Đề cương môn học 1/8 u Đại Học Quốc Gia TP HCM Trƣờng Đại Học Bách Khoa Khoa Quản lý Công nghiệp Vietnam National University – HCMC Ho Chi Minh City University of Technology Faculty of School of Indus[.]
u Đại Học Quốc Gia TP.HCM Trƣờng Đại Học Bách Khoa Khoa Quản lý Công nghiệp Vietnam National University – HCMC Ho Chi Minh City University of Technology Faculty of School of Industrial Management Đề cương môn học QUẢN LÝ SẢN XUẤT CHO KỸ SƯ (PRODUCTION AND OPERATIONS M ANAGEMENT ) Số tín (3.0.6) Số tiết Tổng: 45 Mơn ĐA, TT, LV Tỉ lệ đánh giá Hình thức đánh giá MSMH IM3003 LT: 45 TH: TN: BT: 10% TN: KT: 30% BTL/TL: - Bài tập (cá nhân): Làm tập lớp - Kiểm tra (giữa kỳ): Trắc nghiệm tự luận, 65 phút - Thi (cuối kỳ): Trắc nghiệm tự luận, 90 phút BTL/TL: Thi: 60% Môn tiên Môn học trước Môn song hành CTĐT ngành Trình độ đào tạo Sinh viên ngành kỹ thuật Đại học Cấp độ môn học Ghi khác Mục tiêu môn học Môn học nhằm cung cấp cho sinh viên ngành kỹ thuật kiến thức quản lý sản xuất điều hành xí nghiệp sản xuất cơng nghiệp Mơn học giúp cho người học hoạch định, tổ chức kiểm soát sản xuất phân xưởng Các kỹ sư cần hiểu biết thêm công việc liên quan đến tổ chức, triển khai thực đơn hàng để đáp ứng nhu cầu như: thiết kế sản phẩm, bố trí mặt bằng, hoạch định tổng hợp, hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, điều độ sản xuất, quản lý tồn kho… Các kỹ sư điều hành sản xuất, với kiến thức chuyên môn ngành học, kỹ sư phát huy hiệu vận hành cung cấp từ môn học Aims: To provide fundamental knowledge about production and operations management in industrial companies This course helps engineering students planning, organizing and controlling in production Engineers will study how to carry out the orders to meet demand such as: product design, layout, aggregate planning, material requirements planning MRP, scheduling, inventory management … Based on engineering knowledge, Engineers can operate and control workshops effectively via contents of this course Nội dung tóm tắt môn học Quản lý sản xuất trang bị cho sinh viên ngành kỹ thuật kiến thức vận hành hệ thống sản xuất thực tế Nội dung chủ yếu môn học bao gồm: thiết kế sản phẩm, dự báo nhu cầu, lựa chọn quy trình sản xuất, hoạch định tổng hợp, hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, điều độ sản 1/8 xuất,… Course outline: To provide fundamental knowledge for engineers in operations with specific production systems, Production and Operations Management course includes some chapters as follows: product design, forcasting techniques for demand, process selection, aggregate planning, material requirements planning, scheduling and sequencing,… Tài liệu học tập [1] Bàigiảnggiớithiệutạilớp(tàiliệuchính) [2] TS ĐặngThị Minh Trang,Quảnlýsảnxuấtvàtácnghiệp,1996 [3] Jay Heizer& Barry