Tieát 27 THÖÏC HAØNH TÌM HIEÅU HOAÏT ÑOÄNG CUÛA ENZIM Tieát 27 Baøi 26 THÖÏC HAØNH TÌM HIEÅU HOAÏT ÑOÄNG CUÛA ENZIM ND 22/11/2010 TRONG TUYEÁN NÖÔÙC BOÏT ( ( ( 1 Muïc tieâu a Kieán thöùc Bieát caùch b[.]
Tiết 27 Bài 26: THỰC HÀNH:TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM ND:22/11/2010 TRONG TUYẾN NƯỚC BỌT Mục tiêu: a Kiến thức: - Biết cách bố trí thí nghiệm tìm hiểu điều kiện đảm bảo cho enzim họat động - Rút kết luận từ kết so sánh thí nghiệm đối chứng b.Kỹ năng: Rèn thao tác thí nghiệm khéo léo,chính xác,làm việc khéo léo -Rèn kỹ tìm kiếm xử lý thông tin,hợp tác,quản lý thời gian c.Thái độ: Giáo dục học sinh tính nghiêm túc thực hành Chuẩn bị: Gv :Ống nghiệm ,hóa chất(iốt) Hs:Nước bọt,chuẩn bị Phương pháp dạy học: Thí nghiệm thực hành,họat động nhóm Tiến trình: 4.1 Ổn định tổ chức: Ktsshs Gv nêu yêu cầu tiết thực hành 4.2 Tiến trình Khi nhai cơm lâu miệng có cảm giác sao? (Vì tinh bột cơm chịu tác dụng enzim amilaza nước bọt biến phần tinh bột thành đường mantozơ nên ta có cảm giác ngọt) Trong hôm em làm thí nghiệm để khẳng định điều tìm hiểu số đặc điểm họat động enzim THỰC HÀNH: TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT ST THÍ NGHIỆM KẾT QUẢ T Nội dung Cách tiến hành Nhận xét, Vẽ giải thích hình Tìm Gv yêu cầu nhóm trưởng I.Chuẩn bị hiểu báo cáo chuẩn bị theo dụng cụ thí - 70 - - 71 - chuẩn bị nhóm Tiến hành bước 1, thí nghiệm phân công Gv kiểm tra Các nhóm tiến hành (hs đọc yêu cầu nhóm 1,2 sgk) Bước 1:-Dùng ống đong hồ tinh bột rót vào ống A,B,C,D (2mi)đặt ống nghiệm vào giá -Dùng ống đong khác lấy vật liệu: + ống A:2ml nước lã + ống B:2ml nước bọt + ống C:2ml nước bọt đun sôi + ống D:2ml nước bọt + vài giọt HCL2 Gv lưu ý hs: Khi rót hồ tinh bột không để rớt lên thành ống,thao tác gọn gàng,chính xác Bước 2: Gv :Đo độ PH để làm gì? Hs:Đo ghi vào Đặt thí nnghiệm hình 26 sgk Gv kẻ bảng 26 (bảng phụ) để ghi kết nhóm Gv: Chữa kết nhóm báo cáo Ốáng Độ Giải thích nghiệ m Ốáng Khôn Nước lã A g đổi enzim biến Tăng đổi tinh bột Ốáng Nước bọt B Khôn có enzim g đổi biến đổi Ốáng tinh bột C Khôn Mất hoạt nghiệm: -Dụng cụ -Vật liệu II.Tiến hành bước 1,2 thí nghiệm :sgk g đổi Ốáng D tính enzim đun sôi PH giảm(enzim không hoạt động không biến đổi tinh bột) Gv: Yêu cầu học sinh Kiểm nhóm chia dung dịch tra kết ống A,B,C,D thành hai thí phần:A1A2,,B1B2,C1C2,D1D2 nghiệm Gv: Theo dõi nhóm và giải hướng dẫn cách đun ống thích nghiệm(đặt nghiêng) Lô 1: A1,B1,C1,D1 không thực thí nghiệm(Gv hướng dẫn hs) Nhỏ dung dịch iôt vào lô1,mỗi ống 5-6 giọt,lắc Quan sát ống nghiệm ghi kêt vào bảng 26.2 Gv: Làm thí nghiệm: Tinh bột +iôt màu xanh lo ốn Màu Giải thích â g sắc A1 Xanh Tinh bột không biến đổi nước B1 Không lã có màu enzim xanh Nước bọt có C1 Xanh enzimbiến đổi tinh bột - 72 - III.Kiểm tra kết giải thích D1 Xanh thành đường Tinh bột không biến đổi enzim biến tính Tinh bột không biến đổi enzim không hoạt động môi trường axít Lưu ý : dung dịch iôt Gv hướng dẫn hs phần lý thuyết Lô 2: không thực 4.3 Thu hoạch: Gv yêu cầu học sinh làm thu hoạch 4.4 Nhận xét đánh giá ……………………………………………………………………………………………… 4.5.Hướng dẫn học sinh tự học nhà; - Hoàn thành thu hoạch mẫu/ 86 - Chuẩn bị 27 + Đọc trước bài: Tiêu hoá dày + Trả lời câu hỏi sgk + Kẻ bảng 27 vào 5: Rút kinh nghieäm: - 73 - - 74 -