Giao trinh tu tuong B� GIÁO D C VÀ ĐÀO T�O TRƯ�NG Đ�I H�C TÂY NGUYÊN � � � � � NGUY�N NG�C Đ�NH � � � � ĐÁNH GIÁ CH�T LƯ�NG NGU�N NƯ C PH C V CHĂN NUÔI HEO T%P TRUNG TRÊN Đ&A BÀN THÀNH PH( BUÔN MA THU[.]
B GIÁO D C VÀ ĐÀO T O TRƯ NG Đ I H C TÂY NGUYÊN NGUY N NG C Đ NH ĐÁNH GIÁ CH T LƯ NG NGU N NƯ C PH C V CHĂN NUÔI HEO T%P TRUNG TRÊN Đ&A BÀN THÀNH PH( BUÔN MA THU T * T NH Đ+K L+K LU%N VĂN TH C S THÚ Y BUÔN MA THU T, NĂM 2010 B GIÁO D C VÀ ĐÀO T O TRƯ NG Đ I H C TÂY NGUYÊN NGUY N NG C Đ NH ĐÁNH GIÁ CH T LƯ NG NGU N NƯ C PH C V CHĂN NUÔI HEO T%P TRUNG TRÊN Đ&A BÀN THÀNH PH( BUÔN MA THU T * T NH Đ+K L+K Chuyên ngành: Thú y Mã s? : 60 62 50 LU%N VĂN TH C S THÚ Y HưDng dFn khoa hJc: TS Trương TNn Khanh BUÔN MA THU T, NĂM 2010 i L I CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên c u c a riêng Các s li u, k!t qu# nêu lu$n văn trung th'c chưa đư)c cơng b b+t kỳ m-t cơng trình khác Ngư i cam ñoan Nguy n Ng c Đ nh ii L I C M ƠN Đ hồn thành đư c lu n văn này, s c g ng n l c c a b n thân, tơi cịn nh n ñư c s giúp ñ$ c a quý th'y cơ, b(n bè gia đình Tơi xin bày t lịng c m ơn chân thành t1i: Lãnh đ(o Trư7ng, Phịng Đào t(o Sau Đ(i h:c, Khoa Chăn ni3Thú y, q th'y giáo giúp đ$, truy>n đ(t nh?ng kiAn thBc quý báu su t th7i gian h:c t p TS Trương TCn Khanh ngư7i ñã t n tâm tr c tiAp hư1ng dEn su t th7i gian th c hiFn lu n văn TS Đinh Nam Lâm, ThS NguyHn ThI Bích Th y ngư7i giúp đ$ tơi kiAn thBc chun sâu đ hồn thành lu n văn Gia đình t(o đi>u kiFn, đNng viên tơi su t th7i gian h:c t p Các b(n l1p Cao h:c Thú y Khóa I & II giúp đ$, đóng góp ý kiAn giúp tơi th7i gian h:c t p trình th c hiFn lu n văn Do th7i gian th c hiFn lu n văn ng n, trình đN cịn h(n chA nên lu n văn không tránh kh.i nh?ng thiAu sót, mong nh n đư c nh?ng ý kiAn đóng góp xây d ng quý báu c a quý th'y b(n đ lu n văn đư c hồn thiFn Bn Ma Thu t, tháng 10 năm 2010 Nguy n Ng c Đ nh M Đ U Hi n t i, ngành nông nghi p Vi t Nam chi m 22% GDP, chăn ni đóng góp kho!ng 6% Chăn ni l&n đóng góp m't ph(n l)n, kho!ng 71% t+ng giá tr- s!n xu0t chăn ni Chăn ni l&n t1 trư)c đ n ln đư&c coi m't nh4ng cơng c5 xóa đói gi!m nghèo có hi u qu! Đ:kL:k nói riêng c! nư)c nói chung V)i đ-nh hư)ng đó, Đ:kL:k tr8 thành t>nh có ngành chăn ni l&n phát tri?n, m't mư@i t>nh có sA đ(u l&n l)n nh0t c! nư)c dCn ñ(u