Bài viết Văn hóa Hà Nội trong tiểu thuyết của Đỗ Phấn tìm hiểu về Đỗ Phấn - nhà văn sinh ra và lớn lên tại Hà Nội. Tuổi thơ của ông gắn bó với phố cổ, Hồ Gươm, được hưởng thụ đầy đủ một không gian văn hóa nguyên sơ Hà Nội. Mỗi đổi thay, dịch chuyển của đời sống đô thị này đều để lại dấu vết trong tình cảm của ông. Đỗ Phấn biết tận dụng lợi thế của mình, ông viết về Hà Nội từ góc độ ý thức về giá trị văn hóa tinh thần của người Hà Nội trong bối cảnh hiện đại hóa đô thị...
Tạp chí Khoa học Đại học Thủ Dầu Một Số 2(63)-2023 VĂN HÓA HÀ NỘI TRONG TIỂU THUYẾT CỦA ĐỖ PHẤN Vũ Ngọc Huế(1) (1) Trường Trung học sở Đồng Khởi, quận Tân Phú, TP.HCM Ngày nhận 5/1/2023 Ngày gửi phản biện 10/01/2023; Chấp nhận đăng 10/03/2023 Liên hệ email: huevungocsp2@gmail.com https://doi.org/10.37550/tdmu.VJS/2023.02.395 Tóm tắt Đỗ Phấn nhà văn sinh lớn lên Hà Nội Tuổi thơ ơng gắn bó với phố cổ, Hồ Gươm, hưởng thụ đầy đủ khơng gian văn hóa ngun sơ Hà Nội Mỗi đổi thay, dịch chuyển đời sống đô thị để lại dấu vết tình cảm ơng Đỗ Phấn biết tận dụng lợi mình, ơng viết Hà Nội từ góc độ ý thức giá trị văn hóa tinh thần người Hà Nội bối cảnh đại hóa thị Ơng trân trọng, tự hào lịch người nét đẹp văn hóa ẩm thực Hà thành Bên cạnh đó, nhà văn viết Hà Nội lốc thị hóa với rạn nứt hay biến nhiều giá trị văn hóa với thái độ phê phán Từ khóa: thị, Đỗ Phấn, Hà Nội, văn hóa Abstract HANOI CULTURE IN DO PHAN'S NOVEL Do Phan is a writer born and raised in Hanoi His childhood was attached to the old town, Hoan Kiem Lake, fully enjoying a pristine cultural space in Hanoi Every change and movement of this urban life leaves a mark on his feelings Do Phan knows how to take advantage of his advantage, he writes about Hanoi from the perspective of the sense of cultural and spiritual values of Hanoi people in the context of urban modernization He respects and is proud of the elegance of the people and the beauty of Ha Thanh's culinary culture Besides, the writer also writes about Hanoi in the whirlwind of urbanization with the rift or disappearance of many cultural values with a critical attitude Đặt vấn đề Hà Nội mảnh đất ghi dấu nhiều đổi thay, biến động đất nước Việt Nam qua hàng ngàn năm thăng trầm lịch sử Với vẻ đẹp riêng vừa lãng mạn, vừa hào hoa lịch, vừa cổ kính, vừa đại, Hà Nội từ lâu trở thành nguồn cảm hứng bất tận văn học nghệ thuật, góp phần tạo nên giá trị nghệ thuật cho nhiều tác phẩm khẳng định tên tuổi nhiều nhà văn tiếng Nguyễn Tuân, Thạch Lam, Vũ Bằng, Tơ Hồi, Băng Sơn, Đỗ Phấn, Nguyễn Việt Hà… 87 http://doi.org/10.37550/tdmu.VJS/2023.02.395 Suốt đời gắn bó với Hà Nội