Đề tài đánh giá một số đặc điểm sinh học và khả năng sinh trưởng của gà hắc phong

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIÊT NAM KHOA CHĂN NI KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA GÀ HẮC PHONG HÀ NỘI - 2022 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIÊT NAM KHOA CHĂN NI KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA GÀ HẮC PHONG Người thực : Hoàng Anh Tuấn Lớp : K62CNTYA MSV : 620182 Khoa : CHĂN NUÔI Giáo viên hướng dẫn : TS.NGUYỄN THỊ PHƯƠNG GIANG Bộ môn VẬT : SINH LÝ – TẬP TÍNH ĐỘNG HÀ NỘI - 2022 LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan số liệu thu trình thực tập em trực tiếp thực hiện, theo dõi ghi chép hàng ngày Kết trình bày khóa luận trung thực thực nghiêm túc, khách quan Các số liệu kết trình bày khóa luận trung thực Mọi giúp đỡ cho việc thực khóa luận cảm ơn kết nghiên cứu em Hà Nội, ngày tháng 02 năm 2022 Sinh viên thực tập HOÀNG ANH TUẤN LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập rèn luyện khoa Chăn nuôi, Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam, đến em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Nhân dịp em xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc tới: Cô Giáo Ts Nguyễn Thị Phương Giang thuộc môn Sinh Lý – Tập Tính Động Vật dành nhiều thời gian, tâm huyết bảo giúp đỡ em suốt q trình triển khai hồn thành khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo môn Sinh Lý – Tập Tính Động Vật ; thầy, giáo khoa Chăn nuôi thầy, cô giáo công tác Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam, người quan tâm, giúp đỡ em suốt trình học tập trường thực tập trại khoa chăn nuôi Cuối cùng, em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới gia đình bạn bè, người quan tâm, cổ vũ động viên, giúp đỡ em suốt trình học tập, rèn luyện hồn thành khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng 02 năm 2022 Sinh viên Hoàng Anh Tuấn MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN .ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vii Phần I: MỞ ĐẦU .1 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU ĐỀ TÀI 1.3 YÊU CẦU ĐỀ TÀI Phần II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH GIA CẦM 2.2 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VIỆC NGHIÊN CỨU SỰ DI TRUYỀN CÁC TÍNH TRẠNG 2.2.1 Bản chất di truyền tính trạng chất lượng 2.2.2 Bản chất di truyền tính trạng số lượng 2.3 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA CÁC TÍNH TRẠNG CỦA GIA CẦM VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG 2.3.1 Đặc điểm sinh trưởng phát dục gà .7 2.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới khả sinh trưởng .9 2.3.3 Tiêu tốn thức ăn .12 2.3.4 Sức sống khả kháng bệnh gia cầm 13 2.3.5 Tiêu hóa hấp thu protein gia cầm 14 2.3.6 Cơ sở khoa học khả sản xuất 15 2.4 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC 17 2.4.1 Tình hình chăn ni gà thịt Việt Nam 17 2.4.2 Tình hình nghiên cứu giới 19 Phần III: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 3.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU .21 3.2 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU 21 3.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 21 3.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 3.4.