Đề tài mã số mã vạch và ứng dụng trong quản lý nhân sự sản xuất thực phẩm

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HUẾ KHOA CƠ KHÍ VÀ CÔNG NGHỆ - - ĐỀ TÀI: MÃ SỐ MÃ VẠCH VÀ ỨNG DỤNG TRONG QUẢN LÝ NHÂN SỰ SẢN XUẤT THỰC PHẨM GVHD: T.S Lê Thanh Long SVTH: Nhóm Hồ Thị Minh Hịa Hồng Trần Hiếu Trần Dương Thị Diệu Hương Lê Viết Quốc Hùng Nguyễn Văn Huy Nguyễn Thị Huyền Nguyễn Thị Thu Huyền Huế, 2022 ĐẶT VẤN ĐỀ Mã số mã vạch ngày ứng dụng rộng rãi nhiều hoạt động ngành nghề, lĩnh vực khác Có thể nói, cơng nghệ hữu hiệu giúp doanh nghiệp hỗ trợ cải thiện, tối ưu hóa hoạt động doanh nghiệp cách hiệu với chi phí đầu tư tiết kiệm hẳn so với giải pháp công nghệ khác Sử dụng mã số mã vạch sản xuất, kinh doanh xu hướng tất yếu sản xuất công nghiệp, doanh nghiệp Việt Nam đường hội nhập quốc tế xâm nhập thị trường giới Do vậy, mã số mã vạch đặc biệt cần thiết cho doanh nghiệp sản xuất hàng xuất Các giải pháp mã số mã vạch bật kể đến như: giải pháp bán lẻ, giải pháp quản lý kho, giải pháp mã vạch bệnh viện, giải pháp mã vạch cho hoạt động mượn - trả sách thư viện, rất nhiều giải pháp khác Quản lý nhân mã số mã vạch để theo dõi thời gian công tác, làm việc nhân viên công ty, công nghệ thẻ giúp nhà quản lý dễ dàng lưu lại làm nhân viên phận Cuối ngày, cuối tháng, cuối năm nhà quản lý có đượcbảng báo cáo thời gian làm việc nhân viên Qua đó, đánh giá xác tác phong phong cách làm việc nhân viên có hệ thống thù lao, khen thưởng, kỷ luật cơng minh, xác tạo mơi trường làm việc tin cậy cao PHẦN 1: KHÁI QUÁT MÃ SỐ MÃ VẠCH LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN MÃ SỐ MÃ VẠCH (MSMV) Mã số mã vạch phát minh vào năm 1949 N Jwod Landa Mỹ Năm 1960, tiểu bang Sylvania áp dụng MSMV vào việc kiểm soát toa xe lửa, đáp ứng thời kỳ phát triển kỹ thuật điện tử thông tin Vào năm 1970, Uỷ ban Thực phẩm Mỹ ứng dụng MSMV vào việc mua bán, phân phối, kiểm tra hàng hoá thực phẩm: đưa máy scanner máy thu tiền kết hợp, giảm thiểu số lượng nhân viên phục vụ bán hàng, đem lại hiệu kinh tế cao tốn nhanh tránh sai sót nhầm lẫn Như thế, MSMV áp dụng đạt thành công lớn Năm 1973 Hiệp hội Công nghiệp Thực phẩm Mỹ thống thành lập Hiệp hội UCC (Uniform Code Council) có nhiệm vụ chủ yếu cung cấp thông tin điều lệ UCC, phổ biến áp dụng MSMV UCC (Universal Product Code) Cho đến nay, mã UPC sử dụng chủ yếu Mỹ Canada Năm 1974 nhà sản xuất cung cấp hàng hoá 12 nước châu Âu thành lập hội đồng đặc biệt để nghiên cứu khả áp dụng hệ thống MSMV vật phẩm tiêu chuẩn thống chung châu Âu Hệ thống MSMV châu Âu gọi EAN (European Article Numbering) thiết lập sở MSMV UPC Tháng 12-1977 tổ chức EAN thức thành lập đặt trụ sở Bỉ Bỉ làm tổng thư ký Mục đích tổ chức EAN phát triển MSMV tiêu chuẩn toàn cầu đa ngành để phân định sản phẩm, dịch vụ địa điểm, nhằm cung cấp ngơn ngữ chung cho thương mại quốc tế Mục đích tổ chức ủng hộ nhanh chóng mở rộng phạm vi châu Âu đến châu lúc khác Châu Úc, Châu Á Đến năm 1992, tổ chức EAN trở thành EAN – Quốc tế (EAN-International) Hiện nay, EAN quốc tế có thành viên tổ chức EAN quốc gia, có nhiệm vụ hỗ trợ thông tin đầy đủ MSMV EAN đến cơng ty, xí nghiệp quốc gia thành viên Các loại MSMV tiêu chuẩn áp dụng nay: + EAN (EAN-8, EAN-13) +ITF-14 + UCC / EAN-28 Do nhu cầu ngày tăng công ty thành viên vè phát triển phương pháp trao đổi liệu thương mại, EAN lập nên EAN-COM tiêu chuẩn trao đổi thông tin điện tử nội đa ngành công nghiệp Tiêu chuẩn hướng dẫn sử dụng EDI (Electric Data Interchange) để trao đổi số liệu tiêu chuẩn vật phẩm, đơn đặt hàng, dẫn phân phối, hố đơn, thơng tin sản phẩm… với bạn hàng TỔ CHỨC EAN VIỆT NAM (EAN-VN) VÀ ÁP DỤNG CÔNG NGHỆ MSMV TRONG QUẢN LÍ NHÂN SỰ EAN-VN tổ chức mã số vạch vật phẩm quốc gia Viện Nam thành lập tháng 3-1995 công nhận thành viên thức EAN quốc tế tháng 5-1995, giao nhiệm vụ quản lý triển khai hoạt động MSMV Việt Nam: - Hướng dẫn cấp mã số vật phẩm - Xây dựng ban hành TCVN MSMV cho Việt Nam - Đào tạo chuẩn bị dự án áp dụng công nghệ MSMV - Tham gia hoạt