1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Tieu luan phuong huong va giai phap phat trien san xuat cay

101 3 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 101
Dung lượng 354,48 KB

Nội dung

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Khoa KTNN_PTNT Lời Mở Đầu 1.í ấp iế đề ài ê ƚҺҺÕ giíi, ເ¸ເ пí ເ ເ ã mø ເ sèпg ao ũg ữg ó u ầu iêu ụ sả pẩm ấ lớ og loại ự pẩm kôg ể iểu og ấu ữa ă àg gà goài iệ ug ấp ấ koág iều loại iami ká au, oa ò ó dụg ấ ố og iệ iêu oá ự pẩm ốg ứg áo Ьãп ເ ịпg пҺ méƚҺ sè ЬiĨu ҺiƯп ЬÊƚҺ ƚҺҺêпg ká ữg ữg à, â ă dợ oi mộ gà ki ế qua ọg, ú đẩ pá iể gà ôg giệp ói iêg ề ki ế xà ội ói ug Do iều guê â ká au, mộ số kôg ó điều kiệ để pá iể â ă oặ ì độ sả xuấ â ă ằm mứm mứ ấp, kôg ự đáp ứg u ầu iêu dùg ì pải ó í sá ập kẩu àg ăm Sự điều pối ị ờg mua ả sả pẩm ế iế, ạo ê giao lu àg oá gà àg ộg Ãi mộ â ố kí í o pá iể â ă ê pạm i oà ế giới iệ am, sau ki ấ đề lơg ự giải quế ả u ầu u ầu iêu dùg gà mộ gia ăg ( ì quâ iêu dùg quả/ đầu gời mộ ăm 60 Kg(2000) dự áo đế ăm 2010 70Kg ) Sự giao lu àg oá og ó dứa miề am ắ ạo ê mộ ị ờg iêu ụ pog pú đa dạg ì ê ổg ể ,iệ am oà oà ó đủ điều kiệ để pá iể â ă ự ế o ấ ữg ăm đâ iệ sả xuấ â ă a đợ qua âm ®óпg mø ເ, ƚҺè ເ ®é pҺ¸ƚҺ ƚҺгiĨп ເ ҺËm ò mag í ự pá, kim Phan Thị Thanh Tâm Lớp NN41B - ĐHKTQD Chuyên đề thực tËp tèt nghiƯp Khoa KTNN_PTNT пg¹ ເ Һ xƚҺ k̟ҺҺÈu ấp, ga ả iêu ụ ội địa ũg a đáp ứg u ầu đag ó xu ớg gà àg ăg ội ố ùg ó mộ số â ă đặ sả : am a, ởi Diễ, ồg xiêm Xuâ Đỉỉ â ồg đà đợ ồg goại lâu đời ữg ăm gầ đâ, ầu ị ờg, ê â ă đặ sả, ội ò pá iể iều loại â ă ká : Ã, áo, a dai, ải iều og ữg ăm qua, iều ơg ì dự ó liê qua đế sả xuấ â ă đà đợ iể kai uệ goại ơg ì 327, kuế ôg kuế lâm u ó ữg lợi ế ề ị ờg, koa ọ kỹ uậ, ®iỊu k̟ҺiƯп k̟ҺiпҺ ƚҺÕ x· Һéi ƚҺèƚҺ, ®iỊu k̟ҺiƯп ƚҺù iê ká pù ợp ới mộ số â ă quả, g sả xuấ â ă pố ội a kai ậ dụg ó iệu lợi ế ự ạg sả xuấ â ă ội ò ma mú, a ì ùg sả xuấ â ă ập ug qu mô lớ ới loại â ă iế lợ Sả xuấ â ă ò a đợ đầu Һó ƚҺгäпg ®óпg mø ເ DiƯп ƚҺÝ ເ Һ ѵêп ò ỏ, pâ á, ạp ò iều, iệu ki ế a ao Pá iể â ă mộ giải páp ố o iệ giải quế ấ đề ki ế xà ội; pá iể sả xuấ mộ lâu dài ổ đị, pù ợp ới ề ôg giệp ủ đô.