(Luận văn) nghiên cứu chuỗi giá trị cung ứng lợn thịt trên địa bàn huyện yên khánh, tỉnh ninh bình

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN VĂN NAM an lu n va TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN YÊN KHÁNH, p ie gh tn to NGHIÊN CỨU CHUỖI CUNG ỨNG LỢN THỊT d oa nl w TỈNH NINH BÌNH v an lu Quản lý kinh tế Mã số: 60 34 04 10 fu an Ngành: PGS.TS Phạm Văn Hùng oi m ll Người hướng dẫn khoa học: nh at z z @ om l.c gm an Lu n va NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2017 a th c si LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày… tháng… năm 2017 an lu Tác giả luận văn n va gh tn to Nguyễn Văn Nam p ie d oa nl w oi m ll fu an v an lu nh at z z @ om l.c gm an Lu n va a th i c si LỜI CẢM ƠN Trước hết với tình cảm chân thành lịng biết ơn sâu sắc, xin gửi lời cảm ơn đến thầy, giáo Bộ mơn Phân tích định lượng; thầy giáo, cô giáo Khoa Kinh tế Phát triển nông thơn; Học viện Nơng nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập nghiên cứu để hồn thành Luận văn tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn người dân UBND huyện Yên Khánh; Chi cục Thống kê huyện Yên Khánh giúp đỡ, tạo điều kiện cung cấp số liệu, tài liệu cần thiết để nghiên cứu hoàn thành Luận văn lu an Đặc biệt, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGS TS Phạm Văn Hùng dành nhiều thời gian tâm huyết, trực tiếp hướng dẫn tận tình, bảo tạo điều kiện thuận n va gh tn to lợi cho suốt trình thực nghiên cứu đề tài hoàn chỉnh Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Quản lý kinh tế p ie Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn gia đình bạn bè động viên, khích lệ, sẻ chia, giúp đỡ đồng hành sống trình học tập, nghiên cứu! w Hà Nội, ngày… tháng… năm 2017 d oa nl Tác giả luận văn fu an v an lu Nguyễn Văn Nam oi m ll nh at z z @ om l.c gm an Lu n va a th ii c si MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục sơ đồ vii Trích yếu luận văn viii an lu Thesis abstract .x n va Phần Mở đầu Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp luận văn p ie gh tn to 1.1 w Phần Cơ sở lý luận thực tiễn Cơ sở lý luận chuỗi cung ứng 2.1.1 Các khái niệm .6 2.1.2 Phân biệt chuỗi cung ứng với chuỗi giá trị ngành hàng 16 2.1.3 Nội dung nghiên cứu chuỗi cung ứng lợn thịt 17 2.1.4 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật chăn nuôi lợn 21 2.1.5 Những yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng lợn thịt 21 2.2 Cơ sở thực tiễn chuỗi cung ứng lợn thịt giới Việt Nam 23 2.2.1 Nghiên cứu chuỗi cung ứng lợn thịt số nước giới 23 2.2.2 Thực tiễn chuỗi cung ứng nông sản chuỗi cung ứng lợn thịt d oa nl 2.1 oi m ll fu an v an lu nh at z Việt Nam 25 z Bài học kinh nghiệm cho chuỗi cung ứng lợn thịt Việt Nam 28 2.2.4 Những cơng trình nghiên cứu có liên quan tới chuỗi cung ứng .29 @ 2.2.3 gm l.c Phần Phương pháp nghiên cứu .31 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 31 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 31 3.1.2 Điều kiện kinh tế-xã hội 33 3.1.3 Đánh giá thuận lợi khó khăn địa bàn nghiên cứu 40 om 3.1 an Lu n va a th iii c si 3.2 Phương pháp nghiên cứu 41 3.2.1 Phương pháp thu thập số liệu, tài liệu, thông tin 41 3.2.2 Phương pháp xử lý phân tích số liệu, thơng tin 43 3.2.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 43 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 45 an lu n va 4.1 Tổng quan chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt huyện Yên Khánh 45 4.1.1 Tình hình chăn ni lợn thịt địa bàn huyện 45 4.1.2 Tình hình chế biến tiêu thụ lợn thịt địa bàn huyện 46 4.2 Thực trạng chuỗi cung ứng lợn thịt địa bàn nghiên cứu .48 4.2.