Phát triển sản phẩm làng nghề đồ gỗ mỹ nghệ đồng kỵ bắc ninh phục vụ du lịch

LỜI CẢM ƠN Sau trình học tập lĩnh hội kiến thức trường Đại Học Dân Lập Đông Đô ,em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới thầy giáo tận tình dạy dỗ ,truyền đạt cho em kiến thức kinh nghiệm vô quý báu cho em ngày tháng qua Đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới thầy Nguyễn Văn Mạnh – người định hướng trực tiếp hướng dẫn bảo ,để em hồn thành khóa luận Em xin chân thành cảm ơn UBND phường Đồng Kỵ,Hiệp hội phường nghề Đồng Kỵ tận tình giúp đỡ em việc tìm hiểu làng nghề để em thực tốt khóa luận Đồng thời em gửi lời cảm ơn tới tất thầy cô giáo,bạn bè người than giúp đỡ em nhiều suốt thời gian làm khóa luận Do thời gian kiến thức than em hạn chế nên khơng tránh khỏi thiếu xót sơ suất Em mong nhận bảo ý kiến đóng góp thầy giáo ,của nhà nghiên cứu ,bạn bè người quan tâm Em xin chân thành cảm ơn! SINH VIÊN NGUYỄN NHƯ QUYẾT LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan đề tài em sưu tầm nghiên cứu ,khơng chép hình thức văn khác có liên quan đến đề tài mà em nghiên cứu.Em xin chịu trách nhiệm hoàn toàn trước pháp luật MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC .3 BẢNG KÝ HIỆU CHỮ VIẾT TẮT ĐẶT VẤN ĐỀ CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT CHUNG VỀ LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG 12 1.1 Các khái niệm tiêu chí 12 1.1.2.Làng hành trước ngày 12 1.1.2 Nghề 14 1.1.3 Làng nghề 14 1.1.4 Khái niệm làng nghề truyền thống .15 1.1.5 Tiêu chí cơng nhận làng nghề .15 1.2 Khái quát làng nghề Việt Nam 16 1.2.1 Đặc điểm chung làng nghề .16 1.2.1.1Tồn nơng thơn, gắn bó chặt chẽ với nơng nghiệp 16 1.2.1.2 Công nghệ thô sơ lạc hậu .16 1.2.1.3 Nguyên vật liệu thường chỗ 16 1.2.1.4 Chủ yếu lao động thủ công 16 1.2.1.5 Sản phẩm làng nghề, đặc biệt làng nghề mang tính đơn chiếc, có tính mỹ thuật cao, mang đậm sắc văn hoá dân tộc 17 1.2.1.6 Thị trường tiêu thụ sản phẩm làng nghề hầu hết mang tính địa phương, chỗ nhỏ hẹp 17 1.2.1.7 Hình thức tổ chức sản xuất chủ yếu quy mô nhỏ 18 1.2.2.Con đường hình thành nên làng nghề 18 1.2.3.Điều kiện hình thành làng nghề 18 1.3 Vai trò làng nghề kinh tế vùng 19 1.3.1 Giữ gìn sắc văn hố truyền thống lâu đời, độc đáo 19 địa phương 19 1.3.2.Góp phần giải việc làm .20 1.3.3.Góp phần chuyển dịch cấu kinh tế nông thôn theo hướng cơng nghiệp hố 21 1.3.4.Góp phần tạo nguồn sản phẩm phong phú cho xã hội 22 1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển làng nghề 22 1.4.1 Chính sách, chủ trương nhà nước 22 1.4.2Kết cấu sở hạ tầng nông thôn 23 1.4.3.Sự biến động nhu cầu thị trường 24 1.4.4 Các yếu tố đầu vào 24 - Nguồn nguyên liệu 24 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM LÀNG NGHỀ ĐỒNG KỴ PHỤC VỤ DU LỊCH 27 2.1 ĐẤT VÀ NGƯỜI KINH BẮC 27 2.1.1 Lịch sử 27 2.1.2 Điều kiện tự nhiên 30 2.1.3 Dân số : 31 2.1.4 Kinh Tế : .32 2.1.5 Văn hóa-xã hội ,di tích lịch sử 33 2.2 SẢN PHẨM LÀNG NGHỀ ĐỒNG KỴ 34 2.2.1 Khái quát làng gỗ Đồng kỵ 34 2.2.2 Di tích đình làng Đồng Kỵ .38 2.2.3 Hội làng Đồng Kỵ 39 2.2.4 Tục cưới xin làng Đồng kỵ 41 2.2.5 Đặc sắc nghệ thuật điêu khắc lầng nghề gỗ Đồng kỵ 44 2.3 THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA LÀNG