Đánh giá môi trường nước thải ngành sản xuất bia

Đánh giá môi trường nước thải ngành sản xuất bia

1 Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài Ng y nay, vấn đề môi tr ờng đà trở nên cấp thiết hầu hết quốc gia giới, có Việt Nam Nguyên nhân gây tình trạng ô nhiễm môi trờng phát triển kinh tế, xà hội không đồng với công tác bảo vệ môi trờng Hậu nhiều khu vực môi trờng đà bị ô nhiễm mức độ khác nhau, gây ảnh hởng không nhỏ đến sống ngời Bên cạnh vấn đề ô nhiễm môi trờng đất, môi trờng không khí vấn đề ô nhiễm môi trờng nớc trở nên ngày nghiêm trọng giai đoạn Tài nguyên n ớc phong phú đa dạng, với 3/4 diện tích bề mặt trái đất đại dơng nhng lợng nớc nhỏ giọt có giá trị phục vụ cho sinh hoạt sản xuất ng ời lại hạn chế Cùng với phát triển xà hội, ngành sản xuất, ng ời sử dụng nớc ngày nhiều Tuy nớc nguồn tài nguyên có khả tái tạo nhng với mức độ sử dụng nh đà đa nhiều quốc gia vào tình trạng thiếu nớc, Việt Nam đợc đa vào danh sách quốc gia thiếu nớc từ năm 2006, việc sử dụng tiết kiệm xử lý hiệu n ớc thải để tái sử dụng vấn đề cấp bách Hiện nay, nớc ta có khoảng 74 khu công nghiệp hoạt động nhng có 11 khu có hệ thống xử lý nớc thải tập trung Tình trạng ô nhiễm khu công nghiệp Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh đà đ ợc cảnh báo từ lâu (Trang thông tin điện tử kiến thức kỹ thuật nông nghiệp) Hơn 10 năm trở lại đây, cha có chơng trình hay dự án quốc gia tiến hành giám sát ô nhiễm thống kê l ợng chất thải khu công nghiệp cách toàn diện Hầu hết hỗ trợ từ phía Nhà nớc tập trung cải thiện môi trờng đầu t, hành lang pháp lý quản lý môi trờng cha đợc ban hành chi tiết đầy đủ, thân khu công nghiệp cha có phận chuyên trách lĩnh vực Nớc thải công nghiệp chủ yếu cha đợc xử lý trớc thải môi trờng Theo thống kê sơ Bộ Tài nguyên môi trờng, khoảng 4,26% lợng nớc thải công nghiệp đợc xử lý đảm bảo tiêu chuẩn môi trờng Việc phát triển công nghiệp, có công nghiệp sản xuất bia đà góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế đất n ớc tạo thêm nhiều hội việc làm cải thiện đời sống nhân dân Nh ng hậu để lại vấn đề ô nhiễm môi trờng sản xuất bia gây Các nhà máy bia đợc phân bố 49 tỉnh thành tổng số 64 tỉnh thành n ớc tập trung chủ yếu khu vực Đông Nam Bộ, Đồng sông Hồng, Trung Bộ Nam Trung Bộ, khu vực Tây Nguyên, Đồng sông Cửu Long, trung du miền núi phía Bắc năm sản xuất khoảng 1500 triệu lít, l ợng nớc xả môi trờng hàng năm theo không nhỏ Trong đó, công ty bia Việt Pháp đơn vị tiêu biểu sản xuất bia Thái Nguyên nên lợng nớc thải sản xuất thải tơng đối lớn có hàm lợng chất ô nhiễm cao cần phải đợc xử lý trớc thải môi trờng Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn đó, đợc đồng