Tài liệu hướng dẫn hợp tác xã nông nghiệp cắt giảm chi phí, nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN CỤC KINH TẾ HỢP TÁC VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ NÔNG NGHIỆP CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Thực HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VIỆN NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG VÀ THỂ CHẾ NÔNG NGHIỆP Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thôn CỤC KINH TẾ HỢP TÁC VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN DANH MỤC VIẾT TẮT ATSH An toàn sinh học ATTP An toàn thực phẩm BVTV Bảo vệ thực vật CNC Công nghệ cao CNTT Công nghệ thông tin ĐBSCL Đồng sông Cửu Long CHỦ BIÊN ĐKKD Đăng ký kinh doanh Lê Đức Thịnh HĐQT Hội đồng quản trị HTX Hợp tác xã HTXNN Hợp tác xã nông nghiệp IPM Quản lý dịch hại tổng hợp Nguyễn Tiến Định IoT Internet of things Hoàng Thị Hồng Vân KH Kế hoạch KHCN Khoa học công nghệ Đỗ Huy Thiệp NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn Đỗ Quang Việt NNTH Nông nghiệp tuần hồn Bùi Quang Ngun NTTS Ni trồng thủy sản Bùi Tuấn Anh OCOP Chương trình xã sản phẩm SXKD Sản xuất kinh doanh TĂCN Thức ăn chăn nuôi TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam XLMT Xử lý môi trường BIÊN SOẠN Ngơ Sỹ Đạt THỰC HIỆN HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM MỤC LỤC 1/ HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH Nội dung Áp dụng biện pháp kỹ thuật sản xuất tiên tiến cho thành viên Nội dung Sử dụng vật tư đầu vào có hiệu Nội dung Sản xuất theo hướng kinh tế tuần hoàn nơng nghiệp Nội dung Cắt giảm chi phí cho hợp tác xã 13 18 22 HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH 26 Nội dung 1: Phát triển hoạt động dịch vụ phục vụ cho thành viên Nội dung 2: Xây dựng triển khai dự án/ kế hoạch liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm Nội dung 3: Nâng cao lực tiếp cận thị trường Nội dung 4: Nâng cao giá trị sản phẩm Nội dung 5: Áp dụng khoa học công nghệ sản xuất, bảo quản, chế biến Nội dung 6: Áp dụng công nghệ thông tin quảng bá tiêu thụ sản phẩm 28 31 34 40 48 53 2/ 3/ HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ ĐỔI MỚI TỔ CHỨC QUẢN LÝ Nội dung 1: Cấu trúc lại Hợp tác xã Nội dung 2: Nâng cao lực quản trị, điều hành cho máy quản lý Nội dung 3: Áp dụng công nghệ thông tin tổ chức, quản lý Nội dung 4: Mở rộng liên kết ngang Nội dung 5: Xây dựng kế hoạch kinh doanh 58 60 61 62 64 66 VIỆN NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG VÀ THỂ CHẾ NÔNG NGHIỆP Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thôn Lời giới thiệu Năm 2022, bối cảnh chịu tác động đồng thời nhiều yếu tố (biến đổi khí hậu, giá vật tư đầu vào tăng cao, đại dịch Covid-19, …) khiến cho chủ thể sản xuất nói chung hợp tác xã nơng nghiệp nói riêng phải chuyển đổi mơ hình tổ chức sản xản xuất kinh doanh, cấu lại sản phẩm dịch vụ, cắt giảm chi phí sản xuất nhằm hạ giá thành sản phẩm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh cho hợp tác xã thành viên Nhằm giúp hợp tác xã nông nghiệp đổi tổ chức kinh doanh, cắt giảm chi phí sản xuất kinh doanh, Cục Kinh tế hợp tác Phát triển nông thôn phối hợp với Viện Nghiên cứu Thị trường Thể chế nông nghiệp (Viện AMI) - Học viện Nông nghiệp Việt Nam biên soạn “Tài liệu hướng dẫn hợp tác xã nơng nghiệp cắt giảm chi phí, nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh” Tài liệu tập trung vào ba nội dung chính: (i) Hướng dẫn hợp tác xã cắt giảm chi phí sản xuất kinh doanh; (iii) Hướng dẫn hợp tác xã nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh; iii) Hướng dẫn hợp tác xã nông nghiệp đổi tổ chức quản lý Tài liệu thiết kế kế dạng đồ họa, cô đọng với nhiều nội dung minh họa hình ảnh đồ họa, sơ đồ mã Qrcode Ngồi nội dung đề cập, tài liệu tập hợp nhiều tài liệu có giá trị khác chuyên gia, nhà khoa học mà Cục Kinh tế hợp tác Phát triển nông thôn ban hành Thông qua mã Qrcode, người đọc sử dụng điện thoại thông minh qua ứng dụng Zalo quét lên mã QRcode để thu thập nội dung cần tìm hiểu Cục Kinh tế hợp tác Phát triển nông thơn hy vọng tài liệu có giá trị tham khảo ứng dụng cao hợp tác xã nông nghiệp, chuyên gia, tổ chức có liên quan hỗ trợ phát triển hợp tác xã Cục Kinh tế hợp tác Phát triển nông thơn trân trọng cảm ơn ý kiến đóng góp quan, đơn vị, chuyên gia đặc biệt gửi lời cảm ơn sâu sắc đến tập thể cán Viện Nghiên cứu Thị trường Thể chế Nông nghiệp dày công, tâm huyết xây dựng hoàn thiện tài liệu hướng dẫn Mặc dù có nhiều cố gắng song khó tránh khỏi sai sót định, mong tiếp tục nhận nhiều ý kiến góp ý để tài liệu ngày hoàn thiện đáp ứng tốt yêu cầu./ CỤC KINH TẾ HỢP TÁC VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH PHẦN HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH 01 Áp dụng biện pháp kỹ thuật sản xuất tiên tiến cho thành viên 02 Sử dụng vật tư đầu vào có hiệu 03 Sản xuất theo hướng kinh tế tuần hoàn nơng nghiệp 04 Cắt giảm chi phí cho hợp tác xã TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Nội dung Áp dụng biện pháp kỹ thuật sản xuất tiên tiến cho thành viên Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thôn Tưới thông minh, tiết kiệm Tưới ướt khô xen kẽ Giảm lượng nước sử dụng lên tới 28-30% so với thông thường giảm khí thải mê - tan lên tới 48% Gốc rạ sáng, lúa bệnh, khơng đổ ngã Nếu phương pháp kết hợp với IoT giúp tiết kiệm nước tưới thêm 13 - 20% so với tưới ướt khơ xen kẽ thủ cơng; tiết kiệm chi phí bơm tưới từ 24 - 50% tùy vào đặc thù mặt đất canh tác, tiết kiệm công lao động nông dân tăng suất từ - 11% Trồng trọt Giảm Tăng Hướng dấn giới thiệu mơ hình tưới khơ xen kẽ Thuốc sâu Năng suất Phân bón Chất lượng Giống Hiệu Hướng dẫn kỹ thuật sản xuất lúa giảm, tăng Ứng dụng thiết bị đo mực nước sử dụng công nghệ IoT kỹ thuật tưới ngập khô xen kẽ Phải Giảm (6 Giảm) Hướng dẫn kỹ thuật sản xuất lúa phải giảm Phải Giảm Sử dụng giống xác nhận Lượng giống Phân bón Thuốc BVTV Nước tưới Thất sau thu hoạch Phát thải khí NK Kỹ thuật tưới ngập - khơ xen kẽ tiết kiệm nước tới 28% TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thôn Chăn nuôi Tưới nhỏ giọt G Chăn nuôi an toàn sinh học (ATSH) iảm lượng nước tưới từ 30-60% so với tưới truyền thống Dễ dàng cung cấp nước tưới kết hợp phân bón đến vùng rễ với liều lượng vừa đủ để hấp thụ hết (có thể kết nối với hệ thống máy tính kiểm sốt, điều chỉnh) Kiểm sốt chặt chẽ nguồn lây bệnh Quản lý sử dụng giống, thức ăn, nước uống đảm bảo, phù hợp Vệ sinh chuồng trại sẽ, hạn chế tối đa người vào nhằm đảm bảo phòng ngừa dịch bệnh Hướng dẫn kỹ thuật làm hệ thống tưới nhỏ giọt Chế độ cho ăn, phần ăn, chăm sóc cần theo dõi, ghi chép khoa học Tưới phun mưa T ạo độ ẩm cho đất, mát cho Tiết kiệm từ 30-50% lượng nước so với tưới tràn theo rảnh Được áp dụng cho tưới rau màu ăn Hướng dẫn lắp đặt hệ thống tưới phun mưa cho sầu riêng Hướng dẫn chung chăn ni an tồn sinh học Hướng dẫn kĩ thuật chăn nuôi ATSH chăn nuôi lợn Hướng dẫn kĩ thuật chăn nuôi ATSH chăn nuôi gia cầm Hướng dẫn kĩ thuật chăn ni ATSH chăn ni trâu, bị 10 11 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Ni trồng thuỷ sản Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thôn Nội dung Sử dụng vật tư đầu vào có hiệu Ni tơm siêu thâm canh giai đoạn Rút ngắn thời gian nuôi Sử dụng giống trồng, vật ni chất lượng cao, có nguồn gốc rõ ràng Giảm thiểu rủi ro chi phí Nghị định 94/2019/NĐ-CP ngày 23/12/2019 quy định chi tiết số điều Luật trồng trọt giống trồng canh tác Tăng