Công ty trách nhiệm hữu hạn sản xuất và thương mại thái hoà

Nguyễn Thị Huệ Lớp Kế toán 41E PHN I TNG QUAN VỀ CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI THÁI HỒ I – LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI THÁI HỒ Lịch sử hình thành phát triển công ty Cà phê Việt nam phát triển, đứng sau gạo mặt hàng nông sản, hàng năm đạt khoảng 90.000 chiếm vị trí quan trọng thị trường giới Việt nam có khí hậu nhiệt đới gió mùa kết hợp với địa hình chất đất phù hợp cho phát triển cà phê Hơn nước nông nghiệp nên Việt nam trọng nhiều vào việc không ngừng nâng cao chất lượng hàng nông sản, điều thể rõ qua việc Nhà nước đạo thực sách ưu đãi việc vay vốn để đẩy mạnh dự án phát triển cà phê Bên cạnh Chính phủ cịn có nhiều sách khác nhằm bảo hộ trực tiếp gián tiếp cho nhà kinh doanh cà phê Trong lúc nước ASEAN đưa mặt hàng vào để cắt giảm thuế Việt nam để mặt hàng nông sản thuộc mặt hàng nhạy cảm chưa đưa vào cắt giảm, qua thấy nhà nước khuyến khích nhà đầu tư lĩnh vực Trong đất nước thực bước hội nhập vào kinh tế giới, theo kịp nước phát triển với việc không ngừng đẩy mạnh xuất đặc biệt mặt hàng Việt nam có tiềm lớn : gạo, cà phê, dầu thô, rau quả, thuỷ sản số mặt hàng khác nhằm thu ngoại tệ phục vụ cho việc nhập trang thiết bị cho chế biến tinh, cho dây chuyền sản xuất mà Việt nam chưa sản xuất Chúng ta xuất hàng hố nhiều vị trí Việt nam thị trường quốc tế nhiều nước biết đến chất lượng mặt hàng tác động đến việc mua mặt hàng Như việc nâng cao chất lượng sản phẩm yếu tố quan trọng khơng tác động đến mà tác động đến nhiều mặt hàng quc gia Thy Báo cáo thực tập tổng hợp Trang Nguyễn Thị Huệ Lớp Kế toán 41E c li ích từ Chính phủ mang lại nhu cầu cà phê giới ngày cao, sáng lập viên thành viên khác góp vốn thành lập công ty TNHH sản xuất thương mại Thái hoà, theo giấy phép kinh doanh số 2358/GB – UB ngày tháng năm 1996 Uỷ ban nhân thành phố Hà Nội cấp, trụ sở giao dịch cơng ty TNHH sản xuất thượng mại Thái hồ đặt D21 Phương mai- Đống Đa – Hà Nội, mặt hàng đăng kí kinh doanh cơng ty buôn bán tư liệu sản xuất, buôn bán hàng tư liệu tiêu dùng, đại lý mua, đại lý bán, ký gửi hàng hố, chế biến nơng sản, bn bán hàng lượng thực thực phẩm Với số vốn điều lệ ban đầu 500.000.000 đồng, với điều lệ công ty bao gồm chương 27 điều Mặt hàng chủ yếu công ty cà phê, bao gồm cà phê nhân cà phê xay Xưởng sản xuất cơng ty đặt xã Thái hồ - Nghĩa Đàn – Nghệ An Công ty TNHH sản xuất thương mại Thái hoà mở thêm số sở sản xuất nước : 1- Cơ sở sản xuất Giáp Bát : chuyên sản xuất cà phê xay cà phê hoà tan sở trực thuộc cơng ty hạch tốn phụ thuộc 2- Cơ sở sản xuất Liên Ninh – Thanh Trì sở sản xuất cà phê nhân trực thuộc cơng ty, hạch tốn phụ thuộc 3- Chi nhánh Lâm Đồng : sở sản xuất cà phê nhân cà phê xay, chi nhánh hạch toán độc lập với công ty 4- Chi nhánh Quảng Trị : sở sản xuất cà phê nhân trực thuộc cơng ty hạch tốn độc lập 5- Chi nhánh Nghệ An : sở sản