Sự bảo thủ của trái ớt xanh Nguyễn Vĩnh Nguyên Sự bảo thủ của trái ớt xanh Nguyễn Vĩnh Nguyên Nguyễn Vĩnh Nguyên Sự bảo thủ của trái ớt xanh Chào mừng các bạn đón đọc đầu sách từ dự án sách cho thiết[.]
Nguyễn Vĩnh Nguyên Sự bảo thủ của… trái ớt xanh Nguyễn Vĩnh Nguyên Sự bảo thủ của… trái ớt xanh Chào mừng bạn đón đọc đầu sách từ dự án sách cho thiết bị di động Nguồn: http://vnthuquan.net/ Tạo ebook: Nguyễn Kim Vỹ MỤC LỤC Sự bảo thủ của… trái ớt xanh Nguyễn Vĩnh Nguyên Sự bảo thủ của… trái ớt xanh Thấy ông bạn gốc Quảng Nam lần quê vào họp “hội đồng hương” để làm công việc… chia ớt Cái cảnh tụm năm tụm ba hớn hớn hở ngồi đếm đếm chia chia trái ớt chẳng cịn lạ Rồi dành thua trái ớt mà có kẻ xí phần mừng tí tởn; kẻ phần quà, tự ái, bạn bè giận hôm không thèm hỏi han… Trái ớt xanh Quảng Nam làm mà sau máy bay vào Nam gây “mất đoàn kết nội bộ” đến thế? Dân ghiền ớt miền Trung cắn trái ớt o hàng rong xứ Huế mà điếc tai cay hiểu gái Huế ghen da ghen diết, ghen đáo ghen để đến trời phải sợ Ớt xanh Quảng Nam khơng cay nhức nhối đến (Có lẽ gái Quảng Nam không ghen nhức xương gái Huế!?) Cái vị cay trái ớt xanh tơ mì Quảng đất thương cảng có lịch sử hội nhập từ sớm đủ để thách thức miệng lưỡi tất vị năm châu bốn bể, với người Việt khơng phải thách thức mà đủ để gọi mời, gây vị nhớ Có lẽ tơi lại vướng phải thói quen dùng từ có phần ẻo lả mĩ miều để tô điểm cho trái ớt vốn sản phẩm chân chất kết tinh từ giọt mồ hôi Tạo Ebook: Nguyễn Kim Vỹ Nguồn truyện: vnthuquan.net Sự bảo thủ của… trái ớt xanh Nguyễn Vĩnh Nguyên trộn phù sa đồng bãi Thu Bồn Quảng Nam, ớt xanh ngon ớt Đại lộc Trái ớt xanh Đại Lộc trồng đất đồng bãi phù sa sông Thu Bồn sau mùa lũ, nên mang linh hồn đất đai, vị “cay- ngọt- giòn” từ bên vừa sâu sắc vừa bộc trực Ớt hạt Và nhiều nước, đủ để cắn sật nghe tiếng giòn vỡ dội lên mùi đồng bãi Vị lan cuối lưỡi vị cay nhức nhối đầu lưỡi Nghe nói, đến khoảng tháng ba tháng tư, sau phù sa mùa lũ nhuần thấm vào đất đai, cánh đồng Đại Lộc rực đỏ màu ớt chín Một hình ảnh có tơ điểm đến đâu khó mà lãng mạn, nghe đến ớt khối kẻ xuýt xoa Ừ, việc hình dung để biết gốc gác gam màu, gia vị làm nức lòng người kẻ Mà lạ, trái ớt mang gia vị hồn vía quê nhà đến nhắc tới phần ẩm thực dân gian xứ Quảng như: rau Trà Quế, bánh tráng đập Cẩm Nam…Nó khơng nhắc đến sách văn hóa ẩm thực dày cơng nhà Quảng Nam học Dù trái ớt lọ lem, âm thầm vào tơ mì Quảng làm đậm thêm tính cách xứ, hay xen vào tơ cao lầu có gốc gác từ người Hoa khiến bị đồng hóa cách ngoạn mục xứ Gia vị biết góp phần lặng thầm vào thành công chung buổi đại nhạc hội hồnh tráng anh nhạc cơng đứng sau sân khấu, thiếu thực khách sành ăn bỏ đũa Chả trách chi ông bạn Quảng Nam (vốn hay cãi, có lẽ ăn ớt nhiều nên hay nóng tính, lý sự?) phát lặng lẽ tinh tế mà yêu lấy mê lấy mệt gánh mì Quảng bà già tảo tần sáng sáng liêu xiêu nện guốc gỗ qua khu nhà