Slide tổng luận thương phẩm học Đại học Thương mại
TỔNG LuẬN THƢƠNG PHẨM HỌC BỘ MÔN QUẢN TRỊ TNTMQT Mai Thanh Huyền Tổng số tín chỉ: (30 tiết) Số tiết giảng: 24 (bao gồm tiết kiểm tra) Số tiết thảo luận: Tài liệu tham khảo Bài giảng Tổng luận thương phẩm học Luật tiêu chuẩn quy chuẩn kỹ thuật Hiệp định TBT,SPS Pháp lệnh ghi nhãn Mai Thanh Huyền Đề thảo luận 1.Nhận xét tình hình ghi nhãn hàng hóa hàng thực phẩm thị trường hà nội 2.Hàng rào kỹ thuật hàng thủy sản thị trường Hoa kỳ số kiến nghị vượt rào cản xuất vào thị trường Mai Thanh Huyền NỘI DUNG TỔNG QUAN VỀ TỔNG LUẬN THƢƠNG PHẨM HỌC I PHÂN LOẠI HÀNG HÓA VÀ MẶT HÀNG CHẤT LƢỢNG HÀNG HÓA KiỂM TRA VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƢỢNG HÀNG RÀO KỸ THUẬT TRONG TM TIÊU CHUẨN HÓA HÀNG HÓA TỔNG QUAN VỀ TỔNG LUẬN THƢƠNG PHẨM HỌC 1.1 Sự cần thiết phải nghiên cứu tổng luận thƣơng phẩm học • Sản phẩm ? • Hàng hóa ? Sản phẩm • Là kết sản xuất, tổng hợp thuộc tính học, lý học, hóa học thuộc tính có ích khác làm cho sản phẩm có khả thỏa mãn nhu cầu người • Là kết hoạt động, trình (tập hợp nguồn lực hoạt động có liên quan với để biến đầu vào thành đầu ra) Nguồn lực bao gồm: nhân lực, trang thiết bị, vật liệu, thông tin phương pháp (Theo TCVN ISO 8420 ) • Là kết hoạt động trình bao gồm dịch vụ, phần mềm, phần cứng vật liệu để chế biến chế biến (NĐ 179/2004/NĐ-CP) HÀNG HÓA HÀNG HÓA • Hàng hóa sản phẩm lao động xã hội, sản xuất nhằm mục đích thỏa mãn nhu cầu người phải trao đổi thông qua mua bán thị trường (Theo NĐ 179/2004/NĐ-CP) • Hàng hoá sản phẩm đưa vào thị trường, tiêu dùng thông qua trao đổi, mua bán, tiếp thị (Luật chất lượng sản phẩm 2007) TẠI SAO PHẢI NGHIÊN CỨU TLTPH? • Đối với người tiêu dùng? • Đối với nhà kinh doanh? • Đối với nhà quản lý? ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU HÀNG HÓA GIÁ TRỊ GIÁ TRỊ SỬ DỤNG -Thuộc tính tự nhiên vốn có hàng hóa -Những tính chất, thuộc tính ngi to 4.1.4 Yờu cu: + Các quy định kỹ thuật đợc áp dụng sở không phân biệt đối xử + Các quy định kỹ thuật không đợc phép gây trở ngại không cần thiết hoạt động thơng mại + Các quy định kỹ thuật phải đợc áp dụng sở thông tin khoa häc râ rµng 4.2 Tiêu chuẩn hóa hàng hóa • 4.2.1 Một số khái niệm • Tiêu chuẩn: Tiêu chuẩn tài liệu thiết lập cách thoả thuận quan thừa nhận phê duyệt nhằm cung cấp quy tắc, hướng dẫn đặc tính cho hoạt động kết hoạt động để sử dụng chung lặp lặp lại nhằm đạt mức độ trật tự tối ưu khung cảnh định (Theo ISO) • Theo điều phụ lục hiệp định hàng rào kỹ thuật thơng mại WTO Tiêu chuẩn tài liệu đợc chấp nhận tổ chức đợc công nhận, đề ra, để sử dụng chung nhiều lần, quy tắc, hớng dẫn đặc tính sản phẩm quy trình phơng pháp sản xuất sản phẩm mà việc thực không bắt buộc Nó bao gồm tất liên quan đến yếu tố nh: thuật ngữ chuyên môn, biểu tợng, yêu cầu bao bì, mà hiệu nhÃn hàng đợc áp dụng cho sản phẩm, quy trình phơng pháp s¶n xuÊt” 4.2.2 Các cấp tiêu chuẩn a Tiêu chuẩn quốc gia (ký hiệu TCVN) • Tiêu chuẩn Việt Nam văn kỹ thuật xây dựng yêu cầu quản lý nhà nước chất lượng thương mại, áp dụng thống phạm vi nước • TCVN Bộ trưởng Bộ Khoa học Công nghệ đạo xây dựng ban hành • Ký hiệu tiêu chuẩn quốc gia TCVN • Số hiệu tiêu chuẩn quốc gia gồm số thứ tự đăng ký tiêu chuẩn năm ban hành tiêu chuẩn, hai phần cách dấu hai chấm • Tiêu chuẩn Việt Nam để tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh công bố sản phẩm, hàng hố, dịch vụ phù hợp tiêu chuẩn để đánh giá phù hợp thông qua hoạt động thử nghiệm, giám định, chứng nhận, cơng nhận • • • • b Tiêu chuẩn sở (ký hiệu TCCS) Tiêu chuẩn sở quy định đặc tính, yêu cầu kỹ thuật lặp lặp lại sản phẩm, hàng hố, dịch vụ, q trình đối tượng khác sở TCCS lãnh đạo sở tổ chức xây dựng công bố để bắt buộc áp dụng hoạt động sở Tiêu chuẩn sở không trái với quy chuẩn kỹ thuật văn pháp luật có liên quan Tiêu chuẩn sở phải xem xét lại định kỳ có yêu cầu cần thiết để đảm bảo đáp ứng yêu cầu phù hợp với quy định hành 4.2.3 Các loại tiêu chuẩn a Tiêu chuẩn Tiêu chuẩn quy định đặc tính, yêu cầu áp dụng chung cho phạm vi rộng (những tiêu chuẩn sử dụng chung cho nhiều ngành, nhiều lĩnh vực) chứa đựng quy định chung cho lĩnh vực cụ thể b Tiêu chuẩn thuật ngữ Tiêu chuẩn thuật ngữ quy định tên gọi, định nghĩa đối tượng hoạt động lĩnh vực tiêu chuẩn Ví dụ: tiêu chuẩn quy định thuật ngữ định nghĩa cho lĩnh vực hoạt động khác thuật ngữ định nghĩa lĩnh vực đo lường c Tiêu chuẩn yêu cầu kỹ thuật Tiêu chuẩn yêu cầu kỹ thuật quy định mức, tiêu, yêu cầu đối tượng hoạt động lĩnh vực tiêu chuẩn Ví dụ: tiêu cơng dụng, độ tin cậy, thẩm mỹ, tính cơng nghệ, an toàn, sinh thái, … d Tiêu chuẩn phương pháp thử Tiêu chuẩn phương pháp thử quy định phương pháp lấy mẫu, phương pháp đo, phương pháp xác định, phương pháp phân tích, phương pháp kiểm tra, phương pháp khảo nghiệm, phương pháp giám định mức, tiêu, yêu cầu đối tượng hoạt động lĩnh vực tiêu chuẩn Ví dụ: nguyên tắc chọn lấy mẫu, số lượng mẫu, cách xác định, cách phân tích, kiểm tra, … e Tiêu chuẩn ghi nhãn, bao gói, vận chuyển bảo quản Tiêu chuẩn ghi nhãn, bao gói, vận chuyển bảo quản quy định yêu cầu ghi nhãn, bao gói, vận chuyển bảo quản sản phẩm, hàng hoá Tiêu chuẩn ghi nhãn quy định nội dung nhãn hiệu, nơi ghi cách ghi 4.3 Quy chuẩn kỹ thuật 4.3.1 Khái niệm Theo điều phụ lục hiệp định hàng rào kỹ thuật thơng mại WTO Quy định kỹ thuật tài liệu chứa đựng đặc tính sản phẩm quy trình phơng pháp sản xuất có liên quan, gồm quy định hành đợc áp dụng bắt buộc Chúng bao gồm tất liên quan riêng đến thuật ngữ chuyên môn biểu tợng, yêu cầu bao bì, mà hiệu nhÃn hàng đợc áp dụng cho sản phẩm, quy trình phơng pháp sản xuÊt” 4.3.2 Các cấp quy chuẩn kỹ thuật - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia, ký hiệu QCVN - Quy chuẩn kỹ thuật địa phương, ký hiệu QCĐP 4.3.3.Các loại quy chuẩn kỹ thuật - Quy chuẩn kỹ thuật chung : bao gồm quy định kỹ thuật quản lý áp dụng cho lĩnh vực quản lý nhóm sản phẩm, hàng hố, dịch vụ, trình - Quy chuẩn kỹ thuật an tồn - Quy chuẩn kỹ thuật mơi trường - Quy chuẩn kỹ thuật trình - Quy chuẩn kỹ thuật dịch vụ 4.4 Xây dựng áp dụng tiêu chuẩn quy chuẩn kỹ thuật ... QUAN VỀ TỔNG LUẬN THƢƠNG PHẨM HỌC 1.1 Sự cần thiết phải nghiên cứu tổng luận thƣơng phẩm học • Sản phẩm ? • Hàng hóa ? Sản phẩm • Là kết sản xuất, tổng hợp thuộc tính học, lý học, hóa học thuộc... thép • 73 Các vật phẩm từ sắt thép • 74 Đồng vật phẩm • 75 Nikel vật phẩm • 76 Nhơm vật phẩm • 77 Magne berile vật phẩm • • • • 78 Chì vật phẩm 79 Kẽm vật phẩm 80 Thiếc vật phẩm 81 Các kim loại...1 Tổng số tín chỉ: (30 tiết) Số tiết giảng: 24 (bao gồm tiết kiểm tra) Số tiết thảo luận: Tài liệu tham khảo Bài giảng Tổng luận thương phẩm học Luật tiêu chuẩn quy chuẩn