suất, sản lượng Hướng dẫn chi tiết quy trình kỹ thuật ni tơm siêu thâm canh giai đoạn Danh mục giống trồng phép sản xuất kinh doanh Nuôi tôm không sử dụng thuốc hóa chất xử lý mơi trường Để tôm khỏe mạnh sinh trưởng, phát triển tốt, tăng sức đề kháng, ngày cần bổ sung vitamin C, B1 số loại khoáng vi lượng Xử lý nước chế phẩm sinh học Biowish AquaFarm Hướng dẫn chi tiết kỹ thuật ni tơm an tồn khơng sử dụng thuốc hóa chất xử lý mơi trường Ni cá tra phương pháp cho ăn gián đoạn Cho ăn ngày ngưng ngày, cho ăn ngày ngưng ngày 12 Hướng dẫn chi tiết kỹ thuật nuôi cá tra phương pháp cho ăn gián đoạn Luật chăn nuôi số 32/2018/QH14 ngày 19/11/2018 Thông tư 26/2018/TT-BNNPTNT ngày 15/11/ 2018 quy định quản lý giống thủy sản, thức ăn thủy sản, sản phẩm xử lý môi trường NTTS Thông tư 01/2022/TT-BNNPTNT ngày 18/1/2022 sửa đổi, bổ sung số Thông tư lĩnh vực thủy sản 13 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Sử dụng phân bón chất lượng cao, phân hữu cơ, phân vi sinh, phân sinh học có nguồn gốc rõ ràng Danh mục phân bón phép lưu hành Kỹ thuật ủ phân hữu bón cho trồng 14 Sử dụng phân bón chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng, phép lưu hành theo sở liệu Cục Bảo vệ thực vật - Bộ NN&PTNT Tăng cường sử dụng phân hữu chất lượng cấp phép lưu hành theo sở liệu Cục Bảo vệ thực vật - Bộ NN&PTNT Tận dụng phế phụ phẩm nông nghiệp để sản xuất phân hữu chi phí thấp Kỹ thuật ủ phân hữu từ phụ phẩm trồng trọt Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thôn Áp dụng biện pháp BVTV khoa học, hiệu Sử dụng thuốc BVTV danh mục phép lưu hành Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật theo nguyên tắc “4 đúng” Áp dụng biện pháp phòng trừ dịch hại tổng hợp Kỹ thuật ủ phân hữu từ chất thải chăn nuôi 15 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thôn Sử dụng thuốc thú y, thuốc thuỷ sản có nguồn gốc rõ ràng tuân thủ theo nguyên tắc “5 đúng” Sử dụng thuốc thú y danh mục phép lưu hành Nguyên tắc “đúng” thuỷ sản Quy trình phối trộn, chế biến TACN lợn từ nguyên liệu sẵn có Ép viên Nghiền Đúng thuốc Đúng lúc Đúng liệu trình Nguyên tắc “đúng” chăn nuôi Đúng thuốc Đúng liều lượng Băm Phối trộn Cho ăn trực tiếp Đúng cách Đúng thời gian Sử dụng nguyên liệu sẵn có để tự phối trộn TACN, thức ăn thuỷ sản nhằm giảm chi phí sản xuất Đúng liệu trình Đúng liều lượng Hướng dẫn HTX tự phối trộn thức ăn cho gia cầm Sử dụng TACN, thức ăn thủy sản đảm bảo chất lượng Sử dụng TACN có nguyên liệu danh mục phép sử dụng không chứa chất cấm theo Điều Thông tư 21/2020/TTBNNPTNT 16 Sử dụng thức ăn thủy sản theo danh mục phép lưu hành Việt Nam 17 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Nội dung Sản xuất theo hướng kinh tế tuần hồn nơng nghiệp Kinh tế tuần hồn có nội hàm bảo tồn phát triển, tối ưu hóa sử dụng tài nguyên, nâng cao hiệu suất chung hệ thống cách tối thiểu hóa ngoại ứng tiêu cực Nơng nghiệp tuần hồn dựa ngun tắc tối ưu hóa việc sử dụng tất sinh khối nông nghiệp, nhằm mục đích khép kín vịng lặp ngun liệu vật chất; giảm việc sử dụng tài nguyên chất thải mơi trường Mơ hình Vườn – Ao – Chuồng (VAC) Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thơn Mơ hình Vườn - Ao - Chuồng - Bioga (VACB) Mơ hình VAC kết hợp xây dựng hầm biogas giải pháp hiệu giải vấn đề chất thải chăn ni mơ hình VAC truyền thống Mơ hình lúa – ni trồng thuỷ sản Quy trình kỹ thuật nuôi tôm xanh ruộng lúa vùng nước lợ (tóm tắt) Đai học Cần Thơ hướng dẫn vùng ĐBSCL Kỹ thuật nuôi tôm xanh ruộng lúa Mơ hình sản xuất nơng nghiệp tổng hợp, gắn kết trồng trọt với chăn nuôi, thủy sản thuận theo tự nhiên, hạn chế chất thải 18 19 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Nội dung Nâng cao giá trị sản phẩm HTXNN sản xuất theo