xuất cà phê nhân trực thuộc hạch tốn độc lập với cơng ty 6- Chi nhánh Sơn La : sở tổ chức thu mua cà phê thóc cà phê quả, trực thuộc hạch tốn độc lập với cơng ty Ngồi cơng ty cịn thành lập văn phịng đại diện Thành Phố HCM Trong vòng năm Thái Hoà mở thêm sở sản xuất Hiện công ty chuyên doanh sản xuất cà phê nhân loại Arabica, Robusta cà phê tan, cà phê nhân Arabica Robusta chủ yếu dùng để xuất Với hoạt động vừa sản B¸o cáo thực tập tổng hợp Trang Nguyễn Thị Huệ Líp KÕ to¸n 41E xuất vừa kinh doanh cơng ty thu mua cà phê quả, cà phê thóc để sau cơng nghệ chế biến thành cà phê nhân cà phê hoà tan Chủ yếu sản phẩm cơng ty đựơc xuất bán nước ngồi, phần doanh thu xuất chiếm 95% tổng doanh thu tiêu thụ Hiện Thái Hồ có nhiều khách hàng nước ngồi có tầm cỡ quốc tế, mặt hàng Thái Hồ có mặt nhiều nước : Mỹ, Hà Lan, Bỉ, Pháp, Đức, Tây Ban Nha, Hunggari, Đài Loan, Đan Mạch, Trung Quốc, Nhật Bản, Singapo, Arập, Séc, Ba Lan …Là cơng ty TNHH, Thái Hồ mang tư cách pháp nhân mối quan hệ làm ăn Công ty hoạt động theo luật doanh nghiệp, có quyền lợi trách nhiệm cơng ty TNHH khác Cơng ty có quyền độc lập việc sử dụng tài sản, vốn quỹ công ty, quyền nhượng bán cho thuê tài sản không dùng đến dùng không hết công suất theo định hội đồng thành viên Công ty phải chịu trách nhiệm khoản nợ phạm vi vốn điều lệ cơng ty Các thành viên góp vốn công ty hưởng lãi chịu lỗ tương ứng với phần vốn góp Cơng ty thực chế độ kế toán, sử dụng sổ sách, chứng từ hố đơn theo định Bộ Tài chính, với năm tài ngày 1/1 đến hết ngày 31/12 dương lịch Hàng tháng, quý công ty lập báo cáo kế toán nộp nghĩa vụ Ngân sách Nhà nước, cuối năm toán kết thúc năm tài Trong năm gần công ty dần đổi hoạt động sản xuất kinh doanh thu nhiều kết đáng kể Cụ thể: Năm 2000 nguồn vốn kinh doanh doanh nghiệp 3.872.273.069 đồng Doanh thu bán hàng 68.284.360.863 đồng Thu nhập chịu thuế thu nhập doanh nghiệp 27.559.915 đồng Số lượng công nhân viên công ty văn phịng 18 người, xưởng có 200 cơng nhân viên thuộc nhân viên văn phịng xưởng Thu nhập bình qn cơng nhân viên 1.000.000 đồng/tháng, công nhân đứng máy 400.000 đồng/tháng công nhân nhặt chọn 250.000 đồng/tháng Năm 2001 nguồn vốn kinh doanh 4.660.902.158 đồng Doanh thu bán hàng 75.150.216.000 đồng Thu nhập chịu thuế thu nhập doanh nghiệp 31.400.262 đồng Số lượng nhân viên văn phịng 20 người, xưởng 350 cơng nhân 20 cơng nhân viên văn phịng xưởng Thu nhập cơng nhân văn phịng 1.200.000 đồng/tháng, cơng nhân nhặt chọn 350.000 đồng/tháng, cơng nhân B¸o c¸o thùc tập tổng hợp Trang Nguyễn Thị Huệ Lớp Kế to¸n 41E đứng máy 700.000 đồng/ tháng Ước tính doanh thu bán hàng năm 2002 100.000.000.000 đồng, thu nhập chịu thuế 100.000.000 đồng Hàng năm cơng ty đóng góp bào ngân sách Nhà nước khoản tiền lớn Qua số liệu công ty TNHH sản xuất Thương mại Thái Hồ, thấy q trình sản xuất doanh nghiệp qua năm gần có nhiều thay đổi đáng kể Là cơng ty TNHH Thái Hồ tìm cho chỗ đứng thương trường chế biến xuất cà phê Năm 2000 thị trường cà phê giới có nhiều biến động làm ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động công ty Sự tụt giá làm cho nhiều doanh nghiệp không đứng vững nhờ động giám đốc cán cơng ty, mà công ty giữ mức thu nhập ổn định cho cán nhân viên tương lai cơng ty cịn đẩy nhanh hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm tạo cho Thái Hoà chỗ đứng vững vàng kinh tế thị trường Việt Nam hội nhập kinh tế giới Chức năng, nhiệm vụ công ty TNHH sản xuất thương mại Thái Hồ Cơng ty sản xuất thương mại Thái Hồ cơng ty TNHH, có nhiệm vụ kinh doanh hàng nông sản Công ty tự sản xuất tiêu thụ sản phẩm từ cà phê Cụ thể: công ty chuyên doanh sản xuất chế biến cà phê nhân xuất khẩu, cà phê hoà tan tiêu thụ nội địa, phục vụ cho sản xuất tiêu dùng nước theo ba phương thức sau : - Sản xuất hàng xuất - Sản xuất theo đơn đặt hàng - Sản xuất hàng nội địa Sản xuất hàng xuất thực theo nhiều cách : + Xuất uỷ thác: công ty chuyên kinh doanh xuất nhập cà phê nên công ty thực số thương vụ cho khách hàng với tư cách người xuất uỷ thác cho công ty nước + Gia công hàng xuất khẩu: hình thức phổ biến kinh doanh c phờ Báo cáo thực tập tổng hợp Trang Nguyễn Thị Huệ Lớp Kế toán 41E + Xut khu cho người mơi giới : hình thức tương đối phổ biến, người trung gian khơng đưa hàng nước mà đưa tới nước thị trường thứ ba + Xuất trực tiếp cho công ty kinh doanh cà phê thị trường nước bạn hình thức phổ biến nhất, cơng ty xuất hàng hố dạng cà phê nhân, cà phê tinh sản xuất với số lượng Sản xuất theo đơn đặt hàng : tuỳ theo yêu cầu khách hàng mà công ty sản xuất theo đơn đặt hàng Sản xuất hàng nội địa : thực tồn q trình sản xuất kinh doanh đầu vào, sản xuất tiêu thụ sản phẩm phục vụ cho nhu cầu nước - Đặc điểm tổ chức máy quản lí hoạt động kinh doanh công ty sản xuất thương mại Thái Hồ Cơng ty TNHH sản xuất thương mại Thái Hồ có sở sản xuất, việc tổ chức thực cá chức nhiệm vụ cần có máy quản lí hoạt động kinh doanh phù hợp để đạt mục tiêu mà công ty đề Với quy mô công ty TNHH sản xuất thương mại Thái Hoà sử dụng phương thức tổ chức máy theo kiểu chức Theo phương thức tổ chức máy quản lí hoạt động kinh doanh chia thành phận độc lập đảm nhận hoạt động riêng rẽ thường gọi ban, phịng Giám đốc cơng ty đạo, điều hành, quản lí hoạt động sản xuất kinh doanh thơng qua trưởng phịng, ban Các đầu mối liên hệ đạo từ giám đốc đến tận phòng, ban giảm nhiều Giám đốc đạo, điều hành thông qua hệ thống văn Các trưởng phòng ban phải chịu trách nhiệm phận trước giám đốc công ty Sự phân chia thành hoạt động riêng lẻ tạo chuyên sâu ngành nghề, nâng cao hiệu công việc phận, tạo điều kiện nâng cao lực lao động cán công nhân viên công ty Bộ máy tổ chức quản lý công ty TNHH sản xuất thương mại Thái Hoà tổ chức theo mơ hình hội đồng thành viên giám đốc Trong máy hội đồng thành viên bao gồm thành viên góp vốn vào cơng ty Chủ tịch hội đồng thành viên ông