Đang tải... (xem toàn văn)
Dự án quán Tigon Coffee DỰ ÁN QUÁN TIGON COFFEE MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU 1 I CĂN CỨ ,CƠ SỞ XÁC ĐỊNH DỰ ÁN ĐẦU TƯ 2 1 Tên dự án Dự án quán “CAFE TIGON” 2 2 Chủ đầu tư Lê Thái Sơn 2 3 Cơ sở pháp lý 2 3 1 Các[.]
DỰ ÁN QUÁN TIGON COFFEE MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU I CĂN CỨ ,CƠ SỞ XÁC ĐỊNH DỰ ÁN ĐẦU TƯ Tên dự án: Dự án quán “CAFE TIGON” 2 Chủ đầu tư: Lê Thái Sơn Cơ sở pháp lý: 3.1 Các pháp lý: 3.2 Thủ tục .3 Điều kiện tự nhiên thị trường 4.1 Cafe thị trường nội địa: 4.2 Nhu cầu giải trí người dân Hà Nội: Mục tiêu,nhiệm vụ phạm vi dự án 5.1 Mục tiêu: 5.2 Nhiệm vụ: 5.3 Phạm vi dự án II PHÂN TÍCH KHU VỰC ĐỊA ĐIỂM Địa điểm 1: Địa điểm 2: III PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG Thị trường đầu 1.1 Mô tả sản phẩm dịch vụ 1.2/ Đánh giá nhu cầu thị trường 12 1.3/ Đối thủ cạnh tranh 13 2/ Thị trường đầu vào 14 2.1/ Nguyên vật liệu 14 2.2/ Điện 14 2.3/ Nước 14 2.4/ Nguồn nhân lực 14 2.5/ Sơ đồ cách bố trí, xếp 15 IV THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU VÀ CHIẾN LƯỢC KINH DOANH 15 1/ Khách hàng mục tiêu khách hàng tiềm 15 1.1 Khách hàng mục tiêu 15 1.2 Khách hàng tiềm 16 2/ Chiến lược kinh doanh 16 V PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH .17 Chi phí đầu tư ban đầu 17 Kết hoạt động kinh doanh 18 Kết kinh doanh hàng năm 19 VI HIỆU QUẢ KINH TẾ XÃ HỘI .20 Khả tạo việc làm trực tiếp gián tiếp .20 1.1 khả tạo việc làm trực tiếp: 20 1.2 khả tạo việc làm gián tiếp: .20 Khả khai thác tiềm sẵn có: 21 2.1 Vị trí địa lý: 21 2.2 Lợi cửa hàng: .21 Khả phát triển nhu cầu văn hoá,giáo dục: 22 VII LỢI ÍCH VÀ RỦI RO CỦA DỰ ÁN .22 Lợi ích : 22 1.1 Lợi ích kinh tế: 22 1.2 Lợi ích xã hội: 22 Rủi ro: .23 VIII KẾT LUẬN 23 LỜI NÓI ĐẦU Hiện địa bàn thành phố Hà Nội,số lượng quán cafe không ngừng gia tăng,song kinh tế nay, mức sống người ngày nâng cao, nhu cầu giải trí thư giãn người tăng lên mạnh mẽ Các quán cafe phần lớn đáp ứng nhu cầu nhỏ khách hàng nhu cầu địa điểm, đồ uống mà chưa thể tạo mơi trường thân thiện,chưa có hoạt động sôi để tạo không gian gần gũi, nâng cao hiệu hoạt động giải trí khách hàng Phần lớn quán café Hà Nội kinh doanh theo hình thức cũ kỹ nên thường nhàm chán,mang cảm giác tẻ nhạt cho khách hàng Trong đó, qua tìm hiểu thị trường nhận thấy khách hàng, đặc biệt người dân Hà Nội thiếu không gian quán cafe đáp ứng đa nhu cầu họ,đặc biêt giới trẻ như: giao lưu, thể hiện, bày tỏ cảm xúc, phục vụ tận tình với mức giá khơng q đắt đỏ Ngồi phận khách hàng muốn giúp tổ chức sinh nhật, nói lời cầu ,lời tỏ tình…theo xếp từ trước họ Thị trường xuất quán cafe có chung ý tưởng hoạt động tốt Song chưa thực mang lại hoàn toàn thoải mái hài lòng cho khách