Cai Thi Lan Huong ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM CÁI THỊ LAN HƯƠNG “NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG MỘT SỐ LOẠI THỰC VẬT THUỘC HỌ HÀNH TỎI (ALLIUMACEAE) TRONG PHÒNG TRỪ SÂU HẠI RAU BẮP CẢI VỤ ĐÔNG XUÂ[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM CÁI THỊ LAN HƯƠNG “NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG MỘT SỐ LOẠI THỰC VẬT THUỘC HỌ HÀNH TỎI (ALLIUMACEAE) TRONG PHÒNG TRỪ SÂU HẠI RAU BẮP CẢI VỤ ĐƠNG XN CHÍNH VỤ NĂM 2010 TẠI THÁI NGUYÊN” Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số: 60 62 01 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Giáo viên hướng dẫn : GS.TS Trần Ngọc Ngoạn ThS Bùi Lan Anh Thái Nguyên, năm 2011 n LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố nghiên cứu khác Mọi trích dẫn có nguồn gốc rõ ràng Tác giả luận văn Cái Thị Lan Hương n LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, trước hết em xin bày tỏ lòng biết ơn tới giúp đỡ tận tình chun mơn mặt thày giáo hướng dẫn GS TS Trần Ngọc Ngoạn cô giáo hướng dẫn ThS Bùi Lan Anh Sau năm làm đề tài, em nhận giúp đỡ quý báu từ Ban lãnh đạo nhà trường, thầy cô giáo khoa Sau Đại học, thầy cô giáo khoa Nông học, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Do điều kiện thời gian trình độ cịn hạn chế nên luận văn em không tránh khỏi khiếm khuyết, em kính mong thầy giáo đóng góp ý kiến để luận văn em hoàn chỉnh Một lần em xin chân thành cảm ơn tất giúp đỡ quý báu nói để luận văn em hoàn thành tiến độ nội dung đề ra./ Thái Nguyên, tháng năm 2011 Học viên Cái Thị Lan Hương n CÁC CHỮ VIẾT TẮT CV : Coeffcienct of varianci (Hệ số biến động) ĐC : Đối chứng FAO : Tổ chức Nông nghiệp Lương thực giới h : Giờ HTX : Hợp tác xã EU : Liên Minh Châu Âu LSD : Sai khác nhỏ có ý nghĩa STT : Số thứ tự n DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 : Tình hình sản xuất rau giới qua năm 20 Bảng 1.2: Tình hình sản xuất rau số khu vực năm 2009 21 Bảng 1.3 : Diện tích, suất sản lượng rau Việt Nam 24 Bảng 1.4: Diện tích sản lượng rau huyện tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2006 – 2010 23 Bảng 1.5: Diện tích, suất sản lượng số loại rau Tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2006 - 2010 25 Bảng 3.1: Tình hình thời tiết, khí hậu tỉnh Thái Ngun tháng 10/2010 đến tháng 02/2011 41 Bảng 3.2: Thành phần sâu hại rau bắp cải vụ Đơng Xn vụ 2010 Thái Nguyên 42 Bảng 3.3: Diễn biến sâu hại bắp cải vụ đơng xn vụ năm 2010 43 Bảng 3.4 Hiệu lực xua đuổi sâu hại dung dịch ngâm củ tỏi, dung dịch ngâm củ hành 48 Bảng 3.5 Hiệu lực gây ngán sâu hại dung dịch ngâm củ hành dung dịch ngâm củ tỏi 50 Bảng 3.6 Hiệu lực tiêu diệt sâu hại dung dịch ngâm củ hành dung dịch ngâm củ tỏi (Thí nghiệm phịng) 53 Bảng 3.7 Hiệu lực tiêu diệt sâu hại rau bắp cải dung dịch ngâm củ hành dung dịch ngâm củ tỏi (Thí nghiệm ngồi ruộng) 57 Bảng 3.8: Năng suất yếu tố cấu thành suất rau bắp cải 60 n DANH MỤC CÁC BIỂU Hình 3.1: Biểu đồ diễn biến sâu hại qua thời kỳ điều tra 45 Hình 3.2 Hiệu lực xua đuổi sâu hại rau bắp cải dung dịch ngâm củ hành dung dịch ngâm củ tỏi 46 Hình 3.3 Hiệu lực gây ngán sâu hại dung dịch ngâm củ hành dung dịch ngâm củ tỏi 50 Hình 3.4 Hiệu lực tiêu diệt sâu hại dung dịch ngâm củ hành dung dịch ngâm củ tỏi 52 Hình 3.5 Hiệu lực tiêu diệt sâu hại rau bắp cải dung dịch ngâm củ hành dung dịch ngâm củ tỏi (Thí nghiệm ngồi ruộng) 56 Hình 3.6 Khối lượng trung bình bắp 60 Hình 3.7 Năng suất lý thuyết 60 Hình 3.8 Năng suất thực thu 60 n MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích nghiên cứu 10 2.1 Mục đích 10 2.2 Yêu cầu 10 Ý nghĩa đề tài 10 3.1 Ý nghĩa công tác học tập nghiên cứu khoa học 10 3.2 Ý nghĩa thực tiễn sản xuất 11 Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 12 1.1 Cơ sở thực tiễn lý luận đề tài 12 1.1.1 Cơ sở thực tiễn 12 1.1.2 Cơ sở lý luận 13 1.2 Giá trị dinh dưỡng vai trò sản xuất rau kinh tế quốc dân 15 1.2.1 Giá trị dinh dưỡng rau 15 1.2.2 Vai trò sản xuất rau kinh tế quốc dân 17 1.2.3 Ý nghĩa mặt xã hội 19 1.3 Sơ lược tình hình sản xuất, tiêu thụ rau giới Việt Nam 19 1.3.1 Tình hình sản xuất, tiêu thụ rau giới 19 1.3.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau Việt Nam 23 1.4 Khái quát điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội vùng thực nghiên cứu đề tài 29 1.4.1 Tình hình sản xuất rau Thái Nguyên giai đoạn 2006 - 2010 29 1.5 Tình hình nghiên cứu lồi thực vật dùng làm thuốc trừ sâu thảo mộc giới Việt Nam 26 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .31 2.1 Đối tượng nghiên cứu 31 2.2 Thời gian, địa điểm điều kiện thực đề tài 31 2.2.1 Thời gian địa điểm 31 2.2.2 Điều kiện thực đề tài 31 2.2.3 Quy trình kỹ thuật trồng rau bắp cải 32 2.3 Nội dung nghiên cứu 33 2.3.1 Điều tra thành phần diễn biến sâu hại rau bắp cải điểm thực tập 33 n 2.3.2 Nghiên cứu hiệu lực trừ sâu dung dịch ngâm củ hành dung dịch ngâm củ tỏi phòng trừ sâu hại rau bắp cải Thái Nguyên vụ đông xuân vụ năm 2010 33 2.4 Phương pháp nghiên cứu 33 2.4.1 Điều tra đánh giá trạng sản xuất rau Thái Nguyên 33 2.4.2 Điều tra thành phần diễn biến sâu hại rau bắp cải Thái Nguyên 33 2.4.3 Nghiên cứu hiệu lực trừ sâu hành tỏi 34 2.4.4 Nghiên cứu ảnh hưởng dung dịch ngâm củ hành dung dịch ngâm củ tỏi đến suất rau bắp cải Thái Nguyên 39 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 41 3.1.Tình hình thời tiết, khí hậu tỉnh Thái Nguyên tháng 10/2010 đến tháng 02/2011 41 3.2 Thành phần sâu hại rau bắp cải vụ Đơng Xn vụ năm 2010 Thái Nguyên 42 3.4 Kết nghiên cứu hiệu lực xua đuổi sâu hại dung dịch ngâm củ hành dung dịch ngâm củ tỏi 45 3.5 Kết nghiên cứu hiệu lực gây ngán sâu hại dung dịch ngâm củ hành dung dịch ngâm củ tỏi 50 3.6 Kết nghiên cứu hiệu lực tiêu diệt sâu hại dung dịch ngâm củ tỏi, hành (Thí nghiệm phòng) 52 3.7 Kết nghiên cứu hiệu lực tiêu diệt sâu hại dung dịch ngâm củ tỏi, hành (Thí nghiệm ngồi ruộng) 56 3.8 Kết nghiên cứu suất yếu tố cấu thành suất rau bắp cải 60 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 62 Kết luận 62 Đề nghị 62 TÀI LIỆU THAM KHẢO 64 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài n Rau xanh loại thực phẩm thiếu bữa ăn hàng ngày người chúng khơng cung cấp loại dinh dưỡng thiết yếu vitamin, lipit, protein mà cịn cung cấp nhiều chất khống quan trọng canxi, phốt pho, sắt, v.v cần thiết cho phát triển thể người Ngồi ra, rau cịn cung cấp cho người lượng lớn chất xơ, có khả làm tăng nhu mơ ruột hệ tiêu hố, thành phần hỗ trợ di chuyển thức ăn qua đường tiêu hố cách giúp cho hoạt động co bóp đường ruột dễ dàng Rau nguyên liệu quan trọng cho ngành chế biến, đồng thời mặt hàng xuất có giá trị góp phần làm tăng thu nhập cho kinh tế quốc dân Vệ sinh an tồn thực phẩm nơng sản rau xanh xã hội đặc biệt quan tâm Việc nhiễm vi sinh vật, hóa chất độc hại, kim loại nặng thuốc bảo vệ thực vật tồn dư rau, đặc biệt rau ăn gây ảnh hưởng không nhỏ trước mắt lâu dài sức khỏe cộng đồng Trước vai trò rau xanh thực trạng sản xuất rau đời sống phát triển, nhu cầu rau an toàn đạt chất lượng cao ngày gia tăng cho thấy việc sản xuất nhiều loại rau với số lượng lớn, đảm bảo chất lượng nhiệm vụ quan trọng Bên cạnh đó, việc sử dụng chiết suất từ loài thực vật sử dụng để phòng trừ sâu hại sản xuất rau vấn đề đáng quan tâm Tình trạng rau xanh nhiễm độc thuốc bảo vệ thực vật xảy phần lớn người nông dân dùng thuốc không theo kỹ thuật: - Tự phun thuốc theo ý chủ quan, không theo hướng dẫn - Phun thuốc nhiều lần/vụ, phun theo định kỳ để phòng ngừa trước - Sử dụng thuốc nồng độ liều lượng khuyến cáo - Tự ý pha trộn loại thuốc dùng n - Sử dụng thuốc cấm, thuốc hạn chế sử dụng cho rau, thuốc danh mục - Dùng thuốc gần ngày thu hoạch - Không trang bị đầy đủ dụng cụ bảo hộ lao động cần thiết, dụng cụ phun thuốc không đảm bảo, phun thuốc không cách Hiện tình trạng sử dụng thuốc bảo vệ thực vật không theo hướng dẫn, không đảm bảo thời gian cách lý, lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật nhiều nơi Theo điều tra có tới gần 70% nơng dân phun – 12 lần thuốc bảo vệ thực vật cho vụ rau Trước thực tế đó, sản xuất nơng nghiệp Việt Nam địi hỏi cơng tác bảo vệ thực vật phải đảm bảo ổn định lâu dài hiệu phòng trừ sâu bệnh hại ngăn ngừa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nông sản, đồng thời bảo vệ mơi trường sống địi hỏi cơng tác bảo vệ thực vật phải nhanh chóng bước chuyển dần sang chiến lược mới, hệ thống chiến lược bao gồm nhiều biện pháp phòng trừ tổng hợp, lấy biện pháp sinh học sinh thái học làm trọng tâm, kết hợp hài hòa sử dụng thuốc hóa học với liều lượng thấp cách hợp lý mà đạt hiệu phòng trừ cao, nhằm khắc phục dần tượng tiêu cực thuốc hóa học gây Để góp phần tạo dựng thiết lập nên nông nghiệp sạch, an tồn, ổn định bền vững đồng thời góp phần nâng cao ý thức người vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn chế sử dụng thuốc hóa học bảo vệ thực vật, bảo vệ sức khỏe người môi trường sống,… đáp ứng nhu cầu rau cho người tiêu dùng Xuất phát từ thực tiễn trên, nắm bắt nhu cầu người tiêu dùng tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu sử dụng số loại thực vật thuộc họ hành tỏi (Alliumaceae) phòng trừ sâu hại rau bắp cải vụ đơng xn vụ năm 2010 Thái Ngun” n ... dụng số loại thực vật thuộc họ hành tỏi (Alliumaceae) phịng trừ sâu hại rau bắp cải vụ đơng xuân vụ năm 2010 Thái Nguyên? ?? n 10 Mục đích nghiên cứu 2.1 Mục đích - Xác định thành phần, diễn biến sâu. .. 33 n 2.3.2 Nghiên cứu hiệu lực trừ sâu dung dịch ngâm củ hành dung dịch ngâm củ tỏi phòng trừ sâu hại rau bắp cải Thái Ngun vụ đơng xn vụ năm 2010 33 2.4 Phương pháp nghiên cứu ... tỉnh Thái Ngun tháng 10 /2010 đến tháng 02/2011 41 Bảng 3.2: Thành phần sâu hại rau bắp cải vụ Đơng Xn vụ 2010 Thái Nguyên 42 Bảng 3.3: Diễn biến sâu hại bắp cải vụ đơng xn vụ năm