Đang tải... (xem toàn văn)
LV Ngyet 20 12 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM DƯƠNG THỊ NGUYỆT THỰC TRẠNG SẢN XUẤT KINH DOANH CHÈ CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN HUYỆN ĐẠI TỪ THÁI NGUYÊN Chuyên Ngành Phát triển nông thôn Mã số 60 6[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM DƯƠNG THỊ NGUYỆT THỰC TRẠNG SẢN XUẤT KINH DOANH CHÈ CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN HUYỆN ĐẠI TỪ - THÁI NGUYÊN Chuyên Ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 60 62 01 16 luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Minh Thọ Thái Nguyên, năm 2013 n i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng: Đây cơng trình nghiên cứu riêng tôi, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực đề tài nghiên cứu hoàn thành luận văn cảm ơn, thơng tin trích dẫn xác rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng 10 năm 2013 Tác giả Dương Thị Nguyệt n ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu thực luận văn này, tơi nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, tổ chức cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình thực nghiên cứu luận văn Trước hết xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Nơng lâm Thái Ngun, Phịng Quản lý đào tạo sau đại học nhà trường thầy cô giáo, người trang bị kiến thức cho trongsuốt q trình học tập Với lịng biết ơn chân thành sâu sắc nhất, xin trân trọng cảm ơn cô giáo,Tiến sĩ Nguyễn Thị Minh Thọ, người Thầy trực tiếp bảo, hướng dẫn khoa học giúp đỡ tơi suốt q trình nghiên cứu, hồn thành luận văn Tôi xin trân trọng gửi lời cảm ơn đến đồng chí lãnh đạo phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Đại Từ, UBND xã (La Bằng, Hồng Nơng, Tiên Hội) hộ nơng dân địa bàn xã giúp đỡ thơng tin, số liệu suốt q trình thực nghiên cứu luận văn Do thời gian nghiên cứu có hạn, luận văn hẳn tránh khỏi sơ suất, thiếu sót, tơi mong nhận đuợc đóng góp thầy giáo toàn thể bạn đọc Xin trân trọng cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2013 Tác giả Dương Thị Nguyệt n iii MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết luận văn Mục đích luận văn 3 Mục tiêu luận văn Đối tượng phạm vi nghiên cứu 4.1 Đối tượng nghiên cứu 4.2 Phạm vi nghiên cứu 4.3 Địa điểm thời gian tiến hành nghiên cứu 4.3.1 Địa điểm tiến hành nghiên cứu 4.3.2 Thời gian tiến hành nghiên cứu Ý nghĩa Luận văn Chương 1: TỔNG QUAN VẤN ĐÊ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Đặc điểm chè 1.1.2 Vai trò chè đời sống người 1.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất kinh doanh chè 1.2 Cơ sở thực tiễn 12 1.2.1 Khái quát tình hình sản xuất kinh doanh chè Việt Nam giới 12 1.2.2 Khái quát tình hình sản xuất kinh doanh chè Thái Nguyên 19 2.2.3 Tình hình tiên thụ chè Thái Nguyên 25 Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 2.1 Nội dung nghiên cứu 29 2.2 Phương pháp nghiên cứu 29 2.2.1 Phương pháp thu thập thông tin 29 2.2.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu 32 2.2.3 Hệ thống tiêu theo dõi 32 n iv Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35 3.1 Điều kiện tự nhiên kinh tế xã hội có liên quan đến q trình sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân huyện Đại Từ 35 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 35 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 38 3.2 Thực trạng sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè hộ nông dân huyện Đại Từ 50 3.2.1 Thực trạng sản xuất, tiêu thụ chè hộ nông dân huyện Đại Từ 50 3.2.2 Thực trạng sản xuất, tiêu thụ chè hộ điều tra huyện Đại Từ 60 3.2.3 Một số thuận lợi khó khăn q trình sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân địa bàn 80 3.3 Những mặt đạt tồn trình sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân huyện Đại Từ 85 3.3.1 Những mặt đạt 85 3.3.2 Những mặt tồn 86 3.4 Định hướng số giải pháp chủ yếu sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân huyện Đại Từ 88 3.4 Định hướng 88 3.4.2 Mục tiêu 88 3.4.3 Một số giải pháp chủ yếu 89 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 97 Kết luận 97 Kiến nghị 98 TÀI LIỆU THAM KHẢO 100 n v DANH TỪ CÁC CHỮ VIẾT TẮT ASEAN USD ĐVT NN&PTNT UBND NLN DT SL TP TX CP XNK TNHH GT CC NTTS LLLĐ MTQG BQ P GTSX QSEAP VIETGAP : Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á : Đồng đô la Mỹ : Đơn vị tính : Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn : Ủy ban nhân dân : Nông lâm nghiệp : Diện tích : Sản lượng : Thành phố : Thị xã : Cổ phần : Xuất nhập : Trách nhiệm hữu hạn : Giá trị : Cơ câú : Nuôi trồng thủy sản : Lực lượng lao động : Mục tiêu quốc gia : Bình quân : Giá : Giá trị sản xuất : Dự án Nâng cao chất lượng, an tồn sản phẩm nơng nghiệp phát triển chương trình khí sinh học tỉnh Thái Ngun : Vietnamese Good Agricultural Practices c (Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam) n vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Diễn biến tình hình sản xuất chè số nước giới giai đoạn 2009 - 2011 13 Bảng 1.2: Nhu cầu sử dụng chè số nước giới giai đoạn 2009 - 2011 14 Bảng 1.3: Diện tích, sản lượng chè nước giai đoạn 2008 – 2012 15 Bảng 1.4: Tình hình xuất chè Việt Nam giai đoạn 2008 – 2012 17 Bảng 1.5: Tốp 10 thị trường xuất Việt Nam năm 2012 18 Bảng 1.6: Diện tích, sản lượng chè tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2008 2012 22 Bảng 1.7: Diện tích, sản lượng chè búp tươi theo huyện, thành phố, thị xã giai đoạn 2010 - 2012 23 Bảng 1.8: Cơ cấu giống chè Thái Nguyên giai đoạn 2010 - 2012 24 Bảng 1.9: Tỉ lệ cấu giống theo huyện/thành/thị năm 2012 25 Bảng 1.10: Tình hình tiêu thụ chè tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2010 - 2012 26 Bảng 1.11: Tình hình tiêu thụ chè Thái Nguyên 27 Bảng 3.1: Tình hình sử dụng đất đai huyện qua giai đoạn 2010 – 2012 40 Bảng 3.2: Tình hình dân số lao động huyện Đại Từ giai đoạn 2010 2012 41 Bảng 3.3: Cơ cấu giá trị sản xuất ngành kinh tế huyện Đại Từ qua giai đoạn 2010 – 2012 48 Bảng 3.4: Diện tích, suất, sản lượng chè huyện giai đoạn 2010 2012 52 n vii Bảng 3.5: Diện tích chè phân theo giống địa bàn huyện Đại Từ giai đoạn 2010 – 2012 53 Bảng 3.6: Chi phí sản xuất chè kinh doanh hộ nông dân huyện Đại Từ 55 Bảng 3.7: Biến động giá tiêu thụ chè Đại Từ qua giai đoạn 2010 – 2012 60 Bảng 3.8: Tình hình sử dụng đất nông nghiệp hộ điều tra huyện Đại Từ năm 2013 71 Bảng 3.9: Tình hình sản xuất chè hộ điều tra huyện Đại Từ năm 2013 72 Bảng 3.10: Hiệu kinh tế từ hoạt động sản xuất kinh doanh chè hộ điều tra huyện Đại Từ 75 Bảng 3.11: Hình thức chế biến chè hộ điều tra địa bàn huyện Đại Từ 76 Bảng 3.12: Hình thức sản phẩm chè bán hộ điều tra huyện Đại Từ năm 2013 77 Bảng 3.13: Một số khó khăn chủ yếu sản xuất kinh doanh chè hộ điều tra địa bàn huyện Đại Từ 82 n viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Kênh tiêu thụ chè hộ nông dân địa bàn huyện Đại Từ .79 n MỞ ĐẦU Tính cấp thiết luận văn Cây chè công nghiệp lâu năm, trồng phổ biến nước ta, đặc biệt tỉnh trung du miền núi phía Bắc Thái Nguyên, Yên Bái Việt Nam nước có điều kiện tự nhiên thích hợp cho sinh trưởng phát triển chè Có thực tế khơng phủ nhận việc sản xuất kinh doanh chè năm qua mang lại giá trị kinh tế cao, góp phần nâng cao thu nhập, xóa đói giảm nghèo cải thiện đời sống nhân dân Trong thành tựu đáng kể nước ta trở thành nước sản xuất xuất chè đứng thứ giới, với diện tích 130.000 ha, sản phẩm chè nước ta có mặt 110 quốc gia vùng lãnh thổ Ấn Độ, Đài Loan, Mỹ Và khối ASEAN, sản xuất xuất chè Việt Nam đứng vị trí thứ Sản phẩm chè nước ta tiêu thụ với khối lượng lớn nước như: Nga ( khoảng 10.000 tấn/năm), thị trường Châu Âu ( khoảng 30.000 tấn/năm), nước Trung cận Đông, Pakistan ( khoảng 20.000 tấn/năm), giá trị xuất đạt khoảng 200 triệu USD.[7] [15] Cây chè trồng nhân dân ta trồng từ lâu, có lịch sử 4000 năm, có suất chất lượng ổn định Các sản phẩm từ chè có tác dụng tốt cho sức khỏe, chữa nhiều loại bệnh khác kích thích hoạt động hệ thần kinh, khắc phục mệt mỏi thể, số bệnh đường ruột Ngồi cịn tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu, thư giãn thưởng thức hương thơm mùi vị chè Nói đến chè người ta nói văn hóa ẩm thực đậm đà sắc dân tộc người Việt, mà thương hiệu “Chè Việt” đăng ký bảo hộ 70 thị trường quốc gia khu vực Mỹ, EU, Nga [6] Thái Ngun tỉnh có diện tích trồng chè 18.679 ha, đứng vị trí thứ nước (sau tỉnh Lâm Đồng), trồng truyền thống mang thương n ... trạng sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè hộ nông dân huyện Đại Từ 50 3.2.1 Thực trạng sản xuất, tiêu thụ chè hộ nông dân huyện Đại Từ 50 3.2.2 Thực trạng sản xuất, tiêu thụ chè hộ điều... dân huyện, tận dụng điều kiện thuận lợi vùng, định nghiên cứu luận văn: ? ?Thực trạng sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân huyện Đại Từ - Thái Nguyên? ?? Mục đích Phân tích thực trạng sản xuất kinh doanh. .. đặt tình hình sản xuất, kinh doanh chè hộ nông dân huyện Đại Từ nào?Hiệu mà chè mang lại cho hộ trồng chè nào? Những mặt đạt hạn chế trình sản xuất kinh doanh chè cảu hộ nơng dân huyện? Cần có