(Luận văn) tìm hiểu tình hình hoạt động sản xuất và phân phối rau sạch tại công ty cổ phần chế biến nông sản thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - lu GIÁP VĂN BÁCH an TÌM HIỂU TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT VÀ PHÂN PHỐI n va Tên đề tài: tn to RAU SẠCH TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN gh p ie THÁI NGUYÊN w d oa nl KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC va an lu Hệ đào tạo u nf : Chính quy ll Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng : Kinh tế Phát triển nông thôn : 2013- 2017 z Khóa : Kinh tế nơng nghiệp z at nh Khoa oi m Chuyên nghành m co l gm @ an Lu Thái Nguyên, năm 2019 n va ac th si ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - lu GIÁP VĂN BÁCH an Tên đề tài: va n TÌM HIỂU TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT VÀ PHÂN PHỐI to gh tn RAU SẠCH TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN p ie THÁI NGUYÊN d oa nl w KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC lu Hệ đào tạo va an : Chính quy : Hướng ứng dụng Chuyên nghành : Kinh tế nông nghiệp ll u nf Định hướng đề tài : Kinh tế Phát triển nông thôn z at nh Khóa oi Lớp m Khoa : K45 – KTNN – N03 : 2013 - 2017 z : ThS Nguyễn Thị Hiền Thương gm @ Giảng viên hướng dẫn m co l Cán sở hướng dẫn : Đỗ Văn Cương an Lu Thái nguyên, năm 2019 n va ac th si i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập tốt nghiệp vừa qua, để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp, ngồi nỗ lực thân nhận nhiều quan tâm giúp đỡ tập thể, cá nhân ngồi trường Trước hết, tơi xin chân thành cảm ơn thầy giáo, cô giáo Khoa Kinh tế & Phát triển Nông thôn Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên tạo điều kiện giúp đỡ để hồn thành luận văn tốt nghiệp Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Th.S Nguyễn Thị lu Hiền Thương, người trực tiếp hướng dẫn tận tình, chu đáo cho tơi an suốt q trình làm luận văn tốt nghiệp va n Tơi xin chân thành cảm ơn Công ty Cổ phần Chế biến Nông sản Thái Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn tới gia đình bạn bè động ie gh tn to Nguyên tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận văn tốt nghiệp p viên, khích lệ tơi hồn thành luận văn thực tập tốt nghiệp nl w Tôi xin chân thành cảm ơn! d oa Thái Nguyên, ngày 03 tháng 03 năm 2019 ll u nf va an lu Sinh viên oi m Giáp Văn Bách z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1: Điều kiện sản xuất rau công ty 30 Bảng 3.2 Cở sở vật chất kĩ thuật công ty qua năm 33 Bảng 3.3 Một số công thức trồng rau tùy theo loại loại đất 35 Bảng 3.4: Quy trình sản xuất rau công ty 36 Bảng 3.5: Năng suất sản lượng số loại rau cơng ty 39 Bảng 3.6: Tổng chi phí trung bình sản xuất rau 42 Bảng 3.7: Chênh lệch giá rau rau thường (ĐVT: 1000 đồng/kg) 44 lu an Bảng 3.8: Hiệu kinh tế số loại RAT 47 va n Bảng 3.9: Xử lý rác thải từ sản xuất qua điều tra 48 tn to Bảng 3.10 Phân tích ma trận SWOT trang trại rau 48 p ie gh Bảng 3.11: Nhật ký thực tập 53 d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si iii DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ Hình 3.1 Bản đồ vị trí địa lý Công ty CP Chế biến Nông sản Thái Nguyên 20 Hình 3.2 Gian hàng nơi trưng bày sản phẩm rau sạch, an toàn 22 Hình 3.3 Sơ đồ máy hoạt động công ty 24 Hình 3.4 Đồ thị doanh thu đạt năm cơng ty 27 Hình 3.5 Biểu đồ thể diện tích cấu số nhóm rau năm 2018 31 Hình 3.6 Biểu đồ phân bố chi phí sản xuất rau cơng ty 40 lu an Hình 3.7 Biểu đồ nguồn tiêu thụ RAT công ty qua năm 42 va n Hình 3.8 Sơ đồ kênh tiêu thụ rau công ty 45 p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Các từ viết tắt STT Đầy đủ lu an BVTV Bảo vệ thực vật CN-KT Công nghệ kĩ thuật CP Cổ phần DN Doanh nghiệp KH-KT Khoa học kĩ thuật NTD Nguời