Luận văn phương hướng và biện pháp chủ yếu phát triển công nghiệp mía đường khánh hoà

B ộ G IÁ O D Ụ C V À Đ À O T Ạ O T R Ư Ờ N G Đ Ạ I H Ọ C K IN H T Ế Q U Ố C D Â N PHAN THỊ DUNG PHƯƠNG HƯỚNG VÀ S1 ỆN PHÁP CHỦ yếu PHÁT TRIẩN CƠNG NGHIỆP MÍA DƯỜNG KHÁNH HOA C huyên ngành K in h t ế q u ả n lý v k ê h o c h h o k in h t ê q u ố c d â n Mã số: 5.02.05 L U Ậ N Á N T H Ạ C S Ỹ K H O A H Ọ C K IN H T Ế ĐẠI HỌC KTOƠ TRUNG TÂỈP A, N gư ời hướng dãn JHÔNGTINTHƯVỊỆN m ỉ h oe —- — i-PTS LẼ CÔNG HOA I-IÀ N Ô I -1997 M ỤC LỤC Trang ị MỞ ĐẨU Chương 1: LUẬN c ứ KHOA HỌC CỦA VIỆC PHÁT TRIỂN c ô n g n g h i ệ p M ÍA Đ U Ờ N G 1.1 Vai trị tình hình phát triển cơng nghiệp mía đường nước ta 1.1.1 Vai trị cơng nghiệp mía đường kinh tế nước ta 1.1.2 Tinh hình phát triển cơng nghiệp mía đường Việt Nam thời gian qua 1.2 Một số nhân tố ảnh hưởng đến việc phát triển cơng nghiệp mía đường nước ta 1.2.1 Nhân tố thị trường cạnh tranh 10 1.2.2 Nhãn tố vốn 13 1.2.3 Nhân tố công nghệ 15 1.2.4 Nhân tố chế sách 17 1.2.5 Các nhân tố thuộc điều kiện tự nhiên 19 1.2.6 Các nhân tố thuộc kết cấu hạ tầng 22 1.3 Những nội dung chủ yếu việc phát triển cơng nghiệp mía 24 đường 1.3.1 Nội dung việc phát triển cơng nghiệp mía đường 24 1.3.2 Các tiêu dùng để đánh giá trình độ phát triển cơng nghiệp mía 26 đường 1.4 Phát triển sản xuất tiêu dùng đường giói 30 1.4.1 Phát triển sản xuất mía đường giới 30 1.4.2 Giá trị kinh tế mía đường 33 Chương 2: PHÂN TÍCII THỰC TRẠNG PHÁT TRlỂN c ô n g n g h i ệ p m ía ĐƯỜNG KHÁNH HỒ TRONG n h ũ n g n ă m q u a 2.1 Sự hình thành, phát triển đặc điểm chủ yếu cơng nghiệp mía đường Khánh Hồ 35 2.1.1 Q trình hình thành phát triển cơng nghiệp mía đường 35 Khánh Hồ 2.1.2 Đặc điểm cơng nghiệp mía đường Khánh Hồ 2.2 Phân tích thực trạng phát triển cơng nghiệp mía đường Khánh 37 38 Hồ năm qua 2.2.1 Phân tích thực trạng phát triển cơng nghiệp chế biến đường Khánh 38 Hoà 2.2.1.1 Sự phát triển số lượng phân bố sở chế biến 38 địa bàn Khánh Hoà 2.2.1.2 Các tiêu đánh giá đóng góp cơng nghiệp mía đường 40 Khánh Hồ vào q trình phát triển kinh tế quốc dân 2.2.1.3 Các tiêu đánh giá quy mơ phát triển cơng nghiệp mía 45 đường Khánh Hoà 2.2.1.4 Các tiêu đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh cơng 51 nghiệp mía đường Khánh Hồ 2.2.2 Phân tích phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm đường 52 K hánh Hồ 2.2.3 Phân tích tình hình đảm bảo ngun liệu cho cơng nghiệp chế biến 57 đường Khánh Hồ 2.2.3.1 Phương thức cung ứng nguyên vật liệu 57 2.2.3.2 Diện tích trổng mía 60 2.2.3.3 Năng suất mía 63 2.2.3.4 Sản lượng mía 64 2.3 Đánh giá chung mặt đạt tồn công 66 nghiệp mía đường Khánh Hồ năm qua 2.3.1 Những mặt đạt 66 2.3.1.1 Trong việc giải mối quan hệ nguyên liệu chế biến 66 2.3.1.2 Trong việc giải mối quan hệ chế biến tiêu thụ 67 2.3.1.3 Trong việc giải mối quan hệ cơng nghiệp mía đường 68 với ngành khác 2.3.2 Những mặt tồn chủ yếu cơng nghiệp mía đường Khánh Hồ 70 2.3.3 Những nguyên nhân chủ yếu 70 Chương 3: PHƯƠNG HƯỚNG VÀ BIỆN PHÁP CHỦ YẾU p h t n g h iệ p t r iể n c ô n g M ÍA Đ Ư Ờ N G K H Á N H H O À T R O N G N H Ữ N G N Ă M T Ớ I 3.1 Phương hướng phát triển mía đường Khánh Hoà 72 năm tới 3.1.1 Cơ sở xác định phương hướng phát triển cơng nghiệp mía đường 72 Khánh Hoà nhũng năm tới 3.1.2 Các phương hướng chủ yếu để phát triển cơng nghiệp mía đường 75 Khánh Hoà năm tới 3.2 Một số biện pháp chủ yếu để phát triển cơng nghiệp mía đường 77 Khánh Hoà năm tới 3.2.1 Tăng cường nghiên cứu dự báo nhu cầu thị trường sản phẩm 77 mía đường 3.2.2 Sắp xếp lại doanh nghiệp chế biến đường 80 3.2.3 Tổ chức tốt mối liên kết kinh tế doanh nghiệp chế biến 85 đường với sở trổng mía doanh nghiệp thương mại 3.2.4 Phân tích kinh tế lựa chọn giải pháp kỹ thuật 3.2.5 Một số kiến nghị Nhà nước nhằm phát triển công nghiệp 89 93 mía đường KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO 95 MỞ ĐẦU Sự cần thiết nghiên cứu đề tài < Đường sản phẩm thiết yếu cho sơng người, thu nhập tăng nhu cầu tiêu dùng đường tăng theo tương đối Cùng với việc tiêu dùng đường trực tiếp, nhu cầu tiêu dùng chê phẩm từ đường ngày lăng Những năm trước đường sản xuất không đủ dùng cho nhu cầu nuđc, hàng năm phải nhập lượng đường lớn để bù đắp cho thiếu hụt Bởi hàng năm Nhà nước lượng lổn ngoại tệ để nhập đường, điều kiện nuớc ta lại cho phép trồng mía vùng đất trống chưa thể trồng loại khác, đồng thời giải việc làm cho người lao động Chính từ nhận thức mà Đảng Chính phủ quan tâm ý tới sản xuất đường Nghị quyẽt đại hội Đảng toàn quốc lần thứ VII Đảng Cộng Sản Việt Nam nêu “Đầu tư chiều sâu, mở rộng nhà m áy đường có, xây dựng m ột s ố nhà m áy có qui mô vừa nhỏ vùng nguyên liệu nhỏ ; vùng nguyên liệu tập trung lớn, xây dựng nhà m áy có thiết bị cơng nghệ tiên tiến đại, k ể liên doanh với nuớc Sản lượng đường năm 2000 đạt khoảng triệu đường”[1 ] Cơng nghiệp mía đường Việt Nam nói chung Khánh Hịa nói liêng thời kỳ đầu phát triển Đặc biệt Khánh Hòa năm gần mđi có đầu tư cho cơng nghiệp mía đường Thực trạng hoạt động doanh nghiệp mía đường cịn gặp nhiều khó khăn đất nuớc chuyển chế thị trường sản phẩm sản xuất đơn điệu chất lượng chưa cao, sức cạnh tranh yếu, việc đầu tư nguyên liệu chưa thích đáng Từ việc tìm phương hướng biện pháp cho phát triển ngành mía đường Khánh Hịa cần thiết Do tơi định chọn đề tài “Phương hướng biện p h p chủ yếu p h t triển cơng nghiệp m ía đường K hánh H ịa ” làm luận án thạc sỹ khoa học kinh t ế 2 Đổi tưựng phạm vi nghiên cứu Luận án sâu vào nghiên cứu cơng nghiệp mía đường Khánh Hịa phát triển khơng giới hạn lĩnh vực công nghiệp chê biên mà gắn với phát triển nguồn nguyên liệu thị trường tiêu thụ sản phẩm Luận án nghiên cứu phát triển cơng nghiệp mía đường phạm vi tỉnh Khánh Hòa mà chủ yếu doanh nghiệp thuộc khu vực Nhà nước Phương pháp nghiên cứu Trong trình nghiên cứu luận án sử dụng nhiều phương pháp nghiên cứu khác chủ yếu phương pháp vật biện chứng lịch sử, phân tích tổng hợp, phân tích thơng kê, liên hệ, so sánh tham khảo ý kiên chuyên gia, kêt hợp nghiên cứu điều tra, khảo sát thực tê Mục đích nghiên cứu Phân tích đánh giá thực trạng hoạt động cơng nghiệp mía đường Khánh Hịa Căn vào thực trạng đó, vào định hướng chiến lược Đảng Nhà nước yêu cầu thị trường để đề phương hướng biện pháp góp phần phát triển cơng nghiệp mía đường Khánh Hịa điều kiện Những đóng góp khoa khọc luận án - Hệ thơng hóa vấn đề chủ yếu lý luận thực tiễn việc phát triển mía đường Việt Nam - Đánh giá thực trạng phát triển công nghiệp chế biến đường gắn vđi nguyên liệu thị trường, phân tích mặt đạt nguyên nhân kìm hãm phát triển cơng nghiệp mía đường đ Khánh Hịa - Xây dựng hệ thông quan điểm định hướng cho phát triển cơng nghiệp mía đường đề sơ' biện pháp chủ yếu góp phần phát triển cơng nghiệp mía đường Khánh Hịa năm tới Nội dung kết cấu luận án Ngoài phần mở đầu, kết luận danh mục tài liệu tham khảo, luận án chia làm chương : Chương 1: Luận khoa học việc phát triển cơng nghiệp mía đường Chương : Phân tích thực trạng phát triển cơng nghiệp mía đường Khánh Hòa năm qua Chương : Phương hương biện pháp chủ yếu phát triển cơng nghiệp mía đường Khánh Hịa năm tới Q h It o i l ụ LUẬN CỨ KHOA HỌC CỦA VIỆC PHÁT TRIỂN CƠNG NGHIÊP MÍA ĐƯỜNG 1.1 VAI TRỊ VÀ TÌNH HÌNH PHÁT TRIEN c ủ a c ô n g n g h iệ p m ía đ n g n c t a 1.1.1 Vai trị cơng nghiệp mía đường kinh tê nưức ta [11,12] Đường thực phẩm cần thiết cho đời sống người , mức tiêu thụ đường cho người dân tăng dần theo thu nhập tiêu thụ phần lớn qua hàng thực phẩm công nghệ mà đường chiếm tỉ trọng lổn bánh, kẹo nước giải khát loại đặc biệt nước Châu Á dùng nhiều đường để làm gia vị ăn ngày, Việt Nam người miền Nam ưa dùng đường bong nấu ăn Nhu cầu đường ngày tăng sản xuất chưa đáp ứng đủ Hiện nay, nước sản xuất 480 ngàn (năm 1996 ) dự báo năm 1997 520 ngàn Để cân nhu cầu năm phải nhập đường Có năm cao năm 1995 Bộ Thương mại cho phép hạn ngạch nhập 250 ngàn Tuy nhiên theo nguồn tin từ cơng ty chun doanh sơ' lượng đường tới Việt Nam 350 ngàn Theo dự báo FAO bong thập kỷ 90 mức tiêu thụ đường giới tăng 1,76 % năm , nước phát biển tăng 2,7 % năm Mức tiêu thụ đường bình quân nước Châu Âu 41,5 kg/ng/năm, Bắc Trung Mỹ 45, 9kg Đặc biệt Cu Ba 71,7 kg, Nam Mỹ 37,5 kg , Châu Á 12 kg, Châu Đại dương 43,8 kg, Châu Phi 14,1 kg [11] Qua số liệu bên cho ta thấy: Các quốc gia chậm phát biển bên giới có mức tiêu thụ đường 10 kg/ng/ năm, mức bung bình chung cho nước phát biển 35 kg/ng/năm, mức trung bình chung giới 20,3 kg/người/năm Vai bị cơng nghiệp mía đường bong kinh tế nước ta biểu số mặt sau - Phát triển cơng nghiệp mía đường góp phần chuyển dịch cấu trồng nâng cao hiệu sản xuất nơng nghiệp Việc trồng mía thích hợp vơi loại đất đồi, đát tươi hiệu cao Do phát triển cơng nghiệp mía đường góp phần chuyển dịch cấu trồng làm nâng cao dời sông nông dân trồng mía 84 pháp gọn gàng bã mía khơng phải vận chuyển đâu, nhà máy khơng phải mua thêm dầu hay than để đốt lị Nhưng lại bị hạn chế hiệu suất nhiệt thấp (dưới 1000 kcal/kg), lò thải nhiều bụi khói gây nhiễm mơi trường đáng kể Thái Lan thay khơng đốt lị bã mía Ở Đài Loan có qui định : Nhà máy đường đốt bã mía giám đốc bị phạt tù năm, bã mía phải giao cho nhà máy sản xuất bột giấy Việt Nam có số bã mía sử dụng làm giấy Việt Trì, Văn Điển [32] Theo kinh nghiệm Trung Quốc Thái Lan bột giây từ bã mía tẩy trắng đáp ứng u cầu giấy viết, in thông thường, trộn thêm lượng vừa phải bột tẩy trắng thđ dài làm khăn ăn, giây lau tốt Loại bột khơng tẩy trắng bao gói, đặc biệt lớp ruột carton sóng Khánh Hịa sỏ sản xuất giấy cơng ty cổ phần giấy Rạng Đơng, Bao bì carton Đơng Á sử dụng bột giấy nhập ngoại, giấy vụn Trong điều kiện Khánh Hịa chúng tơi thây với sản lượng mía ngày tăng năm 1996 556.066 tân, dự kiến đến năm 2000 sản lượng mía 1.410.500 lấn Theo kinh nghiệm Thái Lan, Trung Quôc 10 mía sản xuất đường , 0,55 - 0,6 tân bột giây Như Khánh Hịa bã mía dùng làm bột giấy sản lượng bột giấy theo tính toán năm 1996 33.360 tân bột giây dự kiến năm 2.000 84.600 tân bột giây số’ nhỏ Cứ đường bán từ - triệu đồng,l bột giấy bán từ 12 -14 triệu đồng Tuy nhiên, để sản xuất bột giây từ bã mía có số khó khăn trở ngại nước, tủy tàn, đường lên men bã mía, giải cơng nghệ Mật mía sản phẩm thu hồi từ q trình chế biến đường đ Khánh Hịa chủ yếu bán cho công ly bột Vêđan vđi giá thấp để làm dung môi sản xuất bột Theo kinh nghiệm nhiều nước giới 85 dùng để chế biến cồn, rượu tốt đem lại hiệu cao, công ty đường Lam sơn hàng năm sử dụng mật để sản xuất rươụ Theo chúng tôi, Khánh Hịa hồn tồn xây dựng khu công nghiệp đường -giây - rượu, nhà máy giấy, đường, rượu nên đặt gần đặt xa phải tốn nhiều cơng vận chuyển, nhâ't vận chuyển bã mía Việc phát triển khu cơng nghiệp theo mơ hình nói chung phù hợp vđi mục tiêu cơng nghiệp hóa nơng thơn 3.2.3.TỔ chức tốt mối liên kết kinh tế doanh nghiệp chế biến đường vói sở trồng mía doanh nghiệp thương mại Liên kết kinh tế phôi hợp tổ chức kinh tế hoạt động kinh doanh để đạt lợi ích cao cho thành viên phôi hợp Trong kinh tế có trình độ chun mơn hóa sản xuất kinh doanh cao, u cầu liên kết kinh tế địi hỏi cao, nhằm tạo phát triển ổn định, bền vững cho tổ chức kinh tế Đặc biệt ngành nông nghiệp với đặc điểm sản xuất nông nghiệp thị trường nông sản, liên kết đặt cao Trong kinh tế tập trung trước đây, quan hệ liên kết hình thành chủ yếu thơng qua việc điều hành trực tiếp nhà nước, mang nặng tính hình thức, chưa trọng đầy đủ đến đặc điểm lợi ích bên liên kết lợi ích đem lại cho bên liên kết chưa cao Sự cần thiết phải liên kết kinh tế thể qua đặc điểm thị trường nông sản, mà thị trường nông sản lại phụ thuộc lđn vào điều kiện tự nhiên Do doanh nghiệp kinh doanh, chế biến hàng nơng sản nói chung ngành mía đường nói riêng cần thiết phải có liên kết với hộ nông dân Nội dung liên kết doanh nghiệp vào khả kinh doanh ký hợp đồng kinh tế với hộ nơng dân 86 Thứ nhất: Tăng cưịng liên kết kinh tế người trồng mía doanh nghiệp chế biến đường Sản xuất đường phụ thuộc lớn vào nguồn nguyên liệu nguyên liệu cung cấp đầy đủ kịp thời nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh cơng nghiệp mía đường, thời gian qua ngành mía đường Khánh Hồ có thực liên kết mức độ cịn thấp, cần thiết phải tcĩng cường mối liên kết Hình thức : - Ưng trứơc tiền cho nơng dân trồng mía - Ưng vật tư giống phân bón thu sản phẩm đồng thời hưđng dẫn kỹ thuật canh tác cho họ đặc biệt giông mđi để hai bên có hiệu cao Cơng ho’giá mua mía trước vào thời điểm, chẳng hạn đầu vụ ci vụ trái vụ giá cao nhằm kích thích người dân trồng rải vụ áp dụng giơng mía chín sớm, trung bình, chín muộn Để làm điều phía doanh nghiệp chế biến đường p h ải: + Lên kế hoạch sản xuất ngày tuần vào cơng suất máy móc thiết b ị + Kế hoạch vận chuyển cho kịp thời + Kế hoạch đơn chặt mía đặc biệt đơì với hộ khơng có đủ lao động để thu hoạch cơng thu hoạch mía lđn chiêm từ 40-60% + Kế hoạch thời vụ trồng, loại giống trồng Đây khâu quan trọng mà doanh nghiệp chế biến đường cần quan tâm thích đáng ảnh hưởng trực tiếp đến sản xuất doanh nghiệp Các doanh nghiệp đường làm ăn có hiệu qủa lượng nguyên liệu cung cấp đầy đủ, thời gian hoạt động dài Chi phí khâu hao năm nhà máy đường lđn, thời gian hoạt dộng dài chi phí khấu hao đơn vị giảm, cịn hoạt động nhà máy bị lỗ khâu hao lơn Do vậy, điều quan trọng doanh nghiệp chế biến đường phải ký hợp đồng vđi hộ thời điểm trồng, thu hoạch, giống mía Từ có sản lượng mía ổn định lâu dài tránh trường hợp để tình 87 trạng nơng dân ưồng mía theo chủ quan sau mđi đăng ký cho phận nơng vụ nhà máy Điều gây nên tình trạng mía chín rũ ngồi đồng nhà máy mua khơng hết dẫn đến mía bị “chảy chè” làm cho hiệu hoạt động chung giảm xuống Muôn ký hợp đồng vđi người nơng dân sách giá phải thỏa đáng khuyến khích nơng dân vùng có điều kiện trồng giống chín muộn vùng có điều kiện tưới làm giảm trình chín mía nước Ở phải đảm bảo quan điểm “làm cho người dân trồng mía giàn lên nhà m áy” Thực tế cơng ty đường Khánh Hịa cho thấy nơng dân địa bàn mà cơng ty mua mía, mn bán mía cho cơng ty phải đăng ký diện tích, sau đăng ký sản lượng dự tính ứng vđi diện tích Cán nơng vụ nhà máy phát cho phiếu chặt đơn mía đến thời vụ Song thực tê có điều sản lượng đăng ký thấp sản lượng thực tế đối vđi vùng khơng dược tưới mưa nhiều hơn, nơng dân bón phân Đối với tình trạng xe cơng ly vận chuyển phần mía theo phiếu, phần cịn lại nơng dân phải chờ đợi khó khăn để bán nốt phần cịn lại cho cơng ty cho lị đường thủ cơng Theo chúng tơi đến vụ thu hoạch công ty nên cử cán nơng vụ rà sốt lại lần cuối diện tích mía đăng ký, với nơng hộ để ước lượng sản lượng cho phù hợp với thực tế thời điểm thu hoạch, sau mđi phát phiếu chặt mía tránh tình trạng phiền hà cho dân vụ mía đến Thứ hai : Liên kết doanh nghiệp chế biến đường vói doanh nghiệp thương mại Bên cạnh việc liên kết sở chế biến đường công nghiệp vơi nông dân trồng mía, cịn cần thiết phải có liên kết nhà máy đường vđi sở tiêu thụ để đảm bảo phù hợp đầu vào đầu Trong diều kiện sản phẩm đường tiêu thụ nước, Khánh Hịa sản xuất 88 thừa vđi nhu cầu, thực tế sản phẩm sản xuất Khánh Hòa tiêu thụ Khánh Hịa Tất mà chủ yếu tiêu thụ thị trường khác Chẳng hạn thuốc tiêu thụ mạnh Hà Nội, Đà nẩng ; dây khóa kéo thị trường miền Bắc , sản phẩm đường nằm tình trạng Do cần thiết phải có liên kết sản xuất đường tiêu thụ đường v ề phương thức liên kết theo hướng sau - Tổ chức mạng lưới tiêu thụ rộng trực tiếp tđi ngưịi tiêu dùng Thực tế tình hình tiêu thụ thời gian qua đa phần công ty đường Khánh Hịa bán qua hệ thơng đại lý Các khách hàng công ty đa phần công ty thương mại, sỏ sử dụng đường trực tiếp bánh kẹo, sữa, nuđc giải khát khơng có, lượng đường tiêu thụ trực tiếp cho hộ gia đình hạn chế Đây khách hàng ổn định sử dụng lượng lớn nguyên liệu từ đường Sự liên kết thực đảm bảo hai bên lợi, phía cơng ty đường có đầu ổn định, kích thích sản xuất phát triển, cịn phía sở sản xuất sử dụng nguyên liệu đường có đầu vào ổn định mua qua trung gian nên giảm gía thành sản phẩm - Cơng ly đường thực phương thức bán hàng gơì đầu cho khách hàng tạm thời có khó khăn tài chính, khách hàng quen NgƯỢc lại sở tiêu thụ đường ứng phần tiền trước cho công ty đường vào tháng mùa vụ, sản xuất đường mang tính chất thời vụ vào thời điểm sở sản xuất đường cần nhiều tiền mặt để tốn cho nơng dân Người nơng dân trồng mía họ sử dụng niột loại tiẻn mặt không sử dụng tiền séc Do thực nhà máy đường cần liên kết vđi sở dịch vụ tổ chức ứng trứơc tiền giao hàng sau Ngồi tháng mùa vụ cơng ty cần thiết phải chuẩn bị lượng tiền mặt đáng kể đủ đáp ứng cho sản x u ất 89 - Khi nhu cầu đường nước thỏa mãn cần thiêt phải có liên kết quốc tế nhằm đưa sản phẩm tiêu thụ thị trường Để đưa sản phẩm thị trường nước điều kiện cạnh tranh doanh nghiệp cần phải đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng phải đăng ký theo ISO Trong giai đoạn đầu cần phải tham gia thi giải thưởng chất lượng theo hướng ISO đăng ký theo ISO, sau cạnh tranh mặt giá phương thức toán Việt Nam mn cạnh hanh vđi nưđc ngồi giá ca’thì vân đề cơng nghệ cần giải phải từ đồng ruộng kỹ thuật sản xuất đường Ngồi ra, cần phải có hệ thơng thơng tin nhanh nhạy tình hình thị trường giới Các sở chế biến đường công nghiệp thủ công cần có liên kết chặt chẽ nơng dân - nhà máy đường - sở tiêu thụ đường Sự liên kết chặt đảm bảo cho phát triển cơng nghiệp mía đường 3.2.4 Phân tích kinh tế lựa chọn giải pháp kỹ thuật Phân tích thực Uạng cơng nghiệp mía đường Khánh Hịa thây diện tích mía qua năm tăng, tương ứng với sản lượng diện tích lăng theo Có phát uiển có định hướng tỉnh Theo qui hoạch để đảm bảo nguyên liệu, cung cấp cho nhà máy Cam Ranh, Diên Khánh, Ninh Hịa với tổng cơng suất 7.000 mía /ngày cần phải phát triển diện tích mía 21.200ha với suất bình qn 550 lạ/ha Khi xây dựng chương trình phát triển nguồn nguyên liệu điều kiện tỉnh Khánh Hòa vđi quĩ đất hạn chế Tổng diện tích đất gieo trồng năm 1995 75.277 diện tích mía 11.71 Oha, diện tích màu 38.009 Do hướng phát triển mía lăng lên 21.200 lớn điều kiện đất nơng nghiệp Khánh Hịa hạn chế Để có nguyên liệu cung cấp cho nhà máy hoạt động áp dụng phương thức trồng rải vụ Để rải vụ cần phải giải vân đề sau 90 - Chọn lựa giơng : Chín sđm, trung bình, chín muộn - Ap dụng kỹ thuật: Tưđi tiêu, bón phân, phun thuốc Thực tế cho thấy mía tưới cho sản lượng cao, tăng từ 40 - 60% sản lượng không tưới Để có nước tưới phải áp dụng biện pháp thủy lợi Hiện nay, đốì với cơng trình thủy lợi nên thu phí phục vụ cho nhu cầu sửa chữa chi phí thường xun, cịn phần đầu tư ban đầu Nhà Nước cần bỏ coi khoản đầu tư cho sở hạ tầng nơng nghiệp Ngồi phương thức thu thủy lợi phí khơng nên thơng qua hợp tác xã mà thông qua tổ chức thủy nông sở nhằm đảm bảo thu tận người dân xác định cụ thể lượng nưđc cung cấp cho cánh đồng Bên cạnh đó, nguồn nưđc tươi tiêu cho Khánh Hòa nhiều hạn chế ảnh hưởng địa hình nên sơng si ngắn Để đảm bảo tưới tiêu có hiệu ngồi việc xây dựng hồ chứa nước cịn phải có hệ thống kênh mương nội đồng Thực tế nhiều địa phương áp dụng phương thức kiên cơ" hóa kênh mương nội đồng có hiệu với nguồn vốn đóng góp phần Nhà nước thơng qua thiết kế kỹ thuật ( từ 10 -20% ) phần lại dân đóng góp Ở Khánh Hịa, hệ thông kênh mương chủ yếu đất đào, khoảng hao hụt lớn, nên áp dụng biện pháp kiên cô" hệ thông kênh mương Để làm vân đề trước hết phải có đạo từ xuống Tỉnh phải hỗ trợ phần lđn kinh phí ban đầu, sau thu dần dân thông qua vụ vào loại đất tươi tiêu mức độ tươi Việc thu thủy lợi phí thu thóc quy tiền Do thời giá thay đổi, vào tháng mùa vụ giá thóc râ"t thấp khó bán, dân lại khơng bán thủy lợi phí khó thu Ngồi ra, dân cịn phải đóng thuế sử dụng đâ"t nơng nghiệp tính thóc thu tiền Thiết nghĩ, nên chăng, hai khỏan tính dồn thu chỗ cho ngân sách, sau ngân sách tính theo tỉ lệ cho phận thủy lợ i 91 Việc tưđi nưđc cho mía giới áp dụng hai phương pháp tưđi phun tưđi rãnh Người ta chứng minh “so với tưới rãnh, suất tưới phun tăng 25 /ha, phẩm chất tốt nên suất đường tăng 4,5 lấn /ha, hiệu suất nước tưới phun 77%, hiệu suất tưới rãnh 50%, tưới phun tiết kiệm đất đào mương rãnh tổng s ố 31 “ [12] Đơi với tưđi phun chi phí đầu tư ban đầu lớn hiệu lại cao Cịn tưới rãnh tốn cơng đào rãnh, chi phí thấp hiệu lại thấp Trong điều kiện Khánh Hòa trước hết vấn đề quan tâm nguồn nước để tưđi Để có nguồn nước tưđi phải đầu tư lượng không nhỏ (theo kế hoạch đầu tư năm 1996-2000 khoảng đầu tư cho thủy lợi 312,470 tỷ đồng tổng số 484,586 tỷ cho ngành nông lâm thủy lợi định c ) Sau giải nguồn nước giải tiếp đến cách thức tưới Do vậy, thời gian ap dụng phương pháp tưới rãnh vùng có nưđc tưới, tương lai để đảm bảo hiệu cao áp dụng biện pháp tưới phun cho mía Thực tế nay, mía bón phân ít, sơ" vùng bón phân mức độ thấp Qua kết nghiên cứu phân bón cho mía trung tâm giơng mía Quảng Ngãi vùng đất tương tự phân viện quy hoạch thiết kê" nông nghiệp miền Trung đưa mức bón phân để đạt suất trung bình 60-70 tấn/ha Bảng 27 : Mức phân bổn cho mía Loại phân Đvt Rất thích hỢp khơng tưđi rpa' Tân Phân chuồng Đạm u RÊ Kg Lân Kfc Kali Kg Bón phân cho mía sau : 250 300 250 - Phân chuồng, phân lân dùng bón ló t Thích hựp khơng tưđi 300 350 300 Đâ"t có tưđi 10 300 350 300 92 - Bón thúc lần 1:1/3 lượng đạm 1/3 lượng kali bón sau trồng 45-50 ngày (thúc cho mía đẻ nhánh) -Bón thúc lần :Bón tồn lượng phân cịn lại mía cao 0,8-1 m (thúc cho mía vương cao) Áp dụng phương pháp trồng mía kết hợp luân canh thâm canh Hiện đ Khánh Hòa hầu hết người dân trồng mía hom giơng vđi mật độ cao từ 40000-50000 hom/ha Tính trung bình chi phí đầu tư cho hom giơng từ 3-ố triệu đồng, chủ yếu tiền mua vận chuyển hom giơng Đốì vđi giơng mía mđi việc phát triển tăng diện tích trỏ nên khó khăn Các nước giới : Philippines, An Độ, Jamaica áp dụng thành cơng phương pháp trồng mía 40 ngày tuổi ương sẩn bao nylon Theo nhà nơng học phương pháp áp dụng Việt Nam để giảm chi phí đầu tư cho nông dân đảm bảo suất mía hàm lượng đường sacharose chứa thân mía [29][ 1] Trồng mía theo phương pháp mđi phải tơn thêm chi phí vườn ương tiết kiệm 85% hom lượng giông (chỉ cần dùng từ 300-800 kg mía giơng để trồng lha thay phải đến5-10 tân giông so vđi phương pháp trồng hom thơng thường ) phí đầu tư giảm thiểu nhiều Ngồi ra, mía có 40 ngày tuổi đ vườn ương nên trồng đảm bảo tỷ lệ sông cao (100%); số mẹ lại nhảy bụi nhanh đồng số mía thu hoạch lha ổn định trọng lượng mía đem ép cao hơn, lượng đường thân mía nhiều so vđi phương pháp đặt hom thông thương (phương pháp cho suất mía đường cao 10-15%) Thêm vào đó, scí lượng đơt mía nên dễ xử lý thuốc để phịng ngừa bệnh mía truyền qua đường hom giông , với khoảng cách trồng lm xlm cho phép trồng thêm họ đậu ngắn ngày để tăng thêm thu nhập, bổ sung nguồn phân hữu để cải tạo đất, đồng thời dễ lại chăm sóc, thu hoạch, 93 phun thuốc phịng trừ sâu bệnh đưa máy giới nhỏ vào chăm sóc mía hàng 3.2.5 Một sơ kiến nghị đối vói Nhà nước nhằm phát triển cơng nghiệp mía đường Nhà nước cần có sách khuyến khích doanh nghiệp sản xt bột giây từ bã mía, bã mía nguồn cung cấp mang tính chât cơng nghiệp ổn định Chương trình mía đường vđi mục tiêu sản xuất triệu đường vào năm 2.000 hồn tồn thực Hàng năm công suâ"t giấy phải tăng lên 10 % mđi tránh tình trạng sốt giấy hàng năm Đến năm2.010 đất nước ta có khoảng thêm 40 vạn công suât giây nữa, vđi chừng cơng suất phải sử dụng lượng lđn nguyên liệu nứa, lồ ô hàng năm phải khai thác trồng mđi rừng nhiều Hiện theo chủ trương Chính Phủ đóng cửa rừng, phải nghĩ tới nguyên liệu thay Vật liệu thay rơm rạ, bã mía Nhưng sử dụng rơm rạ ảnh hưởng đến nguồn thức ăn cho trâu bị Do theo chúng tơi sử dụng bã mía hợp lý Đồng thời phải có sách khuyến khích doanh nghiệp chế biến đường thay thiết kế đốt lò bã mía đốt lị nhiên liệu khác đặc biệt khí hóa lỏng [32] + Đất đ a i: Nên cô" gắng phân đâu giao đâ"t ổn định lâu dài cho hộ nông dân theo nghị định 65/CP Từ khuyến khích nơng dân n tâm đầu tư thâm canh tăng suâ't + Thủy lợi p h í: Mục đích thủy lợi phí nhằm tu bổ nâng cấp cơng trình thủy lợi có, bù đắp chi phí bảo dưỡng vận hành phân phơi nước cơng trình thủy nơng nhà nưđc qủan lý khai thác sử dụng vào mục đích nơng nghiệp Phương pháp tính thu thủy lợi phí khơng nên dựa vào diện tích canh tác để thu mà phải dựa vào lượng nước tiêu thụ, việc xây dựng cơng trình thủy lợi mđi sửa chữa lđn cơng trình thủy lợi chủ yếu nguồn vổn ngân sách 94 + Tín dụng nơng thơn : Mở lộng đơi tượng cho vay cho tất thành phần kinh tế, lãi suất cho vay phải hợp lý, bảo đảm cho ngưòi vay tái sản xuất mỏ rộng được, thời gian vay phải phù hợp vđi chu kỳ sản xuất, đối vđi loại dài ngày mía đường lãi suất phải ưu đãi, ngành mía đường ngành mang tính chất xã hội rộng rãi Cơng tác tín dụng nơng thơn phải gắn với khuyến nơng, nhằm khuyến khích nơng dân áp dụng biện pháp kỹ thuật vào đồng ruộng Cụ thể đốì vđi hộ nơng dân áp dụng biện pháp kỹ thuật cho vay ưu đãi hộ khác Để làm vấn đề phải có phơi hợp đồng cơng ty đường, cục khuyến nơng, ngân hàng Tránh lình trạng ngân hàng cho vay theo ý muôn chủ quan mình, cịn bên khuyến nơng thực theo cách thức họ + Giá : Hiện giá mua mía nhà máy đường Việt Nam mđi khoảng 40- 45 %giá trị lượng đường sản xuất từ mía có 10 chữ đường Giá mía chưa tật khuyến khích người nơng dân trồng mía, cần có pháp nâng cao lên Trong tỷ lệ giđi cao : Indonesia 46% đường sản phẩm phụ, Hawai 63%, Uc 62%, Mỹ 63%, Porto Rico 76 %, Reunion 69%, Brazil60-68%, Philippines 61% Riêng Thái Lan từ năm 80 đến áp dụng biện pháp chia lợi nhuận 70% cho người trồng mía 30% cho nhà máy đường sau trả giá tạm tính mua mía Nhờ biện pháp giá khuyến khích người sản xuất mía mà sản xuất mía đường Thái Lan phát triển mạnh mẽ + Dịch vụ cung ứng vật tư tiêu thụ sản phẩm : Cơng việc khuyến khích thành phần kinh tế tham gia Hay khuyến khích thành lập tổ chức hội nơng dân, hội nơng dân tổ chức sđ hình thành hội viên tham gia đóng lệ phí họat động Hội đảm bảo cung cấp vật tư cho lừng nông hộ tổ chức tiêu thụ sản phẩm Điều giảm vai trị trung gian thông qua hệ thống thương lái, làm cho người dân chủ động đỡ phải bị ép giá 95 KẾT LUẬN Đường sản phẩm cần dùng cho sản xuât công nghiệp cho đời sông người; nhu cầu tiêu dùng đường sản phẩm từ đường ngày cao, việc nghiên cưú có hệ thông lý luận cho việc phát triển công nghiệp mía dường nói chung Khánh Hịa nói riêng vấn đề đưực quan tâm diều kiên nước la Toàn luận án đãlhực sỗ nhiệm vụ sau Khái quát hệ thống hóa vấn đề lý luận phát triển cơng nghiệp mía đường Việt Nam Luận án nêu rõ vai trị, tình sản xuất mía đường ỏ' Việt Nam nhân tô', tiêu đánh giá trình độ phát triển cơng nghiệp mía dường, nội dung ciía việc phát triển cơng nghiệp mía đường Đồng thời luận án nêu tình hình sản xuất đường giới kinh nghiệm sản xuất đường ỏ số nước : Trung Quốc, Cu Ba, Thái Lan Phân tích thực trạng cơng nghiệp mía đường Khánh Hịa từ năm 1991 tiên năm 1996 Luận án làm rõ đặc điểm công nghiệp mía đường Khánh Hịa đánh giá thực trạng phát triển cơng nghiệp mía đường mơi lien hệ công nghiệp chế biến với thị trường với nguồn nguyên liệu Luận án dã khẳng định công nghiệp mía đường Khánh Hịa cố bước phát triển dáng kể, dóng góp vào phát triển chung ngành mía đường Việt Nam cho lính Khánh Hịa Tuy cịn bộc lộ nhiều nhược điểm tồn lại : thị trường liêu thụ hạn chế, lượng mía dùng vào chế biến cơng nghiệp cịn thâp, diện lích mía cịn rải rác, giơng mía có suất cao chưa sử dụng rộng rãi tính cạnh tranh chưa cụ thể rõ địi hỏi phải đổi mđi phía doanh nghiệp mía dường Nhà nước 96 Luận án dã dưa quan điểm định hướng cho phái triển kiế nghị số biện pháp để góp phần vào việc phát triển cơng nghiệp mía đường Khánh Hịa thời gian lới -.Tăng cường nghiên cứu dự báo nhu cầu thị trường sản phẩm mía đường, giải tơ't mối quan hệ chế hiến tập trung chế biến phân tán, giải tốt mối quan hệ công nghiệp chế biến dường với nông nghiệp thương mại, đồng thời nêu lên số giai pháp mặt kỹ thuật Tất quan điểm phát triển biện pháp dưa nhằm vào việc phát triển cơng nghiệp mía đường, khắc phục hạn chế, tạo điều kiện cho cơng nghiệp mía đường phát triển mạnh góp phần thiết thực vào việc phát triển dấl nước TÀI LIỆU THAM KHẢO 1- PTS Trần Dỗn An - Năm 2000 nhân trương trình triệu đường bàn chuyện 500 ngàn giấy- - Tạp chí cơng nghiệp nhẹ, 1996 - Báo cáo kết sản xuất nông nghiệp 1991- 1996 tỉnh Khánh Hịa - Báo cáo tốn cơng ty đường Khánh Hòa 1991-1996 - Báo cáo tổng kết hoạt động cơng ty đường Khánh Hịa 1991-1996 - Báo cáo tổng kết năm 1991-1996 ngành cơng nghiệp Khánh Hịa - Báo cáo hội nghị kiểm điểm chương trình mía đường tồn quốc (Tháng 4/1996) - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn 7- Chương trình mía đường quốc gia - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn - Công nghệ thiết bị đường - Công ty đường Khánh Hịa - Nguyễn Văn Cơng - Phân tích báo cáo tài hoạt động kinh doanh Nhà xuất thông kê, 1996 10 - Chê'độ quản lý tài cổ phần hóa doanh nghiệp Nhà nước Nhà xuất Tài ,1996 11 - Dự án nhà máy đường Cam Ranh, Ninh Hòa - Cơng ly đường Khánh Hịa 12 - Lê Song Dự - Cây Mía - Nhà xuất nơng nghiệp 1997 13 -Trần Dăng - Ep mía thủ cơng lãng phí Thời báo kinh tế Sài Gòn 1997 14- Garry D.Smith - Chiến lược sách lược kinh doanh Nhà xuất Thành phơ' Hồ Chí Minh, 1994 15 - E.Hygol- Hanbook of Cane Sugar Engineering, 1996 16 - Trần Hoàng Kim - Kinh tế Việt Nam chặng đường 1945 - 1995 triển vọng năm 2000 ,Nhà xuất Thành phơ' Hồ Chí Minh, 1994 17 - Niên giám thơng kê tỉnh Khánh Hịa 1990-1995 Nhà x't thơng kê 18 - Niên giám thông kê Việt Nam 1995 - Nhà xuất thông kê, 1995 19 - Nghị Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ VIII Đảng cộng sản Việt Nam Nhà xuất Chính trị quốc gia ,1996 20 - Đàm Văn Nhuệ - Lựa chọn phương án tơi líu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Nhà xuất Chính trị Quốc gia, 1995 21 - Nguyễn Ngộ - Cơng nghệ sản xuất đường mía Nhà xuất khoa học kỹ thuật, 1984 22 - Ngơ Thị Hồi Lam - Phát triển cơng nghiệp nơng thơn q trình cổng nghiệp hóa số nước Tạp chí cơng nghiệp 1996 23 - Đỗ Thành Liêm - Vài nét giải pháp đầu tư hoạt động sản xuất công ty dường Khánh Hịa Tạp chí Kinh tế - Dự báo 1997 24 - Nguyễn Đình Phan - Kinh tế quản lý công nghiệp Nhà xuất giáo dục ,1997 25- Phỏng vân ông Nguyễn Thiện Luân thứ trưởng nông ghiệp phát triển nông thôn - Báo đầu tư, 1997 26 - Phỏng vấn ông Bùi Quang Vinh chủ tịch hiệp hội tổng cơng ty mía đường Tạp chí cơng nghệ 1996 27 - Nguyễn Tấn Phước -Chiến lược sách kinh doanh Nhà xuất Thống kê, 1996 28 - Quản lý doanh nghiệp chế thị trường Nhà xuất Chính trị quốc gia, 1997 29 - Phan Gia Tân - Một phương pháp trồng mía m ới Tạp chí khoa học cơng nghệ mơi trường Khánh Hịa 1997 30 - Lê Văn Tâm - Phát triển doanh nghiệp vừa nho’ở Hà Nội Nhà xuất Chính trị quốc gia, 1997 31 - Lê Văn Tâm - Vãn đề phát triển cơng nghiệp ngồi quốc doanh nước ta Nhà xuất Chính trị quốc gia, 1997 32 - Hồng Thượng Triết - Bã mía phần nguyên liệu quý chưa sử dụng Tạp chí cơng nghiệp 1996 33 - Tạp c h í: Internasional Sugar journal,1996