tiêu chuẩn, chứng nhận Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thôn Giấy chứng nhận Cơ sở đảm bảo an toàn dịch bệnh Quy định sở an toàn dịch bệnh động vật quy định mục I mục II (từ điều đến điều 21 Thông tư 14/2016/TTBNNPTNT ngày 2/6/2016 Bộ Nơng nghiệp PTNT) Quy trình cấp chứng nhận sở đảm bảo an toàn dịch bệnh động vật cạn Hưng Yên Quy trình cấp chứng nhận sở đảm bảo an toàn dịch bệnh động vật thủy sản Hà Nam Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện ATTP Cơ sở pháp lý để cấp giấy chứng nhận sở đủ điều kiện ATTP gồm có: - Luật an tồn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17/6/2010 Quốc hội - Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 Chính phủ quy định chi tiết thi hành số điều Luật An toàn thực phẩm - Thông tư số 45/2014/TT - BNNPTNT quy định việc kiểm tra sở sản xuất, kinh doanh vật tư nông nghiệp kiểm tra, chứng nhận sở sản xuất, kinh doanh nông lâm thủy sản đủ điều kiện an tồn thực phẩm - Thơng tư số 59/2012/TT - BNNPTNT quy định quản lý sản xuất rau, chè an toàn Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện ATTP Chứng nhận VIETGAP T iêu chuẩn VIETGAP xây dựng cho lĩnh vực trồng trọt, chăn nuôi nuôi trồng thuỷ sản Mỗi lĩnh vực có tiêu chí khác có hướng dẫn cụ thể văn quy định Bộ Nơng nghiệp PTNT Hướng dẫn quy trình cấp chứng nhận sở đủ điều kiện ATTP 40 Mô hình sản xuất an tồn phục vụ xuất HTX trái sinh học OCOP Mơ hình sản xuất an toàn phục vụ xuất HTX xoài Mỹ Xương 41 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH T rong trồng trọt: áp dụng cho hoạt động canh tác, trồng trọt tất sản phẩm nông sản nguồn gốc thực vật theo TCVN 11892-1:2017 Cục Trồng trọt biên soạn Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thôn Tiêu chuẩn hữu Hướng dẫn đăng kí triển khai VietGAP cho sản phẩm trồng trọt Bộ tiêu chuẩn TCVN 11041 Nông nghiệp hữu gồm phần sau đây: + TCVN 11041-1:2017 - Yêu cầu chung sản xuất, chế biến, ghi nhãn sản phẩm nông nghiệp hữu cơ; + TCVN 11041-2:2017 - Trồng trọt hữu cơ; + TCVN 11041-3:2017 - Chăn nuôi hữu T rong chăn nuôi: Theo Quyết định số 4653/QĐ-BNN-CN ban hành 08 quy trình thực hành chăn ni tốt cho: bò sữa, bò thịt; dê sữa, dê thịt; lợn; gà; ngan-vịt ong Hướng dẫn thực hành VietGAHP theo Quyết định 4653 Hướng dẫn quy trình chăn ni theo hướng VietGAHP Hướng dẫn trồng rau hữu Hướng dẫn chăn nuôi gà theo hướng hữu Hướng dẫn nuôi tôm hữu Mã số vùng trồng, vùng nuôi Mã số vùng trồng mã số định danh cho vùng trồng trọt nhằm theo dõi kiểm soát tình hình sản xuất; kiểm sốt chất lượng sản phẩm; truy xuất nguồn gốc sản phẩm trồng T rong thủy sản: Theo Quyết định số 3824/QĐ-BNN-TCTS ban hành quy phạm thực hành nuôi trồng thuỷ sản tốt Việt Nam (VIETGAP) Hướng dẫn áp dụng VietGAP nuôi cá rô phi Hướng dẫn áp dụng VietGAP nuôi tơm thẻ tơm sú 42 Cục BVTV có Quyết định 2481/QĐ-BVTV-KH ban hành tiêu chuẩn sở TCCS 774:2020/BVTV Quy trình thiết lập giám sát vùng trồng Theo đó, u cầu diện tích để thiết lập vùng trồng tối thiểu 10 ăn quả; diện tích thực tế nhà lưới/nhà kính yêu cầu nước nhập rau gia vị trồng khác Hướng dẫn quy trình cấp mã số vùng trồng, quy trình thu hồi khơi phục mã số vùng trồng cho sản phẩm trồng trọt 43 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH C ấp mã số vùng nuôi xu hướng tất yếu thủ tục cần thiết, bắt buộc tổ chức, cá nhân nuôi trồng thủy sản nhằm đáp ứng yêu cầu truy xuất nguồn gốc đảm bảo thủ tục xuất sang số nước, Mỹ Trung Quốc Hướng dẫn thủ tục cấp giấy chứng nhận mã số nhận diện ao ni cá tra thương phẩm Hướng dẫn đăng kí cấp mã số vùng nuôi, ao nuôi theo Luật thủy sản 2017 Cục kinh tế hợp tác phát triển nơng thơn Phát triển sản phẩm OCOP Chu trình OCOP Cải thiện tiêu chuẩn thực hành sản xuất/chế biến Ứng dụng KHCN kỹ thuật vào sản xuất Hoàn thiện giám sát tốt quy trình sản xuất Phát triển liên kết sản xuất, phát triển vùng nguyên liệu Duy trì cải thiện chất lượng sản phẩm, dịch vụ Định vị thương hiệu sản phẩm thị trường Chuẩn hóa lại hệ thống nhận diện thương hiệu sản phẩm Bước Xác định mục tiêu Ứng dụng công nghệ thông tin, công nghệ số quảng bá Bước Xây dựng kế hoạch sản xuất kinh doanh Chuẩn hóa lại thị trường, khách hàng mục tiêu Bước Xây dựng giải pháp thực kế hoạch 10 Phát triển kênh phân phối phù hợp 11 Chuẩn hóa lại sách bán hàng phù hợp Quyết định 919/QĐ-TTg OCOP giai đoạn 2021-2025 Dữ liệu danh sách ao ni có mã nhận diện Hướng dẫn phát triển sản phẩm OCOP Xây dựng thương hiệu sản phẩm Quy trình phát triển sản phẩm OCOP HTX Bước 1: Lựa chọn ý tưởng/sản phẩm tham gia OCOP Bước Phân tích mơi trường bên ngồi Bước Phân tích mơi trường bên HTX Bước Xây dựng phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách Bước Xây dựng kế hoạch thực chu trình OCOP Bước Thảo luận, góp ý hồn thiện kế hoạch 44 Nâng cấp chất lượng sản phẩm OCOP công nhận 45 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Phát triển sản phẩm dịch vụ du lịch nông nghiệp, nông thôn Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thôn Tăng cường bảo quản, chế biến sản phẩm Ứng dụng kỹ thuật, công nghệ bảo quản, đóng gói làm giảm tổn thất sản phẩm Xác định sản phẩm du lịch lợi Thu hái Trải nghiệm sản xuất nông nghiệp, du lịch đồng quê Ẩm thực, homestay Sơ chế Xử lý diệt trùng Xử lý Ethlylen Đóng gói Điểm tham quan, điểm văn hóa, điểm trưng bày sản phẩm du lịch Bảo quản lạnh Làm chín Ứng dụng số công nghệ sơ chế, chế biến sâu nông sản Làng nghề Bảo tồn thiên nhiên Du lịch lịch sử TƯƠI SẤY ĐƠNG LẠNH ĐĨNG HỘP Sơ chế xử lý ngun liệu Sơ chế xử lý nguyên liệu Sơ chế xử lý nguyên liệu Sơ chế xử lý nguyên liệu Bao gói Sấy nhiệt Cấp đơng Ép nước, ủ muối, hấp chín, muối chua Kho bảo quản lạnh Sấy bơm nhiệt Kho bảo quản đông lạnh Một số kỹ cần có tổ chức dịch vụ du lịch nơng nghiệp, nơng thơn Giao tiếp, thuyết trình Nghiệp vụ du lịch Liên kết với công ty du lịch 46 Ứng dụng CNTT quảng bá du lịch Huy động tham gia thành viên, cộng đồng Tổ chức điểm bán sản phẩm đặc sản địa phương Tổ chức kiện Chính sách phát triển du lịch nơng thơn xây dựng NTM Quyết định số 922/QĐ-TTg ngày 2/8/2022 Sấy thăng hoa 47 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Nội dung Áp dụng khoa học công nghệ sản xuất, bảo quản, chế biến Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thôn Ứng dụng hệ thống thông tin địa lý (GIS) Công nghệ vi sinh Giám sát tình hình dịch bệnh trồng Chế phẩm sinh học xử lý nước, chất thải, cải tạo đất Công nghệ nuôi tôm siêu thâm canh giai đoạn Ứng dụng công nghệ IoT quản lý sản xuất - Cho ăn theo nguyên lý khí động học - Tăng tỷ lệ sống với 90%, tăng số vụ thả nuôi - Tiết kiệm nước, tiết kiệm chi phí đầu tư từ 20-25% Đo đạc số sản xuất (đất, nước, nhiệt độ, độ ẩm, dinh dưỡng, …); Điều khiển hoạt động sản xuất (tưới, tiêu, …) Công nghệ sản xuất Giám sát nông nghiệp tự động Cảm biến điều khiển tự động Gồm loại cảm biến (đất, nhiệt độ, độ ẩm, thức ăn, nước uống, dịch bệnh, giám sát dịch hại,…) Các cảm biến cung cấp liệu hỗ trợ HTX theo dõi tối ưu hóa trồng, vật ni cách thích ứng với thay đổi điều kiện môi trường Hệ thống giám sát nông nghiệp tự động Saigon Tecnolog Ứng dụng thiết bị bay trồng trọt Sử dụng “drone” sạ lúa phun thuốc BVTV An Giang 48 Hệ thống cho lợn ăn tự động, giám sát điều khiển qua điện thoại di động Tưới thơng minh Mơ hình HTX Mỹ Đông 2, Tháp Mười, tỉnh Đồng Tháp Tưới thông minh giúp tiết kiệm đến 80% thời gian tưới ngày 50% lượng nước tưới so với phương pháp tưới truyền thống Tài liệu kỹ thuật nuôi tôm