(Đồ án hcmute) phân tích thực trạng chuỗi cung ứng nguyên liệu của công ty cổ phần beemart

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH QUẢN LÝ CƠNG NGHIỆP PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG NGUYÊN LIỆU CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BEEMART GVHD: TS HỒ THỊ HỒNG XUYÊN SVTH: NGUYỄN NGỌC ANH THƯ SKL008325 Tp Hồ Chí Minh, tháng 12/2021 n BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HCM KHOA KINH TẾ ~~~~~~*~~~~~~ KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG NGUYÊN LIỆU CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BEEMART SVTH : Nguyễn Ngọc Anh Thư MSSV : 18124233 Khóa : 2018 Ngành : Quản lý cơng nghiệp GVHD : TS Hồ Thị Hồng Xuyên TP HCM, Tháng 12 năm 2021 n NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN - Tp HCM, ngày …tháng…năm…… Giảng viên hướng dẫn Trang i n NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN Tp HCM, ngày …tháng…năm…… Giảng viên phản biện Trang ii n LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến giảng viên trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh, Q thầy suốt q trình học tập truyền đạt cho em kiến thức tảng, vững Sự hướng dẫn tận tình Quý thầy cô hỗ trợ nhiều công việc tương lai em Mỗi môn học kiến thức, kỹ vô giá trị hành trang giúp em tiếp cận cơng việc cách dễ dàng Và em xin chân thành cảm ơn Cơ Hồ Thị Hồng Xun, Cơ giảng viên hướng dẫn báo cáo em, Cô tận tình giải đáp thắc mắc, khuyết điểm báo cáo từ hướng dẫn chi tiết giúp em hoàn thiện báo cáo tốt Tiếp theo, em xin chân thành cảm ơn Chị Nguyễn Thanh Hà- Phó giám đốc cơng ty Cổ phần Beemart, Chị tạo điều kiện cho em có hội thực tập Q cơng ty, Chị người hướng dẫn trực tiếp cho em em thực tập sinh Ngành hàng Beemart Beemart môi trường doanh nghiệp em trải nghiệm làm việc, nên khó tránh khỏi bỡ ngỡ ban đầu, nhờ nhiệt tình, chu đáo hướng dẫn Chị Hà, em dần làm quen với công việc Hơn nữa, em muốn gửi lời cảm ơn đến anh chị nhân viên Beemart, đặc biệt anh chị Bộ phận Ngành hàng, người nhiệt tình hỗ trợ, giúp đỡ em trình thực tập Trong quãng thời gian này, em học hỏi nhiều điều tích lũy kinh nghiệm Tuy nhiên thời gian hạn chế nên báo cáo khó tránh thiếu sót, em mong nhận góp ý, quan tâm, phản hồi từ Quý thầy cô Đây chắn học quý giá em Em xin chân thành cảm ơn! Tp HCM, ngày 25 tháng 11 năm 2021 Sinh viên Nguyễn Ngọc Anh Thư Trang iii n DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TỪ VIẾT TẮT GIẢI THÍCH TP HCM Thành phố Hồ Chí Minh SCM ( Supply Chain Management) Hệ thống quản lý chuỗi cung ứng F&B ( Food and Beverage Service) Dịch vụ nhà hàng quầy uống g gam L lít SKU (Stock Keep Unit) Đơn vị lưu trữ hàng tồn kho STT Số thứ tự SLOB (Slow moving and Obsolete) Những mặt hàng bán chậm có rủi ro phải hủy hàng Mã đáp ứng nhanh QR ( Quick Response) Trang iv n DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Sự khác nguyên liệu nguyên liệu phụ 25 Bảng 3.1: Tiêu chí đánh giá, lựa chọn sản phẩm công ty Cổ phần Beemart 37 Bảng 3.2: Kết đánh giá, lựa chọn sản phẩm công ty Cánh Đồng Vàng 38 Bảng 3.3: Kết đánh giá, lựa chọn sản phẩm công ty Eufood 38 Bảng 3.4: Tiêu chí đánh giá, lựa chọn nhà cung cấp công ty Cổ phần Beemart 39 Bảng 3.5: Kết đánh giá nhà cung cấp Cánh Đồng Vàng 41 Bảng 3.6: Kết đánh giá nhà cung cấp Eufood 41 Bảng 3.7: Báo cáo SLOB sản phẩm Bơ TP HCM Công ty Cổ phần Beemart 01/10/2021 .43 Bảng 3.8: Đặc điểm đối thủ cạnh tranh trực tiếp công ty Cổ phần Beemart 60 Bảng 4.1: Bảng câu hỏi vấn nhân viên khối Cửa hàng 74 Bảng 4.2: Bảng câu hỏi tác giả gợi ý gửi đến nhân viên khối Hỗ trợ 74 Trang v n DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Logo Cơng ty Hình 1.2: Cơ cấu tổ chức Cơng ty Cổ phần Beemart .6 Hình 1.3: Lớp học làm bánh Trung thu cho bé .8 Hình 1.4: Một số sản phẩm thuộc ngành hàng Combo Nguyên liệu Beemart 10 Hình 1.5: Một số sản phẩm thuộc ngành hàng Máy móc thiết bị Beemart 11 Hình 1.6: Một số sản phẩm thuộc ngành hàng Túi hộp đồ pha chế Beemart 12 Hình 1.7: Một số sản phẩm thuộc ngành hàng Nguyên liệu Beemart 13 Hình 1.8: Một số mặt hàng thuộc ngành hàng Đồ đông lạnh Beemart 14 Hình 1.9: Một số mặt hàng thuộc ngành hàng Đồ healthy Beemart 15 Hình 2.1: Sơ đồ chuỗi cung ứng đơn giản .17 Hình 2.2: 05 tác nhân thúc đẩy chuỗi cung ứng 20 Hình 2.3: Một số sản phẩm Sapo 30 Hình 3.1: Mơ hình chuỗi cung ứng ngun liệu cơng ty Cổ phần Beemart 32 Hình 3.2: Quy trình tìm kiếm, chọn lọc sản phẩm Cơng ty Cổ phần Beemart .34 Hình 3.3: Quy trình kiểm kê, đảm bảo số lượng hàng hóa, sản phẩm Công ty Cổ phần Beemart 36 Hình 3.4: Quy trình sản xuất Cơng ty Cổ phần Beemart 48 Hình 3.5: Quy trình xử lý đơn hàng Cơng ty Cổ phần Beemart .50 Hình 3.6: Sơ đồ cửa hàng Nguyễn Khánh Toàn – Tầng 52 Hình 3.7: Sơ đồ cửa hàng Nguyễn Khánh Toàn – Tầng 53 Hình 4.1: Chương trình Cùng Bee Vào Bếp Công ty Cổ phần Beemart 68 Hình 4.2: Chương trình Bee Training Cơng ty Cổ phần Beemart 68 Hình 4.3: Biểu mẫu Khảo sát Quý khách hàng tác giả đề xuất .69 Hình 4.4: Biểu mẫu Khảo sát Qúy khách hàng tác giả đề xuất .70 Hình 4.5: Biểu mẫu Khảo sát Quý khách hàng tác giả đề xuất .71 Hình 4.6: Mã QR dẫn link Khảo sát Quý khách hàng 71 Hình 4.7: Mẫu chuẩn bị mã QR link khảo sát dành cho khách hàng mang .72 Trang vi n MỤC LỤC NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN i NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN ii LỜI CẢM ƠN iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC HÌNH vi MỤC LỤC .vii LỜI MỞ ĐẦU 1 Lý lựa chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu .2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Kết cấu chương báo cáo CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CÔNG TY CỔ PHẦN BEEMART 1.1 Giới thiệu chung Công ty 1.2 Quá trình hình thành phát triển 1.3 Tầm nhìn, sứ mệnh, cam kết giá trị cốt lõi .4 1.3.1 Tầm nhìn 1.3.2 Sứ mệnh 1.3.3 Cam kết 1.3.4 Giá trị cốt lõi 1.4 Cơ cấu tổ chức Công ty Cổ phần Beemart .5 1.5 Lĩnh vực hoạt động sản phẩm, dịch vụ Công ty Cổ phần Beemart 1.5.1 Lĩnh vực hoạt động Công ty Cổ phần Beemart .7 1.5.2 Các sản phẩm, dịch vụ Công ty Cổ phần Beemart 1.6 Các khách hàng Cơng ty Cổ phần Beemart 15 