hàng Để phục vụ cho nhu cầu thiết thực khách hàng,đồng thời với niềm đam mê ca nhạc thân, định mở quán” CAFE TIGON” Quán cà phê ngồi trải thảm kết hợp hình thức ca nhạc kiểu Với mục tiêu vui lòng khách đến vừa lòng khách đi, với lối phục vụ chuyên nghiệp, tận tình, quán định làm hài lịng q khách Với đội ngũ nhân viên vơ tươi trẻ, động, nhiệt tình, khách hàng ln ln cảm thấy thoải mái nhất, khó qn Khách hàng mà chủ yếu sinh viên, bạn trẻ khắp Hà Nội đến TIGON hát hị, nói chuyện vui vẻ, tâm Có thể bày tỏ tình cảm, thể thân với người qua giọng hát, qua cách nói chuyện người I CĂN CỨ ,CƠ SỞ XÁC ĐỊNH DỰ ÁN ĐẦU TƯ 1 Tên dự án: Dự án quán “CAFE TIGON” Diện tích kinh doanh: 100 m2 Địa điểm : Số 21 ngõ 36 Trường Chinh or số 21 ngõ 263 Giải Phóng Chủ đầu tư: Lê Thái Sơn Cơ sở pháp lý: 3.1.Các pháp lý: Luật doanh nghiệp năm 2005 văn hướng dẫn thi hành - Luật đầu tư 2005 - Nghị định 108/2005/NĐ-CP hướng dẫn chi tiết thi hành Luật Đầu tư - Quyết định số 108/2006/QĐ-BKH kế hoạch đầu tư ban hành mẫu văn thực luật đầu tư Việt Nam - Luật đất đai năm 2003 - Thông tư 07/2008/TT-BXD Bộ Xây dựng việc hướng dẫn lập, thẩm định, phê duyệt quản lý quy hoạch xây dựng - Luật bảo vệ môi trường năm 2005 - Nghị định 80/2006/NĐ –CP hướng dẫn luật bảo vệ môi trường văn có liên quan - Chủ trương, sách phát triển xã hội khác Thủ đô Hà Nội - Nghị định số 16/2005/NĐ-CP ngày 07/02/2005 Chính phủ quản lý dự án đầu tư xây dựng cơng trình - Nghị định số 209/2004/NĐ-CP ngày 16/12/2004 Chính phủ quản lý chất lượng cơng trình xây dựng - Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất số : AM 162451 ngày 09 tháng 04 năm 2008 UBND Thành phố Hà Nội việc chuyển nhượng quyền sử dụng đất vào mục đích chun dụng Sơ đồ khu đất phịng tài nguyên môi trường thành phố Hà Nội lập kèm theo giấy chứng nhận quyền sử dụng đất UBND thành phố Hà Nội ngày 09 tháng 04 năm 2008 - Quy định Nghị định số 11/2006/NĐ-CP ngày 18 tháng năm 2006 Chính phủ “về việc ban hành quy chế hoạt động văn hoá kinh doanh dịch vụ văn hố cơng cộng 3.2.Thủ tục Qn thực thủ tục để cấp giấy phép kinh doanh, theo quy định Điều 39 Nghị định số 11/2006/NĐ-CP, bao gồm: 1.Gửi đơn đề nghị cấp giấy phép kinh doanh tới Sở Văn hóa - Thông tin Trong thời hạn 10 ngày làm việc kể từ ngày nhận đơn, Sở Văn hóa Thơng tin quan cấp huyện phân cấp có trách nhiệm cấp giấy phép kinh doanh Trường hợp không cấp giấy phép, phải trả lời văn bản, nêu rõ lý Ngoài ra, quán đáp ứng điều kiện sau theo quy định Điều 40 Nghị định số 11/2006/NĐ-CP Theo đó, hoạt động quán tuân thủ theo quy định pháp luật: Đảm bảo ánh sáng phòng 10 Lux tương đương bóng đèn sợi đốt 40W cho 20m2 Đảm bảo âm vang phịng karaoke khơng vượt q quy định Nhà nước tiêu chuẩn mức ồn tối đa cho phép Băng, đĩa karaoke sử dụng phòng karaoke phải dán nhãn kiểm soát theo quy định Nếu sử dụng đầu máy IC chips danh mục hát IC chips Sở Văn hóa - Thơng tin sở cho phép sử dụng đóng dấu đỏ trang Đảm bảo điều kiện an ninh, trật tự quy định Điều Nghị định số 08/2001/NĐ-CP ngày 22 tháng năm 2001 Chính phủ quy định điều kiện an ninh, trật tự số ngành, nghề kinh doanh có điều kiện. Nhân viên phục vụ người làm thuê quản lý theo quy định Nghị định số 44/2003/NĐ-CP ngày tháng năm 2003 Chính phủ quy định chi tiết hướng dẫn thi hành số điều Bộ Lao động hợp đồng lao động Không hoạt động sau 12 đêm đến sáng 4.Điều kiện tự nhiên thị trường 4.1.Cafe thị trường nội địa: -Nghiên cứu thị trường Cafe : Ở Việt nam cho thấy Việt Nam nước đứng thứ hai giới sản xuất cà phê, chủ yếu dành cho xuất Gần đây, khủng hoảng kinh tế toàn cầu rào cản thương mại nên doanh nghiệp trọng đến thị trường nước Kết điều tra từ 540 gia đình, 60 người uống cà phê quán 40 quán cà phê Hà Nội Tp.HCM Viện Chính sách chiến lược phát triển nơng nghiệp nơng thôn thực cho thấy, tiêu dùng cà phê tăng lên lượng giá trị Tiêu dùng khu vực thành thị tăng nông thôn hai lần với dạng bột tăng cà phê hịa tan giảm Nơng thơn có lượng tiêu dùng thấp tốc độ tăng nhanh, dạng bột hịa tan tăng Khảo sát từ Viện cho thấy khách hàng độ tuổi niên vị thành niên có mức tăng tiêu thụ cà phê nhanh nhất, cà phê bột cà phê hịa tan Nhóm niên trung niên có mức độ tiêu dùng cà phê cao Nhóm tuổi già tăng mức tiêu thụ tăng lượng tiêu thụ cà phê bột Xét ngành nghề, người làm việc nhiều trí óc có kỹ chun mơn, kỹ thuật viên tiêu thụ cà phê nhiều Mức tiêu thụ tăng mạnh lao động giản đơn Thông qua khảo sát thị hiếu tiêu dùng cà phê thị trường nội địa, Viện Chính sách chiến lược phát triển nông nghiệp, nông thôn nêu giải pháp đẩy mạnh chương trình quảng cáo xúc tiến thương mại cho tiêu thụ cà phê nội địa, trọng đến truyền thông hội chợ 4.2.Nhu cầu giải trí người dân Hà Nội: Ở Hà Nội,cùng với tốc độ tăng trưởng kinh tế mạnh mẽ, tốc độ thị hóa ngày phát triển mở rộng, q trình cơng nghiệp hóa, đại hóa kéo theo biến đổi mặt đời sống xã hội Khi kinh tế phát triển, thu nhập tăng, đời sống vật chất cải thiện nâng cao, đòi hỏi nhu cầu ăn, mặc, đáp ứng, địi hỏi nhu cầu văn hóa tinh thần nghỉ ngơi, giải trí, tham quan, kết bạn người dân ngày trở nên quan trọng thiếu Áp lực công việc, căng thẳng, lo âu, buồn phiền ngày trầm trầm trọng Và đó, vui chơi giải trí lành mạnh giải pháp tốt Giải trí lành mạnh giúp thành viên gia đình giải tỏa trạng thái tâm lý căng thẳng từ cơng việc Giải trí lành mạnh có hiệu góp phần tái tạo sức lao động, đem lại hứng thú sống, nâng cao lực suất lao động, tạo dựng sợi dây gắn kết tăng cường tình cảm thành viên gia đình Theo khảo sát số quán