Trên cơ sở đánh giá về thực trạng sản phát triển bền vững chè Shan tuyết trên địa bàn xã Cao Bồ, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang và phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất bền vững chè Shan tuyết trên địa bàn xã, từ đó đề xuất các giải pháp nhằm phát triển bền vững chè Shan tuyết trên địa bàn xã Cao Bồ, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang trong thời gian tới.
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA KINH TẾ & PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN *** KHÓA LUẬN PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ SAN TUYẾT BỀN VỮNG TRÊN ĐỊA BÀN XÃ CAO BỒ, HUYỆN VỊ XUYÊN, TỈNH HÀ GIANG Tên sinh viên Mã sinh viên HOÀNG VIỆT DƯƠNG 640025 Lớp : : : Giảng viên hướng dẫn : TS ĐỖ TRƯỜNG LÂM K64- KTPT HÀ NỘI - 2023 LỜI CẢM ƠN Để thực hoàn thành đề tài này, nỗ lực thân nhận quan tâm giúp đỡ nhiệt tình nhiều mặt tổ chức cá nhân ngồi trường Trước tiên, tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn sâu sắc đến thầy, cô giáo Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, Học viện Nông nghiệp Việt Nam trang bị cho kiến thức tạo điều kiện cho tơi học tập, nghiên cứu hồn thành đề tài Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến cô giáo TS Đỗ Trường Lâm dành nhiều thời gian, tâm huyết ln tận tình hướng dẫn bảo tơi suốt q trình thực đề tài Tôi xin cảm ơn giúp đỡ nhiệt tình lãnh đạo UBND xã Cao Bờ, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang giúp đỡ cung cấp số liệu, tư liệu khách quan nói lên suy nghĩ để giúp tơi hồn thành đề tài Cuối xin gửi lời cảm ơn chân thành tới người thân gia đình bạn bè ủng hộ giúp đỡ nhiệt tình trình học tập nghiên cứu hồn thiện đề tài khóa luận tốt nghiệp Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng 05 năm 2023 Tác giả khóa luận Hoàng Việt Dương DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BVTV Bảo vệ thực vật CC Cơ cấu CP Chi phí ĐL Đại lý ĐVT Đơn vị tính DN Doanh nghiệp DT Diện tích GTSX Giá trị sản xuất HĐND Hội đồng nhân dân HTX Hợp tác xã KHKT Khoa học kỹ thuật KTCB Kiến thiết nản LĐ Lao động NKH Nhà khoa học NL Nguyên liệu NN PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn SP Sản phẩm SX Sản xuất SXCNL Sản xuất chè nguyên liệu TNHH Trách nhiệm hữu hạn TSCĐ Tài sản cố định TTr Trang trại UBND Ủy ban nhân dân VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm XH XK Xã hội Xuất PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Chè cơng nghiệp lâu năm, có đời sống kinh tế lâu dài, mau cho sản phẩm, cho hiệu kinh tế cao Chè trờng lần, thu hoạch 30 - 40 năm lâu Trong điều kiện thuận lợi sinh trưởng tốt cuối năm thứ thu bói búp/ha Các năm thứ hai, thứ ba (trong thời kỳ kiến thiết bản) cho sản lượng đáng kể khoảng 2-3 búp/ha Từ năm thứ tư chè đưa vào kinh doanh sản xuất Ở nước ta với điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu phù hợp, vùng trung du miền núi phía bắc từ lâu tiếng với vùng chè xanh bạt ngàn Từ loại chè truyền thống chè xây dựng thương hiệu chè Ô Long, Vân Long, Kim Tuyên, Bát Tiên, Đặc biệt phải kể đến giống chè quý, có chất lượng cao, bắt đầu thị trường ủng hộ chè Shan tuyết Loại chè trồng núi cao 600 - 1800m so với mặt nước biển, phổ biến số tỉnh vùng núi phía bắc nước ta như: Điện Biên, Hà giang, Thái Nguyên, Lào Cai… Hà giang tỉnh có diện tích trờng chè shan tuyết lớn nước với gần 16.000 ha, năm cho sản lượng chè búp tươi 30.000 Theo Hiệp hội Chè giới Luân Đôn (ITC) xác nhận: Chè Shan tuyết Hà Giang vùng chè hữu tốt Việt Nam vùng Đông - Nam Á Năm 2005, ITC đầu tư tiền bạc để bảo vệ, nuôi dưỡng nguồn gen “đầu dòng” chè Shan tuyết Hà Giang Thượng Sơn – Cao Bồ (Vị Xuyên) Tổ chức ITC đánh giá chất lượng chè nêu dựa vào tính chất dược lý học có chè chủ yếu Ta nanh Ta nanh có chè Shan tuyết Hà Giang đạt 37,6%, kèm theo chất ngừa phóng xạ, chống ung thư, giải độc, chống lão hóa Viện Nghiên cứu chè, rau miền Bắc xác nhận Lễ hội Trà Hà Giang năm 2007 (tài liệu Viện Chè UBND tỉnh Hà Giang cung cấp) Ở Hà Giang chè Shan tuyết phân bố khắp huyện: Đồng Văn đại diện cho