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng lợn thịt 48 4.2.2 Hoạt động tác nhân chuỗi cung ứng lợn thịt 51 4.2.3 Kết kênh chuỗi cung ứng lợn thịt địa bàn huyện to gh tn Yên Khánh 78 Đánh giá liên kết tác nhân chuỗi cung ứng lợn thịt 81 4.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chuỗi cung ứng lợn thịt p ie 4.2.4 w địa bàn huyện Yên Khánh 84 Nhóm yếu tố đầu vào .84 4.3.2 Nhóm yếu tố thị trường 86 4.3.3 Thu nhập người tiêu dùng 87 4.3.4 Cơ sở hạ tầng 87 4.4 Giải pháp nâng cấp chuỗi cung ứng lợn thịt huyện Yên Khánh, tỉnh d oa nl 4.3.1 fu an v an lu Ninh Bình 87 m ll Căn đề xuất giải pháp 87 4.4.2 Giải pháp nâng cấp chuỗi cung ứng lợn thịt huyện Yên Khánh, tỉnh oi 4.4.1 nh at Ninh Bình 89 z Phần Kết luận kiến nghị 94 z Kết luận 94 5.2 Kiến nghị 95 @ 5.1 gm l.c Tài liệu tham khảo 96 om Phụ lục 99 an Lu n va a th iv c si DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Nghĩa Tiếng Việt BCN Bán cơng nghiệp BQ Bình quân CC Cơ cấu CN Công nghiệp CN – XD Công nghiệp – Xây dựng CNH – HĐH Công nghiệp hóa – đại hóa ĐVT Đơn vị tính GTSX Giá trị sản xuất KHKT Khoa học kỹ thuật NN – TS Nông nghiệp – Thủy sản QML Quy mô lớn QMN d oa nl Quy mô nhỏ QMV Quy mô vừa SL Số lượng an lu Chữ viết tắt n va p ie gh tn to w Thương mại – Dịch vụ nh Tài sản cố định at TSCĐ Thương lái oi TM – DV Thức ăn chăn nuôi m ll TL fu an v an lu TACN z Truyền thống UBND Ủy ban nhân dân VAC Vườn ao chuồng VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm z TT @ om l.c gm an Lu n va a th v c si DANH MỤC BẢNG an lu n va Tình hình dân số, lao động huyện Yên Khánh (2012 – 2014) 33 Bảng 3.2 Cơ cấu ngành kinh tế qua năm (2012-2014) 35 Bảng 3.3 Số lượng đàn gia súc, gia cầm giai đoạn 2013-2015 36 Bảng 3.4 Đàn lợn toàn huyện chia theo xã, thị trấn từ 2013 – 2015 37 Bảng 3.5 Số lượng tác nhân điều tra 42 Bảng 4.1 Tình hình chăn ni lợn địa bàn huyện n Khánh 46 Bảng 4.2 Tình hình chế biến thịt lợn địa bàn huyện 47 Bảng 4.3 Khối lượng thịt lợn tiêu thụ năm 2015 47 Bảng 4.4 Tác nhân mua lợn thịt hộ chăn nuôi 50 Bảng 4.5 Tình hình hộ điều tra 52 Bảng 4.6 Cơ cấu hộ điều tra theo phương thức chăn nuôi 53 Bảng 4.7 Nguồn cung cấp giống lợn chăn nuôi lợn thịt 54 Bảng 4.8 Nguồn thức ăn sử dụng chăn nuôi lợn thịt 56 p ie gh tn to Bảng 3.1 w Bảng 4.9 Tình hình sử dụng thuốc thú y hộ điều tra 57 d oa nl Bảng 4.10 Tình hình đầu tư vốn bình qn cho hộ chăn ni lợn thịt 58 Bảng 4.11 Tài sản phục vụ chăn ni bình qn/ hộ điều tra 59 v an lu Bảng 4.12 Nguồn tham khảo giá bán lợn thịt người chăn nuôi 61 fu an Bảng 4.13 Chi phí chăn nuôi hộ chăn nuôi lợn thịt 62 Bảng 4.14 Kết hoạt động hộ chăn nuôi lợn thịt 64 m ll Bảng 4.15 Kết hoạt động kinh doanh thương lái 68 oi nh Bảng 4.16 Chi phí cho hoạt động kinh doanh lợn thịt thương lái 69 at Bảng 4.17 Tài sản phục vụ hoạt động giết mổ BQ/hộ 72 z Bảng 4.18 Chi phí thu mua 100 kg lợn người giết mổ 73 z @ Bảng 4.19 Hoạt động cung ứng BQ hộ giết mổ nhỏ lẻ sở giết mổ .74 gm Bảng 4.20 Chi phí thu mua đầu vào hộ bán lẻ 76 l.c Bảng 4.21 Hoạt động cung ứng bán thịt lợn hộ bán lẻ 77 om Bảng 4.22 Kết kênh chuỗi cung ứng lợn thịt huyện Yên Khánh 80 an Lu Bảng 4.23 Liên kết thông tin tác nhân chuỗi cung ứng lợn thịt 83 n va a th vi c si C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1 Chuỗi cung ứng điển hình Sơ đồ 2.2 Chuỗi cung ứng Sơ đồ 2.3 Chuỗi cung ứng giản đơn Sơ đồ 2.4 Chuỗi cung ứng mở rộng Sơ đồ 2.5 Chuỗi giá