Thuc tap nghiep vu i thanh pho ho chi minh phan th 483603

BÀI THU HOẠCH THỰC TẬP NVI GVGD : Thầy NGÔ XUÂN HÀO CHƯƠNG I GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT CHƯƠNG TRÌNH THỰC TẬP I MỤC ĐÍCH CHƯƠNG TRÌNH THỰC TẬP -Tham quan resort tiếng Thành phố biển Phan Thiết resort Malibu resort Hải Âu -Tìm hiểu quy mơ, vị trí kiến trúc, trang thiết bị, dịch vụ resort -Học hỏi thêm thông tin nghiệp vụ từ ban lãnh đạo resort II YÊU CẦU CHƯƠNG TRÌNH THỰC TẬP -Tham quan loại phòng, khu vực nhà hàng, khu vực lễ tân, heathclub, karaoke, hồ bơi khu resort -Tìm hiểu nghiệp vụ, điều chưa biết thắc mắc với ban lãnh đạo resort -Ghi chép thông tin từ ban lãnh đạo resort để có thêm nhiều học CHƯƠNG II NỘI DUNG THU HOẠCH I MALIBU RESORT Giới thiệu Malibu Resort Tên giao dịch quốc tế : Malibu Resort Địa : Khu phố 5, phường Mũi Né – Thành Phố Phan Thiết Bình Thuận Xếp hạng : Tổng số phịng : 40 phòng Điện thoại : (84-62) 3849669 – 3848510 Fax : (84-62) 3849475 Email : sales@malibu-resort.com, reservation@malibu-resort.com, Website: http://www.malibu-resort.com SVTH : GIANG HẢI YẾN Trang BÀI THU HOẠCH THỰC TẬP NVI GVGD : Thầy NGƠ XN HÀO Vị trí địa lý Resort -Malibu Resort nằm khu vực phường Mũi Né Hòn Rơm – Thành Phố Phan Thiết – Bình Thuận Cách Thành Phố Hồ Chí Minh gần 224km -Nằm bãi biển đẹp hữu tình Malibu Resort có khung cảnh thơ mộng xanh thích hợp cho nghỉ dưỡng, nghỉ mát cho du khách -Bên cạnh bờ biển khu nhà nghỉ tuyệt đẹp Malibu thiết kế độc đáo, với hướng nhìn biển Cảnh quan Malibu Resort -Từ cổng Malibu Resort vào mảng xanh quanh co đầy cỏ hoa bungalows - Trên ô cửa thiết kế nhiều chậu hoa xinh xắn, lối lượn vịng xanh ngắt SVTH : GIANG HẢI YEÁN Trang BÀI THU HOẠCH THỰC TẬP NVI GVGD : Thầy NGƠ XN HÀO -Cạnh bờ biển có bãi cát mịn gian nhà để du khách ngắm biển nghĩ ngơi 4 4 4 Các loại phòng : Deluxe Family Superior Twin/Double SVTH : GIANG HẢI YẾN Trang BÀI THU HOẠCH THỰC TẬP NVI GVGD : Thầy NGÔ XUÂN HÀO Deluxe Villa Luxury Villa Double SVTH : GIANG HẢI YẾN Trang BÀI THU HOẠCH THỰC TẬP NVI GVGD : Thầy NGÔ XUÂN HÀO Gía Phịng Room type Sun →Thur Fri →Sat On Public Loại Phòng Cn →T5 T6&T7 Lễ Tết 45 USD 55USD 70USD Superior Twin 45USD 55USD 70USD Deluxe Villa Double 50USD 60USD 80USD Deluxe Villa Twin 50USD 60USD 80USD Deluxe Villa Triple 65USD 75USD 110USD Deluxe Family 4Pax 105USD 125USD 180USD Luxurious Villa Double 60USD 70USD 110USD 15USD 15USD 30USD Superior Double SVTH : GIANG HẢI YẾN Trang BÀI THU HOẠCH THỰC TẬP NVI GVGD : Thầy NGÔ XUÂN HÀO Extra Bed Các trang thiết bị phòng -Giường ngủ tiêu chuẩn loại phòng -Tivi, Mini bar, máy điều hịa khơng khí, két an tồn -Điện thoại trực tiếp quốc tế IDD -Các chương trình quốc tế thu qua vệ tinh -Phòng tắm vòi sen bồn tắm toliet riêng biệt, -Hệ thống máy nước nóng lạnh Nhà Hàng : -Nhà hàng chuyên phục vụ buffet, a la carte, hải sản miền biển, với khung cảnh nhìn biển thống đãng Khung cảnh Nhà hàng Quầy Buffet Hồ Bơi: -Đạt tiêu chuẩn quốc tế, hệ thống lọc thông minh pool-side bar SVTH : GIANG HẢI YẾN Trang BÀI THU HOẠCH THỰC TẬP NVI GVGD : Thầy NGÔ XUÂN HÀO Giải trí Karaoke          II Bar phục vụ Hồ bơi Các dịch vụ khác Bãi đậu xe Điện thoại quốc tế quay số trực tiếp Xác nhận vé máy bay Ti vi quốc tế Giặt ủi Xe đạp Tổ chức tiệc cưới Tổ chức tour cho du khách đến với Resort Đốt lửa trại HẢI ÂU RESORT & SPA Giới thiệu Hải Âu Resort & Spa Tên giao dịch quốc tế: SeaGull Resort Địa chỉ: 32 Huỳnh Thúc Kháng, Hàm Tiến,Thành Phố Phan Thiết Bình Thuận Xếp hạng : SVTH : GIANG HẢI YẾN Trang BÀI THU HOẠCH THỰC TẬP NVI GVGD : Thầy NGƠ XN HÀO Tổng số phịng : 101 phòng Điện thoại : 062 3847363 Fax : (84-62) 3847556 Email : contact@haiauresort.com.vn, sales@haiauresort.com.vn Website: http://www.haiauresort.com.vn Vị trí địa lý Resort -Hải Âu Resort nằm Mũi Né Hòn Rơm – Thành Phố Phan Thiết – Bình Thuận Cách Thành Phố Hồ Chí Minh 218 km hướng Bắc -Hải Âu Resort đạt tiêu chuẩn Tổng cục Du lịch Việt Nam cấp -Hải Âu Resort có diện tích 4ha, nằm bãi biển đẹp với hàng dừa cao, cát trắng trải dài Không gian yên tĩnh tạo cho du khách cảm giác êm đềm thoải mái, thích hợp nghỉ dưỡng picnic Cảnh quan Hải Âu Resort -Cổng Hải Âu Resort trải dài thảm cỏ xanh với hàng dừa cao vút -Đi qua cổng thấy khu nhà dành cho Bộ Phận Phòng Ban Resort Phịng Kế Tốn… SVTH : GIANG HẢI YẾN Trang GVGD : Thầy NGÔ XUÂN HÀO BÀI THU HOẠCH THỰC TẬP NVI Cổng Các phịng ban -Đi vào phía bên gian nhà nghỉ khách, bên hàng tạo nên không gian xanh dễ chịu - Dưới bờ biển dài đầy cát trắng nơi để du khách nghỉ ngơi : tắm nắng, thư giãn, ngắm biển C c loại phịng: -Hải Âu Resort có 101 phịng với loại phịng sau: Garden View Room: -Có 32 phịng SVTH : GIANG HẢI YẾN Trang BÀI THU HOẠCH THỰC TẬP NVI GVGD : Thầy NGÔ XUÂN HÀO -Diện tích 16 X 20m2 với giường King giường Twin, máy điều hòa, điện thoại IDD, ti vi vệ tinh, internet & wireless, mini bar, máy sấy tóc, bồn tắm vòi sen -Dành cho người lớn trẻ em Deluxe Room: -Có 40 phịng -Diện tích 18x20m2 với giường King giường Twin, máy điều hòa, điện thoại IDD, ti vi vệ tinh, internet & wireless, mini bar, máy sấy tóc, bồn tắm vịi sen - Dành cho người lớn trẻ em SVTH : GIANG HẢI YẾN Trang 10 BÀI THU HOẠCH THỰC TẬP NVI GVGD : Thầy NGÔ XUÂN HÀO -Complimentary : Phòng miễn phí -Stay over : Phòng gia hạn thêm -On change/Vacant dirty : Phòng vừa check out chưa làm vệ sinh -Sleep out : Phòng khách không ngủ lại khách sạn -Skipper : Phòng khách rời khách sạn mà chưa toán -No show: Phòng thuê mà khách không đến -Out of oder : Phòng sữa chữa -Adjacent room : Phòng