vùng cao núi đá vơi; Hồng Su Phì đại diện cho vùng cao núi đất; Vị Xuyên đại diện cho vùng chè cổ Việt Nam Đây địa phương có sản phẩm chè Shan tuyết thơm ngon tiếng Đặc biệt Huyện Vị Xun việc trờng chè Shan tuyết cịn kếp hợp với việc bảo tồn phát triển giống chè quý, nâng cao thu nhập cho hộ trồng chè người Dao giúp cải thiện đáng kể đời sống vốn gặp nhiều khó khăn bà Xác định giá trị to lớn chè Shan tuyết, năm qua Huyện Vị Xuyên nói chung, xã Cao Bờ nói riêng trọng đầu tư phát triển chè coi chè mũi nhọn chiến lược phát triển kinh tế, coi phát triển ngành chè giải pháp xố đói giảm nghèo quan trọng, hướng tới việc làm giàu sản phẩm từ chè Shan tuyết cho đồng bào dân tộc vùng cao Xã Cao Bờ có diện tích 110,166 km², dân số 3.923 người, mật độ dân số đạt 36 người/km² Chủ yếu dân tộc Dao Xã Cao Bồ chia thành thôn bản: Thác Tăng, Thác Tậu, Chất Tiền, Tát Khao, Tham Vè, Lùng Tao, Tham Còn, Bản Dâng, Khuổi Luông, Gia Tuyến, Thác Hùng Kinh tế chủ yếu canh tác ruộng bậc thang, chè Shan tuyết Cao Bồ vùng chè tiếng Hà Giang với độ cao 1.200m so với mực nước biển Nơi có chè cổ thụ người dân cho biết có tuổi khoảng 100 năm Mỗi năm, 200 chè xuất sang nước châu Âu, châu Mỹ với giá USD/kg chè đen, USD/kg chè xanh đem lại cho doanh nghiệp người làm chè Cao Bồ nguồn lợi nhuận khơng nhỏ Cây chè góp phần gìn giữ bảo tồn nguồn gen quý hiếm, xây dựng thương hiệu vùng chè Shan tuyết hữu Cao Bồ ngày vươn xa thị trường nước Quốc tế Tuy nhiên, việc phát triển chè Shan tuyết Cao Bờ cịn gặp nhiều khó khăn, 90% chè Shan tuyết cổ thụ tập quán canh tác sản xuất lâu đời Trồng chè theo phương pháp quảng canh, mang tính tự cung, tự cấp Cơ sở hạ tầng vùng chè chưa đầu tư mức, điện, đường giao thông, yếu tố định đến chất lượng sản phẩm chè Việc đạo kỹ thuật thâm canh, chế biến, nâng cao suất chè chưa trọng thường xuyên Chưa kết hợp hài hoà người trồng chè với doanh nghiệp chế biến, tiêu thụ nhà khoa học Việc nắm bắt thơng tin thị trường cịn chậm, dẫn đến sản phẩm chưa đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng Tổ chức quản lý ngành chè cịn yếu, chưa có hệ thống quản lý, giám sát thường xuyên sản xuất, chế biến Người đầu tư trồng chè chế biến chè chưa bảo hộ Các tổ chức, cá nhân tham gia chế biến, tiêu thụ sản phẩm chè cịn gặp nhiều khó khăn vốn, quy mơ nhỏ, sản phẩm không đồng nên chưa đủ sức cạnh tranh, không đáp ứng yêu cầu khách hàng đặt hàng với số lượng lớn dẫn đến thu nhập thấp Chính làm để phát triển sản xuất Shan tuyết nông dân xã Cao Bồ bền vững câu hỏi quan tâm nay, địi hỏi quan cấp huyện Vị Xuyên xã Cao Bồ nhà quản lý cần quan tâm tới Xuất phát từ vấn đề cấp thiết tiến hành thực đề tài “Phát triển sản xuất chè Shan tuyết bền vững địa bàn xã Cao Bồ, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Trên sở đánh giá thực trạng sản phát triển bền vững chè Shan tuyết địa bàn xã Cao Bồ, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang phân tích yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất bền vững chè Shan tuyết địa bàn xã, từ đề xuất giải pháp nhằm phát triển bền vững chè Shan tuyết địa bàn xã Cao Bồ, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang thời gian tới 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Góp phần hệ thống hố sở lý luận thực tiễn phát triển sản xuất chè Shan tuyết bền vững; - Phân tích thực trạng phát triển phát triển sản xuất chè Shan tuyết bền vững địa bàn xã Cao Bồ, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang; - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè Shan tuyết bền vững địa bàn xã Cao Bồ, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang; - Đề xuất giải pháp nhằm thúc đẩy phát triển phát triển sản xuất chè Shan tuyết bền vững địa bàn xã Cao Bồ, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang thời gian tới 1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu vấn đề lý luận thực tiễn liên quan đến phát triển sản xuất chè Shan tuyết bền vững địa bàn xã Cao Bồ, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang Đối tượng khảo sát: Là hộ nông dân, trang trại trực tiếp tham gia vào