VietJack com Facebook Học Cùng VietJack Ngày soạn Ngày dạy Tiết ESTE A CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG I KIẾN THỨC – KĨ NĂNG 1 Kiến thức Biết được Khái niệm, đặc điểm, cấu tạo phân tử, danh pháp (gốc chức)[.]
VietJack.com Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết: Facebook: Học Cùng VietJack ESTE A CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG I KIẾN THỨC – KĨ NĂNG Kiến thức Biết được: - Khái niệm, đặc điểm, cấu tạo phân tử, danh pháp (gốc - chức) este - Tính chất hố học: Phản ứng thuỷ phân (xúc tác axit) phản ứng với dung dịch kiềm (phản ứng xà phịng hố) - Phương pháp điều chế số este tiêu biểu Hiểu được: Este khơng tan nước có nhiệt độ sôi thấp axit đồng phân Kĩ - Viết cơng thức cấu tạo este có tối đa nguyên tử cacbon - Viết phương tình hố học minh hoạ tính chất hố học este no, đơn chức - Phân biệt este với chất khác ancol, axit phương pháp hoá học - Tính khối lượng chất phản ứng xà phịng hố Thái độ - HS hứng thú học tập u thích mơn Hố học Trọng tâm - Đặc điểm cấu tạo phân tử cách gọi tên theo danh pháp (gốc - chức) - Phản ứng thuỷ phân este môi trường axit – kiềm - Ancol, anđehit, axit cacboxylic II PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC * Các lực chung Năng lực tự học Năng lực hợp tác Năng lực phát giải vấn đề Năng lực giao tiếp * Các lực chuyên biệt Năng lực sử dung ngôn ngữ Học trực tuyến: khoahoc.vietjack.com Youtube: VietJack TV Official VietJack.com Facebook: Học Cùng VietJack Năng lực thực hành hóa học Năng lực tính tốn Năng lực giải vấn đề thơng qua hóa học Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống * Phẩm chất: Yêu gia đình, quê hương đất nước; Nhân khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí cơng, vơ tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ công dân B CHUẨN BỊ Giáo viên: phiếu học tập Học sinh: Đọc trước nhà C PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC - Vấn đáp - Đàm thoại, gợi mở D TIẾN TRÌNH BÀI DẠY Hoạt động khởi động 1.1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra sĩ số, đồng phục 1.2.Kiểm tra cũ: Bỏ qua kiểm tra đầu Hoạt động hình thành kiến thức HOẠT ĐỘNG 1: Huy động kiến thức có HS Phiếu học tập số 1: Hoạt động cá nhân: - Hoàn thành PTHH sau: CH3COOH + C2H5OH CH3-CH(CH3)[CH2]2OH + CH3COOH CH2=CH COOH + CH3OH - Hãy cho biết: + Các phản ứng gọi phản ứng gì? Nêu đặc điểm phản ứng + Sản phẩm hữu phản ứng thuộc loại hợp hợp chất hữu gì? + Phân tử nước tách từ nguyên tử nhóm nguyên tử nào? Hoạt động nhóm: Trao đổi kết làm việc cá nhân nhóm Hoạt động lớp: Các nhóm báo cáo kết trước tập thể lớp HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu khái niệm, phân loại, danh pháp, đồng phân este - Hoạt động nhóm Học trực tuyến: khoahoc.vietjack.com Youtube: VietJack TV Official VietJack.com Facebook: Học Cùng VietJack Gv yêu cầu học sinh: Dựa vào kiến thức biết SGK thực yêu cầu sau: + Khái niệm este + Nhóm nguyên tử gọi chức este? Phân loại sản phẩm hữu (theo số lượng nhóm chức gốc) + Viết công thức chung este đơn chức + Viết công thức chung este no, đơn chức, mạch hở + Danh pháp este, gọi tên este phiếu học tập số + Viết CTCT thu gọn đồng phân este có CTPT C3H6O2 C4H8O2 gọi tên - Hoạt động lớp: Các nhóm báo cáo kết trước tập thể lớp GV chỉnh sửa, bổ sung chốt kiến thức HOẠT ĐỘNG 3: Tìm hiểu tính chất vật lý este Hoạt động cá nhân: HS tìm hiểu SGK thực tế sống cho biết: Một số TCVL este: Trạng thái, tính tan, nhiệt độ sơi, mùi Hoạt động nhóm: Trao đổi kết làm việc cá nhân nhóm Hoạt động lớp: Các nhóm báo cáo kết nhóm với GV chốt kiến thức HOẠT ĐỘNG 4: Tìm hiểu tính chất hóa học este Hoạt động nhóm: HS nghiên cứu sgk kiến thức cá nhân, tìm hiểu nội dung sau: - Etyl axetat có tham gia phản ứng với nước khơng? Sản phẩm tạo thành gì? Hãy đề xuất phương án thí nghiệm kiểm chứng - Từ kết thí nghiệm nêu đặc điểm phản ứng Đề xuất giải pháp để tăng hiệu suất phản ứng thủy phân môi trường axit - Nếu thực phản ứng thủy phân etyl axetat với dung dịch NaOH hiệu suất pứ nào? Sản phẩm phản ứng gì? Đặc điểm phản ứng este với dung dịch kiềm loại pứ gì? Viết PTHH minh họa - Viết PTHH (dạng tổng quát) thủy phân este đơn chức môi trường axit kiềm - Hoàn thành PTHH thủy phân este đặc biệt môi trường axit kiềm Hoạt động lớp: Các nhóm báo cáo kết với GV chốt kiến thức nhóm HOẠT ĐỘNG 5: Tìm hiểu ứng dụng este thực tiễn; điều chế este Hoạt động nhóm: - Bằng hiểu biết thực tế dựa vào SGK, tìm hiểu vai trị este thực tiễn: Học trực tuyến: khoahoc.vietjack.com Youtube: VietJack TV Official VietJack.com Facebook: Học Cùng VietJack + Sử dụng số este dùng làm hương liệu công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm? + Thủy tinh hữu tạo thành metyl metacrylat Viết PTHH tạo chất Nêu ứng dụng dụng thực tiễn - Nêu phương pháp điều chế este Viết PTHH minh họa Hoạt động lớp: Các nhóm báo cáo kết nhóm với GV chốt kiến thức Hoạt động luyện tập Câu 1: Đặc điểm phản ứng thuỷ phân este môi trường kiềm A không thuận nghịch B sinh axit ancol C thuận nghịch D xảy nhanh nhiệt độ thường Câu 2: Hợp chất X có cơng thức cấu tạo: CH3CH2COOCH3 Tên gọi X A etyl axetat B metyl propionat C metyl axetat D propyl axetat Câu 3: Cho phát biểu sau: (a) Chất béo gọi chung triglixerit hay triaxylglixerol (b) Chất béo nhẹ nước, không tan nước tan nhiều dung môi hữu (c) Phản ứng thủy phân chất béo môi trường axit phản ứng thuận nghịch (d) Tristearin, triolein có cơng thức là: (C 17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5 Số phát biểu A B C D Câu 4: Este no, đơn chức, mạch hở có cơng thức tổng qt là: A CnH2nO2 (n≥2) B CnH2n - 2O2 (n ≥2) C CnH2n + 2O2 (n≥ 2) D CnH2nO (n ≥ 2) Câu 5: Este sau phản ứng với dung dịch NaOH dư, đun nóng khơng tạo hai muối? A C6H5COOC6H5 B CH3COOC6H5 C CH3COO–[CH2]2–OOCCH2CH3 D CH3OOC–COOCH3 Câu 6: Chất sau đun nóng với dung dịch NaOH thu sản phẩm có anđehit? A CH3-COO-C(CH3)=CH2 B CH3-COOCH=CH-CH3 C CH2=CH-COO-CH2-CH3 D CH3-COO-CH2CH=CH2 Học trực tuyến: khoahoc.vietjack.com Youtube: VietJack TV Official VietJack.com Facebook: Học Cùng VietJack Câu 7: Cho este : etyl fomat (1), vinyl axetat (2), triolein (3), metyl acrylat (4), phenyl axetat (5) Dãy gồm este phản ứng với dung dịch NaOH (đun nóng) sinh ancol A (1), (2), (3) B (1), (3), (4) C (2), (3), (5) D (3), (4), (5) Câu 8: Cho sơ đồ phản ứng: NaOH 0 NH AgNO 03 / NaOH 0 t t t Este X (C4HnO2) Y Z C2H3O2Na Công thức cấu tạo X thỏa mãn sơ đồ cho A CH2=CHCOOCH3 B CH3COOCH2CH3 C HCOOCH2CH2CH3 D CH3COOCH=CH2 Câu 7: Thủy phân este X mạch hở có cơng thức phân tử C4H6O2, sản phẩm thu có khả tráng bạc Số este X thỏa mãn tính chất là: A B C D Câu Thủy phân 37 gam hai este công thức phân tử C3H6O2 dung dịch NaOH dư Chưng cất dung dịch sau phản ứng thu hỗn hợp ancol Y chất rắn khan Z Đun nóng Y với H2SO4 đặc 1400C, thu 14,3 gam hỗn hợp ete Các phản ứng xảy hoàn toàn Khối lượng muối Z A 40,0 gam B 38,2 gam C 42,2 gam D 34,2 gam Câu 9: Cho m gam chất hữu đơn chức X tác dụng vừa đủ với 50 gam dung dịch NaOH 8%, sau phản ứng hoàn toàn thu 9,6 gam muối axit hữu 3,2 gam ancol Công thức X là: A CH3COOC2H5 B C2H5COOCH3 C CH2=CHCOOCH3 D CH3COOCH=CH2 Câu 10: Để xà phịng hố hồn tồn 52,8 gam hỗn hợp hai este no, đơn chức , mạch hở đồng phân cần vừa đủ 600 ml dung dịch KOH 1M Biết hai este không tham gia phản ứng tráng bạc Công thức hai este A CH3COOC2H5 HCOOC3H7 B C2H5COOC2H5 C3H7COOCH3 C HCOOC4H9 CH3COOC3H7 D C2H5COOCH3 CH3COOC2H5 Câu 11: Este X có tỉ khối so với He 21,5 Cho 17,2 gam X tác dụng với dung dịch NaOH dư, thu dung dịch chứa 16,4 gam muối Công thức X A C2 H3COOCH B CH 3COOC2 H C HCOOC3H D CH 3COOC2 H Học trực tuyến: khoahoc.vietjack.com Youtube: VietJack TV Official VietJack.com Facebook: Học Cùng VietJack Hoạt động vận dụng, mở rộng Câu hỏi: Trong trình chế biến thức ăn, người ta thường dùng dầu để chiên xào thực phẩm, nhiên sau chế biến lượng dầu thừa, số người giữ lại để sử dụng cho lần sau Nhưng theo quan điểm khoa học khơng nên sử dùng dầu để chiên rán nhiệt độ cao sử dụng nhiều lần có màu đen, mùi khét Hãy giải thích sao? Học trực tuyến: khoahoc.vietjack.com Youtube: VietJack TV Official