thâm canh giai đoạn 49 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Công nghệ bảo quản Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thơn Cơng nghệ cấp đơng nhanh Là q trình giảm nhanh nhiệt thực phẩm xuống xa điểm đóng băng, nhiệt độ cấp đơng từ -40 oC đến -60 oC Cơng nghệ MAP Là cơng nghệ đóng gói khí cải tiến, giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm tươi Hun trùng Diệt nấm mốc vi sinh vật gây hại chế phẩm sinh học Đóng gói thổi khí Nito Natacoat Susaco có tác dụng kéo dài khả chống nấm, diệt vi khuẩn gây ngộ độc, ngăn ngừa nước xử lý sau thu hoạch Giúp thực phẩm bảo quản lâu mà giữ hương vị màu Là công nghệ sử dụng ngun lý kiểm sốt khơng khí tạo môi trường oxy cực thấp để diệt côn trùng tất giai đoạn trứng, ấu trùng, … không xử dụng hóa chất Chiếu xạ Tiêu diệt sinh vật tồn dư thực phẩm, giảm nguy bệnh tật thực phẩm gây ra, ngăn chặn lây lan loài xâm hại, làm chậm trễ loại bỏ mọc mầm chín, hỏng Máy đóng gói thổi khí nitơ Kiểm sốt khí Ethylene Kết hợp số giải pháp hấp thụ khí ethylene kéo dài độ tươi trái cây, rau như: máy hút ethylene, gói hút ethylene, hút ethylene, AnsiP 1-MCP AnsiP 1-MCP 50 Túi Hút Khí Ethylene SUPER FRESH Máy Hút Khí Ethylene Ống Hút Ethylene KIF Filter Tubes 51 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Cơng nghệ chế biến Nội dung Ứng dụng công nghệ thông tin quảng bá tiêu thụ sản phẩm Sấy khô Sấy lượng mặt trời Sấy bơm nhiệt Sấy thăng hoa Sấy nhiệt đối lưu Sấy nhiệt nóng Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thôn Quảng bá tiêu thụ sản phẩm FACEBOOK Các bước phát triển fanpage bán hàng Facebook hiệu Hoa sấy khô Chưng cất Lên men Liên kết fanpage facebook cá nhân để tăng độ tin tưởng tiếp cận người dùng Đặt tên: Có chứa tên riêng;Có chứa từ khoá sản phẩm bán, Đặt tên ngắn gọn, dễ hiểu, dễ đọc, tạo cảm xúc Tạo nội dung thống với sản phẩm bán, tạo nội dung dạng câu hỏi Đăng viết trung bình bài/ ngày, cách tối thiểu 20 phút Đăng sản phẩm theo dạng album, với đặc điểm chung nhóm sản phẩm Tương tác với người dùng việc phản hồi bình luận, sử dụng Facebook quảng cáo cơng cụ hỗ trợ Đóng hộp Cơ đặc Hướng dẫn lập Fanpage bán hàng chuẩn Ứng dụng công nghệ bảo quản HTX Hương Ngàn 52 Ứng dụng công nghệ chế biến HTX Tuấn Linh 53 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Quảng bá tiêu thụ sản phẩm TIKTOK Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thôn Quảng bá tiêu thụ sản phẩm ZALO SHOP Xây dựng video bán hàng TikTok shop Làm video bán hàng tiktok shop Lên kịch bản, nội dung video thật hấp dẫn, thu hút người xem Chọn người mẫu để làm video xinh xắn, trang điểm theo chủ đề hay sản phẩm Chuẩn bị dụng cụ trước quay điện thoại, chân đỡ, đèn tròn… Chọn nhạc thật hấp dẫn, phù hợp với nội dung video Nhạc top Trending đoạn nhạc tự ghi âm Hướng dẫn mở gian hàng TikTok shop Viết tiêu đề phục vụ bán hàng Tiêu đề cho video cho người xem ý quan tâm lướt đến Caption phải đảm bảo yếu tố sau: - Mang đầy đủ nội dung video, thông tin muốn truyền tải - Gắn kèm hashtag có liên quan đến sản phẩm mà bạn giao bán - Địa liên hệ, cách thức liên lạc 54 Tăng thêm lượt tương tác cho kênh Tiktok cá nhân Việc góp phần cho việc mời nhiều người quan tâm đến sản phẩm bạn Bạn bình luận video người tiếng thông tin sản phẩm bạn nơi tập trung nhiều người theo dõi, quan tâm đến sản phẩm bạn họ tự động vào trang để tìm kiếm thông tin cách thức mua hàng Thời gian đăng hiệu 7h30 - 8h00: nhân viên văn phòng đến quan, chuẩn bị làm việc, họ có thói quen check mạng xã hội như: Facebook, Instagram, TikTok, Zalo Đồng thời thời điểm học sinh, sinh viên vừa đến trường chờ vào tiết học 10h30: Khoảng thời gian chuẩn bị nghỉ trưa, bạn đăng vào khung 11h30 - 12h00 người tan làm thấy viết bạn 13h30 - 14h00: Thời gian sau nghỉ trưa, chưa bắt đầu vào làm việc ngay, người thường nán lại 10 - 15 phút trước bắt đầu làm việc 16h00 - 17h00: Mọi người có xu hướng thư giãn sau ngày làm việc, nên lên trang mạng xã hội để xem giải trí 21h00 - 22h00: Thời gian người xong việc ngày dành thời gian để giải trí trước ngủ 55 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Quảng bá sàn thương mại điện tử Sàn giao dịch giới thiệu sản phẩm OCOP Cục Kinh tế hợp tác Phát triển nông thôn, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn xây dựng quản lý Sàn giao dịch điện tử Cooplink: HTX tham gia kết nối, mua bán nông sản hàng hóa diễn đàn COOPLINK Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thôn Xu hướng kết nối với ứng dụng đặt đồ ăn online Hướng dẫn đăng ký kinh doanh bán sản phẩm sanocop.vn Đối với HTX có sản phẩm thực phẩm, đồ uống có khả kinh doanh nhóm sản phẩm ăn uông, nên đăng ký thành đối tác nhà hàng với ứng dụng đặt đồ ăn phổ biến để quảng bá tăng doanh thu từ sản phẩm Hướng dẫn đăng ký kinh doanh bán sản phẩm htx.cooplink.com.vn Tăng tính “chat” với khách hàng Shop Voso.vn tảng thương mại điện tử hỗ trợ mạnh mẽ việc toán vận chuyển từ Viettel Post Hướng dẫn đăng ký kinh doanh bán sản phẩm voso.vn Tạo thiện cảm với khách hàng nhắn tin qua shop Kỹ chăm sóc khách hàng Hướng dẫn đăng bán sản phẩm sàn thương mại khác Luôn sẵn sàng Tăng tỷ lệ phản hồi thời gian phản hồi với khách hàng Một số lưu ý trình bán hàng - Xác nhận có khách phản hồi qua kênh chatbox - Xác nhận đơn hàng nhanh chóng - Đóng gói quy chuẩn kèm thêm quà tặng - Thơng báo hành trình giao hàng đến khách hàng - Nhắn tin gợi ý khách hàng để đánh giá hỗ trợ thêm Mơ hình liên kết chuyển đổi bán hàng sang online, sàn TMĐT HTX GAP Cù Lao Giêng 56 57 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Phần HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ ĐỔI MỚI TỔ CHỨC QUẢN LÝ 58 01 Cấu trúc lại Hợp tác xã 02 Nâng cao lực quản trị, điều hành cho máy quản lý 03 Áp dụng công nghệ thông tin tổ chức, quản lý 04 Mở rộng liên kết ngang 05 Xây dựng kế hoạch kinh doanh TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Nội dung 1: Cấu trúc lại hợp tác xã Đánh giá thực trạng HTX Xác định nội dung cần cấu trúc lại HTX Rà sốt tình hình thành viên HTX đáp ứng quy định khoản điều 13 Luật HTX năm 2012 Nội dung đăng ký thành lập Rà soát máy quản lý, điều hành HTX Bộ máy tổ chức Rà sốt tài sản tài HTX Thành viên Rà soát sản phẩm, dịch vụ thị trường đầu cho sản phẩm Nhân Hoạt động đầu tư, SXKD Thị trường Nguồn vốn Hướng dẫn sáp nhập, hợp HTXNN Mẫu quy chế làm việc máy quản lý HTX Mẫu quy chế quản lý tài Mẫu đề án cấu trúc lại HTXNN Khoản Điều 13 luật HTX 2012 Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thôn Nội dung 2: Nâng cao lực quản trị, điều hành cho máy quản lý hợp tác xã Q uản trị nghệ thuật việc chọn mục tiêu, chọn người, chọn lộ trình, chọn thời điểm xếp để đạt mục tiêu Hướng dẫn quản trị HTX Lập kế hoạch chi tiết cấu trúc lại HTX Quản trị Đúng vị trí Hướng dẫn nâng cao kỹ quản lý HTX Điều hành Đúng người Quản lý nhân Năng lực Phát triển kinh doanh Tổ chức thực kế hoạch tái cấu trúc HTX Đúng thời điểm 60 Mô hình Quản trị điều hành hiệu HTX bưởi da xanh Bến Tre Điều hành kỹ thuật 61 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Nội dung 3: Áp dụng công nghệ thông tin tổ chức, quản lý Truy xuất nguồn gốc điện tử, nhật ký điện tử HTX lựa chọn đơn vi cung cấp dịch vụ truy xuất nguồn gốc điện tử để áp dụng cho sản phẩm, hàng hóa mình, góp phần minh bạch thơng tin sản phẩm quảng bá hình ảnh HTX tới người tiêu dùng Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thôn Sử dụng công nghệ thông tin tảng số quản