Đang tải... (xem toàn văn)
VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING NHẬN XÉT BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Ngày Tháng Năm Giảng viên hướng dẫn h M C L CỤ Ụ DANH MỤC HÌNH ẢNH 5 DANH MỤC BẢNG 6 PHẦN MỞ ĐẦU 1 1 Ý nghĩa[.]
VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING NHẬN XÉT BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Ngày… Tháng… Năm Giảng viên hướng dẫn h MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH .5 DANH MỤC BẢNG PHẦN MỞ ĐẦU 1 Ý nghĩa đề tài Mục đích nghiên cứu Phạm vi đối tượng nghiên cứu báo cáo CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu ý tưởng kinh doanh 1.1.1 Nguồn gốc hình thành ý tưởng 1.1.2 Cơ sở thực ý tưởng 1.1.3 Sự độc đáo, lạ ý tưởng 1.1.4 Sơ lược tính khả thi ý tưởng kinh doanh 1.2 Tầm nhìn sứ mệnh 1.2.1 Tầm nhìn 1.2.2 Sứ mệnh 1.3 Các sản phẩm doanh nghiệp 1.4 Mục tiêu nhiê m H vụ doanh nghiêp H 1.5 Các yếu tố định thành công CHƯƠNG 2: KẾ HOẠCH MARKETING 2.1 Đánh giá công tác Marketing doanh nghiệp 2.1.1 Phân tích mơi trường marketing doanh nghiệp .6 2.1.2 Thị trường mục tiêu định vị sản phẩm thị trường 2.2 Nội dung kế hoạch Marketing 10 2.2.1 Tổng quan kế hoạch Marketing 10 2.2.2 Phân tích mơi trường 10 2.2.3 Chiến lược Marketing 12 CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH .19 3.1 Đánh giá tài doanh nghiệp .19 3.1.1 Doanh thu 19 3.1.2 Dòng tiền giá trị .22 3.2 Nội dung kế hoạch tài 24 h CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH NHÂN SỰ 28 4.1 Giới thiệu kế hoạch nhân 28 4.1.1 Tuyển dụng đào tạo nhân 28 4.2 Nội dung kế hoạch nhân .29 4.2.1 Xác định nhu cầu nhân 29 4.2.2 Xác định cấu tổ chức 31 4.2.3 Xác định đội ngũ cán quản lý chủ chốt 31 CHƯƠNG 5: DỰ PHÒNG RỦI RO .33 5.1 Nhóm rủi ro thuộc sở hạ tầng vật chất an ninh 33 5.2 Nhóm rủi ro liên quan đến kết hoạt động kinh doanh .34 5.3 Nhóm rủi ro liên quan đến nguồn nhân .37 5.4 Nhóm rủi ro liên quan đến dịch bệnh an toàn thực phẩm 38 KẾT LUẬN 39 CHỦ ĐẦU TƯ .39 h DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 3.1: Ngân lưu ròng TIPV qua năm hoạt động .23 Hình 3.2: Cơ cấu sử dụng vốn 25 Hình 3.3: Tổng sử dụng vốn dự án 26 h DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1: Doanh thu dự án năm hoạt động 20 Bảng 3.2: Báo cáo thu nhập dự trù năm hoạt động: .21 Bảng 3.3: Phân tích số tài .21 Bảng 3.4: Báo cáo ngân lưu theo quan điểm tổng đầu tư TIPV 23 Bảng 3.5: Kế hoạch đầu tư tài sản cố định 24 Bảng 3.6: Tiến độ sử dụng vốn 25 Bảng 3.7: Tổng nguồn vốn 25 Bảng 3.8: Kế hoạch vay vốn 26 h PHẦN MỞ ĐẦU Ý nghĩa đề tài Nhờ quan tâm đảng Nhà nước coi du lịch ngành kinh tế tổng hợp quan trọng, nhận thức người dân vai trò hoạt động kinh doanh du lịch đời sống kinh tế, văn hố, xã hội có chuyển biến tích cực Sự phát triển vượt bậc đưa ngành kinh doanh du lịch nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng trở nên hấp dẫn sơi động Nhiều thành phần kinh tế tham gia vào kinh doanh khách sạn gặt hái nhiều thành cơng Chính tham