trị 15 Sơ đồ 2.6 Chuỗi cung ứng lợn thịt 18 Sơ đồ 4.1 Chuỗi cung ứng lợn thịt địa bàn huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình 49 an lu n va p ie gh tn to d oa nl w oi m ll fu an v an lu nh at z z @ om l.c gm an Lu n va a th vii c si Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Văn Nam Tên luận văn: Nghiên cứu chuỗi cung ứng lợn thịt địa bàn huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình Ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 60 34 04 10 Tên sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu luận văn nhằm phân tích đánh giá thực trạng chuỗi cung ứng lu lợn thịt huyện Yên Khánh để đề xuất hệ thống giải pháp nhằm nâng cấp chuỗi an cung ứng lợn thịt địa bàn nghiên cứu thời gian tới n va Để tiến hành nghiên cứu tác giả chọn xã có số lượng lợn thịt nhiều thu thập, phân tích, tổng hợp tài liệu cơng bố tác giả khác có liên gh tn to huyện xã Khánh Hòa, Khánh Nhạc Thị trấn Yên Ninh Số liệu tài liệu thứ cấp quan tới luận văn Số liệu liệu sơ cấp thu thập cách chọn mẫu p ie vấn trực tiếp đối tượng điều tra dựa vào bảng câu hỏi chuẩn bị trước w Sau có đầy đủ sở liệu cần thiết để phục vụ cho luận văn, tác giả tiến hành sử dụng Excel để tính tốn tổng hợp, phân tích số liệu phương pháp xử lý phân d oa nl tích số liệu, thông tin; Sử dụng phương pháp thống kê mô tả, phương pháp so sánh, phương pháp xác định liên kết để hoàn thành luận văn v an lu Chuỗi cung ứng lợn thịt địa bàn huyện Yên Khánh đóng vai trị quan trọng phát triển kinh tế - xã hội địa phương, góp phần ổn định thị trường thực fu an phẩm chuyển dịch cấu kinh tế, góp phần nâng cao thu nhập cho nông hộ, m ll ổn định xã hội địa phương, giảm sức ép lao động đổ khu đô thị lớn Kết nghiên cứu cho thấy để sản phẩm thịt lợn đến tay người tiêu dùng phải qua nhiều oi trung gian, thương lái, giết mổ, bán buôn, bán lẻ, sở chế biến, số nh at lượng hộ chăn nuôi hộ bán lẻ thịt lợn chiếm số lượng lớn nhất; Chuỗi cung ứng lợn z thịt huyện Yên Khánh hình thành kênh tiêu thụ lợn thịt với tỷ lệ tiêu thụ z sản phẩm cao, dịng tiêu thụ huyện chiếm 67,24%, tiêu thụ ngồi huyện chiếm @ gm 32,76%; Khi so sánh kênh tiêu thụ lợn thịt cho thấy công phân phối thu nhập tác nhân lớn Ở kênh người chăn ni l.c người chịu thiệt thịi nhất; Các mối liên kết dọc, liên kết ngang tác nhân om chuỗi cung ứng lợn thịt tương đối lỏng lẻo; Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến Lu hoạt động chuỗi cung ứng lợn thịt yếu tố đầu vào (giống, thức ăn chăn an ni, quy mơ chăn ni, dịch bệnh phịng trừ dịch bệnh), yếu tố thị trường (nhu cầu thị trường, biến động giá thịt lợn), thu nhập người tiêu dùng sở hạ n va a th viii c si Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an tầng Để giúp nâng cấp chuỗi cung ứng lợn thịt huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình cần phải thực đồng giải pháp như: Xây dựng hệ thống giống đồng nhằm nâng cao chất lượng giống giúp người dân lựa chọn giống tốt nhất, nâng cấp hệ thống thú y, quy hoạch xây dựng khu giết mổ tập trung đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thú y vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao lực cho tác nhân tham gia chuỗi cung ứng, hỗ trợ kết nối phát triển liên kết dọc đồng thời tăng cường liên kết ngang hộ chăn nuôi để mở rộng quy mô chăn nuôi đạt tiêu chuẩn, mở rộng thị trường tiêu thụ cho lợn thịt an lu n va p ie gh tn to d oa nl w oi m ll fu an v an lu nh at z z @ om l.c gm an Lu n va a th ix c si Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an [ ] Giống lợn [ ] Chất lượng giống [ ] Giá [ ] Lý khác -Ông (bà) thường tự túc [ ] hay mua giống của? [ ] Thơn xóm [ ] Ngồi huyện [ ] Công ty - Lý ông (bà) chọn nơi mua giống trên: 2.2.3 Nguồn thức ăn - Thức ăn chăn nuôi lợn ông (bà) lấy từ đâu? [ ] Mua hoàn toàn [ ] Tự chế biến [ ] Kết hợp ( Mua %:… ;Tự %: ……) an lu * Nếu mua - Ơng (bà) sử dụng sản phẩm của cơng ty nào? …………………………… n va - Loại cám sử dụng cho chăn nuôi lợn: [ ] Cám hỗn hợp [ ] Cám đậm đặc - Giá cám loại bao nhiêu: Cám hỗn hợp:……… Cám đậm đặc:………… [ ] Mua nhà [ ] Mua đại lý ( có chênh lệch giá khơng:… , bao nhiêu………….) gh tn to - Địa điểm mua: p ie - Ông (bà) mua ai? Vì mua đó? [ ] Giá rẻ [ ] Quen biết w [ ] Khác [ ] Mua chịu [ ] Trả phần - Có ký kết hợp đồng không: [ ] Hợp đồng văn [ ] Hợp đồng miệng [ ] Không d oa nl [ ] Đảm bảo chất lượng - Hình thức trả: [ ] Trả tiền v an lu fu an - Thông tin khác mối quan hệ hộ người cung cấp cám: * Nếu tự chế biến: m ll - Ông (bà) sử dụng loại nguyên liệu gì? - Nguyên liệu gia đình tự cung [ ] hay mua [ ] oi - Nếu mua mua đâu? , ai………………………… * Nếu kết hợp nh at - Ông (bà) dùng tự lệ bao nhiêu: Đậm đặc:………….; Hỗn hợp:……………… - Ơng (bà) có cho lợn ăn bổ sung thêm thức ăn gì? z z [ ] T.A thừa [ ] Thức ăn khác @ - Ơng (bà) có sử dụng thuốc tăng trọng không? gm [ ] Rau khoai [ ] Bã rượu om l.c 2.2.4 Phòng chữa bệnh cho lợn - Ơng (bà) có thường dùng Vắc Xin phịng bệnh cho lợn khơng? [ ] Thường xuyên [ ] Thỉnh thoảng an Lu - Khi lợn bị bệnh ơng (bà) làm nào? [ ] Không n va a th c 100 si Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an [ ] Tự chữa [ ] Mời nhân viên thú y [ ] Kết hợp hai [ ] Khơng làm 2.2.5 Tiêu thụ sản phẩm - Gia đình thường bán lợn vào thời điểm năm? - Tại lại bán lợn vào thời điểm này? - Thường bán lúc lợn kg? - Thời gian nuôi lứa bao lâu? - Gia đình thường bán bn hay bán lẻ? [ ] Bán buôn [ ] Bán lẻ an lu - Chênh lệch giá bán buôn giá bán lẻ nghìn/kg? - Trước bán ơng (bà) có nắm bắt thông tin quy định giá cả, chất lượng n va người mua không? [ ] Thông tin đầy đủ, rõ ràng [ ] Nắm - Ơng (bà) tham khảo thơng tin yếu tố khác từ nguồn nào? [ ] Đài/báo/tivi [ ] Người thu mua [ ] Chợ gh tn to [ ] Không nắm \ [ ] Khác [ ] Người giết mổ nhỏ lẻ [ ] Công ty [ ] Cơ sở giết mổ p ie [ ] Người thân, bạn bè, hàng xóm - Gia đình thường bán lợn thịt cho ai? d oa nl w [ ] Thương lái [ ] Người mua khác - Các yếu tố quan trọng ơng (bà) lựa chọn đối tượng Xếp thứ tự v an lu Giá cao Chỉ tiêu Có quan hệ họ hàng m ll fu an Quan hệ mua bán lâu dài Ràng buộc hợp đồng kinh tế oi Sự tin tưởng nh Do ứng trước at Được hỗ trợ kỹ thuật z z - Theo ơng (bà) người mua chuyển lợn đâu nữa? - Giá bán thịt lợn thời điểm xuất lợn bao nhiêu? @ gm [ ] Trả phần làm nhiều đợt om [ ] Trả toàn sau giao lợn [ ] Nợ lâu, khó địi l.c - Khi bán lợn hình thức tốn nào? [ ] Trả trước phần, sau giao lợn tốn ln toàn tiền an Lu - Để bán lợn gia đình có chi phí mồi lái khơng? n va a th c 101 si Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 2.2.6 Nguồn vốn - Gia đình có vay vốn để chăn ni khơng? [ ] Có Nếu có: Nguồn vay Số tiền (1000đ) Lãi suất (%tháng) [ ] Không Thời hạn (năm) Mục đích sử dụng Ghi Ngân hàng Các tồ chức đoàn thể Nguồn khác - Phương thức trao đổi nắm bắt thông tin giá cả, chất lượng sản phẩm? [ ] Điện thoại [ ] Giao dịch trực tiếp an lu 2.2.7 Hạch toán kinh tế chăn nuôi lợn thịt ĐVT: Đồng va Chỉ tiêu Số lượng n Thức ăn Thú y p ie gh tn to Giống Chi phí cơng cụ dụng cụ w Chi phí khác Khấu hao TSCĐ d oa nl Chi phí lao động Lãi vay v an lu 2.2.8 Thuận lợi khó khăn