Nghiên cứu thực trạng quản lý chất lượng gỗ sấy dùng để sản xuất ván sàn tại công ty tnhh hùng hưng – thành phố vinh nghệ an

LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hồn thành khố luận tốt nghiệp xin chân thành cảm ơn cô giáo hướng dẫn Th.S Đỗ Thị Ngọc Bích - Người tận tình hướng dẫn tơi suốt q trình thực tập đề tài Cũng xin chân thành cảm ơn ban Giám Đốc tập thể cán công nhân công ty TNHH Hùng Hưng tạo điều kiện để thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo khoa Chế biến lâm sản - Trường Đại Học Lâm Nghiệp, người giúp đỡ, dạy bảo suốt trình học tập Xin chân thành cảm ơn tập thể lớp, bạn bè gia đình giúp đỡ, động viên suốt thời gian qua Mặc dù cố gắng trình độ, lực thân, kinh nghiệm cịn chưa có nhiều nên đề tài cịn nhiều thiếu sót hạn chế, mong nhận thông cảm Thầy cô giáo bạn Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 11 tháng năm 2010 Sinh viên thực Nguyễn Trung Đông MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ……………………………………………………………… Chƣơng TỔNG QUAN Tổng quan vấn đề quản lý chất lượng 1.1.1 Vấn đề quản lý chất lượng giới 1.1.2 Vấn đề quản lý chất lượng Việt Nam 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Nội dung nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.6 Phạm vi nghiên cứu Chƣơng CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Chất lượng sản phẩm 2.1.1 Khái niệm chất lượng sản phẩm 2.1.2 Sự hình thành chất lượng sản phẩm 2.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 10 2.1.4 Các tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm 11 2.1.5 Tỷ số sản phẩm đạt chất lượng (Tc) 12 2.1.6 Các tiêu sản phẩm sai hỏng 12 2.2 Chất lượng gỗ sấy 13 2.2.1 Khái niệm chất lượng gỗ sấy 13 2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng gỗ sấy 13 2.2.3 Các tiêu đánh giá chất lượng gỗ sấy 15 2.2.4 Kiểm tra chất lượng gỗ sấy 15 2.2.5 Phân cấp chất lượng gỗ sấy 19 2.3 Quản lý chất lượng 20 2.3.1 Khái niệm quản lý chất lượng sản phẩm 21 2.3.2 Quản lý chất lượng gỗ sấy 22 2.3.3 Các phương pháp quản lý chất lượng 22 2.3.4 Các công cụ quản lý chất lượng 24 2.4 Sự cần thiết công tác quản lý chất lượng doanh nghiệp 28 Chƣơng THỰC TRẠNG QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG GỖ SẤY TẠI CÔNG TY 30 3.1 Khái quát chung công ty 30 3.1.1 Quá trình hình thành phát triển công ty 30 3.1.2 Sơ đồ mặt công ty 31 3.1.3 Cơ cấu tổ chức máy quản lý công ty 32 3.1.4 Tiêu chuẩn chất lượng công ty 33 3.1.5 Nhữngthuận lợi khó khăn cơng ty 34 3.1.6 Định hướng phát triển công ty năm tới 35 3.2 Thực trạng quản lý chất lượng gỗ sấy công ty 36 3.2.1 Thực trạng quản lý lao động 36 3.2.2 Thực trạng quản lý nguyên liệu đầu vào 37 3.2.3 Thực trạng Quản lý máy móc thiết bị 43 Chƣơng PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN 61 4.1 Phân tích, đánh giá quản lý nguồn nhân lực đề xuất giải pháp hoàn thiện 61 4.2 Phân tích, đánh giá thực trạng quản lý nguyên liệu đầu vào đề xuất giải pháp hoàn thiện 62 4.3 Phân tích, đánh giá thực trạng máy móc thiết bị đề xuất giải pháp hồn thiện 66 4.4 Phân tích, đánh giá thực trạng quản lý khâu sấy đề xuất giải pháp hoàn thiện 67 Chƣơng Kết luận kiến nghị 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 ĐẶT VẤN ĐỀ Trong kinh tế thị trường với kinh tế nhiều thành phần với mở cửa vươn ngày rộng tới giới quanh ta làm cho cạnh tranh ngày diễn cách liệt Các doanh nghiệp chịu sức ép lẫn hướng đến tồn tại, phát triển vươn bên mà doanh nghiệp cịn chịu sức ép cơng ty liên doanh, cơng ty nước ngồi đầu tư vào Việt Nam vậy, doanh nghiệp nước nhận thức vấn đề quản lý chất lượng sản phẩn sống doanh nghiệp Các nhà sản xuất nhận thức tồn công ty phụ thuộc vào chất lượng sản phẩm Do chất lượng mục tiêu quan trọng công ty phải đạt Sản phẩm đạt chất lượng cung cấp cho khách hàng điều giúp cho doanh nghiệp tồn đứng vững môi trường cạnh tranh liệt Trong nhiều năm trở lại ngành sản xuất đồ gỗ phát triển mạnh mang doanh thu lớn cho doanh nghiệp Việt Nam Tuy nhiên bối cảnh tình hình kinh