Khai thác văn hóa tộc người cơ tu ở tỉnh quảng nam để phục hoạt động du lịch

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG - ISO 9001:2015 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH: VĂN HÓA DU LỊCH Sinh viên : Mai Thị Huy Hoàn Giảng viên hướng dẫn : ThS Vũ Thị Thanh Hương HẢI PHÒNG – 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG - KHAI THÁC VĂN HÓA TỘC NGƯỜI CƠ TU Ở TỈNH QUẢNG NAM ĐỂ PHỤC HOẠT ĐỘNG DU LỊCH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC HỆ CHÍNH QUY NGÀNH: VĂN HÓA DU LỊCH Sinh viên : Mai Thị Huy Hoàn Giảng viên hướng dẫn : ThS Vũ Thị Thanh Hương HẢI PHÒNG – 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG - NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Sinh viên : Mai Thị Huy Hoàn Mã SV 1412601054 Lớp : VH1801 Ngành: Văn hóa Du lịch Tên đề tài : " Khai thác văn hóa tộc người Cơ Tu tỉnh Quảng Nam để phục hoạt động du lịch." NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI Nội dung yêu cầu cần giải nhiệm vụ đề tài tốt nghiệp ( lý luận, thực tiễn, số liệu cần tính tốn vẽ) Các số liệu cần thiết để thiết kế, tính tốn Địa điểm thực tập tốt nghiệp Khách Sạn Chiến Công Địa chỉ: Cao Xanh, Thành phố Hạ Long, Tỉnh Quảng Ninh CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Người hướng dẫn thứ nhất: Họ tên: Vũ Thị Thanh Hương Học hàm, học vị: Thạc Sỹ Cơ quan công tác: Trường Đại Học Dân Lập Hải Phòng Nội dung hướng dẫn: Người hướng dẫn thứ hai: Họ tên: Học hàm, học vị: Cơ quan công tác: Nội dung hướng dẫn: Đề tài tốt nghiệp giao ngày 11 tháng năm 2018 Yêu cầu phải hoàn thành xong trước ngày 02 tháng 11 năm 2018 Đã nhận nhiệm vụ ĐTTN Đã giao nhiệm vụ ĐTTN Người hướng dẫn Sinh viên Hải Phòng, ngày tháng năm 2018 Hiệu trưởng GS.TS.NGƯT Trần Hữu Nghị PHẦN NHẬN XÉT CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Tinh thần thái độ sinh viên trình làm đề tài tốt nghiệp: …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Đánh giá chất lượng khóa luận (so với nội dung yêu cầu đề nhiệm vụ Đ.T T.N mặt lý luận, thực tiễn, tính tốn số liệu…): …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Cho điểm cán hướng dẫn (ghi số chữ): …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Hải Phòng, ngày … tháng … năm 2018 Cán hướng dẫn (Ký ghi rõ họ tên) NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA NGƯỜI CHẤM PHẢN BIỆN ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Tên đề tài: "Khai thác văn hóa tộc người Cơ Tu tỉnh Quảng Nam để phục hoạt động du lịch" sinh viên Mai Thị Huy Hoàn lớp VH1801 Đánh giá chất lượng đề tài tốt nghiệp mặt thu thập phân tích tài liệu, số liệu ban đầu; sở lí luận chọn phương án tối ưu, cách tính tốn chất lượng thuyết minh vẽ, giá trị lí luận thực tiễn đề tài …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… ………………… Cho điểm người chấm phản biện: ( Điểm ghi số chữ) Ngày tháng năm 2018 Người chấm phản biện LỜI CẢM ƠN Trong suốt năm học tập tu dưỡng mái trường đại hoc dân lập hải phịng, ngồi cố gắng nỗ lực học tập thân, em nhận nhiều giúp đỡ tận tình thầy giáo, gia đình bạn bè Là sinh viên năm cuối nhận làm khóa luận vinh dự lớn em Đây thực công việc thực tiễn giúp em nhiều cho cơng việc sau Trong q trình làm khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót hạn chế Em mong nhận đóng góp, bảo thầy cô giáo, bạn bè người đọc, để em rút kinh nghiệm cho cơng tác nghiên cứu làm việc sau Em xin chân thành cảm ơn giảng viên thạc sĩ Vũ Thị Thanh Hương trực tiếp hướng dẫn, bảo giúp đỡ em suốt thời gian làm khóa luận Em xin chân thành cảm ơn ban giám hiệu trường đại học Dân lập Hải Phịng, thầy ngành Văn hóa Du lịch giúp tạo điều kiện cho em hoàn thành tốt khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn ! Hải phòng, ngày tháng năm 2019 Sinh viên Mai Thị Huy Hoàn MỤC LỤC MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ VĂN HÓA TỘC NGƯỜI VÀ VIỆC KHAI THÁC VĂN HÓA TỘC NGƯỜI ĐỂ PHỤC VỤ DU LỊCH 1.1 Cơ sở lý luận tộc người văn hóa tộc người Cơ Tu .5 1.1.1 Khái niệm tộc người .5 1.1.2 Đặc trưng tộc người 1.1.3 Ngôn ngữ tộc người 1.1.4 Các đặc trưng sinh hoạt văn hóa tộc người 1.1.5 Ý thức tự giác tộc người 1.1.6 Phân loại văn hóa tộc người 1.1.7 Định nghĩa văn hóa tộc người 10 1.2 Vai trị văn hóa tộc người vấn đề phát triển du lịch 11 1.3 Kinh nghiệm khai thác văn hóa tộc người giới Việt Nam 13 1.3.1 Kinh nghiệm khai thác văn hóa tộc người Việt Nam 13 1.3.2 Kinh nghiệm khai thác văn hóa tộc người giới phục vụ du lịch 19 1.4 Tiểu kết chương 21 2.1 Lịch sử hình thành tộc người Cơ Tu 22 2.2 Điều kiện tự nhiên 26 2.3 Điều kiện kinh tế- xã hội .28 2.4 Các thành tố văn hóa người Cơ Tu 35 2.4.1 Văn hóa ẩm thực 35 2.4.2 Trang phục 44 2.4.3 Văn hóa cư trú người Cơ Tu .52 2.4.4 Phong tục hôn nhân 61 2.5 Việc bảo tồn phát triển văn hóa người Cơ Tu Quảng Nam 63 2.6 Khả khai thác văn hóa người Cơ Tu để phục vụ du lịch .66 2.7 Tiểu kết chương 68 CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP KHAI THÁC VĂN HÓA CỦA NGƯỜI CƠ TU PHỤC VỤ HOẠT ĐỘNG DU LỊCH Ở QUẢNG NAM 70 3.1 Thực trạng khai thác văn hóa người Cơ Tu để phục vụ du lịch địa phương 70 3.2 Một số đề xuất giải pháp khác thác hiệu văn hóa người Cơ Tu để phục vụ du lịch Quảng Nam 79 3.2.1 Tổ chức khai thác bảo tồn giá trị văn hóa dân tộc Cơ Tu để phát triển du lịch 79 3.3 Khai thác định hướng phát triển du lịch văn hóa dân tộc Cơ Tu 83 3.3.1 Xây dựng sở vật chất kỹ thuật 83 3.3.2 Tổ chức cung ứng dịch vụ 85 3.3.3 Tăng cường quảng bá tuyên truyền văn hóa địa Cơ Tu .86 3.4 TIỂU KẾT CHƯƠNG 91 PHẦN KẾT LUẬN 93 TÀI LIỆU THAM KHẢO 95 PHỤ LỤC 96 dân tộc mà đặc biệt hệ trẻ giá trị đứng trước nguy phai mờ sắc dân tộc Đó thực trạng khơng tránh khỏi dân tộc Cơ Tu nói riêng dân tộc thiểu số Việt Nam nói chung Để cứu vãn tình đó, năm gần đây, tỉnh Quảng Nam thành phố Đà Nẵng có cố gắng để bảo tồn, phát huy giá trị Tuy vậy, giải pháp thực chưa đồng bộ, chưa có kế hoạch cụ thể, rõ ràng nên hiệu mang lại công tác thật chưa cao Chính vậy, tỉnh cần có giải pháp tích cực, khả thi để bảo tồn, phát huy nét văn hóa có giá trị lớn lao Riêng với ngành du lịch, cần có đầu tư thích đáng có giải pháp phù hợp để khai thác triệt để giá trị văn hóa độc đáo Đó việc làm thiết thực nhằm bảo tồn, phát huy di sản văn hóa dân tộc Cơ Tu, nâng cao chất lượng sống họ, đồng thời đưa kinh tế tỉnh ngày phát triển lên Tuy đề tài chưa đầy đủ cịn nhiều thiếu sót, song hi vọng với cố gắng nổ lực thân trình nghiên cứu vấn đề văn hóa hóa dân tộc Cơ Tu phục vụ du lịch tỉnh Quảng Nam góp nhỏ việc giữ gìn phát huy giá trị truyền thống dân tộc Cơ Tu góp thêm phần nhỏ tư liệu tỉnh văn hóa dân tộc Cơ Tu Và tương lai không xa tên “dân tộc Cơ Tu” hình ảnh, tên quen thuộc khách mà nước, chí khách du lịch quốc tế nhắc đến thành phố bên sông Hàn thơ mộng 94 TÀI LIỆU THAM KHẢO Ngô Đức Thịnh-Văn hóa vùng phân vùng phân vùng văn hóa Việt Nam, NXB trẻ 2001 Ngơ Thị Thanh Mai- Tạp chí quê hương: Gươl - nét đẹp văn hóa người Cơ Tu Quảng Nam T.S Nguyễn Xn Hång-(Tạp chí Văn hố Quảng Nam số 28 - tháng 78/2001) Nguyễn Trọng Báu (2006), Truyện kể phong tục, truyền thống văn hóa dân tộc Việt Nam Tập 1, NXB Giáo dục GS Vũ Ngọc Khánh (2007), Văn hóa lễ hội truyền thống cộng đồng dân tộc Việt Nam, NXB quân đội nhân dân TrẦn Tấn Vinh- Luận án tiến sĩ: Nghề dệt trang phục cổ truyền người Cơ Tu tỉnh Quảng Nam Báo điện tử Quảng Nam- baoquangnam.vn Trang Thông tin Lễ hội Việt nam Ban Quản lý Làng Văn hóa - Du lịch dân tộc Việt Nam 95 PHỤ LỤC Nhà sàn truyền thống người Cơ Tu 96 Gươl thôn Pơning có kiến trúc điêu khắc đẹp 97 Nhà sàn mái thưa người Cơ Tu thôn Công Dồn Nhà sàn truyền thống người Cơ Tu thôn Bha Hôn 98 Nhà mồ Cơ Tu Nhà moong- nét đẹp kiến trúc Cơ Tu 99 Nhà dài dân tộc Cơ Tu Các ăn truyền thống người Cơ Tu 100 Ẩm thực tết người Cơ Tu 101 Nguyên liệu cách thức dệt vải truyền thống Người Cơ Tu Trang phục nữ cuả người Cơ Tu 102 Trang phục lễ hội người Cơ Tu 103 Múa tung tung da dá - điệu múa truyền thống ngày lễ, Tết đồng bào Cơ Tu Các chàng trai trang phục lễ hội dân tộc Cơ Tu 104 Lễ Hội Đâm Trâu 105 MỘT SỐ HÌNH ẢNH KHÁC VỀ CUỘC SỐNG CỦA NGƯỜI CƠ TU 106 107 108 ... khai thác văn hóa tộc người để phục vụ du lịch Chương 2: Văn hóa người Cơ Tu tỉnh Quảng Nam Chương 3: Thực trạng giải pháp khai thác văn hóa người Cơ Tu phục vụ hoạt động du lịch Quảng Nam CHƯƠNG... CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ VĂN HÓA TỘC NGƯỜI VÀ VIỆC KHAI THÁC VĂN HÓA TỘC NGƯỜI ĐỂ PHỤC VỤ DU LỊCH 1.1 Cơ sở lý luận tộc người văn hóa tộc người Cơ Tu .5 1.1.1 Khái niệm tộc người ... Quảng Nam CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ VĂN HÓA TỘC NGƯỜI VÀ VIỆC KHAI THÁC VĂN HÓA TỘC NGƯỜI ĐỂ PHỤC VỤ DU LỊCH 1.1 Cơ sở lý luận tộc người văn hóa tộc người Cơ Tu 1.1.1 Khái niệm tộc người Trong 60