(Luận văn) phát triển hoạt động sản xuất cá cảnh trong nền nông nghiệp đô thị thành phố hồ chí minh

t to BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ng hi TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH ep w n lo ad ju y th NGUYỄN THỊ NHÃ TRÚC yi pl ua al n ĐỀ TÀI: va n PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT ll fu oi m CÁ CẢNH TRONG NỀN NÔNG NGHIỆP ĐÔ THỊ at nh THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH z z k jm ht vb om l.c gm LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ an Lu n va ey t re th TP.Hồ Chí Minh - Năm 2012 t to BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ng hi TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH ep w n lo ad NGUYỄN THỊ NHÃ TRÚC ju y th yi pl al n ua ĐỀ TÀI: n va PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT ll fu CÁ CẢNH TRONG NỀN NÔNG NGHIỆP ĐƠ THỊ m oi THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH at nh z z k jm Mã số: 60.31.05 ht vb Chuyên ngành: KINH TẾ PHÁT TRIỂN om l.c gm LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ an Lu Người hướng dẫn khoa học: TS TRẦN TIẾN KHAI n va ey t re th TP.Hồ Chí Minh - Năm 2012 t to ng LỜI CẢM ƠN hi ep w n Để hoàn thành luận văn tốt nghiệp này, xin trân trọng cảm ơn TS lo ad Trần Tiến Khai - Giảng viên hướng dẫn khoa học tơi; Thầy tận tình hướng y th dẫn, truyền đạt kiến thức, giúp đỡ suốt nghiên cứu ju Tôi xin trân trọng gửi lời cảm ơn đến Ban Giám hiệu, quý thầy cô khoa Đào yi pl tạo sau Đại học, quý thầy cô Trường Đại học Kinh tế TP.HCM, tận tâm tổ chức, ua al giảng dạy, truyền đạt kiến thức tốt nhất, tạo điều kiện tốt cho n trình học tập trường n va Xin gửi lời cảm ơn chuyên gia lĩnh vực sản xuất kinh doanh cá ll fu cảnh; Các cán huyện xã vùng điều tra; Cán cơng tác Sở Nơng oi q trình nghiên cứu m nghiệp Phát triển Nông thôn TP.HCM nhiệt tình hướng dẫn hỗ trợ nh at Cuối cùng, tơi xin cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, bạn lớp cao z học kinh tế Trường Đại học Kinh tế TP.HCM hỗ trợ, động viên, giúp đỡ z k jm ht vb suốt thời gian học tập hoàn thành luận văn l.c gm Tác giả om Nguyễn Thị Nhã Trúc an Lu n va ey t re th i t to ng LỜI CAM ĐOAN hi ep Tơi xin cam đoan tồn nội dung trình bày Luận văn w n thân nghiên cứu thực hiện, có hướng dẫn Thầy hướng dẫn khoa học lo ad y th Các liệu thu thập từ nguồn hợp pháp, nguồn liệu khác ju tác giả sử dụng luận văn có ghi nguồn trích dẫn xuất xứ; nội dung yi nghiên cứu kết đề tài trung thực pl n ua al n va TP Hồ Chí Minh, năm 2012 Người thực luận văn ll fu oi m nh at Nguyễn Thị Nhã Trúc z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re th ii t to ng TÓM TẮT