chăn ni lợn thịt hộ gì? [ ] Giống [ ] Vốn [ ] Dịch bệnh Ghi chú: 1: Thuận lợi m ll fu an [ ] Thị trường tiêu thụ [ ] Liên lạc với người mua [ ] Chính sách [ ] Khác 2: Bình thường [ ] Giá 3: Khó khăn oi 2.3 Chiến lược chăn nuôi hộ thời gian tới nh z [ ] Đầu tư xây chuồng [ ] Không nuôi @ gm l.c 2.3.2 Về tiêu thụ Trong năm tới ông (bà) dự định? [ ] Bán cho người giết mổ địa phương XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN! om [ ] Bán cho thương lái [ ] Giảm quy mô [ ] Khác z [ ] Tăng quy mô đàn [ ] Giữ nguyên quy mô at 2.3.1 Về sản xuất - Trong năm tới ông bà dự định? an Lu n va a th c 102 si Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an PHIẾU PHỎNG VẤN THƯƠNG LÁI I THÔNG TIN CHUNG - Họ tên chủ hộ Giới tính: Tuổi: - Địa chỉ: Thơn (xóm) Xã Yên Khánh, Ninh Bình - Trình độ văn hóa - Ông (bà) tham gia sản phẩm thu gom sản phẩm năm rồi? II TÌNH HÌNH THU MUA - Ơng (bà) có chuồng trại để nhốt lợn dự trữ khơng? an lu Tên tài sản Diện tích (m2) Thời hạn Tiền đầu Số năm sử dụng (năm) tư (triệu đồng) sử dụng (năm) Sửa chữa hàng năm Ghi Chuồng trại va Kho chứa n Cân Xe máy p ie gh tn to Máy bơm Xe kéo w Ô tô - Ông (bà) thường mua lợn đâu d oa nl Nơi mua Khối lượng/ tháng Cơ cấu Trong huyện v an lu Ngồi huyện - Ơng (bà) sử dụng phương tiện để vận chuyển lợn? fu an STT Phương tiện vận chuyển Xe máy Xe kéo Ơ tơ Phương tiện khác oi m ll Lượng vận chuyển nh at z - Ông (bà) sử dụng vốn cho việc kinh doanh thu gom lợn/chuyến? - Gia đình có vay vốn để chăn ni khơng? [ ] Có [ ] Khơng z @ Lãi suất (%tháng) Mục đích sử dụng Ghi om Ngân hàng Thời hạn (năm) l.c Số tiền (1000đ) Nguồn vay gm Nếu có: Lu Các tồ chức đoàn thể an Nguồn khác n va a th c 103 si Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Ông (bà) mua Kg lợn ngày?……… bán bao nhiêu………… - Ông (bà) tháng bán chuyến? chuyến …… - Ông bà cho biết tỉ lệ loại lợn buôn bán giá mua bao nhiêu? - Theo ông (bà) giá lợn thịt phụ thuộc vào yếu tố ? [ ] Giá [ ] Loại lợn [ ] Mùa năm [ ] Hình thức tốn - Yếu tố ảnh hưởng nhiều nhất? [ ] Yếu tố khác [ ] Giá [ ] Hình thức tốn [ ] Loại thịt lợn [ ] Mùa năm [ ] Yếu tố khác an lu Vì sao: - Khách hàng có nợ tiền lợn ơng (bà) khơng? n va [ ] Có Số tiền nợ khách hàng %:………………… [ ] Không gh tn to Số khách hàng nợ:………………….% Thời gian nợ bao nhiêu:…………….ngày……………… tháng Nguồn hàng mua phương thức tốn p ie Khối lượng Có tham gia hợp Mối quan hệ (chặt chẽ/ (kg/ ngày) đồng (có/ không) không chặt chẽ) w Nguồn hàng Hộ QMN d oa nl Hộ QMV Hộ QML v an lu - Phương thức toán [ ] Trả tiền [ ] Nợ thời gian [ ] Trả phần, thời gian sau trả tiếp fu an m ll - Sau ngày? - Khi mua lợn kiểm dịch chưa? [ ] Rồi [ ] Chưa oi [ ] Không nh - Khi bán có phải kiểm dịch khơng? [ ] Có - Ơng (bà) có tham gia hợp đồng mua bán không? at Thương lái khác Bán lẻ om l.c Người giết mổ không chặt chẽ) Mối quan hệ (chặt chẽ/ gm Hộ chăn ni Văn Miệng Khơng @ Có Hợp đồng z Tác nhân z STT an Lu n va a th c 104 si Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Hoạch toán kinh tế STT Chỉ tiêu Đơn vị Khối lượng/ chuyến Kg Giá bán đ/kg Giá mua đ/kg Chi phí vốn/ chuyến Đồng Chi phí vận chuyển/chuyến Đồng Khấu hao TSCĐ/ chuyến Đồng Chi phí thuế/ chuyến Đồng Chi phí khác/ chuyến Đồng Số lượng lu an - Ông (bà) bán lợn thịt cho ai, đối tượng nào? Bao nhiêu? - Phương thức toán người ơng (bà) bán gì? n va [ ] Trả phần, thời gian sau trả tiếp Sau ngày? - Phương thức bán hàng ơng (bà) gì? [ ] Bán hàng theo hợp đồng [ ] Bán buôn gh tn to [ ] Trả tiền [ ] Nợ thời gian [ ] Bán lẻ p ie w - Thời gian