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 16 2.1 Khái niệm chuỗi cung ứng .16 2.2 Khái niệm quản lý chuỗi cung ứng 18 2.3 Hoạt động chuỗi cung ứng 19 2.4 Tầm quan trọng chuỗi cung ứng doanh nghiệp 22 2.5 Khái niệm vai trò nguyên liệu doanh nghiệp 24 Trang vii n 2.5.1 Khái niệm nguyên liệu .24 2.5.2 Vai trò nguyên liệu 24 2.6 Phân loại nguyên liệu 25 2.7 Quản lý nguyên liệu doanh nghiệp 26 2.8 Mơ hình quản lý ngun liệu 27 2.9 Tổng quan Omnichannel 28 2.10 Tổng quan F&B 29 2.11 Tổng quan SKU 29 2.12 Tổng quan Sapo 29 2.13 Tổng quan mã QR 31 CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG NGUYÊN LIỆU CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BEEMART 32 3.1 Mơ hình chuỗi cung ứng ngun liệu công ty Cổ phần Beemart 32 3.1.1 Nhà cung cấp 32 3.1.2 Kho 42 3.1.4 Bộ phận Điều phối đơn 48 3.1.5 Vận chuyển phân phối .51 3.1.6 Cửa hàng .52 3.1.7 Khách hàng 53 3.2 Tình hình kinh doanh nguyên liệu Công ty Cổ phần Beemart đại dịch Covid-19 .54 3.3 Tình hình cạnh tranh Cơng ty Cổ phần Beemart 56 3.3.1 Môi trường vĩ mô 56 3.3.2 Môi trường vi mô 59 3.3.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh có ngành 60 3.4 Đánh giá chung thực trạng chuỗi cung ứng nguyên liệu Công ty Cổ phần Beemart 63 3.4.1 Những mặt mạnh Công ty Cổ phần Beemart cần phát huy 64 3.4.2 Những mặt hạn chế Công ty Cổ phần Beemart cần khắc phục 65 CHƯƠNG 4: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG NGUYÊN LIỆU CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BEEMART 67 4.1 Giải pháp nâng cao khả nắm bắt thị hiếu thị trường trước áp lực cạnh tranh cao 67 4.2 Giải pháp nâng cao mức độ phổ biến thông tin bảo hành sản phẩm đến với nhân viên 73 Trang viii n trưng bày từ nhân viên khác, lãng phí thời gian gây khó khăn việc kiểm đếm sản phẩm tồn kho Đề xuất giải pháp: Nhân viên cửa hàng cần áp dụng phương pháp 5S vào việc xếp hàng hóa cửa hàng Các nhân viên cửa hàng cần trao đổi thống khu vực xếp, cách thức lưu trữ loại hàng hóa, sản phẩm cách rõ ràng, hợp lý khu vực kho dựa đặc tính, khối lượng, màu sắc, tính chất vật lý ví dụ như: - Đối với sản phẩm có khối lượng lớn: trân châu trắng, trân châu đen, loại bột mì, loại sirup, sinh tố, … cần đặt vị trí thấp ngăn kệ hàng hóa xếp gần - Đối với sản phẩm có khối lượng nhỏ: vật dụng trang trí bánh kem, ly giấy, hộp kraft đựng bánh gato, … cần đặt vị trí cao, tránh bị sản phẩm khác chèn ép gây dáng sản phẩm - Đối với sản phẩm dễ vỡ: cần xếp khu vực riêng để nhân viên ý đến cẩn thận việc lấy hàng hóa, tránh gây thiệt hại sản phẩm Kết đạt được: Điều hỗ trợ nhân viên Cửa hàng xếp khu vực lưu trữ cách hợp lý, tối ưu hóa khơng gian, tối đa số lượng sản phẩm lưu trữ, hạn chế không gian thừa, tiết kiệm thời gian kiểm kê, lấy sản phẩm trưng bày, tránh tình trạng hàng hóa, sản phẩm bị hư hỏng tạo thuận lợi việc kiểm soát số lượng hàng hóa, sản phẩm 4.4 Giải pháp cung cấp tem nhãn thơng tin sản phẩm vị trí trưng bày Cơ sở giải pháp: Trong trình khảo sát cửa hàng, tác giả nhận thấy tem nhãn thông tin sản phẩm đặt để không với sản phẩm trưng bày vị trí tương ứng Thông thường, sản phẩm xếp vào vị trí phù hợp dựa số lượng chức sản phẩm Do không gian trưng bày cửa hàng có hạn chế nên đa phần sản phẩm khơng có vị trí đặt để cố định Tuy nhiên, trình xếp, nhân viên Cửa hàng bỏ qua việc ý đến tem nhãn khu vực trưng bày, dẫn đến việc tem nhãn không tương ứng với sản phẩm trưng bày vị trị Trang 76 n Đề xuất giải pháp: - Nhân viên Cửa hàng phụ trách trưng bày sản phẩm cần kết hợp công việc kiểm tra vị trí tem thơng tin sản phẩm với nhiệm vụ trưng bày sản phẩm - Bên cạnh đó, cửa hàng trưởng cần phân cơng nhân viên kiểm tra tem thông tin sản phẩm khu vực trưng bày sản phẩm khoảng thời gian từ 13 đến 14 ngày - Công việc phân công cần giao nhiệm vụ trách nhiệm đến Cửa hàng trưởng, nhân viên am hiểu cửa hàng nhất, Cửa hàng trưởng phân công công việc cần thiết đảm bảo tem nhãn đến nhân viên cửa hàng theo ca Kết đạt được: - Khi nhân viên đảm bảo việc tem nhãn đặt vị trí sản phẩm, tem thơng tin rõ ràng, trình bày nội dung xác hạn chế tình trạng sai lệch vị trí, mờ thơng tin gây ảnh hưởng đến trải nghiệm dịch vụ khách hàng - Việc đặt tem vị trí giúp khách hàng tìm thơng tin mà khách hàng cần đến cửa hàng, điều giúp tăng tính tiện lợi việc lựa chọn sản phẩm khách hàng 4.5 Giải pháp giúp khách hàng lựa chọn số lượng sản phẩm phù hợp cửa hàng Cơ sở đưa giải pháp: Trong trình hỗ trợ cửa hàng, tác giả gặp tình khách hàng hỏi sản phẩm có Beemart, nhiên cửa hàng khơng đáp ứng đủ số lượng sản phẩm khách hàng cần Đề xuất giải pháp: Công ty cần thiết kế cập nhật thêm mục công khai Số lượng sản phẩm có cửa hàng hệ thống online Website app Beemart Mục hiển thị rõ ràng, cụ thể, chi tiết thông tin sản phẩm cửa hàng Kết đạt được: Khi Beemart bổ sung phần cập nhật Số lượng sản phẩm web app Beemart cụ thể, rõ ràng Cửa hàng kho online giúp khách hàng chủ động Trang 77 n việc lựa chọn định số lượng sản phẩm cửa hàng cần đến phù hợp với nhu cầu, tiết kiệm thời gian tìm kiếm nâng cao chất lượng trải nghiệm khách hàng Trang 78 n KẾT LUẬN Hoạt động chuỗi cung ứng hiệu định nhiều đến hoạt động kinh doanh công ty, đảm bảo nguồn ngun liệu, sản phẩm ln có sẵn việc làm vô quan trọng ảnh hưởng đến thành công công ty Tuy nhiên cơng ty điều hịa tốt hoạt động chuỗi cung ứng Vì thế, cần phải nắm hiểu rõ hoạt động chuỗi cung ứng nhằm nắm bắt mặt mạnh cần phát huy mặt hạn chế cần khắc phục từ đưa phương án phát triển trì hoạt động chuỗi cung ứng cách phù hợp mang lại hiệu công việc tốt Hiểu vấn đề này, Beemart tập trung phát triển chuỗi cung ứng mình, hầu hết công ty, doanh nghiệp thành công giới cải thiện tốc độ tăng trưởng họ cách áp dụng chuỗi cung ứng sáng tạo, phù hợp với hồn cảnh, tình hình Cho dù thương hiệu bán lẻ hay công ty điện tử, chuỗi cung ứng tinh gọn, nhanh nhẹn trở thành yếu tố bắt buộc để tạo sản phẩm chất lượng tuyệt vời mang lại hiệu kinh doanh tốt Công ty Cổ phần Beemart chuỗi cửa hàng cung cấp nguyên liệu sản phẩm làm bếp cho hàng triệu khách hàng, Beemart biết đến nơi uy tín có mặt hàng sản phẩm tốt, chất lượng, uy tín từ sản phẩm hàng hóa đến sách hỗ trợ khách hàng nhiệt