tế trải qua thời kỳ khủng hoảng nên tác động tiêu cực tới doanh nghiệp chế biến gỗ Nền kinh tế giới dần hồi phục, vấn đề đặt cho doanh nghiệp chế biến gỗ tăng cường mở rộng thị trường nhiều nước Muốn làm điều doanh nghiệp phải tạo thương hiệu thị trường quốc tế sách cạnh tranh chất lượng sản phẩm Nhận thức tầm quan trọng công tác quản lý chất lượng doanh nghiệp tiến hành nghiên cưu đề tài với hướng dẫn giáo Th.S Đỗ Thị Ngọc Bích Với hướng dẫn tận tình giáo giúp đỡ, tạo điều kiện ban lãnh đạo công ty cán sở, công nhân giúp tơi hồn thành đề tài: “Nghiên cứu thực trạng quan lý chất lượng gỗ sấy dùng để sản xuất ván sàn công ty TNHH HÙNG HƯNG – THÀNH PHỐ VINH – NGHỆ AN” Chƣơng TỔNG QUAN Tổng quan vấn đề quản lý chất lƣợng 1.1.1 Vấn đề quản lý chất lƣợng giới Trong năm cuối kỷ XX đầu kỷ XXI quản lý chất lượng trở thành ngôn ngữ phổ biến chung toàn cầu, đặc điểm giai đoạn đặt doanh nghiệp phải quan tâm đến vấn đề quản lý chất lượng là: Xu hướng tồn cầu hố với tham gia hội nhập doanh nghiệp vào kinh tế giới quốc gia, đẩy mạnh tự thương mại quốc tế Sự thay đổi nhanh chóng tiến xã hội với vai trò khách hàng ngày cao Cạnh tranh tăng lên gay gắt với bão hoà thị trường Vai trò lợi suất chất lượng trở thành hàng đầu Vấn đề chất lượng sản phẩm đặt lên hành đầu Với thay đổi đó, hệ thống quản lý chất lượng trọng công ty giới áp dụng rộng rãi nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm đáp ứng yêu cầu người sử dụng, mang lại hiệu kinh tế cao * Sự hình thành hệ thống quan lý chất lượng theo tiêu chuẩn QUỐC TẾ ISO - 9000 Bô tiêu chuẩn ISO 9000 tổ chức quốc tế ban hành tiêu chuẩn hóa ISO ban hành vào năm 1987 nhằm mục đích đưa mơ hình chấp nhận quốc tế hệ thống đảm bảo chất lượng áp dụng rộng rãi lĩnh vực sản xuất kinh doanh dịch vụ Trụ sở Geneva, áp dụng 150 nước - Năm 1994, tiêu chuẩn ISO 9000 soát xét lại lần năm 2000 soát xét lại lần hai - Năm 1987, tiêu chuẩn có tiêu chuẩn là: ISO 9000, ISO 9001, ISO 9002, ISO 9003 ISO 9004 Trong đó: + Tiêu chuẩn ISO 9000 tiêu chuẩn chung quản lý chất lượng đảm bảo chất lượng lựa chọn tiêu chuẩn + Tiêu chuẩn ISO 9001: Là đảm bảo chất lượng sống tồn chu trình sống sản phẩm từ khâu nghiên cứu triển khai, sản xuất lắp đặt dịch vụ + Tiêu chuẩn ISO 9002: Là đảm bảo chất lượng sản xuất lắp đạt dịch vụ + Tiêu chuẩn ISO 9003: Là tiêu chuân mơ hình đảm bảo chất lượng khâu thử nghiệm kiểm tra + Tiêu chuẩn ISO 9004: Là tiêu chuẩn tuý quản trị chất lượng không dùng để ký hợp đồng mối quan hệ mua bán mà công ty muốn quản lý chất lượng tốt tự nguyện nghiên cứu áp dụng - Năm 1994, tiêu chuẩn soát xét lần I nội dung sửa đổi: Từ tiêu chuẩn ISO 9000 cũ có điều khoản ISO 9001:1004; ISO 9002:1994; ISO 9003:1994; ISO 9004:1994; ISO 10011: 1990/1; Trong : + ISO9001: Thay cho ISO 9000 cũ hướng dẫn chung cho quản lý chất lượng đảm bảo chất lượng + ISO9002: tiêu chuẩn hướng dẫn áp dụng ISO 9001 tiêu chuẩn ISO9002, ISO 9003 + ISO 9004 hướng dẫn quản lý chu trình bảo đảm tin cậy + Tiêu chuẩn ISO 9004 củ thêm điều khoản mới: ISO 9004 - 1; ISO 9004 - 2; ISO 9004 - 3; ISO 9004 - ISO 9004 - 1: Hướng dẫn quản lý chất lượng yếu tố quản lý chất lượng ISO 9004 - 2: Tiêu chuẩn hướng dẫn dịch vụ ISO 9004 - 3: Hướng dẫn vật liệu chế biến ISO9004 - 4: Hướng dẫn cách cải tiến chất lượng - Năm 2000, cấu tiêu chuẩn từ tiêu chuẩn 1994 chuyển thành tiêu chuẩn: ISO9000:2000; ISO9001:2000; ISO9004:2000 Trong đó: + ISO 9000:2000, quy định điều hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm thuật ngữ Thay cho ISO 8402 ISO 9001:1994; ISO 9002:1994; ISO 9003:1994 + ISO 9004 : 2000, đưa hướng đầu để thúc đẩy tính hiệu hiệu suất hệ thống quản lý chất lượng Mục đích tiêu chuẩn cải thiện tổ chức nâng cao thỏa mãn khách hàng bên liên quan thay cho ISO9004 - 1:1994 + ISO9011:2000, đưa hướng dẫn “kiểm chứng” hệ thống quản lý chất lượng hệ thống quản lý môi trường Dùng để thẩm định ISO 9000 ISO 400 - Năm 2008 có phiên mới: ISO 9000:2005; ISO 900:2008 Trong đó: + ISO 900:2005 thay cho ISO 9000:2000 + ISO 9001:2008 thay cho ISO 9001:2000 Có thể nói ISO 9000 điều kiện cần thiết để tạo hệ thống mua bán tin cậy thị trường quốc tế (Trích dẫn - sử dụng theo tài liệu hệ thống quản lý chất lượng ISO) * Cùng với hình thành hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm nói chung hệ thống quản lý chất lượng gỗ sấy nói riêng quan tâm phát triển nhiều nước giới nhằm xây dựng tiêu chuẩn chất lượng gỗ sấy Tháng 4/2003 hội khoa học kỹ thuật công nghiệp gỗ giấy toàn liên bang Nga viện nghiên cứu, công ty sản xuất tổ chức hội nghị khoa học, thực tiễn: “Sấy gỗ, thực trạng phương hướng giải quyết” nhằm nâng cao chất lượng gỗ sấy Các đại biểu đề cập tới vấn đề: thực trạng kỹ thuật, nguyên tắc, phương pháp sấy, tiêu chuẩn cho gỗ sấy, xây dựng hệ thống quản lý chất lượng gỗ sấy từ nâng cao chất lượng sản phẩm mang lại hiệu kinh tế trình sản xuất chế biến 1.1.2 Vấn đề quản lý chất lƣợng Việt Nam * Công tác quản lý chất lượng nước ta coi trọng phát triển chiều sâu lẫn chiều rộng Cùng với đổi kỹ thuật công nghệ nhà máy sản xuất nhà quản lý thấy vai trò quản lý chất lượng kinh tế Họ tìm cách tổ chức việc quản lý chất lượng theo hướng thông qua việc cụ thể + Tìm hiểu thị trường - tìm hiểu nhu cầu thay đổi nhận thức khách hàng người cung ứng Các kế hoạch người cung ứng phận quan trọng trình sản xuất kinh doanh xí nghiệp + Định sách để điều hành quản lý chất lượng : TQM, ISO, HCCP, 5S .và số lượng doanh nghiệp cấp chứng : ISO:9000 tăng dần + Hoạt động quản lý chất lượng có quan tâm thực cấp lãnh đạo doanh nghiệp hoạt động quản lý chất lượng tiến hành nhiều cấp bậc khác doanh nghiệp Nhiều doanh nghiệp không dừng lại việc tăng cường quản lý chất lượng thơng qua áp dụng mơ hình quản lý chất lượng mà cần xa biến hoạt động quản lý chất lượng thành phương châm triết lý kinh doanh doanh nghiệp + Việc nâng cao chất lượng sản phẩm doanh nghiệp Việt Nam đa phần thông qua trọng đến đổi công nghệ, doanh nghiệp xác định hệ thống nâng cao chất lượng sản phẩm sau nắm bắt nhu cầu thị trường đổi cơng nghệ nước ta thua nhiều so với giới Ta phải đổi công nghệ, song song với đổi công nghệ giải pháp quan trọng khác liên quan trực tiếp đến đảm bảo chất lượng sản phẩm nghiên cứu thiết kế, sản phẩm phù hợp với thị trường, nâng cao thông số kỹ thuật, tăng giá trị sử dụng tiện lợi an toàn, thẩm mỹ, xác định nâng cao chất lượng nhiệm vụ người, phân công việc, cụ thể phù hợp với khả để phát huy tối đa lực người lao động + Bên cạnh doanh nghiệp ln quan tâm nghiên cứu tìm hiểu mơ hình kỷ thuật phương pháp quản lý chất lượng đại, doanh nghiệp tư nhân với quy mô sản xuất đại, doanh nghiệp tư nhân với quy mô sản xuất vừa nhỏ thực công tác liên quan đến chất lượng qua khâu mua bán nguyên vật liệu, kiểm soát sản phẩm trình sản xuất + Hoạt động qua quản lý chất lượng Việt Nam hoà nhập bước đầu với giới thông qua việc tiếp cận hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến như, quan niệm quản lý chất lượng toàn diện, chất lượng trình độ quản lý, xu hướng quản lý chất lượng người Những thay đổi tích cực đưa đến thành cơng ban đầu cho doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp chọn áp dụng hệ thống quản lý chất lượng * Quá trình quản lý chất lượng gỗ sấy khâu hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm từ khâu nguyên liệu đến sản phẩm nhà máy sản xuất chế biến đồ gỗ Cùng với phát triển hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm việc quản lý chất lượng gỗ sấy trọng phát triển Nó khâu khơng thể tách rời hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm từ nguyên liệu đến sản phẩm dịch vụ sau bán hàng Nếu xem gỗ sấy sản phẩm công ty chuyên sản xuất gỗ sấy việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm hoàn toàn sản phẩm khác với cơng cụ, mơ hình, phương pháp tương tự Chất lượng gỗ sấy trực tiếp định đến chất lượng sản phẩm sản xuất từ gỗ công tác quản lý chất lượng gỗ sấy doanh nghiệp trọng hoàn thiện phát triển 1.2 Mục tiêu đề tài - Tìm hiểu thực trạng quản lý