động EAN quốc tế Để quản lý mã mặt hàng, doanh nghiệp phải hệ thống tất sản phẩm mình, sản phẩm có sản phẩm có tương lai (trong 2-3 năm tới) thành bảng Trong bảng có mục số thứ tự, đặc điểm, bao gói, trọng lượng… mã số ứng với loại sản phẩm để cần tra cứu Bảng gọi bảng đăng ký sản phẩm sử dụng mã số mã vạch Công nghệ mã vạch áp dụng lần giới vào đầu năm 60 Mỹ nước áp dụng mã vạch sớm sản xuất kinh doanh Ngày công nghệ mã vạch áp dụng rộng nhiều lĩnh vực khác toàn giới Mặc dù phổ cập rộng rãi giới, trước năm 1995, Việt Nam khơng có máy in hay máy đọc mã vạch Tháng 3/1995 Tổ chức mã số mã vạch Việt Nam (gọi tắt EAN – Việt Nam) thành lập đặt trung tâm Tiêu Chuẩn – Chất lượng tổ chức Việt Nam giao nhiệm vụ “Nghiên cứu khoa học mã số mã vạch thúc đẩy áp dụng kỹ thuật tiên tiến giới mã số mã vạch vào Việt Nam đồng thời tuyên truyền đào tạo, thông tin tư vấn áp dụng phát triển hệ thống mã số mã vạch nước” Việc áp dụng mã số mã vạch (MSMV) hàng hóa mang lại kết khả quan Tính đến ngày 31/3/98, 377 doanh nghiệp thành viên EAN-VN sử dụng MSMV EAN hàng ngàn sản phẩm Sản phẩm mang MSMV Việt Nam có mặt khắp thị trường giới: Châu Âu, Mỹ, Châu Úc, Chấu Á Số lượng thành viên EAN-VN tăng với tốc độ bình quân 100% năm qua Một số sản phẩm trước khơng có MSMV khơng thể thâm nhập vào số thị trường, nhờ có MSMV có mặt nhiều thị trường khó tính EANVN tổ chức MSMV quốc tế có tốc độ tăng trưởng cao giới Tuy nhiên, việc áp dụng MSMV hoạt động khác lại gặp nhiều khó khăn chưa có thơng tin, có tài liệu vấn đề Trong năm hoạt động 1997 – 1998 văn phòng EAN-VN thực đề tài nghiên cứu “Ứng dụng Công nghệ MSMV quản lý nhân sự” Nhận thấy kết thu giúp cho doanh nghiệp thành viên ứng dụng cơng nghệ này, Văn phịng EAN-VN biên soạn tài liệu “Ứng dụng công nghệ mã vạch quản lý nhân sự” dựa kết đề tài Trong tài liệu giới thiệu nội dung mặt mạnh yếu mã vạch so với công nghệ nhận dạng tự động khác, giới thiệu loại mã vạch với tính phạm vi áp dụng khác để doanh nghiệp nghiên cứu sử dụng loại thẻ nhân Tài liệu thể tham khảo doanh nghiệp muốn thiết kế mọt hệ thống quản lý sản phẩm nội bộ, theo dõi đối tượng trình chuyển động (chuyển giao thư từ, bưu phẩm, gởi hàng, ) dựa công nghệ mã vạch Kinh nghiệm nước ngồi cho thấy sử dụng cơng nghệ mã vạch mang lại hiệu cao, đặt biệt hoạt động quản lý có sử dụng máy vi tính, khơng địi hỏi đầu tư lớn giải phóng nhiều sức lao động, tiết kiệm thời gian nâng cao độ xác CÁC LOẠI CƠNG NGHỆ NHẬN DẠNG TỰ DỘNG Cơng nghệ nhận dạng tự động đời yêu cầu việc đưa liệu vào máy tính Thơng thường việc đưa liệu vào máy tính theo cách: gõ bàn phím, dùng đĩa (mềm, quang học) nội mạng Ngồi cịn cách, sử dụng máy quét ảnh, cách chưa thông dụng dùng trường hợp Việc dùng đĩa hay cáp nối để đưa liệu vào máy tính thực chất việc gõ bàn phím trước đó, nơi Nhập liệu vào máy tính có nhược điểm: - Tốc độ chậm, phụ thuộc vào mức độ thành thạo người khai thác, nói chung khơng cao - Dễ sai sót, thào tác tay có sai xót khơng thể tránh khỏi Công nghệ nhận dạng tự động đời nhằm tự động hóa cơng việc nhập liệu vào máy tính chỗ có sử dụng lặp lại Thuộc nhóm cơng nghệ có cơng nghệ cụ thể sau: Mã vạch (bar code), vạch từ (magnetic stripe), nhận dạng ký tự mực từ (magnetic ink character recognition – MICR), nhận dạng ký tự quang học (optical character recognition – OCR), nhận dạng tần số radio (radio frequency identification), nhận dạng tiếng nói hình ảnh Hầu năm lại có cơng nghệ đời Những cơng nghệ chia thành nhóm sau: Nhóm tiếp xúc: tức đầu đọc phải tiếp xúc với vật mang thông tin: MICR, OCR sọc từ Nhóm khơng tiếp xúc: đầu đọc khơng tiếp xúc với vật mang thơng tin: mã vạch, nhận dạng tần số radio, nhận dạng tiếng nói Nhóm cơng nghệ in: gồm mã vạch, OCR, MICR Trong số công nghệ trên, mã vạch áp dụng rơng rãi nhất, chiếm lĩnh nửa thị trường, công nghệ khác chia nửa nửa phần lại 3.1 Nhận dạng ký tự quang học OCR Là công nghệ áp dụng tương đối rộng Công nghệ sử dụng phông chữ cách điệu tiêu chuẩn hóa, ký tự đọc mắt đọc máy