tình, tận tâm Beemart có đội ngũ nhân viên trẻ, làm việc hết mình, nhiệt huyết với công việc Từng nhân viên Beemart xem thành viên gia đình gia đình Beemart Điều cho thấy tập thể đoàn kết, góp phần trì mạng lưới cung ứng mạnh mẽ Đặc biệt mùa đại dịch Covid- 19, việc thành viên Beemart ngày đêm làm việc nhằm hỗ trợ xử lý đơn hàng online nhu cầu nhu yếu phẩm hàng ngày khách hàng cửa hàng, phải có đội ngũ tràn đầy nhiệt huyết đáp ứng nhu cầu khách hàng thời điểm này.Tuy nhiên ngồi mặt mạnh cần phát huy thực trạng chuỗi cung ứng ngun liệu cịn có mặt hạn chế cần khắc phục, cụ thể công ty đứng trước áp lực cạnh tranh thị trường ngày lớn đòi hỏi công ty cần xây dựng thi nhằm nâng cao tính sáng tạo, phát triển ý tưởng sản phẩm, nhân viên cần bổ sung thông tin bảo hành máy móc thiết bị, xếp hàng hóa hợp lý kho cửa hàng kiểm tra tem mác thường xuyên đưa phương án nhằm cung cấp thông tin số lượng sản phẩm đến với khách hàng Trong trình nghiên cứu, Trang 79 n báo cáo làm rõ số vấn đề sau: Tổng quát Công ty Cổ phần Beemart, Thực trạng hoạt động chuỗi cung ứng nguyên liệu Công ty Cổ phần Beemart, Những mặt mạnh cần phát huy mặt hàng chế cần khắc phục, Các giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng nguyên liệu Từ phân tích này, tác giả đưa đề xuất nhằm khắc phục hạn chế thực trạng hoạt động chuỗi cung ứng nguyên liệu thời gian tới Nhìn chung, thực trạng chuỗi cung ứng nguyên liệu đóng vai trị vơ quan trọng đến với cơng ty, việc cố gắng cải thiện chuỗi cung ứng vơ cần thiết góp phần phát triển hoạt động cơng ty Vì vậy, Beemart ln ln cố gắng xây dựng chuỗi cung ứng hiệu quả, nhanh nhẹn, sáng tạo, thích nghi nhanh linh hoạt Trang 80 n DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 20 VINAGROUP (06/02/2020) Đại lý cấp 1, cấp gì? 10 kinh nghiệm mở đại lý bán hàng quan trọng Truy cập tại: https://vinatech.net.vn/dai-ly-cap-1-dai-ly-cap-2la-gi.html Báo Tin tức (27/09/2021) Mã QR Code dùng nào? Truy cập tại: https://baotintuc.vn/covid19/ma-qr-code-la-gi-va-duoc-dung-nhu-the-nao20210926093650301.htm Citeseerx (1996) Issues in Supply Chain Costing Truy cập tại: http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download Cloudify (12/05/2021) Tầm quan trọng quản lý nguyên vật liệu doanh nghiệp Truy cập tại: https://cloudify.vn/tam-quan-trong-cua-quan-ly-nguyen-vat-lieutrong-doanh-nghiep/ CRMVIET (14/01/2019) Khái niệm khách hàng – Vai trị khách hàng doanh nghiệp Truy cập tại: https://crmviet.vn/khai-niem-khach-hang-la-gi/ Đào Thiện Quốc (2017) QR Code dịch vụ thư viện đại học Nghiệp vụ - Kỹ thuật, Đại học Kinh tế Quốc dân Hà Nội Đào Văn Tiến (2020) Hoàn thiện công tác quản lý nguyên vật liệu Công ty TNHH Công Nghệ Ngôi Nhà Thông Minh Bkav Smart Home Luận văn Thạc sĩ, Đại học Bách khoa Hà Nội Đỗ Công Nông, Trần Đức Lộc, Đặng Thị Tuyết, Vũ Xuân Điền, Vũ Thị Mai, Võ Thị Vân Khánh Lê Việt Anh (2000) Giáo trình Quản trị kinh doanh Hà Nội: NXB Tài Future Brand Việt Nam (18/01/2021) Thiết kể sản phẩm gì? Tóm tắt quy trình thiết kể sản phẩm qua bước Truy cập tại: https://futurebrandvietnam.com/thiet-kesan-pham/ 10 Giải Pháp Giao Thông Vận Tải Thơng Minh Các tiêu chí đánh giá lựa chọn nhà cung cấp Truy cập từ: http://giaiphapgiaothong.com/blogs/290-cac-tieu-chi-danh-gialua-chon-nha-cung-ung.html 11 Grandcentralrecords (29/11/2019) Các trung tâm mua sắm hàng đầu toàn cầu hội tìm việc làm Truy cập tại: https://www.grandcentralrecords.com/nha-ban-le-lagi-bi-quyet-thanh-cong-cho-nha-ban-le 12 Hồ Thị Hồng Xuyên (2021) Quản lý tồn kho (Inventory Management) Bài giảng môn học Quản trị chuỗi cung ứng, Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP Hồ Chí Minh 13 HTB Ngọc (2011), Hồn thiện kế tốn ngun vật liệu Công ty Cổ phần Bia Hà Nội-Kim Bài Luận văn Thạc sĩ Đại học Kinh Tế Quốc Dân Hà Nội 14 James R Stock Douglas M Lambert (1993) Strategic Logistics Management New York McGraw-Hill Irwin Publishing 15 Laura Rock Kopczak M Eric Johnson (2003) The Supply-Chain Management Effect EBSCO Publishing Trang 81 n 16 Michael Hugos, Derek Hulizky (2010) Business in the Cloud John Wiley & Sons, Inc Publishing 17 Người đồng hành với định (31/03/2019) [Trần Ngọc Tùng (2019)] Cạnh tranh khốc liệt ngành bán lẻ Truy cập tại: https://ndh.vn/doanhnghiep/canh-tranh-khoc-liet-trong-nganh-ban-le-1246098.html 18 Nguyễn Kim Anh (2006) Quản lý chuỗi cung ứng Tài liệu hướng dẫn học tập Tài liệu hướng dẫn học tập Đại học Mở bán cơng TP Hồ Chí Minh 19 Nguyễn Thị Huyền (2021) Quản trị chuỗi cung ứng (Dùng cho đào tạo tín chỉBậc Đại học) Bài giảng mơn Đại học Phạm Văn Đồng 20 PasGo (19/09/2020) F&B gì? Kiến thức ngành F&B Chủ nhà hàng cần biết Truy cập tại: https://pasgo.vn/blog/fandb-la-gi-kien-thuc-co-ban-venganh-fandb-moi-chu-nha-hang-can-biet-4421 21 Phạm Văn Kiệm (2013), Quản trị rủi ro chuỗi cung ứng Hướng tiếp cận cho doanh nghiệp Việt Nam Tạp chí Khoa học ĐHQGHN, Kinh tế Kinh doanh, tập 29, Số (2013) 41-48 22 Phạm Vĩnh Thắng (2020) Khám phá mơ hình kinh doanh sáng tạo Kỷ yếu hội thảo khoa học Học viện Ngân hàng 23 Saigon Express (03/2019) Quản trị hàng tồn kho gì? Cách quản lý hàng tồn kho hiệu Truy cập tại: https://sec-warehouse.vn/quan-tri-hang-ton-kho.html 24 Sunil Chopra Peter Meindl (2016) Supply Chain Management Strategy, Planning, and Operation Courier Kendalville Publishing 25 Tạp chí Tài Online (02/10/2019) Cạnh tranh khốc liệt, ngành bán lẻ hấp dẫn Truy cập tại: https://tapchitaichinh.vn/tai-chinh-kinh-doanh/canh-tranh-khocliet-nganh-ban-le-van-hap-dan-313558.html 26 Thitruongsi.com (28/08/2017) Nhà sản xuất gì? Truy cập tại: https://thitruongsi.com/kinh-nghiem/nha-san-xuat-la-gi/ 27 Thông tin Beemart Truy cập http://www.Beemart.vn 28 Thông tin Sapo Truy cập http://www.sapo.vn 29 VINATECH GROUP (29/06/2020) Nhà phân phối gì? Nhà phân phối khác đại lý nào? Truy cập tại: https://vinatech.net.vn/nha-phan-phoi-la-gi.html Trang 82 n PHỤ LỤC Phụ lục 1: Các câu hỏi liên quan đến sách bảo hành Bài Kiểm tra số 01tháng 09/2021 (02/09/2021) Nguồn: Bộ phận Hành chính- Nhân Trang 83 n Phụ lục 2: Các câu hỏi liên quan đến sách bảo hành Bài Kiểm tra số 02tháng 09/2021 (09/09/2021) Nguồn: Bộ phận Hành