Đang tải... (xem toàn văn)
Phan Huu Phu ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHAN HỮU PHÚ PHÂN TÍCH CHU ỖI GIÁ TR Ị NGÀNH CHĂN NUÔI LỢN THỊT THEO HÌNH TH ỨC GIA CÔNG TẠI CÁC TRANG TR ẠI TRÊN ĐỊA BÀN THỊ XÃ PHỔ YÊN, TỈNH[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHAN HỮU PHÚ PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH CHĂN NI LỢN THỊT THEO HÌNH THỨC GIA CƠNG TẠI CÁC TRANG TRẠI TRÊN ĐỊA BÀN THỊ XÃ PHỔ YÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN THÁI NGUYÊN - 2015 e ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM PHAN HỮU PHÚ PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH CHĂN NI LỢN THỊT THEO HÌNH THỨC GIA CÔNG TẠI CÁC TRANG TRẠI TRÊN ĐỊA BÀN THỊ XÃ PHỔ YÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 60.62.01.16 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Lê Sỹ Trung NCS Trần Thị Bích Hồng THÁI NGUYÊN - 2015 e i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác Thái ngun, ngày tháng năm 2015 Tác giả luận văn Phan Hữu Phú e ii LỜI CẢM ƠN Sau thời gian nghiên cứu thực hiện, đến đề tài “Phân tích chuỗi giá trị ngành chăn ni lợn thịt theo hình thức gia công trang trại địa bàn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên” hoàn thành Để có kết này, ngồi cố gắng thân, tơi cịn nhận nhiều hợp tác giúp đỡ từ thầy cô giáo, đối tác, gia đình bạn bè Tơi xin trân trọng gửi lời cảm ơn sâu sắc tới PGS.TS Lê Sỹ Trung NCS Trần Thị Bích Hồng, người trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ tận tình đầy trách nhiệm để tơi hồn thành luận văn Tôi trân trọng cảm ơn Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, thầy cô giáo Khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi q trình hồn thiện luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn cán thuộc Phịng Nơng nghiệp & PTNT thị xã Phổ Yên, Chi cục Thống kê thị xã Phổ Yên, cán doanh nghiệp thuê chăn nuôi gia công trang trại chăn nuôi gia công địa bàn thị xã Phổ Yên hợp tác tạo điều kiện cho tơi q trình tiếp cận, thu thập kiểm nghiệm số liệu kết nghiên cứu Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn gia đình bạn bè nhiệt tình giúp đỡ tơi q trình thực hoàn thành luận văn Thái nguyên, ngày tháng năm 2015 Tác giả luận văn Phan Hữu Phú e iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC NHỮNG TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH vii MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Lý luận phân tích chuỗi giá trị 1.1.1 Chuỗi giá trị khái niệm liên quan 1.1.2 Một số khái niệm dùng phân tích kinh tế chuỗi giá trị 10 1.1.3 Phương pháp tiếp cận phân tích chuỗi giá trị nơng sản 14 1.1.4 Tình hình nghiên cứu chuỗi giá trị 18 1.1.5 Sơ đồ chuỗi giá trị 20 1.1.6 Mơ hình chăn nuôi lợn gia công 21 1.2 Tình hình sản xuất chăn ni lợn Việt Nam 24 1.2.1 Hiện trạng phát triển ngành chăn nuôi lợn 24 1.2.2 Định hướng phát triển ngành chăn nuôi lợn 26 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 28 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 28 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 28 2.2 Nội dung nghiên cứu 28 2.3 Câu hỏi nghiên cứu 29 2.4 Phương pháp nghiên cứu 29 2.4.1 Phương pháp