THÔNG TIN TÀI LIỆU
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - lu an va PHẠM THỊ TUYẾT MAI n “Khảo sát quy trình bảo quản thóc đóng bao điều kiện áp suất p ie gh tn to Đề tài: d oa nl w thấp Chi cục Dự trữ Nhà nước Tuyên Quang” an lu nf va KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC : Chính quy z at nh oi lm ul Hệ đào tạo Chuyên ngành : Công nghệ sau thu hoạch Khoa : CNSH - CNTP z @ Khóa học : 2011 - 2015 m co l gm an Lu n va Thái Nguyên - 2015 ac th si ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - lu an Phạm Thị Tuyết Mai va n Đề tài: tn to gh “Khảo sát quy trình bảo quản thóc đóng bao điều kiện áp suất p ie thấp Chi cục Dự trữ Nhà nước Tuyên Quang” oa nl w KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo d : Chính quy an lu : Công nghệ sau thu hoạch nf va Chuyên ngành Khóa học : CNSH – CNTP z at nh oi Lớp lm ul Khoa : K43 – CNSTH : 2011 – 2015 z @ l gm Giảng viên hƣớng dẫn : TS Trần Văn Chí m co KS Phạm Hữu an Lu n va Thái Nguyên 2015 ac th si i LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan số liệu khóa luận thu thập từ nguồn thực tế Mọi giúp đỡ việc thực khóa luận cảm ơn thơng tin trích dẫn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày … tháng … năm 2015 lu Tác giả khoá luận an n va tn to Phạm Thị Tuyết Mai p ie gh d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si ii LỜI CẢM ƠN Lời xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun, phịng ban liên quan, Ban Chủ Nhiệm khoa CNSH & CNTP, tồn thể q thầy khoa CNSH & CNTP giảng dạy hướng dẫn để tơi có kiến thức tiến hành nghiên cứu làm khóa luận tốt nghiệp Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới TS Trần Văn Chí KS Phạm Hữu Giảng tận tình hướng dẫn, bảo giúp đỡ tơi suốt thời gian lu nghiên cứu hồn thành khóa luận an Tơi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới bác, cô, anh chị Chi va n cục Dự trữ Nhà nước Tuyên Quang – Cục Dự trữ Nhà nước khu vực Hoàng Liên ie gh tn to Sơn tạo điều kiện tốt để tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tơi xin bày tỏ tình cảm lòng biết ơn chân thành tới gia p đình bạn bè giúp đỡ động viên tơi suốt thời gian học tập, thực nl w khóa luận tốt nghiệp để tơi có kết ngày hôm d oa Sau cùng, xin kính chúc q thầy sức khỏe để tiếp tục thực an lu sứ mệnh cao đẹp u nf va Thái Nguyên, ngày … tháng … năm 2015 Sinh viên ll oi m z at nh Phạm Thị Tuyết Mai z m co l gm @ an Lu n va ac th si iii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Hàm lượng trung bình chất có hạt thóc sản Bảng 2.1 phẩm từ thóc [21] lu an n va Hàm lượng vitamin lúa (mg/kg chất khô) [19] 10 Bảng 2.3 Nhiệt độ để nhóm vi sinh vật phát triển [19] 19 Bảng 2.4 Điều kiện nhiệt độ độ ẩm phát triển nấm mốc [19] 20 Bảng 3.1 Thang điểm cảm quan 36 Bảng 3.2 Bảng hệ số trọng lượng 36 Bảng 4.1 Các tiêu chất lượng thóc nhập kho 41 Bảng 4.2 Sự biến đổi tiêu vật lý thóc q trình bảo quản 49 Bảng 4.3 Sự biến đổi cảm