tiêu dùng NSX Người sản xuất SX Sản xuất n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG i DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, SƠ iii MỤC LỤC v PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Sự cần thiết thực nội dung thực tập 1.2 Mục tiêu đề tài lu 1.2.1 Mục tiêu chung an 1.2.2 Mục tiêu cụ thể va n 1.3 Nội dung thực tập phương pháp nghiên cứu tn to 1.3.1 Nội dung thực tập ie gh 1.3.2 Phương pháp nghiên cứu p 1.4 Thời gian địa điểm thực tập nl w PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU d oa 2.1 Về sở lý luận an lu 2.1.1 Các khái niệm va 2.1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất rau ll u nf 2.1.3 Các văn pháp lý liên quan đến nội dung học tập 16 oi m 2.2 Cơ sở thực tiễn 16 z at nh 2.2.1 Kinh nghiệm sản xuất phân phối rau số nước giới 16 z 2.2.2 Kinh nghiệm sản xuất phân phối rau số địa phương Việt @ l gm Nam 17 2.2.3 Những học kinh nghiệm sản xuất tiêu thụ rau 18 m co PHẦN KẾT QUẢ THỰC TẬP 20 an Lu 3.1 Khái quát sở thực tập 20 n va 3.1.1 Thông tin địa bàn nghiên cứu 20 ac th si vi 3.1.2 Những thành tựu đạt công ty cổ phần chế biến nông sản Thái Nguyên 28 3.2 Tình hình hoạt động sản xuất phân phối rau công ty cổ phần chế biến nông sản Thái Nguyên 29 3.2.1 Tình hình hoạt động sản xuất rau công ty cổ phần chế biến nông sản Thái Nguyên 29 3.2.2 Tình hình phân phối tiêu thụ rau công ty cổ phần chế biến nông sản Thái Nguyên 42 3.3 Hiệu kinh tế, hiệu môi trường sản xuất tiêu thụ RAT 46 lu 3.3.1 Hiệu kinh tế sản xuất số loại RAT 46 an 3.3.2 Hiệu môi trường 47 va n 3.3.3 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức sản xuất tn to phân phối rau công ty 48 ie gh 3.3 Nội dung thực tập việc cụ thể sở thực tập 52 p 3.3.1 Mơ tả, tóm tắt cơng việc làm Công ty CP Chế biến Nông nl w sản Thái Nguyên 52 d oa 3.3.2 Bài học rút kinh nghiệm 58 an lu 3.3.3 Đề xuất giải pháp 59 u nf va PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIỀN NGHỊ 61 4.1 Kết luận 61 ll oi m 4.2 Kiến nghị 62 z at nh TÀI LIỆU THAM KHẢO 63 z m co l gm @ an Lu n va ac th si PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Sự cần thiết thực nội dung thực tập Ngành nơng nghiệp có vị trí vai trị quan trọng kinh tế nước ta Nhiệm vụ nông nghiệp sản xuất lương thực, thực phẩm nông sản khác để đáp ứng nhu cầu thiết yếu xã hội, đặc biệt có sản xuất rau Cùng với phát triển đất nước, thị trường phát triển, đời sống người dân nâng cao nhu cầu chủng loại chất lượng thực lu phẩm tăng lên, để Trong đó, sản xuất rau an dư luận, xã hội đặc biệt quan tâm va n Rau loại thực phẩm quan trọng, cần thiết cho thể tn to người thay Rau góp mặt bữa cơm gia Hiện nay, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm nói chung rau nói p ie gh đình, cung cấp nhiều vitamin chất khoáng thiết yếu cho phát triển nl w riêng mối quan tâm hàng đầu đa số người tiêu dùng Việt Nam d oa Trên thị trường có nhiều doanh nghiệp sản xuất kinh doanh mặt hàng rau an lu sạch, có Công ty cổ phần chế biến nông sản Thái Nguyên va Công ty Cổ phần Chế biến Nông sản Thái Nguyên hoạt động lĩnh ll u nf vực sản xuất kinh doanh mặt hàng nông sản, thực phẩm Công ty oi m chuyên trồng trọt chăn ni theo mơ hình hỗn hợp VAC, thực quản lý z at nh theo mơ hình chuỗi giá trị từ trang trại đến bàn ăn Thêm vào đó, cơng ty kinh doanh rau quả, nông sản thực phẩm an toàn, đặc biệt đặc sản z vùng miền nước Không đơn vị tiên phong việc cung cấp @ gm sản phẩm đáp ứng vệ sinh an tồn thực phẩm, cơng ty cịn đơn vị điển hình m co l công tác liên kết hợp tác với tỉnh thành phố việc hỗ trợ nông dân từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm, kết nối với sở sản xuất tiêu biểu an Lu tỉnh bạn đem nông sản tiêu thụ Thái nguyên n va ac th si Ngoài đội ngũ sản xuất có kinh nghiệm lâu năm, tay nghề