thu thập thông tin 29 2.4.2 Phương pháp chuyên gia 30 e iv 2.4.3 Phương pháp phân tích vấn đề kinh tế chuỗi giá trị 30 2.4.4 Phương pháp phân tích chi phí lợi nhuận chuỗi giá trị theo Kaplinsky Morris 31 2.4.5 Phương pháp phân tích tính kinh tế trang trại 31 2.4.6 Phương pháp xử lý số liệu 31 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 32 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 32 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 32 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 35 3.1.3 Cơ sở để phát triển ngành chăn ni lợn nói chung chăn ni gia cơng nói riêng địa phương 41 3.2 Hiện trạng ngành chăn nuôi lợn chăn nuôi lợn gia công trang trại quy mô lớn địa bàn thị xã Phổ Yên 42 3.2.1 Hiện trạng tồn ngành chăn ni thị xã Phổ Yên 42 3.2.2 Hiện trạng phát triển ngành chăn nuôi lợn gia công trang trại lớn địa bàn thị xã Phổ Yên 43 3.3 Chuỗi giá trị ngành chăn nuôi lợn thịt gia công thị xã Phổ Yên 43 3.3.1 Thông tin tác nhân chuỗi giá trị 43 3.3.2 Lập sơ đồ chuỗi giá trị 48 3.3.3 Phân tích chi phí tác nhân 50 3.3.4 Phân tích tổng thu nhập tác nhân 56 3.3.5 Phân tính kinh tế tác nhân 59 3.3.6 Một số giải pháp chủ yếu nhằm thúc đẩy chuỗi giá trị chăn ni lợn thịt theo hình thức ni gia cơng 73 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 77 Kết luận 77 Kiến nghị 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 PHỤ LỤC e v DANH MỤC NHỮNG TỪ VIẾT TẮT Chữ viết tắt A AMAP Tiếng Anh Tiếng Việt Công thức tính Amotization Hao mịn tài sản cố định Accelerated Microenterprise Advancement Project Dự án Đẩy nhanh tiến doanh nghiệp FC FF GNP Công ty Charoen Pokphand Việt Nam Development Reseach Công ty cổ phần Nghiên cứu Phát triển Jonstock Company Food and Agricuture Tổ chức Nông Lương giới Ogarnization Fixed Cost Chi phí cố định Financial Fee Chi phí khác tài Gross National Product Tổng sản phẩm quốc dân GO Gross Output Doanh thu Gpr Gross Profit Lãi gộp C.P DTS FAO GTZ IC IFAD MPI Npr RTD SWOT T TC TSCĐ USAID VA VC W The Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit Indimediate Cost International Fund for Agricuture and Ministry of Planning and Investment Net Profit Rural Tecnology Development company A = TSCĐ/Số năm sử dụng - GNP = ∑VA GO = Lượng sản phẩm x Đơn giá GPr = VA (W+T+FF) - Cơ quan Hợp Tác Kỹ thuật Đức Chi phí trung gian Quỹ Phát triển nghiệp quốc tế nông Bộ Kế hoạch Đầu tư Lãi rịng Cơng ty Cổ phần Phát triển Công nghệ Nông thôn Công cụ đánh giá Điểm Strengths, Weaknesses, mạnh, Điểm yếu, hội Opportunities, Threats Thách thức Taxes Thuế khoản phải nộp Total Cost Tổng chi phí Tài sản cố định United State Agency of Cơ quan phát triển quốc tế International Hoa kỳ Development Value Added Giá trị gia tăng Variable Cost Chi phí biến đổi Chi phí tiền lương Wage phụ cấp e Npr = GPr - A - TC = FC + VC VA = GO - IC - vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1: Diện tích cấu tổng thể tình hình sử dụng đất thị xã Phổ Yên 34 Bảng 3.2: Dân số trung bình phân theo giới tính phân theo thành thị, nông thôn (bao gồm lực lượng vũ trang) 35 Bảng 3.3: Giá trị sản xuất ngành nông nghiệp địa bàn 36 Bảng 3.4: Giá trị sản xuất nông nghiệp chi tiết phân