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 21 3.4.2 Lịch tiêm vacxin cho gà Hắc Phong .23 3.4.3 Các chi tiêu theo dõi 24 3.4.4 Phương pháp xử lí số liệu 25 Phần IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 26 4.1 ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH GÀ HẮC PHONG 26 4.2 TỶ LỆ NUÔI SỐNG GÀ HẮC PHONG QUA CÁC TUẦN TUỔI .29 4.3 KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA GÀ HẮC PHONG .32 4.3.1 Sinh trưởng tích lũy gà HẮC PHONG qua tuần tuổi .32 4.3.2 Sinh trưởng tuyệt đối gà HẮC PHONG 35 4.4 Tiêu tốn thức ăn hiệu chuyển hóa thức ăn qua tuần tuổi .38 Phần V: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ .41 5.1 KẾT LUẬN 41 5.2 ĐỀ NGHỊ 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO 42 MỘT SỐ HÌNH ẢNH .43 DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Sơ đồ chuồng nuôi 22 Hình 4.1 Đàn gà Hắc Phong Trưởng thành 26 Hình 4.2 Mào gà Hắc Phong 27 Hình 4.3 Chân gà Hắc Phong 27 Hình 4.4 Gà mái Hắc Phong 28 Hình 4.5 Gà trống Hắc Phong .28 Hình 4.1: Đồ thị sinh trưởng tích lũy gà Hắc Phong từ ngày tuổi đến 20 Tuần Tuổi 33 Hình 4.2: Đồ thị tốc độ sinh trưởng tuyệt đối gà Hắc Phong 20 tuần tuổi 37 DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1: Tiêu chuẩn thức ăn phần gà 22 Bảng 4.1: Tỷ lệ sống đàn gàHắc Phong giai đoạn ngày tuổi đến 20 tuần tuổi .30 Bảng 4.2: Sinh trưởng tích lũy củađàn gà Hắc Phong .32 Bảng 4.3: Sinh trưởng tuyệt đối gà Hắc Phong (g/con/ngày) .35 Bảng 4.4: Tiêu tốn thức ăn hiệu chuyển hóa thức ăn gà Hắc Phong (n=5) .38 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT AA : Arbor Acres Cs : Cộng đ : Đơn vị G : Gam Kg : Kilogram KHKT : khoa học kỹ thuật KL : Khối lượng N : Số NXBGD : Nhà xuất giáo dục NXBNN : Nhà xuất nông nghiệp Ss : Sơ sinh TĂ TN : Thức ăn thu nhận TĂ : Thức ăn TT TĂ : Tiêu tốn thức ăn TT : Tuần tuổi KTKS : Khai thác khoáng sản Bảng 4.1: Tỷ lệ sống đàn gà Hắc Phong giai đoạn ngày tuổi đến 20 tuần tuổi Tuầần tuổi Đầầu (con) tuầầnCuôối tuầần (con) Tỷ lệ nuôi sôống t ng tuầần (%) Tỷ lệ nuôi sôống kỳ (%) 1NT 100 100 - - 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 16 100 97 97 97 17 97 97 100 97 18 97 96 98,96 96 19 96 20 96 96 96 10 11 12 13 14 15 100 96 100 96 Ở giai đoạn - 15 tuần tuổi tỷ lệ nuôi sống gà Hắc Phong ổn định đạt 100% chứng tỏ gà khỏe mạnh, khả thích nghi chống đỡ bệnh tật tốt có tỷ lệ nuôi sống cao so với nghiên cứu Cao Thị Liên (2014), tỷ lệ nuôi sống gà Hắc Phong từ tuần 1-15 đạt 97,78% Theo Phạm Công Thiếu cs (2009) tỷ lệ nuôi sống đàn gà H'Mông thả vườn, sử dụng cám công nghiệp từ tuần 1-9 93,3% thấp so với đàn gà thí nghiệm Theo Phùng Đức Tiến cs (2010) nghiên cứu cho thấy tỷ lệ nuôi sống gà Ác 2-4-6 tuần tuổi 97,55%; 97,55 97,22% Theo Võ thị Trọng Hoa (2019), tỷ lệ nuôi sống gà H’mông giai đoạn từ ngày tuổi đến tuần tuổi đạt 84% thấp với tỷ lệ nuôi sống gà Hắc Phong nghiên cứu giai đoạn Ở 12 tuần tuổi, tỷ lệ ni sống đàn gà thí nghiệm 100%, giai đoạn gà từ 15- 20 tuần tuổi tỷ lệ nuôi sống đàn gà thí nghiệm bắt đầu có biến động, tuần 16 97%; tuần 18 98,96% tỷ lệ nuôi sống kỳ 96% Kết thấp so với kết nghiên cứu Cao Thị Liên (2014) 97,78% cao so với hệ (94,74%) thấp với hệ (97,53%) nghiên cứu gà Hắc Phong hệ Nguyễn Đức Trọng cs (2012) Như vậy, nghiên