GỖ ĐỒNG KỴ GẮN VỚI PHÁT TRIỂN DU LỊCH 49 2.3.1 Thực trạng hoạt động làng gỗ Đồng kỵ 49 2.3.1.1 Quy mơ tổ chức sản xuất trình độ kỹ thuật .49 2.3.1.2 Đội ngũ lao động chất lượng tay nghề 50 2.3.1.3 Thị trường tiêu thụ 50 2.3.1.4 Hiệu sản xuất 51 2.3.1.5 Làng gỗ Đồng kỵ tác động kinh tế thị trường 53 2.3.2 Hoạt động du lịch làng gỗ Đồng kỵ 54 2.3.2.1 Hoạt động giới thiệu ,quảng bá sản phẩm làng nghề 54 2.3.2.2 Hoạt động tham quan tìm kiếm hội kinh doanh ,đầu tư từ làng nghề với đối tác khách du lịch 56 2.3.2.3 Những sản phẩm chủ yếu phục vụ du lịch làng gỗ Đồng kỵ 57 2.4 ĐÁNH GIÁ SỰ PHÁT TRIỂN DU LỊCH TẠI LÀNG GỖ ĐỒNG KỴ 57 2.4.1 Những thuận lợi 57 2.4.2 Khó khăn 60 2.4.2.1 Hoạt động quảng bá giới thiệu làng nghề sản phẩm làng nghề 60 2.4.2.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ cho hoạt động du lịch Đồng kỵ 60 2.4.2.3 Trình độ giao tiếp người dân làng nghề 61 2.4.2.4 Năng lực tổ chức ,quản lý du lịch địa phương 61 2.4.2.5 Vấn đề môi trường 62 2.4.3 Đánh giá tổng quan việc khai thác dịch vụ du lịch làng gỗ Đồng kỵ 63 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP VÀ PHÁT HUY GIÁ TRỊ VĂN HÓA LÀNG GỖ ĐỒNG KỴ PHỤC VỤ DU LỊCH 65 3.1 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ NÓI CHUNG VÀ DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THƠNG ĐỒNG KỴ NĨI RIÊNG 65 3.1.1 Định hướng phát triển làng nghề truyền thống tỉnh Bắc Ninh .65 3.1.2 Phương hướng phát triển làng gỗ Đồng kỵ 68 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ PHÁT HUY GIÁ TRỊ LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG TỈNH BẮC NINH VÀ PHÁT TRIỂN DU LỊCH TẠI LÀNG GỖ ĐỒNG KỴ .69 3.2.1 Giải pháp phát huy giá trị làng nghề tỉnh Bắc Ninh 69 3.2.2 Gỉai pháp phát huy giá trị làng nghề Đồng kỵ phục vụ du lịch 70 3.2.2.1 Xúc tiến quảng bá hình ảnh làng nghề Đồng kỵ 70 3.2.2.2 Quy hoạch lại không gian làng gỗ Đồng kỵ nhằm khai thác phục vụ du lịch 71 3.2.2.3 Vấn đề giáo dục việc bảo tồn phát triển làng nghề 72 3.2.2.4 Bảo vệ môi trường 73 3.2.2.5 Xây dựng tuyến thăm quan du lịch 73 MỘT SỐ KIẾN NGHỊ 74 KẾT LUẬN 77 TÀI LIỆU THAM KHẢO .79 DANH MỤC BẢNG Bảng : Thống kê số lượng khách du lịch đến với làng nghề Đồng kỵ 58 Bảng : Doanh thu từ hoạt động du lịch làng gỗ Đồng kỵ 59 BẢNG KÝ HIỆU CHỮ VIẾT TẮT CNH : Công nghiệp hóa HDH : Hiện đại hóa UBND : Uỷ ban nhân dân CP Chính phủ : NXB : Nhà xuất NN-PTNT : Nông nghiệp –Phát triển nông thôn TNHH: Trách nhiệm hữu hạn ĐẶT VẤN ĐỀ 1.Lý chọn đề tài Việt Nam quốc gia nằm khu vực trung tâm Đông Nam Á, ưu tiên thiên nhiên với nhiều thắng cảnh đẹp cộng với bề dày lịch sử tạo cho đất nước sức hút với du khách gần xa Trong năm qua hoạt động khai thác tài nguyên để phục vụ cho phát triển du lịch không ngừng đẩy mạnh Du lịch không ngành “xuất chỗ” mà tạo thu nhập lớn ngân sách nhà nước ,tạo công ăn việc làm cho người dân góp phần tạo chuyển dịch cấu kinh tế nước nhà Dựa vào tiềm sẵn có để phát triển du lịch ,Nghị 45/CP Chính phủ khẳng định : “ Du lịch ngành kinh tế quan trọng chiến lược phát triển kinh tế xã hội đất nước” Thực tế cho thấy năm gần du lịch Việt Nam phát triển mạnh mẽ Năm 2003 ,ngành du lịch nước nhà đón 2,428 triệu lượt khách quốc tế 13 triệu khách nội địa,doanh thu đạt khoảng 24.500 tỷ đồng Tới năm 2008 số khách quốc tế đến nước ta ước tính đạt 4,254 triệu lượt – tăng gần 72,5% so với kỳ năm 2003 Năm 2013 ,khách quốc tế đến nước ta đạt 7,5 triệu lượt 37,5 triệu lượt khách nội địa.