Đang tải... (xem toàn văn)
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA DU LỊCH BÁO CÁO NHÓM CHỦ ĐỀ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI GVHD Đặng Thị Phước Toàn Nhóm thực hiện Nhóm 7 Lớp học phần 61[.]
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA DU LỊCH BÁO CÁO NHÓM CHỦ ĐỀ: QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI GVHD: Đặng Thị Phước Tồn Nhóm thực hiện: Nhóm Lớp học phần: 61.QTKS-3 Học phần: Quản trị nguồn nhân lực khách sạn Khánh Hòa, tháng 4, năm 2022 BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC STT Họ tên MSSV Bùi Kiều Quỳnh Như (NT) 61134121 Nhiệm vụ Thuyết trình, phân cơng giám sát nội dung Thuyết trình, phân công Ngô Trịnh Như Quỳnh 61134258 giám sát nội dung Phân tích sử dụng quản Võ Thị Thanh Ngân 61130671 lý nhân viên, công tác đào tạo phát triển nhân Phân tích hoạch định nguồn Lâm Thảo Uyên 61131491 nhân lực, phân tích cơng việc cơng tác tuyển dụng Phân tích sách, lương, Phạm Nguyễn Yến Vy 61132724 khen thưởng, kỷ luật sách khách Phân tích giải pháp phát triển Mai Thị Hồng Hạnh 61130259 nguồn nhân lực Phân tích giải pháp phát triển Trần Thu Phương 61132437 nguồn nhân lực Phân tích đặc điểm thị trường, Nguyễn Thanh Trà 61131296 thuận lợi khó khăn mơi trường kinh doanh Phân tích văn hóa khách Trần Thị Mỹ Nhung 61134142 sạn, nhận xét thực trạng quản lý nguồn nhân lực Khái quát khách sạn, phân tích sở vật chất kỹ thuật 10 Võ Thành An 61130010 Tổng hợp nội dung, trình bày Word, thiết kế Power Point MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH .4 DANH MỤC BẢNG BIỂU LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI .6 1.1 Khái quát khách sạn .6 1.1.1 Tầm nhìn 1.1.2 Sứ mệnh 1.2 Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn 1.2.1 Đặc điểm sở vật chất, kỹ thuật 1.2.2 Đặc điểm thị trường khách sạn 1.2.3 Thuận lợi khó khăn mơi trường kinh doanh khách sạn .10 CHƯƠNG II: CÔNG TÁC QUẢN LÝ NHÂN SỰ TẠI JW MARRIOTT HÀ NỘI 13 2.1 Cơ cấu tổ chức quản lý 13 2.2 Nội dung quản lý nhân 14 2.2.1 Hoạch định nguồn nhân lực 14 2.2.2 Phân tích cơng việc cơng tác tuyển dụng 18 2.2.3 Sắp xếp sử dụng quản lý nhân viên 22 2.2.4 Công tác đào tạo phát triển nhân 24 2.2.5 Chính sách bảo hiểm, tiền lương nhân viên 26 2.2.6 Chính sách khen thưởng kỹ luật lao động 27 2.2.7 Chính sách khác 27 2.3 Văn hóa đặc trưng khách sạn .28 2.4 Nhận xét thực trạng quản lý nguồn nhân lực khách sạn 32 CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN 34 3.1 Phát huy tính ổn định nguồn nhân .34 3.2 Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực sẵn có 34 3.3 Xây dựng sách thu hút nhân tài .35 KẾT LUẬN 39 TÀI LIỆU THAM KHẢO 40 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Khách sạn JW Marriott Hà Nội Hình 1.2 Logo JW Marriott Hà Nội Hình 1.3 Nội thất phịng JW Marriott Hà Nội Hình 1.4 Phòng họp JW Marriott Hà Nội Hình 1.5 Tồn cảnh từ cao JW Marriott Hà Nội 10 Hình 1.6 Khu vực tiền sảnh JW Marriott Hà Nội 11 Hình 2.1 Sơ đồ tổ chức khách sạn JW Marriott Hà Nội 13 Hình 2.2 Ông Mark Van Der Wielen .13 Hình 2.5 Quang cảnh JW Marriott Hà Nội .29 Hình 2.6 Đồng phục nhà hàng JW Marriott Hà Nội 30 Hình 2.7 Đồng phục lễ tân JW Marriott Hà Nội 30 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Các chương trình đào tạo JW Marriott Hà Nội 25 LỜI MỞ ĐẦU Hoạt động quản trị nhân lực nghệ thuật doanh nghiệp nói chung khách sạn JW Marriott Hà Nội nói riêng cần quan tâm Quản trị nhân lực hiệu giúp xây dựng, định hướng cho hoạt động toàn doanh nghiệp Tiếp theo đó, quản trị nhân lực giúp gắn kết nội bộ, nâng cao suất lao động mang lại doanh thu cao Ý thức tầm quan trọng đó, nhóm chúng tơi tiến hành lựa chọn nghiên cứu thực trạng quản trị nhân lực JW Marriott Hà Nội Một thương hiệu khách sạn tầm cỡ quốc tế, cho thấy nhiều khía cạnh khác công tác hoạch định nhân lực, tuyển dụng, đào tào chinh sách đãi ngộ khách sạn Việc nghiên cứu giúp hiểu rõ hoạt động công tác quản trị nhân lực rút học kinh nghiệm cho thân Từ việc nhận xét thuận lợi, khó khăn hoạt động kinh doanh, đưa nhận định cơng tác quản trị nhân lực khách sạn, nhóm tiến hành đề xuất số phương án nhằm cải thiện chất lượng việc quản lý nhân khách sạn JW Marriott Hà Nội Bài báo cáo cịn nhiều điều sai sót trình độ nhận thức nhóm tác giả, hy vọng nhận đóng góp chân thành chuyên gia nhằm hoàn thiện báo cáo cách đung đắn Chân thành cảm ơn! CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI 1.1 Khái quát khách sạn Khách sạn JW Marriott Hà Nội kiến trúc sư tiếng người Mỹ Carlos Zapata thiết kế, dự án tập đoàn Bitexco đầu tư xây dựng quản lý tập đoàn Marriott International - tập đoàn khách sạn hàng đầu giới Khách sạn tọa lạc đường Đỗ Đức Dục, phường Mễ Trì, quận Từ Liêm Khách sạn khởi cơng xây dựng vào tháng 10/ 2007, hoàn thành vào hoạt động vào năm 2013 Khách sạn JW Marriott Hà Nội xây dựng quy mơ diện tích 7.9 với thiết kế lấy cảm hứng từ “con Rồng huyền thoại” nằm bên bờ Biển Đông – biểu tượng có ý nghĩa di sản văn hóa lâu đời, đậm đà sắc dân tộc Việt Nam JW Hình 1.1 Khách sạn JW Marriott Hà Nội Marriott Hà Nội kết hợp hài hòa tinh tế sang trọng đương đại nét văn hóa đặc trưng đậm chất Việt JW Marriott Hà Nội tự hào khách sạn MICE (hội nghị, hội thảo, kiện triển lãm) đẳng cấp Việt Nam, tạo không gian hội thảo chuyên nghiên, tiện lợi với khu vực ẩm thực chuyên biệt đem đến cho khách hàng trải nghiệm ấn tượng phong phú Đây nơi lưu trú nhiều quan chức cấp cao giới đến Việt Nam, có tổng thống Donald Trump kiện Hội nghị thượng đỉnh Mỹ – Triều Hà Nội vào đầu năm 2019 1.1.1 Tầm nhìn Marriott International ln tn theo tầm nhìn người sáng lập cơng ty để có vị ngày Họ cho tầm nhìn nên đơn giản đến mức khơng dễ thực mà cịn phải tn theo tồn tổ chức Tầm nhìn họ đơn giản: “Để lại di sản xuất sắc ngành dịch vụ Trở thành công ty du lịch u thích tồn giới.” 1.1.2 Sứ mệnh Tập đoàn Marriott với sứ mệnh là: “To enhance the lives of our customers by creating and enabling unsurpassed vacationand leisure experience”, tạm dịch là: Nâng cao sống khách hàng cách tạo trải nghiệm kỳ nghỉ giải trí vượt trội Hình 1.2 Logo JW Marriott Hà Nội - Đ‚i với khách hàng: Nâng cao trải nghiệm khách hàng ưu tiên hàng đầu Cung cấp cho khách hàng dịch vụ có chất lượng tốt mà khách hàng khơng cịn lựa chọn khác việc lựa chọn thương hiệu JW Marriott Đảm bảo cung cấp tiên‹ nghi, dịch vụ, chất lượng tốt nhất; ln ln sáng tạo để tìm cách thức mới, đáp ứng nhu cầu du khách Là khách sạn MICE đẳng cấp Việt Nam, khách hàng ln có trải nghiệm tốt - Đ‚i với nhân viên: Cung cấp môi trường làm viêc‹ chuyên nghiêp,‹ trách nhiêm‹ nhân văn Cam kết tạo hôi‹thăng tiến cho tất thành viên Thúc đẩy môi trường làm viêc‹ đông,‹ sáng tạo, đổi mới; khơng ngừng gắn kết hài hồ lợi ích khách sạn lợi ích nhân viên - Đ‚i với cồng đồng xƒ hôi:„ JW Marriot Hà Nôi‹không đóng góp thêm cơng trình mang tính biểu tượng văn hóa Thủ Hà Nội Khẳng định chất lượng dịch vụ cao cấp đóng góp quan trọng cho ngành du lịch Việt Nam từ ngày đầu mở cửa - Đ‚i với đ‚i tác nhà cung cấp: Nêu cao tinh thần hợp tác phát triển lâu dài bền vững Mục tiêu gia tăng giá trị thương hiêu‹ 1.2 Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn 1.2.1 Đặc điểm sở vật chất, kỹ thuật Khách sạn có tổng mức đầu tư lên đến 250 triệu đô la Mỹ, thiết kế tầng, với 450 phòng nghỉ có 395 phịng nghỉ tiêu chuẩn, 51 phịng nghỉ cao cấp, 01 phịng dành cho Phó Tổng thống 01 phòng dành cho Tổng thống rộng 320m2 Các phịng có cửa sổ kính suốt cao từ sàn đến trần với hướng nhìn hồ/ thành phố tùy vị trí 450 khu phịng trang bị tiện nghi cao cấp như: - Phịng tắm có bồn tắm buồng tắm vòi sen riêng với bồn tắm vòi sen phun mưa - Các phòng tắm trang bị áo chồng tắm, dép Hình 1.3 Nội thất phòng JW Marriott Hà Nội nhà đồ dùng nhà tắm thiết kế riêng - Giường pillowtop - IPod dock - Khách sạn cung cấp kết nối Internet có dây miễn phí Các tiện nghi phục vụ nhu cầu công việc gồm bàn báo miễn phí, điện thoại; điện thoại nội vùng miễn phí cung cấp (có giới hạn) - Khách sử dụng tủ lạnh dụng cụ pha espresso phòng - Dịch vụ phòng 24 Ngồi ra, khách sạn cịn địa điểm lý tưởng cho kiện MICE với 17 phòng họp, bao gồm phịng hội thảo lớn rộng 1000m2 480m với khu vực tiền sảnh rộng đủ phục vụ 1000 quan khách Khách sạn sang trọng liền kề trung tâm hội nghị Hà Nội với bãi đậu xe tự phục vụ miễn phí Khách sạn khơng khói thuốc có hồ bơi nhà, nhà hàng quầy bar/khu lounge Khách sử dụng Wifi miễn phí khu vực chung lẫn bãi Hình 1.4 Phòng họp JW Marriott Hà Nội đậu xe tự phục vụ miễn phí Ngồi ra, khn viên cịn có trung tâm thể dục phục vụ 24 giờ, quầy bar bên hồ bơi tiệm cà phê/quán cà phê Năm 2021, khách sạn JW Marriott Hà Nội đạt giải hạng mục cơng trình xây dựng cải tạo thuộc Giải thưởng "Hiệu lượng cơng trình xây dựng năm 2021" Bộ Cơng Thương Hội Khoa học công nghệ sử dụng lượng tiết kiệm hiệu Việt Nam (VECEA) tổ chức 1.2.2 Đặc điểm thị trường khách sạn Trong điều kiện binh thường với phát triển không ngừng ngành du lịch, khách du lịch đến với JW Marriott Hà Nội đa dạng, đoàn du lịch, khách du lịch, hội thảo, khách quốc tế, nội địa, Do để đáp ứng nhu cầu JW Marriott Hà Nội có mạng lưới hoạt động thị trường với tần suất lớn