cao lĩnh vưc trồng rau sạch, công ty cịn có hệ thống máy móc tiên tiến, trình độ khoa học kĩ thuật cao Các sản phẩm chủng loại, mẫu mã đa dạng Chất lượng sản phẩm tiêu trí hàng đầu cơng ty Là nơi sản xuất rau lớn Thái Nguyên, thành phần rau có đủ an tồn khơng? Hoạt động sản xuất phối rau nào? Gặp phải khó khăn gì? Và cần làm để đẩy mạnh sản xuất phân phối rau công ty thời gian tới để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng lu Xuất phát từ lý nên em chọn: “Tìm hiểu tình hình hoạt an động sản xuất phân phối rau Công ty Cổ phần Chế biến Nông va n sản Thái Nguyên” làm đề tài tốt nghiệp tn to 1.2 Mục tiêu đề tài Trên sở tìm hiểu hoạt động sản xuất phân phối rau Công ty p ie gh 1.2.1 Mục tiêu chung nl w Cổ phần Chế biến Nông sản Thái Nguyên từ đề xuất số giải pháp phát d oa triển sản xuất phân phối rau công ty năm tới an lu 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Nông sản Thái Nguyên ll u nf va - Đánh giá thực trạng sản xuất phân phối rau Công ty Chế biến oi m - Đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất phân phối rau z at nh Công ty Chế biến Nông sản Thái Nguyên - Phân tích SWOT Cơng ty Cổ phần Chế biến Nông sản Thái Nguyên z - Đề xuất giải pháp phát triển sản xuất phân phối rau góp @ gm phần phát triển sản xuất nơng nghiệp công ty thời gian tới 1.3.1 Nội dung thực tập m co l 1.3 Nội dung thực tập phương pháp nghiên cứu an Lu - Tình hình sản xuất phân phối rau thời gian qua công ty n va ac th si 50 Vị trí địa lý thuận lợi, giao thơng phát triển đường Huyện Phú Bình nằm cách trung tâm thành phố Thái Nguyên 26km, gần đầu tư phát triển sở hạ tầng giao thông đường lớn nên việc vận chuyển thuận tiện dễ dàng Nguồn giống chất lượng đảm bảo, hiệu suất cao Sử dụng giống có suất cao, chất lượng tốt, có nguồn gốc lý lịch rõ ràng Giống nhập nội qua kiểm dịch thực vật Thích hợp với điều kiện sản xuất trang trại thị trường chấp nhận Lực lượng lao động chăm chi phí lao động thấp lu Đánh giá cách tổng quan, nguồn lao động Phú Bình dồi an chủ yếu lao động giản đơn, sinh sống nghề nông, tỷ lệ lao va n động đào tạo nghề cịn thấp chi phí cho lao động thấp to tn  Cơ hội (O) Những vấn đề thực phẩm đặc biệt rau dần p ie gh Nhu cầu tiêu thụ rau người dân ngày tăng nl w người dân ý nhiều thị trường xuất ngày nhiều d oa thực phẩm bẩn, rau chứa nhiều thuốc bảo vệ thực vật Nhận an lu thức vấn đề nên nhu cầu tiêu thụ rau ngày tăng cao va Tiêu thụ rau nước phát triển ngày cao ll u nf Nhu cầu rau chế biến giới đặc biệt Mỹ EU lớn oi m có xu hướng tăng lên Kim ngạch xuất rau Việt Nam sang thị z at nh trường Trung Quốc năm 2017 đạt 2,6 tỉ USD, tăng 43,2% so với năm 2016 Mặc dù nhu cầu nhập rau tươi EU lớn xuất z Việt Nam vào EU hạn chế quy định kiểm dịch khắt khe @ m co Chính sách mở cửa Chính Phủ l tương đối nhỏ, xuất chủ yếu vào Hà Lan gm EU, Việt Nam chưa đáp ứng được, thị trường Việt Nam an Lu Việt Nam tham gia vào tổ chức hợp tác khu vực giới n va ASEAN, APEC, Hiệp định Thương mại Việt-Mỹ gia nhập tổ chức ac th si 51 thương mại giới (WTO) tác động lớn cho xuất nông sản việt nam mà đặc biệt sản phẩm rau Việt Nam có lợi để phát triển rau tươi, khả cạnh tranh rau chế biến cịn thấp cơng nghệ chế biến chậm đổi mới, khả cung cấp nguyên liệu thấp nên chất lượng nhiều hạn chế, giá thành sản xuất cao Khơng thế, nhà nước có mở với bên thu hút nhiều nguồn lực vốn đầu tư, trang thiết bị đại, quy trình sản xuất làm tăng suất trồng đáp ứng nhu cầu nước  Điểm yếu (W) lu Diện tích trồng rau cịn nhỏ lẻ an Do thị trường xuất chưa có, với khó khăn mặt quản va n lý, chưa có quy hoạch, định hướng cụ thể nên diện tích trồng rau trang trại tn to quy mô nhỏ Do yêu cầu trình sản xuất chất lượng đầu sản phẩm p ie gh Chưa có nhà lưới để sản xuất rau hiệu nl w khắc khe, địi hỏi phải có nguồn