chất lượng gỗ sấy dùng để sản xuất ván sàn công ty - Đề xuất giải pháp hồn thiện cơng tác quản lý chất lượng gỗ sấy 1.3 Nội dung nghiên cứu - Tìm hiểu thực trạng quản lý chất lượng gỗ sấy công ty bao gồm: + Thực trạng quản lý nguyên liệu đầu vào + Thực trạng quản lý trình sấy gỗ + Thực trạng kiểm tra chất lượng gỗ sấy + Thực trạng quản lý thiết bị sấy + Thực trạng quản lý lao động + Phân tích đánh giá kết khảo sát + Đề xuất giải pháp hoàn thiện công tác quản lý chất lượng gỗ sấy 1.4 Phƣơng pháp nghiên cứu - Phương pháp kế thừa: Kế thừa kết nghiên cứu - Phương pháp chuyên gia: Tham khảo ý kiến chuyên gia, cán có kinh nghiệm, tìm hướng khắc phục tác động xấu, phương pháp sử dụng khảo sát sở sản xuất - Phương pháp điều tra trực tiếp: Có tham gia người cán công ty cụ thể vấn cá nhân: cán công ty, người công nhân, phương pháp sử dụng khảo sát, thảo luận 1.5 Ý nghĩa khoa học thực tiễn - Ý nghĩa khoa học Kết nghiên cứu đề tài tài liệu tham khảo cho doanh nghiệp sản xuất ván sàn Việt Nam - Ý nghĩa thực tiễn Kết nghiên cứu đề tài sở cho việc kiểm tra, kiểm soát chất lượng sản phẩm gỗ sấy, tư nâng cao chất lượng sản phẩm gỗ sấy nữa, nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao tính cạnh tranh thị truờng cơng ty công ty TNHH HÙNG HƯNG 1.6 Phạm vi nghiên cứu Giới hạn đề tài nghiên cứu thực trạng quản lý chất lượng gỗ sấy từ khâu nguyên liệu đến sản phẩm gỗ sấy + Các khuyết tật tồn với nguyên liệu từ đến nguyên liệu + Nguyên nhân hình thành nên khuyêt tật điều kiện sinh trưởng địa hình, khí hậu… Theo khảo sát nguyên liệu mắc khuyết tật mắt sống, số bị mắt chết chiếm tỷ lệ 31.18% , số bị mắt sống chiếm 18.75%, dành cho khuyết tật lại Như khuyết tật mắt sống mắt chết chiếm tỷ lệ lớn - Nguyên nhân gây khuyêt tật trình khai thác bảo quản + Nguyên nhân sinh khuyết tật khai thác gỗ bị va chạm mạnh, cưa xẻ chưa có phương pháp xẻ hợp lý, độ xác cưa xẻ sai số nhiều, trình bảo quản chưa tốt nguyên liệu chịu tác động môi trường nhiều + Theo số liệu điều tra khuyết tật nứt đầu chiếm tỷ lệ cao 51.13% , số nứt ván chiếm 15.6%, số lẹm cạnh chiếm tỷ lệ 9.4%, số cong chiếm 12.5%, số bị sâu mọt, nấm mốc chiếm 15.6% - Để có nhìn tổng quan yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nguyên liệu ta sử dụng sơ đồ hình xương cá để làm rõ b Đề xuất giải pháp hồn thiện cơng tác quản lý chất lượng nguyên liệu đầu vào * Các giải pháp cho công tác quản lý + Kiểm tra cách rút 5% số lượng lô để kiểm tra, nghi sổ theo dõi Bảng 4.1 Bảng kiểm tra mẫu nguyên liệu T Số Quy T cách mẫu (mm) Kiểm tra Đạt Hạ quy cách Tỷ lệ % chất lượng Không đạt … 63 Đạt % Hạ quy cách Không đạt + Tem biểu cần phản ánh thực trạng gỗ nguyên liệu, cần thêm mục cấp chất lượng, tình trạng khuyết tật + Kiểm tra phân hạng chất lượng theo tiêu chuẩn chung đặt Bảng 4.2 Phân hạng chất lượng gỗ xẻ Bệnh tật Cách tính Lẹm Lẹm cạnh chỗ nghiêm trọng cạnh khơng vượt Cong Cong theo chiều dài chiều vênh rộng không vượt Vênh không vượt (%) Xiên thớ Không vượt (theo mặt Mức cho phép I II III IV 30% 40% 60 / % 1% 2% 3% / / 2% 4% 6% 10% 20% / / 20% 40% / / rộng) Mắt Kích thước lớn không sống vượt quá(% / Mắt chết Trong 1m không vượt qua (cái) 12 / Mắt Trong ván không vượt / thủng (cái) Mục Bề dày bên ngồi khơng vượt 10% 20 / ngồi (%) Mục Bề dày bên không vượt (%) Sâu mọt Lỗ thủng 1m % 20% 40% 60 / % 20 / / 20 40 / / 5% 10% 20 / không vượt (cái) Nứt Bề rộng lớn không vượt (mm) Chiều dài lớn không vượt (%) Thớ vặn Thớ vặn không vượt (%) % 30% 50% / / (Trích dẫn - sử dụng theo Giáo trình công nghệ sấy gỗ - Trường Đại Học Lâm Nghiệp – PTS Nguyễn Cảnh Mão) 64 + Nhân viên KCS nhân viên tiếp nhận phát nguyên liệu đầu vào không đạt chất lượng phải ngừng việc nhập nguyên liệu Nếu việc ngừng nhập nguyên liệu ảnh hưởng đế trình sản xuất cần xin ý kiến Giám Đốc Cần tổng hợp số liệu kiểm tra để so sánh theo dõi với lô hàng để kiểm soát chất lượng nguyên liệu có biện pháp xử lý + Nhân viên KCS nhân viên tiếp nhận phát nguyên liệu đầu vào không phù hợp phải