quan thóc q trình bảo quản 51 gh tn to Bảng 2.2 Sự biến động trùng q trình bảo quản 52 ie Bảng 4.4 Sự biến động vi sinh vật trình bảo quản 53 Bảng 4.6 Tổn thất thóc xuất kho sau 22 tháng [13] 57 p Bảng 4.5 oa nl w Bảng 4.7 Tỷ lệ tổn thất thóc sau tháng bảo quản 57 d ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si iv DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 2.1 Cây lúa Hình 3.1: Sơ đồ quy trình phân tích thóc [8] 28 Hình 4.1: Sơ đồ quy trình bảo quản thóc đóng bao điều kiện áp suất thấp [8] 40 lu an n va Hình 4.2 Mơ hình kiểu cửa khí song song 45 Hình 4.3 Biểu đồ biểu thị thay đổi gluxit 54 Hình 4.4 Biểu đồ biểu thị thay đổi protein 55 Hình 4.5 Biểu đồ biểu thị thay đổi lipit 55 Hình 4.6 Biểu đồ biểu thị thay đổi vitamin B1 56 p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si v MỤC LỤC Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích yêu cầu nghiên cứu 1.2.1 Mục đích đề tài 1.2.2 Yêu cầu đề tài Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Nguồn gốc, phân loại thóc (lúa) 2.1.1 Nguồn gốc lu an 2.1.2 Phân loại n va 2.2 Cấu tạo thóc (lúa) tn to 2.2.1 Mày thóc 2.2.2 Vỏ hạt gh p ie 2.2.3 Vỏ trấu 2.2.4 Nội nhũ nl w 2.2.5 Phôi d oa 2.2.6 Hạt gạo an lu 2.3 Thành phần hóa học thóc va 2.3.1 Gluxit ll u nf 2.3.2 Protit oi m 2.3.3 Lipit 2.3.4 Chất khoáng z at nh 2.3.5 Vitamin z 2.4 Những trình biến đổi sinh lý q trình bảo quản thóc sau thu @ hoạch 10 gm l 2.4.1 Q trình hơ hấp hạt 10 m co 2.4.2 Quá trình chín sau thu hoạch 12 2.4.3 Quá trình nảy mầm hạt 12 an Lu 2.4.4 Q trình già hóa hạt 13 n va ac th si vi 2.5 Những trình biến đổi sinh hóa q trình bảo quản thóc sau thu hoạch 13 2.5.1 Hiện tượng biến vàng 13 2.5.2 Quá trình chua hạt 14 2.5.3 Quá trình đắng hạt 15 2.5.4 Quá trình tự bốc nóng 15 2.6 Các tượng hư hại xảy bảo quản thóc 18 2.6.1 Hiện tượng men mốc 18 2.6.2 Điều kiện để nấm mốc phát triển thóc 19 lu 2.7 Các phương pháp bảo quản thóc 20 an n va 2.7.1 Phương pháp bảo quản kín 20 2.7.3 Bảo quản trạng thái khô 22 gh tn to 2.7.2 Phương pháp bảo quản thoáng 21 p ie 2.7.4 Bảo quản trạng thái lạnh 22 2.7.5 Bảo quản hóa chất 23 nl w 2.7.6 Bảo quản khí điều chỉnh 23 d oa 2.8 Đánh giá ưu nhược điểm phương pháp bảo quản thóc an lu Cục dự trữ Nhà nước 24 va 2.8.1 Bảo quản thoáng tự nhiên 24 u nf 2.8.2 Bảo quản thóc đóng bao điều kiện áp suất thấp 24 ll Phần 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 m oi 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 26 z at nh 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 26 z 3.1.2 Vật tư, thiết bị, dụng cụ nghiên cứu 26 gm @ 3.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 26 l 3.3 Nội dung nghiên cứu 26 m co 3.4 Phương pháp nghiên cứu 27 3.