Tây Nguyên SA ñ(u l&n năm 2009 t i t>nh Tây Nguyên (C5c Chăn nuôi, 2005) [5]: Kontum 185.000, Giai Lai 455.000, Đăk Nơng 146.000, Lâm ĐRng 350.000, Đ:kL:k 803.000 Trong chăn nuôi l&n theo quy mô trang tr i ngày tr8 nên ph+ bi n góp ph(n quan trVng vào sW tăng trư8ng cXa ngành chăn nuôi heo ĐYc bi t chăn ni theo mơ hình trang tr i nh[ v1a ñang phát tri?n nhanh ñ-a bàn thành phA Bn Ma Thu't Trong q trình phát tri?n chăn nuôi trang tr i v)i y u tA: giAng, th_c ăn, chuRng tr i, thú y viêc cung c0p đX sA lư&ng nư)c ch0t lư&ng nư)c đư&c đ!m b!o có ý nghĩa quan trVng ĐAi v)i ngành chăn ni, nư)c đóng vai trị quan trVng, !nh hư8ng ñ n su0t sW lây truydn d-ch b nh Theo Nguyen Th- Hoa Lý & CS (2004) [15], vgt ni thi u nư)c uAng có th? dCn ñ n thi t h i kinh t strees, gi!m ăn, gi!m tăng trVng gi!m su0t; vgt gi t m+ b- gi!m trVng lư&ng, khó l't da th-t khô Gà bthi u nư)c: th? trVng nh[, chân khô, nhăn tái; thi u nư)c có th? làm tăng ti l ch t s)m hay ăn gà trư8ng thành Theo Đk NgVc Hịe (1995) [10] trích nghiên c_u cXa Credek (1978) cho bi t: sW có mYt cXa vi khumn v)i hàm lư&ng l)n 106 khumn l c/1ml nư)c uAng có th? gây nh4ng thi t h i không th? lư@ng trư)c ñAi v)i gia súc, gia c(m h'i ch_ng: rAi lo n tiêu hóa, gi!m trVng lư&ng, gi!m s_c ñd kháng cXa th?, s!y thai,…Bên c nh đó, nư)c mơi trư@ng truydn lây nhidu b nh nguy hi?m t1 vgt nuôi sang ngư@i Hi n t i, nguRn tài nguyên nư)c ph5c v5 sinh ho t chăn nuôi t i Buôn Ma thu't ñang b- gi!m d(n c! vd sA lư&ng ch0t lư&ng Theo thAng kê cXa Báo cáo dien bi n mơi trư@ng Vi t Nam 2003 [2] mWc nư)c ng(m t i vùng Buôn Ma Thu't năm 1997 đ' sâu trung bình r31,2m năm 2004 có đ' sâu trung bình r33,7m Bên c nh nguRn nư)c ph5c v5 chăn nuôi ngày khan hi m ch0t lư&ng nư)c suy gi!m ho t đ'ng cơng nghi p, nơng nghi p, sinh ho t, ñYc bi t nư)c th!ir ch0t th!i chăn ni Bn Ma Thu't phát tri?n chăn ni theo hư)ng tgp trung cơng nghi p nguy gây ô nhiem nguRn nư)c ch0t th!i chăn nuôi ngày tăng ĐRng th@i, nhu c(u vd nguRn nư)c đ!m b!o ch0t lư&ng ph5c v5 chăn ni có chăn ni heo r0t c0p thi t MAi quan tâm vd ch0t lư&ng yêu c(u c!i thi n ch0t lư&ng nư)c ph5c v5 chăn nuôi heo ngày tăng MYt khác, nghiên c_u vd nư)c ph5c v5 chăn nuôi heo tgp trung t i Bn Ma Thu't Tây Ngun cịn r0t Đ_ng trư)c nhu c(u thWc t , ti n hành thWc hi n ñd tài: “Đánh giá ch t lư ng ngu n nư c ph c v chăn ni heo t p trung đ!a bàn thành ph% Buôn Ma Thu(t ) t*nh Đ+kL+k” M c tiêu: r Xác ñ-nh ch0t lư&ng nguRn nư)c ph5c v5 chăn nuôi heo r Khuy n cáo m't sA bi n pháp xt lý nguRn nư)c trư)c st d5ng cho chăn nuôi heo Ý nghĩa khoa h2c th3c ti4n c5a ñ6 tài: r K t qu! cXa ñd tài s8 cho vi c st d5ng nguRn nư)c cho chăn ni heo đ-a bàn thành phA Buôn Ma Thu't r NguRn tài li u cho nghiên c_u ti p theo vd nguRn nư)c st d5ng cho chăn nuôi CHƯƠNG I T>NG QUAN VBN ĐC NGHIÊN CEU 1.1 Vai trò c5a nư c Nư)c tham gia vào thành ph(n c0u trúc sinh quy?n, thành ph(n chX y u cXa trái ñ0t Trong 1500tri u km3, nư)c mYn chi m kho!ng 97% 3% l i nư)c ngVt Tuy nhiên, 2/3 lư&ng nư)c ngVt t!ng băng B:c Nam cWc Như vgy ch> kho!ng 1% lư&ng nư)c trái đ0t nư)c ngVt có th? st d5ng Trong t+ng sA lư&ng nư)c ngVt có th? st d5ng này, kho!ng 2% nư)c bd mYt (chi m 0,02% t+ng lư&ng nư)c trái ñ0t) 98% nư)c ng(m Như vgy ph(n l)n nư)c ngVt có th? dùng trái đ0t nư)c ng(m Ngồi nư)c cịn y u tA quan trVng giúp đidu hịa khí hgu, đ0t đai thơng qua chu trình vgn đ'ng cXa Nư)c cịn đáp _ng nhu c(u đa d ng cXa ngư@i như: tư)i tiêu nông nghi p, dùng cho s!n xu0t công nghi p, t o n góp ph(n t o nhidu th:ng c!nh văn hóa khác khơng th? thi u cu'c sAng Nư)c thành ph(n tham gia c0u t o th? sinh vgt Trong th? sAng, nư)c chi m kho!ng 52 – 75%: nư)c d ng liên k t hóa hVc tham gia vào c0u t o t bào, làm dung môi cXa ph!n _ng sinh hóa, tham gia q trình bi n dưvng t o s_c căng cho t bào Nư)c thành ph(n cXa d-ch th? (máu, b ch huy t, d-ch nh(y kh)p xương), tham gia h0p thu, ti t ch0t dinh dưvng gi4 vai trò quan trVng q trình đidu hịa thân nhi t Nư)c khơng cung c0p lư&ng thành ph(n khơng th? thi u đư&c th? Tùy theo loài, tu+i, trVng lương, th? trVng mà hàm lư&ng nư)c mki cá th? khác w th? ñ'ng vgt trư8ng thành nư)c chi m t1 55%r63% trVng lư&ng th? w ñ'ng vgt non nư)c chi m t)i 75% trVng lư&ng th?, cịn đAi v)i ñ'ng vgt già nư)c chi m ti l th0p 45% trVng lư&ng th? Theo Nguyen Th- Hoa Lý CS (2004) [15] vgt ni thi u nư)c có th? dCn ñ n thi t h i kinh t : vgt ni khơng đư&c cung c0p đX nư)c có th? dCn đ n strees, gi!m ăn, gi!m tăng trVng gi!m su0t; vgt gi t m+ bgi!m trVng lư&ng, khó l't da th-t khơ Gà b- thi u nư)c lị 0p thư@ng có albumin dính vào th?, chun ch8 sx có lơng k t