hi ep Mục tiêu nghiên cứu luận văn đánh giá phát triển hoạt động sản xuất w n cá cảnh theo yêu cầu bền vững phù hợp với sản xuất nông nghiệp đô thị lo TP.HCM từ gợi ý số giải pháp, sách phù hợp để thúc đẩy hoạt động ad y th sản xuất cá cảnh TP.HCM phát triển hướng, đủ sức cạnh tranh ju trình hội nhập yi Đề tài thực dựa thu thập liệu thứ cấp từ báo cáo tổng kết pl al Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn liệu sơ cấp với phiếu điều tra n ua phát ban đầu 80 phiếu cho khu vực sản xuất 40 phiếu cho khu vực kinh va doanh Do nguyên nhân khách quan, thu thập 20 phiếu trả lời từ khu n vực sản xuất khu vực kinh doanh khơng thu thập khơng cung fu ll cấp thông tin, liệu; đưa vào phân tích phân tích liệu thu thập m oi Dựa vào kết phân tích từ liệu có được, đề tài nhận thấy phát nh triển sản xuất cá cảnh phù hợp với nông nghiệp đô thị, đặc biệt địa bàn at z TP.HCM Với lợi thành phố lớn, trung tâm khoa học kỹ thuật kinh z vb nghiệm sản xuất có từ lâu, cá cảnh vật ni jm ht mạnh thành phố Thông qua phân tích ma trận SWOT đề xuất chiến lược, đề tài gợi ý k gm số giải pháp như: Về quy hoạch thành phố cần đầu tư tập trung phát triển cá l.c cảnh xã Phú Hịa Đơng, Trung An số khu vực theo hệ thống kênh Đông, om huyện Củ Chi; giống khoa học kỹ thuật nên mở rộng nghiên cứu khai an Lu thác, dưỡng sinh sản nhân tạo số loài cá tự nhiên dùng làm cá cảnh, nghiên cứu sản xuất thức ăn thay thức ăn tự nhiên; chế, sách nhà iii th dịch, tư vấn hoa, kiểng, cá cảnh ey đồng thời xây dựng siêu thị nông nghiệp kết hợp với Trung tâm giới thiệu, giao t re cơng tác xúc tiến thương mại cần xây dựng danh mục cá cảnh thành phố, n liên kết với tỉnh có lợi nghề nuôi đất canh tác tiêu thụ sản phẩm; va nước cần xây dựng chế phối hợp tổ chức sản xuất với tỉnh nhằm thực t to ng MỤC LỤC hi ep DANH MỤC CÁC BẢNG viii w DANH MỤC CÁC HÌNH viii n lo DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT……… ……………………….…………… ix ad CHƯƠNG 1: PHẦN MỞ ĐẦU y th 1.1 Đặt vấn đề ju yi 1.2 Mục tiêu nghiên cứu pl 1.3 Câu hỏi nghiên cứu al n ua 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu va 1.5 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài n 1.6 Kết cấu luận văn fu ll CHƯƠNG 2: NÔNG NGHIỆP ĐÔ THỊ, HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT CÁ CẢNH Ở m oi MỘT SỐ NƯỚC KHU VỰC ĐÔNG NAM Á VÀ TỔNG QUAN CÁC NGHIÊN at nh CỨU TRONG NƯỚC z 2.1 Cơ sở lý thuyết z 2.1.1 Khái niệm nông nghiệp đô thị vb jm ht 2.1.2 Đặc điểm nông nghiệp đô thị ven đô thị 2.1.3 Tầm quan trọng nông nghiệp đô thị k gm 2.1.3.1 Kinh tế l.c 2.1.3.2 Xã hội om 2.1.3.3 Hiệu lượng an Lu 2.1.3.4 Chất lượng thực phẩm 2.1.4 Những vấn đề cần quan