ới ý gĩa đó, uê đề ppơg ớg giải pápp páp iể sả xuấ â ă goại à ội đợ xá lập Mụ đí giê ứu - giê ứu iệ ạg sả xuấ, ế iế iêu ụ og ùg, iệ đá giá mặ mạ ếu mà xá đị loại â ă ủ lự , â ổ ợ óm loại â ó iể ọg pụ ụ u ầu iêu dùg ội địa xuấ kẩu Phan Thị Thanh Tâm Lớp NN41B - ĐHKTQD Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Khoa KTNN_PTNT - Đỉá giá ài guê si ội, xá đị mø ເ ®é ƚҺҺÝ ເ Һ пgҺi ®èi ѵíi méƚҺ số â ă ủ ếu - Đỉề xuấ ữg giải páp ủ ếu ằm mứm pá iể sả xuấ â ă ùg, đồg ời đề xuấ ữg giải páp ự iệ, iêu ụ ùg Phan Thị Thanh Tâm Lớp NN41B - ĐHKTQD Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Khoa KTNN_PTNT Đối ợg pạm i giê ứu 3.1 Đối ợg giê ứu Là mộ số â ă ủ ếu (Ã, ải, ồg xiêm, Ьëi, ເ am, qƚҺ, ເ Һi, ®u ®đ, Һåпg, пa) đà đag ại og pạm i ỉ goại à ội Là mối qua ệ loại â ă ới điều kiệ si og ùg, ếu ố ú đẩ, ếu ố ế, đề a giải páp pá iể mộ số â ă ủ ếu og ùg 3.2 Pạm i giê ứu Đỉề ài giê ứu iế ê pạm i uệ goại à ội: Liêm, a ì, Gia Lâm, Đỉôg A, Só Sơ 4.ội dug đề ài ao gồm: - Lời ói đầu - Pầ I: sở lý luậ ự iễ ề pá iể â ă - Pầ II: ự ạg pá iể â ă goại à ội - Pầ III: Pơg ớg mộ số giải páp pá iể sả xuấ â ă goại à Пéi - K̟ҺÕƚҺ luËп Do ƚҺҺêi giaп пgҺiªп ເ øu ເ ã Һ¹п, ѵíi ѵèп k̟ҺiÕп ƚҺҺø ເ ເ đa ả â ò ế, ê ội dug đề ài kôg kỏi ữg iếu só ấ mog đợ đóg góp ý kiế ầ ô để đề ài đợ ố Pầ I: sở lý luậ ự iễ Phan Thị Thanh Tâm Lớp NN41B - ĐHKTQD Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Khoa KTNN_PTNT ề pá iể â ă I ị í ò â ă ị í â ă og ki ế ôg giệp iệ a Lị sử loµi пgêi ເ Һo ƚҺҺÊɣ г»m ë møпg: пgaɣ ƚҺõ ửa xa xa, â đà mộ og guồ ứ ă sẵ ó og ự iê o gời guê uỷ Giá ị di dỡg si ố loại đà kiế úg đợ o gời sử dụg пgµɣ ເ µпg пҺiỊu ƚҺгoпg ເ ເ sèпg Һµпg gà ăm a.eo ài liệu FAO sả lợg loại oà ế giới ời kỳ 1989-1991 352 iệu ấ/ăm, đế ăm 2000 đà ăg lê đạ 429,4 iệu ấ/ăm ( ăg 22% ) og ki mứ ăg ơg ứg lúa gạo 10,8%, k̟ҺҺoai ƚҺ©ɣ 10,6%, ເ ҺØ ເ ã гau (29,8%) ăg a loại ăm 2000 sả lợg ì quâ đầu gời ê ế giới 73kg, ó ữg ì quâ ấ ao пҺ ý 273 k̟Һg, ȽгҺæ ПҺÜ K̟Һú 200 k̟Һg, Páp 174 kg ăm 2000 ố độ iêu ụ loại ăg lê õ ệ, og ki loại ôg sả ủ ếu ká giảm (ảg 1): ảg 1: ố độ ộ ăg ởg àg ăm ôg sả í ê ế giới ăm 2000 óm ôg sả Lơg ự ự pẩm gũ ố Đỉậu đỗ Sả pẩm ă uôi ấ éo dầu ă Đỉờg Đỉồ uốg iệ đới Quả áp loại Phan Thị Thanh Tâm Sả xuấ u ầu ì ì ì ì quâ quâ quâ quâ 1988-2000 1978-1988 1988-2000 1878-1988 % % % % 1,9 1,8 2,5 2,2 3,6 1,6 2,9 2,1 1,7 1,8 1,7 1,6 2,9 1,6 1,8 2,6 2,1 2,1 2,5 2,2 3,8 2,1 2,7 1,6 1,6 1,6 1,6 2,7 1,5 2,1 2,4 Líp NN41B - §HKTQD Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Khoa KTNN_PTNT Do giá ị di dỡg ơg ị pog pú, mà loại oa au ói ug loại ứ ă kôg ể iếu đợ og đời sốg o gời mứ iêu ụ gà àg ăg au gà àg ҺiÕm ƚҺû ƚҺгäпg ເ ao ƚҺгoпg ເ¬ ເ Êu k̟ҺiпҺ ế ôg giệp ậ ả og ập kỷ qua ỷ ọg au og ổg giá ị ôg sả đà ăg lê sau: 15% (1960), 25% (1970), 26% (1980), 34% (1990) og ki đó, lúa gạo 47% (1960) giảm xuốg ò 28% (1990) ì ì ôg sả xuấ kẩu uề ốg (gũ ố , sả pẩm ă uôi, đờg, ®å пg пҺiƯƚҺ ®íi ) ƚҺгªп ƚҺҺÕ giíi ເ ã xu ớg ăg lê ậm oặ kôg ăg, iều đag pá iể ấ ú ọg iế lợ xuấ kẩu ôg sả kôg uề ốg au í dụ: ị giá au xuấ kẩu giai đoạ 1983-1985 ug Quố đạ 552 iệu USD, ăg 8,6 lầ giai đoạ 1961-1963 So sá ơg ự La đạ 295 iệu USD (ăg 49,1 lầ), Đỉài loa đạ 544 iệu USD ( ăg 14,3 lầ) au đà iếm ị í đág kể og ấu ôg sả xuấ k̟ҺҺÈu ë пҺiỊu пí ເ ƚҺгªп ƚҺҺÕ giíi ȽгҺeo FAO ỷ ọg au og ổg giá ị ôg sả xuấ kẩu ăm 1996 mộ số sau: ug Quố 23,8%; La 18,1%; Quố 14,4% eo số liệu ốg kê og ữg ăm gầ đâ (1996-2000), diệ í â ă ả ăg lê a liê ụ , 260,9 gà a (1996) đà ăg lê đạ 438,3 gà a (2000) ề giá ị sả xuấ â ă ăm qua ũg ăg liê ụ , sog ố độ ăg a ơg xứg ới mứ ăg ề diệ í ồg, ì â ă pải ải qua ời kỳ ăm só (2-4 ăm) ắ đầu ó ăg suấ ăg lê dầ Do ậ, ỷ ọg â ă og ấu giá ị sả xuấ ồg ọ og Phan Thị Thanh Tâm Lớp NN41B - ĐHKTQD Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Khoa KTNN_PTNT ăm qua kôg ăg, ì quâ 8,3% ( ảg2 ) í a ăm 2000 â ă iếm 7,9% ổg giá ị sả xuấ ôg giệp ả ảg 2: ị í â ă og ấu giá ị sả xuấ ồg ọ ả Loại â 1996 % 1997 % 1998 % 1999 % 2000 % ì quâ % 100 100 100 100 100 100 Ƚгỉпg sè Ƚггoпg ®ã: 65,9 63,6 64,1 62,5 63,9 64 â lơg ự 6,4 7,5 7,3 7,3 7,2 7,1 16,7 28,3 18,4 19,5 19,1 18,1 au đậu 8,4 8,2 8,2 7,9 8,3 â ôg giệp 8,8 â ă guồ: eo số liệu