ngừng việc nhập nguyên liệu Nếu việc ngừng nhập nguyên liệu ảnh hưởng đến trình sản xuất cần xin ý kiến giám đốc Cần tổng hợp số liệu biên kiểm tra để đánh giá, so sánh, rút kinh nghiệm cho lô hàng Phản ánh với nhà cung cấp, bồi thường, đảm bảo chất lượng lô hàng tốt * Các giải pháp hạn chế khuyêt tật + Công ty cần xây dựng kho chứa nguyên liệu nhằm hạn chế tác động xấu môi trường đến chất lượng nguyên liệu + Để giảm khuyết tậ tự nhiên cần có phương pháp xẻ hợp lý + Xếp đống gỗ kỹ thuật, phải thẳng hàng không xiên xẹo * Mặt tích cực giải pháp - Các giải pháp giúp cho q trình kiểm sốt chất lượng nguyên liệu đầu vào kỹ càng, hạn chế khuyết tật gỗ liên quan đến chất lượng gỗ sấy sau - Kiểm sốt lơ hàng nhằm theo dõi chất lượng nhà cung cấp để có biện pháp điều chỉnh hợp lý - Các biện pháp đơn giản dễ thực * Mặt hạn chế giải pháp - Nếu áp dụng biện pháp gây thời gian - Số tiền đầu tư cho nhà xưởng lớn - Phải thời gian đào tạo tuyển dụng nguồn nhân lực có trình độ chun mơn cao - Mất thời gian cho công đoạn phân loại nguyên liệu 65 4.3 Phân tích, đánh giá thực trạng máy móc thiết bị đề xuất giải pháp hồn thiện a Phân tích, đánh giá - Máy móc thiết bị yếu tố trực tiếp ảnh hưởngđến chất lượng gỗ sấy Máy móc thiết bị tốt độ xác cao cho chất lượng gỗ sấy cao ngược lại Các yếu tố máy móc thiết bị hệ thống dẫn khí, hơi, hệ thống dàn tản nhiệt, hệ thống phun ẩm, hệ thống ống thoát ẩm, hút ẩm, kết cấu tường lò thiết bị đo - Thực trạng cơng ty cho thấy máy móc thiết bị cơng ty lị sấy thủ cơng Tình trạng lị sấy hoạt động cho chất lượng gỗ sấy kém, khuyết tật nhiều Các thiết bị đo độ ẩm khơng đảm bảo độ xác, sai số nhiều, thiết bị dàn tản nhiệt bị han zỉ, quạt sử dụng lâu ngày bị han zỉ, hệ thống dẫn nhiều chỗ bị rò rỉ, tường có vết nứt trầy xước nhiều hệ thống nồi hoạt động tốt song lâu dài không đáp ứng công suất đảm bảo cho trình sấy - Quá trình bảo dưỡng quản lý máy móc thiết bị cịn chưa trọng, cơng ty có sở sửa chữa hoạt động chủ yếu sửa chữa máy xưởng sản xuất cưa đĩa, lưỡi bào… - Quá trình bảo dưỡng kiểm tra phát hư hỏng thiết bị sấy cịn sơ sài trình độ người quản lý, trình độ chun mơn cịn - Tất yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng gỗ sấy gây cho gỗ sấy nhiều khuyết tật b Đề xuất giải pháp hoàn thiện * Các giải pháp - Công ty cần đầu tư thêm máy móc thiết bị Đầu tư xây dựng lị sấy điều khiển tự động mặt trì lị sấy thủ cơng - Việc đầu tư máy móc thiết bị tốn tiền cơng ty cần có chiến lược phát triển đầu tư lâu dài, đầu xây dựng đến hai lị sau nhiều lị thay hồn tồn cho lị sấy thủ cơng 66 - Các lị sấy tự động phải có cơng suất lớn, cần chuyển giao công nghệ cách từ tư, cần tuyển dụng kỹ thuật có trình độ chun mơn * Mặt tích cực giải pháp - Nếu áp dụng giải pháp cho chất lượng gỗ sấy có chất lượng - Năng suất lị lớn gấp 2-3 lần lị sấy thủ cơng * Mặt hạn chế giải pháp - Mất chi phí đầu tư - Phải đầu tư khơng hệ thống máy móc mà cịn phải đầu tư tuyển nguồn nhân lực có nguồn chất lượng cao 4.4 Phân tích, đánh giá thực trạng quản lý khâu sấy đề xuất giải pháp hồn thiện a Phân tích, đánh giá * Phân tích, đánh giá cơng tác quản lý điều khiển sấy - Quá trình sấy tuân thủ quy trình sấy, quy cách xếp đống, khoảng cách đà kê hợp lý, kiểm tra máy móc thiết bị trước sấy, lập kế hoạch sấy, chế độ sấy… - Q trình quản lý, phân cơng lao động đạo kỹ thuật…là hợp lý - Việc điều khiển thơng số q trình sấy thực với chế độ sấy nghi chép cẩn thận vào nhật ký sấy - Nguyên liệu trước sấy sau sấy xong không phân loại khuyết tật phân hạng theo cấp chất lượng Nguyên nhân công ty sản xuất với số lượng lớn lại thiếu đội ngũ kỹ thuật có trình độ đạo - Việc lấy mẫu kiểm tra độ ẩm trình sấy chưa quan tâm trọng mà lấy mẫu đo độ ẩm đến cuối q trình sấy * Phân tích, đánh giá chất lượng gỗ sây - Theo số liệu khỏa sát chương ta thấy nguyên liệu sau sấy khuyết tật khuyết tật cũ nặng Khuyết tật nứt đầu chiếm tỷ lệ lớn 67 - Nguyên nhân dẫn đến khuyết tật trình sấy Nguyên nhân dẫn đến khuyết tật nứt đầu, nứt