cà phê kết hợp ca nhạc nhu cầu cao, ngày nhiều người có nhu cầu uống cà phê nghe ca nhạc hay hát để xả stress hay thể cảm xúc Và khách hàng chủ yếu sinh viên tầng lấp trẻ Với mục tiêu tạo môi trường thân thiện gắn kết người, dịch vụ lạ quán đáp ứng cách tận tình, chu đáo đa nhu cầu cá nhân,hay tập thể Mục tiêu,nhiệm vụ phạm vi dự án 5.1.Mục tiêu: Đạt 100 khách hàng ngày Doanh thu tháng 60 triệu Tỷ suất lợi nhuận 50% Khách hàng thân thiết 100 khách 5.2.Nhiệm vụ: Tạo cho khách hàng mơi trường thoải mái để trị chuyện thư giãn, uống ngon lạ, hấp dẫn Bảo đảm dịch vụ tốt cho khách hàng, tầng lớp,đặc biệt dịch vụ hẹn hò, lãng mạn, tỏ tình cho giới trẻ thực cơng phu Đặc biệt tuần 1-2 lần có nhạc sống hòa tấu( sử dụng sinh viên nhạc viện) 5.3.Phạm vi dự án Hiện việc tìm qn cà phê khơng khó, nhu cầu khách hàng không dừng lại việc thưởng thức cà phê mà họ cần độc đáo, thú vị hoạt động giải trí kèm theo Cửa hàng tơi có uống đa dạng nhiều màu sắc, nhiều dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình, dịch vụ cho giới trẻ Quán phục vụ khách hàng xung quanh khu vực Hai Bà Trưng, gần trường đại học lớn NEU, xây dựng, bách khoa - nơi có mật độ dân cư đơng nên nhu cầu tìm nơi giải trí trị chuyện, thư giãn trao đổi lớn II.PHÂN TÍCH KHU VỰC ĐỊA ĐIỂM Qua khảo sát địa điểm tham khảo thị trường, có vài nét địa điểm sau: 1.Địa điểm 1: -Địa : Số 21 ngõ 36 Trường Chinh -Diện tích : 130m2 -Giá thuê:8tr/tháng -Cơ sở hạ tầng, giao thông: -Đặc điểm: Nằm đầu Trường Chinh, sát Ngã tư Vọng, gần Giải Phóng Xung quanh có trường đại học lớn sinh viên động Đại học Kinh Tế Quốc Dân, Đại học Xây Dựng, Đại học Bách Khoa, Đại học mở… Đi lại thuận tiện chiều, ngõ rộng, vào gửi xe ngõ Khuân viên rộng rãi, đẹp, có bể cá ngồi trời Địa điểm 2: -Địa chỉ: Khuất Duy Tiến_Thanh Xuân_Hà Nội -Cơ sở hạ tầng:Tổng diện tích sàn : 40x5=200 m2 Nhà mới xây, thiết kế đẹp,hiện đại Mặt tiền: 4m x 10m Giá thuê: 12tr/ tháng/2 tầng và kí hợp đồng thuê năm, tháng toán tiền lần và sẽ thỏa thuận tiếp tục thuê Khu giai đoạn đang thi cơng chưa hồn thành xong Ta có bảng so sánh ưu nhược điểm địa điểm sau: Số 21 ngõ 36 Trường Chinh Thanh Xuân Ưu điểm -Nằm gần ngã tư- Tuyến đường có mật độ vọng, có vỉa hè thống mát,người qua lại cao, tương lai giao thông lại chiềusẽ trở thành khu trung tâm thuận tiện.Chỗ để xe rộng.của Hà Nội Khách hàng vào lấy xe- Xung quanh có quán cà thoải mái.phê - Cửa hàng xây với- Nằm nơi có nhiều mục đích kinh doanh Vìtrường đại học xung quanh: thuận tiện cho ngườiTrường Đại học Khoa học th,có khu cơng trình phụxã hội nhân văn, trường riêng, bố trí khu nhà bếpĐH Hà Nội, Trường ĐH riêng Thăng Long( cách 1,2km) - Cửa hàng trước đã… có người thuê để kinh doanh cafe cần trang trí lại, chỉnh sửa theo phong cách riêng cửa hàng, mua lại số đồ dùng cốc chén, đèn,ghế cửa hàng trước lý để lại cho -Gần trung tâm, nơi có nhiều sinh viên, bạn trẻ nhiều nhân viên văn phòng Nhược điểm -Ngõ sâu -Khu vẫn giai đoạn phát triển, cịn đang thi cơng, ở trên đường vanh đai 3( cịn khói bụi nhiều) -Giá th cao Dựa vào tiêu chí ta có bảng sau: Bảng đánh giá địa điểm: Chỉ tiêu Trọng số Điểm số (100) Tổng Địa điểm Địa điểm Địa điểm Địa điểm 90 80 13.5 12 2.Thu hút khách hàng 0,3 90 90 27 27 3.Diện tích phù hợp 0,15 100 80 15 12 4.Cơ sở hạ tầng 0,15 90 80 13.5 12 5.Sự thuận tiện 0,1 60 50 90 80 13.5 12 530 415 88,5/100 80/100 1.Chi phí thuê 0,15 6.Tính cạnh tranh trong0,15 khu vực Tổng Dựa vào bảng điểm đánh giá, định chọn số 21 ngõ 36 Trường Chinh làm nơi mở quán Đay nới hợp lý để mở quán kinh doanh cho ý tưởng tơi III.PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG Thị trường đầu 1.1 Mô tả sản phẩm dịch vụ *Sản phẩm Cà phê sử dụng cà phê Buôn Mê Thuột, gồm chủng lọai: cà phê hòa tan cà phê phin Nước ép trái lọai, sâm bổ lượng, chè, kem Nước sinh tố trái lọai Trái dĩa các loại Nước giải khát: Pepsi, Twister, Trà xanh O2, Soda, 7up, bia tiger, heineiken, Saigon… Các ăn nhẹ, điểm tâm: Bánh mì ốp la, bị bít tết, mì xào bị, mì gói, mì spagetti, MENU STT Danh mục Đơn giá I/ Nước ép trái Táo 30.000 Bưởi 35.000 Carot 35.000 Cam 30.000 Lê 35.000 Nho 45.000 II/ Sinh tố Bơ 35.000 Mãng cầu 35.000 Xoài 25.000 Chanh leo 35.000 Dưa hấu 30.000 Mãng cầu bơ 20.000 Sữa chua cafe 20.000 Chanh tươi 20.000 Bưởi 35.000 10 Hoa 30.000 III/ Hoa dầm 35.000 IV/ Nước hoa Chanh leo 20.000 Chanh tươi 20.000 Chanh muối 15.000 Mơ muối 15.000 Nước dừa 20.000 Quả dừa 35.000 V/ Caffe Đen 20.000 Nâu 20.000 Cacao 20.000 IV/ Trà Lipton dâu 25.000 Lipton đào 25.000 Lipton bạc hà 25.000 Ice tea 25.000 Trà hoa cúc 25.000 Trà lipton sữa 25.000 V/ Đồ uống khác Sữa chua đánh đá 25.000 Sữa chua thạch 25.000 Sữa chua siro 25.000 Sữa chua nếp cẩm 25.000 Sữa chua cacao 30.000 Bia 35.000 Coca cola 25.000 Trà xanh độ 20.000 C2 15.000 10 Trà doctor 15.000 11 Swister 20.000 10 12 ups 20.000 13 Lavie 15.000 14 Bò húc 25.000 VI/ Kem Kem hộp nhỏ merino 15.000 Kem hộp nhỡ merino 15.000 Kem hộp to merino 35.000 Kem que merino 10.000 Kem ốc quế merino 15.000 Kem Tràng Tiền 10.000 VII/ Đồ ăn khác Hạt dưa 10.000 Hướng dương đen 10.000 Hướng dương trắng 12.000 Hạt dẻ cười 15.000 Bị khơ 35.000 Lạc 10.000 Đậu phộng 5.000 Bimbim 10.000 Bánh mỳ ruốc 5.000 10 Bánh mỳ 5.000 11 Mì xào bị 35.000 12 Mì gói 10.000 … ………… … *Dịch vụ Buổi tối, cà phê cho học sinh,sinh viên,giới trẻ,doanh nhân,… Đặc biệt dịch vụ event (lời tỏ tình dễ thương, lời cầu ngào, sinh nhật…) Các uống 11 đa dạng nhiều màu sắc Mỗi tối có MC dẫn chương trình riêng, nhân