ý trờng Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên, Khoa Tài Nguyên Môi Tr ờng em đà tiến hành nghiên cứu đề tài: Đánh giá trạng môi tr ờng nớc thải sản xuất nhà máy bia Việt Pháp, thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên 1.2 Mục đích, mục tiêu yêu cầu 1.2.1 Mục đích - Thông qua việc nghiên cứu nắm đợc trạng nớc thải nhà máy bia Việt - Pháp - Nâng cao ý thức trách nhiệm nhà máy công tác bảo vệ môi trờng - Tạo sở khoa học liệu phục vụ công tác quản lý BVMT địa bàn thành phố Thái Nguyên - Đề xuất số biện pháp xử lý nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trờng nớc 3 1.2.2 Mục tiêu - Đánh giá thực trạng sản xuất nhà máy năm vừa qua - Đánh giá trạng, chất lợng nớc thải nhà máy bia Việt - Pháp - Đề xuất biện pháp quản lý nâng cao hiệu xử lý n ớc thải nhà máy 1.2.3 Yêu cầu - Thông tin số liệu thu thập đợc phải xác, trung thực, khách quan - Các mẫu nghiên cứu phân tích phải đảm bảo tính khoa học đại diện cho khu vực nghiên cứu - Đánh giá trạng môi trờng nớc thải nhà máy bia Việt - Pháp - Các kết phân tích thông số môi trờng phải đợc so sánh với tiêu chuẩn, quy chuẩn môi trờng Việt Nam - Những kiến nghị giải pháp đa phải có tính khả thi, thực tế với điều kiện địa phơng 1.3 ý nghĩa đề tài - ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học: Đây hội điều kiện giúp thân tập vận dụng kiến thức đà học vào thùc tiƠn vµ lµm quen víi thùc tÕ - ý nghĩa thực tiễn: Những kết luận đề tài giúp cho nhà máy thấy đợc hạn chế công tác quản lý n ớc thải có biện pháp xử lý hữu hiệu để bảo vệ môi trờng nớc Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Cơ sở khoa học môi trờng 2.1.1 Khái niệm môi trờng 2.1.2 Khái niệm nớc thải 2.2 Cơ sở pháp lý - Tiêu chuẩn môi trờng nớc Việt Nam - Các nghị định, thông t, văn hớng dẫn thực công tác quản lý bảo vệ tài nguyên nớc 2.3 Cơ sở thực tiễn 2.3.1 Tổng quan tài nguyên nớc giới Việt Nam 2.3.1.1 Tổng quan tài nguyên nớc giới 2.3.1.2 Tổng quan tài nguyên nớc Việt Nam 2.3.2 Chính sách phát triển ngành công nghiệp giải khát Việt Nam 2.3.3 Xu tiềm phát triển ngành công nghiệp giải khát 2.3.4 Đặc điểm chung công nghệ sản xuất bia 2.3.4.1 Đặc thù sản xuất 2.3.4.2 Quá trình sản xuất bia 2.3.5 Vấn đề sử dụng tài nguyên ô nhiễm môi trờng sản xuất bia 2.3.5.1 Tiêu thụ nguyên, nhiên liệu 2.3.5.2 Các vấn đề môi trờng s¶n xt bia -Níc th¶i - KhÝ th¶i - Bà thải 2.4 Tình hình sản xuất bia giới Việt Nam 2.4.1 Tình hình sản xuất bia giới 2.4.2 Tình hình sản xuất bia Việt Nam 2.4.2.1 Thực trạng phát triển ngành công nghiƯp bia ë níc ta 2.5.BiƯn ph¸p xư lý níc th¶i nói chung xử lý nước thải s¶n xt bia núi triờng Phần Đối tợng, nội dung phơng pháp nghiên cứu 3.1 Đối tợng phạm vi nghiên cứu - Đối tợng nghiên cứu: Nớc thải nhà máy Bia Việt - Pháp - Phạm vi nghiên cứu: Nhà máy Bia Việt - Pháp, thành phố Thái Nguyên 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành - Địa điểm: Nhà máy Bia Việt - Pháp, thành phố Thái Nguyên - Thời gian tiến hành: Từ tháng 12/2010 đến tháng 5/2011 3.3 Nội dung nghiên cứu - Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xà hội thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên - Đặc điểm quy mô, quy tình công nghệ thực trạng sản xuất nhà máy - Đánh giá trạng nớc thải nhà máy bia Việt Pháp biện pháp xử lý nớc thải - ảnh hởng nớc thải đến môi trờng sức khỏe ngời dân khu vực quanh nhà máy - Biện pháp hạn chế giảm thiểu ô nhiễm 3.4 Phơng pháp nghiên cứu 3.4.1 Phơng pháp điều tra thu thập thông tin số liệu thứ cấp - Thu thập thông tin, số liệu sẵn có liên quan đến vấn đề nghiên cứu - Thu thập tài liệu, văn pháp luật có liên quan 3.4.2 Phơng pháp điều tra khảo sát thực địa Nhà máy Bia Việt Pháp Thái Nguyên 3.4.3 Phơng pháp điều tra vấn phiếu câu hỏi thực địa để đánh giá trạng môi trờng nớc thải Số phiếu điều tra: 30 phiếu 3.4.4 Phơng pháp thu thập số liệu sơ cấp - Lấy mẫu phân tích mẫu nớc thải nhà máy Bia Việt - Pháp: Trực tiếp lấy mẫu trờng theo hớng dẫn lấy mẫu nớc Loại mẫu lấy : Nớc mặt Số lợng mẫu : mẫu Phơng pháp lấy mẫu : Lấy mẫu trung bình Bảng 3.1: Vị trí, số lợng phơng pháp phân tích Loại mẫu Nớc mặt Số lợng Vị trí ? ? ? ? ? ? (Nguồn .) Phơng pháp Lấy mẫu 3.4.4.Phơng pháp phân tích phòng thí nghiệm Phân tích tiêu: pH, TSS, DO, COD, BOD , Cl - , PO 3- , E.coli, Nit¬ tỉng số, Coliform 3.4.5 Phơng pháp xử lý số liệu phần mềm toán học Sử dụng phần mềm toán học EXCELđể phân tích tổng hợp số liệu thu thập đợc 3.4.6 Phơng pháp so sánh với tiêu chuẩn môi trêng ViƯt Nam Thu thËp ph©n tÝch sè liƯu, so sánh với QCVN nớc thải sản xuất nớc mặt (QCVN 24:2009/BTNMT; QCVN 08:2008/BTNMT) Phần Kết nghiên cứu thảo luận 4.1 Điều kiện tự nhiên - kinh tế, xà hội thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên 7 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 4.1.1.1 Vị trí địa lý, địa hình 4.1.1.2 Khí hậu 4.1.1.3 Thủy văn 4.1.1.4.Tình hình sử dụng đất 4.1.2 Điều kiện kinh tế - xà hội 4.1.2.1 Dân số lao động Năm Bảng 4.1 Bảng thống kê dân số lao động thành phố Thái Nguyên giai đoạn 2008 - 2010 Chỉ tiêu Số hộ Số dân (Ngời) Tỷ lệ gia tăng Số lao động dân số (%) (ngời) Thu nhập bình quân (triệu đồng) 2008 2009 2010 (Nguồn: ) 4.1.2.2 Cơ sở hạ tầng kỹ thuật 4.1.2.3 Tình hình phát triển kinh tế Bảng 4.2 Cơ cấu ngành kinh tế thành phố Thái Nguyên năm 2010 Năm 2010 ChØ tiªu ChiÕm tØ träng So víi 2009 (%) (%) Nông - Lâm - Ng Công nghiệp - Xây dựng Dịch vụ (Nguồn: ) Bảng 4.3: Chuyển dịch cấu ngành kinh tế thành phố Thái Nguyên giai đoạn 2008 - 2010 STT Ngành kinh tế Nông - lâm nghiệp thủy sản Công nghiệp xây dựng 2008 2009 2010 Thơng mại dịch vụ Tổng GDP (Nguồn: ) 4.1.2.4 Văn hóa, y tế, giáo dục 4.2 Đặc điểm quy mô, quy trình sản xuất nhà máy 4.2.1 Vị trí, quy mô thực trạng sản xuất 4.2.2 Quy mô trình phát triển nhà máy Hình 4.1: Sơ đồ hệ thống sản xuất nhà máy bia Việt - Pháp Bảng 4.4: Quy mô sản xuất thực trạng sản xuất nhà máy bia Việt - Pháp Năm 2008 Diện tích Sản lợng đầu vào Sản lợng đầu Doanh thu (Triệu VND) Số công nhân Thu nhập bình quân/công nhân (Triệu VND) (Nguồn: ) 4.2.3 Thực trạng sản xuất 4.2.3.1 Năng lực sản xuất nhà máy 4.2.3.2 Hoạt động sản xuất nhà máy 2009 2010 Bảng 4.5 Định mức tiêu thụ nớc cho sản xuất nhà máy Mục đích sử dụng nớc Tỉ lệ tiêu thụ Mức thu hồi Pha, trộn nguyên liệu Giặt vải lọc Làm mát máy Dập xỉ Xử lý nớc cấp bơm Vệ sinh chai, lọ Vệ sinh công nghiệp (Nguồn: ) 4.3 Hiện trạng nớc thải biện pháp xử lý nớc thải nhà máy bia Việt - Pháp 4.3.1 Hiện trạng nớc thải nhà máy bia Việt - Pháp 4.3.1.1 Nguồn tính chất nớc thải hoạt động sản xuất bia Bảng 4.6: Nguồn tính chất nớc thải hoạt động sản xuất bia STT Nguồn nớc thải Nớc dịch bà kèm Nớc làm nguội máy Nớc vệ sinh nhà xởng, máy móc, bao bì giặt vải lọc hàng ngày Nớc thải từ trình nấu bia Nớc thải từ lò (Nguồn: ) Tính chất nớc thải 10 4.3.1.2 Hiện trạng nớc thải nhà máy Bảng 4.7: Kết phân tích mẫu nớc thải Nhà máy Bia Việt - Pháp Thái Nguyên STT Chỉ tiêu Đơn vị QCVN * Giá trị A pH - TSS mg/l DO mg/l COD mg/l BOD mg/l Cl - mg/l PO 3- mg/l E.coli MPN/100ml Nit¬ tæng sè mg/l 10 B Coliform MPN/100ml (QCVN *24:2009/BTNMT; QCVN 08:2008/BTNMT) 4.3.2 Đánh giá v trạng xử lý nớc thải nhà máy 4.3.2.1 Công nghệ xử lý nớc thải nhà máy 4.3.2.2 Hiệu xử lý nớc thải nhà máy Bảng 4.8: Lợng nớc đợc xử lý nhà máy bia Việt - Pháp Nớc thải Níc xư lý C«ng st thiÕt kÕ (m / ngµy) (m / ngµy) (m / ngµy) (Nguån: ) 4.4 ảnh hởng nớc thải đến môi trờng sức khoẻ ngời dân sống quanh nhà máy 4.4.1 ảnh hởng nớc thải đến sức khoẻ ngời dân sống quanh nhà máy 11 Bảng 4.9: ảnh hởng nớc thải nhà máy đến sức khoẻ ngời dân Loại bệnh Kết Viêm Viêm Tiêu phế quản phổi chảy Tả, lị Bệnh Bệnh da khác Tỉng (Ngn: ………………………… … ) 4.4.2 ý kiÕn ngêi d©n ảnh hởng nớc thải nhà máy đến môi trờng khu vực xung quanh nhà máy Bảng 4.10: Kết điều tra ý kiến ngời dân xung quanh nhà máy chất lợng nớc sinh hoạt dùng Loại Nớc giếng khoan CTĐG SP(%) TL(%) Nớc giếng đào SP(%) TL(%) Ngn níc Níc m¸y SP(%) TL(%) kh¸c SP(%) Màu Mùi Nổi váng Khác (Nguồn: ) * Ghi chó: SP :Sè phiÕu; TL: Tû lƯ CT§G : Chỉ tiêu đánh giá Khác : Rong, rêu, tảo - Níc bị ảnh hưởng chØ tiªu trë lªn = ¤ nhiƠm nghiªm träng - Níc bị ảnh hưởng tiêu = Ô nhiễm trung bình - Nớc b nh hng tiêu = ô nhiễm - Nớc không b nh hng = Không ô nhiễm Bảng 4.11: Tổng hợp kết điều tra ý kiến ngời dân TL(%) 12 ảnh hởng nớc thải nhà máy đến môi trờng Loại Ô nhiễm Ô nhiễm Không nghiêm trọng Mức độ trung bình ô nhiễm ô nhiƠm SP(%) TL(%) SP(%) TL(%) SP(%) TL(%) Níc mỈt Níc ngÇm Cây cối cá, tơm … (Ngn: ) * Ghi chó: SP :Sè phiÕu; TL: Tỷ lệ 4.5 Đề xuất biện pháp quản lý giảm thiểu ô nhiễm SP(%) TL(%) 13 Phần Kết luận kiến nghị 5.1 Kết luận - Đánh giá chất lợng nớc thải nhà máy bia Việt Pháp - Đánh giá mức độ ảnh hởng nớc thải tới sức khỏe ngời dân khu vực xung quanh nhà máy 5.2.Kiến nghị Đa giải pháp công tác quản lý môi tr ờng nớc nhằm khắc phục tình trạng ô nhiễm nớc thải công nghiệp gây Tài liệu tham khảo Giáo viên hớng dẫn Sinh viên thực tập Dơng Thị Thanh Hà Dơng Thị Nhung Xác nhận sở thực tập 14 Kế hoạch thực đề tài STT Tháng Nội dung 12 Viết đề cơng Tìm hiểu tình hình địa phơng Ghi 26/5 X X Tìm hiểu tình hình sản xuất công tác QLMT X địa phơng Lấy mẫu phân tích X Tổng hợp kết từ số liệu thu thấp số liệu kết X phân tích Viết báo cáo X Hoàn thành kho¸ ln X X chó 15 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - Dơng Thị Nhung Tờn ti: Đánh giá trạng môi trờng nớc thải sản xuất nhà máy bia Việt Pháp, thành phố Thái Nguyên tỉnh Thái Nguyên CNG KHO LUN TT NGHIP I HC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành: Khoa học môi trờng Khoa : Tài nguyên & Môi trờng Kho¸ häc : 2007-2011 Thái Nguyên, năm 2011 16 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - Dơng Thị Nhung Tờn ti: Đánh giá trạng môi trờng nớc thải sản xuất nhà máy bia Việt Pháp, thành phố Thái Nguyên tỉnh Thái Nguyên CNG KHO LUN TT NGHIP I HC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành: Khoa học môi trờng Khoa : Tài nguyên & Môi trờng Khoá học : 2007-2011 Giảng viên hớng dẫn: Th.S Dơng Thị Thanh Hà Khoa Tài nguyên & Môi trờng Trờng ĐH Nông Lâm Thái Nguyên Thỏi Nguyờn, năm 2011 ... sản xuất bia 2.3.4.1 Đặc thù sản xuất 2.3.4.2 Quá trình sản xuất bia 2.3.5 Vấn đề sử dụng tài nguyên ô nhiễm môi trờng sản xuất bia 2.3.5.1 Tiêu thụ nguyên, nhiên liệu 2.3.5.2 Các vấn đề môi trờng... khu vực nghiên cứu - Đánh giá trạng môi trờng nớc thải nhà máy bia Việt - Pháp - Các kết phân tích thông số môi trờng phải đợc so sánh với tiêu chuẩn, quy chuẩn môi trờng Việt Nam - Những kiến nghị... lý hữu hiệu để bảo vệ môi trờng nớc Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Cơ sở khoa học môi trờng 2.1.1 Khái niệm môi trờng 2.1.2 Khái niệm nớc thải 2.2 Cơ sở pháp lý - Tiêu chuẩn môi trờng nớc Việt Nam