mặt, cong, biến màu… nhiều yếu tố tạo thành nguyên liệu, máy móc thiết bị, công nghệ, người + Nguyên liệu đầu vào Bản thân nguyên liệu đầu vào có sẵn khuyết tật nứt đầu, nứt mặt, cong, biến màu…nguyên nhân gây nên khuyết tật trình khai thác vận chuyển bảo quản nguyên liệu (nguyên nhân gây nên khuyết tật cho nguyên liệu trình bày mục 4.2.chương 4) Do cấu tạo ngun liệu đầu vào có cấu tạo khơng đồng theo ba chiều đặc biệt xuyên tâm tiếp tuyến gỗ có gỗ giác gỗ lõi…nếu q trình sấy khơng xủ lý tốt sinh khuyết tật + Máy móc thiết bị Tình trạng hoạt động gỗ sấy dàn tản nhiệt, hệ thống quạt gió, đồng hồ đo, nồi hơi, cửa thoát ẩm, hút ẩm, kết cấu lị sấy…là yếu tố tạo mơi trường lị sấy (Gọi mơi trường sấy gồm yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, Hướng tuần hồn mơi trường sấy) Nếu máy móc thiết bị tốt tạo mơi trường sấy thuận lợi cho q trình sấy Nếu máy móc thiết bị khơng tốt làm ảnh hưởng xấu tới môi trường sấy gây nên khuyết tật Máy móc thiết bị tạo mơi trường sấy Mơi trường sấy nguyên nhân trực tiếp gây nên khuyết tật hiểu sau: Sự ẩm không phần bề mặt gỗ đầu gỗ nguyên nhân gây nên tượng nứt đầu, nứt giữa, cong, móp Nứt đầu: Sự ẩm phía đầu gỗ xẩy nhanh so với bề mặt khác gỗ, tính dẫn ẩm theo chiều dọc thớ lớn chiều ngang thớ Tính chất dẫn tới giảm ẩm đầu gỗ nhanh vị trí khác bề mặt gỗ Sự giảm ẩm đầu gỗ dẫn tới co rút gỗ theo chiều (co rút theo ba chiều khác nhau) làm xuất ứng suất kéo gỗ gây khuyết tật nứt 68 Nứt mặt: Sự thoát ẩm bề mặt gỗ nhanh ẩm bên gỗ chưa kịp thoát lên bề mặt, phần gỗ bề mặt khơ phần gỗ bên cịn ướt, khác hai phần làm xuất ứng suất kéo bên gỗ lớn cường độ gỗ dẫn đến làm nứt gỗ Gỗ nứt bề mặt cạnh ván có hướng song song với chiều dọc thớ Gỗ bị cong: Sự thoát ẩm gỗ dẫn tới co rút theo chiều thớ khác (do cấu tạo phần gỗ không đồng nhất) nguyên nhân gây nên khuyêt tật cong (cong ngang, cong thuân, xoắn, móp méo ) Gỗ bị cong ngang xuất có co rút theo chiều xuyên tâm lớn nhiều so với chiều tiếp tuyến Gỗ bị cong theo chiều dọc xuất gỗ bị co rút theo khác chiều ngang thớ dọc thớ (Sự co rút khác cấu tạo gỗ gỗ lệch tâm….) Gỗ bị xoắn: Xuất gỗ có khuyết tật xoắn thớ Gỗ bị bóp mép biến hình: Co rút theo chiều xuyên tâm tiếp tuyến khác cấu tạo gỗ bị chệch thớ chéo thớ, gỗ cịn non… + Cơng nghệ Cơng nghệ bao gồm biện pháp dùng để sấy khô gỗ hong phơi, kỹ thuật xếp đống, chế độ sấy… Nếu có chế độ sấy phù hợp với loại gỗ hạn chế khuyết tật ngược lại Nguyên nhân hình thành khuyết tật gây nên khuyết tật áp dụng phương pháp kỹ thuật xếp đống chưa đúng, chế độ sấy chưa hợp lý, phương pháp sấy…là nguyên nhân + Con người Con người có tác động trực tiếp quan trọng đến chất lượng gỗ sấy giảm thiểu khuyết tật gỗ sấy Trình độ chuyên môn: Thể qua hiểu biết chuyên ngành sấy gỗ, chất nguyên lý, hình thành khuyết tật, cấu tạo gỗ, cơng nghệ thiết bị Sự hiểu biết quan trọng tác động trực tiếp tới gỗ để thực việc sấy gỗ Nếu trình độ chun mơn tốt cho sản phẩm gỗ sấy chất lượng tốt 69 Trình độ quản lý: Thể cơng tác quản lý, phân cơng lao động, bố trí thời gian hợp lý….để thực công việc sấy gỗ tốt Nếu cơng tác có hiệu chất suất chất lượng gỗ sấy tăng lên Ý thức trách nhiệm công việc: Thể qua tác phong ý thức hồn thành cơng việc bảo vệ tài sản chung trách lãng phí… - Sử dụng biểu đồ hình xương cá để biểu diễn yếu tố phụ ảnh hưởng tới tiêu chất lượng đặt Nguyên liệu 1.1 Công nghệ 1.2 1.3 3.2 3.1 2.4 2.1 2.3 4.3 4.2 4.1 2.2 Chỉ tiêu chất lượn g gỗ sấy Máy móc thiết Con người bị Hình 4.1 Biểu đồ yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng gỗ sấy Bảng 4.3 Các nhân tố ảnh hưởng phụ đến chất lượng gỗ sấy 1.1 Cấu tạo gỗ Cấu tạo không đồng gỗ Nguyên 1.2 Quy cách Quy cách theo ba chiều khác liệu 1.3 Khuyết tật nguyên liệu đầu Đã có sẵn khuyết tật vào Móc 2.1 Kết cấu lị (tường lị, trần móc lị,…) thiết bị 2.2 Thiết bị lị (giàn tản nhiệt, quạt…) Khơng đảm bảo Không đảm bảo 2.3 Nồi 2.4 Hệ thống dẫn Không đảm bảo Công 3.1 Chế độ sấy nghệ 3.2 Kỹ thuật xếp đống Con người Chế độ sấy không hợp lý