếi hoạchi đàoi tạoi nămi vớii nộii dungi nhưi sau:
Biểu i số i 3.2: i Kế i hoạch i đào i tạo i năm
Có i thể i được i mô i tả i như i sau
KHÁCH i SẠN i ĐIỆN i LỰC i HÀ i NỘI i i i i i i i i i i i i i i i i i i i
30 i LÝ i THÁI i TỔ i - i HOÀN i KIẾM i – i HÀ i NỘI
Hà i Nội, i ngày i tháng i năm
KẾ i HOẠCH i ĐÀO i TẠO i NĂM i 200……
Gửii tới: Số: Ngàyi gửi: Sối trang: Đơni vị:
T Nội i dung i đào i tạo Đối i tượng, i
Số i lượng Đơn i vị i thực hiện
4 i Báo i cáo i kết i quả i đào i tạo: i i i Phê i duyệt i của i Giám i đốc Phòng i tổng i hợp
i Xâyi dựngi chiếni lượci đàoi tạoi vài pháti triển:
Chiến i lược i đào i tạo i và i phát i triển i của i Khách i sạn i Điện i Lực i bao i gồm i các i vấn i đề: i Đào i tạo i về i chuyên i môn i nghiệp i vụ, i trình i độ i ngoại i ngữ, i trình i độ i học i vấn,i nângi caoi kỹi năngi giaoi tiếpi vài xửi lýi tìnhi huống. Đểi thựci hiệni chiếni lượci cói hiệui quải Kháchi sạni Điệni Lựci nêni chúi ýi tớii mộti sối điểmi sau:
- i Tăng i cường i công i tác i đào i tạo i lại i đối i với i toàn i bộ i nhân i viên i Khách i sạn i về i trình i độ i chuyên i môn i nghiệp i vụ i Nhất i là i về i ngoại i ngữ, i số i nhân i viên i biết i ngoại i ngữi trìnhi đội Ci trởi lêni vẫni còni thấp.i Kháchi sạni nêni mởi cáci lớpi đàoi tạoi vềi ngoạii ngữi trongi thờii giani vắngi kháchi choi toàni bội côngi nhâni viêni hoặci lài tổi chứci choi từngi tổ,i cũngi cói thểi tạoi điềui kiệni choi họi họci ngoạii ngữi ởi cáci trungi tâm i để i họ i có i thể i làm i tốt i hơn i trong i công i việc i Ngoài i ra i đối i với i các i cán i bộ i quản i lý i cần i tạo i điều i kiện i cho i họ i có i cơ i hội i tham i quan i và i học i hỏi i kinh i nghiệm i trong i vài ngoàii nước. i Kháchi sạni cói thểi mởi nhữngi lớpi họci vàoi nhữngi ngàyi nghỉi doi chínhi cáci giáoi viêni kiêmi nhiệmi củai Kháchi sạni dạyi nhưi vậyi sẽi tiếti kiệmi vềi chii phíi choi
Khách i sạn i mà i lại i thực i tế i với i tình i hình i hoạt i động i của i Khách i sạn i hơn i Với i nhữngi ngườii đii họci vài giảngi dạyi nêni cói nhữngi bồii dưỡngi xứngi đáng. Đốii vớii bội phậni tiếpi xúci trựci tiếpi vớii khách,i nhâni viêni phảii biếti sửi dụngi íti nhấti haii ngoạii ngữ,i đặci biệti lài tiếngi Nhậti vài tiếngi Anhi bởii tiếngi Anhi lài mộti thứ i tiếng i được i coi i là i thông i dụng i nhất i trên i thế i giới i và i i người i Nhật i đến i Việt i Nam i ngày i càng i đông.
-i Đểi cói mộti độii ngũi nhâni viêni giỏii toàni diệni thìi Kháchi sạni phảii lưui ýi tớii đàoi tạoi cải vềi kiếni thứci xãi hội,i nghệi thuậti giaoi tiếp,i vài nghệi thuậti dùngi ngườii đối i với i các i cán i bộ i quản i lý. Định i kỳ i hàng i tháng i thông i qua i việc i giám i sát i cách i thức i làm i việc i của i nhân i viên,i quai đánhi giái củai kháchi hàng,i mởi cáci lớpi giáoi dụci choi nhâni viêni vềi kiếni thứci xãi hội.i Khuyếni khíchi nhâni viêni tìmi hiểui vềi văni hóai cáci nướci đặci biệti lài cáci thịi trườngi truyềni thốngi củai Kháchi sạni đểi cói thểi nângi caoi hơni chấti lượngi phục i vụ i Khi i có i những i đoàn i khách i lớn i chuẩn i bị i tới i Khách i sạn, i các i bộ i phận i nêni cói sựi tìmi hiểui kỹi vềi văni hóa,i lịchi sử,i phongi tụci tậpi quán,i đểi kịpi thờii nắmi bắti nhui cầui mongi muốni củai họi mộti cáchi tốti nhất.
Đánh i giá i hiệu i quả i sau i đào i tạo:
Saui khii đàoi tạo,i Kháchi sạni luôni phảii cói quái trìnhi đánhi giái hiệui quải đàoi tạoi vìi đâyi lài mộti côngi việci rấti quani trọngi nhằmi quảni lýi chấti lượngi đàoi tạoi vài chii phíi bỏi rai đểi đàoi tạo.i Đàoi tạoi lài mộti hoạti độngi tốni kémi vài lợii nhuậni đemi lạii vềi saui chứi khôngi phảii trướci mắt.i Nói cũngi nhưi đầui tư,i sẽi mangi lạii lợii íchi trongi thờii giani dàii nếui việci đàoi tạoi lài đúngi vài thựci sựi cói chấti lượng.i Doi vậyi việci quảni lýi chất i lượng i sau i đào i tạo i là i một i việc i làm i quan i trọng i Sau i mỗi i khoá i đào i tạo i Khách i sạn i Điện i Lực i cần i phải i kiểm i tra i sự i tiến i bộ i của i nhân i nhân i viên.
Nhằmi quảni lýi tốti hơni hoạti độngi đàoi tạo,i Kháchi sạni Điệni Lựci nêni thiếti kếi mộti mẫui phiếui đánhi giái hiệui quải củai khoái đàoi tạo.i Mẫui đói sẽi đượci nhâni viêni sửi dụngi saui khoái họci đểi rúti kinhi nghiệmi vềi khoái họci vài nhằmi quảni lýi chấti lượngi củai khóai học i Mẫu i phiếu i có i thể i được i xây i dựng i với i các i nội i dung i như i sau i :
Biểu i số i 3.3: i Bảng i đánh i giá i nhân i viên i sau i đào i tạo
Có i thể i được i mô i tả i như i sau i
KHÁCH i SẠN i ĐIỆN i LỰC i HÀ i NỘI i i i i i i
30 i LÝ i THÁI i TỔ i - i HOÀN i KIẾM i –HÀ i NỘI
BẢNG i ĐÁNH i GIÁ i NHÂN i VIÊN i SAU i ĐÀO i TẠO i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Đợt i đào i tạo i ngày… tháng….năm i 200….
Thời i gian i bắt i đầu i làm i việc:
Số i lượng i nhân i viên i cấp i dưới i (nếu i có):
Mức i độ i phức i tạp i trong i các i công i việc i được i giao i việc:
Những i kỹ i năng i đặc i biệt i được i phát i triển i qua i công i việc:
Lĩnh i vực i đảm i trách: Đánh i giá i tổng i hợp Nhận i xét:
Vượt i yêu i cầu Đáp i ứng i yêu i cầu i
Không i đáp i ứng i yêu i cầu i
Nhân i viên i này i có i thể/chưa i thể i tiếp i nhận i các i công i việc i có i trách i nhiệm i cao i hơn.
Tóm i tắt i những i điểm i mạnh i chủ i yếu:
Những i hành i động i và i việc i làm i cần i thiết i để i nâng i cao i năng i lực i công i tác:
Nhân i viên i có i nguyện i vọng i gì i cần i đề i đạt i để i thực i hiện i công i việc i tốt i hơn
Mức i lương i mong i muốn i trong i thời i gian i tới:
Mức i lương i do i phụ i trách i bộ i phận i đề i nghị: i i i i i i i i i i NGƯỜI i ĐÁNH i GIÁ PHÊ i DUYỆT i i i i i i i i i i i i i
i Hoàn i thiện i công i tác i tổ i chức i và i bố i trí i nguồn i nhân i lực
Việci phâni côngi bối tríi laoi độngi lài mộti côngi việci hếti sứci khói khăn,i phảii đảmi bảoi choi Kháchi sạni luôni cói đủi sối laoi độngi cầni thiếti trongi lúci đôngi kháchi cũng i như i lúc i vắng i khách, i do i tích i chất i của i công i việc i phải i phục i vụ i khách i 24/24 i Bố i trí i tổ i chức i lao i động i sao i cho i tiết i kiệm i nhất, i hợp i lý i nhất i trong i khi i vẫn i bảoi đảmi chấti lượngi sảni phẩmi dịchi vụ.i Trongi Kháchi sạni Điệni Lựci độii ngũi i laoi độngi đượci chiai thànhi phòng,i bội phận,i tổ.i Mỗii phòngi cói trưởngi phòngi vài phói phòng,i mỗii bội phậni cũngi cói trưởngi bội phận,i phói bội phậni vài mỗii tổi cói tổi trưởng i thực i hiện i việc i quản i lý i và i sắp i sếp i công i việc i thay i cho i giám i đốc i Thông i thườngi cai làmi việci đượci bối tríi cáci kípi làmi từi 2i –3i ngườii tuỳi theoi yêui cầui củai côngi việc.i Vài đểi côngi việci đạti hiệui quải cầni sắpi sếpi nhữngi ngườii cói kinhi nghiệmi vớii nhữngi ngườii íti kinhi nghiệm,i nhưi vậyi nhữngi ngườii kinhi nghiệmi còn i kém i sẽ i được i những i người i có i kinh i nghiệm i kèm i cặp i và i chỉ i bảo i và i có i thể i sắp i xếp i những i người i làm i việc i ăn i ý i vào i một i kíp i để i tạo i ra i không i khí i làm i việc i vuii vẻ,i chấti lượngi sảni phẩmi đượci nângi cao.i Đồngi thờii việci tổi chứci laoi độngi phảii chặti chẽi cải vềi thờii giani vài chếi đội làmi việci nghỉi ngơi.i Theoi quii địnhi củai nhà i nước i các i nhân i viên i trong i Khách i sạn i làm i việc i 5 i ngày i / i tuần i Do i đó i các i cán i bộ i quản i lý i nguồn i nhân i sự i cần i có i sự i sắp i xếp i thời i gian i nghỉ i ngơi i hợp i lý, i như i luâni phiêni nhaui đểi đảmi bảoi tínhi côngi bằngi choi ngườii laoi động.i i Ngoàii rai
Kháchi sạni cũngi nêni cói sựi bối tríi choi cáci nhâni viêni đượci nghỉi phépi trongi dịpi vắngi khách.i
Tóm i lại i việc i bố i trí i lao i động i hay i là i sắp i xếp i lao i động i cho i phù i hợp i với i các i nhui cầui laoi độngi trongi cáci thờii điểmi kháci nhaui lài kháci nhau.i Kháchi sạni cầni bối tríi laoi độngi choi phùi hợpi vớii trìnhi đội chuyêni môn,i nghiệpi vụ,i nguyệni vọngi củai mỗii nhâni viêni nhưi vậyi hiêui quải laoi độngi sẽi đượci nângi cao.
i Hoàn i thiện i công i tác i đánh i giá i thực i hiện i công i việc
Đểi cói thểi đánhi giái đúngi năngi lựci thựci hiệni côngi việci củai nhâni viêni
Kháchi sạni cầni phảii xâyi dựngi đượci bảngi tiêui chuẩni đểi đánhi giá. Để i việc i đánh i giá i được i khách i quan, i Khách i sạn i nên i áp i dụng i phương i pháp i tổ i trưởng i từng i bộ i phận i quan i sát i giám i sát i và i đánh i giá, i bên i cạnh i đó i nhân i viên i cũngi đánhi giái nhậni xéti lẫni nhaui bằngi cáchi pháti choi mỗii ngườii mộti phiếui nhậni xéti khôngi đềi têni saui đói tổngi hợpi vài ngườii quảni lýi rai quyếti địnhi cuốii cùng.i Đểi côngi táci nàyi đượci thựci hiệni tốti Kháchi sạni cầni tiếni hànhi cáci côngi việci sau: + i Phải i đưa i ra i được i một i hệ i thống i các i tiêu i chuẩn i chi i tiết, i cụ i thể i mà i nhân i viêni phảii thựci hiệni được.i Cáci tiêui chuẩni nàyi dựai trêni mứci trungi bìnhi tiêni tiến. +i Soạni thảoi mộti bảngi câui hỏii vớii cáci đápi áni kháci nhaui choi nhâni viêni lựai chọn,i dựai vàoi câui trải lờii cáci nhài quảni lýi đánhi giái đúngi năngi lựci củai nhâni viên i Với i bảng i câu i hỏi i này i các i nhà i quản i lý i nên i xây i dựng i theo i kiểu i trắc i nghiệm.
+i Dùngi phiếui điềui trai kháchi hàngi vềi chấti lượngi dịchi vụ.i Quai đói cáci nhài quảni lýi cói thêmi cáci thôngi tini cầni thiếti choi việci đánhi giái năngi lựci thựci hiệni công i việc i của i các i nhân i viên.
+ i Xây i dựng i kỷ i luật i tốt i nhưng i phải i công i bằng i với i tất i cả i mọi i người i Ai i làm i tốti côngi việci củai mìnhi mài cói đóngi gópi choi Kháchi sạni thìi phảii kịpi thờii kheni thưởngi vài biểui dương.i Ngượci lạii đốii vớii cáci nhâni viêni cối tìnhi gâyi tổni thấti choi
Kháchi sạni hayi nhiềui lầni mắci phảii nhữngi saii lầmi khôngi đángi mắci thìi cũngi phải i có i các i hình i thức i xử i phạt i nghiêm.
+i Đánhi giái đúngi sẽi lài độngi lựci khuyếni khíchi ngườii laoi độngi làmi việci hăngi sayi đói chínhi lài độngi lựci choi ngườii laoi động.i Ngượci lạii ngườii laoi độngi sẽi cói tưi tưởngi chốngi đốii khôngi vìi mụci tiêui củai Kháchi sạn.
i Hoàn i thiện i công i tác i quản i lý, i kỷ i luật i và i tạo i động i lực i cho i người i
Công i tác i quản i lý i và i kỷ i luật i lao i động:
Thii hànhi kỷi luậti lài nhằmi vàoi hànhi vii saii tráii củai nhâni viêni chứi khôngi phảii nhằmi vàoi nhâni viêni đó.i Mụci đíchi củai thii hànhi lỷi luậti lài nhằmi đảmi bảoi cho i hành i vi i của i nhân i viên i thực i hiện i đúng i với i các i quy i định i của i Khách i sạn i Tuy i nhiên i thi i hành i kỷ i luật i không i phải i là i một i giải i pháp i tối i ưu i Thông i thường i có i nhiềui cáchi thứci thuyếti phụci nhâni viêni theoi cáci chínhi sách,i chếi đội củai Kháchi sạn.i Thii hànhi kỷi luậti đúngi lúci vài đúngi cáchi sẽi giúpi choi nhâni viêni làmi việci cói kỷi luậti trongi laoi độngi hơn,i vài dầni dầni hìnhi thànhi nêni thóii queni làmi việci cói kỉi luật.
Ngườii laoi độngi cói suyi nghĩi vài hànhi độngi nhưi thếi nàoi nếui họi khôngi đượci đốii xửi côngi bằng.i Tấti nhiêni họi sẽi tiêui cực,i bấti mãni vài làmi việci khôngi vìi mụci tiêui củai Kháchi sạn.i Tuyi nhiêni mộti nhâni viêni sẽi vuii vẻi nhậni mứci lươngi thấpi khi i nó i hoàn i toàn i dựa i trên i công i việc i mà i họ i thực i hiện i được i Nhưng i nếu i nhận i thấy i mọi i cố i gắng i nỗ i lực i trong i công i việc i không i được i đền i đáp i xứng i đáng i thì i lúc i đói độngi lựci trongi laoi độngi củai họi giảmi dần,i vài doanhi nghiệpi sẽi khôngi cói lợi.i
Nhâni viêni luôni soi sánhi mìnhi xemi cói đượci đốii xửi côngi bằngi nhưi đồngi nghiệpi không i
Công i bằng i ở i đây i không i chỉ i là i vật i chất i mà i cả i ở i tinh i thần i Khách i sạn i khuyếni khíchi khải năngi thựci hiệni côngi việci càngi caoi thìi càngi cói nhiềui phầni thưởngi xứngi đáng.i Nhưngi thưởngi thếi nàoi thìi lạii lài mộti vấni đềi bởii lẽi mỗii coni ngườii lài mộti suyi nghĩi hoàni toàni kháci nhau.i Ngườii nàyi mongi muốni điềui này,i nhưng i người i kia i lại i mong i muốn i điều i khác i Chính i vì i vậy i mà i muốn i thưởng i một i cáchi côngi bằngi thìi phảii quyi địnhi mộti cáchi rõi ràngi cáci mụci tiêu,i vài bấti kỳi aii hoàni thànhi tốti côngi việci nhưi nhaui đềui đượci thưởngi bằngi nhau.
Ngườii quảni lýi cũngi khôngi nêni quái thiêni vịi hayi chúi ýi đếni mộti cái nhâni nào i mà i phải i thể i hiện i thái i độ i bình i đẳng i Nhiều i khi i khen i thưởng i về i mặt i tinh i thầni còni quyếti địnhi nhiềui hơni vềi vậti chấti vìi cáii họi cầni lài tìnhi cảmi coni ngườii vài muốni đượci mọii ngườii côngi nhậni tôni trọngi năngi lựci thựci sựi củai mình.
Tạo i động i lực i cho i người i lao i động: i Để i tạo i được i động i lực i cho i người i lao i động i thì i một i nhân i tố i quan i trọng i và i trước i hết i phải i được i đảm i bảo i đó i là i tiền i lương i và i thưởng i cho i người i lao i động i Khii cáci nhui cầui vềi vậti chấti đượci đápi ứngi thìi ngườii laoi độngi sẽi tậpi trungi vàoi côngi việci vài sẵni sàngi cốngi hiếni choi Kháchi sạn.i Tuyi nhiêni trongi thựci tếi tiềni lương,i thưởngi củai ngườii laoi độngi trongi ngànhi Kháchi sạni nóii chungi đangi còni khá i thấp i Điều i này i gây i ảnh i hưởng i không i nhỏ i đến i hiệu i quả i sản i xuất i kinh i doanhi củai Kháchi sạn.i Nhưi vậyi đểi tạoi đượci độngi lựci choi ngườii laoi độngi thìi
Kháchi sạni cói thểi xâyi dựngi thangi bảngi lươngi mộti cáchi hợpi lýi hơni cụi thểi là: +i Nghiêni cứui chếi đội tiềni lươngi củai cáci Kháchi sạni cùngi thứi hạngi trêni địai bàni
Hà i Nội i từ i đó i đưa i ra i mức i lương i cạnh i tranh i nhằm i thu i hút i được i người i tài i vào i làm i việc i tại i Khách i sạn i của i mình.
+i Ápi dụngi triệti đểi cáci biệni phápi tiếti kiệmi trongi sảni xuấti kinhi doanh.i Đểi từi đói cói thểi sửi dụngi khoảni tiềni đói trải lươngi choi ngườii laoi động.
Hiện i nay i i Khách i sạn i Điện i Lực i đang i áp i dụng i chế i độ i trả i lương i theo i thời i gian i đơn i giản i và i áp i dụng i chế i độ i trả i lương i theo i thời i gian i có i thưởng i khi i tổng i doanhi thui đạti trêni 9300i triệui đồng.i Mứci lươngi phụi thuộci vàoi thờii giani làmi việci củai ngườii laoi động.i Mứci thưởngi phụi thuộci vàoi kếti quải hoạti độngi kinhi doanhi củai Kháchi sạni vài dựai trêni sựi bìnhi bầui củai tổ.i Chínhi vìi vậyi cũngi dễi cói sự i bao i che i khuyết i điểm i cho i nhau i để i họ i cùng i có i thưởng. Đểi chínhi sáchi lươngi thưởngi thựci sựi trởi thànhi mộti đòni bẩyi kíchi thíchi ngườii laoi độngi thìi Kháchi sạni Điệni Lựci cầni chúi ýi tớii mộti sối điểmi sau:
-i Đốii vớii hìnhi thứci trải lươngi thờii giani cấpi bậci chứci vụ,i Kháchi sạni cầni thường i xuyên i tổ i chức i kiểm i tra i tay i nghề, i chuyên i môn i để i đảm i bảo i chính i xác i công i bằng.
-i Vớii cáci bội phậni bàn,i bếp,…i cầni cói chínhi sáchi thưởngi caoi hơni vài phụi cấpi thoải mãni doi cườngi đội làmi việci cao,i liêni tụci trongi quái trìnhi phụci vụ.i
-i i Cầni cói cáci chếi đội ưui đãii choi nhữngi ngườii cói ýi tưởngi sángi tạoi trongi kinh i doanh, i tạo i nguồn i khách i mới i hay i khắc i phục i những i hạn i chế i của i Khách i sạn, i …
-i Tổi chứci choi nhâni viêni đii thami quan,i dãi ngoạii vàoi nhữngi dịpi đặci biệti trongi năm…
-i Tạoi dựngi bầui khôngi khíi tậpi thểi trongi Kháchi sạn.i Mỗii coni ngườii sẽi giảm i bớt i cái i tôi i trong i tập i thể i và i tăng i thêm i sự i hiệp i tác i trong i lao i động i Người i quảni lýi giỏii sẽi biếti tậni dụngi điềui nàyi đểi nângi caoi chấti lượngi dịchi vụi vìi mỗii nhâni viêni sẽi cảmi thấyi gắni bói vớii mọii ngườii vài vớii Kháchi sạn,i độngi viêni nhaui vìi mụci tiêui chungi củai Kháchi sạn.i Mọii ngườii trongi Kháchi sạni đoàni kết,i phốii hợp i chặt i chẽ i với i nhau i tạo i thành i một i tập i thể i vững i mạnh i đây i là i một i điều i hết i sức i tốt i đẹp.
i Một i số i giải i pháp i khác
+i Hiệni nayi nướci tai đãi giai nhậpi tổi chứci WTO,i doi đói Kháchi sạni Điệni Lựci cần i chủ i động i và i tăng i cường i tìm i hiểu i các i cam i kết i có i liên i quan i đến i du i lịch i và i Khách i sạn i trong i WTO i để i có i phương i án i xây i dựng i chiến i lược i và i kế i hoạch i hóa i hoạti độngi sảni xuấti kinhi doanhi phùi hợpi nhằmi tăngi cườngi năngi lựci cạnhi tranh; +i Tíchi cựci vài chủi độngi chiếmi lĩnhi thịi trườngi nộii địa,i đồngi thờii đẩyi mạnhi thúci đẩyi mởi rộngi thui húti kháchi quốci tế;
+ i Cần i phải i chủ i động i xác i lập i vị i thế i tránh i tình i trạng i ỷ i lại i vào i nhà i nước; +i Củngi cối vài tăngi cườngi sựi liêni kếti chặti chẽi giữai cáci Kháchi sạn,i tạoi sứci mạnhi đủi lớni nhằmi tậni dụngi mọii cơi hộii vài khải năngi đểi ứngi phói vớii nhữngi hìnhi thứci trongi quái trìnhi toàni cầui hóai vài hộii nhậpi kinhi tếi quốci tế.i i i
i Kiến i nghị
i Đối i với i Khách i sạn i Điện i Lực
Đểi Kháchi sạni hoạti độngi đạti hiệui quải caoi hơni thìi cáci bani lãnhi đạoi cầni cói nhữngi kĩi năngi cụi thể,i đặci biệti lài cáci cáni bội quảni lý.i Trongi lĩnhi vựci quảni lý,i baoi gồmi rấti nhiềui cáci lĩnhi vựci kháci nhaui vài cói mốii quani hệi mậti thiếti vớii nhau.i Doi vậy i các i nhà i quản i lý i phải i nắm i bắt i được i nội i dung i công i việc i trong i từng i lĩnh i vực: i như i quản i lý i nhân i sự, i quản i lý i tài i chính, i Do i đó, i ban i Giám i đốc i Khách i sạn i cần i phảii cói kếi hoạchi cụi thểi choi từngi lĩnhi vựci nhưi vậyi mớii cói thểi kiểmi soáti vài điềui khiểni đượci hoạti độngi kinhi doanhi củai Kháchi sạn.
Kếti quải kinhi doanhi củai toàni Kháchi sạni lài tổngi hợpi kếti quải hoạti độngi của i tất i cả i các i bộ i phận i phòng i ban i vì i vậy i hiệu i quả i kinh i doanh i của i toàn i bộ i Kháchi sạni bịi ảnhi hưởngi bởii hiệui quải kinhi doanhi củai từngi bội phậni kinhi doanhi trongi Kháchi sạn.i Doi đó,i Kháchi sạni cầni quani tâmi lưui ýi nêni đầui tưi vàoi lĩnhi vựci nàoi thìi sẽi hiệui quải hơn,i đói lài cơi sởi đóngi gópi vàoi sựi thànhi côngi chungi củai
Bên i cạnh i những i vấn i đề i mà i Khách i sạn i cần i khắc i phục i thì i không i thể i khôngi nóii đếni vấni đềi vềi đàoi tạoi vài pháti triểni nguồni nhâni lựci trongi Kháchi sạn:i cói thểi nóii laoi độngi lài yếui tối quyếti địnhi phầni lớni tớii chấti lượngi sảni phẩmi dui lịch i Chỉ i khi i đội i ngũ i lao i động i được i đảm i bảo i về i chất i lượng, i số i lượng i đảm i bảo i về i kỹ i năng i nghiệp i vụ i thì i lúc i đó i chất i lượng i sản i phẩm i mới i được i nâng i cao i Chínhi vìi vậyi mài nhữngi nhài lãnhi đạoi cầni phảii thườngi xuyêni đượci đàoi tạoi bồii dưỡngi vài cậpi nhậti nhữngi côngi nghệi mới,i nhữngi kỹi năngi mới,i nhữngi chínhi sáchi mới.i Ngoàii rai trongi quái trìnhi tuyểni chọni thìi Kháchi sạni khôngi nêni bói hẹpi trong i nhóm i người i là i con i em i trong i ngành i mà i cần i phải i tuyển i thêm i nguồn i nhân i lựci bêni ngoài,i nhữngi ngườii cói trìnhi đội đápi ứngi tốti choi hoạti độngi củai Kháchi sạn.i Đồngi thờii cũngi tạoi nêni mộti bầui khôngi khíi làmi việci thoảii máii vài thâni mậti giữai cáci nhâni viêni vớii nhaui đểi nângi caoi hiệui quải laoi động.i
Khách i sạn i chỉ i có i thể i tồn i tại i được i khi i nắm i bắt i được i nhu i cầu i của i khách i Nguồn i khách i của i Khách i sạn i Điện i Lực i là i từ i nhiều i quốc i gia i khác i nhau i và i đó i có i thểi lài kháchi Dui Lịchi thươngi mại,i kháchi hộii nghịi hộii thảo,i hayi cũngi cói khii đói lài kháchi Dui Lịchi thuầni túy.i Cáci loạii kháchi kháci nhaui thìi cói nhữngi nhui cầui khôngi giốngi nhau,i nhữngi kháci biệti nàyi đôii khii lài khôngi đángi kểi nhưngi cói những i lúc i lại i rất i lớn i Vì i vậy i theo i tôi i Khách i sạn i nên i thường i xuyên i tổ i chức i các i cuộc i thăm i dò i về i phản i ứng i của i khách i thông i qua i các i lá i phiếu i về i mức i độ i hài i lòngi củai kháchi vềi từngi dịchi vụ.i Quai đói Kháchi sạni thốngi kêi vài khắci phụci nhữngi hạni chếi mài Kháchi sạni chưai đápi ứngi đượci sối đôngi khách,i còni cáci mặti tốti thìi cối gắngi pháti huyi vài hoàni thiệni hơni nữa.i Lễi tâni lài bội phậni đầui tiêni tiếpi xúc i với i khách i và i nó i chính i là i bộ i mặt i của i Khách i sạn, i vì i vậy i cần i tạo i ấn i tượng i choi kháchi ngayi từi khii mớii bướci vàoi Kháchi sạni bằngi việci trangi tríi quầyi lễi tâni choi thẩmi mỹ. Đốii vớii khách,i cáci nhâni viêni luôni phảii tỏi tháii đội tôni trọngi vài niềmi nở.i
Sẵn i sàng i giải i quyết i mọi i thắc i mắc i của i khách i về i Khách i sạn i Đáp i ứng i nhu i cầu i của i khách i một i cách i nhanh i nhất i và i đảm i bảo i về i chất i lượng i Ngoài i ra, i đối i với i cáci loạii kháchi truyềni thốngi Kháchi sạni phảii cói nhữngi chếi đội ưui đãii nhưi vềi giái cải dịchi vụ.i Vài cầni pháti huyi tốti mọii ưui điểmi củai Kháchi sạni đểi đóni tiếpi kháchi hàng i tiềm i năng…
Khách i sạn i nên i có i quà i tặng i cho i khách i trong i những i ngày i sinh i nhật i của i họ i đó i có i thểi lài mộti móni quài khôngi lớni nhưngi lạii rấti cói ýi nghĩai vớii khách.i Hoặci cáci móni quài choi cáci tiệci cướii đượci tổi chứci tạii Kháchi sạn.
Cầni xâyi dựngi củngi cối nộii quy,i quyi chếi laoi độngi cụi thểi choi từngi bội phậni để i phù i hợp i với i điều i kiện i thực i tế i của i Khách i sạn i Điều i này i sẽ i tạo i cho i mỗi i nhân i viêni ýi thứci kỷi luậti tốti hơn.i Thêmi vàoi đói cáci nhâni viêni củai Kháchi sạni cầni phảii traoi dồii thêmi vềi chuyêni môni lẫni kiếni thứci ngoạii ngữ,i đặci biệti lài đốii vớii nhâni viêni lễi tâni cầni phảii họci thêmi nhiềui vềi ngoạii ngữ.
i Đối i với i tổng i công i ty i Điện i Lực
Kháchi sạni Điệni Lựci lài mộti đơni vịi kinhi doanhi thuộci tổngi côngi tyi Điệni
Lực,i doi đói trongi nhữngi nămi quai Kháchi sạni luôni phảii nỗi lựci hếti mìnhi đểi đảmi bảoi thựci hiệni tốti nhữngi kếi hoạchi đãi đặti ra.i Đểi đảmi bảoi thựci hiệni đượci nhưi trên, i về i phía i Khách i sạn i cần i có i một i số i kiến i nghị i đối i với i các i cấp i quản i lý i trực i tiếp i như i sau: i
+i Côngi tyi cầni tạoi môii trườngi thuậni tiệni vài thôngi thoángi hơni nữai nhằmi tạoi điềui kiệni thuậni lợii trongi việci rai quyếti địnhi kinhi doanhi choi ngànhi dui lịchi nóii chungi vài kinhi doanhi Kháchi sạni nóii riêng;i i
+ i Công i ty i cần i có i các i chiến i lựợc i marketing i nâng i cao i hình i ảnh i của i Khách i sạn i trongi côngi ty.i Tạoi điềui kiệni thuậni lợii đểi cáci nhài kinhi doanhi cói cơi hộii gặpi gỡi traoi đổii cáci thôngi tini đểi cáci bạni hàngi nắmi rõ;i
+i Mởi rộngi côngi táci tuyểni mộ,i tuyểni chọni đểi thui húti đượci cáci nhâni tàii vềi làmi việc i tại i các i cở i sở i kinh i doanh i trong i các i đơn i vị i thành i viên.
+ i Tăng i cường i vốn i đầu i tư i cho i Khách i sạn i Điện i Lực i nhằm i tận i dụng i các i cơ i hội i kinhi doanhi kịpi thời.i
KẾT i LUẬN Đểi hoạti động,i tồni tạii vài pháti triểni trongi nềni kinhi tếi thịi trườngi cạnhi tranhi như i hiện i nay i các i doanh i nghiệp i đều i phải i xây i dựng i cho i doanh i nghiệp i một i chiến i lược i kinh i doanh i hợp i lý i Doanh i nghiệp i cần i tạo i cho i mình i một i chỗ i đứng i trên i thị i trườngi bằngi cáci chínhi sáchi cạnhi tranh.i Cói rấti nhiềui yếui tối đểi tạoi nêni thànhi côngi trongi lĩnhi vựci kinhi doanhi Kháchi sạn,i nhưngi nhâni tối quani trọngi nhấti quyếti địnhi đếni phầni lớni sựi thànhi côngi củai Kháchi sạni đói lài tổi chứci vài quảni lýi nhân i lực i trong i Khách i sạn i Điều i này i các i nhà i quản i lý i phải i nhìn i nhận i hết i sức i đúng i đắn i khi i mà i sự i cạnh i tranh i của i các i Khách i sạn i hiện i nay i không i phải i ở i cơ i sở i vậti chấti mài ởi chínhi độii ngũi laoi độngi nhữngi ngườii trựci tiếpi tạoi nêni sảni phẩmi dịchi vụi choi khách.
Cuối i cùng i em i xin i chân i thành i cảm i ơn i sự i hướng i dẫn i nhiệt i tình i của i PGS.TS i Vũ i Thị i Mai, i đã i hướng i dẫn i em i hoàn i thành i chuyên i đề i thực i tập i này i Đồngi thờii emi xini châni thànhi cảmi ơni tớii bani giảmi đốc,i cáci cô,i chúi vài cáci anhi chịi trongi phòngi tổngi hợpi cùngi tấti cải cáci nhâni viêni trongi Kháchi sạni Điệni Lựci đã i giúp i đỡ i và i tạo i điều i kiện i cho i em i được i thực i tập i trong i thời i gian i vừa i qua i
CHƯƠNG i I: i CƠi SỞi LÝi LUẬNi VỀi QUẢNi LÝi NGUỒNi NHÂNi LỰCi VÀi HIỆUi QUẢ i KINH i DOANH i CỦA i KHÁCH i SẠN 4
1.1 i Khái i niệm i về i quản i lý i nguồn i nhân i lực i và i hiệu i quả i kinh i doanh i khách i sạn 4
1.1.1 i Khái i niệm i nguồn i nhân i lực i khách i sạn 4
1.1.2 i Khái i niệm i quản i lý i i nguồn i nhân i lực i khách i sạn 4
1.1.3 i Khái i quát i hiệu i quả i kinh i doanh i khách i sạn 6
1.2.i Cáci đặci điểmi cơi bảni củai hoạti độngi kinhi doanhi kháchi sạni vài ảnhi hưởngi củai nói tớii hiệui quải kinhi doanhi kháchi sạn 6
1.2.1 i Kinh i doanh i khách i sạn i phụ i thuộc i vào i tài i nguyên i du i lịch i tại i các i điểm i du i lịch 6
1.2.2 i Kinh i doanh i khách i sạn i đòi i hỏi i dung i lượng i vốn i đầu i tư i lớn 7
1.2.3 i Kinh i doanh i khách i sạn i đòi i hỏi i dung i lượng i lao i động i trực i tiếp i tương i đối i lớn 7
1.2.4 i Kinh i doanh i khách i sạn i mang i tính i qui i luật 8
1.3.i Nộii dungi quảni lýi nguồni nhâni lựci kháchi sạn 8
1.3.1 i i Đặc i điểm i về i lao i động i trong i kinh i doanh i khách i sạn 8
1.3.2 i Nội i dung i chủ i yếu i quản i trị i nhân i lực i trong i kinh i doanh i khách i sạn .11
1.3.2.2 i Tuyển i mộ i và i tuyển i chọn 13
1.3.2.3 i i Đào i tạo i và i phát i triển i nguồn i nhân i lực 14
1.3.2.4.i i Đánhi giái sựi thựci hiệni côngi việc 15
1.3.2.5.i Chếi đội tiềni lương,i thưởngi vài kỉi luật 17
1.3.3 i Những i nhân i tố i ảnh i hưởng i đến i quản i trị i nguồn i nhân i lực i khách i sạn 20
1.3.3.1.i Táci độngi củai quii môi kháchi sạn 20
1.3.3.2 i Ảnh i hưởng i của i thị i trường i khách i tới i công i tác i quản i lý i nhân i lực i trongi kháchi sạn 21
1.3.3.3.i Độii ngũi laoi độngi vài tínhi đặci thùi củai cáci bội phận 21
1.3.3.4.i Ảnhi hưởngi củai trìnhi đội năngi lựci vài tưi duyi củai nhài quảni lý 22
1.4 i Vai i trò i quản i lý i nguồn i nhân i lực i đối i với i hiệu i quả i kinh i doanh i khách i sạn .22 CHƯƠNGi II:i THỰCi TRẠNGi QUẢNi LÝi NGUỒNi NHÂNi LỰCi VÀi HIỆUi QUẢi KINHi DOANHi KHÁCHi SẠNi ĐIỆNi LỰCi HÀi NỘI 24
2.1.i Kháii quáti chungi vềi kháchi sạni Điệni Lựci Hài Nội 24
2.1.1 i Quá i trình i hình i thành i và i phát i triển i của i khách i sạn i Điện i Lực i Hà i Nội 24
2.1.2 i Cơ i sở i vật i chất i kĩ i thuật i của i khách i sạn i ĐLHN 25
2.1.3 i Đặc i điểm i cơ i cấu i tổ i chức i bộ i máy i khách i sạn i ĐLHN 30
2.2.i Thựci trạngi quảni lýi nguồni nhâni lựci vài hiệui quải kinhi doanhi kháchi sạni ĐLHN 33
2.2.1 i Đặc i điểm i nguồn i nhân i lực i khách i sạn i ĐLHN 33
2.2.1.1.i Quii môi nguồni nhâni lựci trongi kháchi sạni Điệni Lựci Hài Nội 33
2.2.1.2.i Quii môi nguồni nhâni lựci phâni theoi cơi cấui tuổii vài giớii tính 34
2.2.1.3 i Trình i độ i chuyên i môn i và i trình i độ i ngoại i ngữ i của i cán i bộ i công i nhân i viên i khách i sạn i Điện i Lực 35
2.2.2 i Thực i trạng i quản i lý i nguồn i nhân i lực i của i khách i sạn i ĐLHN 36
2.2.2.1.i i Kếi hoạchi hóai laoi động 37
2.2.2.3.i Tuyểni mội vài tuyểni chọni nhâni lựci củai kháchi sạni Điệni Lực 39
2.2.2.5.i Côngi táci đàoi tạoi vài pháti triểni nguồni nhâni lực 45
2.2.2.6 i Chế i độ i lương i đối i với i người i lao i động 47
2.2.2.7.i Cáci chếi đội bảoi hiểmi xãi hộii vài ani toàni laoi độngi củai kháchi sạn 51
2.2.3 i Thực i trạng i hiệu i quả i kinh i doanh i khách i sạn i ĐLHN 52
2.2.4 i i Đánh i giá i hiệu i quả i quản i lý i nhân i lực i của i khách i sạn i Điện i Lực 56
2.2.4.1.i Chỉi tiêui năngi suấti laoi động 56
2.3.i Chỉi tiêui hiệui quải laoi độngi bìnhi quân 57
CHƯƠNG i III: i PHƯƠNG i HƯỚNG i PHẤN i ĐẦU i VÀ i MỘT i SỐ i KIẾN i NGHỊ i HOÀNi THIỆNi QUẢNi LÝi NGUỒNi NHÂNi LỰCi NHẰMi NÂNGi CAOi HIỆUi QUẢi KINHi DOANHi KHÁCHi SẠNi ĐIỆNi LỰCi HÀi NỘI 59
3.1.i Phươngi hướngi phấni đấui củai Kháchi sạni Điệni Lựci Hài Nội 59
3.2 i Giải i pháp i nhằm i hoàn i thiện i quản i lý i nguồn i nhân i lực i cho i Khách i sạn i Điện i Lựci nhằmi nângi caoi hiệui quải kinhi doanhi củai Kháchi sạn 60
3.2.1 i Hoàn i thiện i công i tác i tuyển i chọn i nguồn i nhân i lực 60
3.2.2 i Hoàn i thiện i công i tác i đào i tạo i và i phát i triển i nguồn i nhân i lực 68
3.2.3 i Hoàn i thiện i công i tác i tổ i chức i và i bố i trí i nguồn i nhân i lực 74
3.2.4 i Hoàn i thiện i công i tác i đánh i giá i thực i hiện i công i việc 75
3.2.5 i Hoàn i thiện i công i tác i quản i lý, i kỷ i luật i và i tạo i động i lực i cho i người i lao i động 76
3.3.i Mộti sối giảii phápi khác 78
3.4.1 i Đối i với i Khách i sạn i Điện i Lực 79
3.4.2 i Đối i với i tổng i công i ty i Điện i Lực 81
Sơ i đồ i 1.1: i Hệ i thống i đánh i giá i thực i hiện i công i việc 16
Biểu i số i 2.1: i Phiếu i i xin i ý i kiến i khách i hàng 27
Biểu i số i 2.2 i Bảng i đánh i giá i chất i lượng i dịch i vụ i phòng i của i khách i sạn i Điện i Lực i theo i đánh i giá i của i khách i nội i địa i năm i 2007 28
Biểu i số i 2.3 i Bảng i đánh i giá i chất i lượng i dịch i vụ i phòng i của i khách i sạn i Điện i Lực i theo i đánh i giá i của i khách i quốc i tế i năm i 2007 29
Sơ i đồ i 2.1 i i Mô i hình i tổ i chức i quản i lý i khách i sạn i Điện i Lực 30
Biểu i số i 2.4: i Qui i mô i cán i bộ i công i nhân i viên i của i khách i sạn i Điện i Lực 33
Biểu i số i 2.5: i Qui i mô i nguồn i nhân i lực i phân i theo i cơ i cấu i giới i tính 34
Biểu i số i 2.6: i Qui i mô i nguồn i nhân i lực i phân i theo i cơ i cấu i tuổi 34
Biểu i số i 2.7: i Trình i độ i của i cán i bộ i công i nhân i viên i khách i sạn i Điện i Lực 35
Biểu i số i 2.8: i Trình i độ i ngoại i ngữ i (tiếng i Anh) i của i cán i bộ i công i nhân i viên i khách i sạn i Điện i Lực 36
Sơ i đồ i 2.2: i Qui i trình i tuyển i mộ i nhân i lực i tại i khách i sạn i Điện i Lực 39
Biểu i số i 2.9: i Phiếu i đề i nghị i tuyển i nhân i sự 40
Biểu i số i 2.10: i Kết i quả i sau i khi i thông i báo i tuyển i dụng i tại i khách i sạn i Điện i Lực 42
Biểu i số i 2.11: i Cơ i cấu i lao i động i trong i từng i bộ i phận i của i khách i sạn 43
Biểu i số i 2.12: i Qui i mô i đào i tạo i tại i Khách i sạn i Điện i Lực 45
Biểu i số i 2.13: i hệ i số i lương i theo i tính i chất i công i việc, i ngành i nghề i của i nhân i viên 48
Biểu i số i 2.14: i hệ i số i lương i trách i nhiệm i của i cán i bộ i khách i sạn 49
Biểu i số i 2.15: i Tiền i lương i bình i quân i của i cán i bộ i công i nhân i viên i Khách i sạn 50
Biểu i số i 2.16: i Kết i quả i hoạt i động i sản i xuất i kinh i doanh i của i khách i sạn i Điện i Lực 52
Biểu i số i 2.17: i i Cơ i cấu i khách i lưu i trú i tại i khách i sạn i Điện i Lực 54
Biểu i số i 2.18: i Cơ i cấu i khách i theo i quốc i tịch 55
Biểu i số i 2.19: i Năng i suất i lao i động i bình i quân 57
Biểu i số i 2.20: i Hiệu i quả i lao i động i bình i quân 58
Sơ i đồ i 3.1: i Sơ i đồ i quá i trình i tuyển i chọn i nhân i lực 61
Biểu i số i 3.1: i Bảng i thông i tin i ứng i viên 63
Biểu i số i 3.2: i Kế i hoạch i đào i tạo i năm 70
Biểu i số i 3.3: i Bảng i đánh i giá i nhân i viên i sau i đào i tạo 72
