Ôn tập chương 2 Download vn Công nghệ lớp 6 Ôn tập chương 2 Tổng hợp Download vn 1 Ôn tập chương 2 Bảo quản và chế biến thực phẩm Câu 1 Hãy cho biết vai trò của mỗi nhóm thực phẩm chính đối với sức kh[.]
Cơng nghệ lớp 6: Ơn tập chương Ơn tập chương 2: Bảo quản chế biến thực phẩm Câu Hãy cho biết vai trị nhóm thực phẩm sức khỏe người Trả lời: Vai trị nhóm thực phẩm là: ● Nhóm thực phẩm giàu chất đạm (protein): có vai trị xây dựng, tạo tế bào để thay tế bào già chết đi, giúp sinh trưởng phát triển ● Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột (glucid): nguồn cung cấp lượng chủ yếu cho hoạt động thể ● Nhóm thực phẩm giàu chất béo (lipid): góp phần cung cấp lượng, giúp bảo vệ thể chuyển hóa số vitamin cần thiết ● Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng vitamin: tăng sức đề kháng thể, giúp thể khỏe mạnh để chống lại bệnh tật Chúng ta cần sử dụng đầy đủ thực phẩm thuộc nhóm để thể phát triển khỏe mạnh Câu Cho biết thực phẩm sau thuộc nhóm thực phẩm a Đỗ xanh (đậu xanh), cua, mực, thịt vịt, trứng cút b Xoài, rau muống, nho, bí đỏ, đu đủ c Bún, khoai lang, ngơ (bắp), bột gạo Trả lời: Tổng hợp: Download.vn Công nghệ lớp 6: Ôn tập chương a Đỗ xanh (đậu xanh), cua, mực, thịt vịt, trứng cút: Nhóm thực phẩm chất đạm b Xồi, rau muống, nho, bí đỏ, đu đủ: Chất khống, vitamin c Bún, khoai lang, ngơ (bắp), bột gạo: Bột, đường Câu Chế độ ăn uống khoa học cần phải đạt yêu cầu gì? Trả lời: Chế độ ăn uống khoa học cần đạt yêu cầu sau: Chế độ ăn uống khoa học trước hết cần có bữa ăn dinh dưỡng hợp lí Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có phối hợp đủ nhóm thực phẩm với tỉ lệ thích hợp để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho nhu cầu thể Đồng thời bữa ăn dinh dưỡng hợp lí nên có đầy đủ loại ăn chính, gồm: canh, xào luộc, mặn (rán kho, rang ) Câu Em tự đánh giá mức độ dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày gia đình nêu cách khắc phục chưa hợp lí Trả lời: Mức độ dinh dưỡng bữa ăn ngày em đầy đủ bữa chính: sáng, trưa chiều, tối Em cần phải ăn vặt uống nhiều nước để có chế độ ăn uống khoa học Câu Nếu không bảo quản cách, thực phẩm bị hư hỏng nào? Trả lời: Tổng hợp: Download.vn Cơng nghệ lớp 6: Ơn tập chương Nếu không bảo quản cách, thực phẩm bị mốc, hỏng, giảm giá trị dinh dưỡng, gây ngộ độc, bệnh, ảnh hưởng tới sức khoẻ người Câu Hãy trình bày phương pháp bảo quản thực phẩm mà gia đình em sử dụng Trả lời: Các phương pháp bảo quản thực phẩm mà gia đình em sử dụng là: ● Ướp lạnh ● Ngâm đường ● Hút chân không ● Muối chua Câu Hãy kể phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt mà gia đình em thực Trả lời: Các phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt mà gia đình em thực là: ● Ướp muối ● Ngâm chua ● Phơi khô Câu Trình bày cách tính chi phí cho bữa ăn Trả lời: Tổng hợp: Download.vn Công nghệ lớp 6: Ôn tập chương Cách tính chi phí cho bữa ăn: TT Các bước thực Chi tiết minh họa Ước tính loại thực phẩm cần dùng - Thịt lợn: 400 gam - Rau muống: 300 gam - Trứng: - Gạo: 400 gam Tính chi phí cho loại thực phẩm cần dùng - Tiền mua thịt lợn: 15 000 đồng/100g x 400g = 60 000 đồng - Tiền mua rau muống: 000 đồng/100g x 300g = 12 000 đồng - Tiền mua trứng: 000 đồng /quả x = 12 000 đồng - Tiền mua gạo: 000 đồng/100g x 400g Tổng hợp: Download.vn Cơng nghệ lớp 6: Ơn tập chương = 000 đồng Tính chi phí cho bữa 60 000 đồng + 12 000 đồng ăn + 12 000 đồng + 000 đồng = 92 000 đồng Tổng hợp: Download.vn ... 60 000 đồng - Tiền mua rau muống: 000 đồng/100g x 300g = 12 000 đồng - Tiền mua trứng: 000 đồng /quả x = 12 000 đồng - Tiền mua gạo: 000 đồng/100g x 400g Tổng hợp: Download.vn Công nghệ lớp 6: ... Download.vn Công nghệ lớp 6: Ôn tập chương = 000 đồng Tính chi phí cho bữa 60 000 đồng + 12 000 đồng ăn + 12 000 đồng + 000 đồng = 92 000 đồng Tổng hợp: Download.vn ... Phơi khô Câu Trình bày cách tính chi phí cho bữa ăn Trả lời: Tổng hợp: Download.vn Công nghệ lớp 6: Ơn tập chương Cách tính chi phí cho bữa ăn: TT Các bước thực Chi tiết minh họa Ước tính loại