cứu cho thấy gà Hắc Phong nuôi khoa Chăn nuôi, Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam có khả ni sống cao, có sức sống khả kháng bệnh tốt, cơng tác chăm sóc nuôi dưỡng phù hợp 4.3 KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA GÀ HẮC PHONG 4.3.1 Sinh trưởng tích lũy gà Hắc Phong qua tuần tuổi Kết theo dõi khả sinh trưởng tích lũy gà Hắc Phong giai đoạn ngày tuổi đến 20 tuần tuổi thể bảng 4.2 Bảng 4.2 Sinh trưởng tích luỹ đàn gà Hắc Phong Tuầần Chung Trôống tuổi n Mean ± SD Mái n Mean ± SD n (Mean ± SD) NT 100 29,14 ± 2,47 - - 100 53,80 ± 7,23 - - 100 101,99 ± 10,26 - - 100 147,03 ± 16,98 - - 100 205,06 ± 22,73 - - 100 251,76 ± 23,78 - - 100 347,64 ± 31,10 - - 100 439,76 ± 48,56 - - 100 514,82 ± 42,39 - - 100 573,58 ± 13,63 50 569,09 ± 7,95 50 578,08 ± 16,46 10 100 628,54 ± 31,99 50 628,76 ± 31,07 50 628,32 ± 33,19 11 100 689,82 ± 33,93 50 707,56a ± 17,49 50 672,08b ± 37,12 12 100 743,22 ± 58,71 50 779,66a ± 45,98 50 706,78b ± 46,26 a 13 100 801,97 ± 78,10 50 856,36 ± 56,98 50 747,58b ± 55,14 14 100 868,04 ± 91,50 50 920,42a ± 61,31 50 815,66b ± 86,93 15 100 948,86 ± 122,76 50 1024,50a ± 73,34 50 873,22b ± 115,73 a 16 97 1023,05 ± 145,32 49 1113,69 ± 83,11 48 930,52b ± 137,01 17 97 1100,13 ± 168,69 49 1204,18a ± 89,90 48 993,92b ± 164,50 a 18 19 20 96 1174,14 ± 179,38 49 1281,22 ± 99,60 47 1062,49b ± 176,50 96 1221,17 ± 185,36 49 1332,67a ± 104,91 47 1104,91b ± 180,05 96 1268,60 ± 185,52 49 1381,90a ± 112,23 47 1150,49b ± 173,22 Những giá trị m ột hàng mang ch ữ khác sai khác có ý nghĩa thốống kê (p < 0,05) NT: ngày tuổi 1600 1400 1200 1000 Chung Con Trôống Con Mái 800 600 400 200 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 TT Hình 4.1: Đồ thị sinh trưởng tích lũy gà Hắc Phong từ ngày tuổi đến 20 tuần tuổi Từ bảng 4.2 Hình 4.2, ta có gà 1ngày tuổi có khối trung bình 29,14g/con tăng dần đến tuần thứ 20 đạt trung bình 1268,6g/con Kết nghiên cứu tương đối phù hợp với kết nghiên cứu Cao Thị Liên (2014) cho thấy, khối lượng gà Hắc phong ngày tuổi 27,94g tăng dần 20 tuần tuổi 1381,8g/con Theo Nguyễn Bá Mùi Phạm Kim Đăng (2016), gà Ri ngày tuổi có khối lượng trung bình 29,28g; theo Nguyễn Huy Đạt cs (2005) 29,0-29,5g/con Kết cho thấy khối lượng ngày tuổi gà Hắc Phòng thấp H'Mông tương đương với khối lượng ngày tuổi gà Hắc Phong gà Ri nghiên cứu tác giả Tại tuần tuổi, khối lượng trung bình gà Hắc Phong 205,06g/con cao so với khối lượng sống gà Ác từ 158,40g/con gà mái 182,80g/con gà trống (Đỗ Võ Anh Khoa cs , 2018), 155,88g/con (Phùng Đức Tiến cs, 2010) 128,6g/con gà mái 114,6g/con gà trống theo nghiên cứu Trần Thị Mai Phương Lê Thị Biên (2007); Tuy nhiên, khối lượng gà Hắc Phong nghiên cứu thấp khối lượng gà H'mông độ tuổi theo nghiên cứu Võ Thị Trọng Hoa cs (2019) có khối lượng trung bình 220,33g/con theo nghiên cứu Nguyễn Thị Phương cs (2017) 253,4- 273,1g/con Ở tuần thứ 9, khối lượng gà trống trung bình 578,08g/con 569,09g/con gà mái chưa có sai khác (P>0,05), cao so với khối lượng gà Ác tương ứng gà trống 378,6g/con 466,9g/con gà mái (Trần Thị Mai Phương Lê Thị Biên, 2007), thấp gà H'Mông tuần 828,6 gà trống 725,4g gà mái (Nguyễn Thị Phương cs 2017) Khối lượng trung bình gà trống tuần 11 707,56g/con bắt đầu có sai khác với gà mái 672,08g/con (P