vốn đầu tư đáng kể, áp dụng nhà d oa lưới sản xuất vấn đề khó khăn với trang trại va cho sản phẩm an lu Giá rau an toàn đến với người tiêu dùng cao, khó tìm đầu ll u nf Thực tế, giá thành cao nguyên nhân khiến người tiêu dùng xa oi m lánh rau Theo HTX, giá rau cao khoản chi phí ngồi có, chi phí thấp z at nh sản xuất (vận chuyển, bao bì, nhãn mác, phân phối ) mà rau thường không z Do lao động thiếu khả áp dụng khoa học kĩ thuật @ gm Rau trồng theo tiêu chuẩn VietGAP khắt khe, công đoạn sơ chế m co l công phu, yêu cầu khoa học kỹ thuật cao, nguồn vốn hạn chế nguồn lao động qua đào tạo thấp nên khả áp dụng an Lu tiến khoa học kỹ thuật yếu n va ac th si 52  Thách thức (T): Thời tiết thay đổi Sẽ khó khăn cho việc sản xuất mà việc sản xuất chưa thực đại phụ thuộc vào thời tiết nhiều, mà biến đổi khí hậu lại ngày rõ rệt, mưa bão thường xuyên nên gây nhiều khó khăn cho người sản xuất Nguồn lao động trẻ tham gia vào sản xuất rau Nguồn lao động trẻ hầu hết tham gia vào sản xuất công nghiệp, họ nguồn nhân lực qua đào tạo kinh tế sản xuất công nghiệp nên việc trọng vào ngành sản xuất nông nghiệp lu truyền thống trọng an Người sản xuất bị ép giá, liên kết sản xuất sản phẩm tiêu thụ chưa bền vững va n Do chi phí đầu tư, chi phí ngồi sản xuất tỉ lệ hao hụt sản phẩm lớn tn to nên giá thành rau cao so với rau thường khác thị trường, nên ie gh người sản xuất liên tục bị ép giá để cạnh tranh với rau thường thị p trường nl w Tình hình sâu bệnh ngày biến đổi phức tạp d oa Rau trồng theo tiêu chuẩn VietGAP khắt khe, việc sử dụng hóa chất an lu bảo vệ thực vật hạn chế khơng có, sâu bệnh va ngày nhiều, biến đổi phức tạp thời tiết, môi trường thay đổi liên tục ll u nf làm cho việc phòng trừ sâu bệnh trở nên khó khăn hơn.(6) oi m 3.3 Nội dung thực tập việc cụ thể sở thực tập sản Thái Nguyên z at nh 3.3.1 Mơ tả, tóm tắt cơng việc làm Cơng ty CP Chế biến Nơng z 3.3.1.1 Tóm tắt công việc làm Công ty CP Chế biến Nông sản gm @ Thái Nguyên m co l Từ Th.S Nguyễn Thị Hiền Thương hướng dẫn em tiến hành thực đề tài “Tìm hiểu tình hình hoạt động sản xuất phân phối an Lu rau Công ty cổ phần chế biến nông sản Thái Nguyên” em n va Công ty cổ phần chế biến nông sản Thái Nguyên tiếp nhận thực tập ac th si 53 tham gia hoạt động thực tập công ty cổ phần chế biến nông sản Thái Nguyên với thân em cho hoạt động quan tâm, đạo nhiệt tình Ban Giám đốc người công ty Khi tham gia hoạt động em học hỏi nhiều cách thức sản xuất phân phối rau Các hoạt động trình thực tập cụ thể hóa sau: Bảng 3.11: Nhật ký thực tập Thời gian Nội dung công việc Kết Đến công ty nộp giấy giới thiệu xin thực tập, làm lu 13/8-15/8 Đạt quen, tìm hiểu công ty, làm quen gặp gỡ an va anh chị làm việc công ty n Tìm hiểu cách thức hoạt động mơi trường làm to tn việc trang trại sản xuất rau thơn Làng Ngị, xã 16/8-18/8 Đạt gh p ie Tân Khánh, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên Được tham gia trực tiếp vào trình sản xuất rau Đạt sở sản xuất oa nl w 18/8-7/9 d Được tham gia trực tiếp vào trình phân phối sản lu Đạt va an 26/9-26/10 phẩm nông sản kho công ty tổ 1, phường Phú Xá, thành phố Thái Nguyên u nf ll - Được làm việc cửa hàng giới thiệu trưng bày m sản phẩm nông sản số 4, đường Cách mạng 27/11 tháng 8, phường Phan Đình Phùng, thành phố Thái oi 27/10- z at nh Đạt nguyên, tỉnh Thái Nguyên z Đạt gm @ 1/12-10/12 Xin số liệu Tổng kết đợt thực tập Đạt 12/12- Hoàn thành nộp báo cáo thực tập cho Giáo viên 23/12 phụ trách thực tập m co l 11/12 Đạt an Lu n va ac th si 54 3.3.1.2 Những hoạt động cụ thể Các hoạt động trình thực tập cụ thể hóa sau: a, Nội dung thứ nhất: Tìm hiểu sở thực tập nghiên cứu tài liệu * Tìm hiểu điều kiện Trước làm việc cơng ty trước hết phải hiểu rõ nội dung bản, vấn đề tổng quát liên quan đến nội dung thực tập sở thực tập + Để hiểu rõ địa bàn thực tập, Giám đốc Công ty giới thiệu lu sơ qua cho em vị trí, địa điểm sản xuất phân phối Công ty an + Giám đốc Công ty giới thiệu sơ qua cho em chức danh nhiệm va n vụ thành viên Công ty to gh tn * Tìm hiểu tổng quát địa bàn công ty bao gồm cửa hàng, kho, trang trại p ie + Nội dung Giám đốc giới thiệu địa điểm liên hệ với nl w quản lý cửa hàng, kho trang trại để em đến tham quan tìm hiểu d oa * Đọc tài liệu Cơng ty báo cáo xây dựng mơ hình sản xuất an lu phân phối công ty u nf va + Nội dung Giám đốc cho em tự nghiên cứu, đọc báo cáo năm Công ty báo cáo tổng quát phận (trang trại, kho, cửa hàng) ll z at nh * Nhận xét thân: oi m tiến độ thực Kết đạt được: Bản thân em tích lũy kiến thức sản xuất z phân phối tìm hiểu cách thức hoạt động Công ty @ gm Chưa đạt được: Phần lớn tài liệu thu thập dựa nguồn tài m co l liệu thứ cấp qua năm nên thân bỡ ngỡ b, Nội dung thứ hai: Tìm hiểu cách thức hoạt động mơi trường n va Phú Bình, tỉnh Thái Ngun an Lu làm việc trang trại sản xuất rau thơn Làng Ngị, xã Tân Khánh, huyện ac th si 55 + Nội dung em quản lý trang trại giới thiệu cách thức hoạt động, mô hình sản xuất, lịch mùa vụ, quy trình sản xuất loại rau Ngoài ra, thời gian thực tập địa điểm em hiểu môi trường làm việc trang trại, với người tham gia vào trình sản xuất số loại rau trang trại c, Nội dung thứ ba: Được tham gia trực tiếp vào trình sản xuất rau thơn Làng Ngị, xã Tân Khánh, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên + Nội dung giúp em hiểu rõ trình sản xuất rau sản phẩm nơng sản cơng ty Ngồi em thu hoạch loại rau lu hiểu rõ cách bảo quản loại rau sau thu hoạch để tránh bị dập an nát đảm bảo chất lượng tốt va n Kết đạt được: Bản thân em biết cách thức hoạt động, lịch mùa vụ, tn to quy trình sản xuất loại rau trau dồi nhiều kiến thức cho thân ie gh Chưa đạt được: Em chưa xây dựng kế hoạch hoàn chỉnh p số lý khách quan như: chưa nắm vững rõ kiến thức quy trình sản xuất, nl w cách chăm sóc phịng trừ sâu bệnh để thực hiện, phải hỏi lại nhiều lần d oa d, Nội dung thứ tư: Tham gia trực tiếp vào trình phân phối sản phẩm an lu nông sản kho Công ty tổ 1, phường Phú Xá, thành phố Thái Nguyên va + Tại em tham gia vào quy trình sơ chế, cách thức đóng ll u nf gói loại sản phẩm đóng gói sản phẩm túi bóng kính, túi hút oi m chân khơng, Để đảm bảo tuyệt trùng bảo quản lâu dài phẩm nông sản tới người tiêu dùng z at nh + Giúp em hiểu thêm cách thức phân phối vận chuyển sản z e, Nội dung thứ năm: Được làm việc cửa hàng giới thiệu trưng @ gm bày sản phẩm nông sản số 4, đường Cách mạng tháng 8, phường Phan m co l Đình Phùng, thành phố Thái nguyên, tỉnh Thái Nguyên Làm việc cửa hàng giúp em hiểu cách thức trình bày sản an Lu phẩm, cách thức bán hàng, học hỏi kỹ giao tiếp người n va Qua đó, em nắm nhu cầu khách hàng sản phẩm ac th si 56 mà họ mong muốn để tư vấn, giới thiệu sản phẩm rau sản phẩm khác Công ty để đến gần với khách hàng Được làm việc đây, giúp em học hỏi nhiều kinh nghiệm cách thức bán hàng theo dõi sau bán hàng để chăm sóc khách hàng, giải đáp thắc mắc khách hàng sản phẩm bày bán cửa hàng qua trì phát triển mối quan hệ lâu dài với khách hàng 3.3.1.2 Những thuận lợi khó khăn * Những thuận lợi: Khoa Kinh tế phát triển nông thôn khoa mũi nhọn trường lu Đại học Nông Lâm, Lãnh đạo trường lãnh đạo khoa quan tâm tạo an điều kiện tốt cho sinh viên học tập, rèn nghề Khoa có đội ngũ giảng viên va n trình độ chun mơn cao, nhiệt tình cơng tác giảng dạy hướng dẫn tn to sinh viên thực tập, rèn nghề ie gh Em may mắn thực tập nghề nghiệp từ năm thứ nhất, điều p có ý nghĩa lớn cho đợt TTTN này, em làm quen với môi nl w trường làm việc, tác phong, thái độ, kỹ sống, kỹ viết báo cáo, kỹ d oa giao tiếp ứng xử Sau năm đại học, kiến thức em tích luỹ an lu giảng đường phục vụ đắc lực cho công việc Kết thúc đợt thực tập em va nhận nhiều điều, em lập kế hoạch cụ thể cho từngbuổi thực ll u nf tập Mỗi ngày em cố gắng hồn thành cơng việc giao, có băn oi m khoăn trực tiếp hỏi người hướng dẫn Nhận lời khen ngợi z at nh người hướng dẫn em vui khả ghi nhận Theo em, thái độ thực tập sinh viên quan trọng, thể chủ z động học hỏi sinh viên, cầu tiến thân làm cho người @ gm hướng dẫn có thiện cảm, nhiệt tình giúp đỡ Trong trình thực tập, em m co l rèn luyện tác phong làm việc, khả giải cơng việc nhanh chóng, hiệu Đồng thời, em bước đầu hình dung có nhìn tồn diện cơng an Lu việc, từ đó, tự đánh giá, hồn thiện khả n va ac th si 57 Bên cạnh đó, làm việc Công ty cổ phần chế biến nơng sản Thái Ngun nơi có đội ngũ cán nhân viên trẻ tuổi, động, trình độ chun mơn cao giúp em có sở xây dựng mối quan hệ kiến thức chuyên môn Do vậy, em thấy việc học nghiêm túc từ ngồi ghế nhà trường yêu cầu thiết sinh viên Tiếp đó, nhà trường tạo điều kiện giới thiệu giáo viên hướng dẫn cho em cô Nguyễn Thị Hiền Thương tận tình chu đáo vấn đề liên quan tới đợt thực tập Và nhiều thuận lợi khác như: Cơ sở hạ tầng nơi thực tập, trợ lu giúp tất người cơng ty, để tránh sai sót an q trình làm việc va n * Khó khăn to tn Khơng phải ngẫu nhiên mà giáo dục lại có nguyên lý “học đôi với ie gh hành”, lẽ “học” mà khơng “hành” việc “học” trở nên vơ ích, việc p thực hành giúp sinh viên nâng cao chất lượng việc “học” Hoạt động nl w thực tập tốt nghiệp sở chủ trương đắn Nhà trường d oa tạo điều kiện cho em tiếp cận với thực tế công việc, giúp em an lu củng cố kiến thức học mà rèn luyện tác phong làm việc kỹ va mềm cần thiết trường ll u nf Thời gian thực tập sở ngắn nên em chưa tìm hiểu kỹ hoạt oi m động sở sản xuất phân phối z at nh Do kiến thức cịn hạn chế, va vấp với thực tế Nên em bỡ ngỡ trước công việc giao làm việc công ty làm việc z chưa đạt hiệu cao @ gm Bên cạnh đó, em chưa nắm thật vững kiến thức học m co l trường để tự tin áp dụng cơng việc Giữa lý thuyết thực tế có khoảng cách lớn nên thiết nghĩ cần chăm học tập kiến thức lý luận n va mềm như: kỹ giao tiếp; trình độ chun mơn;… an Lu rèn luyện nâng cao kiến thức thực tế Cần phải tiếp tục trau dồi kỹ ac th si 58 Em bỡ ngỡ sống ban đầu nên khó hịa nhập với người, rụt dè, nhút nhát, không mạnh dạn đề xuất ý tưởng không dám thắc mắc Trình độ chun mơn thấp nên chưa tin tưởng hoàn toàn từ sở thực tập, chưa giao nhiều cơng việc mà có khả thực 3.3.2 Bài học rút kinh nghiệm Thực tập khoảng thời gian em trải nghiệm công việc từ lý thuyết đến thực tế hiểu rõ cơng việc làm sau rời khỏi giảng đường đại học Những học nằm ngồi giáo trình, giúp tơi trưởng thành cơng việc nhìn nhận, xem xét giải vấn đề lu Được làm việc môi trường thực tế, trao hội để áp dụng an kiến thức học vào công việc… va n Trong q trình thực tập Cơng ty CP chế biến nông sản Thái tn to Nguyên giúp cho đưa nhũng học kinh nghiệm sau: ie gh  Em học hỏi hiểu thêm kỹ sống Trong sống p không cố gắng ln tích cực học tập, rèn luyện, trao dồi, tích lũy kiến thức nl w khơng tới đích mà đặt d oa  Giúp em làm để trở thành người quản lý tốt cần phải có an lu kĩ cách ứng xử người lao động với đối tác cần phải u nf va có thái độ cho chuẩn mực để họ tin tưởng tơn trọng mình, đặc biệt lòng tâm huyết với nghề ll oi m  Giúp em hiểu biết quy trình sản xuất rau sạch, từ khâu làm đất z at nh hoàn thành sản phẩm  Giúp em hiểu cách phân loại rau rau không z  Giúp em hiểu kỹ thuật trồng chăm sóc rau @ m co quy trình sản xuất trang trại l gm  Giúp em hiểu thêm trình hình thành cách thức vận hành  Học thêm nhiều kiến thức, kỹ năng, kỹ thuật nuôi trồng rau an Lu sở thực tập n va ac th si 59  Biết cách cách chăm, thu hái, đóng gói rau cho người tiêu dùng Và giúp em chủ động cơng việc mình, cách quản lý