nên Đỗ Phấn có nhiều kỉ niệm kiến thức uyên bác lịch sử mảnh đất Thăng Long ngàn năm văn hiến Chính vậy, trang viết Hà Nội ông thể loại tiểu thuyết thể nhìn sâu sắc, độc đáo đặc điểm, vẻ đẹp Hà thành Trên kiện đời sống hàng ngày, thị dân vô danh gắn bó với Hà Nội hành trình phát triển, tác giả tập trung làm bật văn hóa Hà Nội Ông bày tỏ tiếc nuối Hà Nội xưa cũ với giá trị truyền thống tốt đẹp dần bị mai q trình thị hóa Cơ sở lí luận phương pháp nghiên cứu Văn hóa thuộc người, có người, hình thành q trình sống, nâng cao giá trị sống cho người Văn học phận văn hóa Nhờ có văn học, sắc màu văn hóa tái cách sinh động sắc nét Văn học, với triết học, trị, tơn giáo, đạo đức, phong tục tập quán…là thành tố hợp thành cấu trúc tổng thể bao trùm lên tất văn hóa Vì vậy, văn học chịu chi phối trực tiếp từ mơi trường văn hóa thời đại truyền thống văn hóa độc đáo dân tộc, đồng thời gương phản chiếu đời sống xã hội văn hóa dân tộc Nghiên cứu văn học góc nhìn văn hóa đặt tác phẩm văn học gắn với thời đại văn hóa mà đời để từ giải mã chi phối văn hóa thời đại đến việc xây dựng tác phẩm văn học Từ sở lí luận trên, vận dụng phối hợp phương pháp nghiên cứu sau: – Phương pháp liên ngành: nghiên cứu nhiều vấn đề lịch sử, địa lý, cư dân, kinh tế, văn hoá Hà Nội để đến kết luận xác, khách quan đối tượng nghiên cứu – Phương pháp tiếp cận văn hóa học: lấy người Hà Nội làm trung tâm để xây dựng hệ thống vấn đề đề tài Hà Nội tác phẩm Con người với tư cách thực thể văn hóa tồn ba mối quan hệ bản: quan hệ với môi trường tự nhiên, quan hệ với xã hội quan hệ với thân – Phương pháp tiếp cận lịch sử - xã hội: nhìn nhận lịch sử phát triển đất nước nói chung Hà Nội nói riêng qua thời đại, giai đoạn, thời kỳ khác để thấy vận động văn hóa, lối sống Hà Nội - Phương pháp so sánh – đối chiếu: so sánh, đánh giá với nhà văn tiền bối đương thời viết đề tài Hà Nội để có nhìn bao qt mảng sáng tác – Thao tác phân tích – tổng hợp: thao tác viết Phân tích yếu tố văn hóa ẩm thực văn hóa phong tục mảnh đất Hà Nội, từ rút nhìn khái qt văn hóa, phong tục Hà Nội 88 Tạp chí Khoa học Đại học Thủ Dầu Một Số 2(63)-2023 Kết thảo luận 3.1 Văn hóa ẩm thực Hà Nội Ẩm thực nét đẹp đời sống văn hóa người dân Việt Nam Không phải mà từ xa xưa, cha ông ta coi việc ăn uống không đơn chuyện hưởng thụ vật chất mà mang ý nghĩa tinh thần Kho tàng văn hóa ẩm thực người Việt tiếng với nhiều ăn ngon dường vùng miền đất nước có đặc sản địa phương Nhưng phải nói Hà Nội nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực nước Vùng đất làm cho nhiều ăn có gốc gác từ xứ khác tiếp nhận sàng lọc thành tinh túy Ẩm