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 27 an Lu 3.4.2 Phương pháp lấy mẫu 29 n va ac th si vii 3.4.3 Phương pháp phân tích 29 3.4.4 Phương pháp xử lý số liệu phần mềm SPSS 16.0…………… 39 Phần 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 40 4.1 Khảo sát quy trình bảo quản thóc đóng bao điều kiện áp suất thấp Chi cục Dự trữ Nhà nước Tuyên Quang 40 4.1.1 Quy trình bảo quản thóc đóng bao điều kiện áp suất thấp 40 4.1.2 Thuyết minh quy trình 40 4.2 Sự biến đổi tiêu vật lý, cảm quan, vi sinh vật hại thóc q trình bảo quản 49 lu an 4.2.1 Sự biến đổi tiêu vật lý thóc q trình bảo quản 49 n va 4.2.2 Sự biến đổi tiêu cảm quan thóc q trình bảo quản 51 tn to 4.2.3 Sự biến động côn trùng vi sinh vật trình bảo quản 52 gh 4.3 Sự biến đổi hàm lượng dinh dưỡng: gluxit, protein, lipit, vitamin B1 p ie trình bảo quản 54 w 4.4 Hiệu kinh tế phương pháp bảo quản thóc đóng bao điều oa nl kiện áp suất thấp 57 d 4.4.1 Tỷ lệ tổn thất (hao hụt) thóc sau tháng bảo quản 57 lu an 4.4.2 Chi phí cho q trình bảo quản thóc 57 u nf va 4.4.3 Tính hiệu kinh tế (sau thời gian bảo quản tháng) 58 Phần 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 59 ll oi m 5.1 Kết luận 59 z at nh 5.2 Kiến nghị 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 61 z m co l gm @ an Lu n va ac th si Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Lương thực (đặc biệt thóc, gạo) nguồn thực phẩm cung cấp nửa nhu cầu lượng cho người Trong kinh tế quốc dân, lương thực đóng vai trị then chốt, thúc đẩy phát triển ngành sản xuất khác Đối với nước ta, năm gần đây, thực sách đổi lu Đảng Nhà nước, ngành nông nghiệp tăng trưởng nhanh, từ an nghèo đói thiếu ăn vượt lên đáp ứng nhu cầu đời sống nhân dân va n nước xuất sang số nước giới [17] to gh tn Tuy sản lượng lúa tăng chất lượng, giá trị xuất chưa ie cao Nguyên nhân giống lúa sử dụng có chất lượng suất p thấp đặc biệt công tác bảo quản cịn gặp nhiều khó khăn, mặt nước nl w ta có khí hậu nhiệt đới ẩm, thường xuyên có nhiệt độ, độ ẩm cao nên thuận d oa lợi cho côn trùng, vi sinh vật phát triển Mặt khác điều kiện sở vật chất an lu kỹ thuật, trang thiết bị bảo quản cơng nghệ bảo quản cịn nhiều hạn chế u nf va nên gây tổn thất khối lượng thóc, gạo đáng kể làm suy giảm chất lượng sau thời gian bảo quản ll oi m Mạng lưới Cục Dự trữ dải khắp tồn quốc với quy mơ dự trữ z at nh hàng triệu thóc, gạo Cơng tác bảo quản tiếp tục nghiên cứu ứng dụng từ phương pháp bảo quản khác như: bảo quản thóc đóng z bao thơng thống tự nhiên, bảo quản kín có bổ sung khí N2, CO2, Phương @ gm pháp bảo quản thóc đóng bao thơng thống tự nhiên áp dụng nhiều l năm phương pháp phải cần dùng đến số hóa chất m co malathion, sumithion, DDVP (Dichlivos), phosphine, để phịng trừ an Lu trùng Mặc dù phương pháp kéo dài thời gian bảo quản chất lượng thóc bị giảm đáng kể, trùng phát triển, tốn sức lao động sử n va ac th si 61 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Bùi Huy Đáp (1999), Một số vấn đề lúa, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Bùi Huy Đáp (2000), Nguồn gốc lúa, lúa gạo Việt Nam kỷ 21 hướng xuất khẩu, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Trần