phố cổ Hội An, đầu gióng treo chum ớt xanh; khiến gái phố Hoài lấy chồng xa trở yêu lấy điên lấy cuồng tô cao lầu đường trưa ruỗi rong dọc đất Thanh Hà, ngược Duy Xuyên theo sông Thu Bồn lặng lẽ… Cái cô đọng, chân chất sắc đậm mì Quảng khiến nhiều người miền Nam quen mắt với phần hồnh tráng khơng cảm tình Nhưng khơng sao, anh mì Quảng mì Quảng Cái bảo thủ đáng yêu dân xứ Quảng thể tô mì, lây qua tơ cao lầu Và cịn vị quê nhà đến cầu kỳ hỏi địi sau tơ mì phải có trái ớt Mồ hôi túa Thế Tạo Ebook: Nguyễn Kim Vỹ Nguồn truyện: vnthuquan.net Sự bảo thủ của… trái ớt xanh Nguyễn Vĩnh Nguyên câu chuyện bàn ăn trở thành vấn đề mà tranh luận Sự bảo thủ ăn truyền sang người Hay người biết chế biến ăn để giữ tính, cốt cách khó lẫn mình? Chẳng biết gà có trước hay trứng có trước Thế thành đề tài mà cãi tốt mồ Trái ớt xanh Đại lộc sinh cho tơ Quảng Thế nên chả trách có kẻ vung tay tun bố rằng, tơ mì Quảng mà ăn với ớt Huế cắn ớt xong muốn… đánh lộn, hay tô cao lầu mà ăn với ớt Đà Lạt muốn đá ghế nhạt nhẽo mà đi… Dù xin quay lại với vài thông tin phấn khởi dân Quảng Nam nòi, số quán bán đặc sản Hội An ý thức tầm quan trọng trái ớt xanh Người ta thường gởi thùng đá quê để mua ớt chở máy bay Sài Gòn Thỉnh thoảng gặp Faifo (Huỳnh Tịnh Của) hay Phố cổ (Điện Biên Phủ)… trái ớt xanh hiệu, mà đủ làm cho kẻ hay cãi ngồi tụm lại, đứa cắn miếng mà nước mắt lưng tròng, cay rưng rưng… -Ớt thiệt! Ớt quê thiệt tụi mi ơi! -Ừ, ớt thiệt, có cãi chi mơ! Ghi người viết: Nếu thiếu trái ớt xanh, linh hồn tơ mì Quảng chẳng cịn n tâm, nhận xét gã ghiền ớt két mà tay miệng hùm gan sứa, thường ngày sợ ớt điên! Và nhân danh đời mỏng tang mà thề với gái bán mì Quảng bên bờ sơng Hồi rằng: -Tơi ăn ớt đến Hội An tận mắt chứng kiến trái ớt xanh lọ lem mà bảo thủ gốc gác phù sa Đại Lộc! Dù nàng lọ lem biết máy bay vơ Sài Gịn, biết phục vụ cho ghiền không cầu kỳ cực đoan thằng bạn Quảng Nam xa quê Tạo Ebook: Nguyễn Kim Vỹ Nguồn truyện: vnthuquan.net Sự bảo thủ của… trái ớt xanh Nguyễn Vĩnh Nguyên (Bài đăng báo Sài Gòn Tiếp Thị, số xuân 2007, với bút danh tác giả NGUYỄN VINH) Lời cuối: Cám ơn bạn theo dõi hết truyện Nguồn: http://vnthuquan.net Phát hành: Nguyễn Kim Vỹ Nguồn: damau.org Được bạn: Thanh Vân đưa lên vào ngày: tháng năm 2009 Tạo Ebook: Nguyễn Kim Vỹ Nguồn truyện: vnthuquan.net .. .Sự bảo thủ của… trái ớt xanh Nguyễn Vĩnh Nguyên trộn phù sa đồng bãi Thu Bồn Quảng Nam, ớt xanh ngon ớt Đại lộc Trái ớt xanh Đại Lộc trồng đất đồng bãi phù... Ebook: Nguyễn Kim Vỹ Nguồn truyện: vnthuquan.net Sự bảo thủ của… trái ớt xanh Nguyễn Vĩnh Nguyên câu chuyện bàn ăn trở thành vấn đề mà tranh luận Sự bảo thủ ăn truyền sang người Hay người biết chế... quê Tạo Ebook: Nguyễn Kim Vỹ Nguồn truyện: vnthuquan.net Sự bảo thủ của… trái ớt xanh Nguyễn Vĩnh Nguyên (Bài đăng báo Sài Gòn Tiếp Thị, số xuân 2007, với bút danh tác giả NGUYỄN VINH) Lời