thực phương diện thể nét đẹp lịch người Hà Nội Nó chứng minh bề dày văn hóa kinh Thăng Long bình diện đời thường, chân chất Kế tiếp truyền thống văn chương viết đề tài ẩm thực Hà Nội, tác phẩm Đỗ Phấn dành nhiều trang bàn ngon Hà Nội như: nem nắm Tây Tựu, bún ốc Hồ Tây, xơi nếp hoa vàng Hồng Mai Phải nói số lượng viết ông dành cho chủ đề Đỗ Phấn khiêm tốn so với nhà văn khác Bù lại, ông cố gắng mang lại cho người đọc hiểu biết phương vị đặc trưng yếu tố văn hóa, tập tục gắn liền với ăn Trước hết nhà văn nhận thấy thức q ngon Hà Nội như: Cốm Vịng, xơi nếp hoa cau Hồng Mai, bánh Thanh Trì, nem nắm Tây Tựu đ thành sen dừa Một rượu nếp xay chung với gạo nếp đổ thêm chén rượu trắng vào, cho đường thành nếp đá Thế thứ đồ uống phổ biến cho đơi lứa tồn thành phố với chè đỗ đen đá” (Đỗ Phấn, 2017) Vì kinh tế cịn khó khăn nên người ta khó tìm ngun liệu nước dừa, hạt sen hay rượu nếp Có đồ giải khát tuyệt vời Đồ uống đơn giản chất keo gắn bó, kết tóc se dun cho bao đơi lứa nên vợ nên chồng Điều bối văn hóa ẩm thực thị trà trộn cơng nghiệp sặc mùi kinh tế Nó làm hương vị ăn, làm phai nhạt kí ức thị dân thành phố phá hủy phần khơng nhỏ văn hóa tinh tế thị thành Cách chế biến cẩu thả, thô thiển làm hỏng ăn có tiếng, cộng thêm vào cải biên theo chiều hướng phong phú kiểm sốt Món bún ốc Pháp Vân ngày trước chế biến cầu kì bí mật: “Lựa chọn kĩ lưỡng từ ốc rêu đá bám đầy mẻ rượu nếp hoa vàng Lại phải kén nồi đồng hấp ốc duộc nứa để múc nước chan bát Bún mỏng lưỡi mèo bày lên đĩa lót chuối xanh Tuyệt khơng dùng gia vị có mùi thơm rau thơm, hành, tỏi, dấm, ớt” (Đỗ Phấn, 2017) Giờ ăn cảnh vẻ cầu kì nhường chỗ cho việc giải khâu no bụng Con người guồng quay hối nhịp sống đại, thời gian ngồi hàng để thưởng thức bát bún ốc nguội Vậy “Bát bún ốc chan đời Đầy tú ụ với cà chua đỏ chói, hành tía tơ lẩn nhẩn Ốc bươu, ốc nứa, ốc mít, ốc vặn tiện bán Nhồm nhồm ăn với rau sống, rau chuối rổ bún chả Lại có thêm thắt kinh dị cho vào bát bún ốc thịt bò chần tái, giò lụa đậu rán” (Đỗ Phấn, 2017) Trước ăn khơng thể trình độ người làm mà cịn gửi gắm tình cảm, lịng dành cho người thưởng thức, mà thời buổi cơng nghiệp hóa khiến ăn mang tính cơng nghiệp Hóa tiện nghi nhịp sống đại làm giá trị ăn nhiều Thật đáng buồn thay! Hà Nội phát triển theo kinh tế thị trường, sống bị mai nét văn hóa truyền thống Tuy nhiên, lối sống người Hà Nội tác giả nhận thấy, ngày giữ số nét đẹp cổ xưa, họ thường tiếp khách đến chơi nhà ăn đồng quê dân dã, khiến cho khách cảm thấy thân thiện 91 http://doi.org/10.37550/tdmu.VJS/2023.02.395 nhà Những “thịt gà ri luộc rắc chanh, lươn xào sả ớt nồi