Như Khuyên, Hoàng Xuân Anh (2007), Giáo trình cơng nghệ bảo lu quản chế biến lương thực, NXB Hà Nội an Nguyễn Thị Lẫm, Hoàng Văn Phụ, Dương Văn Sơn, Nguyễn Đức va n Thạnh (2003), Giáo trình lương thực, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội nghệ bảo quản lương thực, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà Nội p ie gh tn to Mai Lề, Bùi Đức Lợi, Lương Hồng Nga, Phạm Văn Hùng (2009), Công Lê Thanh Mai (chủ biên), Nguyễn Thị Hiền, Phạm Thu Thủy, Nguyễn oa nl w Thanh Hằng, Lê Thị Lan Chi (2009), Các phương pháp phân tích ngành cơng nghệ lên men, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà Nội d u nf va gia, Hà Nội an lu Nguyễn Văn Mùi (2001), Thực hành hóa sinh học, NXB Đại học Quốc QCVN1:2008/BTC Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia Dự trữ Nhà nước ll oi m thóc bảo quản đóng bao điều kiện áp suất thấp thóc z at nh QCVN14:2011/BTC Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia Dự trữ Nhà nước z 10 TCN 04:2004 Thóc Dự trữ Nhà nước Yêu cầu kỹ thuật @ m co đường khử tinh bột l gm 11 TCVN 4594 – 88: Đồ hộp – Phương pháp xác định đường tổng số, 12 TCVN 5451:2008 Ngũ cốc, đậu đỗ sản phẩm nghiền – Lấy mẫu từ an Lu khối hàng tĩnh n va ac th si 62 13 Tổng Cục Dự trữ Nhà nước (2009), Báo cáo kết nghiên cứu khảo sát thực nghiệm hao hụt khối lượng thóc Dự trữ Nhà nước theo thời gian bảo quản, Hà Nội 14 Tổng Cục Dự trữ Nhà nước (2010), Tài liệu bồi dưỡng nghiệp vụ kỹ thuật viên kiểm nghiệm, phần 1, Hà Nội 15 Tổng Cục Dự trữ Nhà nước (2010), Tài liệu bồi dưỡng nghiệp vụ kỹ thuật viên kiểm nghiệm, phần 2, Hà Nội 16 Tổng Cục Dự trữ Nhà nước (2012), Tài liệu bồi dưỡng công chức, viên lu chức tập Tổng Cục Dự trữ Nhà nước, Hà Nội an 17 Tổng cục thống kê, báo cáo tháng ngành hàng lương thực, tháng va n 1/2015 ie gh tn to 18 Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên (1999), Giáo trình lúa, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội p 19 Vũ Quốc Trung, Bùi Huy Thanh (1979), Bảo quản thóc, NXB Nơng nl w nghiệp d oa 20 Vũ Quốc Trung, Lê Thế Ngọc (1999), Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương an lu thực, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà Nội u nf va 21 Hà Duyên Tư (2006), Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà Nội ll oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si PHỤ LỤC PHỤ LỤC Bảng 1.1 Thang điểm cảm quan Bậc đánh giá Điểm chƣa có Cơ sở đánh giá trọng lƣợng Trong tiêu xét hạt có màu vàng sáng đặc trưng giống, loại; mùi tự nhiên thóc, khơng có mùi lạ; hạt mẩy, vỏ trấu khơng bị nứt, hở lu Hạt có màu vàng đặc trưng; mùi tự nhiên thóc hơn; hạt mẩy hơn, vỏ trấu khơng bị nứt, hở Hạt có màu vàng nhạt, phân bố màu sắc khơng đều; có mùi tự nhiên thóc; hạt mẩy, xuất vỏ trấu nứt, hở Hạt có màu vàng nhạt hơn, phân bố màu sắc khơng đều; khơng có mùi tự nhiên thóc; hạt mẩy nhiều hơn, vỏ trấu bị nứt, hở an n va p ie gh tn to d oa nl w an lu