chính- Nhân Trang 84 n Phụ lục 3: Các câu hỏi liên quan đến sách bảo hành Bài Kiểm tra số 03tháng 09/2021 (16/09/2021)7 Nguồn: Bộ phận Hành chính- Nhân Trang 85 n Phụ lục 4: Các câu hỏi liên quan đến sách bảo hành Bài Kiểm tra số 04tháng 09/2021 (23/09/2021) Nguồn: Bộ phận Hành chính- Nhân Trang 86 n Phụ lục 5: Các câu hỏi liên quan đến sách bảo hành Bài Kiểm tra số 05tháng 09/2021 (30/09/2021) Nguồn: Bộ phận Hành chính- Nhân Trang 87 n BIÊN BẢN CHẤM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP DÀNH CHO GVHD Tiêu chí đánh giá Nội dung Trích dẫn tài liệu tham khảo Yếu Trung Bình Khá Giỏi 0-3.0 3.1-4.0 4.1-5.0 5.1-6.0 Nội dung chương liên kết Những vấn đề cần nghiên cứu, mục tiêu nghiên cứu, nội dung không phù hợp với tên đề tài Các phân tích cịn lan man, chưa chi tiết Tất phân tích nhận định khơng có sở Nhiều ý phân tích thiếu mạch lạc, mâu thuẫn Nội dung chương thiếu liên kết Những vấn đề cần nghiên cứu, mục tiêu nghiên cứu, nội dung chưa phù hợp hồn tồn vào tên đề tài Các phân tích cịn lan man, chưa chi tiết Có nhiều phân tích nhận định khơng có sở Nội dung chương có liên kết Những vấn đề cần nghiên cứu, mục tiêu nghiên cứu, nội dung phù hợp với tên đề tài, phân tích sơ sài, chưa chi tiết, chưa tập trung giải toàn vấn đề nghiên cứu Một số phân tích, nhận định thiếu sở Nội dung chương có liên kết Những vấn đề cần nghiên cứu, mục tiêu nghiên cứu, nội dung phù hợp với tên đề tài Phân tích chi tiết, tập trung giải vấn đề nghiên cứu Các phân tích nhận định có sở 0-0.4 0.5-0.6 0.7-0.8 0.9-1.0 Có tài liệu tham khảo Khơng có trích dẫn lý thuyết (khái niệm) nêu đề tài Có nhiều bảng biểu chưa đặt tên, đánh số ghi nguồn Tài liệu tham khảo khơng phong phú Khơng có trích dẫn lý thuyết (khái niệm) nêu đề tài Có nhiều bảng biểu chưa đặt tên, đánh số ghi nguồn Tài liệu tham khảo phong phú Có số lý thuyết (khái niệm) chưa trích dẫn Có số bảng biểu chưa đặt tên, đánh số ghi nguồn đầy đủ Tài liệu tham khảo phong phú Có trích dẫn đầy đủ lý thuyết (khái niệm) nêu đề tài Các bảng biểu đặt tên, đánh số đầy đủ, ghi nguồn đầy đủ (trừ bảng biểu tác giả tự phân tích, tính tốn) n Điểm Câu văn từ ngữ 0-0.9 1.0-1.3 1.4-1.7 1.8-2.0 Triển khai ý thiếu rõ ràng, mâu thuẫn lộn xộn Rất nhiều lỗi sử dụng từ ngữ (chưa phù hợp với hoàn cảnh) Câu văn thiếu mạch lạc, nhiều lỗi tả Triển khai ý thiếu rõ ràng lộn xộn Nhiều lỗi sử dụng từ ngữ (chưa phù hợp với hoàn cảnh) Câu văn thiếu mạch lạc, nhiều lỗi tả Triển khai ý thiếu rõ ràng Có số lỗi sử dụng từ ngữ (chưa phù hợp với hoàn cảnh) Câu văn thiếu mạch lạc, có số lỗi tả Triển khai ý rõ ràng, liền mạch Sử dụng từ ngữ phù hợp với hoàn cảnh Câu văn mạch lạc, khơng có lỗi tả 0-0.4 0.5-0.6 0.7-0.8 0.9-1.0 Rất liên lạc với Thỉnh thoản liên lạc Thường xuyên liên lạc Rất thường xuyên liên Thái độ GV để duyệt với GV để duyệt với GV để duyệt lạc với GV để duyệt Điểm thưởng dành cho sinh viên viết báo cáo tiếng Anh dao động từ 0,1-1,0 điểm Tổng điểm: Kết luận:  Cho SV bảo vệ trước hội đồng  Không cho SV bảo vệ trước hội đồng Ngày ….tháng… năm …… Giảng viên chấm KLTN n S n K L 0