ốc nấu chuối đậu béo ngậy” ăn khoái dân thành phố lâu đời “canh dưa nấu với cá trê đồng Đậu phụ rán rau kinh giới Thịt lợn luộc ăn với mắm tép” Những ăn dân dã làm nên nét đẹp ẩm thực người Hà thành Phải nói, lối sống cư dân đô thị thể thành công qua đồ ăn, thức uống phố phường Nó vừa tinh tế, nhã, cầu kì, cao đạo văn hóa ngàn năm nơi đây, vừa pha trộn nhiều xơ bồ, toan tính kinh tế thị trường ạt 3.2 Văn hóa phong tục Hà Nội Là vùng đất địa linh ngàn năm văn hiến, Hà Nội – mảnh đất thủ đô hội tụ nhiều giá trị văn hóa đặc trưng độc đáo phong phú, với nét cổ xưa đậm đà sắc dân tộc Nét văn hóa đặc trưng Hà Nội khơng cơng trình kiến trúc – nghệ thuật trải dài theo lịch sử, mà văn hóa phong tục, nếp nghĩ, lối sống người nơi Văn hóa phong tục Hà Nội thể phong tục sinh hoạt Nó biểu rõ nét nếp sống gia đình thị dân thời bao cấp: “Đại khái khoanh tay chào khách, trải chiếu xuống nhà phải cho thật vuông vắn, so đôi đũa phải đầu to đầu nhỏ, cầm tăm đưa cho người lớn phải thưa gửi lằng nhằng Hơn có khách đến chơi đồng nghĩa với việc trẻ phải biến vội đường” (Đỗ Phấn, 2017) Có thể thấy lễ phép gia đình thị dân làm cho bầu khơng khí gia đình trở nên ngột ngạt hơn, khn phép góp phần tơi luyện tính cách, nét hào hoa, lịch thiệp cho người Tràng An Vì khơng gian sống chật chội, khơng có chỗ chơi nhà có khách nên trẻ Hà Nội buộc phải tìm chỗ vui chơi bên ngồi nhà Phong tục sinh hoạt thể cầu gắn liền với kí ức vui chơi trẻ thơ Khi thành phố chưa chìm vào cách mạng thị hóa, nơi cịn nhiều khoảng trống để trẻ em vui chơi, nô đùa, đám trẻ dắt xe đạp leo lên cầu vượt Khâm Thiên để qua, ngắm nhìn đồn tàu chạy qua với mơ mộng miền đất xa xôi: “Trẻ Hà Nội ngày trước coi đồ chơi đầy hấp dẫn Chọn chuyến tàu Vinh, Thanh Hóa chuẩn bị rời ga Hàng Cỏ mà leo lên cầu vượt ngó xuống đường tàu Đầu máy nước với ống khói đen miệng rộng miệng thúng hổi bốc lừng lững băng qua Và vòi phun còi lên nước mạnh trắng xóa với tiếng cịi thét đinh tai Bụi than bám đen nhẻm gương mặt cười sảng khối tự hào lịng can đảm” (Đỗ Phấn, 2016) Những năm tháng chiến tranh ác liệt, tàu điện trở thành phương tiện chở trẻ học khắp vùng ngoại thành sáu tuyến đường, chúng tìm thấy niềm vui chuyến tàu này: “Lũ trẻ tìm dễ Thậm chí đứa vắng mặt tàu điện tất bọn trẻ biết Và hỏi han ríu rít Tàu điện thứ đồ chơi ngơi nhà thứ hai chúng Là gia đình thứ hai đầy niềm vui ngơi nhà Hà Nội lúc chật chội vô cùng.” (Đỗ Phấn, 2017) Khơng có cầu vượt Khâm Thiên mà cầu Long Biên gắn với kí ức hai chiến tranh chống Pháp chống Mỹ vô oanh liệt nơi vui chơi lũ trẻ: 92 Tạp chí Khoa học Đại học Thủ Dầu Một Số 2(63)-2023 “Lũ trẻ đầu năm 60 mượn xe đạp người lớn dắt lên dốc cầu Hàng Đậu đạp xe sang Gia Lâm vào buổi tối […] Lũ trẻ quay xe đạp thực cú thả dốc Hàng Khoai đầy thú vị Nó mục đích chuyến vượt cầu Thật lạ khơng có đứa dám dắt ngược chiều lên dốc để thả xuống Cứ luật bên trái cầu mà đạp sang tận Gia Lâm để quay về” (Đỗ Phấn, 2016) Nét đẹp văn hóa Hà Nội cịn lan sang bờ bãi sông Hồng Đây sân chơi vơ kì thú đám trẻ năm tháng chiến tranh, nơi đám trẻ tự vùng vẫy nước mát rượi thời chiến tranh thiếu nước triền miên: “Men theo đến tận mép bè nứa nhảy ùm xùm xuống sơng Thả trơi theo dịng nước đỏ ngầu hàng trăm mét rẽ vào bờ Những vật cát phù sa nâu non mịn mát chân nằm ngửa mặt mà ngắm lên bầu trời xanh ngắt Ngắm đàn chim sơn ca đầu hè tung cánh ríu rít tầng cao Bờ sông tinh khôi trước hằn lên vết chân trẻ” (Đỗ Phấn, 2017) Lũ trẻ đám niên lớn cịn có sở thích tắm mưa: “Những năm thiếu điện thiếu nước máy […] Nước chảy nhỏ giọt Chờ hứng thùng nước tắm hàng đồng hồ Cộng với thời gian xếp hàng có buổi […] Cơn mưa đến nhà tắm lớn mở toang hết cánh cửa Nước xối ào Chẳng có niềm vui thích sảng khoái bằng” (Đỗ Phấn, 2017) Phong tục sinh hoạt khắc họa cụ thể nét sinh hoạt cư dân thị thành Hồ Gươm: “Người bán sáo mù ngồi tháp tấu lên nhạc mục đồng da diết gọi khách Lũ trẻ trèo lên cành đa nhảy “que kem” xuống hồ tắm thỏa thích […] Tắm chán lại lên đền Ngọc Sơn nghe gánh hát xẩm gia đình bà Hà Thị Cầu […] Nghe hát xong thể phải có trèo lên Tháp Bút ngó xuống nghiên mực khổng lồ nằm đỉnh cổng đền” (Đỗ Phấn, 2017) Nét sinh hoạt văn hóa mộc mạc, giản dị sơi Nó tự nhiên vào lòng độc giả để hiểu mảnh đất ngàn năm văn hiến Một phương diện cần phải nói tới có phận người Hà Nội cảm quan nhà văn giữ nét đẹp, thú chơi hoa tươi hàng ngày Người chơi hoa ngày nhiều lên họ muốn làm đẹp cho không gian nhà, quan sống Dù nghèo hay giàu, người Hà Nội ngày phải có lọ hoa tươi để ngồi phịng khách Người Hà Nội chơi hoa “trở thành lẽ đương nhiên” “tết đến xuân nhà không thiếu lọ hoa tươi” (Đỗ Phấn, 2016) Nhiều người đường làm, dù có cận níu lại cửa hàng mua hoa mang đến công sở để cắm Chơi hoa trở thành tính cách người Hà Nội Cho dù thói thực dụng thị trường có len lỏi vào nhà, ngõ phố chơi hoa giữ vị trí đặc biệt lối sống thói quen sinh hoạt người Hà Nội: “nhiều phòng làm việc quan đặn hoa nhà” Hà Nội có nhiều lồi hoa, mùa hoa ấy: “xuân đến đào, mai trắng, thược dược, violet, đồng tiền”, “mùa hạ hồng, loa kèn, cẩm chướng”, “mùa thu cúc vàng, cúc trắng”, “Susi hoa bướm màu”, “mùa đơng cịn bơng cúc muộn, hoa lưu ly bắt đầu violet tím, hải đường đỏ chậu bạch mai sớm” (Đỗ Phấn, 2016) Hoa