nùi, th? trVng nh[, m:t không m8, chân héo, nhăn tái; thi u nư)c có th? làm tăng ti l ch t s)m hay ăn gà trư8ng thành Lư&ng nư)c uAng tùy thu'c vào tính ch0t th_c ăn, th@i ti t, l_a tu+i, giai ño n s!n xu0t: bị s4a giai đo n tháng cuAi mang thai c(n lư&ng nư)c g0p 1,5r2 l(n bò c n s4a; bị cho s4a c(n lư&ng nư)c g0p l(n lư&ng s4a s!n xu0t; bê cai s4a c(n uAng nư)c nhidu trư)c n u nư)c khơng đư&c cung c0p đ(y đX sx !nh hư8ng đ n sW phát tri?n cXa bê Theo Anan Lertwilai (2006) [1] n u nguRn nư)c nhiem khumn E.coli: r Heo nái đ{ b- t:c s4a hoYc khơng có s4a, heo cXa nh4ng nái sx b- tiêu ch!y r ĐAi v)i nái nuôi gây nhiem trùng huy t smy thai r ĐAi v)i heo cai s4a nhiem E.coli sx b- tiêu ch!y NguRn nư)c có Salmonella spp hay Clostridium spp có th? nguyên nhân gây tiêu ch!y heo sau cai s4a heo Pseudomonas spp gây viêm vú, viêm tt cung heo nái 1.2 Các ngu n nư c t3 nhiên Xung quanh chk có nư)c Nư)c ao, hR, sơng, bi?n, đ i dương, nư)c mưa, nư)c dư)i ñ0t, nư)c tr ng thái hơi, khí, mYt đ0t, dư)i mYt đ0t, nư)c tr ng thái r:n dư)i d ng t, băng, thgm chí nư)c c! th? đ'ng vgt thWc vgt, có nh4ng đ'ng vgt nư)c chi m t)i 90% trVng lư&ng cXa chúng Theo Nguyen Kim Cương (1991) [8] tùy theo v- trí tRn t i ngư@i ta chia nư)c sau: r Nư)c vũ tr5 ngồi qu! đ0t: nư)c n|m vũ tr5, phía ngồi khí quy?n cXa qu! đ0t LVai nư)c đư&c nghiên c_u thiên văn r Nư)c khí quy?n cXa qu! đ0t, phía mYt đ0t bao gRm: nư)c khơng khí, mây, sương mù… r Nư)c n|m mYt đ0t, ao, hR, sơng, bi?n, đ i dương dư)i d ng l[ng hay r:n Nư)c tW nhiên có nguRn chính: r Nư)c mưa: Do nư)c mYt ao, hR, sơng, suAi, đ i dương bAc lên khơng trung ngưng t5 gYp gió t o thành mưa Trong nư)c mưa, hàm lư&ng khí O2 cao khí CO2 th0p Ngồi qua l)p khơng khí nư)c mưa thư@ng cuAn thêm b5i, vi sinh vgt h&p ch0t h4u khác tRn t i khơng khí Theo Nguyen Th- Hoa Lý & CS (2004) [15] thành ph(n cXa nư)c mưa bao gRm: pH =6 NO3 = 0,5 mg/l Cl2 O2 = 0,7 mg/l NH+4 = 0,44 mg/l CO2 =0,7r1,8 mg/l NO2r = 0,04 mg/l N2 = 0,25 mg/l = 17 mg/l r Nư)c bd mYt: nư)c bd mYt bao gRm nư)c sông, ao, nư)c hR ch_a tW nhiên hay nhân t o Tính ch0t cXa nư)c ch-u !nh hư8ng b8i y u tA mơi trư@ng tình hình v sinh dân cư sAng xung quanh nguRn nư)c r Nư)c ng(m: nguRn nư)c n|m sâu lòng ñ0t Ch0t lư&ng nư)c ng(m thư@ng tAt nư)c mYt Trong nư)c ng(m h(u khơng có h t