viên chủ quán Mỗi tuần 1-2 lần có nhạc sống hòa tấu, (sử dụng sinh viên nhạc viện) Ngịai khách hàng có quyền u cầu hát quán (theo thứ tự ưu tiên hát) Ngồi khách hàng tự lên biểu diễn, giao lưu với người để làm quen, nói chuyện 10% giảm giá cho riêng bạn SV; tổ chức sinh nhật; offline Free địa điểm cho bạn offline, sinh nhât, party… Hội độc thân - CLB tiếng anh tối thứ (tuần tuần tháng) Chương trình Piano "Cho bạn cho tơi" tối thứ Chương trình Guitar "Tigon bạn bè" tối thứ Chương chình ca nhạc "Điểm hẹn âm nhạc" tối thứ Free Karaoke vào ngày thứ 3, thứ (full day) Tổ chức kiện, offline, sinh nhật (free địa điểm) Quà tặng đặc biệt dành cho bạn yêu ngày Valentine, bạn nữ ngày 8/03; 20/10… Quán dành rất nhiều dịch vụ cho khách hàng thõa mãn nhu cầu tối đa 1.2/ Đánh giá nhu cầu thị trường Đã trải qua 35 năm thống nói đến miền Bắc hay miền Nam hình dung văn hố khác Ngay ẩm thực, miền có đặc trưng khác Khi vào miền Nam thường thấy có nhiều quán cà phê vỉa hè hay quán cao cấp sang trọng Dường cà phê thứ đồ uống đặc trưng cho miền Nam Nhưng nay, thứ đồ uống ngày phổ biến rộng rãi miền Nam hay miền Bắc ngày trở thành thứ đồ uống quen thuộc với người dân Ở miền Bắc, đặc biệt Hà Nội, với phát triển kinh tế, 12 mức sống người ngày nâng cao qn cà phê khơng qn nước bình thường mà cịn thay cho nơi giải trí vào tối cuối tuần Ta bắt gặp quán cà phê đâu quán lại có điểm nhấn riêng biệt ngày sáng tạo hơn, mn màu mn vẻ, ln có đổi thu hút khách hàng Chính chúng tơi phải tìm chiến lược kinh doanh khác biệt nhằm thu hút khách hàng Ta nói thành phố Hà Nội phát triển, có nhiều cơng ty, doanh nghiệp đặc biệt có nhiều trường đại học, cao đẳng Theo nghiên cứu tơi có nhiều khách hàng đến quán cà phê để uống cà phê khơng nhiều, hầu hết họ đến để lấy khơng khí Muốn pha cà phê dễ, người muốn pha nhà uống với chi phí rẻ nhiều số chiếm tỷ lệ nhỏ Sau phân tích nhu cầu thị trường tơi có định mở quán cà phê kèm với dịch vụ hát nhạc sống,tổ chức sinh nhật,nói lời yêu thương, Để hát khơng khó tự tin thể trước đám đơng thật khó Liệu bạn tự tin biểu diễn trước người khơng? Qn cà phê tơi giúp bạn tự tin nhiều với chương trình khác diễn tối Nhu cầu lớn tương lai thị trường khơng giảm mà cịn tăng lên nhiều cho dù cạnh tranh có tăng lên 1.3/ Đối thủ cạnh tranh Theo kết nghiên cứu thị trường, xung quanh địa điểm thực dự án số lượng quán cà phê tương đối nhiều, song với mơ hình kinh doanh cà phê kết hợp hát nhạc sống “ mở” chưa có Vì thế, lợi lớn việc kinh doanh tơi Qua tìm hiểu cụ thể, đối thủ tơi có ưu, nhược điểm sau: *Ưu điểm: + Giá thành hợp lý + Có mặt kinh doanh, chủ yếu gần mặt đường lớn +Có nhiều khách hàng thân thiết 13 *Nhược điểm: + Vẫn có hình thức quen thuộc, tập trung kinh doanh cà phê, sinh tố, nước giải khát + Chưa có nhiều hình thức giúp khách hàng giải trí, phục vụ theo yêu cầu + Chưa ý tới việc tổ chức hoạt động mẻ vào ngày lễ, dịp đặc biệt Như tơi hồn tồn tin tưởng dự án đề xuất đáp ứng nhu cầu khách hàng mang cho khách hàng hình thức cà phê thật mẻ 2/ Thị trường đầu vào 2.1/ Nguyên vật liệu - Nguồn cung thực phẩm rõ ràng: mua chợ đầu mối lớn - Bảo quản nguyên vật liệu quy cách, theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, sử dụng nguyên vật liệu tươi ngon 2.2/ Điện - Nguồn cung cấp chính: Sở điện lực Hà Nội - Nguồn cung ứng phụ: thuê máy phát điện - Hệ thống điện phải bố trí hợp lí đảm bảo an toàn - Thường xuyên kiểm tra kịp thời khắc phục cố 2.3/ Nước - Nguồn cung cấp chính: Nhà máy nước Hà Nội - Nước đảm bảo vệ sinh, có bể dự trữ 2.4/ Nguồn nhân lực - Bộ phận phục vụ:3 nhân viên - Bộ phận bảo vệ: nhân viên - Bộ phận pha chế: nhân viên - Bộ phận kế toán thu ngân: nhân viên - Bộ phận thuê ngoài: nhân viên/ buổi/ tháng * Yêu cầu: phận phục vụ, bảo vệ, thu ngân ưu tiên sinh viên có kinh nghiệm Bộ phận th ngồi: sinh viên có khả âm nhạc, ngoại hình ưa nhìn 2.5/Sơ đồ cách bố trí, xếp 14 Chủ quán Thu ngân Pha chế Phục vụ Bảo vệ Nhân viên thuê IV.THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU VÀ CHIẾN LƯỢC KINH DOANH 1/ Khách hàng mục tiêu khách hàng tiềm 1.1.Khách hàng mục tiêu Khách hàng lứa tuổi có nhu cầu giải trí,thư giãn,thích thể khả ca hát Nhóm khách hàng muốn tổ chức sinh nhật cho bạn bè,người thân hay muốn gửi lời yêu thương,nói lời cầu hơn,tổ chức kiện Khách hàng có nhu cầu nghe ca nhạc miễn phí,muốn tận hưởng khoảnh khắc sôi động nhạc tuyệt vời,chúng tơi có riêng hội trường rộng để khách hàng tận hưởng niềm vui Hay đơn giản khách hàng muốn giảm stress sau làm việc căng thẳng 1.2.Khách hàng tiềm Quán nằm khu vực nhiều trường đại học số văn phịng,thích hợp cho nhân viên nghỉ ngơi,tán gẫu trước làm việc,trong nghỉ giải lao hay sau làm việc căng thẳng 15 Là nơi có mật độ dân cư đông với mức sống ổn định nên nhu cầu tìm nơi giải trí trị chuyện, thư giãn trao đổi lớn, chưa có quán cà phê kinh doanh hình thức mẻ Vì dân cư khu vực lân cận nguồn khách hàng đáng ý Khu vực nhiều sinh viên bạn trẻ nên quán có nguồn thu nhập từ sinh viên vào buổi đêm 2/ Chiến lược kinh doanh Phát tờ rơi quảng cáo trường ĐH trung học, cơng ty,văn phịng (1000 tờ rơi phát tháng đầu, sau cân nhắc phát thêm hay khơng) Mỗi tờ rơi giảm 10% cho ly cà phê ăn, khơng cộng gộp với với thẻ KHTT Tặng thẻ Khách hàng thân thiết (KHTT) , uống 10 lần quán tháng giảm giá 10% cho đồ uống hay ăn chủ thẻ order (lưu ý có tác dụng cho chủ thẻ lần bao gồm đồ uống ăn, dùng nhiều lần ngày) Thẻ có tác dụng tháng Thẻ đánh dấu chữ ký nhân viên, ngày tháng Tặng thẻ Khách hàng