Nguyễn Văn An kiêm giám đốc công ty, điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh cơng ty Cơng ty cịn B¸o cáo thực tập tổng hợp Trang Nguyễn Thị Huệ Líp KÕ to¸n 41E có hai phó giám đốc phụ giúp giám đốc việc điều hành công ty, người chịu trách nhiệm lĩnh vực hoạt động cơng ty Hệ thống phịng ban sâu vào chuyên môn, công việc cụ thể tạo thành hệ thống phận hoạt động cách đồng có hiệu Nhiệm vụ chức phận : *Hội đồng thành viên : Bao gồm thành viên ơng Nguyễn Văn An chủ tịch hội đồng thành viên kiêm giám đốc cơng ty, bà Nguyễn Thị Nga phó giám đốc kinh doanh, bà Ngơ Thị Hồng Hạnh kế tốn trưởng kiêm phó giám đốc điều hành cơng ty, ơng Nguyễn Văn Thái giám đốc văn phòng thành phố Hồ Chí Minh, ơng Nguyễn văn hồ giám đốc chi nhánh tai Lâm đồng, ông nguyễn Văn Đại giám đốc chi nhánh Nghệ An Hội đồng thành viên quan có thẩm quyền định cao công ty, bầu người làm chủ tịch hội đồng thành viên giám đốc công ty 3.1 Ban giám đốc : gồm có 1giám đốc phó giám đốc Giám đốc công ty : Theo điều12 chương III điều lệ công ty TNHH sản xuất thương mại Thái Hồ giám đốc điều hành sản xuất kinh doanh công ty chịu trách nhiệm trước hội đồng thành viên việc thực quyền hạn giao Giám đốc công ty thay mặt công ty để ký kết hoạt động kinh tế văn giao dịch theo phương hướng, kế hoạch công ty đồng thời chịu trách nhiệm tổ chức thực văn đó, chủ tài khoản công ty chịu trách nhiệm hiệu sản xuất kinh doanh công ty, chịu trách nhiệm trước pháp luật việc chấp hành quy định luật cơng ty Giám đốc cơng ty có quyền định việc bổ nhiệm, khen thưởng bãi miễn, kỷ luật nhân viên sau tham khảo ý kiến thành viên khác Thực chế độ báo cáo định kỳ đột xuất trước hội đồng thành viên, đề xuất vấn đề cần giải để thành viên bàn bạc định Xem xét việc tham gia rút lui thành viên sau bàn bạc với thành viên khác công ty Giám đốc công ty bị hội đồng thành viên miễn nhiệm trường hợp điều hành cơng ty khơng hồn thành mục tiêu, nhiệm vụ sản xuất kinh doanh đề vi phạm nghiêm trọng ngun tắc tài kế tốn văn pháp luật hành Trong trường hợp lỗi giám đốc mà công ty bị tổn thất, mát nghiêm trọng B¸o c¸o thùc tËp tỉng hợp Trang Nguyễn Thị Huệ Lớp Kế toán 41E tài sản, vốn bị thua lỗ dẫn đến giải thể phá sản giám đốc phải chịu trách nhiệm trước hội đồng thành viên trước pháp luật hành vật chất Phó giám đốc: Là người giúp việc cho giám đốc giám đốc bổ nhiệm miễn nhiệm thông qua trí thành viên khác Phó giám đốc công ty thay mặt giám đốc điều hành hoạt động kinh doanh lĩnh vực giao, thay mặt giám đốc ký kết số văn giám đốc vắng mặt, chịu trách nhiệm trước giám đốc việc thực nhiệm vụ giao 3.2 Các phòng, ban tham mưu: Phịng kinh doanh : Điều hành cơng tác kinh doanh, tìm kiếm khai thác mở rộng thị trường, phụ trách quan hệ quốc tế, khai thác khả đầu tư nước, đẩy mạnh việc tiêu thụ sản phẩm hàng hoá sách chiến lược kinh doanh Phịng kế tốn : Quản lý nguồn tài thu chi tổng hợp, phân tích hoạt động kinh