quét Là công nghệ đời sớm, tương đối rẻ áp dụng hóa đơn bán hàng, sổ sách kế tốn cơng ty Nhược điểm độ tin cậy mật độ ký tự đơn vị diện tích khơng cao, nên thời gian gần cơng nghệ sử dụng 3.2 Nhận dạng ký tự mực từ MICR Trong MICR phông chưc cách điệu hóa, in loại mực đặc biệt để đọc từ tính, đọc có tiếp xúc đầu đọc với vật mang thông tin Công nghệ có khả bảo mật cao OCR, tương đối đắt tiền nên sử dụng số ngành đặc biệt ngân hàng, séc, 3.3 Sọc từ Là công nghệ tiếp xúc, ký tự mã hóa thành vạch từ tính, vạch khơng nhìn thấy từ mắt thường, liệu vật mang thông tin thay đổi (xóa, viết lại), đồng thời ưu điểm nhược điểm công nghệ Nó có độ xác cao tương đương với mã vạch có khả mã hóa nhiều liệu so với mã vạch Công nghệ tương đối đắt nên chưa ứng dụng rộng rãi 3.4 Nhận dạng tần số radio RFID Là cơng nghệ khơng tiếp xúc, RFID có ưu điểm nhận dạng mục tiêu khơng nhìn thấy hay chỗ khuất, “đọc” xa tới vài mét có nhược điểm đắt nên khơng áp dụng rộng rãi 3.5 Chíp điện tử Là công nghệ sử dụng vịng năm trở lại Trong cơng nghệ người ta sử dụng chíp điện tử nhỏ gắn card Đặc điểm cơng nghệ có dung lượng cao ghi, đọc, thay đổi liệu “chíp” Chíp điện tử thường dùng kèm với mã vạch, liệu cố định ghi lại mã vạch cịn liệu thay đổi ghi chíp Chíp điện tử cịn tương đối đắt, cơng nghệ chưa áp dụng rộng rãi 3.6 Mã vạch Mã vạch công nghệ sử dụng lần vào năm 60 Từ sau năm 1970 đặc biệt khoảng chục năm trở lại đây, mã vạch ứng dụng rộng rãi Mã vạch sử dụng công nghệ nhận dạng sản phẩm, hàng hóa thương mại, vận chuyển hàng khơng, bưu điện Mã vạch cịn sử dụng sản xuất tự động: công nghệ chế tạo oto, máy bay Mã vạch áp dụng rộng rãi loại phiếu, thẻ nhân để kiểm soát tự động người tham gia hội nghị, vào nhà máy kết hợp với chấm công, lưu trữ tự động ngày công nhân viên 3.7 So sánh mã vạch với công nghệ nhận dạng tự động khác So sánh với công nghệ khác, mã vạch có ưu điểm bật sau đây: - Vẽ tạo lập liệu: mã vạch thuộc loại công nghệ in, chế tạo mã vạch tương đối đơn giản, rẻ, tương đương với OCR Mã vạch lại có khả chống tẩy xóa cao nhất, ý đồ tẩy xóa thay đổi làm hỏng mã vạch, không đọc - Dung lượng liệu: mã vạch có khả mã hóa liệu lớn đơn vị diện tích -Độ xác: mã vạch có độ xác cao, tương đương với sọc từ, hẳn OCR MICR -Vẽ ghi, đọc: thiết bị ghi mã vạch chủ yếu máy in thơng thương Thiết bị đọc mã vạch có nhiều loại rẻ loại công nghệ nhận dạng tự động KHÁI NIỆM VỀ MÃ SỐ MÃ VẠCH Mã số mã vạch công nghệ nhận dạng thu thâp liệu tự động dựa nguyên tắc : đặt cho đối tượng quản lý dãy số dãy chữ số sau thể mã vạch để máy quét đọc Mã số mã vạch vật phẩm loại ký mã (dấu hiệu) để phân định vật phẩm (phân định có nghĩa phân tích định lượng) Qua MSMV hệ thống máy vi tính biết đặc tính, khối lượng, thể tích, loại bao bì, số lượng hàng hố Cơng nghệ mã vạch công nghệ nhận dạng tự động làm việc với liệu mã hóa theo cách - Option (or Obstacles): lựa chọn (hoặc trở ngại) - Way forward: tiến lên phía trước - Mơ hình dựa vào nguyên lý người lãnh đạo lập kế hoạch cho lộ trình (Goal) Dựa lộ trình này, thành viên nhóm định địa điểm họ đến xác định vị trí họ (Reality) Sau người lãnh đạo suy nghĩ, lựa chọn giải pháp để thực chuyến đi, chuẩn bị sẵn sàng cho tình trở ngại họ gặp đường (Options/Obtacles) Sau hun đúc ý chí, người lãnh đạo cần đảm bảo cho tất thành viên nhóm tâm thực chuyến (Way Forward) 2.2.5 Mơ hình 5Ps Schuler - Philosophy: Quan điểm - Polices: Chính sách - Programs: Chương trình - Practies: Hoạt động - Process: Quy trình 2.2.6 Mơ hình quản lý nhân Harvard Người lao động chịu tác động yếu tố: chế độ làm việc, dòng luân chuyển nhân lực, hệ thống thưởng – phạt, hệ thống công việc 2.2.7 Mô hình quản lý nhân lấy thuyết nhu cầu Maslow làm tảng Người lãnh đạo cần hiểu rõ nhu cầu nhân viên mức tháp để đưa giải pháp thỏa đáng chế độ lương thưởng, cơng bình đẳng, tơn trọng nhân viên, tạo điều kiện, hội để nhân viên phát triển thân Tháp Maslow chia làm tầng theo hình kim tự tháp theo nhu cầu người, bao gồm 2.2.8 Ví dụ sơ đồ tổ chức công ty cổ phần thương mại vận tải chế biến Long An Chủ tịch, HĐQT/ giám đốc Ban giám đốc Các nhà máy sản xuất Các phòng ban h h NM Surimi PX sơ chếh Phòng kinh doanh Phịng kế tốn NM h nước h PX.h Surimi PX QC h h Phòng thống kê NM bột cá h PX Đá lạnh Phòng điện BP Quản lý điều hành h h Phòng thu mua h h Phịng hành h BP Sản xuất h lý nhân công ty thực phẩm 2.3 Nguyên tắc quản h h Nguồn lực người đóng vai trò quan trọng hoạt động doanh nghiệp hay tổ chức Do việc khai thác tốt nguồn lực để phục vụ phát triển doanh nghiệp xã hội vấn đề quan trọng việc quản lý tổ chức doanh nghiệp h Việc quản lý nguồn lực đòi hỏi hiểu biết người nhiều khía cạnh, quan niệm người yếu tố trung tâm phát triển Các kỹ thuật quản lý nhân lực thường có mục đích tạo điều kiện để người phát huy hết khả tiềm ẩn, giảm lãng phí nguồn lực, tăng hiệu tổ chức Các nguyên tắc quan trọng quản lý nhân doanh nghiêp thực phẩm: - Xây dựng văn hóa doanh nghiệp mạnh làm tảng: xây dựng văn hóa doanh nghiệp riêng giúp người quản lý hay tuyển dụng dễ dàng itmf kiếm người có tính cách cơng việc phù hợp với tập thể giảm mâu thuẫn hơn; ngồi ra, văn hóa giúp tất người làm việc, cư xử, hành động với cách thức chung dó, giúp việc giải nhanh chóng, trơi chảy Điều quan trọng lựa chọn văn hóa doanh nghiệp phù hợp, người chấp nhận - Tôn trọng cấp: tôn trọng thể thông qua việc người tổ chức thể tôn trọng với nhau, không phân biệt cấp bậc, tuổi tác, kinh nghiệm công ty Xây dựng kế hoạch công việc rõ ràng, trách nhiệm hành động nhiệm vụ, tôn trọng tập thể, nhân viên giúp công việc diễn trôi chảy Đặc biệt, người quản lý phải tỏ thái độ tơn trọng với cấp dưới, với người cao tuổi hơn, có kinh nghiệm làm việc với cơng ty lâu năm hơn, nhận tôn trọng trung thành nhân viên Điều quan trọng nhất, tôn trọng giúp gắn kết tập thể lại với nhau, giúp tạo nên đồn kết, chia sẻ cơng việc, giúp đỡ trách nhiệm hoàn thành mục tiêu chung - Ưu tiên vào tuyển dụng nhân sự: nhà quản lý nhân có tầm nhìn chiến lược ưu tiên vào tuyển dụng (hoặc xây dựng tiêu chí tuyển dụng) ứng cử viên có tình u dành cho sản phẩm doanh nghiệp Sự nhiệt tình ln xem chìa khóa quan trọng hướng tới thành cơng Người nhân viên nhiệt tình, tận tâm tạo sản phẩm chất lượng thực sự, khác với cách làm việc máy móc thường thấy doanh nghiệp Không yêu sản phẩm công ty, nhà quản lý nhân tài người nhận tình yêu ứng viên với văn hóa, phong cách làm việc doanh nghiệp từ khâu tuyển dụng Thậm chí nhà quản lý người truyền cảm hứng, tình u cho nhân viên, mang lại chất hồ keo kết dính họ với doanh nghiệp, từ cống hiến nhiều đem lại lợi ích nhiều cho tập thể chung - Đặt kỳ vọng rõ ràng, linh hoạt thay đổi mục tiêu cách quản lý theo giai đoạn: điều quan trọng, người quản lý cần lên kế hoạch rõ ràng với mục tiêu định lượng lịch trình cụ thể để nhân viên nắm bắt cách chi tiết công việc cần thực Để kiểm soát đánh giá khả nhân sự, người quản lý nên yêu cầu báo cáo cập nhật đặn, ngắn hạn dài hạn tuần, tháng quý Hãy xem lại công việc nhân viên so sánh đánh giá với yêu cầu ban đầu Hãy đưa đánh giá phản hồi cho nhân viên biết tiến bộ, thiếu hụt nhân viên; nên có quy trình thức để xem xét hiệu suất làm việc họ để tăng tính cơng rõ ràng đánh giá Sau đánh giá, người quản lý cần dành thời gian để phân tích lập định hướng ohats triển phát triển thay đổi Ngồi thay đổi ln linh hoạt cách quản lý nhân hiệu - Thường xuyên theo dõi công việc họ: thiết lập hệ thống để theo dõi nhân viên Để tạo nên thoải mái đảm bảo tuân thủ luật lệ cho nhóm nhân sự, người quản lý cần cho họ linh động mà họ cần, đừng để họ hoàn toàn “tự tung tự tác” Người quản lý u cầu họ thơng báo lại số làm việc, họ trả lương theo Bằng cách dùng phần mềm theo dõi thời gian, bạn biết họ có thật làm việc không, dùng thời gian để lướt nét Yêu cầu thiết yếu nhân viên yêu cầu họ hồn thành cơng việc thời; trường hợp, người nhân viên khơng thể hồn thành cơng việc, họ phải thơng báo yếu tố làm ảnh hưởng đến tiến độ phải xử lý từ đầu Bên cạnh đó, nhà quản lý phải thật khắc khe việc xác định thời hạn hồn thành cơng việc và, cách, đảm bảo người nhân viên hồn thành cơng việc hạn Cách làm giúp nhân viên phát huy tối đa nguồn lực không bị xao nhãng trình làm việc Tuy nhiên, khơng ép nhân viên chạy đua khốc liệt theo đối thủ cạnh tranh; cần hiểu rằng, nhân viên cần hoàn thành tốt nhiệm vụ giao, định hướng mục tiêu riêng cơng ty đóng góp giúp chạy đua với đối thủ cách bền vững - Làm cho họ cảm thấy họ phần công ty: xây dựng chế chăm sóc nhân viên tốt, hướng nhân viên đến cân chăm làm việc hồn hảo sống Bên cạnh đó, sách phúc lợi bao gồm đãi ngộ sức khỏe hay kỳ nghỉ đầy hứng thú điều cần làm cho nhân viên, cuối nên quan tâm đến điều kiện làm việc yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng công việc Hãy thường xuyên gửi cho nhân viên làm việc tin thường kỳ diễn công ty Hãy cho họ thấy họ ln tơn trọng, có quyền biết thơng tin công ty công ty quan tâm đến họ Hãy thiết lập mối quan hệ gần gũi với họ cố gắng tìm hiểu họ sống cá nhân; gửi quà cho họ vào dịp lễ tổ chức ccs họp mặt với nhân viên nhằm tạo nên gần gũi với nhân viên - Yêu cầu nhân viên linh hoạt để vượt trội: với cách quản lý nhân nhân viên tự làm, tự học hỏi trau dồi, người quản lý tạo môi trường làm việc lành mạnh, động, không ngừng phát triển Đây yếu tố cạnh tranh quan trọng cho doanh nghiệp Cho phép nhân viên tự để tự xây dựng đưa ý tưởng Khi nhân viên phát sai sót, điểm chưa thỏa mãn, rủi ro, người nhân viên tự nghiên cứu, cải tạo, sửa chữa xây dựng giải pháp tốt nhất, giảm bớt yếu tố thủ tục rườm rà để nhân viên có đủ tinh thần sẵn sàng thể hết khả Nhờ vào đó, nhân viên vị trí tự thỏa sức sáng tạo kết người quản lý nhìn nhận khả họ, nhận trung thành kết công việc tốt Người quản lý cịn khơng ngừng tạo thách thức cho nhân viên để phát triển họ; cụ thể giao cho nhân viên nhiệm vụ khó khăn so với lực thân họ thường hoàn thành tốt nhiệm vụ giao, điều giúp nhân viên giỏi ngày Tuy nhiên, người quản lý cần lưu ý phải hiểu rõ lực tiềm nhân viên, sau cho họ việc khó khăn họ nghĩ làm Cách làm không giúp cá nhân phát triển thân mà cịn giúp nâng cao hiệu cơng việc tối ưu hóa thành chung tập thể - Tạo cạnh tranh lành mạnh đội ngũ nhân viên: môi trường cạnh tranh lành mạnh nhân viên tạo động lực lớn cho nhân viên, họ không ngừng phấn đấu, giành lấy hội cho phát triển cá nhân - Đào tạo nhân viên thường xuyên để không ngừng phát triển: để nhân viên ln linh hoạt để vượt trội, doanh nghiệp người quản lý phải đặt vấn đề đào tạo nhân viên lên hàng đầu Có nhiều nội dung cần đào tạo nhân viên như: đào tạo chuyên môn, đào tạo kĩ năng,… nhiều hình thức đào tạo tập trung tất nhân viên, đào tạo theo phòng ban, đào tạo cá nhân, đào tạo văn phòng, đào tạo theo trường chuyên đào tạo, gửi học nước ngoài, đào tạo trời,… - Đặt niềm tin vào đội ngũ nhân viên mình: để nhân viên phải đạt mục tiêu cần thiết, người quản lý cần trọng đến số yếu tố người đội ngũ, đề cao vai trị tuyệt đối tin tưởng nhóm nhân viên kì cựu, người có kiến thức quản lý kinh nghiệm làm việc lâu năm Người quản lý thường xuyên gặp gỡ, trao đổi ý kiến quan tâm đến cách quản lý nhân người quản lý cấp trung bên - Tăng cường giao tiếp với cấp dưới: coi trọng việc giao tiếp điều cần thiết Khi công nghệ phát triển, người có nhiều hội giao tiếp với việc ứng dụng công nghệ vào giao tiếp người quản lý nhân viên trở nên dễ dàng phổ biến Việc giao tiếp giúp nhà quản trị chia sẻ nắm bắt công việc tốt hơn, đặc biệt quản lý từ xa - Hãy khuyến khích cộng tác: sử dụng hệ thống quản lý tài liệu cho việc chia sẻ tài liệu file Các công cụ Google Drive Dropbox doanh nghiệp sử dung Các công cụ giúp người chia sẻ công việc, cập nhật tiến độ 2.4 Một số giải pháp quản lý nhân ngành chế biến thực phẩm 2.4.1 Máy chấm công Một giải pháp lý tưởng hiệu việc quản lý nhân ngành chế biến thực phẩm, phải kể đến máy chấm công Máy chấm công thiết bị điện tử thay cho người ghi lại mốc thời gian làm việc khoảng thời gian định (mốc thời gian bắt đầu làm việc, nghỉ giờ, kết thúc cơng việc,…) Sau việc sử dụng phần mềm hỗ trợ chiết xuất liệu theo mục đích sử dụng khách hàng bảng chấm công chi tiết, bảng liệu làm thêm, muộn – sớm… Hình 2.5 Máy chấm công 2.4.2 Đồng nhiều máy chấm công (DASS) Doanh nghiệp chế biến thực phẩm có quy mơ, thường có nhiều phân xưởng sản xuất nhiều khu vực địa điểm khác Do đó, quy định nhân viên chấm công khu vực định, gây nên nhiều khó khăn như: thời gian đăng kí upload liệu nhân viên lên máy chấm công, phải upload toàn nhân viên lên máy, nhớ máy chấm cơng bị đầy liệu nhân viên cũ chưa xóa,… Với việc ứng dụng giải pháp Dass việc quản lý nhân này, doanh nghiệp ngành chế biến thực phẩm tiết kiệm thời gian cho phận nhân Chỉ việc quản lý nhân viên theo phịng ban, phân xưởng,… mà khơng cần phải lo việc upload liệu lên máy chấm công Dữ liệu nhân viên cũ xóa khỏi máy chấm cơng, giúp máy chạy nhanh không xảy cố lỗi 2.4.3 Kiểm soát vào cổng Thêm giải pháp hiệu quản lý nhân ngành chế biến thực phẩm, kiểm sốt cửa vào cổng Ứng dụng hệ thống Access Control việc kiểm soát vào cửa lối đi, nhiều khách hàng doanh nghiệp đánh giá tốt Nhất việc kiểm sốt hồn tồn thực đơn lẻ, kết hợp Khi ứng dụng giải pháp Access Control, việc quản lý hệ thống công nghệ giúp kết đảm bảo hơn, tính ổn định trì liên tục 24/7 Ngồi ra, khơng cịn phụ thuộc vào thái độ trình độ người thực Từ đó, kiểm soát hiệu làm việc nhân viên nhà máy, hạn chế việc chấm công dùm vào ca phải làm với ca định 2.4.4 Quản lý suất ăn công nghiệp Với doanh nghiệp chế biến thực phẩm, việc sử dụng nhà ăn tập thể để cung cấp suất ăn cho người lao động điều cần thiết phải có Tuy nhiên, doanh nghiệp số lượng nhân công khác nhau, có đơn vị có từ 200-300 nhân cơng, có đơn vị lên tới hàng nghìn hàng chục nghìn nhân viên Với số lượng nhân viên lớn vậy, yêu cầu quản lý suất ăn công nghiệp đặt cho doanh nghiệp chế biến thực phẩm lớn Lúc này, doanh nghiệp cần đến giải pháp quản lý suất ăn công nghiệp ICMS Theo đó, phần mềm cho phép tích hợp với hệ thống chấm cơng để tính suất ăn lập kế hoạch thực phẩm theo ca, ngày làm việc toàn nhà máy, doanh nghiệp 2.4.5 Phần mềm quản lý nhân HRpro7 Khi ứng dụng phần mềm quản lý nhân HRpro7, doanh nghiệp bạn hoạt động hiệu hơn, nhờ việc cơng nghệ hóa nghiệp vụ như: Lưu trữ thông tin nhân viên, chấm công tính lương, đánh giá KPI, quản lý tuyển dụng đào tạo, portal cho nhân viên đăng ký công tác, nghỉ phép, xem phiếu lương chức báo cáo quản trị,… Những chức giúp nhà lãnh đạo nắm rõ tình hình nhân có chiến lược, hoạch định cho phù hợp Doanh nghiệp ứng dụng phần mềm quản lý nhân HRpro7, kiệm thời gian chấm cơng, tính lương với nghiệp vụ xử lý tự động, Quản lý hiệu việc tăng ca, công tác, phụ cấp nhờ tự động hóa, loại bỏ giấy tờ Giảm sai sót nhập liệu q trình chấm cơng tính lương Đặc biệt dễ dàng tra cứu, phân tích hoạch định quỹ lương với liệu lưu trữ… 2.4.6 Phần mềm đánh giá KPI Đối với doanh nghiệp chế biến thực phẩm, việc xây dựng, đo lường số KPI đóng vai trị quan trọng hoạt động sản xuất kinh doanh Bạn dễ dàng nhận thấy số tiêu KPI mà doanh nghiệp thường áp dụng, là: doanh số, số lượng khách hàng mới, tỷ lệ phế phẩm,… Thông thường, KPI áp dụng để đo lường đánh giá phần kết công việc phận, phân xưởng hay nhân viên Nhận thức tầm quan trọng KPI khách hàng, công ty giải pháp Tinh Hoa cho phần mềm đánh giá với tên gọi Smartboss KPI Áp dụng phần mềm đánh giá Smartboss KPI này, việc chi trả lương thưởng doanh nghiệp xác, minh bạch khiến nhân viên phải “tâm phục phục” Từ đó, có kế hoạch tổ chức đào tạo phát triển đội ngũ nhân hiệu Đặc biệt, công việc thực đảm bảo tiến độ, mong muốn PHẦN 3: ỨNG DỤNG MÃ SỐ MÃ VẠCH TRONG QUẢN LÝ NHÂN SỰ Ứng dụng mã số mã vạch thẻ nhân 3.1 Mục đích: Ứng dụng mã số mã vạch để nhận diện đơn nhân quản lí thơng tin Từ tăng suất, tự động hóa, chống tẩy xóa, xác cao 3.2 Các phương án lựa chọn mã thẻ nhân sự: - Mã hóa số thẻ: Đây phương án mã hóa số thẻ người + Số thẻ có thẻ gồm toàn số số xen lẫn chữ cái, thương đến chữ với từ đến 10 số + Tồn thơng tin nhân nằm sở liệu - Mã hóa tồn nội dung thẻ: Đây phương án thẻ có nội dung (trừ ảnh) mã hóa hết Vd: tên, số thẻ, ngày tháng năm sinh, quê quán, chỗ tại, trình độ văn hóa, ngoại ngữ, tình trạng nhân, - Mã hóa tên số thẻ: Đây phương án mã hóa tên người mang thẻ, gồm từ 10 đến 30 chữ mã hóa số thẻ gồm từ đến chữ từ đến 10 số Phương án mã hóa tồn nội dung thẻ địi hỏi loại mã có độ mã hóa cao buộc phải dùng mã hai chiều (ví dụ mã PDF 417 hay mã QR) Các thiết bị in đọc mã hai chiều tương đối đắt nên cách dùng số trường hợp đặc biệt quan trọng, có yêu cầu bảo mật chống tẩy xóa cao (ví dụ visa) Hiện thẻ nhân thông dụng chưa dùng loại mã giá thành cao Nếu chọn phương án mã hóa số thẻ, ta có thẻ sử dụng mã vạch loại 39, loại mã mã hóa chữ chữ số với độ tin cậy tương đối cao Nếu chọn phương án mã hóa tên số thẻ cần sử dụng mã 128 loại mã toàn ký tự ASCII với mật độ mã hóa cao, nhiên độ tin cậy mã 128 mã 39 3.3 Một số vấn đề lưu ý: - Nên sử dụng mã vạch để kiểm tra, đối chiếu độ xác thông tin ghi sản phẩm cảm thấy không tin tưởng Với sản phẩm không ghi “Made in , Made by ” ghi ngôn ngữ quốc gia không đọc việc dùng mã vạch để xác định thông tin cần thiết - Mã vạch quan có thẩm quyền cấp tương ứng với sản phẩm, nhìn chung dấu hiệu khó làm giả Tuy nhiên khơng có tuyệt đối, thực tế với kỹ thuật ngày tinh vi nhiều loại hàng hóa làm giả, làm nhái “từ đầu đến chân” khơng bỏ sót chi tiết mã vạch khơng phải ngoại lệ Do ngồi mã vạch kiểm tra hàng hóa ta cần ý đến yếu tố khác kiểm tra hóa đơn chứng từ, tem chống hàng giả, thơng tin nhãn phụ tiếng việt hàng hóa nhập khẩu, hình thức sản phẩm, độ bóng, đẹp, sắc cạnh đường viền, logo, vỏ bao bì, nội dung, bố cục, thông tin sản phẩm phải ghi chi tiết, rõ ràng Đó bước kiểm tra ban đầu, vụ việc phức tạp cần liên hệ với công ty chủ thể quyền quan chức khác để phối hợp giám định, xác minh làm rõ - Sơ đồ trình cấp phát thẻ: CƠ SỞ DỮ LIỆU VỀ NHÂN SỰ LỰA CHỌN THÔNG TIN IN LÊN THẺ LỰA CHỌN THƠNG TIN CẦN MÃ HĨA IN THẺ VÀ KIỂM TRA + Cơ sở liệu nhân sự: bước khởi đầu quan trọng trình cấp phát thẻ lập sở liệu nhân doanh nghiệp Có thể sử dụng sở liệu có sẵn bổ sung thêm số liệu cần thiết Trong sở liệu nhân viên cấp mã số cố định đặc trưng cho nhân viên Cơ sở liệu lưu trữu tồn thơng tin nhân viên + Lựa chọn thông tin in lên thẻ: Thông tin in lên thẻ phần thơng tin có sở liệu Có thể tên nhân viên mã số nhân viên Ngồi kèm theo vài thơng tin phụ ngày sinh, quê quán; thẻ dành chỗ để dán ảnh + Lựa chọn thơng tin cần mã hóa: Cân nhắc xem sử dụng phương án mã hóa tồn nội dung thẻ, mã hóa số thẻ hay mã hóa tên số thẻ + In thẻ kiểm tra: 3.4 Các bước tiến hành để áp dụng công nghệ mã vạch quản lý nhân - B1: Thành lập định phận (nhóm làm việc) chịu trách nhiệm dự án áp dụng người phụ trách - B2: Xác định mục tiêu đối tượng cụ thể để áp dụng (chẳng hạn áp dụng để quản lý công nhân phận sản xuất doanh nghiệp) - B3: Chọn phương án áp dụng mã vạch thẻ nhân dựa yêu cầu thực tế quản lý kinh phí doanh nghiệp - B4: Lập danh sách nhân cấp thẻ tương lai Có thể tổng hợp số thông tin khác nhân ( lý lịch, ảnh, ) doanh nghiệp dự định đưa thông tin vào thẻ nhân cấp vào liệu quản lý - B5: Chọn công ty cung cấp phần mềm thiết bị mã vạch để tiến hành công việc - B6: Với tư vấn công ty chọn, đặt làm thẻ mã vạch, mua máy vi tính (nếu chưa có), mua thiết bị qt mã, mua phần mềm quản lý - B7: Đào tạo nhân viên điều khiển thiết bị chạy phầm mềm quản lý - B8: Chạy thử hệ thống điều chỉnh vướng mắc cịn lại Lập sổ cơng tác để theo dõi trình hoạt động hệ thống lập nên hướng dẫn cách xử lí sai lỗi, người cần liên lạc có sai lỗi khơng xử lí - B9: Đưa hệ thống vào hoạt động thực - B10: Tiếp tục phối hợp với bên liên quan để phát triển, nâng cấp hệ thống cần thiết KẾT LUẬN Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm ngày tăng trưởng mạnh, cung ứng sản phẩm có cạnh tranh cao, chiếm lĩnh thị trường nội địa giá trị xuất Với ảnh hưởng cách mạng công nghiệp 4.0, cách quản lý – điều