Đang tải... (xem toàn văn)
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ VIỆT HƢNG Tên đề tài ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÂY CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ PHÚC XUÂN, TP THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ VIỆT HƢNG Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÂY CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ PHÚC XUÂN, TP THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Liên thông Chuyên nghành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : Kinh tế PTNT Khóa học : 2013-2015 THÁI NGUYÊN – 2015 e ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ VIỆT HƢNG Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÂY CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ PHÚC XUÂN, TP THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Liên thông Chuyên nghành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : Kinh tế PTNT Khóa học : 2013-2015 Giảng viên hƣớng dẫn: PGS TS Đinh Ngọc Lan THÁI NGUYÊN - 2015 e i LỜI CẢM ƠN Với lòng biết ơn sâu sắc, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban lãnh đạo trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế Phát triển Nông thôn, thầy giáo, cô giáo khoa Đặc biệt, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến cô giáo PGS,TS Đinh Ngọc Lan người tận tình bảo hướng dẫn tơi suốt q trình nghiên cứu thực khóa luận Để hồn thành khóa luận này, tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Uỷ ban nhân dân xã Phúc Xuân, hộ trồng chè xóm Cây Thị, Giữa I Giữa II cung cấp cho nguồn tư liệu quý báu Trong suốt q trình nghiên cứu, tơi nhận quan tâm, động viên, tạo điều kiện thuận lợi vật chất tinh thần gia đình bạn bè Thơng qua đây, tơi xin gửi lời cảm ơn đến lòng giúp đỡ q báu Trong q trình hồn thành khóa luận, tơi có nhiều cố gắng Tuy nhiên, khóa luận khơng thể tránh khỏi thiếu sót vậy, tơi kính mong nhận bảo, góp ý q thầy giáo bạn sinh viên để khóa luận hồn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn ! Thái Nguyên, tháng năm 2015 Sinh viên thực Lê Việt Hƣng e ii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Diện tích xuất sản lượng chè số nước giới 17 Bảng 2.2 Diện tích, xuất, sản lượng chè theo vùng .19 Bảng 2.3 Kim ngạch xuất chè Việt Nam 2009 – 2013 .23 Bảng 3.1 Kết chọn mẫu nghiên cứu điều tra xóm năm 2014 31 Bảng 4.1 Diện tích cấu sủ dụng đát xã Phúc Xuân Thài Nguyên năm 2012 – 2014 38 Bảng 4.2 Tình hình nhân lao động xã Phúc Xuân năm 2012-2014 .39 Bảng 4.3 Diện tích suất sản lượng chè xã qua năm 2012-2014 42 Bảng 4.4 Tình hình nhân lực sản xuất chè hộ nông dân năm 2014 44 Bảng 4.5 Phương tiện phục vụ sản xuất chè hộ nông dân năm 2014 45 Bảng 4.6 Chi phí sản xuất bình quân cho sào chè kinh doanh năm 2014 46 Bảng 4.7 Chi phí sản xuất bình qn cho sào chè nhóm hộ điều tra năm 2014 49 Bảng 4.8 Kết sản xuất kinh doanh chè hộ điều tra tính bình qn /1 sào năm 2014 50 Bảng 4.9 Kết sản xuất kinh doanh chè cành hộ điều tra tính bình qn / sào năm 2014 .51 Bảng 4.10 Kết hiệu sản xuất sào chè nhóm hộ điều tra năm 2014 52 e iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ĐVT : Đơn vị tính TP(tp) : Thành phố HQ : Hiệu HQKT : Hiệu kinh tế UBDN : Ủy ban nhân dân BVTV : Bảo vệ thực vật FAO : Food and Agriculture Organization of the United Nations GO/ha : Tổng giá trị sản xuất/héc ta VA/ha : Giá trị gia tăng/héc ta GO/IC : Tổng giá trị sản xuất/Chi phí trung gian VA/IC : Giá trị gia tăng/Chi phí trung gian GO/lđ : Tổng giá trị sản xuất/lao động VA/lđ : Giá trị gia tăng/lao động TDMNBB : Trung du miền núi bắc ĐBSH : Đồng sông Hồng DHBTB : Duyên hải bắc trung bộ; ĐNB: Đông na bm DHNTB : Duyên hải nam trung bộ; TN: Tây Nguyên e iv MỤC LỤC PHẦN I MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết vấn đề Mục tiêu nghiên cứu đề tài 2.1 Mục tiêu chung .3 2.2 Mục tiêu cụ thể .3 Ý nghĩa đề tài 3.1.Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 3.2.Ý nghĩa thực tiễn Phần II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1.Cơ sở lý luận đề tài 2.1.1.Cơ sở lý luận phát triển chè 2.1.2.Các nhân tố ảnh hưởng tời việc sản xuất chè 2.1.3.Cơ sở lý luận hiệu kinh tế .13 2.2.Tình hình nghiên cứu nước 16 2.2.1.Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới .16 2.2.2.Tình hình sản xuất xuất chè Việt Nam 19 2.2.3.Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè Thái Nguyên 25 Phần III ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 28 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 28 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 28 3.2 Câu hỏi nghiên cứu 28 3.3 Nội dung nghiên cứu 29 3.4 Phương pháp nghiên cứu 29 3.4.1 Phương pháp tiếp cận nghiên cứu 29 3.4.2 Phương pháp thu thập thông tin 29 e v 3.4.3 Phương pháp so sánh .32 3.4.4 Phương pháp xử lý số liệu .32 3.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 33 3.5.1 Các tiêu phản ánh tình hình sản xuất hộ 33 3.5.2 Các tiêu đánh giá hiệu kinh tế sản xuất chè .34 Phần IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU THẢO LUẬN 36 4.1 Tổng quan khu vực nghiên cứu 36 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 36 4.1.2 Dân số - dân tộc .39 4.1.3 Cơ sở hạ tầng 41 4.1.4 Thực trạng phát triển sản xuất chè xã Phúc Xuân – TP Thái Nguyên 42 4.2 Đặc điểm chung hộ trồng chè 43 4.3 Chi phí sản xuất chè hộ 45 4.4 Kết thu nhập từ sản xuất kinh danh chè 50 4.5 Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất hộ điều tra .52 4.6 Một số khó khăn sản xuất chè hộ sản xuất 53 4.7 Một số nhấn xét tình hình sản phát triển sản xuất chè hộ nơng dân 53 Phần V ĐỊNH HƢỚNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG SẢN XUẤT SẢN PHẨM CHÈ CÀNH CHO XÃ PHÚC XUÂN TP THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN 55 5.1 Một số định hường cao hiệu kinh tế sản xuất chè xã 55 5.1.1 Quan điểm phát triển sản xuất chè Phúc Xuân 55 5.1.2 Định hướng phát triển sản xuất chè 55 5.1.3 Mục tiêu phát triển sản xuất chè .55 5.2 Các giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất chè 56 5.2.1 Giải pháp khoa học kỹ thuật .56 5.2.2 Giải pháp quản lý tổ chức sản xuất 57 5.2.3 Huy động nguồn lực sách hỗ trợ đầu tư 57 5.2.4 Công tác tuyên truyền .57 e vi 5.2.5 Giải pháp bảo vệ môi trường 58 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 59 Kết luận 59 Kiến nghị .60 TÀI LIỆU THAM KHẢO 62 I Tiếng Việt 62 II Tài liệu internet .62 e PHẦN I MỞ ĐẦU Tính cấp thiết vấn đề Từ bao đời nay, chè gắn bó với sống bao người dân Việt, chè diện gia đình Việt Khách đến nhà người ta mời chén nước chè để mở đầu câu chuyện Có thể nói thưởng thức chè nét văn hóa lâu đời người Việt Chưa có xác định thời gian xác từ chè gắn bó với sống người Việt Chỉ biết từ lâu người ta quen với việc mời khách đến nhà chén trà để thể lòng gia chủ; chén trà sau bữa cơm tối gia đình làm tăng thêm khơng khí gần gũi, đầm ấm Và trà có mặt kiện quan trọng từ ma chay, cưới xin, giỗ chạp Mà trà ngon có vùng Thái Nguyên Các sử gia triều Nguyễn cách 300 năm khẳng định vùng đất Thái Ngun khơng vùng trồng chè lâu đời có sản lượng cao nước mà vị trà ngon Việt Nam nước có điều kiện tự nhiên thích hợp cho việc sinh trưởng phát triển chè Uống chè từ lâu nhu cầuthiết yếu người dân nước ta, ngồi nét văn hố truyềnthống dân tộc Vì vậy, chè nước ta có lịch sử phát triển hàng nghìn năm Trồng chè tập trung chủ yếu hai vùng trọng điểm vùng miền núi trung du phía Bắc Tây Nguyên Sản phẩm chè đáp ứng nhucầu tiêu dùng nước mà mặt hàng xuất có giá trị lớn củanước ta hàng chục năm Ngồi ra, việc trồng chè cịn giải nhu cầuviệc làm cho người lao động nông thôn, miền núi, đem lại thu nhập cho người dân, xố đói giảm nghèo nơng thơn miền núi, góp phần quan trọng q trình cơng nghiệp hóa, đại hóa nơng nghiệp nơng thơn, đặcbiệt nơng nghiệp nơng thơn vùng Trung du miền núi phía Bắc e Cây chè mạnh khu vực trung du vùng núi phía Bắc, đặc biệt chè Thái Nguyên Xưa nay, nói đến trà Việt người ta nghĩ đến trà Thái Nguyên với hương vị chè đặc trưng mà khơng nơi có Và chè Thái Nguyên tôn vinh “ Đệ nhât đệ danh trà” đất nước Chè Thái Nguyên tiếng khắp gần xa, thực tế cho thấy năm qua chè Thái Nguyên thị trường nước chấp nhận Sản phẩm chè co giá trị xuất cao, nhu cầu tiêu thụ lớn Về môi trường chè có tác dụng phủ xanh đất trống đồi trọc, chống xói mịn đất, bảo vệ mơi trường sinh thái Ngành chè ngành sản xuất mũi nhọn tỉnh Trong tỉnh có nhiều vùng trồng chè như: Tân Cương, Phúc Xuân, Đại Từ, Phổ Yên… Xã Phúc Xuân xã nằm phía Tây Bắc thành phố Thái Nguyên, nơi có nhiều làng nghề chè tiếng xóm Giữa 1, Khn Năm,xóm Cây Thị, hợp tác xã chè Tân Cương … tiếng vời hương vị chè đặc sản vùng đất Thái Nguyên Cây chè gắn bó vời người dân xã Phúc xuân từ năm 50 ky XX trải qua nhiều thăng trầm, nông dân đánh giá cơng nghiệp có giá trị phát triển kinh tế hộ gia đình có tính ổn định lâu dài bền vững, tạo cơng ăn việc làm chỗ cho người dân địa phương Xã có địa hình chủ yếu đồi núi thấp đặc trưng vùng trung du, điều kiện nơng hóa, thổ nhưỡng phù hợp cho chè phát triển Tuy nhiên sản phẩm chè xã Phúc Xuân cịn chưa có tính cạnh tranh cao thị trường nước nước ngoài, chưa xứng với tiềm xã nhiều vấn đề cần phải xem xét, giải Đặc biệt, cần tranh tổng thể hiệu kinh tế chè so với khác địa phương Xuất phát từ thực tế em tiến hành thực đề tài: “Đánh giá hiệu kinh tế chè địa bàn xã Phúc Xuântp Thái Nguyên – tỉnh Thái Nguyên” e ...ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ VIỆT HƢNG Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÂY CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ PHÚC XUÂN, TP THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP... tranh tổng thể hiệu kinh tế chè so với khác địa phương Xuất phát từ thực tế em tiến hành thực đề tài: ? ?Đánh giá hiệu kinh tế chè địa bàn xã Phúc Xuântp Thái Nguyên – tỉnh Thái Nguyên? ?? e Mục tiêu... GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG SẢN XUẤT SẢN PHẨM CHÈ CÀNH CHO XÃ PHÚC XUÂN TP THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN 55 5.1 Một số định hường cao hiệu kinh tế sản xuất chè xã 55 5.1.1 Quan