gia ạt thành phần kinh tế, thiếu đồng quản lý vĩ mô, khủng hoảng kinh tế khu vực làm cho thị trường kinh doanh khách sạn cạnh tranh gay gắt thiếu lành mạnh Trong lượng khách du lịch giảm số lượng thành phần kinh tế tham gia vào kinh doanh khách sạn tăng nhanh Song song với việc đầu tư phát triển sở vật chất kỹ thuật, mở rộng quy mô hệ thống khách sạn du lịch, vấn đề chất lượng dịch vụ phải quan tâm hàng đầu Xuất phát từ suy nghĩ, em chọn đề tài “Lập kế hoạch kinh doanh khách sạn mini Quang Cưng” Mục đích nghiên cứu - Tìm hiểu, phân tích nhu cầu khách sạn Tp HCM để từ lên kế hoạch thành lập khách sạn mini Phạm vi đối tượng nghiên cứu báo cáo - Phạm vi nghiên cứu : Thị trường Tp HCM - Đối tượng nghiên cứu: Ngành khách sạn nhà hàng h CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu ý tưởng kinh doanh 1.1.1 Nguồn gốc hình thành ý tưởng Theo Sở Văn hóa Thể thao Du lịch Tp.HCM, nửa đầu năm 2017 Tp.HCM có đến 990 khách sạn với tổng số phòng lên đến 28.900 phịng Trong số đó, cơng suất phịng khối 3-5 tháng đầu năm 2017 ước đạt 67%, giảm 3% so với kỳ năm trước Giá bán phịng bình qn khách sạn khoảng 1.95 triệu đồng, với kỳ năm 2016 Mặc dù kinh tế khó khăn, lượng khách sạn tháng đầu năm 2017 Tp.HCM lên tới 130 tháng trung tâm thành phố lại có thêm 20 khách sạn Tuy nhiên, phần lớn khách sạn khách sạn từ 1- sao, với số phòng nhỏ khoảng 10 phòng cho loại 20 phòng cho loại Lượng khách chủ yếu khách sạn khách nước du lịch tự khách nước Điều cho thấy dịch chuyển nhu cầu khách hàng sang nhóm giá trung bình năm 2017 tăng, có nghĩa số lượng khách riêng lẻ (Tây balo), khách gia đình muốn trả chi phí thấp tăng Nhưng họ có nhu cầu sử dụng dịch vụ cao, tiện nghi, với môi trường sống thân thiện giá phù hợp Vì họ cần nơi để nghỉ ngơi sau ngày chơi mệt mỏi Với nhu cầu ngày cao song song với yêu cầu chất lượng phục vụ ngày khắt khe khách hàng, ngành khách sạn thành phố tiến hành nâng cao chất lượng phục vụ qua nhiều hình thức Vì tơi chọn “Đầu tư xây dựng khách sạn mini Quang Cường” TPHCM làm đề tài 1.1.2 Cơ sở thực ý tưởng Căn vào Quyết định số 02/2001/QĐ-TCDL Tổng cục Du lịch việc bổ sung, sửa đổi Tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn; Căn vào lực chủ đầu tư; Căn xu hướng thị trường khách sạn Tp.HCM: khách tham quan du lịch, có nhu cầu lưu trú thời gian ngắn, giá phòng trung bình đầy đủ tiện nghi; Với trên, tác giả định đầu tư xây dựng Khách sạn mini theo tiêu chuẩn phòng có số lượng khách theo tiêu chuẩn h 1.1.3 Sự độc đáo, lạ ý tưởng Trong năm gần đây, tỷ lệ du khách doanh thu du lịch ngày tăng Qua năm, sở lưu trú ý đầu tư số lượng chất lượng phòng Hệ thống khách sạn, nhà trọ, điểm ăn uống,mua sắm quận chưa hội đủ yếu tố đáp ứng phát triển du lịch Vì vậy, thành phố Sài Gòn thường bị “quá tải” du khách vào ngày nghỉ lớn 30 tháng 4, đầu hè, Trung Thu, Quốc khánh 2/9 Vì khách sạn mini xây dựng hồn tồn có khả 1.1.4 Sơ lược tính khả thi ý tưởng kinh doanh Kinh doanh khách sạn ngày đóng vai trị quan trọng kinh tế, khơng