từ mua đến bán cho khách hàng ngày? - Tỷ lệ hao hụt %? % d oa nl - Những thuận lợi mà gia đình có gì? Từ tác nhân khác:………………………………………………………… …… v an lu Từ sách:………………………………………………………………… Từ gia đình:……………………………………………………… fu an Khác:…………………………………………………………………………… - Thu nhập gia đình từ cơng việc bao nhiêu? m ll - Ông (bà) có đăng ký hoạt động thu gom lợn thịt với quan chức khơng? [ ] Có [ ] Khơng oi - Gia đình gặp khó khăn gì? Cái khó khăn nhất? [ ] Vốn [ ] Thị trường [ ] Nguồn cung ít, khơng ổn định [ ] Bệnh dịch nh at [ ] Lao động [ ] Cơ sở hạ tầng z [ ] Cơ chế sách z [ ] Phương tiện vận chuyển @ - Ai người định giá sản phẩm gm [ ] Người bán [ ] Từ quan, tổ chức om [ ] Phương tiện truyền thông [ ] Người mua l.c [ ] Người mua [ ] Người bán [ ] Thỏa thuận - Ơng (bà) tham khảo thơng tin giá thông tin khác từ nguồn nào? Lu an Tác nhân khác:…………………………… - Trước bán ông (bà) có nắm bắt thơng tin quy định giá cả, chất lượng n va a th c 105 si Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an người mua không? [ ] Thông tin đầy đủ, rõ ràng [ ] Nắm [ ] Khơng nắm - Ơng (bà) có thường xun trao đổi thơng tin giá cả, hình thức tiêu thức khác khơng? [ ] Có Với Tần suất [ ] Không - Phương thức trao đổi thông tin ông (bà) là? [ ] Điện thoại [ ] Trao đổi trực tiếp - Theo ông (bà) giải pháp để việc tiêu thụ sản phẩm thịt lợn tốt nhất? an lu * Ưu điểm cần phát huy: * Nhược điểm giải pháp: n va - Theo ông (bà) đối tác chuỗi cung ứng lợn thịt nên có giải pháp để đẩy mạnh việc cung sản phẩm thị trường? - Các chiến lược thời gian tới ơng (bà) gì? gh tn to p ie Trong thời gian tới ơng (bà) có dự định hoạt động thu gom [ ] Tăng cường thu mua [ ] Giữ nguyên lượng thu mua w [ ] Không thu mua d oa nl [ ] Giảm lượng thu mua Khác :…………………………………… v an lu - Trong thời gian tới ông (bà) dự định bán cho đối tượng chủ yếu? [ ] Người thu gom khác [ ] Lò mổ fu an [ ] Người giết mổ [ ] Khác - Các yếu tố quan trọng ông (bà) lựa chọn đối tượng mua sản phẩm Chỉ tiêu oi Quan hệ mua bán lâu dài m ll Giá cao Xếp thứ tự nh Có quan hệ họ hàng at Ràng buộc hợp đồng kinh tế z z Sự tin tưởng @ Do ứng trước gm Khác om l.c XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN! an Lu n va a th c 106 si Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI GIẾT MỔ Những thông tin chủ hộ - Họ tên chủ hộ Giới tính: Tuổi: - Địa chỉ: Thơn (xóm) Xã Yên Khánh, Ninh Bình - Trình độ văn hóa - Số năm tham gia giết mổ sản phẩm này: Quy mô sở giết mổ - Diện tích khu tập trung (m2) ……………… - Khu giết mổ (m2) ………………………… an lu - Phương pháp giết mổ ……………………… - Số đầu lợn/ngày …………………………… n va - Số người làm trực tiếp: …………………… - Số lao động gia đình ……………… Số lao động thuê ……………………… Số lượng Thời gian dùng Nguyên giá Ước tính giá trị lại Máy bơm nước Dụng cụ cạo lông p ie gh tn to Loại vật dụng w Tủ lạnh Vật dụng khác d oa nl v an lu Nguồn vốn - Ơng (bà) có vay vốn để dùng việc giết mổ khơng? [ ] Có Nếu có: Nguồn vay fu an Số tiền (1000đ) Lãi suất (% tháng) [ ] Không Thời hạn (năm) m ll Ngân hàng Các tồ chức đoàn thể Nguồn khác - Khách hàng cịn nợ ơng (bà) tiền khơng? Mục đích sử dụng oi [ ] Có Ghi [ ] Khơng nh Nếu có: Số tiền nợ khách hàng %? at Thời gian nợ ngày? z z Nguồn hàng mua phương thức toán Nguồn thu mua (%) @ gm Người bán Trong Xã khác Huyện khác Ngoài xã huyện tỉnh tỉnh l.c Khối lượng (kg/Ngày) om Hộ chăn nuôi Thương lái Lu Khác an n va a th c 107 si Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Ông ( bà) có tham gia hợp đồng mua bán khơng? STT Có hợp đồng Tác nhân Văn Hộ chăn nuôi Hộ giết mổ khác Thương lái Bán lẻ Mối quan hệ (chặt chẽ/ Không Miệng không chặt chẽ) - Cơ sở thường thu mua lợn gì? Nặng khoảng kg/con? Kg hơi/con Giá mua Tỷ lệ móc hàm an lu n va - Tại ông (bà) lại chọn mua loại lợn này? [ ] Vì giá [ ] Chất lượng [ ] Với nhu cầu thị trường [ ] Lý khác gh tn to - Lượng lợn thịt giết mổ trung bình ngày? p ie - Ơng (bà) thường trả tiền hình thức nào? [ ] Trả trước phần, bắt xong lợn trả hết [ ] thời gian sau trả [ ] Trả lần sau bắt lợn Sau ngày: ……………………… w Hoạch toán kinh tế Chỉ tiêu Đơn vị d oa nl STT Giá bán Đồng Giá mua Đồng Vốn/100kg Đồng Chi phí lao động/100 lợn Đồng Chi phí vận chuyển/100kg Đồng Chi phí thuê mặt bằng/ tháng Đồng Khấu hao TSCĐ/ 100kg 10 Chi phí thuế/ 100kg 11 Chi phí khác/ 100kg Kg Thu nhập phụ tạng/ 100kg Kg oi m ll fu an v an lu Khối lượng bán thịt/ ngày Số lượng nh at Đồng z Đồng z @ Đồng gm Chi phí cố định hàng tháng: Tiền điện om l.c Tiền điện thoại Tiền thuê lao động an Lu - Ông (bà) tham gia lớp học vệ sinh an toàn thực phẩm chưa? [ ] Có [ ] Chưa n va a th c 108 si Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Nếu có quan tổ chức? - Khi mổ thấy lợn bị nhiễm bệnh ơng (bà) làm nào? - Có thể người ta chuyển sản phẩm ông (bà) đâu? Bán cho ai? - Tỷ lệ phần thịt nội tạng thu từ 100kg lợn hơi? Giá bán? Sản phẩm Lợn Lợn hướng nạc Lợn lai 100kg 100kg Giá bán Bán bn Bán lẻ Móc hàm Thịt thăn Thịt mơng Thịt vai an lu Thịt ba Xương sườn va n Thịt chân giò Xương khác Mỡ p ie gh tn to Đầu Nội tạng d oa nl w - Những thuận lợi mà gia đình có được? - Thu nhập bình qn gia đình từ cơng việc bao nhiêu? v an lu - Ơng (bà) có đăng kí hoạt động giết mổ lợn khơng? [ ] Có [ ] Khơng fu an - Gia đình gặp khó khăn gì? [ ] Vốn [ ] Thị trường m ll [ ] Lao động [ ] Khó khăn khác oi [ ] Các vấn đề với quan quản lý nhà nước - Ai người định giá sản phẩm nh [ ] Người bán [ ] Theo giá thị trường at [ ] Người mua [ ] Thỏa thuận z z - Ơng (bà) tham khảo thơng tin giá thông tin khác từ nguồn nào? @ [ ] Phương tiện truyền thông [ ] Các đối tượng chuỗi gm [ ] Nắm om người mua không? [ ] Thông tin đầy đủ, rõ ràng l.c [ ] Từ quan, tổ chức - Trước bán ông (bà) có nắm bắt thơng tin quy định giá cả, chất lượng [ ] Không nắm Lu an - Ơng (bà) có thường xun trao đổi thơng tin giá cả, hình thức tiêu thức khác lợn thịt với đối tượng khác không? n va a th c 109 si Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an STT Có hợp đồng Tác nhân Văn Hộ chăn nuôi Người giết mổ khác Thương lái Bán buôn Mối quan hệ (chặt chẽ/ Không Miệng không chặt chẽ) - Phương thức trao đổi thông tin ông (bà) là? an lu [ ] Điện thoại [ ] Trao đổi trực tiếp - Ông (bà) khử trùng chỗ giết mổ khơng? [ ] Có [ ] Khác [ ] Không [ ] Thường xuyên 1-2 lần/ngày [ ] lần/tuần - Các chiến lược thời gian tới ơng (bà) gì? [ ] lần/tháng n va Trong thời gian tới ông (bà) có dự định hoạt động thu mua [ ] Tăng cường thu mua [ ] Giữ nguyên lượng thu mua gh tn to [ ] Giảm lượng thu mua [ ] Không thu mua Khác :…………………………………… Trong thời gian tới ông (bà) dự định bán cho đối tượng chủ yếu? p ie XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN! d oa nl w oi m ll fu an v an lu nh at z z @ om l.c gm an Lu n va a th c 110 si Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI BÁN LẺ Những thông tin người vấn - Họ tên chủ hộ Giới tính: Tuổi: - Địa chỉ: Thơn (xóm) Xã Yên Khánh, Ninh Bình - Trình độ văn hóa Người bán lẻ - Ông (bà) tham gia buôn bán sản phẩm năm rồi? Loại vật dụng Số lượng Thời gian dùng Nguyên giá Ước tính giá trị lại Dụng cụ an lu Tủ lạnh Vật dụng khác va - Ông (bà) sử dụng phương tiện để vận chuyển mua thịt lợn? n Phương tiện vận chuyển Xe máy Ơ tơ p ie gh tn to STT Lượng vận chuyển Phương tiện khác w - Ông bà) sử dụng vốn cho việc kinh doanh thịt lợn? d oa nl - Ông (bà) bán kg thịt ngày? - Chi phí cố định hàng tháng - Ông (bà) cho biết tỉ lệ loại thịt buôn bán, giá mua giá bán theo loại? Thịt lợn lai Giá mua (đ/kg) Thịt lợn hướng nạc Giá bán (đ/kg) fu an v an lu Diễn giải [ ] Loại thịt [ ] Yếu tố khác [ ] Mùa năm oi [ ] Giá mua vào [ ] Hình thức tốn m ll - Theo ơng (bà) giá thịt lợn phụ thuộc vào yếu tố nào? nh at - Yếu tố ảnh hưởng lớn đến giá thịt lợn? [ ] Giá mua vào [ ] Loại thịt z [ ] Yếu tố khác z [ ] Hình thức tốn [ ] Mùa năm @ - Khách hàng có nợ tiền thịt ơng (bà) khơng? l.c gm [ ] Có [ ] Khơng Dư nợ khách hàng %:………………… om Thời gian nợ bao nhiêu:…………….ngày……………… tháng - Tỷ lệ khách quen ? chiếm % khối lượng bán ……………… an Lu n va a th c 111 si Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Nguồn hàng mua phương thức tốn Nguồn hàng Khối lượng (kg/ ngày) Có tham gia hợp đồng (có/ khơng) Mối quan hệ (chặt chẽ/khơng chặt chẽ) Gia đình tự giết mổ Cơ sở giết mổ Nguồn khác - Ơng (bà) tốn tiền nào? [ ] Trả trước phần, lần sau mua trả tiếp [ ] Trả mua thịt [ ] Nợ thời gian - Ông ( bà) có tham gia hợp đồng mua bán khơng? lu an STT Có Hợp đồng Tác nhân Văn n va Người tiêu dùng Người giết mổ chẽ/không chặt chẽ) Hoạch toán kinh tế STT Chỉ tiêu Đơn vị Khối lượng bán thịt/ ngày Giá bán Đồng Giá mua Đồng Vốn/100kg Đồng Chi phí lao động/100 lợn Đồng Chi phí vận chuyển/100kg v an lu Đồng Chi phí thuê mặt bằng/ tháng Đồng Khấu hao TSCĐ/ 100kg Đồng Chi phí thuế/ 100kg Đồng 10 Chi phí khác/ 100kg Đồng Số lượng Kg d oa nl w p ie gh tn to Miệng Mối quan hệ (chặt Không oi m ll fu an nh - Lượng thịt lợn bán trung bình tháng - Ơng (bà) đọc hay tham gia lớp học VSATTP chưa? [ ] Có [ ] Chưa at z z Nếu có quan tổ chức? @ [ ] Ít [ ] Khơng [ ] Xẻ thịt bán rẻ an [ ] Trả lại cho người bán [ ] Báo cho quan kiểm dịch [ ] Không Lu [ ] Nhiều [ ] Ít - Khi mua phải lợn bị bệnh ơng (bà) xử lý nào? om l.c [ ] Nhiều Có hiệu khơng? gm Ơng (bà) có áp dụng khơng? n va a th c 112 si Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Giá bán loại sản phẩm thịt lợn Sản phẩm Giá Móc hàm Thịt thăn Thịt mông Thịt vai Thịt ba Xương sườn Thịt chân giò Đầu lu an Xương khác va Mỡ n Nội tạng gh tn to Thông tin khác - Những thuận lợi mà gia đình có gì? p ie Từ tác nhân khác:…………………………………………………………… …… Từ sách:…………………………………………………………………… d oa nl w Từ gia đình:……………………………………………………………… ……… Khác:……………………………………………………………………………… - Thu nhập gia đình từ cơng việc bao nhiêu? …………………………… - Ơng (bà) có đăng ký hoạt động bán lẻ thịt lợn với quan chức khơng? [ ] Khơng v an lu [ ] Có - Gia đình gặp khó khăn gì? Cái khó khăn nhất? m ll fu an [ ] Vốn [ ] Nguồn cung ít, khơng ổn định [ ] Thị trường [ ] Phương tiện vận chuyển oi [ ] Cơ chế sách [ ] Cơ sở hạ tầng - Ai người định giá sản phẩm [ ] Người mua [ ] Người bán [ ] Lao động nh [ ] Thỏa thuận at z [ ] Theo giá thị trường - Ông (bà) tham khảo thông tin giá thông tin khác từ nguồn nào? z @ [ ] Các đối tượng chuỗi gm [ ] Phương tiện truyền thông [ ] Từ quan, tổ chức om l.c - Trước bán ơng (bà) có nắm bắt thông tin quy định giá cả, chất lượng người mua không? an Lu [ ] Thông tin đầy đủ, rõ ràng [ ] Nắm [ ] Khơng nắm - Ơng (bà) có thường xun trao đổi thơng tin giá cả, hình thức tiêu thức khác khơng? n va a th c 113 si Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn