STT Câu hỏi tình huống Đáp án Mở đầu (Lương thực – thực phẩm) 1 Tại sao gạo để ở ngoài vài ngày không sao nhưng cơm chỉ cần để qua ngày lại có hiện tượng bị ôi thiu? Gạo không bị ôi thiu khi để lâu ng.
STT Câu hỏi tình Đáp án Mở đầu (Lương thực – thực phẩm) Tại gạo để ngồi vài ngày khơng cơm cần để qua ngày lại có tượng bị thiu? Gạo khơng bị thiu để lâu ngày ngồi gạo phơi khơ, bay hết lượng nước đem bảo quản nơi khô Cịn cơm bị thiu nhiều loại nấm mốc khơng khí rơi vào, gặp điều kiện thuận lợi chúng phát triển nhanh vi khuẩn hoại sinh gây ôi thiu cơm Vận dụng (Lương thực – Thực phẩm) Hiện vấn đề cân nặng quan tâm ngày nhiều phương pháp giảm cân đời, số ép cân, ăn tinh bột ngày tốt Theo em việc có hay không? Và làm để khắc phục? Vì người bị bệnh tiểu đường thường hạn chế tinh bột phần ăn? Sử dụng ure, hàn the bảo quản thực phẩm dẫn đến hẫu gì? Khơng nên ép cân cách cách nạp lượng tinh bột vào thể tốt, nhiều em HS độ tuổi phát triển không nạp đủ lượng cho thể ảnh hưởng nhiều đến chiều cao cân nặng phát triển trí não đồng thời em khơng có đủ lượng đêr hoạt động ngày dẫn đến nhiều hệ khó lường như: ngất xỉu, chóng mặt, bủn rủn tay chân, => ảnh hưởng đến sinh hoạt học tập Người bị bệnh đái tháo đường cần đặc biệt ý đến lượng tinh bột chất ảnh hưởng đến mức đường huyết nhanh nhóm chất đạm chất béo Sử dụng ure, hàn the bảo quản thực phẩm dẫn đến hẫu gì? Hàn the tích lũy thể, tùy liều lượng gây nên triệu chứng cấp tính mạn tính • Với tiêu hóa, gây nơn mửa, đau bụng tiêu chảy; với da gây ban đỏ dẫn đến tróc vẩy • Về thần kinh, hàn the gây kích thích dẫn đến trầm cảm, kích thích màng não, thay đổi nhiệt độ thể • Với đường niệu, gây hư hại đặc biệt cho thận toàn thân, gây rối loại chức năng, yếu ớt, bất lực, rối loạn kinh nguyệt, Bạn A thường xuyên bị quáng gà, mờ mắt Đó biểu việc thừa hay thiếu vitamin nào? Để khắc phục tình trạng trên, bạn A cần thay đổi chế độ dinh dưỡng nào? Em nghĩ tình trạng béo phì trẻ em đặc biệt lứa tuổi tiểu học ngày tăng nêu hướng khắc phục? rụng tóc Trong thể người, lượng urê cao mức gây giảm hoạt động tuyến giáp, rối loạn máu ác tính, rối loạn thần kinh… Ngồi ra, urê chứa thành phần nguy hiểm kim loại nặng gây ngộ độc, nhẹ gây chóng mặt, đau bụng, nặng gây nôn mửa, tiêu chảy, trường hợp cấp cứu không kịp gây tử vong Đây dấu hiệu bạn A thiếu vitamin A vitamin A có vai trị quan trọng đến giác mạc, thiếu vitamin A có biểu quáng gà, mờ mắt Bạn A nên thay đổi chế độ dinh dưỡng mình, bổ sung nhiều thực phẩm chứa nhiều vitamin A cà chua, cà rốt, gấc, đu đủ,… vào phần ăn để cung cấp đủ vitamin A cho thể, ngăn ngừa bệnh xảy Vì bậc cha mẹ, ơng ba gia đình ln muốn phải mập mạp, “có da có thịt” khỏe mạnh điều lại làm cho tình trạng béo phì trẻ em đặc biệt lứa tuổi hiểu học có xu hướng ngày tăng Để khắc phục việc trước hết phải thay đổi từ suy nghĩ bậc phụ huynh, khơng phải trẻ em mập