Đang tải... (xem toàn văn)
BÁO CÁO TỐT NGHIỆP HUYẾN ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ����� HOÀNG THỊ HUYẾN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Tên đề tài PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM TRÀ TẠI HTX CHÈ TÂN HƯƠNG Xà PHÚC XU[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - HỒNG THỊ HUYẾN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Tên đề tài: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM TRÀ TẠI HTX CHÈ TÂN HƯƠNG XÃ PHÚC XUÂN THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN Hệ đào tạo Định hướng đề tài Chuyên ngành Khoa : Chính quy : Hướng nghiên cứu : Phát triển nông thôn : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2013 - 2017 Giảng viên hướng dẫn : TS Nguyễn Hữu Thọ Thái Nguyên, năm 2017 c ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM - HỒNG THỊ HUYẾN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Tên đề tài: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM TRÀ TẠI HTX CHÈ TÂN HƯƠNG XÃ PHÚC XUÂN THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN Hệ đào tạo Định hướng đề tài Chuyên ngành : Chính quy : Hướng nghiên cứu : Phát triển nông thôn Lớp Khoa : K45 - PTNT : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2013 - 2017 Giảng viên hướng dẫn : TS Nguyễn Hữu Thọ Thái Nguyên, năm 2017 c i LỜI CẢM ƠN Thời gian thực tập tốt nghiệp hội giúp cho sinh viên áp dụng kiến thức học vào thực tế Xuất phát từ nguyện vọng thân, trí Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Kinh Tế Phát triển nông thôn Tôi thực tập hợp tác xã chè Tân Hương - xã Phúc Xuân tỉnh Thái Nguyên để hoàn thành đề tài: “Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm trà HTX chè Tân Hương - xã Phúc Xuân - thành phố Thái Nguyên” Trong thời gian thực tập nhận nhiều giúp đỡ từ phía Trước hết tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo, cô giáo khoa Kinh Tế Phát triển nông thôn Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên tạo điều kiện giúp đỡ hồn thành luận văn tốt nghiệp Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới thầy giáo TS Nguyễn Hữu Thọ; cán xã Phúc Xuân chủ nhiệm HTX chè Tân Hương toàn thể hộ gia đình tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi suốt thời gian thực tập Do cịn thiếu kinh nghiệm nên cố gắng khơng tránh khỏi thiếu sót Vì tơi mong nhận đóng góp ý kiến thầy giáo tồn thể bạn sinh viên để đề tài hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn ! Thái Nguyên tháng 12 năm 2016 Sinh Viên Hoàng Thị Huyến c ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 4.1 Tình hình sử dụng đất đai xã Phúc Xuân năm 2015 32 Bảng 4.2 Dân số lao động xã Phúc Xuân năm 2015 35 Bảng 4.3 Doanh thu từ sản xuất - kinh doanh xã Phúc Xuân 36 Bảng 4.4 Diện tích, suất sản lượng chè HTX Tân Hương từ năm 2013-2015 40 Bảng 4.5 Tình hình nhân lực chủ hộ 41 Bảng 4.6 Chi phí sản xuất 1ha 43 Bảng 4.7 Hiệu kinh tế tính chè năm 2015 44 Bảng 4.8 So sánh hiệu kinh tế 1ha chè hộ tham gia HTX không tham gia HTX năm 2015 45 Bảng 4.9 Nguồn cung cấp thông tin giá chè hộ nông dân HTX 47 Bảng 4.10 Nhu cầu đào tạo hộ nông dân trồng chè HTX HTX 48 Bảng 4.11 Tình hình sử dụng phân bón thuốc BVTV 1ha hộ HTX HTX 50 Bảng 4.12 Chuỗi giá trị hộ nông dân tham gia HTX 51 Bảng 4.13 Chuỗi giá trị hộ nông dân khơng tham gia HTX 53 Bảng 4.14 Phân tích SWOT HTX chè Tân Hương 55 c iii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 Chuỗi giá trị proter 13 Hình 2.2 Hệ thống giá trị 14 Hình 4.1a Sơ đồ chuỗi giá trị hộ dân tham gia HTX 51 Hình 4.1b Sơ đồ chuỗi giá trị hộ dân không tham gia HTX 52 c iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ACI : Công ty tư vấn nông sản quốc tế ADB : Ngân hàng phát triển Châu Á BNN : Bộ nông nghiệp BVTV : Bảo vệ thực vật CC : Cơ cấu CIRAD : Trung tâm hợp tác quốc tế nghiên cứu nông nghiệp phát triển DFID : Cơ quan phát triển quốc tế vương quốc Anh ĐVT : Đơn vị tính EU : Liên minh Châu Âu EURE GAP : Thực hành nơng nghiệp tốt tồn cầu FAO : Tổ chức nơng lương giới FC : Chi phí cố định GAP : Quy trình sản xuất nơng nghiệp tốt GDP : Tổng giá trị quốc nội GO : Tổng giá trị sản xuẩt GTZ : Tổ chức hợp tác kỹ thuật Đức HTX : Hợp tác xã IC : Chi phí trung gian ICARD : Trung tâm tin học nông nghiệp phát triển nông thôn IDE : Các doanh nghiệp phát triển quốc tế IPSARD : Hồ sơ ngành hàng chè PRA : Đánh giá nơng thơn có người dân tham gia PTNT : Phát triển nông thôn QĐ : Quyết định c v QLCL : Quản lý chất lượng RRA : Đánh giá nhanh nông thôn SL : Sản lượng SLE : Khung sinh kế bền vững SNV : Tổ chức phát triển Hà Lan SWOT : Điểm mạnh , điểm yếu, hội , thách thức TC : Tổng chi phí THCS : Trung học sở TPr : Lợi nhuận TSCĐ : Tài sản cố định USD : Đô la Mỹ VA : Giá trị tăng VC : Chi phí biến đổi VINATEA : Tổng công ty chè Việt Nam VITAS : Hiệp hội chè Việt Nam VND : Việt Nam đồng W : Chi phí cơng lao động WTO : Tổ chức thương mại giới c vi MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC CÁC HÌNH iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC vi Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1 Sự cần thiết thực nội dung thực tập 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn sản xuất 1.4 Bố cục khóa luận Phần 2: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2.1 Về sở lí luận 2.1.1 Khái niệm chi phí lợi nhuận 2.1.1.1 Chi phí 2.1.1.2 Lợi nhuận 2.1.2 Chuỗi giá trị 2.1.2.1 Khái niệm 2.1.2.2 Các khái niệm chuỗi giá trị 10 2.1.3 Các cơng cụ phân tích chuỗi giá trị 15 2.1.4 Phân loại tác nhân chuỗi giá trị ngành chè (IPSARD - Hồ sơ ngành hàng chè) 15 c vii 2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 19 2.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 19 2.2.2 Tình hình nghiên cứu chuỗi giá trị giới 21 Phần 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1 Đối tượng nghiên cứu đề tài 23 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 23 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu đề tài 23 3.2 Câu hỏi nghiên cứu 23 3.3 Phương pháp nghiên cứu 23 3.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 23 3.3.2 Phương pháp phân tích số liệu 24 3.3.3 Phương pháp xử lý số liệu 25 3.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 25 3.4.1 Chỉ tiêu phản ánh yếu tố sản xuất 25 3.4.2 Chi phí đầu tư cho 1ha chè an toàn 26 2.4.3 Chỉ tiêu phản ánh kết sản xuất 26 3.4.4 Các tiêu chí thể hiệu kinh tế 27 3.4.5 Các tiêu phản ánh tác động mơ hình tới phát triển chè 28 Phần 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 30 4.1 Tổng quan địa bàn nghiên cứu 30 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 30 4.1.2 Tài nguyên 31 4.1.2.1 Địa hình - đất đai thổ nhưỡng xã Phúc Xuân 31 4.1.2.2 Đất 32 4.1.2.3 Rừng 34 c viii 4.1.3 Điều kiện sở hạ tầng 34 4.1.4 Điều kiện kinh tế - xã hội 35 4.2 Thực trạng hoạt động sản xuất chè HTX chè Tân Hương 38 4.2.1 Tình hình phát triển diện tích,sản lượng,năng suất chè HTX chè Tân Hương 39 4.2.2 Tình hình tiêu thụ chè HTX chè Tân Hương 40 4.3 Đánh giá hiệu kinh tế mơ hình sản xuất chè HTX chè Tân Hương 41 4.3.1 Đặc điểm chung hộ 41 4.3.2 Chi phí sản xuất tính 1ha 42 4.3.3 Hiệu kinh tế tính diện tích sản xuất chè năm vừa qua 44 4.3.4 Nhu cầu đào tạo hộ nông dân trồng chè 48 4.3.5 Tác động hoạt động sản xuất chè đến môi trường 49 4.3.6 Kênh tiêu thụ hộ nông dân trồng chè 51 4.3.6.1 Chuỗi giá trị mà hộ trồng chè tham gia 51 4.3.6.2 Những nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất tiêu thụ chè HTX chè Tân Hương 55 4.4 Một số giải pháp nhằm phát triển sản xuất tiêu thụ chè HTX chè Tân Hương 56 4.4.1 Giải pháp sản xuất 56 4.4.2 Giải pháp vốn đầu tư cho sản xuất 57 4.4.3 Hỗ trợ phía quyền 57 4.4.4 Giải pháp thị trường tiêu thụ 58 4.4.5 Giải pháp lực quản lý cán HTX 58 Phần 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 59 5.1 Kết luận kiến nghị 59 5.1.1 Kết luận 59 c