Export HTML To Doc Sơ đồ tư duy Lipit Hóa 12 Bài 2 Tổng hợp kiến thức hóa 12 phần Lipit qua sơ đồ tư duy Lipit do Top lời giải biên soạn, gồm sơ đồ tư duy, lý thuyết, bài tập liên quan đến Lipit Phần[.]
Sơ đồ tư Lipit Hóa 12 Bài Tổng hợp kiến thức hóa 12 phần Lipit qua sơ đồ tư Lipit Top lời giải biên soạn, gồm sơ đồ tư duy, lý thuyết, tập liên quan đến Lipit Phần quan trọng bạn học sinh lớp 12 Đây phần giúp cho bạn lấy điểm tốt kì thi học kì trường kì thi trung học Mục lục nội dung A Sơ đồ tư LipiT • Sơ đồ tư mẫu số • Sơ đồ tư mẫu số • Sơ đồ tư mẫu số B Lý thuyết Lipit • I) Lipit • II) Tính chất lipit • III) Chức tầm quan trọng Lipit C Các dạng tập tính chất hóa học Lipit A Sơ đồ tư LipiT Sơ đồ tư mẫu số Sơ đồ tư mẫu số Sơ đồ tư mẫu số Sơ đồ tư mẫu số B Lý thuyết Lipit I) Lipit 1) Lipit gì? Lipit hợp chất hữu có tế bào sống, khơng hịa tan nước hịa tan dung môi hữu như: ete, xăng dầu, 2) Cơng thức Hình ảnh công thức chung, tổng quát lipit mà bạn cần nhớ (Công thức tổng quát lipit) VD: (C17H35COO)3C3H5(C17H35COO)3C3H5 : tritearylglixerol ( tritearin) 3) Phân loại Lipit bao gồm: chất béo, sáp, setori, photpholipit, đặc điểm chúng este phức tạp - Chất béo trieste glixerol axit béo, axit monocacboxylic có số chẵn nguyên tử C (Thường từ 12C đến 24C) không phân nhánh, gọi chung triglixerit Đây hợp chất quan trọng loại Lipit - Sáp este monoancol cao axit béo - Setori este monoancol mà gốc hidrocacbon gồm vịng có chung cạnh với axit béo - Photpholipit este glixerol chứa gốc axit béo gốc photphat hữu 4) Trạng thái - Chất béo thành phần có mỡ động vật dầu thực vật - Sáp có sáp ong - Setori photpholipt có thể sinh vật II) Tính chất lipit 1) Tính chất vật lý - Ở điều kiện thường: chất lỏng rắn + Có gốc Hidrocacbon khơng no: chất lỏng + Có gốc Hidrocacbon no: chất rắn - Không tan nước tan dung môi hữu - Lipit bao gồm chất nhẹ nước 2) Tính chất hóa học Lipit có tính chất hóa học đặc trưng - Tham gia phản ứng thủy ngân - Tham gia phản ứng xà phịng hóa - Phản ứng cộng hidro III) Chức tầm quan trọng Lipit 1) Chức lipit - Cấu tạo tế bào, mơ đệm, cách nhiệt - Dung mơi hịa tan vitamin có mỡ - Cung cấp nước nội sinh cho thể - Dự trữ cung cấp lượng 2) Tác hại - Tăng hàm lượng triglyxerit, nguyên nhân gây số bệnh tim mạch nguy hiểm - Gây béo phì C Các dạng tập tính chất hóa học Lipit Phương pháp - Chất béo (lipit) thuộc loại este nên tham gia phản ứng đặc trưng este như: + Phản ứng thủy phân môi trường axit tạo glixerol axit béo PTHH: (RCOO)3C3H5 + 3H2O ↔ C3H5(OH)3 + 3RCOOH + Phản ứng thủy phân môi trường kiềm: phản ứng xà phịng hóa tạo glixerol hỗn hợp muối axit béo PTHH: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5OH (glixerol) - Ngồi với lipit khơng no cịn có phản ứng cộng cộng H2, cộng Iơt… Ví dụ minh họa Ví dụ 1: Thủy phân chất béo glixerol tristearat (C17H35COO)3C3H5 cần dùng 1,2 kg NaOH Biết hiệu suất phản ứng 80% Khối lượng glixerol thu là: 8,100kg 0,750 kg 0,736 kg 6,900 kg Giải PTHH: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3 (1) Ta có: nNaOH = 1,2 : 40 = 0,03 (kmol) Từ (1) ⇒ nC3H5(OH)3 = 1/3 nNaOH = 0,01 (kmol) ⇒ mC3H5(OH)3 = 0,01 92 80% = 0,736 (kg) Đáp án C Ví dụ 2: Thuỷ phân hồn tồn 10 gam lipit trung tính cần 1,68 gam KOH Từ lipit điều chế xà phòng natri 72% 1,428 1,028 1,513 1,628 Giải Theo đề ⇒ Thủy phân 10 g lipid cần nNaOH = nKOH = 1,68 : 56 = 0,03 mol ⇒ Thủy phân lipid cần nNaOH = 3000 mol ⇒nC3H5(OH)3 = 1/3 nNaOH = 1000 mol BTKL ⇒ mxà phòng = 106 + 3000.40 - 1000.92 = 1028000 = 1,028 ⇒ mxà phòng (72%) = 1,028 : 0,72 = 1,428 ... tầm quan trọng Lipit C Các dạng tập tính chất hóa học Lipit A Sơ đồ tư LipiT Sơ đồ tư mẫu số Sơ đồ tư mẫu số Sơ đồ tư mẫu số Sơ đồ tư mẫu số B Lý thuyết Lipit I) Lipit 1) Lipit gì? Lipit hợp chất... nước 2) Tính chất hóa học Lipit có tính chất hóa học đặc trưng - Tham gia phản ứng thủy ngân - Tham gia phản ứng xà phịng hóa - Phản ứng cộng hidro III) Chức tầm quan trọng Lipit 1) Chức lipit. .. ⇒nC3H5(OH)3 = 1/3 nNaOH = 1000 mol BTKL ⇒ mxà phòng = 106 + 3000.40 - 1000. 92 = 1 028 000 = 1, 028 ⇒ mxà phòng ( 72% ) = 1, 028 : 0, 72 = 1, 428