hành phát triển doanh nghiệp Việt Nam dần thay đổi Điều này, tác động trực tiếp đến xu hướng phát triển quản trị nguồn nhân lực doanh nghiệp Đặc thù công ty chế biến thực phẩm, thuỷ hải sản phải quản lý số lượng công nhân viên từ vài trăm đến vài ngàn người Việc đáp ứng nhu cầu thực phẩm nước khiến cho nhân ngành ngày phải mở rộng Bên cạnh đó, doanh nghiệp chế biến thực phẩm thường có nhiều nhà máy, xí nghiệp,… Việc dụng mã số mã vạch quản lý nhân ngành thực phẩm tiện lợi, giúp doanh nghiệp dễ dàng hon quản lý nhân Sử dụng máy quét, đọc mã vạch thẻ nhân giúp cho việc kiểm soát tự động người vào quan, tạo cảm giác thoải mái cho cán công nhân viên, giải phóng sức lao động phận bảo vệ TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] https://emsc.vn/quan-ly-nhan-su-nganh-che-bien-thuc-pham-thuy-hai-san/ [2] https://atpsoftware.vn/10-mo-hinh-quan-ly-nhan-su-hieu-qua-nhat-hiennay.html [3] https://smartrain.vn/5-nguyen-tac-quan-tri-nhan-su-hieu-qua-trong-moidoanh-nghiep.html [4].https://www.google.com.vn/search?hl=vi&tbs=simg:CAQS5wEJrUdPSO Oj-Koa2wELELCMpwgaOQo3CAQSE6Iv4wdCPk5yz7YCJAiLqMZnyYaGincnh3y1he1M5pWR7Ui5deEhFH4bjQjXCMRI AUwBAwLEI6u_1ggaCgoICAESBDbZmhQMCxCd7cEJGn0KHwoLaGFpciB kZXNpZ27apYj2AwwKCi9tLzBiYjExM3MKGwoIbGFuZ3VhZ2XapYj2Aws KCS9qLzJzaF95NAoiCg5mZWF0aGVyZWQgaGFpctqliPYDDAoKL20vMDI 3cXcxcAoZCgdiYXJjb2Rl2qWI9gMKCggvbS8wZ2dieAw&sxsrf=ALeKk02O BUJqkIuwAFzseY4twH4_mp3xdw:1618322913233&q=m%C3%A3+v%E1%B A%A1ch+th%E1%BA%BB+nh%C3%A2n+s%E1%BB%B1&tbm=isch&sa=X &ved=2ahUKEwiPvP_SsvvvAhWvF6YKHVHpAcUQwg4oAHoECAEQMA& biw=1536&bih=754 [5].https://www.google.com.vn/search?hl=vi&tbs=simg:CAQS9gEJy7GIfvG HKvIa6gELELCMpwgaOQo3CAQSE_1A9sxndG_1YE1jnVFUrmG_1QJwAE aGnDhBGfv4AeX-P1VuYB40nk5iBNMuUGGXr0IAUwBAwLEI6u_1ggaCgoICAESBJoajXEMCxCd 7cEJGosBCh0KCmhvcml6b250YWzapYj2AwsKCS9hLzJtcXZ6YwobCgh2ZX J0aWNhbNqliPYDCwoJL2EvNGhoM3AwChYKA2RvdNqliPYDCwoJL20vM DI3Y3RnChgKBXNvbGlk2qWI9gMLCgkvYS8zbWcxY20KGwoIbGFuZ3Vh Z2XapYj2AwsKCS9qLzJzaF95NAw&sxsrf=ALeKk029SbW4ycDq3lx2fPWJE ylD24bnHQ:1618323059819&q=M%C3%A3+v%E1%BA%A1ch&tbm=isch& sa=X&ved=2ahUKEwjc1fKYs_vvAhWQwosBHV98CpkQwg4oAHoECAEQ MA&biw=1536&bih=754 [6].https://www.google.com.vn/search?tbs=sbi:AMhZZit38jdxHC_15FKo9Q 1DzMi_10HbZDn064pu7s1FlqG5sdTNOoutIWGqdYSfAkqNkp4mDfuS9MXFuFfI1GQEC7m8wW 3OfDhYkKiqztggNdR2X6kzOp9cgwR4B2kiqss4z6ECrNXuR_1Hp7LdeCkGn UPCr6XN1QaZlWGRLEg7nY_1ylNMccoKg8O76a9LLnXAjhsjqSnPfW40MjqAl5LEnE2Ml2OGl6K95nYQ0HVnOLPf0pK6Onb4ArHul_1weAuTWTnwfpkZIIXjE2c8E35FGO7FopG OYmEDf98WL3knYqB1up75MP3LW9HJTBGxh1qoFOZiISp1Fv&hl=vi [7] https://vanbanphapluat.co/tcvn-11128-2015-ma-so-ma-vach-vat-pham-vitri-dat-mavach?fbclid=IwAR11ElRp6gAVWVxOvQpBJI6ZfdJyxs56LqlwLZVMAukqLj KohbBgUrdi-pg [8] TCVN 6382:1998 mã số mã vạch vật phẩm – mã vạch tiêu chuẩn 13 số (EAN-VN13) – yêu cầu kỹ thuật [9]https://www.google.com.vn/search?tbs=sbi:AMhZZit9aQ_1NxFuDZOwtp ZRIHzxWoNBuaPifFOpU7uRFGoGHYgFoLqWkVIrpKIV8W59DHBxjAW8F OHg2MNSvdbrARel85PXFZVYV1EZyKEOVrriB3DrTJ5xVp2Zzxr5uzlw4JX epkXebGME8WJH9CUr30D8oWLsD4VA0y0KefnMwHGspblEBJ4T-Me79itPLEye41WayXKMs9_19tX0QxPx1deHlaGLcfbymMhCs54kCCUBXdnw 3LoPJNBVIHYgsxXbY5WDW97e6ciQCXinGcRr1OKHCDIxuPB6JZIIpMojG hAYxd0vtZP2ryTr2er6aOi1oiOWRqFg1&hl=vi [10] https://www.google.com.vn/search?tbs=sbi:AMhZZivLY9L0XCco67hwAJVLRql0BgF6kD1eyA1TdNee3_1v1vaIr239pjsWYPInbg_1pxebbScSuvhAaWLrM 6GojPoqYSqtVcsZtC6TOEAYIg_1jr6AHKT9CfJl0mA5AW1MeY_1yS2crBH 6ENwGtYzmU8UTgUH8lf_10FkmTEovNVqA9tbc128zL04M1aH4DE5awqHiN8 8GInt4g089bbFajiszVDDL91elOCDvM8tW0LBEiUXqLPMsS1b5H7u7ibnf70 Ai3ejE1O0p1ThuqNHIUnybpVa8AWm7UbegDXKfyN0tvd67HrVjgqgypn80zi MWdhk4pkHnkZh&hl=vi [11] https://www.google.com.vn/search?tbs=sbi:AMhZZiuPP7l7pwoE5WAO0I7tKRg5vMgAaH2_14CRE9hlO0lnOMv1cElaMZcPXOzUoBoBARVI2A_14R77F_1xvXpl7fU9k18yQieV_1UpZCWcd Vy5FZ6qdwQ0DnnAqrZ3c04x6NH5psBoZgw9e3_1vkIpYtZpBHCpT6Sp3VSfKZt8 uxtTUuh1x3JeBYp5piDKZP73Qicgb5unlavXv8th6htIsPCyIVvfsSP0erpP0a3W KZ_1wKF9IkaMQgzBhpJmCf2mqxnop3nG33EIqOHJz_1SCQhQ9nBKCnQ52 mPYOffoE_1oVk2y6p2Rfo5rajAps953Ud4VnpV88B0uP&hl=vi