thời gian khoa học 3.3.3 Đề xuất giải pháp 3.3.3.1 Giải pháp phát triển sản xuất rau - Chính sách: + Thời tiết thay đổi, mùa, hạn hán, mưa lũ ảnh hưởng đến suất, hiệu trồng, cần tăng cường sách hỗ trợ NSX mùa + Có sách, kế hoạch để ổn định giá cả, khơng cịn lu hiệntượng mà giá an + Nên tiếp tục đẩy mạnh công tác tuyên truyền thông tin thị trường: va n giá cả, nhu cầu NTD để có sách định hướng phát triển sản tn to xuất tốt cho người sản xuất ie gh + Công ty sản xuất rau cịn nhỏ lẻ dẫn đến hiệu khơng cao Nên cần p có quy hoạch vùng sản xuất rau thành sơ sản xuất rau có quy nl w mơ rộng lớn để sản xuất hiệu quả, ứng dụng tiến khoa học, công d oa nghệ diện rộng an lu - Biện pháp tăng cường phát triển sản xuất: va + Thử nghiệm trồng loại giống có khả thích ứng với ll u nf thời tiết, trống trọi sâu bệnh cho suất cao oi m + Tăng cường công tác khuyên nông, hướng dẫn quy trình sản xuất rau z at nh sạch, kỹ thuật sử dụng thuốc BVTV để đảm bảo chất lượng rau + Tăng diện tích sản xuất rau nhà có mái che, nhà lưới để hạn z @ chế sâu bệnh,điều kiện bất lợi gm + Tổ chức sản xuất rau an toàn theo chuỗi, gắn kết trách nhiệm - Kiểm tra chất lượng: m co l người sản xuất tiêu thụ thông qua kí kết hợp đồng an Lu + Cần kiểm tra định kì chủng loại, đất, phân bón, nước tưới, sử dụng n va thuốc BVTV, xác định lượng dư thuốc BVTV có biện pháp sử lí thích hợp ac th si 60 + Tăng cường công tác kiểm tra giám sát trình sản xuất, kỹ thuật sửdụng thuốc BVTV phân bón + Thường xuyên tổ chức kiểm tra chất lượng rau thị trường, tránh việc rau thường trà trộn vào rau 4.3.3.2 Giải pháp phát triển phân phối rau - Xây dựng thương hiệu: + Công ty thành lập kênh quảng cáo sản phẩm rau Sử dụng phương tiện truyền thơng, báo trí, internet để giá trị quảng bá sản phẩm tăng hiểu biết NTD dạng sản phẩm rau công ty lu + Xây dựng phát triển q trình đóng gói, mẫu mã, tem nhãn việc an tăng tin tưởng NTD với sản phẩm rau công ty va n + Nên đăng kí quyền, mẫu mã để phân biệt với rau địa phương tn to hay cơng ty khác Nhưng bên cạnh phải quản lí chặt chẽ việc dán tem - Tổ chức phát triển tiêu thụ: p ie gh tránh việc tem giả làm ảnh hưởng đến uy tín nl w + Cơng ty cần tìm kiếm, liên kết với nhiều nhà máy xí nghiệp, siêu d oa thị, nhà trường để đảm bảo việc tiêu thụ ổn định an lu + Tăng cường liên kết kênh tiêu thụ với NSX thơng qua việc kí va kết hợp đồng, ổn định lượng, kênh tiêu thụ, giá cả, giảm thiểu rủi ro ll u nf + Đầu tư phát triển sở chế biến, bảo quản để rau tránh dập nát oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 61 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIỀN NGHỊ 4.1 Kết luận Rau thực phẩm tất yếu, phổ biến bữa ăn gia đình, có vai trị cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho thể người Hiện mức đời sống người ngày tăng, nên tiêu dùng rấtchú trọng vào chất lượng, nguồn gốc sản phẩm, để đảm bảo sức khỏe,đặc biệt mặt hàng rau củ - mặt hàng tiêu dùng ngày lu Trên địa bàn thành phố Thái Nguyên, có số vùng - cơng an n va ty sản xuất rau không nhắc đến công ty tn to sản xuất rau trọng điểm thành phố số 4, Đường Cách Mạng Tháng 8, thành phố Thái Nguyên p ie gh Qua trình thực tập tốt nghiệp với tên đề tài “Tìm hiểu tình hình w hoạt động sản xuất phân phối rau Công ty cổ phần chế biến oa nl nông sản Thái Nguyên” ta thu kết như: d Thứ nhất: Cơng ty CP chế biến nơng sản Thái ngun có địa hình phù lu an hợp thuận tiện cho việc sản xuất tiêu thụ rau u nf va Những năm trở lại diện tích trồng có tăng không đáng kể ll phần công ty chưa thực tốt việc ký kết hợp đồng với kênh tiêu m oi thụ, sản phẩm chưa quảng bá rộng rãi nên người tiêu dùng chưa z at nh biết đến nhiều Thứ hai: Người sản xuất có kinh nghiệm trồng rau lâu năm, z gm @ quen sản xuất thủ công nên việc tiếp thu áp dụng tiến KH-KT