Render, Operations Management, Tenth edition, Pearson Education Limited, 2011 [4] Thomas EVollmann et al, Richard D.,Manufacturing Planning and Control Systems, Irwin Inc., Third edition, 1992 [5] Roberta S Russell, Bernard W Taylor III, Operations Management,Third edition, Prentice Hall, Inc 2000 [6] Ngồirahọcviêncóthểxemthêmmộtsốsáchchunđề “QuảnLýSảnXuấtvàVậnHành”/“Production and Operations Management” Hiểu biết,kỹ năng, thái độcần đạt đƣợc sau học môn học STT L.O.1 Chuẩn đầu môn học Hiểu khái niệm quản lý sản xuất vai trị L.O.1.1 – Hiểu khái niệm quản lý sản xuất L.O.1.2 – Hiểu vai trò quản lý sản xuất L.O.1.3 – Hiểu chiến lược quản lý sản xuất L.O.2 Nắm lý thuyết tảng thiết kế sản phẩm L.O.2.1 – Hiểu vai trò thiết kế L.O.2.2 – Phát triển ý tưởng thiết kế L.O.2.3 – Hiểu công cụ sáng tạo ý tưởng L.O.2.4 – Phân tích khả thi thiết kế L.O.2.5 – Hiểu đơn giản hóa tiêu chuẩn hóa Nắm lý thuyết tảng dự báo L.O.3.1 – Hiểu vai trò dự báo L.O.3.2 – Hiểu bước dự báo L.O.3.3 – Hiểu mơ hình dự báo L.O.3.5–Ứngdụngmơhìnhdựbáođịnhlượng L.O.3 L.O.4 Hiểu quy trình sản xuất chọn lựa quy trình L.O.4.1 – Hiểu cách phân loại quy trình L.O.4.2 – Áp dụng phương pháp lựa chọn L.O.4.3 – Hoạch định nhu cầu L.O.4.4 – Xác định lực sản xuất L.O.5 Hiểu vận dụng nguyên tắc hoạch định tổng hợp CDIO 1.1, 1.2, 1.3 1.1.1 1.1.2 1.2.1 1.2.5 1.3.1 1.1, 1.2, 1.3 1.1.1 1.1.2 1.2.1 1.2.5 1.3.1 1.1, 1.2, 1.3 1.1.1 1.1.2 1.2.1 1.2.5 1.3.1 1.1, 1.2, 1.3 1.1.1 1.1.2 1.2.1 1.2.5 1.3.1 1.3.3 1.1, 1.2, 1.3 2/8 L.O.5.1 – Hiểu trình hoạch định L.O.5.2 – Áp dụng phương pháp hoạch định tổng hợp L.O.5.3 – Đánh giá lựa chọn hoạch định tổng hợp L.O.6 Hiểu việc bố trí mặt L.O.6.1 – Hiểu khái niệm bố trí mặt L.O.6.2 – Có thể xác định địa điểm sản xuất L.O.6.3 – Hiểu dạng bố trí mặt chuẩn L.O.7 Hiểu hệ thống tồn kho L.O.7.1 – Phân loại chức L.O.7.2 – Tính chi phí tồn kho L.O.7.3 – Áp dụng mơ hình tồn kho L.O.7.4 – Tính dự trữ an toàn tồn kho L.O.8 Nắm lý thuyết tảng việc lập kế hoạch sản xuất, kế hoạch nguyên vật liệu L.O.8.1 – Hiểu nhu cầu độc lập phụ thuộc L.O.8.2 – Hình thành bảng danh sách vật tư L.O.8.3 – Hình thành bảng điều độ sản xuất L.O.8.4 – Có khả sử dụng mơ hình tồn kho hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu L.O.9 Có khả điều độ tập đơn hàng L.O.9.1 – Hiểu khái niệm điều độ L.O.9.2 – Có khả điều độ xưởng L.O.9.3 – Có khả vận dụng nguyên tắc điều độ L.O.9.4 – Có khả xếp công việc máy No L.O.1 Learning Outcomes Understanding concept and role of production management L.O.1.1 – Uderstanding concept of production management L.O.1.2 – Understanding role of production management L.O.1.3 – Understanding main strategies in production management L.O.2 Understanding concepts of product design L.O.2.1 – Understanding role of design in production L.O.2.2 – Developing