làm nên tính cách người Hà Nội hay người Hà Nội tạo lối chơi hoa khơng 93 http://doi.org/10.37550/tdmu.VJS/2023.02.395 biết Điềm đạm, mực thước, khiêm nhường không ồn phô trương Người Hà Nội không chơi hoa theo lối biết tin nhà có khách chạy bó hoa mang cắm Đến nhà Hà Nội lúc bắt gặp lọ hoa tươi bàn thể có mặt từ nảo nao ngày thường Cũng ngơi chợ thành phố khơng thể thiếu hàng bán hoa tươi Thậm chí cịn có chợ hoa thường trực quanh năm mọc lên đường xa trung tâm mạn Bưởi, Lạc Trung Lại có chợ hoa bán bn họp từ mờ sáng Quảng Bá Cửa hàng hoa người bán hoa dạo lên cất buôn mang vào phố Và có riêng chợ hoa tết trăm năm tuổi Cống Chéo - Hàng Lược Văn hóa phong tục Hà Nội thể phong tục làm ăn, sinh sống Hà Nội đất kẻ chợ nghìn năm Giờ Hình ảnh chợ nét đẹp văn hóa sinh hoạt người Hà Nội Nơi không phương thức làm ăn sinh sống, bn bán người lớn mà cịn nơi thăm thú chơi bời Người xa đến muốn biết cung cách sinh hoạt địa tốt nên tìm đến ngơi chợ Ví chợ Đồng Xuân ngày khu chợ lớn Hà Nội cịn giữ nề nếp bn bán cũ dù mặt hàng có nhiều đổi khác Nếu muốn quan sát kĩ lưỡng vẻ đẹp chất gái Hà Nội bắt gặp nhiều gương mặt Họ giữ tác phong bán hàng lịch thiệp Không vồn vã chẳng chao chát Hàng hóa bán bn hồn tồn tín chấp mà khơng cần phải chấp tiền bạc Đặc biệt lâu khơng cịn bóng dáng kẻ cắp xuất chợ “Một góc Hà Nội nhỏ bé thơi làm an lịng biết người Hà Nội xưa cũ” (Đỗ Phấn, 2017) Ngược dòng thời gian, Đỗ Phấn phong tục cưới xin, ma chay, lễ lạt Hà Nội thời ưu hóa theo người Pháp cịn giữ lại nhiều thời chiến tranh bao cấp bị xóa bỏ, nơi đâu có hội trường nơi trở thành phịng cưới ăn uống linh đình Cơ quan, trường học, công sở, nhà hàng nơi nghiêm mật nhà khách phủ quốc phịng có đám cưới linh đình đấy: “Những hôm đẹp ngày, Hà Nội dựng rạp cổng bóng bay gia đình mặt phố bày mâm bát mời tiệc cưới làng Rạp dựng ống nước phủ vải bạt xanh mái lẫn vách Bàn ghế gấp gọn nhẹ động Đám ma dựng rạp đường nhựa chẳng dám thắc mắc gì” (Đỗ Phấn, 2016) Việc dựng rạp nhơm nhoàm đường biến mặt đường phố lùi lại nửa kỉ mà khu phố ven nội cịn làng Nó làm tâm tư người thành phố quay lại với giá trị văn minh truyền thống tình làng nghĩa xóm Lối sống đô thị sản sinh đám doanh nhân “rởm đời”, thích phơ trương độ ăn chơi thời thượng Các đại gia đua địi theo lối “trưởng giả học làm sang”, yêu cầu làm theo mẫu hình mà họ chụp ảnh iPhone Người nghề nhận ham muốn thẩm mĩ tay đơn giản nên không cần nhiều đến kiến thức trường qui: “Đại gia địa ốc thích lộc vừng sân? Đại gia ngành ăn uống dịch vụ nhà ln phải có tranh sơn dầu vẽ phong cảnh tĩnh vật ăn cà chua, bắp cải, cua, cá, rượu tây