sản xuất chè Shan tuyết, hộ kinh doanh, chế biến cán đạo sản xuất, cán khuyến nông 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nội dung: Đề tài tập trung nghiên cứu tình hình sản xuất chè Shan tuyết địa bàn xã Cao Bồ, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang Nghiên cứu nội dung hoạt động loại hình sản xuất chè shan tuyết hộ dân địa bàn Những thuận lợi, khó khăn, hội, thách thức trình sản xuất phát triển bền vững chè Shan tuyết hộ nơng dân (cơ chế sách, điều kiện nội lực hộ, điều kiện khách quan tác động tới hạn chế) tiềm ẩn cần khai thác đưa vào phát triển bền vững sản xuất chè Shan tuyết Đề xuất giải pháp nhằm thúc đẩy phát triển bền vững chè Shan tuyết hộ nông dân địa bàn xã Cao Bồ, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang thời gian tới - Phạm vi không gian: địa bàn xã Cao Bồ, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang - Phạm vi thời gian: + Dữ liệu thứ cấp: sử dụng nghiên cứu thu thập năm gần 2020 - 2022 + Dữ liệu sơ cấp: năm 2023 + Định hướng giải pháp đề xuất cho năm 2023-2028 PHẦN CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG CHÈ SHAN TUYẾT 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Một số khái niệm bản 2.1.1.1 Khái niệm phát triển Phát triển phạm trù triết học tính chất biến đổi diễn giới Phát triển thuộc tính phổ biến vật chất Mọi vật tượng thực khách quan không tồn trạng thái bất biến, mà trải qua loạt trạng thái từ xuất đến lúc tiêu vong Phạm trù phát triển thể tính chất chung tất biến đổi Điều có nghĩa vật, tượng, hệ thống nào, giới nói chung khơng đơn giản có biến đổi, mà luôn chuyển sang trạng thái mới, tức trạng thái trước chưa có khơng lặp lại hồn tồn xác trạng thái có, trạng thái vật, tượng định không mối liên hệ bên trong, mà cịn mối liên hệ bên ngồi Ng̀n gốc phát triển thống đấu tranh mặt đối lập Phương thức phát triển chuyển hóa thay đổi lượng thành thay đổi chất Chiều hướng phát triển vận động xốy trơn ốc (Nguyễn Đăng Thực, 2009) Theo Ngân hàng Thế giới (World Bank, 1992) phát triển trước hết tăng trưởng kinh tế bao gờm thuộc tính quan trọng liên quan khác, đặc biệt bình đẳng hội, tự trị quyền tự người Theo Raman Weit (1987), “Phát triển trình thay đổi liên tục làm tăng mức sống người phân phối công thành tăng trưởng xã hội” Theo MalcomGills (1997), Phát triển bao gồm tăng trưởng thay đổi cấu kinh tế, tăng lên sản phẩm quốc dân ngành công nghiệp tạo ra, thị hóa, tham gia dân tộc quốc gia trình tạo thay đổi trên” Theo Mai Thanh Cúc, Quyền Đình Hà (2005), “ Phát triển việc tạo điều kiện cho người sinh sống nơi đảm bảo thỏa mãn nhu cầu sống mình, có mức tiêu thụ hàng hóa dịch vụ tốt nhất, đảm bảo chất lượng sống, có trình độ học vấn cao, hưởng thành tựu văn hóa tinh thần, có đủ điều kiện sống cho mơi trường sống lành mạnh, hưởng quyền người đảm bảo an ninh, an tồn, khơng có bạo lực” Từ quan điểm trên, tác giả nhận rằng, tăng trưởng phát triển hai mặt phát triển xã hội có quan hệ chặt chẽ với Tăng trưởng diễn tả động thái gia tăng quy mô sản lượng kinh tế, phát triển phản ánh thay đổi chất lượng kinh tế xa hội để phân biệt trình độ khác tiến xã hội Mục tiêu chung phát triển nâng cao quyền lợi kinh tế, trị, văn hóa, xã hội quyền tự cơng dân 2.1.1.2 Khái niệm sản xuất Theo nhóm tác giả Antunes Gonzalez (2015): “Sản xuất trình phối hợp điều hòa yếu tố đầu vào (tài nguyên yếu tố sản xuất) để tạo sản phẩm hàng hóa dịch vụ (đầu ra)” Có phương thức sản xuất là: Một là, Sản xuất mang tính tự cung tự cấp, q trình thể trình độ cịn thấp chủ thể sản xuất, sản phẩm sản xuất nhằm mục đích đảm bảo chủ yếu cho nhu cầu họ, khơng có sản phẩm dư thừa cung cấp cho thị trường Hai là, Sản xuất cho thị trường tức phát triển theo hướng sản xuất hàng hóa, sản phẩm sản xuất chủ yếu trao đổi thị trường, thường sản xuất quy mô lớn, khối lượng sản phẩm nhiều Sản xuất mang tính tập trung chuyên canh tỷ lệ sản phẩm hàng hóa cao Phát triển kinh tế thị trường phải theo phương thức thứ hai Nhưng cho dù sản xuất theo mục đích người sản xuất phải trả lời ba câu hỏi bản: Sản xuất gì? Sản xuất cho ai? Sản xuất nào?