tâm nông nghiệp đô thị ven đô thị 2.2.1 Nông nghiệp đô thị Luân Đôn iv th 2.2 Một số mơ hình nơng nghiệp đô thị ven đô thị giới ey 2.1.4.3 Tính bền vững môi trường đô thị cộng đồng xã hội t re 2.1.4.2 Cải thiện hiệu sản xuất nông nghiệp n va 2.1.4.1 Thức ăn an toàn đầy đủ dinh dưỡng cho người tiêu dùng t to ng 2.2.2 Nông nghiệp đô thị Trung Quốc 10 hi ep 2.1.3 Nông nghiệp đô thị Hồng Kong 11 2.1.4 Nông nghiệp đô thị Thái Lan 12 w 2.3 Nông nghiệp đô thị Việt Nam 12 n lo 2.3.1 Phát triển nông nghiệp đô thị Việt Nam 13 ad 2.3.2 Tồn hạn chế phát triển nông nghiệp đô thị Việt Nam 14 y th 2.4.Tình hình sản xuất thương mại cá cảnh số nước khu vực Đông ju yi Nam Á 15 pl 2.4.1 Sản xuất cá cảnh Thái Lan 15 al n ua 2.4.2 Sản xuất cá cảnh Singapore 17 va 2.4.3 Sản xuất cá cảnh Malaysia 18 n 2.5 Tổng quan nghiên cứu nước 21 fu ll 2.5.1 Báo cáo kết điều tra đề xuất giải pháp phát triển nghề sản xuất m oi cá cảnh thành phố phù hợp với tốc độ phát triển đô thị 21 at nh 2.5.2 Đề tài nghiên cứu trạng kinh doanh ni giải trí cá cảnh nước z TP.HCM 21 z 2.5.3 Đề tài nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến chi phí đầu tư ni cá cảnh vb jm ht nước TP.HCM 22 2.5.4 Đề tài nghiên cứu nhu cầu vai trò cá cảnh nước người dân k gm TP.HCM 22 l.c CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ DỮ LIỆU NGHIÊN CỨU 25 om 3.1 Phạm vi nghiên cứu 25 an Lu 3.2 Phương pháp nghiên cứu 25 3.2.1 Cách tiếp cận 25 3.3.3 Phương pháp phân tích 29 v th 3.3.2 Phương pháp thu thập 28 ey 3.3.1 Nguồn thông tin liệu 27 t re 3.3 Nguồn thông tin liệu, phương pháp thu thập cơng cụ phân tích 27 n va 3.2.2 Khung phân tích 26 t to ng 3.4 Hệ thống tiêu cần thiết 29 hi ep 3.4.1 Các tiêu kinh tế 29 3.4.2 Các tiêu bố trí sử dụng nguồn lực vốn cho hoạt động sản xuất cá w cảnh 30 n lo 3.4.3 Các tiêu áp dụng khoa học kỹ thuật cho hoạt động sản xuất cá cảnh 30 ad 3.5 Nội dung nghiên cứu đề tài 30 y th CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT CÁ CẢNH TP.HCM GIAI ju yi ĐOẠN 2006-2010 32 pl 4.1 Đánh giá điều kiện tự nhiên môi trường tác động đến phát triển sản xuất cá al n ua cảnh TP.HCM 32 va 4.1.1.Thuận lợi 32 n 4.1.2 Khó khăn 32 fu ll 4.2 Hoạt động sản xuất cá cảnh TP.HCM giai đoạn 2006-2010 33 m oi 4.2.1 Tình hình sản xuất 33 at nh 4.2.1.1 Số lượng sở, khu vực phân bố 33 z 4.2.1.2 Đối tượng sản xuất, cấu, sản lượng, giá trị sản xuất cá cảnh TP 34 z 4.2.1.3 Hình thức tổ chức, lực sản xuất 37 vb jm ht 4.2.2 Tình hình kinh doanh, xuất nhập 38 4.2.2.1 Thị trường nước 38 k gm 4.2.2.2 Tình hình xuất nhập 42 l.c 4.3 Cơ chế sách hoạt động hỗ trợ cho sản xuất kinh doanh cá cảnh om địa bàn thành phố giai đoạn 2006-2010 43 an Lu 4.3.1 Cơ chế sách 43 4.3.2 Các hoạt động hỗ trợ 44 4.3.2.4 Hoạt động tổ chức nghề nghiệp 47 vi th 4.3.2.3 Hoạt động xúc tiến thương mại 46 ey 45 t re 4.3.2.2 Công tác kiểm dịch xây dựng sở ni an tồn dịch bệnh phục vụ xuất n va 4.3.2.1 Hoạt động khuyến nông 45 t to ng 4.3.2.5 Công tác nghiên cứu khoa học 48 hi ep 4.4 Phân tích minh họa hiệu đầu tư cá Chép Nhật, cá Dĩa 48 4.4.1 Cá Chép Nhật 48 w 4.4.1.1 Tổng qt lồi cá Chép có giá trị 48 n lo 4.4.1.2.Phân tích hiệu kinh tế ni cá Chép Nhật 49 ad 4.4.2 Cá Dĩa 52 y th 4.4.2.1 Tổng quát cá Dĩa 52 ju yi 4.4.2.2 Phân tích hiệu kinh tế ni cá Dĩa 53 pl 4.5 Dự báo nhu cầu thị trường nước 57 al n ua 4.5.1 Thị trường nước 57 va 4.5.2 Thị trường quốc tế 57 n 4.5.2.1 Xu hướng thương mại 58 fu ll 4.5.2.2 Xu hướng xuất khẩu, nhập cá cảnh 58 m oi 4.6 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội rủi ro hoạt động sản xuất at nh cá cảnh địa bàn thành phố 59 z 4.6.1 Điểm mạnh 59 z 4.6.2 Điểm yếu 60 vb jm ht 4.6.3 Cơ hội 61 4.6.4 Rủi ro 62 k gm CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 66 l.c 5.1 Kết luận 66 om 5.2 Các kiến nghị 67 an Lu 5.3 Các giải pháp đề nghị 68 5.4 Hạn chế đề tài 70 ey PHỤ LỤC 75 t re DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 72 n va 5.5 Hướng nghiên cứu 71 th vii t to ng DANH MỤC CÁC BẢNG hi ep Bảng 4.2.1 Hiệu kinh doanh năm 2007 38 w Bảng 4.2.2 Hiệu kinh doanh bình quân/năm 39 n lo Bảng 4.2.3 Chủng loại cá cảnh kinh doanh địa bàn thành phố 41 ad Bảng 4.2.4 Diện tích kinh doanh cửa hàng cá cảnh địa bàn TP 41 y th Bảng 4.4.1 Chi phí, cấu chi phí hiệu đầu tư nuôi cá Chép Nhật 51 ju yi Bảng 4.4.3 Cơ cấu danh mục chi phí cố định đầu tư nuôi cá Dĩa 55 pl Bảng 4.6.1 Ma trận SWOT 63 al n ua Bảng 4.6.2 Các phương án chiến lược 64 va n DANH MỤC CÁC HÌNH ll fu m oi Hình 2.4.1 Những quốc gia xuất cá cảnh giới 20 at nh Hình 2.4.2 Những quốc gia xuất cá cảnh khu vực Châu Á 20 Hình 4.2.1 Số sở sản xuất cá cảnh thành phố từ năm 2006-2010 34 z z Hình 4.2.2 Sản lượng cá cảnh sản xuất từ năm 2006-2010 35 vb ht Hình 4.2.3 Cơ cấu lồi cá cảnh sản xuất năm 2010 35 k jm Hình 4.2.4 Cơ cấu giá trị sản lượng loài cá cảnh sản xuất năm 2010 36 gm Hình 4.2.5 Doanh số cá cảnh qua năm 36 l.c Hình 4.2.6 Hình thức tổ chức sản xuất cá cảnh 37 om Hình 4.2.7 Sản lượng cá cảnh xuất từ năm 2006-2010 42 Hình 4.2.8 Thị trường xuất năm 2010 43 an Lu Hình 4.4.1 Cơ cấu danh mục chi phí cố định đầu tư nuôi cá Chép Nhật 49 ey Hình 4.4.4 Cơ cấu danh mục chi phí lưu động đầu tư nuôi cá Dĩa 54 t re Hình 4.4.3 Cơ cấu danh mục chi phí cố định đầu tư nuôi cá Dĩa 54 n va Hình 4.4.2 Cơ cấu danh mục chi phí lưu động đầu tư ni cá Chép Nhật 50 th viii