kế cận -Adjoining room : Phòng thông -Arrival date : Ngày khách đến -Arrival time : Thời gian khách đến -Arrival list : Danh sách khách đến -Departure date : Ngày khách -Departure list : Danh sách phòng khách -Early departure : Trả phòng sớm -Back to back : Đặt phòng gối -Block booking : Đặt phòng theo đoàn -Blocked room : Phòng đặt trước II BỘ PHẬN BUỒNG ( HOUSE KEEPING) CỦA MALIBU RESORT Vò trí Bộ Phận Buồng -Trong resort dù mức độ Bộ Phận Buồng có trách nhiệm chăm sóc phòng, Bộ Phận Buồng làm việc cẩu thả bị khách phàn nàn dẫn đến việc doanh thu resort, ảnh hưởng đến toàn resort Vì Bộ Phận Buồng có vị trí quan trọng resort Chức Bộ Phận Buồng -Sản xuất cung ứng dịch vụ lưu trú -Kinh doanh phục vụ khách lưu trú, nơi đón tiếp cung cấp buồng ngủ cho khách thời gian khách lưu trú resort Luôn phục vụ chu đáo, kịp thời đảm bảo cung cấp đầy đủ dịch vụ phục vụ khách -Phục vụ khách lưu trú phòng SVTH : GIANG HẢI YẾN Trang 19 BÀI THU HOẠCH THỰC TẬP NVI GVGD : Thầy NGÔ XN HÀO -Quản lý phòng dịch vụ bổ sung phòng -Tuyên truyền quảng cáo đối ngoại thông qua giới thiệu giao tiếp nhân viên phục vụ phòng, tìm hiểu nhu cầu khách để phục vụ tốt -Ngoài việc làm vệ sinh Buồng khu vực công cộng, Bộ Phận Buồng đảm bảo giữ gìn trật tự an toàn an ninh cho khách, theo dõi hoạt động thời gian lại, sinh hoạt khách để phát trường hợp có biểu nghi vấn để ngăn chặn tội phạm, tệ nạn xã hội vào khu vực lưu trú Nhiệm vụ Bộ Phận Buồng -Tổ chức đón tiếp phục vụ khách từ khách đến kết thúc thời gian lưu trú khách resort -Thực công tác vệ sinh phòng khách, bảo dưõng trí đồ dùng trang thiết bị phòng khách, khu vực công cộng : hành lang đại sảnh, cầu thang, hồ bơi -Cung cấp đầy đủ dịch vụ thuộc Bộ Phận Buồng theo tiêu chuẩn resort, kiểm tra chất lượng vệ sinh buồng ngủ trước cung cấp cho khách -Chuẩn bị cho khách trả phòng rời resort -Quản lý tốt buồng khách trang thiết bị hành lý thất lạc khách -Cung cấp đồ vải cho phòng ban, đồng phục nhân viên, giặt ủi cho khách -Kết hợp với Bộ Phận Lễ Tân Bộ Phận khác : Nhà Hàng, Bếp, Kỹ Thuật, Tiếp Thị…để xúc tiến dịch vụ nâng cao chất lượng phục vụ khách -Tổ chức lao động hợp lý, bồi dưỡng trình độ ngiệp vụ cho nhân viên Bộ Phận, xay dựng kế hoạch hoạt động cho Bộ Phận Buồng hàng tháng, hàng quý, hàng năm : nghiệp vụ ngoại ngữ Các công việc nhân viên phục vụ buồng -Bổ sung xếp xe trolley sau ngày làm việc, pantry gọn gàng -Làm vệ sinh phòng khách phòng tắm, sử dụng hoá chất -Kiểm tra tình trạng phòng, chịu trách nhiệm chìa khoá -Bổ sung đồ dùng cho phòng khách, cho khách sạn -Báo cáo trang thiết bị hư hỏng yêu cầu sữa chữa, đồ dùng bị thiếu phòng -Báo cáo ban giao đồ Lost and Found cho người có trách nhiệm -Thay đặt lại loại linen cũ rách, đèn hư hỏng SVTH : GIANG HẢI YẾN Trang 20