mạp khỏe mạnh, có bạn nhỏ thể nhỏ nhắn rắn khỏe mạnh Béo phì vừa làm bạn nhỏ cảm giác thể không nhanh nhẹn lại chứa nguy cao mắc bệnh nghiêm trọng ví dụ tim mạch,… bậc phụ huynh cần phải thay đổi suy nghĩ, thay đổi chế độ ăn uống hợp lí cho cháu có chế độ ăn cân đối hợp lí có đủ nhóm thực phẩm nhóm bột đường (chủ yếu từ loại ngũ cốc), nhóm chất đạm (thịt, cá, trứng, sữa, loại đậu, đỗ ), nhóm chất béo (mỡ động vật, dầu thực vật), nhóm vitamin khống chất (các loại rau, củ, ) Vì bao bì lương thực, Hiện nay, sản phẩm chế biến thực phẩm có hạn sử dụng? bao gói sẵn sản xuất nước nhập có ghi hạn sử dụng sản phẩm giúp cho người tiêu dùng có thơng tin để hiểu sản phẩm thực phẩm để sử dụng cách nhằm đảm bảo sức khỏe cho thân, gia đình người khác,… tránh gây lãng phí thực phẩm Hạn sử dụng thực phẩm đưa hướng dẫn thời gian thực phẩm cho người tiêu dùng; thời gian sản phẩm giữ chất lượng an toàn trước bắt đầu hư hỏng trở nên khơng an tồn Để đảm bảo thể đầy đủ Để đảm bảo cho thể đầy đủ chất chất dinh dưỡng khoẻ mạnh, cần dinh dưỡng khỏe mạnh cần có lựa chọn thức ăn nào? bữa ăn cân đối có đủ nhóm thực phẩm nhóm bột đường (chủ yếu từ loại ngũ cốc), nhóm chất đạm (thịt, cá, trứng, sữa, loại đậu, đỗ ), nhóm chất béo (mỡ động vật, dầu thực vật), nhóm vitamin khống chất (các loại rau, củ, ) Vì thực phẩm khơ như: bánh, kẹo, ngũ cốc lại thường có kèm bì hút ẩm bảo quản? Khơng có bì hút ẩm thực phẩm có bị khơng? Vận dụng (Nguyên liệu) 10 Vào khoảng từ 250 - 350 triệu năm trước, thực vật nguyên thuỷ (các họ nhà thông, … đặc biệt dương xỉ) phát triển mạnh mẽ, chúng thân gỗ, cao lớn Nhưng sau biến đổi khí hậu vỏ trái đất khu rừng gỗ chết bị chôn vùi lồng đất Sau thời gian dài, chúng biến thành mỏ than đá ngày Vậy theo em, nguồn than đá có dồi hay khơng? Nguồn ngun liệu than đá dồi phong phú, nguồn tài nguyên dần cạn kiệt sức khai thác mức Chúng ta phải sử dụng, khai thác cách hợp lý có thời hạn để tiết kiệm nguồn tài nguyên 11 12 Nếu ỷ y mà sức khai thác q mức có nên hay khơng? Các em suy nghĩ nêu ý kiến cá nhân việc khai thác sử dụng than đá Hiện nhu cầu sử dụng sản phẩm làm từ nguyên liệu khoáng sản (than, vàng, dầu mỏ…) ngày tăng Vậy trình khai thác, chế biến sử dụng ngun liệu khống sản có ảnh hưởng đến môi trường tự nhiên? Làm để khắc phục Vì mưa acid làm hư hại tượng đá vơi để ngồi trời? Than đá nguyên liệu hóa thạch thải nhiều khí Co2 đốt nhất, gây nhiễm mơi trường, ngun nhân gây nên hiệu ứng nhà kính Khai thác vàng, dầu mỏ gây nhiễm nguồn nước gây hại cho người thực vật Vì cần hạn chế khai thác, sử dụng nguồn ngun liệu cách tiết kiệm.Xử lí chất thải trước thải mơi trường Vì đá vôi không tan nước tan acid tạo bọt khí nên tượng đá vơ để trời gặp mưa acid dễ bị hư hại, phải có biện pháp để bảo quản tượng làm đá vơi ví dụ bảo quản nơi có mái che, sử dụng đồ che khơng thấm nước để che đậy tượng đá vôi có mưa acid