Nguyen Tien Hai CN ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI H ỌC NÔNG LÂM NGUYỄN TI ẾN HẢI NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA LỢN NÁI ĐỊA PHƯƠNG VÀ SỨC SẢN XUẤT CỦA CON LAI F1 (♀ ĐỊA PHƯƠNG X ♂ RỪNG) NUÔI TẠI NÔN[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN TIẾN HẢI NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA LỢN NÁI ĐỊA PHƯƠNG VÀ SỨC SẢN XUẤT CỦA CON LAI F1 (♀ ĐỊA PHƯƠNG X ♂ RỪNG) NUÔI TẠI NÔNG HỘ YÊN SƠN - TUYÊN QUANG Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS TRƯƠNG HỮU DŨNG THÁI NGUYÊN - 2013 n i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Nguyễn Tiến Hải n ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép bày tỏ lời biết ơn chân thành đến TS Trương Hữu Dũng người hướng dẫn khoa học tận tình giúp đỡ tơi q trình thực đề tài hồn thành luận văn Lời cảm ơn chân thành xin gửi tới thầy cô Bộ môn Khoa Chăn ni - Thú Y, Phịng đào tạo Sau đại học, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Qua đây, xin chân thành cảm ơn tới nông hộ chăn nuôi huyện Yên Sơn - Tuyên Quang, gia đình, bạn bè đồng nghiệp động viên, giúp đỡ tơi trong q trình hồn thành luận văn Nhân dịp này, cho phép bày tỏ lòng cảm ơn chân thành sâu sắc tới tất giúp đỡ quý báu đó! Thái Nguyên, ngày tháng 11 năm 2013 Tác giả luận văn Nguyễn Tiến Hải n iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC NHỮNG TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG BIỂU vii DANH MỤC HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ viii MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học sinh lý sinh sản 1.1.1 Những đặc điểm sinh lý sinh sản gia súc 1.1.2 Một số tiêu đánh giá suất sinh sản lợn nái 1.1.3 Một số yếu tố ảnh hưởng tới khả sinh sản gia súc 1.2 Cơ sở khoa học ưu lai sinh trưởng, cho thịt gia súc 12 1.2.1 Cơ sở khoa học ưu lai gia súc 12 1.2.2 Cơ sở khoa học sinh trưởng cho thịt gia súc 15 1.3 Tình hình nghiên cứu ngồi nước công tác chăn nuôi lợn 22 1.3.1 Một số kết nghiên cứu giống lợn địa phương nước 22 1.3.2 Tình hình nghiên cứu công tác chăn nuôi lợn nước 26 1.3.3 Tình hình nghiên cứu cơng tác chăn ni lợn số nước giới 31 1.4 Vài nét bảo tồn phát triển giống vật nuôi 33 CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 2.1 Đối tượng nghiên cứu 36 n iv 2.2 Địa điểm nghiên cứu 36 2.3 Nội dung phương pháp nghiên cứu 36 2.3.1 Nội dung nghiên 36 2.3.2 Phương pháp nghiên cứu 36 2.4 Chỉ tiêu theo dõi 38 2.4.1 Các tiêu sinh lý động dục, sinh sản lợn ná 38 2.4.2 Các tiêu sinh trưởng, xuất chất lượng thịt 39 2.5 Phương pháp theo dõi tiêu 39 2.5.1 Chỉ tiêu sinh lý động dục, sinh sản lợn nái 39 2.5.2 Chỉ tiêu sinh trưởng khảo sát thân thịt 40 2.6 Phương pháp xử lý số liệu 42 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 43 3.1 Nghiên cứu số tiêu sinh lý động dục lợn Địa phương nuôi Yên Sơn, Tuyên Quang 43 3.1.1 Một số tiêu sinh lý động dục lợn Địa phương 43 3.1.2 Khả sinh sản lứa đầu lợn Địa phương nuôi Yên Sơn, Tuyên Quang 47 3.1.3 Năng suất sinh sản lợn nái Địa phương lứa đẻ thứ hai nuôi Yên Sơn - Tuyên Quang 50 3.1.4 Mối tương quan tiêu sinh sản lợn nái Địa phương nuôi Yên Sơn, Tuyên Quang 53 3.2 Khả sinh sản lợn nái Địa phương phối giống với lợn đực Rừng nuôi nông hộ Yên Sơn, Tuyên Quang 54 3.3 Khả sinh trưởng lợn lai F1(♀ĐP x ♂R), Địa phương nuôi nông hộ Yên Sơn, Tuyên Quang 57 3.3.1 Khả sinh trưởng lợn F1(♀ĐP x ♂R)và Địa phương 57 3.3.2 Sinh trưởng tương đối lợn F1(♀ĐP x ♂R)và Địa phương 59 n v 3.3.3 Sinh trưởng tuyệt đối lợn F1(♀ĐP x ♂R)và Địa phương 60 3.4 Khả cho thịt, chất lượng thịt lợn F1(♀ĐP x ♂R)và Địa phương nuôi Yên Sơn, Tuyên Quang 63 3.4.1 Kết mổ khảo sát lợn F1(♀ĐP x ♂R)và Địa phương 63 3.4.2 Kết phân tích thành phần hóa học chất lượng thịt lợn F1(♀ĐP x ♂R) Địa phương nuôi nông hộ Yên Sơn, Tuyên Quang 66 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 71 Kết luận 71 Đề nghị 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 n vi DANH MỤC NHỮNG TỪ VIẾT TẮT ĐP Địa phương ĐVT Đơn vị tính F1(♀ĐP x ♂R) Lợn lai ♀ Địa phương ♂ Rừng G Gram Kg Kilograms KL Khối lượng R Rừng TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam n vii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm lợn ni thịt 37 Bảng 3.1: Một số tiêu sinh lý động dục lợn Địa phương 43 Bảng 3.2: Biểu động dục lợn Địa phương 46 Bảng 3.3: Khả sinh sản lợn Địa phương đẻ lứa đầu 48 Bảng 3.4: Năng suất sinh sản lợn nái Địa phương lứa đẻ thứ hai 51 Bảng 3.5: Mối tương quan tiêu sinh sản lợn nái Địa phương 53 Bảng 3.6: Khả sinh sản lợn nái Địa phương phối với lợn đực Rừng 55 Bảng 3.7: Khả sinh trưởng lợn thí nghiệm 58 Bảng 3.8: Sinh trưởng tương đối lợn thí nghiệm (%) 59 Bảng 3.9: Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm (gram/con/ngày) 61 Bảng 3.10: Kết mổ khảo sát đàn lợn thí nghiệm 64 Bảng 3.11: Thành phần hóa học thịt lợn thí nghiệm 67 Bảng 3.12: Kết đánh giá chất lượng thịt lợn F1(♀ĐP x ♂R), Địa phương qua nếm thử 69 n viii DANH MỤC HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ Hình 3.1: Biểu đồ sinh trưởng tương đối lợn F1(♀ĐP x ♂R) Địa phương 60 Hình 3.2: Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối F1(♀ĐP x ♂R), Địa phương .62 n MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Đất nước Việt Nam nằm khu vực Đông Nam Á dải đất hẹp, nhiên đa rạng sinh thái tự nhiên, phong phú văn hóa 50 dân tộc anh em sinh sống Là nước có nơng nghiệp phát triển từ sớm, người biết hóa động vật thành vật ni phục vụ cho mục đích sản xuất Qua nhiều năm tháng biến động tự nhiên, với cần cù dân tộc Việt Nam tạo nhiều giống vật ni địa, có 50 giống nội địa đứng đầu tỷ lệ giống đơn vị diện tích (Lê Viết Ly cộng sự, 2004) [41] Trong có giống lợn vùng lợn Điện Biên, Sơn La, lợn Khủa Quảng Ngãi, Lợn Vân Pa, Lợn Sóc Tây Nguyên, lợn Pác Nặm vùng sinh thái khác xuất giống lợn hóa qua hệ vùng Nói chung giống lợn cho sản phẩm thịt thơm ngon có chất lượng dinh dưỡng tốt, an toàn thực phẩm, phù hợp với vị nhu cầu thực phẩm người dân Tuyên Quang tỉnh miền núi phía bắc có nhiều giống vật ni hóa, có giống lợn Địa phương đồng bào dân tộc nuôi từ nhiều đời cha ông đến Giống có nhược điểm khả sinh sản sinh trưởng thấp Nhưng lại có ưu điểm dễ ni, bệnh tật, chất lượng thịt thơm ngon, thích nghi tốt với điều kiện khí hậu vùng núi tập quán chăn nuôi đồng bào dân tộc Bên cạnh xu phát triển chăn nuôi lợn rừng tỉnh phát triển, lợn rừng có đặc điểm tập tính sinh hoạt sinh sản gần giống lợn địa: ăn tạp, đẻ mắn, nuôi khéo đẻ nhiều con, lứa - bình quân 7,5 con/ổ Lợn rừng đời sau sinh dưỡng dễ thích nghi với điều kiện ni nhốt bán thả rông (Tăng Xuân Lưu cộng sự, 2010) [40] n ... trưởng lợn lai F1(♀ĐP x ♂R), Địa phương nuôi nông hộ Yên Sơn, Tuyên Quang 57 3.3.1 Khả sinh trưởng lợn F1(♀ĐP x ♂R )và Địa phương 57 3.3.2 Sinh trưởng tương đối lợn F1(♀ĐP x ♂R )và Địa phương. .. tiêu sinh sản lợn nái Địa phương nuôi Yên Sơn, Tuyên Quang 53 3.2 Khả sinh sản lợn nái Địa phương phối giống với lợn đực Rừng nuôi nông hộ Yên Sơn, Tuyên Quang 54 3.3 Khả sinh. .. Khảo sát đặc điểm sinh lý động dục khả sinh sản lợn Địa phương nuôi nông hộ Yên Sơn - Tuyên Quang Đánh giá khả sinh sản lợn nái Địa phương cho lai với lợn đực Rừng sức sản xuất cho thịt lai F1(♀ĐP