Xếp đống không kỹ thuật 4.1.Trình độ chun mơn Trình độ chun mơn yếu 4.2.Trình độ quản lý Chỉ đạo chưa tốt 4.3 Ý thức trách nhiệm ý thức trách nhiệm chưa cao 70 b Một số giải phấp nhằm hồn thiện cơng tác quản lý trình sấy gỗ * Các giải pháp - Công ty cần áp dụng linh hoạt hệ thống quan lý chất lượng không dừng lại khâu quản lý sản phẩm cuối mà cần áp dụng cho công đoạn - Xây dựng áp dụng hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm vào quản lý chất lượng gỗ sấy cách linh hoạt có hiệu - Cần áp dung hệ thống quản lý chất lượng từ khâu nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng, cơng đoạn phải có phận KCS cơng đoạn - Tem biểu cần thêm mục: Khuyết tật mục cấp chất lương gỗ sấy - Xây dựng cấp chất lượng gỗ sấy, không dừng lại mức độ ẩm cuối mà yêu cầu khuyết tật - Đối với công đoạn sấy cần áp dụng biện pháp sau nhằm kiểm sốt hạn chế khuyết tật gỗ: + cơng ty cần trang bị thiết bị kiểm tra độ ẩm, phịng thí nghiệm, đội ngũ cán có trình độ chuyên môn tốt nhằm hạn chế khuyết tật gỗ sinh trình sấy mang lại hiệu kinh tế cao + Tiến hành phân loại nguyên liệu trước sấy để từ theo dõi, kiểm soát chất lượng gỗ sấy, rút học kinh nghiệm cho mẻ sấy sau dạt chất lượng tốt + Cần tiến hành lấy mẫu kiểm tra, kiểm tra độ ẩm trung bình mẫu, độ ẩm trung bình tồn mẫu kiểm tra, độ đồng độ ẩm sau sấy, chênh lệch độ ẩm thực tế, chênh lệch độ ẩm bề mặt ván (Có trình bày chương 2) + Nghiên cứu áp dụng phương pháp sấy với chế độ sấy cứng + Cần tuân thủ quy trình sấy gỗ, ý điều tiết môi trường sấy cách hợp lý * Mặt tích cực giải pháp - Một số giải pháp tương đối dễ làm, dễ thực - Chất lượng gỗ sấy kiểm soát nâng cao - Hạn chế khuyết tật sinh trình sấy * Mặt hạn chế giải pháp - Các giải pháp đưa áp dụng phải đầu tư tốn 71 - Mất thời gian nhiều cho công tác phân loại theo khuyết tật cấp chất lượng không phù hợp với sản xuất với số lượng lớn - Phải đầu tư nguồn nhân lực có trình độ cao 4.5 Thực trạng quản lý chất lượng gỗ sấy giải pháp hoàn thiện Bảng 4.4 Thực trạng quản lý chất lượng gỗ sấy giải pháp hoàn thiện Các Nội dung kiểm tra Lý thuyết Thực tế Giải pháp khâu - Kiểm tra giấy tờ - Phải kiểm tra - có kiểm tra thủ tục - Nguồn gốc, - Phải rõ ràng - có xuất xứ chủng loại Nguyên - Lấy mẫu kiểm tra - Phải lấy - Không lấy - Phải lấy mẫu kiểm tra theo bảng liệu 4.2 - Kiểm tra phân - Phải kiểm tra - không kiểm - Phải kiểm tra loại khuyết tật phân loại tra phân loại theo bảng 4.3 va công thức 2.12, 2.13, 2.14, 2.15 - Kiểm tra phân loại theo quy cách - Kiểm tra độ ẩm - Hong phơi - Phải kiểm tra - có phân loại - phân loại - Phải kiểm tra - phải kiểm tra - Phải hong - Không kiểm máy đo độ tra ẩm - Có hong phơi - phơi - Xếp đống - Phải xếp đống 72 - có xếp - Phải xếp đống kỹ thuật đống(lúc đúng kỹ thuật theo lúc sai tiêu chuẩn quy định - Bảo quản - Phải có nhà - Để ngồi trời, - Phải có nhà kho kho dùng bạt che - Kiểm tra Nồi - Phải kiểm tra - Có kiểm tra - Kiểm tra hệ - Phải kiểm tra - Có kiểm tra - Phải kiểm tra - Có kiểm tra - Phải tiến hành - Có sơ thống dẫn khí Máy móc - Kiểm tra hệ thiết thống lò bị như: Dàn tản nhiệt, ống phun ẩm, nhiệt cầu ướt, nhiệt cầu khơ, quạt gió, cữa thoát khi,…… - Bảo dưỡng, sửa chữa theo định kỳ - Kiểm tra độ ẩm sài - Phải kiểm tra trước sấy - Phải tiến hành nghiêm túc - Không khiểm - Phải kiểm tra tra máy đo độ ẩm - Phân loại theo - Phải phân loại khuyết tật 73 - Không phân - Phải phân loại loại theo bảng 4.3 Công - Phân loại theo nghệ quy cách, chủng - Phải phân loại - có phân loại - Phải kiểm tra - Có kiểm tra - Xếp kỹ - có xếp đống - Phải kỹ loại - Kiểm tra thiết bị sấy - Xếp đống vào lò thuật thuật theo tiêu chuẩn quy định - Chế độ sấy - Phải lấy theo - Lấy theo kinh - Phải lấy theo cơ sở khoa học nghiệm sở khoa học - Phải xử lý - Có xủ lý theo - Phải theo chế độ kinh nghiệm sấy - Theo chế độ - Theo kinh - Phải theo chế độ sấy nghiệm sấy - Theo kinh - Phải theo chế độ sấy nghiệm sấy - Theo chế độ - Theo kinh - Phải theo chế độ sấy nghiệm sấy - Lấy mẫu kiểm tra - Phải lấy mẫu - Lấy lần - Phải lấy nhiều độ ẩm kết thúc lấn - Xử lý ban đầu - Giai đoạn sấy - Xử lý chừng - Theo chế độ - Giai đoạn sấy II kiểm tra trình sấy sấy - Xủ lý giai đoạn - Theo chế độ - Theo kinh cuối sấy nghiệm - Theo chế độ sấy - Lấy mẫu kiểm tra - Phải kiểm tra - Không kiểm - Phải kiểm tra ứng lực tra theo công thức 2.11 74 - Lấy mẫu kiểm tra - Phải kiểm tra - Không kiểm - Phải kiểm tra độ ẩm theo chiều tra theo công thức 2.9 - Lấy mẫu kiểm tra - Phải kiểm tra - Kiểm tra sơ - Phải kiểm tra độ ẩm trung bình sài theo cơng thức dày ván đống gỗ 2.10 - Kiểm tra phân - Phải kiểm tra - Không kiểm - Phải kiểm tra loại theo độ ẩm, phân loại tra phân loại phân loại theo bảng ứng lực, khuyết tật 2.1, 2.2 gỗ sấy - Bảo quản gỗ sấy - Phải bảo quản - Có bảo quản - Con - Trình độ chuyên - Phải có trình - Trình độ - Tuyển dụng nguời mơn độ chun mơn chun mơn nguồn nhân lực có theo kinh trình độ chun nghiệm làm mơn tốt việc lâu năm - Năng lực quản lý - Phải có - Chưa tốt - Tuyển dụng lực - Ý thức trách - Ý thức phải - có ý thức - Nâng cao ý thức nhiệm trach nhiệm trách nhiệm trách nhiệm phải cao song chưa cao 75 Chƣơng Kết luận kiến nghị 5.1 Kết luận Sau mt thời gian thực tập công ty TNHH Hùng Hưng hướng dẫn cô giáo Th.S Đỗ Thị Ngọc Bích tập thể cán cơng nhân cơng ty đến tơi hồn thành đề tài “Nghiên cứu thực trạng quản lý chất lượng gỗ sấy dùng để sản xuất ván sàn công ty TTHH Hùng Hưng” Đề tài hoàn thành thu kết với nội dung sau: - Khảo sát nguyên liệu đầu vào, điều tra công tác quản lý nguyên liệu đầu vào (Quy trình kiểm tra, phân loại nguyên liệu, bảo quản ngun liệu…) từ phân tích, đánh giá đề xuất giải pháp hồn thiện cơng tác quản lý nguyên liệu đầu vào - Khảo sát nguồn nhân lực thực trạng công tác quản lý nguồn nhân lực từ đề xuất giải pháp hồn thiện - Khảo sát máy móc thiết bị sấy (tình trạng hoạt động), Thực trạng quản lý máy móc thiết bị từ đề xuất giải pháp hồn thiện cơng tác - Khảo sát chất lượng gỗ sấy, điều tra thực trạng quản lý khâu sấy (quy trình sấy, ảnh hưởng máy móc thiết bị tới chất lượng gỗ sấy…) từ phân tích đánh giá cơng tác quản lý khâu sấy đề xuất giải pháp hoàn thiện công tác - Áp dụng công cụ quản lý chất lượng để phân tích chất lượng gỗ sấy sử dụng biểu đồ xương cá… Tồn đề tài - Đề tài chưa xây dựng hệ thống quản lý chất lượng riêng cho gỗ sấy 5.2 Kiến nghị - Cần tiếp tục nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý chất lượng riêng cho gỗ sấy từ khâu nguyên liệu đến sản phẩm gỗ sấy - Cần áp dụng cách linh hoạt hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm nói chung cách linh hoạt vào hệ thống quản lý chất lượng gỗ sấy - Quản lý chất lượng gỗ sấy không nằm khâu quản lý quy trình sấy, cách thức xếp đống, …mà cần quản lý quy mô rộng áp dụng hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm hệ thống ISO 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình cơng nghệ sấy gỗ - Trường Đại Học Lâm Nghiệp – PTS Nguyễn Cảnh Mão Giáo trình cơng nghệ sấy gỗ - Trường Đại Học Lâm Nghiệp – PGS.TS Hồ Xuân Các – PGS.TS Nguyễn Hữu Quang Giáo trình khoa học gỗ NXB Nơng Nghiệp 1998 Lê Xn Tình Vũ Huy Đại Bài giảng công nghệ sấy Lê Khắc Cô – Lê Trọng Hùng – Trần Hữu Đào Bài giảng quản lý doanh nghiệp Chế Biến Lâm Sản – Đại học Lâm Nghiệp Truy Cập INTENEX Trang GOOGLE.com.vn Hệ thống ISO 9000, hình thành chất lượng sản phẩm, xây dựng quy trình quản lý chất lượng sản phẩm, hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm………… Một số luận văn: “Xây dựng quy trình quản lý chất chất lượng gỗ sấy từ gỗ keo tai tượng làm ván ghép cho công ty cổ phần thương mại khánh trang”- Lê Văn Hiền “Xây dựng quy trình quản lý chất lượng gỗ sấy cho công ty cổ phần công nghiệp tàu thủy Shinec – Nhà máy chế biến gỗ sản xuất nội thất tàu thủy” – Nguyên Xuân Lập “Xây dựng quy trình quản lý chất lượng gỗ làm đồ mộc công ty TNHH Constrewood” – Trần Thị Duyên “Thực trạng, đề xuất giải pháp hạn chế khuyết tật gỗ sấy công ty cổ phần nội thất Shinec” – Trần Thị Tuyến 77