Hạt bị bạc; có mùi lạ, khó chịu; hạt không mẩy, vỏ trấu bị nứt hở nhiều ll u nf va m oi Bảng 1.2 Bảng hệ số trọng lƣợng Tên tiêu z at nh Màu sắc Mùi 1,2 Trạng thái 0,8 Hệ số quan trọng 100% z @ gm 50 m co l 30 20 an Lu n va ac th si PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ XỬ LÝ THỐNG KÊ PL 2.1 Sự biến đổi tiêu vật lý thóc q trình bảo quản Độ ẩm Mẫu đối chứng* ANOVA Doam Sum of Squares Df Mean Square lu an 191 038 Within Groups 001 11 000 Total 192 16 Sig 485.424 000 n va Between Groups F to gh tn Doam Subset for alpha = 0.05 p ie Thoc N Duncana oa nl w an 13.3100 13.3633 13.4033 13.5033 13.6000 u nf Sig va 13.3067 3 lu 3 d 667 1.000 1.000 1.000 1.000 ll oi m z at nh Mẫu A1 ANOVA z Doam Df Mean Square 007 Within Groups 001 11 000 Total 037 16 54.527 000 an Lu 036 Sig m co Between Groups F l gm @ Sum of Squares n va ac th si Doam Subset for alpha = 0.05 Thoc Duncana N 13.5050 13.5067 13.5967 13.6000 13.6100 3 13.6167 lu Sig .867 083 an va n Tạp chất gh tn to Mẫu Đối chứng* ANOVA ie p Tapchat oa nl w Sum of Squares Between Groups d Total Mean Square 009 002 000 11 000 an lu Within Groups Df 009 F Sig 50.060 000 16 u nf va ll Tapchat z at nh Duncana N oi m thoc 1.4000 1.4067 3 2 1.4067 z 1.4167 gm @ 1.4400 211 072 1.4500 m co l Sig Subset for alpha = 0.05 1.4650 072 1.000 an Lu n va ac th si Mẫu A1 ANOVA Tapchat Sum of Squares Df Mean Square Between Groups 000 000 Within Groups 001 11 000 Total 001 16 F Sig .275 917 Tapchat lu an Subset for alpha = 0.05 va Thoc n Duncana N p ie gh tn to 1.3967 1.4000 1.4000 1.4000 3 1.4000 1.4033 nl w 326 d oa Sig u nf va an Mẫu đối chứng* lu Hạt vàng ll ANOVA m oi Hatvang Df z at nh Sum of Squares Mean Square 000 11 Total 003 16 19.075 000 000 m co l Within Groups 001 gm Sig @ 003 z Between Groups F an Lu n va ac th si Hatvang Subset for alpha = 0.05 Thoc Duncana N 3 1700 3 1767 1767 1800 1800 2000 2100 1833 Sig .066 201 056 lu an va Mẫu A1 n ANOVA tn to Hatvang p ie gh Sum of Squares Df Mean Square 000 000 Within Groups 000 12 000 001 17 nl w Between Groups Sig 2.667 076 d oa Total F an lu va Hatvang 1733 1733 1767 1767 1800 1800 gm @ 1700 z z at nh 1700 oi 3 1833 l Sig m 1 ll Duncana N u nf thoc Subset for alpha = 0.05 076 072 m co an Lu n va ac th si PL 2.2 Sự biến đổi tiêu cảm quan thóc q trình bảo quản Màu sắc Mẫu đối chứng* ANOVA Mausac Sum of Squares Df Mean Square Between Groups 8.834 1.767 Within Groups 4.200 23 183 13.034 28 lu Total F Sig 9.676 000 an n va Mausac tn to Subset for alpha = 0.05 thoc N 2.5000 5 2.8000 ie p gh Duncana 3.4000 3.6000 4.0000 4.0000 an Sig lu d oa nl w 288 057 u nf va Mẫu A1 ll oi m ANOVA z at nh Mausac Df Mean Square F z Sum of Squares 2.000 23 Total 5.793 28 8.724 087 000 m co Within Groups 759 l gm 3.793 @ Between Groups Sig an Lu n va ac th si Mausac Subset for alpha = 0.05 Thoc Duncana N 3.0000 5 3.8000 4.0000 4.0000 4.0000 3.4000 Sig 1.000 1.000 347 lu an n va Mùi