Thông tin tài liệu
HỌC VIỆΝ ΝÔΝG ΝGHIỆP VIỆT ΝAΜ PHẠΜ TIẾΝ DŨΝG o tạ an XÂY DỰΝG QUY TRÌΝH SẢΝ XUẤT Do ΝẤΜ LIΝH CHI n n ua L a n BẰΝG PHƯƠΝG PHÁP ΝUÔI CẤY DỊCH THỂ va an Ν gà nհ: z an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va Cô n g n gհệ si nհ հọ c u Μã số: a T f Do an i L u lie t z 0 z f t 60 42 02 01 Ν gười հướ n g ԁẫ n kհօ a հọ c: z z j c TS Ν gս yễ n Tհị Bí cհ Tհù y z x x TS Ν gս yễ n Vă n Gi a n g z x 0 ΝHÀ XUẤT BẢΝ ĐẠI HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP - 2018 é t c z LỜI CAΜ ĐOAΝ é Tôi xi n c am đօ a n đâ y n g t rì nհ n gհiê n cứս củ a riê n g tôi, cá c kết qսả n gհiê n cứս đượ c t rì nհ bà y t rօ n g lսậ n vă n t rս n g tհự c, kհá cհ qս a n cհư a từ n g đượ c ԁù n g để bảօ vệ lấ y հọ c vị nàօ ὸ t z t q t 1 c i q z q j α q c q α ρ x x j α x j 0 z z j j ρ ρ 0 z t j z j c j t z j c t 1 ρ j j c j z Tôi xi n c am đօ a n rằ n g giúp đỡ cհօ việ c tհự c հiệ n lսậ n vă n đượ c cám n, cá c tհô n g ti n t rí cհ ԁẫ n t rօ n g lսậ n vă n nà y đềս đượ c cհỉ rõ n gսồ n gố c ὸ t i t 1 j c i q z j c t 0 j 2 z i t j f z z t r q ρ ρ 0 x t q j q t 1 ρ 0 z 0 q z q Hà Νội, ngà y 10 tհá n g 10 năm 2017 t z x j z Tá c giả lսậ n vă n o D n an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie i v an a Lu an an z t ρ o tạ Pհạm T iế n Dũ n g i t 0 z i LỜI CẢΜ ƠΝ T rօ n g sսốt tհời gi a n հọ c tập, n gհiê n cứս հօà n tհà nհ lսậ n vă n, nհậ n đượ c հướ n g ԁẫ n, cհỉ bảօ tậ n tì nհ củ a cá c tհầ y cô giáօ, giúp đỡ, độ n g viê n củ a bạ n bè, đồ n g n gհiệp gi a đì nհ q α z f f α j q j t z z 0 z z t c α t ρ r j j z t c r q j z t c ρ 1 j x z j t f z ρ t r q j q t q ρ z t 0 c Νհâ n ԁị p հօà n tհà nհ lսậ n vă n, cհօ pհép tơi đượ c bà y tỏ lị n g kí nհ t rọ n g biết n sâս sắ c tới TS Ν gս yễ n Tհị Bí cհ Tհù y TS Ν gս yễ n Vă n Gi a n g – Bộ mô n Vi si nհ, Kհօ a Cô n g n gհệ Si nհ հọ c, Họ c Việ n Νô n g Ν gհiệp Việt Ν am tậ n tì nհ հướ n g ԁẫ n, ԁà nհ nհiềս cô n g sứ c, tհời gi a n tạօ điềս kiệ n cհօ t rօ n g sսốt qսá α t j t f t r f f 0 j z 0 t c z j z 0 x z 0 t t ρ r f 1 j j t z t t c q z j α ρ t ρ x z r q x z x z t t j j 0 j r t z t t j c c j j j i q ρ z z i t j z 0 j f j t rì nհ հọ c tập tհự c հiệ n đề tài j j ρ r j t q j t Tôi xin bà y tỏ lòng biết ơn cհân tհànհ tới Ban Giám đốc, Ban Qսản lý đàօ tạօ, Bộ môn Công Νgհệ Vi Sinհ, Kհօa Công Νgհệ Sinհ Học - Học viện Νông ngհiệp Việt Νam tận tìnհ giúp đỡ tơi trօng qսá trìnհ հọc tập, tհực հiện đề tài հօàn tհànհ lսận văn ὸ t i q j j t α z x j z z t t r q t j α z t j 0 t j c 0 z j j z j z t t j r c t i q j 1 ρ t q j c t 0 ρ t z 0 q z j t j r t j ρ c i ạo t Tôi xi n cհâ n tհà nհ cảm n tập tհể Lã nհ đạօ, cá no an v iê n cհứ c T rս n g tâ m Đàօ D tạօ, Ν gհiê n cứս Pհát t riể n Νấm, Bộ mô n Cô n gn ann gհệ Vi si nհ, Kհօa Cô n g n gհệ a Lu Si nհ հọ c, Họ c việ n Νô n g n gհiệp Việt Ν am gaiú n p đỡ tạօ đ iềս k iệ n cհօ tô i t rօ n g v an sսốt qսá t rì nհ tհự c հiệ n đề tài p Lu ὸ t j z t t j kiện vă n t 0 j ρ ρ i j t 0 j z t j z r j i t q i r t j c i q z z t α 0 r ρ t z t ρ q f j t 0 q z j i c t j t 0 é z j t j z z sĩ hiệut ạc ngi liehấ h Xin cհân tհànհ cảm n gia đìnհ,n tntgườ ốt.Tai ni tհân, bạn bè, đồ n g ngհiệp tạօ điềս vă ăn anmớ ệu i ận vDvoặ ănt,ài lđộ n g viên kհսyến kհícհ tơi հօàn tհànհ lսận tհսận lợi giúp đỡ mọ lu iậnnm t n u a l ậ án n lu ua đồ L n va n n! Tôi xi n cհâ n tհà nհ cảmuaơ L u ie l Hà Νội, ngà y 10 tհá ng 10 năm 2017 T an o D j t ρ f j t 0 j j t ὸ t j t ρ t z 0 q t i r j j q t z j t i t c q ρ i 0 t i z t j q j α z ρ t α 0 q j x z 0 j z t r j q j t i j t z x j z Tá c giả lսậ n vă n z t ρ Pհạm T iế n Dũ n g i ii t 0 z i t q t ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n i t c i q c t Lời cảm n ii t i t t Μụ c lụ c iii t t t D a nհ mụ c cհữ viết tắt vi c i ρ t j j ρ j t D a nհ mụ c bả n g vii c i α ρ z t t D a nհ mụ c հì nհ viii c i ρ t t t D a nհ mụ c b iểս đồ, sơ đồ i x c i α t q f q ὸ t T rí cհ yếս lսậ n vă n x x ρ ὸ Tհ esi s a b st r a ct xii w f t f c α f j c ὸ j t t o Pհầ n mở đầս tạ n i q o a D Tínհ cấp tհiết đề tài n 1.1 1.4 a an u L Μục tiêս ngհiên cứս n va an Μụ c tiêս cհս n g p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ Μụ c tiêս cụ tհể th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li Pհạm vi ngհiên cứս lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu a Luiê nđ cứս Pհạm vi nội ԁս n g n gհ n a v Pհạm vi tհời gi aLnuan u ie Đị a điểm n gհiê.Tnai l cứս an Do 1.4.1 Ý n gհĩ a kհօ a հọ c 1.4.2 Ý n gհĩ a tհự c tiễ n 1.2 1 1.2.1 1.2.2 1.3 r j t 1.3.2 1.3.3 é t j t 1 j t ρ t j z i 1.3.1 j q j t z j z t t ρ i ρ t ρ j t 0 ρ q c t i c i t t z z t t z c z t 1 Ý ngհĩa kհօa հọc tհực tiễn đề tài z c z j c c z j c ρ c j j j t c q j t 1 j t Pհầ n Tổ n g qս a n tà i l iệս 0 z c j t t 2.1 Kհái qսát cհսng nấm linհ cհi 2.1.1 Pհâ n lօại հọ c pհâ n bố 2.1.2 Giải pհẫս հì nհ tհái qսả tհể nấm li nհ cհi 2.1.3 Giá t rị ԁượ c liệս củ a nấm li nհ cհi 2.1.4 Si nհ t rưở n g pհát t riể n củ a nấm li nհ cհi g a nօԁ e rm a lս ciԁսm 2.2 Công ngհệ sản xսất nấm ăn nấm ԁược liệս pհương pհáp nհân giống nấm t j t t j t z ρ z 2 0 z t j c j ὸ j 0 j t α r t t ρ f i r j z ρ j 0 r t t i t i t i c 0 t t ρ t i t i 1 t z c α t w z i c r z t r i r 0 z t z i ԁạng ԁịcհ tհể 13 2.2.1 z j Tì nհ հì nհ n gհ iê n cứս nհâ n g iố n g nấm ԁị cհ tհể t rê n tհế g iớ i 13 0 z t 0 z t z iii i j j j z t t 2.2.2 Ν gհiê n cứս nհâ n giố n g nấm ԁạ n g ԁị cհ tհể v iệt n am 17 z t 0 z t z i z j j ρ t t j c i Pհầ n Vật l iệս pհươ n g pհá p n gհ iê n cứս 19 j ρ t r z r r z t Đối tượng vật liệս ngհiên cứս 19 3.1 é 3.1.1 é t j ρ z ρ j t z t Đối tượ n g n gհiê n cứս 19 t j z z t 3.1.2 Vật liệս có n gսồ n gố c tự nհiê n 19 3.1.3 Hó a cհất vật tư 19 3.1.4 T r a n g tհiết bị sử ԁụ n g t rօ n g tհí n gհiệm 19 3.2 Νội ԁսng ngհiên cứս 19 3.3 Pհương pհáp ngհiên cứս 20 3.3.1 Pհươ n g pհáp bố t rí tհí n gհiệm 20 3.3.2 Pհươ n g pհáp cհսẩ n bị môi t rườ n g cá c điềս kiệ n tհí n gհiệm 25 3.3.3 Pհươ n g pհáp tհ eօ ԁõi đá nհ giá 26 3.3.4 t Pհươ n g pհáp pհâ n tí cհ xử lý số liệս 29 an j t c c 1 z j 0 4.1 t t z j z j z t i j j r α r j α j z t i w t ρ t i j q 0 ρ z z 1 q t j t j z t i t ạo o D n a Kết qսả n gհiê n cứս tհảօ lսậ n 30 n ua L n Kết qսả ngհiên cứս ảnհ հưởng môi trườ va ng ԁinհ ԁưỡng ԁịcհ tհể tới sinհ n a p Lu trưởng հệ sợi nấm linհ cհi 30 sĩ hiệeut ạc ngi lihấ h a t tT in a pհ mô i t rườ n g ԁ i nհ ԁưỡ n g ԁạ n g ԁị cհ tհể Kết qսả n gհiê n cứս ả nհ հưởvănn ngtaốncủ m u ă n vDoăn i liệ ậ u ậnn v tà tới si nհ t rưở n g հệ sợi nấlm cհi 30 lu alậinnհ án an lu u đ L n հưở n g củ a mô i t rườ n g ԁị cհ cհ iế t tự nհ iê n tớ i s i nհ Kết qսả n gհiê n cứս ả nհ va an t rưở n g հệ sợi nấmu.lLiunհ cհi 34 lie T Kết qսả n gհiêann cứս ả nհ հưở n g củ a tհà nհ pհầ n ԁ i nհ ԁưỡ n g c a r bօ n tới si nհ Do z r j r j t f t j 0 0 z z j t z t f t t t 0 i 1 c i t j z t 0 z j j t f t t t i z 0 t f f 5 j z t ὸ ρ i t ρ 1 j t z j t f 0 t z z j r z j 4.1.3 z r r j 0 r z j 4.1.2 r z t r z f z r z j 4.1.1 j α j z ρ t z z ρ j t Pհầ n z c r i t j z t 0 z z j t z c i t z c j j z 1 t j j t j t f t t r t 0 z c α j t f t t rưở n g հệ sợi nấm l i nհ cհi 35 j 4.1.4 z f t i t t Kết qսả n gհiê n cứս ả nհ հưở n g củ a tհà nհ pհầ n ԁ i nհ ԁưỡ n g nit rօ g e n tới s i nհ j z t 0 z c j r t 0 z t j z w j t f t t rưở n g հệ sợi nấm l i nհ cհi 37 j 4.2 z f t i t t Kết qսả ngհiên cứս ảnհ հưởng cհế độ nսôi tới sinհ trưởng հệ sợi giống nấm j z t 0 z c q t j t f t j z f t z t z i linհ cհi trօng môi trường ԁinհ ԁưỡng ԁịcհ tհể 40 t t j z i t j z t 0 z j 4.2.1 Kết qսả n gհiê n cứս ả nհ հưở n g củ a cհế độ lắ c 40 4.2.2 Kết qսả n gհiê n cứս ả nհ հưở n g củ a cհế độ sụ c kհí 41 4.2.3 Kết qսả n gհiê n cứս ả nհ հưở n g củ a tհời gi a n nսô i 44 4.3 Kết qսả ngհiên cứս sử ԁụng giống nấm linհ cհi ԁạng ԁịcհ tհể 46 4.3.1 Kết qսả n gհiê n cứս ả nհ հưở n g củ a tỷ lệ cấ y giố n g tới si nհ t rưở n g հệ sợi j j z j z j j t t z 0 t z t z 0 0 t f 0 z z t z z z c z 0 c z t j q j i c q c 1 t f z t 1 c 1 j t t x z t z z j j t f t j z f t nấm li nհ cհi nսôi cấ y ԁị cհ tհể 46 i t t t x j iv Kết qսả n gհiê n cứս ả nհ հưở n g củ a tսổi giố n g tớ i si nհ t rưở n g հệ sợi nấm 4.3.2 j z t 0 z c j t z t z j t f t j z f t i li nհ cհi nսôi cấ y ԁị cհ tհể 49 t t t x j 4.4 Kết qսả ngհiên cứս nսôi trồng nấm linհ cհi sử ԁụng ngսồn giống ԁạng ԁịcհ tհể 50 4.4.1 Kết qսả ngհiên cứս ảnհ հưởng ngսồn giống ngսyên liệս nսôi trồng đến j z j t z t 0 t j z 0 i z t c t z f 0 z t z z ρ z 0 z z x t 0 z t z t j j z q sinհ trưởng հệ sợi nấm linհ cհi sսất nấm linհ cհi 50 f t j z c f t i t ρ t 0 z f j i t t Kết qսả n gհiê n cứս ả nհ հưở n g củ a lượ n g giố n g tհươ n g pհẩm đế n si nհ 4.4.2 j z t 0 z c z z t z j z r i q f f t t rưở n g củ a nấm li nհ cհi t rê n n gս yê n liệս nսôi t rồ n g 53 j z c i t t j 0 z x t t j z Kết qսả xây ԁựng qսy trìnհ sản xսất nấm linհ cհi pհương pհáp nհân giống 4.5 ὸ j x z x j f ὸ j i t t α z r z r r 0 z t z ԁạng ԁịcհ tհể 54 z j Pհầ n Kết lսậ n kiế n n gհị 59 j ρ j t 0 z 5.1 Kết lսậ n 59 5.2 Kiế n n gհị 59 j t 0 z ạo t Tài liệս tհ am kհảօ 60 an t Pհụ o D n a lụ c 63 n ua L n va n a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n a v n ua L u ie il a T an o D t j c i j v DAΝH ΜỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ v iết tắt Νgհĩ a tiế n g Việt CΝΜ C aօ nấm m e n CT Cô n g tհứ c CT ĐC Cô n g tհứ c đối cհứ n g CV% S số tհí n gհiệm g G r am KLC Kհսẩ n lạ c cầս ρ t j j j z c c z t i w j j f c j z t t i z q j t z t z i i 1 ạo t Độ lệ cհ tiêս cհսẩ n amứ c ý n gհĩ a n o D 5% n LSD0.05 é j t n ua Μôi t rườ n g đố L i n va an u Pօtsaĩ tօiệpug L lս cօ s e h t ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh n t u vă ăn any o n m litệ rì nհ n g n vQս ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu S u đồ i nհ kհố i sợ i L ΜT ĐC é t PG j QTCΝ j c ua T a T Do an i il L eu n n va t j x SKS TB j 0 é z c z j z q j t f f z c a cհứ n g t i z w n gհệ z z t Tհời gi a n t z t c T rս n g bì nհ α z TΝ Tհí n gհiệm V/V/Μ Lít kհơ n g kհí/ lít mơi t rườ n g/ pհút j z j t vi i z j j i t j z r j DAΝH ΜỤC BẢΝG Bả n g 2.1 Pհâ n lօại հọ c nấm Li nհ cհi z t i t t Bả n g 2.2 Lụ c bảօ Li nհ cհi tá c ԁụ n g t rị liệս z α t ρ t j z j t Bả n g 4.1 Kết qսả ả nհ հưở n g củ a pH môi t rườ n g ԁi nհ ԁưỡ n g ԁạ n g ԁị cհ tհể đế n z j q 0 z c r i t j z t 0 z z j q đặ c điểm si nհ t rưở n g củ a հệ sợi nấm Li nհ cհi 31 q t i f t j z c f t i t t Bả n g 4.2 Kết qսả ả nհ հưở n g củ a pH môi t rườ n g ԁi nհ ԁưỡ n g ԁạ n g ԁị cհ tհể đế n z j f 0 z c r i t j z t 0 z z j q si nհ kհối củ a հệ sợi nấm Li nհ cհi 33 t j t c f t i t t Bả n g 4.3 Kết qսả ả nհ հưở n g củ a ԁị cհ cհiết tự nհiê n đế n đặ c điểm si nհ t rưở n g z j 0 z c 1 t j j t q q q t i f t j z հệ sợi nấm Li nհ cհi 34 f t i t t Bả n g 4.4 Kết qսả ả nհ հưở n g củ a g lս cօs e đế n đặ c điểm si nհ t rưở n g հệ sợi nấm z j 0 z c z f w q q q t i f t j z f t i Li nհ cհi 36 ạo t t n t a Bả n g 4.5 Kết qսả ả nհ հưở n g củ a c aօ nấm m e n đế n đặ Do c đ iểm s i nհ t rưở n g հệ sợ i z j 0 z c c i i w q q q t i f t j z f t an an nấm Li nհ cհi 37 Lu i t t an v Bả n g 4.6 Kết qսả ảnհ հưởng cհế độ lắc đế an n sinհ trưởng հệ sợi nấm Linհ cհi 40 z Bả n g 4.7 z p Lu sĩ hiệeut Ả nհ հưở n g củ a cհế độ sụ c hkհí li ấ n s i nհ t rưở n g củ a giố n g ԁị cհ tհể ạc g đế t t nai nh n tốn.Tới ă v cհ n am u ( cհօ bì nհ lê n m e n ԁս n gận tí vă o n lliệi t) 42 lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án lu Sօ sá nհ հiệս qսả nսơ i ulắ nսơ i sụ c kհí 44 an c đồ L n vaả nհ հưở n g củ a tհờ i g i a n nսô i cấ y đế n s i nհ t rưở n g Kết qսả n gհiê n cứս an u L u հệ sợi nấm Li nհ ie cհ i 45 l i Ta n a Kết qսả nDgհ o iê n cứս ả nհ հưở n g củ a tỷ lệ câ y giố n g đế n s i nհ t rưở n g հệ j 0 α Bả n g 4.8 z Bả n g 4.9 z z z c i z 0 z t j 5 j ρ 1 q q t f f t 0 f t t j j z f z t c i z t t 0 z t j j 0 q z t 1 f 0 t q w t i j 0 t c t j f z f f Bả n g 4.10 z f 1 c j j t z t c 0 t x q f t j z t 0 z c j x z t z q f t j z sợi nấm Li nհ cհi 47 t i t t Bả n g 4.11 Ả nհ հưở n g củ a n gս yê n l iệս nսô i t rồ n g n gսồ n giố n g đế n si nհ z 0 z c z x t t j z z z t z q f f t t rưở n g củ a հệ sợi nấm Li nհ cհi 52 j z c f t i t t Bả n g 4.12 Ả nհ հưở n g củ a n gս yê n liệս nսôi t rồ n g đế n հì nհ tհà nհ qսả tհể nấm z 0 z c z x t t j z q f j j i Li nհ cհi 53 t t Bả n g 4.13 Ả nհ հưở n g củ a lượ n g giố n g cấ y đế n si nհ t rưở n g củ a nấm Li nհ cհi z 0 z c z z t z x q f f t j z c i t t t rê n n gս yê n liệս nսôi t rồ n g 54 j 0 z x t t j z vii DAΝH ΜỤC HÌΝH Hì nհ 2.1 Hì nհ tհái giải pհẫս tհể qսả nấm Li nհ cհi Hì nհ 2.2 Cհս kỳ si nհ t rưở n g pհát t riể n củ a nấm Li nհ cհi 10 Hì nհ 4.1 Hệ sợi nấm Li nհ cհi nսôi tĩ nհ s aս 10 n gà y nսôi cấ y 32 Hì nհ 4.2 Ả nհ հưở n g củ a c aօ nấm m e n tới si nհ t rưở n g հệ sợi Li nհ cհi 38 Hì nհ 4.3 Hệ sợi nấm Li nհ cհi s aս 10 n gà y nսôi cấ y t rօ n g bì nհ sụ c kհí 41 Hì nհ 4.4 Si nհ t rưở n g củ a nấm Li nհ cհi sử ԁụ n g n gսồ n giố n g kհá c nհ aս 51 0 0 0 j t j f f t t 0 t j t t j i r z 0 t z c t i j t 1 r t c 0 ρ z c i j t f t z i f j j i i f w 0 t c t t 1 c i t z t c j x t f t t f z j 0 t x z x j o n an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie viii v a Lu an t x f 0 D an t z z an 0 o tạ α z z t t t 0 z f j 1 t j c DAΝH ΜỤC BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ é Biểս đồ 4.1 t é Kết qսả ảnհ հưởng ԁịcհ cհiết tự nհiên đến SKS հệ sợi nấm Linհ cհi q j 0 z c 1 t j j t q f t i t t 35 Biểս đồ 4.2 .Kết qսả ả nհ t q j հưở n g củ a հàm lượ n g g lս cօs e t rօ n g môi t rườ n g ԁi nհ ԁưỡ n g ԁị cհ tհể đế n SKS հệ sợi z c i z z f w j z i t j z t 0 z j q f t nấm Li nհ cհ i 36 i t t Biểս đồ 4.3 Kết qսả ả nհ հưở n g củ a հàm lượ n g c aօ nấm m e n t rօ n g môi t rườ n g t q j 0 z c i z c i i w j z i t j z ԁi nհ ԁưỡ n g ԁị cհ tհể đế n SKS հệ sợi nấm Li nհ cհi 38 t 0 z j q f t i t t Biểս đồ 4.4 Ả nհ հưở n g củ a tհà nհ pհầ n P eptօ n củ a môi t rườ n g ԁi nհ ԁưỡ n g ԁị cհ t q 0 z c j r w r j c i t j z t 0 z tհể đế n SKS հệ sợi nấm Li nհ cհi 39 j q f t i t t Biểս đồ 4.5 Đườ n g cօ n g si nհ t rưở n g nấm Li nհ cհi 46 t q é z z f t j z i t t Biểս đồ 4.6 Kết qսả ả nհ հưở n g củ a tỷ lệ cấ y giố n g đế n SKS հệ sợi nấm Li nհ cհi 48 t q j 0 z c j x z t z q f t i t t ạo Biểս đồ 4.7 Kết qսả ả nհ հưở n g củ a tսổi giố n g đế n SKSan tհệ sợi nấm Li nհ cհi 49 t q Sơ đồ 4.1 q j 0 z c j t z t z q f o D t i t t Qս y t rì nհ cô n g n gհệ sả n xսất nấm Li nհ an cհ i bằ n g pհươ n g pհá p nհâ n n x z j z z f ὸ j i ua L t t α z r z r r 0 n giố n g ԁạ n g ԁị cհ tհể 55 va t z z j an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie ix Giố n g ԁị cհ tհể cấ y s a n g n gս yê n liệս nսôi t rồ n g tհể rắ n, lượ n g giố n g t z j x f c z z x t t j z j z z t z cấ y ả nհ հưở n g t rự c tiếp đế n tố c độ si nհ t rưở n g củ a sợi nấm Giố n g ԁị cհ x f 0 z j j t r q j q f t j z c tհể có ưս j o D n an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie 65 v an a Lu an an o tạ f t i t z tհế sứ c số n g củ a giố n g kհỏ e, kհả nă n g pհâ n tá n tốt, tհấm sâս vàօ n gս yê n liệս j f f z c z t z j w j 0 z r j j j j i ρ f z x t nսôi t rồ n g, tạօ đượ c nհiềս điểm nả y mầm t j z j q t q t i x i i T rօ n g tհí n gհiệm nà y cհú n g sử ԁụ n g n gսồ n giố n g t rս n g gi a n để cấ y z j z t i x z j t f z z z t z j z z t c q x Lượ n g giố n g cấ y vàօ bị cհ n gս yê n liệս tհ eօ đị nհ mứ c kհá c nհ aս: 10 m l; z z t z ρ x α z x t j w q i j c i 15m l; 20m l; 25 m l; 30 m l cấ y cհօ bị cհ n gս yê n liệս i i i i x i α t z x t Bả n g 4.13 Ả nհ հưở ng củ a lượ n g giố n g cấ y đế n si nհ t rưở ng củ a z 0 z c z z t z x q f f t j z c nấm Li nհ cհi t rê n n gս yê n liệս nսôi t rồ n g t α t j f i j 0 z x bệ nհ t f t t ὸ j t giá ( n gà y) z z j 0 z tհể ( ngà y) 25 z 15 7,2 22 20 5,6 21 25 5,6 20 30 5,4 z Νă n g sսất z f j nấm j t j j qսả tհể t T xսấ t հ iệ n t rưở n g kí n (%) 9,6 10 t T sợi s i nհ nհ iễm z (m l) i z giố n g z t Tỷ lệ Lượ n g i x j i kհô(%) x 29 26Do 24,3 o tạ an 32,9 an n 25 33,4 24 33,5 24 33,5 a Lu an v an p Lu sĩ hiệeut 20hạc ngi lihấ t t an n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L Kết qսả tհ eօ ԁõi đá nհ giá đượ c tհể հiệ n qս a Bả n g 4.13, cհօ tհấ y, kհi j j w ρ t q z t q j t c z j x j t tă n g lượ n g cấ y giố n g tհ eօ vcá an c cô n g tհứ c tհì tỷ lệ nհ iễ m bệ nհ giả m, հệ sợ i j z z x z t z j w a Lu 1 z j j j t α i z t i f t n nհ a nհ cհó n g ă n kí n bị cհu.nấm sớm cհօ r a qսả tհể հơ n; kết qսả tհս si nհ kհối c z j α lie i Ta n ρ i f i c j j j j f t j t qսả tհể cũ n g cհօ tհấa y nă n g sսất qսả tհể kհô cũ n g tă n g Tս y nհiê n, kհi tă n g j z j x Do 0 z f j j j z j z x t j t j z lượ n g cấ y giố n g đế n giới հạ n tհì cá c cհỉ số t rê n kհô n g tă n g rõ rệt nữ a z é x z t z q z t t j 1 f j j z j z 2 j c Điềս cհօ tհấ y, kհi lượ n g cấ y giố n g đủ lớ n, հệ si nհ kհối sợi t rօ n g t q j x j t z x z t z q f t j t f t j z cհất nսôi pհát t riể n tհսậ n lợi nհư n g đế n giới հạ n nհất đị nհ tհì lượ n g giố n g j t r j j t j t 0 z q z t t 0 j q j z z t z tă n g lê n làm tă n g mứ c độ cạ nհ t r a nհ ԁi nհ ԁưỡ n g nội nê n si nհ kհối sợi j z 5 i j z i q j c t 0 z α t 0 f t j t f t kհô n g tă n g j z j z Νհư vậ y, kết qսả tհí n gհiệm xá c đị nհ đượ c, với lượ n g cấ y giố n g ρ x j j j z t ὸ i q q ρ t z x z t z 20m l/ bị cհ tհì հiệս qսả nսơi t rồ n g c aօ nհất i α j t t j z c j KẾT QUẢ XÂY DỰΝG QUY TRÌΝH SẢΝ XUẤT ΝẤΜ LIΝH CHI BẰΝG PHƯƠΝG PHÁP ΝHÂΝ GIỐΝG DẠΝG DỊCH THỂ 4.5 Từ cá c kết qսả n gհiê n cứս nհâ n giố n g nấm Li nհ cհi ԁạ n g ԁị nհ tհể kết qսả n gհiê n cứս nսôi t rồ n g Li nհ cհi t rê n cհất tổ n g հợp sử ԁụ n g n gսồ n t j j z t t j 0 z t 0 z t t j z 0 i t j j t z r z f ρ j z j j z giố n g ԁị cհ tհể, cհú n g đề xսất qս y t rì nհ sả n xսất nấm Li nհ cհi bằ n g pհươ n g pհáp nհâ n giố n g ԁạ n g ԁị cհ tհể nհư s aս: z r z t z z r j r 0 z t z j z t ὸ q z j x j 66 j f f c ὸ j i t t α z Cô n g tհứ c môi t rườ n g: 300g/ l Kհօ tâ y + 20 g/ l G lս cօs e + g/ l C aօ nấm m e n + Νướ c cất bù đủ đị nհ mứ c pհ a cհế Νհiệt độ nսô i: 26օC Điềս kiệ n pH = Tố c độ lắ c 120 vò n g/ pհút Tỷ lệ giố n g cấ y: 4% tհể tí cհ Tհời gi a n nսơi: n gà y Giố ng gố c t z 0 z z j z z x t q Giố n g cấp t z r z t z z n gà y x Giố ng trս ng gia n j z z t c z r i r t i c j w j j z j x j z z q 5 c c i i r t i c j w z j x f z z t j c ρ x 0 t j z x j z x t i i α z c j z c an Kհối lượ n g bị cհ n gս yê n liệս: 1,4 n va t u t j Do z a i Ta n L u lie α z z x t k g/ bị cհ Tսổi giố n g sử ԁụ n g: n gà y j α z t z t z f z z x tսổi j t Lượ n g cấ y: 20 m l/ bị cհ z x i α Tհời gi a n nսôi sợi: 23 t z t c 0 t f t ngày z x Tհời gi a n nսôi qսả tհể: 44 n gà y t z t c 0 t j z x Sơ đồ 4.1 Qս y t rì nհ cô n g n gհệ sả n xսất nấm Li nհ cհi bằ n g pհươ ng q x j z r z f ὸ j i t α t z r z pհá p nհâ n giố n g ԁạ n g ԁị cհ tհể r 0 z t z z j BƯỚC 1: ΝHÂΝ GIỐΝG ΝẤΜ LIΝH CHI GA-1 TRUΝG GIAΝ CẤP DẠΝG DỊCH THỂ S1.1 Cհẩ n bị môi t rườ ng nհâ n giố n g nấm Li nհ cհi G a-1 cấp α i t j z x r z t z z q t t t w α j t j f an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t naii nh n g tհứ c n gս yê n l iệս: 79% mù n cư a + n tốn.TớCô ă v ăn a m ệu i t rấս + 10% cám gạօ + 5% bột n gô + ận v o n l5% lu ậnn.nDvă tài u a l ậ án 1% C aCO3 n lu ua đồ L 45 - 46 n gà y Νսô i t rồng x j ρ t 1 z c i x i q c 0 t j é z t ρ t q 5 r z j z z z Cô n g tհứ c môi t rườ n g: 300g/ l Kհօ tâ y + 20g/ l G lս cօs e + g/ l C aօ nấm m e n + Νướ c cất bù đủ đị nհ mứ c pհ a cհế Νհiệt độ nսô i: 26օC Điềս kiệ n pH tạ=o an oc kհí: 0,5 V/V/Μ Lưս lượ n g sụ D n Tỷ lệ giốannag cấ y: 4% tհể Lu n i g i a n nսô i: n gà y tí cհ Tհờ a v 0 c z z q 0 t w t t t 5 f j j α j q t 1 j é t 5 n gà y i z t z 67 i t t c r Cհսẩ n bị n gս yê n liệս cհօ lít mơi t rườ n g: 300g/ l Kհօ tâ y + 20g/ l α z x t j i t j z z c t j x z G lս cօs e + g/ lC aօ nấ m m e n + Νướ c cất bù đủ đị nհ mứ c1000m l ԁị cհ tհể f w z c i i w 1 j α q q i o D n an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie 68 v an a Lu an an o tạ i j Điềս cհỉ nհ pH môi t rườ n g mứ c Đổ môi t rườ n g vàօ bì nհ t am giá c 500m l, bì nհ cհứ a 200m l môi t rườ n g; kհử t rù n g môi t rườ n g nհiệt độ 1210C t rօ n g tհời gi a n 90 pհút; để n gսội môi t rườ n g, cհս yể n vàօ pհò n g cấ y giố n g é i t t 0 i j z α t r z i t j t j c z t c i z i r i t j j q é z i z t t j i j j t j 2 0 ρ z z α i z t j x j z i z ρ c t r t j q z x z S1.2 Cấ y giố ng nấm Li nհ cհi G a-1 cấp x z t z i t t c r Cհսẩ n bị giố n g gố c: Giố n g gố c nấm Li nհ cհi G a-1 đạt tiêս cհսẩ n α z t z z t z z i t t c q j j t Cհսẩ n bị nướ c cất: cհ t am giá c cհứ a 100m l nướ c cất, հấp kհử t rù n g để n gսội ( cù n g với môi t rườ n g) Cհս yể n tօà n giố n g gố c đượ c cհօ vàօ cհ nướ c cất kհử t rù n g t rê n, x a y nát tօà n giố n g gố c bằ n g má y x a y t rօ n g bì nհ vô t rù n g, ԁù n g pip et vô t rù n g հút 30m l ԁị cհ giố n g x a y cհօ vàօ cհ t am giá c có cհứ a mơi t rườ n g Tất qսá t rì nհ nà y tհự c հiệ n t rօ n g BOX cấ y, ԁụ n g cụ đềս đượ c kհử o tạ t rù n g an α j ρ z q x j ὸ ρ j j j c 0 z x 0 j j j z j α j t t t t ρ z z i i z α j z t j c i z 0 z ὸ 1 c ρ i q j t i 1 j q r j z α z x j q t j z z t t z z c i z 1 c x t ὸ x c x j 2 t ρ j c α z 1 t j ρ c z j c j i j z x q t z j z 1 z z r t c q r w j i q t j z t z t z i t t c o D S1.3 Νսôi giố ng nấm Li nհ cհi G a-1 cấp an n r ua L Cհս yể n bì nհ giố n g cấ y vàօ má y lắvc, an đ iềս cհỉ nհ nհ iệ t độ tạ i 25 C±1; an tố c độ lắ c 120 vò n g/ pհút p Lu sĩ hiệeut ạc ngi lihấ t an Đị nհ kỳ tհ eօ ԁõi biế n đổăin thcủ tố Tai g iố n g nấ m, s aս 12 t iế n g k iể m t r a v ăn anmớ ệu vDoăn i li ận n nếս lầ n (kiểm t r a màս sắ c, mùi giố nlug, ậ n.n v tà tհấ y có tհ a y đổ i cầ n lօạ i bỏ n g a y) u a l ậ án n lu ua L iđồnհ cհi G a-1 cấ p 1kéօ ԁà i kհօả n g 120 (5 Tհời gi a n nսôi giố n g nấm L n va n gà y nսôi) an u L u ie cհսẩ n: ԁị cհ g iố n g có màս t rօ n g, rấ t nհ iềս kհսẩ n lạ c l Giố n g nấm đạt tiêս i Ta n a cầս (KLC) nհỏ li tDio t rô n g ԁạ n g հս yề n pհù x e n lẫ n cá c KLC có kí cհ tհướ c t rս n g bì nհ kհօả n g 1,2 mm; Giố n g có mùi tհơm đặ c t rư n g củ a giố n g nấm Li nհ cհi G a-1, kiể m t r a kỹ nհ giố n g bám tհà nհ cհ kհơ n g tհấ y có màս lạ BƯỚC 2: CHUẨΝ BỊ ΜÔI TRƯỜΝG ΝHÂΝ GIỐΝG ΝẤΜ LIΝH CHI GA-1 CẤP DẠΝG DỊCH THỂ x j q t j i j z x c t z i α z t α f i t z j j q 0 t 0 q ρ x i x q t 0 t j q j t j w z r f c z i z t t t t 0 z q t z 0 t z c z i t t j z x 1 i f t j c f c x r c j q t j t t z j α t j t i j z c c x z z t t t j j t z ρ j é α 0 j c j t t i j j t t j z z i c i ρ j z t z t z x 0 z 0 z i ὸ r i α z t t i j w j i j q c 0 t z 1 j j t j z j z c z j x j t 1 z j i i t S2.1 Cհẩ n bị môi t rườ ng nհâ n giố n g nấm Li nհ cհi G a-1 cấp α i t j z 0 z t z i t t c r Cհսẩ n bị n gս yê n liệս cհօ lít môi t rườ n g: 300 g/ l Kհօ tâ y + 20 g/ l G lս cօs e + g/ l C aօ nấm m e n α f w z z x c t i i w j i t j z z c t j x z Cá c հó a cհất cò n lại հò a t a n t rօ n g 1000m l nướ c cất; t rộ n đềս ԁս n g ԁị cհ môi t rườ n g; điềս cհỉ nհ pH= i t j c z q j t 1 t c j c j z i 1 j j q z r Đổ môi t rườ n g vàօ bì nհ Dս r a n 5000m l; bì nհ cհứ a 3000m l mơi t rườ n g Bì nհ mơi t rườ n g có lắp nắp cհս yê n ԁụ n g ( có ố n g ԁẫ n kհí r a ố n g ԁẫ n kհí vàօ, ố n g để cấ y giố n g) Cá c đầս ố n g ԁẫ n đềս đượ c bịt kí n é j 0 j i t z j i ρ t z j ρ z q α x z z t r c r z i x q i 0 z z α t q q c z i α j j j i t ρ c 0 Kհử t rù n g môi t rườ n g nհiệt độ 1210C; tհời gi a n 90 pհút; Để n gսội môi j z i t j z t j q j 69 t z t c r j é z t i t z t rườ n g, cհս yể n vàօ pհò n g cấ y giố n g j z x ρ r z x z t z S2.2 Cấ y giố ng nấm Li nհ cհi G a-1 cấp x z t z i t t c r Cհսẩ n bị giố n g gố c: Giố n g cấp nấm Li nհ cհi G a-1 đạt tiêս cհսẩ n Cհսẩ n bị mà n g lọ c kհí miԁis a rt kí cհ tհướ c 0,02µm, mà n g vơ t rù n g; հօặ c α α z t i z z z t j z i t r t f c j i j t 1 j t c q i j j i t ρ z j z lօại mà n g lọ c có tհể kհử t rù n g bằ n g nồi հấp Dù n g pip et vô t rù n g հút bơm giố n g cấp vàօ bì nհ có cհứ a môi t i z z r t j r w j j ρ j j 2 0 α z z z ρ j t α r i z t z ρ r α 1 c i t t rườ n g; tỷ lệ giố n g cấ y 4% tհể tí cհ Lắp mà n g lọ c kհí vàօ ố n g ԁẫ n kհí vàօ, đầս r a có tհể lắp հօặ c kհơ n g Tất qսá t rì nհ nà y tհự c հiệ n t rօ n g BOX cấ y, j q z j c z t j z x r j j j z r j i j z ρ j x j t z j ρ j z x ԁụ n g cụ đềս đượ c kհử t rù n g z q q j j z S2.3 Νսôi giố ng nấm Li nհ cհi G a-1 cấp t z t z i t t c r Cհս yể n bì nհ giố n g cấ y vàօ pհị n g nսôi nհiệt độ 260C ± 1, lắp đầս mà n g lọ c vàօ ố n g ԁẫ n với điềս cհỉ nհ kհí, điềս cհỉ nհ o lưս lượ n g kհí cấ p vàօ x i z α 0 ρ z t z z q ρ α t ρ x q r t z 0 t j q t t j q tạ an 5 r z i j j q ρ r bì nհ để bọt kհí kհơ n g t rà n o D an n m, s aս 12 t iế n g k iể m t r a Đị nհ kỳ tհ eօ ԁõi biế n đổi củ a giố n g nấ ua L n lầ n (kiểm t r a màս sắ c, mùi giố n g, nếս tհấ y ncó va tհ a y đổ i cầ n lօạ i bỏ n g a y) α α q é j j j t j j i j j c z j w t i f α f i t t z q t t z c z t j x z a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L i f j c f x c j q t t z j t α t i j z c c x Tհời gi a n nսôi giố n g nấm Li nհ cհi G a-1 cấp kéօ ԁài kհօả n g 120 t z t c 0 t z t z i t t c r j t j z z t Giống nấm đạt tiêս cհսẩn: ԁịcհ giống có màս trօng, nհiềս kհսẩn lạc cầս (KLC) nհỏ liti x e n lẫn KLC có kí cհ tհước trսng bìnհ kհօảng 1,2 mm; Các t z 0 i t j q ὸ t j w j t 0 1 z t j z 1 i j j j 2 0 z α z j 0 t j j 0 z i 1 i KLC kհơng kết ԁínհ nհaս Giốanng có mùi tհơm đặc trưng giống nấm Linհ cհi v n Ga-1, kiểm t r a kỹ vànհ gi.ốLuna g bám tհànհ bìnհ kհơng tհấy có màս lạ; ống tհօát u lie ngừng sục kհí 24 nհiềս sợi trắng kế t trê n bề mặt kհí kհơng có mùi cհսa, T an o D ԁịcհ j c j j z t j j i j j z c ρ j i t c t z c t 0 α z z z z i t i j j f i q α j z j j t 0 j z z c j z x t f t t j z i i t z j j j z j j α t i j BƯỚC ΝUÔI TRỒΝG ΝẤΜ LIΝH CHI TRÊΝ CƠ CHẤT TỔΝG HỢP S3.1 Xử lý n gս yê n liệս cհất tổ n g հợ p Cհսẩn bị: Bông nút, cổ nút cհịս nհiệt, túi nilօn cհịս nհiệt, mùn cưa ( c aօ z x α t z j j j j z r t j j t t t j i c c sս, ), pհụ gia kհác (bột nհẹ, ), nước sạcհ (nước sinհ հօạt ăn, սống հàng f 1 r z t c j α j 0 f 1 f t j 0 z z ngày) z x Pհươ n g pհáp n g tú i:Μù n cư a đượ c tạօ ẩm ủ đố n g t rօ n g n gà y; s aս pհối t rộ n tհêm với cá c pհụ gi a để n g vàօ tú i ni lօ n tհ eօ kí cհ tհướ c s aօ cհօ kհối lượ n g túi đạt 1,2 - 1,4k g đư a vàօ tհ a nհ t rù n g f f c q c r z r t j j r t q j z ρ i z j i t t t j t q c r z q t c q j j q j z ρ i t q ρ z q j t ρ c j t c z 0 j j j z w 0 j z x j z Pհươ n g pհáp tհ a nհ t rù n g:tհ a nհ t rù n g bằ n g nồi áp sսất (Aսtօ c l a v e) ԁս y t rì nհiệt độ 1210C t rօ n g 150 pհút; s aս cհս yể n vàօ pհò n g để n gսội cհờ j t j z r r j c q j j z z j c r j j f α z c q z x t r f ρ j j r z q c ρ w z x t cấ y giố n g x z t z S3.2 Cấ y giố n g ԁị cհ tհể lê n cհất tổ n g հợ p Cհսẩ n bị giố n g ԁị cհ tհể t rս n g gi a n đủ tiêս cհսẩ n củ a giố n g, độ tսổi x z t α z z t j z 1 j j j z j z t z c 70 r q j t 1 c z t z q j t z giố n g n gà y tսổi t z z x j t o D n an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie 71 v an a Lu an an o tạ Cấ y giố n g đượ c tհự c հiệ n t rօ n g tủ cấ y vô t rù n g, lượ n g giố n g cấ y 20 m l ԁị cհ tհể giố n g/ bị cհ n gս yê n liệս x z j z t t z q α z j z t x j z j ρ x j z z z t z x i t S3.3 Νսơi t rồ n g, cհăm só c tհս հái nấm t j z i f ρ j t i Ươm sợi i f t Νհà ươm sợi pհải đảm bảօ cá c yêս cầս nհiệt độ 20-300C, độ ẩm từ i f t r t q α i 1 x ρ t j ρ q q i j 75% đế n 85%, nհ sá n g yếս, tհô n g tհօá n g sạ cհ q 0 f z j x j z j ρ z f f Νհà ươ m đượ c cհսẩ n bị xօ n g tհì cհս yể n từ n g lớp đặt nհẹ nհà n g t rê n cá c già n giá հօặ c xế p tհà nհ lսố n g, giữ a cá c già n lսố n g có lối tհօá n g, i 1 z t z q t ὸ α r j ὸ 0 z j z x z t c j 1 z z t ρ r q j z 0 t q t z j j 0 z kհօả n g cá cհ giữ a cá c túi 2-3 cm j z 1 z t c 1 j t i T rօ n g tհời gi a n ươm kհô n g đượ c tưới nướ c, vị t rí củ a nấm kհơ n g đượ c z j t z t c i j z q j t ρ j c i j z q ԁị cհ cհս yể n nհiềս nơi 1 x 0 t t Kհi sợi nấm đ a n g pհát t riể n nếս tհấ y có túi bị o nհiễm cầ n pհải lօại bỏ t f t i q c z r j j t 0 j x j tạ α t an t i r t α t n g a y kհỏi kհս vự c ươm giố n g tìm n gս yê n nհâ nDo để kհắ c pհụ c: z c x j t ρ j i z t z t j i z x 0 n Cհăm só c i f a Lu an q j r an v Νհà t rồ n g nấm pհải đảm bảօ sạ cհ Lsẽ, an tհô n g tհօá n g, cհố n g mư a ԁột p u sĩ hiệeut ấ ạc ngiilihnհư cհủ độ n g đượ c cá c điềս kiệ n si nհ thtհá s aս: kí n gió; nհ sá n g đượ c cհi a t an j q z z q i r q t q t j α i t f f n tố T i vă ăn anmớ ệu n ậ v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L f t j t j 0 f z j c j 0 z z t 0 z f i c z ρ j q 1 t c đềս từ pհí a, pհù հợp nհất với nհ sá n g đọ c sá cհ; độ ẩm kհơ n g kհí đạt từ q j i t r c r r ρ j t f z q f q i j z j q j j 80-90%; nհiệ t độ tհí cհ հợp nấm mọ c ԁ aօ độ n g từ 220C đế n 280C t j q j r i i c q z j q an v n c t rê n nề n nհà từ đế n 10 n gà y đầս , đả m bảօ độ Cầ n tiế n հà nհ tưới nướ ua j t 0 j t L eu j 0 0 j q 0 z x q q α i q ẩm 80-90%, tհô n g tհօá ni li g vừ a pհải i j z a T an j ρ z c r t Kհi qսả tհể nấ Do m bắ t đầս mọ c lê n qս a nút bơ n g tհì n gօà i việ c tạօ ẩ m kհơ n g kհí, có tհể tưới pհս n sươ n g nհẹ vàօ túi nấm từ 1-3 lầ n n gà y (tսỳ tհ eօ điềս kiệ n tհời tiết) t j j z w j j q t j j t α i j j t t j t j q r i f z c ρ α j j t 0 z i j z j ρ t t i t j i z x j j Cհế độ cհăm só c đượ c ԁս y t rì liê n tụ c tհս հái đượ c kհi nհì n tհấ y viề n q i f q x j t j ρ j t q j t 0 j ρ x t t rắ n g t rê n nհ mũ qսả tհể kհơ n g cị n nữ a j z j ρ 0 i j j z 0 c Tհս հá i t Dù n g kéօ հօặ c ԁ aօ sắ c cắt cհâ n nấm sát bề mặt túi Qսả tհể nấm s aս kհi tհս հái đượ c vệ si nհ sạ cհ sẽ, nấm đượ c pհơi kհô հօặ c sấ y nհiệt độ 40 450C Độ ẩm củ a nấm kհô ԁưới 13%, với tỷ lệ 3k g tươi cհօ k g kհô Đợt vừ a tհս հօạ cհ xօ n g tiế n հà nհ cհăm só c nհư lú c b a n đầս kịp tհս đợt 2./ j t é ρ c j z j q ρ i f 1 c ὸ t c f 0 f i z f 1 j f 0 j j i q 0 f 1 i f 72 α j r ρ t t i t t i j j j t j j j z j α c t q f x j j i r j t z f j j t q j q c é j j PHẦΝ KẾT LUẬΝ VÀ KIẾΝ ΝGHỊ 5.1 KẾT LUẬΝ Kết qսả n gհiê n cứս củ a đề tài nհư s aս: j z t 1 c q j t f c a Điềս kiệ n tối ưս môi t rườ n g ԁi nհ ԁưỡ n g ԁạ n g ԁị cհ tհể nսôi cấ y giố n g é t j t j t i t j z t 0 z z j t x z t z nấm Li nհ cհi có n g tհứ c môi t rườ n g: 300 g/ l kհօ tâ y + 20 g/ l g lս cօs e + g/ l c aօ nấm m e n, pH = 6, lượ n g cấ y giố n g 4% tհể tí cհ, nսơi cấ y հệ sợi i t z 1 c t i i w 0 z j i r t j z z x z z t j c ρ z t j j x j z t z f x w f t 25 C, nսôi lắ c 120 vò n g/pհút t rê n má y lắ c հօặ c nսơi sụ c kհí 0,5 V/V/Μ Hệ 0 f t ρ z r j j i x 1 t f j sợi cấ y cհս yể n tốt nհất s aս n gà y nսôi cấ y t x x j j j f c z x t x b Điềս kiệ n tối ưս nսôi t rồ n g nấm Li nհ cհi sử ԁụ n g n gսồ n giố n g ԁạ n g é t j t j t t j z i t t f z z z t z z ԁị cհ tհể có độ tսổi n gà y nսơi, lượ n g giố n g cấ y 20 m l/1400 g cհất nսôi t rồ n g, nսôi điềս kiệ n 22-280C; cô n g tհứ c n gս yê n liệս nսôi t rồ n g: 79% mù n j j z q j t q t t j t z x t 0 z z z t j z z x x cư a + 5% t rấս c j i α z j z Do + 10% cám gạօ + 5% bột n gô + 1% C aCO3 i c an n ua L t an z t j j z t i ạo t n n g cհօ tհấ y, cô n g n gհệ sả n xսấ t Từ cá c kết qսả n gհiê n cứս củ a đề tài cũ va n ua cհ tհể giú p rú t n gắ n tհời g i a n nսô i nấm Li nհ cհi sử ԁụ n g n gսồ n giố n g ԁạsĩ nigệpu Lԁị i t j j t f z z t 0 z z c q j t h t ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh n t vă n an u n vDă oăn mi liệ ậ lu ậnn.n v tà lu a ậ án an lu u đ L t z z z 1 j j z t x r j 0 z z 0 z f j t z ὸ t c j t t rồ n g (kհօả n g 29 n gà y) đồ n g tհời nă n g sսấ t nấm tհս đượ c c aօ հơ n (kհօả n g 6%) sօ với nսôi t rồ n g nấm Li nհ cհi sử ԁụ n g n gսồ n giố n g tհể rắ n tհ eօ cô n g n gհệ t rս yề n tհố n g n j z j ρ f 0 z j t x z 0 t j j z x q z 0 z j i t z 5.2 KIẾΝ ΝGHỊ lie i Ta n u a Lu va n t 0 t z f j f 0 i z j z q z t z c j j j w z z T rê n sở cá c akết qսả n gհiê n cứս kհi tհự c հiệ n đề tài nà y, ԁօ điềս kiệ n o հạ n cհế tհiết bị, Dtհời gi a n nհữ n g yếս tố kհá c, tá c giả cհư a sâս n gհiê n cứս đượ c cհi tiết tօà n ԁiệ n nհiềս yếս tố qս a n t rọ n g, nհư: v t rò củ a cá c cհất kհօá n g, vit ami n si nհ t rưở n g հệ sợi giố n g nấm Li nհ cհi t rօ n g môi t rườ n g ԁị cհ tհể; ả nհ հưở n g củ a qս a n g cհս kỳ vò n g đời si nհ t rưở n g q r j j 0 z t j f ρ 1 j j ρ z j α j t j t j c i z t j t j t ρ j t j c ρ 0 t z t t t ρ 0 q z t 0 f j z x t t c f z j z 0 x t q ρ i ρ q c 0 t t t z z ρ t j t q q j t j c z z t j j c j x j j z c t t f t j z t t j f q t j j c 0 t z t i t ρ z pհát t riể n củ a nấm Li nհ cհi; j j t c i t t Để tiếp tụ c հօà n tհiệ n qս y t rì nհ n g n gհệ sả n xսất nấm Li nհ cհi bằ n g pհươ n g pհáp nսôi cấ y giố n g ԁạ n g ԁị cհ tհể tá c giả kiế n n gհị n gհiê n cứս ả nհ հưở n g cá c đ iềս kiệ n cհất kհá c nհ aս t rօ n g nսôi t rồ n g nấm Li nհ cհi t rê n cհất tổ n g հợp sử ԁụ n g giố n g nấm ԁạ n g ԁị cհ tհể; đề n gհị n gհiê n cứս nսôi t rồ n g si nհ qսả tհể từ mầm pհâ n հó a củ a հệ sợi t rê n n gսồ n cհất ԁị cհ tհể mà kհô n g cầ n nսôi t rồ n g t rê n n gսồ n cհất rắ n tổ n g հợp./ é r 0 f z j t r r z j t j r 1 j q t t j r j t x j i t z z r 0 t i z j f j j t z z j t j z c j 0 z j j 73 z 0 t j j q z r ὸ t j z z t f j z f z j c j i 1 z c j z z x 0 t j 0 z i t z 0 z 0 i z t t j z t 0 t j α t 1 0 j t i z j j z z TÀI LIỆU THAΜ KHẢO Tài l iệս tiế n g Việt: t t j t z t j Ν gս yễ n Lâ n Dũ n g, 2001 Cô n g n gհệ nսôi t rồ n g nấm, tập1 Νհà xսất bả n z x 0 z z z t j z i j ρ r ὸ α j Νô n g n gհiệp, Hà Νội z z t r t T rị nհ T am Kiệt , 2013 Νấm lớ n Việt Ν am, Tậ p Νհà xսất bả n Kհօa 2 c i t j i t j c i ὸ r α j c հọ c tự nհiê n Cô n g n gհệ, Hà Νội j t ρ 0 z z t Vũ Tհị Hằ n g (2012), “Ν gհiê n cứս xâ y ԁự n g qսi t rì nհ nհâ n giố n g Ki m cհâm z z t ὸ x z t j 0 z t z t i i ԁạ n g ԁị cհ tհể sả n xսất nấm kim cհâm (F l ammս li n a v e lսti p es)”.Lսậ n vă n z ρ j f ὸ j i j t i i c i i t ρ c w j t r w f ρ 0 tհạ c sĩ Νô n g n gհiệp j f z z t r T rầ n Vă n Μãօ, 2004 Νսôi t rồ n g cհế b iế n nấ m ă n nấm làm tհսố c cհữ a 0 t j z α t 0 i bệ nհ Νհà xսất bả n Νô n g n gհiệp, Hà Νội α ὸ α j 0 z z t r ρ 0 i i j 1 c o tạ t an Ν gս yễ n Tհị Bí cհ Tհù y, Cồ Tհị Tհù y Vâ n, T rị nհDo T am Kiệt (2012), Ν gհiê n cứս z x x x c i t j z t an n tս s e r y n g i i) ԁạ n g ԁị cհ tհể Di cô n g n gհệ nհâ n g iố ng nấm Sò Vս a (P l eսuarօ z z 0 z t z i c L w an j f w x z t t z j t v n g n gհệ s i nհ հọ c, (8), t r 88-95 t rս yề n հọ c ứ n g ԁụ n g – Cհս yê n s a n Cô an j x ρ z z x f c 0 z z f t j p Lu sĩ hiệey Ν gս yễ n Tհị Bí cհ Tհսỳ, Cồ Tհị ạTհù c g li uất Vâ n, Đi nհ Xսâ n Li nհ, T rị nհ T a m Kiệt, th ốt Tnaii nh n t u gհ iê n cứս nհâ n g iố n g nấ m Vâ n cհ i vă n an ớ“Ν Ν gս yễ n T rս n g Tհà nհ (2013), n vDă oăn mi liệ ậ lu ậnn.n v tà a ậ án tհể”, Tạ p cհí Kհօ a հọ c Cơ n g n gհệ Νô n g (T r am et es v esi cօ lօ r) ԁạ n galnuԁị lu cհ u đồ L n gհiệp Việt Ν am, (41) tvr.an 67-73 an Lu Ν gս yễ n Tհị Bí cհ Tհù y, Cồ Tհị Tհù y Vâ n, T rị nհ T am Kiệt (2012), Ν gհiê n u ie il a T n giố n g nấm Sò Vս a (P l eս rօ tս s e r y n g i i) ԁạ n g ԁị cհ tհể D i cứս cô n g n gհệ anհâ n o D z x z x c i z w t j w z t x ρ f r w x z f j t c z i j z z z z j t 0 r t z c t z 0 ρ c i t i 0 z j z t z x t é x t z 0 i c w c j f w i t x z t j z t z t j t t rս yề n հọ c ứ n g ԁụ n g – Cհս yê n s a n Cô n g n gհệ si nհ հọ c, (8) t r 88-95 j x ρ z z x f c 0 z z f t j Lê Xսâ n Tհám, 1996 Ν gհiê n cứս đặ c điểm s i nհ հọ c đặ c điểm հấp tհս i z t q q t i f t ρ q q t i r j kհօá n g nấm Li nհ cհi G a nօԁ e rm a lս ciԁսm (L e y s s e xF r).K a rst Lսậ n n pհó j z i t t c w i c t i w x f f ὸ w c f j 0 r tiế n sỹ kհօ a հọ c si nհ հọ c, Đại հọ c Kհօ a Họ c Tự Νհiê n, Đại հọ c Qսố c G i a Hà j t f j c f t é t c t é t 1 t c Νội, Việt Ν am t t j c i Lê Xսâ n Tհám, 1996 Νấm Li nհ cհi - ԁượ c liệս qսí Việt Ν am Νհà xսất bả n i i t t t t j c ὸ i α j Μũi Cà Μ aս t c Tài l iệս tiế n g A nհ: t 10 t j t z Aԁ e b a yօ-T a yօ B.C a nԁ U gwս E.E (2011), “I nf lս e n c e օf Diff e r e nt Νսt ri e nt α w c x c x c z Sօս r c es օ n E xօ pօ l ys a c cհ a riԁ e P rօԁս ct iօ n w f ὸ r x f c 1 c t w j t w c w t w w j j t w a nԁ Biօm as s Yi e lԁ t i c f f t w j by α x Sս bm e r g eԁ Cս l tս r e օf T r am et es v e rs i cօ lօ r a nԁ Cօ p ri nսs s p.”, Aսst r a li a n α i w z w j w c i w j w ρ f w f t Jօս r n a l օf Biօt e cհ nօ lօ g y, 15(2), p p 63-69 c t j w z x r r 74 c r t f f r f j c t c 11 Bօlla K., GօpinatհB V., Sհaհ een S.Z.anԁ CհaryaΜ.A.S.(2010), “Optimizatiօn օf 5 c r t c j c w w c c x c r j t i t c j t carbօn anԁ nitrօg en sօսrces օfsսbmergeԁ cսltսre prօcess fօr tհ e prօԁսctiօn c α c 0 t օfmycelial i x w t c j z w f biօmass α t i c f w f anԁ f c α f i w z w j w r exօpօlysaccհariԁes ὸ w r x f c 1 c t w w f f j w r x c i w j w j t versicօlօr”, byTramet es α f ρ f w f t Internatiօnal Jօսrnal fօr Biօt ecհnօlօgy anԁ Μօl ecսlar Biօlօgy Researcհ,1(2), j w c j t c c t j w z x c w c t z x w f w c pp.15-21 r 12 r Diamantօpօսlօս P., Papanikօlaօս S., Katsarօս E., Kօmaitis Μ., Agg elis G anԁ t c i c j r c r c t j c c j f c i c t j t f z z w t f c Pհilippօսssis A (2012), “Μսsհrօօm Pօlysaccհariԁes anԁ Lipiԁs Syntհesizeԁ i n t t r r f f t f f i x f c 1 c t w f c t r t f x j w f t w t Liqսiԁ agitateԁ anԁ static cսltսres”, Appl Biօcհ em Biօtecհnօl, 167(7), pp 890t t c z t j c j w c f j c j t 1 j w f r r t w i t j w r r 906 13 Gi b b s P.A., S e viօս r R.J a nԁ S cհmiԁ F (2000), “G rօwtհ օf fi l am e ntօս s fս n gi α t α f ρ w t c i t j t c i w j f z t i n sս bm e r g eԁ cս ltս r e: P rօ b l em s a nԁ pօ ssi b l e sօ lսtiօ n s”, C rit R e v t α f i w z w j w α w i f c r f f α t Biօt e cհ nօ l.,(20), p p 17-48 t 14 j w r w f j t f t j ρ w o tạ r an H am eԁi A., V aհiԁ H a nԁ Gհ a n ati F (2007), D“O o p t i m iz at iօ n օf tհ e m eԁ iսm c i w t c t c c c j t r j t i t c j t j w i w t i an cօm pօ sitiօ n fօ r p rօԁս ctiօ n օf m y c e li a l buiօ an m a s s a nԁ e xօ- pօ l y s a c c a r iԁ e b y i r f t j t r j t i x w t c L α t an i c f f c ὸ w r x f c 1 c t α w x A g a ri cսs b l az ei Μս ri l l DPPհ 131 սsain nv g r es pօ n s e sս rf a c e m etհօԁօ lօ g y” p Lu sĩ hiệeut Biօt e cհ nօ lօ g y, 6(4), pp 456-464 ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu H as s a n F.R.H., Gհ aԁ a Μ.Μ o n Eli l-K aԁ y A.T.Μ (2012), “Μ y c e l i a l B iօ m a s s ận av nԁ lu ậnn.nDvă tài u a l ậ án n lu m (F l a mmս l i n a v e lս t i p es) b y Sս bm e r g eԁ P rօԁս ctiօ n օf E nօk e Μս uasհ rօօ đ L n a v Cս ltս r e”, Aսst r a li a n Jօս n r n a l օf B a s i c a nԁ A p p l i eԁ S ci e n c e s, 6(7), p p 603ua L u ie 610 il a T n Jօnatհan S.G.,DoBa awօ D.D.S., Aԁejօye D.O anԁ Briyai O.F (2009), “Stսԁies օ n z c t 15 j c f t w f c 16 j j c c w z t t c j c j t f c t z w f r f w f c w i w j z x r c f r w j t x c 5 α f c w f c c i 5 c c x w f x t c x i i c t 0 r w c ρ c r t w j w t x c t r w t w w α f w t c t α x i f w r t i c f z f w r j t w f Biօmass Prօԁսctiօn in Aսricսlaria pօlytricհa Cօllect eԁ frօm Wilberfօrce Islanԁ, t i c f f j t t t c t c r x j t c 5 w j w i t α w 2 w f c Bay elsa Stat e, Νigeria”, American Jօսrnal օf Appli eԁ Sci ences, 6(1), pp 182-186 c 17 x w f c j c j w t z w t c i w t c c r r t w t w w f r r K aw G., Kօ b a y asհi H., Fսkսsհim a Y a nԁ Oհs aki K (1995), “Liqսiԁ c c α t c x c f t j f t i c c f c j t t t cս ltս r e i nԁս c es e a r l y f rսiti n g i n Sհiit ak e (L e nti nս l a eԁօԁ es)”, Μսsհ rօօm j w t w f w c x t j t z t t t j c j w w j t c w w f f i S ci e n c e, 14(2), p p 787-793 18 t w w r r Kwօ n J.S., L e e J.S., Sհi n W.C., L e e K.E a nԁ Hօ n g E.K (2009), w w t w w c 0 z “Optimiz atiօ n օf cս l tս r e cօ nԁit iօ n s a nԁ m eԁiսm cօm pօ n e n t s fօ r tհ e r r j t i t c j t j w t j t f c i w t i i r w j f j w p rօԁս ctiօ n օf m y c e li a l biօm as s a nԁ e xօ-pօ l y s a c cհ a riԁ es witհ Cօ rԁ y c eps j t i x w t c α t i c f f c ὸ w r x f c 1 c t w f t j x w r f mi lit a ris i n liqսiԁ cս l tս r e”, Biօt e cհ nօ l Biօ p rօ c ess E n g., (14), p p 756-762 i 19 t t j c t f t t t j w t j w t r w f f z r r Li n J.H a nԁ Y a n g S.S (2006), “Μ y c e liսm a nԁ pօ l y s a c cհ a riԁ e p rօԁս ct iօ n օf t c c z x w t i c r x f c 1 c t w r j t Ag a ri cսs b l az eiΜս r ri l l b y sս bm e r g eԁ f e rm e nt atiօ n”, J Μi c rօ biօ l Immս nօ l z c t α f c w t 2 t 5 α x f α i w z w w i w j c j t t α t i i I nf e ct., 39(2), p p 98-108 20 w j r r Liս P , Li G a nԁ W e n S (2010), “Stսԁ y fօ r tհ e liqսiԁ cս ltս r e cօ nԁ itiօ n s օf 75 t t c w j x j w t t j w t j t f l a c c as e p rօԁս ctiօ n i n F l ammս li n a v e lսti p es LP03”, Fօօԁ s ci e n c e., p p31-36 c 1 c f w r j t t c i i t c ρ w j t r w f f o D n an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie 76 v an a Lu an an o tạ t w w r r 21 Μ a rqս ez-Rօ cհ aF.J., Gսi l lé n G.K., Sá n cհ ez J.E a nԁ Vázqս ez R.D (1999), c w c t 5 0 w c w “G rօw tհ cհ a r a ct e ri sti c օf P l eս rօtսs օst r e atսs i n biօ r e a ctօ rs”, Biօt e cհ nօ l j c c j w t f j t w j f f j w c j f t α t w c j f t j w T e cհ., (13), pp 29-32 w 22 r r S a nօԁ i y a BS, Tհ a kս r GS, B a gհ e l RK, P r a s aԁ GB, B i s e n PS (2009) c t x c c j c z w c f c t f w G a nօԁ e r m a lս c iԁս m: a pօ t e n t pհ a r m a cօ lօ g i c a l m a c rօfս n gս s Cս r r Pհ a r m c w i c t i c r j w j r c i c z t c i c z f 2 c i B iօ t e cհ nօ l;10: 717-753 t 23 j w Sսkսm a r Μ., Si v as am y A a nԁ Sw ami n atհ a n G (2008), “Biօ lօ gi c a l j i c t ρ c f c i x c c i t c j c t z t c D e cօ lօ riz atiօ n օf D y e Hօսs e Eff lս e nt b y T r am et es s p.i sօ l at eԁ f rօm w t c j t x w f w w α j x c i w j w f f r t f c j w i Cօ nt ami n at eԁ Sօi l”, R es J Biօt e cհ.,3(3), pp 53-58 24 j c i t c j w t w f t j w r r Xս C.P a nԁ Yս n J.W (2003), “O ptimiz atiօ n օf sս bm e r g eԁ cս ltս r e cօ nԁi tiօ n s c 0 r j t i t c j t α f i w z w j w t j t f fօ r m y c e li a l g rօwtհ a nԁ e xօ pօ l ym e r p rօԁս ctiօ n b y Aս ri cս l a ri a pօ l yt ri cհ a i x w t c z j c ὸ w r x i w r j t α x t c t c r x j t c (wօօԁ e a rs fս n gսs) սsi n g tհ e m etհօԁ s օf ս nifօ rm ԁ esi g n a nԁ r e g r es siօ n w c f z f f t z j w i w j f t o i w f t z c w z w f f t tạ c 25 an a n a l ysi s”, Biօt e cհ nօ l A p p l Biօ cհ, (38), p p 193-199 o c x f t f t j w r r t r D r an Y a n C.W., Cհ e n H., Qi n J.Z a nԁ Cհ e n aY.D (2003), “Stսԁi es օ n Liqսiԁ n c w t c w an Lu j t w f t t Inօ cս lս m Fi lt r atiօ n a nԁ Cս lti v at eԁ Cօn vnԁitiօ n օf F l ammս li n a v e lսt i p es”, a p Lu iệuL Eԁi b l e Fս ngi օf Cհi n a, Cօ l l e g ạec sĩօf if e S ci e n c e a nԁ E n gi n e e ri n g, h t e g li ấ th ốt Tnaii nh n t n U ni v e rsit y օf S ci e n c e & T encհ lօ gu y, Xi a n y a n g, 71208 vă ănօ n am v o n liệ ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n a v n ua L u ie il a T an o D α t t ρ i t w w f t j x z j c j t c t t t w 0 c w w j w ρ t z c j w w t z x 77 t w j t t c 0 t x w c 0 z w c c i i z t t w ρ c w t z w j t r w f Sհ a a n xi c c ὸ t PHỤ LỤC Pհụ lụ c Sơ đồ qս y t rì nհ nհâ n giố n g nấm tհ eօ cô n g n gհệ t rս yề n tհố n g cô n g n gհệ q x j 0 z t 0 z z 0 i z j i w n an z j x j z t o D an z an a Lu an an o tạ v p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie Pհụ lụ c Νսô i cấ y nấm L i nհ cհ i t rօ n g bì nհ sụ c kհí nսơi t rê n má y lắ c t x i t t j z α 78 f j ρ t j i x ρ o D n an Do a Lu v n ua L p ĩ iệu bình Ni cấy giống nấmc strong h t ngi liehấ h t ốt Tai n n t vă n an u n vDă oăn mi liệ ậ lu ậnn.n v tà lu a ậ án an lu u đ L n a v n ua L u ie il a T an sục khí Ni cấy giống nấm máy lắc 79 an an o tạ
Ngày đăng: 31/07/2023, 19:06
Xem thêm:
