Thuyết minh về món ăn ngày Tết Download vn Văn mẫu lớp 8 Thuyết minh về món ăn ngày Tết Tổng hợp Download vn 1 Đề bài Thuyết minh về món ăn ngày tết là một đề bài nói về cái tết của dân tộc hay là nhữ[.]
Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết Đề bài: Thuyết minh ăn ngày tết đề nói tết dân tộc ăn nên ăn ngày tết để mang lại may mắn cho bạn vào năm Các ăn người chọn lựa kỹ nguyên liệu, hay cách chế biến Dàn ý Thuyết minh ăn ngày Tết I Mở bài: giới thiệu ăn u thích Vào dịp tết, thường làm ăn truyền thống như: bánh tét, bánh giày, mứt,… Những ăn ln có mặt tất lễ tết Một bánh truyền thống có từ lâu đời, có vào ngày lễ Một ăn mà em u thích bánh chưng Món ăn ngon bổ ích, em thích ăn bánh chưng II Thân bài: thuyết minh bánh chưng Nguồn gốc bánh chưng: – Sự tích bánh chưng: + Bánh chưng lưu truyền thuyết liên quan đến hoàng tử Lang Liêu vào đời vua Hùng thứ + Món bánh nói đến nhắc nhở Vua đến quan tâm đến biết ơn đến lúa nước + Quan niệm truyền thống bánh chưng: + Bánh chưng tượng trưng cho quan niệm vũ trụ người Việt xưa + Bánh chưng tượng trưng cho trời Tổng hợp: Download.vn Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết Nguyên liệu làm bánh: – Lá gói bánh – Lạt buộc – Gạo nếp – Đỗ xanh – Gia vị khác – Phụ màu Quy trình chuẩn bị gói bánh: – Lá gói bánh: dong chuối, rửa cho phơi khô – Gạo nếp: vo sạch, ngâm để hạt mềm – Đỗ xanh: ngâm tách vỏ, giã nhuyễn, trộn với thịt – Thịt lợn: rửa sạch, cắt nhỏ ướt gia vị Quy trình thực hiện: – Gói bánh: bánh gói tay, khn bánh khoảng 25 cm x 25cm – Luộc bánh: bánh luộc nước, luộc khoảng 10 đến 12 tiếng – Sử dụng bánh + Bánh dùng để cúng vào ngày tết + Bánh dùng để đón tết + Bánh dùng để biếu người thân Tổng hợp: Download.vn Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết III Kết bài: cảm nghĩ em ăn em u thích – Bánh chưng ăn truyền thống dân tộc Việt Nam – Chúng ta nên lưu giữ truyền thống dân tộc Thuyết minh bánh Tét ngày Tết Thuyết minh bánh Tét - Mẫu Nếu nói bánh Chưng biểu trưng cho ngày Tết miền Bắc bánh Tét linh hồn Tết miền Nam Mặc dù địa phương lại có loại bánh Tét khác nhìn chung bánh Tét Nam Bộ chung khn mẫu, chung quy trình cách thức mang ý nghĩa sâu sắc Bàn nguồn gốc bánh Tét, có nhiều thơng tin khác đưa Có nghiên cứu nguồn gốc bánh Tét từ giao lưu văn hóa Việt - Chăm-pa, có truyền thuyết nói bánh Tét có từ thời vua Quang Trung Nguyễn Huệ đánh quân Thanh Khi vua cho quân nghỉ chân ăn Tết năm 1789, vua thấy anh lính mang mời bánh ngon liền lệnh người gói bánh ăn Tết, đặt tên bánh Tết, lâu ngày tên bánh chuyển thành bánh Tét Bánh Chưng có hình vng tượng trưng cho trời, đất bánh Tét có hình trụ dài tượng trưng cho cột chống trời, đứng trời đất mở không gian cho người sinh hoạt lao động sản xuất Chính hình dáng trụ dài nên bánh Tét cịn gọi với tên thân thuộc đòn bánh Tét Thuở xa xưa đời sống cịn khó khăn, bánh Chưng hay bánh Tét gói vào dịp đặc biệt quan trọng Tết nguyên đán, ngày bánh tét gói vào dịp này, nhiên gói để bán vào thời điểm năm Tổng hợp: Download.vn Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết Mọi người gói bánh vào dịp trước Tết để vào ngày Tết có cặp bánh tét để bàn thờ dâng tổ tiên Bánh tét gói chuối dong với nhân gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn Có nhiều loại bánh tét phụ thuộc vào nhân nhìn chung có hai loại bánh tét mặn bánh tét Bánh tét mặn nhân thịt bánh tét nhân loại đỗ đen, đỗ đỏ, hạt điều, làm nên phong phú ăn Từng địa phương Nam lại làm bánh tét mang hương vị khác nhau, nơi lại cố gắng mang hương vị đặc trưng địa phương vào bánh Điển Bến Tre cịn có bánh tét khơng nhân, bánh có gạo nếp trộn đậu nước cốt dừa ăn lạ Trước gói bánh cần có khâu chuẩn bị nguyên liệu: rửa dong, ngâm gạo, vo rửa gạo đậu xanh thật kỹ, thái ướp thịt chuẩn bị loại nhân Nguyên liệu phải hoàn toàn tự nhiên tươi ngon nhất, màu xanh gạo có nhờ trộn với nước rau ngót dứa, gạo nếp thơm dẻo có độ xốp định Một bánh tét xem gói khéo bánh tròn đều, lạt buộc tay cắt nhân bánh có hình tam giác Q trình luộc bánh quan trọng, định đến độ thơm ngon, dẻo đẹp bắt mắt bánh Bánh sau gói xong dựng thẳng đứng vào nồi, đổ ngập nước luộc sôi đến tiếng tùy vào số lượng kích thước bánh Lúc vớt bánh người ta thường đem bánh rửa nước lạnh để bánh không bị mốc, nước lạnh giúp bánh cứng giữ dáng Khi thưởng thức bánh tét, cách ngon dùng lạt để cắt, tay cầm bánh, tay cầm đầu dây lạt, đầu dùng cắn nhẹ nhàng kéo để cắt khoanh bánh tét Ăn đến đâu lột vỏ cắt bánh đến đó, giữ bánh lâu bảo quản tốt Bánh tét có nhiều cách ăn ăn khác, thơng thường bánh tét mặn ăn kèm với loại dưa hành, Tổng hợp: Download.vn Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết dưa kiệu, dưa củ loại bánh tét ăn với hoa chuối Là ăn thiếu ngày Tết người dân Nam bộ, bánh tét mang ý nghĩa nhân sinh cao cả, tượng trưng cho hình ảnh người mẹ bao bọc cái, lớp vỏ bánh bao quanh lớp nhân bên giống đùm bọc, bảo vệ nhau, yêu thương người Bánh tét làm từ nguyên liệu xuất phát từ trình lao động người cịn mang ý nghĩa tượng trưng cho đất trời, mùa màng, chăn nuôi, sức lao động người Sự có mặt bánh tét ngày Tết mang đến ấm cúng, sum vầy, khơng khí ấm áp hạnh phúc gia đình Bánh tét ăn ý nghĩa ăn, mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp, thể sắc văn hóa, đời sống tình cảm lối sống người dân Nam Bộ Từ khoanh bánh tét mâm cơm ngày Tết người ta gợi câu chuyện, trao tình cảm răn dạy nhiều điều sống Thuyết minh bánh Tét - Mẫu Bánh tét phổ biến tỉnh miền Trung Thừa Thiên – Huế trở vào Tùy địa phương mà thêm gia vị cho phù hợp tùy hồn cảnh mà có kích thước khác Phổ biến bánh có độ dài khoảng gang tay người lớn, với đường kính 10cm, cắt bánh xếp ba lát bánh tạo thành hình cánh hoa, đặt thêm lát bánh tạo thành hình hoa đĩa Đặc biệt, vùng Đồng sông Cửu Long xưa kia, có gia đình con, cháu đơng đúc người ta thường gói địn bánh lớn, nặng 1kg, cắt đặt gọn lòng đĩa, phần vỏ bánh có màu xanh cốm, nhân đậu xanh vàng óng trơng đẹp mắt Tổng hợp: Download.vn Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết Nhiều gia đình gói bánh chay nhân khơng có thịt đậu xanh trộn thêm đường làm nhân ngọt, có nhà làm bánh tét nhân chuối thay cho nhân đậu xanh Chuối làm nhân người dân thường chọn chuối xiêm (một loại chuối phổ biến miền Nam) trộn thêm đường để tăng vị ngọt, bánh chín nhân có màu đỏ tím bật lớp vỏ nếp trắng trơng lạ mắt Cũng cịn loại bánh tét đặc biệt bánh tét thập cẩm Nguyên liệu bánh nếp đậu xanh, phần nhân có thêm trứng, tơm khô, lạp sườn, hạt sen, lạc, nấm Loại bánh ăn ngon tốn kém, xưa gia đình giả làm Bánh phải buộc thành cặp, có buộc dây để dễ xách, tặng người thân, bè bạn phải đôi, thay cho lời chúc năm đủ đôi vừa cặp, hạnh phúc, thịnh vượng Bánh phải cắt sợi tạo cho mặt bánh mịn màng Ăn bánh với củ kiệu thịt lợn kho tàu, mùi thơm dẻo gạo nếp, vị bùi nhân đỗ, vị béo thịt lợn vị chua củ kiệu hoà quyện với gia vị tạo nên hương vị thật độc đáo làm người ăn lần nhớ Thuyết minh bánh Tét - Mẫu Không biết từ bao giờ, ăn ngày Tết người miền Nam ln có mặt bánh tét Cũng giải thích Tết đến phải gói bánh tét Nhân ba ngày Tết, báo điện tử Infonet thử tìm hiểu nguồn gốc tục lệ gói bánh tét ngày Tết Theo phong tục Tết cổ truyền nồi bánh tét nấu vào đêm 30 đón giao thừa Cả nhà thức chờ quanh nồi nấu bánh, trẻ làm nhiệm vụ chụm bếp lò, tạo nên khơng khí ấm cúng, sung túc buổi sum họp gia đình ngày Tết Tổng hợp: Download.vn Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết Tết, người Nam Bộ gói hai loại bánh tét là: bánh tét chay bánh tét mặn Bánh chay để cúng ông bà, trời đất, bánh mặn dùng bữa ăn Bánh tét ăn kèm với củ kiệu, dưa chua, thịt kho tàu Một số sách cho rằng, bánh tét sản phẩm giao thoa nhiều văn hóa khác miền Nam Trong đó, chủ đạo văn hóa Chăm với tín ngưỡng “phồn thực” Hình dạng bánh tét hình tượng Linga Nó khơng ăn ngày Tết mà cịn chứa đựng thuyết âm dương, tam tài, ngũ hành với năm màu sắc: màu xanh gói bánh (lá dứa, dong chuối), nếp bỏ màu gói, màu vàng đậu xanh nhân bánh, hai màu đỏ, trắng thịt ba làm nhân bánh màu đen tiêu trộn vào nhân đậu xanh ướp thịt nhân bánh Đó năm màu ngũ hành triết học phương Đông: hỏa (màu đỏ), thủy (màu đen), mộc (màu xanh), kim (màu trắng), thổ (màu vàng) Nguyên liệu làm bánh từ động vật (thịt ba chỉ) thực vật (lá gói, gạo nếp, đậu xanh), đại diện cho hai cực âm – dương Ngoài ra, đậu nếp hai cực âm – dương trồng hai nơi: đậu cạn lúa nếp nước Âm dương hòa quyện vào tách rời làm nên vật phẩm, ăn đặc trưng cho ngày Tết cổ truyền Mặt khác, tên gọi bánh tét có cách phát âm gần giống với từ “Tết” nên người ta cho bánh tét bánh Tết đọc lệch theo cách ăn loại bánh Điều giải thích bánh tét lại có mặt ba ngày Tết người miền Nam Theo phong tục Tết cổ truyền nồi bánh tét nấu vào đêm 30 đón giao thừa Cả nhà thức chờ quanh nồi nấu bánh, trẻ làm nhiệm vụ chụm bếp lò, tạo nên khơng khí ấm cúng, sung túc buổi sum họp gia đình ngày Tết Tổng hợp: Download.vn Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết Tết, người Nam Bộ gói hai loại bánh tét là: bánh tét chay bánh tét mặn Bánh chay để cúng ông bà, trời đất, bánh mặn dùng bữa ăn Bánh tét ăn kèm với củ kiệu, dưa chua, thịt kho tàu Một số sách cho rằng, bánh tét sản phẩm giao thoa nhiều văn hóa khác miền Nam Trong đó, chủ đạo văn hóa Chăm với tín ngưỡng “phồn thực” Hình dạng bánh tét hình tượng Linga Nó khơng ăn ngày Tết mà cịn chứa đựng thuyết âm dương, tam tài, ngũ hành với năm màu sắc: màu xanh gói bánh (lá dứa, dong chuối), nếp bỏ màu gói, màu vàng đậu xanh nhân bánh, hai màu đỏ, trắng thịt ba làm nhân bánh màu đen tiêu trộn vào nhân đậu xanh ướp thịt nhân bánh Đó năm màu ngũ hành triết học phương Đông: hỏa (màu đỏ), thủy (màu đen), mộc (màu xanh), kim (màu trắng), thổ (màu vàng) Nguyên liệu làm bánh từ động vật (thịt ba chỉ) thực vật (lá gói, gạo nếp, đậu xanh), đại diện cho hai cực âm – dương Ngoài ra, đậu nếp hai cực âm – dương trồng hai nơi: đậu cạn lúa nếp nước Âm dương hòa quyện vào tách rời làm nên vật phẩm, ăn đặc trưng cho ngày Tết cổ truyền Mặt khác, tên gọi bánh tét có cách phát âm gần giống với từ “Tết” nên người ta cho bánh tét bánh Tết đọc lệch theo cách ăn loại bánh Điều giải thích bánh tét lại có mặt ba ngày Tết người miền Nam Một truyền thuyết khác bổ sung thêm cho nguồn gốc bánh tét, cách gọi tên bánh thói quen ăn bánh tét ngày Tết kể sau: Vào mùa xuân Kỷ Dậu năm 1789, Nguyễn Huệ quân ta đánh đuổi quân Thanh khỏi đất nước Lúc quân lính nghỉ ngơi, ăn Tết Trong số qn lính có anh lính người nhà gửi cho bánh làm từ gạo nếp, Tổng hợp: Download.vn Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết nhân đậu xanh, hình dạng bánh tét ngày (tuy nhiên lúc chưa có tên gọi) Anh lính mang bánh mời vua Quang Trung Vua ăn thấy ngon hỏi thăm loại bánh Anh lính kể, bánh người vợ quê nhà làm gửi cho Mỗi lần ăn bánh, anh thương, nhớ vợ nhiều Anh mắc chứng đau bụng (có thể xem đau dày) ăn bánh lại không thấy đau Nghe câu chuyện cảm động anh lính, vua lệnh cho người gói loại bánh để ăn Tết đặt tên bánh Tết nhằm ghi nhớ chiến thắng giặc Thanh vào mùa xuân thể tình cảm gia đình thắm thiết độ xuân Đó xem nguồn gốc bánh tét ngày Tết cổ truyền Thuyết minh bánh chưng Thuyết minh bánh chưng - Mẫu Bánh chưng biểu tượng thiếu dịp Tết cổ truyền Từ xa xưa đến nay, dịp Tết đến xuân về, người người nhà nhà lại chuẩn nồi bánh chưng to để đón Tết Bởi tâm thức người bánh chưng ăn mang ý nghĩa sum vầy, ý nghĩa đồn viên bình dị ấm áp Người xưa lưu truyền bánh chưng ngày Tết có từ lâu Mọi người tin bánh chưng bánh giầy có từ thời vua Hùng thứ 6, ngày trở thành biểu tượng Tết truyền thống Việt Nam Người đời cho bánh chưng minh chứng cho tròn đầy trời đất sum vầy gia đình sau năm trời làm việc tất bật, vội vã Cho dù miền Bắc, Trung hay Nam bánh chưng ăn khơng thể thiếu ngày Tết Có thể nói ăn chờ đợi nhiều nhất, ngày Tết ngày thưởng thức bánh chưng ngon ấm áp Tổng hợp: Download.vn Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết Về nguyên liệu, bánh chưng làm từ thứ đơn giản dễ chuẩn bị; kết hợp với bàn tay khéo léo người gói bánh Nguyên liệu chủ yếu nếp, dong, thịt, đậu xanh giã nhỏ Mỗi nguyên liệu chọn lọc thật kĩ để tạo nên ăn ngon đậm đà Về phần nếp người ta chọn hạt trịn lẳn, khơng bị mốc để nấu lên ngửi thấy mùi thơm lừng nếp Đậu xanh chọn loại đậu có màu vàng đẹp, nấu nhừ lên giã nhuyễn làm nhân Người ta chọn thịt ba thịt nạc, trộn với tiêu xay, hành băm nhuyễn Một nguyên liệu khác khơng phần quan trọng dong để gói bánh Ở số vùng khác người ta dùng chuối gói bánh phổ thơng dong Lá dong cần có màu xanh đậm, có gân chắc, khơng bị héo rách nát Hoặc bị rách người ta lót bên lành để gói Khâu rửa dong, cắt phần cuống quan trọng dong đảm bảo vệ sinh tạo mùi thơm sau nấu bánh Sau chuẩn bị tất nguyên vật liệu đến khâu gói bánh Gói bánh chưng cần tẩn mẩn, tỉ mỉ khéo léo để tạo nên bánh vuông vắn cúng viếng ông bà tổ tiên Nhiều người cần phải có khn vng để gói nhiều người khơng cần, cần gấp góc dong lại gói Bao bọc xung quanh nhân đậu thịt lớp nếp dày Chuẩn bị dây để gói, giữ cho phần ruột chắc, khơng bị nhão q trình nấu bánh Công đoạn nấu bánh xem khâu quan trọng Thông thường người nấu bánh củi khô, nấu nồi to, đổ đầy nước nấu khoảng từ 8-12 tiếng Thời gian nấu lâu để đảm bảo bánh chín dẻo Khi nước bánh sôi, mùi bánh chưng bốc lên nghi ngút Lúc người bắt đầu cảm nhận khơng khí Tết bao trùm lấy nhà Tổng hợp: Download.vn 10 Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết Bánh chưng sau chín mang lăn qua lăn lại để tạo săn cho bánh cắt đĩa để lâu Đối với mâm cơm ngày Tết đĩa bánh chưng điều tuyệt vời thiếu Cũng bàn thờ ngày tết, cặp bánh chưng cúng tổ tiên phong tục lưu truyền từ bao đời Bánh chưng tượng trưng cho trọn vẹn trời đất, cho phúc hậu ấm áp lịng người Trong ngày Tết có nhiều lấy bánh chưng làm q biếu, q ý nghĩa tượng trưng cho lòng thành, cho chúc phúc tròn đầy Mỗi dịp Tết đến xuân về, bánh chưng bốc lên nghi ngút báo hiệu cho ấm áp gia đình Bánh chưng biểu tượng ngày Tết mà khơng có loại bánh thay Vì truyền thống, nét đẹp người Việt Nam, cần gìn giữ tơn trọng từ q khứ, hơm ngày mai Thuyết minh bánh chưng - Mẫu Ngày tết ngày mà tất người coi trọng Đó ngày coi ngày hên xui năm Nên người chọn để trưng bày ngày tết, ăn uống ngày tết ý Tại người lại chọn gà để cúng đầu năm mà không chọn vịt? gà đem lại may mắn cho họ Ngày đầu năm có nhiều thứ, nhiều ăn kiêng kỵ Các ăn người chọn lựa cách kỹ Để cầu may cho gia đình Ví dụ đầu năm người ta thường làm bánh chưng, bánh tét để cúng ông bà tổ tiên họ Nguyên liệu làm nếp, gạo để diễn tả cho may mắn, quanh năm có gạo, nếp nhà Cịn thể đầy đủ, cơm ăn áo mặc Không vậy, trái người chuẩn bị đầy đủ đu đủ, dừa, mãng cầu số loại thể cho cầu vừa đủ xài năm Tổng hợp: Download.vn 11 Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết Nói đến ăn khước từ bánh chưng ngày tết Chiếc bánh chưng thể cho nét văn hóa dân tộc từ bao đời Nó có từ lâu, thể cho công đoạn cực khổ có Như từ gieo hạt, trồng cấy, thu hái, xay giã, gói luộc người nông dân miền xuôi, miền ngược, miền Bắc, miền Nam Và, bánh chưng mua mua loại hàng hoá khác người dân vùng đô thị nước nước Chiếc bánh chưng ngày tết dù tự túc, tự sản hay mua bán thứ hàng hoá khác có chung điểm: Đó sản vật thiếu để dâng cúng lên cha mẹ, ông bà, tổ tiên ngày Tết Không vậy, ăn miếng bánh chưng sau cúng lễ tổ tiên, ông bà, cha mẹ, dư vị thời gian, không gian huyền thoại lịch sử quy tụ màu xanh bánh, mùi thơm thảo hạt nếp tiền nhân để suy ngẫm ý nghĩa triết học giá trị nhân văn truyền thuyết, tích bánh chưng người Việt Bên cạnh đó, bánh chưng làm ta nhớ đến nét đẹp văn hóa từ bao đời cách di dưỡng tinh thần, làm giàu thêm sắc văn hoá tâm linh văn hoá ẩm thực Việt Nam Thuyết minh bánh chưng - Mẫu Ngày xửa vua Hùng muốn nhường lại ngơi vua cho nên truyền cho hoàng tử dâng lên vua vật có ý nghĩa lạ thay vua trị vị đất nước Khi Lang Liêu làm hai loại bánh có bánh chưng tượng trưng cho trái đất Và bánh chưng có từ ngày đó, loại bánh có ý nghĩa mà người Việt Nam lại coi ba đồ sử dụng ngày tết? Về truyền thuyết bánh chưng biết đời kiện vua Hùng Vương nhường ngơi cho trai Ông vua truyền lệnh cho tất người mang đến lễ vật Không giống Tổng hợp: Download.vn 12 Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết anh trai mang vàng bạc châu báu mà người út Vua Hùng lại dâng lên vua cha hai loại bánh bánh chưng bánh dày Bánh chưng có từ để tượng trưng cho trái đất hình vng Đến ngày nhân dân ta sử dụng bánh chưng vào ngày tết giống truyền thống đặc trưng Vật liệu để làm bánh chưng bao gồm dong, gạo nếp ngâm nở ra, đỗ ngâm bỏ vỏ, thịt lợn, lạt… tất vật liệu thiếu Về cách gói bánh nhân dân ta thường gói bánh theo hai hình hình vng truyền thống hình trịn dài Theo cách gói bánh vuông truyền thống muốn cho bánh đẹp vuông vắn dong phải to dài, xếp hai lên đổ lớp gạo xuống sau đỗ bên tiếp đến miếng thịt ướp gia vị cuối lớp đỗ gạo đỗ lên Công đoạn nguyên liệu bên đủ gấp bánh lên cho vuông vắn ôm sát vào nguyên liệu bên Khi phải lấy tay ấn thật chặt cho gạo đỗ đổ đầy vào chỗ hở để tạo thành hình vng vắn Khi có khối vng vắn phải lấy lạt buộc cố định lại để đem luộc Còn bánh tròn dài tương tự cần đến dài buộc bánh theo hình dài khơng nén chặt theo hình vng Thường nhân dân ta hay gói bánh chưng vào ngày cuối năm 29 30 để đón năm hay trơng bánh chưng chờ giao thừa qua Những nồi bánh ấm nồng với sum họp quây quần anh chị em bên xua tan giá lạnh đầu mùa xn Mọi người khơng cịn ưu tư phiền muộn mà khoảnh khắc hạnh phúc bên mà thơi Bánh chưng ngày tết có ý nghĩa lớn Tuy khoa học chứng minh trái đất khơng phải hình vng người xưa truyền thuyết nói qua bánh chưng người Việt ta bày tỏ lòng nhớ Tổng hợp: Download.vn 13 Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết người xưa tổ tiên ơng bà sáng tạo để lại loại bánh có ý nghĩa Khơng sử dụng ngày tết có đầy đủ nhiều thứ nguyên liệu có vị ngon hấp dẫn Chính mà khơng thể vắng mặt ngày tết truyền thống nhân dân ta Không mà bánh chưng để thắp hương thờ cúng ông bà tổ tiên ngày tết Nhân dân ta chọn bánh đẹp để đem lên bày bàn thờ ơng bà với hoa bánh kẹo Bánh chưng làm cho người sum họp gần gũi có tết ấm lịng khơng Anh chị em quây quần bên gói bánh nói chuyện cười vui tươi chào mừng năm đến Không kể lúc luộc bánh tất ngồi trông bánh bên lửa hồng Đặc biệt bánh ăn nóng ngon nhiên nguội nhân dân ta cịn cắt chúng miếng nhỏ đem rán lên ăn ngon thơm Những người khơng ăn mỡ ăn ninh nhừ thịt mỡ khơng cịn ngấy luộc bình thường mà dễ ăn Tóm lại bánh chưng có ý nghĩa lớn đời sống tình cảm nhân dân ta ngày tết truyền thống Và từ xuất ngày bánh chưng khẳng định thơm ngon hấp dẫn với ý nghĩa Vì bánh chưng khơng thể vắng mặt gia đình Việt nam ngày Tết Thuyết minh bánh chưng - Mẫu Người xưa lưu truyền bánh chưng ngày Tết có từ lâu Mọi người tin bánh chưng bánh giầy có từ thời vua Hùng thứ 6, ngày trở thành biểu tượng Tết truyền thống Việt Nam Người đời cho bánh chưng minh chứng cho tròn đầy trời đất sum vầy gia đình sau năm trời làm việc tất bật, vội vã Tổng hợp: Download.vn 14 Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết Theo câu chuyện truyền lại bánh chưng có từ thời vua Hùng Đó vào thời vua Hùng Vương thứ 6, tìm người kế vị ngai vàng, ông yêu cầu hoàng tử dâng lên ăn mà họ cho ngon Món ăn ngon chọn làm vua Hầu hết hồng tử chọn làm sơn hào hải vị dĩ nhiên chúng ngon Chỉ có Lang Liêu làm bánh chưng bánh dày Chiếc bánh chưng bánh dày làm từ gạo tượng trưng cho đất trời thuyết phục tất người chàng chọn lên làm vua kế vị Cho dù miền Bắc, Trung hay Nam bánh chưng ăn khơng thể thiếu ngày Tết Có thể nói ăn chờ đợi nhiều nhất, ngày Tết ngày thưởng thức bánh chưng ngon ấm áp Chiếc bánh chưng có hình vng đẹp mắt, gói bên ngồi dong xanh mướt Người ta dùng lạt để buộc bánh chưng lại cho chặt Những nguyên liệu để làm bánh chưng nguyên liệu vô quen thuộc với người Việt Nam Nhân bánh làm từ gạo nếp, đậu xanh thịt lợn Ngồi cịn có thêm vài loại gia vị muối, hạt tiêu, hành,… Lá dong dùng để gói bánh thường dong bánh tẻ Có bánh ngon, bánh luộc lên xanh bóc khơng bị dính Lạt chẻ tước mỏng từ giang Lạt giang chẻ phải thật mỏng, đủ mềm để buộc bánh dễ dàng Lạt chẻ có màu vàng ngà gói với dong xanh tạo thành hai màu đối lập bật trông đẹp Gạo dùng để nấu bánh chưng nên gạo nếp hoa vàng loại gạo ngon, thơm Muốn nấu bánh dẻo gạo phải ngâm trước từ đêm với nước nóng khoảng tiếng sau đem vo lại xóc cho nước Đậu xanh dùng loại đãi vỏ mua loại có vỏ ngâm với nước nóng tự đãi vỏ Thịt lợn thường dùng loại thị có nạc mỡ Thịt xắt miếng to cỡ nửa bàn tay sau ướp với gia vị cho ngấm Chọn dong to đẹp đem rửa lau khơ trước gói Khi tiến hành gói bánh chưng bạn đặt tất nguyên liệu cần thiết xung quanh Cần có thêm kéo Tổng hợp: Download.vn 15 Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết để cắt dong Đặt dong lên bề mặt phẳng, sạch, người Việt thường đặt lên mâm Khoảng 3-4 dong gói bánh chưng Đầu tiên múc bát gạo đổ vào dong, dàn cho nửa bát đỗ, miếng thịt, nửa bát đỗ thêm bát gạo Đãi gạo cho gạo che kín đỗ thịt Lúc nhẹ nhàng bẻ bốn góc cho vng vức Sau dùng lạt buộc chặt bánh lại Nếu muốn đẹp dùng khn để gói bánh Sau gói hết chỗ nhân chuẩn bị buộc bánh theo cặp xếp vào nồi to, mang bếp củi đun khoảng 8-10 tiếng Trong trình đun phải canh để lửa cháy thêm nước nóng vào nồi luộc bánh thấy nước cạn Đó lý ta thấy người Việt đặt ấm nước bên cạnh nồi luộc bánh chưng Đối với mâm cơm ngày Tết đĩa bánh chưng điều tuyệt vời thiết Cũng bàn thờ ngày tết, cặp bánh chưng cúng tổ tiên phong tục lưu truyền từ bao đời Bánh chưng tượng trưng cho trọn vẹn trời đất, cho phúc hậu ấm áp lịng người Trong ngày Tết có nhiều lấy bánh chưng làm quà biếu, q ý nghĩa tượng trưng cho lịng thành, cho chúc phúc tròn đầy Mỗi dịp Tết đến xuân về, mùi thơm bánh chưng bốc lên nghi ngút báo hiệu cho ấm áp gia đình Bánh chưng biểu tượng ngày Tết mà khơng có loại bánh thay Vì truyền thống, nét đẹp người Việt Nam, cần gìn giữ tơn trọng từ khứ, hôm ngày mai Thuyết minh bánh chưng - Mẫu Nước Việt Nam ta từ bao đời có nhiều truyền thống đạo lý tốt đẹp Cha ơng ta giữ gìn nét đẹp truyền lại cho cháu đời sau tiếp tục nối tiếp lưu giữ truyền thống Trong số đó, khơng thể khơng nhắc đến Tổng hợp: Download.vn 16 Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết bánh chưng, loại bánh mà đời câu chuyện li kì, hấp dẫn Theo truyền thuyết, đời vua Hùng Vương thứ 6, sau phá xong giặc Ân, vua có ý định truyền ngơi cho Nhân dịp đầu xuân, vua họp hoàng tử lại, bảo rằng: "Con tìm thức ăn ngon lành, để bày cỗ cho có ý nghĩa nhất, ta truyền ngơi vua cho" Các hồng tử đua tìm kiếm ngon vật lạ dâng lên cho vua cha, với hy vọng lấy ngai vàng Riêng người trai thứ 18 Hùng Vương Lang Liêu (tính tình hậu, chí hiếu, song mẹ sớm, khơng có người mẹ vẽ cho) lo lắng khơng biết làm sao, nằm mơ thấy có vị Thần đến bảo: “Này con, vật trời đất khơng có q gạo, gạo thức ăn nuôi sống người Con lấy gạo nếp làm bánh hình trịn hình vng, để tượng hình trời đất Hãy lấy bọc ngoài, đặt nhân ruột bánh, để tượng hình cha mẹ sinh thành." Lang Liêu vô mừng rỡ làm theo lời Thần dặn Ông chọn gạo nếp thật tốt làm bánh vuông để tượng trưng cho đất, bỏ vào chõ chưng chín gọi bánh chưng Ơng giã xơi làm bánh tròn, để tượng trưng cho trời, gọi bánh dầy Lá xanh bọc nhân ruột bánh tượng hình cha mẹ yêu thương đùm bọc Vua cha nếm thử, thấy bánh ngon có ý nghĩa, truyền ngơi vua lại cho Lang Liêu Kể từ đó, dịp đến Tết cổ truyền, dân chúng làm bánh chưng bánh dày để dâng cúng tổ tiên, trời đất Về nguyên liệu, bánh chưng làm từ thứ đơn giản dễ chuẩn bị; kết hợp với bàn tay khéo léo người gói bánh Nguyên liệu chủ yếu gạo nếp, dong, thịt, đậu xanh giã nhỏ Mỗi nguyên liệu chọn lọc thật kĩ để tạo nên ăn ngon đậm đà Về phần gạo nếp người ta chọn hạt trịn lẳn, không bị mốc để nấu lên ngửi thấy mùi thơm lừng nếp Đậu xanh chọn loại đậu có màu vàng đẹp, nấu nhừ lên giã nhuyễn làm nhân Người ta chọn thịt ba thịt nạc, trộn với tiêu xay, hành băm Tổng hợp: Download.vn 17 Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết nhuyễn Một nguyên liệu khác không phần quan trọng dong để gói bánh Ở số vùng khác người ta dùng chuối gói bánh phổ thơng dong Lá dong cần có màu xanh đậm, có gân chắc, không bị héo rách nát Hoặc bị rách người ta lót bên lành để gói Khâu rửa dong, cắt phần cuống quan trọng dong đảm bảo vệ sinh tạo mùi thơm sau nấu bánh Sau chuẩn bị tất ngun vật liệu đến khâu gói bánh Gói bánh chưng cần tẩn mẩn, tỉ mỉ khéo léo để tạo nên bánh vuông vắn cúng viếng ông bà tổ tiên Nhiều người cần phải có khn vng để gói nhiều người khơng cần, cần gấp bốn góc dong lại gói Bao bọc xung quanh nhân đậu thịt lớp nếp dày Chuẩn bị dây để gói, giữ cho phần ruột chắc, khơng bị nhão q trình nấu bánh.Cơng đoạn nấu bánh xem khâu quan trọng Thông thường người nấu bánh củi khô, nấu nồi to, đổ đầy nước nấu khoảng từ 8-12 tiếng Thời gian nấu lâu để đảm bảo bánh chín dẻo Khi nước bánh sôi, mùi bánh chưng bốc lên nghi ngút Lúc người bắt đầu cảm nhận khơng khí Tết bao trùm lấy nhà Trong ngày rằm, mùng hay ngày lễ Tết, giỗ chạp, mâm cỗ cúng người Việt thiếu bánh chưng Loại bánh sâu vào truyền thống văn hóa dân tộc trở thành ăn tinh thần người dân Việt Nam Bánh chưng biểu tượng cho đất nơi mà người sinh lớn lên Trong ngày Tết cổ truyền, khơng có gia đình Việt Nam lại thiếu vắng bánh chưng xanh bàn thờ, mâm cúng ông bà, tổ tiên Ngày nay, sống ngày bận rộn nên nhà tự làm mua Nhưng cho dù mua hay tự làm bánh chưng nét đẹp lâu đời khơng thay văn hố tâm linh người Việt Trong tâm khảm người Việt xa quê, bánh chưng giữ nguyên ý nghĩa sức Tổng hợp: Download.vn 18 Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết sống mãnh liệt Ngay tiểu bang California Mỹ nơi có nhiều người Việt sinh sống Vào đầu năm ngoái, Việt kiều vui Ban Y tế California nhận định: “Bánh chưng loại văn hoá ẩm thực ngàn xưa người Việt Nam”, nên Ban thông qua dự luật AB-2214 việc cho phép bán bánh chưng Ngày tết, ăn miếng bánh chưng sau cúng lễ tổ tiên, ông bà, cha mẹ, dư vị thời gian, không gian huyền thoại lịch sử quy tụ màu xanh bánh, mùi thơm thảo hạt nếp tiền nhân để suy ngẫm ý nghĩa triết học giá trị nhân văn truyền thuyết, tích bánh chưng người Việt Đó cách di dưỡng tinh thần, làm giàu thêm sắc văn hoá tâm linh văn hoá ẩm thực Việt Nam Thuyết minh bánh chưng - Mẫu “Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ Cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh” Bánh chưng ăn khơng thể thiếu gia đình Việt Nam dịp Tết đến xuân Từ bao đời nay, bánh chưng ăn gắn bó, sum vầy, mang đậm hương vị Tết cổ truyền dân tộc Truyện xưa kể rằng, từ đời Hùng Vương thứ 6, hoàng tử Lang liêu vua cha lựa chọn để truyền ngơi với bánh chưng, thức bánh làm từ lúa gạo, người làm Bánh chưng thường liền với bánh dày, bánh dày hình trịn, tượng trưng cho trời bánh chưng lại hình tượng trưng cho đất, người phải biết ơn mảnh đất sinh nuôi sống Bánh chưng bao gồm nguyên liệu đơn giản: Lá dong dùng để gói bánh, gạo nếp làm vỏ bánh đỗ xanh, thịt lợn, hành làm nhân bánh Để chuẩn bị gói bánh chưng, ta phải chuẩn bị dong với nhiều kích cỡ, rửa Tổng hợp: Download.vn 19 Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh ăn ngày Tết Gạo nếp đỗ xanh phải ngâm sẵn, thịt lợn thái miếng hành thái lát mỏng Sau đến cơng đoạn gói bánh chưng Ngày trước ơng bà ta gói bánh chưng túy tay, thường có khn để gói bánh vng vắn dễ dàng Đầu tiên đặt hai lạt biên khn, sau xếp lớp dong vng vắn lên bốn mép khuôn Tiếp theo lớp gạo nếp Sau đổ gạo nếp lần thứ nhất, ta cho nhân bánh chưng gồm có đỗ, thịt hành vào, xan bánh lại đổ thêm lớp gạo nếp Cuối gói bánh lại dùng lạt để cố định bánh cho chắn Khi gói bánh ta khơng nên xê dịch để tránh bị góc lệch Những bánh chưng coi đạt tiêu chuẩn phần gạo nhân bánh nằm vuông vắn lớp lá, gói bánh chưng, khơng cho lớp q mỏng hay rách luộc ruột bánh bị bung ngồi Sau gói xong bánh chưng, ta cần chuẩn bị nồi lớn để luộc bánh, thường luộc bánh chưng bếp củi nhiều thời gian, xếp bánh chưng vào nồi sau đổ nước vào, để lửa cháy âm ỉ khoảng 6-10 tiếng Bánh chưng cần luộc lâu để chín mềm thơm Sau luộc xong bánh chưng cần ép cho vuông vắn Lúc bánh chưng hoàn chỉnh Bánh chưng thường dùng để cúng ông bà tổ tiên, mang làm quà biếu tặng dịp Tết đến xuân về, vừa gần gũi lại vừa lịch Bóc bánh chưng, màu bánh phải xanh màu dong, gạo phải mềm chín tới ngon Bánh chưng khơng cắt dao mà dùng lạt gói bánh để cắt dễ dàng Lớp vỏ bánh dính chặt thơm mùi gạo nếp, mùi dong, đỗ bở tới, quyện với thịt lợn hành tươi tạo nên hương vị độc đáo riêng biệt Bánh chưng thường ăn kèm với hành muối dưa món,… Những bánh chưng mâm cơm ngày Tết vừa ăn thân thuộc vừa mong chờ niềm chúc cho điều tốt đẹp năm đến với gia đình Tổng hợp: Download.vn 20