theo thành phần kinh tế ngành kinh tế (theo giá hành) 37 Bảng 3.5: Hiện trạng phát triển chăn nuôi lợn gia công trang trại lớn từ năm 2012 - 2014 43 Bảng 3.6: Thông tin chủ trang trại chăn nuôi gia công 44 Bảng 3.7: Bảng thông tin tổng hợp trang trại chăn nuôi lợn thịt gia công Phổ Yên 50 Bảng 3.8: Tổng chi phí hàng tháng trang trại chăn nuôi gia công 52 Bảng 3.9: Các khoản mục chi phí C.P tính 100kg thể trọng lợn thịt Bảng 3.10: Tổng hợp thu nhập trang trại chăn nuôi gia công lợn thịt 56 Bảng 3.11: Tổng hợp thu nhập công ty C.P 57 Bảng 3.12: Phân tích hiệu kinh tế trang trại chăn nuôi gia công lợn thịt 59 Bảng 3.13: Phân tích hiệu kinh tế C.P 61 Bảng 3.14: So sánh hiệu kinh tế tác nhân trang trại sản xuất 100kg lợn thành phẩm 63 Bảng 3.15: Phân tích SWOT mơ hình chăn ni lợn gia cơng 71 e vii DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Chuỗi giá trị nông sản 21 Hình 1.2: Tỷ trọng ngành chăn ni tồn ngành nơng nghiệp năm 2010 24 Hình 1.3: Tỷ trọng giá trị lợn toàn ngành năm 2010 24 Hình 1.4: Số đầu lợn nuôi từ Năm 2000 đến 2010 24 Hình 1.5: Sản lượng thịt lợn từ năm 2000 đến 2010 24 Hình 1.6: Tình hình chăn ni lợn theo mơ hình trang trại Việt Nam 25 Hình 1.7: Sản lượng thịt lợn so với thịt gia cầm thịt vật ni khác 25 Hình 3.1: Các hoạt động sản xuất kinh doanh công ty C.P Việt Nam 45 Hình 3.2: Chuỗi giá trị chăn ni lợn thịt trang trại thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên 49 Hình 3.3: Cây vấn đề yếu tố nội hàm ngoại hàm ảnh hưởng tới lợi nhuận trang trại chăn nuôi 64 Hình 3.4: Cây mục tiêu yếu tố cần tác động nhằm tăng lợi nhuận cho trang trại CNGC 70 e MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Việt Nam nước có dân số đứng thứ 14 giới với tổng số dân 92,5 triệu người mật độ dân số cao với 279 người/km2 (năm 2013), vậy, áp lực cung cấp thực phẩm cho người dân không nhỏ Thế năm 2013, giá trị sản xuất thủy sản đạt 176,5 nghìn tỷ đồng, xuất đạt khối lượng hàng hóa trị giá 6,7 tỷ USD, giá trị sản xuất ngành trồng trọt lâm nghiệp đạt khoảng 474,7 ngàn tỷ đồng ngành chăn nuôi lại gặp nhiều vấn đề khó khăn Riêng năm 2013, Việt Nam nhập khoảng 90 ngàn thịt gia súc, gia cầm, lượng gia cầm nhập chiếm khoảng 70% tương đương 57 ngàn Tổng số trâu bò nhập để giết mổ làm thực phẩm năm ước khoảng 151.611 [3] Cùng với đó, mơ hình chăn ni nhỏ lẻ đối mặt với nguy dịch bệnh, giá đầu vào thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y… tăng cao, giá thành sản phẩm đầu bếp bênh Chính nhiều hộ chăn ni buộc phải chuyển đổi sang hình thức kinh doanh sản xuất khác Tổng giá trị sản xuất toàn ngành chăn ni đạt khoảng 145 nghìn tỷ đồng, chiếm khoảng 18,1% tổng giá trị sản xuất ngành nông nghiệp (801,2 ngàn tỷ đồng), chưa tương xứng với lợi tiềm ngành chăn nuôi Đặc biệt ngành chăn nuôi lợn vốn phổ biến nông hộ nước ta với tổng số lợn đạt 27,6 triệu chiếm tới 80% sản lượng thịt cung cấp cho thị trường [3] Nhưng ngành chiếm vị trí quan trọng chăn ni lại gặp phải nhiều vấn đề cần tháo gỡ Hiện chăn nuôi lợn chủ yếu quy mô sản xuất nhỏ lẻ, có khoảng 8.500 trang trại (trang trại chăn nuôi đơn vị đạt giá trị sản xuất từ 1.000 triệu đồng/năm trở lên), nhiều so với quốc gia khác e