Để đưa du lịch trở thành “ ngành kinh tế mũi nhọn” cần tập trung ưu so sánh đưa sách hợp lý để đưa du lịch Việt Nam phát triển lên tầm cao Bắc Ninh tỉnh giàu tài nguyên du lịch Với lịch sử tồn hàng nghìn năm trấn Kinh Bắc ,nơi hội tụ nhiều nét văn hóa truyền thống bảo tồn lưu giữ làng nghề Sản xuất thủ công Bắc Ninh bắt đầu lâu với số làng nghề tiếng phạm vi nước giới với sản phẩm đặc sắc :Tranh Đồng Hồ,Gốm Phù Lãng ,Đồ gỗ Mỹ nghệ Đồng Kỵ …Các làng nghề truyền thống không đơn sản xuất sản phẩm hàng hóa cơng xưởng mà làng nghề truyền thống mơi trường văn hóa kinh tế xã hội công nghệ truyền thống lâu đời Nơi bảo lưu tinh hoa nghệ thuật kỹ thuật nghề truyền từ đời sang đời khác ,chung đúc hệ nghệ nhân tài với sản phẩm có sắc riêng lại tiêu biểu độc đáo cho dân tộc Việt Nam Làng nghề truyền thống phát triển thúc đẩy du lịch phát triển mà cịn góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương,giải công ăn việc làm cho người lao động ,cải thiện đời sống nhân dân ,góp phần giảm bớt tệ nạn xã hội Đồng thời du lịch góp phần quan trọng vào việc khôi phục ,bảo tồn phát triển giá trị làng nghề Trong năm gần ,với xu phát triển hội nhập kinh tế giới nhiều làng nghề Việt Nam nói chung Bắc Ninh nói riêng khơi phục phát triển đảm bảo đời sống ,đáp ứng mong muốn nhân dân làng nghề truyền thống bảo tồn phát triển tốt nghề nghiệp cha ông trao quyền làm giàu quê hương.Mặt khác, làng nghề truyền thống số đối tượng ngành du lịch quan tâm khai thác nhằm đem lại hiệu kinh tế góp phần xây dựng đất nước Do việc khai thác làng nghề góc độ văn hóa nhằm phục vụ cho hoạt động du lịch việc làm cần thiết Một làng nghề quan tâm xem xét đầu tư để đưa vào khai thác phục vụ du lịch làng nghề truyền thống Đồng Kỵ Đây làng nghề chuyên chế biến gỗ có từ lâu đời Phường Đồng Kỵ - Thị xã Từ Sơn- Tỉnh Bắc Ninh ,nơi có nhiều giá trị văn hóa cần bảo tồn phát huy Chính từ ngun nhân khiến tơi mạnh dạn lựa chọn đề tài “Phát triển sản phẩm Làng nghề Đồ gỗ Mỹ nghệ Đồng Kỵ ( Bắc Ninh) phục vụ du lịch”.Đề tài trước hết muốn làm phong phú thêm hiểu biết làng nghề truyền thống –làng gỗ Đồng Kỵ ,đồng thời góp phần nhỏ vào việc xây dựng phát triển loại hình du lịch văn hóa địa phương 2.Đối tượng ,phạm vi nghiên cứu đề tài Nghiên cứu làng nghề Đồng Kỵ với tư cách làng nghề ,một sản phẩm du lịch đích thực loại hình du lịch làng nghề 3.Mục đích nghiên cứu Mục đích nghiên cứu đề tài tìm hiểu ,đánh giá giá trị văn hóa phục vụ du lịch làng nghề truyền thống Đồng Kỵ khả thực tế triển vọng phát triển làng nghề phát triển du lịch Từ ,tìm giải pháp nhằm bảo tồn phát huy giá trị văn hóa phục vụ cho du lịch ,nhằm thỏa mãn tối đa nhu cầu khách ,bảo tồn làng nghề truyền thống địa phương tạo thêm doanh thu cho địa phương 4.Kết cấu đề tài Ngoài phần mở đầu ,kết luận ,tài liệu tham khảo phụ lục ,phần nội dung khóa luận bao gồm chương : Chương : Khái quát chung làng nghề truyền thống Chương 2: Bắc Ninh làng gỗ Đồng Kỵ Chương 3: Bảo tồn phát huy giá trị văn hóa làng nghề Đồng Kỵ phục vụ du lịch