tế, tài sản xuất kinh doanh Xây dựng sở hạch toán kinh doanh giá cả, tỷ giá xuất nhập nội địa định mức hoạt động sản xuất kinh doanh Phòng kỹ thuật : Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu tiêu chất lượng sản phẩm trình sản xuất Đảm bảo ổn định tiêu kỹ thuật đặt ra, phát triển sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường Tính tỉ lệ phân loại mặt hàng nguyên vật liệu nhập vào, xác định độ ẩm tỉ lệ thu hồi cà phê sau chế biến để từ đưa cách tương đối chất lượng nguyên vật liệu nhập kho Kiểm tra chất lượng hầng mua về, hàng nhập kho để đánh giá cách xác giá trị hàng nhập kho, đồng thời sử dụng biện pháp xử lý thích hợp thời gian bảo quản kho Thường xuyên kiểm tra giai đoạn dây chuyền sản xuất chế biến cà phê nhằm kịp thời ngăn chặn tình xẩy khơng tốt, giảm bớt lượng hao hụt khơng đáng có để nâng cao hiệu qu sn xut Báo cáo thực tập tổng hợp Trang Nguyễn Thị Huệ Lớp Kế toán 41E Phũng vt tư : Mua sắm thiết bị cho công ty, đảm bảo số lượng chất lượng thiết bị vật tư nhằm trợ giúp cho hoạt động sản xuất tiến hành kịp thời, liên tục Phòng tổ chức hành : Tổ chức cơng tác nhân sự, tuyển chọn, đào tạo, đề bạt cán theo yêu cầu cơng việc u cầu quản lí văn phịng cơng ty Xây dựng định mức tiền lương chung cho công ty, xét khen thưởng, kỷ luật cán công nhân viên thuộc công ty Thực nhiệm vụ hành khác theo u cầu cơng ty cần thiết 3.3 Các giám đốc quản đốc phân xưởng: Điều hành hoạt động phân xưởng, đôn đốc hướng dẫn thực quy chế công ty, thay mặt cơng ty quản lí hoạt động sản xuất phân xưởng Chịu trách nhiệm trước giám đốc công ty chức năng, nhiệm vụ giao 3.4 Mơ hình tổ chức máy quản lí cơng ty TNHH sản xuất thương mại Thái Hoà ( phục lục số ) Đặc điểm quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm Cây cà phê đưa vào nước ta cách 100 năm, cà phê giáo sỹ truyền giáo đưa vào trồng năm 1857 nhà thờ, tu viện thiên chúa giáo Tỉnh Thái Bình, Quảng Trị Đến cuối kỷ 19 đồn điền đưa vào trồng cà phê tỉnh Miền Bắc : Hà Nam, Sơn Tây, Hồ Bình, Tun Quang, Phú Thọ, Phủ Quỳ – Nghệ An Vào năm 1920 – 1925 phát vùng cao nguyên đất đỏ Bazan Miền Trung người ta mở đồn điền cà phê Tây Nguyên Trước năm 1975 hai miền Bắc Nam nước ta điều kiện khác diện tích cà phê mở rộng, năm trồng sản lượng cà phê đạt nhiều vào khoảng năm 1957 – 1964, Miền Bắc nước ta đạt 14000 ha, Miền Nam đạt 11420 Cả nước công lại 25420 ha, đỉnh cao nghành cà phê nước ta trước năm 1975 Sau bứơc thử nghiệm có thành cơng có thất bại, nghành cà phê Việt Nam vào thời kỳ phát triển ổn định từ năm đầu thập kỷ 80 Báo cáo thực tập tổng hợp Trang Nguyễn Thị Huệ Lớp Kế toán 41E C phờ cú hai loại chủ yếu cà phê chè (Arabica) cà phê vối (Rbuta) Nếu ta coi cà phê vối gạo cà phê chè coi gạo nếp Đặc điểm cà phê chè có mùi thơm vị đặc trưng với giá bán 25.000 USD/1tấn cà phê vối khơng có mùi thơm bằng, nước lỗng nên giá thấp nhiều có 15.000 USD/1tấn Tuy nhiên quy trình sản xuất hai loại cà phê khác Cà phê chè trồng đòi hỏi lớn vốn để mua giống, làm đất, chăm sóc… Cà phê chè chín rải rác quanh năm, thu hoạch người ta phải hái một, công tác sơ chế phải nhanh chóng, chậm cà phê dễ bị màu, biến chất Trong cà phê vối dễ trồng hơn, địi hỏi vốn mà chín rộn hơn, thu hoạch người ta tuốt chùm (kể chín lẫn xanh) mà để mà khơng biến chất, tạo điều kiện cho công tác sơ chế Như loại có đặc điểm khác nhau, địi hỏi phải dựa vào điều kiện cụ thể doanh nghiệp mà xác định cấu sản xuất cho phù hợp Sơ chế cà phê có nhiều điểm phức tạp khó khăn mặt hàng nơng sản khác, để chế biến cà phê thành phẩm khó Hiện người ta thưởng thức cà phê hai cách khác nhau, dùng sản phẩm có sẵn cà phê hồ tan có nghĩa cần cho cà phê hoà tan vào cốc đổ nước nóng vào quấy lên để dùng, cách thứ hai dùng cà phê bột cần có phin để pha lấy nước Mặc dù có hai cách dùng cà phê khác hai loại làm từ cà phê mà trình chế biến hai loại cà phê nghiên cứu 4.1 – Cà phê xay Sau chế biến cà phê nhân khơ từ cà phê thóc (cà phê qua so chế phơi khô) cà phê quả, người ta chế biến cà phê rang xay qua bước: Bước : Người ta rang cà phê nhân dầu mỡ động vật (tốt mỡ gà) với nhiệt độ định cho thêm nhiều gia vị khác Mỗi khác tạo cho cà phê mùi vị khác Do chế biến cà phê theo kiểu phải có bí để đảm bảo mùi vị thơm ngon Bước hai : Sau rang xong đem cà phê vào xay thành bột máy xay cà phê, bột cà phê trộn với số phụ gia tạo hng v c trng Báo cáo thực tập tổng hợp Trang Nguyễn Thị Huệ Lớp Kế toán 41E Bc ba : Để thưởng thức hương vị cà phê người ta dùng phin để chiết lọc nước cà phê từ bột cà phê 3.2 – Cà phê hoà tan Theo xu tiết kiệm thời gian, giảm thao tác mà giữ mùi vị pha cà phê, quốc gia công nghiệp nghiên cứu sản xuất cà phê dạng cà phê hoà tan vừa thành phẩm để người tiêu dùng trực tiếp sử dụng, vừa dạng bán thành phẩm công nghiệp thực phẩm Nhờ vào đặc điểm mà cà phê hoà tan ngày phát triển Hiện giới có nhiều phương án sản xuất cà phê hồ tan tuỳ cơng nghệ cụ thể Nhưng nhìn chung có hai phương pháp chính: sấy thăng hoa sấy phun - Phương pháp sấy thăng hoa: sau qua khâu sàng, chọn, rang, xay trích ly, nước trích ly đặc làm đơng lạnh dung dịch sinh hàn bề mặt thường dùng dung dịch Cryogenic Nitrogen Nước cốt cà phê đông đặc xay nghền cà phê hoà tan giống dạng cà phê xay tự nhiên Sau hỗn hộp cà phê nước đá đưa vào phịng đặc biệt để sấy khơ cách thăng hoa nước đá Phương pháp đòi hỏi nhiều thao tác kĩ thuật xác, thiết bị phức tạp, vốn đàu tư cao sản phẩm mặt hàng cao cấp chưa tiêu thụ rộng rãi giá cao - Phương pháp sấy phun : phương pháp phổ biến sử dụng để sản xuất cà phê hoà tan tren giới Nước cốt cà phê cô đặc phun qua dạng sương mù từ đỉnh tháp sấy có nhiệt độ thích hợp, nước bị bốc hơi, cà phê lại tạo thành hạt nhỏ 100 – 300 micrông thu nhận đáy tháp Quy trình chế biến cà phê hồ tan (sơ đồ) Sàng chọn Làm Rang Bao Sấy khụ gúi Báo cáo thực tập tổng hợp Trang Xay Cơ đặc Trích ly Xử lý