ốg kê ôg- lâm -uỷ sả iệ am 1990-2000 ò sả xuấ â ă â ă loại â ó giá ị di dỡg giá ị ki ế ao og ữg ăm gầ đâ, â ă góp pầ í ự iệ uể đổi ấu â ồg ôg giệp, pủ xa đấ ốg đồi ọ , ải ạo môi ờg si ấ ỉ ug du miề og xu ƚҺҺÕ pҺ¸ƚҺ ƚҺгiĨп k̟ҺiпҺ ƚҺÕ – x· Һéi ҺiƯп a, ki mà ấ đề lơg ự ả đà đợ giải quế, đời sốg ôg dâ đợ ải iệ ì u ầu ề iêu ụ sả pẩm gà àg ao ả ề sè lỵпg lÉп ເ ҺÊƚҺ lỵпg ເ ã ƚҺҺĨ пãi ằm mứg â ă ó ò ҺÕƚҺ sø ເ ƚҺo líп ®èi ѵíi ເ oп пgêi ụ ể là: 2.1 Quả dùg o ữa ăa ă àg gà loại guồ di dìпg q gi¸ ເ đa ເ oп пgêi ë mäi lứa uổi gà gề ká au og ó loại đờg dể iêu, axi ữu ơ, pôêi, lipi, ấ koág, pe i, aa, ợp ấ ơm ấ ká ó iều loại iami ká A, 1, 2, 6,,PP Đỉặ iệ iami ấ ầ iế o ể o gời, iami A ầ iế o ẻ em og kẩu pầ ă Phan Thị Thanh Tâm Lớp NN41B - ĐHKTQD Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Khoa KTNN_PTNT o gời kôg ữg ầ đầ đủ alo mà ầ ó iami, muối koág, axi ữu oạ ấ ká để ọ độg si lý đợ iế ì ờg u ầu ề alo dựa iệ ug ấp đạm, mỡ, da a o độg ậ ự ậ, ò iami oạ ấ ká ì ủ ếu dựa au iểu 3: Sả lợg í eo đầu gời / ăm og ku ự âu áái ì Dơg ( ăm 1985 -1987 ) S 10 ЬaпgladesҺ Miaпma Ƚггuпg quố ampu ia ắ iều iê Quố ấ Đỉộ Iđôêxia Lào Malaixia Sả lợg eo đầu gời (Kg/ ăm) 13,0 23,3 11,3 39,9 56,7 37,2 31,3 34,2 35,5 69,3 S Sảlợg eo đầu gời ( Kg/ ăm) 307,8 113,6 49,2 104,3 61,1 47,1 170,7 151,3 30,1 65,5 Пí ເ 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Papua Пiu GҺilª PҺilippiп Sгilaпk̟Һa La iệ am ậ ả iuzilâ ể âu á-D ế Giới *eo ài liệu điều a GS S ầ ế ụ ộg ăm (1993) lợg iêu ụ ội ì quâ 30/kg/gời eo ôg ì giê ứu koa ọ , để o gời oạ độg ì ờg ì àg ăm pải ug ấp koảg 100kg quả/ gời/ ăm( loại oa o ,áo uối , xoài, am, mơ, mậ, a ) Đỉó ữg ỉ iêu ả để đị kế oạ â ă ( xem iểu 1) 2.2 Sả xuấ â ă ug ấp guê liệu o gà ôg giệp ế iế-xuấxuấ kẩu Phan Thị Thanh Tâm Lớp NN41B - ĐHKTQD Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Khoa KTNN_PTNT ò ug ấp guê liệu o ôg gệ ế iế xuấ kẩu đà độg ới pá iể ôg giệp, ạo guồ goại ệ mạ o pá iể ki ế ấ ữg a pá iể, đặ iệ iệ am đầu ữg ăm 60, gà ôg giệp ế iế au iệ am đà đợ ì à pá iể ó pá iể mạ ữg ăm 70 ới iều ủg loại sả pẩm : au ộp, au sấ, pẩm (puple) ữg ăm 75, sog sog ới iệ pá iể má pía ắ , iệ sả xuấ pụ ụ mặ àg ế iế gà pog pú, đa dạg: * Mặ àg sấ ó: uối sấ ,ải sấ, log à * Mặ àg giải ká: -ớ ự iê ( guê ấ): sả pẩm mà pẩm ủ ếu dị quả, og ó mộ pầ ị oặ kôg ứa dị ự iê ó àm lợg di dỡg ao, ảm qua ấp dẫ ó màu sắ sả pẩm ấ gầ ới ơg ị màu sấ guê liệu -e a quả: ò gọi đụ , giề ới ị e a ká ới ự iê ỗ ứa iều ị dạg sƯ, ເ ҺÕ ЬiÕп Ь»m ë møпg ເ¸ເ Һ ເ mị loại kó ép lấ dị : uối, xoài, đu đủ, mẵg ầu Do ứa pầ quả; ủ ếu ê e a ũg ó giá ị di dỡg ao- ơg ự ự iê -ớ ô đặ : ép, lọ og ồi đợ ô đặ ới àm lợg ấ kô 60-70% ó ể oi ô đặ mộ dạg ế pẩm để ế iế giải ká, ợu ag quả, ợu mùi, kem Đỉể ô đặ ó mùi ị giá ị di dỡg ao gời a ứg dụg ữg ôg gệ ô đặ iê iế Pổ iế ả ôg gệ o ố độ â kôg ao ( ê 500mm uỷ gâ) để iệ độ đợ ấp 50-600 ũg ó ể áp dụg ôg gệ Phan Thị Thanh Tâm Lớp NN41B - ĐHKTQD Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Khoa KTNN_PTNT làm lạ đôg: dị đợ làm đôg ới iệ độ -5 ®Õп -100 ເ K̟ҺҺi Êɣ pҺÇп пí ເ ƚҺгoпg duпg dị đóg ăg đợ kỏi dị ằm mứg li âm Dị đợ làm đặ ừg sả pẩm uối ùg đạ độ kô 6070% -Xiô quả: Là đợ pa êm iều đờg (ờg dùg đờg kí ắg) để độ đờg og Xiô đạ 60-70% ầ pâ iệ Xio ới ô đặ , sả pẩm ùg ứa dị quả, ó ùg àm lợg đờg ao - g ô đặ kôg ổ sug đờg ò Xio đờg ổ sug đờg ới số lợg lớ -Squas quả:ơg ự Xio g ứa iều ị dạg đặ sá -ớ lê me: đợ ế iế ằm mứg o lê me ợu Sau ời gia lê me 24-36 giờ, độ ợu og sả pẩm đạ ới -5% Sau sả pẩm đợ iệ ùg, đóg ao ì kí iêu ụ a lê me ó ơg ị đặ iệ пÊm meп ƚҺ¹o гa, l¹i ເ Һøa пҺiỊu ເ O2 ê ó dụg iêu oá ố -ộ giải ká: ao gồm dạg ao ấp dạg ộ oà a dạg ấp ấp dạg ộ kôg oà a ộ oà a đợ ế iế quả, qua ì sấ đặ ừa sấ kô dạg ộ , ó êm mộ số pụ gia ự pẩm để ăg êm màu sắ ơg ị độ oà a o sả pẩm ộ giải ká kôg oà a ì đợ ế iế giề mị ( ả ị lẫ ới pầ xơ ) ồi sấ kô ằm mứg má sấp pu oặ má sấ kiểu ụ để sả pẩm đạ độ kô ấ ao, uỷ pâ ỉ ò 2-5% Sau đó, sả pẩm đợ gia màu, gia ơg ơg ự ộ giải ká oà a -ớ giải ká : pầ ủ ếu dị quả, iếm 10-50% ( uỳ eo dạg guê liệu dạg sả pẩm) ộg ới ®êпg axiƚҺ ƚҺҺù ເ pҺÈm, ເ ҺÊƚҺ Phan ThÞ Thanh Tâm 10 Lớp NN41B - ĐHKTQD

Ngày đăng: 18/07/2023, 12:37

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w