ideas in design 1.1.1 1.1.2 1.2.1 1.2.5 1.3.1 1.3.3 1.1, 1.2, 1.3 1.1.1 1.1.2 1.2.1 1.2.5 1.3.1 1.3.3 1.1, 1.2, 1.3 1.1.1 1.1.2 1.2.1 1.2.5 1.3.1 1.3.3 1.1, 1.2, 1.3 1.1.1 1.1.2 1.2.1 1.2.5 1.3.1 1.3.3 1.3.15 1.1, 1.2, 1.3 1.1.1 1.1.2 1.2.1 1.2.5 1.3.1 1.3.3 CDIO 1.1, 1.2, 1.3 1.1.1 1.1.2 1.2.1 1.2.5 1.3.1 1.1, 1.2, 1.3 1.1.1 1.1.2 3/8 L.O.3 L.O.2.3 – Applying tools in generating ideas L.O.2.4 – Being able to make a feasible analysis in design L.O.2.5 – Understanding concepts of Simplification Standardization Understanding concepts of forecast L.O.3.1 – Understanding role of forcast L.O.3.2 – Understanding forecast phases L.O.3.3 – Understanding models of forecast L.O.3.5–Applying quantitative models in forecast L.O.4 Understanding proccesses of manufacturing L.O.4.1 – Categorizing production proccesses L.O.4.2 – Applying methods of selecting production proccesses L.O.4.3 – Being able to make a Demand planning L.O.4.4 – Being able to make Capacity decisions L.O.5 Applying priciples in aggregate planning L.O.5.1 – Understanding aggregate planning L.O.5.2 – Applying quantitative methods in aggregate planning L.O.5.3 – Assessing & Selecting strategies in aggregate planning L.O.6 Understanding outlines in production L.O.6.1 – Understanding concept of outlines L.O.6.2 – Being able to identify place for production L.O.6.3 – Understanding kinds of outlines L.O.7 Understanding models of inventory L.O.7.1 – Being able to Categorize inventories L.O.7.2 – Being able to Count costs of inventory L.O.7.3 – Applying models of inventory L.O.7.4 – Estimating safety stocks L.O.8 Understanding how to make a production master plan and apply it L.O.8.1 – Understanding dependent demand L.O.8.2 – Being able to build bills of material L.O.8.3 – Being able to make a production master plan L.O.8.4 – Being able to utilize models of inventory in MRP L.O.9 Being able to schedule in short-term & 1.2.1 1.2.5 1.3.1 1.1, 1.2, 1.3 1.1.1 1.1.2 1.2.1 1.2.5 1.3.1 1.1, 1.2, 1.3 1.1.1 1.1.2 1.2.1 1.2.5 1.3.1 1.3.3 1.1, 1.2, 1.3 1.1.1 1.1.2 1.2.1 1.2.5 1.3.1 1.3.3 1.1, 1.2, 1.3 1.1.1 1.1.2 1.2.1 1.2.5 1.3.1 1.3.3 1.1, 1.2, 1.3 1.1.1 1.1.2 1.2.1 1.2.5 1.3.1 1.3.3 1.1, 1.2, 1.3 1.1.1 1.1.2 1.2.1 1.2.5 1.3.1 1.3.3 1.3.15 1.1, 1.2, 1.3 4/8 L.O.9.1 – Understanding short-term schedules L.O.9.2 – Being able to schedule in short term for factories L.O.9.3 – Being able to apply scheduling principles L.O.9.4 – Being able to arrange tasks on machines 1.1.1 1.1.2 1.2.1 1.2.5 1.3.1 1.3.3 Hƣớng dẫn cách học - chi tiết cách đánh giá môn học Để học tốt môn học, ngồi tài liệu chính, sinh viên cần tham khảo thêm tài liệu tiếng anh giới thiệu, tài liệu internet, tham gia nghe giảng lớp để nắm kiến thức lý thuyết Vận dụng đợt thực tập kỹ sư xí nghiệp cơng nghiệp Mơn học có đánh giá lớp (10%) kỳ thi kỳ (30%) cuối kỳ (60%) với hai hình thức trắc nghiệm viết Learning Strategies & Assessment Scheme: - Attend and discuss the lessons in class, reading reference books - Apply and compare this concept to real cases in practice period - Class attendance & exercise (10%) - Mid-semester exam (30%) - Final exam (70%) Dự kiến danh sách Cán tham gia giảng dạy Th.S.Đường Võ Hùng Th.S Lê Phước Luông ThS Hùynh Thị Phương Lan Nội dung chi tiết Chƣơng Nội dung Chuẩn đầu chi tiết Giới thiệu môn học - Thông tin GV - Các vấn đề liên quan đến môn học - Cách thức dạy học Chƣơng 1: Giới thiệu quản lý sản xuất Lý thuyết - Khái niệm Quản lý sản xuất - Các chức tổ chức kinh doanh Hoạt động dạy học Hoạt động đánh giá GV: - Tự giới thiệu - Trình bày đề cương môn học yêu cầu tập lớn - Thống nhấtcách làm việc - Tải giảng, tậpvà tài liệu tham khảo lên BkeL - Xuất danh sách lớp từ BKeL L.O.1.1 – Hiểu khái niệm quản lý sản xuất L.O.1.2 – Hiểu vai trò quản lý sản xuất L.O.1.3 – Hiểu chiến lược quản lý sản xuất SV: - Đặt câu hỏi môn học (nội dung cách đánh giá) GV: - Giảng chương slide - Cho SV thảo luận nhóm chiến lược sản xuất - Yêu cầu SV đặt câu hỏi - Trả lời câu hỏi Về nhà: - Chấm thảo luận nhóm Bài tập thảo luận nhóm 5/8 SV Ứng dụng - Chiến lược sản xuất - Ra định QLSX Chƣơng 2: Thiết kế sản phẩm Lý thuyết -Nghiên cứu tính khả thi thiết kế sản phẩm -Thiết kế sơ thiết kế hoàn chỉnh Ứng dụng -Thiết kế chế tạo -Phân loại sản phẩm (theo ABC) -Kỹ thuật thông tin thiết kế sản phẩm Chƣơng 3: Kỹ thuật dự báo Lý thuyết -Giới thiệu -Đặc trưng phương pháp dự báo Ứng dụng -Kỹ thuật dự báo định tính -Đo lường sai số dự báo -Kỹ thuật dự báo định lượng Chƣơng 4: Lựa chọn quy trình sản xuất Lý thuyết -Phân loại quy trình -Hoạch định nhu cầu -Xác định lực sản xuất L.O.2.1 – Hiểu vai trò thiết kế L.O.2.2 – Phát triển ý tưởng thiết kế L.O.2.3 – Hiểu công cụ sáng tạo ý tưởng L.O.2.4 – Phân tích khả thi thiết kế L.O.2.5 – Hiểu đơn giản hóa tiêu chuẩn hóa L.O.3.1 – Hiểu vai trò dự báo L.O.3.2 – Hiểu bước dự báo L.O.3.3 – Hiểu mơ hình dự báo L.O.3.5– Ứng dụng mơ hình dự báo định lượng L.O.4.1 – Hiểu cách phân loại quy trình L.O.4.2 – Áp dụng phương pháp lựa chọn L.O.4.3 – Hoạch định nhu cầu L.O.4.4 – Xác định lực sản xuất Ứng dụng -Phương pháp lựa chọn Chƣơng 5: Hoạch định tổng hợp Lý thuyết -Quá trình hoạch định -Các phương pháp hoạch định tổng hợp Ứng dụng -Đánh giá lựa chọn hoạch định tổng hợp L.O.5.1 – Hiểu trình hoạch định L.O.5.2 – Áp dụng phương pháp hoạch định tổng hợp L.O.5.3 – Đánh giá lựa chọn hoạch định tổng hợp SV: - Thảo luận nhóm nộp cho GV - Đặt câu hỏi Về nhà: - Chuẩn bị học GV: - Giảng chương slide - Cho SV thảo luận nhóm công cụ sáng tạo ý tưởng thiết kế - Yêu cầu SV đặt câu hỏi - Trả lời câu hỏi Về nhà: - Chấm thảo luận nhóm SV Bài tập thảo luận nhóm SV: - Thảo luận nhóm nộp cho GV - Đặt câu hỏi Về nhà: - Chuẩn bị học GV: - Giảng chương slide - Cho SV làm tập lớp - Yêu cầu SV đặt câu hỏi - Trả lời câu hỏi SV: - Lên bảng làm tập - Đặt câu hỏi Về nhà: - Làm tập lại GV: - Giảng chương slide - Cho SV làm tập lớp - Yêu cầu SV đặt câu hỏi - Trả lời câu hỏi SV: - Lên bảng làm tập - Đặt câu hỏi Về nhà: - Làm tập lại GV: - Giảng chương slide - Cho SV làm tập lớp - Yêu cầu SV đặt câu hỏi - Trả lời câu hỏi SV: - Lên bảng làm tập - Đặt câu hỏi 6/8 Chƣơng 6: Bố trí mặt Lý thuyết Xác định địa điểm Khái niệm bố trí mặt L.O.6.1 – Hiểu khái niệm bố trí mặt L.O.6.2 – Có thể xác định địa điểm sản xuất L.O.6.3 – Hiểu dạng bố trí mặt chuẩn Ứng dụng Các dạng bố trí mặt chuẩn Chƣơng 7: Quản lý tồn kho Lý thuyết Phân loại chức Ứng dụng Chi phí tồn kho Mơ hình tồn kho Dự trữ an tồn tồn kho Chƣơng 8: Hoạch định nhu cầu vật tƣ (MRP) just-in-time Lý thuyết Nhu cầu độc lập phụ thuộc Ứng dụng Bảng danh sách vật tư Bảng điều độ sản xuất Hoạch định nhu cầu lực Chƣơng 9: Điều độ sản xuất Ứng dụng Khái niệm Ứng dụng Điều độ xưởng Các nguyên tắc điều độ Sắp xếp cơng việc máy Bài tốn phân việc L.O.7.1 – Phân loại chức L.O.7.2 – Tính chi phí tồn kho L.O.7.3 – Áp dụng mơ hình tồn kho L.O.7.4 – Tính dự trữ an toàn tồn kho L.O.8.1 – Hiểu nhu cầu độc lập phụ thuộc L.O.8.2 – Hình thành bảng danh sách vật tư L.O.8.3 – Hình thành bảng điều độ sản xuất L.O.8.4 – Có khả sử dụng mơ hình tồn kho hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu L.O.9.1– Understanding short-term schedules L.O.9.2 – Being able to schedule in short term for factories L.O.9.3 – Being able to apply scheduling principles L.O.9.4 – Being able to arrange tasks on machines Về nhà: - Làm tập lại GV: - Giảng chương slide - Cho SV thảo luận nhóm bố trí mặt - Yêu cầu SV đặt câu hỏi - Trả lời câu hỏi Về nhà: - Chấm thảo luận nhóm SV Bài tập thảo luận nhóm SV: - Thảo luận nhóm nộp cho GV - Đặt câu hỏi Về nhà: - Chuẩn bị học GV: - Giảng chương slide - Cho SV làm tập lớp - Yêu cầu SV đặt câu hỏi - Trả lời câu hỏi SV: - Lên bảng làm tập - Đặt câu hỏi Về nhà: - Làm tập lại GV: - Giảng chương slide - Cho SV làm tập lớp - Yêu cầu SV đặt câu hỏi - Trả lời câu hỏi SV: - Lên bảng làm tập - Đặt câu hỏi Về nhà: - Làm tập lại GV: - Giảng chương slide - Cho SV làm tập lớp - Yêu cầu SV đặt câu hỏi - Trả lời câu hỏi SV: - Lên bảng làm tập - Đặt câu hỏi Về nhà: - Làm tập cịn lại Thơng tin liên hệ Bộ môn/Khoa phụ trách Quản lý Sản Xuất & Điều Hành 7/8 Văn phòng Phòng 106B10 Điện thoại 5608 (nội bộ) Giảng viên phụ trách ThS Đường Võ Hùng Email dvhung@hcmut.edu.vn Giờ tiếp sinh viên: Thứ sáu, 9-11 a.m Tp Hồ Chí Minh, ngày 08 tháng 04 năm 2014 TRƢỞNG KHOA CHỦ NHIỆM BỘ MÔN CB PHỤ TRÁCH LẬP ĐỀ CƢƠNG PGS.TS Lê Nguyễn Hậu TS Nguyễn Thị Thu Hằng ThS Lê Phƣớc Luông 8/8