lý Bước 1: Tải ứng dụng Zalo điện thoại/ máy tính qua AppStore CHplay Bước 1: Tải ứng dụng Meet điện thoại/ máy tính qua AppStore CHplay Bước 2: Đăng nhập tài khoản số điện thoại theo hướng dẫn Bước 2: Đăng nhập tài khoản địa Email (tài khoản google) theo hướng dẫn Bước 3: Chọn “+” vào phần tạo nhóm, sau lựa chọn người từ danh bạ để tham gia nhóm Bước 3: Chọn “Cuộc họp mới” vào phần tạo họp, sau gửi đường link họp cho thành viên tham gia Hướng dẫn sử dụng phần mềm nhật ký sản xuát FACEFARM • • • • Thông tin sản phẩm Thông tin sản xuất Nhật ký sản xuất Truy xuất nguyên liệu • Thông tin sản phẩm • Thông tin sản xuất • Nhật ký chế biến • Truy xuất nguyên liệu • Thông tin sản phẩm • Thông tin nhà phân phối • Nhật ký nhập kho bảo quản • Truy xuất nguồn gốc 62 63 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Phát triển thành viên liên kết Nội dung 4: Mở rộng liên kết ngang Tăng thành viên HTX Thông qua việc triển khai dịch vụ chung cung ứng vật tư đầu vào, dịch vụ hỗ trợ sản xuất, sơ chế, chế biến, tiêu thụ sản phẩm, tín dụng nội bộ, Vận động nơng dân trở thành thành viên liên kết Hướng dẫn sản xuất cho thành viên liên kết Tổ chức cung ứng dịch vụ cho thành viên liên kết Ký hợp đồng tiêu thụ sản phẩm cho thành viên liên kết Liên kết HTX khu vực Sơ chế, chế biến Tiêu thụ sản phẩm Cục kinh tế hợp tác phát triển nông thôn Vật tư đầu vào Dịch vụ hỗ trợ Tín dụng nội Khảo sát, xác định nhu cầu liên kết Thương thảo, xác định nội dung liên kết Ký kết biên ghi nhớ, hợp đồng liên kết Tổ chức thực Hợp tác HTX để đầu tư hạ tầng, trang thiết bị phục vụ sản xuất, chế biến Khảo sát, xác định nhu cầu hợp tác đầu tư Thương thảo, xác định nội dung hợp tác đầu tư Ký kết hợp đồng hợp tác, biên ghi nhớ Tổ chức thực Kinh nghiệm quản lý điều hành, phát triển thành viên HTXNN Rạch Lọp, huyện Tiểu Cần, tỉnh Trà Vinh 64 65 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Nội dung 5: Xây dựng kế hoạch kinh doanh phần kế hoạch kinh doanh Tóm tắt chung kế hoạch kinh doanh Kế hoạch kinh doanh tài liệu xác định chi tiết mục tiêu HTX cách để đạt mục tiêu khoảng thời gian Mô tả hợp tác xã Nghiên cứu thị trường bước xây dựng kế hoạch kinh doanh Sản phẩm, dịch vụ 01 Lên ý tưởng 07 02 Viết kế hoạch Mô tả chiến lược Chiến lược kế hoạch thực Quản lý máy tổ chức thực Kế hoạch tài 66 06 03 Xác định KH, nhân sự, tài chính, Nghiên cứu thị trường 05 04 Xác định lợi thế, điểm khác biệt Xác định mục tiêu Tài liệu hướng dẫn HTX xây dựng kế hoạch kinh doanh TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ NƠNG NGHIỆP CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Mọi chi tiết liên quan đến nội dung tài liệu, xin vui lòng liên hệ VIỆN NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG VÀ THỂ CHẾ NÔNG NGHIỆP HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM Địa chỉ: Học viện Nông nghiệp Việt Nam- Trâu Quỳ - Gia Lâm - Hà Nội Văn phòng: 207 - 209 Trần Đăng Ninh, Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội Điện thoại: (+84) 2466 862 995 Email: ami@vnua.edu.vn Website: www.ami.vnua.edu.vn ... TRIỂN NÔNG THÔN TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH PHẦN HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH 01 Áp dụng biện pháp kỹ thuật sản. .. ? ?Tài liệu hướng dẫn hợp tác xã nơng nghiệp cắt giảm chi phí, nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh? ?? Tài liệu tập trung vào ba nội dung chính: (i) Hướng dẫn hợp tác xã cắt giảm chi phí sản xuất kinh. .. chun mơn để giảm chi phí sản xuất bình quân 23 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỢP TÁC XÃ CẮT GIẢM CHI PHÍ, NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Giảm chi phí sản xuất chung Giảm chi phí quản lý Giảm chi phí