vào sản xuất hạn chế, chưa đạt kết cao l m co Thứ ba: Về tiêu thụ rau công ty trường học địa bàn tỉnh Thái Nguyên thu mua số lượng lớn, cơng ty cịn có cửa hàng trưng bày an Lu giới thiệu sản phẩm nên việc tiêu thụ dễ dàng n va ac th si 62 Nhưng có khó khăn từ trước đến tiêu thụ giá không ổn định, bấp bênh Liên kết kênh tiêu thụ không chặt chẽ Không việc sản xuất tiêu thụ rau cịn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: sách nhà nước, địa phương; điều kiện tự nhiên; trình độ người sản xuất giá thị trường, Mà để phát triển sản xuất tiêu thụ rau thời gian tới đạt kết cao cần có giải pháp sách hỗ trợ giá để ổn định giá tiêu thụ Cần liên kết chặt chẽ với kênh tiêu thụ thông qua hợp đồng mua bán để tạo mối lu làm ăn lâu dài tiêu thụ cách bền vững Đẩy mạnh tập huấn áp dụng an KH-KT vào sản xuất; tích cực tuyên tryền quảng bá sản phẩm để xây dựng va n thương hiệu vững thị trường tiêu thụ tn to 4.2 Kiến nghị ie gh Trên sở định hướng phát triển đến năm 2020 công ty, nhận p thấy cần đưa số giải pháp chủ yếu sau: nl w - Đầu tư sở vật chất phục vụ công tác tra, kiểm tra, đánh giá d oa chất lượng sản phẩm u nf va mùa mưa lũ an lu - Xây dựng đường tiêu, thoát nước để phục vụ cho sản xuất vào - Tổ chức tốt dịch vụ khâu giống, phân bón, thuốc trừ sâu, tìm kiếm thị ll oi m trường giúp nâng cao hiệu sản xuất rau z at nh - Tăng cường quảng bá sản phẩm đến người tiêu dùng, xây dựng thương hiệu vững thị trường z - Đề cao ý thức người sản xuất tham gia sản xuất, thực - Áp dụng KH-KT vào sản xuất rau m co l gm @ quy trình sản xuất rau trang trại an Lu n va ac th si 63 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng việt Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, 1998 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Quyết định số 04/2007/QĐ-BNN ngày 19/ 01/ 2007, Ban hành Quy định quản lý sản xuất chứng nhận rau an tồn Giáo trình Kinh tế ngành sản xuất (2010), Nhà xuất Đại học Nông Nghiệp Hà Nội Giáo trình Những vấn đề lí luận tiêu thụ sản phẩm doanh lu nghiệp kinh tế thị trường (2011), Nhà xuất ĐH Kinh tế an Quốc dân va n Trịnh Huyền Mây (Học viện NNHN) khóa luận tốt nghiệp: “ Sản xuất tiêu to gh tn thụ rau an tồn Xã Vân Hội, Huyện Đơng Anh, Thành phố Hà Nội” ie Phạm Hồng Ngọc (Học viện NNVN) khóa luận tốt nghiệp: “ Sản xuất tiêu p thụ rau địa bàn Huyện Gia Lâm, Thành phố Hà Nội” nl w Quyết định số: 107/2008/QĐ-TTg ngày 30/07/2008 Về số sách hỗ d oa trợ phát triển sản xuất, chế biến, tiêu thụ rau, quả, chè an toàn đến năm 2015 an lu II Trên hệ thống internet u nf va Đại học Cần Thơ, Rau an toàn Nguồn:http://caab.ctu.edu.vn/gtrinh/bvtv/rau%20sach/source/kyThuat/rauAn ll oi m Toan.htm z at nh Đề tài thực trạng giải pháp phát triển rau an toàn Việt Nam Nguồn:https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fluanvan.net.vn%2Fl z gm @ uan-van%2Fde-tai-thuc-trang-va-giai-phap-phat-trien-san-xuat-rau-antoan-o-viet-nam-45433%2F&h=ATNiSgYGG1z24kI- l rLOV9guaM8Jz7GzadQp81pOIcL35ETDccBDjSNNz5kjhnMH47MU9 m co a0_iDi6ecerC74ADjWFNHQfLSL9bCCDHidD9IJRiHwpERrLM an Lu n va ac th si 64 Luận án tiến sĩ giải pháp thúc đẩy sản xuất tiêu thụ rau tỉnh Vĩnh Long Nguồn: https://text.xemtailieu.com/tai-lieu/luan-an-tien-si-giai-phap-thucday-san-xuat-va-tieu-thu-rau-sach-tai-tinh-vinh-long-707722.html Quy trình kỹ thuật sản xuất rau an tồn Nguồn:http://skhcn.tiengiang.gov.vn/chuyen-e//asset_publisher/RCNPF4pj0X4Z/content/quy-trinh-ky-thuat-san-xuat-rauan-toan Quy trình sản xuất cà chua an toàn lu Nguồn:http://tuaf.edu.vn/ttncmnphiabac/bai-viet/ky-thuat-san-xuat-ca- an chua-an-toan-15450.html va n http://gialam.hanoi.gov.vn/bai-viet-chuyen-sau/-/view_content/1586203-quy- p ie gh tn to trinh-ky-thuat-san-xuat-rau-sach.html d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si