(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu một số đặc điểm sinh học, khả năng sản xuất của gà chọi nuôi tại huyện tân yên tỉnh bắc giang

Đại học thái nguyên trờng đại học nông lâm Phạm Công Hoằng Nghiên cứu số đặc điểm sinh học, khả sản xuất gà Chọi nuôi huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang Chuyên ngành: Chăn nuôi Mà số: 60.62.40 luận Văn thạc sĩ Khoa học nông nghiệp Thái Nguyên - 2010 n Đại học thái nguyên trờng đại học nông lâm Phạm Công Hoằng Nghiên cứu số đặc điểm sinh học, khả sản xuất gà Chọi nuôi huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú y Mà số: 60.62.40 luận Văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp Ngời hớng dẫn khoa học: PGS-TS Trần Thanh Vân TS Nguyễn Thị Thúy Mỵ Thái Nguyên 2010 n Mục lục Trang Mở đầu I đặt vấn đề Ch−¬ng Tỉng quan tµi liƯu 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 Bản chất di truyền tính trạng 1.1.2 Đặc điểm sinh trởng di truyền số tính trạng sản xt cđa gia cÇm 1.1.2.1 Khả sinh trởng 1.1.2.2 Tiêu tốn thức ăn 11 1.1.2.3 Khả cho thịt 12 1.1.2.4 Søc sèng khả kháng bệnh 13 1.1.2.5 Khả đẻ trứng 14 1.1.2.6 Tû lÖ Êp në 15 1.1.3 Mét sè yÕu tè ảnh hởng đến chất lợng thịt gia cầm 18 1.1.3.1 Những yêu cầu chất lợng thịt 19 1.1.3.2 Các biện pháp cải thiện chất lợng thịt gia cầm 19 1.2 Tình hình nghiên cứu vµ ngoµi n−íc 23 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nớc 23 1.2.2 Tình hình nghiên cứu n−íc 26 Chơng đối tợng, nội dung phơng pháp nghiên cứu 34 2.1 Đối tợng, điạ điểm thời gian nghiên cứu 34 2.1.1 Đối tợng nghiên cứu 34 2.1.2 Địa điểm thời gian nghiên cøu 34 2.2 Nội dung phơng pháp nghiên cứu 34 n 2.2.1 Néi dung nghiªn cøu 34 2.2.2 Phơng pháp nghiên cứu 34 2.3 C¸c chØ tiªu theo dâi 36 2.3.1 Các tiêu điều tra 36 2.3.1.1 Các tiêu ề sinh sản 36 2.3.1.2 C¸c chØ tiªu vỊ sinh tr−ëng 36 2.3.1.3 Một số dặc điểm sinh học 37 2.3.2 Các tiêu khảo sát 37 2.4 Phơng pháp tính toán tiêu 37 2.5 Phơng pháp xử lý số liệu 41 Chơng Kết thảo luận 42 3.1 Kết điều tra tình hình nuôi gà Chọi huyện Tân Yên 42 3.1.1 Kết điều tra số l−ỵng 42 3.1.2 Kết điều tra số lợng hộ chăn nuôi gà Chọi 43 3.1.3 Tỷ lệ gà Chọi hộ xK huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang 44 3.2 Kết theo đánh giá đặc điểm sinh học gà Chọi 46 3.2.1 Màu sắc l«ng 46 3.2.2 Kích thớc chiều đo thể gà Chọi 47 3.3 Kết đánh giá khả sinh sản gà Chọi 48 3.3.1 Một số tiêu sinh sản gà mái 48 3.3.2 Thêi gian sö dơng gµ Chäi 49 3.3.3 Một số tiêu chất lợng trøng 50 3.3.4 Các tiêu ấp nở 51 3.4 C¸c chØ tiêu khảo sát sức sản xuất thịt gà Chäi 52 3.4.1 Tû lƯ nu«i sèng cđa gµ Chäi 52 3.4.2 Sinh tr−ëng cđa gµ Chäi 53 3.4.2.1 Sinh tr−ëng tÝch luü 53 n 3.4.2.2 Sinh tr−ëng tut ®èi tơng đối gà Chọi nuôi huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang 56 3.4.3 Khả tiêu thụ chuyển hoá thức ăn 59 3.4.4 Khả cho thịt chất lợng thịt 62 3.4.4.1 Năng suất thịt 62 3.4.4.2 ChÊt l−ỵng thÞt 64 Kết luận đề nghị 66 KÕt luËn 66 Đề nghị 67 Tài liệu tham khảo 68 I TiÕng ViÖt 68 II TiÕng n−íc ngoµi 71 n Danh mục bảng Trang Bảng 3.1 Số lợng gà Chọi tại xQ huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang Bảng 3.2 Tình hình chăn nuôi gà Chọi nông hộ 43 Bảng 3.3 Tình hình nuôi gà Chọi theo xóm xQ điều tra 45 Bảng 3.4: Đặc điểm màu sắc lông gà Chọi trởng thành 46 Bảng 3.5 Kích thớc chiều đo thể gà Chọi (cm) 47 Bảng 3.6: Một số tiêu sinh sản gà mái Chọi 48 Bảng 3.7: Thời gian sử dụng gà trống, mái Chọi 49 Bảng 3.8: Các tiêu chất lợng trứng 50 Bảng 3.9: Các tiêu ấp nở cđa gµ Chäi 51 Bảng 3.10: Tỷ lệ nuôi sống gà khảo nghiƯm (%) 52 B¶ng 3.11 Sinh tr−ëng tÝch l cđa gµ Chäi (g) 54 B¶ng 3.12 Sinh tr−ëng tut đối sinh trởng tơng đối 56 Bảng 3.13: Khả tiêu thụ chuyên hoá thức ăn bổ sung thêm gà Chọi nuôi thịt (Số liệu nuôi khảo sát) 61 Bảng 3.14: Các tiêu mổ khảo s¸t 63 Bảng 3.15: Thành phần hóa học thịt gà Chọi giai đoạn tuổi nuôi khảo sát (%) 64 n Danh mục hình Trang Hình 3.1: Đồ thị sinh trởng tích luỹ gà Chọi nuôi huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang 55 H×nh 3.2: BiĨu đồ sinh trởng tuyệt đối gà Chọi nuôi huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang 57 Hình 3.3: Đồ thị sinh trởng tơng đối gà Chọi nuôi huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang 59 n PhÇn Mở đầu đặt vấn đề Trong năm gần đây, ngành chăn nuôi gia cầm nớc ta ngày phát triển với tốc độ phát triển bình quân năm qua 5%/năm chăn nuôi gà chất lợng cao vấn đề đợc nhiều ngời quan tâm Chăn nuôi gà đQ có biến chuyển tích cực, đạt đợc thành tựu khả quan: tổng đàn tăng lên số lợng chất lợng đợc cải thiện Cùng với phát triển ngành kinh tế nhu cầu tiêu dùng thực phẩm có chất lợng cao ngời dân lại tăng lên Hiện nay, xu chung ngành chăn nuôi giới, đặc biệt nớc phát triển, bên cạnh việc phát triển thâm canh chăn nuôi cần đẩy mạnh công tác bảo tồn, gìn giữ giống vật nuôi địa phơng nhằm khai thác hợp lý tài nguyên đa dạng sinh học mang lại tính ổn định bền vững cho phát triển lâu dài Đây vấn đề cấp bách, khó khăn, phức tạp mang tính toàn cầu, cần đợc nhiều ngành quan tâm việt Nam có nhiều giống vật nuôi truyền thống có giá trị kinh tế thấp nên bị thu hẹp không gian phân bố, giảm dần số lợng có nguy bị tuyệt chủng ví dụ nh: lợn ỉ, gà Hồ, gà Đông Tảo, vịt Kỳ Lừa, gà Mèo Gà Chọi giống vật nuôi nói trên, xét ý nghĩa kinh tế giống gà không lớn, song giống gà đợc cộng đồng dân tộc ngời Việt nuôi từ ngàn đời nay, gắn liền với tập quán văn hóa đời sống tinh thần dân tộc ngời Việt Bắc Giang tỉnh miền núi phía Bắc với nét đặc trng địa hình bị chia cắt dQy núi tạo thung lũng Dân c gồm nhiều dân tộc anh em sinh sống canh tác nông nghiệp chăn nuôi Cùng với gia súc, gia cầm khác, gà đQ đợc dân tộc địa phơng nuôi dỡng từ lâu đời với phơng thức quảng canh, ngời dân sử dụng sử dụng thịt trứng gà rộng rQi, nguồn thực phẩm giầu đạm, đặc biệt thịt gà đợc sử n dụng nghi thức tết Nguyên đán, đình đám, lễ hội Giống gà Chọi đợc nuôi nhiều Bắc Giang gà Chọi gắn với tết cổ truyền,hội hoàng hoa thám, lễ hội đình làng Với phơng thức chăn thả quảng canh, gà gà loại thải (không dùng vào việc chọi gà), chăm sóc có đầu t với gà nuôi dùng vào việc thi đấu Gà Chọi ăn đặc sản, mà đợc dân tộc ngời Việt nuôi để đem chọi lễ hội Đây giống gà có tầm vóc tơng đối lớn từ - kg, gà có chân cao, tốc độ sinh trởng khá, lông có nhiều màu: xám, vằn đen Đây nguồn gen quý, phong phú có tiềm di truyền cao công tác lai tạo, cần đợc bảo tồn Trong thực tế giống gà nội ít, có pha tạp cách tự nhiên, nhng gà Chọi chủ yếu nuôi với mục đích Chọi nên gà Chọi số giống gà nội có mức độ Để có thêm kết nghiên cứu giống gà này, góp phần vào việc xem xét, đánh giá giá trị kinh tế, làm sở cho công trình nghiên cứu bảo tồn lai tạo, tiến hành thực đề tài: Nghiên cứu số đặc điểm sinh học, khả sản xuất gà Chọi nuôi huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang Nhằm phục vụ cho việc bảo tồn quỹ gen sở để khai thác tiềm di truyền giống gà địa phơng Mục tiêu, ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài + Mục tiêu đề tài - Xác định đặc điểm ngoại hình, số đặc tính sinh học tính sản xuất giống gà Chọi huyện Tân Yên tỉnh Bắc Giang - Xác định đợc cấu, số lợng, sức sống, sinh trởng, sinh sản, tình hình chăn nuôi gà Chọi nông hộ huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang - Xác định ảnh hởng số biện pháp kỹ thuật đến khả sản xuất gà Chọi nuôi nông hộ n - Bảo tồn đợc quỹ gen khai thác tiềm di truyền lâu dài gà Chọi(theo hớng văn hoá kết hợp phát triển kinh tế xQ éi) + ý nghÜa khoa häc vµ thùc tiƠn đề tài - Kết đề tài cung cấp thông tin giống gà Chọi số huyện tỉnh Bắc Giang - Các số liệu thu đợc phục vụ cho công tác giống sau Mặt khác kết đề tài tài liệu tham khảo cho nghiên cứu phát triển n Lợng thức ăn tiêu thụ hàng ngày có liên quan đến mức lợng protein khâu phần, Theo Vũ Duy Giảng 1997 [6] hàm lợng protein khác ảnh hởnh đến lợng thu nhận thức ăn gia cầm, từ ảnh hởng đến trình sinh trởng phát triển sức sản xuất chúng, Mặt khác lợng thức ăn hàng ngày chịu chi phối bởi: Chất lợng giống, điều kiện ngoại cảnh nh nhiệt độ chuồng nuôi (nhiệt độ thích hợp gà ăn nhiều, nhiệt độ không thích hợp gà giảm ăn hay gọi giảm khả tiêu thụ thức ăn), nhiệt độ thấp gà thiếu nhiệt gà đứng chụm vào ăn (lợng thức ăn thu nhận ít), mặt khác phần lợng thức ăn huy động để chống rét, mùi vị thức ăn, chất lợng thức ăn, nớc uống, biện pháp quản lý chăm sóc nuôi dỡng, vệ sinh thú y,,, dẫn đến trình sinh trởng phát triển bị chậm, tiêu tốn thức ăn/kg khối lợng cao dẫn đến làm giảm hiệu kinh tế đàn gà, Theo Farrell, 1983 [45] cần phải ý đến yếu tố là: Đặc điểm gia cầm, điều kiện môi trờng tính chất phần ăn, Kết nghiên cứu đợc thể bảng 3,13, Qua số liệu đQ tiến hành theo dõi lợng thức ăn tiêu thụ đàn gà qua 17,20 23 tuần tuổi, Đây thời điểm tiến hành mổ khảo sát, bảng 3,13 cho thấy lợng thức ăn thu nhận đàn gà Chọi tăng dần qua tuần tuổi từ 87,15g/con/tuần tuần tăng lên 50,97g/con/tuần, vào tuần thứ 23 tiêu tốn 50,97g/con/ngày, n Bảng 3,13: Khả tiêu thụ chuyển hoá thức ăn Chọi nuôi thịt (Số liệu nuôi khảo sát) Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lợng Tuần Tiêu thụ thức ăn bình tuổi quân (g/con/tuần) Trong tuần (kg) Céng dån (kg) 87,15 1,60+0,07 1,60+0,068 140,49 2,23+0,49 1,95+0,05 189,49 2,89+0,06 2,28+058 299,60 4,25+0,065 2,78+0,065 314,72 3,99+0,058 3,06+0,06 319,62 3,73+0,07 3,19+0,069 325,29 3,21+0,068 3,20+0,065 338,59 2,82+0,059 3,13+0,06 352,54 3,20+0,046 3,14+0,069 10 366,80 3,62+0,05 3,19+0,052 11 382,90 4,01+0,066 3,27+0,05 12 398,23 4,36+0,069 3,39+0,07 13 400,32 4,97+0,049 4,08+0,07 14 423,09 5,08+0,04 4,58+0,05 15 436,89 5,59+0,06 5,06+0,049 16 457,15 5,98+0,067 5,08+0,059 17 464,23 6,23+0,07 5,13+0,068 n 18 478,32 6,68+0,065 6,21+0,069 19 488,16 6,87+0,06 6,32+0,064 20 494,18 7,13+0,050 6,36+0,052 ãTiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lợng (đến 20 tuần tuổi), Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lợng qua tuần tuổi phản ánh hiệu sử dụng thức ăn, Trong chăn nuôi gà lấy thịt chi phí cho kg tăng khối lợng yếu tố định đến hiệu kinh tÕ, Qua kÕt qu¶ ë b¶ng 3,13 cho thÊy tiêu tốn thức ăn tuân theo quy luật tăng dần qua tuần tuổi, tuần tuổi tiêu tốn thức ăn cộng dồn 1,60kg TĂ/kg tăng khối lợng, giai đoạn 20 tuần tuổi 6,78 kgTĂ/ kg tăng khối lợng, Qua kết theo dõi tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lợng gà Chọi nuôi huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang tơng số giống gà nhập nội, Nhng điều xảy gà nuôi khảo sát đợc nuôi theo phơng thức bán chăn thả nên có phần ảnh hởng đến lợng thức ăn tiêu tốn, 3.4.4 Khả cho thịt chất lợng thịt 3.4.4.1 Năng suất thịt Là đặc điểm kinh tế quan trọng ngành chăn nuôi, đợc thể suất chất lợng thịt tuổi giết mổ, Năng suất thịt đợc biểu tỷ lệ thân thịt, tỷ lệ phận thờng đợc tính tỷ lệ thịt xẻ, thịt đùi, thịt ngực tỷ lệ mỡ bụng, Để đánh giá xác khả sản xuất thịt giống gà Chọi nuôi huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang, tiến hành mổ khảo sát gà giai đoạn 120, 140 160 ngày tuổi với lợng mẫu có gà trống gà mái, Kết mổ khảo sát sức sản xuất thịt gà Chọi giai đoạn 120, 140 160 ngày tuổi đợc thể qua bảng 3.14 n Bảng 3.14: Các tiêu mổ khảo sát 120 ngày 140 ngày 160 ngày X ± mX X ± mX X ± mX T 74,80± 0,85 76,57± 0,19 79,67± 0,77 M 75,26± 0,39 79,49± 0,74 80,23± 0,85 T 15,79± 0,29 14,87± 0,41 14,00± 0,40 M 17,86± 0,21 15,79± 0,23 18,71± 0,40 T 22,05± 0,29 21,55± 0,28 23,68± 0,36 M 21,42± 0,29 17,89± 0,41 21,67± 0,43 Tỷ lệ ngực + T 36,84± 0,44 36,42± 0,54 37,69± 0,68 đùi M 39,28± 0,49 33,68± 0,63 40,39± 0,84 T 0 1,1± 0,19 M 0 2,4± 0,24 Ti gµ Chỉ tiêu Tỷ lệ thịt xẻ Tỷ lệ ngùc Tỷ lệ ®ïi Tỷ lệ mỡ bng Qua bảng 3,14 ta thấy: Các tiêu giết mổ giai đoạn 120, 140, 160 ngày tuổi gà Chọi thể đặc điểm chung tỷ lệ thịt xẻ gà mái cao gà trống: Giai đoạn 120 ngày tỷ lệ thịt xẻ gà mái chiếm 75,26%, gà trống chiếm 74,08%, Giai đoạn 140 ngày tỷ lệ thịt xẻ gà mái chiếm 79,49%, gà trống chiếm 76,57%, Giai đoạn 160 ngày tỷ lệ thịt xẻ gà mái chiếm 80,23%, gà trống chiếm 79,67%, n Tỷ lệ khịt ngực gà mái cao gà trống (17,86 - 15,79%; 15,79 14,87%; 14,00 - 18,71%), Song tỷ lệ thịt đùi gà trống lại cao gà mái (22,05 - 21,42%; 21,55 - 17,89%; 23,68 – 21,67%), Tû lÖ mỡ bụng gà Chọi giai đoạn tuổi không đáng kể, có lẽ đặc điểm riêng giống gà n 3.4.4.2 Chất lợng thịt Bảng 3.15: Thành phần hóa học thịt gà Chọi giai đoạn tuổinuôi khảo sát (%) VCK Protein Lipit X ± mX X ± mX X ± mX Diễn giải Cơ Gà 120 trống ngực Khoáng tổng số X ± mX 28,54±0,86 24,91±0,52 0,29±0,11 1,22±0,01 Cơ đùi 25,25±0,63 20,60±0,67 1,31±0,18 1,14±0,03 ngµy ti Cơ Gà mái ngực Cơ đùi 26,00±0,70 20,85±0,75 1,83±0,41 1,14±0,03 Cơ Gà 140 trống 28,81±0,49 24,38±0,11 0,74±0,49 1,16±0,02 ngực 28,34±0,93 25,17±0,23 0,38±0,04 1,18±0,02 Cơ đùi 24,99±0,68 20,93±0,22 1,27±0,24 1,13±0,02 ngµy ti Cơ Gà mái ngực Cơ đùi 25,64±0,52 20,69±0,48 2,76±0,74 1,13±0,01 Cơ Gà 160 trống 28,76±0,61 25,13±0,38 0,53±0,12 1,23±0,01 ngực 28,26±0,96 24,42±0,11 0,39±0,00 1,20±0,02 Cơ đùi 25,47±0,22 20,72±0,37 1,53±0,03 1,14±0,03 ngµy ti Cơ Gà mái ngực 29,01±0,46 24,77±0,46 0,77±0,49 1,20±0,01 Cơ đùi 26,08±0,50 20,610,37 2,230,43 1,270,13 n Qua phân tích thành phần hóa học thịt gà Chọi nuôi khảo sát (bảng 3,15); Qua số liệu thu đợc ta nhận xét chất lợng thịt gà Chọi nuôi khảo sát lúc 120, 140, 160 ngày tuổi cao, cao so với giống gà nội khác Về thành phần hóa học thịt gà Chọi, tỷ lệ vật chất khô dao động khoảng từ 24,99% - 29,01%, Tỷ lệ protein ngực cao đùi, nhng tỷ lệ lipit đùi lại cao ngực, Còn hàm lợng khoáng không biến đổi nhiều giai đoạn khảo sát ngực với đùi, Độ biến đổi tỷ lệ vật chất khô protein thịt mức thấp tính trạng chất lợng kiểu gen quy định, Thịt gà Chọi có hơng vị thơm ngon, vị đậm, thớ thịt mịn, thích hợp với thị hiếu ngời tiêu dùng, n Phần Kết luận đề nghị Kết luận + Đàn gà Chọi chiếm tỷ lệ 16,72% so với tổng đàn gà đợc điều tra, trung bình từ khoảng 15,031-19,15% tùy thuộc vào xQ, tËp trung chđ u ë nh÷ng héi cã ng−êi có thú chơi chọi gà (đá gà), + Gà Chọi có tầm vóc tơng đối lớn, thiên hớng nuôi thịt gia đoạn tháng tuổi gà trởng thành; Đối với gà điều tra dài thân 28,05cm, vòng ngực 36,09cm, dài lờn 12,56cm, dài đùi 17,23cm, dài bàn 13,57cm, dài cổ 34,96cm, , dài chân 22,69cm; gà khảo nghiệm dài thân 30,25cm, vòng ngực 39,39cm, dài lờn 13,57cm, dài đùi 18,18cm, dài bàn 14,16cm, dài cổ 35,32cm, dài chân 23,41cm, Màu lông chủ gà Chọi không đồng (không ổn định) đợc thể mầu lông song số liệu điều tra số liệu khảo sát thể không giống nhau, Nh màu ngũ sắc số liệu điều tra 16,66% số liệu khảo sát 17,66%, màu Đen: số liệu điều tra 17,33% số liệu khảo sát 16,66%, màu Trắng: số liệu điều tra 16,33% số liệu khảo sát 15,66%, màu ó số liệu điều tra 18% số liệu khảo sát 17%, màu Tía số liệu điều tra 15,66% số liệu khảo sát 16,33%, + Gà Chọi thành thục tơng đối muộn, tuổi đẻ trứng đầu là: 188,7 ngày; thấp sản lợng trứng đẻ ra/mái/năm đạt 50,9 quả, số lứa ấp mái rên năm 3,1 lứa, tỷ lệ ấp nở gà ấp tự nhiên 89,39%, ấp nhân tạo 91,75%, Tỷ lệ gà loại I ấp tự nhiên 94,30%, ấp nhân tạo 95,47%, + Tỷ lệ nuôi sống gà Chọi 12 tuần tuổi (số liệu điều tra) 71,25%; số liệu khảo sát 89,1%, 20 tuần tuổi (số liệu điều tra) 66,20% (số liệu khảo sát) 86,72% + 12 tuần tuổi khối lợng gà điều tra đạt 1150,26g/con thấp so với gà nuôi khảo sát 114,06g, khối lợng gà Chọi thời điểm 20 tuần tuổi; Đối với gà điều tra trống 2436,24g/con, mái 1522,1517 g/con; Gà khảo nghiệm trống 2632,67g/con, mái 1598,15 g/con n + Khả cho thịt, Tỷ lệ thịt xẻ lúc 120 ngày tuổi, gà mái đạt 75,26%, gà trông đạt 74,08%, Lúc 140 ngày tuổi Tỷ lệ thịt xẻ gà mái đạt 79,49%, gà trông đạt 76,57%, Lúc 160 ngày tuổi Tỷ lệ thịt xẻ gà mái đạt 80,23%, gà trông đạt 79,67%, 160 ngày tuổi gà Chọi hầu nh mỡ bụng, + Chất lợng thịt gà Chọi: - Chất lợng thịt gà Chọi 120 ngày tuổi là; tỷ lệ vật chất khô ngực với gà trống: 28,54%; đùi: 25,25%; gà mái ngực: 28,81%, co đùi: 26%, Protein ngực với gà trống: 24,91%; đùi: 20,60%; gà mái co ngực: 24,38%, đùi: 20,85%,Lipit ngực với gà trống: 0,9%; đùi: 1,31%; gà mái ngực: 0,74%, đùi: 1,83%, Khoáng tổng số ngực với gà trống: 1,22%; đùi: 1,14%; gà mái ngực: 1,16%, đùi: 1,14%, Tại160 ngày tuổi là; tỷ lệ vật chất khô ngực với gà trống: 28,26%; đùi: 25,47%; gà mái ngực: 29,01%, đùi: 26,08%, Protein ngực với gà trống: 24,42%; đùi: 20,72%; gà mái co ngực: 24,77%, đùi: 20,61%, Lipit ngực với gà trống: 0,39%; đùi: 1,53%; gà mái ngực: 0,77%, đùi: 2,23%, Khoáng tổng số ngực với gà trống: 1,20%; đùi: 1,14%; gà mái ngực: 1,20%, đùi: 1,27%, Đề nghị Do điều kiện thời gian nghiên cứu có hạn nên cha đánh giá hết đợc ảnh hởng số yếu tố ngoại cảnh khác đến khả sinh sản gà Chọi, số liệu coong bố bớc đầu, Để có đợc thông tin đầy đủ thực trạng nuôi dỡng, chăm sóc giống gà Chọi Bắc Giang nay, đề nghị cho tiến hành điều tra diện rộng toàn tỉnh sở ta khoanh vùng có biện pháp bảo tồn phát triển giống gà cách bền vững n Tài liệu tham khảo I Tiếng Việt 1, Nguyễn Ân cộng (1998), Di truyền chọn giống động vật, Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội 2, Nguyễn Ân, Hoàng Gián, Lê Viết Ly, Nguyễn Văn Thiện, Trần Xuân Thọ (1993),, Di truyền học động vật, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 3, Nguyễn Tấn Anh, Nguyễn Duy Hoan (1998), Sinh lý gia súc, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 4, A, Brandsch H,Billchel (1978), Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dỡng gia cầm, Ngời dịch: Nguyễn Chí Bảo, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật 5, Bessel (1987), Các hoạt động chiến dịch FAO việc phát triển gia cầm; Ngời dịch: Đào Đức Long, Thông tin gia cầm số 16, 39-46 6, Vũ Duy Giảng (1997), Dinh dỡng thức ăn gia súc, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Giang 7, Johanson (1972), Cơ sở di truyền suất chọn giống động vật; Ngời dịch: Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên, Tạ Toàn, Trần Đình Trọng, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật 8, Nguyễn Duy Hoan, Cộng (2002), Nghiên cứu số đặc điểm sinh học tính sản xuất giống gà số tỉnh miền núi phái Bắc, Đề tài cấp Bộ 9, Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân, 1998, Giáo trình chăn nuôi gia cầm, Nhà xuất Nông nghiƯp 10, Ngun Duy Hoan, Bïi §øc Lịng, Ngun Thanh Sơn, Đoàn Xuân Trúc (1999), Chăn nuôi gia cầm Giáo trình chăn nuôi dùng cho cao học NCS ngành chăn nuôi, Nhà xuất Nông nghiệp n 11, Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Thị Mai (1994), Chăn nuôi gia cầm, Nhà xuất Nông nghiệp 12 Kushner K,F (1969), Những sở di truyền học việc sử dụng u lai chăn nuôi, Trích dịch cuốn: "Những sở di truyền chọn giống động vật", Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, Maxcơva; Ngời dịch: Nguyễn Ân, Trần Cừ, Nguyễn Mộng Hùng, Lê Đình Lơng, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật 1978, 248 - 263 13, Lê Huy Liễu, Dơng Mạnh Hùng, Trần Huê Viên (2004), Giáo trình giống vật nuôi, Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội 14, Trần Long (1994), Xác định đặc điểm di truyền số tính trạng sản xuất lựa chọn phơng pháp chọn giống thích hợp dòng gà thịt Hybro HV58; Luận án PTS khoa học nông nghiệp, Hà Nội 1994, 90-114 15, Bùi Đức Lũng, Trần Long (1994), Nuôi giữ giống gen quý, gà Hồ, gà Đông Tảo gà Mía, Kết bảo tồn nguồn gen vật nuôi Việt Nam, Nhà xuất Nông nghiệp 16, Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1993), nuôi gà Broiler đạt suất cao, Báo cáo chuyên đề Hội nghị quản lý kỹ thuật 17, Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1993), nuôi gà Broiler đạt suất cao, Nxb Nông Nghiệp Hà Nội 18, Ngô Giản Luyện (1994) Nghiên cứu số tính trạng suất dòng chủng VI; V3; V5 giống gà thịt Hybro nuôi điều kiện Việt Nam, LuËn ¸n PTS khoa häc, 86, 87, 119 19, Lê Viết Ly (1994), Bảo vệ nguồn gen vật nuôi nhiệm vụ cấp bách giữ gìn môi trờng sống, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, Nông nghiệp 20, Lê Hồng Mận, Bùi Đức Lũng, Phạm Quang Hoán, Nghiên cứu nhu cầu protein thức ăn hỗn hợp gà Broiler nuôi tách trống mái từ - 63 ngày tuổi, Thông tin gia cÇm sè - 3/1993, 17, 29 21, Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đờng (1992), Chọn nhân giống gia cầm, Nhà xuất Nông Nghiệp, 40 - 46 n 22, Nguyễn Thị Thuý Mỵ (1997), Khảo sát, so sánh khả sản xuất gà broiler 49 ngày tuổi thuộc giống gà AA, Avian, BE88 nuôi vụ hè Thái Nguyên, luận văn Thạc sỹ Nông Nghiệp, Trờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, 104 - 107 23, Meller David, JR Josepbb (1981), ảnh hởng thành phần hỗn hợp chất khoáng đến sinh trởng của, Tạp chí khoa học kỹ thuật nông nghiệp 24, Trần Văn Phùng, Trần Huê Viên (2006), Một số đặc điểm sinh trởng gà mèo nuôi Na Hang - Tuyên Quang, Tạp chí khoa học kỹ thuật Chăn nuôi số 7, 16 - 19 25, Tiêu chuẩn ViƯt Nam (1997), T,C,V,N 2,39 – 77 26, Tiªu chn ViƯt Nam (1997), T,C,V,N 2,40 – 77 27, Tiªu chn ViƯt Nam, (T,C,V,N) - 4326-86 28, Tiªu chn ViƯt Nam, (T,C,V,N) - 4337-86 29, Tiªu chn ViƯt Nam, (T,C,V,N) - 4328-86 30, Tiªu chn ViƯt Nam, (T,C,V,N) - 4331-86 31, Hoàng Toàn Thắng (1996), Nghiên cứu xác định mức lợng protein thích hợp thức ăn hỗn hợp cho gà Broiler nuôi chung tách biệt trống mái theo mùa vụ Bắc Thái, Luận án PTS Khoa häc N«ng nghiƯp, 11, 17, 18, 20, 85, 86, 100, 101 32, Nguyễn Văn Thiện (1995), Di truyền học ứng dụng chăn nuôi, Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội 33, Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Khánh Quắc, Nguyễn Duy Hoan (2002), Phơng pháp nghiên cứu chăn nuôi, Nhà xuất Nông Nghiệp, 34, Bùi Quang Tiến (1996), Phơng pháp mổ khảo sát gia cầm, Thông tin khoa học kỹ thuật nông nghiệp số 4, 1-5 35, Phùng Đức Tiến (1996) Nghiên cứu số tổ hợp lai gà Broiler dòng gà hớng thịt giống Ross 208 Hybro, Luận án PTS Khoa học Nông nghiệp, 53-140 n 36, Đoàn Xuân Trúc (1999), Giới thiệu gà lông màu thả vờn Kabir, Tạp chí khuyến nông Việt Nam, 13, 21 37, Nguyễn Đăng Vang, Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Lê Nga, Nguyễn Mạnh Hùng (1999), Khả sản xuất gà Ri, Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam, 99, 100 38, Nguyễn Đăng Vang, Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Lê Nga, Nguyễn Mạnh Hùng (1999), Khả sản xuất gà Ri, Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam 39, Trần Huê Viên (2000), Nghiên cứu mộ số đặc điểm sinh học tính sản xuất Gà Tây nuôi phía Bắc Việt Nam, Luận án Tiến Sỹ khoa học Nông Nghiệp 40, Trần Công Xuân, Nguyễn Đăng Vang, Hoàng Văn Lộc, Nguyễn Thị Khanh, Nguyễn Quốc Đạt CTV (1997), Kết nghiên cứu số đặc điểm tính sản xuất gà Tam Hoàng Jiang cun vàng, Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y 1996 - 1997, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Hội đồng khoa học Ban vận động vật thú y, Nha Trang, 9-21 II TiÕng n−íc ngoµi 41, Chambers J,R (1990), Genetic of Growth and meat production in chicken, Poultry breeding and genetic, Crawford Elsevier Amsterdam R,D,, 627- 628 42, Chambers J,R, Dernon D,E and Gavora J,S (1984), Synthesisand parmeters of new populasions of meat type chickens, Theoz, Appl, Genet 69, 23-30 43, Champman A,B (1995), General and quantitative genetic, World Animan Science A,4 Amsterdam, Oxford, New york, Tokyo n 44, Cook R,E, Clark T,B, Dumber R,S, and Cunigham C,J, (1956), The corrlation between Broiler, the heritability estimates of these qualities and the use of selection indexes in chickens, Poultry Sci 35, 1137 - 1138, 45, Farrell D,J (1983), Feeding standards for Australian livestock, Poultry S,C,A Technical report sirus N0 12 canberra, Australia 46, Goedfrey E,F, and Jaap R,G (1952), Evidence of breed sex differences in the weight of chickens hatches eggs similar weight, Poultry Sci, 31 47, Gavano J,S (1990), Disease genetic Poultry breeding and genetic cawforded elsevier R,P, Amsterdam, 806, 809 48, Jaap R,G and Harvey,W,R (1969), Results of selection for eight - week body weight in three Broiler Populations of chickens, Poultry Sci, 11371138 49 Jull, M,A (1923), Differential sex - growth cuves in barred Plymouth Roch chickens, Scien Agri, 58 - 65 50, Knizetova H, Hyanck,J, Knize,B and Roubicek,J (1991), Analysis of grewth curves of the fowl in chickens, Poultry Sci, 32 51, Hull (1978), Strain density effect eager results, Poultry internationnal, 50, 52, North M,O, bell P,D (1990), Commercial chicken production manual, (Pourth edeition), Van Nostrand Reinhold, New York 53, Praudman J,A, Mellon W,J and d,i,anderson (1970), Utilization of feed in fast and slow growing lines of chickens, Poultry Sci, 49 54, Pym R,A,E and Thompson,J,M (1978), A simple cheek technique for the estimation of abdomonal fat in leve broiler, Poultry Sci, 21 55, Ricard F,H and Rouvier (1967), Study of the antomical compostion of the chiken in Viability of the distribution of body parts in breets, Pile an zootech, 16 n 56, Robertson A vµ Lerner (1949), The heritability of all - none traits, Viability of poultr, Geneties J 34, 395 - 411 57, Siegel P,B and Duming ton E,D (1962), Selection for grewth in chickens Crit Rev C,R,R, Poultry Bio 11 - 24 n ... nguyên trờng đại học nông lâm Phạm Công Hoằng Nghiên cứu số đặc điểm sinh học, khả sản xuất gà Chọi nuôi huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú y Mà số: 60.62.40 luận Văn thạc. .. thị sinh trởng tích luỹ gà Chọi nuôi huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang 55 H×nh 3.2: Biểu đồ sinh trởng tuyệt đối gà Chọi nuôi huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang 57 Hình 3.3: Đồ thị sinh. .. kinh tế, làm sở cho công trình nghiên cứu bảo tồn lai tạo, tiến hành thực đề tài: Nghiên cứu số đặc điểm sinh học, khả sản xuất gà Chọi nuôi huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang Nhằm phục vụ cho việc