Đại gia quan chức nhà thiếu chữ “Tâm” viết Hán tự mạ vàng chóe sơn mài đen vài tranh cát nhuộm màu gọi tranh ngọc rắc dày tốt” (Đỗ Phấn, 2017) 94 Tạp chí Khoa học Đại học Thủ Dầu Một Số 2(63)-2023 Trong giao thoa văn hóa hội nhập kinh tế tồn cầu, người Việt bị thu hút chống ngợp thương hiệu hàng tiêu dùng nước ngoài, từ châu Á đến châu Âu, người ta thích bước chân siêu thị rộng lớn, bon chen ngồi chợ chật chội, nóng Ở có đủ hết hãng tiếng giới như: Đồng hồ Thụy Sĩ, nước hoa Pháp, đồ lót hiệu Triumph Đức, máy móc điện tử hãng LG Hàn Quốc, máy ảnh Nikon kĩ thuật số Nhật… “Khách khứa đông đúc ùn tắc qng đường […] siêu thị chật ních người Đàn ơng đàn bà với gương mặt lam lũ lạ lẫm Trẻ bám theo hàng đàn xếp hàng chen chúc quầy ăn thử kem gói thứ kẹo nhỏ li ti màu sắc sặc sỡ viên hạt cườm nhựa Những gian hàng lộng lẫy đồ hiệu vắng hoe dù hành lang bên ngồi vơ tấp nập” (Đỗ Phấn, 2010) Viết văn hóa phong tục Hà Nội, Đỗ Phấn nhìn nhận đánh giá phương diện tốt xấu Ơng khơng bệnh vực giá trị truyền thống xưa cũ hay lối sống đại Tác giả độc giả tự khám phá có câu trả lời cho riêng Phát triển, hội nhập tốt, khơng nên mà đánh sắc dân tộc Ông hi vọng Hà Nội phát triển theo chiều hướng tích cực nhất, để xứng danh thủ đô ngàn năm văn hiến, trái tim, mặt nước Kết luận Viết Hà Nội từ góc nhìn văn hóa, Đỗ Phấn vẽ nên Hà Nội ngàn năm văn hiến tròn đầy với vẻ đẹp văn hóa phong tục, tín ngưỡng, với phong phú đa dạng ẩm thực nét đẹp người Hà thành từ lời ăn tiếng nói đến sinh hoạt ngày Bên cạnh đó, trước biến thiên hoàn cảnh lịch sử, thời đại người, nhà văn bày tỏ suy tư, trăn trở, đau đáu nỗi niềm văn hóa, thời Ơng nhận thấy bước chơng chênh Hà Nội đường đại hóa kịp thời đối thoại với họ hành vi ứng xử nhằm hướng tới chuẩn mực đạo đức mang tính nhân văn TÀI LIỆU THAM KHẢO Băng Sơn (1997) Cái thú lang thang NXB Hà Nội Băng Sơn (1997) Thú ăn chơi người Hà Nội NXB Văn hóa thơng tin, Hà Nội Đỗ Phấn (2010) Vắng mặt NXB Trẻ, Tp Hồ Chí Minh Đỗ Phấn (2016) Vết gió NXB Trẻ, Tp Hồ Chí Minh Đỗ Phấn (2017) Rong chơi miền ký ức NXB Trẻ, Tp Hồ Chí Minh Nguyễn Thị Bảy (2000) Quà Hà Nội Viện văn học NXB Văn hóa thơng tin Hà Nội Nhiều tác giả (2010) Về sắc văn hoá Hà Nội văn học nghệ thuật kỷ XX: Kỷ yếu hội thảo NXB Tri thức [8] Thạch Lam (1943) Hà Nội băm sáu phố phường NXB Đời nay, Hà Nội [9] Tơ Hồi (1989) Thú chơi người Hà Nội báo Người Hà Nội [10] Vũ Bằng (2003) Thương nhớ mười hai, Mê chữ, Miếng ngon Hà Nội, Miếng lạ miền Nam NXB Văn hóa Hà Nội [11] Xuân Huy (2000) Văn hóa ẩm thực ăn Việt Nam NXB Trẻ (Sưu tầm) [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] 95