Đang tải... (xem toàn văn)
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐINH THANH BÌNH Tên đề tài PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRI ̣SẢN PHẨM DONG RIỀNG TRÊN ĐIẠ BÀN XÃ CÔN MINH, HUYỆN NA RÌ, TỈNH BẮC KẠN KHÓA LUẬN TỐT NGH[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - ĐINH THANH BÌNH Tên đề tài: PHÂN TÍ CH CHUỖI GIÁ TRI ̣SẢN PHẨM DONG RIỀNG TRÊN ĐIA ̣ BÀ N XÃ CƠN MINH, HỤN NA RÌ, TỈNH BẮC KẠN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Định hƣớng đề tài Chun ngành Khoa Khóa học : Chính quy : Hƣớng nghiên cƣ́u : Phát triển nông thôn : Kinh tế & PTNT : 2014 - 2018 Thái Nguyên, năm 2018 h ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - ĐINH THANH BÌNH Tên đề tài: PHÂN TÍ CH CHUỖI GIÁ TRI ̣SẢN PHẨM DONG RIỀNG TRÊN ĐIA ̣ BÀ N XÃ CƠN MINH, HỤN NA RÌ, TỈNH BẮC KẠN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Định hƣớng đề tài Chuyên ngành Khoa Khóa học Giảng viên hƣớng dẫn : Chính quy : Hƣớng nghiên cƣ́u : Phát triển nông thôn : Kinh tế & PTNT : 2014 - 2018 : TS Hà Quang Trung Thái Nguyên, năm 2018 h i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập nghiên cứu xã Côn Minh hồn thành xong khóa luận tốt nghiệp Để có kết này, ngồi nỗ lực thân, nhận giúp đỡ chu đáo, tận tình nhà trường, quan, thầy cơ, gia đình bạn bè Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới: Ban giám hiệu Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên tận tụy giúp đỡ suốt thời gian học tập thời gian hồn thành khóa luận tốt nghiệp Đặc biệt tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới Thầy giáo TS Hà Quang Trung tận tình giúp đỡ, hướng dẫn tơi q trình thực hồn thành khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ cán phòng khuyến nơng xã, cấp ủy quyền xã Cơn Minh nơi nghiên cứu đề tài, tạo điều kiện cho tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Trong thời gian nghiên cứu nhiều lý chủ quan khách quan nên khóa luận khơng tránh khỏi sai sót Tơi mong nhận đóng góp Thầy, Cơ giáo để khóa luận hồn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng Sinh viên Đinh Thanh Bình h năm 2018 ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC BẢNG v DANH MỤC CÁC HÌNH vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vii Phần MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa việc nghiên cứu đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 1.3.3 Ý nghĩa sinh viên Phần TỔNG QUAN NGHIÊN CƢ́U 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Một số khái niệm chuỗi giá trị 2.1.2 Các cơng cụ phân tích chuỗi giá trị 12 2.1.3 Một số khái niệm dùng cho tính tốn 16 2.1.4 Ý nghĩa của phân tích chuỗi giá trị 19 2.2 Cơ sở thực tiễn 20 ́ U23 Phần ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CƯ 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 23 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 23 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 23 h iii 3.3 Nội dung nghiên cứu đề tài 23 3.4 Phương pháp nghiên cứu 24 3.4.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 24 3.4.2 Phương pháp thu thập thông tin 24 3.4.3 Phương pháp chọn mẫu điều tra 25 3.4.4 Phương pháp phân tích chi phí lợi nhuận chuỗi 26 3.4.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 26 Phần KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 28 4.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 28 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 28 4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội xã Côn Minh 31 4.2 Tình hình phát triển sản phẩ m dong ri ềng xã Côn Minh, huyện Na Rì, tỉnh Bắ c Kạn 35 4.2.1 Tình hình phát triển diện tích, sản lượng dong riềng địa bàn xã Côn Minh từ năm 2013 đến 35 4.2.2 Tình hình chế biến sản phẩm từ dong ri ềng trình tiêu thụ sản phẩm dong riềng địa bàn xã Côn Minh 36 4.2.3 Thuận lợi khó khăn phát triển dong riềng xã Côn Minh 36 4.3 Phân tích chuỗi giá trị dong riềng xã Cơn Minh , huyê ̣n Na Rì , tỉnh Bắ c Kạn 37 4.3.1 Lập sơ đồ phân tích chuỗi giá trị dong riềng 37 4.3.2 Phân tích bối cảnh tác động lên chuỗi giá trị dong riềng: điều kiện (tự nhiên, xã hội) thị trường tình hình phát triển khâu chuỗi giá trị sản phẩm dong riềng xã Côn Minh, huyện Na Rì 40 4.3.3 Xác định kênh tiêu thụ chuỗi giá trị dong riềng 41 4.4 Phân tích chi phí - lợi nhuận tác nhân tham gia chuỗi giá trị dong riềng 42 4.4.1 Người sản xuất dong riềng 42 h iv 4.4.2 Hiệu tài sở thu gom sở chế biến 44 4.4.3 Người bán buôn, bán lẻ sản phẩm dong riềng 45 4.4.4 Người tiêu dùng 46 4.4 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá tri ̣dong ri ềng ta ̣i xã Cơ n Minh, huyện Na Rì, tỉnh Bắc Kạn 46 4.4.1 Điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức sản phẩ m dong riềng ta ̣i xã Cơn Minh, hu ̣n Na Rì, tỉnh Bắc Kạn 47 4.5 Một số giải pháp phát triển sản phẩm từ dong riềng ta ̣i xã Cơn Minh , hu ̣n Na Rì, tỉnh Bắc Kạn 48 4.5.1 Định hướng phát triển dong riềng ta ̣i xã Cơn Minh, hu ̣n Na Rì, tỉnh Bắc Kạn 48 4.5.2 Một số giải pháp phát triển sản phẩm từ dong riềng xã Côn Minh, huyện Na Rỳ, tỉnh Bắ c Kạn 48 4.5.2.1 Giải pháp trồng 48 4.5.2.2 Giải pháp liên kết, chế biến, tiêu thụ 48 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 50 5.1 Kết luận 50 5.2 Kiến nghị 50 TÀI LIỆU THAM KHẢO 52 PHỤ LỤC h v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1: Bảng mẫu điều tra 25 Bảng 4.1: Tình hình sử dụng đất xã Côn Minh năm 2016 31 Bảng 4.2: Một số vật ni 34 Bảng 4.3: Diện tích, suất, sản lượng, dong riềng huyện Côn Minh, tỉnh Bắc Kạn giai đoạn (2013 - 2016) 35 Bảng 4.4: Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị dong riềng xã Côn Minh 39 Bảng 4.5: Chi phí trồng chăm sóc dong riềng hộ nơng dân 1000m² 42 Bảng 4.6: Phân tích chi phí lợi nhuận hộ trồng dong giềng năm 2016 (Tính bình qn cho 1000m2 ) 43 Bảng 4.7: Phân tích chi phí – lợi nhuận bình quân ngày sở thu gom, sở chế biến 44 Bảng 4.8: Phân tích SWTO vào sản xuất dong riềng 47 h vi DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1: Chuỗi giá trị Porter (1985) 11 Hình 1.2: Hệ thống giá trị Porter (1985) 12 Hình 4.1: Sơ đồ chuỗi giá tri ̣cây dong riềng ta ̣i xã Cơn Minh 38 Hình 4.2 Sơ đồ phân tích bối cảnh tác đơng lên chuỗi giá trị dong riềng Côn Minh 40 Hình 4.3: Các kênh tiêu thụ dong riềng xã Côn Minh 41 h vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT STT Từ, cụm từ viết tắt Giải thích UBND Ủy ban nhân dân TSCĐ Tài sản cố định HTX Hợp tác xã HQKT Hiệu kinh tế DT Diện tích THCS Trung học sở VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm KH Kế hoạch LMLM Lở mồm long móng 10 THT Tụ huyết trùng 11 ĐVT Đơn vị tính 12 BVTV Bảo vệ thực vật 13 PTNT Phát triển nông thôn 14 NQ-HĐND Nghị - Hội đồng nhân dân 15 CSTG Cơ sở thu gom 16 CSCB Cơ sở chế biến h Phần MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Dong riềng trồng hàng năm, cho sản phẩ m có tiń h ở n đinh, ̣ thích ứng với vùng miền núi trung du phía Bắc , bởi nó có nhiề u lơ ̣i thế dễ chăm sóc , chi phí ban đầ u khô ng quá cao…Giá tri ̣của dong riềng đem la ̣i hiê ̣u quả và làm thay đổ i phần lớn đời số ng kinh tế của người dân Bắ c Ka ̣n , vùng đất có điều kiện cho dong riềng phát triển Sản phẩ m của dong riềng Bắ c Ka ̣n đươ ̣c biế t đế n bởi sơ ̣i miế n mề m dai đươ ̣c đánh giá thơm ngon , giữ đươ ̣c đă ̣c trưng của c ủ dong riềng, thực trở thành mô ̣t sản phẩ m mang tin ́ h đă ̣c thù quê hương Huyê ̣n Na Rì huyện thuộc tỉnh Bắc Kạn, đươ ̣c thiên nhiên ưu đaĩ mô ̣t ̣ thố ng đấ t đai và điề u kiê ̣n khí hâ ̣u thời tiế t khá thić h hơ ̣p cho viê ̣c phát triể n dong riềng Có diện tích dong riềng lớn trồng phân bố nhiề u vùng Côn Minh , Hảo Nghĩa , Cư Lễ , Dương Sơn…Hiê ̣n dong riềng đã trở thành mô ̣t những trồ ng mũi nho ̣n của huyê ̣n góp phần chuyển dịch cấu kinh tế cải thiện đời sống nhân dân Xã Cơn Minh vùng có đất đai t hổ nhưỡng phù hơ ̣p với dong riềng có bề dày truyền thống làm sản phẩm miến dong t hơm ngon Tổ ng diê ̣n tích tr ồng toàn x ã lên tới 140 Cây dong riềng từng ngày trở thành trồng đem lại nguồn thu nhập đáng kể cho hộ gia đình Tuy nhiên, suấ t , chấ t lươ ̣ng và giá của sản phẩ m dong riềng xã thấ p chưa tương xứng với t hế ma ̣nh của vùng Có nhiều nguyên nhân dẫn đến vấ n đề này viê ̣c sử du ̣ng phân bón chưa hiê ̣u quả , cấ u giố ng còn nghèo nàn, chấ t lươ ̣ng thấ p , chưa thay thế đươ ̣c giố ng dong riềng cũ ngày xuố ng cấ p trồ ng đã lâu thời tiết thay đổi thất thường Sự gắ n kế t của người trồ ng dong riềng với các doanh nghiê ̣p chế biế n , HTX chế biến chưa thực sự rõ ràng, trình tiêu thụ sản phẩm chưa mở rộng chưa tận h