đóng góp vào GDP hàng năm mà cịn góp phần vào phát triển kinh tế thành phố mà nhu cầu ăn tổ chức hội nghị doanh nhân đến Tp.HCM ngày cao Bên cạnh việc đem lại lợi nhuận, ngành khách sạn cịn tạo cơng ăn việc làm thu nhập cho hàng ngàn lao động thuộc lĩnh vực trình độ tay nghề khác như: đầu bếp, tiếp tân, phục vụ,… Hiểu rõ tầm quan trọng ngành kinh doanh khách sạn với mong muốn đáp ứng nhu cầu ngày tăng thị trường phòng khách sạn nhu cầu cao cấp chất lượng dịch vụ phòng so với tại, tác giả khẳng định việc đầu tư xây dựng Khách sạn mini Thành phố Hồ Chí Minh cần thiết hợp lý giai đoạn 1.2 Tầm nhìn sứ mệnh 1.2.1 Tầm nhìn Hoạt động với phương châm: "Cung cấp dịch vụ hài lòng cho quý khách", hoạt động khách sạn mini định hướng cho phát triển ngành du lịch địa phương toàn quốc toàn giới Mỗi thành viên Khách sạn mini đóng vai trị sứ giả quảng bá nét đẹp truyền thống vùng miền Việt Nam đến với du khách nước 1.2.2 Sứ mệnh Luôn gắn liền với trách nhiệm xã hội, hệ thống khách sạn mini vào hoạt động góp phần đóng góp vào phát triển kinh tế vùng miền thông qua việc tạo môi trường việc làm, nâng cao chất lượng đời sống người lao động địa phương tham gia hoạt động trợ giúp cộng đồng h Không ngừng sáng tạo, phấn đấu tạo sản phẩm dịch vụ chất lượng cao với giá hợp lý Thực chế độ đãi ngộ thỏa đáng vật chất tinh thần nhằm khuyến khích cán cơng nhân viên tạo nhiều giá trị cho khách hàng, cổ đơng tồn xã hội 1.3 Các sản phẩm doanh nghiệp Khách sạn cung ứng hệ thống phòng sang trọng với 26 phòng cao cấp tiêu chuẩn với tiện nghi như: tiện nghi phòng tắm sang trọng, truyền hình vệ tinh bao gồm kênh phim ảnh miễn phí 24/24, hệ thống điều khiển đèn cạnh giường ngủ, nước suối miễn phí, hệ thống máy điều hịa tự động phòng Khách sạn dành lầu để làm quầy Bar, phòng xem phim, bàn bida, banh bàn, máy tính kết nối Internet để hỗ trợ cập thông tin Riêng quầy bar thiết kế theo kiểu khơng gian mở, du khách ngắm cảnh sống nhộn nhịp sôi động Tp.HCM lúc đêm Bar phục vụ thực đơn nhẹ loại đồ uống ấn tượng Khách sạn cung cấp điện thoại quốc tế phòng, hệ thống truy cập Internet Wi-Fi miễn phí tồn khách sạn Khách sạn cung cấp dịch vụ đưa đón tận sân bay Khách sạn cung cấp hệ thống thiết bị an toàn như: + Két sắt điện tử phòng + Hệ thống báo cháy chữa cháy tự động Cung cấp dịch vụ văn phòng hỗ trợ: phòng hội họp, thư kí, tổ chức hội thảo, hội nghị…tiêu chuẩn cao 1.4 Mục tiêu nhiê m o vụ doanh nghiêpo Định hướng khách sạn đến 2023 không ngừng nâng cao dịch vụ, tính chuyên nghiệp, làm sản phẩm, đồng hóa với dịch vụ du lịch khác để bắt nhịp với xu chung kinh tế 1.5 Các yếu tố định thành công Việc triển khai chiến lược kinh doanh đảm bảo nguồn lực cho thực kế hoạch kinh doanh; xây dựng cấu tổ chức gắn với việc triển khai thực kế hoạch kinh doanh, hoạt động điều chỉnh, đánh giá việc thực kế hoạch kinh doanh h Doanh nghiệp chuẩn bị phương án, kế hoạch đối phó với cố bất ngờ xảy ra, để nhanh chóng định thơng qua chiến lược thay nhanh, sẵn sàng đáp ứng với tình hình h