VIP, khách hàng có thẻ KHTT tháng nhận thẻ VIP giảm 20% cho đồ uống hay ăn chủ thẻ order (lưu ý có tác dụng cho chủ thẻ lần bao gồm đồ uống ăn, dùng nhiều lần ngày) Thẻ có tác dụng năm Mỗi đêm MC đưa trò chơi câu hỏi đố vui để giao lưu làm quen với khách hàng, đặc biệt khách Khách hàng tham gia trò chơi tốt hay trả lời thưởng phiếu khuyến 10% tức 16 V PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH 1.Chi phí đầu tư ban đầu Hạng mục đầu tư SL Bàn 20 Ghế 80 Ly uống café 65 Ly uống café sữa 20 Ly sinh tố 15 Muỗng café 85 Cây khuấy nước 15 Phin pha café 85 Phin lớn pha café Nồi lớn nấu nước sơi Bình chứa café pha sẵn Kệ lớn đựng ly Inox Máy xay sinh tố Tủ đông đá Dan loa Tiền lắp đặt Internet, phát sóng Wifi Điện, đèn nước Máy vi tính Tủ quầy bar Trang trí nội thất Chi phí đặt cọc thuê quán Máy phát điện Giá máy chiếu Tổng ĐVT cái ly ly ly cái cái cái cái cặp Đơn gia 01 ĐVT 225,000 150,000 11,000 15,500 10,000 4,000 1,000 15,000 60,000 500,000 120,000 600,000 700,000 6,500,000 3,000,000 Đvt: đồng Thành tiền 4,500,000 12,000,000 715,000 310,000 150,000 340,000 15,000 1,275,000 120,000 500,000 120,000 600,000 1,400,000 6,500,000 6,000,000 bộ lần tháng 1,500,000 20,000,000 6,500,000 4,000,000 20,000,000 5,500,000 15,000,000 12360000 Vốn góp ban đầu 1,500,000 20,000,000 6,500,000 4,000,000 20,000,000 11,000,000 15,000,000 12,360,000 124,905,000 150,000,000 17 2.Kết hoạt động kinh doanh Số lượng bàn 20 bàn Tổng số ly/bàn/ngày ly Tổng số ly bán ngày 400 ly Giá bán bình quân/ly 12,000 Doanh thu bình quân/ngày 4,800,000 Số lượng nhân viên quán người Nhân viên bar người Lương 3,000,000 Nhân viên bàn người Lương 1,000,000 Bảo vệ người Lương 1,500,000 Ca sĩ người Lương 3,000,000 Quản lý, thu ngân, kế toán người Lương 5,000,000 Tổng lương/tháng 24,500,000 Tổng lương/ngày 805,479 Chi phí điện, nước/tháng 5,000,000 Chi phí điện, nước/ngày 164,384 Tiền thuê quán/tháng 6,000,000 Tiền thuê quán/ngày 197,260 Nguyên liệu/ly/ngày 4,000 Tổng nguyên liệu/ngày 1,600,000 Tổng chi phí/ngày 2,767,123 Lợi nhuận/ngày 2,032,877 Lợi nhuận/năm 742,000,000 Thuế 0.28 Lợi nhuân đạt được/năm 534,240,000 18 ... đến TIGON hát hị, nói chuyện vui vẻ, tâm Có thể bày tỏ tình cảm, thể thân với người qua giọng hát, qua cách nói chuyện người I CĂN CỨ ,CƠ SỞ XÁC ĐỊNH DỰ ÁN ĐẦU TƯ 1 Tên dự án: Dự án quán. .. thân, định mở quán? ?? CAFE TIGON? ?? Quán cà phê ngồi trải thảm kết hợp hình thức ca nhạc kiểu Với mục tiêu vui lòng khách đến vừa lòng khách đi, với lối phục vụ chuyên nghiệp, tận tình, quán định làm... trả lời văn bản, nêu rõ lý Ngoài ra, quán đáp ứng điều kiện sau theo quy định Điều 40 Nghị định số 11/2006/NĐ-CP Theo đó, hoạt động quán tuân thủ theo quy định pháp luật: Đảm bảo ánh sáng phịng