vị Mẫu đối chứng* to ANOVA tn gh Muivi p ie Sum of Squares Mean Square 12.643 2.529 Within Groups 3.150 23 137 15.793 28 d Total oa nl w Between Groups Df F Sig 18.463 000 va an lu u nf Muivi ll Subset for alpha = 0.05 N 5 3.0000 3.6000 4.0000 156 4.0000 m co 2.6000 l 2.6000 gm @ 2.2500 z z at nh Sig oi Duncana m Thoc 108 126 an Lu n va ac th si Mẫu A1 ANOVA Muivi Sum of Squares Df Mean Square Between Groups 4.552 910 Within Groups 2.000 23 087 Total 6.552 28 F Sig 10.469 000 Muivi lu Subset for alpha = 0.05 an thoc va n Duncana N p ie gh tn to 3.0000 5 3.2000 3.6000 4.0000 4.0000 4.0000 nl w Sig .304 065 d oa u nf va an lu Trạng thái Mẫu đối chứng* ll ANOVA m oi Trangthai Df z at nh Sum of Squares Mean Square Within Groups 4.200 23 13.034 28 Total 1.767 9.676 000 183 m co l gm Sig @ 8.834 z Between Groups F an Lu n va ac th si Trangthai Subset for alpha = 0.05 thoc Duncana N 2.5000 5 2.8000 3.4000 3.6000 4.0000 4.0000 Sig .288 057 lu an n va Mẫu A1 ANOVA gh tn to Trangthai p ie Sum of Squares Between Groups w Total Mean Square 3.310 662 2.000 23 087 5.310 28 F Sig 7.614 000 d oa nl Within Groups Df an lu u nf va Trangthai z at nh 3.0000 3.6000 3.8000 4.0000 4.0000 4.0000 070 z 1.000 m co l gm @ 5 5 oi m Duncan a Sig N ll thoc Subset for alpha = 0.05 an Lu n va ac th si PL 2.3 Sự biến đổi hàm lƣợng dinh dƣỡng: gluxit, protein, lipit, vitamin B1 trình bảo quản Gluxit Mẫu đối chứng* ANOVA Gluxit Sum of Squares Between Groups Mean Square 45.325 9.065 002 11 000 45.327 16 lu Within Groups an Total Df F Sig 5.983E4 000 n va to Gluxit tn gh Subset for alpha = 0.05 N p ie thoc w Duncana 79.6067 80.5033 81.2333 an 82.1000 u nf va lu 78.1133 d oa nl 77.2000 Sig 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 ll oi m Mẫu A1 z at nh ANOVA Gluxit 6.248 1.250 3.749E4 000 12 000 6.248 17 Mean Square Sig .000 m co l Total F Df gm Within Groups @ Between Groups z Sum of Squares an Lu n va ac th si gluxit Subset for alpha = 0.05 Thoc Duncana N 3 3 3 80.3833 80.7700 81.1367 81.4200 81.8333 82.1000 Sig 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 lu an n va Lipit Mẫu đối chứng* to ANOVA tn gh Lipit p ie Sum of Squares Mean Square 016 003 Within Groups 000 11 000 016 16 d Total oa nl w Between Groups Df F Sig 109.612 000 an lu u nf va Lipit N 3 3 4833 5000 1.000 1.000 5300 1.000 1.000 m co Sig .4700 l 4500 gm 4350 @ z z at nh 2 oi m Duncana ll Thoc Subset for alpha = 0.05 1.000 1.000 an Lu n va ac th si Mẫu A1 ANOVA Lipit Sum of Squares Df Mean Square Between Groups 001 000 Within Groups 000 12 000 Total 001 17 F Sig 9.200 001 Lipit lu Subset for alpha = 0.05 an thoc va n Duncana N p ie gh tn to 5167 5200 3 5267 5300 5300 5300 nl w Sig .244 278 d oa ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si Chữ ký GVHD Chữ ký GVPB TS Trần Văn Chí Th.S Trịnh Thị Chung lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si
Ngày đăng: 03/07/2023, 05:51
Xem thêm: